พวกเราหลายคนชื่นชอบผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้ เรารู้ว่าส้มมีวิตามินซีสูง ดังนั้นจึงดีต่อการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ แต่เรารู้น้อยเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยของผลไม้นี้ ปรากฎว่ามันมีประโยชน์มากเช่นกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกส้ม

ความเอร็ดอร่อยคือชั้นบนสุดของผลไม้รสเปรี้ยว กล่าวคือ ส้ม ส้มเขียวหวาน มะนาว มะนาวและอื่น ๆ นอกจากวิตามินซีแล้ว ความเอร็ดอร่อยยังมี A, P, B1 และ B2 เช่นเดียวกับแร่ธาตุฟอสฟอรัสและแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ เส้นใยแข็ง โฟโตเคมีคอล องค์ประกอบนี้กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้

ชั้นบนสุดของเปลือก:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาความกลัวและความเครียด
• ทำให้ระบบประสาทสงบลง
• ขจัดอาการนอนไม่หลับ;
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
• กระตุ้นการสร้างน้ำดี;
• ลดความดัน
• ช่วยด้วยโรคของตับและหัวใจ
• ขจัดอาการท้องผูก;
• ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วยด้วยโรคของลำคอและเหงือก

เนื่องจากการปรากฏตัวของไฟโตไซด์ เปลือกส้มจึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ กล่าวคือ ฆ่าเชื้อโรค บรรเทาอาการอักเสบ บรรเทาอาการไข้ แมกนีเซียมและแคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับวิตามินบี เสริมสร้างระบบประสาทและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด เนื่องจากมีไฟเบอร์และเพกตินจำนวนมาก จึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ฟลาโวนอยด์มีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากเปลือกไม่เพียงแต่เป็นยาฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการผ่อนคลายอีกด้วย ควรใช้สำหรับโรคประสาท ความตึงเครียดทางประสาท และภาวะซึมเศร้า และในด้านความงามนั้น น้ำมันใช้สำหรับการดูแลผิว ช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย

วิธีทำเปลือกส้ม

คุณสามารถสร้างความเอร็ดอร่อยจากเปลือกส้มได้อย่างง่ายดาย - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประการแรก จำเป็นต้องใช้ผลไม้สด เนื่องจากผิวของผลิตภัณฑ์เก่าจะแห้งอย่างรวดเร็วและน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดจะระเหยไป

และตอนนี้กระบวนการทำอาหารเอง:

1. ล้างผลไม้และลวกด้วยน้ำเดือด
2. ตัดชั้นบนสุดของเปลือกด้วยมีดคม (ไม่ควรเอาชั้นสีขาวออกด้วย)
3. ตากเปลือกเป็นเวลา 4 วันแล้วเกลี่ยบนกระดาษในชั้นเดียว
4. จากนั้นบดเปลือกที่เสร็จแล้วและบรรจุในภาชนะ

คำถามที่สำคัญมากคือวิธีการขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม เราต้องเข้าใกล้ช่วงเวลานี้อย่างระมัดระวัง

ถ้าเอาออกพร้อมกับฟิล์มขาวจะมีรสขมและไม่อร่อย สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดก่อนจากนั้นชั้นบนจะล้าหลังส่วนล่างและจะถอดออกได้ง่าย

คุณสามารถลบชั้นบนสุดด้วยเครื่องขูดทันทีหลังจากการลวก และหลังจากขั้นตอนนี้แห้งแล้ว

กฎสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ภาชนะเก็บที่ดีที่สุดคือขวดแก้ว และควรปิดฝาอย่างดี ถุงที่มีฟอยล์เรียงรายอยู่ก็เหมาะสมเช่นกัน ในแพ็คเกจดังกล่าวน้ำมันหอมระเหยจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่จางหาย ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมจะคงกลิ่นไว้ได้นาน

นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในกระป๋อง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันจุกอย่างดี มิฉะนั้นความชื้นจะเข้าไปในภาชนะและความเอร็ดอร่อยจะเสื่อมลง

ใช้ได้ที่ไหนบ้าง?

สามารถใช้ทำแยมแสนอร่อย พายหอม ๆ ผลไม้แช่อิ่ม ชาและซอสต่างๆ รวมถึงของหวานและสลัดต่างๆ

นี่คือสูตรสำหรับแยมผิวมะนาวและส้ม

คุณจะต้องการ:

• ส้ม - 620 กรัม
• มะนาว - 140 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 280 มล.
• รากขิง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลอกผิวชั้นบนออกจากมะนาว ผ่าผิวส้มให้เล็กที่สุด
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ขูดขิง
3. เทน้ำลงในกระทะเคลือบใส่ส้มแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. จากนั้นวางผิวมะนาวและขิง
5. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วใส่มะนาวและเปลือกส้ม
6. โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
7. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน

คุณสามารถทำแยมจากส้มและชั้นบนสุดของเปลือกคุณสามารถเพิ่มถั่ว, อบเชย, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล ไม่ว่าในกรณีใดแยมจะอร่อยและหอมมาก

ถ้าจะทำแยมกับส้มและความเอร็ดอร่อย ให้ลอง สูตรต่อไป.

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• เหล้าส้ม - 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยจากส้ม
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ
3. ปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำมะนาวทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นต้มครึ่งชั่วโมง
5. ทิ้งแยมไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไปแล้วปรุงอีกครั้ง
6. ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง;
7. จากนั้นเติมเหล้าและคนให้เข้ากัน

นั่นคือ ในการทำแยม คุณเพียงแค่ต้องปรุงส่วนผสมให้นานขึ้น

kerescan - 1 ส.ค. 2558

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของผิวมะนาวอธิบายความนิยมและการใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่นี่คือวิธีการขจัดความเอร็ดอร่อยของมะนาวและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่จะรู้อย่างถูกต้องและง่ายดาย และการปรุงอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก เกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้านจะกล่าวถึงในสูตรนี้

ดังนั้นความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม - วิธีทำที่บ้าน?

แน่นอนว่าเราเริ่มปรุงความสนุกด้วยการต้มมะนาวของฉันด้วยน้ำเดือด การแปรรูปด้วยน้ำเดือดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการขจัดความเอร็ดอร่อย

ต่อไปให้แห้งและมีดคมตัดชั้นบนสีเหลืองบาง ๆ มีดเอร็ดอร่อยอาจเป็นมีดธรรมดาหรือคุณสามารถใช้มีดอเนกประสงค์ที่เรียกว่าผักและผลไม้ได้ จากนั้นชั้นบนสุดจะถูกลบออกทินเนอร์ จำไว้ว่าเนื้อสีขาวภายใต้ชั้นสีเหลืองบาง ๆ ไม่ถือว่าเป็นความเอร็ดอร่อยอีกต่อไป

หั่นมะนาวเป็นชั้นๆ ให้ละเอียด วางเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบแล้วตากให้แห้งในอากาศเป็นเวลา 2-3 วัน พลิกกลับจนแห้งและเปราะ

จากนั้นบดในโรงสีหรือบดในครกให้เป็นผง

แต่คุณสามารถเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยวิธีอื่นได้ เราเริ่มทำอาหารตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แต่หลังจากที่เราทำให้มะนาวแห้ง คุณเพียงแค่ต้องถูชั้นสีเหลืองบาง ๆ บนเครื่องขูด ในกรณีนี้คุณจะได้ความเอร็ดอร่อย ซึ่งจะต้องผึ่งให้แห้งและเก็บเอาไว้เท่านั้น

เราใส่ผิวเลมอนแห้งในขวดแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น จึงสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าวได้นานมาก

อย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นง่ายมาก และการเตรียมความเอร็ดอร่อยใช้เวลาน้อยมาก

แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้คนใช้มะนาวเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับโรคหวัด เพราะมันเป็นแหล่งของวิตามินซีและตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการสร้างภูมิคุ้มกัน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีผลดีต่อร่างกายซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์และนักชีวจิต

มันคืออะไร?

เปลือกมะนาวเป็นชั้นผิวของเปลือกสีเหลืองซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากอยู่ในภาชนะต่อม มันแทบไม่มีรสชาติเลย ดูสดใสและเป็นมันเงา มีกลิ่นผลไม้สดที่ยอดเยี่ยม ผิวเลมอนสามารถเติมลงในแป้งเพสตรี้ได้ ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทปลา และสามารถใช้เป็นรสธรรมชาติสำหรับชาและไวน์ที่ปรุงแล้ว

หากมะนาวถูกขนส่งและจัดเก็บตาม GOST 4429-82 พิเศษความเอร็ดอร่อยควรได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และการโยนทิ้งเป็นเพียงการดูหมิ่นประมาท

ประโยชน์และโทษ

พิจารณาอัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ:

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 47 กิโลแคลอรี

ดังจะเห็นได้จากข้อมูลที่นำเสนอก่อนหน้านี้ การกินเปลือกมะนาวจะไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้มากนัก และรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารก็น่าทึ่งเมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เล็กน้อย ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารลดน้ำหนักมักขาดรสชาติ

เปลือกส้มมีสารที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง เรียกว่าซัลเวสตรอล สำหรับการป้องกันมะเร็ง จำเป็นต้องใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเป็นประจำ

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อร่างกายไม่เพียงแต่ในแง่ของการรักษาภูมิคุ้มกันเท่านั้น สามารถมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นเปลือกมะนาวเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกและฟัน

เปลือกหอมฆ่าเชื้อในช่องปากโดยการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและช่วยขจัดกลิ่นปาก

ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยเพคติน เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ มันจะทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับสารที่เป็นอันตราย โลหะหนัก และตะกรัน ซึ่งจะถูกขับออกมาตามธรรมชาติ เพคตินเพิ่มอัตราการเผาผลาญ สลายไขมัน ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ยังมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในทางเดินอาหาร สารนี้ยังใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และเยลลี่จากธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกมะนาวเสริมด้วยองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง โซเดียม และโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ วิตามินพีที่มีอยู่ในเปลือกสามารถช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการกินมากเกินไปและโรคพิษสุราเรื้อรัง มันเอาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย หากคุณกินผิวเลมอนหลังจากงานเลี้ยงหนัก คุณสามารถกำจัดอาการเมาค้างและไม่สบายท้องได้

หากคุณใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นประจำ คุณจะสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมได้เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อโทนสีและความยืดหยุ่นของใบหน้า เพื่อเตรียมวิตามินโทนิค คุณสามารถชงผิวและใช้สำหรับถู วิธีนี้จะช่วยขจัดความมันส่วนเกินของผิว เปลือกที่บดแล้วมักใช้สำหรับขัดตัวที่มีกลิ่นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แป้งที่เอร็ดอร่อยจะต้องผสมกับเจลอาบน้ำและทาให้ทั่วร่างกายด้วยการนวด

หากคุณใช้เปลือกมะนาวหลายครั้งในการถูผิวหน้า คุณจะสังเกตเห็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง: มันทำให้ใบหน้าขาวขึ้นและมีประโยชน์ในการต่อสู้กับกระที่ไม่พึงประสงค์ และเปลือกมะนาวยังใช้ในโรคผิวหนัง ใช้เป็นยารักษา homeopathic ต้านเชื้อรา

ในการกำจัดข้อศอกและส้นเท้าแห้ง คุณต้องใช้มือขยี้เปลือกมะนาวและถูบริเวณที่มีปัญหาด้วยวิธีนี้ หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำ คุณจะลืมปัญหาได้ภายในหนึ่งเดือน

มีข้อดีมากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์ แต่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวก็ถูกนำมาใช้ในฟาร์มเช่นกัน เพื่อกำจัดกลิ่นแรงจากการปรุงอาหารหรือเพียงเพื่อแต่งกลิ่นรสในบ้าน คุณสามารถทาเปลือกมะนาวชิ้นเล็กๆ ได้ทุกที่ ถ้าตู้เย็นและถังขยะมีกลิ่นเหม็น ก็แค่ใส่เปลือกมะนาวลงไป เธอดูดซับกลิ่นเหม็น

เพื่อขจัดคราบตะกรันในกาน้ำชา คุณสามารถถูด้วยเปลือกมะนาวชิ้นหนึ่ง ในทำนองเดียวกัน การทำความสะอาดเตาไมโครเวฟทำได้ง่าย

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแมลงต่างๆ มีกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวขับไล่ คุณสามารถใส่ความเอร็ดอร่อยบนหน้าต่างเพื่อให้ยุงและแมลงบินผ่านไปได้

เพื่อรักษาความชื้นในอพาร์ตเมนต์ให้เหมาะสม คุณสามารถวางชามใส่น้ำและความเอร็ดอร่อยไว้ทั่วทั้งบ้าน

ตอนนี้สาว ๆ หลายคนกำลังทำสบู่ที่บ้านการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับองค์ประกอบทำให้คุณสามารถวางใจได้ว่าความต้องการสินค้าทำมือดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น

ข้อเสียของเปลือกมะนาว ได้แก่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ และเปลือกมะนาวอาจทำให้แผลและกระเพาะกำเริบได้เนื่องจากเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ผู้ที่ไม่มีแนวโน้มเป็นโรคเหล่านี้ควรระมัดระวังเมื่อใช้ความเอร็ดอร่อย เพราะในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ไม่ควรใช้เปลือกมะนาวในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับอาการเจ็บคอและเจ็บคอ คุณสามารถเผาเยื่อเมือกที่บอบบางได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงไม่สามารถใช้ได้ในกรณีของการเกิดโรคทางทันตกรรม

วิธีการทำ?

เปลือกมะนาวต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยแปรงสำหรับล้างผัก ตอนนี้มะนาวทั้งหมดจะต้องถูกเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ความเอร็ดอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ มีหลายวิธีที่จะได้รับ

• ด้วยมีดทำครัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาแถบบาง ๆ ที่มีวัตถุกราวด์แหลมออก หลังจากปรุงแต่งแล้วแถบเหล่านี้จะถูกลบออก
• เครื่องปอก - วิธีนี้เหมาะสำหรับมะนาวผิวหนาเท่านั้น
• ใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา: ถูมะนาวกับมันแล้วได้เศษเปลือกของความเอร็ดอร่อยที่ร่วน
• ค็อกเทล zester มันจะเอาเกลียวเล็กๆ ออกจากผิวเปลือก ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งขนมอบหรือเครื่องดื่มได้

เคล็ดลับในการปอกความเอร็ดอร่อย:

• เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหนา
• แช่เย็นมะนาวก่อนเตรียมผิว
• พยายามบดชิ้นส่วนของเปลือกให้มากที่สุดเพื่อเพิ่มพื้นผิวการระเหยของน้ำมันหอมระเหย
• ถ้าคุณต้องการผิวเลมอนบ่อยๆ ให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้งานการแยกออกง่ายขึ้น
• ลองใช้ความเอร็ดอร่อยทันทีหลังจากเอาออกเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการปรุงแต่งอาหาร

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยที่สดใหม่ มักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเปลือกมะนาวอย่างถูกต้องเพื่อใช้ในอนาคต

อัลกอริทึมสำหรับการทำเปลือกมะนาวแห้ง:

• ล้างและทำให้มะนาวแห้ง
• ตัดความเอร็ดอร่อยพยายามอย่าสัมผัสชั้นสีขาวหรือขูดมัน
• กระจายความเอร็ดอร่อยบนกระดาษ parchment ในห้องสะอาด เย็น มันจะแห้งในสองสามวันด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
• หากไม่มีเวลารอคุณสามารถส่งเปลือกมะนาวสับไปที่เตาอบเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา

สามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

เปลือกมะนาวมีประโยชน์ทุกที่ แต่นิยมนำไปประกอบอาหาร

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเตรียมความเอร็ดอร่อยเป็นอาหารอิสระ

เปลือกมะนาวในน้ำตาล

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ความเอร็ดอร่อย 100 กรัมและน้ำตาล 150-200 กรัม มะนาวควรล้างให้สะอาดด้วยแปรงและต้มในน้ำหนึ่งนาที หลังจากนั้นเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดแล้วบดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นใส่ในขวดและปิดด้วยน้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง ส่วนผสมนี้สามารถเทลงในแป้งเครื่องดื่มไอศกรีม

มีส่วนผสมยอดนิยมของขิง มะนาว และน้ำผึ้งที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มพลังชีวิตเป็นเวลาหลายปี

ที่นิยมมากขึ้นคือสูตรต่างๆสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร่วมกัน

มะนาวหวานผลไม้

ของหวานแสนอร่อยนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำน้ำเชื่อม: ต้มน้ำสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลในกระทะ ด้วยปริมาณน้ำที่ลดลง ผลไม้หวานจะออกมากรอบมากขึ้น หลังจากทำน้ำเชื่อมแล้วคุณต้องลดผิวมะนาวที่หั่นบาง ๆ ลงไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้วจะต้องนำชิ้นส่วนออกแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อชิ้นส่วนแห้งสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น

พัฟมะนาวเคิร์ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป 500 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ตัดสี่เหลี่ยมขนมพัฟออกเป็น 4 ชิ้นรวมเป็นแปดเสิร์ฟ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของมะนาวคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส วางมวลนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วบีบที่ขอบ วางพัฟที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ อบตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

แพนเค้กรสส้ม

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นมะนาวเฉพาะตัว ให้ใส่เปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในแป้งตามสูตรของคุณ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดมาก คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซอสแพนเค้กได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินหอมๆ

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 300 กรัมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เตรียมผิวมะนาว 1 ลูก ใส่เนย 100 กรัม ความเอร็ดอร่อย 200 กรัม และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้ง 400 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา แล้วใส่ลงในส่วนผสม เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์คัพเค้กที่ทาเนยและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พายเอร็ดอร่อย

หากแขกมาโดยไม่ทันตั้งตัวและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมเค้กบิสกิตรสมะนาวได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว, เนยเพื่อให้เค้กไม่ติดแม่พิมพ์, ผงฟูและผิวเลมอนเล็กน้อย

ในการทำพายแบบเร็วๆ นี้ ให้ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ร่อนแป้งเบา ๆ ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา จากนั้นใส่ผิวเลมอนลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 200 องศา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสับปะรดและแอปเปิ้ลลงในพายและวานิลลาจะช่วยเสริมรสชาติของความเอร็ดอร่อย

เค้กเลม่อน

สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองหนา ใส่แป้งและผสม เพิ่มผงฟูสำหรับการอบที่นุ่มฟู มวลสำเร็จรูปจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับเค้ก 4 ชิ้น อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที เมื่อขนมสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นลงอย่างเหมาะสม

ครีมประกอบด้วยครีมเปรี้ยวสองแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลตีส่วนผสมที่แช่เย็นจนฟูและทาเค้กด้วยครีม ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน แล้วจะอร่อยที่สุด

หมักเนื้อสัตว์ปีก

ในการทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอม คุณต้องผสมน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยหนึ่งในสี่ถ้วยเพื่อลิ้มรส กลีบกระเทียมสับ 2-3 กลีบ สมุนไพรอิตาลี และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล ควรแช่เนื้อสัตว์ด้วยองค์ประกอบนี้ประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศา ผลของวิธีการดองนี้ทำให้เนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก

หมักมะนาวปลา

ในการเตรียมคุณต้องเตรียม: น้ำมะนาวครึ่งแก้ว, ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, ไวน์ครึ่งแก้ว ในน้ำดองปลาควรมีอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากยืนยันแล้วปลาจะถูกอบในเตาอบหรือย่าง น้ำดองดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับกุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ

ซอสสำหรับเนื้อ

น้ำมันมะกอกในปริมาณครึ่งแก้วผสมกับอินทผลัมหวานบดหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับในเครื่องปั่นและผักชีฝรั่ง เพื่อความนุ่มนวลของรสชาติควรเพิ่มถั่วไพน์บดหนึ่งกำมือ ความเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบจะถูกวางไว้ในมวลทั้งหมด เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส

เนื้อ Ragout รสมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ให้ใช้เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัม, พริกหยวกสองคู่, หัวหอมสองหัว, แครอท, มันฝรั่ง - 1.5 กก., กระเทียม - 1 หัว, ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช- สองช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและเกลือ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณ

ล้างเนื้อและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าตามสะดวกสับหัวหอม แครอท และพริกหยวกแล้วทอดจนสุกครึ่ง เตรียมหม้อเซรามิก ใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วและเครื่องเทศที่มีผิวเลมอน ปรุงอาหารในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นครั้งคราว หลังจากทำอาหารแล้ว ให้แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ชาเพื่อเพิ่มความกระฉับกระเฉงและกระฉับกระเฉง

ใส่ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะ และผิวเลมอนบด 2 ช้อนโต๊ะลงในชาที่คุณชอบ นอกจากนี้ ใส่สะระแหน่ อบเชย และถั่วเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. เททั้งหมดด้วยน้ำเดือดสองลิตร เมื่อชาใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ชาแก้ไข้หวัดและอาการหวัด

ส่วนผสม: รากขิง - 20 กรัม, เปลือกมะนาว - 20 กรัม, น้ำผึ้ง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูด;
• คุณต้องชงชาที่คุณชอบ (ดำหรือเขียว) พร้อมกับขิงและความเอร็ดอร่อย จากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหลายนาที
• เพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะลดลงเหลือศูนย์เมื่อเติมลงในน้ำเดือด)

ดื่มเครื่องดื่มวันละสามครั้งและตอนกลางคืน

ทิงเจอร์ร้อนกับเปลือกมะนาว

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูกผสมกับสะระแหน่ที่บดแล้ว ส่วนผสมสมุนไพรนี้ถูกเติมลงในขวดวอดก้าขนาดครึ่งลิตรและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผสมนี้ผสมประมาณหนึ่งสัปดาห์ เขย่า 4 ครั้งต่อวัน หลังจากเตรียมทิงเจอร์แล้วจำเป็นต้องกรองผ่านชั้นของผ้ากอซและสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่แห้งและเย็น

วิธีการบันทึก?

คุณสามารถเก็บความเอร็ดอร่อยได้สามวิธีซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นงาน

• เก็บความเอร็ดอร่อยแห้งไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท หลังจากเตรียมเปลือกมะนาวแห้งที่สับแล้วจะต้องใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ผิวเลมอนจะคงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้นาน
• ความเอร็ดอร่อยของน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท แต่ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
• การเก็บความเอร็ดอร่อยในน้ำมะนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ วิธีนี้จะช่วยเตรียมซอสชั้นเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลาในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยและจัดเรียงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วเทน้ำมะนาวด้านบน - สะดวกมากสำหรับการใช้งานต่อไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการถอดและเก็บผิวเลมอน โปรดดูวิดีโอด้านล่าง