ทำอาหาร Vinegret - กระบวนการนี้ง่าย ที่นี่สิ่งสำคัญคือการกำหนดส่วนประกอบใดที่จะรวมถึงจานและส่วนที่เหลือเป็นเรื่องของเทคโนโลยี วันนี้เรากำลังเตรียม vinaigrette คลาสสิก สลัดนี้เราทุกคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กและไม่ใช่พวกเราทุกคนที่รักเขา แต่อย่างชัดเจนมีข้อได้เปรียบมากมายดังนั้นจึงไม่สามารถทิ้งไว้ได้

การปรับรสชาติของสลัดที่คุณชื่นชอบสำหรับตัวคุณเองใครบางคนชอบที่จะปรุงอาหารด้วยถั่ว, ถั่ว, แตงกวาเค็มหรือกะหล่ำปลีดองและอื่น ๆ เป็นเหมือนการรวมกันของผักที่มีปลาเฮอริ่งหรือปลาที่สูบบุหรี่ร้อน

วิธีการปรุงสลัดคลาสสิก? ส่วนหัวจากการทำอาหารจะช่วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ และพ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถจินตนาการและรวมก้อนผักด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ - สลัดชอบการทดลอง แต่ไม่สูญเสียรสชาติที่เป็นที่รู้จัก

สูตรน้ำองุ่นคลาสสิกสามารถกระจายได้หากเพิ่มเห็ดในสลัด (เค็มหรือดอง) ปลาต้มหรือถั่วเขียว เตรียมสลัดและเนื้อต้ม นอกจากนี้ในสลัดคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับได้

vinaigrette: องค์ประกอบของสลัดคลาสสิก

ส่วนหนึ่งของน้ำส้มสายชูคืออะไร?

สลัดนี้ทำจากผักบางชนิดและเพิ่มการเติมเชื้อเพลิง องค์ประกอบของน้ำส้มสายชูแบบคลาสสิกรวมถึงหัวหอมสด, มันฝรั่งต้มแครอทและหัวผักกาดกะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดอง, ถั่วกระป๋องและทำให้การเติมเชื้อเพลิงจากน้ำมันพืชพร้อมน้ำส้มสายชูและพริกไทยดำ

สัดส่วนของส่วนผสมมักจะเป็นไปตามอำเภอใจแม้ว่าสูตรจะวางไว้ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ทุกคนสามารถตัดสินใจได้เองในขณะที่เขาชอบมากขึ้น หากคุณเพิ่มน้ำมันให้มากขึ้นไขมันจะเพิ่มถ้ามันฝรั่งแล้วคาร์โบไฮเดรต

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำส้มสายชู:

องค์ประกอบของน้ำส้มสายชูมีความโดดเด่นเนื่องจากมีความสมดุลที่ดี ก่อนอื่นมันเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวขององค์ประกอบหลักสามส่วน - โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต - ในไวน์บอล ส่วนใหญ่ทั้งหมดในสลัดไขมันของคุณสมบัติต่าง ๆ - 10 กรัม. คาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเล็กน้อย - 6.6 กรัมและโปรตีนเพียง 1.4 นอกจากนี้ยังมีปริมาณน้ำจำนวนมากในส่วนประกอบของจาน - 75.6, เส้นใยอาหาร -1,6 กรัมกรดอินทรีย์กรดไขมันไม่อิ่มตัว

ต้องขอบคุณองค์ประกอบของผักสลัดมีวิตามินจำนวนมากเกือบทุกประเภท: กลุ่มในวิตามินเอ, RR, C, E, N. องค์ประกอบการติดตามที่สำคัญที่นี่เช่นกันมีเหล็กจำนวนมาก, สังกะสี, ไอโอดีน, ไอโอดีน ทองแดง, แมงกานีส, โครเมี่ยม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม และจาก Macroelements นำเสนอแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียม

แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันจำนวนมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมีขนาดเล็ก และยังสามารถลดลงได้หากคุณไม่รวมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งและน้ำมันสำหรับเติมเชื้อเพลิงให้แทนที่ด้วยมัสตาร์ดหรือซอสถั่วเหลือง แคลอรี่จำนวนเล็กน้อยไม่หยุดทำสลัดด้วยแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยม จานนี้มีความพึงพอใจเพียงพอ แต่ในเวลาเดียวกันง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงบ่ายหรือเย็นดึก

กี่แคลอรี่ใน 100 กรัมของ WinChaft กับมันฝรั่ง

Vinaigrette คลาสสิกประกอบด้วยมันฝรั่งต้มหัวผักกาดและแครอทแตงกวาดองหรือเค็ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, ถั่วเขียวกระป๋องหรือถั่ว

ผักทั้งหมดถูกตัดอย่างประณีตกวนและเพิ่มน้ำมันพืช แต่สลัดยึดด้วยน้ำมันพืชถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในน้ำมันมีส่วนร่วมในการดูดซึมวิตามิน A และ E ที่ดีที่สุดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด

หากสูตรแบบคลาสสิกไม่เหมาะกับคุณและคุณต้องการเปลี่ยนจากนั้นเมื่อการคำนวณจะต้องคำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สลัดสามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีประมาณ 130 kcal ต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัมผลิตภัณฑ์:

• Sauer Cabbage - 25 kcal;
• น้ำมันพืช - 900 kcal;
• แตงกวาเค็ม - 15 kcal;
• ถั่วเขียว - 55 kcal;
• มันฝรั่งต้ม - 78 kcal;
• เห็ดหมัก - 26 kcal;
• Solebed Salty - 160-217 kcal;
• มายองเนส - 680 kcal;
• หัวหอม - 15 kcal;
• แครอทต้ม - 35 kcal;
• ถั่วต้ม - 250 kcal;
• บีทรูทต้ม - 40 kcal

คำแนะนำบางอย่างกัดมากกว่าแครอทเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม (ไม่ใช่ทั้งหมดที่ช่วยบำรุงความรักที่ร้อนแรงสำหรับหัวหอม) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวถ้าแน่นอนคุณมีมัน สำหรับการเติมน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์พริกไทยป่นสีดำเกลือและน้ำมันพืช

ผัก (มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอท) จะถูกต้มในเครื่องแบบเย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้ยังตัดแตงกวาและหัวหอมกะหล่ำปลีตัวหนา น้ำส้มสายชูเชื่อมต่อกับน้ำมันเกลือพริกไทยเทส่วนผสมที่ได้รับจากการเติมเชื้อเพลิงและกวนเบา ๆ โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องเป็นอุณหภูมิห้อง - เป็นไปไม่ได้ที่จะผสมส่วนประกอบที่อบอุ่นและเย็น สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าการสลัดจะลดลงอย่างรวดเร็ว

แทนที่จะเติมน้ำมันแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้สถานีบริการน้ำมันตามน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดได้ ในการทำเช่นนี้ในน้ำจำนวนเล็กน้อยเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดพริกไทยพริกไทยเทค่อย ๆ เทน้ำมันและเพิ่มน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์

Vinaigrette - สูตรคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• Sauer Cabbage - 100 กรัม .;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋องหรือถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• แตงกวาเค็ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. แครอทมันฝรั่งและหัวผักกาดจะต้องจองล่วงหน้าบนจานหรือเตรียมในหม้อไอน้ำคู่ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผักมันก็เพียงพอที่จะล้างออกด้วยน้ำไหล เบ็คจะถึงความพร้อมเต็มที่สำหรับ 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับจำนวนบีทรูทที่หวง) มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำอาหารแยกต่างหาก และสามารถพับแครอทและมันฝรั่งลงในกระทะเดียวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีในการยิงปานกลาง หลังจากทำอาหารผักจะต้องเย็นสบายและทำความสะอาด
2. การตัดแบบดั้งเดิมสำหรับน้ำส้มสายชู - ลูกบาศก์ที่มีด้านหนึ่งประมาณ 0.5 ซม. ก่อนอื่นให้ตั้งหัวบีทด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็ก ดังนั้นจึงไม่ได้ทาสีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดในสีชมพูเพิ่มน้ำมันพืชช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้แต่ละชิ้นถูกห่อหุ้มด้วยน้ำมันบาง ๆ ซึ่งช่วยลดความสามารถของหัวผักกาดเพื่อย้อมสีที่เหลือของผัก
3. ถัดไปตัดคิวบ์แครอท ขอแนะนำให้เลือกแครอทเกรดหวานหลากหลายสีส้มอิ่มตัว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเทลงในสลัดลึกหรือกระทะทันทีหลังจากตัด;
4. ในทำนองเดียวกันตัดมันฝรั่ง เราขอแนะนำให้ใช้การผลิตเบียร์ที่ง่าย - มันฝรั่งดังกล่าวมีกลิ่นหอมและจะพังทลายเล็กน้อยในสลัดห่อหุ้มส่วนที่เหลือของลูกบาศก์เนื่องจากสลัดจะอร่อยมาก
5. หัวหอมและแตงกวาดอง 2 เม็ดบดเหมือนราก หากแตงกวามีน้ำมากเกินไปอย่าลืมกดน้ำเกลือจากพวกเขาเพื่อที่จะไม่มีของเหลวพิเศษในสลัด ควรใช้แตงกวาที่ใช้บาร์เรลหรือ Sauer-Sauna กระป๋องจะไม่เทียบเท่ากับการเปลี่ยนพวกเขาไม่มีรสชาติกลิ่นหอมและความแข็งแกร่ง
6. มันยังคงเชื่อมต่อผักทั้งหมดเกลือและเติมน้ำมัน การเติมเชื้อเพลิงแบบคลาสสิกสำหรับน้ำส้มสายชูคือน้ำมันดอกทานตะวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะกับการกลั่นกรองมีกลิ่นหอมธรรมชาติ เจ้าของบางคนชอบเติมเต็มด้วยมายองเนสสลัดแม้ว่าตัวเลือกนี้จะไม่สามารถเรียกว่าคลาสสิกได้
7. เกี่ยวกับเรื่องนี้การเตรียมน้ำองุ่นในสูตรคลาสสิกถือว่าสมบูรณ์สามารถให้บริการบนโต๊ะ อร่อย!

สูตรอาหารจานนี้ไม่ได้ให้สำหรับสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมที่ถูกเพิ่มเข้ามาดังนั้นจึงมีตัวเลือกการเตรียมการมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบคุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์ได้ บ่อยครั้งที่วัตถุเจือปนแสนอร่อยเช่นถั่วถั่วหรือกะหล่ำปลีดอง (เลือกจาก) รวมอยู่ในน้ำส้มสายชูพวกเขาทั้งหมดพอดีกับจานและทำให้รสชาติสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

vinaigrette - สูตรคลาสสิกกับถั่ว

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ธนาคาร;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม - 200 กรัม .;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ .;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ฉันต้มผักในน้ำจืดจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ (มันฝรั่งกำลังทำอาหารในหม้อแยกต่างหากเพื่อที่จะไม่ได้ทาสีในสีบีทหัวบีทล่วงหน้า) ขอแนะนำให้เลือกหัวผักกาดขนาดเล็กสองตัวแทนที่จะเป็นหัวผักกาดขนาดใหญ่หนึ่งรายการ - มันจะลดเวลาในการทำอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ส่วนผสมอุณหภูมิห้องเย็นสุดบริสุทธิ์
2. ด้านหน้าของการตัดผักมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะถือพวกเขาในขณะที่ตู้เย็น - ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนจะง่ายกว่าการตัดและสลัดสำเร็จรูปจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น แครอทและมันฝรั่งตัดก้อนกลาง;
3. หัวบีทและแตงกวาเค็มส่องแสงในทำนองเดียวกัน หัวหอมสีเขียว, ล้างและไหล, บดขยี้มีด;
4. ตอนนี้เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในภาชนะลึกที่สะดวก การระบายน้ำก่อนการระบายน้ำเทีแพนลงในจานผักที่ทำเกือบสำเร็จ บางครั้งถั่วจะถูกแทนที่หรือรวมกับ Sauerkoy - เรื่องของรสชาติ;
5. การเติมเชื้อเพลิงที่ดีที่สุดสำหรับน้ำส้มสายชูคือน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา สำหรับตัวเลือกดั้งเดิมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว แต่มายองเนสเพื่อเติมเชื้อเพลิงสลัดขอแนะนำอย่างยิ่ง - ซอสนี้แบ่งองค์ประกอบรสชาติของสลัดเท่านั้น
6. นอนหลับเล็กน้อยเราผสมส่วนประกอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สลัดเป็นผัก "โจ๊ก" ไม่มีจานเสิร์ฟที่โอ้อวดไม่ต้องการ - วางสลัดในแผ่นธรรมดา
7. สลัด Peas คลาสสิกพร้อม ในสูตรอาหารบางอย่างจานจะถูกเพิ่มแม้กระทั่งถั่วหรือฝูงเค็ม แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม อร่อย!

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มถั่ว (กระป๋องในน้ำผลไม้ของเราเองโดยไม่มีมะเขือเทศ) จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดออกจากขวดและเพิ่มช้อนให้กับสลัดผสมเบา ๆ แทนที่จะเป็นถั่วกระป๋องคุณสามารถใช้ถั่วต้มและเย็นสบาย

วันนี้พร้อมกับเว็บไซต์เราจะเตรียมสูตรน้ำส้มสายชูคลาสสิกบางส่วนโดยใช้ส่วนผสมหลัก: มันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, กะหล่ำปลีซาวร์, เกลือหรือแตงกวาดองหัวหอมสีเขียวสด, ถั่วเขียวกระป๋อง, ถั่วเขียวกระป๋อง แต่วิธีการเตรียมการจะแตกต่างกัน

สลัดที่เป็นที่นิยมและถั่วซึ่งถั่วผสมกับมันฝรั่ง, บีทรูท, แตงกวาเกลือ, ใบสลัด, ผักชีฝรั่ง, เติมน้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือ คุณสามารถค้นหาสูตรน้ำองุ่นจำนวนมาก

วิธีทำ vinaigrette กะหล่ำปลีดอง

นี่คืออาหารจานดั้งเดิมของอาหารรัสเซียซึ่งเป็นเพียงการปรุงอาหารและรสชาติอย่างนุ่มนวล กะหล่ำปลีอวกาศและแตงกวาเกลือให้ความลึกลับพิเศษ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องสำหรับการผสมไม่ควรย่อยและสลัดแสงจะมีคุณภาพที่น่าทึ่ง เตรียมสูตรสลัดคลาสสิก

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวาหมักหรือเค็ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมในหรือสลัด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• หวานกะหล่ำปลีหวาน - 150 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - เบรกเกอร์ครึ่งหนึ่ง;
• หัวหอมสีเขียว - ไม่กี่ลำต้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ .;
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - หยิก;
• มัสตาร์ดแห้ง - หยิก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมันฝรั่งแครอทและหัวผักกาดจะต้องจองจนกว่าความพร้อม;
2. ผักต้มจะต้องเย็นซึ่งพวกเขาเพียงพอที่จะดื่มด่ำกับภาชนะบรรจุน้ำเย็น
3. ผักเจรถที่ทำความสะอาดจากสกินและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รูปแบบเดียวกันควรตัดแตงกวา จากนั้นทุกอย่างจะถูกพับลงในชามสลัดขนาดใหญ่
4. หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตและเพิ่มในส่วนที่เหลือของผัก
5. กะหล่ำปลีฤดูร้อนก่อนที่จะตัดจากน้ำผลไม้เพื่อให้สลัดผลลัพธ์จะไม่ทำในของเหลว หากกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่เกินไปพวกเขาสามารถตัดเป็นหลอดขนาดเล็กได้สูงสุด 2-3 ซม. หลังจากใส่ชามไปที่ผักหั่นบาง ๆ
6. ขั้นต่อไปคือการเตรียมการเติมเชื้อเพลิง ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเทน้ำเพิ่มมัสตาร์ดแห้งน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมส่วนผสมเทลงด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
7. ไปที่ผักในชามเพิ่มถั่วเขียวและเทปั๊มน้ำมันปรุงสุกให้ผสมให้เข้ากัน
8. เนื่องจากแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเองหลังจากทั้งหมดผสมคุณควรลองสลัดและหากมีสิ่งที่ขาดหายไปเพิ่ม;
9. สลัดสำเร็จรูปตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด อร่อย!

สูตรสมัยใหม่แนะนำให้เพิ่มสลัดอาหารทะเล (หอยแมลงภู่กุ้ง, ปลาหมึก), กะหล่ำปลีทะเล, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล ผักจะไม่ให้ปรุงอาหาร แต่อบซึ่งทำให้รสชาติของพวกเขาอิ่มตัว คุณสามารถฟีดสลัดทั้งในชามสลัดคลาสสิกและวางลงบนใบสลัดด้วยสไลด์ที่หรูหรา

Vinaigrette - สลัดผักต้มซึ่งชื่อของเขาจำเป็นต้องดื่มสลัดสำหรับอาหารจานนี้กระจายไปจนถึงจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 20 มีความเชื่อกันว่าเขาได้รับชื่อของเขาที่ศาลอเล็กซานเดอร์ฉันเมื่อพ่อครัวชาวฝรั่งเศสผู้ชมเพื่อนร่วมงานของเขาเห็นพวกเขาสาดน้ำส้มสายชูผสมผักที่ให้มากับโต๊ะของรอยัลเป็นขนมขบเคี้ยวเย็น

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมน้ำองุ่นและเจ้าของที่ดีแต่ละคนจะพบส่วนผสมลับของตัวเองทำให้สลัดอร่อยและน่าจดจำยิ่งขึ้น คนรัสเซียโผล่ออกมาอย่างรวดเร็วเพื่อลิ้มรสสลัดสูตรที่คิดค้นขึ้นเรื่อย ๆ ในกรอบของอาหารเยอรมันหรือสแกนดิเนเวีย

วิธีการเตรียม vinaigrette: รายละเอียดปลีกย่อยของสลัดที่สมบูรณ์แบบ

• มันจะดีกว่าที่จะตัดผักที่มีชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ได้รับการดำเนินการมิฉะนั้นโจ๊กรสจืดจะปรากฏขึ้นแทนที่จะองุ่น;
• ผักแต่ละข้างควรต้มในกระทะแยกต่างหาก การปรุงอาหารแครอทจนกว่าความพร้อมใช้เวลา 25 นาทีหัวผักกาดจะต้องมี 35 นาทีและมันฝรั่งจะพร้อมใน 25 นาที หลังจากเดือด;
• ให้เวลาสองสามชั่วโมงหลังจากความพร้อมที่จะผสมพันธุ์สองสามชั่วโมงหลังจากความพร้อมส่วนประกอบจะถูกแช่ซึ่งกันและกันรสชาติของหัวหอมย้อนกลับจะเปิดและเติมสลัดด้วยกลิ่นหอมของมัน;
• สลัดจะรักษารสชาติที่สดใหม่ของเขาและจะไม่เสื่อมสภาพในสองสามวันถ้าผักในสลัดตัดเย็นนั่นคือหลังจากการปรุงอาหารพวกเขาควรจะเย็นลงในตู้เย็นหรือบน windowsill;
• แทนที่จะเติมเชื้อเพลิงสลัดเต็มไปด้วยน้ำมันพืชที่เรียบง่ายและเขาก็ไม่เสียรสนิยม เติมน้ำมันเป็นอาหาร สำหรับการเริ่มต้นจำนวนเล็กน้อยในหัวผักกาดหั่นบาง ๆ เพื่อให้มันไม่ได้ทาสีส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์อย่างยิ่งจากนั้นอย่างสม่ำเสมอด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่เหลืออีกครั้ง

รสเปรี้ยวที่แนบมาด้วยน้ำส้มสายชูของเธอนำชื่อ "vinaigrette" จาก Franz Vinaigre - น้ำส้มสายชู นอกจากผัก, แอปเปิ้ล, seryl, ครีมเปรี้ยวที่เพิ่มเข้ามา เป็นที่น่าสนใจที่โจรสลัดรู้วิธีการทำสลัดพวกเขามีจานของ Salmagundi สูตร Vinegret Vinegret ถูกเตรียมจากเนื้อย่างหรือเค็มปลาน้ำมันพืชผักผักต่าง ๆ และแม้แต่ผลไม้เช่นมะม่วง

การทำอาหาร Vinegret มีเทคนิคบางอย่าง ตัวอย่างเช่นส่วนผสมทั้งหมดของน้ำส้มสายชูเก็บสีของพวกเขาไว้และไม่ใช่ "ขัด" ก่อนตัดน้ำมันบีทรูทและเทน้ำมัน

คุณชอบสลัดที่ชื่นชอบของทุกคนตั้งแต่วัยเด็กหรือไม่? หมายถึงขนมขบเคี้ยวของอาหารเย็น การเปลี่ยนแปลงของสลัดมีจำนวนมากและด้วยปลาเฮอริ่งและด้วยอาหารทะเลและเห็ดดองหรือเกลือด้วยสาหร่ายด้วยปลาหมึก

วิธีการปรุงผักสำหรับน้ำส้มสายชู:

1. มันฝรั่งแครอทและหัวผักกาดควรฟอกจากดินอย่างปลอดภัยมันสะดวกในการใช้ฟองน้ำที่สะอาดสำหรับล้างจาน
2. มันฝรั่งและแครอทจะต้องต้มลงในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยมีการต้มที่ทำให้เกิดเสียงกรอบแม่นใต้ฝาจนพร้อมความพร้อม ในเวลาเดียวกันน้ำควรครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
3. หัวบีทควรต้มในน้ำเดือดด้วยการต้มที่ไม่ใช่ถ่านหินภายใต้ฝาปิด แต่แทนที่จะเป็นเกลือมันเป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มกรดจำนวนเล็กน้อย
4. ในฐานะที่เป็นกรดสามารถใช้ 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 6-9% ในกรณีที่รุนแรงในน้ำสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีด;
5. หัวผักกาดจะสุกมากกว่ามันฝรั่งและแครอทเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดในการเลือกกระทะสูงและแคบ ๆ และเทน้ำมากขึ้นที่นั่นน้ำควรครอบคลุมน้ำบีทรูทขั้นต่ำ 3-4 นิ้ว
6. ควรตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีด

จับรายละเอียดปลีกย่อย:

• ห้ามใช้อาหารโลหะออกซิไดซ์
• โปรดจำไว้ว่า: น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์มีประโยชน์มากขึ้น
• เพื่อให้สลัดไม่มี Zaki อย่างรวดเร็วอย่าผสมส่วนประกอบที่ร้อนและเย็น
• ผักอบทำสลัดรสชาติและมีประโยชน์มากขึ้น
• อย่าเก็บสลัดมากกว่าหนึ่งวัน
• กดน้ำเกลือพิเศษด้วยแตงกวา
• หากคุณไม่ชอบอาหารสีสดใสให้เริ่มวางผักในภาชนะที่มีหัวผักกาดหั่นบาง ๆ ให้รดน้ำด้วยน้ำมัน
• เกลือครั้งแรกแล้ว - เนย;
• ต้องการเติมซอสสลัดที่ซับซ้อนมากขึ้นหรือไม่ ใช้น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและมัสตาร์ด เอาชนะการเติมเชื้อเพลิงของลิ่มเล็กน้อยเนื่องจากมัสตาร์ดความสอดคล้องควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนาเหมือนอิมัลชัน รับสลัดและรับใช้;
• หากคุณต้องการทำสลัดที่คุณชื่นชอบในฤดูร้อนและในตู้เย็นไม่ได้กลายเป็นกะหล่ำปลีดองคุณสามารถแทนที่ด้วยความสดใหม่ ในกรณีนี้ใส่ Kochan ทักทายเล็กน้อยและจดจำด้วยมือของคุณทิ้งไว้สักพักในขณะที่คุณตัดผักที่เหลือ หลังจากนั้นกดน้ำผลไม้ที่จัดสรร โรยน้ำมะนาวทั้งหมดและเพิ่มสลัด สลัดพร้อมกะหล่ำปลีสดพร้อม;
• อย่าเพิ่มน้ำมันจำนวนมาก - ผลิตภัณฑ์ไม่ควร "ว่ายน้ำ" ในนั้น

คุณสามารถทำอาหารสลัดได้อีก นอกเหนือจากส่วนผสมหลักที่เข้าสู่สูตรที่อธิบายโดยเรามีหลายรูปแบบของจานนี้ ดังนั้นองค์ประกอบของน้ำส้มสายชูสามารถเพิ่ม:

• ลูกพรุน;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ถั่ว;
• หมักหรือเห็ดอื่น ๆ
• กุ้งหรือปลาหมึก;
• ปลารมควันหรือเค็ม;
• ซอสปลาเฮอริ่งและมัสตาร์ด;
• ไข่ต้ม;
• เนื้อต้ม

Vinaigrette เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากเนื่องจากเตรียมจากผัก อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เก็บสลัดนานกว่าหนึ่งวัน - มันสามารถเปิดออกจากการเป็นประโยชน์ที่เป็นประโยชน์ต่อการปัสสาวะของความผิดปกติของลำไส้

สูตร Vinegret ที่ดีที่สุดพร้อมการเติมเชื้อเพลิงรสเผ็ด

Vinaigrette - เป็นที่นิยมในหมู่อดีตสหภาพสหภาพโซเวียตส่วนประกอบหลักซึ่งเป็นผักต่อไปนี้: หัวผักกาดแครอทมันฝรั่งหัวหอมกะหล่ำปลีดองและแตงกวาเกลือ ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นพื้นฐานของรุ่นคลาสสิกของการเตรียมน้ำองุ่น การใช้ปลาเฮอริ่งเค็มปลาต้มปลาแซลมอนหม้อกระป๋องสีเขียวกระป๋องเห็ดหรือถั่วก็ได้รับอนุญาต หากใช้ปลาเค็มกะหล่ำปลี Sauer มักจะไม่ถูกเพิ่ม วางสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูโต๊ะและน้ำมันพืชใด ๆ ที่เพิ่มเกลือและพริกไทยดำที่นั่น บางครั้งมัสตาร์ดและ YOKE YOLK เพิ่มในการเติมเชื้อเพลิง โดยวิธีการชื่อของจานที่ยืมมาจากอาหารฝรั่งเศส: ชื่อเดียวกันคือซอสฝรั่งเศสจากน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (Vinaigrette) หลายคนและเติมเชื้อเพลิงสลัดนี้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่แม้แต่โยเกิร์ตที่ไม่เป็นธรรมชาติจะถูกนำมาใช้เพื่อเติมเชื้อเพลิง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของการทำอาหาร

vinaigrette - การเตรียมผลิตภัณฑ์และจาน

ช่วงเวลาหลักของการเตรียมน้ำองุ่นที่ถูกครอบครองโดยการเตรียมผัก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำล่วงหน้า มันฝรั่งหัวผักกาดและแครอทจะต้องถูกล้างออกให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและใส่ความร้อนช้าในกระท่อมแยกต่างหาก ผักที่ถูกตัดและปอกเปลือกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ คุณยังไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่อบผักในเตาอบ หากสลัดใช้ปลามันจะถูกลบออกจากมันทั้งหมดกระดูกและกระโปรง ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋อง (เห็ด, ถั่ว, จุดลายจุด) ท่อระบายน้ำ หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณสามารถเริ่มเตรียม vinaigrette

จากอาหารต้องใช้กระทะ (ไม่ได้อยู่คนเดียว) ชามหรืออ่างขนาดเล็กชามสลัดมีดและเขียง สำหรับการเตรียมการเติมเชื้อเพลิงชามขนาดเล็กจะต้องมีฝาปิด เสิร์ฟจานบนแผ่นธรรมดา

สูตรน้ำองุ่น:

สูตรที่ 1: vinaigrette

น้ำส้มสายชูรุ่นที่พบบ่อยที่สุด สลัดรวมถึงมันฝรั่ง, หัวผักกาด, หัวหอม, แตงกวาและกะหล่ำปลีดอง การเตรียมอาหารที่ค่อนข้างเร็วถ้าคุณเตรียมผักทั้งหมดล่วงหน้า

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• หัวบีท - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 320 กรัม;
• แตงกวาเค็ม - 300 กรัม;
• กะหล่ำปลีฤดูร้อน - 300 กรัม;
• หัวหอม - 140-150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่งและหัวผักกาดอย่างระมัดระวังและนำไปต้ม เมื่อผักพร้อมแล้วถอดกระทะออกจากไฟ (คุณสามารถปรุงอาหารแยกต่างหากได้) และปล่อยให้เย็น มันฝรั่งระบายความร้อนและบีทรูทที่สะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ ) แตงกวาเค็มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบเล็กน้อย หัวหอมยังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากแตงกวาค่อนข้างใหญ่มีผิวหนาหรือเมล็ดจำนวนมากควรทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดจะถูกลบออก หากพบชิ้นใหญ่ในกะหล่ำปลีดอง - ตัด กะหล่ำปลีกรดเกินไปคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็นและบีบ เราผสมผักทั้งหมดในอ่างเล็กจำลองเล็กน้อยและเติมน้ำมันพืชผัก Vinaigrette เสิร์ฟตกแต่งผักชีฝรั่งดิ่งพี่

สูตรที่ 2: Vinaigrette ปลา

ผิดปกติมาก แต่สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับ Vinegret จานนอกเหนือไปจากผักรวมถึงเห็ดและปลา คุณต้องเติมเชื้อเพลิงสลัดเช่นสองซอสที่แตกต่างกันซึ่งมีวิธีการเตรียมการที่สามารถพบได้ในสูตรเอง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

สำหรับสลัด:

• ปลา - 1 กิโลกรัม;
• หัวบีท - 4 ชิ้นเล็ก ๆ ;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• เห็ดหมัก - 100 กรัม (ความปรารถนาหรือ Champignons เหมาะสม);
• มะกอก - 100 กรัม;
• ไวน์ขาว

สำหรับซอสหมายเลข 1 (ซอสเฉียบพลัน):

• มัสตาร์ด - 2 ชั่วโมง
• น้ำตาล - 2 ch. L;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพด) - 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสเบอร์ 2 ("โปรวองซ์"):

• น้ำมันมะกอก (ข้าวโพด) - 400 กรัม;
• Yolks - 2 ชิ้น .;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• Ground Green Parsley - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

ด้วยเนื้อปลาลบผิวและเลือกกระดูกหั่นเป็นเนื้อด้วยชิ้นบาง ๆ แต่กว้าง (มีดควรเก็บไว้ภายใต้ความเอียง) ตัดเนื้อเริ่มจากหัว ใช้รูปแบบการแต่งกายที่เคลือบขนาดใหญ่หล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางปลาออกไป แต่ละชิ้นจะตัดในปริมาณเล็กน้อยของเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและไวน์ขาว ใส่ปลาให้อบในเตาอบด้วยความร้อนช้าจนพร้อม ปลาเสร็จแล้วเย็น ต่อไปคุณควรปรุงมันฝรั่งและบีทรูทจนกว่าความพร้อมให้พวกเขาเย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากันแล้วตัดแต่ละวงกลมให้เป็นแถบยาว แตงกวาสดและเกลือตัดในลักษณะเดียวกันก่อนทำความสะอาดจากผิวหนัง แบ่งปันผักทั้งหมดในชามและเติมซอสที่คมชัด 1

ซอสหมายเลข 1: การสูญเสียมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเทน้ำมันโดยไม่หยุดยั้งซอส เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ซอสหมายเลข 2: ไข่แดงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลเกลือมัสตาร์ดและพริกไทย ค่อยๆเพิ่มน้ำมันพืชจากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส กรีนสีม่วงและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ผสมกับซอสผักเฉียบพลันวางอยู่บนจานหล่อลื่นพวกเขาด้วยชั้นของซอสหนา 2 ("Provence") เพื่อย่อยสลายปลาอบเห็ดและมะกอกอีกครั้งหล่อลื่น "Provencal" เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถมองเห็นได้ โรยจานสีเขียวขนาดเล็กแล้วใส่สลัดในตู้เย็นให้เอาใจ

สูตร 3: vinaigrette กับกะหล่ำปลีทะเล

อาหารอร่อยมากและอร่อยมากและโดยเนื้อหาของกะหล่ำปลีทะเล - ยังมีประโยชน์มาก คุณสามารถให้บริการสลัดไปทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีทะเลหมัก - 150 กรัม;
• 3 แครอท;
• 3 หัวบีท;
• 3 มันฝรั่ง;
• แตงกวา 2 แตงกวา
• สีเขียวและหัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทให้สะอาดจนพร้อมแล้วเราให้ผักเย็นทำความสะอาดและตัดชิ้นบาง ๆ แตงกวาของฉันและตัดในลักษณะเดียวกัน หัวหอมสะอาดและสับละเอียด นอนในชามสลัดผักต้มหัวหอมและกะหล่ำปลีทะเล เติมจานด้วยน้ำมันพืชเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยทุกอย่างควรผสม จานสำเร็จรูปโรยด้วยความเสี่ยงของหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 4: Vinaigrette ปลาหมึก

vinaigrette เช่นนี้เหมาะสำหรับตารางเทศกาล สลัดยกเว้นผักรวมถึงปลาหมึกซึ่งทำให้ขนมขบเคี้ยวแม้แต่รสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• Squid - 3 ซากศพ;
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 2 หัวบีท;
• แตงกวาเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร:

ด้วยปลาหมึกเราพิจารณาภาพยนตร์ละเว้นในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหาร 3 นาที อาหารทะเลแช่เย็นตัดแถบบาง ๆ ข้ามเส้นใย มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทกำลังทำอาหารเย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาที่ซักแล้วถูกตัดอย่างประณีต หัวหอมส่องแสงอย่างประณีต ส่วนผสมทั้งหมดถูกพับลงในชามลึกเพิ่มเกลือพริกไทยและเติมน้ำมันพืชผัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสมอย่างทั่วถึงผักกาดหอมพร้อมตกแต่งสีเขียวขจีของผักชีฝรั่ง

สูตร 5: Vinigrette กับถั่ว

รวมอยู่ในเมล็ดน้ำส้มสายชูทำให้จานแม้รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมือนสูตรอาหารมังสวิรัติซึ่งถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• บีทรูทขนาดเล็ก 1 ตัว
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แตงกวาเค็ม;
• เห็ดหมัก (Champignons เหมาะสม) - 80 กรัม;
• ถั่ว 100 กรัม;
• 1 หัวหัวหอมเทิร์น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูตาราง (3%);
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่งและหัวผักกาดอย่างระมัดระวังและนำไปต้มจนพร้อมความพร้อม จากนั้น - เย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ การปรุงอาหารผักดังต่อไปนี้ใน Saucebans ที่แตกต่างกัน หากต้องการพวกเขาสามารถอบในเตาอบ ถั่วได้รับการแช่ในตอนเย็นก่อนวันก่อนการเตรียมสลัด (ถั่วควรแช่ทั้งคืน) หลังจาก - ปรุงอาหารถั่วจนเตรียมพร้อม หากผิวของแตงกวาหนาเกินไป - เราพิจารณาและตัดแตงกวาด้วยก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหัวหอมอย่างประณีต Shinku เราใส่ผักถั่วและแชมเปญทั้งหมดเข้าไปในชามสลัดเติมเกลือและพริกไทย เราทำการเติมเชื้อเพลิง: เรานำน้ำมันและน้ำส้มสายชูในความจุปิดและเชื้อเพลิงส่วนผสมน้ำเกลือ สลัดไม่ควรเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถรวมสัดส่วนที่แตกต่างกันของน้ำมันและน้ำส้มสายชู: หากคุณต้องการรสชาติที่รุนแรงขึ้น - คุณควรเพิ่มน้ำมันมากขึ้นน้ำส้มสายชูมากขึ้นทำให้จานเป็นกรดมากขึ้น

สูตรที่ 6: vinaigrette กับแฮร์ริ่ง

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "เยอรมัน" Vinegaare สูตรสำหรับศักดิ์ศรีได้รับการชื่นชมจาก Mistresses หลายคนและตอนนี้มีความสุขที่ได้เตรียมเขาสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แฮร์ริ่งเค็ม (เนื้อ) - 200 กรัม;
• 2 มันฝรั่ง;
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 ตัว
• 2 แครอท;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• 2 แตงกวาเค็ม;
• ธนาคารถั่วเขียวกระป๋อง
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำส้มสายชู 3%;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทจะถูกล้างในน้ำที่กำลังจะเมาจนพร้อมความพร้อมเย็นสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวายังตัดเป็นก้อน หัวหอมมีจุดไฟอย่างประณีต ไฟล์แฮร์ริ่งตัดในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหม้อที่เข้าร่วมของเหลวส่วนเกิน ในชามแยกต่างหากเราเตรียมการเติมเชื้อเพลิง: ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันเกลือพริกไทยเพิ่มน้ำตาลและควรผสม ใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด, ถั่ว, หัวหอม, ปลาและแตงกวาในสลอด เราเติมจานอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูและผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึง สลัดสามารถจัดเรียงด้วยวงแหวนบาง ๆ ของหัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน

สูตร 7: sligret กับเนื้อสัตว์และไข่

ทั้งหมดที่แยกความแตกต่างของ vinaigrette จากตัวเลือกคลาสสิก - การปรากฏตัวของเนื้อสัตว์และไข่ในจาน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เปลี่ยนรสชาติของสลัดเกินการยอมรับ จานจะได้รับความพึงพอใจมากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• สตูว์ - 350 กรัม;
• 6 มันฝรั่ง;
• 3 แตงกวาเค็ม;
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 ตัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ขนหัวหอมสีเขียวหลายตัว;
• มัสตาร์ดช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ;
• มายองเนส Polovakan;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร:

มันฝรั่งและหัวบีทสามารถเตรียมได้จนกว่าจะพร้อมเย็นและสะอาด มันฝรั่งตัดชิ้นบาง ๆ แตงกวาสะอาดและตัดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง เราสามารถต้มไข่เติมน้ำ เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์มันฝรั่งและแตงกวาพับในชามเติมมายองเนสเติมเงินพริกไทยเกลือมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูทุกอย่างควรผสม เราวางสไลด์สลัดในชามสลัดเราตกแต่งจานด้วยชิ้นไข่และหัวผักกาดต้มโรยด้วยแหวนขนาดเล็กของหัวหอมสีเขียว

เคล็ดลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์บางอย่างจะช่วยในการเตรียมอาหารอร่อยที่มีประโยชน์และสวยงามอย่างแท้จริง นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

- สำหรับรุ่นคลาสสิกของน้ำส้มสายชูมันควรจะเกิดมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เล็กน้อยและแครอทน้อยลง หากคุณไม่ต้องการให้ธนูมีความรู้สึกมากในสลัดและไม่สนใจมันจะต้องมีการสับแล้วเงียบ ๆ อย่างเงียบ ๆ (สิ่งนี้จะออกมาจากความขมขื่นส่วนเกินและรสชาติของสลัดจะนุ่มนวล)

- เพื่อให้บีทส์ไม่ทาสีผักอื่น ๆ มันควรจะต้มในหม้อแยกต่างหาก แครอทและมันฝรั่งสามารถต้มด้วยกัน

- และเพื่อให้หัวผักกาดไม่ได้ทาสีผลิตภัณฑ์ในชามสลัดมันถูกตัดเป็นครั้งแรกและผสมกับน้ำมันพืช;

- จานที่มีแตงกวาเค็มอยู่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเป็นเวลานานเนื่องจากเป็นสลัดที่เน่าเสียได้ (คุณต้องกินมันในระหว่างวันแม้ว่าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น)

- ไม่แนะนำให้ใช้หัวผักกาดของฟีดพันธุ์เพื่อการเตรียมไวน์ ผักควรหวานสดใสสีแดงสด หากหัวผักกาดไม่หวานเพียงพอช้อนโต๊ะน้ำตาลจะช่วยรักษาสถานการณ์

- หากมีการเชื่อมผักเพียงแค่ละเว้นในน้ำเย็นสองสามนาทีพวกเขาจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ด้วยวิธีการปรุงอาหารผักจะต้องอยู่ในเปลือกถ้าคุณทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วปรุงอาหารเท่านั้น - รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญ (และไม่ดีกว่า);

- รสชาติของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงวิธีการตัด เป็นที่เชื่อกันว่า vinaigrette ได้รับจากผักสับที่แสนอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นเหมือนข้าวต้มผัก

- เพื่อป้องกันการบีบสลัดอย่างรวดเร็วคุณต้องตัดเฉพาะผักเย็นเย็น แต่ไม่อบอุ่น!

- เพื่อให้ Vinaigrette ไม่ได้ "เปียก" เกินไปกะหล่ำปลี Sauer และแตงกวาบดจะถูกกดเล็กน้อยและเพิ่มเพียงส่วนผสมที่เหลือ;

คุณชอบ vinaigrette หรือไม่? ทุกคนที่รักตั้งแต่สลัดในวัยเด็ก นี่คือสลัดยอดนิยมที่เตรียมความพร้อมและงบประมาณ
หมายถึงขนมขบเคี้ยวของอาหารเย็น องค์ประกอบของน้ำส้มสายชูรวมถึงลมต้มมันฝรั่งแครอทรวมถึงกะหล่ำปลีดองหรือแตงกวาเค็มและสีเขียวหรือหัวหอม นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มีวิตามินจำนวนมากตามที่เตรียมไว้จากสวนผัก

ชื่อของจานมาจาก Sauce French Vinaigrette (จาก Fr. Vinaigre - น้ำส้มสายชู Vinaigre เป็นสิ่งที่โรยด้วยน้ำส้มสายชู) จานผักเย็นให้อาหารเพื่อหาขนมขบเคี้ยวและนำมาใช้ในอาหารรัสเซีย จากกลางศตวรรษที่สิบสี่ ดังนั้นเริ่มที่จะโทรในสลัดรัสเซียจากผักต้มเคลือบด้วยน้ำส้มสายชู
Vinaigrette รูปแบบสลัดมีมากและด้วยปลาเฮอริ่งและอาหารทะเลและเห็ดดองหรือเกลือด้วยสาหร่ายด้วยปลาหมึก ... แต่ละพนักงานต้อนรับมีความลับของตัวเองในการทำอาหารสลัด สูตรอาหารประจำขั้นตอนของ Vinegret ที่มีรูปถ่ายในบทความนี้จะช่วยให้คุณทำให้น้ำส้มสายชูของคุณอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เรียนผู้อ่านก่อนฉันต้องการถามคุณเล็กน้อยที่จะให้ความสนใจและย้ายไปเล็กน้อยจากหัวข้อหลัก เนื่องจากฉันต้องการเตือนคุณว่าฉันจะออกมาในวันที่ 14 มิถุนายนหนังสือจะได้รับการปล่อยตัวเกี่ยวกับวิธีการสร้างและดำเนินการบล็อกของคุณเองประมาณฉัน ต้องขอบคุณบล็อกที่คุณสามารถดำเนินธุรกิจได้โดยไม่ต้องออกจากบ้านให้คอมพิวเตอร์อยู่ในมือและเข้าถึงอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างอื่นที่คุณจะพบในหนังสือที่มากบรรณาธิการซึ่งเป็นวัวเดนิส ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วและมีโพสต์แยกต่างหาก () ในบล็อกนี้

วันนี้คือวันที่ 14 มิถุนายนในวันที่ Blogger คุณจะได้รับลิงค์ไปยังหน้าพิเศษจากที่ที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือฟรีเวลา จำกัด ในช่วงเวลาหนึ่งหนังสือจะพร้อมใช้งานอย่าพลาดจุดสำคัญนี้ดาวน์โหลดทันที ลิงค์นี้ใช้งานได้ฟรีสำหรับหนังสือดาวน์โหลดฟรี และตอนนี้เรากลับไปที่สูตรน้ำองุ่นคลาสสิกของเรา

สูตร vinaigrette คลาสสิก สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สลัดแสนอร่อยจากวัยเด็กโซเวียต

โครงสร้าง:
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวบีท - 2 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
หัวหอม - 1 ชิ้น
ถั่วกระป๋อง - 1 ธนาคาร
แตงกวาเค็ม - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีทจะต้องจองล่วงหน้า

หัวหอมเล็ก ๆ ตัดครึ่งแหวนบางและบางมาก

แครอทหั่นเป็นก้อน

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

แตงกวาเค็มตัดเป็นลูกบาศก์

หัวบีทหั่นเป็นก้อน

เพื่อให้หัวบีทส์ไม่ได้ทาสีสลัดเป็นสีดำมันจะต้องเทด้วยน้ำมันพืช
ผสมให้เข้ากันและให้ยืนสองสามนาที

นั่นเป็นส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับ Vinegret พร้อมแล้ว

ผสมสลัดและเกลือเบา ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ เนื่องจากหัวผักกาดถูกน้ำท่วมด้วยน้ำมันพืช - ปรากฎว่าสลัดเต็มไปแล้ว อร่อย!

สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูคลาสสิกกับถั่ว

เตรียม vinaigrette โดยใช้ถั่วกระป๋อง

องค์ประกอบของน้ำส้มสายชู:
Beet ขนาดใหญ่ -1 PC
Green Polka Dot-1 Bank
แครอท -2 ชิ้น
มันฝรั่ง 3 ชิ้น
แตงกวาเค็ม - 300 กรัม
น้ำมันพืช -150
เกลือ

ทำอาหาร:

หัวบีทมันฝรั่งและแครอทเมาจนพร้อมเย็นและสะอาด

ถั่วเขียวกำลังไหลลงในชามสลัด หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตเพิ่มลงในถั่ว

บีทรูทและแตงกวาเกลือยังตัดลูกบาศก์อย่างประณีตและใส่ในชามสลัด

จากนั้นใส่ Chopped Carrot Cube

และมันฝรั่งต้มสุกอย่างประณีต

เราเติมน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันดอกทานตะวันถ้าจำเป็นเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดผสม

อร่อย!

สูตรสำหรับ Vinegret คลาสสิกกับ Sauerkraut

สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูที่มีกะหล่ำปลีดองเป็นจานพื้นบ้านเพียงไม่สามารถไม่สำเร็จหรือไม่มีรสจืด และปล่อยให้สูตร Vigerret ตามที่พวกเขาพูดไม่ใช่รัสเซียสลัดผักกาดมันฝรั่งแครอทและแตงกวาเป็นอาหารของเรา
โครงสร้าง:
หัวผักกาดมีขนาดเล็ก - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
หัวหอมแดง - 1 ชิ้น
จานบินกะหล่ำปลี - เพื่อลิ้มรส
แตงกวาเค็ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม Vinaigrette กะหล่ำปลีดอง:

ต้มผัก (แยกผักกาด) ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวผักกาดแรกกับน้ำมันพืช - จากนั้นมันจะไม่ทาสีส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ หากคุณใช้ Sauer Cabbage สำหรับน้ำส้มสายชูแตงกวาก็ใส่ใจ

หัวหอมหยิบใส่สลัดก่อนเสิร์ฟ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองไปที่โต๊ะ อร่อย!

vinaigrette กับแฮร์ริ่ง

ปลาเฮอริ่งเหมาะมากสำหรับส่วนประกอบทั้งหมดของ Vinegret
โครงสร้าง:
หัวบีท - 1 กิโลกรัม
แครอท - 700 กรัม
มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
แตงกวาเค็ม - 300 กรัม
ถั่วเขียว - 300 กรัม
Selenka - 2 ชิ้น
มายองเนส - 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว

ทำอาหาร:

ครั้งแรกที่เราต้มบีทแครอทและมันฝรั่งจนกว่าความพร้อม เป็นเวลานานหนึ่งชั่วโมงครึ่งอย่างน้อยที่สุด จากนั้นเราทำความสะอาดผักต้มและดำเนินการต่อสิ่งที่สำคัญที่สุด - การตัดน้ำส้มสายชู

ผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาเฮอริ่งแยกต่างหากเอากระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใน ventigrete ทุกอย่างควรหั่นมีขนาดเท่ากัน
เพิ่มแตงกวาเกลือและถั่ว ผสม.

ในขั้นต้นส่วนผสมมีหลายสี ถ้ามันถูกโรยทันทีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก็จะยังคงอยู่ และถ้าคุณให้ยืนแล้วค่อยๆเวียนศีรษะจะกลายเป็นโมโนโฟนิก - สีที่มีทุกอย่าง หากคุณชอบตัวเลือกที่สองเราจะรอเมื่อปรากฎ จากนั้นสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย

เนื่องจากเรากำลังเตรียมจำนวนมากในทันทีจากนั้นในกระทะเราปล่อยให้ vinaigrette ที่น่าจดจำมันจะดำเนินต่อไปอีกต่อไป และส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกกินในเวลาการเติมเชื้อเพลิงมายองเนส อร่อย!

วิธีการเตรียม vinaigrette ด้วยถั่ว

โครงสร้าง:
บีทบีท (ปานกลาง) - 1 ชิ้น
แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ปานกลาง) - 4 ชิ้น
แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
มะกอกเขียว
หัวหอมสีเขียว (ลำแสง)
Fascial Mistral "Kindi" - 1 ถ้วย
แตงกวาใหญ่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช (มีกลิ่นหอมใด ๆ สำหรับการเติมเชื้อเพลิง)

ทำอาหาร:

แช่ก่อนถั่ว "Kindi" ในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืนและต้มเพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์

หัวผักกาด, มันฝรั่ง, แครอทอบในเตาอบหรือต้มในหม้อไอน้ำสองเท่าจนพร้อมความพร้อมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

Selenge Clean Flacile หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียวมะกอกแตงกวายังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามทั่วไปแล้วเติมน้ำมันหอม คุณจะมีสลัดที่งดงาม อร่อย!

สภา
แทนที่จะเป็นถั่วกระป๋องใช้ถั่วปกติ แช่ในชั่วข้ามคืนในน้ำแล้วต้มจนเตรียมพร้อม
หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งปล่อยให้วางถั่วต้ม และอย่าลืมสีเขียวสดหัวหอมสีเขียวมะเขือเทศ - ส่วนผสมเหล่านี้มีความรับผิดชอบมากขึ้นสำหรับรสชาติของสลัดบีทรูท

vinaigrette พร้อมเห็ดสดใหม่

องค์ประกอบสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
แครอทต้ม - 100 กรัม
บีทรูท - 150 กรัม
มันฝรั่งต้ม - 200 กรัม
แตงกวา (เค็ม) - 120 กรัม
ถั่วเขียว - 50 กรัม
ถั่ว (ต้ม) - 100 กรัม
กะหล่ำปลี (Quashen) - 150 กรัม
Champignons สด - 250 กรัม
หัวหอมหัวหอม - 70 กรัม
น้ำส้มสายชู - 70 กรัม
น้ำมันพืช - 120 กรัม
เครื่องเทศ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร:

Champignons ของฉันและตัด

ตัดหัวหอมโดยครึ่งวง
หัวหอมผสมกับเห็ด เราจะเพิ่มเครื่องเทศ Paprika ให้กับพวกเขา, ผงโบว์, ผงกระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยดำ, เกลือ, ผักใบเขียวแห้ง ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูและกวนเป็นระยะปล่อยให้มันผสมพันธุ์เป็นเวลา 30 นาที เห็ดพร้อมแล้ว
การเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืชน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศ (ผสานหลังจากผสมผสานกับเห็ดหมัก) และเอาชนะได้ดี
หัวบีทเติมเต็มซอสทันทีและดึง 10 นาทีโดยไม่ต้องผสมกับผักที่เหลือเพื่อหลีกเลี่ยงการย้อมสี

แครอทมันฝรั่งแตงกวาตัดเป็นลูกบาศก์ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเติมซอส

ตกแต่งเห็ดกรีนส์ อร่อย!

สลัด vinaigrette สูตรที่มีปลาหมึก

จานปกติสามารถรับรสชาติที่ผิดปกติหากคุณปรุงอาหารด้วยปลาหมึกที่อ่อนโยนและหัวหอมดอง

โครงสร้าง:
beet beet -1 pcs
แครอทต้ม - 2 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม - 4-5 ชิ้น
Onions Red -1 PCS
Carcasses สามซาก Kalmarov
แตงกวาสดและดอง
เกลือและพริกไทย
น้ำมันน้ำส้มสายชูเพิ่มขึ้น
ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ l.
ผักใบเขียว

ทำอาหาร:

หัวหอมตัดอย่างประณีตและรับครึ่งชั่วโมง สำหรับน้ำหมักผสมน้ำสามช้อนโต๊ะในน้ำส้มสายชูและน้ำมันช้อนโต๊ะเพิ่มโต๊ะน้ำตาล ช้อนเกลือช้อนชา

ปลาหมึกสะอาดแล้วล้างออก ลดลงสองนาทีในน้ำเดือดหกนาที จากนั้นปลาหมึกจะเอาออกเย็น

ก้อนตัดมันฝรั่ง เพิ่มสับเป็นหัวผักกาดและแครอท

วางแตงกวาสดและดอง จาก Luca ไปที่ Merge Marinade จมน้ำตายเพิ่มเป็น Vinaigrette ใส่ลายจุด

ปลาหมึกหั่นเป็นลายเส้นบาง ๆ เพิ่มลงใน vinaigrette

เกลือเพิ่มน้ำมันและพริกไทยผสม

เสิร์ฟโรยด้วยกรีน อร่อย!

วิธีการทำตกแต่งผักด้วยมือของคุณเอง

ตกแต่ง vinaigrette ของเราด้วยสาขา Dill และใบผักชีฝรั่ง และยังทำดอกกุหลาบจากหัวผักกาดและแครอท

ตัดฝูงด้วยวงกลมที่บางมากเราจะทำดอกกุหลาบจากมัน แครอทยังตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

เราวางกลีบดอกของลมลงในไม้บรรทัดด้วยความโกรธแค้นซึ่งกันและกันชิ้น 5-6 ต้องถอยห่างจากขอบครึ่งหนึ่งของกลีบหัวผักกาดหนึ่งวางกลีบสามกลีบแครอท

ดูกลีบแครอทเป็นกลีบ Beetral จนกระทั่งดอกกุหลาบปรากฎ

Surplus Swakes Doge เพื่อที่จะไม่เข้าไปยุ่ง

ตกแต่งดอกไม้พร้อมสลัด เราทำดอกไม้ดังกล่าว 4-5 ชิ้น และเราใส่สลัดอย่างสม่ำเสมอในวงกลม

ลบแบบฟอร์มเบา ๆ มันกลายเป็นสลัดที่สวยงามและดูน่ารับประทานมากมันจะงดงามเพื่อดูงานฉลองใด ๆ

สลัด Vinaigrette "ปลา" - สูตรที่เรียบง่ายรวดเร็วและเป็นต้นฉบับ

หากคุณลองตกแต่งสลัดง่าย ๆ อย่างสวยงามสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ใช้ความคิดเกี่ยวกับการออกแบบ - สลัดดูอ่อนโยนในตะกร้าส่วน

โครงสร้าง:
2 ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน
หัวบีท - 4 ชิ้น
แครอท - 6 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
มายองเนส
พริกไทย

ทำอาหาร:
สลัดเบามากทั้งการทำอาหารและการย่อยที่มีรสชาติที่ผิดปกติ เตรียมอย่างรวดเร็ว

ผักขนาดกลางเดือดจนเตรียมพร้อม เย็น. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปลากระป๋องเพื่อสูบบุหรี่และผสมกับผัก เติมสลัดมายองเนส

ใส่ในชามสลัดโดยโรยด้วยพริกไทยหอม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย!

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ
ผักอบทำสลัดรสชาติและมีประโยชน์มากขึ้น
หากคุณไม่ชอบอาหารสีที่สดใสให้เริ่มวางในภาชนะบรรจุผักด้วยบีทหั่นบาง ๆ ให้รดน้ำด้วยน้ำมัน
อย่าใช้อาหารโลหะออกซิไดซ์
อย่าเพิ่มน้ำมันจำนวนมาก - ผลิตภัณฑ์ไม่ควร "ว่ายน้ำ" ในนั้น
เพื่อให้สลัดไม่รวดเร็ว ZAKI อย่าผสมส่วนประกอบที่ร้อนและเย็น
กดน้ำเกลือพิเศษด้วยแตงกวา
เกลือครั้งแรกแล้ว - น้ำมัน
โปรดจำไว้ว่า: น้ำมันที่ไม่ได้มีประโยชน์มากขึ้น
อย่าเก็บ vinaigrette มากกว่าหนึ่งวัน

vinaigrette a la coutouzov

สูตรที่น่าสนใจสำหรับ Vinegret สลัดสดใสงดงามและอร่อยมาก

โครงสร้าง:
เนื้อลูกวัวต้ม (เนื้อ) - 300 กรัม
ล้างแฮร์ริ่ง - 1 เนื้อ
Green Apple - 1 PC
แครอทขนาดใหญ่ต้ม - 1 ชิ้น
Swamp ต้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
ต้นกำเนิดขึ้นต้นฉบับเชอร์รี่
แตงกวาหมักน้อย - 4-5 ชิ้น
เห็ดหมัก (เห็ดอเนกประสงค์) - 4 ชิ้น
ใบสลัดสำหรับการให้อาหาร
หัวไชเท้าสำหรับการตกแต่ง
คาเวียร์สีแดงสำหรับการตกแต่ง - 4 ชม. L.
ไข่ปรุงเป็นเย็นสำหรับการตกแต่ง - 1 ชิ้น
…………………………………
สำหรับ sauce vinaigrette:
น้ำมันมะกอก (ทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ l.
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
โต๊ะม้า - 0.5 ชั่วโมง. ล.
น้ำมะนาวสองสามหยด (น้ำส้มสายชูบัลซามิก)
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
………………………………..
สำหรับการเติมเงินอื่น ๆ :
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ l.
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการปรุงอาหารสลัด vinaigrette a la coutouzov:

ว่ายน้ำและแครอทสะอาดหั่นเป็นหลอด

เห็ดแตงกวาดองและคื่นฉ่ายสับอย่างประณีต ด้วยแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นหลอดโรยด้วยน้ำมะนาว
Herring Fille หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อต้มหั่นเป็นหลอด สลัดและล้างหัวไชเท้า

ตัดเป็นวงกลม ไข่ใสและหั่นเป็นวงแหวน

ทำการเติมเชื้อเพลิง เพิ่มมัสตาร์ดพืชชนิดหนึ่งน้ำมะนาว (น้ำส้มสายชูบัลซามิก)

ผสมทุกอย่างดีทีละขั้นพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

บนจานส่วนวางใบผักกาดหอมใส่แบบฟอร์มบนใบ แบบฟอร์มสามารถตัดออกจากขวดพลาสติกหนึ่งลิตรครึ่งลิตรความสูง -6 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 9 ซม. และวางสลัดเลเยอร์:
1. Sweet, Sauce, 2. Herring Fillet, 3. แอปเปิ้ล, ซอสเท, 4. คื่นฉ่าย, 5. เนื้อ, เทซอส, 6. เห็ด, เทซอสเท, 7 แครอท, เทซอสเท, 8 แต้ม

ตกแต่งสลัดด้วยวงกลมไข่คาเวียร์สีแดงและหัวไชเท้า ลบรูปร่างอย่างระมัดระวังและให้บริการทันที

อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมครีมหรือมายองเนส เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและเรื่องราวอร่อยของคุณ!

Vinaigrette เป็นสลัดที่เรียบง่ายและสง่างามตกแต่งและเป็นกันเองและโต๊ะเทศกาล ฉันหวังว่าสูตรสลัดจากบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

หากคุณชอบบทความและมันกลับกลายเป็นประโยชน์สำหรับคุณแบ่งปันในเครือข่ายสังคมออนไลน์ ปุ่มเครือข่ายสังคมอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณไปที่สูตรอาหารใหม่ในบล็อกของฉันบ่อยขึ้น

หน้า เรียนผู้อ่าน! บล็อกเกอร์โรงเรียน Denis Cowaging - เข้าถึง WhatsApp Class of Bloggers เป็นเวลา 12 เดือนต่อหุ้น 1 วัน -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivianda/ # รายได้ # สาเหตุ

การทักทายมิวสิคการ์ดพร้อมวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้ สำหรับผู้สูงอายุมันจะเป็นการเดินทางเล็ก ๆ สู่อดีตโลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์เรื่องตลกที่งดงาม "ภาพยนตร์ในจักรวาล", "Solaris", "ทางช้างเผือก" ด้ายสีแดงในพวกเขาคือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การพัฒนาพื้นที่ดาวเคราะห์ดวงอื่น ๆ โลกความรู้ของจักรวาล มีความสุขในการดู!

ผู้อ่านที่รักอีกข่าวสำคัญและมีประโยชน์จากที่ปรึกษาของฉันในบล็อก Denis Kovaga ฉันแนะนำให้ผู้ที่ต้องการได้รับ:

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

Vinaigrette เป็นสลัดผักที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้ลืมและขยายโดย Salat "Olivier" แต่ทั้งหมดที่ดีมันเก่าที่ถูกลืมไปแล้ว และตอนนี้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่คุณจะพบ vinaigrette อย่างแน่นอน

สูตรอาหารจานนี้ไม่ได้ให้สำหรับสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมที่ถูกเพิ่มเข้ามาดังนั้นจึงมีตัวเลือกการเตรียมการมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบคุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์ได้

วันนี้เรายังเตรียมตัว 3 สูตรปฏิทินคลาสสิกแบบคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมหลัก: มันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, กะหล่ำปลี Sauer, เกลือหรือแตงกวาดองหรือหัวหอมสีเขียวสด, ถั่วเขียวกระป๋อง แต่วิธีการเตรียมการจะแตกต่างกัน

vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่วเขียว

เราใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายและง่ายที่สุด:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ของหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาเค็ม - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี Quashen - 200 Gr
• polka Dot - 1/2 ธนาคาร

เติมน้ำส้มสายชู:

• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น) - 1/2 ชั่วโมง.

ทำอาหาร:

มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทล้างทำอาหารใน "เครื่องแบบ" จากวิธีที่เรายินดีต้อนรับอย่างถูกต้องจะขึ้นอยู่กับรสชาติของจานสุดท้าย และการตัดผักที่ใหญ่กว่าจะซาบซึ้งในหลากหลายรสนิยม เพื่อไม่ให้ปรุงผักจำนวนมากมาทำการคำนวณกันเถอะ มันฝรั่งสำหรับสลัดใช้เวลามากเท่าที่จะมีผู้บริโภค

ปรุงมันฝรั่งในความร้อนปานกลางเพื่อให้เขาบวมอย่างสม่ำเสมอ หากไฟแข็งแกร่งเกินไปหัวจะเชื่อมต่อไปด้านบนและยังคงอยู่ภายใน เย็นสะอาดและตัดก้อนกลาง

แครอทที่มีการปรุงอาหารละเว้นในน้ำเดือดเพื่อรักษาวิตามินซีครีมที่มีฝาปิดปิดและภายใต้มันควรจะยังคงเป็นอากาศน้อย แครอท perevids รสจืดและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง เย็นสะอาดและตัด

หัวบีทยังวางในน้ำเดือดให้เดือดด้วยฝาปิด ดังนั้นจึงไม่สูญเสียน้ำผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าตัดรากเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 1/2 ชั่วโมง ในวันที่ 2 ลิตร น้ำ. หลังจากตัดบีทรูทเราใส่ในชามและโรยด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว สิ่งนี้จะเป็นครั้งแรกเพื่อรักษาสีแดงเข้มที่สวยงามของรากครั้งที่สองมันจะไม่ทาสีผักอื่น ๆ ทั้งหมด ดังนั้นเราจะได้รับ Vinaigrette สลัด Motley ที่สวยงาม

แตงกวาเค็มทำความสะอาดจากเปลือกตัดและใส่ในชามแยกต่างหาก

หัวหอมในสูตรของเราเป็นส่วนผสมที่บังคับ รสชาติที่คมชัดของหัวหอมสดชื่นสามารถนุ่มนวลได้โดยการดึงน้ำเดือดหรือปลูกแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว) สองสามหยด คุณสามารถใช้สีแดงหรือสีน้ำเงินด้วยรสเผ็ดรสหวาน และเราจะใช้สีเขียวเพื่อเสริมช่วงโทนสีของน้ำส้มสายชู

กด Sauer Cauldron และ Shinku

ในแต่ละส่วนผสมที่เตรียมไว้มีบางสิ่งบางอย่างของตัวเองและเมื่อเรารวมพวกเขามันกลับกลายเป็นสลัดซุปเปอร์อร่อยและน่าพอใจ

ในชามขนาดใหญ่ที่เราใส่แครอทด้วยมันฝรั่งเพิ่มกะหล่ำปลี Sauer, หัวหอม, ถั่วเขียว, หัวผักกาด

มันยังคงทำอาหารเติมน้ำส้มสายชู เราผสมมัสตาร์ดแห้ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและน้ำส้มสายชู เราเทน้ำมันพืชให้กวนลิ่มเพื่อความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เราเทผักผสมเบา ๆ

ดู vinaigrette แบบไหนที่เปิดออก! สีที่อุดมไปด้วยอะไร! ความงาม!

นี่ไม่ใช่เพียงส่วนผสมของผักที่ทาสีโดยน้ำผลไม้ beetted และสลัดที่สวยงามของ Motley ที่ผักแต่ละชนิดเก็บสีและรสชาติไว้

สูตร Vinegret คลาสสิกกับ Searer และไข่

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ของหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาเค็ม - 2 ชิ้น
• green Polka Dot - 1/2 ธนาคาร
• seared Fillet - 1 PC
• ขนมปังดำ - 4 วงกลม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• mustard Grainy - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• apple Vinegar - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล -1 h. l.

ทำอาหาร:

ในสูตรนี้สำหรับน้ำส้มสายชูเราจะใช้ผักอบ

มันฝรั่ง, หัวผักกาดและแครอทเราเลือกขนาดเท่ากันเพื่อให้เวลาอบเหมือนกันสำหรับผักทั้งหมด เราล้างออกดีเราแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

อบผักในเตาอบเพื่อให้พวกเขาประหยัดวิตามินสีและรสชาติในสองวิธี

1 วิธีการไม่ทำความสะอาดรากของแท่งรากถูกใส่ในปลอกหมอนหรือห่อในฟอยล์ เราวางเตาอบและอบ 30-40 นาทีที่ 220 องศา

2 วิธี - รากที่มีเหตุผลตัด ดูกระดาษเบเกอรี่จากนั้นในฟอยล์และส่งเข้าไปในเตาอบ ผักหั่นบาง ๆ จะถูกตัดเร็วขึ้น ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยไม้เสียบไม้หากเยื่อกระดาษรวมอยู่ในนั้นก็หมายความว่าผักอบ

เย็นสะอาดตัดโดยก้อนกลาง วางในชามขนาดใหญ่

เราทานแตงกวาดองหัวหอมเนื้อวัวเค็มอย่างอ่อนแอ - ตัดเป็นลูกบาศก์ ไข่ไก่รอยโดยหัตถกรรมถูอย่างประณีต เราเพิ่มทุกอย่างลงในชามไปที่ผัก

และอีกหนึ่งแถบแสงกำลังเตรียมการเติมน้ำส้มสายชู

ในชามเราผสมน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำมันมะกอกเกลือน้ำตาล และฉันผสมการเติมเชื้อเพลิงที่ยอดเยี่ยมด้วยสลัด

นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมเงินสลัดด้วยน้ำมันพืชมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

vinaigret พร้อมแล้ว มันยังคงทำให้มันสวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะ จากขนมปังสีดำตัดวงกลมเดียวกันโดยใช้แบบฟอร์มตัดแป้ง

ที่ด้านล่างของแผ่นแบนเราใส่รูปโลหะใส่วงกลมของขนมปังที่ด้านล่างเราใส่ vinaigrette ลดลงเล็กน้อย ค่อยๆขจัดรูปร่างและเราได้รับส่วนหนึ่งของสลัดที่งดงามและน่ารับประทาน

อร่อย!

vinaigrette กับถั่วและแตงกวาสด

สูตร Vinegret ฤดูร้อนนี้มีน้ำหนักเบามากและมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ต้องการทำอาหารหรือไม่ ยกเว้นจากองค์ประกอบของมันฝรั่งและ calorieness จะลดลงถึง 70 kcal

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วขาว - 140 กรัม
• swabs - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวด้วยหัว - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• green Polka Dot - 1/2 ธนาคาร
• dill - 1 ลำแสง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวหนึ่งน้ำ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.

การเติมเชื้อเพลิงแบบคลาสสิกสำหรับ vinges - ใบสั่งยาด้วยมัสตาร์ด

สูตรสำหรับการเติมเชื้อเพลิงนี้รวมถึงสองส่วนผสมหลัก - น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซอสนี้เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศสและใช้ในการเตรียมสลัดต่าง ๆ

ส่วนผสม:

• dijon Mustard - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

หากสูตรอาหารของฉันช่วยให้คุณปรุง vinaigrette แสนอร่อยฉันจะดีใจ!

ย่าของฉันรู้ถึงความลับของการเฝ้าดูที่แท้จริงและจากสูตรของเธอมีแม่ของเขาแล้วฉันแล้วฉันแล้ว และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียม Vinaigrette แบบคลาสสิก: ด้วยกะหล่ำปลีกับถั่วกับถั่วกับปลาเฮอริ่งด้วยแตงกวาเค็มกับแอปเปิ้ล ชิปความลับและเคล็ดลับของการเตรียมสลัดแบบดั้งเดิมแบ่งปัน

vinaigrette ไม่ควรประเมินว่าเป็นสลัดเทศกาล. ด้วยการเตรียมการให้อาหารที่สวยงามและเป็นต้นฉบับที่มีทักษะแม้สลัดเรียบง่ายสามารถแข่งขันกับอาหารปีใหม่ได้มากมาย และในฤดูหนาวมันจะกลายเป็นห้องเก็บของวิตามินและแหล่งพลังงาน

ฉันรวบรวม 10 สูตรสำหรับ VineGret เริ่มต้นด้วยคลาสสิกและจบลงด้วยสูตรที่ผิดปกติกับไส้กรอกยังคงมี "A la" ค่อนข้างเผ็ด เลือกใด ๆ รสนิยมของคุณ!

vinaigrette: สูตรขั้นตอนคลาสสิก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ทราบว่ามีอยู่ในโลกของสูตรของ Vigerret แต่ถ้าคุณวิเคราะห์รุ่นพิเศษสูตรพิเศษหลายร้อยหลายร้อยรายการได้รับการยอมรับ

การตัดคลาสสิกของไวน์โกร - ก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดถั่ว ส่วนผสมหลักถือว่าบีทรูทดังนั้นคุณต้องเลือกหัวเรียบสะอาดและปรุงอาหารให้เพียงพอเพื่อให้พวกเขาไม่แข็ง

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้นหรือหนึ่งใหญ่;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 หัว;
• หัวหอม - 1-2 หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงอาหารในขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารใน "เครื่องแบบ" ผักที่จำเป็นทั้งหมด ชัดเจนและตัดผักในก้อนกลางเดียวกัน

ในขณะที่การคลิกผักคุณสามารถมีเวลาในการสับหัวหอมอย่างประณีตและบำรุงแตงกวาบนก้อน

ตอนนี้ในความจุขนาดใหญ่คุณต้องผสมผักต้มและส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำมันพืชใด ๆ มันยังคงเป็นเพียงเพื่อเพิ่มเครื่องเทศแบบดั้งเดิมและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

จากประวัติศาสตร์ของแหล่งกำเนิดของสลัด:

ครั้งหนึ่งที่โด่งดังชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง Antoine Karem มาถึงกษัตริย์รัสเซียอเล็กซานเดอร์ ความสนใจของเขาดึงดูดจานที่ไม่รู้จักของสีแดงสดใส และในเวลานั้นพระราชวังปรุงน้ำน้ำส้มสายชู Daft Dalted Daft สำเร็จรูป

บน Antoine ฝรั่งเศสของเขากล่าวว่า "Vinfigre" (WINGER) แปล - น้ำส้มสายชู. ดังนั้นเขาจึงต้องการถามว่าทำไมน้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในผัก ความเข้าใจของเราไม่มีอะไรในภาษาฝรั่งเศสคิดว่าการปรุงสุก ดังนั้นเขาจึงได้ยินพวกเขาพูดสลัดนี้ - vinaigrette

vinaigrette: สูตรคลาสสิกที่มีกะหล่ำปลี Sauer

บางคนเตรียมสลัดนี้กับกะหล่ำปลีดอง ปรากฎอีกมากและมีรสเผ็ด

• แตงกวาเค็ม (สด) - 3-4 ชิ้น;
• big Beet - 2;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 3;
• sauer กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• blue Loaf - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

หัวบีท, มันฝรั่งและแครอททั้งหมดจะต้องล้างวางทำอาหารใน "เครื่องแบบ" ในขณะที่ผักสามารถสับด้วยสีน้ำเงินและแตงกวาในก้อน

เมื่อมันฝรั่งหัวผักกาดและแครอทจะพร้อมที่จะต้องทำความสะอาดและสับเป็นก้อนปานกลาง

เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดในชามขนาดใหญ่เพิ่มกะหล่ำปลี Sauer เครื่องเทศและเติมน้ำมันกับน้ำมันพืช เบา ๆ ด้วยเกลือเพราะกะหล่ำปลีสามารถเกลือได้

vinaigrette: สูตรกับถั่ว

ส่วนผสม:

• แครอท - 3;
• มันฝรั่ง - 4-5 ปานกลาง;
• svetla - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 ธนาคาร;
• หลอดไฟ - 1;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ชั่วโมง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ผัก

วิธีการเตรียม vinaigrette แบบคลาสสิก:

เชื่อมในเปลือกของมันฝรั่ง, หัวผักกาดกลางและแครอท ยินดีต้อนรับผักสะอาดและหั่นเป็นก้อนปานกลาง

แตะหลอดไฟอย่างละเอียดและกรีนที่เตรียมไว้ ผสมในผลิตภัณฑ์ Gastronastos เทกระป๋องถั่วเขียวโดยไม่มีของเหลวเพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูกับกะหล่ำปลี Svarata และถั่ว

สำหรับถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ถูกทาสีน้ำบีทรูทมันเมาก่อนหั่นเป็นลูกบาศก์และเทด้วยน้ำมัน - ถั่วทันทีเพิ่มลงในหัวบีท

• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ถั่วขาว - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม - 4-5 ชิ้น;
• sauer Cabbage - 150-200 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

สูตรการเตรียมการทีละขั้นตอน:

เติมด้วยน้ำบีทรูทเย็นแครอทและมันฝรั่งต้มจนพร้อมทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน พยายามอย่าทำก้อนใหญ่เกินไป

คุณต้องเทถั่วด้วยน้ำล่วงหน้าให้มันแตกแล้วปรุงอาหาร ตอนนี้ในชามคุณต้องใส่หัวผักกาดมันฝรั่งถั่วและน้ำมันเท

ตอนนี้ใช้แตงกวาเกลือที่มีขนาดถั่วและธนูถูกผูกไว้อย่างประณีต เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรผสมให้เข้ากันถ้าจำเป็นเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ

สลัด vinaigrette กับแฮร์ริ่ง

Salad มีคนคล้ายกับ "ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ก่อนอื่นเติมน้ำมันและประการที่สองมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่น ๆ

ส่วนผสมสลัด:

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 250 กรัม;
• แตงกวาหมักหรือเค็ม - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ลำแสง;
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้หลายตัว;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำอาหาร:

ตัดผักมาตรฐานสำหรับไวน์การาในเปลือกเย็นลงและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก้นหรือโซดาหัวหอมดีหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ในชามคุณสามารถพับส่วนผสมสับแล้วโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ตัดแตงกวาด้วยก้อนขนาดกลางและเพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของผัก ยังเพิกเฉยต่อปลาเฮอริ่งขนาดเล็ก ผสมส่วนประกอบทั้งหมดได้ดีเพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศมากขึ้น

โปรดทราบว่าน้ำมันที่เหนื่อยล้าน้ำมันจะถูกทำลายได้เร็วพอแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นคุณไม่สามารถเติมเงินได้ในครั้งเดียวทั้งชาม แต่เพื่อเพิ่มน้ำมันเป็นรายบุคคลในจาน

สลัด "vinaigrette" กับไส้กรอกและแตงกวาเค็ม

การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็นซึ่งรวมเข้ากับกันและกัน

นักแสดงหลัก:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• เตียงต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2;
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 หลอดไฟ;
• สีเขียวหัวหอม - ลูกธนูสองสามลูก;
• ถั่วเขียว - 150-200 กรัม;
• มายองเนสหรือน้ำมันพืช

ทำอาหาร:

ผักและไส้กรอกจำเป็นต้องตัดเป็นลูกบาศก์เช่นเดียวกับสลัด "โอลิเวียร์" หัวหอมของการสับสองประเภทอย่างประณีต

ในชามโหลดจุดสีเขียวกระป๋องกระป๋องและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด Sevet กับซอสหรือน้ำมันเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน อร่อย!

vinaigrette พร้อมกะหล่ำปลีสด

แทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีดองมักจะเพิ่มความสดใหม่ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน กะหล่ำปลีสามารถเลือกใด ๆ แต่ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบจะเป็นสีขาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับ VINEGRET:

• มันฝรั่งต้ม - หัว 4;
• แครอทต้ม - 2-3 ปานกลาง;
• 1 หัวผักกาดใหญ่;
• กะหล่ำปลีสีขาวสด - 200 กรัม;
• ถั่ว - 250 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ลำแสง;
• ผักชีฝรั่ง;
• แตงกวาเค็มหรือดอง - 2 ชิ้น;
• champignons หมัก - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหาร:

มันฝรั่งแครอทและหัวผักกาดที่มีขนาดเท่ากันของลูกบาศก์ ตอนนี้การบิดเบือนอย่างประณีตและผักใบเขียว ก้อนยังต้องตัดแตงกวาและ Champignons เป็นชิ้น ๆ

กะหล่ำปลีสามารถสับบนแถบกลางจากนั้นคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเติมน้ำมันและเพิ่มเครื่องเทศ

Vinaigrette - สูตรคลาสสิกที่มีทับทิม

สูตรนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์มาตรฐานเกือบทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูเพียงไฮไลท์เท่านั้นที่จะไม่เป็นลูกเกดเลย แต่ธัญพืชทับทิม

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 1 ใหญ่;
• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 200 กรัม;
• แตงกวาเค็ม - 2 ขนาดใหญ่;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• โกเมน;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร:

เราตัดแครอทก้อนเดียวกันหัวผักกาดมันฝรั่งและแตงกวาเค็ม

จากธนาคารเราได้รับถั่วแดง เราแยกชิ้นส่วนระเบิดมือธัญพืช

เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดในชามขนาดใหญ่เพิ่มน้ำมันและคุณสามารถวางน้ำมะนาวได้ เราแนะนำเครื่องเทศมาตรฐานถึงเวลาปฏิบัติต่อแขกและครัวเรือน!

vinaigrette กับ Apple และ Pasternak

สูตรดั้งเดิมไม่ใช่ทุกคนที่รัก Pasternak แต่ใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลกรอบสดและวอลนัทมันกลายเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• pasternak - 1-2;
• บีทรูทต้ม - เล็ก 2 ตัว
• มันฝรั่งต้ม - 3;
• แครอทต้ม;
• polka Dot - 250 กรัม;
• ถั่ว - 120 กรัม;
• ถั่วมัสตาร์ด;
• โยเกิร์ต;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร:

ทำอาหารผักสำเร็จรูปบนก้อนมาตรฐานและทำเช่นเดียวกันกับ parsnip ตัดแอปเปิ้ลบริสุทธิ์อย่างประณีต สับถั่วเล็กน้อย แต่พวกเขาจะไม่เล็กเกินไป

ตอนนี้ผสมน้ำมันจำนวนมากเครื่องเทศมัสตาร์ดและโยเกิร์ต เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเติมซอสสลัด อร่อย!

Vinaigrette Classic "A La Cutouzov" (La Coutouzov)

และตอนนี้ในสูตรคลาสสิก "Let's สังเกต" Selayer, เนื้อต้ม, แอปเปิ้ลสีเขียว, คาเวียร์สีแดง, ไข่ต้มและเห็ดเค็ม พอใจแล้วและแหลม และความอร่อยของคุณคือใบอนุญาตของคุณ

แน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มากขึ้น - สลัดจากราคาถูกและง่ายกลายเป็นพรีเมี่ยม สำหรับปีใหม่เขาจะพอดีกับสลัดปีใหม่อื่น ๆ ในตารางเทศกาล

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด. ซอสซีเลสเชียลสำหรับ Vinegret: เติมเชื้อเพลิงและมัสตาร์ดผสมน้ำมันมะกอกพืชไร่โต๊ะน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

และที่สำคัญที่สุด: แหวนเสิร์ฟบนเลเยอร์จะวางการทำอาหารของเรา ก่อนวางชามเคลือบที่ด้านล่างจากนั้นปลาเฮอริ่งหั่นบาง ๆ ชั้นที่สาม - แอปเปิ้ลและผักชีฝรั่งจากนั้น - เนื้อสัตว์ชั้นที่หก - เห็ดหลังคลอดแครอทและแตงกวา

ด้านบนของไข่ต้มและคาเวียร์สีแดงเล็กน้อย มันไม่สวยสลัดสดใสสำหรับปีใหม่? ส่งต่อไปยังตารางเทศกาลและสำหรับคำพูดที่ดีของความกตัญญู!

ตรวจสอบวิดีโอวิธีการเตรียมสลัด vinaigrette พรีเมี่ยม "La Coutouzov":

เศษเครื่องบินเช่น vinaigrette ไม่ใช่ผักหนึ่งอันนี้เป็นจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณ มาพร้อมกับบางสิ่งบางอย่างต้นฉบับและชิ้นเอกการทำอาหารอีกครั้งสามารถปรากฏขึ้นได้ในไม่ช้า - เหมือนสิ่งที่สร้างขึ้นแล้ว

1. มันจะดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งหลวม ๆ และไม่ราบรื่น - สลัดจะทำงาน "เขียวชอุ่มและปุย"
2. แตงกวาดีกว่าที่จะใช้เค็ม - พวกเขาจะให้อาหารรสเปรี้ยวรสเปรี้ยว
3. และจำเป็นต้องมีดอกทานตะวันสดไม่ใช่น้ำมันกลั่น
4. อย่าหักโหมกับน้ำส้มสายชูและมันจะดีกว่าที่จะละทิ้งเขาเลย เขาจะเอาชนะกลิ่นหอมลึกลับทั้งหมดจากวัยเด็ก!
5. ทั้งหมดของทั้งหมดสำหรับจานของเราที่เหมาะสม Batun
6. Vinaigrette สามารถวางไม่เพียง แต่ในชามแก้วจำนวนมาก แต่ยังมีส่วนที่สวยงามโดยใช้แหวนสลัด ไม่อยู่ในการรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันสดใสเพื่อให้ในทุกความรุ่งโรจน์แสดงอาหารรสชาติ
7. สามารถจัดจำหน่ายในรูปแบบที่อบอุ่นด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล
8. มันสามารถวางบนเมล็ดข้าวไรย์ตกแต่งปืนไรเฟิลของหัวหอมสีเขียวหรือความเขียวขจีของผักชีฝรั่ง
9. เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและอนุญาตให้แม่พยาบาล
10. เวลาเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งวัน

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟบนโต๊ะสลัดสลัด Vinaigrette ที่สวยงาม?

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นในสภาเราจะใช้วงแหวนสลัดและปฏิภาณโวหารกับผัก

สำหรับสิ่งนี้หัวผักกาดและแครอทตัดวงกลมบาง ๆ และวางในแถว 4-5 วงกลมติดต่อกัน

จากนั้นท่อหมุนมันจะกลายเป็นสิ่งที่เหมือนกุหลาบ ที่ผักมีบทบาทของกลีบ

ในช่วงกลางของแผ่นชามสลัดใส่แหวน รอบ ๆ มันวาง vinaigrette ตอนนี้ให้พอดีกับสลัดกุหลาบตกแต่งของเราอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดวงแหวน ทั้งหมด - สวยงามและน่ารับประทาน!

เช่นเดียวกับ Mistresses หลายคนคำแถลงของ Vinigret ทำในรูปแบบของ "ปลา"

ออกไปจากนิสัยเก่า ๆ แสดงแฟนตาซีคิดค้นฟีดใหม่! ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสลัดนี้ลงในรายการเมนูปีใหม่ได้อย่างปลอดภัยในวันหยุดหรือวันเกิดอื่น ๆ ! อร่อย!