จะทำอย่างไรกับขนมปังเก่าเพื่อให้กินเร็วกว่าอบใหม่? ปรุงแครกเกอร์ในเตาอบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ใช้งานได้หลากหลายซึ่งทำจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ ขนมปังหรือก้อนยาว โดยใช้เครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆ

Croutons ในเตาอบจากขนมปังดำ

ขนมปังดำมีความชื้นเพียงพอ ดังนั้นเทคโนโลยีสำหรับทำแครกเกอร์จึงมีความแตกต่างจากการอบขนมปังขาว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นให้แน่ใจว่าได้เกลือชิ้นขนมปังและปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ขนมปังดำ 700 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรสำหรับทำ croutons ทีละขั้นตอน:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังข้าวไรย์ ถัดไปตัดเศษเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งวางบนแผ่นอบเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ (ปาปริก้า, สมุนไพร, พริกไทย, ฯลฯ )
2. เปิดเตาอบให้สูงสุด ใส่แผ่นอบที่มีขนมปังลงไป แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 60 องศา แง้มประตูทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นหนีออกมาได้อย่างปลอดภัย ตากแครกเกอร์ให้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

วิธีการปรุงจากขนมปังขาว?

แครกเกอร์ขนมปังขาวไม่เพียงแต่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงจากขนมปัง "มัสตาร์ด" หรือ "นม"

ของส่วนผสมจะใช้เท่านั้น:

• ขนมปัง 1 ก้อนหรือก้อน

ลำดับของการกระทำ:

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนซึ่งมีขอบไม่เกิน 10 มม. วางบนแผ่นอบที่แห้งและไม่ฟอกสี ขนมปังนุ่มสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยากมาก เพราะมันร่วนมาก สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับสินค้าที่อบเมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบขนมปังประมาณ 5-10 นาที เปิดประตูเป็นระยะและคนส่วนผสม ดังนั้นแครกเกอร์จึงแห้งอย่างสม่ำเสมอ และความชื้นที่จะระเหยระหว่างการอบแห้งสามารถออกมาได้

croutons โฮมเมดในเตาอบกับกระเทียม

croutons กระเทียมสามารถทำจากขนมปังใดก็ได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากขนมปังสีดำที่ปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมกรุ่น

สำหรับตัวเลือกของว่างนี้ คุณจะต้อง:

• ขนมปังดำ 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45-60 มล.
• กระเทียม 10-16 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. บีบกระเทียมลงในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยการกด ใส่เกลือและพริกไทย ผสมน้ำสลัดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที
2. บดขนมปังดำ (ด้วยเปลือกหรือตัดล่วงหน้า) เป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ถัดไปม้วนก้อนขนมปัง (หลอด) ในน้ำสลัดกระเทียมและโอนไปยังแผ่นอบ
3. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 200 องศาอบขนมปังกรอบเป็นเวลา 10 นาที ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานหลังจากเย็นสนิทแล้ว

โอลก้า: | มีนาคม 3rd, 2018 | 15:08 น.

ขอบคุณ! ฉันทำ. กินด้วยความยินดี และเช่นเดียวกับซุป แม้แต่เด็ก แม้แต่น้องคนสุดท้อง (อายุ 4 ขวบ) ที่เกลียดกระเทียม))) โดยทั่วไปแล้วสูตรของคุณยังไม่ทำให้เราผิดหวัง)
ตอบ: Olga น่ากินจัง!

ไม่ระบุชื่อ: | 25 พฤษภาคม 2017 | 19:47 น.

และเกลือ?
ตอบ:เกลือ - เพื่อลิ้มรส เป็นไปได้โดยไม่มีเกลือ

AndreyKa: | 5 เมษายน 2017 | 13:15 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำ
ตอบ: Andreika แครกเกอร์แสนอร่อย!

ลิซ่า: | 16 พฤษภาคม 2558 | 18:05 น.

ยอดเยี่ยมขอบคุณ

แอนนา: | 26 ธันวาคม 2014 | 8:48 dp

ฉันไปทำอาหารหลายแบบเป็นสูตรที่เยี่ยมมาก นอกจากกระเทียมแล้ว ฉันยังอยากทำสมุนไพรอิตาเลียนกับปาปริก้าด้วย

ไม่ระบุชื่อ: | 11 พฤศจิกายน 2014 | 14:26 น.

ขอบใจ! มันอร่อย!
ตอบ:เพื่อสุขภาพ! ฉันดีใจที่คุณชอบสูตร :)

โทมัส: | 20 มิถุนายน 2556 | 18:42 น.

สูตรดีแต่ไหม้เกรียม!! ไม่น่าจะอยู่ในเตาอบ...

ตอบ: บางทีคุณอาจมีเตาอบที่ทรงพลังกว่านี้ เพราะมันเกิดขึ้น :(

Evgeshka: | 5 มิถุนายน 2556 | 13:04 น.

ฉันทำได้แล้ว มันยอดเยี่ยมมาก ขอบคุณ!

นูระ: | 18 เมษายน 2556 | 13:36 น.

สูตรที่ดีและเรียบง่ายมาก ฉันสามารถทำทุกอย่างได้แม้ว่าฉันจะปรุงแครกเกอร์เป็นครั้งแรก

ไม่ระบุชื่อ: | 10 กุมภาพันธ์ 2556 | 12:06 น.

ขอบคุณมากสำหรับสูตร

DmitryE: | 17 กันยายน 2555 | 18:21 น.

Croutons ในไมโครเวฟ
โครงการ:
2-3 นาที สูงสุดแล้วผสม
ละลายน้ำแข็ง 5 นาทีหรือกำลังไฟประมาณ 30% ฉันผสมอีกครั้ง
ดังนั้น - เป็นเวลา 5 นาที - จนกว่าจะพร้อม
อย่างสูงสุดคุณต้องถือไว้เพื่อให้ขนมปังอุ่นขึ้นและความชื้นเริ่มโดดเด่น

เซเนีย: | 20 สิงหาคม 2555 | 15:59 น.

ฉันทำ. แน่นอนในตอนแรกพวกเขาดูสวยงามกว่าปกติ แต่กลิ่นของกระเทียมหายไปเกือบจะในทันทีและเมื่อพวกเขานอนลงครู่หนึ่งกลิ่นเหม็นอับก็ปรากฏขึ้นเนื่องจากน้ำมัน

ตอบ: ไม่ควรเก็บไว้นาน ควรรับประทานทันที ขณะที่ยังสดกรอบอยู่

ไอรา: | 7 สิงหาคม 2555 | 4:02 dp

อร่อยมากไม่ต้องใส่เกลือ

Alena: | 23 กรกฎาคม 2555 | 13:27 น.

ลีอาห์ จงยับยั้งคำพูดของคุณให้มากกว่านี้! ตัวอย่างเช่น ฉันชอบกลิ่นของกระเทียมย่างมาก และกับแครกเกอร์และแฮม;)
ขอบคุณสำหรับสูตร ยังไม่ได้ลองง่าย ๆ นี้เลย

ไม่ระบุชื่อ: | 23 กรกฎาคม 2555 | 8:22 dp

ขอบคุณมาก. ทุกอย่างได้ผล

ลา: | 22 กรกฎาคม 2555 | 10:28 น.

อื้อหือ ทนกลิ่นกระเทียมย่างได้ยังไง ใจคอไม่ดี! ฉันทำสิ่งนี้: ฉันหั่นขนมปังแล้วนวดด้วยน้ำมันด้วยเครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี) อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันหลุดออกมาอย่างน้อยเล็กน้อยมิฉะนั้นจะเยิ้มมาก และในจานที่แครกเกอร์เสร็จแล้วฉันบีบกระเทียมแล้วคน กลิ่นของกระเทียมสดดีกว่ากระเทียมอบที่ทำให้รู้สึกคลื่นไส้

อาซิซ: | 4 กรกฎาคม 2555 | 14:19 น.

ขอบคุณ! มีขนมปังเหลืออยู่มากมาย ฉันตัดสินใจทำแครกเกอร์และเจอไซต์ของคุณทันที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉันเริ่มทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ

มักซิมก้า: | 29 มิถุนายน 2555 | 8:36 dp

การแข่งขัน Senk Yu Veri! ฉันจะพยายาม))

จูเลีย: | 23 มิถุนายน 2555 | 16:04 น.

ทุกอย่างลุกเป็นไฟ!!! ประชากร! ห้ามเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง ... ดึงออกทันที 5 นาที !!!

ตอบ: น่าสนใจที่สุด ตามรีวิวบางรายการทุกอย่างออกมาดีในขณะที่คนอื่นหมดไฟ หากสูตรเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์ต่างกัน แสดงว่าอยู่ในเตาอบ แต่ละคนมีใหม่ของตัวเอง .... ใช่ ครั้งแรกที่คุณสามารถแนะนำให้ดึงออกทันทีหลังจาก 5 นาทีและประเมินผล หากคุณยังต้องถือไว้ในเตาอบ ให้นำกลับคืน หากทุกอย่างพร้อม - ดึงออก

บุ๋ม: | 27 พฤษภาคม 2555 | 14:31 น.

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะไปทำอาหาร

เอเลน่า: | 5 กุมภาพันธ์ 2555 | 6:36 dp

ขอบคุณสำหรับสูตร croutons ที่ยอดเยี่ยม! โดยทั่วไปแล้ว ฉันพอใจกับไซต์ มีประโยชน์อย่างมาก สิ่งที่ฉันกำลังมองหา!

โอลลี่: | 5 กุมภาพันธ์ 2555 | 06:31 น.

Dasha ขอบคุณ! มันได้ผลอย่างน่าทึ่ง แม้แต่ซุปแม้แต่ชา ...

มาช่า มิโรโนว่า: | 21 มกราคม 2555 | 14:39 น.

Dasha ขอบคุณ เหล่านี้เป็นครูตองซ์ที่สมบูรณ์แบบ พวกเขากลายเป็นละเอียดและสับละเอียดและขนาดใหญ่และจากขนมปังดำและจากสีขาว และสิ่งที่ฉันชอบที่สุดก็คือ มันให้ความพึงพอใจอย่างเต็มที่ แต่คุณไม่สามารถกินมันมากเกินไปเหมือนขนมปัง ตอนนี้ขนมปังก้อนเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ซุปหัวหอมปรุง, แครกเกอร์หนึ่งกำมือ, ชีสขูด - และคุณสามารถตายด้วยความยินดี, ชีวิตประสบความสำเร็จแล้ว))

ตอบ: สมบูรณ์แบบ!

ไม่ระบุชื่อ: | 19 มกราคม 2555 | 18:57 น.

สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับชีส?

ตอบ: กับชีส - เหมือนแซนด์วิชแล้ว ฉันทำสิ่งนี้: ฉันหั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช (ด้านล่างของแซนวิชจะกลายเป็นกรอบ) ท็อป - ไส้ (บางอย่าง + ชีส) ฉันจำได้ว่าในช่วงสมัยเรียนของฉัน แซนวิชกับ sprats และชีสเป็นที่นิยมอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถถูด้านบนด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน จะอร่อยกับมะเขือเทศกับไส้กรอกและของดองเป็นต้น อบจนชีสละลาย

ไม่ระบุชื่อ: | 19 มกราคม 2555 | 14:42 น.

จะต้องอร่อย ขอบคุณ ฉันจะลองดู!

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกจากเบียร์แล้ว นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงในซุปบดและอาหารจานแรกอื่นๆ

ขนมปังกรอบสีดำที่ปรุงด้วยมือของคุณเองในเตาอบจะอร่อยและมีประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้ซึ่งแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า เราจะอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการทางเทคโนโลยีในการสร้างผลิตภัณฑ์โฮมเมดในสูตรด้านล่าง

วิธีทำ croutons ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ - สูตร

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• ไม่มีกลิ่น - 45 มล.;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขึ้นอยู่กับลักษณะที่สวยงามและรูปร่างของแคร็กเกอร์เราตัดขนมปังดำเป็นเส้นไม้หรือลูกบาศก์ แต่เราพยายามให้แน่ใจว่าความหนาของชิ้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหนาแห้ง แต่จะเป็นปัญหาในการแตกโดยไม่ทำให้ฟันเสียหาย เพื่อให้ง่ายต่อการตัดทินเนอร์ขนมปัง เราเลือกผลิตภัณฑ์เก่าหรือเก่ากว่านั้นสำหรับทำแครกเกอร์

เราใส่ชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้ลงในถุงเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย หากแผนของคุณคือการปรุงอาหาร ไม่ใช่แค่แครกเกอร์แบบคลาสสิก แต่เติมรสเผ็ดด้วย ในขั้นตอนนี้ เรายังเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ต้องการด้วย ตอนนี้เราใส่ชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้แล้วใส่เนยที่เหลือเกลือและเครื่องเทศอีกเล็กน้อยแล้วรวบรวมขอบถุงด้วยมือเดียว เราถือถุงโดยใช้เข็มวินาทีที่ก้นถุงแล้วเขย่าเบาๆ แต่แรงๆ เพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศกระจายทั่วขนมปัง

ตอนนี้เราวางช่องว่างบนแผ่นอบในชั้นเดียวปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนแล้ววางลงบนระดับกลางของเตาอบที่ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง เรารักษาผลิตภัณฑ์ในระดับที่ต้องการของความกรุบกรอบและสีน้ำตาล โดยผสมชิ้นงานเป็นระยะ

croutons ขนมปังดำอร่อยกับกระเทียม - สูตร

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน;
• กลีบกระเทียมหรือกระเทียมแห้ง - 7 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 45 มล.;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

คุณสามารถใช้กานพลูกระเทียมสดหรือกระเทียมแห้งเพื่อให้ขนมปังครูตงมีรสชาติของกระเทียม และกระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก

ผสมกระเทียมแห้งหรือกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบีบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เติมเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นใส่ขนมปังดำที่หั่นเป็นชิ้นลงในถุง ใส่ส่วนผสมของกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วเขย่าให้ทั่วจนรสชาติของกระเทียมกระจายทั่วถึง

เราอบแครกเกอร์ในลักษณะเดียวกันบนแผ่นอบในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิล่วงหน้าไว้ที่ 100-120 องศา เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่กรอบ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงในการทำให้แห้ง

วิธีทำ croutons แบบโฮมเมด: กรุบกรอบ!

ในการทำก้อนแท่งหรือชิ้นบาง ๆ ที่บ้านคุณสามารถใช้ขนมปังหรือม้วนของเมื่อวานหรือแม้แต่ขนมปังสดหรือม้วน ใช้รอยหยักรูปโลหะเพื่อทำให้บ้านหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรูปทรงดั้งเดิมของบิสกิตของคุณเอง

วิธีทำแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบ

ชิ้นกรุบกรอบปรุงรสที่ทำจากขนมปังหรือโรลที่ไม่ใช้แล้วสามารถใช้ได้หลายวิธี: รับประทานกับชา ใส่ในสลัด ซุป หรือน้ำซุป

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อันมีค่านี้ต้องทิ้งไป ให้ลองดูวิธีปรุงแครกเกอร์ในเตาอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะอร่อยขึ้นหากปรุงรส: การทำให้ชุ่มเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะด้วยวิธีนี้เครื่องเทศจะถูกดูดซึมอย่างสม่ำเสมอ

อบแครกเกอร์ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ในเตาอบ

มีความแตกต่างบางประการในเรื่องนี้เพราะขนมปังแต่ละประเภทแห้งต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด ต้องพลิกชิ้น ลูกบาศก์ หรือแท่งหลายๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

ดังนั้นอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครกเกอร์คือ: จากขนมปังขาว - 170 องศา; จากสีเทาหรือรำ - ไม่เกิน 180 องศา จากสีดำ - 180 องศา; จากขนมปัง - 170 องศา

แครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน - เคล็ดลับการทำอาหาร

พ่อครัวมีความสุขที่จะเปิดเผยความลับบางอย่างของพวกเขาต่อแม่บ้านเพื่อที่พวกเขาจะได้เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่

ตัวอย่างเช่น ก่อนทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องอ่านเคล็ดลับบางประการ:

ถ้าขนมปังชื้นเกินไป ให้เปิดประตูเตาอบไว้ขณะทำให้แห้ง จะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

เมื่อใส่สมุนไพรลงไปเป็นเครื่องปรุงรส อย่าหลงกลเพราะเครื่องเทศมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมไม่ได้ผสมกับผักชีฝรั่งแห้ง

หากคุณกำลังทำแครกเกอร์ซึ่งจะกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับซุปหรือสลัด ให้พิจารณาส่วนผสมของเครื่องเทศที่อยู่ในแครกเกอร์และในจานปรุงสุก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำมันพืชสำหรับแต่งตัวถ้าคุณไม่ต้ม

มัสตาร์ด, งา, ถั่วลิสงหรือมะกอกที่เหมาะสม

ใช้ชิ้นขนมปังที่ปรุงแต่งด้วยเนยทันที เพราะหลังจากเก็บไว้นาน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่อยู่ในองค์ประกอบจะกลายเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย

หากคุณทำแครกเกอร์ด้วยตัวเองในเตาอบ แต่ตัดสินใจเก็บไว้เป็นเวลานานและคาดหวังว่าจะยังคงกรอบและอร่อยอยู่ จากนั้นหลังจากอบ ให้ส่งชิ้นแคร็กเกอร์ไปที่โถแก้วที่ปิดสนิท

ถ้าคุณหาขนมปังเก่าไม่เจอ และคุณไม่ต้องการให้ขนมปังกรอบแห้งจากขนมปังขาว คุณสามารถทอดรากขึ้นฉ่ายได้ ในขณะที่แต่ละก้านจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สูตรสำหรับแครกเกอร์ในเตาอบ

แม่บ้านที่ประหยัดทุกคนพบวิธีที่จะไม่ทิ้งขนมปังเก่า - ทำให้แห้ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องเทศที่จะทำสิ่งนี้เพราะหลายคนชอบทดลองด้วยการผสมผสานของรสชาติ เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับทำแครกเกอร์ในเตาอบเพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กรอบ ๆ เป็นส่วนเสริมในจานใดก็ได้ในภายหลัง

1. แครกเกอร์ขนมปังดำในเตาอบ

ก้อนข้าวไรย์กรุบกรอบหอมๆ สามารถใช้ได้กับทุกอย่างที่คุณต้องการ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหลายๆ อย่างหรือเป็นอย่างแรก Croutons ในเตาอบจากขนมปังดำจะมีกลิ่นหอมและสวยงามดังภาพถ้าคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร เก็บวิธีนี้ไว้ใช้เองจะได้ไม่ต้องคอยนาน

สินค้า:

1. เกลือ (ละเอียด) - เพื่อลิ้มรส

2. ขนมปังดำ - 1 ชิ้น

3. น้ำมันพืช - 45 มล.

4. เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำแครกเกอร์ขนมปังดำในเตาอบ:

หั่นขนมปังข้าวไรย์เก่าเป็นแท่ง หลอด หรือลูกบาศก์ โดยแต่ละชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.

เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติกแล้วเทชิ้นสับลงในที่เดียวกันเกลือเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมของเครื่องเทศหากต้องการ

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ เครื่องเทศอีกเล็กน้อย แล้วรวบรวมขอบถุงในมือ ในขณะที่จับด้วยมืออีกข้างหนึ่ง ให้เขย่าสิ่งของในบรรจุภัณฑ์เบาๆ แต่แรงๆ เพื่อให้น้ำสลัดที่ได้กระจายไปทั่วแต่ละแท่งหรือลูกบาศก์

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทชิ้นงานหนึ่งชั้น ส่งสินค้าไปที่เตาอบซึ่งอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 180 องศาแล้ว อบเกล็ดขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง

2. แครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ

แครกเกอร์ที่ขายในร้านค้าทุกแห่งมีสารบางอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

หากคุณต้องการให้ครอบครัวทานอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" ให้ได้มากที่สุด ให้ลองอบแครกเกอร์ในเตาอบขนมปังขาว

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นสวยงามตามภาพและแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็จะประทับใจกับรสชาติของของว่างพร้อมชีส

สินค้า:

1. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

2. กระเทียม - 2 กลีบ

3. น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

4. กระบอง - 400 กรัม

5. ชีส - 100 กรัม

วิธีการปรุงแครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสชนิดใดก็ได้ สับกระเทียมด้วยมีดคมหรือเครื่องกดกระเทียม เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยช้อนจนเครื่องเทศปล่อยน้ำออกมา เทก้อนขนมปังด้วยส่วนผสมที่ได้ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดชุ่มอย่างทั่วถึง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ขนมกรุบกรอบในอนาคตในชั้นเดียว เปิดเตาอบล่วงหน้าอบที่ 180-200 องศาจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกกวนบ่อยๆ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วกระจายไปทั่วก้อนขนมปังแต่ละก้อน

3. กรูตองกับกระเทียมในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวได้รับเกียรติในครัวของแม่บ้านเพราะสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นใช้เป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับหลักสูตรแรก

แครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติซึ่งเป็นปัจจัยหลักสำหรับนักชิม

บันทึกสูตรนี้ไว้สำหรับตัวคุณเองเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปขนมปังที่ค้างอย่างรวดเร็ว

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก - 60 มล.

2. ก้อนยาวหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น

3. เกลือ พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

4. กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีการปรุง croutons กระเทียมในเตาอบ:

เปิดเตาอบล่วงหน้าโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา นำแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษ เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป ไม่ควรผัดเครื่องเทศ แต่ผัดในเวลาไม่เกิน 30 วินาที โยนขนมปังหั่นบาง ๆ ที่มีส่วนผสมของเนยกระเทียมทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อดูดซับน้ำสลัด วางก้อนขนมปังในชั้นเดียวบนกระดาษแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ ขนมปังปรุงรสแห้งจน crouton แต่ละตัวมีสีน้ำตาลทอง

4. ข้าวเกรียบข้าวไรย์ในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นจานเบียร์อิสระหรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ที่อุดมไปด้วย

ก่อนหน้านี้ขนมปังถูกทำให้แห้งเพื่อไม่ให้ทิ้ง แต่วันนี้แครกเกอร์ไรย์กับกระเทียมในเตาอบทำขึ้นเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมและทำตามสูตรทีละขั้นตอน

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

2. กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา

3. เกลือ เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

4. ขนมปังไรย์ - 0.6 กก.

5. กระเทียมสด 2 กลีบ

วิธีการปรุงแครกเกอร์ข้าวไรย์ในเตาอบ:

ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วหั่นเป็นก้อน โอนสต็อกไปยังชามขนาดใหญ่ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยกระเทียมแห้งเกลือ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อขนมในอนาคต คุณต้องเขย่าจาน เทก้อนขนมปังกับน้ำมันใส่กระเทียมสดที่บดแล้ว เขย่าชามอีกครั้ง แครกเกอร์ทอดในเตาอบอุ่นไม่เกิน 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

5. Croutons สำหรับซีซาร์ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนที่ชื่นชอบการทำอาหารร้านอาหารที่บ้านมีความสนใจในการทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปัง

ลูกบาศก์กรอบเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับอาหารหลายประเภท: น้ำซุป สลัด ฯลฯ

ตัวอย่างเช่น การทำแครกเกอร์ให้แห้งสำหรับซีซาร์ในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ เพราะมีสูตรทีละขั้นตอนอยู่ในมือ

สินค้า:

1. กระเทียม - 3 กลีบ

2. โหระพาแห้ง, สมุนไพรโพรวองซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

3. ก้อนขาวค้าง - 0.5 กก.

4. น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย

5. เนย - 0.25 ถ้วย

วิธีการปรุง croutons สำหรับซีซาร์ในเตาอบ:

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมน้ำมันพืช, เนยละลาย, ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในมวล เทผลิตภัณฑ์คลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำสลัดนี้ อบที่ 200 องศาไม่เกิน 10 นาที หรือจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง ชิ้นกรอบพร้อมใช้เมื่อเย็นสนิท

6. กรูตองกับเกลือในเตาอบ

สูตรนี้ถูกใจคนชอบทานของว่างระหว่างวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์โฮมเมดที่มีเกลือในเตาอบจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าที่โรยด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

หากต้องการ คุณสามารถบดขนมปังก้อนได้ไม่เพียงแค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังสามารถบดกับเครื่องปรุงอื่นๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกันได้ เช่น เบคอน ชีส ฯลฯ

สินค้า:

1. เกลือ - 5 กรัม

2. ก้อนขาว - 1 ชิ้น

3. เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีการปรุง croutons ด้วยเกลือในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นแท่ง ชิ้นหรือก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่หนาหรือบางเกินไป เพราะอาจไม่แห้งสนิทหรือไหม้เกรียม วางแครกเกอร์ในอนาคตบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ส่งชิ้นงานไปที่เตาอุ่น ตั้งอุณหภูมิให้เหมาะสมที่สุด - ประมาณ 150 องศา แห้งกวนเป็นครั้งคราวจนชิ้นเป็นสีทองสวยงาม

7. แครกเกอร์ก้อนหวานในเตาอบ

หากคุณมีขนมปังเก่าเหลืออยู่ (หรือแม้แต่ขนมปังสด) อย่ารีบโยนทิ้ง ดูวิธีทำขนมปังกรอบหวานในเตาอบเพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ

ก้อนกรุบกรอบที่มีน้ำตาลแช่ในครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมชาหรือกาแฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังกับไส้ใดก็ได้

สินค้า:

1. ครีม - 200 กรัม

2. กระบอง (หรือขนมปัง) - 200-300 กรัม

3. น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

วิธีการปรุงแครกเกอร์ก้อนหวานในเตาอบ:

ตัดก้อนเป็นชิ้นไม่หนาเกินไปแล้วตัดแต่ละชิ้นเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยมจำนวนมาก จัดเรียงปริมาณน้ำตาลและครีมเปรี้ยวที่ต้องการบนจานลึกต่างๆ จุ่มขนมหวานในอนาคตแต่ละอันในครีมก่อนจากนั้นจึงม้วนน้ำตาลทันที วางลูกบาศก์บนแผ่นอบที่แห้ง แต่เว้นระยะห่างกันเล็กน้อย อบขนมตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา ปิดเครื่องหลังจาก 5 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นสนิท

« สูตรโฮมเมด» ขอให้คุณมีความสุข!

ของขบเคี้ยวต่างๆ ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของทุกร้าน เช่น ถั่ว มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มีคนเพียงไม่กี่คนที่นึกถึงประโยชน์ที่น่าสงสัยสำหรับร่างกาย ท้ายที่สุด สารพัดเหล่านี้มีรสชาติและสารเติมแต่งอื่นๆ มากมาย อันที่จริงแล้วของว่างแสนอร่อยประเภทนี้สามารถปรุงด้วยมือได้ และก็ไม่ยากเลย มาพูดคุยกันได้ที่เพจนี้ www..

ขนมปังไรย์เป็นตัวเลือกที่ดีในการทำขนมปังกรอบ มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับการอบของเมื่อวานมันจะพังน้อยลงระหว่างการประมวลผลและง่ายต่อการตัด หากมีเพียงขนมปังสดอยู่ในมือ ให้ใส่ในช่องแช่แข็งสักครู่

Croutons กระเทียม

ในการทำขนมปังกรอบกระเทียมให้อร่อย คุณจะต้องมีขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน เกลือครึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมห้ากลีบ

ปอกกระเทียมแล้วกดให้ทั่ว เทน้ำมันลงในภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่ใส่เกลือลงไปและกระเทียมที่เตรียมไว้ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อผสม หั่นขนมปังด้วยมีดที่คมมากเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ในภาชนะที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันเร็วๆ เพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง กระจายชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยองศา ควรทำแห้งภายในสองสามชั่วโมงโดยกวนเป็นครั้งคราว

Croutons กับสมุนไพรและเครื่องเทศ

ในการเตรียมแครกเกอร์ข้าวไรย์แสนอร่อยรุ่นนี้ คุณควรเตรียมขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน เกลือหนึ่งช้อนชา น้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ สมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จากเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกแดงป่น กระเทียมแห้ง และเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านค้าต่างๆ ผักใบเขียวมักใช้ในรูปแบบของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ตัดขนมปังของเมื่อวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ รวมน้ำมันพืชกับเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรที่คัดสรรแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันปรุงรสนี้ลงในถุงพลาสติกธรรมดา ใส่ขนมปังลงไป พองถุงเล็กน้อย บิดด้านบนแล้วเขย่าสามครั้งจนแครกเกอร์อิ่มตัวด้วยน้ำมัน

เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา เทขนมปังที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันแล้วส่งไปที่เตาอบ ตากแครกเกอร์ให้แห้งจนกว่าจะได้สภาพที่ต้องการ โดยปกติพวกเขาจะพร้อมสำหรับการบริโภคหลังจากครึ่งชั่วโมง

แครกเกอร์กับชีส

ในการเตรียมแครกเกอร์ดังกล่าว คุณจะต้องมีขนมปังหนึ่งก้อน ชีสแข็งประมาณหนึ่งร้อยกรัม กระเทียมสองกลีบ เกลือหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ยังควรใช้ขิงแห้งและพริกไทยดำกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศเช่นเดียวกับกระเทียมขูดและเกลือ ฉีดพ่นชิ้นงานด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

ครีมครูตองซ์

นี่เป็นแครกเกอร์เวอร์ชันที่ง่ายมาก การทำอาหารในกรณีนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุดและแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นบาง ๆ ทาเนยด้วยเนยบาง ๆ จากนั้นหั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม วางลูกบาศก์เหล่านี้บนแผ่นอบที่แห้ง ปรุง croutons ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที ทางที่ดีควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยพร้อมๆ กัน วิธีนี้จะช่วยให้ความชื้นไหลออกมา ซึ่งจะทำให้ขนมปังกรอบกรอบและเบาเป็นพิเศษ

แครกเกอร์ใส่เห็ด

ในการเตรียมแครกเกอร์รุ่นนี้ คุณต้องเตรียมขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน เกลือหนึ่งช้อนชา น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ เช่นเดียวกับเห็ดแห้งและกระเทียมแห้ง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตัดขนมปังเป็นเส้นหรือก้อนแล้วเทลงในภาชนะที่ค่อนข้างลึก บดเห็ดและกระเทียมในเครื่องบดกาแฟ ใช้ผงที่ได้แต่ละผลสองสามช้อนโต๊ะผสมกับเกลือและผสมให้เข้ากัน โรยส่วนผสมนี้บนขนมปังแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เขย่าภาชนะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วขนมปัง กระจายแครกเกอร์ในอนาคตบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยองศาจนปิ้ง ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น เพื่อให้ขนมปังกรอบออกมาอร่อยจริงๆ ให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

แครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขามีวิตามินบีจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทของเรา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม อย่าใช้แครกเกอร์เกินขนาดหากคุณมีน้ำหนักเกิน ขนมปังกรอบไรย์สามารถเพิ่มลงในสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ได้ พวกเขาจะดึงดูดเด็ก ๆ และจะเป็นทางเลือกที่ดีในการจัดเก็บสินค้า