เนื้อไก่เป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่เพียง แต่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีที่สุดอีกด้วยดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในรูปแบบต้มจะมีแคลอรีน้อยที่สุดแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในไก่ต้มมีแคลอรีกี่แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มคือ 135 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่เช่นเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังจะสูงขึ้นแน่นอนและมีจำนวน 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำนวนแคลอรี่ในไก่ต้มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

ไก่หนึ่งร้อยกรัมมีโปรตีน 23 กรัม ไขมันประมาณ 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม ตัวชี้วัดดังกล่าวทำให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันเพื่อให้ตรงตามมาตรฐานโปรตีน เมื่อลดน้ำหนักและรักษามวลกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ แนะนำให้ใช้ 1.3-2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ซากแต่ละส่วนมีค่าพลังงานต่างกัน:

• ไม้ตีกลองต้มไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมผิวหนัง - 161 กิโลแคลอรี
• ต้นขาต้มไม่มีผิวหนัง - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมผิวหนัง - 185 กิโลแคลอรี
• ขาต้มไม่มีผิวหนัง - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปีกต้ม - 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถ้าเราพูดถึงเครื่องในไก่ คุณค่าของพลังงานก็ต่ำเช่นกัน ท้องต้มให้พลังงานเพียง 94 กิโลแคลอรี ตับ - 166 กิโลแคลอรี หัวใจ - 182 กิโลแคลอรี

ทำไมไก่ถึงมีประโยชน์?

• ปริมาณโปรตีนจากสัตว์และกลูตามีนเพียงพอรวมถึงฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
• การปรากฏตัวของวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A และ E;
• เนื้อไก่มีเนื้อเยื่อไขมันน้อยมาก (ส่วนใหญ่เข้มข้นในผิวหนังและนั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เอาผิวหนังออกก่อนปรุงอาหาร) และไม่มีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร

ใครบ้างที่ต้องใส่ไก่ในอาหาร

เนื้อสัตว์ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ การบริโภคไก่ต้มเป็นประจำช่วยป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมอง, หลอดเลือด, โรคหัวใจ

ผู้สูงอายุควรให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกเป็นพิเศษในอาหาร เนื้อของคนหนุ่มสาวมีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนคุณภาพสูง และกลูตามีน ควรใช้ไก่ในประเทศเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมีสารอันตรายที่สะสมอยู่เนื่องจากการให้อาหารเฉพาะ

เมนูไก่ต้มเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและให้พลังงานแก่ร่างกาย น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ช่วยรักษาไข้หวัดหรือฟื้นฟูการป้องกันหลังการผ่าตัด น้ำซุปเข้มข้นจะช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษและทำให้ร่างกายอ่อนแอ ไก่ต้มเป็นอาหารที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์

วิธีทำไก่

เนื่องจากเนื้อไก่มีแคลอรี่น้อยจึงใช้ในอาหารทุกประเภท ในขณะเดียวกันก็ห้ามใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานส่วนอื่นๆ ของนกได้ หากใช้ขาหรืออกไก่หลังจากล้างแล้ว ให้ใส่หม้อต้มน้ำแล้วต้มให้เดือด ขอแนะนำว่าหลังจากการปรุงอาหาร 5 นาที สะเด็ดน้ำ เทเนื้อด้วยน้ำสะอาดเย็น แล้วจึงปรุงต่อเท่านั้น จากการกระทำดังกล่าว คุณจะสามารถกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะได้หากใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก หลังจากนั้นเนื้อควรเกลือและต้มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ต้มรวมถึงในเมนูอาหารคือข้าวล้างและต้มในน้ำเค็ม

คุณสมบัติของการทำอาหารไก่

ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าถ้ารวมกับผักสดหรือสลัดผัก หากไก่ถูกซื้อในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ทางที่ดีควรระบายน้ำซุปแรกภายใน 5 นาทีหลังจากที่เดือด ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ แต่จะกำจัดสารอันตรายจำนวนมาก (ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโต)

เนื้อไก่สามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?

โชคดีที่ไก่ทำดีมากกว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่อย่างไรก็ตาม เนื้อไก่ก็เป็นแหล่งของอันตรายได้เช่นกัน

อันตรายที่สุดต่อร่างกายอาจทำให้เกิดการใช้ผิวหนังและส่วนที่มืดของเนื้อไก่ . มันอยู่ในผิวหนังที่สารอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายของไก่ในช่วงชีวิตของมันจะสะสม ดังนั้นก่อนจะต้มไก่สักชิ้นแนะนำให้เอาหนังออก

เนื้อไก่แปรรูปไม่เพียงพอสามารถทำให้เกิดกระบวนการเน่าเสียและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ใหญ่ เป็นผลให้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดสามารถเป็นพิษได้ และยังไม่รวมถึงอาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร

เพื่อให้ไก่ได้รับประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและปัญหาข้างต้นต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ต้มไก่ให้ร้อนอย่างทั่วถึง - ต้มและอบให้บ่อยกว่าการทอด
• กินไก่ร่วมกับผักเพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
• อย่ากินไก่มากเกินไป (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ)

ในช่วงชีวิตไก่สามารถป่วยด้วยเชื้อ Salmonellosis ซึ่งหากแพร่เชื้ออาจทำให้เกิดปัญหาในร่างกายมนุษย์ได้ หากไก่ยังไม่สุกดีพอ นี่ก็เสี่ยงมาก

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ เป็นไก่ที่รวมอยู่ในเมนูอาหารทั้งหมดและประดับประดาอาหารแคลอรีต่ำมากมาย เราขอแนะนำให้ค้นหาจำนวนแคลอรีในไก่และวิธีการที่ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมหรือส่วนของซากที่ใช้

แคลอรี่ไก่

• ไก่ต้ม. ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 135 Kcal / 100g เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อต้มนุ่ม ๆ ได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่หรือเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนัง ตัวเลขจะเพิ่มขึ้นเป็น 195 Kcal / 100g
• ไก่ทอด. ปริมาณแคลอรี่ - 210 Kcal / 100g ตัวบ่งชี้ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อทอดประเภทอื่น
• ไก่ย่าง. ปริมาณแคลอรี่ - 92 Kcal / 100g ระดับที่ต่ำดังกล่าวได้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าไขมันส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• ไก่รมควัน. ปริมาณแคลอรี่ - 260 Kcal / 100g หากเอาหนังออกจากไก่ระหว่างทำอาหาร ระดับแคลอรีจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง
• ไก่อบ. ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 207 Kcal / 100g

ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนของไก่

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าส่วนต่างๆ ของไก่มีปริมาณแคลอรีในตัวเอง ตัวอย่างเช่น เราให้ปริมาณแคลอรี่ในรูปแบบต้ม

• ต้นขา - 158 Kcal / 100g.
• กลับ - 306 Kcal / 100g.
• ปีก - 186 Kcal / 100g.
• เต้านม - 113 Kcal / 100g.

ในบทความของหัวข้อนี้ คุณจะได้พบกับอาหารที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากมายที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านและเอาใจคนที่คุณรัก

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่ำของไก่ช่วยให้เป็นอาหารพื้นฐานสำหรับอาหารส่วนใหญ่ อัตราส่วนของโปรตีนต่อไขมันและคาร์โบไฮเดรตนั้นเหมาะสมที่สุด ข้อดีอีกอย่างของไก่คือปรุงได้เร็วและมีรสชาติอ่อนๆ

นักกีฬาและนักเพาะกายทุกคนรวมไก่ไว้ในอาหาร โดยเฉพาะเต้านม เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก และเพื่อลดน้ำหนักพวกเขามักจะกินอกไก่อบในเตาอบ

ประโยชน์ของเนื้อไก่

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ต้ม ทอดในกระทะหรือย่าง ตุ๋น และอบในเตาอบ เนื้อสับเตรียมจากเนื้อไก่เพิ่มในสตูว์เนื้อ pilaf เนื้อเยลลี่ซุปและน้ำซุปไก่ปรุงสุก เครื่องในไก่เช่นหัวใจตับท้องก็ใช้เช่นกัน

ได้เวลาค้นหาว่าในไก่มีกี่แคลอรี? ปริมาณแคลอรี่คำนวณต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ผู้เชี่ยวชาญประเมินไก่ที่ 108 กิโลแคลอรี เนื้อไก่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารและแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไก่สามารถนำมาใช้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แผลเปื่อย โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์ ไก่เป็นยาป้องกันโรคความดันโลหิตสูง, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, หลอดเลือด น้ำซุปไก่ดีสำหรับโรคหวัดและภาวะซึมเศร้า

ไก่เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น แร่ธาตุที่สำคัญ และวิตามินเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไก่มีวิตามิน B, วิตามิน A, C, PP ประกอบด้วยโคลีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของตับ ไต และต่อมหมวกไต

อกไก่ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส และทองแดง เนื้อเต้านมช่วยให้ความดันเป็นปกติ ลดอาการบวม และปรับปรุงการส่งผ่านของแรงกระตุ้นเส้นประสาท

ด้วยอัตราส่วนสูงสุดของวิตามินและแร่ธาตุที่มีแคลอรีต่ำ เนื้อไก่จึงถือเป็นการรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อกินไก่คนจะรู้สึกดีขึ้นภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นและอารมณ์ก็เช่นกัน

วิธีทำอาหารเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของไก่ได้อย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ของไก่สามารถขึ้นหรือลงได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

ไก่ต้มมี 204 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันอัตราส่วนของโปรตีนและไขมันก็เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหาร ไก่ต้มไม่ดีขึ้น ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

ไก่ทอดมีแคลอรีสูงที่สุดประมาณ 240 กิโลแคลอรี มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีระดับคอเลสเตอรอลสูง คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดได้โดยการลอกมันออกจากผิวหนังและตัดไขมันส่วนเกินออก

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นค่อนข้างสูง - 237 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงมีสุขภาพที่ดีกว่าไก่ทอดมาก

เราทุกคนรักเนื้อย่าง ไก่ย่างมีกี่แคลอรี? ประมาณ 210 kcal และผลลัพธ์นี้ทำให้เราพิจารณาว่ามีประโยชน์ ขอแนะนำให้ทำไก่ด้วยตัวเองหรือซื้อเฉพาะในสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งไม่เติมสารเคมีที่เป็นอันตรายเพื่อเพิ่มรสชาติ

เสียบไม้ไก่มีจำนวนแคลอรี่น้อยที่สุด ชิ้นที่ละเอียดอ่อนและอร่อยเหมาะสำหรับทุกคนทั้งนักกีฬาและผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารและทุกคน

ไก่ชิ้นละกี่แคล

• ไก่กลับ. หลังไก่ ปีก และต้นขามีปริมาณแคลอรี่สูงสุด ด้านหลังมี 306 กิโลแคลอรี แม่บ้านหลายคนใช้มันทำน้ำซุปไก่และฐานซุป แผ่นหลังมีไขมันเยอะ จึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• ปีกไก่. มี 186 กิโลแคลอรี ปีกมักจะย่างด้วยตัวเองหรือใส่ในซุปเพื่อน้ำซุปที่เข้มข้น
• น่องไก่. มี 181 กิโลแคลอรี น่องไก่มักจะผัด ตุ๋น หรือย่าง น่าเสียดายที่พวกเขาไม่สามารถใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีแคลอรีสูง
• ขาไก่. ขาไก่ที่มีชื่อเสียงมี 158 กิโลแคลอรี แป้งทอดกรอบๆ ที่หลายคนชื่นชอบ เป็นแหล่งของคอเลสเตอรอล เป็นอันตรายต่อตับและกระเพาะอาหาร
• อกไก่. นี่เป็นส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีแคลอรีต่ำของไก่ สำหรับ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรี

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไก่มีประโยชน์และเป็นอันตรายแค่ไหน แม้ว่าเนื้อไก่จะเป็นอาหาร แต่หลายส่วนของไก่ เช่น ต้นขา หลัง ปีก มีแคลอรีสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอด ผู้ที่รับประทานอาหารดังกล่าวควรหลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าว ในทางกลับกัน อกไก่มีสุขภาพดีมาก มีแคลอรีต่ำ และต้มหรือย่างเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้

วิดีโอสตูว์ไก่

เนื้อไก่เป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่เพียง แต่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีที่สุดอีกด้วยดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในไก่ต้มจะมีแคลอรีสูงน้อยที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไก่ต้มมีแคลอรีกี่แคลอรี

เนื้อไก่ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และแคลอรีต่ำ นอกจากจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปริมาณโปรตีนในนั้นสูงถึง 22% ในขณะที่ไขมันมีอยู่ไม่เกิน 10% เนื้อของนกตัวนี้อุดมไปด้วยธาตุไมโครและมาโคร (ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี ฯลฯ) เช่นเดียวกับวิตามิน E และ A ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สิ่งนี้จะทำให้เนื้อไก่เป็นอาหาร และมีประโยชน์สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ความจริงที่ว่าไก่โดยทั่วไปมีแคลอรีกี่แคลอรีก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ตอนนี้เราจะพิจารณารุ่นต้ม

ไก่ต้มแคลอรี่

รสชาติและคุณสมบัติทางอาหารสูงของเนื้อนกชนิดนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและยังคงใช้ฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วยที่รุนแรง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรงได้ ผู้ที่รับประทานอาหารดังกล่าวระหว่างรับประทานอาหารจะสนใจคำถามว่าไก่ต้มมีแคลอรีกี่แคลอรี เพราะในรูปแบบนี้จะมีแคลอรีหนาแน่นน้อยที่สุด ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ต้มต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 135 กิโลแคลอรีและตัวเลือกที่อ้วนที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังซึ่งมีแคลอรี่ถึง 195 กิโลแคลอรี

เนื่องจากเนื้อไก่มีน้อยจึงใช้ในอาหารทุกประเภท ในขณะเดียวกันก็ห้ามใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น แถมยังกินอย่างอื่นได้อีก ส่วนนก หากใช้ขาหรืออกไก่หลังจากล้างแล้ว ให้ใส่หม้อต้มน้ำแล้วต้มให้เดือด ขอแนะนำว่าหลังจากการปรุงอาหาร 5 นาที สะเด็ดน้ำ เทเนื้อด้วยน้ำสะอาดเย็น แล้วจึงปรุงต่อเท่านั้น จากการกระทำดังกล่าว คุณจะสามารถกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะได้หากใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก หลังจากนั้นเนื้อควรเกลือและต้มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ต้มรวมถึงในเมนูอาหารคือข้าวล้างและต้มในน้ำเค็ม

ประโยชน์ด้านอาหารของเนื้อไก่ได้รับการกล่าวถึงอย่างต่อเนื่อง แต่ส่วนต่าง ๆ ของไก่มีประโยชน์เท่าเทียมกันหรือไม่? มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ต้องปรุงดังนั้นจึงกินไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีผิวหนังมันอยู่ในนั้นที่คอเลสเตอรอลสะสม เพราะการไปสะสมที่ผนังหลอดเลือดนั้นสามารถทำให้เกิด ปริมาณแคลอรี่ของเยื่อกระดาษที่ไม่มีผิวหนังคือ 241 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เนื้อไก่ถือเป็นแคลอรี่ต่ำสุด มีปริมาณแคลอรี่ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ค่าพลังงานของตับและช่องท้องจะใกล้เคียงกันและประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และหัวใจคือ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สถานการณ์แย่ลงเล็กน้อยกับแฮม ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาคือ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการสะสมยาปฏิชีวนะซึ่งใช้ในการเลี้ยงไก่ในฟาร์มสัตว์ปีก

ไก่ต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ขึ้นอยู่กับวิธีการอบร้อน ไก่ต้มค่าพลังงานต่ำสุดเพียง 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งค่อนข้างเล็กสำหรับเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ พ่อครัวและนักโภชนาการแนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ให้ระบายน้ำครั้งแรกออก ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงกำจัดไขมันส่วนเกิน แต่ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปลงอย่างมากอีกด้วย เนื้อและต้นขาต้มมี 95 กิโลแคลอรีและ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับ

ไก่ตุ๋น

การเคี่ยวเป็นวิธีการอบร้อนอีกวิธีหนึ่งซึ่งไก่ยังคงมีแคลอรีต่ำ มีหลายวิธีในการเคี่ยวไก่ โดยทั่วไปคือไก่กับผัก อาหารจานนี้ใช้ส่วนไหนของไก่และส่วนที่คุณชอบ ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงได้จานนี้แตกต่างกันตามลำดับและให้ค่าพลังงานต่างกัน สตูว์มีกี่แคลอรี ไก่? โดยเฉลี่ย ไก่ตุ๋นมีประมาณ 130 ถึง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของอาหาร

ไก่รมควันมีกี่แคลอรี?

ไก่รมควันถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบามากหรือน้อยหากรับประทานโดยไม่มีผิวหนัง ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของไก่ดังกล่าวคือ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอกรมควัน - 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขาไก่ - 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปีก - 206 kcal ต่อ 100 กรัม

เนื้อไก่หนุ่มปรุงเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น สำหรับน้ำซุปและการปรุงอาหาร สัตว์ปีกมีความเหมาะสม และสำหรับการทอดและการสูบบุหรี่ ให้เลือกแบบที่ซื้อจากร้านค้า นกตัวนี้ถูกจัดเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆและในรูปแบบใดที่ดีเพียงแค่เลือกวิธีที่เหมาะกับคุณ

กำจัดติ่งเนื้องอกที่เป็นอันตรายตลอดไป

วิธีที่ง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้วในการกำจัดติ่งเนื้อและหูดโดยไม่มีผลกระทบที่เป็นอันตราย ดูวิธีการ >>

ไก่มีกี่แคลอรี?

เนื้อไก่เป็นอาหารที่พบมากที่สุดและมักใช้ มีการเตรียมอาหารหลากหลาย (ทั้งที่หนึ่งและที่สอง), สลัด, ซูเฟล่, ใช้เป็นไส้ในพายและขนมอบ นอกจากสินค้าจะอร่อยมากแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์

ไก่มีโปรตีนจำนวนมาก (แตกต่างกันมากตั้งแต่คอลลาเจนและอีลาสติน มีประโยชน์ต่อข้อต่อและลงท้ายด้วยโปรตีนกระดูกอ่อน) กรดอะมิโนหลากหลายชนิด กรดกลูตามิก แร่ธาตุ (สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม) วิตามิน (E, A, กลุ่ม B, C, PP), น้ำมันหอมระเหย นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอลและไขมันจำนวนเล็กน้อย

องค์ประกอบของไก่ต้ม BJU ที่ไม่มีผิวหนังประกอบด้วย 25.2 / 7.4 / 0.0 กรัมตามลำดับต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ด้านล่างนี้เป็นตัวชี้วัด BJU ของสัตว์ปีกที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ:

1. พร้อมผิวหนัง - 25.0 / 12.0 / 0.0 g
2. อบ - 20.39 / 11.43 / 1.52 กรัม
3. ในแขนเสื้อ - 17.97 / 10.97 / 1.84 g
4. ทอด - 26.0 / 12.0 / 0.0 g
5. รมควัน - 27.58 / 8.2 / 0.0 กรัม
6. อบกับเห็ดและข้าวโพด - 9.9 / 1.7 / 6.3 กรัม
7. ต้ม (ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมผัก) - 9.5 / 0.5 / 1.9 กรัม
8. สตูว์กับผัก - 7.1 / 5.5 / 9.6 กรัม
9. ไก่อบครีมบร็อคโคลี่ - 9.9 / 4.1 / 4.3 กรัม
10. ผัดซีอิ๊ว - 14.7 / 15.7 / 2.5 กรัม
11. ในซอสส้ม - 12.6 / 10.8 / 3.2 กรัม
12. ทอด (ไม่มีน้ำมัน) - 22.9 / 1.9 / 1.1 g
13. ในน้ำดองส้ม - 8.8 / 5.1 / 4.2 กรัม
14. เนื้ออบในเตาอบพร้อมชีส - 22.3 / 9.7 / 0.2 กรัม
15. ตัวชี้วัดเต้านมอบในเตาอบ - 16.4 / 2.5 / 2.2 g
16. สแน็ค "ไก่ส้ม" - 17.114 /.0.8 / 3.6 g
17. กับสับปะรดในซอสถั่วเหลือง - 11.1 / 11.0 / 5.3 g

1. ทั้งหมดไม่มีผิวหนัง - 23.3 / 6.0 / 0.3 g
2. เต้านม - 28.7 / 5.0 / 0.2 กรัม
3. ขา - 27.4 / 11.7 / 0.0 g
4. ทั้งหมดย่างอากาศ - 20.4 / 9.4 / 2.0 g

แคลอรี่ไก่

เป็นการยากที่จะบอกว่าเนื้อสัตว์นี้มีกี่แคลอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเตรียมการ ไก่อบไอน้ำมีแคลอรี่ต่ำสุด - 135 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ต้มไม่มีผิวหนัง - 170 ยูนิต

พิจารณาตัวชี้วัดของสัตว์ปีกที่ปรุงตามสูตรต่างๆ:

1. พร้อมผิวหนัง - 214.0 กิโลแคลอรี
2. อบ - 200.01.
3. ในแขนเสื้อ - 174.56 ยูนิต
4. ตัวชี้วัดทอด - 210 กิโลแคลอรี
5. รมควัน - 184 หน่วย
6. อบกับเห็ดและข้าวโพด - 82.
7. ต้มในหม้อหุงช้าพร้อมผัก - 51.5 กิโลแคลอรี
8. ตัวชี้วัดของสัตว์ปีกตุ๋นกับผัก - 125 หน่วย
9. ไก่อบครีมบร็อคโคลี่ - 91.9 กิโลแคลอรี
10. ผัดซีอิ๊ว - 210.2
11. ในซอสส้ม - 160.2 หน่วย
12. ทอด (ไม่มีน้ำมัน) - 112.6 กิโลแคลอรี
13. ในน้ำดองส้ม - 86.7 ยูนิต
14. อบในเตาอบด้วยชีส - 181.96 ยูนิต
15. อกอบในเตาอบ - 100.7 kcal
16. สแน็ค "ไก่ส้ม" - 92.9
17. กับสับปะรดในซอสถั่วเหลือง - 164.7

ข้อมูลสำหรับไก่ย่างมีดังนี้:

1. ปราศจากผิวหนัง - 126 กิโลแคลอรี
2. เต้านม - 158 ยูนิต
3. ขา - 199.
4. ทั้งหมดปรุงในเตาย่างอากาศ - 166 kcal

อย่างที่คุณเห็น เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและถาวร มีแม้กระทั่งวันอดอาหารและอาหารโดยใช้อกไก่

นกเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า ผัก สมุนไพร เครื่องเทศ แต่ต้องคำนึงถึงส่วนประกอบและเครื่องเคียงเพิ่มเติมทั้งหมดเมื่อเตรียมอาหารเพราะสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก

เครื่องมือที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับการสูบบุหรี่

ติดต่อกับ

เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของเมนูอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์เอนกประสงค์ที่ใช้งานได้หลากหลายบทบาท: เป็นอาหารแบบพอเพียงที่ต้องใช้เครื่องเคียงแบบเบา ๆ เท่านั้น เป็นแหล่งโปรตีนในซุปหรือเป็นส่วนผสมของสลัดแสนอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของไก่จะแตกต่างกันอย่างมากจากวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการยังขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกหัวใจไก่เป็นอาหารกลางวัน หรือชอบขาหรือส่วนอื่นของร่างกาย มาทำลายมันทั้งหมดในบทความ

คุณค่าทางโภชนาการของไก่ต่อ 100 กรัม

เมื่อรวบรวมอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรู้: วิธีการเลือกไก่ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม?

• ตัวอย่างเช่น อาหารสดมีอัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอุดมคติ และจะทำให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด
• แต่ของแช่แข็งจะไม่มีประโยชน์มากนักเนื่องจากมีสารกันบูดและสารที่มีประโยชน์ทิ้งไว้

มาดูจุดสำคัญทั้งหมดที่คุณต้องรู้เพื่อใช้ไก่ลดน้ำหนักกันดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสามประการ:

1. ส่วนของซากไก่ที่คัดเลือกมาเพื่อประกอบอาหาร
2. วิธีการปรุงอาหาร
3. การใช้เครื่องเทศและซอส

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไก่ดิบอยู่ที่ประมาณ 110 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม หากเราพิจารณาความผันแปร ตัวเลขก็จะแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ในไก่บ้านมีประมาณสองร้อยแคลอรีต่อร้อยกรัม ในซากไก่เนื้อ - 220 กิโลแคลอรี แต่ไก่จะลากไปที่ 201 กิโลแคลอรี

ไก่ต้มมีกี่แคลอรี?

หากคุณปรุงซากอย่างสมบูรณ์ ปริมาณแคลอรี่จะสูงถึง 205 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่ถ้าคุณใช้เฉพาะเนื้อไก่ต้มตัวบ่งชี้จะลดลงอย่างรวดเร็วและถึงเพียง 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เป็นผลิตภัณฑ์ที่นักกีฬาชอบกินเนื่องจากเนื้อปลามีคุณค่าทางโภชนาการในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีแคลอรี่ต่ำมาก จากเขามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับปอนด์พิเศษ

เนื้อสัตว์ปีกสีขาวช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อและชาร์จพลังงานที่จำเป็นให้กับนักกีฬา

ทอด ตุ๋น ย่าง

อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่เลือกที่จะย่างเนื้อไก่โดยไม่ได้นึกถึงจำนวนแคลอรี่ในไก่ทอด

1. ปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดคือ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (มากเป็นสองเท่าของต้ม!) แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่มีข้อห้ามในอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือมีน้ำหนักเกิน
2. ไก่ตุ๋นแคลอรี่น้อยลงเล็กน้อย - 235 kcal ต่อ 100 กรัม เมื่อเทียบกับการทอด วิธีทำอาหารนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าเช่นกัน เนื่องจากการเคี่ยวไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนในกระทะ และคอเลสเตอรอลก็ลดลงด้วย
3. ไก่ย่างมีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่า - เพียง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ในกรณีนี้มีความแตกต่างบางอย่าง ทางที่ดีควรปรุงบนตะแกรงด้วยตัวเอง และต้องแน่ใจว่าไก่ไม่เพียงให้พลังงานต่ำ (ไม่มีซอสและเครื่องเทศเพิ่มเติม) แต่ยังมีความสดอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปรุงเนื้อสัตว์อย่างดีเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส

ไก่อบในเตา

ไก่อบในเตาอบก็มีแคลอรี่สูงเช่นกัน อาหารสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมคิดเป็น 250 กิโลแคลอรี

แต่ในสัตว์ปีกรมควันจะต่ำกว่า - 185 kcal ไก่นึ่งเช่นเดียวกับไก่เสียบไม้จะให้อัตราต่ำสุด ในกรณีแรกตัวเลขจะเป็น 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในบาร์บีคิว - เพียง 115 กิโลแคลอรี

ชิ้นส่วนไก่และเครื่องใน

เนื้อไก่และเนื้อไก่แต่ละส่วนมีปริมาณแคลอรีต่างกัน

ขาไก่ต้มยอดนิยม 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณทอดมัน ตัวเลขจะเพิ่มขึ้น 100 กิโลแคลอรีและสูงถึง 250–260 กิโลแคลอรี

นักโภชนาการอย่างเด็ดขาดไม่แนะนำให้กินไก่ส่วนนี้โดยผู้ที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขา หากไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้คุณต้องทานผักสดจำนวนมากสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับขาทอด

น่องไก่ในหนึ่งร้อยกรัมมี 180 กิโลแคลอรีและน่อง - 210 กิโลแคลอรี มักใช้สำหรับบาร์บีคิว ปีกดึง 186 กิโลแคลอรี

คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ให้ความสนใจกับวิธีการลดน้ำหนักล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในกิจกรรมกีฬา

แคลอรี่สูงสุดคือด้านหลังของไก่ - 305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มักใช้ในซุปสำหรับน้ำซุป เนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก

ถ้าเราพูดถึงเครื่องใน เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาเป็นที่ยอมรับมากขึ้น:

• หัวใจไก่ - 160 กิโลแคลอรี;
• กระเพาะไก่ - 130 กิโลแคลอรี;
• ตับไก่ - 143 กิโลแคลอรี;
• ไก่สับแคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี

หากคุณปรุงลูกชิ้นนึ่งจากเนื้อสับค่าพลังงานจะไม่เพิ่มขึ้น แต่เมื่อนำไปทอดในน้ำมัน คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ประโยชน์ของอาหารไก่

นักโภชนาการให้ความสำคัญกับเนื้อไก่ไม่เพียงเพราะแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการด้วย

1. ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B, C และ PP นอกจากนี้ยังมีสารประกอบอินทรีย์เช่นโคลีนซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้การทำงานของต่อมหมวกไตและไตเป็นปกติ ยังช่วยทำความสะอาดตับของไขมัน
2. ปริมาณของกรดอะมิโน "ทริปโตเฟน" สูงนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับบุคคลในการอดอาหาร เนื่องจากจะเพิ่มระดับของเซโรโทนินในสมอง ซึ่งช่วยลดความเครียดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
3. ไก่ยังมีธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก ทองแดง โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัสทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ไต และตับเป็นปกติ และยังช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูกและฟัน ซีลีเนียมกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของอัตราการเผาผลาญ
4. วิตามินบีที่อุดมสมบูรณ์ช่วยเพิ่มการมองเห็นและสภาพผิว และยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและข้ออักเสบอีกด้วย
5. นอกจากนี้ การบริโภคไก่ไขมันต่ำเป็นประจำในอาหารยังระบุสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร โรคข้ออักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเกาต์ ในแง่นี้ การใช้เนื้ออกไก่ขาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและบรรเทาอาการบวมได้
6. นอกจากนี้ สำหรับโรคหวัด แพทย์หลายคนแนะนำให้ผู้ป่วยกินน้ำซุปไก่

ไม่น่าแปลกใจที่เมื่อเทียบกับพื้นหลังของคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์แนะนำให้ใช้เนื้อไก่ในการลดน้ำหนัก

แต่เพื่อให้อาหารไก่กลายเป็นอาหารได้อย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อในการเตรียมอาหาร

• สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร แนะนำให้กินเนื้อไก่ต้ม เพราะมีแคลอรี่ต่ำที่สุด
• หากเต้านมที่ต้มแล้วเหนื่อยก็อนุญาตให้อบในเตาอบในถาดอบพิเศษหรือฟอยล์และเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพร
• เพียงหลีกเลี่ยงการใช้แป้งในสูตรอาหาร เนื่องจากจะทำให้ปริมาณแคลอรีโดยรวมของอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำน้ำซุปไก่ที่มีรสชาติ คุณก็ควรทำเช่นกัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงจากนกทั้งตัวหรือด้านหลังเนื่องจากเนื้อเต้านมสีขาวที่บริโภคไม่ได้ทำให้ซุปอร่อย

1. ก่อนอื่นล้างไก่ให้สะอาดเอาผิวหนังออกจากมันแล้วแยกไขมันทั้งหมดออก
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำในเนื้อ ตั้งกระทะบนไฟแล้วต้มให้เดือด เพื่อไม่ให้เสียเวลามาก คุณสามารถวางภาชนะที่สองบนกองไฟขนานกัน เมื่อเลือกขนาดของหม้อ ให้นับความจริงที่ว่าน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วจะอยู่ในหม้อที่สอง
3. เมื่อไก่ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเทลงในหม้อที่สอง หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงทุกอย่างในภาชนะเดียว ให้ล้างโฟมที่เหลือจากโฟมที่เหลือ เติมเนื้อด้วยน้ำจืดและใส่ลงในกองไฟอีกครั้งเพื่อทำอาหารต่อ วิธีง่ายๆ นี้มีวัตถุประสงค์สองประการพร้อมกัน ประการแรก มันจะลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ให้เหลือน้อยที่สุดที่จำเป็นสำหรับอาหาร และประการที่สอง จะช่วยให้คุณทำความสะอาดซากของยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนที่เลี้ยงไก่เป็นๆ ในฟาร์มสัตว์ปีก เพื่อให้มันเติบโตเร็วขึ้น
4. หลังจากที่น้ำกับเนื้อเดือดอีกครั้งให้ใส่เกลือและปรุงอาหารต่อจนนุ่ม

ในการทำอาหารเนื้อไก่ ให้เอาผิวหนังออกจากมันและเอาไขมันทั้งหมดออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง สำหรับการเปรียบเทียบ: หากไก่ต้มมีหนังมี 205 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อผิวหนังและไขมันแยกออกจากซาก ปริมาณแคลอรีจะลดลงเหลือ 170 กิโลแคลอรี

เมนูแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย

การปรุงอาหารจานไก่ลดน้ำหนักใช้เวลาไม่นานสะดวกและประหยัด สูตรแคลอรีต่ำหลายสูตรควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน การทำอาหารให้อร่อยและสวยงามเมื่อเสิร์ฟอาหารเป็นทักษะที่คุ้มค่ากับทองคำ

ซุปไก่และก๋วยเตี๋ยว

สำหรับอาหารจานแรก คุณสามารถปรุงซุปกับไก่และบะหมี่ได้ ค่าพลังงานของซุปดังกล่าวไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ตามสูตรสำหรับการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตั้งน้ำบนกองไฟแล้วจิ้มหัวหอมสับ แครอท และเนื้อไก่ลงไป
• หลังจากที่น้ำเดือด ลดความร้อนและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ และยังลดใบกระวานด้วย
• ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที
• จากนั้นใส่บะหมี่และเครื่องเทศ แบ่งไข่สองสามฟองลงในซุปโดยตรงแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อน
• ปรุงจนเส้นก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่งนิ่ม หากต้องการให้ใส่สมุนไพรสดลงในซุปสำเร็จรูป

pilaf ไก่ - 155 kcal ต่อ 100 กรัม

ในวินาทีที่คุณสามารถสร้าง pilaf แสนอร่อยซึ่งมีแคลอรี่ไม่เกิน 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับไก่ pilaf:

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ปิดก้นกระทะให้สนิทแล้วตั้งไฟ เมื่อเตาอั้งโล่ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันแล้วผัด
3. จากนั้นนำไก่ไปวางในที่เดิม คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนเนื้อขาวทุกด้าน
4. หลังจากนั้นเทน้ำสะอาดสี่ถ้วยลงในเตาอั้งโล่ เพิ่มเกลือและพริกไทย จากนั้นเทข้าวลงไป ลดความร้อน และคอยดูจนน้ำระเหยหมด
5. ถัดไปปิดฝาเตาอั้งโล่แล้วปิดไฟ จำเป็นต้องให้เวลาในการต้มข้าวเพื่อให้ข้าวบวมเต็มที่

ข้อดีอย่างหนึ่งของไก่ที่ได้รับความนิยมในหลายครอบครัว คือ ความพร้อมในการให้บริการเนื่องจากราคาค่อนข้างต่ำ แม่บ้านก็รักเธอเพราะเนื้อนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่นุ่มนวล และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถอิจฉาจำนวนจานไก่ที่หลากหลาย

มีการใช้นกเพื่อนำเสนอเมนูที่น่าเบื่อที่สุด บนพื้นฐานของมันเตรียมซุปและน้ำซุปต่าง ๆ ทำลูกชิ้นและลูกชิ้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสตูว์และ pilaf และปรุงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม - เยลลี่

เมนูไหนๆ ก็ปรุงได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องแปรรูปเนื้อไก่อย่างระมัดระวัง ล้างไขมันให้ได้มากที่สุด และไม่ต้องใส่ซอสและเครื่องปรุงรส หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ ปริมาณแคลอรี่ของไก่จะยังคงอยู่ในระดับต่ำ และประโยชน์ของมันต่อร่างกายจะประเมินค่าไม่ได้

ไก่ถูกคนเลี้ยงมาเมื่อหลายปีก่อน และตั้งแต่นั้นมา ไก่ก็พบเห็นได้ทั่วไปในฟาร์มและสวนหลังบ้านส่วนตัว เนื้อไก่มีแคลอรีต่ำ สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารและทั้งหมดนี้เพราะมีโปรตีน สารอาหาร และวิตามินสูง แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่คุณใช้ ไก่มีกี่แคลอรี?

จดจำ! ไก่ - แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี

ไก่เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่ดีเยี่ยม ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน ไก่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมันเป็นแหล่งหลัก เนื้อขาวแทบไม่มีไขมันเลย ในขณะที่เนื้อสีเข้มขึ้นชื่อเรื่องธาตุเหล็กสูง

ไก่ต้ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไก่คือการต้ม เนื้อไก่ต้มมีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ - 100 กรัมมี 170 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีผิวหนัง เป็นการไม่พึงปรารถนาที่จะกินผิวหนังเพราะมีไขมันจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังเกือบสองเท่า - 215 กิโลแคลอรี ไก่ต้มมีสารอาหารมากมาย นักกีฬาชอบกิน - ปริมาณโปรตีนสูงมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

ซุปไก่

ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมในรัสเซีย อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนตั้งแต่วัยเด็กคุ้นเคยกับน้ำซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะพยายามรวมซุปดังกล่าวไว้ในอาหารทุกวัน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุป ผิวหนังทั้งหมดถูกตัดออกจากซากและต้ม น้ำซุปแรกหมดส่วนที่สองใช้สำหรับซุปอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบโดยตรง
ซุปไก่กับมันฝรั่ง

* กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไก่อบในเตา

ไก่ทอดขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองส่งตรงจากเตาอบเป็นแขกประจำบนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม นอกจากอาหารที่มีแคลอรีสูง (238 กิโลแคลอรี) แล้ว อาหารจานนี้ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบางควรหลีกเลี่ยงไก่อบ แต่การพรากจากผิวหนังของเธอ คุณสามารถลดภาระของอวัยวะต่างๆ ได้

ไก่ย่างมีแคลอรี่เกือบเท่ากัน นอกจากนี้ มันอันตรายมากและไม่ดีต่อสุขภาพเลย สารก่อมะเร็งในปริมาณสูงเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

สิ่งเดียวที่จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้คือการเอาผิวหนังออกและทาไขมันไก่ให้ดีด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก แน่นอนว่าจากขั้นตอนเหล่านี้จะไม่กลายเป็นสุดยอดอาหาร แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเล็กน้อย

Pilaf กับไก่ แคลอรี่

pilaf ปรุงตามเนื้อผ้าค่อนข้างเป็นจานที่มีไขมัน Pilaf กับไก่มีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แคลอรี่ pilaf กับไก่คือ 170 kcal

ไก่ตุ๋น

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นประมาณ 230 กิโลแคลอรี สามารถลดได้อย่างง่ายดาย - ปฏิเสธที่จะเติมน้ำมันระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศและพริก เติมน้ำและน้ำมะนาวแทน ปริมาณแคลอรี่ลดลงสี่เท่าและจะเป็นเพียง 55 กิโลแคลอรี ไก่ตุ๋นกะหล่ำปลีมี 115 กิโลแคลอรี

หลายคนมักปล่อยให้ตัวเองกัดกิน Shawarma อันที่จริงจานนี้ง่ายต่อการเตรียมและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสจะไม่ถูกเติมลงใน Shawarma จริง ปรุงด้วยซอสเคเฟอร์ ใน Shawarma ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 115 kcal ต่อ 100 กรัม ด้วยการเติมมายองเนสจะเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 180 กิโลแคลอรี ลาวาชกับไก่และผักไม่ใส่ซอสมี 80 กิโลแคลอรี

ไก่กับมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งคือ 115 กิโลแคลอรี แต่มันฝรั่งฝรั่งเศสที่ชื่นชอบจำนวนมากมีมากถึง 260 กิโลแคลอรี และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

แคลอรี่ไก่ทอด

ไก่ตุ๋นมี 220 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายมีปริมาณแคลอรีต่างกัน อก - 180 กิโลแคลอรี ขา - 185 กิโลแคลอรี น่องไก่ - 150 กิโลแคลอรี เนื้อไก่ - 180 กิโลแคลอรี

ซีซาร์กับไก่

อาจมีหลายคนไม่เคยได้ยิน แต่ได้ลองซีซาร์กับไก่ที่มีชื่อเสียง จานนี้ได้รับความนิยมไม่เฉพาะในร้านกาแฟและร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงอย่างมีความสุขที่บ้านอีกด้วย สลัดแคลอรี่ - 220 กิโลแคลอรี

ไก่กับเห็ด

ไก่ตุ๋นกับเห็ดอร่อยมากและนุ่มด้วยปริมาณแคลอรี่ 100 กิโลแคลอรี หากคุณใส่ครีมลงในจาน มันจะทำให้ไก่นุ่มยิ่งขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

เคบับไก่

น้อยคนนักที่จะปรุงไก่เสียบไม้ หมูและเนื้อยังคงอยู่ที่แรก ปริมาณแคลอรี่ของไก่เสียบไม้ขึ้นอยู่กับน้ำดอง:

• ในซอสถั่วเหลือง - 155 kcal;
• ในซอสน้ำผึ้ง - 200 กิโลแคลอรี
• ในมายองเนสกับเครื่องเทศ - 185 kcal

ไก่รมควัน

เกือบทุกคนรู้จักกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วิวสวย และรสชาติของอกไก่รมควันที่ยอดเยี่ยม แต่เบื้องหลังรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมีเพียงอันตรายที่ซ่อนอยู่ - แคลอรี่จำนวนมากและมีไขมันสูง ใน 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี

ก๋วยเตี๋ยวไก่

ไก่จัดทำขึ้นเป็นเครื่องเคียงสำหรับบะหมี่ที่หลากหลาย ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ขึ้นอยู่กับทั้งบะหมี่และสารเติมแต่ง

• แคลอรี่ก๋วยเตี๋ยวไก่ - 235 kcal;
• บัควีท - 80 กิโลแคลอรี;
• ไข่ - 140 กิโลแคลอรี
• ข้าวสาลี - 150 กิโลแคลอรี

อาหารอิตาเลี่ยนยอดนิยมคือพาสต้า เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ในซอสและชีส ปริมาณแคลอรี่ - 130 กิโลแคลอรี

ไก่ทอด

เนื้อไก่มีไขมันเพียงเล็กน้อยจึงมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ปริมาณแคลอรี่ - 145 kcal

ข้าวมันไก่. แคลอรี่

นอกจากสูตร pilaf แบบดั้งเดิมแล้ว ไก่ยังสามารถปรุงง่ายๆ กับข้าว เช่น ตุ๋นในซีอิ๊ว ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 145 kcal

บัควีทกับไก่

ไก่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารมื้อใดก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทกับไก่จะเท่ากับ 105 กิโลแคลอรีหากมีการเพิ่มแครอท - 115 กิโลแคลอรีกับไก่และเห็ด - 100 กิโลแคลอรี

สตูว์กะหล่ำปลีไก่

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่มีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรี

ซุปถั่วใส่ไก่

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบโดยตรง ซุปถั่วจากน้ำซุปไก่ และประกอบด้วยถั่ว แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และผักใบเขียว จะมีเพียง 55 กิโลแคลอรี

แม้ว่าคุณจะทิ้งมันฝรั่งไว้และส่วนประกอบหลักคือถั่วและใส่เนื้อรมควัน พริกหวาน กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ เข้าไป เกณฑ์แคลอรี่จะไม่เกิน 110 กิโลแคลอรี หลายคนชอบทดลองและเตรียมซุปครีมถั่วโดยใช้นม เพิ่มผักใบเขียว, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง ซุปดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 50 กิโลแคลอรี

รับทราบ!หากต้องการทราบปริมาณแคลอรีในไก่ คุณจำเป็นต้องค้นหาเคล็ดลับในการให้ความร้อนแก่ไก่ นกจากเคาน์เตอร์ต้องแช่สองสามชั่วโมง

อย่ากลัวที่จะทดลอง เนื้อไก่สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี และยังมีจานไก่จำนวนมากในการปรุงอาหาร ซุป, สลัด, ร้อน - รายการไม่มีที่สิ้นสุด

มีให้เลือกมากมายทั้งขนมอบ ลูกชิ้น เกี๊ยว ไก่อบทั้งตัวและยัดไส้ด้วยผักและผลไม้เป็นชิ้น ๆ ทำซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ ไก่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าบนโต๊ะเสมอ มันจะพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน การเพาะพันธุ์ไก่ไม่ใช่เรื่องยาก เกษตรกรเกือบทุกคนเลี้ยงไก่ในสวนหลังบ้านของเขา

ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของนักโภชนาการทุกคน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้กับเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ อาหารที่เหมาะสมรวมถึงนกประเภทนี้ ไก่ต้มมีกี่แคลอรี? ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับส่วนของซาก

การปรุงไก่ด้วยการต้มเป็นวิธีที่ดีที่สุด ดังนั้นจึงเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และไม่ได้รับค่าพลังงานส่วนเกิน ไก่เสียบไม้หมักน้ำส้มสายชูให้ใกล้ที่สุดเท่าที่จะมากได้ การประมวลผลประเภทอื่นจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เท่านั้น

เต้านมต้ม - ผลิตภัณฑ์อาหารหมายเลข 1 มันจะเป็นอาหารเสริมที่อ่อนโยนสำหรับอาหารมากมาย - สลัด, โรล, ซุป, พายและเนื้อสับ

เนื้อปรุงสุกที่ไม่มีผิวหนังหนึ่งร้อยกรัมมี 95 กิโลแคลอรีในขณะที่เนื้อดิบที่ไม่มีกระดูกอยู่ที่ประมาณ 113 กิโลแคลอรีและมีกระดูกอยู่ที่ 137 กิโลแคลอรี หากคุณต้มเต้านมพร้อมกับผิวหนังด้วยจาน 100 กรัม 164 กิโลแคลอรีจะเข้าสู่ร่างกาย

ไก่หนึ่งร้อยกรัมมีโปรตีน 23 กรัม ไขมันประมาณ 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม ตัวชี้วัดดังกล่าวทำให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันเพื่อให้ตรงตามมาตรฐานโปรตีน เมื่อลดน้ำหนักและรักษามวลกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ แนะนำให้ใช้ 1.3-2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มอย่างที่คุณเห็นอาจแตกต่างกันไปอย่างเห็นได้ชัด

ซากแต่ละส่วนมีค่าพลังงานต่างกัน:

• ไม้ตีกลองต้มไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมผิวหนัง - 161 กิโลแคลอรี
• ต้นขาต้มไม่มีผิวหนัง - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพร้อมผิวหนัง - 185 กิโลแคลอรี
• ขาต้มไม่มีผิวหนัง - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปีกต้ม - 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถ้าเราพูดถึงเครื่องในไก่ คุณค่าของพลังงานก็ต่ำเช่นกัน ท้องต้มให้พลังงานเพียง 94 กิโลแคลอรี ตับ - 166 กิโลแคลอรี หัวใจ - 182 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบและประโยชน์อันทรงคุณค่า

ไก่มีสารสำคัญต่อร่างกายจำนวนมาก เหล่านี้คือวิตามิน (A, กลุ่ม B, E, F, K, PP และ H), แร่ธาตุ (ซีลีเนียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, โคบอลต์, กำมะถัน, โครเมียม, ฟลูออรีน, สังกะสีและอื่น ๆ ) กรดอะมิโนที่สำคัญ . แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ซึ่งทำให้สามารถรวมสัตว์ปีกในอาหารหลายชนิดได้

เนื้อสัตว์ช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ การบริโภคไก่ต้มเป็นประจำช่วยป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมอง, หลอดเลือด, โรคหัวใจ

ผู้สูงอายุควรให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกเป็นพิเศษในอาหาร เนื้อของคนหนุ่มสาวมีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนคุณภาพสูง และกลูตามีน ควรใช้ไก่ในประเทศเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมีสารอันตรายที่สะสมอยู่เนื่องจากการให้อาหารเฉพาะ

เมนูไก่ต้มเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและให้พลังงานแก่ร่างกาย น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ช่วยรักษาไข้หวัดหรือฟื้นฟูการป้องกันหลังการผ่าตัด น้ำซุปเข้มข้นจะช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษและทำให้ร่างกายอ่อนแอ ไก่ต้มเป็นอาหารที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์