สวัสดี Lyudmila!

ลูกสาวของฉันจะอายุ 6 เดือนในสัปดาห์หน้าและจะต้องแนะนำอาหารเสริม กุมารแพทย์แนะนำให้เราเริ่มต้นด้วยผักหรือโจ๊ก แต่เนื่องจากลูกของฉันน้ำหนักขึ้นมาก ฉันจึงมีแนวโน้มที่จะกินผักมากขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะเริ่มอาหารเสริมด้วยกะหล่ำดอก?

ขอบคุณสำหรับคำถาม อันที่จริง เป็นการดีที่จะเริ่มต้นด้วยผัก และกะหล่ำดอกในอาหารเสริมอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการแนะนำให้ลูกน้อยรู้จักกับอาหารใหม่

เมื่ออายุได้ 6 เดือน ระบบทางเดินอาหารของทารกจะเติบโตเต็มที่ และทารกเริ่มแสดงสัญญาณความพร้อมสำหรับอาหารเสริม ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในบทความอื่น

แต่จนถึงตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงปริมาณมาก แต่เป็นเพียงการแนะนำทารกให้รู้จักกับอาหารอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องทำงานหนักเกินไปในทางเดินอาหารของเด็กและให้ความสำคัญกับบรรทัดฐานที่ให้ไว้ในคลินิกเด็ก

ทำไมถึงเลือกกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกสำหรับเด็กและผู้ใหญ่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยกรดไขมัน วิตามิน และองค์ประกอบ (ไมโครและมาโคร) กะหล่ำดอกมีแคลอรี่ต่ำ มีผลกับร่างกายดังนี้

• ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• เพิ่มระดับของฮีโมโกลบินเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง
• โปรตีน (ผัก) ช่วยเพิ่มการทำงานของตับ
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก
• เสริมสร้างหลอดเลือด

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่การเริ่มต้นของอาหารเสริมที่มีกะหล่ำดอกก็ถูกนำมาใช้อย่างเคร่งครัดตามกฎและอย่างระมัดระวัง

เมื่อใดควรใช้กะหล่ำปลีเป็นอาหาร

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกคือนมแม่ ดังนั้นคำถามจึงมักเกิดขึ้น: เด็กสามารถมีกะหล่ำดอกได้กี่เดือนและจะแนะนำกะหล่ำดอกเป็นอาหารเสริมได้อย่างไร? เมื่อให้นมลูก อาหารเสริมสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ 5.5 ถึง 6.5 เดือน

นมแม่ยังคงตอบสนองทุกความต้องการของร่างกายเด็ก ไม่ต้องกังวลว่าลูกจะไม่ได้รับสารที่เป็นประโยชน์ใดๆ อย่ารีบเร่งในการให้อาหาร

1. สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ผักที่ปลูกตามประเพณีในพื้นที่ของคุณมีความเหมาะสมไม่สดใส
2. คุณสามารถเริ่มต้นด้วยมันฝรั่งบดที่มีความสอดคล้องที่ต้องการหรือให้ลูกของคุณทานกะหล่ำดอกต้มในปริมาณเล็กน้อย

• microdose เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณขนาดของเมล็ดข้าว
• เด็กจะลองรสชาติใหม่พยายามกลืน
• อาหารจะเข้าสู่กระเพาะอาหารและทำให้เกิดการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร
• หากคุณให้อาหารเด็กเป็นชิ้น ๆ คุณจะเห็นว่าอาหารจะไม่ย่อย อย่างไรก็ตาม มันบดก็เกิดขึ้นเช่นกัน เพียงเพราะความสม่ำเสมอของของเหลว คุณจะไม่เห็นสิ่งนี้ในอุจจาระของทารก

สิ่งนี้บอกอะไรเรา? ระบบทางเดินอาหารเป็นเพียงการฝึกหัดและเด็กยังไม่พร้อมที่จะรับประทานอาหารจำนวนมาก

1. ในฤดูแนะนำให้บดกะหล่ำดอกสด ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำอาหารเอง:

• ก่อนอื่นคุณต้องใช้น้ำซุปข้นจากผักชนิดหนึ่ง
• หลังจากนั้นเจ็ดเดือนให้เตรียมน้ำซุปข้นผักรวมซึ่งคุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์

1. หากช่วงเวลาป้อนเข้าสู่ฤดูหนาว: ใช้อาหารกระป๋องหรือการเตรียมผักแช่แข็ง ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งกะหล่ำปลีเพื่อให้อาหารลูกน้อยของคุณ

โถสะดวกบนท้องถนนหรือเมื่อเหตุสุดวิสัยเกิดขึ้นในบ้าน ในกรณีนี้ อาหารกระป๋องช่วยได้มาก

อนึ่ง!ฉันจะไม่แนะนำให้เลี้ยงเด็กด้วยผลิตภัณฑ์ jarred เพราะไม่มีอะไรเทียบได้กับมันฝรั่งบดที่ปรุงสดใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดี

หากคุณเลือกที่จะแนะนำกะหล่ำปลีในรูปแบบของมันฝรั่งบดแล้วบดให้สม่ำเสมอโดยใช้เครื่องปั่น

กฎการแนะนำ

กะหล่ำดอกสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีกฎการแนะนำบางประการเพื่อให้กระบวนการกินสำหรับลูกน้อยของคุณกลายเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและสนุกสนาน

• ลูกกินข้าวกับแม่ เขาจะมีความสนใจในอาหารซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาความปรารถนาที่จะกินและรสนิยมของทารก

ในที่สุดเขาก็สนใจที่จะกินในอ้อมแขนของแม่ นี่คือการติดต่ออย่างใกล้ชิดของคุณ เด็กเรียนรู้วัฒนธรรมการกินจากคุณ

• ส่วนประกอบใหม่ในอาหารจะถูกแนะนำหลังจาก 1-2 วันหากทารกมีแนวโน้มที่จะแพ้ - หลังจาก 3-5 วันหรือหนึ่งสัปดาห์ ทำเช่นนี้เพื่อให้ง่ายต่อการระบุผลิตภัณฑ์อาหารที่เกิดอาการแพ้

ถ้าให้มากไปทุกอย่างจะไม่เข้าใจว่าอะไรทำให้เสื่อม

• ปริมาณการบริโภคเป็นรายบุคคลอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องมองที่เด็กและสร้างความสามารถ อายุ และความปรารถนาของเขา
• ในช่วงสองสามเดือนแรกมีความคุ้นเคยกับโภชนาการอย่าบังคับให้ทารกกินปล่อยให้ลูกน้อยของคุณแสดงความสนใจด้วยตัวเอง การบรรจุเข้าปากจะกีดกันการล่าและความสุขจากการกิน

• อาหารเสริมไม่สามารถทดแทนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ได้ 2 กระบวนการนี้ทำงานคู่ขนานกัน!
• สามารถให้ไมโครโดสของผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้เพื่อการตรวจทาน

ประเภทของอาหารเสริม: เด็กและการสอน

น้ำท่วมทุ่ง

นี่เป็นแนวทางใหม่ในการทำความรู้จักกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ พัฒนาความสนใจในรสชาติใหม่ๆ และการกินด้วยตัวเอง

ในกรณีเด็ก ทุกอย่างคำนวณตามแผน: เวลา ปริมาณ ประเภท เมื่อสอนไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด - คุณรู้สึกถึงลูกน้อยของคุณ

1. ความแตกต่างที่สำคัญคืออาหารไม่ได้ปรุงแยกต่างหาก อาหารของคุณส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับทารก ตัวอย่างเช่น ซุปที่ไม่มีการผัดและย่าง ไม่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ฯลฯ
2. เด็กร่วมกับพ่อแม่พยายามทานอาหาร "ผู้ใหญ่" ในไมโครโดส คุณไม่สามารถบังคับให้ทารกกินได้ เขาเพิ่งรู้จักอาหารหลักคือนมแม่
3. ด้วยอาหารเสริมเพื่อการสอน เมื่ออายุมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องสับอาหาร เมื่อทารกเคี้ยวอาหารได้ เขาจะคุ้นเคยกับอาหารแข็งในขณะที่เรียนรู้ที่จะกลืน
4. เมื่ออายุได้ห้าเดือน การสะท้อนของลิ้น (ถ่มน้ำลาย) จะหายไป ทารกสามารถนั่งเคี้ยวและย่อยอาหารได้แล้ว
5. อย่างแรก เขานั่งในอ้อมแขนของแม่ หลังจากลองใช้ผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นแล้ว คุณต้องหยุดพักสักสองสามวันเพื่อดูปฏิกิริยาเชิงลบหากปรากฏขึ้น
6. เมื่อเวลาผ่านไป จำนวนไมโครโดสจะเพิ่มขึ้น ทารกสามารถนั่งในที่ของตัวเองได้แล้ว (เก้าอี้สูง) และใช้จานของตัวเอง

เป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับเขา: ทำในสิ่งที่พ่อแม่ทำ! ให้นมลูกไม่หยุด

1. งานหลักของอาหารเสริมเพื่อการสอนคือการปรับให้เข้ากับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ทีละน้อยตามเนื้อสัมผัสและรสชาติ เมื่ออายุครบหนึ่งปีปริมาณอาหารจะสูงถึงหลายช้อน

ฉันควรใส่ใจอะไรกับอาหารเสริมประเภทนี้?

• สภาพของบุตรของท่าน;
• การปรากฏตัวของปฏิกิริยาการแพ้;
• สุขภาพของพ่อแม่หรือสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ที่ลูกกินจาน;
• การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. อาหารสำหรับผู้ปกครองควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับสมาชิกในครอบครัวขนาดเล็ก
• ไม่อนุญาตให้เข้าตาผลิตภัณฑ์ที่ห้ามสำหรับทารก (เนื้อรมควัน ขนมหวาน ฯลฯ)

กุมาร

1. เด็กกินอาหารที่เตรียมแยกต่างหากที่มีความสอดคล้องพิเศษแยกจากสมาชิกในครอบครัว
2. การให้นมลูกจะไม่ถูกแทนที่อย่างกะทันหัน มีการให้อาหารเสริมหลังจากให้อาหารเสริม

สำคัญ! เด็กไม่ได้รับความบันเทิงหรือถูกบังคับให้กิน

เหมือนเมื่อก่อน: มีการแสดงละครและทุกอย่างที่จำเป็นต้องกินถูกผลักเข้ามา

ในกรณีนี้ อันตรายที่เด็กจะกินเพื่อความบันเทิงเท่านั้น มิฉะนั้น จะเกิดความเกลียดชังในอาหาร โปรดจำไว้ว่า ลูกน้อยของคุณมีความรู้สึกหิว ความอยากอาหาร และมีความรู้สึกควบคุมกระบวนการเหล่านี้

ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเสริมคือการผสมผสานสองทางเลือก: อาหารในรูปน้ำซุปข้นและอาหารจากจานของแม่

กฎสำหรับการต้มและการบด

กะหล่ำดอกที่ดีที่สุดสำหรับการให้อาหารครั้งแรกคืออะไรและวิธีการปรุงกะหล่ำดอกสำหรับให้อาหาร?

ไม่ต้องกังวล สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพดีและปรุงอาหารด้วยการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอย่างสูงสุด

• เมื่อซื้อกะหล่ำปลีให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ควรเป็นสีขาวไม่มีจุดด่างดำใบมีสีเขียวหนาแน่นและอยู่ติดกัน ส้อมมีความหนาแน่นช่อดอกถูกกด

หากตัดสินใจใช้กะหล่ำดอกในการให้อาหารครั้งแรกจะมีคำถามมากมายเกิดขึ้น:

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกสำหรับการให้อาหารครั้งแรก? เท่าไหร่ที่จะปรุงกะหล่ำดอกเพื่อให้อาหาร

ในการทำน้ำซุปข้นคุณต้องการ:

1. ล้างส้อมกะหล่ำปลี
2. แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกำจัดส่วนประกอบที่เป็นอันตรายหากซื้อกะหล่ำปลีและไม่ได้ปลูกเอง
3. แห้ง;
4. แบ่งออกเป็นส่วนของช่อดอก
5. ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีสด 15 - แช่แข็ง);
6. ขอแนะนำให้โยนลงในของเหลวเดือดดังนั้นจึงมีการสูญเสียวิตามินน้อยที่สุด
7. เพิ่มเติม - กระบวนการบด: ด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง;
8. หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำซุปหรือน้ำต้ม

วิธีหยุดเพื่อประหยัดอรรถประโยชน์สูงสุด

เมื่อแช่แข็งจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ และลูกน้อยของคุณจะได้รับกะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

• คุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นโดยไม่มีจุด
• แยกใบและแบ่งออกเป็นช่อดอก (ง่ายต่อการจัดเก็บ);
• แช่ในน้ำเกลือและแช่ประมาณสิบนาที
• ล้าง;
• แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที
• แห้ง (คุณไม่สามารถแช่แข็งผักเปียก);
• แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ของการเตรียมการ
• กะหล่ำปลีดังกล่าวถูกเก็บไว้ประมาณเก้าเดือน

ให้เท่าไหร่และเมื่อไหร่

คุณอาจพบว่ากะหล่ำปลีควรให้เฉพาะทารกอายุ 8-9 เดือนเท่านั้น เนื่องจากกะหล่ำปลีมีความสามารถในการเพิ่มการก่อตัวของก๊าซ หรืออาจทำให้ท้องผูกได้

ทราบ!ในทางปฏิบัติ ไม่พบอะไรในลักษณะนี้ เมื่อมีการแนะนำกะหล่ำปลีในอาหารเสริมที่ถูกต้องและทันเวลา

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด การเริ่มต้นของอาหารเสริมที่มีกะหล่ำดอกควรค่อยๆ จัดระเบียบ: ครึ่งช้อนชาและนำไปในปริมาณที่เด็กสามารถกินได้เนื่องจากอายุของเขา

จดจำ!เด็กทำความคุ้นเคยกับรสนิยมเท่านั้นและบางส่วนยังเล็กอยู่ อาหารหลักยังคงอยู่ - นมแม่

หลังจากนั้น เมื่อทารกโตขึ้น โภชนาการที่มีซุปผักและอาหารเสริมประเภทอื่นๆ จะสมบูรณ์ และสารอาหารที่มีนมก็เพิ่มขึ้นด้วย

คุณให้กะหล่ำดอกลูกน้อยของคุณแล้วหรือยัง? หรือคุณเพียงแค่จะทำมัน? แบ่งปันในความคิดเห็น

ผักสำหรับให้นมลูกครั้งแรก ช่วงเวลาของการแนะนำผักในอาหารของเด็ก

หน้าที่หลักของอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับทารกคือการเสริมสร้างร่างกายที่กำลังเติบโตด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำรอง ควรปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณและเลือกผักสำหรับให้อาหารมื้อแรกเป็นรายบุคคล

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

กะหล่ำดอกเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก เนื่องจากการย่อยง่าย มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ต้องขอบคุณไฟเบอร์ กะหล่ำปลีมีผลดีต่อการย่อยอาหารของเด็ก
กะหล่ำดอกประกอบด้วยมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• วิตามินซี
• แคโรทีน
• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• โปรตีนที่ย่อยง่าย
• อุดมไปด้วยกรดอะมิโน
• เกลือแร่
• คาร์โบไฮเดรต
• วิตามินบี

• กะหล่ำดอกมีประโยชน์อันล้ำค่าในการให้อาหารครั้งแรกหากทารกมีอาการท้องผูกและเกิดก๊าซขึ้น
• ถ้าลูกเป็นภูมิแพ้ กะหล่ำปลีจะช่วยบรรเทาอาการแพ้อาหารและลดตำแหน่งของผื่น
• นอกจากนี้ การใช้กะหล่ำปลีเป็นอาหารเสริมช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• ฟอสฟอรัสและแร่ธาตุในกะหล่ำปลีมีผลดีต่อการทำงานของตับและถุงน้ำดี
• แพทย์ประเมินผลประโยชน์ของสิ่งนั้น อาหารเสริมผ่านการทำให้เป็นมาตรฐานองค์ประกอบของเลือดในทารก เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกระดูก

เด็กสามารถกินกะหล่ำดอกได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

อายุที่แนะนำให้เริ่มอาหารเสริมที่มีกะหล่ำดอกอยู่ในช่วงสี่ถึงหกเดือน และไม่ว่าทารกจะกินนมแม่หรือขวดนม คุณควรปรึกษาเรื่องระยะเวลาของอาหารเสริมกับกุมารแพทย์หรือนักโภชนาการ

ทารกที่กินนมแม่จะมีระบบเอนไซม์ที่เตรียมการได้ดีกว่าทารกที่กินนมผง

นอกจากนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายของทารก
หากเด็กมีน้ำหนักเกิน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำผักบดเป็นอาหารเสริม และเด็กที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์มักจะได้รับคำแนะนำให้กินซีเรียลให้นานที่สุด

การแนะนำกะหล่ำดอกในอาหารเสริมควรดำเนินการตามโครงการที่พัฒนาแล้ว

• การให้อาหารครั้งแรกไม่ควรเกิน ½ ช้อนชา
• จากนั้นสังเกตปฏิกิริยาของเด็กและร่างกายของเขา สัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าทารกมีความพร้อมที่จะกินอาหารหนักทางจิตใจคือการไม่มีอาหารถูกผลักออกจากปากด้วยลิ้น นอกจากนี้ อุจจาระของเด็กไม่ควรมีกลิ่นฉุนและมีน้ำมูก
• ภายในสิบวัน คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหารเสริมเป็น 100 กรัม

การเปลี่ยนไปใช้โภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ควรค่อยเป็นค่อยไปและเริ่มจากผลิตภัณฑ์เดียว

วิธีการเตรียมกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นสำหรับทารกในการให้นมครั้งแรก?

ในการเตรียมกะหล่ำดอกบดสำหรับการให้อาหารครั้งแรก ก่อนอื่นให้เลือกและซื้อกะหล่ำปลีที่สดสะอาดปราศจากคราบ ขอแนะนำให้ซื้อกะหล่ำปลีสดเสมอและเป็นทางเลือกสุดท้ายที่แช่แข็ง กระบวนการแช่แข็งจะนำวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากออกจากผัก

ให้ความสนใจกับ คุณสมบัติหลักของการปรากฏตัวของกะหล่ำปลี:

• สีกะหล่ำปลีควรเป็นงาช้าง
• ใบมีสีเขียวสดสะอาด
• ไม่ควรมีความมืดและข้อบกพร่อง
• กะหล่ำปลีนั้นมีความยืดหยุ่นและช่อดอกก็ปลูกอย่างหนาแน่น

ควรจำไว้ว่าอาหารเสริมกระป๋องมีหลายวิธีที่ด้อยกว่าน้ำซุปข้นผักที่ปรุงสดใหม่

• ในการเตรียมน้ำซุปข้นผักให้ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น
• แปรงผักตามต้องการ
• แยกช่อดอกประกอบอาหาร
• ขั้นตอนการทำอาหารจะดำเนินการในน้ำเดือดก่อน
• เกลือจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่ม
• หลังจากปรุงอาหารกะหล่ำดอกจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
• ความสอดคล้องของน้ำซุปข้นสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้าย kefir ที่มีความหนาแน่น ไม่หนาขึ้นเนื่องจากเด็กอาจปฏิเสธที่จะลองอาหารเสริม
• ถ้าน้ำซุปข้นข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำนมแม่หรือน้ำซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำดอกบดหนึ่งเสิร์ฟควรปรุงสดใหม่เท่านั้น ห้ามใช้อาหารปรุงสำเร็จ เชื้อโรคสามารถพัฒนาได้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และการให้ความร้อนซ้ำๆ จะฆ่าสารที่เป็นประโยชน์ที่เหลืออยู่

เท่าไหร่ที่จะปรุงกะหล่ำดอกสดและแช่แข็งสำหรับน้ำซุปข้นทารก?

เป้าหมายหลักของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์สำหรับทารกคือความปรารถนาที่จะทำให้ย่อยง่ายและรักษาคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินให้สูงสุด

• ดังนั้นการปรุงอาหารควรทำตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดสำหรับผักแต่ละชนิด การปรุงอาหารนานเกินไปจะนำไปสู่การทำลายวิตามินค็อกเทลอย่างสมบูรณ์ และการปรุงอาหารไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพร่เชื้อต่างๆ ผ่านผลิตภัณฑ์
• เวลาทำอาหารสำหรับกะหล่ำดอกสดคือ 10-15 นาทีในน้ำเดือด
  เวลาทำอาหารสำหรับกะหล่ำปลีแช่แข็งจะแตกต่างกันไประหว่าง 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• ระหว่างทำอาหารอย่าปิดฝาภาชนะทำอาหารเพื่อไม่ให้สีเหลืองสวย ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะหม้อเคลือบเท่านั้น
• หลังจากที่ผักสุกเต็มที่แล้วควรจัดวางและไม่แช่น้ำ
  หากคุณปรุงกะหล่ำดอกสำหรับน้ำซุปข้นทารกในหม้อหุงหลายไอน้ำ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 30 นาที

กะหล่ำดอกแช่แข็งสำหรับทารก

หากเวลาหย่านมของลูกน้อยไม่ใช่ช่วงฤดูดอกกะหล่ำ คุณสามารถแช่แข็งผักไว้ล่วงหน้าเพื่อบดในภายหลังได้ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ 2 ขั้นตอน คือ ดิบและหลังลวกกะหล่ำปลี

หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งกะหล่ำปลีสดให้ล้างช่อดอกผักให้สะอาดแล้วหย่อนลงในน้ำร้อนด้วยเกลือเป็นเวลายี่สิบนาที ผัดกะหล่ำปลีให้แห้งและบรรจุลงในถุงแช่แข็ง

หากคุณเลือกลวกกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีที่ล้างอย่างระมัดระวังควรจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ถัดไป จุ่มในน้ำเย็น แห้ง และใส่ในภาชนะสำหรับการแช่แข็ง

ชุดที่มีประโยชน์ขององค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานดังนั้นคุณสามารถป้อนผลิตภัณฑ์ในเมนูของเด็กได้ตลอดเวลา

วิดีโอ: การทำน้ำซุปข้นกะหล่ำดอกแช่แข็งสำหรับทารก

มันฝรั่งบดและกะหล่ำดอกใช้ได้กับทารกเมื่ออายุเท่าไหร่?

หลังจากที่ได้แนะนำอาหารเสริมประเภทผักชนิดแรกแล้ว เมนูนี้สามารถเริ่มใช้ผักหลายชนิดในน้ำซุปข้นเดียวได้

สามารถนำมันฝรั่งมาใส่ในอาหารของทารกได้ในเดือนที่เจ็ดของชีวิตเป็นผักที่ย่อยง่ายและมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งไม่ระคายเคืองกระเพาะและมีประโยชน์อย่างมากต่อการบีบตัวของลำไส้

อาหารเสริมมันฝรั่งบดและกะหล่ำดอกสามารถเริ่มต้นได้แม้ในช่วงอาหารเช้าของทารก เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตของมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วและจะไม่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายโดยไม่จำเป็น
มันฝรั่งบดผสมควรใช้ไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด
สัดส่วนของมันฝรั่งในน้ำซุปข้นดังกล่าวเพิ่มขึ้นในช่วงสัปดาห์ 2-3 ช้อนชา

มันฝรั่งบดและกะหล่ำดอกสำหรับเด็ก: สูตร

มันฝรั่งบดและกะหล่ำดอกสามารถให้ทารกเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวันได้

สำหรับการเตรียมอาหารเสริมเราใช้:

• มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งลูก
• กะหล่ำดอกประมาณร้อยกรัม
• นมแม่ 80 กรัม

การทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่งไม่เกิน 15 นาที
• ใส่ดอกกะหล่ำลงไปต้มให้เดือด
• เราเช็ดผักที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรง เทนมลงในน้ำซุปข้นเย็น

วิดีโอ: สูตรน้ำซุปข้นเด็กกับมันฝรั่ง, แครอทและกะหล่ำดอก

ฟักทองและกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นใช้ได้กับทารกตั้งแต่อายุเท่าไหร่?

ฟักทองมีองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ น้ำมันพืช โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก มีรสหวานซึ่งจะทำให้ทารกพอใจ

ความคุ้นเคยครั้งแรกของทารกที่มีฟักทองสามารถเริ่มต้นด้วยฟักทองน้ำซุปข้นสององค์ประกอบและกะหล่ำดอก

เวลาให้อาหารกับผักที่มีแดดจัดไม่ควรเริ่มเร็วกว่าเจ็ดเดือน

ซุปฟักทองและกะหล่ำดอก

ในการเตรียมฟักทองและกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นเราใช้:

• ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก 100 gr
• ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• เต้านม 50 กรัม หรือนมแพะ
  

การทำอาหาร:

• หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำปริมาณเล็กน้อย เรานำมาซึ่งความพร้อม - อ่อนละมุน
• เราเช็ดผักผ่านตะแกรง
• ปรุงกะหล่ำดอกในน้ำเดือดไม่เกินสิบนาทีจนนิ่ม
• ตีฟักทองกับกะหล่ำดอกในเครื่องปั่น ผสมกับนมแม่อุ่น
• ต้มไม่กี่นาที
• เย็นลงแล้วให้อาหารทารก

ฉันสามารถทานซุปกะหล่ำดอกและแครอทสำหรับทารกได้เมื่ออายุเท่าไหร่

แครอทเป็นผักที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับการให้อาหารทารก มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและจะช่วยฟื้นฟูร่างกายของเด็กหลังเกิดโรคติดเชื้อ ผักมีแคโรทีนและแคลเซียม มีประโยชน์สำหรับ มาโครทารกและสารอาหารรอง.
เวลาสำหรับการแนะนำอาหารเสริมในรูปแบบของซุป - มันฝรั่งบดกับแครอทสำหรับทารกไม่เร็วกว่า 9-10 เดือน

ซุปกะหล่ำดอกและแครอทสำหรับเด็ก

ในวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถดูสูตรง่ายๆ สำหรับซุปข้นและแครอททันที

วิดีโอ: ซุปกะหล่ำดอกและแครอทน้ำซุป

กะหล่ำดอกเพิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้าน อาหารอร่อยสุขภาพดีและช่วยให้คุณกระจายอาหารได้ หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและเพื่อสุขภาพคือมันฝรั่งบด

คุณสมบัติของผัก

ส่วนผสมหลักในน้ำซุปข้นคือกะหล่ำดอก ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีประโยชน์อย่างไร กะหล่ำดอกก็เหมือนกับกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ ที่มีสารอาหารจำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของเรา

กะหล่ำดอกมีวิตามินเกือบทั้งหมด:

• วิตามินเอส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายช่วยปรับปรุงการมองเห็น
• วิตามินเคช่วยดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดีในร่างกาย
• ไบโอตินส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน
• กรดโฟลิกส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก
• โคลีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ
• วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญและจำเป็นที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับบุคคล ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคต่างๆ

จุดสำคัญ: ผักกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นผู้นำในปริมาณวิตามินซีเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดมีวิตามินซีในปริมาณมากที่สุด แต่วิทยาศาสตร์พูดเป็นอย่างอื่น กะหล่ำปลี 100 กรัมมีวิตามินซีเป็นสองเท่าของมะนาวในปริมาณเท่ากัน

นอกจากวิตามินเหล่านี้แล้ว กะหล่ำดอกยังมีองค์ประกอบติดตามจำนวนมาก: สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

เราแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอก:

• ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้อุจจาระเป็นปกติโดยไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืด
• ทำให้เราอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและเป็นผลให้พลังงานและความมีชีวิตชีวามากขึ้น
• ทำความสะอาดร่างกายและขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย
• กะหล่ำดอกมีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ประสาท
• ใช้ธาตุเหล็กจำนวนมากเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง
• สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดของหัวใจบรรเทาอาการอักเสบ
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นสามารถบริโภคได้โดยทุกคน: ชายและหญิงผู้ใหญ่และเด็ก กุมารแพทย์ชั้นนำแนะนำน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำสำหรับการให้อาหารครั้งแรกสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป และสำหรับทารกที่ให้นมเทียมตั้งแต่ 4 เดือนขึ้นไป แทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และช่วยให้ลำไส้ของทารกทำงานได้อย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้

สิ่งสำคัญคือการรู้ว่ามีแคลอรี่อยู่ในผลิตภัณฑ์กี่แคลอรี่ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 33 กิโลแคลอรี ของเหล่านี้: โปรตีน - 1.6 กรัม, ไขมัน - 0.7 กรัม, และคาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำน้ำซุปข้นกะหล่ำดอกสำหรับโภชนาการอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม (PP) ก็จำเป็นต้องใส่เมนูนี้ในเมนูประจำวันด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้พิสูจน์ว่ากะหล่ำดอกเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของคุณ

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

การเตรียมอาหารเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

พิจารณาสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อกะหล่ำดอก

• ลักษณะที่ปรากฏของศีรษะควรแน่น ยืดหยุ่น มีใบแนบชิดกันไม่มีช่องว่างหรือความเสียหาย ใบควรปราศจากสิ่งสกปรกและคราบจุลินทรีย์ ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
• ลักษณะของช่อดอกกะหล่ำปลีช่อดอกควรมีสีขาวหนาแน่น อนุญาตให้ใช้โทนสีเหลืองเล็กน้อย บางครั้งในร้านค้าคุณสามารถเห็นดอกกะหล่ำดอกตูมสีเขียวสดใส ไม่ต้องกลัว บางพันธุ์มีช่อดอกสีนี้ แต่ค่อนข้างหายาก นอกจากนี้ ช่อดอกต้องไม่มีความเสียหายทางกล ช่อดอกที่เสียหายระบุว่ามีการละเมิดกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บหรือขนส่งผลิตภัณฑ์อย่างร้ายแรง และส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพ การมีใบอ่อนอยู่ระหว่างช่อดอกเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี ใบดังกล่าวช่วยป้องกันช่อดอกไม่ให้แห้งจึงช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้
• น้ำหนักสินค้า.หัวที่เบากว่ามักจะปลูกในโรงเรือนโดยใช้สารเคมีจำนวนมาก สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ผลผลิตจำนวนมากและเร่งการผลิตผลิตภัณฑ์ แต่สารเคมีก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
• นอกจากนี้ในกะหล่ำดอกชนิดต่างๆ ไม่ควรมีศัตรูพืช

โปรดทราบ: สำหรับการทำน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ คุณสามารถเลือกใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งแบบด่วนได้ ในร้านค้ามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เลือกมากมายจากผู้ผลิตหลายราย การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยคุณประหยัดเวลาในการค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสม

รวมกับอะไร?

เช่นเดียวกับมันฝรั่งบดทั่วไป กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นเข้ากันได้ดีกับครีมและเนย ส่วนผสมแต่ละอย่างเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังนำสารอาหารมาสู่อาหารอีกด้วย

• ครีมมีประโยชน์มากเพราะมีแคลเซียม และในนั้นก็มีมากเป็นสองเท่าในนม นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่ย่อยง่าย คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุมากมาย
• เนยอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ B เนยมีไขมันอิ่มตัวและกรดโอเมก้า 6 ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืช พวกเขาปรับปรุงการย่อยอาหาร

ทำอาหารอย่างไร?

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

สูตรน้ำซุปข้นกะหล่ำดอกที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง เหมาะสำหรับให้นมทารก สามารถเตรียมได้ง่ายๆ

สารประกอบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอก จากนั้นคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเกลือเบา ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง นี้จะกำจัดแมลงที่อาจอยู่ในกะหล่ำปลี

หากคุณต้องการใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง คุณไม่ควรล้างมัน นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทันที ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร และจะไม่ส่งผลต่อกระบวนการทำอาหาร

• ต้มน้ำในกระทะเคลือบฟัน. เพื่อป้องกันการสูญเสียวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีอยู่ในกะหล่ำปลี ไม่ควรใช้จานอลูมิเนียมในการปรุงอาหาร
• จุ่มช่อดอกที่ถอดประกอบและแช่ในน้ำเค็มในน้ำเดือด (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมช่อดอกอย่างสมบูรณ์) แล้วปิดฝา เวลาทำอาหารจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีที่คุณใช้ มักจะต้มเป็นเวลา 7 ถึง 15 นาที เมื่อนำไปหุงจะได้ความนุ่มของช่อดอก การปรุงอาหารให้น้อยเกินไปย่อมดีกว่าการปรุงอาหารมากไป ช่อดอกที่สุกเกินไปจะกลายเป็นโจ๊กระหว่างการปรุงอาหาร
• สำคัญ: น้ำซุปที่ได้จากการปรุงผักไม่ควรระบายออก มีประโยชน์ในการทำน้ำซุปข้นและยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปผัก
• นำช่อดอกที่ต้มแล้วออกให้เย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ในมวลที่ได้ให้เพิ่มนมอุ่นเนยและเกลือเล็กน้อย ผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง

หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับทารกหรือทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรระมัดระวังเมื่อใช้เกลือแกง เกลือมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ ตามหลักการแล้ว เกลือสามารถละเว้นจากน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำสำเร็จรูปได้ นมยังสามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำ

กะหล่ำดอกบดกับคอทเทจชีส

คอตเทจชีสไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มน้ำซุปข้นของคุณด้วยแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณแคลอรีด้วย สำหรับการปรุงอาหารควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ (ตั้งแต่ 2 ถึง 5%)

สินค้า:

• กะหล่ำดอก 0.5 กก.
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 50 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• 1 ไข่;
• ขมิ้น 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย (พริกไทย)

การทำอาหาร:

• ล้างแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ
• เทนมช่อดอกที่เตรียมไว้แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที (จนปริมาณนมลดลงครึ่งหนึ่ง) จากนั้นปิดไฟ
• ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นมันฝรั่งบดในกระทะ
• เตรียมไข่โดยแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่ไข่แดง ขมิ้น และคอทเทจชีสลงในน้ำซุปข้น
• เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น);
• ผัดเนื้อหาของกระทะและวางบนกองไฟ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น (ประมาณ 5 นาที)

ประดับด้วยพาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม หรือผักโขม เมื่อเสิร์ฟ นอกจากจะสวยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย

กะหล่ำดอกบดกับชีสละลาย

สินค้า:

• กะหล่ำดอก 0.7 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 2 ชีสแปรรูป (ควรมีคุณภาพดีที่สุด);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

หากควรใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปในอาหารเด็ก สามารถยกเว้นกระเทียมและพริกไทยได้

การทำอาหาร:

• แยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม (จำไว้ว่าถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งก็ควรลดลงในน้ำเดือด);
• สับหัวหอมอย่างประณีตขูดกระเทียมหรือบดด้วยการกด;
• ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• ผสมกะหล่ำปลีต้มอุ่น ๆ กับหัวหอมทอดและกระเทียมใส่ชีสละลาย, เกลือ, พริกไทยและใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปควรโปร่งและไม่ควรมีก้อนเนื้อ วางจานบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อาหารกะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้หากต้องการ แต่ยิ่งเครื่องเทศมากเท่าไหร่ ความอยากอาหารก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายถึงยิ่งคุณกินมากเท่านั้น

การแนะนำการให้อาหารลูกกะหล่ำดอกอายุไม่เกินหนึ่งปีควรทำทีละน้อย

• กะหล่ำดอกมักจะให้ทารกหลังจากสควอชเมื่ออายุ 6 เดือน
• สามารถให้ผักพร้อมกับซีเรียลที่ไม่มีนม (ข้าวโพด ข้าว หรือบัควีท) วิธีนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้เร็วขึ้น
• ปริมาณก็สำคัญไม่แพ้กัน คุณต้องเริ่มอาหารเสริมด้วยเพียงหนึ่งช้อนชา โดยเฉพาะในตอนเช้า
• ในช่วงเริ่มต้นของอาหารเสริม คุณต้องคอยสังเกตทารกและปฏิกิริยาของเขาอย่างระมัดระวัง หากมีอาการภูมิแพ้ ควรหยุดรับประทานผักทันทีและติดต่อกุมารแพทย์ของคุณทันที!
• หากไม่มีอาการแพ้ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณน้ำซุปข้น ภายในเจ็ดเดือนคุณสามารถให้ 150 กรัมและเมื่อถึงปีปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัม
• ควรเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กก่อนใช้งานทันที สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของลำไส้และน้ำซุปข้นดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อทารกมากขึ้น

สูตรที่นำเสนอในบทความพิสูจน์ว่าคุณสามารถทำมันฝรั่งบดที่หลากหลายและอร่อยที่สุดจากกะหล่ำดอก มันจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักอีกด้วย

หากคุณต้องการ คุณสามารถปรับปรุงคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปได้ ถ้าคุณใช้กะหล่ำดอกที่คุณเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงเป็นส่วนผสม แล้วคุณจะมั่นใจในความปลอดภัยของสินค้าอย่างแน่นอน

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีทำน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ

ประเพณีของการแนะนำอาหารเสริมนั้นแตกต่างกันทุกที่ ในประเทศ CIS ผัก โจ๊กนม และผลิตภัณฑ์นมหมักแข่งขันกันเพื่อปาล์ม

แต่ทางเลือกควรขึ้นอยู่กับความคิดเห็นของแม่เท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงสุขภาพของทารกด้วย:

• เมื่อท้องอืดและท้องร่วง อาหารเสริมจะเริ่มต้นด้วยซีเรียล
• มีอาการจุกเสียดในลำไส้และท้องผูกซึ่งเกินเกณฑ์อายุในแง่ของน้ำหนักตัวผักจึงถูกเลือก

คุณต้องเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ

ชอบผักสีขาวหรือสีเขียว: มีใยอาหารที่ไม่หยาบและย่อยง่าย

เลือกพืชที่แพ้ง่าย แม้ว่าเด็กวัยหัดเดินจะไม่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ก็ตาม แต่ระบบย่อยอาหารที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะรับมือได้ง่ายกว่า

ด้วยการเริ่มต้นอาหารเสริมผักชนิดแรกอย่างมีประสิทธิภาพเด็กจะไม่ต้องเผชิญกับผลที่ไม่พึงประสงค์ ในอนาคต สิ่งนี้จะช่วยให้ทารกปรับตัวเข้ากับอาหารแข็งได้ ตั้งแต่น้ำซุปข้นสควอชไปจนถึงเนื้อสัตว์

ทำไมกุมารแพทย์เลือกกะหล่ำดอก:

• ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้
• น่าลิ้มลอง;
• ย่อยง่าย;
• มีไฟเบอร์น้อยกว่ากะหล่ำปลีขาว: ลดความเสี่ยงของอาการท้องอืด;
• องค์ประกอบประกอบด้วยแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, เหล็กและโคบอลต์;
• อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C (มากกว่าพันธุ์ขาวสามเท่า), B, E, K, H, PP - สารประกอบที่ทำให้ร่างกายของทารกดื้อต่อไวรัสและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป
• มีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของตับและถุงน้ำดีและพัฒนาการเต็มที่ของเด็ก
• เสริมสร้างกระดูก
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด
• มีประโยชน์สำหรับทารกที่มีน้ำตาลในเลือดสูง

ข้อเสีย

แม่จะใช้ความพยายามอย่างมากในการเตรียมอาหารเสริมดังกล่าว ท้ายที่สุดแล้วช่อดอกของกะหล่ำปลีนั้นไม่ง่ายที่จะล้าง นี่คือส่วนหนึ่งที่ว่าทำไมผักน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดหลายส่วนประกอบ ซึ่งรวมถึงกะหล่ำดอกไม่เพียงเท่านั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปกครอง

เป็นเจ้าของอาหารหรือร้านค้า?

อาหารกระป๋องสำเร็จรูปหมายถึงความยุ่งยากน้อยที่สุด ผู้เชี่ยวชาญของ WHO แนะนำเขาโดยอ้างถึงองค์ประกอบที่สมดุลซึ่งยากต่อการทำซ้ำที่บ้าน

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุและความรัดกุมของภาชนะ และดูส่วนผสม: ควรจะมีแต่น้ำกับผัก. การมีอยู่ของแป้ง นม มอลโตเด็กซ์ตริน เกลือ และเครื่องเทศบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ

โถเปิดเป็นสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์สำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ป้อนอาหารทารกน้ำซุปข้นจากขวดเพียงครั้งเดียว: ทันทีหลังจากเปิด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับการใช้ซ้ำ

เพื่อให้อาหารเด็กไม่ทำลายงบประมาณของครอบครัว ใช้ตัวเลือกประนีประนอม: ใส่น้ำซุปข้นเล็กน้อยจากโถด้วยช้อนที่สะอาดบนจานหรือในถ้วยแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วส่งไปยังตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งวัน

ปรุงน้ำซุปที่บ้าน

มีผู้ปกครองที่ยอมรับเฉพาะอาหารเสริมทำเองเท่านั้น อันที่จริงอาหารทำเองมีข้อดี: คุณแม่ไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพและปรุงอาหารได้มากเท่าที่ต้องการในแต่ละครั้ง

คุณสามารถซื้อกะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็งได้ ในกรณีที่สอง ให้ความสนใจกับปริมาณน้ำแข็งและอายุการเก็บรักษาที่ระบุ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีวิตามินน้อยกว่า ดังนั้นควรใช้ผักสดทุกครั้งที่ทำได้

1. เลือกชิ้นงาช้างที่ไม่มีจุดดำและความเสียหายอื่นๆ ที่มองเห็นได้
2. ฉีกช่อดอกเล็ก ๆ ออกจากหัวกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 20 นาทีในน้ำเพื่อกำจัดแมลงที่เป็นไปได้ ก่อนเตรียมอาหารเสริม แนะนำให้ทิ้งกะหล่ำปลีที่ซื้อมาไว้ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง: ในช่วงเวลานี้ ยาฆ่าแมลงและสารอันตรายอื่นๆ จะทิ้งไว้
3. ล้างช่อดอกให้สะอาดแล้วแปรงด้วยแปรงใต้น้ำไหลจากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วนประกอบ
4. โยนในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามเคลือบฟัน เกลือไม่จำเป็น
5. บดในเครื่องปั่นหรือส้อม ตามด้วยตะแกรงกรองอาหารแบบพิเศษ
6. ความสอดคล้องควรเป็นสิ่งที่คล้ายกับ kefir มิฉะนั้นเด็กอาจปฏิเสธอาหารเสริม นำน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการด้วยน้ำซุปผักหรือนมแม่ สูตรสำหรับทารกก็เป็นทางเลือกเช่นกัน

เตรียมส่วนใหม่สำหรับอาหารแต่ละมื้อ
การปรุงอาหารน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 25 นาทีในหม้อไอน้ำสองครั้ง - อย่างน้อย 15 นาทีด้วยโหมดที่เหมาะสมในเตาไมโครเวฟ - 7-10 นาทีขึ้นอยู่กับกำลังไฟ

เข้าเมื่อไหร่และอย่างไร?

โดยปกติการแนะนำของกะหล่ำดอกจะไม่กลายเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแม่ให้นมลูกซึ่งตัวเองกินผักนี้เป็นครั้งคราว เด็กเหล่านี้สามารถทำความคุ้นเคยกับผักได้เร็วถึง 6 เดือน

ทารกที่กินสูตรได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนี้ได้เร็วกว่านี้ - เมื่อ 4-5 เดือน

ไม่จำเป็นต้องแนะนำกะหล่ำปลีจนกว่าจะถึงอายุที่ระบุ: กระเพาะอาหารของเศษขนมปังจะไม่สามารถรับมือได้

ทางที่ดีควรให้อาหารเสริมในตอนเช้าหรือมื้อกลางวัน โดยเริ่มจากครึ่งช้อนชาหรือทั้งช้อน ว่าในเวลาที่เหลือจนถึงเวลาเย็นจะทำตามปฏิกิริยาของร่างกาย แต่ถึงแม้ว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย แต่ในวันเดียวกันนั้น ทารกก็ไม่ได้รับมันบดอีกต่อไป ในวันถัดไป และควรเพิ่มในสองสามวัน ส่วนจะเพิ่มขึ้นครึ่งช้อนชา ดังนั้นในหนึ่งเดือนถึง 50 กรัมต่อวัน

หากน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำอยู่ในเมนูเป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้ว ก็สามารถเติมน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นลงไปได้

ทารกส่วนใหญ่ไม่มีอาการแพ้หลังจากแนะนำอาหารเสริมที่มีกะหล่ำดอก แต่ในวันแรกและเดือนแรกของการสร้างเมนูใหม่ กุมารแพทย์ควรดูแลทารก

กะหล่ำดอกเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเพราะไม่มีเส้นใยหยาบที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร วิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอ และถึงแม้ว่าเมื่อทำการแปรรูปกะหล่ำดอกภายใต้อุณหภูมิวิตามินหลายชนิดจะระเหย แต่โปรตีนที่ย่อยง่ายยังคงอยู่ จำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก

วิธีทำกะหล่ำดอกสำหรับทารก - สูตรพร้อมรูปถ่าย: