Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชอบทานของหวานแบบเบาๆ จะชอบเยลลี่โฮมเมด ซึ่งสามารถปรุงโดยใช้เจลาตินได้ ส่วนประกอบไม่มีรสชาติและกลิ่น ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้ทำ ของหวานออกมาอร่อยมาก สวยงาม และดีต่อสุขภาพ
ความหวานในรูปของเยลลี่เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้น-วุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้เกิดความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ในการทำขนมให้อร่อยคุณต้องทำตามกฎบางประการในการทำเยลลี่:
แม่บ้านหลายคนซื้อผงสำเร็จรูปเพราะทำอาหารได้ง่าย ความแตกต่างอยู่ในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถเลือกได้มากมาย: เยลลี่เบสทำจากน้ำเชื่อม นม ครีมเปรี้ยว ครีม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาว และน้ำอัดลมอื่นๆ (เด็กๆ จะชอบขนมโคล่า) เติมผลไม้ต่างๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่), ซูเฟล่ชีสกระท่อมชิ้น
ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นจานอิสระ ความหวานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแนะนำสำหรับการเพาะพันธุ์เครื่องดื่มผลไม้และทำเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้แช่ผลไม้แช่อิ่ม ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับตกแต่งและเติมผลิตภัณฑ์ขนม: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำมาซึ่งความสว่างและเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่มีสีสันสดใส
ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเจลาตินเยลลี่คือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว:
มันจะดีกว่าที่จะทำขนมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติในครัวของคุณเอง ขั้นตอนการเตรียมไม่ยุ่งยากใช้เวลาไม่นาน มีสูตรอาหารจำนวนมาก ทั้งหมดนี้เกิดจากส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งาน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถนำแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ใช้น้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
วิธีทำเจลาตินเจลาตินทีละขั้นตอนพร้อมฐานน้ำผลไม้:
สำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่ผลไม้:
วิธีทำวุ้นจากเจลาตินกับแยมจะต้องใช้ส่วนประกอบ:
เทคโนโลยีวิธีทำเยลลี่จากแยม:
เยลลี่หอมกรุ่นที่ทำจากซาวครีมสดแบบโฮมเมดเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่การเตรียมมันค่อนข้างง่าย และถ้าคุณใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กล้วยหรือโกโก้ คุณก็จะได้ขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดใดๆ โปรดครอบครัวของคุณและพยายามปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยหลายตัวเลือกในคราวเดียว
สูตรง่ายๆ
เยลลี่ครีมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับการทำของหวานแสนอร่อย ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาได้
วิธีทำอาหาร:
จานสามารถตกแต่งด้วยมิ้นต์ ช็อคโกแลตขูด ขนมเล็ก ๆ หรือน้ำเชื่อม
เจลลี่ "ม้าลาย" มีรสช็อกโกแลตนมที่ไม่เหมือนใครและมีลักษณะที่สวยงาม ของหวานบนโต๊ะเทศกาลจะไม่ทำให้ใครเฉย วิธีการเตรียมสูตรนี้แตกต่างไปจากสูตรที่แล้ว ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
รังสีสามารถใช้เป็นรูปแบบไม้จิ้มฟันสำหรับผู้เริ่มต้น มันง่ายมากที่จะทำ: คุณต้องวาดเส้นเป็นวงกลมจากจุดศูนย์กลาง คุณจะได้รับสิ่งที่คล้ายกับเว็บลายทาง
เจลลี่สำหรับเตรียมที่ใช้นมนั้นมีความนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ความสว่างและความสดชื่นของขนม
วัตถุดิบ:
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 182.7 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำเยลลี่นมได้
เจลลี่สี "สายรุ้ง" กับครีมเปรี้ยวเป็นขนมที่สดใสซึ่งจะกลายเป็นดาวเด่นของตารางวันหยุดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังน่าสนใจในการปรุงอาหารเพื่อให้กระบวนการนี้เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับเด็ก
วัตถุดิบ:
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 211 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้น่าสนใจมาก: คุณสามารถทดลองกับดอกไม้และไส้ครีมเปรี้ยว สร้างเยลลี่หลายชั้น สิ่งสำคัญคือปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น
อ่านวิธีทำน้ำจิ้มฉ่ำๆ หอมๆ เป็นอาหารที่น่าสนใจที่เข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือมันฝรั่ง
สลัดบีทรูทชั้นเลิศพร้อมลูกพรุนและวอลนัท
ลองทำพิซซ่าขี้เกียจบนก้อน - ด้วยท็อปปิ้งหลายประเภท
เยลลี่กับครีมเปรี้ยวโกโก้และกล้วยดูเหมือนสูตรม้าลายมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่แตกต่างจากวิธีการเตรียมและรสชาติ กล้วยและช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ดี
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234.2 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
อาหารอันโอชะสามารถตกแต่งด้วยวงกลมกล้วยหรือโรยด้วยช็อกโกแลตชิป
เยลลี่วานิลลากับครีมเปรี้ยวหวานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและชีสกระท่อมก็มีประโยชน์เช่นกัน สูตรนี้ง่าย รวดเร็ว และน่าพอใจ
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 236 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
วานิลลาเยลลี่สามารถประดับด้วยราสเบอร์รี่หรือชิ้นดาร์กช็อกโกแลต
เพื่อเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวแสนอร่อยไม่เพียงพอเพียงทำตามสูตร: คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนในการทำงานกับส่วนประกอบที่จำเป็น ในการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เคล็ดลับเหล่านี้:
ด้วยเทคนิคเหล่านี้ วุ้นจะโปร่ง บางเบา และอ่อนนุ่ม
รสชาติของขนมแต่ละอย่างคือการค้นพบที่แท้จริง แม้ว่าเยลลี่ซาวครีมจะง่ายต่อการเตรียม แต่ก็ดูสวยงามและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองและงานต่างๆ
เยลลี่เป็นหนึ่งในขนมที่ไม่ซับซ้อนและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ทำให้สวยงามและรื่นเริงได้ ทางเลือกหนึ่งคือการเทเยลลี่เป็นชั้นๆ สลับกับน้ำผลไม้และครีม (หรือนม) ในแจกันใส ฉันแนะนำให้เลือกน้ำผลไม้ที่สดใสและหอมมันจากเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสหวานอยู่แล้ว แต่ควรเติมน้ำตาลเพิ่มดีกว่า ความจริงก็คือเมื่อเยลลี่แข็งตัว ความหวานของน้ำผลไม้จะจืดจางและรสชาติของของหวานจะไม่อิ่มตัว เพื่อให้ชั้นชัดเจนและแม่นยำที่สุด เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์โดยตรงในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะด้วยน้ำผลไม้และครีม ปล่อยให้เจลาตินในถ้วยพองตัวเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
อุ่นน้ำผลไม้และครีมในไมโครเวฟที่ 70-80 องศา น้ำผลไม้และครีมควรร้อน แต่ไม่เดือด
ผสมให้เข้ากัน
เจลาตินจะไม่ละลายในทันที จะติดช้อน หรือลอยเป็นก้อนก็ได้ แค่คนเป็นวงกลมประมาณ 5 นาที
เพิ่ม 1 ช้อนชาในทุกถ้วย ซาฮาร่า
ดูเหมือนว่าการเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่หวานอยู่แล้วนั้นไม่จำเป็น แต่เมื่อเยลลี่แข็งตัว ความหวานของน้ำผลไม้ก็จะจืดจางลงอย่างเห็นได้ชัด และเป็นความหวานร่วมกับความเปรี้ยวของน้ำผลไม้ที่ทำให้เยลลี่นั้นอร่อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินที่ปลายมีดลงในครีม
ผสม. ลองทำดูน่าจะรสชาติเหมือนไอศกรีมละลาย
เทเยลลี่ชั้นแรกลงในชามที่เตรียมไว้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้หรือครีมให้เลือก ชั้นแรกควรสูงประมาณ 1 ซม.
เราใส่ครีมเทียมลงในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที (หรือนานกว่านั้น) สามารถเทเยลลี่ชั้นถัดไปได้ก็ต่อเมื่อเจลลี่ก่อนหน้านั้นแข็งตัวเต็มที่
คำแนะนำ:
สะดวกกว่าที่จะเทชามลงในตู้เย็นเพื่อที่ว่าในขณะที่คุณกำลังถ่ายโอนแม่พิมพ์ครีมและน้ำผลไม้พวกเขาจะไม่เขย่าและทิ้งรอยสีไว้บนผนังกระจกมิฉะนั้นจะแข็งตัวและชั้นถัดไปจะตกลงมา บนคราบ
ง่ายต่อการเตรียม ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและมีสุขภาพดีเท่านั้น รูปลักษณ์ดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ เยลลี่บ้าน. คุณจะต้องมีสูตรเยลลี่หากคุณต้องการทำเค้กหรือขนมอบที่ไม่ธรรมดา เยลลี่เป็นขนมเจลาตินที่สว่าง อร่อย และไม่ธรรมดา ซึ่งได้มาจากส่วนผสมของเพคติน หรือการใช้เจลาติน พื้นฐานของเยลลี่อาจแตกต่างกันคือทำให้เจลลี่มีรสชาติที่โดดเด่น เยลลี่ผลไม้ที่พบมากที่สุด สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้ที่ไม่มีเจลาตินใช้แอปเปิ้ลเพราะผลไม้เหล่านี้มีเพกตินจำนวนมากซึ่งทำให้เยลลี่แข็งตัว มิฉะนั้นจะเพิ่มเจลาตินเพคตินหรือวุ้น ผลไม้แสนอร่อย เยลลี่, นี่คือเยลลี่ลูกเกด, เยลลี่น้ำส้ม, เยลลี่ราสเบอร์รี่. บางครั้งก็เสิร์ฟของหวานเช่นผลไม้ในเยลลี่ด้วย คุณยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากแยมได้อีกด้วย ตามกฎแล้วจะได้เยลลี่ใส สิ่งนี้ไม่สามารถพูดได้เมื่อเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว, เยลลี่นมเปรี้ยว, เยลลี่นมหรือเยลลี่ช็อคโกแลต เยลลี่นม เยลลี่ครีมเปรี้ยว ทำมาจากเจลาตินชนิดเดียวกับที่ใช้ทำเยลลี่ชนิดอื่น การเตรียมเยลลี่นมหรือเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวทำได้ง่ายๆ เพียงแช่เยลลี่ เติมลงในนมต้มอุ่น คนให้เข้ากัน เติมวานิลลิน และตั้งให้แข็งตัวในที่เย็น เมื่อมันแข็งตัว นมของคุณก็พร้อม เยลลี่. สูตรเจลาตินเป็นหนึ่งในเจลาตินที่เร็วและประหยัดที่สุดที่จะแข็งตัวได้เร็วกว่าวุ้นทั่วไป ด้วยการรวมเยลลี่หลากสีหลาย ๆ อันเข้าด้วยกัน คุณสามารถสร้างเยลลี่แตกแก้วแสนสนุกได้ อาจเป็นเยลลี่ผลไม้หลากสีและเยลลี่นม แก้วก็เหมือนแก้วจริง อร่อยมาก เด็กชอบมาก
คำถามที่พบบ่อยคือวิธีทำเจลาตินเยลลี่ สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้อง สำหรับเจลาติน 1 ส่วน ควรใช้น้ำ 8-10 ส่วน หลังจากที่วุ้นแข็งตัวแล้ว ควรระบายน้ำส่วนเกินออก หากคุณสนใจวิธีทำเยลลี่โฮมเมด วิดีโอนี้จะเป็นเคล็ดลับที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ ในการทำเยลลี่ ห้ามใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม ความลับอีกประการหนึ่งในการทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ด้านล่างของจานเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อวุ้นแข็งตัวและต้องเอาออกจากจานก็ควรนำจานไปแช่น้ำร้อนสักครู่แล้วจึงใส่ เยลลี่. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการทำ เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีทำเยลลี่โฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและความคิดเห็น คุณยังสามารถทำวุ้นโฮมเมดแสนอร่อยจากวุ้นได้อีกด้วย สูตรคล้ายกัน แต่ควรใช้วุ้นน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า สุดท้ายนี้ควรสังเกตว่าเยลลี่นั้นดีต่อร่างกาย เจลาตินนั้นดีต่อข้อต่อ ส่วนเพกตินและวุ้นเป็นตัวดูดซับลำไส้ที่ดีเยี่ยม
มูส- สูตรที่เหล่านักทำขนมชาวฝรั่งเศสให้มาอีกครั้ง "มูส" แปลว่าโฟม และที่จริงแล้วการเตรียมมูสนั้นขึ้นอยู่กับการตีส่วนผสมต่างๆ ให้กลายเป็นฟอง เจลลี่มูสเกี่ยวข้องกับการใช้เจลาตินหรือเพคตินที่ช่วยตรึงโฟม แม้ว่ามูสบางตัวจะเตรียมจากไข่ขาว แป้งเซมะลีเนอร์เหนียว มูสยังเป็นผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย มักจะเตรียมแครนเบอร์รี่ มูส, มูสแอปเปิ้ล , มูสสตรอเบอร์รี่ , มูสนมเปรี้ยว , มูสช็อคโกแลต มูสผลไม้มีสุขภาพดีที่สุด สามารถทำเบาๆได้ แต่ถ้าใช้ครีม เนย จะฟินกว่าค่ะ สิ่งสำคัญคือมูสมีสีสันดูสดใสและรื่นเริง ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตมูสเป็นสูตรที่ปรุงได้ไม่ธรรมดาด้วยการตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้หวาน หลังจากใช้เวลาพอสมควรและเรียนรู้วิธีการทำมูส คุณจะปิดคำถามเกี่ยวกับของหวานที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับตัวคุณเอง มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีการทำอาหาร มูสหากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์หรือบุฟเฟ่ต์หวาน ของหวานที่แบ่งส่วนนี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับงานเลี้ยงดังกล่าว และแน่นอน คุณสามารถเตรียมมูสทารกที่ดีต่อสุขภาพได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำมูสที่อร่อยและสวยงาม
วันนี้จะทำเยลลี่แบบง่ายๆ หากคุณขี้เกียจจริงๆ คุณสามารถซื้อเยลลี่สำเร็จรูปในถุงในร้านและทำเช่นเดียวกัน ฉันจะทำเยลลี่ของตัวเองด้วยวิธีโบราณ แต่ฉันควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง
ใส่เจลาตินลงในชามและเทน้ำ 200 มล. ผสมและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30-40 นาที
ฉันจะปรุงเยลลี่ทั้งสามแบบด้วยวิธีเดียวกัน เทเป๊ปซี่-โคล่าลงในกระทะแล้วเติมเจลาตินที่บวม แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ต้อง 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่มียอดทั้งหมด เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟบนไฟ แต่อย่าต้มจนเจลาตินละลายหมด กรองส่วนผสมและปล่อยให้เย็น
ทำเช่นเดียวกันกับน้ำเชอร์รี่และน้ำส้ม
เทเยลลี่เชอร์รี่เล็กน้อยลงในแก้วแล้ววางให้เป็นมุม วางแก้วในช่องแช่แข็งให้เย็น ฉันเพิ่งวางไว้บนขอบหน้าต่างบนชานแล้วเปิดหน้าต่างและนอกหน้าต่าง - ลบ 22 องศา
ขณะเยลลี่เซ็ตตัว ให้เตรียมครีมเจลลี่ ตีครีมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เยลลี่เชอร์รี่ที่เหลือลงไป
เทครีมเจลลี่ลงบนเชอร์รี่ ตั้งแก้วให้ตรงและแช่เย็น
เมื่อชั้นครีมแข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่ส้มลงไป แล้วแช่เย็นอีกครั้ง ฉันมีแว่นตาในทุกภาพ หมอกลงจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างแรง
ด้านบนของเยลลี่สีส้ม - ชั้นของครีมและในที่เย็น ปิดท้ายด้วยเป๊ปซี่-โคล่าเยลลี่
เจลลี่ยังคงเซ็ตตัวในขณะที่ฉันใส่ช็อกโกแลตฟรอสติ้งในถุงซิป
วางไอซิ่งในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีสองครั้ง เคลือบจะละลาย
ตีครีมที่เหลือให้ตั้งยอดแข็งแล้วใส่ลงในซองขนม
ตกแต่งแก้วด้วยเยลลี่ด้วยช็อกโกแลตดริปและวิปครีม เกล็ดหิมะจะทำให้งานของเราเสร็จสมบูรณ์
อร่อย.