เกาลัดเป็นต้นไม้ที่แข็งแกร่งด้วยระบบรากที่มีประสิทธิภาพ คุณสามารถพบเกาลัดในป่าในละติจูดทางใต้ของซีกโลกเหนือของโลกเรา ผลของต้นเกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้เป็นอาหาร เปลือกไม้ใบและผลไม้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าในอุตสาหกรรมยาการแพทย์และเครื่องสำอาง

ผู้ที่ชื่นชอบการปลูกเกาลัดอย่างสงบในช่วงกลางเส้นรุ้งได้รับพืชถั่วที่ผิดปกติสำหรับภาคกลางของรัสเซีย เกาลัดนอกเหนือจากอาหารเป็นที่ต้องการในยาพื้นบ้านซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติของยา

บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่ถั่วที่ไม่ธรรมดาน้อยกว่าวอลนัท นี่คือลูกเกาลัด คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอย่างถูกต้องสิ่งที่สามารถทำได้ทำไมมันถึงมีประโยชน์ มันเป็นไปได้ที่จะกินมันสำหรับเด็กหรือสตรีมีครรภ์ และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกเกาลัดได้ง่าย ๆ ในพื้นที่ของคุณหรือแม้แต่ที่บ้าน

เกาลัดคืออะไร

ลูกเกาลัดเป็นต้นไม้ที่อยู่ในตระกูล Bukov ความสูงสามารถเข้าถึงห้าสิบเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองเมตร เปลือกของต้นไม้มีสีน้ำตาลเข้มหนาและมีร่องลึก

ต้นเกาลัดมีความสูงประมาณ 20-50 เมตรมีฐานของลำต้นมักมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 เมตรเปลือกไม้มักจะมีรูปร่างเป็นตาข่ายที่มีร่องลึกหรือร่องแตกทั้งสองทิศทางตามลำต้น ใบรูปใบหอกยาว 16-28 ซม. และกว้าง 5-9 ซม.

ใบของต้นไม้ต้นนี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและ "denticles" ที่คมชัด สีเขียวอ่อนในฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง ความยาวของแผ่นแผ่นสามารถเข้าถึงได้ถึงยี่สิบเซนติเมตร ในส่วนของดอกเกาลัดนั้นจะเก็บไว้ในช่อดอกยาวถึงสิบห้าเซนติเมตรและมีลักษณะคล้ายกับดอก

ลูกเกาลัดเริ่มมีผลหลังจากอายุประมาณสิบสองปีเท่านั้น แต่มันเป็นป่า ถ้าเราพูดถึงเกาลัด "บ้าน" แล้วมันจะเริ่มมีผลเมื่ออายุประมาณสี่ถึงสิบปี ในทศวรรษแรกของชีวิตต้นไม้เติบโตค่อนข้างช้า และมันจะออกผลเมื่อสองสามปีที่ผ่านมาในช่วงสองเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง

บางครั้งในชื่อของเกาลัดเราสามารถได้ยินคำเพิ่มเติมเช่นที่สูงส่งแท้กินได้

เกาลัดชนิดใดมี

ผลของต้นไม้นี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมล้อมรอบด้วยเปลือกหอยที่มีหนามปกคลุมหนาแน่น ในระหว่างการสุกเปลือกจะมีสีเขียวและในผลที่สุกแล้วจะมีสีน้ำตาล ภายในเปลือกมีถั่วมากถึงสี่ลูก เมื่อผลสุกเต็มที่เปลือกจะแตกและผลจะตกลง

น็อตเองมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือแบนเล็กน้อย ผิวของมันมีสีน้ำตาลเข้มและเรียบเนียน เส้นผ่านศูนย์กลางของน็อตนั้นอาจสูงถึงหกเซนติเมตร

เกาลัดเติบโตในพื้นที่ใด

เกาลัดชอบความร้อนและความชื้น และดินที่มีระดับความเป็นกรดต่ำ ต้นไม้นี้ไม่ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งโดยเฉพาะ

เกาลัดสามารถพบได้ในอเมริกาทางตะวันออกของเอเชียในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนรัสเซียยูเครนและคอเคซัส ที่น่าสนใจขนาดของเกาลัดอาจขึ้นอยู่กับที่มันเติบโต ตัวอย่างเช่นในเกาลัดอาร์เมเนียไม่ค่อยมีขนาดเท่าวอลนัทและในบางประเทศในยุโรปตรงกันข้ามถั่วนี้สามารถแข่งขันกับขนาดได้ตัวอย่างเช่นแมนดารินขนาดใหญ่

วิธีการหาเกาลัดที่กินได้

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรสับสนเกาลัดที่กินได้กับเกาลัดม้า ไม่ควรกินเกาลัดชนิดสุดท้าย การแยกแยะพวกมันไม่ใช่เรื่องยาก เกาลัดเหล่านี้แตกต่างจากกันอย่างแท้จริงในทุกสิ่ง - ทั้งในโครงสร้างของช่อดอกและในรูปทรงของใบไม้และลักษณะของถั่ว

จำไว้ว่าในใบเกาลัดที่กินได้นั้นจะยาวและมีหนามที่ปลาย และช่อดอกจะมีลักษณะคล้ายกับต่างหูหญิงที่ยาวและแคบ ในทางตรงกันข้ามบุปผาเกาลัดม้ามีความหรูหรามากกว่าเพราะมีบทบาทในการตกแต่งมากกว่า

  ภาพถ่ายเกาลัดกินได้

เกาลัดที่กินได้นั้นหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลปกคลุมไปด้วยหนามมากมาย เกาลัดม้ามีเปลือกสีเขียวสดใสซึ่งเป็นหัวใต้ดินมากกว่าเต็มไปด้วยหนาม และในที่สุดรสชาติ ผลไม้ที่กินได้ - พวกมันมีรสหวาน และกินไม่ได้ - ด้วยความขมขื่น

องค์ประกอบของถั่ว

• วิตามิน: A, B, C;
• องค์ประกอบทางเคมี: แคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสฟลูออรีนสังกะสี
• องค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ : โปรตีนแทนนินไขมันใยเพกตินคาร์โบไฮเดรต

ถั่วเกาลัดดิบหนึ่งร้อยกรัมบรรจุ 165 กิโลแคลอรี และในทอด - อีก 16 แคลอรี่

ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของเกาลัดคือองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย ถั่วมีความสามารถในการบรรเทาการอักเสบมีไข้ขจัดความเจ็บปวดและบรรเทาอาการไอ ผลไม้เหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด เกาลัดสามารถกำจัดปอดของไอที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรมในเวลาที่บันทึก นอกจากนี้เกาลัดยังสนับสนุนการย่อยอาหาร

พวกเขาสามารถปรับปรุงความอยากอาหารและกำจัดโรคท้องร่วง นอกจากนี้ถั่วเกาลัดสามารถรักษาเสถียรภาพของไตกิจกรรม พวกเขายังใช้ในการลดความดันเสริมสร้างผนังหลอดเลือด เกาลัดจะช่วยจัดการกับเส้นเลือดขอดหยุดเลือดและรักษาแผลเล็ก ๆ ผลไม้ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากถูกไฟไหม้หรือบาดแผล

ใช้เกาลัด

แน่นอนว่าการใช้เกาลัดหลักเป็นยาแผนโบราณ เกาลัดช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารหายใจและเส้นประสาท ถั่วเหล่านี้จะช่วยในการต่อสู้กับโรคไขข้อและ radiculitis ในกระบวนการบำบัดจะใช้ถั่วและลูกประคบจากมวลดิน

และแน่นอนว่าเกาลัดมักใช้ในการประกอบอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาพวกเขาเตรียมหลักสูตรแรกหลักสูตรที่สองและแม้กระทั่งขนม! อาหารยุโรปอุดมไปด้วยจานที่มีเกาลัด ตัวอย่างเช่นเกาลัดในน้ำเชื่อมหวานน่ารักเพียงแค่นั้น

วิธีการปรุงอาหารผลไม้เกาลัด

มีสองตัวเลือกสำหรับทำถั่วเกาลัด: คุณสามารถปรุงหรือทอดได้ สิ่งเดียวที่สำคัญคือเกาลัดจะต้องปอกเปลือกและปลอดจากฟิล์ม ถ้ายังไม่เสร็จถั่วก็จะขม

ในการทำความสะอาดผลไม้เกาลัดให้ดีคุณต้องทำแผลบนแผลแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาพักและทิ้งไว้ให้ยืนอีกสิบห้านาที ถั่วจะต้องมีการทำความสะอาดก่อนที่พวกเขาจะเย็นลง มันจะสะดวกและง่ายขึ้น

นำถั่วไปสู่ความพร้อมเต็มที่จะช่วยให้เดือดที่ระดับแก๊สเฉลี่ยสิบห้านาที หรือพวกเขาสามารถทอดในทะภายใต้ฝาปิด คุณสามารถอบเกาลัดในเตาอบ พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีสูงสุดครึ่งชั่วโมง

เกาลัดจะช่วยลดน้ำหนัก

ปริมาณไขมันในเกาลัดค่อนข้างต่ำเพราะนักโภชนาการมักใช้เพื่อช่วยลดน้ำหนัก เกาลัดยังช่วยกำจัดเซลลูไลท์ขจัดอาการบวมและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

และน้ำมันเกาลัดมักจะกลายเป็นสารเติมแต่งสำหรับครีมและโลชั่นสำหรับเซลลูไลท์ ทิงเจอร์เกาลัดยังช่วยกำจัดส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เกาลัดสำหรับเด็ก

ยาแผนโบราณไม่ได้ให้คำแนะนำใด ๆ เกี่ยวกับเวลาที่จะเพิ่มลูกเกาลัดลงในอาหารของเด็ก ยกตัวอย่างเช่นกุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เด็กเหล่านี้ก่อนเด็กอายุห้าขวบ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญก่อนอายุนี้เกาลัดสามารถทำให้เครียดในการย่อยอาหารของ crumbs ซึ่งในทางกลับกันอาจทำให้ท้องอืดและท้องผูกได้ อาจเป็นไปได้ว่าการมอบลูกเกาลัดดิบให้ลูกของคุณนั้นไม่คุ้มค่า

เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้โดยการต้มพวกมันและสับให้เป็นน้ำซุปข้น จะเป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มลงในมันฝรั่งบดหรือซุป

ลูกเกาลัดเพื่ออนาคตและคุณแม่ยังสาว

ไม่มีความลับใดที่เกาลัดจะช่วยในการเอาชนะอารมณ์แปรปรวนที่ผู้หญิงมักประสบในช่วงที่มีลูก เกาลัดช่วยจัดระเบียบความดันรักษาเสถียรภาพการนอนหลับเสริมสร้างโครงกระดูก มีไฟเบอร์จำนวนมากในเกาลัดซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของแม่ในอนาคต

เกาลัดกระตุ้นการหลั่งน้ำนมระหว่างการให้นม ผลไม้ของถั่วนี้อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจะปรับปรุงคุณภาพของเต้านม แต่ก่อนที่คุณจะกินมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะปรึกษาแพทย์

เกาลัดคั่ว

เกาลัดคั่วอยู่ไกลจากอาหารที่แปลกใหม่ ชาวใต้มีความสุขในการปรุงถั่วด้วยวิธีนี้โดยใช้สูตรง่ายๆ อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ผ่านการอบรมควรใช้เกาลัดคั่วด้วยความระมัดระวัง ถั่วอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสัญญาณของการแพ้ของแต่ละบุคคล

นอกจากนี้ผู้ที่ตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักเกาลัดทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดีกว่าที่จะลบออกจากอาหาร ปริมาณแคลอรี่สูงและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่มีอยู่ในถั่วจะนำไปสู่ผลลัพธ์ตรงกันข้าม

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ต้องการวิธีการของแต่ละบุคคลเกาลัดจะไม่มีข้อยกเว้น ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการทำสูตรอาหารเกาลัดอบ:

1. กฎข้อแรก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ต้มมากเกินไปมิฉะนั้นเกาลัดจะกลายเป็นแห้งแข็งและไม่อร่อย
2. เราไม่หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันใด ๆ
3. เทเกาลัดลงในกระทะและวางลงบนกองไฟ เคล็ดลับคือคุณต้องตัดถั่วด้วยมีดคมก่อนที่จะทอดและเลือกกระทะที่มีก้นหนา
4. มันจำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากเม็ดเกาลัดที่ทำเสร็จแล้วให้ดีกว่าเม็ดมีดมิฉะนั้นมันจะเป็นปัญหาในการเอาออกจากถั่วเย็น
5. เราลบภาพยนตร์และเยื่อหุ้มเซลล์
6. อย่าโลภ อย่าทอดมาก เกาลัดเย็นที่ยังไม่เสร็จแห้งออกจะกลายเป็นรสจืด

เกาลัดแยม

เกาลัดแยมเป็นที่นิยมมากในด้านการทำอาหาร ไม่เพียง แต่ในตัวเอง แต่ยังเป็นไส้สำหรับการอบและขนมหวานอื่น ๆ ความหวานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน ในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาต้องติดขัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือแช่แข็ง

ส่วนประกอบ:

• ผลเกาลัด - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ

ผงถั่วเกาลัดผ่านตะแกรง เทน้ำลงในหม้อใส่แก๊สแล้วเทน้ำตาล คนบ่อยๆจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มเศษเกาลัดลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้พวกเขาไม่เผา

เมื่อแยมหนาและเข้มเป็นสีน้ำตาลเข้มให้เทเหล้ารัมแล้วต้มต่อไปอีกสักครู่ หลังจากนั้นคุณสามารถเทแยมลงในขวดและม้วนขึ้น

เกาลัดน้ำผึ้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

เกาลัดน้ำผึ้งมีสุขภาพดีไม่น้อยไปกว่าดอกไม้หรือบัควีท ประการแรกมันเป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมาก คุณไม่สามารถกินมันได้ น้ำผึ้งนี้สามารถรักษาบาดแผลและการเผาไหม้ - น้ำผึ้งเกาลัดบรรเทาการอักเสบ

บ่อยครั้งที่มันถูกใช้เพื่อรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการหายใจหรือระบบทางเดินปัสสาวะ น้ำผึ้งเกาลัดสามารถช่วยย่อยอาหารให้เป็นระเบียบ มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง - มันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต้านไวรัส

ข้อ จำกัด สำหรับการใช้งาน

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่ถึงแม้เขาจะมีข้อ จำกัด ดังนั้นคุณไม่ควรกินเกาลัดในลักษณะใด ๆ ของพวกเขาหากคุณมี:

• ปฏิกิริยาการแพ้;
• โรคเบาหวาน
• เลือดออกในกระเพาะอาหาร;
• วงจรการมีประจำเดือนผิดปกติ
• ไตวาย

แต่ถึงแม้ว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามลำดับอย่าเกินปริมาณรายวันสี่สิบกรัม หากคุณกินเกาลัดมากเกินไปคุณสามารถทำให้ระบบย่อยอาหารล้มเหลวเช่นท้องอืดหรือท้องผูก

วิธีการปลูกต้นเกาลัดด้วยตัวเอง

เกาลัดไม่ยากที่จะเติบโตในเว็บไซต์ของคุณเองหรือแม้กระทั่งในอพาร์ตเมนต์ ในตอนแรกแน่นอนว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บลูกเกาลัดที่เป็นผู้ใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาควรจะมีทั้ง

การปลูกถั่วลงบนแปลงทำได้ง่าย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ปลูกถั่วสองสามตัวที่ความลึกห้าเซนติเมตรและที่ระยะทางประมาณสิบเซนติเมตร ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะเห็นยอดใบแรก

ในการปลูกลูกเกาลัดที่บ้านคุณต้องวางถั่วไว้ที่ระเบียงจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก แล้วสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดเพื่อลบบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ควรใส่ถั่วลงในหม้อพร้อมดินและวางไว้บนขอบหน้าต่าง ถั่วงอกแรกจะปรากฏในหนึ่งหรือสองเดือน

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์เกาลัดจัดเป็นถั่ว ผลไม้ของพวกเขามีลักษณะเหมือนถั่วขนาดใหญ่ แต่เมื่ออบพวกเขาจะได้รสชาติเหมือนมันฝรั่ง Aesculapius โบราณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัด รสชาติ“ ผัก” ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความพึงพอใจมาก เนื่องจากราคาถูกสัมพัทธ์พวกเขาในยุคกลางได้รับความนิยมเป็นประวัติการณ์ในหมู่ชาวยุโรป ในเวลานั้นเกาลัดอบขายเกือบทุกแผงขายริมถนน โดยวิธีการที่ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารนานก่อนที่จะถูกนำไปยังโลกเก่า ด้วยความอ่อนโยนต่อผลไม้ของต้นไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวฝรั่งเศส ความรักที่มีคารวะต่อความละเอียดอ่อนรอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้

มีไม้หลายชนิดผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ เกาลัดที่กินได้หรือขุนนางมีอายุการเก็บรักษาที่สูง

คุณสมบัติและการใช้สมุนไพร

บางทีทรัพย์สินที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันดีที่สุดของเกาลัดถั่วเป็น vasoconstrictor ด้วยความสามารถนี้จึงใช้ผลไม้ในการรักษาโรคได้หลากหลายชนิด

พวกเขาจะใช้สำหรับ:

• การขยายหลอดเลือด;
• การสลายลิ่มเลือด;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• เสียงหลอดเลือดดำที่เพิ่มขึ้น;
• เร่งการไหลเวียนของเลือด
• ลดการแข็งตัวของเลือด

คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของเกาลัดจากวิดีโอ:

การรักษาทางเดินหายใจส่วนบน

คุณสมบัติการรักษาต้านการอักเสบของเกาลัดช่วยให้มีความเย็นง่ายจากไซนัสอักเสบและกับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เตรียมยาต้มผลไม้และใบของต้นไม้ ขอแนะนำให้รวบรวมวัตถุดิบสำหรับต้มใน "น้ำผลไม้" เมื่อผลไม้เพิ่งเริ่มสุกและใบยังไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในช่วงเวลาดังกล่าว (ต้นเดือนตุลาคม) ความเข้มข้นของสารอาหารอยู่ที่ "สูงสุด" ถั่วและใบถูกล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นพวกเขาจะตากแดดให้แห้ง

ในการเตรียมยาต้มคุณจะต้อง:

• น้ำ 500 กรัม
• ถั่ว 25-30 กรัม
• ใบ 25-30 กรัม

วัตถุดิบเทน้ำและนำไปต้ม ยืนยันเกาลัด "ยาอายุวัฒนะ" ประมาณ 2-4 ชั่วโมง มันจะถูกกรองก่อนการใช้งาน ดื่มกับกระบวนการอักเสบในช่องจมูกหรือระบบทางเดินหายใจ 2-3 ครั้งต่อวันก่อนรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ยาเข้มข้นจากเกาลัดสำหรับไซนัสอักเสบปลูกฝังในจมูก ขนาดของผู้ใหญ่ประมาณ 0.5 ช้อนชาในแต่ละรูจมูก

จากริดสีดวงทวาร

สำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวารใช้ยาต้มผลไม้และเปลือกไม้
  สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 10-20 กรัมของส่วนผสมของเปลือกแห้งและถั่ว;
• น้ำเดือด 400 กรัม

วัตถุดิบเทน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปจะถูกดูดออกและปริมาตรที่ลดลงจะถูกแทนที่ด้วยน้ำต้ม กินยาแห่งชาติวันละสามครั้งเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกาลัดสำหรับโรคไขข้อ

เกาลัดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ด้วยโรคไขข้อ ผลไม้จะถูกนำมาผึ่งให้แห้งแล้วนำไปบดเป็นผง ผลิตภัณฑ์เพิ่มประสิทธิภาพของยาเสพติด

คุณอาจสงสัยว่าด้วยโรคไขข้อคุณสามารถปรับปรุงสภาพด้วยถั่ว อ่านรายละเอียดทั้งหมด

วิธีทำอาหาร

จากถั่วอย่างที่คุณรู้คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ยาเท่านั้น สูตร“ อร่อย” ที่สุดถือว่าเป็นวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม เกาลัดก่อนกระบวนการจะต้องมีรอยบากเพื่อให้ไม่มี "การระเบิด" ขนาดใหญ่ในระหว่างการทำความร้อน คุณเสี่ยงต่อการตกแต่งเตาอบหรือพื้นที่ที่อยู่ติดกับกองไฟด้วยชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ

เป็นการดีที่สุดที่จะทำอาหารบนถนนด้วยถ่าน พวกเขาเป็นเพียง "ฝัง" ในไม้เผาและอบเหมือนมันฝรั่ง ความร้อนภายในของถ่านหินและกลิ่นแสงของหมอกควันทำให้อาหารอันโอชะแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะก่อกองไฟบนถนนคุณสามารถอบจานบนถาดอบหรือกระทะในเตาอบ อุณหภูมิจะต้องตั้งไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเกาลัด ถั่วพร้อมที่จะปอกเปลือกและเสิร์ฟพร้อมเนยหรือ

คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดของเกาลัดการปรุงอาหารในเตาอบจากวิดีโอ:

ประโยชน์ของเกาลัดอบสำหรับร่างกายมีค่า: คนได้รับ "ยา" ของวิตามินและแร่ธาตุ จานดังกล่าวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก: เป็นแคลอรีต่ำและอร่อย คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อเกาลัดเกือบทุกวัน ไม่จำเป็นต้องอบ ถั่วอ่อนที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกกินดิบหรือหั่นเป็นสลัด ผลไม้ต้มของ Marron หลากหลายชนิดใช้เป็นอาหารจานเต็มเปี่ยมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อแดงหรือส่วนผสมในซุป

คุณสมบัติการรักษาของต้นไม้ดอกไม้

ดอกเกาลัดช่วยเกี่ยวกับเส้นเลือดขอด ของพวกเขาทำห้องอาบน้ำและบีบอัดสำหรับขา - พื้นที่ที่มีปัญหามากที่สุดในโรคนี้ สิ่งบ่งชี้หลักสำหรับการอาบน้ำนั้นไม่เพียง แต่สามารถเป็นเส้นเลือดขอดได้ แต่ยังทำให้ความเหนื่อยล้าที่ขาเรื้อรังและข้อห้ามคือความดันเลือดต่ำหรือการแพ้ผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้เวลาทั้งวันอยู่กับเท้า เครื่องมือที่ใช้ร่วมกับน้ำอุ่นจะช่วยให้หลอดเลือดดำและหลอดเลือดผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

ห้องอาบน้ำที่มีถั่วยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวาง, เชื้อรา, รอยแตกในเท้าหรือข้าวโพดเรื้อรัง แผลที่ไม่ได้รับการเยียวยาใด ๆ สามารถรักษาได้ด้วยการประคบหรืออ่างอาบน้ำที่มีดอกเกาลัด

โดยวิธีการ "ตะกร้า" เกาลัดหอมจะต้องรวบรวมในปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน มันเป็นช่วงเวลาที่ "ปิรามิด" ดอกไม้ของต้นไม้ถูกเปิดเผย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกไม้ของเกาลัดกินได้เป็นสองเท่าถ้าใช้ร่วมกับใบเปลือกไม้และถั่ว การกระทำของสารผสมดังกล่าวจะมีความหลากหลายและคุณสามารถฆ่าหลายโรคในคราวเดียวด้วยการยิงเพียงครั้งเดียว

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้ชาย

ผลไม้ของต้นไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ชายโดยมีอันตรายน้อยที่สุด เครื่องมือนี้ได้รับความนิยมในการรักษาโรค "ชาย" เมื่อไม่นานมานี้ ความสามารถในการฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตมีบทบาทสำคัญในกรณีนี้ หย่อนสมรรถภาพทางเพศมักเกิดจากปัญหาการไหลเวียนโลหิตอย่างแม่นยำ

ยาต้มที่มีประสิทธิภาพของผลไม้ถั่วไม่เพียง แต่สำหรับการรักษาความอ่อนแอ แต่ยังเป็นมาตรการป้องกัน แนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ยาแผนโบราณสำหรับผู้ชายที่มีความเสี่ยง: หลังจาก 40-45 ปี ซาโปนินที่พบในผลไม้ช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนและฮอร์โมนเพศชายก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้เกาลัดรวมกับใบและเปลือกไม้รักษาโรคของต่อมลูกหมาก

เล่ม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของเกาลัดสามารถพบได้ในคู่มือใด ๆ เกี่ยวกับยาแผนโบราณ ในประเทศของเราน่าเสียดายที่เกาลัดที่กินได้นั้นหาได้ยาก พันธุ์โนเบิลมีการปลูกในสวนส่วนตัวเท่านั้นและผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่นิยมเช่นเดียวกับในยุโรปและเอเชีย มีร้านค้าที่คุณสามารถรับผลไม้ที่มีคุณภาพ

จากสถิติในช่วงสิบปีที่ผ่านมาชาวจีนประมาณ 40% ของจำนวนเม็ดเกาลัดที่บริโภคในอาหาร ยิ่งกว่านั้นในประเทศจีนพวกเขาไม่เพียง แต่กิน แต่ยังเลี้ยงปศุสัตว์ เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยเกาลัดมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ในฝรั่งเศสโต๊ะคริสต์มาสตกแต่งด้วยจานขนมหวานแบบดั้งเดิม ของหวานที่ผิดปกติกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักซึ่งได้รับการปฏิบัติต่อแขกและครอบครัว

เกาลัดที่กินได้นั้นสามารถให้ประโยชน์แก่บุคคลได้และสามารถกำจัดได้โดยง่ายหากคุณคุ้นเคยกับข้อห้ามก่อนเวลา การรักษาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้การรักษาที่น่าพอใจซึ่งในตัวเองเป็นสิ่งที่หายาก ก่อนเริ่มหลักสูตร "การบำบัดด้วยตนเอง" ขอแนะนำให้ปรึกษากับแพทย์ของคุณ

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

อีกไม่นานผลไม้นี้ซึ่งในบางแห่งแทนที่ชาวท้องถิ่นด้วยมันฝรั่งและข้าวโพดเป็นสิ่งที่แปลกใหม่สำหรับเรา วันนี้เรากำลังมองหามากขึ้น เม็ดเกาลัด- ไม่เพียง แต่สำหรับทริปยุโรป แต่ยังรวมถึงเมนูร้านอาหารร้านค้าและห้องครัวของตัวเอง

เกาลัดคืออะไร

ที่ลานบ้านในวัยเด็กของฉันในสนามหญ้าเก่าแก่อื่น ๆ ของมอสโกเกาลัดหรูหราเติบโตขึ้น อาจกล่าวได้ว่าเกาลัดที่เป็นแบบอย่าง: มันสูงถึงชั้นที่หกโดยมีการประดับประดาด้วยเทียนที่สวยงามในเดือนพฤษภาคมและวางชิชูอากิที่มีน้ำหนักออกมาจากที่แดดจัดในเดือนตุลาคม ก้อนกรวดสีเขียวที่เป็นของแข็งนั้นใช้สำหรับเกมของเด็ก ๆ แต่ถ้ามีคนบอกเราว่าพวกเขาถูกทอดทำอาหารและทำเค้กด้วยช็อคโกแลตพวกเราจะหัวเราะบนใบหน้าของเขา โดยวิธีการที่พวกเขาจะทำมันถูกต้องเพราะเกาลัดที่เห็นได้ชัด ม้า- ใบของมันดูเหมือนอุ้งเท้ารูปดาวหยิก (พวกมันจะวางเรียงกันที่ต้นไม้ที่มีผลไม้ที่กินได้

เกาลัดที่กินได้จะไม่เติบโตในละติจูดของเรา สถานที่ที่ใกล้ที่สุดบนแผนที่คือคอเคซัสอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจาน แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็ออกมาเล็ก ๆ เหมือนวอลนัทด้วยเหตุผลบางประการขณะที่ในยุโรปพวกเขามีขนาดของส้มเขียวหวานที่ดี อย่างไรก็ตามโดยเฉพาะอย่างยิ่งวัตถุขนาดใหญ่นั้นมีมูลค่าเกือบจะเหมือนทรัฟเฟิลและไม่ได้ถูกส่งออก คุณสามารถพบพวกเขาในภาคใต้ของฝรั่งเศสในสเปนและแน่นอนในอิตาลีที่แน่นอนจะเกิดความอร่อย

คนที่ดีที่สุดอยู่ในซิซิลีเพียงคนที่ดีที่สุดอยู่ทางเหนือของประเทศ ใน Piedmont ในแคว้นลอมบาร์เดียคุณจะเห็นป้ายเตือนบนท้องถนนว่ามีถั่วร่วงตามฤดูกาล (เม็ดเกาลัดเป็นถั่ว) ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ผู้คนที่เดินผ่านไปมาโดยไม่ลังเลหยิบพืชผลออกวางพึงพอใจตามกรณีและกระเป๋าของพวกเขาจาก Furla - คุณควรเพราะคุณไม่ต้องจ่ายเงินสามยูโรต่อกิโลกรัมเหมือนในซูเปอร์มาร์เก็ต!

หายากมากสำหรับยุโรปเก็บรักษาไว้ในภาคเหนือของอิตาลี ป่าเกาลัดซึ่งในเดือนกันยายนถึงตุลาคมทั้ง บริษัท จะไปกับตะกร้า และแม่ของครอบครัวก็จำสูตรอาหารหลายสิบสูตรสำหรับการเตรียมของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วงของธรรมชาตินี้ คุณต้องรีบ: เกาลัดจะถูกเก็บไว้ไม่ดี - หลังจากสองสามวันพวกเขาเริ่มแห้งและเสื่อมสภาพ จริงถ้าคุณแช่แข็งพวกเขาอบหรือต้มคุณสามารถใช้ตลอดทั้งฤดูกาลและรสชาติจะไม่ประสบ

อย่างไรก็ตามที่เกาลัดเท่านั้นไม่ได้โยนธรรมชาติ หนึ่งในสายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอม เกาลัด Tamba  - เติบโตบนเกาะฮอนชูของญี่ปุ่น ในดินแดนอาทิตย์อุทัยเกาลัดเป็นที่เคารพนับถืออย่างมากในหมู่นักกวีชาวญี่ปุ่นพวกเขาถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงเช่นดอกซากุระบานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ เม็ดเกาลัดสดของแทมบ้านั้นหวานมากจนไม่ใส่น้ำตาลลงไปในการปรุงลูกชิ้นคาริโมติขนมขบเคี้ยวจากเบียร์อะมะกุริหรือไส้วาฟเฟิลวางขายที่สี่แยกที่มีเสียงดังของเมืองเก่า

วิธีกินเกาลัด

นอกจากนี้เรายังค่อยๆคุ้นเคยกับเกาลัด ไม่ช้าก็เร็วพวกเราแต่ละคนไปยุโรปเพื่อคริสต์มาสและรู้สึกทึ่งกับมนต์เสน่ห์ของมัน ฤดูหนาวอาจอบอุ่นและไร้หิมะเกือบ - เช่นที่ฉันต้องการเดินและเดิน ในเมืองเก่ารอบ ๆ โบสถ์มีตลาดที่มีเสียงดังและมีสมบัติเป็นประกายและร้องเพลงทุกประเภท รอยย่นที่มีกลิ่นหอมถูกอบทุกหนทุกแห่งการชกต่อยและไวน์หมักช่วยให้ความสนใจในชีวิตเพิ่มขึ้น และแน่นอนผู้ขายเกาลัดที่ควบคุมการแสดงละครในช่วงค่ำตกหลุมกับเตาถ่านแบบแอนดิลิโกของพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของนิทานทั้งหมดนี้ เกาลัดสีน้ำตาลกระเด้งลงบนแผ่นเหล็กประทุและเปล่งประกายสู่เฉดสีทองอันสูงส่ง ลูกบอลระเบิดถูกเทลงในถุงกระดาษ - จากนั้นพวกเขาเปิดได้อย่างง่ายดายอาบน้ำผิวและเผาไหม้เป็นสุข รสชาติคล้ายเฮเซลนัทและในขณะเดียวกันก็มีมันฝรั่งหวานต้มที่อบบนถนนของเมืองในเอเชีย แต่มันเกิดขึ้นในปารีสหรือโรมหรือสตราสบูร์ก, โคโลญ, เวียนนา ...

โดยทั่วไปแล้วความทรงจำของเราในวันที่เราลองเกาลัดครั้งแรกนั้นไม่ได้มี แต่ความรู้สึก อย่างไรก็ตามคุณสามารถลดความเชื่อมั่นลงได้ ในการปรุงอาหาร  ถั่วแปลกใหม่จัดหาในตลาดสามัญหรือในทางเดินอาหารราคาแพงและ ในห้องครัวของคุณเอง. สูตรที่ง่ายที่สุดคือ ย่าง  พวกเขาในแบบดั้งเดิม: ทำแผล (มิฉะนั้นพวกเขาจะระเบิด) บนพื้นเรียบวางบนกระทะ (ไม่ใช่เทฟลอนหนึ่งแน่นอน) ปิดบังและฟังว่าพวกเขากระโดดไปที่นั่นพร้อมที่จะระเบิดและนำเสนอสู่โลกอย่างอ่อนโยนร่วน อย่างไรก็ตามเกาลัดที่อร่อยที่สุดไม่ใช่ของที่มีอยู่แล้ว แต่ที่กำลังจะระเบิด "ที่ใกล้จะถึง" ... แต่การที่จะนิยามคำว่า "เกี่ยวกับ" นี้เป็นศิลปะในทางปฏิบัติแล้ว ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่เป็นเจ้าของมัน ยกตัวอย่างเช่นชาวญี่ปุ่นที่อบลูกเกาลัดกลองด้วยทรายแม่น้ำร้อนๆโดยไม่ปล่อยให้เครื่องควบคุมอุณหภูมิไม่ต้องดูแล

เกาลัดมีรสเผ็ดร้อนร้อนมากเพียงจากกระทะย่างหรือกระทะ หากคุณไม่ได้มุ่งเป้าไปที่การเชื่อมต่อที่รวดเร็ว (อาหารค่ำของนักเรียน: เกาลัดและไวน์เล็ก) แต่ด้วยความสัมพันธ์ที่จริงจังขั้นตอนการคั่วนี้อาจเป็นจุดเริ่มต้นของสิ่งที่เรียกว่ามิตรภาพที่ยอดเยี่ยม ด้วยการใช้ช้อนอย่างระมัดระวังเอาเนื้ออันอบอุ่นออกจากผิวที่แตกแล้วปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากหลายสิบวิธี

วิธีการปรุงอาหารเม็ดเกาลัด

บอกว่าเกาลัดสามารถทำหน้าที่เป็น ปรุงแต่งสำหรับย่าง  - แทนมันฝรั่งปกติ หรือเพิ่มไปยัง pilaf หรืออย่างเช่นในเทือกเขาคอเคซัสเทหัวหอมจำนวนมากลงในจานที่ กำลังเตรียมเนื้อและทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที: เกาลัดจะมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง และพวกเขาจะต้องได้รับการบริการแยกจากกันอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยเมล็ดทับทิม

อาหารเย็นใกล้มอสโกดี รวมกับแอปเปิ้ลและ: ก่อนอื่นเทน้ำนำเกาลัดมานุ่มนวลแล้วระบายน้ำเพิ่มแอปเปิ้ลสับและเนยและเคี่ยวจนผลอ่อน ความน่าดึงดูดใจจะนำลูกพรุนและถั่วเข้าจาน

เกาลัดอบ, อบ, ต้ม, พวกมันยังยัดนก: ในอเมริกา - สำหรับวันขอบคุณพระเจ้า, ในยุโรป - สำหรับคริสต์มาส เราไม่ได้ผูกพันกับประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษและสามารถเริ่มไก่หรือไก่งวงได้ในขณะนี้ โดยวิธีการที่ capon อัดแน่นไปด้วยเม็ดเกาลัดและ Armagnac ในร้านขายอาหารมียอดขายที่เหลือเชื่อ

เกาลัดโดยทั่วไปเป็นที่ชื่นชอบของเจ้านายของอาหารโอต และผู้ที่ชื่นชอบการทำรสชาดผิดปกติ โดยวิธีการรวมกันมันเหมาะเป็นของฝาก: ฉันเพิ่งถูกแยมจากปารีสเรียกว่า "เกาลัดและชารมควันจีน" เกือบจะเผ็ดคุณไม่กินมันกับคุกกี้หรือแพนเค้ก - มันเป็นเพียงสิ่งประดิษฐ์

เพื่อนที่สนใจในศาสตร์การทำอาหารจะประทับใจกับความสวยงามของเกมถ้าคุณทำอาหารให้พวกเขา ซุปเกาลัด. ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือความพยายามเป็นพิเศษ: สำหรับน้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยหัวหอม, กระเทียม, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งหลังจากเกาลัดคุณต้องเพิ่มเนยหนึ่งช้อนแก้วและแอลกอฮอล์เล็กน้อยเช่นบรั่นดี

เมื่อไม่มีเวลามายุ่งกับถั่วคั่วและปอกเปลือกคุณสามารถใช้ เกาลัดบรรจุกระป๋อง. มันเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่น่าสนใจและใช้งานง่าย ส่วนใหญ่แน่นอนหวาน เค้กที่ง่ายที่สุดที่คุณไม่จำเป็นต้องอบ: ผัดมันฝรั่งสองแก้วใส่เนย 175 กรัมช็อกโกแลตเข้ม 300 กรัมและเหล้ารัมเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะใส่เหล้ารัมแล้วพักค้างคืนในตู้เย็น หรือแค่ตีครีมมันฝรั่งบด

จาก แป้งเกาลัด  กลิ่นหอมที่ได้รับ ขนมปิ้ง  (อืมกับถั่วไพน์และลูกเกด) แต่พวกเราส่วนใหญ่โดยเฉพาะเด็ก ๆ เช่นเม็ดเกาลัด: การกัดถั่วที่มีขนาดใหญ่เท่ากับไข่นอกจากรสชาติที่ผิดปกติ - ใครไม่ชอบ? ผู้ผลิตดื่มด่ำกับความอ่อนแอของเราก่อน marron glaces  - เกาลัดเคลือบซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตฝรั่งเศสสเปนหรืออิตาลีใด ๆ

เกาลัดอายุในน้ำเชื่อมและซ่อนอยู่ในเปลือกที่ทำจากช็อคโกแลตหนาหรือเคลือบสีขาวเป็นเรื่องง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง ง่ายยิ่งขึ้น - เกาลัด "เมา": เทน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมลงในแก้วไวน์แดงใส่เกาลัดต้มและเคี่ยวต่อไปพักไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมก่อตัว จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่วางวิปปิ้งครีมบนเตียงขนนกโรยหน้าด้วยวานิลลาและโรยหน้าด้วยสะระแหน่และผลไม้หวาน

เกาลัดที่กินได้มีขายสามแบบ: สด, ไม่ปอกเปลือก, สดแช่แข็ง, ปอกเปลือกและดอง หลังเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติมสามารถเพิ่มลงในสลัดได้เช่นใช้ร่วมกับส้มหรือเนื้ออกเป็ดรมควัน เกาลัดแช่แข็งสดใหม่จะต้องทอดก่อนและจากนั้นใช้พูดในซุปกับเห็ด porcini และถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกสดจะต้องถูกตัดปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นเกลือและกินเช่นเดียวกับการกินเมล็ดหรือข้าวโพด
ผลิตภัณฑ์“ เกาลัด” ที่ผิดปกติอื่น ๆ โดยตรงกับถั่วแม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกันก็คือน้ำผึ้ง มันเป็นของเหลวที่น่ารื่นรมย์ (ไม่ตกผลึกจนถึงฤดูใบไม้ผลิหรืออาจนานกว่านั้นมันไม่ได้อยู่กับเรานานกว่า) สีน้ำตาลเข้ม - เกาลัด! - สีที่มีกลิ่นหอมของแสงและรสขมที่น่าตื่นตาตื่นใจ มันมีประโยชน์สำหรับโรคไตและกระเพาะอาหารมันฆ่าจุลินทรีย์ ไม่มีน้ำผึ้งเกาลัดอย่างแน่นอน - มันจะขมเกินไปผึ้งเก็บเกสรจากพืชอื่น ๆ และยิ่งรู้สึกถึงความขมขื่นอย่างชัดเจนยิ่งขึ้นในน้ำผึ้งยิ่งเกาลัดอยู่ในนั้นมากขึ้นเท่านั้น

เราทุกคนรู้ว่าต้นเกาลัดมีลักษณะอย่างไรเราชื่นชมเทียนที่มีกลิ่นหอมของช่อดอกในฤดูใบไม้ผลิและในฤดูใบไม้ร่วงเด็ก ๆ เก็บผลของเกาลัดและเปลือกแหลมของพวกเขาคล้ายกับเม่นเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับงานฝีมือของพวกเขา แต่เราไม่ได้พูดถึงเกาลัดม้าที่มีต้นไม้มากมายในสวนสาธารณะในถนนตกแต่งเมืองด้วยมงกุฎอันหรูหรา แต่เกี่ยวกับเกาลัดที่กินได้

เกาลัดที่กินได้เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าขุนนางการหว่านและแม้แต่ครั้งเดียวมันก็ถูกเรียกว่าถั่วอีเจียนเพราะเกาะอีโบเอะกลายเป็นศูนย์กลางของการผสมพันธุ์ บ้านเกิดของเกาลัดที่กินได้คือเอเชียและคอเคซัส ในอดีตอันไกลโพ้นชาวภูเขาในดินแดนเหล่านี้ไม่เคยลองชิมขนมปังพวกเขาถูกแทนที่ด้วยเกาลัดอย่างสมบูรณ์ แต่หลังจากที่เกาลัดเริ่มนำเข้าสู่ยุโรปพวกเขาเริ่มเติบโตในฝรั่งเศสอิตาลีและโปรตุเกส วัฒนธรรมนี้ดึงดูดชาวคอร์ซิกาโดยเฉพาะ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงครีตที่ไม่มีมะกอกดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงคอร์ซิกาที่ไม่มีเกาลัดที่กินได้

ประโยชน์ด้านสุขภาพของเกาลัด

เกาลัดที่กินได้เป็นถั่วและเช่นเดียวกับถั่วทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ลูกเกาลัดอุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพ และเนื่องจากมันประกอบด้วยน้ำตาลไขมันและแร่ธาตุแป้งจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารมังสวิรัติ ถั่วนี้มีทั้งวิตามิน C และ B ลักษณะเฉพาะของเกาลัดที่กินได้คือปริมาณไขมันต่ำเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่น ความจริงนี้พร้อมกับส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ กำหนดประโยชน์พิเศษของเกาลัดที่กินได้สำหรับอาหาร

แต่ผลไม้ของเกาลัดที่กินได้ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ ไม้เกาลัดได้รับการยกย่องอย่างสูง และเปลือกของต้นไม้นี้มีคุณสมบัติในการรักษา จากเมล็ดทำให้ยาต้มซึ่งใช้สำหรับการมีเลือดออกภายใน เปลือกและเมล็ดใช้ในการรักษาโรคไต ผลไม้แห้งและใบของเกาลัดที่กินได้มีประโยชน์สำหรับต่อมทอนซิลอักเสบ สารสกัดจากผลไม้และใบไม้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์สำหรับการผลิตครีม คุณสมบัติความแข็งแรงของสารสกัดนี้ยังใช้สำหรับการผลิตแชมพู

ประโยชน์และอันตรายของเกาลัดคั่ว

คนจำนวนมากเมื่อพูดถึงเกาลัดที่กินได้มีความสัมพันธ์กับผู้ขายถั่วคั่วเหล่านี้บนถนนในกรุงปารีส ในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นฤดูกาลของการรวบรวมเกาลัดและในประเทศแถบยุโรปตอนใต้ครอบครัวทั้งหมดจะออกไปสู่ชนบทเพื่อปรุงอาหารโปรดของพวกเขาในกองไฟที่เปิดโล่ง ในฝรั่งเศสกลิ่นนี้เตือนเราว่าคริสต์มาสกำลังจะมาถึงในไม่ช้า ในผลงานคลาสสิกของฝรั่งเศสคุณสามารถเห็นความอบอุ่นเป็นพิเศษของผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้ซึ่งเป็นประเพณีที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ตามเกณฑ์เหล่านี้สามารถบรรจุด้วยข้าวหรือ แม้กระทั่งมันฝรั่ง เกาลัดมีทั้งน้ำตาลและเกลือ ช่วงเวลาเดียวที่สามารถบดบังมื้ออาหารสำหรับนักชิมที่กำลังดูรูปของพวกเขาคือเนื้อหาแคลอรี่สูงของรุ่นทอด

อย่างไรก็ตามเกาลัดไม่สามารถคั่วได้เท่านั้น เกาลัดกินได้มีประโยชน์มาก มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมและขนมปังอบ เกาลัดแป้งในคุณภาพไม่ด้อยกว่าข้าวสาลีและในบางกรณียิ่งกว่ามัน คุณยังสามารถอบเกาลัดปรุงอาหารทำอาหารซุปกับพวกเขาและยัดไส้นกด้วยถั่วนี้

อย่างที่คุณเห็นเกาลัดที่กินได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง ช่วงของการใช้คุณสมบัติทางโภชนาการและยาของมันกว้างมาก ธรรมชาติได้ลงทุนเพื่อผลประโยชน์มากมายโดยที่เราไม่สามารถช่วยได้ แต่ใช้ประโยชน์จากของกำนัลดังกล่าว

เกาลัดไม่ได้เป็นที่นิยมในหมู่พวกเราเหมือนในยุโรปตะวันตกญี่ปุ่นหรือประเทศในเอเชียตะวันออกอย่างไรก็ตามถึงเวลาที่ต้องแก้ไขการละเลยนี้ ถั่วที่รักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการเติบโตในเขตกึ่งร้อนชื้นดังนั้นจึงไม่รวมอยู่ในเมนูอาหารดั้งเดิมของเรา แต่อะโวคาโดและ "ผลไม้ปีใหม่" - ส้มเขียวหวานและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่มักปรากฏบนโต๊ะของเราก็นำเข้ามาจากละติจูดทางตอนใต้

เราคิดว่าเมื่อเรียนรู้ว่าเกาลัดมีประโยชน์อย่างไรแม่บ้านของเราจะเริ่มเตรียมความพร้อมสำหรับบ้านของพวกเขา นอกจากนี้ผลไม้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและอร่อยเพียงทอดหรืออบ

ถั่วที่เหมาะสมกับการกินนั้นไม่ได้เติบโตในประเทศของเราและสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น

ข้อมูลทางโภชนาการของเกาลัด

แม้จะมีความคล้ายคลึงกับเฮเซลนัท แต่ผลิตภัณฑ์ก็ดูคล้ายกับองค์ประกอบเล็กน้อย เกาลัดมี:

• แป้งประมาณ 60%
• 15% น้ำตาล
• โปรตีน 6%
• ไขมัน 2%

เปอร์เซ็นต์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ อย่างไรก็ตามผลของมันต่อร่างกายมนุษย์เกาลัดนั้นชวนให้นึกถึงข้าวและมันฝรั่งมากกว่าถั่วซึ่งสัดส่วนของโปรตีนและไขมันสูง

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการสารอาหารเสริมเพื่อฟื้นฟูพลังงาน หลังจากเม็ดเกาลัดแสนอร่อยคุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักพร้อมกับข้อแม้หนึ่งข้อ: ในปริมาณเล็กน้อย

ผู้ทานมังสวิรัติยังชื่นชมผลิตภัณฑ์ในฐานะแหล่งโปรตีนโปรตีนเพิ่มเติม

นอกจากนี้ในเกาลัดมี:

• เซลลูโลส
• แทนนิน
• วิตามิน A, C, K และกลุ่ม B
• ธาตุ: โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมซิลิกอนซีลีเนียมทองแดงสังกะสี
• กรดโฟลิก
• เพคติน
• ไกลโคไซด์

ความจริงที่ว่าเกาลัดเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก เมื่อใช้ผลไม้เป็นประจำการเผาผลาญจะดีขึ้นลำไส้จะเริ่มทำงานอย่างแข็งขันมากขึ้นสารพิษจะถูกกำจัดออกอย่างรวดเร็วและมีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร

ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็งความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือดจะถูกกำจัดออกองค์ประกอบของเลือดเป็นปกติและเสียงทั่วไปของร่างกายเพิ่มขึ้น ชาวอิตาเลียนชาวฝรั่งเศสและชาวยุโรปอื่น ๆ ในยุโรปตอนใต้ชอบเกาลัดเพราะพวกเขาสามารถปกป้องเราจากความเครียดและพัฒนาอารมณ์ของเราในช่วงที่มีภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วงตามฤดูกาล แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณสูง แต่ผลไม้สามารถและควรรับประทานโดยผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากในกรณีนี้ไขมันสะสมไม่ก่อตัวและภาระในตับลดลง

ประวัติความเป็นมา

ต้นกล้าแห่งแรกของการหว่านเกาลัด (หรือขุนนาง) ถูกนำมาจากแคมเปญเอเชียโดย Alexander the Great เขาตั้งข้อสังเกตว่าการกินผลไม้ของต้นไม้ต้นนี้นักรบจะตื่นตัวมากขึ้นและประสบปัญหากระเพาะอาหารน้อยลงซึ่งเกิดจากอาหารที่ผิดปกติ

ถั่ววิเศษแห่งเยาวชนและความงาม

เกาลัดสามารถหันหลังกลับนาฬิกาและนำเรากลับเสน่ห์ของเยาวชน พวกเขามีส่วนร่วมในการผลิตอีลาสตินและคอลลาเจน - โปรตีนที่เกี่ยวข้องในการต่ออายุของเซลล์และเนื้อเยื่อ

องค์ประกอบของร่องรอยที่ประกอบกันเป็นถั่วรักษามีผลประโยชน์ต่อผิวหนังผมและเล็บปรับปรุงสภาพและลักษณะที่ปรากฏของพวกเขา และสังกะสีและฟอสฟอรัสนอกจากนี้ยังเสริมสร้างฟันและเหงือก

การรักษาโรคมากมาย

ในอุตสาหกรรมยามีการใช้เกาลัดม้าซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเราบ่อยครั้งตกแต่งถนนด้วย "เทียน" ที่มีกลิ่นหอมของช่อดอกในฤดูใบไม้ผลิและในฤดูใบไม้ร่วงพวกมันจะถูกโยนด้วยผลไม้ในเปลือกที่เต็มไปด้วยหนาม

อย่างไรก็ตามถั่วCastáneasatívaมีคุณสมบัติในการรักษา พวกเขาจะแสดงด้วย:

1. โรคบิด;
2. โรคริดสีดวงทวาร;
3. โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
4. ประจำเดือนที่เจ็บปวดและวัยหมดประจำเดือน;
5. โรคเต้านมอักเสบ;
6. อาการบวมน้ำของแหล่งกำเนิดที่แตกต่างกัน
7. ความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตและการเกิดลิ่มเลือดเนื่องจากพวกเขาทำให้เลือดบาง;
8. กระตุกของหลอดเลือด;
9. หลอดเลือด;
10. โรคประสาท;
11. โรคทางเดินหายใจ
12. โรคไขข้อ

เยื่อเกาลัดที่หั่นได้จากภายนอกสามารถนำมาใช้เป็นยาห้ามเลือดรักษาแผลและฆ่าเชื้อ ได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยผลไม้และการเผาไหม้เร่งกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ

เนื้อหาแคลอรี่

ดังจะเห็นได้จากโต๊ะนี้ผลไม้ที่ผ่านการต้มหรืออบจะให้ประโยชน์สูงสุด แต่ผลไม้ที่ทอดและดองต้องรับประทานเพียงเล็กน้อย (ไม่เกิน 40 กรัมต่อครั้ง)

หากคุณทำตามอาหารการกินเกาลัดจะดีกว่าในช่วงครึ่งแรกของวันจากนั้นพลังงานที่พวกเขาเรียกเก็บจากร่างกายจะถูกบริโภคอย่างสมบูรณ์ แต่สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถกินได้เพียง 2-3 เม็ดเท่านั้น

ใครไม่ควรกินเกาลัด

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตสำหรับประโยชน์ทั้งหมดของมันคืออาหารขยะ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์ที่จะมอบให้แก่เด็กที่มีอายุมากกว่าห้าถึงหกปี ร่างกายที่บอบบางของเด็กทารกไม่น่าจะสามารถย่อยเกาลัดได้อย่างเต็มที่ซึ่งคุกคามอาหารไม่ย่อยท้องอืดและอาการจุกเสียด

มันจะดีกว่าที่จะต้มถั่วเพื่อสุขภาพในอาหารของเด็กในรูปแบบต้มทำให้ซุปข้น หากผลิตภัณฑ์ทำให้เด็กรู้สึกไม่สบายขอแนะนำให้เลื่อนการ“ รู้จัก” ไปอีกระยะเวลาหนึ่งและปรึกษาแพทย์

มารดาที่ให้นมบุตรจะต้องเลิกเกาลัดเพื่อไม่ให้เกิดก๊าซมากเกินไปหรือเกิดอาการแพ้ในทารก


  ผลไม้มีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน
• นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
• ความดันโลหิตต่ำ
• ตับและไตวาย
• กระบวนการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร

คำเตือน!

คนที่มีสุขภาพต้องกินเกาลัด แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มและไม่ทำให้ตับอ่อนเกิด

ถั่วดิบนั้นเป็นอาหารที่ย่อยยากที่สุด  พวกเขาสามารถบริโภคในรูปแบบสุกแล้วเราจะปรับปรุงสุขภาพของเราและรักษาตัวเองให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยโดยไม่มีผลข้างเคียง

วิธีการเลือกเกาลัด

เราพบว่าถั่วที่สุกเต็มที่นั้นจะมีประโยชน์มากที่สุด แต่วิธีการเลือกผลไม้เช่นในร้านค้าหรือในตลาด?

1. คุณต้องซื้อเกาลัดสดตามฤดูกาล - จากกันยายน - กุมภาพันธ์. ถั่วเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่สามารถทานได้ตลอดทั้งปี หากคุณไม่สามารถซื้อผลไม้สดได้คุณควรใส่ใจกับผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้ดอง - นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมอาหารเพราะไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
2. เปลือกต้องแข็งเรียบไม่มีคราบและความเสียหายด้วยเครื่องแบบสีเข้มและเงางาม
3. ลูกเกาลัดสุกคุณภาพสูง - หนักและใหญ่มีขนาดเท่ากัน
4. ถั่วทรงกลมมีรสชาติดีกว่า "congeners" ที่แบน
5. ความสดของผลไม้จะถูกกำหนดโดยการคลิกที่พวกเขาด้วยนิ้ว หากเปลือกนิ่มอายุการเก็บรักษานานขึ้นอย่างชัดเจน

คำเตือน!

เลเยอร์สีเขียวระหว่างเคอร์เนลและวอลนัทเชลล์เป็นตัวบ่งชี้ความสุกไม่เพียงพอ เกาลัดดังกล่าวดีกว่าที่จะต้มเคี่ยวหรือทอด แต่อย่ากินดิบ

กฎการจัดเก็บข้อมูล

เกาลัดสดเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจและเน่าเสียง่าย ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและมืดโดยเฉพาะพวกเขาสามารถนอนได้ไม่เกิน 5 วันหลังจากนั้นจึงแห้งและยับย่น


  หากคุณใส่ผลไม้ในตู้เย็นพร้อมกับผักและผลไม้อื่น ๆ พวกเขาจะ "มีอายุ" 2 สัปดาห์โดยมีการห่อในถุงพลาสติกที่มีรูสำหรับระบายอากาศ มิฉะนั้นถั่วจะขึ้นรูปได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการที่จะกินเกาลัดสดหรืออบนอกฤดูกาลมันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งพวกเขา ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณภาพภายในหกเดือน

คำเตือน!

ในระหว่างการแช่แข็งควรวางเม็ดเกาลัดสดในภาชนะสุญญากาศหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่ควรใช้ถุงพลาสติกมิฉะนั้นจะทำให้ถุงพลาสติกเสื่อมสภาพ คำเตือนนี้ไม่สามารถใช้ได้กับผลไม้ทอด

อีกทางเลือกหนึ่ง: การจัดเก็บดิบถั่วที่ไม่ได้เคลือบในทรายเทลงในลังไม้หรือถัง มีการติดตั้งถังในห้องใต้ดินและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2 - 5ºСจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แทนที่จะเป็นทรายคุณสามารถใช้ใบเกาลัดแห้ง

เกาลัดเป็นของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นเมื่อคุณลองซึ่งคุณไม่ต้องการให้พวกเขาอีกต่อไป ใช่และทำไมต้อง จำกัด ตัวเองด้วยการดูแลสุขภาพที่ดีเช่นนี้?

ซื้อและเริ่มทำอาหาร

วิดีโอที่มีประโยชน์

วัสดุอ้างอิงขนาดเล็กเกี่ยวกับเกาลัด: