ปรุงรสที่ชื่นชอบของเจ้าของรัสเซียซึ่งสามารถใส่ได้อย่างแท้จริงกับอาหารทุกจานมีกลิ่นหอมและวิตามินชีพ

ในฤดูร้อนที่มีผักชีฝรั่งไม่มีปัญหากับ Dacnis - เพียงพอที่จะเข้านอนเพื่อเร่งความเร็วของความเขียวขจีที่อ่อนโยน แต่ด้วยการโจมตีของสภาพอากาศหนาวเย็นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องพอใจกับการปรุงรสจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือใช้แท่งชิลเล็ตฤดูร้อนของผักชีฝรั่ง

ท่าเรืออบแห้ง

มุมมองที่นิยมมากที่สุดของเครื่องเทศฤดูหนาวคือผักชีฝรั่งแห้งปกติ แม้จะมีความเรียบง่ายของกระบวนการอบแห้ง แต่ก็มีความแตกต่างมากมายในนั้นไม่ได้เป็นเจ้าของซึ่งเป็นการยากที่จะรักษาลักษณะที่ปรากฏและกลิ่นหอมของการปรุงรส

• ผักชีฝรั่งประกอบจากสวนจำเป็นต้องเอาชนะเอากิ่งไม้กรองล้างและแห้งผ้าเช็ดตัว
• สำหรับการเก็บรักษาในขวดตัดผักชีฝรั่งสดด้วยชิ้นเล็ก ๆ
• เตรียม White Watman หรือแผ่นกระดาษธรรมดาสำหรับเครื่องพิมพ์และ Scat Out บนพวกเขาที่มีชั้นบาง ๆ อย่าใช้หนังสือพิมพ์เป็นสารตั้งต้นเนื่องจากสารที่เป็นอันตรายในสีสามารถไปที่เครื่องปรุงรสบางส่วนได้บางส่วน
• สีเขียวแห้งในที่ร่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนร่างแสงผสมมวลหั่นบาง ๆ เป็นระยะ อย่าให้มันอยู่ภายใต้แสงแดดโดยตรงเนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตสลายตัวและก่อให้เกิดการระเหยของสารระเหยที่เป็นประโยชน์
• ผักชีฝรั่งแห้งอย่างเต็มที่เทลงในขวดและปิดอย่างแน่นหนา

คุณสามารถแห้งผักชีฝรั่งและในสาขาที่พวกเขาเชื่อมต่อเป็นชุดเล็ก ๆ และข่มขู่บนสายไฟในห้องเย็นระบายอากาศ

อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้และอื่น ๆ สลายตัวของกิ่งไม้บนแผ่น A4 อย่างเท่าเทียมกันจากนั้นเปิดท่อและใส่ในตู้เย็น ไม่กี่วันต่อมาดิลล์จะสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์ แต่จะช่วยประหยัดสีเขียวที่สวยงาม

ผักชีฝรั่งแช่แข็ง

หากในระหว่างการอบแห้งมากกว่าครึ่งหนึ่งของสารที่เป็นประโยชน์จะหายไปในผักชีฝรั่งจากนั้นในผลิตภัณฑ์แช่แข็งส่วนแบ่งของการสูญเสียไม่เกิน 20% หากต้องการแช่แข็งกิ่งไม้ควรเตรียมในลักษณะเดียวกับการอบแห้ง - เพื่อผ่านล้างและแห้ง ขอแนะนำให้เตรียมถุงเล็ก ๆ จำนวนมากเพื่อแบ่งผักชีฝรั่งสดกับส่วนสำหรับการแช่แข็ง หลังจากบดให้กระจายผักใบเขียวลงบนแพ็คเกจแล้วพับพวกเขาทั้งหมดในช่องแช่แข็ง

พนักงานต้อนรับบางคนชอบวิธีการฟรอสต์อีกวิธีหนึ่ง ในสีเขียวหั่นบาง ๆ พวกเขาใส่พริกไทยดำและน้ำมะนาวเล็กน้อยหลังจากนั้นพวกเขายัดไส้อย่างแน่นหนาด้วยการผสมผสานของแม่พิมพ์น้ำแข็งและวางไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถจัดเก็บ Dill แช่แข็งด้วยวิธีนี้ในแม่พิมพ์หรือพับลงในภาชนะขนาดใหญ่ เมื่อทำอาหารซุปมันก็เพียงพอที่จะได้รับหนึ่งหรือสองก้อนแล้วโยนเข้าไปในกระทะ - ผักชีฝรั่งจะเป็นกลิ่นหอมเหมือนกันและฉีกขาดจากเตียง

บัดกรี Ukrop

สีเขียวขจีที่สับละเอียดของผักชีฝรั่งผสมกับเกลือจะได้รับกลิ่นหอมมากกว่าแห้งและไม่คลัตช์ห้องแช่แข็ง มันถูกเก็บไว้ในช่องปกติของตู้เย็น ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือเมื่อเพิ่มจานอาหารคุณต้องจำเกลือในมวลผักชีฝรั่ง ในการเตรียมผักชีฝรั่งด้วยเกลือ:

• ใช้และล้างกิ่งไม้ให้ถอดออกด้วยลำต้นที่เข้มงวด
• ตัดผักชีฝรั่ง;
• ผสมผักใบเขียวด้วยเกลือปรุงอาหารใช้เกลือหนึ่งเล่มเป็นสองปริมาณของผักชีฝรั่ง;
• วางในตู้คอนเทนเนอร์ขนาดเล็กปิดฝาและพับลงในตู้เย็น

ผักชีฝรั่งเตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิไม่โรยและไม่ใช่แม่พิมพ์

ผักชีฝรั่ง

อีกวิธีหนึ่งของ Billet of Fresh Dill คือเติมความเขียวขจีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มีความจำเป็นต้องเตรียมและตัดผักชีฝรั่งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในขวดแก้วและเทน้ำมัน กรีนไม่จำเป็นต้องมีการบดอัดเกินไปมิฉะนั้นจะปล่อยให้น้ำผลไม้เพียงแค่เขย่าขวดเพียงเล็กน้อย น้ำมันจะต้องครอบคลุมสีเขียวอย่างสมบูรณ์และออกจากฟองอากาศ ปิดกระป๋องด้วยผ้าห่มและใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ผักชีฝรั่งหมัก

คุณสามารถใช้การดองสำหรับแท่งสีเขียวของผักชีฝรั่ง การปรุงรสพร้อมให้บริการเป็นอาหารแยกต่างหากหรือใช้เป็นเติมน้ำมัน Dill สำหรับการรับประทานอาหารไม่จำเป็นต้องบดมันก็เพียงพอที่จะทำลายกิ่งไม้จากลำต้นล้างแห้งและพับลงในธนาคารครึ่งลิตร ที่ด้านล่างของแต่ละธนาคารคุณต้องเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและเทน้ำส้มสายชูให้มากที่สุดคุณสามารถเพิ่มกานพลูของกระเทียม


ธนาคารเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นม้วนฝา เก็บผักชีดดองเช่นเดียวกับแท่งอื่น ๆ ในที่มืดมิด

Dill เป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยุโรปและสแกนดิเนเวีย พืชชนิดนี้มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด พนักงานต้อนรับหลายคนชอบที่จะมีหญ้าที่อร่อยและการรักษาเช่นกัน หนึ่งในวิธีการยอดนิยมของ Billets สำหรับฤดูหนาวทำให้แห้ง และถึงแม้ว่าการอบแห้งของยาเสพติดไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ แต่ก็มีความแตกต่างบางอย่างที่ต้องพิจารณา วิธีการแห้งดิลล์ที่บ้าน?

การเตรียมการ

ความสำเร็จของการอบแห้งทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบที่เหมาะสม หากคุณตัดผักใบเขียวในสวนของคุณเทมันออกมาต่อวันก่อนเก็บ ในวันถัดไปปริมาณหญ้าที่ต้องการดึงรากและเอาชนะออกมา ถอดกิ่งกิ่งไม้สีเหลืองจางหายไปและเน่าเสียขยะพิเศษและพืชภายนอก ตัดรากและทิ้ง ก้านที่เหลือล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น น้ำส่วนเกินตื้นกระจายบนผ้าขนหนูกระดาษและแห้งเป็นเวลา 3-5 นาที

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจในรูปแบบที่คุณจะแห้งผักชีฝรั่ง: การรวมกลุ่มหรือสับละเอียด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เตรียมผักใบเขียวและไปให้แห้ง

วิธีธรรมชาติ

การอบแห้งอากาศเป็นวิธีที่อ่อนโยนและมีประสิทธิภาพมากที่สุดเนื่องจากยังคงรักษาน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่องค์ประกอบมาโครและร่องรอยที่มีอยู่ในหญ้าที่มีกลิ่นหอม เพื่อที่จะระบายชุดผักชีฝรั่งไปจนถึงคุณภาพสูงจัดกลุ่มพวกเขา 5-10 กิ่งไม้และผูกที่ด้านล่างด้วยด้ายหรือยางรัด เลื่อนมัดด้วยใบไม้ลงในสถานที่ที่มีการระบายอากาศแห้งแห้งและทิ้งไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ การถักขนาดใหญ่ผักชีฝรั่งประกอบด้วยก้านสามารถแขวนได้บนเชือก หลังจากผักใบเขียวแห้งเปลี่ยนเป็นภาชนะที่เจือปนและลบที่เก็บข้อมูล

การอบแห้งทางอากาศเป็นวิธีที่อ่อนโยนและมีประสิทธิภาพมากที่สุดเนื่องจากยังคงรักษาน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่มาโครและไมโครเซลล์ที่มีอยู่ในหญ้าที่มีกลิ่นหอม

การอบแห้งของผักชีฝรั่งบดเริ่มต้นด้วยการเตรียมการของสถานที่ ส่งพื้นผิวเรียบในกระดาษบรรจุภัณฑ์ที่มีการระบายอากาศที่มืดมิดกระดาษหรือผ้า หากคุณไม่ต้องการทำร้ายสุขภาพของคุณอย่าใช้หนังสือพิมพ์เป็นสารตั้งต้น การทำให้แห้งกริปอาจเปียกโชกในสีการพิมพ์ที่เป็นพิษ

กระจายกรีนในสถานที่ที่เตรียมไว้ ดูว่าความหนาของเลเยอร์ไม่เกิน 3-4 ซม. ในกรณีที่ไม่ต้องวาง Dill ในดวงอาทิตย์ มิฉะนั้นเครื่องเทศแห้งจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ภายใต้เงื่อนไขที่ดีเวลาการอบแห้งของพืชที่บดขยี้ตั้งแต่ 3 ถึง 5 วัน การได้ยินปรุงรสใส่ในแพ็คเกจทึบแสงที่มีซิปซิปแล้วลบเข้าไปในตู้เสื้อผ้า

ในเตาอบ

อีกวิธีในการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งที่บ้านคือการอบแห้งในเตาอบหรือแท่นขุดเจาะไฟฟ้า อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่า: สีเขียวใด ๆ ไม่ทนอุณหภูมิสูง ดังนั้นอย่ารักษาเตาอบด้านบน +45 ° C

ส่งพาเลทหรือแผ่นอบแผ่นอบกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอและส่งไปให้แห้ง เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไม่รบกวนการอบแห้งออกจากประตูเตาอบ Ajar สำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอผสมช่องว่างเป็นระยะ หลังจาก 2-3 ชั่วโมงปิดจานถอดหญ้าตามล่าและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ในไมโครเวฟ

ปริมาณเกรนขนาดเล็กนั้นสะดวกในการแห้งในไมโครเวฟ ยิงก้นของจานด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เตรียม Dill กระจายอย่างสม่ำเสมอบนจาน ฝาครอบด้านบนกับผ้าขนหนูอื่นและวางไว้ในเตาอบ เปิดพลังงานสูงสุดและแห้งหญ้าประมาณ 3-4 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดรับจานและตรวจสอบความเต็มใจของความเขียวขจี หากจำเป็นให้มันได้รับภายใน 2 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้กระทั่งผักชีฝรั่งที่แห้งเฉื่อยจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าสด ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชกลิ่นและรสชาติให้ใช้วิธีอื่นในการจัดเก็บที่บ้าน - แช่แข็ง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องละทิ้งการอบแห้งของกรีนเนอรี่สำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์

Dill - ตำรับอาหารสำรอง

หลังจากทั้งหมดสมุนไพรแห้งจำเป็นสำหรับอาหารและยาต้มบางชนิด

วิธีการแห้งดิลล์ที่บ้าน?

วิธีการแห้งดิลล์ที่บ้าน?

รวบรวมผักชีฝรั่งสำหรับการอบแห้งอย่างระมัดระวังกำจัดมันออกมาจากแมลง แมลงและตัวเล็ก ๆ สามารถทำให้เสียค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณได้

ผักกาดแห้งสามารถมีได้หลายวิธี แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย

วิธีการอบแห้งผักชีฝรั่ง:

• ในสถานะที่ถูกระงับด้วยคานทั้งหมด
• ในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ ;
• ในเครื่องเป่าบ้านพิเศษ
• ใช้เตาอบหากมีฟังก์ชั่นการเป่า

เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณและดำเนินการเก็บเกี่ยวความเขียวขจี การเก็บเกี่ยวต้องอยู่ข้างๆล้างออกและตัดเล็กน้อย

พืชขนาดใหญ่ที่เชื่อมโยงกับคานและแห้งในการหยุดชะงัก เลือกห้องมืด แต่มีอากาศถ่ายเทได้ดี อาจเป็นห้องใต้หลังคาระเบียงห้องเก็บของ ไม้กวาด Dropsy มีความเกี่ยวข้องกับสายรัดผ้าฝ้ายและแขวนบนเชือกในระยะไกลจากกันและกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้รับแสงแดดตรง พวกเขาจะเสียรสชาติและกลิ่นหอมของการปรุงรส

ใบอ่อนและปุยในลำแสงจะแห้ง มันจะดีกว่าที่จะตัดพวกเขา รวบรวมกิ่งไม้ที่สวยที่สุดและฉ่ำ อย่าลืมลบลำต้นหนาทั้งหมดรสชาติของพวกเขานั้นหยาบเกินไป แตะใบด้วยมีดที่คมแห้งแห้งและกระจายไปบนผ้าลินินหรือกระดานดำที่สะอาด ในตอนท้ายของการอบแห้งพับเข้าไปในถุงผ้าลินิน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการแห้งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว สีเขียวของมันถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารในบ้าน Billery จะทำให้อาหารของคุณไม่มีใครเทียบ

วิธีการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว: การอบแห้ง, บัดกรี, แช่แข็ง

พืชที่เรียกว่า Dill เป็นที่รู้จักกันทั้งหมด มันถูกบริโภคในสลัดที่ใช้ในการผลิตของหมักและการแก้ปัญหาในฤดูกาลที่มีอาหารหลากหลายประเภท ทั้งหมดขอบคุณรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผักชีฝรั่งซึ่งนอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บของวิตามินต่าง ๆ ตามธรรมชาติฉันต้องการมีโอกาสที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ตลอดทั้งปีและที่นี่มันเป็นเรื่องยากที่จะกิน: ในตู้เย็นผักชีฝรั่งถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ และร้านค้าสีเขียวมักจะกลายเป็นรสจืด ดังนั้นวิธีการป้องกันผักชีที่มีกลิ่นหอมของคุณเองสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้เขาไม่สูญเสียรสนิยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? ในบทความนี้เราจะดูวิธีที่นิยมมากที่สุด

ท่าเรืออบแห้ง

วิธีการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของชิ้นงานคือ DILL แห้ง สาระสำคัญของมันคือพืชที่ค่อยๆกีดกันน้ำทั้งหมดดังนั้นจึงเพิ่มความเข้มข้นของสารที่เป็นประโยชน์ในนั้น ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีจำนวนวิธีการวิธีการแห้ง Dill กำลังมากขึ้นเรื่อย ๆ และพวกเขาก็ได้รับความนิยมจากผู้ชื่นชอบความเขียวขจี

วิธีใส่ Dill ตามธรรมชาติ

ตามธรรมชาติกรีนส์และสมุนไพรแห้งหลายศตวรรษก่อน แต่วิธีนี้เป็นที่นิยมในวันนี้ วิธีนี้ตรงกันข้ามกับผู้อื่นต้องใช้เวลามากขึ้นและบางเงื่อนไข แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ที่จะทำให้ผักชีฝรั่งแห้งคุณต้องมีห้องแห้งมืดและมีอากาศถ่ายเท Dill จะต้องวางด้วยชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่สะอาด หลังจากการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์วัตถุดิบสำเร็จรูปสามารถสับในเครื่องปั่นหรือด้วยตนเองแล้วพับลงในภาชนะสุญญากาศ

เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับสถานที่วิธีการดังกล่าวสามารถมาไกลจากทุกคน แต่ไม่ต้องกังวลเราจะดูวิธีการปฏิบัติที่ใช้งานได้จริงมากขึ้นในการอบแห้งผักชีฝรั่ง

วิธีใส่ Dill โดยใช้เตาอบ

บางคนไม่ชอบวิธีนี้สำหรับความจริงที่ว่าการอบแห้งเช่นนี้จะช่วยลดปริมาณของสารที่มีประโยชน์และกลิ่นหอมจะเด่นชัดน้อยลง อย่างไรก็ตามหากการอบแห้งเป็นไปตามธรรมชาติสามารถใช้เวลามากกว่า 10 วันจากนั้นในเตาอบจะใช้เวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง แผ่นอบจะต้องทันกับกระดาษเบเกอรี่เพื่อย่อยสลายดิลล์ที่ด้านบนของชั้นบาง ๆ สองชั่วโมงแรกอุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 ° C จากนั้นสามารถเพิ่มได้ถึง 70 ° C

สำคัญ! ฝาครอบของเตาอบในระหว่างการอบแห้งจะต้องเป็น ajar

ทำตามกระบวนการอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่ผักสีเขียวหายใจอย่างสมบูรณ์คุณต้องปิดเตาอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาและความสามารถในการแห้งผักชีฝรั่งในทางที่เป็นธรรมชาติ

วิธีการฝุ่นในไมโครเวฟ

หากคุณคิดว่าการอบแห้งด้วยเตาอบเป็นวิธีที่เร็วที่สุดคุณจะเข้าใจผิด เมื่ออบแห้งในไมโครเวฟสีเขียวขจูนที่ล้างจะต้องเช็ด แต่คุณไม่จำเป็นต้องแห้ง

สำคัญ! อย่าลืมลบลำต้นหนาเพราะพวกเขาสามารถจุดไฟในไมโครเวฟ

วิธีการแห้งผักชีฝรั่งในไมโครเวฟ? ทุกอย่างง่ายที่นี่:

1. ใส่ผักใบเขียวด้วยหนึ่งชั้นบนผ้าเช็ดปากกระดาษ จากด้านบนผักชีฝรั่งยังครอบคลุมผ้าเช็ดปากมันจะดูดซับความชื้นระเหย
2. ด้วยพลังของ 800 W การอบแห้งมักใช้เวลา 4 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของไมโครเวฟพลังงานและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นเวลาที่แน่นอนจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลทดลอง เริ่มต้นด้วยตรวจสอบสีเขียวทุก ๆ 30 วินาที;
3. เก็บไว้ในไมโครเวฟดิลล์ยืนตราบเท่าที่ผักใบเขียวจะสูญเสียสีเขียวสดใส
4. หากในเวลาเดียวกันผักใบเขียวยังคงเปียกวางไว้ในไมโครเวฟอีก 1-2 นาที
5. หลังจากนั้นเราดึงกรีนและให้ฉันเย็นในเวลานี้เศษซากของความชื้นจะออกไปจากมัน

ตอนนี้ Dill พร้อมแล้วคุณต้องดึงมันออกมาพร้อมกับฝ่ามือของเขาหรือบดในเครื่องปั่นและการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มเติมเกิดขึ้นในภาชนะสุญญากาศ

วิธีการ Saline Dill สำหรับฤดูหนาว

หากคุณคิดเกี่ยวกับวิธีการประหยัดผักชีฝรั่งสดสำหรับฤดูหนาวแฟชั่นเก่า ๆ จะมาช่วยชีวิต บางคนคิดว่าวิธีนี้ไม่เหมาะสมอย่างแน่นอน แต่ Dill เค็มสำหรับบางคนเป็นเครื่องแต่งกายที่ชื่นชอบสำหรับอาหารจานร้อน ก่อนที่จะมีผักชีฝรั่งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างออกและทำให้แห้งจากน้ำนอกสุด

เธอรู้รึเปล่า? ดีที่สุดสำหรับวิธีนี้เหมาะสำหรับผักชีฝรั่งสดใหม่ที่ไม่มีหน่อและข้อมือที่ยากลำบาก

อัตราส่วนของผักชีฝรั่งและเกลือควรอยู่ที่ 5: 1 วัตถุดิบวางเลเยอร์และใช้เกลือแล้วเลเยอร์ใหม่ก็ถูกทับกัน หลังจากที่ธนาคารเต็มไปแล้วมันจะปิดด้วยฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเพียงนี้เท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ที่ผักชีฝรั่งสดเป็นเวลานาน ในรูปแบบนี้ดิลล์ไม่สูญเสียกลิ่นของมันเป็นเวลาสามเดือน

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งในดอง

ทุกคนรู้ว่าผักชีฝรั่งใช้สำหรับมะเขือเทศหมัก, เห็ดแตงกวาและสิ่งอื่น ๆ ในกรณีนี้ Dill ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเสริม แต่สามารถทำเครื่องหมายได้สำเร็จเป็นจานอิสระ สำหรับสิ่งนี้มีสีเขียวชุ่มชื่นได้รับการคัดเลือกโดยไม่มีลำต้นหยาบร่มและเสื้อเชิ้ต นอกจากนี้ทุกอย่างที่เรียบง่าย: Dill ล้างและซ้อนกันในธนาคารครึ่งลิตรแล้วเทน้ำหมักร้อน เขากำลังเตรียมสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสิ่งนี้เราต้องผสม:

• 0.5 ลิตรน้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชู (6%)

ถัดไปคือขั้นตอนการฆ่าเชื้อมาตรฐานที่คุ้นเคยกับทุกคน จำไว้ว่าน้ำที่คุณจะเทลงในกระทะควรมีอุณหภูมิเท่ากันกับดองมิฉะนั้นธนาคารสามารถระเบิดได้ จัดส่งขวดกับ Dill สิบนาทีพวกเขาม้วนและวางไว้ในที่มืดและเย็น

วิธีการเก็บผักชีฝรั่ง

วิธีที่น่าสนใจพอสมควรและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ตามปกติล้างผักชีฝรั่งครั้งแรกและแห้งแล้วตัด จากนั้นวางไว้บนฝั่งและเทน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมผักชีฝรั่งอย่างสมบูรณ์ เป็นผลให้น้ำมันถูกชุบด้วยกลิ่นที่ผักชีฝรั่งและได้รับรสชาติที่กลั่นกรองซึ่งจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของสลัดมากมาย นักชิมที่แท้จริงชอบที่จะใช้ผักชีฝรั่งแห้งและไม่สดดังนั้นน้ำมันจะใช้ในรสชาติที่ดียิ่งขึ้น แต่โปรดทราบว่าสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาก่อนการอบแห้งผักชีฝรั่ง

วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่ง

วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นหลายคนรู้วิธีวิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทันทีที่เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้มีให้สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก ความจริงก็คือในระหว่างการแช่แข็ง Dill ยังคงมีรสนิยมทั้งหมดกลิ่นรวมทั้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ภายใน 6-8 เดือน

สำคัญ! เก็บผักชีฝรั่งแช่แข็งยืนเป็นเพราะน้ำค้างแข็งอีกครั้งสำหรับผักและความเขียวขจีใด ๆ ที่ยอมรับไม่ได้ โดยปกติแล้ว Dill จะถูกแช่แข็งในแพ็คเกจ แต่เมื่อไม่นานมานี้มีวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่ง: การเตรียม "ลูกบาศก์ผักชี" ต่อไปเราจะดูวิธีการตรึงผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าไอศครีมผักชีฝรั่งแม้จะมีข้อได้เปรียบทั้งหมดแตกต่างจากที่สดใหม่ดังนั้นจึงไม่ทำงานในรูปแบบที่บริสุทธิ์เช่นเดียวกับในสลัด ดิลล์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อน สำหรับสิ่งนี้ไอศครีมผักชีฝรั่งเพิ่มขึ้นสองสามนาทีจนกว่าความพร้อม

วิธีตรึงผักชีฝรั่งในแพ็คเกจ

ในแพ็คเกจผักชีสามารถแช่แข็งทั้งโดยรวมและตัด เพื่อจุดประสงค์นี้แล้ว Dill จะถูกล้างตามที่ควรล้างเพื่อให้หลังจากการแช่แข็งมันพร้อมใช้งาน จากนั้นน้ำควรดับมิฉะนั้นจะมีน้ำแข็งจำนวนมากบนผักชีฝรั่ง ถัดไปพับวัตถุดิบที่เกิดขึ้นในภาชนะพลาสติกหรือแพ็คเกจพลาสติกโพลีเอทิลีน

แช่แข็งผักชีฝรั่ง

สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องมีรูปแบบสำหรับน้ำแข็ง วิธีนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากมีประโยชน์มากขึ้นในการเก็บผักชีฝรั่งในช่องแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้และความปรารถนามันเป็นไปได้ที่จะเตรียมลูกบาศก์ในสองวิธี:

• ใบถูกสับอย่างประณีตด้วยมีด ในกรณีนี้ Durcel ต้องการวัสดุที่มีการยึดแบบสำหรับน้ำมันครีมหรือน้ำที่เรียบง่ายเหมาะ อัตราส่วนของผักชีฝรั่งไปยังฟิลเลอร์คือ 2: 1. หลังจากก้อนถูกแช่แข็งพวกเขาสามารถทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้เนื่องจากความต้องการและคุณสามารถเปลี่ยนเป็นภาชนะหรือแพคเกจ
• บดเขียวขจีสดในเครื่องปั่น ในกรณีนี้ Dill ได้รับมันฝรั่งบดชนิดและปล่อยให้น้ำผลไม้ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำมันหรือน้ำ แต่ไม่เลย

เธอรู้รึเปล่า? ในการผลิตของลูกบาศก์เป็นไปได้ที่จะไม่ถูก จำกัด ให้กับดิลล์ สำหรับอาหารจานโปรดของคุณคุณสามารถรับส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องเทศและแช่แข็งทั้งหมดเข้าด้วยกัน!

อย่างที่คุณเห็นขึ้นอยู่กับเป้าหมายสูงสุดของโรงงานนี้สามารถเก็บไว้ในรูปแบบที่แตกต่างอย่างแน่นอนและตอนนี้คุณรู้วิธีการประหยัดผักชีฝรั่งสดวิธีการใส่มันไปรับหรือแช่แข็ง

บทความนี้มีประโยชน์หรือไม่

เจาะผักชีฝรั่งที่บ้านได้อย่างไร

พนักงานต้อนรับฤดูร้อนทุกคนมีความสุขที่ได้ใช้ผักใบเขียวสำหรับทำอาหาร แต่ในตอนท้ายของฤดูร้อนส่วนใหญ่คิดว่าการรักษาเครื่องเทศนี้จนกว่าจะถึงฤดูกาลถัดไป ชิ้นงานทั่วไปมีหลายวิธี:

• สวมใส่
• น้ำเกลือ;
• เพื่อแช่แข็ง

แต่ละตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง แต่เราพิจารณาหนึ่งในนั้นในรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการแห้งผักชีฝรั่งที่บ้าน

ครั้งแรกที่เราเตรียมผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ควรตัดสินใจในรูปแบบทั้งหมดหรือบดขยี้ที่เราต้องการ ถ้าโดยรวมแล้วใบไม้และก้านสามารถแห้งได้อย่างสิ้นเชิงหรือแยกต่างหากจากกันและกัน ตัดสินใจที่จะแห้งในรูปแบบที่บดขยี้? จากนั้นตัดกระบวนการอบแห้งเอง เราฉีกความเขียวขจีจำนวนที่ต้องการบนสวน เราสาบาน โยนแผ่นสีเหลืองและซบเซา ตัดรากและทิ้ง เราล้างออกด้วยความเขียวขจีอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็น เห็นผ้าขนหนู

ทุกวันนี้มีหลายวิธีในการทำให้กรีนเนอรี่แห้งสำหรับฤดูหนาว พิจารณาหลักของพวกเขา:

1. อากาศสดใหม่ ตัวเลือกแรกคือ รวบรวมในการรวมกลุ่มของ 5-6 กิ่งไม้ผูกด้าย วางลงใบไม้ ผูกด้ายไปยังหลังคาใด ๆ แต่โปรดทราบว่าสถานที่ควรมีการระบายอากาศที่ดีและไม่ปกคลุมด้วยแสงแดดตรง ตัวเลือกที่สองสำหรับผักชีฝรั่งบด ในที่ร่ม แต่สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องย่อยสลายชั้นบาง ๆ บนถาดให้ครอบคลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซ ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากฝุ่น
2. ในเครื่องเป่า หนึ่งในประโยชน์ของอารยธรรมคือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่หลากหลาย ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า ล้างแห้ง หลังจากนั้นเราประกาศชั้นบาง ๆ บนพาเลทพิเศษ เราเลือกโหมด "สมุนไพร" เปิดและรอ บางแห่งหลังจาก 4 ชั่วโมงคุณจะได้รับผักชีฝรั่งแห้งที่ดี
3. ในเตาอบ ฉันแสดงอุณหภูมิในเตาอบ 40 องศาหรือน้อยกว่า อุณหภูมิ highel จะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงสีของพืช เราวางมวลหอมบนแผ่นอบและเราจัดส่งให้แห้ง ประตูเตาอบต้องออกจาก Ajar อย่างแน่นอน สิ่งนี้จะปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศ ครึ่งชั่วโมงครึ่งนำแผ่นอบออกมาผสมผักใบเขียวและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันยังไม่พร้อม โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
4. ในไมโครเวฟ มันใช้ภาชนะแบนสำหรับไมโครเวฟ ให้แน่ใจว่าได้วางด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ เราวางผักชีฝรั่งและเหนือผ้าเช็ดปากอื่น เราส่งเครื่องเทศหอมในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด จากนั้นเราได้รับลบผ้าเช็ดปากและผสม เราใส่อีก 3 นาทีให้แห้ง เราได้รับการตรวจสอบ หากจำเป็นให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เวลาอบแห้งโดยตรงขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ

Mistresses บางคนอนุญาตให้มีข้อผิดพลาดในการพยายามที่จะแห้งผักชีฝรั่งบน windowsill ไม่มีข้อพิพาทมันออกมาง่ายๆและรวดเร็ว แต่ผิด แสงแดดมีส่วนช่วยในการสูญเสียรสชาติและสี เฉพาะในที่มืดคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ - กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักชีฝรั่ง

วิธีการตรวจสอบความพร้อมและเก็บไว้อย่างถูกต้อง

ดูเพิ่มเติม: วิธีตรึงผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ลองเลือกด้วยนิ้วมือของคุณ ถ้าแห้งพอมันจะกลายเป็นผง แตกหักและจนกระทั่ง? ดังนั้นไม่พร้อมและจำเป็นต้องเป็นตัวแทน ตอนนี้เราจะต้องใช้ขวดที่สะอาดและแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกระจกสีเข้มและด้วยฝาหมุน ทำไมถึงแก้ว? นั่นคือวิธีที่กรีนจะรักษาลักษณะและกลิ่นเป็นเวลานาน นอกจากนี้คุณยังปกป้องเครื่องเทศจากการรุกของความชื้น

ดิลล์แห้งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณสมบัติรสชาติ ด้วยคุณจะให้รสชาติพิเศษและรสชาติพิเศษเป็นเวลานาน วิธีนี้เป็นวิธีการที่เรียบง่ายของ Billets of Greenery สำหรับฤดูหนาวยังสามารถใช้กับสมุนไพรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเช่นผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่: การเก็บรักษา

ผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่พบมากที่สุดและเป็นที่รักมากมายมากมายและเจ้าอารมณ์มีความยินดีที่จะใช้สำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายชนิด

วิธีเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและบันทึกกลิ่นหอม

กิ่งไม้สีเขียวสดจะสดชื่นและตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบด้วยอาหารใด ๆ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีค่ามากมาย

ผักชีฝรั่งมีเส้นใยปริมาณมากวิตามินซีและพีมันยังอุดมไปด้วยไมโครเซลล์และน้ำมันหอมระเหยต่างๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ผักกาดและเมล็ดของผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในยาและเครื่องสำอางค์

วิธีการประหยัดผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้มีสีเขียวที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมที่มีประโยชน์เสมอคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องเช่นเดียวกับกฎง่าย ๆ หลายประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

เพื่อที่จะรักษาผักผลไม้ที่สดใหม่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็เพียงพอที่จะวางคานลงในแก้วที่มีน้ำเย็นคลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วนำเข้าไปในตู้เย็น หากรวบรวมกิ่งไม้ด้วยรากพวกเขาไม่จำเป็นต้องตัด ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้สีเขียวจะไม่เหลืองไม่เริ่มต้นและ คุณสมบัติทั้งหมดของมันจะช่วยประหยัด.

สำหรับการอนุรักษ์ Greens อีกต่อไปตัวอย่างเช่นสำหรับชิ้นงานฤดูหนาววิธีการต่อไปนี้มักใช้:

• เกลือ;
• การอบแห้ง;
• แช่แข็ง;
• การเก็บรักษาในตู้เย็นในธนาคาร

บัดกรี Ukrop

กรีนมีความจำเป็น ล้างมือ. ขอแนะนำให้ลดระดับลงในน้ำเย็นเป็นครั้งแรกและทิ้งไว้สักครู่แล้วเราจะล้างออกด้วยน้ำไหล ลบยอดทั้งหมดที่มืดปรารถนาและเริ่มต้น

ตอนนี้คุณต้องขัดขวางด้วยกิ่งก้านปุยทั้งหมดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ในขวดที่สะอาดและแห้งจะวางเลเยอร์สีเขียวขจีในการพูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแต่ละเลเยอร์ solu ขนาดใหญ่ และการกลอง

Dill Sloqueous ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขณะที่รักษาคุณสมบัติทั้งหมดประมาณหนึ่งปี การใช้เครื่องปรุงรสนี้ในฤดูหนาวมันจะต้องเป็นพาหะในใจว่ามันมีรสเค็มและไม่ลดจาน

ท่าเรืออบแห้ง

สำหรับชิ้นงานของผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวมีหลายวิธี: การอบแห้งด้วยคานแห้งสีเขียวยู่ยี่การอบแห้งเย็นและการอบแห้งในเตาอบ

ในการวางผักใบเขียวของมันเหมือนเมื่อดื่มยาคุณต้องล้างออกได้ดี ไปแล้วตัดราก. หลายครั้งแห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากผูกเข้าสู่การรวมกลุ่มและใช้จ่ายในที่อากาศถ่ายเทได้ดีในที่ร่ม เมื่อกิ่งไม้แห้งดีสลายการรวมกลุ่มลงในถุงผ้าลินินและลบออกเป็นที่มืด

ในทำนองเดียวกันกิ่งก้านของผักชีฝรั่งดอกจะแห้งไปพร้อมกับร่ม สามารถเพิ่มเมล็ดแห้งในอาหารต่าง ๆ รวมถึงใช้สำหรับการเตรียมน้ำผักชีฝรั่งซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

คุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับผักใบเขียวสับ จาก Pure, Moved Branchs ตัดลำต้นหนากิ่งปุยฟลัชพร้อมผ้าเช็ดปากและตัดอย่างประณีต สลายกรีน ชั้นบาง ๆ บนถาดปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอคุณสามารถเขย่าผ้าขนหนูได้เป็นระยะเพื่อให้ทุกอย่างเคลื่อนที่ทุกอย่าง

ทิ้งถาดไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้จนกว่าสีย้อมจะแห้งสนิท เก็บปรุงรสดังกล่าว ในขวดแก้ว หรือในถุงผ้าลินินนานกว่าหนึ่งปี

เพื่อที่จะทำให้สีเขียวแห้งในทางที่เย็นชาเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเตรียมและบดมันเพื่อการอบแห้งปกติ ใส่แผ่นอบหรือถาดที่ปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดปากและ ใส่ในตู้เย็น บนหิ้งห่างจากช่องแช่แข็ง หลังจาก 2-3 วันผักชีฝรั่งแห้งควรถูกเลื่อนไปที่ขวดหรือแพคเกจและลบเข้าไปในที่มืด

สามารถเร่งกระบวนการอบแห้งได้ ใช้เตาอบ. สำหรับสิ่งนี้สะอาดสีเขียวบดเทลงในแผ่นอบไม่ใช่ชั้นหนามากและใส่ในเตาอบความร้อนถึง 50 องศา เพื่อให้สีเขียวไม่ถูกครอบงำกระบวนการจะต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

สำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอคุณสามารถผสมพลั่วไม้ได้หลายครั้ง หลังจาก 15-20 นาทีของการอบแห้งพับลงในถุงกระดาษหรือในขวดแก้วและ สับ.

ผักชีฝรั่งแช่แข็ง

คุณสามารถเตรียม Dill แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี นี่คือความนิยมมากที่สุดของพวกเขา:

1. แช่แข็งโดยคาน
2. การแช่แข็งของการตัดหญ้าเขียวขจี
3. แช่แข็งในก้อนน้ำแข็ง

คานฟรอสต์. Dill Cleary ที่จะผ่านการล้างออกให้สะอาดและแห้งกระดาษหรือห้องครัวให้แห้งหลายครั้งเพื่อลบความชื้นทั้งหมด สร้างคานขนาดเล็กและห่อแต่ละตัวลงในภาพยนตร์อาหาร พับในแพ็คเกจและเก็บในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

แช่แข็งตัด Zelen ผักชีฝรั่ง กิ่งไม้ซักผ้าแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้สักครู่ในที่อากาศถ่ายเทได้จากนั้นตัดตื้น ในการเปลี่ยนเป็นภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งที่สามารถเก็บเครื่องปรุงได้หนึ่งปี

น้ำค้างแข็งผักชีฝรั่งในก้อนน้ำแข็ง. ล้างและยู่ยี่ด้วยมีดสีเขียวสด ใช้แม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งเติมผักชีฝรั่งในผักชีฝรั่งเทน้ำและแช่แข็ง จากนั้นเปลี่ยนเป็นแพ็คเกจและเก็บช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวก้อนที่มีกรีนมีความสะดวกในการเพิ่มลงในซุปหรือสตูว์

การจัดเก็บผักชีฝรั่งสดในขวดในตู้เย็น

ล้างและล้างกรีนอย่างทั่วถึงตัดก้านหนา ตอนนี้กิ่งไม้ต้องแห้งมากให้แห้งเพื่อให้ไม่มีหยดความชื้น ในการทำเช่นนี้ให้พับผักใบเขียวในกระชอนเขย่าหลายครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลอย่างสมบูรณ์

การเปลี่ยนไปบนผ้าขนหนูครัวให้ลบความชื้นที่เหลือทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปากและให้การยืนอยู่กลางแจ้งเล็กน้อย สลายกรีนในที่แห้งบริสุทธิ์ ธนาคารขนาดเล็กปิดฝาอย่างใกล้ชิด มันจะดีกว่าที่จะพาธนาคารที่มีฝาปิดหมุนเวียน

เก็บธนาคารที่มีผักชีฝรั่งต้องการตู้เย็น สีเขียวดังกล่าวจะสดชื่นและมีกลิ่นหอมทันทีที่รวบรวมจากเตียง ระยะเวลาของการเก็บรักษาคือสองถึงสามเดือน

ผักชีฝรั่งสดตลอดทั้งปี: วิธีการเตรียมและบันทึกวิตามินกรีน

ผักใบเขียวกระป๋อง - ชิ้นงานที่จำเป็นในอาร์เซนอลของผู้หญิงแต่ละคนเพราะผักใบเขียวใช้ในการเตรียมอาหารมากมาย

วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าวันนี้เพื่อซื้อผักใบเขียวสดและในฤดูหนาวไม่ใช่ปัญหา แต่ในฤดูร้อนมันถูกกว่ามากดังนั้นจึงสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น นอกจากนี้หลายคนเติบโตในไซต์ในประเทศและส่วนเกินยังคงต้องมองหาการใช้งาน

กระป๋องในขวด สะดวกมากสำหรับการใช้งาน. ในความเป็นจริงสำหรับการเตรียมอาหารภาชนะที่ต้องการเพียงแค่ชนและเพิ่มจำนวนที่ต้องการ

สำหรับการเตรียมความเขียวขจีที่บ้านก่อนอื่นคุณต้องเข้าใกล้คำถามของตัวเลือกอย่างระมัดระวัง มันจะต้องมีความสดใหม่มากที่สุดและไม่ซีดจาง จากชิ้นส่วนอบแห้งยังต้องกำจัด พวกเขาจะทำให้ชิ้นงานเสียเท่านั้น

ความเขียวขจีแต่ละประเภทสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบที่แตกต่างกัน ดังนั้นเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างในการสร้างแท่งเล็ก ๆ สามารถพบได้โดยตรงจากภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตรอาหารที่ให้ไว้ในส่วนนี้ ทำตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกและเร็ว ๆ นี้ครัวครัวของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยการแทะเล็มที่มีประโยชน์อีกครั้ง

การเก็บเกี่ยวฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกสาขา DILL สำหรับการอบแห้งในขณะที่ความสูงของพวกเขาถึงสิบห้าเซนติเมตรเพราะถ้ามันเป็นการฉีกสีเขียวซึ่งจะสูงขึ้นจากนั้นรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมส่วนใหญ่จะค่อยๆเคลื่อนเข้าสู่ที่เรียกว่า " ร่ม ". Dill ขนาดที่เล็กกว่าไม่ควรดำเนินการตามที่รสชาติและสีของมันยังไม่อิ่มตัวเพียงพอ.

เราจะไม่ต้องการก้านของดิลล์เมื่อการอบแห้งพวกเขาจะยากเกินไปและจะรบกวนการสลัดหรืออาหารจานที่สองเท่านั้น เราจะทิ้งใบดิลล์ให้แห้งเท่านั้น.

ตัดลำต้นผักชีฝรั่งควรล้างออกให้สะอาด มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ภายใต้เจ็ทน้ำไหล แต่ไม่ได้อยู่ในชามหรือในถังเนื่องจากผักใบเขียวควรดูดซับความชื้นให้มากที่สุด

หลังจากโปรโมตผักชีฝรั่งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้มันราบรื่นจากหยดน้ำและห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนูเวเฟอร์เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

หลังจากที่คุณโปรโมตผักชีฝรั่งเครื่องเป่าไฟฟ้าพิเศษควรเตรียมพร้อมเนื่องจากเป็นความช่วยเหลือของพวกเขามันจะเป็นไปได้ที่จะรักษาสีที่อิ่มตัวและกลิ่นหอมของผักชีฝรั่ง ล้อมรอบกรีนบนภาชนะพลาสติกพยายามที่จะไม่เทมากเกินไป ความสูงของชั้นของดิลล์ไม่ควรเกินสองเซนติเมตรมิฉะนั้นผักใบเขียวลังเลที่จะยอมจำนน.

ทิ้งผักชีฝรั่งไว้ในตารางไฟฟ้าอย่างน้อยยี่สิบชั่วโมงหลังจากนั้นผักใบเขียวควรแห้งพอเพื่อให้สามารถประหยัดได้ตลอดฤดูหนาว

ตอนนี้คุณสามารถวางผักชีฝรั่งแห้งบนธนาคารหรือซองพิเศษเพื่อประหยัดให้นานที่สุด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเช่นสลัดและอาหารที่สองและสีของมันจะยังคงมีความอิ่มตัวและสดใสเหมือนก่อนการอบแห้ง

อร่อย!

Dill เป็นเครื่องเทศสากลที่เหมาะสำหรับใช้ในหลาย ๆ อาหาร เพื่อบันทึกผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเทคนิคบางอย่างควรรู้ อย่าลืมว่าหญ้าสดใหม่มีกลิ่นนุ่ม ๆ ในขณะที่ความเขียวขจีแห้งมีกลิ่นหอมที่คมชัดกว่าและใช้เป็นหลักสำหรับอาหารจานแรก ในบทความของเราเราจะบอกวิธีต่าง ๆ ในการจัดเก็บเครื่องเทศที่มีประโยชน์

เวทีเตรียมความพร้อม

• อย่างระมัดระวัง หมีลบใบที่ถูกทอดทิ้งและสีเหลือง
• อย่าล้าง สาขาถ้าคุณกำลังจะวางผักชีฝรั่งสำหรับการเก็บรักษาในตู้เย็น
• เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกเพียงแค่ราบรื่นสีเขียวหรือ เช็ดด้วยผ้าแห้ง;
• dill เปียก แห้งจับด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิล

หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้ Greens สดจะทำงานอย่างถูกต้องและภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมประหยัดเป็นเวลาหนึ่งเดือนและนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความต้องการของหญ้าคุณสามารถพับเก็บเป็นพลาสติกกระดาษแก้วหรือภาชนะแก้ว วิธีการเก็บรักษาคืออะไรลองบอกเพิ่มเติม

วิธีการจัดเก็บผักชีฝรั่งในตู้เย็นและไม่มีมัน

บันทึก Dill Fresh เป็นเวลานาน ในตู้เย็น. เพื่อบันทึกความเขียวขจีไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในฐานะคอนเทนเนอร์ให้เลือกภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก: อาหารเหมาะสำหรับกิ่งไม้ที่นุ่มนวล เพียงแค่พับเก็บเกี่ยวที่เตรียมไว้ในตู้คอนเทนเนอร์ปิดฝาและวางตู้เย็นบนหิ้งผัก

เพื่อบันทึก Dill อีกต่อไปเล็กน้อย - 1-2 สัปดาห์ - ตรวจสอบสาขา ในขวดที่มีน้ำ. ก่อนที่จะวางภาชนะในตู้เย็นให้ครอบคลุมกรีนที่ด้านบนของแพคเกจโพลีเอทิลีน อย่าลืมเปลี่ยนน้ำในธนาคารอย่างน้อยวันละครั้ง

1. เก็บกรีนไว้ในถุงพลาสติกหรือขวดแก้ว แจกจ่ายผักชีฝรั่งแห้งที่ไม่ได้อาบน้ำในลิตรธนาคารหรือแพคเกจเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเพียงพอในภาชนะบรรจุ ปิดธนาคารที่มีฝาปิด Kapron และในกรณีของแพ็คเกจเพื่อขยายให้ปล่อยออกซิเจนและผูกแน่น ส่งไปยังที่เก็บข้อมูลไปยังตู้เย็นไปยังระดับต่ำสุด ในรูปแบบนี้ผักชีฝรั่งจะเก็บน้ำหอมและสีเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด
2. ประหยัดผักชีฝรั่งในแพ็คเกจด้วยหลอดไฟ พับผักใบเขียวในแพ็คเกจโพลีเอทิลีนเพิ่มเนื้อหาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ บนหลอดไฟ 4 ชิ้นและทำให้มัน แพคเกจในหลาย ๆ ที่เพื่อรับอากาศและส่งไปยังตู้เย็น ทุก ๆ 4-5 วันเปลี่ยนหลอดไฟสำหรับเครื่องใหม่

คุณซื้อผักชีฝรั่งสดมากมายในตลาด แต่ไม่มีที่ไหนในตู้เย็น? หากคุณต้องการบันทึกความเขียวขจีจำนวนเล็กน้อยเพียงไม่กี่วันให้ใช้วิธีการต่อไปนี้ เติมขวดหรือแก้วด้วยน้ำสะอาดใส่มัดและปิดแพคเกจโพลีเอทิลีนด้านบน ส่ง "ช่อดอกไม้" ที่เตรียมไว้ไปยังสถานที่ที่มืดมน ในแบบฟอร์มนี้กรีนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน ภายใน 3-5 วัน.

วิธีการเก็บรักษาระยะยาวของผักชีฝรั่ง

หากคุณกำลังมองหาวิธีการที่ยาวนานของผักชีฝรั่งคุณจะมีการอบแห้งที่เหมาะสมเกลือหรือแช่แข็ง ในปีที่ผ่านมาได้รับความนิยมเป็นพิเศษ การแช่แข็ง สีเขียวชนิดต่าง ๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกสารที่มีประโยชน์มากที่สุดโครงสร้างที่เก่าแก่และสีของความเขียวขจี สำหรับการแช่แข็งผักชีที่เหมาะสมในลำแสงทำหน้าที่ในขั้นตอน:

• ล้างกรีนใต้น้ำไหล;
• กำจัดผ้าขนหนูผักชีฝรั่งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
• ลบกิ่งก้านสีเหลืองและตัดราก
• แบ่งกรีนไปเป็นส่วนเล็ก ๆ
• ห่ออาหารหรือฟอยล์แต่ละชิ้น
• พับวัตถุดิบในห้องแช่แข็ง

เพื่อความสะดวกในการใช้กรีนแช่แข็งมันสามารถบดล่วงหน้าและบรรจุด้วยลมพลาสติกหรือแพคเกจ เครื่องปรุงรสเสร็จแล้วใช้ในซุปสลัดสำหรับการตกแต่งจานที่สองและเครื่องเคียง ในทำนองเดียวกันผักชีฝรั่งถูกเก็บรักษาไว้ 6-12 เดือน.

เพื่อรักษาผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวสดในขวดโดยไม่ต้องฟรอสต์ คมของเขา เกลือในสูตรนี้เป็นสารกันบูดซึ่งเป็นเวลานานช่วยประหยัดคุณสมบัติทั้งหมดของความเขียวขจี มันจะดีกว่าที่จะสดใหม่สำหรับการร้องเพลงเพียงแค่ตัดผักชีฝรั่ง ล้างหญ้าและอบแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวจนกระทั่งความชื้นกำจัด คำนวณและพับลงในความสามารถในการทำความสะอาดที่เตรียมไว้เช่นในชามลึก ต่อไปใช้เกลือหินประสาทและเพิ่มเข้าไปในความเขียวขจีในอัตรา 1 ถ้วยต่อ 1 กิโลกรัมของผักชีฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้คุณสามารถจดจำปูนเก็บเกี่ยวเพื่อให้มันจะปล่อยให้น้ำผลไม้ ใส่ Dill ให้แน่นเข้ากับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดโพลีเอทิลีนหรือฝาเหล็กที่มั่นคง เก็บเครื่องเทศในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ไม่เกิน 1 ปี.

การทำให้แห้ง - วิธีการพิสูจน์เวลาสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวของผักชีฝรั่ง เครื่องเทศแห้งมีรสนิยมเข้มข้นและกลิ่นหอมดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียจาน ไม่แนะนำให้ผสมผักชีฝรั่งแห้งกับเครื่องเทศอื่น ๆ : มันสามารถทำลายกลิ่นหอมของความเขียวขจี

สำหรับชิ้นงานล้างออกและทำให้กิ่งไม้แห้งแล้งจากนั้นสลายการอบแห้งในที่อบอุ่นที่ได้รับการปกป้องจากดวงอาทิตย์ ในสภาพธรรมชาติหญ้าจะต้องใช้ตั้งแต่ 2 ถึง 7 วันสำหรับการอบแห้งที่สมบูรณ์ เครื่องอบแห้งในประเทศหรือเตาอบธรรมดาซึ่งการอบแห้งจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +50 ℃จะเร่งกระบวนการ เครื่องเทศแห้งสามารถบดเป็นผงหรือเก็บไว้ในรูปแบบดั้งเดิม ในฐานะที่เป็นภาชนะใช้แก้วที่ปิดสนิทหรือขวดเซรามิก คุณสามารถประหยัดเครื่องเทศในตู้เย็นและในที่มืดแห้งที่อุณหภูมิห้อง บิลเล็ตไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอด อายุ 1-1.5 ปี.

เราหวังว่าในวิธีการที่เสนอคุณจะพบวิธีการประหยัดความเขียวขจีของคุณเอง คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บรักษาผักชีฝรั่งที่บ้านโดยการอ่านความคิดเห็นของโฮสต์ในฟอรัมและเว็บไซต์พิเศษ

วิดีโอ

เราเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้อง:

มีประสบการณ์การทำงานในสวนอย่างมาก - เริ่มต้นด้วยการหว่านเมล็ดและต้นกล้าและลงท้ายด้วยการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ฤดูการหว่านแต่ละฤดูเริ่มต้นด้วยการค้นหาวิธีการเพาะปลูกใหม่เพราะแตงกวาสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่จากสวน แต่ยังรวมถึงด้วย ... บาร์เรลและยังเติบโตในฤดูหนาวบนหน้าต่าง การดูแลโรงงานพิจารณาหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการขจัดความเครียด

พบข้อผิดพลาด? ไฮไลต์ข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:

Ctrl + Enter

คุณรู้ไหมว่า:

บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่การผสมพันธุ์หลักในการกำจัดพันธุ์หวาน ๆ โดยเฉพาะ Ferenz Croat (ฮังการี) ในยุค 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรปส่วนใหญ่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาถึงรัสเซียจากบัลแกเรียแล้วเพราะเขาได้รับชื่อตามปกติของเขา - "บัลแกเรีย"

เพื่อช่วยชาวสวนและสวนได้พัฒนาแอพพลิเคชั่นที่สะดวกสำหรับ Android ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือการหว่าน (ดวงจันทร์, ดอกไม้, ฯลฯ ) ปฏิทิน, นิตยสารเฉพาะเรื่อง, การเลือกเคล็ดลับที่มีประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลือกวันที่ดีสำหรับการลงจอดของพืชแต่ละประเภทเพื่อกำหนดเวลาของการเจริญเติบโตของพวกเขาและสร้างพืชตรงเวลา

ชาวนาจาก Oklahoma Karl Burns นำข้าวโพดหลากสีที่หลากหลายที่เรียกว่า Rainbow Corn ("Rainbow") ธัญพืชในแต่ละซัง - สีและเฉดสีที่แตกต่างกัน: สีน้ำตาล, สีชมพู, สีม่วง, สีฟ้า, สีเขียว, ฯลฯ ผลลัพธ์นี้ประสบความสำเร็จภายในหลายปีของการเลือกพันธุ์ธรรมดาที่ทาสีมากที่สุดและข้ามพวกเขา

ปุ๋ยหมัก - ตกค้างอินทรีย์ที่ทำงานหนักเกินไปของต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน วิธีการทำ? ในกองหลุมหรือกล่องขนาดใหญ่ทุกอย่างอยู่ในแถว: ห้องครัวตกค้างพืชผักที่ถูกครอบงำเพื่อออกดอกวัชพืชกิ่งบาง ทั้งหมดนี้ทับซ้อนกับแป้งฟอสฟอริตบางครั้งฟางโลกหรือพีท (Dackets บางตัวเพิ่มเครื่องเร่งการทำปุ๋ยหมักพิเศษ) ทำความสะอาดภาพยนตร์ ในกระบวนการของความร้อนสูงเกินไปพวงบดเป็นระยะหรือเทเพื่อไหลเข้าของอากาศบริสุทธิ์ โดยปกติแล้วปุ๋ยหมัก "สุก" 2 ปี แต่ด้วยสารเติมแต่งที่ทันสมัยสามารถพร้อมสำหรับฤดูร้อนหนึ่งฤดู

ฮิวมัส - ปุ๋ยคอกท่วมท้นหรือครอกนก มันถูกเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้: ปุ๋ยคอกถูกพับเป็นพวงหรือทับทิมย้ายมันด้วยขี้เลื่อยพีทและทำสวน Burta ปกคลุมด้วยฟิล์มเพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ (จำเป็นต้องเพิ่มกิจกรรมของจุลินทรีย์) ปุ๋ย "ผู้ใหญ่" เป็นเวลา 2-5 ปี - ขึ้นอยู่กับสภาพภายนอกและองค์ประกอบของวัตถุดิบเริ่มต้น ที่ทางออกมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีกลิ่นหอมของที่ดินสดชื่น

จากมะเขือเทศที่หลากหลายคุณสามารถรับเมล็ด "ของคุณ" สำหรับการหว่านในปีหน้า (หากความหลากหลายที่ชอบมาก) และด้วยไฮบริดมันไร้ประโยชน์ที่จะทำเช่นนี้: เมล็ดจะกลายเป็น แต่พวกเขาจะแบกรับวัสดุทางพันธุกรรมของพืชที่ไม่ถูกต้องซึ่งพวกเขาถูกยึดและ "บรรพบุรุษ" จำนวนมาก

ในออสเตรเลียนักวิทยาศาสตร์เริ่มทำการทดลองเกี่ยวกับการโคลนองุ่นหลายพันธุ์ที่เพิ่มขึ้นในภูมิภาคเย็น ความร้อนของสภาพภูมิอากาศซึ่งคาดการณ์ไว้ในอีก 50 ปีข้างหน้าจะส่งผลให้พวกเขาหายตัวไป พันธุ์ออสเตรเลียมีลักษณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์และไม่ไวต่อโรคที่พบบ่อยในยุโรปและอเมริกา

สารพิษจากธรรมชาติมีอยู่ในพืชหลายชนิด ไม่มีข้อยกเว้นและผู้ที่ปลูกในสวนและที่สวน ดังนั้นในกระดูกของแอปริสแอปริคอตพีชมีกรดสีน้ำเงิน (ไซยาโนเซิท) และในการตกแต่งและปอกเปลือกที่ไม่หมัก (มันฝรั่งมะเขือเทศมะเขือเทศ) - Solan แต่คุณไม่ควรกลัว: จำนวนของพวกเขาไม่มีนัยสำคัญเกินไป

เป็นที่เชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวา, ต้นฉบับคื่นฉ่าย, ผักกาดกะหล่ำปลี, พริกไทย, แอปเปิ้ล) มี "แคลอรี่เชิงลบ" นั่นคือแคลอรี่มากขึ้นถูกใช้ไปเมื่อย่อยอาหารมากกว่าที่มีอยู่ ในความเป็นจริงเพียง 10-20% ของแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารจะถูกบริโภคในกระบวนการย่อยอาหาร

ดิลล์ไม่เพียง แต่มีสีเขียวแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีฤดูกาลที่มีประโยชน์ เขาสามารถให้อาหารมากมายมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่หลากหลาย มีสารแร่จำนวนมากองค์ประกอบการติดตามวิตามินที่ร่างกายมนุษย์ต้องการที่จำเป็น มีหลายวิธีในการรักษาผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สามารถเพิ่มจานในทุก ๆ ปีของปี

การเก็บของผักชีฝรั่งสดโดยไม่มีน้ำค้างแข็งในตู้เย็นครัวเรือนปกติไม่สามารถเรียกได้นาน กรีนเริ่มแห้งอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร แต่ถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เพื่อให้ความเขียวขจีไม่ใช่อัญมณี และไม่ได้เริ่มจางเร็วเกินไป ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เทคนิคต่อไป:

• วางพวงของพืชลงในขวดในขณะที่อย่าล้างมันและอย่าตัดราก;
• เทน้ำสะอาดจำนวนเล็กน้อยเข้าไปในธนาคารและใบสีเขียวปกคลุมด้วยแพคเกจโพลีเอทิลีน
• ใส่ในตู้เย็นไปที่ชั้นวางล่าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ Dill สดใหม่ ในรูปแบบนี้พืชจะยังคงฉ่ำเป็นเวลาสองสัปดาห์! แต่คุณสามารถเก็บไว้ในรูปแบบใหม่และระยะเวลานานพอที่จะลงจอดบน windowsill ในห้องครัว! สีเขียวหอมสดชื่นจะไม่เพียง แต่โปรดลิ้มรสของพวกเขาในเวลาใด ๆ แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งที่สดใส ดังนั้นตอนนี้จึงไม่ควรมีคำถามที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสดชื่น วิธีนี้เหมาะสำหรับผักชีฝรั่งหรือสวนสีเขียวอื่น ๆ

เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกพืชที่ก่อตั้งพืชแล้ว มีคนพยายามที่จะปลูกผักชีฝรั่งบน windowsill ของเมล็ด แน่นอนว่านี่เป็นไปได้ค่อนข้างมาก แต่บ่อยครั้งเท่านั้นในฤดูร้อน สำหรับเวลาฤดูหนาวไฮไลท์ที่ทรงพลังของ phytolamp จะต้อง

แน่นอนว่าผักชีฝรั่งสามารถซื้อได้อย่างง่ายดายในร้านค้าและฤดูหนาว แต่มันอยู่ในโรงงานฤดูร้อนที่มีวิตามินซีมากขึ้น . ดังนั้นจึงคุ้มค่าเรียนรู้วิธีที่จะทำให้ผักชีฝรั่งสดชื่นและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตัวเลือกการจัดเก็บอื่น ๆ :

• เกลือ;
• การอบแห้ง;
• แช่แข็งในก้อน;
• น้ำค้างแข็งง่าย

กฎการเตรียมผลิตภัณฑ์

ไม่สำคัญว่าจะเลือกวิธีการจัดเก็บข้อมูลใดก็ตามผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะต้องเตรียมการอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. รวบรวมหรือซื้อผักใบเขียวล้างใต้น้ำสะอาด หรือคุณสามารถลดก้านลงในภาชนะที่มีน้ำลึก เพื่อจับพวกเขาไว้ที่นั่นเป็นเวลาไม่กี่นาทีสิบห้านาทีจากนั้นก็ลื่นไถลภายใต้น้ำเจ็ท
2. กระจายผ้าขนหนูบนโต๊ะในครัววางลำต้นลงบนมันด้วยชั้นบาง ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษที่ด้านบน สีเขียวควรแห้งโดยธรรมชาติก่อนที่จะมีการจัดการกับมันต่อไป

ในมาตรการเตรียมความพร้อมนี้เกี่ยวกับการเตรียมความเขียวขจีสามารถพิจารณาได้สิ้นสุดลง มันยังคงค้นหาว่าตัวเลือกการเก็บรักษาใดที่เหมาะสำหรับการเตรียมก้านสีเขียวด้วยการเก็บรักษาวิตามินสูงสุด

การเก็บรักษาความเขียวขจีด้วยการแช่แข็ง

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับเลือกตัวเลือกในการแช่แข็งผักใบเขียวในช่องแช่แข็ง ที่นั่นสามารถไปตลอดทั้งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติที่อิ่มตัวและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณภาพที่มีประโยชน์ในระหว่างการแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ 100% ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะไม่สงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีประโยชน์ทั้งหมดในช่วงฤดูร้อนก่อนที่จะได้รับการสัมผัสที่เย็นชา

ดังนั้นวิธีการจัดเก็บผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวมีสองวิธี: เพื่อเก็บมันไว้อย่างสมบูรณ์หรือในรูปแบบที่บดขยี้ ตัวเลือกแต่ละตัวมีความสะดวกและพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

ในการตรึงโรงงานทั้งหมดคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ใส่ลำต้นแห้งและล้างด้วยกิ่งไม้ที่เป็นของแข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. ลบกิ่งไม้กระจายออกไปในส่วนเล็ก ๆ ในแพ็คเกจที่มีรูพรุนจากโพลีเอทิลีน คุณสามารถใช้ฟิล์มอาหารได้ - เพราะสะดวกกว่า
3. ลบแพ็กเก็ตในช่องแช่แข็ง

พร้อมแล้ว! ในฤดูหนาวคุณสามารถรับ Dill และเริ่มทำอาหารจานโปรดของคุณกับเขา! ก่อนหน้านั้นมันไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ซุปสามารถเพิ่มกิ่งไม้ทั้งหมดเพื่อซื้อรสชาติอิ่มตัว แต่คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับแพ็คเกจฤดูหนาวที่มีความเขียวขจีที่ถูกบดขยี้ซึ่งจะถูกทิ้งไว้กับจานใด ๆ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. พืชที่ซักและแห้ง shredtit ชิ้นส่วนควรกลายเป็นขนาดเล็ก - โดยเซนติเมตรไม่มีอีกต่อไป
2. ส่วนพับในแพ็คเก็ตหรือภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดปิดผนึก คุณสามารถวางชั้นหนา
3. กระจายชิ้นงานในช่องแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวใช้ความสะดวกสบายมากในฤดูหนาว และสิ่งที่สลัดมีกลิ่นหอม! ไม่มีใครเดาว่ามีการเพิ่มผักชีฝรั่งลงในพวกเขาเก็บเกี่ยวจากฤดูร้อนที่ร้อนแรง โดยวิธีการที่เก็บไว้จำนวนมากโรงงานไม่ได้อยู่ในแพ็คเกจและภาชนะบรรจุ แต่ในขวดพลาสติก

ผลิตน้ำแข็งก้อน

มักจะใช้วิธีการที่น่าสนใจในการจัดเก็บความเขียวขจีหรือค่อนข้าง - ในรูปแบบของก้อนน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. Stalky เตรียมด้วยวิธีปกติบดมีดที่คมชัดอย่างประณีต
2. พับผักใบเขียวในส่วนเล็ก ๆ ในรูปแบบน้ำแข็งและกรอกพื้นที่น้ำที่เหลือ
3. ใส่แบบฟอร์มในช่องแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถนำออกจากตู้แช่แข็งตามต้องการและเพิ่มเป็นปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเมื่อเตรียมอาหารจานแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ควรถูกละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ และแช่แข็ง - ควบคุมคุณภาพของรสชาติจากชิ้นงาน

วิธีการบัดกรีสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกนี้ยังเป็นที่ต้องการจากเจ้าของ ในแบบฟอร์มนี้ผักชีฝรั่งสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้หากจำเป็นให้คุณมีรสนิยมของคุณ กระบวนการบัดกรีนั้นง่ายมาก:

วิธีการนี้ของชิ้นงานนี้ช่วยให้คุณเก็บโรงงานได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพและลิ้มรสจนถึงฤดูใบไม้ผลิต่อไป ผักชีในรูปแบบเกลือนั้นสมบูรณ์แบบในฐานะที่เป็นน้ำซุปเติมน้ำหรือปรุงรสหอมกับมันฝรั่งและโจ๊กที่แตกต่างกัน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าเครื่องปรุงรสดิลล์มีรสเค็มมากเมื่อปรุงอาหารที่คุณต้องใส่ใจที่จะไม่ลดลง

วิธีการทำให้สีเขียวแห้ง

การอบแห้งเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ช่วยให้คุณรักษาโรงงานเป็นเวลานานโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ วิธีนี้ของชิ้นงานนี้ช่วยให้หนึ่งในการจัดเก็บที่ยาวที่สุดของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านมีตัวเลือกหลายรุ่นสำหรับโฮสต์ Greens แห้งสะดวกในการใช้งานเมื่อเตรียมและจานแรกและจานที่สอง

คุณสามารถทำให้แห้งได้ตามธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้มันแห้งด้วยลำต้นทั้งหมด. มันดูเหมือนนี้:

ตามวิธีนี้สาขาของพืชดอกจะถูกกระตุ้นโดยตรงกับร่มและในฤดูหนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเป็นเครื่องปรุงรส ร่วมกับร่มพืชเหมาะสำหรับการเตรียมการอนุรักษ์ผักใด ๆ

แต่คลาสสิกของประเภทสามารถเรียกว่าผักชีฝรั่งบดแห้ง. นอกจากนี้ยังมีการเตรียมที่ง่ายมาก:

1. ตัดในพืชสดทั้งหมดลำต้นหนา กิ่งไม้สดที่เหลืออยู่กำลังบด
2. พื้นที่สีเขียวบนโต๊ะและครอบคลุมด้านบนของผ้าขนหนู
3. หลังจากสองชั่วโมงกระจายผลิตภัณฑ์บนกระดาษค่อนข้างบาง มันจะดีกว่าที่จะทำในห้องแห้ง
4. เป็นครั้งคราวอย่าลืมพลิกกรีนเพื่อให้แห้งสนิท

ในรูปแบบแห้งวางพืชไว้ในถังเก็บและเก็บบนชั้นวางของครัว การอบแห้งสามารถนำมาประกอบกับวิธีที่ดีที่สุดในการรักษากลิ่นหอมของความเขียวขจีนี้

ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถอยู่ในเตาอบ ดังนั้นคุณยังให้วิตามินในฤดูหนาวด้วยตัวคุณเอง มันง่ายที่นี่: บดลำต้นที่เตรียมไว้แล้วเทชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ ใส่เข้าไปในเตาอบอุ่นถึง 50 องศาออกจากประตู Ajar ผัดมวลเป็นประจำมิฉะนั้นมันสามารถเผาไหม้ จากนั้นให้เย็นชิ้นงานและสลายตัวในถังเก็บที่สะดวกสบาย

กฎสำหรับการจัดเก็บเป็ดแห้ง

เพื่อให้ปรุงรสปรุงรสส่วนตัวมันไม่ได้ทำให้เสียเวลาและไม่สูญเสียกลิ่นของมันมันควรจะเก็บไว้อย่างถูกต้อง กฎเหล่านี้กังวลไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเขียวขจีในสวนอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำตามกฎต่อไปนี้:

นั่นง่ายมากที่จะรักษาผักกาดหอมตลอดทั้งปี วิธีการที่เสนอทั้งหมดนั้นรวดเร็วและสะดวกสบาย คุณสามารถใช้แต่ละคนที่เป็นไปได้ที่จะกำหนดสิ่งที่เฉพาะเจาะจงเช่นคุณ ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจนลำต้นที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณมีกลิ่นหอมของพวกเขาและในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิสามารถใช้การเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ความสนใจวันนี้เท่านั้น!

ฤดูร้อนเป็นเวลาของช่องว่างและการอนุรักษ์และนอกเหนือจากการทำอาหารแบบดั้งเดิมของแยมการแช่แข็งผลเบอร์รี่กลิ้งเข้าไปในฝั่งของแตงกวากรอบและมะเขือเทศฉ่ำไม่ควรลืมผักใบเขียว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้หลังจากการโจมตีของสภาพอากาศหนาวเย็นเพิ่มผักใบมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติที่สดใสในอาหารหลากหลายชนิด Dill สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยและมีประโยชน์ แต่ยังประหยัดมากตั้งแต่ในฤดูหนาวที่ขายในร้านค้ามีราคาแพงกว่ามาก มันไม่ดีที่อยู่ในมือคุณจะมีหญ้าเผ็ดในปริมาณมากเกี่ยวกับการเติมเต็มปริมาณสำรองที่คุณยังไม่ต้องกังวล?

แยกต่างหากมันคุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของผักชีฝรั่ง แคลอรี่ต่ำและปริมาณสารอาหารที่สูงทำให้ผักใบนี้ขาดไม่ได้ ดังนั้นผักชีฝรั่งสดใหม่ 100 กรัมสามารถให้ความต้องการรายวันของบุคคลในวิตามินซีนอกจากนี้ดิลล์อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน, โทโคฟีรอล, วิตามินของกลุ่ม B, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและทองแดง . องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเช่นนี้เป็นตัวกำหนดภูมิคุ้มกัน, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ต้านการอักเสบ, ยาแก้ปวดและคุณสมบัติผ่อนคลายของความเขียวขจี

ผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี - สามารถแช่แข็งใส่มันนอนหลับหรือดอง ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษสำหรับสิ่งนี้ดังนั้นแม้พนักงานต้อนรับผู้เริ่มต้นจะรับมือกับงาน ก่อนการปรุงอาหาร Dill ต้องผ่านการตัดการบรรจุอย่างหนักและลบกิ่งไม้สีเหลืองแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นคุณควรย่อยสลายดิลล์ล้างบนผ้าเช็ดตัวเพื่อรับภาระที่สมบูรณ์

ผักชีฝรั่งแห้ง

การอบแห้งเป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Billets of Greens คุณสามารถแห้งผักชีฝรั่งบนถนนในบ้านหรือในเตาอบ หากคุณตัดสินใจที่จะแห้งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวบนถนนเลือกวันที่มีอากาศร้อนและความชื้นในอากาศต่ำ กรีนต้องผ่านการล้างออกการจับความชื้นจากผ้าขนหนูหลังจากรวบรวมกิ่งไม้ในการรวมกลุ่มเล็ก ๆ ผูกติดกับด้ายและแขวนให้แห้ง สำหรับการอบแห้งที่บ้านผักชีฝรั่งต้องการที่จะบดและสลายตัวบนกระดาษหรือผ้าขนหนูที่สะอาด, กวน greens ทุก ๆ 30-40 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าการไหลเวียนของอากาศ การอบแห้งแบบนี้มักใช้เวลาหลายวัน ที่จะทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในเตาอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางผักใบเขียวที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ, หลงใหลด้วยกระดาษ parchment สองสามชั่วโมงถึง Dill แห้งที่ 40 องศาหลังจากนั้นมันจะเพิ่มอุณหภูมิถึง 70 องศาตรวจสอบความพร้อมของความเขียวขจีเป็นระยะ ประตูของเตาอบในระหว่างการอบแห้งควรจะเป็น ajar

ควรเก็บผักชีฝรั่งแห้งควรเก็บไว้ในถังสุญญากาศถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษหนาแน่น เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อการอบแห้งผักชีฝรั่งสามารถนำมาใช้โดยตรงกับพืชเนื่องจากพวกเขาให้รสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น ในเวลาเดียวกันลำต้นควรสับละเอียดมากหรือบดขยี้ด้วยเครื่องบดกาแฟในรูปแบบแห้งแล้ว

ผักชีฝรั่งแช่แข็ง

การแช่แข็งของความเขียวขจีในความนิยมในหมู่โฮสต์ไม่ด้อยกว่าการอบแห้ง สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจ - วิธีนี้รวดเร็วและสะดวกสบายมาก คุณสามารถตรึงเป็นกิ่งไม้ที่ผักชีฝรั่งทั้งหมดและหั่นบาง ๆ สำหรับสิ่งนี้ผักใบเขียวควรล้างแห้งตัดถ้าจำเป็นและโดยการวางภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกให้ลบเข้าไปในตู้แช่แข็งสำหรับการจัดเก็บ ก่อนการใช้งานไม่จำเป็นต้องทำลาย DILROST - มันถูกเพิ่มเข้าไปในจานในไอศกรีมไม่กี่นาทีก่อนความพร้อม

ในการเตรียมแท่งผักชีฝรั่งที่ตั้งใจไว้เฉพาะสำหรับซุปมันเป็นไปได้ที่จะใช้วิธีการดั้งเดิมดังกล่าว - การแยกรูปร่างน้ำแข็งเพื่อเติมผักชีฝรั่งสับ (80% ของผักชีฝรั่ง) เทน้ำต้มบางน้ำ (น้ำ 20%) และ ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ก้อนน้ำแข็งดังกล่าวที่มีผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่เติมเต็มซุปอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังกลายเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับใบหน้า

ผักชีฝรั่ง

แม้จะมีความจริงที่ว่าผักชีฝรั่งมีรสชาติที่สดใสน้อยกว่าการอบแห้งมากกว่าเมื่อการอบแห้งหรือแช่แข็งวิธีนี้จะซาบซึ้งในตัวโฮสต์ซึ่งในตู้แช่แข็งจะไม่มีสถานที่ที่ไม่จำเป็น ถึง Salmon Dill ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องมีสีเขียวและเกลือเอง สัดส่วนของเกลือและผักชีฝรั่งควรอยู่ที่ประมาณ 1: 4 หรือ 1: 5 ควรล้างผักชีฝรั่งให้แห้งตัดหรือทิ้งกิ่งไม้ให้เป็นจำนวนเต็มหลังจากวางผักชีฝรั่งบางส่วนในขวดที่ด้านล่างของเกลือจะเทลง เกลือและผักชีฝรั่งต้องสลับจนกว่าธนาคารจะเต็มไปด้วย ผักชีฝรั่งควรถูกทับเข้าไปในภาชนะที่มีช้อนหรือมันฝรั่งกด ในตอนท้ายผักชีฝรั่งต้องเค็มเกลือที่เหลืออยู่ปิดกระป๋องด้วยฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น ด้วยการเพิ่มชิ้นงานนี้ลงในจานโปรดจำไว้ว่าเกลือมีอยู่แล้ว

ผักชีฝรั่งหมัก

หมักผักชีฝรั่ง - บิลเล็ตเป็นต้นฉบับมากเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดซอสด้านข้างและของขบเคี้ยว เมื่อมาร์หาม Ukrop มีเพียงกิ่งไม้ที่มีสีเขียวที่ไม่มีลำต้นควรใช้ Greens ที่เตรียมไว้และสับจะต้องนำเข้าไปในธนาคารที่มีชั้นหนาแน่นและเทน้ำดองซึ่งจัดทำโดยการเพิ่มเกลือในน้ำเดือดและน้ำส้มสายชู 9% สัดส่วนของน้ำ 4 แก้วมีดังนี้ - น้ำส้มสายชู 1 แก้วและเกลือ 50-80 กรัม หมักต้องจิก 2-3 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำเกลือร้อนเข้าไปในฝั่งด้วยผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นธนาคารที่ปกคลุมไปด้วยผ้าห่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยวางไว้ในกระทะน้ำเดือดเพื่อให้น้ำถึงกระป๋อง "ไหล่" ธนาคารถูกฆ่าเชื้อจาก 10 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นธนาคารควรม้วนและใส่ในที่มืดที่มืดมิด

หลังจากตรวจสอบวิธีการเก็บเกี่ยวของผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวมันจะไม่ฟุ่มเฟือยในการค้นหาว่าสีเขียวนั้นควรใช้อย่างถูกต้องอย่างไร ก่อนอื่นไม่ควรอยู่ภายใต้คำที่เตรียมไว้สำหรับการประมวลผลความร้อนในระยะยาว กรีนจะต้องเพิ่มในอาหารในตอนท้ายของการทำอาหารเพื่อให้รสชาติของมันไม่หายไป ในขณะที่อยู่ในซุปเครื่องปรุงเนื้อปลาปลาและซอสผักชีฝรั่งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมสำหรับสลัดผักชีฝรั่งแห้งและดองที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ขนมปังเบเกอรี่ใช้งานได้ดีที่สุด นอกจากนี้คุณไม่ควรเพิ่มผักชีฝรั่งแช่แข็งไปยังสลัดเนื่องจากจะให้ของเหลวส่วนเกินจำนวนมากและสามารถทำลายรสชาติของอาหารได้

มันชัดเจนในการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากเป็นฤดูหนาวและฤดูหนาวที่รุนแรงไม่มีอะไรสวยงามกว่ากลิ่นหอมของฤดูร้อนซึ่งให้ผักใบเขียวเพิ่มในอาหารต่าง ๆ Billets ที่ประสบความสำเร็จ!