สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซาลาเปากรุบกรอบน่ารับประทานพร้อมไส้กรอกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจะช่วยให้คุณ "เอาตัวรอด" ได้จนถึงวันทำงาน จะเป็นของจริงที่หาได้บนท้องถนน เข้ากับบรรยากาศการตั้งแคมป์ปิกนิกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างลงตัว

ด้วยเทคนิคง่าย ๆ แป้งยีสต์บาง ๆ และไส้กรอกชิ้นบาง ๆ สามารถเปลี่ยนเป็นดอกกุหลาบไส้กรอกแฟนซีได้การตกแต่งในรูปแบบของใบไม้สีเขียวสดจะทำให้ดอกไม้มีความคล้ายคลึงอย่างสมบูรณ์

เวย์เหมาะสำหรับทำแป้งแทนนม

ไส้เนื้อรมควันเข้ากันได้ดีกับซอสเผ็ดรสเผ็ดหรือน้ำมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 400 กรัม

• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. หลักการนวดแป้งยีสต์นั้นค่อนข้างง่าย ขนมปังจะนุ่มกว่าถ้าคุณทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สลายยีสต์ลงในชามลึกที่สะดวก ใส่น้ำตาล บดยีสต์ด้วยน้ำตาล

2. อุ่นนมให้ร้อนถึง 35-38 องศา ไม่ควรร้อน เทลงบนยีสต์ คนให้น้ำตาลละลาย

3. ใส่แป้งร่อนประมาณ 100 กรัม คน. คุณควรได้มวลคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อยกขึ้น อาจใช้เวลา 20 ถึง 30 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง คุณสามารถเปิดเตาอบเล็กน้อยแล้วปิด ส่งแป้งไปที่เตาอบที่อบอุ่น

4. ในขณะที่ยีสต์กำลังทำงานอยู่ ให้ตีไข่ลงในชามแยก เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. ละลายเนยในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมของไข่ คน.

6. ทันทีที่แป้งขึ้นดีให้เพิ่มมวลไข่และเนย คน.

7. ในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งที่ร่อนก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงละเอียดไปยังส่วนที่เป็นของเหลวแล้วคนด้วยช้อนจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งนุ่ม ทำบนกระดานฝุ่น

8. คลุมลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูและซ่อนอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาที

9. ชกแป้งที่พักไว้ เพื่อความสะดวก คุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและทำงานแยกกัน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 8 ซม.

เตรียมไส้กรอกรมควันหรือต้ม ตัดเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ในแถบเดียวทั้งสองด้านให้วางไส้กรอกครึ่งวงกลมด้วย "เสี้ยว" ออกไปด้านนอก

ฉันเตรียมซาลาเปามาเป็นเวลานานแล้ว ถ้าที่บ้านมีซาลาเปาก้อนกลมๆ แบบนี้ คุณก็ตัดสินใจได้อย่างรวดเร็วว่าจะเลือกทานอาหารเช้า แซนวิชที่ทำงาน ของว่างแสนอร่อย ถ้าคุณไม่มีเวลา ปรุงอาหารและแน่นอนอาหารที่ดีสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติดังนั้นผมขอแนะนำให้พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมไส้และซาลาเปาไส้อาจแตกต่างกันมาก: กับไส้กรอก, เนื้อสับ, เห็ด, ด้วยการเติมของสด ผัก ข้าว และไข่ ชีส ฉันมักจะทำให้ขนมปังตรงกลางแห้งและใช้เป็นเกล็ดขนมปังหรือแช่ในนมสำหรับทอด

1▬ ขนมปังกับเห็ดและมะเขือเทศ

• ขนมปังงา - 5 ชิ้น
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
• Adjika - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราต้องการขนมปังแซนวิช ตัดส่วนบนของขนมปังและตักเศษขนมปังออกรวมมายองเนสมัสตาร์ดและ adjika ทาเนยด้านในของขนมปังแต่ละชิ้นเห็ดหั่นเป็นจานสับหัวหอม ทอดจนสุก ใส่หัวหอมและเห็ดที่ก้นขนมปัง ด้านบนด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่นขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วไส้อบขนมปังในเตาอบอุ่นที่ 180 เป็นเวลา 5 นาที

2 ▬ซาลาเปาไส้เห็ด

• แชมเปญสด เล็ก - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ผิวเลมอนและน้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซาลาเปากลมใหญ่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 50 มล.
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

3▬ ไข่อบขนมปังงาและผัก

• ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น
• ขนมปังงา - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ที่ขนมปัง ให้ตัดด้านบนออกอย่างระมัดระวังแล้วนำเศษขนมปังออกตามปริมาตรของไข่ใส่พริกหวานสับมะเขือเทศตอกไข่หนึ่งฟองในแต่ละขนมปังโรยด้วยสมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย โรยด้วยชีสขูดอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

4▬ ขนมปังกับเนื้อไก่และเห็ดในครีม

• ซาลาเปางาดำ 5 ชิ้น
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เห็ด 350 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย 0.5 ช้อนชา;

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ไก่ทอดลงในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตัดส่วนบนของขนมปังออก นำเศษออกอย่างระมัดระวัง ยัดไส้ด้วยโรยหน้าด้วยชีสขูด จาระบีแผ่นอบด้วยเนยใส่ขนมปังยัดไส้แล้วอบในเตาอบอุ่นจนชีสละลาย

5▬ ขนมปังแฮมกับมะเขือเทศ

• 8 ซาลาเปา
• แฮมต้ม 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• พาสลีย์,
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่แฮมที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในหัวหอม แล้วทอดจนแฮมเป็นสีเหลืองทอง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นแล้วลอกผิวหนังออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและแฮม เกลือ พริกไทย ผสมและเคี่ยวจนของเหลวระเหย ยัดก้นขนมปังด้วยส่วนผสมของแฮมมะเขือเทศ ทาเนยที่ฝาขนมปังแล้วม้วนด้วยชีสขูด ปิดฝาขนมปังยัดไส้ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 15 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

6▬ขนมปังกับไส้กรอก

• ซาลาเปางาดำ 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควันสองสามชิ้น
• ชิ้นชีส,
• แตงกวาดอง,
• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก
• เนย ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วนำเศษขนมปังออก หล่อลื่นผนังด้านในด้วยน้ำมันแล้วใส่ไส้กรอกรมควันและต้มที่นั่นแล้วทาด้วยมายองเนส ใส่แตงกวาและชีสฝานบนราดซอสมะเขือเทศ ทำซ้ำชั้นและเพิ่มมายองเนสที่ด้านบนของชีส ปิดขนมปังยัดไส้ด้วย "ฝา" ที่ตัดแล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 8-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

7▬ซาลาเปาไส้เนื้อ

• 4 ซาลาเปาฝรั่งเศส
• เนื้อ 120 กรัม
• หมู 150 กรัม,
• ชีส 75 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชกลั่น, พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ, เกลือ

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม ล้างและปอกเปลือกพริกหยวก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปรุงเนื้อสับในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังไฟ 80 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นพริกไทยและเกลือเพิ่มสมุนไพรและผสม ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วเอาเศษขนมปังออกอย่างระมัดระวัง เติมขนมปังด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน ไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีที่กำลังไฟ 100%

หากต้องการ สามารถวางขนมปังที่ปรุงสุกบนใบผักกาดหอมและประดับด้วยผักชีฝรั่ง

8▬ขนมปังร้อนกับไส้กรอกและชีส

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ซาลาเปาฮอทดอก - 6 ชิ้น
• ไส้กรอก - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

นำชีสแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก นำเศษขนมปังออกจากขนมปังที่ซื้อมาอย่างระมัดระวัง ผสมครัมบ์กับไส้กรอกและชีสในชาม เทมายองเนสลงในเศษขนมปังผสมกับไส้กรอกและชีส อีกครั้งผสมให้ละเอียดและเบา ๆ

ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเศษขนมปังไส้กรอกชีส 5. ใส่ซาลาเปากับเนื้อสับในเตาอบที่เปิดไว้ล่วงหน้าและอบเป็นเวลา 10 นาที จนกว่าคุณจะได้เปลือกอบที่สวยงามและน่ารับประทาน

ขนมปังร้อนกับไส้กรอกและชีสพร้อมแล้ว!

9▬ ซาลาเปาไส้แฮมและไข่

• ไข่ - 8 ชิ้น
• ซาลาเปา - 4 ชิ้น
• นม - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แฮม - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผงกระเทียม -1 ช้อนชา
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

สูตรสำหรับอุดฟันต่างๆ

ท็อปปิ้งอีกเล็กน้อยสำหรับขนมปังก้อนเล็กประมาณ 4 ชิ้น

• ตู่ รีผักกาดหอมหั่นเป็นเส้น 150กรัม ปรุงรสกะหล่ำปลีแดงกับมายองเนส ทอดขนมปังก้อนในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในสลัด เติมซาลาเปา
• แตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ 150 กรัม แฮม หัวหอมสับละเอียด 4 ช้อนชา ถั่วลันเตา 4 ช้อนชา ข้าวต้ม 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับมายองเนส โรยหน้าด้วยชีส อบ
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสับละเอียด 4 ช้อนชา, หัวหอมสีเขียวสับ 4 ช้อนชา - ผสมทุกอย่าง
• เห็ดทอด 4 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวา 1 ลูก ผสมกับมายองเนส โรยด้วยชีสและอบ
• เนื้อทอดหรือต้มสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับละเอียด 4 ช้อนชา พริกหยวก 1 ใบ ใบผักโขม หัวหอม และไข่ต้ม 1 ฟอง ผสมทุกอย่างกับมายองเนสโรยด้วยชีสและอบ .
• ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว สลัดพริกไทย 1 อัน กระเทียม 2 ไส้กรอก มะเขือเทศ 1 ลูก ชีส มายองเนส สมุนไพรผัดหัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, มะเขือเทศ, ไส้กรอกสับในกระทะ, ใส่ไข่ นำเนื้อออกจากขนมปัง จารบีด้านในด้วยมายองเนสกระเทียม ยัดไส้ขนมปังด้วยไข่เจียวสุก โรยชีสด้านบนแล้วอบ
• นม - 1 กอง แฮม - 100 กรัม เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไข่ - 4 ชิ้น ตัด m แช่ยากิชในนมแล้วบีบเบา ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อกับแฮมใส่ครีมเปรี้ยวเนยนิ่มสีเขียวสับละเอียด เติมขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยมวลนี้ทิ้งไว้ในการบรรจุ วางบนกระทะทาน้ำมัน เคาะไข่นกกระทาหรือไก่ในช่องของขนมปังแต่ละอัน เกลือและอบในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที

อย่างที่คุณเห็นมีการอุดฟันเยอะมาก จำไส้ไม่หมดในคราวเดียว ถ้าจำได้จะเอามาเพิ่ม บางทีคุณอาจจะรู้จักไส้ที่น่าสนใจที่คุณเตรียมไว้ให้กับครอบครัวบ้าง แบ่งปันในความคิดเห็นกับ ผู้อ่านของเรา!

อาหารโฮมเมดแสนอร่อยอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพิซซ่าหรือฮอทดอก อย่างไรก็ตาม พวกมันจะไม่ใส่ผัก สิ่งเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากยีสต์เท่านั้น แต่ยังเตรียมจากขนมพัฟด้วย สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ชีสแข็ง, ชีสแปรรูป, ชีสซูลูกุนิ, มอสซาเรลล่า, เฟต้าสำหรับการเตรียม ด้วยชีสแต่ละประเภทเหล่านี้ ขนมปังจะออกมามีรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่ง

สำหรับไส้กรอกมักใช้ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกนมหรือไส้กรอกไส้กรอกรมควันมักใช้ค่อนข้างน้อย สูตรสำหรับขนมปังกับไส้กรอกและชีสมีความหลากหลายมาก รูปร่างและรูปลักษณ์ต่างกัน ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาอาจดูเหมือนหอยทากเกลียว หรือซาลาเปาธรรมดาที่มีไส้

ขนมปังกับไส้กรอกและชีสดังที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นสามารถทำจากยีสต์และขนมพัฟ และขนมพัฟเหมาะสำหรับทั้งยีสต์และแผ่นบาง ขนมปังที่ทำจากยีสต์หรือแป้งพัฟจะนุ่ม ในขณะที่ขนมปังที่ทำจากแป้งพัฟทั่วไปจะกรอบ ร่วน และมีไขมันมากกว่า ไม่เป็นความลับเลยที่ขนมพัฟเตรียมโดยใช้ผักหรือเนยในปริมาณมาก

เพื่อให้ขนมปังไส้ฉ่ำมากขึ้นนอกเหนือจากชีสและไส้กรอกใช้ซอสอย่างน้อยหนึ่งอย่าง - มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอสบาร์บีคิว, มัสตาร์ด อนุญาตให้ผสมซอสได้ตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ตามต้องการ

วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีทำขนมปังไส้กรอกและชีสแสนอร่อยด้วยสูตรง่ายๆ เราจะมีขนมปังยีสต์โฮมเมดแสนอร่อยในรูปแบบของม้วนเล็ก ๆ ที่มีเปลือกสีทอง ฉันยังเรียกขนมปังดังกล่าวว่าขี้เกียจ ในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องปั้นแต่ละอันแยกกัน

ทั้งหมดที่จำเป็นคือการเตรียมม้วนที่มีไส้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะกลายเป็นซาลาเปาในภายหลัง ตามหลักการนี้คุณสามารถปรุงซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมไส้หวาน

ในสูตรนี้ฉันจะใช้ไส้กรอกต้มและชีสแข็ง แต่คุณสามารถใช้ชีสและไส้กรอกตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ

ทีนี้มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย ขนมปังกับไส้กรอกและแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน. คราวนี้ฉันทำแป้งกับนม เป็นไปได้ที่จะใช้น้ำธรรมดาสำหรับสูตร แต่ด้วยนมมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า ในกรณีที่ใช้น้ำแทนนม แนะนำให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง

ส่วนผสมแป้ง:

• นม - 1 ถ้วย
• ยีสต์เปียก - 20 กรัม,
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ส่วนผสมไส้ขนมปัง:

• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม,
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม,
• ซอสมะเขือเทศ - 70-100 กรัม

ในการแปรงขนมปัง:

• ไข่ - 1 ชิ้น

ขนมปังกับไส้กรอกและชีส - สูตร

เราเริ่มทำขนมปังยีสต์ในเตาอบโดยเตรียมแป้ง เตรียมชามลึกที่จะนวดแป้งได้สะดวก เทนมอุ่นลงไป

ใส่ยีสต์เปียกลงไป ผัดด้วยช้อน

ใส่น้ำตาลลงไป

ใส่เกลือ.

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในแป้ง

ผัดส่วนผสมแป้งยีสต์อย่างแรงด้วยปัด

เพิ่มแป้งลงในของเหลวในส่วนเล็ก ๆ

ทันทีที่แป้งหนาและเกาะติดมือให้วางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง นวดแป้งจนเนียนด้วยมือของคุณ โอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วกลับเข้าไปในชาม ทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง และเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบ ให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมชามไว้ เมื่อแป้งขึ้น ให้ชกด้วยมือ ปล่อยให้เขาเข้าใกล้อีกครั้ง

ระหว่างนี้เตรียมการเติม ขูดชีสแข็งและไส้กรอกต้มบนเครื่องขูดหยาบ

รีดแป้งยีสต์เป็นชั้นบาง ๆ ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน แล้วทาแป้งกับซอสที่ได้

หลังจากนั้นโรยด้วยไส้กรอกต้มขูด

โรยชีสขูดบนไส้กรอก

ม้วนแป้งด้วยการเติมลงในม้วน

ใช้มือกดม้วนไส้กรอกและชีสที่ทำเสร็จแล้วเบา ๆ เพื่อให้แบนและกว้างขึ้น

ด้วยมีดคมตัดเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. นี่คือความยาวที่เหมาะสมของซาลาเปา

ใส่ขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยไส้กรอกและชีสบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดระหว่างการอบ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อยและสูงขึ้นเล็กน้อย

ขณะที่กำลังจะขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 180C เพื่อให้ได้เปลือกสีทองทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

วางแผ่นอบด้วยขนมปังบนชั้นกลางของเตาอบ อบประมาณ 30 นาที

ขนมปังกับไส้กรอกและชีส รูปภาพ

ฉันแนะนำให้อบขนมปังกับไส้กรอก ของว่างนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิช เด็กสามารถมอบขนมปังไส้กรอกให้กับเด็กที่โรงเรียน แทนที่จะเป็นแซนด์วิชไส้กรอกที่เบื่อ หรือนำไปปิกนิก ด้วยการขึ้นรูปที่น่าสนใจ ทำให้ดูเป็นต้นฉบับและดึงดูดความสนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในทันที

ในการทำขนมปัง เราต้องการนม แป้ง เกลือ ยีสต์แห้ง เนย ไส้กรอกต้มและไข่

ขั้นแรก มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อน ในนมผสมแป้งและยีสต์หนึ่งแก้ว เราใส่ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

ผสมไข่ เกลือ เนยจืด เราแนะนำส่วนอื่น ๆ ของแป้งแล้วคลุกแป้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ชกแป้งตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ เราแบ่งแป้งออกเป็น 9 ชิ้นในอนาคตเป็น 9 ชิ้น เราแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วนม้วนเป็นวงกลม เราใส่ไส้กรอกเป็นวงกลม

เราเหน็บส่วนแรกที่ต่ำกว่าภายใต้ส่วนถัดไป เราเริ่มส่วนตรงกลางบนในส่วนแรก

เราเริ่มส่วนที่สามที่ต่ำกว่าในส่วนที่สอง เราเริ่มอันบนอันสุดท้ายที่อันตรงกลาง เราซ่อนส่วนล่างสุดท้ายไว้ใต้มวย

วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดง เราใส่ในเตาอุ่น

อบที่ 180*C นาน 30 นาที

ไส้กรอกของเราพร้อมแล้ว

ชามีความสุข!

ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์ในการเตรียมขนมอบที่อร่อยและน่าพอใจ แต่แล้วผู้ที่ยังไม่บรรลุทักษะการทำอาหารนั้นสามารถปรุงทุกอย่างที่อยู่ในมือได้ล่ะ? ทุกอย่างเรียบง่าย! เราเปิดตู้เย็นแล้วดู: ถ้าคุณมีไส้กรอก ชีส และไข่วางอยู่รอบๆ? มีอาหารอร่อยและน่าพอใจสำหรับคุณ! สิ่งที่สามารถเตรียมด้วยส่วนผสมเหล่านี้? มากมาย. สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนา อารมณ์ดี และจินตนาการเล็กน้อย จากนั้นขนมอบของคุณจะน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และขนมมัฟฟิน พัฟ มัฟฟินหรือขนมปังจะออกมาดี!

ลองดูสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำขนมอบกับไส้กรอกจากแป้งประเภทต่างๆ

พายจากแป้งยีสต์กับไส้กรอกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.;
• ไข่;
• เนย;
• ยีสต์เปียกแพ็คหนึ่ง (25 กรัม);
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง (ต้องการประมาณ 800 กรัม แต่อาจต้องการมากกว่านี้)
• ไส้กรอกต้ม (ประมาณ 300 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนม (ถ้าเย็นมาก คุณต้องตั้งอุณหภูมิให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) ละลายยีสต์ในนั้น
2. เทแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ ค่อยๆเทนมกับยีสต์ที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
3. เรารีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยชั้นที่ไม่บางมากแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ถัดไป ระหว่างสองรอบดังกล่าว เราใส่ไส้กรอกสับก่อนหน้านี้
4. เราทำการตัดแปดครั้งในวงกลมด้วยช่วงเวลาเดียวกัน อย่าตัดไปที่ศูนย์ หลังจากนั้นให้หมุนสองส่วนออกด้านนอกแล้ววางบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดง เราใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบจนสุก

อร่อย!

ซัมซ่ากับชีสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟโฮมเมด (1 กก.);
• สามไส้กรอก;
• ชีสแข็ง (150 กรัม);
• มายองเนสหนึ่งซอง;
• หนึ่งไข่แดงสำหรับหล่อลื่น
• งา (ถ้าคุณไม่ชอบคุณไม่สามารถทำได้)

การทำอาหาร:

1. รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 4 มม. เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมคู่
2. ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราทามายองเนส (ทาให้ทั่วพื้นผิว) ไส้กรอกสับและชีส
3. เราห่อทุกอย่างในซองจดหมาย
4. เราเปิดเตาอบที่ 220 องศา เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางซองจดหมาย เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที
5. ระหว่างอบกับไข่แดง

เสิร์ฟร้อน

พายตับ

จากจำนวนส่วนผสมที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะได้พายประมาณหนึ่งชาม (สำหรับเตาอบ 6 แผ่นใหญ่) หากคุณไม่ต้องการปริมาณดังกล่าว ให้ลดส่วนผสมลง 2 หรือ 3 เท่า

สำหรับตับ:

• ตับเนื้อ 1 กก.
• ปอดเนื้อ 1 กก.
• หัวใจเนื้อ 1 กก.
• เนยหนึ่งห่อ;
• หลอดไฟขนาดกลางหลายหลอด
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช;
• คื่นฉ่ายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเครื่องในให้สะอาด ต่อไปเราจะทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่น้ำนม
2. เราใส่ปอดและหัวใจที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับ, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย ปล่อยให้มันปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ในที่สุดก็เพิ่มใบกระวาน เมื่อเจาะหัวใจด้วยส้อมหรือมีดได้ง่าย ๆ ก็เสร็จเรียบร้อย ตามกฎแล้วปอดจะทำอาหารเร็วขึ้นจากนั้นหัวใจก็พร้อม
3. มาทำคุกกี้กันเถอะ ระบายนมที่ตับถูกแช่ ในกระทะร้อนทอดหัวหอมสับละเอียดใส่ตับที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เราเกลือทุกอย่างอย่างดีพริกไทยถ่ายโอนไปยังไฟที่ช้าและเคี่ยวจนตับเริ่มหลั่งเลือด พยายามอย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะยาก หลังจากนั้นเราก็นำหัวหอมที่ใช้แล้วทิ้ง
4. ผัดอีกสองหัวหอมแยกกันในน้ำมันพืช
5. ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมด (ปอด หัวใจ ตับ และหัวหอม) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีหัวฉีดขนาดใหญ่ ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลองถ้าทุกอย่างเหมาะสมและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ตับก็พร้อม

สำหรับการทดสอบ:

• นมหนึ่งลิตร
• 5 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน);
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์แห้ง
• แป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งยีสต์เพื่อให้อยู่ด้านหลังผนังของจาน เราวางไว้ในที่อุ่นขึ้น เราปิดหน้าต่างและช่องระบายอากาศทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีร่างจดหมาย แป้งจะขึ้นประมาณ 40 นาทีไม่น้อย เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ เราขัดจังหวะเขาและตั้งค่าเขาอีกครั้ง
2. จากนั้นเราก็เริ่มใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางไว้ เราให้ระยะห่างกับพวกเขาเล็กน้อยแล้วดำเนินการอบหรือทอด เราอบที่ 180 องศา

ซาลาเปาไส้ไส้กรอกแสนอร่อย

ขนมปังไส้กรอกใช้แทนแซนวิชได้ดี คุณสามารถจัดให้บุตรหลานของคุณไปโรงเรียนได้อย่างปลอดภัยแทนแซนวิชไส้กรอกธรรมดาหรือนำพวกเขาไปสู่ธรรมชาติแทนบาร์บีคิว พวกเขาดูน่าสนใจซึ่งดึงดูดความสนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ค่อนข้างอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 475-510 กรัม
• ยีสต์ - 16-23 กรัม
• เนย - 135-155 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• นมสด - 180-220 กรัม
• น้ำตาล - 18-25 กรัม
• เกลือ - 9-14 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 450-500 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล เกลือแกง ยีสต์ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งในอนาคตในที่อบอุ่นเป็นเวลา 17-26 นาที
3. เทแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไข่หนึ่งฟองแล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้ง 65-70% และเกลือแกง
5. นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
6. หลังจากแช่แป้งในแป้งแล้ว ใส่เนยเย็นที่ละลายในกระทะแล้วนวดทุกอย่างอีกครั้ง
7. ปั้นซาลาเปาใส่ในภาชนะคลุมด้วยผ้าลินินแล้วส่งไปปลูกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 110-120 นาที (ในช่วงเวลานี้ควรบดแป้งหลาย ๆ ครั้ง)
8. สำหรับไส้ ตัดไส้กรอกเป็นวงกว้าง 4-7 มม.
9. รีดแป้งให้บางพอแล้วบีบแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันกับไส้กรอกจากแพนเค้กที่ได้
10. แบบฟอร์ม "แซนวิช": พับแป้งสามวงและไส้กรอกสองวงสลับกัน (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแป้งใน "แซนวิช")
11. ค่อยๆ บีบขอบของ “พัฟแซนวิช” ที่เกิดขึ้นเพื่อซ่อนไส้
12. ทำการตัดสลับกัน 4-5 ชิ้นจากด้านใกล้และด้านไกล (ไม่ควรนำไปที่ส่วนท้ายของเค้ก)
13. หมุนครึ่งม้วนที่ได้ผลลัพธ์ด้วยการเติมด้านนอกและยึดขอบของม้วนเข้าด้วยกัน
14. ใส่ม้วนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง
15. ปล่อยให้ม้วนขึ้นประมาณ 27-30 นาทีจากนั้นจึงทาด้วยไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175-195 องศาเป็นเวลา 47-50 นาที

ให้เวลาขนมปังสำเร็จรูปเย็นและคุณสามารถเรียกญาติไปที่โต๊ะ

มันไม่คุ้มที่จะประหยัดไส้กรอกสำหรับจานนี้: ทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติของม้วนในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน

ซูเฟล่กับชีสและไส้กรอก (เบคอน)

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• แพ็คเกจครีมเปรี้ยว 15%;
• เนย (20 กรัม);
• ซอฟต์ชีส (100 กรัม);
• ไส้กรอกหรือเบคอน (100 กรัม);
• แป้ง (50 กรัม);
• บรรจุภัณฑ์ผงฟู
• ผักชีพวง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับไส้กรอกหรือเบคอนอย่างประณีตถูชีสบนเครื่องขูด
2. เราล้างสมุนไพร ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด
3. เรารวมไข่กับครีมและเนย (ควรละลายก่อน) ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งเกลือและผงฟูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี เรายังใส่ไส้กรอกกับชีสลงไปด้วย ผสมอีกครั้ง
5. เราใช้แม่พิมพ์สำหรับการอบทาด้วยเนยเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

ถาดควรเติมน้ำครึ่งหนึ่ง

แป้งยีสต์โรยหน้าไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์;
• ไส้กรอกใด ๆ

หากคุณต้องการให้มันเร็วและง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ ถ้าไม่ทำของคุณเอง

การทำอาหาร:

1. เรานำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาปั้นเป็นก้อนแล้วคลึงบนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ความกว้างของแถบต้องมีอย่างน้อย 2 ซม.
2. เราหั่นไส้กรอกเป็นวงครึ่ง เราใส่มันให้สูงขึ้นเล็กน้อยจากขอบของการทดสอบ
3. เรากลับแป้งด้วยไส้กรอกในรูปดอกกุหลาบ
4. กระจายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที อบจนดอกกุหลาบเป็นสีน้ำตาลทอง

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีส (วิดีโอ)

อย่างที่เราเห็น การทำขนมอบจากแป้งประเภทต่างๆ ทำได้ง่ายมาก นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้เป็นไส้ ผสมให้เข้ากัน อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารอย่างมีความสุข ขนมอบของคุณจะอร่อยมาก