สูตรของซุปเนื้อแกะที่โด่งดังที่สุด ซุปเนื้อแกะกับสูตรมันฝรั่ง

31.07.2019 จานลีน

ตามเนื้อผ้าเป็นที่เชื่อกันว่าซุปไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อแกะอ่อนฉ่ำซุปลูกแกะเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดและเชื่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหารในเวลาที่พิสูจน์แล้วและสูตรอาหารยืนต้น เนื้อแกะ - นี่คือการสับที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอันดับสองที่มีมุมมองของ Soma ถือเป็นอาหารแห่งชาติอาเซอร์ไบจันที่ใช้เนื้อแกะตามด้วยซุปลูกชิ้นเนื้อแกะ - คริฟ้าและซุปลูกแกะอื่น ๆ

ซุปไม้แกะ

สำหรับการเตรียมอาหารประมาณครึ่งหนึ่งของผ้าขี้ริ้วเต้านมหนึ่งหลอด, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศหลายชิ้น, พริกหวาน, สีดำ, กระเทียม, ข้าว, ใบกระวานและเกลือ

สำหรับซุปกิ่งก้านตัวหนาของเต้านมนั้นเหมาะที่สุดซึ่งจะต้องตัดครึ่งแล้วไปตามซี่โครงพยายามที่จะทำให้ชิ้นมีความราบรื่นและสวยงาม เนื้อสัตว์ต้องทอดในกระทะลึกพร้อมกับธนูและรากของผักชีฝรั่งแล้ววางทุกอย่างไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็นเกลือและซุปปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการยิงช้า

ในขณะที่เนื้อสัตว์ถูกต้มที่จำเป็นในการล้างทำความสะอาดจากผิวมะเขือเทศและผสมพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งเดียวกันต้องทำด้วยพริกหวานและข้าว หลังจากยาต้มเนื้อพร้อมที่จะเพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศพริกและข้าว การปรุงอาหารควรจะต้มจนข้าวเป็นที่เริ่มมีอาการ ในอาหารสำเร็จรูปแล้วใบไม้อ่าวจะถูกเพิ่มพริกไทยดำและกระเทียมบดถ้าต้องการพริกไทยขมจะพร้อม - ทุกอย่างพร้อมแล้วก็สามารถนำไปที่โต๊ะได้ ตามเวลาซุปแฮร์ชนั้นคล้ายกับการปรุงอาหารซุปธรรมดาคุณจะต้องมีการควบคุมจานถาวรไม่เกิน 1 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

Piti - จานเนื้อแกะแสนอร่อย

หลุม - ซุปชนิดหนึ่งหนึ่งในอาหารจานโปรดของอาหารโอเรียนเต็ล เพื่อที่จะเตรียม PITI ต้องมีลูกแกะสด 400-600 กรัม, มะเขือเทศ, หัวหอม, Allycha, มันฝรั่ง, ถั่ว, พริกไทยดำ, กรีนส์มหาวิหาร, ผักชีฝรั่ง, Chasubra, Saffron

ดังที่เห็นได้หนึ่งในส่วนผสมที่จำเป็นคือถั่วดังนั้นก่อนเข้าร่วมขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องแช่ถั่วในภาชนะที่ลึกอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ซุป Piti เองกำลังเตรียมในหม้อขนาดเล็กไม่เกิน 1 ลิตรในหม้อขนาดเล็กและแต่ละส่วนจะต้องเตรียมแยกต่างหากเพื่อให้บริการในกระถางดังนั้นการตั้งค่าความคิดในการทำอาหารจานแรกของทั้งหมดถุงเท้าของที่ต้องการ จาน

หม้อวางหัวหอมเนื้อสัตว์ Allycha และถั่วเวลาที่เจ็บปวดที่เจ็บปวดจะถูกวางทุกอย่างจะเทน้ำเดือดร้อนกว่า 500 มิลลิลิตรแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลานี้มันฝรั่งเกลือและพริกไทยดำหั่นเป็นหั่นเป็น Kazanchik จานที่วางอยู่ในเตาอบปกคลุมด้วยฝาและสตูว์ในสถานะดังกล่าวเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

หากน้ำในซุปกำลังโผล่ขึ้นมาเพื่อเพิ่มการปรุงอาหารใหม่และต่อไป ในขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเย็นและป้อนไปที่โต๊ะ

ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้คือลูกเจี๊ยบถั่ว เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าหลังจากที่เขาย้ายไปแล้วมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะใส่ไว้ใน Kazank แต่เพื่อทำความสะอาดล่วงหน้าจากเปลือกซึ่งมันครอบคลุมในสองชั้น

Piti แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจะตกแต่งโต๊ะรับประทานอาหารใด ๆ รูปลักษณ์ที่แปลกใหม่จะให้หม้อปรุงอาหารแก่เขาดังนั้นพวกเขาจึงต้องใส่ในปริมาณที่เพียงพอที่จะมีเพียงพอสำหรับแขกแต่ละคน

ซุปผู้ใหญ่กับชีสโฮมเมด

ในการเตรียมซุปจากเนื้อแกะคุณต้องมีเนื้อแกะเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อสัตว์บนกระดูกกระเทียมใบกระเทียมเนยแป้งนมโฮมเมดชีสไอริชแครอทกระเทียมมันฝรั่งบดดินสีดำ

ลูกแกะพร้อมกับกระดูกวางอยู่ในกระทะเทด้วยน้ำและปรุงด้วยไฟช้า หัวหอมบดใบอ่าวและกระเทียมถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ การเปลี่ยนเนื้อควรจะประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นจำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในตู้คอนเทนเนอร์ที่แยกต่างหากมีความจำเป็นต้องละลายเนยเพิ่มแป้งลงไปทอดสองสามนาทีบนความร้อนที่อ่อนแอเพิ่มนมเป็นนมเดือด ซอสทอดอยู่ที่ 5 นาทีชีสขูดโฮมเมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อเจ๋งต้มน้ำซุปเนื้อสัตว์และผักสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมและทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 30 นาทีในซุปคุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยดำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตำหนิซุปบนแผ่นและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด จานสามารถใช้ในการชิมได้

ซุปลูกแกะสก็อต

Lamb, แครอท, repex, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ไข่มุก, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในความสอดคล้องที่เหมาะสมถูกซ้อนกันในจานที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่าซุปเนื้อแกะในสก็อต

RAM เนื้อวางอยู่ในกระทะและเดือดจนเตรียมพร้อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงน้ำซุปเนื้อเป็นระยะ ๆ จะต้องกวนและลบโฟมกับนักเรียนพิเศษ น้ำซุปควรเค็มใส่หัวหอมหนึ่งหัวใหญ่และต้ม หลังจากเนื้อพร้อมที่จะเพิ่มเครื่องบดไข่มุกบริสุทธิ์และผักบด เนื้อถูกลบออกจากน้ำซุปปราศจากกระดูกและวางซุปอีกครั้ง การปรากฏตัวของไขมันส่วนเกินซึ่งจะต้องถูกลบออกโดยท่ามกลางและหลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารควรโรยด้วยซุปด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับพริกไทยเกลือและเทลงในแผ่นลึก

ซุปเนื้อแกะกับแตงกวา

สิ่งที่สามารถทำได้ง่ายกว่าที่จะปรุงซุป แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ง่ายนักเพราะรสชาติและความอิ่มตัวของจานขึ้นอยู่กับก่อนอื่นให้เลือกส่วนผสมอย่างถูกต้องในลำดับที่พวกเขาถูกโยนเข้าไปในซุป เวลาเท่าไหร่ที่ได้รับมอบหมายให้ทำอาหารและการเตรียมเนื้อสัตว์และผัก

เพื่อเตรียมซุปจากเนื้อแกะคุณต้องมีซอสถั่วเหลืองเข้มน้ำมันงาเนื้อแกะน้ำซุปไก่เกลือทะเลพริกไทยขาวแตงกวาและน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรการเตรียมการ: ซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำมันงาก้อนแกะสับละเอียดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในแบบนี้ ในขณะที่ลูกแกะอยู่ในซอสคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ซึ่งคุณต้องต้มซี่โครงไก่น้ำซุปเดือดเพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปลดไฟและทำอาหารจานต่อไป

เนื้อสัตว์จะต้องถูกลบออกจากซอสและเพิ่มลงในน้ำซุปคุณควรปรุงอาหารเพียง 2-3 นาทีจากนั้นเนื้อสัตว์ควรถูกลบออกจากน้ำซุปและคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้เย็นลง ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นที่จะต้องใส่แตงกวาสดลงในน้ำซุปเดือดหั่นบาง ๆ มันจะเพียงพอที่จะ 1-2 แตงกวานำแตงกวาไปต้มเพื่อเพิ่มแรมของเนื้อสัตว์น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และเตรียมพร้อมสำหรับ 5 นาทีถัดไป ในซุปลูกแกะนี้พร้อมแตงกวาสามารถถือว่าปรุงสุกและพร้อมสำหรับฟีดบนโต๊ะ

ซุปลูกแกะกับถั่ว

ในการเตรียมอาหารเราต้องผักชีฝรั่ง, เกลือ, ถั่วชมพู, พริก, กระเทียม, แรมของเนื้อสัตว์ - ซี่โครง, มันฝรั่ง, ใบกระวาน, เยื่อกระดาษหลายมะเขือเทศ, น้ำมันพืชและรากผักชีฝรั่ง

ผักทั้งหมดจำเป็นต้องล้างออกและทำความสะอาดมันฝรั่งสับที่มีลูกบาศก์ขนาดใหญ่คื่นฉ่าย - เส้นเฉียงพริกไทยพริกไทยเป็นสองส่วน กระเทียมต้องทำความสะอาดและถูกทำลายในกระเทียมและสีเขียวของบำรุงอย่างประณีต

ในกระทะที่มีด้านล่างหนาคุณต้องต้มน้ำมันทอดเนื้อแกะเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มมันฝรั่งผักชีฝรั่งปากอรีเมอร์ปากกาและกระเทียมและทำอาหารต่อไปอีก 5 นาทีหลังจากที่คุณต้องเทน้ำ 1 ลิตร ในกระทะนำซุปมาต้มและเตรียมประมาณ 7 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มการซักผ้า Lentil และ Bay Leaf เตรียม 15 นาทีถัดไปใส่ Parsley ด้านบนและฝาปิดด้วยฝา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีซุปควรถูกลบออกจากเตาและหัวเราะใน 20 นาทีครอบคลุมผ้าคลุมห้องครัว จานสำเร็จรูปบรรจุขวดบนเสาเข็มหรือแผ่นลึกและป้อนไปที่โต๊ะ

ซุปเนื้อแกะและพลัม

สำหรับซุปของปรุงอาหารจริงมีส่วนผสมมากมายเพียงแค่อาหารเช้า, หัวหอม, แก้วข้าวหลาย, พลัมเหลือง, น้ำมันฟอยล์, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ

หน้าอกควรล้างทำความสะอาดจาก Strey และ Sala หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์จะต้องใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและปรุงอาหารจนกว่าความพร้อมแล้วถอดลูกแกะออกจากน้ำซุปที่เกิดขึ้นหน่วงไปด้านข้างความเครียดน้ำซุปและให้เย็น

หัวหอมจำเป็นต้องสับอย่างประณีตและทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวล้างให้ผ่านไปแล้วทิ้งน้ำเย็น ๆ

เนื้อต้มมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนเป็นกระทะเทแป้งด้วยน้ำซุปอย่างรวดเร็วเพิ่มหัวหอมคั่ว, ข้าว, พลัมสีเหลือง, เกลือและพริกไทย, ปรุงอาหารก่อนที่จะเริ่มมีอาการข้าว ทันทีที่ข้าวพร้อมซุปจะต้องถูกปิดและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดในแบบฟอร์มนี้ควรเสิร์ฟบนโต๊ะ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าข้าวไม่ควรมากเกินไปเพราะจานยังคงเป็นซุปและไม่ใช่ Pilaf รุ่นที่ดีที่สุดของ 4-5 ช้อนโต๊ะข้าว

ซุปลูกแกะกับมะเขือเทศ

สำหรับซุปคุณต้องมีเยื่อกระดาษเนื้อแกะของเธอควรจะเป็นจำนวนมาก, มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกหวาน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย

ลูกแกะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกับที่จำเป็นต้องตัดหัวหอมและราก - ทุกอย่างเป็นการทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อหรือกระทะที่มีด้านล่างหนาเพื่อเทน้ำจากด้านบนเพิ่มเกลือและพริกไทย นำไปต้มโยนใบลอเรลเพียงไม่กี่ใบลดไฟ แต่เพื่อให้เนื้อเดือดอยู่ตลอดเวลา

มะเขือเทศและพริกต้องถูกข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งเพื่อให้มันกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากเนื้อสัตว์พร้อมแล้วคุณต้องเพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกและปรุงอาหารอีกประมาณ 15-20 นาทีจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ เมื่อซุปจะได้รับสีแดงทองที่สวยงามเพื่อลบออกจากจานแล้วเทลงรอบแผ่น

ซุปลูกแกะที่มีศูนย์และผัก

เพื่อเตรียมน้ำซุปต้องมีเนื้อแกะประมาณ 500 กรัมบนกระดูกแก้วถั่วชิกพี, มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมันพืช, พริกไทยชาร์ป, Zira, ผักชี, มัสตาร์ด - เมล็ด, พริก paprika ผักชีฝรั่งและเกลือ .

ถั่วต้องแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ซักผ้าและไขมันส่วนเกินเทน้ำใส่เตาและนำไปต้มเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ ตามที่ปรากฏ เนื้อปรุงอาหารควรจะประมาณ 30 นาทีหลังจากที่คุณต้องเพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง

หั่นเป็นชิ้นรากผักชีฝรั่งและแครอทตะแกรงบนขูดขนาดใหญ่พริกไทยรสเผ็ดสะอาดลบหัวใจและตัดอย่างประณีตด้วยกระเทียม แครอทและคื่นฉ่ายที่เตรียมไว้เพื่อทอดในกระทะทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยเพิ่มกระเทียมให้พวกเขาและทอดก่อนที่ส่วนผสมจะอ่อนนุ่ม

ทันทีที่ถั่วจะพร้อมสำหรับมันคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นโยนผักคั่วและพริกชาร์ปเป็นซุป เมล็ดผักชีมัสตาร์ดและ Ziras ถูเข้าไปในปูนเพื่อสถานะของมวลผงและวางในซุปพร้อมกับพริกไทย ซุปควรเค็มและปรุงอาหารอีก 8-10 นาทีในไฟช้า ส่วนผสมสุดท้ายซึ่งคุ้มค่าที่จะเพิ่มซุปเป็นผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งถูกโยนในนาทีสุดท้ายของการทอด

คุณต้องถอดจานสำเร็จรูปออกจากแผ่นปิดฝาปิดที่แน่นและใช้เวลา 10-15 นาทีสุดท้ายแล้วเทลงบนแผ่น

ดังนั้นในการเตรียมซุปเนื้อแกะไม่มีอะไรซับซ้อนส่วนผสมสำหรับมันเป็นมาตรฐานโดยทั่วไปเพียงลำดับและวิธีการทอดเนื้อสัตว์ทำอาหารผักและแม้แต่ผลไม้ที่แตกต่างกัน คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญที่แยกความแตกต่างของซุปจากเนื้อแกะจากอาหารใด ๆ เช่นมันเป็นเนื้อแกะตามธรรมชาติการเลือกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการทำอาหารซุปกระตุก

น้ำซุปที่มีลูกแกะไม่ใช่เรื่องง่ายและทุกคนก็รักเนื้อสัตว์เช่นนี้เนื่องจากแกะมีรสนิยมและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจง แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เราเสนอให้คุณในวันนี้เพื่อเตรียมซุปเนื้อแกะกับมันฝรั่งมันเป็นจานนี้อร่อยมากและไม่มีกลิ่นเฉพาะ!

ส่วนผสม

ส่วนผสม	น้ำหนัก	แคลอรี่ (kcal ต่อ 100 กรัม)
เนื้อแกะ	500 กรัม.	203
น้ำ	2.5-3 ลิตร
พริกหยวก	1 ชิ้น	27
ถั่วกระป๋อง	300 กรัม
ถั่วพริกไทย	5-6 ชิ้น
เกลือ	รสนิยม
หัวหอมหลอดไฟ	1 ชิ้น	43
มันฝรั่ง	500 กรัม.	83
เครื่องเทศ	รสนิยม
กระเทียม	5-6 กลีบ	106
มะเขือเทศ	3-4 ชิ้น	14
กรีนสด	รสนิยม
แครอท	1 ชิ้น	33
ใบกระวาน	2 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปลูกแกะกับมันฝรั่งที่มีรูปถ่าย

ดังนั้นเราจะจัดการกับ:

ก่อนอื่นให้ล้างคนอย่างทั่วถึงใส่ชิ้นส่วนใส่ลงในภาชนะและเติมน้ำเย็น

ใส่ภาชนะบรรจุด้วยเนื้อหาบนกองไฟปล่อยให้มันเดือด ลบโฟมเพิ่มลงในหัวหอมน้ำซุปใบอ่าวและพริกไทยถั่วเกลือและเนื้อต้มใต้ฝาปิด

ตอนนี้ทำความสะอาดและตัดฟางแครอท

ทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งด้วย pars

ล้างพริกไทยหวานเอากลางกับเมล็ดตัดฟางผัก

มะเขือเทศถูกปกคลุมด้วยน้ำร้อนลบผิวและบดเนื้อมะเขือเทศ

เมื่อลูกแกะเตรียมพร้อมให้รับมันด้วยความตกใจในจาน นำหัวหอมออกจากน้ำซุปใบอ่าว

เมื่อน้ำซุปเดือดกลับส่งแครอทต้มกับมันฝรั่งปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้เพิ่มลูกไก่ในรูปแบบกระป๋องพริกที่คมชัดและหวานชิ้นมะเขือเทศและเนื้อสับละเอียด

ทำลาย Kushan อีก 5 นาทีจากนั้นปิดไฟปล่อยให้ซุปจินตนาการให้วิ่งเข้าไปในแผ่น ฤดูกาลสดสีเขียวสดและกระเทียมบด นั่นคือทั้งหมดที่น่าพึงพอใจซุปเนื้อแกะแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งพร้อม!

ซุปมอเตอร์ Mattone กับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับซุปคลาสสิกของ Kharcho จาก Lamb

และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมฮาร์ชะซุปแสนอร่อยที่น่าพึงพอใจและแสนอร่อยจากเนื้อแกะ เตรียม Kushanye นี้เราจะอยู่ในสูตรง่าย ๆ คลาสสิก!

ดังนั้นเพื่อเตรียมซุปบนสูตรนี้คุณจะต้อง:

ส่วนผสม:

สำหรับน้ำซุป:
lamb - 2 กก.;
หัวหอม - 2 หัว;
แครอท - 2 ชิ้น;
pepper Pepper Black and Fragrant - 3 ชิ้น;
ใบลำแสง - 2 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง;
รากผักชีฝรั่ง;
สมุนไพรแห้ง
badyan;
กรีนสด;
เกลือ.

สำหรับ Harcho:
ข้าว - 0.5 แก้ว;
หัวหอมหัวหอม - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, kinza;
ใบลำแสง - 2 ชิ้น;
ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ;
zira - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยดำ, ถั่วเหลืองหอม - 2 ชิ้น;
เผาพริกแดง;
เกลือ - ตามความชอบของคุณ

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ

ทำชิ้นส่วนของเนื้อแกะให้ล้างออกให้ดีใส่ลงไปในกระทะแล้วเทน้ำที่นี่
ส่งตู้คอนเทนเนอร์ด้วยเนื้อหาบนกองไฟปล่อยให้มันเดือด
ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ถอดโฟมออก
ตอนนี้ในน้ำซุปส่งหัวสองสามหัว, แครอท, พริกหอมและถั่วดำ, ใบอ่าว, ราก, สมุนไพรแห้ง, Badyan และแน่นอนเกลือ ทำให้ไฟอ่อนแอปล่อยให้เนื้อต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ทำความสะอาดกระเทียมและบด
ทำความสะอาดหัวหอมและตัดชิ้นส่วนปานกลาง
มะเขือเทศกระจัดกระจายลบผิวและเยื่อมะเขือเทศตัดอย่างประณีต
ตอนนี้คุณควรล้างผักใบเขียวและบด
ถัดไปล้างตะดดข้าว
ในชามส่งใบ Bay, ผักชี, Zira, Black และ Fragrant Peas Pepper, พริกไทยขมสีแดงเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและส่วนผสมแห้งที่นี่
เอากะลาให้อุ่นขึ้น ในความจุอุ่นส่งน้ำมันวัวโป๊และละลาย
ในผลิตภัณฑ์น้ำมันละลายส่งคันธนู
ตอนนี้รวบรวมไขมันจากน้ำซุปแล้วส่งไปที่คาสิโนด้วยหัวหอมผสมและดับเป็นเวลา 5 นาที
ทันทีที่น้ำซุประเหยให้เพิ่มเนื้อมะเขือเทศไปยังธนูผสมและผักสตูว์สักสองสามนาที
จากนั้นเพิ่มน้ำตาลนึ่งสองสามนาที
ถอดลูกแกะออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากลูกเต๋าและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งชิ้นเนื้อไปที่กะลาเนื้อสตูว์กับผักเป็นเวลา 10 นาที
ตรงน้ำซุปใส่ไฟอีกครั้งปล่อยให้มันเดือด
ในน้ำซุปเดือดส่งค่ายข้าว
เพิ่มปรุงรสแห้งที่แกะสลักหลังจาก 15 นาทีส่งผักใบเขียวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและกระเทียมไปที่ภาชนะที่มีน้ำซุปและข้าว
ตอนนี้ที่นี่วางผักย่างเนื้อสัตว์และต้มอาหาร 10 นาที นั่นคือทั้งหมดที่หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดคุณจะได้ลิ้มรสซุปของ Harcho ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

ทานให้อร่อย!

Maison Soup - สูตรอาหารที่ดีที่สุด วิธีที่จะทำให้ง่ายขึ้นและอร่อยในการปรุงซุปลูกแกะ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วเท่านั้นที่จะชอบคุณ

อย่างที่คุณทราบโต๊ะรับประทานอาหารของรัสเซียโดยเฉลี่ยนั้นยากที่จะจินตนาการโดยไม่มีจานซุปร้อน ซุปหรือตามที่พวกเขาเคยเรียกว่า chowers กำลังเตรียมใน rus จากเวลาเร่งด่วนที่สุด แต่ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกเตรียมไว้เป็นหลักในเตาเผารัสเซียและแม่บ้านที่ทันสมัยต้มซุปบนเตา
ซุปเป็นของจานร้อนแรกทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันด้วยขนมปังสดและบางครั้งด้วยการเติมเชื้อเพลิง ปรุงซุปสามารถมาจากส่วนผสมที่หลากหลาย ชุดทำอาหารซุปมาตรฐานเป็นเนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ซุปสามารถปรุงได้จากปลาเห็ดพาสต้าอาหารทะเลหรือเฉพาะผัก ซุปซุปเนื้อซุปเนื้อสัตว์จะได้รับความพึงพอใจมากขึ้นและความหิวโหยดับดี แต่ชุดผักเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขาหรือปฏิบัติตามอาหารอาหาร
ประโยชน์ของซุปสำหรับร่างกายมนุษย์ได้รับการพิสูจน์โดย Nutologists และแพทย์เป็นเวลานานมาก ครั้งแรกกินทุกวันแนะนำจานร้อนนี้สำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน ซุปเติมกระเพาะอาหารเนื่องจากของเหลวให้ความอิ่มตัวยาวนานและดังนั้นการกินจานซุปที่อาหารเย็นคุณไม่น่าจะต้องการทานอาหารต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโภชนาการซุปผักมีมูลค่าซุปอาหารทะเลปลาและไก่ ประการที่สองแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ทุกวันเพื่อกินคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร SUP มีผลในเชิงบวกมากที่สุดในกระบวนการย่อยอาหารและถูกดูดซึมได้ดีจากสิ่งมีชีวิตของเรา
การปรุงอาหารทั้งโลกมีประมาณหนึ่งร้อยและห้าสิบพันธุ์ซุป และสูตรอาหารสำหรับการเตรียมซุปและมีจำนวนเงินนับไม่ถ้วน ในประเทศของเราซุปที่เตรียมไว้บนน้ำซุปเนื้อเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่รักทั้งหมด เหล่านี้รวมถึง Borsch, ซุป, Harcho, Solyanka, ดอง, ซุปถั่ว พวกเขาต้มพวกเขาและเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัวและหมูน้อยกว่าเล็กน้อยไก่ จานเนื้อแกะเป็นทรัพย์สินของการทำอาหารแบบตะวันออกดังนั้นซุปจะถูกต้มจากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่
น้ำซุปเนื้อปรุงจากเนื้อแกะแตกต่างจากความอิ่มตัวของมันรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง บนพื้นฐานของมันคุณสามารถปรุงซุปใด ๆ ได้อย่างแน่นอนมันจะกลายเป็นรอยและน่าพอใจมาก ผู้ที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็โชคดีพอที่จะลิ้มรสซุปจากเนื้อแกะเพื่อที่จะจำเขาได้ด้วยรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ โชคดีที่ตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้าที่คุณสามารถหาได้เกือบทุกอย่างรวมถึงแกะ ดังนั้นไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการวางตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยนี้
การเตรียมซุปเนื้อแกะเช่นเดียวกับซุปเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเพียงอย่างเดียว - น้ำซุปแกะควรเตรียมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมากและโรยด้วยสีเขียวสด
ซุปแกะ - การเตรียมผลิตภัณฑ์
เพื่อเตรียมน้ำซุปไม่จำเป็นต้องเลือกแกะตัด นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้นและอ้วนขึ้นเป็นซุปปรุงจากเนื้อสัตว์บนกระดูก ล้างเนื้อเทลงด้วยน้ำเย็นและสุกประมาณสองชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปจะถูกยึดเนื้อเย็นและแยกออกจากกระดูก หลังจากนั้นส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปเนื้อสับ
ผักสำหรับซุปสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทมักจะคั่วน้ำมันพืชก่อนวางในน้ำซุป

ซุปแกะ - การเตรียมอาหาร

ช่างฝีมือทำอาหารตะวันออกเตรียมซุปกลางแจ้งบนกองไฟโดยใช้หม้อไอน้ำขนาดใหญ่หรือหม้อสำหรับสิ่งนี้ แต่มันก็เป็นที่คุ้นเคยกับการปรุงซุปบนจานดังนั้นเราจะใช้กระทะธรรมดาที่จะใช้สำหรับมัน ปริมาณของอาหารขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณคาดหวังว่าจะให้อาหาร มันสำคัญมากที่กระทะนั้นมีฝาปิด
นอกจากนี้สำหรับการเตรียมซุปคุณจะต้องใช้กระทะที่ผักจะผ่านไป โดยหลักการแล้วคุณสามารถได้รับรอบนี้โดยปาร์ตี้ แต่ยังมีสูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำการเตรียมผักเบื้องต้นก่อนทำการจองในซุป
เนื้อแกะ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรหมายเลข 1 ซุปลูกแกะกับก๋วยเตี๋ยวและมะเขือเทศ

อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียมเนื้อแกะที่มีก๋วยเตี๋ยวไข่และมะเขือเทศอาจต้องลิ้มรสครัวเรือนของคุณและจะตกแต่งโต๊ะรับประทานอาหาร ในกรณีที่ก๋วยเตี๋ยวไข่ไม่ได้กลายเป็นมือแทนที่ด้วยวุ้นเส้นธรรมดาหรือพาสต้า
สำหรับการเตรียมซุปเนื้อแกะที่มีก๋วยเตี๋ยวและมะเขือเทศคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
1. Lamb - 700 กรัม
2. ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 100 กรัม
3. หัวหอม - หัวขนาดกลาง 2 หัว
4. กระเทียม - 2 ชิ้น
5. มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
7. ความเขียวขจีสดของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
9. แครอท - 1 ชิ้น
คำแนะนำการเตรียมการ:
1. ก่อนอื่นเราจะทำการเตรียมน้ำซุปเนื้อ เราล้างแกะสำหรับสิ่งนี้ใส่เข้าไปในกระทะลึกและเทน้ำเย็น ปรุงเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงไม่ลืมที่จะลบโฟมเป็นระยะ จากนั้นนำเนื้อสัตว์น้ำซุปถูกกรองผ่านตาข่ายและล้นเข้าไปในกระทะ เนื้อเจียรที่คั่นจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป เราใส่กระทะด้วยไฟช้า
2. หัวหอมและกระเทียมฟอกจากแกลบล้างออก หัวหอมส่องแสงอย่างประณีตและกระเทียมปล่อยให้ผ่านวัวกระเทียม แครอทสะอาดจากเปลือกของฉันและถูบนขูดหยาบ Greens สดจัดสรรเราแห้งและสับละเอียด ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยผักทอดกับสีทองกวนเป็นระยะ
3. มะเขือเทศจัดสรรและทำแผลมะเขือเทศในพื้นที่ผลไม้ เราซ่อนพวกเขาด้วยน้ำเดือดกำจัดผิวอย่างระมัดระวังและส่งมะเขือเทศลงในชามเครื่องปั่น เราทำมันฝรั่งบดมะเขือเทศ เราวางน้ำซุปข้นในกระทะเทน้ำซุปเนื้อใส่เกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสผสมนำไปต้ม
4. ในกระทะที่มีน้ำซุปเราใส่ก๋วยเตี๋ยวไข่ทำอาหารห้านาที จากนั้นเติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยผักผสมเกลือเพื่อลิ้มรส เรารอจนกระทั่งซุปเดือดและปิดไฟ
ซุปที่มีรั่วไหลในจานลึกเราโรยด้วยกรีนที่บิดเบี้ยวอย่างประณีตและเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!

สูตรหมายเลข 2 ซุปเนื้อลูกแกะ

เราทุกคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับซุปถั่วในตำนานจากซี่โครง Baranje ทำไมไม่ลองทำอาหารในที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ยากที่จะทำ
สำหรับการเตรียมซุปถั่วจากเนื้อแกะคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
1. Barani Ribs - 500 กรัม
2. Peas - 100 กรัม
3. มันฝรั่ง - 3 หัวปานกลาง
4. หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือพริกไทยดำสีดำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำการเตรียมการ:
1. ถั่วจะถูกล้างใต้น้ำไหลจากนั้นแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง ในขณะที่ถั่วแช่เราจะได้รับน้ำซุปเนื้อสัตว์ สำหรับสิ่งนี้ซี่โครง Labry จะล้างและตัด วางไว้ในกระทะลึกเทน้ำเย็นแล้ววางไฟ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอย่าลืมยิงโฟม หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดให้นำซี่โครงออกไปให้เลื่อนไปที่จาน น้ำซุปจะกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ เทน้ำซุปกลับไปที่กระทะเราส่งซี่โครง เราวางกระทะลงบนกองไฟนำไปสู่การต้มและตกต่ำถั่วตันปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที
2. หัวหอมบริสุทธิ์จากแกลบล้างและสับละเอียด แครอทสะอาดจากเปลือกและถูกับกระต่ายขูดหยาบ ในกระทะร้อนน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย passer และผักจนสีทอง ทำความสะอาดมันฝรั่งจากเปลือกดีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หลังจากสามสิบนาทีพวกเขาวางมันฝรั่งลงในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีสิบห้า จากนั้นเราส่งผักย่างผักใส่เกลือพริกไทยป่นสีดำและเครื่องเทศ ปรุงซุปอีกสิบนาทีแล้วปิดไฟ ให้ซุปพังเล็กน้อย
ซุปถั่วพร้อมรั่วไหลในจานลึกและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับ Croutons จากขนมปังสีดำ อร่อย!

สูตรหมายเลข 3 ซุป Mutton Harcho

ซุปฮาร์ชะอย่างถูกต้องถือได้ว่าเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา พยายามปรุงซุปนี้ออกมาจากเนื้อแกะและกระจายทุกสิ่งที่คุ้นเคยและคุ้นเคยกับรสชาติในวัยเด็ก
สำหรับการเตรียมซุปฮาร์ช่าจากเนื้อแกะคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
1. Lamb - 500 กรัม
2. ข้าว - 200 กรัม
3. แครอท - 2 ชิ้น
4. หัวหอม - หัวขนาดกลาง 2 หัว
5. วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม - 2 ชิ้น
7. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือพริกไทยดำสีดำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำการเตรียมการ:
1. Muffle ถูกล้างใส่ในกระทะและเทน้ำเย็น เราใส่ไฟไหม้ให้เดือดเอาโฟมออก จากนั้นลดไฟและปรุงน้ำซุปอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเรานำเนื้อออกจากกระทะแล้วเลื่อนไปที่จานเย็น น้ำซุปจะกรองผ่านผ้ากอซและพิมพ์กลับเข้าไปในกระทะ เนื้อเจียรที่คั่นจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เราวางกระทะลงบนกองไฟ
2. หัวหอมบริสุทธิ์จากแกลบล้างและสับละเอียด แครอทสะอาดจากแกลบของฉันและถูบนขูดหยาบ ในกระทะการได้ยินน้ำมันผักจำนวนเล็กน้อยผักทอดรบกวนมันจนสีทอง จากนั้นเติมมะเขือเทศลงไปที่กระทะผสมเราลดไฟและขยะเป็นเวลาห้านาที ใส่เนื้อหาของกระทะในน้ำซุป
3. ข้าวล้างออกหลายครั้งด้วยน้ำเย็นและวางซุปเพิ่มเกลือพริกไทยป่นสีดำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผสมและปรุงซุปบนความร้อนช้าใต้ฝาเป็นเวลายี่สิบนาที Greens สดจัดสรรและตัดอย่างประณีต กระเทียมฟอกจากแกลบและข้ามกระเทียมแคทเค้ก หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดให้ถอดกระทะออกจากกองไฟเติมน้ำซุปกับผักใบเขียวและกระเทียมปล่อยให้เป็นเวลายี่สิบนาที
รั่วไหลซุปพร้อมจานลึกและเสิร์ฟบนโต๊ะร้อน อร่อย!

1. เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสหลังจากทำอาหารเนื้อสัตว์มีความจำเป็นต้องขัด
2. แนะนำให้ทำอาหารโอเรียนทัลเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับซุปลูกแกะของ Crouton จากขนมปังสีดำกับกระเทียม
3. เพื่อให้แกะปรุงอาหารคุณต้องการอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. บางครั้งสำหรับการเตรียมซุปถั่วหรือซุป kharcho ไม่ใช่ดิบ แต่รมคลี่ซี่โครงแกะ รสชาตินั้นผิดปกติมาก

จากเนื้อสัตว์เนื้อแกะกำลังเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนับพัน ซุปต่าง ๆ ที่มีความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีรอยหอมมีกลิ่นหอมเผ็ด จานมุกตันครั้งแรกมีความนิยมอย่างมากในเกือบทุกประเทศในโลกมีสูตรอาหารของตัวเอง พนักงานต้อนรับแต่ละคนควรจดบันทึกอย่างน้อยสองสามรายการ

วิธีการปรุงอาหารซุปกับลูกแกะ

จานดังกล่าวมักจะทำในประเทศตะวันออก ซุปปรุงอาหารจากเนื้อแกะป้องกันการใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมาก นอกเหนือจากส่วนผสมหลักผักซีเรียลเห็ดเพิ่ม บางครั้งในความมั่นคงซุปมีลักษณะคล้ายกับจานแรก แต่เป็นครั้งที่สอง คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อ cauldron, kitel, saucpan ที่มีผนังหนา บางครั้งผลิตภัณฑ์สำหรับซุปจะถูกคั่วก่อน

ลูกแกะปรุงอาหารเท่าไหร่สำหรับซุป

พนักงานต้อนรับบางคนไม่ค่อยเผชิญเนื้อสัตว์ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เข้าใจวิธีการติดต่อเขาอย่างถูกต้อง เวลาในการปรุงเนื้อแกะสำหรับซุปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ตามกฎก่อนการวางส่วนผสมอื่น ๆ เนื้อควรเจาะชั่วโมงสอง สองครั้งจะต้องใช้ถ้ามันถูกทอด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ใบมีดกับกระดูกคอกลับ การใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวสำหรับน้ำซุปคุณจะทำให้มันเป็นสาว ๆ

สูตรซุปแสนอร่อยพร้อมเนื้อแกะ

ไม่ว่าคุณจะใช้ประโยชน์จากคุณมากแค่ไหนคุณจะได้รับอาหารที่น่าพึงพอใจอิ่มตัวซึ่งคุณไม่สามารถโทรหาอาหารได้ มีซุปเนื้อแกะมากมาย: Harcho, Piti, Bozbash, Lagman, Shuchla, Hashlama สำหรับแต่ละคนมีคุณสมบัติที่โดดเด่นของพวกเขา ยิ่งคุณใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ให้แน่ใจว่าได้เตรียมอาหารจานแรกด้วยเนื้อแกะ

ซุป kharcho

จานที่มาจากอาหารจอร์เจียและแรกทำจากเนื้อวัว พนักงานต้อนรับสมัยใหม่ควรรู้วิธีการเตรียมซุป Kharcho จาก Lamb ประกอบด้วยส่วนประกอบที่หลากหลาย เพื่อเตรียม Harch จาก Lamb อย่างเหมาะสมคุณต้องใช้ลูกพรุน, ถั่ว, น้ำซุปข้นพลัมแห้ง บางครั้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีรสชาติคล้ายกัน

ส่วนผสม:

เนื้อวัว (บนกระดูกไม่มีที่ unimisted) - 750 กรัม;
kinza - แครกเกอร์;
ข้าวยาว (ไม่แช่แข็ง) - 150 กรัม;
แผ่นอ่าว - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 3 หัวกลาง;
พริกไทยดำ (ถั่ว);
กระเทียม - 4 ฟัน;
khmeli-Sunneli - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
ลูกพรุน - 5-6 ชิ้น;
chili Sharp - Pod;
น้ำมันลีน - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
tkemali (พลัมซุปข้น) - 1 ช้อนโต๊ะ l. (คุณสามารถเปลี่ยนผ้าหรือน้ำทับทิมหนา)

วิธีการทำอาหาร:

ก่อนทำอาหารซุปลูกแกะเทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ตัดเนื้อชิ้นใหญ่ วางในน้ำแล้วปรุงน้ำซุปในชั่วโมงความร้อนปานกลาง ลบโฟมเป็นระยะ
เพื่อเตรียมซุป Kharcho ออกจากเนื้อแกะหัวหอมและกระเทียมฉีกขาด ทอดพวกเขาบนน้ำมันแบบลีน เมื่อพวกเขานุ่มลงวางมะเขือเทศกรีนเนอรี่ใบลอเรลฮ็อพบังแดดบนกระทะ Tomite ประมาณ 5-7 นาที
เพิ่มพริกพริกละเอียด แผ่น Lavra ลบ
ในน้ำซุปที่มีเนื้อเทการเติมเชื้อเพลิงซึ่งกำลังเตรียมในกระทะ
ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในจาน
ฝึกข้าวใส่ Tkemali และถั่วผสม ลองและถ้าจำเป็นตักบางคน เสิร์ฟจานร้อนมากตกแต่งผักชีสับ

หลุม

จานนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารอาเซอร์ไบจัน ซุป Piti จาก Lamb และ Chickpea ต้องทำในหม้อดินขนาดใหญ่หรือในหลาย ๆ ขนาดเล็ก ผักจำนวนมากเพิ่มลงในจานปรุงรส ลักษณะแม้ว่าส่วนประกอบเฉพาะของจานจะถูกเกาลัดอบถั่ว แต่รสชาติจากมันจะเปลี่ยน พยายามทำอาหารดังกล่าว - คุณจะชอบมันมาก

ส่วนผสม:

เนื้อ Baranster - 0.5 กก.;
พริกไทยเกลือ;
เกาลัดอบ - 150 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยจำนวนมันฝรั่งเดียวกัน แต่ไม่พึงปรารถนา);
มิ้นท์แห้ง - หยิก;
หัวหอม - 1 เล็ก;
saffron - 2 ชิป;
อ่อนนุช - 150 กรัม;
salo Kurdyuchnoy - 75 กรัม;
alycha สด - 60 กรัม (แห้ง 25 กรัม);
มะเขือเทศ - 125

วิธีการทำอาหาร:

จำเป็นต้องแช่น้ำล่วงหน้า 10-12 หลังจากเวลานี้ล้างมันเทด้วยน้ำสะอาด นำไปต้มขจัดโฟมตักและปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
หากคุณใช้มันฝรั่งให้ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างและรักษาเนื้อสัตว์ตัด พับในหม้อหนึ่งหรือแจกจ่ายส่วน
เพิ่มถั่วเกาลัดหรือมันฝรั่งลงในจาน เติมน้ำไปยังขอบมาก
ปิดกระถางด้วยผ้าห่มใส่ในเตาอบ ที่ 160 องศาปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
เพิ่ม alych โดยไม่มีกระดูกหัวหอมบด
ตัดและเลื่อนไขมันหลักสูตร เทสีเหลืองน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
ในกระถางวางไขมันออกทักทายพริกไทย เพิ่มหญ้าฝรั่นและมะเขือเทศสับเป็นชิ้น ๆ ครอบคลุมจานและเตรียมมันอีกชั่วโมง เสิร์ฟในกระถางส่วนตกแต่งด้วยสะระแหน่ หากคุณกำลังเตรียมการในหนึ่งจากนั้นสลายตัวส่วนผสมของส่วนผสมน้ำซุปในแผ่นแล้วเติมน้ำซุป

bozbash

จานนี้จัดทำขึ้นในประเทศผิวขาวและสูตรอาหารต่าง ๆ ที่แตกต่างกันทุกที่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซุป Bozbash จากลูกแกะในอาร์เมเนีย ปรากฎไขมันมากด้วยรสเผ็ด ถั่วจะถูกเพิ่มเข้าไปในมัน ขอแนะนำให้ปรุงซุปในกะลา แต่กระทะและกระทะที่มีผนังหนา ตามเนื้อผ้าเกาลัดเพิ่มลงในจาน แต่พบว่ามีปัญหาดังนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

เนื้อ Baranie - 0.4 กิโลกรัม;
เกลือ;
มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
salo - 30-40 กรัม;
ถั่ว - 115 กรัม;
พริกไทยแดง - ครึ่ง;
หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
โหระพา - 60 กรัม;
มะเขือเทศ - 2 ปานกลาง;
petrushka - 55 กรัม;
แครอท - เล็ก 1;
ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

แช่น็อตเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
หั่นเนื้อเติมน้ำสองลิตรใส่บนเตา เมื่อน้ำซุปเดือดเอาโฟมเกลือใส่ถั่ว ต้มชั่วโมงครึ่ง
มะเขือเทศ Blanch ถอดกระโปรงออก ทำความสะอาดส่วนที่เหลือของผัก
หัวหอมตัดแหวนครึ่งมันฝรั่งมะเขือเทศและแครอท - ก้อน
วางกระทะบนกองไฟใส่ไขมันลงไป เมื่อมันละลายเพิ่มธนู เมื่อมันกลายเป็นสีทองเพิ่มแครอทมะเขือเทศ tomit ประมาณ 5-7 นาที
หากน้ำซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโยนมันฝรั่งลงไป
ใส่กรีน
ในพริกแดงทอดไขมันที่เหลือ
เมื่อมีการเจรจากับมันฝรั่งให้เพิ่มการเติมเชื้อเพลิงกรีนไปที่จาน พริกไทยโยนทั้งหมด ปิดห้านาทีหลังจากเดือด ปก.

กับมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้ง่ายกว่ารุ่นก่อนหน้านี้ แต่ปรากฎว่าไม่มีรสอร่อยน้อยลง ไม่เพียง แต่ปรุงรสเหล่านั้นที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรที่สามารถเพิ่มลงในซุปเนื้อแกะด้วยมันฝรั่ง แต่คนอื่น ๆ ที่มีแนวโน้มที่จะได้ลิ้มรสมากขึ้น ให้แน่ใจว่าได้พยายามเตรียมจานดังกล่าวเพื่อโปรดคนที่คุณรัก ซุปไม่เพียง แต่ไม่เพียง แต่เป็นคนที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นเด็ก

ส่วนผสม:

baiment ของเนื้อสัตว์ - 250 กรัม;
มันฝรั่ง - 400 กรัม;
ส่วนผสมของโหระพา, ยี่หร่า, พริกไทย, นายกเทศมนตรี, เกลือ - 3 ชั่วโมง;
แครอท - 1 ใหญ่;
pepper Peas - 2 ชิ้น;
leek - 1 PC;
กรีน - แครกเกอร์;
กระเทียม - 1 ฟัน;
หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
bay Leaf - 1 PC

วิธีการทำอาหาร:

วางเนื้อให้เดือด เมื่อน้ำเดือดเพิ่มผักใบเขียวสับกระเทียมพริกไทยถั่วใบอ่าวผสมเครื่องเทศ ต้มภายใต้ฝาปิดหนึ่งชั่วโมง
ทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งแครอทสองจุดหัวหอม เพิ่มในน้ำซุป
ต้มจนมันฝรั่งอ่อนนุ่ม

ถั่ว

จานนี้ได้รับอร่อยมากและน่ารับประทานมันดูดีมาก ในนี้คุณสามารถดูเป็นการส่วนตัวดูรูปถ่ายด้วยภาพลักษณ์ของเขา ซุปถั่วกับลูกแกะนั้นง่ายมาก เครื่องเทศเพิ่มลงในความชอบของคุณไม่มีคำแนะนำที่เข้มงวด ซุปจะได้รับมีประโยชน์เชื่อมด้วยพื้นผิวที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถทำให้มันไม่ได้อยู่กับถั่ว แต่มีถั่วลินทิล

ส่วนผสม:

barani Ribs - 0.75 กก.;
เครื่องเทศ, พริกไทยดำ, เกลือ - รสชาติของคุณ;
ถั่ว - 150 กรัม;
น้ำมันลีน - 5 ช้อนโต๊ะ l .;
มันฝรั่ง - 5 ใหญ่;
แครอท - 2 ปานกลาง;
หัวหอม - 4 หัวกลาง

วิธีการทำอาหาร:

SOAM Peas ล้างสองชั่วโมง
ใส่น้ำซี่โครงจากซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงลบโฟมอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเครียด
โยนถั่วลงในน้ำซุปปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
ทำความสะอาดและบดหัวหอมแครอท ทอดในน้ำมันลีน
มันฝรั่งตัดฟางใส่ซุปถั่ว หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโยนคั่วผักชนิดเดียวกันและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ต้มอีกห้านาทีจากนั้นปิด

shurpa

สูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้ยืมมาจากอาหารอุซเบกแม้ว่าคุณจะพบหลายรูปแบบ ซุปเนื้อแกะของ Shurpa ได้รับไขมันมากและ Booby มันเป็นความจริงที่ว่าจานที่สองหลังจากไม่จำเป็น มันเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายแม้ผลไม้ พยายามที่จะปรุง Shurpa เพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

baiment ของเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก - 1.2 กิโลกรัม;
ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ชั่วโมง .;
หัวหอม - 2 หัว;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
แครอท - 2 ปานกลาง;
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก;
มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
พริกไทยเผาสีแดง - ฝัก;
ผักชีฝรั่ง - ลำแสง;
มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

เติมเนื้อด้วยน้ำเริ่มทำอาหารซุป หลังจากเดือดเอาโฟมออก ต้มภายใต้ฝาปิดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง รับแกะตัดอย่างประณีตใส่ในน้ำซุปอีกครั้ง
grind หัวหอมทอดจนนุ่ม
มะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นบางแครอท - วงกลมมันฝรั่ง - ก้อนกลาง
หลังจากเติมเนื้อบดกลับเข้าไปในน้ำซุปใส่พ็อดปิ๊กในน้ำซุป เพิ่มบัลแกเรียและมะเขือเทศ
หลังจาก 10 นาทีใส่หัวหอมใน Shurpa แครอทมันฝรั่ง
หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เพิ่มเครื่องเทศ ก่อนปิดตัวเองให้ใส่ผักชีฝรั่งสับในการสับ

บนรามแห่งน้ำซุป

จานแรกที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ได้รับการเชื่อมมากหนาแน่น ซุปบนน้ำซุปเนื้อแกะด้วยการเพิ่มธัญพืชไข่มุกเรียกว่าสก็อตเขาชอบมากและมักเตรียมผู้พักอาศัยในประเทศนี้ ผักและความหลากหลายของเครื่องเทศเพิ่มเข้าไปให้แน่ใจว่าได้วางมะเขือเทศวางหรือแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ นี่เป็นหนึ่งในซุปแสนอร่อยที่สุด

ส่วนผสม:

lamb - 0.4 กก.;
พริกไทย - เกลือ;
หัวหอมสีเขียว - ลำแสง;
มันฝรั่ง - 8 เล็ก ๆ ;
วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ l. (หรือน้ำมะเขือเทศ - 300 มล.);
แครอท - 4 ขนาดเล็ก;
perlovka - 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อทอดในน้ำมันลีนจนเงาสีทอง
เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เกลือและพริกไทย เบาะ 10 นาที
ใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะ เติมน้ำสองลิตร เพิ่มค่ายมุกนำมาเพื่อลิ้มรส
ทำความสะอาดและตัดแครอทมันฝรั่ง เมื่อธัญพืชในน้ำซุปจะอ่อนนุ่มโยนผักเหล่านี้ลงในกระทะ ต้มให้ความพร้อมของพวกเขา

ในหม้อหุงช้า

จานแรกที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในกะลาหรือกระทะ ซุปกับลูกแกะในหม้อหุงช้าไม่อร่อยน้อยกว่าในอาหารธรรมดา ข้อได้เปรียบที่แยกต่างหากคือคุณสามารถใช้ฟังก์ชั่นเริ่มต้นรอการตัดบัญชีและระบุเวลาที่เฉพาะเจาะจงที่จานของคุณควรเตรียมพร้อม ลองทำซุปในหม้อหุงช้าคุณจะชอบมัน

ส่วนผสม:

baiment ของเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก - 0.2 กก.;
เกลือ, Zira, Kinza - รสนิยมของคุณ;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
น้ำ - 1 ลิตร;
หัวหอม - 1 เล็ก;
กระเทียม - 1 ฟัน;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ใหญ่;
แครอท - 1 เล็ก

วิธีการทำอาหาร:

ใส่เนื้อลงในชามของหลายมัลติคเกอร์เพิ่มน้ำลิตรเตรียมความพร้อมในโปรแกรม "ดับ" หนึ่งชั่วโมง
รับแกะ ตัดมันด้วยชิ้นส่วนโยนกระดูก ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปโดยการเพิ่มผักทั้งหมดที่สับด้วยชิ้นใหญ่ เตรียมชั่วโมงอื่นในโปรแกรม "ดับ" หรือ "ซุป" หรือ "ซุป"
เสิร์ฟ, Truthing the cilantro

ด้วยก๋วยเตี๋ยว

ชื่อที่ถูกต้องของจานนี้คือ Lagman ซุปหนามากซึ่งทำให้นึกถึงเนื้อสัตว์ที่มีจานด้านข้างและน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย มีจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ให้บริการแต่ละคนควรจดจำวิธีการปรุงอาหารบาร์ซุปด้วยก๋วยเตี๋ยว หลังจะดีกว่าที่จะปรุงด้วยมือของคุณเอง แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยเกินไปคุณสามารถพาร้านค้าได้

ส่วนผสม:

baiment of Meat - 1.5 กก.;
ส่วนผสมของขมิ้น, พริกขันธ์สีแดงและสีดำ, Zira - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
เกลือ;
น้ำ - 3 ลิตร;
ก๋วยเตี๋ยว - 300 กรัม;
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
kinza - 5 กิ่งไม้;
หัวหอม - 3-4 หัว;
มะเขือเทศ - 4 ใหญ่;
แครอท - 3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อสัตว์ตัดกระดูกบดทอดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ทำความสะอาดหัวหอมด้วยแครอท ตัดอย่างประณีตและสองสามนาทีเพิ่มลงในเนื้อแกะ
วางเนื้อสัตว์และผักลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อ
พริกและมะเขือยาวตัดฟางบาง ๆ และมะเขือเทศ - ก้อน เพิ่มพวกเขาลงในหม้อพร้อมกับเครื่องปรุงรสและผักชีสับ
กระดูกจากชิ้นส่วนของเนื้อกริชใส่ในกระทะแยกต่างหากใส่หัวหอมที่นั่นแครอท เติมน้ำและต้มชั่วโมง รับกระดูกและนำน้ำซุปเข้ากับอาหารด้วยเนื้อสัตว์และผัก
วาง lagman บนไฟเล็ก ๆ ดับ 40 นาที
บะหมี่รอยในน้ำพุ ให้บริการวางมันลงในแผ่นส่วนและเทด้วยน้ำซุปด้วยเนื้อสัตว์และผัก

ตรวจสอบกับสูตรอาหารอื่น ๆ

กับถั่ว

อีกตัวเลือกหนึ่งของอาหารจานแรกที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปที่ทำจากเนื้อแกะและถั่วมีรอยหนามากหนา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับกันและกัน อย่าลืมปรุงอาหารจานนี้สักวันหนึ่ง คุณจะประหลาดใจที่ผิดปกติอาจมีการรวมกันของรสชาติเช่นนี้มันจะดูเหมือนผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

ส่วนผสม:

lamb - 250 กรัม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ถั่วกระป๋อง - 1 ธนาคาร;
กรีน - ลำแสง;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ใหญ่;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อเทน้ำสองลิตร เริ่มทำน้ำซุป เมื่อเดือดใส่ในกระทะของหลอดไฟ (จูบ) เครื่องปรุงรส
บดแครอทพริกไทยหวานมะเขือเทศไม่มีสกินผักใบเขียว
ลบเนื้อจากน้ำซุปหัวหอม ใส่แครอทที่นั่นต้ม 10 นาที
เพิ่มผักและถั่วอื่น ๆ เดือด 5 นาที ใส่ลูกแกะต้มสับเข้าไปในกระทะ ปิดยืนยันหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา

หากคุณต้องการซุปเนื้อแกะให้โปร่งใสให้ยืดน้ำซุปให้ตรงก่อนที่จะทำอาหารที่เหลือของผลิตภัณฑ์ในนั้น คุณสามารถใส่เนื้อให้เดือดรอการเดือดและระบายน้ำ ชิ้นส่วนจะต้องล้างออก หลังจากใส่อีกครั้งเพื่อต้มในน้ำสะอาด
ดีกว่าใช้เนื้อบนกระดูก หากปรากฎให้ทำลายก่อนทำอาหาร
เพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมผักใบเขียวลงในจาน

วิดีโอ

หลายคนไม่ชอบที่จะปรุงลูกแกะเพราะมีกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตามมีอาหารจานพิเศษสูตรที่ขึ้นอยู่กับการรวมกันของผักและเนื้อแกะ เพื่อให้ซุปอร่อยดีที่สุดก็ควรเลือกซี่โครง เนื้อควรเป็นเด็กและดูชมพู จากนั้นก็เดือดให้ดีและให้รสชาติที่สวยงามและกลิ่นหอม โดยทั่วไปเนื้อแกะมีประโยชน์มาก ก่อนหน้านี้เนื้อสัตว์นี้ถือว่ามีไขมันและแคลอรี่ แต่การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเนื้อแกะมีโปรตีนมากขึ้น นอกจากนี้ RAM เป็นไปไม่ได้ที่จะให้อาหารกระตุ้นการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะใด ๆ นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้สมัครพรรคพองของหมูหลายคนกำลังเคลื่อนไปบนจานเนื้อสัตว์ที่น่ารังเกียจ ซุปเนื้อแกะกำลังเตรียมง่ายมากเร็วกว่าบอร์ชปกติมาก สำหรับซุปที่คุณต้องการผักและความเขียวขจีจำนวนมาก หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้

ส่วนผสม

Lamb - 500 กรัม
น้ำ - 2 ลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
พริกหยวก - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
Greens - 1 ถุง

ข้อมูล

หลักสูตรแรก
บางส่วน - 6.
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 0 นาที

ลูกแกะ: วิธีการปรุงอาหาร

น้ำซุปแกะแกะ สำหรับสิ่งนี้เนื้อจะวางในน้ำเย็นและถูกนำไปต้ม เสียงควรถูกลบและปรุงอาหารมากขึ้นประมาณ 40 นาที - หนึ่งชั่วโมง หัวหอมบดคิวบ์ที่จะมีความบกพร่องในซุปเกือบ

เลดี้รักไม่ใช่ทุกอย่างเป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสนิยมและกลิ่นหอมเล็กน้อยเล็กน้อย หากคุณรู้สึกถึงกลุ่มคนที่ลูกแกะเป็นที่ชื่นชอบหรือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบคุณจะได้รับสูตรอาหารสำหรับซุปแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากเนื้อแกะด้วยการเตรียมที่เรียบง่าย

ซุปที่มีเนื้อแกะได้รับเสมอ (แน่นอนว่าเนื้อสัตว์นั้นมีคุณภาพสูง) มีรอยมากอร่อยและมีกลิ่นหอม แม้จะมีความปรารถนาทั้งหมดซื้อเนื้อดีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมน้ำซุปอย่างมีรสนิยมด้วยคุณสมบัติของเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่างไรก็ตามมันควรเป็นพาหะในใจว่าพวกเขาค่อนข้างแคลอรี่ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องติดตามสิ่งที่จะปรุงอาหารซุปดังกล่าวและเมื่อใดที่จะกิน

ซุปลูกแกะที่โด่งดังที่สุดคือ Shurpa จานโอเรียนเต็ล ซุป Piti ที่เป็นที่นิยมเป็นอาหารของอาหารอาเซอร์ไบจันซุปอาร์เมเนีย "Kyufta" ซึ่งกำลังเตรียมด้วยลูกชิ้นเนื้อวัว

Maranina - เนื้อสัตว์ต้องการความสนใจและเวลา แต่มีหนึ่งในสูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์นี้และง่ายขึ้นต้องใช้เวลาน้อยทักษะทักษะและกองกำลังเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือ ในการเลือกนี้เรารวบรวมสูตรอาหารเพื่อความเรียบง่าย แต่ซุปแสนอร่อยมากกับเนื้อแกะ

ตามกฎแล้วซุปที่ใช้หรือส่วนกระเพาะปัสสาวะ - ชิ้นเนื้อชิ้นเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมซุปเนื้อแกะแสนอร่อย

สูตรแรก: ซุปกับเนื้อแกะและมันฝรั่ง

คุณจะต้อง: 750 กรัมมันฝรั่ง, 500 กรัม montasters, พริกไทย 4 ถั่ว, 3 แครอท, 2 หัวหอม, รากของผักชีฝรั่งบางและกลีบของกระเทียม, แผ่นลอเรล 1 แผ่นและหลอด, 1 มัดของราก, แครอรี่, แครอท, ผักชีฝรั่ง ½ ch.l. Tmina, โหระพาและนายกเทศมฤษฎา, พริกไทย, เกลือ

วิธีการปรุงอาหารซุปด้วยเนื้อแกะและมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ที่ซักและเตรียมพร้อมวางอยู่ในกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียงนำไปต้ม ตัดรากอย่างประณีตสำหรับซุปกระเทียมและหัวหอมใส่กับถั่วพริกไทยและลอเรลในซุปการรั่วไหลจุดสูงสุดโดยไม่ต้องปิด 1H บนไฟช้า รับเนื้อจากน้ำซุปตัดเป็นลูกบาศก์ น้ำซุปผ่านตะแกรงเช็ด มันฝรั่งที่ชัดเจนตัดรากผักชีฝรั่งอย่างประณีตบางครั้งแครอทใส่เข้าไปในน้ำซุปถูแก้ไขด้วย tmina, ใหญ่และโหระพา, ครึ่งชั่วโมงครึ่งหนึ่งในการจิก, ใส่ในซุปเนื้อ, อุ่นเครื่อง 10 นาที, ไฟล์ไปที่โต๊ะ

สูตรที่สอง: ซุปเบา ๆ กับบรัสเซลส์กะหล่ำปลีและลูกแกะ

มันจะใช้: 800 กรัมแกะ, 750 กรัมของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์บรัสเซลส์, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, น้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย, 2 กลีบของกระเทียมและหลอดไฟ, 1 มัดของผักชีฝรั่ง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ยี่หร่า, มัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือ

วิธีการทำอาหารซุปลูกแกะที่มีกะหล่ำปลี ก้อนตัดเนื้อสัตว์บดหัวหอมและกระเทียมเนื้อทอดบนกระทะร้อนน้ำมันร้อนเพิ่มหัวหอมกับกระเทียมทอดอีก 5 นาทีใส่เมล็ดยี่หร่าและสมองในสมองผสมพริกไทยและเกลือเทน้ำซุปเนื้อใต้ฝา ทำลายซุป 90 นาทีไฟอ่อน เตรียมกะหล่ำปลีการล้างและล้างใส่ซุปปรุงอาหาร 15 นาที ทำครีมรสเปรี้ยวด้วยพริกไทยและเกลือบดผักชีฝรั่งเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวผสมและเติมน้ำซุปเมื่อใช้ครีมเปรี้ยวนี้

สูตรที่สาม: ลูกแกะกับข้าว

มันจะใช้: แกะ 120 กรัมข้าว 30 กรัมสำหรับหัวหอม 20 กรัมของสาขาและแครอท, RAM ไขมัน 10 กรัม, แป้ง 5 กรัม, ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ

วิธีเตรียมซุปเนื้อแกะด้วยข้าว ตัดเนื้อแกะเป็นส่วน ๆ 2-3 ชิ้นบนส่วนหนึ่งและวางลงในจานด้วยน้ำมันแรมสับทอดเทน้ำหรือน้ำซุปถ่าง 1 ชม. จนเตรียมพร้อม ตัดหัวหอมและแครอทอย่างประณีต, ทอด, แป้ง, ผสม, ทอด 2-3 นาที, เติมเชื้อเพลิงลงในซุปด้วยการต้มที่อ่อนแอ 10min เพื่อจุดสูงสุด, Peep, เกลือ ข้าวให้เดือดจนกว่าความพร้อมแยกต่างหากลงไปในน้ำใส่ซุปประมาณ 5 นาทีเพื่อความพร้อมของมัน เสิร์ฟซุปด้วยการโรยด้วยกรีน

สูตรสองสูตรสุดท้ายในการคัดเลือกของเราตามประเพณีที่ผิดปกติเล็กน้อยเป็นตัวเลือกโยเกิร์ตและสกอตติคสำหรับซุปจากเนื้อแกะ ทั้งสองอย่างอร่อยและถึงแม้ว่าผิดปกติเล็กน้อยไม่ใช่ที่แปลกใหม่ที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างคุ้นเคย

สูตรที่สี่: ซุปกับโยเกิร์ตแกะ

มันจะใช้: เนื้อแกะไขมันต่ำ 500 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, ไข่แดง 2 ฟอง, 1 ม่านสีเขียวและแก้วโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งและน้ำตาล, ½แก้ว, น้ำมะนาว, น้ำมะนาว

วิธีการปรุงซุปโยเกิร์ตกับลูกแกะ เทเนื้อด้วยน้ำรั่วไหลและต้มจนพร้อมความพร้อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความร้อนช้าให้ออกไปจากน้ำซุปข้นมัน ล้างข้าวปรุงอาหารจนน้ำซุปสำเร็จรูป ตัดเนื้อด้วยชิ้นส่วนใส่ในน้ำซุปสำหรับ 2-3 นาทีจนกระทั่งสิ้นสุดข้าวเดือด Yolks แส้กับโยเกิร์ตผสมน้ำมะนาวและกรีนที่บดขยี้พร้อมกับกวนที่มีพลังเพิ่มปั๊มน้ำมันที่ปรุงสุกในซุป - ร้อนและเพิ่งยิงจากเตาไปจนถึงตาราง

สูตรที่ห้า: ซุปลูกแกะสก็อต

มันจะใช้: 1,40 กรัมแกะ, คื่นฉ่าย 50 กรัม, ซีเรียลมุก 40 กรัม, หัวหอมของแบบจำลอง, หัวผักกาดและแครอท, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ

วิธีการปรุงอาหารซุปกับสก๊อตแกะ เทเนื้อด้วยน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมใส่หลอดที่บริสุทธิ์ทั้งสิ้นสูงสุด 1 ชั่วโมงในความร้อนช้า บดผักใส่ในน้ำซุปด้วยซีเรียลไข่มุก (จำเป็นต้องล้างล่วงหน้าและกรีดร้องด้วยน้ำเดือด) การรีดนมซุปต่อหน้าความพร้อมของเธอส่งเนื้อสัตว์ นำเนื้อออกจากกระดูกใส่อีกครั้งในซุปแยกอีก 5 นาทีถอดไขมันส่วนเกินออกเช็คเอาท์และรั่วซึมเพื่อลิ้มรส ก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยซุปกับผักชีฝรั่งสับ

หากคุณรัก Lamb สูตรอาหารที่เสนอในการเลือกนี้จะมีประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน การทำอาหารที่เรียบง่ายตายแม้กระทั่งการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ซุปเหล่านี้จะได้รับอร่อยมากมีกลิ่นหอมและรอย!

วิธีการปรุงอาหารซุปกับลูกแกะ

ลูกแกะปรุงอาหารเท่าไหร่สำหรับซุป

สูตรซุปแสนอร่อยพร้อมเนื้อแกะ

ซุป kharcho กับแกะ

ส่วนผสม:

เนื้อวัว (บนกระดูกไม่มีที่ unimisted) - 750 กรัม;
kinza - แครกเกอร์;
ข้าวยาว (ไม่แช่แข็ง) - 150 กรัม;
แผ่นอ่าว - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 3 หัวกลาง;
พริกไทยดำ (ถั่ว);
กระเทียม - 4 ฟัน;
khmeli-Sunneli - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์;
ลูกพรุน - 5-6 ชิ้น;
chili Sharp - Pod;
น้ำมันลีน - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
tkemali (พลัมซุปข้น) - 1 ช้อนโต๊ะ l. (คุณสามารถเปลี่ยนผ้าหรือน้ำทับทิมหนา)

วิธีการทำอาหาร:

ก่อนทำอาหารซุปลูกแกะเทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ตัดเนื้อชิ้นใหญ่ วางในน้ำแล้วปรุงน้ำซุปในชั่วโมงความร้อนปานกลาง ลบโฟมเป็นระยะ
เพื่อเตรียมซุป Kharcho ออกจากเนื้อแกะหัวหอมและกระเทียมฉีกขาด ทอดพวกเขาบนน้ำมันแบบลีน เมื่อพวกเขานุ่มลงวางมะเขือเทศกรีนเนอรี่ใบลอเรลฮ็อพบังแดดบนกระทะ Tomite ประมาณ 5-7 นาที
เพิ่มพริกพริกละเอียด แผ่น Lavra ลบ
ในน้ำซุปที่มีเนื้อเทการเติมเชื้อเพลิงซึ่งกำลังเตรียมในกระทะ
ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในจาน
ฝึกข้าวใส่ Tkemali และถั่วผสม ลองและถ้าจำเป็นตักบางคน เสิร์ฟจานร้อนมากตกแต่งผักชีสับ

ซุป Piti จาก Lamb

ส่วนผสม:

เนื้อ Baranster - 0.5 กก.;
พริกไทยเกลือ;
เกาลัดอบ - 150 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยจำนวนมันฝรั่งเดียวกัน แต่ไม่พึงปรารถนา);
มิ้นท์แห้ง - หยิก;
หัวหอม - 1 เล็ก;
saffron - 2 ชิป;
อ่อนนุช - 150 กรัม;
salo Kurdyuchnoy - 75 กรัม;
alycha สด - 60 กรัม (แห้ง 25 กรัม);
มะเขือเทศ - 125

วิธีการทำอาหาร:

จำเป็นต้องแช่น้ำล่วงหน้า 10-12 หลังจากเวลานี้ล้างมันเทด้วยน้ำสะอาด นำไปต้มขจัดโฟมตักและปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
หากคุณใช้มันฝรั่งให้ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างและรักษาเนื้อสัตว์ตัด พับในหม้อหนึ่งหรือแจกจ่ายส่วน
เพิ่มถั่วเกาลัดหรือมันฝรั่งลงในจาน เติมน้ำไปยังขอบมาก
ปิดกระถางด้วยผ้าห่มใส่ในเตาอบ ที่ 160 องศาปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
เพิ่ม alych โดยไม่มีกระดูกหัวหอมบด
ตัดและเลื่อนไขมันหลักสูตร เทสีเหลืองน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
ในกระถางวางไขมันออกทักทายพริกไทย เพิ่มหญ้าฝรั่นและมะเขือเทศสับเป็นชิ้น ๆ ครอบคลุมจานและเตรียมมันอีกชั่วโมง เสิร์ฟในกระถางส่วนตกแต่งด้วยสะระแหน่ หากคุณกำลังเตรียมการในหนึ่งจากนั้นสลายตัวส่วนผสมของส่วนผสมน้ำซุปในแผ่นแล้วเติมน้ำซุป

Bozbash จากลูกแกะ

ส่วนผสม:

เนื้อ Baranie - 0.4 กิโลกรัม;
เกลือ;
มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
salo - 30-40 กรัม;
ถั่ว - 115 กรัม;
พริกไทยแดง - ครึ่ง;
หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
โหระพา - 60 กรัม;
มะเขือเทศ - 2 ปานกลาง;
petrushka - 55 กรัม;
แครอท - เล็ก 1;
ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

แช่น็อตเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
หั่นเนื้อเติมน้ำสองลิตรใส่บนเตา เมื่อน้ำซุปเดือดเอาโฟมเกลือใส่ถั่ว ต้มชั่วโมงครึ่ง
มะเขือเทศ Blanch ถอดกระโปรงออก ทำความสะอาดส่วนที่เหลือของผัก
หัวหอมตัดแหวนครึ่งมันฝรั่งมะเขือเทศและแครอท - ก้อน
วางกระทะบนกองไฟใส่ไขมันลงไป เมื่อมันละลายเพิ่มธนู เมื่อมันกลายเป็นสีทองเพิ่มแครอทมะเขือเทศ tomit ประมาณ 5-7 นาที
หากน้ำซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโยนมันฝรั่งลงไป
ใส่กรีน
ในพริกแดงทอดไขมันที่เหลือ
เมื่อมีการเจรจากับมันฝรั่งให้เพิ่มการเติมเชื้อเพลิงกรีนไปที่จาน พริกไทยโยนทั้งหมด ปิดห้านาทีหลังจากเดือด ปก.

ลูกแกะกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

baiment ของเนื้อสัตว์ - 250 กรัม;
มันฝรั่ง - 400 กรัม;
ส่วนผสมของโหระพา, ยี่หร่า, พริกไทย, นายกเทศมนตรี, เกลือ - 3 ชั่วโมง;
แครอท - 1 ใหญ่;
pepper Peas - 2 ชิ้น;
leek - 1 PC;
กรีน - แครกเกอร์;
กระเทียม - 1 ฟัน;
หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
bay Leaf - 1 PC

วิธีการทำอาหาร:

วางเนื้อให้เดือด เมื่อน้ำเดือดเพิ่มผักใบเขียวสับกระเทียมพริกไทยถั่วใบอ่าวผสมเครื่องเทศ ต้มภายใต้ฝาปิดหนึ่งชั่วโมง
ทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งแครอทสองจุดหัวหอม เพิ่มในน้ำซุป
ต้มจนมันฝรั่งอ่อนนุ่ม

ซุปถั่วกับเนื้อแกะ - สูตรที่มีรูปถ่าย

ส่วนผสม:

barani Ribs - 0.75 กก.;
เครื่องเทศ, พริกไทยดำ, เกลือ - รสชาติของคุณ;
ถั่ว - 150 กรัม;
น้ำมันลีน - 5 ช้อนโต๊ะ l .;
มันฝรั่ง - 5 ใหญ่;
แครอท - 2 ปานกลาง;
หัวหอม - 4 หัวกลาง

วิธีการทำอาหาร:

SOAM Peas ล้างสองชั่วโมง
ใส่น้ำซี่โครงจากซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงลบโฟมอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเครียด
โยนถั่วลงในน้ำซุปปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
ทำความสะอาดและบดหัวหอมแครอท ทอดในน้ำมันลีน
มันฝรั่งตัดฟางใส่ซุปถั่ว หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโยนคั่วผักชนิดเดียวกันและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ต้มอีกห้านาทีจากนั้นปิด

ซุป Shurpa จาก Lamb - สูตรที่มีรูปถ่าย

ส่วนผสม:

lamb - 250 กรัม;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ถั่วกระป๋อง - 1 ธนาคาร;
กรีน - ลำแสง;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ใหญ่;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อเทน้ำสองลิตร เริ่มทำน้ำซุป เมื่อเดือดใส่ในกระทะของหลอดไฟ (จูบ) เครื่องปรุงรส
บดแครอทพริกไทยหวานมะเขือเทศไม่มีสกินผักใบเขียว
ลบเนื้อจากน้ำซุปหัวหอม ใส่แครอทที่นั่นต้ม 10 นาที
เพิ่มผักและถั่วอื่น ๆ เดือด 5 นาที ใส่ลูกแกะต้มสับเข้าไปในกระทะ ปิดยืนยันหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา

หากคุณต้องการซุปเนื้อแกะให้โปร่งใสให้ยืดน้ำซุปให้ตรงก่อนที่จะทำอาหารที่เหลือของผลิตภัณฑ์ในนั้น คุณสามารถใส่เนื้อให้เดือดรอการเดือดและระบายน้ำ ชิ้นส่วนจะต้องล้างออก หลังจากใส่อีกครั้งเพื่อต้มในน้ำสะอาด
ดีกว่าใช้เนื้อบนกระดูก หากปรากฎให้ทำลายก่อนทำอาหาร
เพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมผักใบเขียวลงในจาน

วิดีโอ: ซุปมะเขือเทศกับเนื้อแกะ

ส่วนผสม

ส่วนผสม	น้ำหนัก	แคลอรี่ (kcal ต่อ 100 กรัม)
เนื้อแกะ	500 กรัม.	203
น้ำ	2.5-3 ลิตร
พริกหยวก	1 ชิ้น	27
ถั่วกระป๋อง	300 กรัม
ถั่วพริกไทย	5-6 ชิ้น
เกลือ	รสนิยม
หัวหอมหลอดไฟ	1 ชิ้น	43
มันฝรั่ง	500 กรัม.	83
เครื่องเทศ	รสนิยม
กระเทียม	5-6 กลีบ	106
มะเขือเทศ	3-4 ชิ้น	14
กรีนสด	รสนิยม
แครอท	1 ชิ้น	33
ใบกระวาน	2 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปลูกแกะกับมันฝรั่งที่มีรูปถ่าย

ดังนั้นเราจะจัดการกับ:

ก่อนอื่นให้ล้างคนอย่างทั่วถึงใส่ชิ้นส่วนใส่ลงในภาชนะและเติมน้ำเย็น

ตอนนี้ทำความสะอาดและตัดฟางแครอท

ทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งด้วย pars

ล้างพริกไทยหวานเอากลางกับเมล็ดตัดฟางผัก

มะเขือเทศถูกปกคลุมด้วยน้ำร้อนลบผิวและบดเนื้อมะเขือเทศ

เมื่อน้ำซุปเดือดกลับส่งแครอทต้มกับมันฝรั่งปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที

ซุปมอเตอร์ Mattone กับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับซุปคลาสสิกของ Kharcho จาก Lamb

ดังนั้นเพื่อเตรียมซุปบนสูตรนี้คุณจะต้อง:

ส่วนผสม:

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ

ทำชิ้นส่วนของเนื้อแกะให้ล้างออกให้ดีใส่ลงไปในกระทะแล้วเทน้ำที่นี่
ส่งตู้คอนเทนเนอร์ด้วยเนื้อหาบนกองไฟปล่อยให้มันเดือด
ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ถอดโฟมออก
ตอนนี้ในน้ำซุปส่งหัวสองสามหัว, แครอท, พริกหอมและถั่วดำ, ใบอ่าว, ราก, สมุนไพรแห้ง, Badyan และแน่นอนเกลือ ทำให้ไฟอ่อนแอปล่อยให้เนื้อต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ทำความสะอาดกระเทียมและบด
ทำความสะอาดหัวหอมและตัดชิ้นส่วนปานกลาง
มะเขือเทศกระจัดกระจายลบผิวและเยื่อมะเขือเทศตัดอย่างประณีต
ตอนนี้คุณควรล้างผักใบเขียวและบด
ถัดไปล้างตะดดข้าว
ในชามส่งใบ Bay, ผักชี, Zira, Black และ Fragrant Peas Pepper, พริกไทยขมสีแดงเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและส่วนผสมแห้งที่นี่
เอากะลาให้อุ่นขึ้น ในความจุอุ่นส่งน้ำมันวัวโป๊และละลาย
ในผลิตภัณฑ์น้ำมันละลายส่งคันธนู
ตอนนี้รวบรวมไขมันจากน้ำซุปแล้วส่งไปที่คาสิโนด้วยหัวหอมผสมและดับเป็นเวลา 5 นาที
ทันทีที่น้ำซุประเหยให้เพิ่มเนื้อมะเขือเทศไปยังธนูผสมและผักสตูว์สักสองสามนาที
จากนั้นเพิ่มน้ำตาลนึ่งสองสามนาที
ถอดลูกแกะออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากลูกเต๋าและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งชิ้นเนื้อไปที่กะลาเนื้อสตูว์กับผักเป็นเวลา 10 นาที
ตรงน้ำซุปใส่ไฟอีกครั้งปล่อยให้มันเดือด
ในน้ำซุปเดือดส่งค่ายข้าว
เพิ่มปรุงรสแห้งที่แกะสลักหลังจาก 15 นาทีส่งผักใบเขียวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและกระเทียมไปที่ภาชนะที่มีน้ำซุปและข้าว
ตอนนี้ที่นี่วางผักย่างเนื้อสัตว์และต้มอาหาร 10 นาที นั่นคือทั้งหมดที่หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดคุณจะได้ลิ้มรสซุปของ Harcho ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

ทานให้อร่อย!

จานนี้ถูกยืมโดยพ่อครัวอื่น ๆ จากมอลโดวาบอลข่านและตะวันออก มันเรียกว่า Shurpa, Chork, Sorp, Lagman, Bozbash แต่เราคุ้นเคยกับชื่อจริงมากขึ้น ไม่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นของการทำอาหารจานนี้ทุกอย่างที่ทำในดวงตาและในกระบวนการสามารถเปลี่ยนแปลงได้

สิ่งเดียวที่สามารถสังเกตได้คือเนื้อสัตว์และผักก่อนการคั่ว จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากอาหารจานแรกที่เติมเชื้อเพลิงอื่น ๆ

โดยทั่วไปแล้ว shoustip เตรียมไขมันมากเนื่องจากเนื้อแกะไม่ใช่อาหารหรือผอม ซุปวางเครื่องปรุงรสจำนวนมากและความเขียวขจีสด: Kinzu, Parsley, Dill

ผักรวมอยู่ในซุป - มันฝรั่งหัวหอมแครอท - ฟิวส์ชิ้นใหญ่มากและอยู่เสมอกับเนื้อสัตว์ในคาซาน นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้: แอปเปิ้ล, พลัม, แอปริคอต, มะตูมซึ่งไม่ค่อยคุ้นเคยกับการทำอาหารของเรา

ในบางภูมิภาคอาหารจานนี้เตรียมจากปลาเกมตื้นและนก แต่สำหรับสูตรของเรามันไม่เกี่ยวข้อง พิจารณาสูตรอาหารซุปแสนอร่อยที่สุดจากเนื้อแกะเรามาเริ่มต้นด้วยแบบดั้งเดิมมากที่สุด

SHURPA ของเธอ

ในสูตรนี้มันอธิบายไว้ในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเตรียมซุปจากลูกแกะของ Shurpa จริง ๆ แล้ว

ส่วนประกอบ:

ชุดบาร์ - 800 กรัม;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
พริกหวาน - 2 ชิ้น;
พริกพริกไทย - 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
ผักชี - บรรจุภัณฑ์;
Kinza - ลำแสง;
มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
chabret - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: 150 นาที

แคลอรี่: 458 kcal / 100

ในหม้อขนาดใหญ่เราเพิ่มแบรนด์ของชินซี่โครงใบมีดเทน้ำเย็นตั้งเปลวไฟที่แข็งแกร่งเพื่อให้ทุกอย่างต้มอย่างรวดเร็ว

ลูกแกะจะแช่ในตอนกลางคืนในน้ำเพื่อให้เลือดขึ้นมาและไม่ทำให้น้ำซุปเสีย การลบโฟมช้อนรั่วและลดไฟ ต้มนาวนท์หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราวางโดยหัวหอมไก่หลังจากสิบห้านาที - แครอทในขณะที่ยังคงอยู่ในเวลา - มันฝรั่งขนาดใหญ่

เรายินดีต้อนรับทุกอย่างด้วยกันสิบนาทีและใส่ผักที่เหลือ: พริกไทยหวานและคมมะเขือเทศห้องและผักชี เราขออพยพลิ้มรสและออกไปสิบห้านาที

แอปเปิ้ล, ดีกว่าโดย Antonovka หรือ Quince ทั่วไป, ทำความสะอาดจากเปลือก, slices slices และผสมทุกอย่าง หากรสชาติกลายเป็นเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำตาลค่อนข้างมาก

สัมผัส cilantro เราคลุมด้วยฝาปิดจานแล้วปล่อยให้มันผสมพันธุ์อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เตรียม lagman ดั้งเดิม

อาหารเอเชียกลางที่พบมากที่สุดซึ่งกำลังเตรียมจากลูกแกะสดสดก๋วยเตี๋ยวยาวและผัก กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งนั้นน่าสนใจและเฉพาะเจาะจงมาก

ส่วนประกอบ:

แป้ง - 800 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
Lamb Young - 1 กก.;
ถั่วสโตรก - 150 กรัม;
พริกไทยหวาน - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
ผักชีฝรั่ง;
Kinza - ลำแสง;
หัวหอมสีเขียว - ลำแสง;
น้ำมันพืช - 50 มล.;
คื่นฉ่าย - 100 กรัม;
Paprika - 1 ช้อนชา;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 แก้ว;
หัวหอม - 1 หัว

การเตรียมการ: 190 นาที

แคลอรี่: 112 kcal / 100

ในน้ำเย็นลงเกลือในโซลูชันนี้คุณนอนด้วยแป้งแบทช์แล้วขับไข่ เราผสมพลาสติก แต่ไม่นุ่มแป้งลมด้วยแพคเกจอาหารและทิ้งไว้สองชั่วโมง

ทำความสะอาดมะเขือเทศพริกไทยกระเทียมคันธนูคื่นฉ่ายถั่ว ในหม้อเหล็กหล่อเรารับสมัครน้ำมันแล้วย่างเนื้อสับเป็นชิ้นปานกลาง จากนั้นค่อย ๆ ใส่ผักสับ: หัวหอมหลังจากสี่นาที - คื่นฉ่ายและกระเทียมและเครื่องปรุงรสทั้งหมดนอกเหนือจาก Paprika

ปัดจานหนึ่งและครึ่ง - สองชั่วโมงยี่สิบนาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นถั่วและพริกไทย ซุปทั้งหมดผสมเทน้ำซุปเนื้อเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่จำเป็นและเดือด

แป้งที่วางใหม่เสร็จเพื่อแบ่งออกเป็นหลายชิ้นน้ำมันผักที่รดน้ำที่รดน้ำเป็นสายรัดยาว จากนั้นใช้ในมือแล้วสลับกันไม่ยืดออกไปอย่างใดอย่างหนึ่งจากนั้นไปที่อื่น หลังจากการจัดการนี้บิดบนจานในวงแบน ทิ้งอีกสิบห้านาทีในแบบฟอร์มนี้

แยกและข้ามนิ้วของคุณยึดและไขลานในรูปแบบของสัญญาณอินฟินิตี้ในบะหมี่ในอนาคตที่ยืดออกเล็กน้อย

แบ่งปันก๋วยเตี๋ยวดิบบนตะแกรงหรือกระชอนและดื่มด่ำไปกับน้ำวางเดือดเตรียมสามนาที ลบล้างออกด้วยน้ำเย็นและสลายส่วนเป็นจาน เทกระแสน้ำสำเร็จรูปที่ด้านบนเป็นก๋วยเตี๋ยวทริกเกอร์กับผักชีต้นหอมกับสีเขียวและผักชีฝรั่ง

Bozbash กับมันฝรั่ง

แปลจาก Azerbaijani Bozbash หมายถึง "หัวสีเทา" และส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะหมายถึงหัวของหัวซึ่งได้รับซุปที่ยอดเยี่ยมอย่างยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

Baiga Head - 1 PC;
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
ข้าว - 200 กรัม;
Alycha - 200 กรัม;
หัวหอมแดง - 2 ชิ้น;
Dill Dried - 1 ช้อนชา;
Barbaris - 1 ช้อนชา;
พริกไทยดำ - กระเป๋า;
ถั่ว - ธนาคาร 1;
Kurdyuchy อ้วน - 50 กรัม

การเตรียมการ: 145 นาที

แคลอรี่: 89 kcal / 100 กรัม

ฉันล้างหัวของหัวห้าชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นตัดเนื้อสัตว์ทิ้งไว้เล็กน้อยบนกระดูกเพื่อให้น้ำซุปไขมัน เราใส่นาวาร์ทำอาหาร ฉันข้ามเนื้อด้วยธนูผ่านศูนย์ไฟฟ้า

ดูดมันต้มถึงข้าวครึ่งเตรียมและผสมผสานกันอย่างดี จากน้ำซุปต้มเราแน่นอนลบโฟมและเราพอใจ หลังจากการปรุงอาหารเราใส่เจี๊ยบ Alychi รดน้ำน้ำเดือดมันจะอำนวยความสะดวกในการกำจัดเปลือกและปอกเปลือกลูกเต๋าจากเยื่อกระดาษ

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยหัวไชเท้าสีเขียวแตงกวาและแครอท มันมีประโยชน์มากและอร่อยมาก การผสมผสานที่ผิดปกติของรสนิยมที่น่าสนใจ

ซุปกับเนื้อแกะในหม้อ

ซุปรอยแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาเท่านั้น แต่ยังวางส่วนลงในกระถางดินเพื่อโทขนาดใหญ่ในเครื่องใช้ไฟฟ้า พนักงานต้อนรับบางคนชอบวิธีนี้มากขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรให้ทำตามการเดือดและบนโต๊ะก็ดูเป็นต้นฉบับ

ส่วนประกอบ:

Mutton Pulp - 550 กรัม;
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
โหระพา - 0.5 ชั่วโมง .;
ผักชีฝรั่ง;
ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
ถั่ว - 1 ธนาคาร;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: 165 นาที

แคลอรี่: 117 kcal / 100 กรัม

เราล้างเนื้อสัตว์เราแยกมันออกเป็นสองเซนติเมตรในก้อน เราสลายอย่างสม่ำเสมอในกระถาง จากด้านบนเราแจกจ่ายหัวหอมบริสุทธิ์และสับ เราเทหม้อขึ้นไปครึ่งหนึ่งด้วยน้ำคลุมด้วยฝาและดื่มด่ำกับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อุ่น

เตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผักที่เหลือทั้งหมดสะอาดมันฝรั่งตัดเป็นก้อนมะเขือเทศถ้ามีขนาดใหญ่ - สำหรับสี่ส่วนให้แน่ใจว่าได้ตัดกลางพริกไทย - ฟางมะเขือยาว - บาร์ เปิดถั่วกระป๋องและเทน้ำเกลือคุณสามารถใช้มันทั้งสีขาวและสีแดงสิ่งสำคัญคือมันหนาแน่นไม่ใช่บวม

เรานำหม้อออกมาเราทำซ้ำผลิตภัณฑ์ในลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือ, ถั่ว, ซอสครึ่งช้อน, ปรุงรส, เกลือและส่งอีกครั้งไปยัง electrophum เป็นเวลาสี่สิบนาที

หากคุณต้องการที่จะได้รับน้ำซุปเนื้อแกะโปร่งใสเทครึ่งที่จับด้วยน้ำนำขึ้นไปต้มสะสมโฟมเท่านั้นหลังจากที่เทของเหลวครึ่งหนึ่ง Crints กระเทียมหรือก้อนของแบตันคั่วในตู้เสื้อผ้าทองเหลืองจะเหมาะสำหรับซุปลูกแกะใด ๆ อาหารกลางวันแสนอร่อยและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!