แยมลิงกอนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอาหารอันโอชะที่ผสมผสานระหว่างรสหวานและความขมเล็กน้อย Lingonberries ถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถให้ความเป็นอมตะมานานแล้ว ชาและทิงเจอร์ของคาวเบอร์รี่มักใช้สำหรับโรคหวัด แต่แยมไม่ได้ขาดวิตามินจำนวนมาก

แยม Lingonberry มีความคงตัวเหมือนน้ำเชื่อมเยลลี่ซึ่งมีผลเบอร์รี่ทั้งหมดและส่วนผสมอื่น ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ ด้วยสูตรการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ชิ้นงานมีความหนาแน่นและหนา สามารถใช้ส่วนประกอบต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความหวานให้กับการเตรียมลิงกอนเบอร์รี่

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและเตรียมทำอาหาร

สำหรับสีแยมสำเร็จรูปที่เข้มข้นและน่าดึงดูด ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะผลไม้สีแดงสดที่สุกและสุกที่สุดเท่านั้น อย่างไรก็ตามควรเลือกอย่างระมัดระวังเนื่องจาก lingonberries ที่สุกเกินไปสามารถทำลายชิ้นงานได้

ความสนใจ! ใบไม้ไม่ควรเข้าไปในชิ้นงาน มิฉะนั้น มันจะขมมาก

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่

Lingonberries เข้ากันได้ดีกับชุดผลไม้เบอร์รี่อื่น ๆ คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมหรือลองใช้ตัวเลือกอื่นที่น่าสนใจ

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

สูตรสำหรับเตรียมเครื่องดื่มเปล่าสำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็นพร้อมชาสักถ้วยและขนมอบพร้อมแยมสุดวิเศษ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ.

วิธีการปรุง: เทผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของวิธีการชั่วคราว ใส่ส่วนผสมหวานลงในภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น ทำอาหารซ้ำอีกสองสามครั้ง ความพร้อมถูกกำหนดโดยสี - คุณต้องมีสีแดงสด เทลงในภาชนะที่สะอาดและปิดผนึก

“ห้านาที”

ชื่อของสูตรพูดสำหรับตัวเอง - การทำอาหารใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• แก้วน้ำเหลี่ยมเพชรพลอย;

วิธีการปรุง: เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและใส่ความหวาน มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นคุณควรเพิ่มส่วนประกอบหลักและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที เทแยมสำเร็จรูปและซ่อนเพื่อจัดเก็บ

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมของที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีผิวหนังและเมล็ดพืชได้ แต่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

วิธีการปรุง: บดผลเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีที่สะดวก: เครื่องปั่น, เครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ ผ่านสารละลายที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วตั้งไฟช้า ต้มและต้มครึ่งชั่วโมง เก็บรักษาในธนาคาร

กับอบเชยและส้ม

รสเผ็ดและกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นผลมาจากการเพิ่มอบเชยและส้มในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 700 กรัม
• แก้วน้ำ;
• อบเชย 10 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่ง

วิธีการปรุง: เทผลไม้ด้วยน้ำใส่น้ำตาลอบเชย ปรุงจนแยมข้นและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย หั่นผิวเลมอนลงในชามสำหรับทำอาหารและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เทขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ

ในหม้อหุงช้า

สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายมากซึ่งใช้เวลาและความพยายามน้อยลง วัตถุดิบ:

• lingonberry berry 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง: ตากผลไม้ให้แห้งแล้วนำไปใส่ในเครื่องครัว กระจาย lingonberries อย่างสม่ำเสมอเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว เริ่มโปรแกรม "ดับเพลิง" - จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จสิ้น เปิดใช้งานโหมดที่สอง - "การทำความร้อน" - อีกสองชั่วโมง พร้อมที่จะม้วนแยม

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลปกปิดกลิ่นหอมของ lingonberries เล็กน้อยและขจัดความฝาด วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

วิธีทำ : ตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้หวาน ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้ปอกแอปเปิ้ล โยนผลไม้เสร็จแล้วลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ทำซ้ำการกระทำหลังจากเย็นตัวลง ในครั้งที่สาม เพิ่ม lingonberries และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เทน้ำสต็อกร้อนลงในภาชนะ

พร้อมลูกพลัม

เนื่องจาก lingonberries เป็นสารเติมแต่งรสฝาดเล็กน้อยและรสขม จึงสามารถใช้ลูกพลัมหวานในการเก็บเกี่ยวได้ วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 800 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีการปรุง: หลังจากลอกลูกพลัมออกจากหินแล้ว คุณควรบดด้วยวิธีที่สะดวก เช่น เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ เติมน้ำ ส่วนประกอบหลัก และส่วนผสมของบ๊วยลงในภาชนะปรุงอาหาร เคี่ยวส่วนผสมจนข้น เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที คุณควรกวนแยมในอนาคตเป็นระยะ เทอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด

กับแครอท

เพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินและแยม lingonberry ที่มีประโยชน์คุณสามารถใช้แครอทซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีสีสันที่น่าสนใจ วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• แครอท 600 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีการปรุง: เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ 5 นาที ในเวลานี้ควรปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ lingonberries และน้ำตาลลงในกระทะ ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที โยนแครอทเป็นวงกลมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที เทลงในขวด

วิธีจัดเก็บชิ้นงานให้ถูกวิธี

ตามกฎแล้วการเตรียมการอันแสนหวานสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียมโดยตรง หากแยมปรุงและต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก็สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี อาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรบริโภคภายในหกเดือน

วิธีที่ดีในการรักษาเบอร์รี่ให้แข็งแรงจนถึงอากาศหนาว เพื่อสนับสนุนภูมิคุ้มกันสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวของคุณในฤดูหนาว หรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้รักษาอาการหวัด ให้ใช้สูตรใดสูตรหนึ่งของเรา ในบทความเราขอเสนอ 4 วิธีในการปรุงแยมลิงกอนเบอร์รี่ โดยวิธีการนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ และใช้เวลามาก - โดยปกติแล้วแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ สิ่งเดียวคือในตลาด (หรือในป่า) คุณต้องเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่สุกที่สุด ดีที่สุดคือไม่มีขยะและใบเพราะการคัดแยก lingonberries นั้นค่อนข้างยาก จากนั้นคุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้

แยมคาวเบอร์รี่: สูตรคลาสสิก

สำหรับมัน คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สุก 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 300 กรัม (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ให้เพิ่มอีกเล็กน้อย);
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ.

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเปล่าตามปริมาณที่ระบุ ผสมและจุดไฟ ทันทีที่ lingonberries นิ่มลง นำกระทะออกจากเตาแล้วบดเบอร์รี่ให้ละเอียด หรือทุบให้ละเอียดโดยใช้ Now นำจานไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำแยมไปต้ม จากนั้นต้มเป็นเวลาสามนาที เสร็จสิ้น - คุณสามารถเทลงในธนาคารแล้วส่งเพื่อจัดเก็บระยะยาว

แยมคาวเบอร์รี่: สูตรผลไม้รสเปรี้ยว

สำหรับผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1 ปอนด์ มะนาวครึ่งลูกและส้ม 1 ผล ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ปอกเปลือกเมล็ด ผิวไม่จำเป็นต้องถูกลบออก และตอนนี้เลื่อนทั้ง lingonberries และผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องปั่น โรยด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด หลังจากคุณต้องลดความร้อนและปล่อยให้มวลเดือดประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้ว - สามารถเทลงในธนาคารได้

Cowberry Jam: สูตรกับแอปเปิ้ล

สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนักหนึ่งปอนด์
• น้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 4 แก้ว.

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ต้มในน้ำจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด เทลงในกระทะ ใส่ lingonberries และน้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม (จนเบอร์รี่นิ่ม) โดยใช้ไฟอ่อน คุณจะต้อง 30 ถึง 40 นาที หลังจากชิ้นงานเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุกไม้ก๊อกและเก็บไว้จนเย็นในฤดูหนาว

แยม lingonberry ที่ผิดปกติ: สูตรกับ beets บนโต๊ะ

เตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• หัวผักกาดหวานหนึ่งปอนด์;
• น้ำตาล 300-500 กรัม

ล้าง lingonberries ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มสองสามนาที จากนั้นใส่ในชามแยกโรยด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที แล้วใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ผัดและนำแยมไปต้ม ถัดไปวางชิ้นงานในธนาคารแล้วส่งไปยังที่เก็บ ช่องว่างเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับถ้วยชาร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น และยังเหมาะสำหรับการเติมพายหรือขนมปัง และเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว เพียงแค่ผสมแยม 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1 แก้ว เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและดื่มอย่างมีความสุข เพื่อสุขภาพ!

เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว ความหนาวเย็นจะรุนแรงขึ้น ดังนั้น ร่างกายของเราต้องการวิตามิน หนึ่งในแหล่งของวิตามินดังกล่าวคือ แยมลิงกอนเบอร์รี่. น้ำคาวเบอร์รี่ช่วยในเรื่องความดันโลหิตสูง และยาต้มช่วยดับกระหายได้ดีที่อุณหภูมิสูง

จากผลเบอร์รี่ของ lingonberries พวกเขาส่วนใหญ่เตรียมไส้สำหรับขนมเครื่องดื่มผลไม้ต่างๆหมักและแยมและยังสามารถเป็นขนม ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย แยมลิงกอนเบอร์รี่มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ข้อดีอีกอย่างของผลเบอร์รี่ที่สวยงามและดีต่อสุขภาพนี้ก็คือความจริงที่ว่าด้วยกรดเบนโซอิกที่บรรจุอยู่ จึงสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ในการทำแยม เราแนะนำให้ใช้เฉพาะผลที่สุกแล้ว สีแดงไม่มีสีคล้ำและมีจุด เพราะถ้าผลที่ยังไม่สุกจะทำให้รสชาติของแยมเสียและทำให้มันมีรสขม เพื่อให้แยม lingonberry ปกติมีรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เช่นอบเชยหรือกานพลูได้

ดังนั้น, แยมจากแครนเบอร์รี่สูตรอาหารส่วนผสมที่จำเป็น:

แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำสองแก้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องล้าง lingonberries ให้ดีในน้ำไหลและแยกออกเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเข้าไปในแยม

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมเติมน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนเตาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ลดลงประมาณ 1/3 แล้วให้คลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือและต้มแยมต่อไปจนกว่าจะพร้อม กระจายแยมร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น กระป๋องสำหรับตะเข็บต้องแห้ง และฝาต้องต้มในน้ำเดือดก่อนจะตะเข็บ เช่นเดียวกับเมื่อรีด

- แครนเบอร์รี่หกร้อยกรัม

แอปเปิ้ลสี่ร้อยกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำสี่แก้ว.

สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกับตอนทำอาหาร ตอนนี้ต้องล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก จากนั้นใส่แอปเปิ้ลในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นใช้ตะแกรงบดให้เข้ากันด้วยน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มน้ำตาลและ lingonberries ที่ล้างแล้วและเรียงลำดับลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มบนเตา นำมวลที่ได้ไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม จัดเรียงแยมร้อนที่เสร็จแล้วในขวดและปิดผนึกให้แน่น

เก็บชิ้นงานดังกล่าวควรเป็นเช่นเดียวกับ - ในห้องเย็น

จากผลไม้รสเปรี้ยวที่มีทาร์ตรสขมพนักงานต้อนรับไม่เพียงเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มผลไม้ซึ่งมีความหนาวเย็นไม่สามารถแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่างได้ แยมเปรี้ยว - ซอสสำหรับเนื้อ พายกับ lingonberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยม lingonberry ที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นมีค่า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้

เมื่อสดเบอร์รี่ไม่อร่อยนักซึ่งเรียกว่า "มือสมัครเล่น" แต่อาหารอันโอชะจากมันนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ เพื่อเตรียมแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว , ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก มีเพียง 2 ส่วนผสมสำหรับการเตรียม:

• คาวเบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย.

เพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้เฉดสีอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและเตรียมสำหรับทำอาหาร

จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างจริงจังและเตรียมการสำหรับกระบวนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมมีสีแดงสดแข็งแรง แต่ไม่แน่นในขณะที่ฉ่ำ ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปอาจทำให้ความละเอียดอ่อนเสียได้ดังนั้นจึงไม่เหมาะเช่นกัน พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไป สมบูรณ์ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ Lingonberries ล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษใต้น้ำไหลปล่อยให้มันระบายออกได้ดี ผลไม้ที่สะอาดควรเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเล็กน้อย

สำคัญ. ระวังเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ใบ lingonberry ติดขัดจากนั้นมันจะถูกทำลายเนื่องจากใบจะขม

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่

สูตรแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. โรย lingonberries ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. โอนส่วนผสมผลไม้เล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นในรูปของข้าวต้มลงในภาชนะแล้วเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดให้ปรุงแยมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอย่างน้อย 2 ครั้ง
5. เน้นสี. เมื่อแยมกลายเป็นสีแดงสดที่เข้มข้นก็พร้อม
6. เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้ปลอดเชื้อ พลิก.
7. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น

มันกลับกลายเป็นสีทับทิมที่สวยงามมีรสหวานอมเปรี้ยว

ห้านาที

แยมคาวเบอร์รี่ตามสูตรห้านาทีจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว และมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 2 กก.
• แครนเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

เริ่มจากตัวเลือกแรกกันก่อน

1. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล
2. เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

คุณสามารถทำแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาวตามสูตรห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องให้ผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารที่มีประโยชน์จะไม่ถูกทำลายในผลไม้ของ lingonberries แต่ยังคงอยู่อย่างครบถ้วน น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นการเตรียมนี้จึงจำเป็นมากกว่าตอนทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.

การทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล. ใส่ในตู้เย็นสองสามวัน แต่ไม่เกิน 3
3. ผสมให้ละเอียดเมื่อคุณแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
4. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็น

ความสนใจ. แยมคาวเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

หากพนักงานต้อนรับไม่ชอบกินแยมและเปลือกผลไม้ในแยม คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มเล็กน้อยและปรุงแยมโดยไม่มีปัญหาเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. บดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ถูส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียดมาก ๆ ซึ่งเปลือกจะยังคงอยู่
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้รับหลังจากเช็ด
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
4. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยม Lingonberry ที่ไม่มีเปลือกพร้อม

กับอบเชยและส้ม

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและอบเชยจะเพิ่มเฉดสีที่สดใสให้กับรสชาติของแยม lingonberry และกลิ่นหอมนั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• อบเชย - 5 กรัม
• เปลือกส้มครึ่งชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนเตา
2. ปรุงอาหารจนสุก (จนแยมเริ่มข้น) โดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
3. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

สะดวกมากที่จะใช้กระทะ "ฉลาด" เมื่อไม่มีเวลาเพียงพอเลย

วัตถุดิบ:

• ผลไม้คาวเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงใน multicooker
2. เปิดโหมด "ดับ" มันถูกออกแบบมาสำหรับ 60 นาที เมื่อโปรแกรมปิด ปล่อยให้กระทะอยู่ในโหมด "อุ่น" อีก 120 นาที
3. เทแยม lingonberry ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

กับแอปเปิ้ล

ด้วยผลไม้เหล่านี้ความละเอียดอ่อนของ lingonberry กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม.
2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและตัดแกน
3. เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารซ้ำ
4. ในระหว่างการเดือดครั้งที่สาม ให้ใส่ lingonberries และปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีก 10 นาที
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

พร้อมลูกพลัม

สูตรสำหรับแยม lingonberry กับลูกพลัม ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหวานให้กับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่ - 1 กก.
• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นำหินออกจากลูกพลัมบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับ lingonberries ที่เตรียมไว้เทน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน
3. เมื่อมวลเบอร์รี่เริ่มข้นให้เติมน้ำตาลทรายและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
4. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ย้ายไปยังที่เย็น

กับแครอท

ลิงกอนเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีมาก อุดมไปด้วยวิตามิน ร่วมกับแครอทที่มีประโยชน์ไม่น้อย - คุณได้รับเพียงแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แครอท - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. lingonberries ที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดทิ้งไว้สองสามนาที
2. ล้างและหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ lingonberries ในกระทะ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
5. เทแยมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

วิธีจัดเก็บชิ้นงานให้ถูกวิธี

ช่องว่างใด ๆ สำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด: ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, ตู้เย็น

แต่อายุการเก็บรักษาของแยม แยม และอาหารเบอร์รี่อื่นๆ นั้นแตกต่างกัน

ของหวานที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน แต่อาหารที่ไม่ได้ปรุงนั่นคือยังไม่ได้ปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหกเดือนเท่านั้น

Lingonberries เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ไม่สามารถละเลยได้ในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวแยมฤดูหนาว แม้ว่ามันจะไม่ธรรมดาเหมือนราสเบอร์รี่ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก็น่าประทับใจไม่น้อย Lingonberries ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้: การอบแห้ง, การแช่แข็ง, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาคือการเตรียมแยมลิงกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยม Lingonberry ไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่อร่อยสำหรับชา แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไว้สูงสุด แยมใช้เวลาน้อยกว่าในการทำแยมต่างจากแยม ในฤดูหนาว ยังเหมาะที่จะใช้เป็นไส้สำหรับพาย ฐานสำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มผลไม้ และอาหารอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน การเตรียม lingonberry jam นั้นง่ายและรวดเร็วมาก

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและเตรียมทำแยม

บางทีขั้นตอนในการทำแยม lingonberry นี้อาจเป็นหนึ่งในความอุตสาหะมากที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กมาก แม้ว่า lingonberries จะสุกในปลายฤดูร้อน แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวมันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกตั้งแต่นั้นมาก็อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากที่สุด

ผลเบอร์รี่ควรเป็นสีแดงโดยไม่มีสีคล้ำหรือความเสียหายอื่นๆ หากคุณทำแยมจาก lingonberries ที่ยังไม่สุกก็สามารถกลายเป็นรสขมได้

ผลเบอร์รี่ Lingonberry นั้นนุ่มมากดังนั้นคุณต้องแยกมันออกจากใบและกิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย หลังจากนั้นเหลือเพียงล้างผลไม้ด้วยน้ำเท่านั้น

วิธีการเน้นรสชาติของแครนเบอร์รี่

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนกล่าวว่านอกจากน้ำตาลแล้ว lingonberries ไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติมใด ๆ เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น แต่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังคงเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเครื่องเทศอื่นๆ และทำให้กลิ่นหอมของชิ้นงานมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คุณสามารถเพิ่มซินนามอน กานพลู วานิลลินหรือออลสไปซ์ลงในแยมลิงกอนเบอร์รี่เพื่อให้กลิ่นอายของความอบอุ่นและความสบายในฤดูหนาว อร่อยก็จะว่างเปล่าของ lingonberries และแอปเปิ้ล, มะตูม, ลูกพลัมหรือลูกแพร์

วิธีทำแยมลิงกอนเบอร์รี่ยอดนิยม

แม่บ้านสมัยใหม่มีหลายวิธีในการรักษาแยมลิงกอนเบอร์รี่ ก่อนอื่นคุณควรจำวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกบนเตา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่มีก้นหนาแล้วต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกัน ไม่มีเวลาทำอาหารที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด และระดับของความพร้อมจะถูกกำหนดโดยความหนาแน่นของส่วนผสม (โดยปกติจาก 3 ถึง 10 นาที)

มันง่ายมากที่จะทำแยม lingonberry ในหม้อหุงช้า โหมดที่ต้องการคือ "การดับ" เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาที่ต้มส่วนผสม เนื่องจากสามารถ "หลบหนี" และล้างชามได้ยาก ให้แน่ใจว่าได้กวนแยมในขณะปรุงอาหาร การทำแยม lingonberry - "ห้านาที" ก็ไม่ยากเช่นกัน

วิธีจัดเก็บชิ้นงานให้ถูกวิธี

กฎการจัดเก็บกระดาษติดเป็นมาตรฐาน

• ประการแรกคุณต้องเก็บส่วนผสมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มเท่านั้น
• ประการที่สอง สถานที่จัดเก็บควรเย็น (ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ระเบียง ฯลฯ)
• ประการที่สามก่อนอื่นขวดแยมควรเย็นลงแล้วจึงนำออกไปยังที่จัดเก็บถาวร

ภายใต้ข้อกำหนดทั้งหมดนี้ ชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพภายใน 18 เดือน

กฎสำคัญ

เคล็ดลับในการทำแยม lingonberry แสนอร่อย:

• เนื่องจากเนื้อหาของกรดเบนโซอิก lingonberries ยังคงสดอยู่เป็นเวลานาน
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำมากลงในแยมเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลว
• แยมพร้อมหากหยดไม่กระจายบนจานแช่เย็น
• แยมสามารถทำในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• เพื่อให้จานข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มเพคตินหรือสารเพิ่มความข้นขนมอื่น ๆ
• ถ้าแยมมีรสขมคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย

สูตรด่วน: แครนเบอร์รี่ "ห้านาที" แยม

สูตรนี้จะไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาที่เตา แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries ให้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเล็กน้อยผสมกับน้ำตาลและน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. เมื่อแครนเบอร์รี่นิ่ม ให้บดผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยที่บดหรือเครื่องปั่น
3. นำมวลไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที (น้ำตาลควรละลายได้ดี)
4. ปิดไฟ รอจนส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นโหล
5. เมื่อเย็นสนิทแล้ว เราก็เก็บเข้าที่

Lingonberry แยมในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์นี้จะทำให้การเตรียมแยมง่ายขึ้นอย่างมาก ในขณะที่ชิ้นงานจะมีความหนามากโดยไม่ต้องใช้เพคตินเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างลงในชามหลายเมนูแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เราเปิด multicooker ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายพิเศษที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
4. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงไตรมาสแรกของการทำอาหาร ห้ามปิดฝา
5. ทันทีที่แยมเดือด ให้ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น ควรสังเกตว่าหลังจากเย็นตัวแล้วจะข้นขึ้นเล็กน้อย

สูตรง่ายๆ สำหรับ lingonberry-apple jam

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยม lingonberry จะทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านี้สมบูรณ์แบบและด้วยเนื้อหาของเพคตินธรรมชาติจะทำให้ส่วนผสมหนาขึ้น

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.6 กก.
• แอปเปิ้ล 0.4 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออก
2. ปั้นเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำและตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงบดแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราใส่น้ำตาลและ lingonberries ที่เตรียมไว้ในแอปเปิ้ลซอส (พวกเขาสามารถสับล่วงหน้าได้)
5. ผสมทุกอย่างและตั้งไว้เพื่อปรุงอาหาร
6. หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงแยมจนข้น
7. เทส่วนผสมที่ยังร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

lingonberry แสนอร่อยและแยมพลัม

สูตรนี้ในแง่ของลักษณะรสชาติสามารถเรียกได้ว่าเป็นลีกหลักของการทำอาหารด้วยกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจงและเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีกสองเท่า

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.4 กก.
• ลูกพลัมฮังการี 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.1 กก.
• น้ำ 100 มล.
• ขิงสด 90 กรัม
• อบเชยและโป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่ lingonberries และลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในกระทะตื้นที่มีก้นหนาเติมน้ำแล้วจุดไฟโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้
2. นำส่วนผสม lingonberry-plum ไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่มสนิทและลูกพลัมเริ่มแยกออกจากกัน
3. เราทิ้งผลไม้ในกระชอนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมน้ำตาลส่วนที่มีน้ำหนักเท่ากับชิ้นงาน (ปรับตามชอบ)
5. อีกครั้งเราเปลี่ยนส่วนผสมผลไม้ลงในภาชนะที่มีก้นหนาใส่ขิงและโป๊ยกั๊กหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. เราปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่จะเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหารออก
7. ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่แท่งอบเชย โป๊ยกั๊กสองสามดาวและใบขิง (ถ้ามี) เติมทุกอย่างด้วยแยมที่ได้
8. ทางที่ดีควรเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในตู้เย็น

แยมลิงกอนเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะมอบวิตามินให้คุณตลอดฤดูหนาว อร่อย!