Kurnik เป็นพายที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์หรือยีสต์ซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ใช้เวลาในการเตรียมไส้เล็กน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์วางแบบดิบ เคอร์นิกที่อร่อยเป็นพิเศษได้มาจากแป้งยีสต์ที่ไม่ได้จับคู่ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียง 1 ชั่วโมง สำหรับการเติมเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับรสชาติจะมีการเติมหัวหอมลงในไส้

ทำเคอร์นิกแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยไก่ มันฝรั่ง และหัวหอมจากแป้งยีสต์ในเตาอบ เพื่อให้ไส้ฉ่ำเราเตรียมพายต้นขาไก่ เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและสร้างพายขนาดเล็กสองก้อน ด้วยหลักการนี้ คุณสามารถปรุงพายด้วยการเติมและทำพายขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น

Kurnik กับไก่และมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2.5 ถ้วย;
• น้ำอุ่น - 250 มล.
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง (กลาง) - 4 ชิ้น.;
• น่องไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

วิธีทำเคอร์นิกไก่และมันฝรั่งจากแป้งยีสต์

1. แป้งยีสต์จะขึ้นเร็วและดี แม้ว่าคุณจะไม่ได้นวดแป้งเพื่อเตรียม แป้งไร้แป้งไม่มีรสชาติแตกต่างจากแป้งฟองน้ำ แต่ปรุงเร็วกว่ามาก เทแป้ง (2 ถ้วย) ลงในชามใส่ยีสต์ (1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์) เกลือ (1 ช้อนชาไม่มีสไลด์) เราผสม

2. สำหรับการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา สำหรับยีสต์ที่อุณหภูมินี้ สภาพแวดล้อมที่ดีจะถูกสร้างขึ้น พวกมันเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็วและแป้งก็ขึ้นได้ดี เทน้ำและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมจำนวนมาก

3. ผสมด้วยช้อนก่อนจากนั้นใช้มือแล้วใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งจนเริ่มเคลื่อนออกจากมือได้ดี มันยังคงเหนียวเหนอะ แต่ถอดออกด้วยมือ จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที นำแป้งที่เหลือออกจากนิ้วโดยใช้ด้านทื่อของมีด ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. 10-15 นาทีก่อนเริ่มทำงานกับแป้งเตรียมไส้ ไก่ของฉัน แล่เนื้อออกจากกระดูก แล่ด้วยหนังเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งทุกอย่างไปยังเนื้อที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือพริกไทยป่นคลุกเคล้าไส้ไก่พร้อม

6. หลังจาก 1 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นถึงขอบชาม ถ้าแป้งไม่ขึ้นดีต้องย้ายไปที่ที่อุ่นกว่า สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ยีสต์จากหีบห่อที่เปิดใหม่ เมื่อเก็บไว้ในแพ็คเปิด ยีสต์จะสูญเสียคุณสมบัติไป

7. นำแป้งออกจากชามลงบนพื้นผิวงาน แบ่งเป็นสองส่วนแล้วปั้นกลม

8. ม้วนเค้กรูปวงรีไม่บางมากทันทีจากลูกเดียว

9. แบ่งครึ่งเค้กด้วยสายตาแล้วเกลี่ยไส้ไก่และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง กระจายอย่างสม่ำเสมอโดยถอยกลับจากขอบ

10. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้ง เราเติมแป้งชั้นล่างสุดด้วยแป้งด้านบนแล้วใช้นิ้วรัดให้แน่น ตามหลักการนี้ เรารวบรวมช่องว่างที่สอง

11. ตรงกลางของพายทำรูแล้วโอนให้เป็นแบบเล็ก ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ (หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน) คุณสามารถวางพายทั้งสองไว้บนถาดรองอบขนาดใหญ่ เราทิ้งไว้ 15-20 นาที

12. จากนั้นเราก็ทาแป้งพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ ขั้นแรกให้เปิดเครื่อง 180 องศา ปรุงพายไก่และมันฝรั่งประมาณ 60 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม

13. เรานำไก่ที่หอมกรุ่นออกมาแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

14. หั่นไก่อุ่น ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟทันที พายนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานร้อนมื้อแรก สำหรับมื้อเช้า และอาหารว่างพร้อมนมหรือเครื่องดื่มร้อน

ฉันเสนอให้ทำอาหาร เคอร์นิกกับสูตรไก่และมันฝรั่งพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ในขั้นต้น เค้กนี้ถูกอบสำหรับวันหยุด ตามชื่อเลยค่ะ ไส้ไก่สับเป็นส่วนใหญ่ สำหรับการเตรียมพายรสเค็มนี้ สามารถใช้ได้ทั้งแป้งพัฟและชอร์ตเบรด และแป้งยีสต์ ในบางภูมิภาคของรัสเซีย สูตรเคอร์นิคเป็นแถวของแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งประเภทหนึ่ง คั่นด้วยไส้ และราดด้วยหมวกที่ทำจากแป้งอีกประเภทหนึ่ง หากคุณไม่หลงผิดจากสูตรดั้งเดิมดั้งเดิม เคอร์นิกแท้ ๆ จะประกอบด้วยไส้หลายไส้หรือไส้ของส่วนผสมหลายอย่าง สูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้เป็นการผสมผสานระหว่างขนมอบและการเติมในรูปแบบของมันฝรั่ง เนื้อไก่ หัวหอมทอด และไข่ที่ตีด้วยเครื่องเทศ

ส่วนผสมของเคอร์นิก

คุณต้องการขนมอบเนื้อที่สวยงามและอร่อยหรือไม่? เซอร์ไพรส์ใครซักคนหรืออาจเสิร์ฟของหรูหราบนโต๊ะเทศกาล? อบ kurnik - คุณและคนที่คุณรักทุกคนจะพอใจกับพายเนื้อนี้พร้อมไส้ที่เข้มข้น! วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสูตรไก่จากแป้งยีสต์

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำไก่แป้งยีสต์

ในบทความนี้ คุณจะพบกับ 3 สูตรไก่ทีละขั้นตอนง่ายๆ บนแป้งยีสต์ นอกจากสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแล้ว ด้านล่างนี้ คุณยังจะได้พบกับวิดีโอสองสามรายการ ซึ่งจะแสดงให้คุณเห็นรายละเอียดวิธีการปรุงไก่ยีสต์ที่บ้านอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่บทความแรกเกี่ยวกับไก่ นอกจากนี้ยังมี . ไปดูทำอาหาร!

ตำรับอาหาร

สูตรไก่แป้งยีสต์นี้ถือว่าคลาสสิกของจริงและเก่าเนื่องจากปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ นอกจากตัวแป้งเองซึ่งเป็นผนังของพายแล้วเรายังต้องการแพนเค้กซึ่งจะแบ่งไส้ออกเป็นหลายชั้น

แพนเค้กใช้แบบสำเร็จรูปจากร้านก็ได้ หรือทำแบบที่นี่ก็ได้

จะมีทั้งหมด 3 ไส้ ไก่ 1 ตัว (หรือเนื้อสับตามชอบ) ไส้ที่สองคือข้าวต้มหรือบัควีทหรือมันฝรั่ง ที่สามคือเห็ดผัด

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 200 กรัม

แป้งโด:

• นม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนยหรือน้ำมันพืช - 70 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 หยิก;
• แป้งสาลี - 550-600 กรัม

การกรอก:

• ไก่ต้ม (เนื้อ) - 350-400 กรัม
• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 480 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• เห็ด (แชมเปญ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น

สูตรการทำเคอร์นิกจากแป้งยีสต์

มาทอดแพนเค้กกันก่อน ตีไข่ในนม ใส่เกลือและน้ำตาล ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดจนไม่มีก้อน เทแป้งที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าแล้วทอดในแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาที

ในรุ่นนี้แพนเค้กบางกว้าง 6 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้นวดแป้งยีสต์สำหรับไก่ อันที่จริงเรามีมันอุดมไปด้วยนมและเนย แป้งนี้มีกลิ่นที่ดีขึ้นและรสชาติดีขึ้น

ผัดยีสต์ในนมอุ่น เรารอ 10-15 นาที ขณะอยู่ในชาม ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และเนยละลาย เทนมใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ก้อนแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ควรแช่ไว้ประมาณ 30-50 นาที

การกรอก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุ รายการส่วนผสมมีผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนแล้ว ดังนั้น หากไก่ของคุณเป็นวัตถุดิบหรือซีเรียลไม่สุก ให้ลองทำทุกอย่าง

แยกไก่ต้มออกจากกระดูก เด็ดหรือสับละเอียด แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ฉันจะเพิ่มพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

สับไข่ต้มอย่างประณีตหรือถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วคลุกเคล้ากับข้าวต้ม นอกจากนี้เรายังเพิ่มครีมเปรี้ยวที่เหลือ อีกครั้งฉันจะเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยที่นี่ด้วย

ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนสุกในกระทะในน้ำมันพืช เป็นไปได้ใน 10 นาทีแรกภายใต้ฝาแล้วไม่มีเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหย

การทำพาย

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษ

เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เรานำชิ้นเดียวแล้วม้วนออกเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าแพนเค้กเล็กน้อย

กระจายชั้นของเนื้อไก่ ขนาดของแพนเค้กด้วย เราใส่แพนเค้ก 1 ชิ้นลงไป

ตอนนี้ใส่เห็ดทอด เราคลุมด้วยแพนเค้กอย่างระมัดระวัง

ทำซ้ำในลำดับเดียวกันกับส่วนประกอบและแพนเค้กที่เหลือ

เราม้วนแป้งชิ้นที่สองให้กว้างกว่าพายเล็กน้อยปิดไส้แล้วบีบตามขอบ แล้วขอบเหล่านี้จะซุกขึ้นเล็กน้อย ควรทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางด้านบนเพื่อไม่ให้เค้กบวม

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราใส่เค้กเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดเป็น 180 องศาแล้วรออีก 30 นาที

พายนี้คล้ายกับสูตรข้างต้น แต่ข้างในมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พร้อม - 700-800 กรัม
• แพนเค้กจากร้าน - 3-5 ชิ้น
• ไก่ (ต้นขา) - 500-600 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• เห็ด - 500 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันสำหรับทอด;

สูตรทำอาหารเคอร์นิกจากแป้งยีสต์กับมันฝรั่งและไก่

มีแพนเค้กแป้งพร้อมแล้ว เตรียมไส้ไก่และผัก

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือเล็กน้อยหรือเคี่ยวในน้ำมันในกระทะ แล้วแยกเอากระดูกอ่อน กระดูกอ่อน และสับ เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
2. มันฝรั่งสามารถต้มและบด และคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเติมเมื่อดิบ บางคนถึงกับใส่มันฝรั่งทอด
3. บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับชีสขูด
4. ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมัน หัวหอมหนึ่งอันก็สับละเอียดเช่นกัน แต่ทอดแยกกัน เธอจะไปหามันฝรั่ง

การขึ้นรูปและการอบ

1. วางแผ่นกระดาษรองอบบนแผ่นอบ มันคือแผ่นแป้งที่ม้วนแล้ว
2. เราใส่ไก่ แล้วก็แพนเค้ก แล้วก็มันฝรั่งกับหัวหอม แพนเค้กอีกครั้ง แล้วก็เห็ด แพนเค้ก แล้วก็ชีส แล้วก็แพนเค้ก และทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ใช่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทาแพนเค้กด้วยมายองเนส
3. รีดแป้งชิ้นที่สองแล้วปิดด้วยพาย หยิกตามขอบแล้วพับขึ้น หากต้องการคุณสามารถตัดร่างบางส่วนออกจากแป้งที่เหลือเพื่อใช้เป็นของตกแต่ง เจาะรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
4. เพื่อความเงางามและบลัชออน เคอร์นิกสามารถทาด้วยไข่หรือเนย
5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 50 นาที

และที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้แพนเค้ก ไก่ตัวนี้คล้ายกับไก่ปกติ คลิกที่ลิงค์มีสูตรที่คล้ายกันหลายสูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• ไก่ต้ม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมัน (มี) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

1. เราทอดหัวหอม ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนที่เหลือแล้ววางในรูปแบบที่มีด้านสูง
4. ผสมไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม เกลือพริกไทยเติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ
5. เราแบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นแถบซึ่งเราวางบนพาย
6. เราส่งไปยังเตาอบร้อน (200 องศา) เป็นเวลา 40 นาที
7. โรยพายที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ด้วยสมุนไพรสด
8. ดู วีดีโอวิธีทำไก่

ในเวอร์ชันคลาสสิก เคอร์นิคเป็นเค้กแต่งงานรูปโดมที่อุดมไปด้วยเลเยอร์ด้วยแพนเค้กยัดไส้ไก่และซีเรียล เค้กเทศกาลนี้ปรากฏในรัสเซีย เช่นเดียวกับขนมอบรัสเซียอื่นๆ ที่หยั่งรากลึกในอดีตอันไกลโพ้น คุร์นิกแบบดั้งเดิมได้รับ “รูปแบบ” รสชาติมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา

พัฟขนมชนิดร่วน pies-kurniki, kurniki จากแป้ง kefir ปรากฏขึ้น ไส้สำหรับเคอร์นิกเริ่มเตรียมจากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ดและผัก และยิ่งมีสูตรเคอร์นิกปรากฏมากขึ้น ขนมอบรัสเซียก็เป็นที่นิยมมากขึ้นเท่านั้น

ฉันขอเสนอรูปแบบการทำอาหารแบบใดแบบหนึ่ง - มินิเคอร์นิกิกับไก่และมันฝรั่งบนแป้งยีสต์ เคอร์นิกิดังกล่าวจัดทำและจำหน่ายในโรงอาหาร เบเกอรี่ และร้านอาหารสมัยใหม่ การอบมีความต้องการไม่น้อยไปกว่าพายปลา shanezhki และพายมันฝรั่งธรรมดา เรียนสาว ๆ และสาว ๆ เค้กโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน! สูตรพายขนาดเล็กนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ทวดของเรารู้วิธีทำพายตั้งแต่อายุ 17 และทำไมเราถึงแย่กว่านี้?

STEP 1. แป้งยีสต์สำหรับไก่.

วิธีการนวดแป้งยีสต์สำหรับไก่ตัวเล็ก?

สำหรับการทดสอบ ให้นำสินค้าจากรายการ ต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นก่อน

เทนมอุ่นลงในชาม เจือจางเกลือในนม

เพิ่มแป้งสาลีกับยีสต์แห้ง

มาเริ่มนวดแป้งกัน ในกระบวนการให้เติมน้ำมันพืช

แบ่งไข่เป็นแป้ง

เรานวดขนมปังนุ่ม ๆ แล้วส่งไปหมัก ชามของเรามีความลึกซึ่งหมายความว่าแป้งจะไม่วิ่งหนี ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและผ้าขนหนู ปล่อยให้อุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

แป้งของเราเพิ่มขึ้นสามครั้ง - มันกลับกลายเป็นว่าเขียวชอุ่มและอ่อนโยน

STEP 2. การบรรจุไก่.

มาเตรียมสินค้าจากรายการกัน ต้องล้างผักก่อน

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

นี่ก็ต้นหอม ตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้แต่ไม่ใหญ่เกินไป

สามแครอท.

ใส่ไก่. ฉันตัดเนื้อจากขาไก่แล้วสับด้วยมีดเล็กน้อย

เกลือและพริกไทยดำป่น

ฉันได้รับการบรรจุที่ดี คุณสามารถอบพายไก่ชิ้นใหญ่ ฉันตัดสินใจทำเล้าไก่ที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก

ขั้นตอนที่ 3 การสร้างแบบจำลองและการอบ

เราเอาแป้งออกจากภาชนะและเพื่อไม่ให้ติดเราทาน้ำมันด้วยมือด้วยน้ำมันพืชหรือจุ่มนิ้วลงในแป้ง

จาก kolobok ขนาดใหญ่เราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก ได้มา8ชิ้นครับ.

จุ่มแป้งแต่ละลูกแล้วม้วนเป็นเค้กกลม

วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะกองไว้ตรงกลาง

เราสร้างขอบของเค้กเป็นเคอร์นิกรูปสามเหลี่ยม เราทำแป้งได้ดีด้วยมือของเราหลังจากจุ่มลงในแป้ง

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชบางๆ ไก่ของเราอยู่ด้านบน

หมวกเคอร์นิคอฟจะต้องทาด้วยไข่แดงไก่วิปปิ้งด้วยน้ำ เราส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 45-60 นาที

มินิเคอร์นิกิกับไก่และมันฝรั่งอบบนแป้งยีสต์

กลิ่นหอมของพวกเขาหาที่เปรียบมิได้และรสชาติ - ของพายรัสเซียแท้ๆ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเพลิดเพลินได้

นี่คือพายแบบคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้เงินสดจำนวนมาก อย่างไรก็ตามไก่และไก่มันฝรั่งนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก

Kurnik กับไก่และมันฝรั่งบนแป้งยีสต์

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. อุ่นน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงไป (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แม้ว่าสูตรจะมีสารให้ความหวาน แต่เค้กก็จะกลายเป็นเผ็ด
   
2. เทยีสต์ลงในส่วนผสม ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มเกลือและผสมแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ เพื่อทำแป้ง
   
4. เทน้ำมันและล้างมวลด้วยมือของคุณ
5. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วย้ายไปที่ที่อบอุ่น
   
6. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เขาจะให้เค้กมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
7. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน
8. ตัดมันฝรั่งเป็นวงบาง ๆ
   
9. ทอดไก่ด้วยไฟปานกลาง พอเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็ใส่ต้นหอมลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น ทอดไส้จนเป็นสีทองสว่าง
10. ผัดมันฝรั่งจนสุก
    
11. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว นวดด้วยมือแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
12. แผ่ชั้นแรกออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน สร้างด้านเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
13. กระจายมันฝรั่งทอดให้ทั่วแป้ง
14. วางเนื้อไว้ด้านบน
15. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาให้ทั่วไส้
16. คลุมไก่ด้วยแป้งชั้นที่สอง
17. เจาะรูในพายด้วยส้อม ทาด้วยไข่.
18. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบไก่ประมาณครึ่งชั่วโมง
19. เมื่อเค้กเปลี่ยนเป็นสีทองก็พร้อม เสิร์ฟร้อน.
    

พัฟเพสตรี้ไก่กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 2 แผ่น;
• อกไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20-40 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. รีดแป้งทั้งหมดเป็นแผ่นบาง
2. ลอกเปลือกมันฝรั่งออก.
3. ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่มันฝรั่งลงในผ้าแล้วบีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. สับหัวหอมสีเขียวเป็นก้อน
5. ต้มเต้านมในน้ำเกลือจนนิ่ม
6. แยกชิ้นส่วนเนื้อเสร็จแล้วออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
7. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีนแล้ววางแป้งไว้
8. โรยมันฝรั่งขูดให้ทั่ว โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย
9. โรยต้นหอมไว้ด้านบน
10. กระจายเนื้อต้มอย่างสม่ำเสมอ
11. ปิดเล้าไก่ด้วยแป้งก้อนที่สอง ทำรูตรงกลางตามที่แสดงในภาพ
12. ตีไข่ 1 ฟองและเกลือเล็กน้อยในชามขนาดเล็ก แปรงพายด้วยส่วนผสม
13. คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบอุ่น
14. ปรุงไก่ที่ 180 องศา เวลาโดยประมาณคือ 25 นาที
15. จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในไส้ได้ แต่ก่อนนั้นจะต้องผัดกับหัวหอมและเกลือก่อน

แพนเค้กไก่กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• นม (สามารถแทนที่ด้วย kefir) - 3 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. อุ่นนมเล็กน้อย
2. แบ่งไข่ 3 ฟองใส่น้ำตาลและเกลือ
3. เพิ่มแป้งสาลีร่อนและผงฟู
4. ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. ตีแป้งด้วยเครื่องผสม
6. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
7. ต้มไก่. ตัดเป็นก้อน
8. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
9. ต้มไข่และแครอทจนสุก ตะแกรงพวกเขา เพิ่มเกลือและพริกไทย
10. วางแพนเค้กสองสามแผ่นบนแผ่นอบ โรยท็อปปิ้งอย่างใดอย่างหนึ่ง
11. ทำแพนเค้กชามใหม่ไว้ด้านบน กระจายการเติมประเภทต่อไปนี้กับพวกเขา ทำต่อไปจนกว่าแพนเค้กจะหมด
12. อบไก่ประมาณ 15-20 นาที ตัดจานสำเร็จรูปเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกอื่นแทนไก่ได้

เคอร์นิกด่วนกับไก่และมันฝรั่งเยลลี่

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ครีม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีไข่. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป
2. เทครีมเปรี้ยวลงไป
3. เติมน้ำ.
4. ตีแป้งด้วยเครื่องผสม
5. ร่อนแป้งและตะล่อมลงในแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน
6. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
7. ตัดไก่เป็นก้อน เพิ่มเครื่องเทศ
8. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
9. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ
10. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
11. กระจายไก่อย่างสม่ำเสมอ ตามด้วยชั้นของหัวหอม
12. จัดมันฝรั่งไว้ด้านบน
13. เทแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

1. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์
2. สามารถเพิ่มชีสแข็งลงในไส้และโรยบนเล้าไก่
3. หากด้านบนของเค้กดูธรรมดาเกินไป ให้ปั้นแป้งเป็นเครื่องประดับที่สวยงามหรือผูกขอบของขนมด้วยผมเปีย

มีสูตรทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงไก่ สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยพายแสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยความรัก!