สูตรสำหรับชีสเค้กส้มที่หอมกรุ่นด้วยรสส้มที่ละมุนละไม

ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กส้ม:

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน:

สูตรชีสเค้กส้ม:

เตรียมแป้งโดว์ก่อน ตัดเนยแช่เย็นเป็นก้อนแล้วสับด้วยแป้งในโถปั่น เทเศษที่ได้ลงในถ้วยแยกใส่เกลือน้ำตาลไข่แล้วถูทุกอย่างด้วยมือของคุณ ใส่นม คนให้เข้ากัน แล้วเก็บแป้งเป็นก้อน นวดแป้งโดยเอาฐานของมือออกจากตัวคุณหลายๆ ครั้งจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที (หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดแป้งและเนยด้วยมือของคุณ)

ร่อนแป้งเบา ๆ แล้วรีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. ชั้นแป้งควรใหญ่กว่าจานอบ 5-6 ซม. ขณะรีดแป้งให้หมุนแป้งเป็นระยะ 90 °เพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

โอนแป้งไปยังแม่พิมพ์ สามารถทำได้ง่ายมากด้วยหมุดกลิ้ง โรยแป้งด้วยหมุดกลิ้ง ห่อแป้งไว้รอบ ๆ แล้วคลี่บนแม่พิมพ์ กดแป้งไปที่ขอบถ้าเป็นลูกฟูก ให้คลึงมันบนพื้นผิวหลาย ๆ ครั้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วเอาแป้งส่วนเกินรอบขอบออก วางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 190 C. ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของฐานอย่างระมัดระวัง ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ใส่แป้ง (ถั่ว ข้าว ถั่ว) เพื่อให้แป้งไม่ขึ้นและเสียรูปทรง นี้เรียกว่า "เตาหลอม" นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 190 C จากนั้นเอาฟอยล์ออก ลดอุณหภูมิเป็น 170 C แล้วอบต่ออีก 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

ในขณะที่ฐานกำลังอบให้เตรียมไส้ ขูดความเอร็ดอร่อยของส้มสองผลบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมัน

ในถ้วยแยกต่างหากผสมคอทเทจชีสกับมาสคาร์โปนใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวคนอีกครั้งเติมผิวส้มและน้ำผลไม้ ตีไข่ 4 ฟองแยกกันด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณสองถึงสามครั้ง เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนของเต้าหู้ ครึ่งแรก คนเบา ๆ จนเนียนด้วยการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน จากนั้นเทส่วนที่เหลือออกแล้วคนอีกครั้ง

7. หลังจากการอบฐาน ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 140 องศาเซลเซียส เทมวลนมเปรี้ยวลงในฐาน (คุณไม่จำเป็นต้องเอาฐานออกจากแม่พิมพ์) และอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ชีสเค้กจะขึ้นและแตกอย่างรวดเร็ว
แช่ชีสเค้กให้เย็นสนิท แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนทำสิ่งนี้ไม่สมเหตุสมผลเพราะมันจะละลาย ชีสเค้กจะตัดได้ดีต้องเย็นและมีดต้องคม

สำหรับพื้นฐาน:

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม
- เนยละลาย 80 กรัม

สำหรับการกรอก:

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
- 4 ไข่
- ครีม 100 มล. 33%
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำส้ม 50 มล.
- เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าส้ม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 175 องศา จาระบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16-18 ซม. ด้วยน้ำมันแล้ววางกระดาษด้านล่าง รวมคุกกี้และเนยละลายในโถปั่น ด้วยการเคลื่อนไหวที่เร้าใจ ทำให้ทุกอย่างกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และบีบด้านล่างให้แน่น ด้านข้างเป็นตัวเลือก ใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
ตีไข่เบา ๆ ด้วยครีม, น้ำตาล, น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย, แป้ง, มาสคาร์โปน, เหล้า, เกลือเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องตีบ่อย ๆ มิฉะนั้นเมื่ออบชีสเค้กอาจเพิ่มขึ้น แต่เราไม่ต้องการมัน))) เทมวลลงในแม่พิมพ์ ใส่ในภาชนะที่ใหญ่กว่า เติมน้ำเดือดให้ถึง 3/4 ของด้านข้างของแม่พิมพ์ชีสเค้ก อบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบอีก 1 ชั่วโมงโดยเปิดประตู
ใส่ชีสเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นจนเย็นสนิทเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปล่อยออกจากแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง ตกแต่งตามต้องการด้วยชิ้นส้ม ช็อกโกแลต และฟิซาลิส ต้มชิ้นส้มในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที เย็นลง.

เตรียมฐาน.

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น

เพิ่มเนยละลายและผสม เราเปลี่ยนให้เป็นแบบแยกส่วนแล้วบีบตามด้านล่าง (ไม่จำเป็นต้องทำด้านข้าง)

เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที เรานำออกมาและเย็น

รวมครีมชีส น้ำตาล น้ำส้ม (คุณควรได้ประมาณ 120 มล.) แป้งและความเอร็ดอร่อย (1 ช้อนโต๊ะ)

ผสมกับปัดจนเนียน

ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันจนเนียน เทครีมและผสมอีกครั้ง

เทครีมลงในแม่พิมพ์ที่มีฐาน

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว เราอบชีสเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง

ไม่ควรวางชีสเค้กในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น อาจแตกได้เมื่อเย็นลง การระบุความพร้อมของเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก - ใช้ช้อนเคาะที่ด้านข้างของแม่พิมพ์: ควรเขย่าชีสเค้กตรงกลาง (ตรงกลาง 5-6 ซม.)

ทิ้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีในเตาอบที่ปิดแล้ว เปิดเตาอบเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือดีกว่าในชั่วข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟเราวาดมีดตามผนังของแบบฟอร์มเอาด้านข้างแล้วโอนชีสเค้กไปที่จาน

และตัดส่วนออก

เสิร์ฟชีสเค้กเนื้อส้ม ถ้าส้มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชีสเค้กส้มที่ยังไม่อบเป็นของหวานสูตรเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบสุดเจ๋งนี้รับรองว่าจะเป็นขนมชิ้นใหม่ที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน!

ชีสเค้กส้มที่ไม่ต้องอบเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันสำหรับปาร์ตี้ฤดูร้อน คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายและในระยะเวลาอันสั้นคุณจะได้รสชาติที่เบาสมบูรณ์แบบ เปียก เผ็ด และอร่อย ซัมเมอร์ Orange Cream Cheesecake ที่ไม่ต้องอบง่ายๆ นี้ เป็นเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองสภาพอากาศที่อบอุ่นและความสนุกสนานในครอบครัว

ฉันรักส้มและสนุกกับการสร้างสูตรใหม่ สำหรับเค้กชิ้นนี้ ฉันได้แรงบันดาลใจจากครีมส้มยอดนิยม ใช้งานง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน คว้าส่วนผสมของคุณแล้วมาทำครีมชีสเค้กส้มกันเถอะ อย่างแรกเลยคือกระดูกโอรีโอสีทอง เป็นเพียงส่วนผสมง่ายๆ ของโอรีโอครัมบ์และเนยละลายที่กดลงที่ด้านล่างของกระทะ ชั้นต่อไปเป็นส่วนผสมของครีมชีสและส่วนที่ดีที่สุดคือชั้นสีส้มอ่อนๆ เป็นส่วนผสมของวิปครีมหนัก เยลลี่ส้ม และเปลือกส้ม

อย่างไรก็ตาม เมื่ออากาศร้อนไม่มีใครชอบทำให้เตาอบร้อน แต่เราทุกคนชอบที่จะเพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อย ด้วยเหตุนี้เราจึงมองหาของหวานที่ไม่ต้องอบ ในช่วงเวลานี้ของปี ฉันชอบของหวานแบบเบา ๆ เร็ว และไม่อบ ชีสเค้กครีมส้มสำหรับฤดูร้อนนี้ติดใจแน่นอน! เขาร่วมทีมเป็นเวลา 20 นาทีและเป็นแฟนตัวยงของฝูงชน อย่าคาดหวังเหตุผลพิเศษในการทำขนมนี้ และอย่ารอนานหลายปี วันธรรมดาๆ จะเป็นวันพิเศษสำหรับ Orange Cheesecake No Bake ของหวานเบา ๆ อย่างไม่น่าเชื่อ สนุก!

ส่วนผสมสำหรับสูตร Unbaked Orange Cheesecake:

สำหรับเปลือกโอรีโอ:

• บิสกิตโอรีโอสีทอง 2 ½ ถ้วย บิสกิตโอรีโอประมาณ 26 ชิ้น
• เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ ละลาย

ในการเติมชีสเค้ก:

• 16 ออนซ์ ครีมชีสนุ่มๆ
• ครีมหนัก 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวงแบ่ง
• 3.3 ออนซ์ เจลาตินรสส้ม (เช่น เจลลี่)
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
• 1 ส้ม (ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล)
• สารสกัดจากส้ม ½ ช้อนชา
• ชิ้นส้มสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำในการเตรียมชีสเค้กออเรนจ์ Unbaked:

ในการทำเปลือกโลก:

1. แช่คุกกี้ Oreo ที่เติมลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเศษเล็กเศษน้อย ใส่เนยที่ละลายแล้ว และผสมจนชุ่ม
2. ใช้ส่วนผสมครัมบ์ที่ด้านล่างของกระทะสปริงขนาด 9 นิ้วที่เตรียมไว้ หล่อลื่นขอบกระทะเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารที่แช่ในช่องแช่แข็งจนอยู่ตัวในขณะที่ชั้นชีสเค้กอยู่

ในการทำชั้นชีสเค้ก:

1. 1. ใส่วุ้นส้มลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำเดือด 1 ถ้วย คนจนละลายหมด พักไว้
   2. แรเงาสีส้มและรอตัดบัญชี
   3. ในชามขนาดกลาง ผสมครีมชีสกับน้ำตาลผง ½ ถ้วยจนเนียนและเป็นครีม
   4. ในชามอีกใบ ผสมครีมหนักจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลผง ½ ถ้วย สารสกัดจากส้ม แล้วคนต่อจนตั้งยอดแข็ง
   5. ใส่ 1/2 ของส่วนผสมวิปปิ้งครีมลงในเจลาตินส้มแช่เย็น ใส่ผิวส้ม แล้วตีให้เข้ากัน พักไว้
   6. ใส่ส่วนผสมวิปครีมที่เหลือลงในส่วนผสมครีมชีส

1. ปาดส่วนผสมครีมชีสให้ทั่วแป้งโอรีโอ แล้วเกลี่ยส่วนผสมวิปครีมส้มเบาๆ ให้ทั่วชั้นครีมชีส
2. ติดตั้งในตู้เย็นที่บริษัท
3. แช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
4. เมื่อติดตั้งและระบายความร้อนด้านบนแล้ว ให้เลื่อนมีดบางๆ ที่ด้านข้างแล้วดึงด้านเลื่อนของสปริงออก
5. ก่อนเสิร์ฟ เติมวิปครีมเพิ่มหากต้องการ