มีอาหารจากปลาแมคเคอเรลมากมายที่ปรุงมาเป็นเวลานานและตามสูตรต่างๆ! อาหารทุกจานที่มีส่วนร่วมของปลาที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีนี้สมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูของบ้านและการจัดเลี้ยงสาธารณะเนื่องจากความเก่งกาจของการเตรียมการมีจำหน่ายทั้งในราคาและวางจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศของเรา . ในโพสต์นี้เราจะพูดถึงปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบในรูปแบบต่างๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การอบปลาแมคเคอเรลในปลอกแขนหรือกระดาษฟอยล์ได้แพร่กระจายออกไป ซึ่งปลาแมคเคอเรลได้รับการอบอย่างดี ยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จากเครื่องเทศที่มาพร้อมกับสูตรเฉพาะ

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ มันสามารถอบด้วยซากที่อัดแน่นไปด้วยสารพัดต่างๆ: มันฝรั่ง, กระเทียมและสมุนไพร, หัวหอมกับมะนาว, แครอท, มะกอกและแม้แต่มะเขือเทศเชอร์รี่ คุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้ซึ่งรีดเป็นเครื่องเทศพิเศษสำหรับการอบปลาวางด้วยผักมะนาวฝานและสมุนไพรสับวางในถาดอบหรือในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้จานที่คุณสามารถเชิญแขกได้ .

จากสายเครื่องเทศที่ใช้อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ มีพริกทุกชนิด: สีดำป่น สีขาวป่น และสีแดงป่น ถั่วหวาน นอกจากนี้: ถั่วมัสตาร์ด, กระเทียม, ใบกระวาน

เรามั่นใจว่าหลายๆ คนคงจะชอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับผัก ที่เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อหรือขวดโหล แม้จะใช้เวลาในการปรุง (ภายใน 1 ชั่วโมง) รสชาติของจานปลาที่ทำเสร็จแล้วจะชดเชยเวลาที่ใช้ไป ปลาทูจะนุ่มและมีกลิ่นหอมจนคุณต้องปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

คุณต้องอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างไร?

ละลายปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง ล้าง ตัดครีบ หัวและหาง เอาด้านในออกด้วยฟิล์มสีดำ หากคุณต้องการอบเป็นชิ้น ๆ ให้หั่นเป็นชิ้นที่จำเป็น สำหรับการบรรจุซากปลาทู คุณจะต้องล้างและปอกเปลือกผัก: หัวหอม, แครอทสด, มันฝรั่งสด, มะนาวสด, กระเทียม เตรียมเครื่องเทศที่คุณต้องการตามสูตรทันที: พริกไทยป่นและถั่วทุกชนิด เมล็ดมัสตาร์ด ชุดเครื่องเทศสำหรับทำอาหารปลา สมุนไพรที่คุณเลือก: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย โหระพา และอื่นๆ ก่อนที่จะถูซากปลาทูด้วยเครื่องเทศ ก่อนอื่นคุณต้องทาน้ำมันด้านบนและด้านในด้วยน้ำมันพืช

หากจำเป็นต้องหมักปลาทูตามสูตรคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกอาจเป็นน้ำตาลทรายเล็กน้อยและเกลือแกงเสมอ

ในกระบวนการปรุงปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบ คุณจะต้องมีเขียงปลา มีดคมๆ และจานสำหรับหมักและซอส จาระบีแผ่นอบที่แห้งและสะอาดหรือภาชนะอบอื่น ๆ แล้วปิดด้วยกระดาษทำอาหาร เปิดเตาอบหรือปล่อยให้เย็นไว้จะบอกสูตร หากได้รับคำแนะนำจากสูตร ให้เตรียมหม้ออบหรือเหยือก

1. ปลาแมคเคอเรลอบสูตรคลาสสิก

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่น่ารับประทานสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งเนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของมัน แม้แต่ครัวเรือนที่ไม่สนใจปลาก็ควรพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวสด - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศปลา - 1 ซอง

ตามสูตรคลาสสิกเราอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบดังนี้:

1. ล้างซากปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำปล่อยให้มันไหลและประมวลผล: ตัดครีบหางและหัว หลังจากตัดช่องท้องแล้ว ให้เอาแผ่นฟิล์มสีดำออกให้หมดและล้างโพรงออก ตัดซากเป็นชิ้น ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในชามตื้นแล้วคลึงทั้งสองด้านของชิ้นปลาแมคเคอเรล
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหลวม ในชามที่แยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
4. บนแผ่นอบ ทาเนยด้วยเนยและปูด้วยกระดาษรองอาหาร ใส่ปลาแมคเคอเรลชิ้น กระดูกในเครื่องเทศ และจุ่มในส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส กระจายหัวหอมหั่นเป็นวงระหว่างชิ้น ทาชิ้นเหล่านี้ด้วยซอสมะเขือเทศมายองเนสที่เหลือ
5. วางแผ่นอบกับปลาแมคเคอเรลในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 180 บวก C เป็นเวลา 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เสิร์ฟปลาที่เย็นลงเล็กน้อยและตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น เป็นกับข้าวมันฝรั่งบดโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับเหมาะสำหรับปลาชนิดนี้

2. สูตรง่ายๆ: "ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์"

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่แพร่หลายเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้แม่บ้านมีข้อดีหลายประการ: เตาอบที่เรียบง่ายรวดเร็วสะอาดและปลาที่ทางออก - "เลียนิ้วของคุณ" - ฉ่ำนุ่มหอมจากเครื่องเทศทั้งพวง - ด้วย น้ำมันพืชเกือบในปริมาณขั้นต่ำและเต็มไปด้วย "ประโยชน์" ของปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ราก;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรง่ายๆ: "ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ" - ทำอาหารดังนี้:

1. เตรียมปลาแช่แข็งที่ละลายแล้วโดยเอาครีบ หาง หัว และอวัยวะภายในออกด้วยฟิล์มสีดำ ล้างซากสัตว์ สะเด็ดน้ำ และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอท - เป็นเส้น, หัวหอม - ในครึ่งวง
3. ตะแกรงซากด้วยเกลือแกงภายในและภายนอกจาระบีกับมายองเนสและโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย
4. กระจายกระดาษฟอยล์สำหรับใส่ปลาที่เตรียมไว้แล้วยัดไส้ด้วยผักสับ คลุมด้วยผักที่เหลือและห่ออย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของกระดาษฟอยล์และน้ำผลไม้

วางปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบและในเตาอบอุ่น การอบใช้เวลา 30-35 นาที ปลาสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนและเย็นกับผักหรือมันฝรั่งทอด

3. สูตรปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลปรุงด้วยกระดาษฟอยล์กับกระเทียมและสมุนไพรในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าโดยมีกระเทียมและผักชีซึ่งทำให้ปลาอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชี - 2-3 กิ่ง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

เราปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับกระเทียมและสมุนไพรดังนี้:

1. นำครีบ หาง หัว และอวัยวะภายในออกจากปลาสดแช่แข็งที่ละลายแล้ว เพื่อไม่ให้มีฟิล์มสีดำหลงเหลืออยู่ ล้างซากที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. บดกระเทียม 1 กลีบกับพริกไทยและเกลือในครกจนข้าวต้ม เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป บดกระเทียมกลีบที่สองด้วยสมุนไพรสับ
3. เคลือบปลาด้วยมวลกระเทียม - มะนาวเติมโพรงด้วยสมุนไพรและกระเทียมแล้วห่อเบา ๆ โดยไม่ทำให้เกิดลมกระโชกด้วยกระดาษฟอยล์ยกเว้นความเป็นไปได้ที่น้ำจะรั่ว วางปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในตู้เย็นและหมักเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนาทีเหล่านี้ ให้ส่งปลาในกระดาษฟอยล์ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศาบวก

นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้ววางบนจานที่แบ่งไว้พร้อมผักและเครื่องเคียง เช่น ข้าวต้ม

4. สูตรโฮมเมด - ปลาแมคเคอเรลอบในแขนเสื้อ

ความแปลกใหม่ของสูตรนี้คือการแทนที่อุปกรณ์การอบในเตาอบด้วยปลอกสำหรับย่าง ซึ่งช่วยให้คุณมีพื้นที่มากขึ้นในการรวมส่วนผสมใหม่ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์อบ คุณสามารถใส่หัวหอมสับ มะนาว มะกอก และมะเขือเทศเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาวสด - 1 ชิ้น;
• มะกอก - ตามความชอบ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - ตามชอบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรโฮมเมดง่าย ๆ ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบในแขนเสื้อนั้นจัดทำขึ้นดังนี้:

1. เตรียมปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งที่ละลายแล้วโดยเอาครีบ หาง หัว และอวัยวะภายในออกด้วยฟิล์มสีดำ ล้างซากสัตว์ สะเด็ดน้ำ และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงใส่ในภาชนะที่สะดวกเกลือและบดเล็กน้อยกวนด้วยมือของคุณ ตัดมะนาวสดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกด้วยมีดคมๆ
3. ขูดซากทุกด้านรวมถึงช่องที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำ เติมช่องของมันด้วยส่วนผสมของหัวหอมสับและมะนาวฝานหั่นเป็นครึ่งวงกลม
4. ใส่หัวหอมและมะนาวที่เหลือลงในแขนเสื้อที่ผูกปลายด้านหนึ่ง วางปลาที่ยัดไส้ไว้ คลุมด้วยเชอรี่ครึ่งซีกและมะกอก ผูกปลายแขนที่สองและวางอันสุดท้ายบนแผ่นอบซึ่งวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 บวก C อบปลาทูเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที ให้กรีดด้านบนเพื่อทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

นำปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ออกจากเตา ปล่อยออกจากแขนเสื้อ วางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก้าน ผสมผสานกับเครื่องเคียงที่เหมาะสม และงานเลี้ยงสำหรับคนทั้งโลก!

5. สูตรอบปลาแมคเคอเรลในขวดโหลในเตาอบ

สูตรนี้ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว: เตาอบและโถปั่นใช้ได้ดีทีเดียว แม่บ้านเพียงแค่เตรียมปลา ปอกและหั่นผัก แล้วส่งเข้าเตาอบเพื่ออบ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรการอบปลาแมคเคอเรลในขวดโหลในเตาอบเราปรุงปลาดังนี้:

1. ละลายปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งเล็กน้อยและหลังจากถอดครีบ หาง หัว และอวัยวะภายในออกแล้ว ล้างซาก สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเกลือให้ทั่ว
3. ใส่ผักและปลาเป็นชั้นๆ ในโถแก้วสะอาดขนาดลิตร ขยับด้วยพริกไทยป่นและเศษใบกระวาน
4. ปิดผนึกเนื้อหาของกระป๋องและเติมน้ำมัน ปิดขวดโหลด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเย็น เปิดไฟที่ 180 องศาเซลเซียส และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดเตาอบ ค่อยๆ นำโถใส่ถุงมือออก และทำให้เย็นลงเล็กน้อย เขย่าเนื้อหาของโถเบา ๆ ลงบนจานและเสิร์ฟโดยตรง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง - แต่ละส่วนจะใช้ส่วนหนึ่ง

6. สูตรดั้งเดิม: "ปลาแมคเคอเรลอบในหม้อในเตาอบ"

หม้อดินขนาดเล็กซึ่งมักจะอบเนื้อสัตว์ด้วยปลาแมคเคอเรลที่อบกับผักจะทำให้คุณประทับใจกับอาหารในเทศกาลและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อหา - ปลาที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ซอง;
• ถั่วออลสไปซ์ - 10 เม็ด;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรดั้งเดิม เราปรุงปลาแมคเคอเรลที่อบในหม้อในเตาอบดังนี้:

1. เตรียมซากปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งที่ยังไม่ละลายจนหมด โดยเอาครีบ หาง หัว และอวัยวะภายในให้สะอาด ล้างปลา สะเด็ดน้ำ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดซากเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเกลือจนหมด
3. ตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
4. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ ใส่เมล็ดมัสตาร์ดและถั่วออลสไปซ์
5. แครอทขูดชั้น, ปลาชิ้นหนึ่ง, หัวหอมสับ - ทำซ้ำในชั้นถัดไปในลำดับเดียวกัน ปิดผนึกเนื้อหาของหม้อโดยมีพื้นที่เพียงพอที่จะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบเพื่อไม่ให้หนีไป
6. เทน้ำมันพืชด้านบนใส่ใบกระวานแล้วปิดฝาวางบนแผ่นอบวางในเตาอบเย็น เปิดไฟและอบปลาแมคเคอเรลในหม้อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำหม้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาด้วยความระมัดระวัง ปิดฝา โรยด้วยสมุนไพรสดสับ และตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟในหม้อ

หากเตาอบของคุณมีระบบย่าง การทำปลาทูแสนอร่อยนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ได้ปลามาในเปลือกสีทองที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มพร้อมกลิ่นหอมน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ถ้วย;
• มะนาวสด - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำและขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขิง - ตามความชอบ;
• ผักชี;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

เราปรุงปลาทูย่างในเตาอบตามสูตรดังนี้:

1. เตรียมปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งที่ละลายแล้ว ตัดครีบ หาง หัว และเอาด้านในออกให้หมด ล้างซากให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในชามแยก ผสมซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ด เครื่องเทศ และเกลือ
3. ตัดตามขวางทั้งสองด้านของซากที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามที่มีซีอิ๊วสำหรับหมักภายใน 1 ชั่วโมง
4. ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้หั่นมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบางๆ แล้วปอกเปลือกขิงเป็นชิ้นบางๆ หลังจากการดอง ให้วางมะนาวครึ่งวงกลมและขิงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในเนื้อปลาแมคเคอเรล
5. วางปลาบนตะแกรง เปิดเตา แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ตกแต่งปลาย่างด้วยสมุนไพรสดสับและเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรทำซอสปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบแสนอร่อย

เตรียมคาราเมลเหลวจากน้ำตาลเล็กน้อย แล้วเติมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซอส Worcester

ผสมทุกอย่างในความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำมวลให้ข้นเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นและชิ้นส่วนของพริกไทยร้อนหัวหอมสับผักชีและน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งทั้งตัวสำหรับทำอาหารในเตาอบไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง จับได้ง่ายกว่าในขณะที่ยังมีความหนาแน่นอยู่ และใช้มีดคมๆ เมื่อเตรียมซากสำหรับการอบในเตาอบคุณไม่สามารถตัดหัวได้ แต่ จำกัด ตัวเองให้เอาเหงือกออก - ด้วยหัวที่มีลักษณะงดงามมากขึ้น

โปรดทราบว่าเมื่อวางปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ การวางผักชั้นแรกนั้นมีเหตุผลมากกว่าเพื่อไม่ให้ผิวหนังของปลาไหม้ ด้านบนยังปกป้องชั้นผักไม่ให้เกาะติดอีกด้วย มันสำคัญมากที่จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลซึ่งมีแนวโน้มที่จะไหม้บนแผ่นอบ - กลิ่นไหม้ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เพิ่มโบนัสรสชาติ เมื่อเติมมายองเนสหรือน้ำมันพืช โปรดทราบว่ามันมาจากปลาที่มีไขมันและมีไขมันเพียงพอสำหรับมัน ด้วยไขมันคุณจะไม่หักโหมมัน

หลายคนเรียกปลาแมคเคอเรลว่า "ต้านวิกฤต" เนื่องจากราคาถูก แต่ในแง่ของปริมาณสารอาหาร มันสามารถแข่งขันกับปลาแซลมอนได้ น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดเรื่องนี้ โดยปกติแล้วจะชอบปลาทูเค็มหรือปลาทูรมควัน แต่วิธีการทำอาหารทั้งสองนี้ถือว่ามีประโยชน์น้อยที่สุด

แน่นอนว่าปลาเค็มหรือรมควันนี้อร่อยมาก แต่ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย สามารถนำเสนอจานดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับแขก อย่างแรก ปลาดูน่ารับประทานมาก ประการที่สอง มีรสชาติที่ดีและแทบไม่มีกระดูก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่อบในน้ำผลไม้ของตัวเองคือ 169 kcal / 100 g

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบกับมะเขือเทศ หัวหอมและชีส - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรดั้งเดิมจะไม่เพียงสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่บ้านเท่านั้น แต่ยังได้รับเชิญด้วย มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ หัวหอมทอดจะเพิ่มความหวานเล็กน้อย และเปลือกชีสสีแดงก่ำจะทำให้อาหารเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง และทั้งหมดนี้แม้จะเตรียมการเร็วมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล: 2
• มะเขือเทศขนาดเล็ก: 2-3 ชิ้น
• หลอดไฟ: 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง: 100 g
• ครีมเปรี้ยว: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: หยิก
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานต่อไปคุณต้อง:

• ปลาทู - 2 ชิ้น (น้ำหนักของปลาหนึ่งตัวประมาณ 800 กรัม)
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นและ (หรือ) ปรุงรสสำหรับปลา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. ขูดด้วยมีดเพื่อขจัดเกล็ดที่บอบบาง
3. ทำแผลตามหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในออก ตัดเหงือกออกจากหัว
4. ล้างปลาที่ควักไส้ออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก ทำแผลตื้น 3-4 ที่ด้านหลัง
5. ล้างมะนาว. ตัดครึ่งหนึ่ง บีบน้ำจากแต่ละครึ่งลงบนซากปลา
6. ปรุงรสด้วยปลาทูและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยส่วนผสมเครื่องเทศพิเศษหากต้องการ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที
7. ตัดมะนาวที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ
8. วางมะนาวฝานไว้ตรงกลางของซากแต่ละชิ้น แล้วใส่ส่วนที่เหลือเข้าไปในส่วนที่ด้านหลัง
9. ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์แยกแล้ววางบนแผ่นอบ
10. ใส่ในเตาอบ เปิดเครื่องทำความร้อน +180 องศา
11. อบประมาณ 40-45 นาที
12. นำแผ่นอบออก เปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 7-8 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาอบเพียงอย่างเดียวหรือกับเครื่องเคียง

สูตรปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบคุณต้อง:

• ปลา - 1.2-1.3 กก.
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 100-120 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มะนาวครึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ แล้วใส่ในชาม
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือชิ้นแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
3. ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วเทน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ผสม.
4. ไส้ปลาเอาหัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. โรยด้วยมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยไขมันพืชที่เหลือ
7. ใส่มันฝรั่งและปลาลงไป
8. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง +180 องศา
9. อบจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 45-50 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

พร้อมหัวหอม

สำหรับปลาทูกับหัวหอมคุณต้อง:

• ปลาแมคเคอเรล 4 ชิ้น (น้ำหนักของปลาแต่ละตัวที่มีหัวประมาณ 800 กรัม)
• หัวหอม - 350-400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ครีม - ตัวเลือก 40 กรัม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยป่น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ไส้และล้างซากปลา
2. ถูด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทย
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
4. จาระบีแผ่นอบหรือจานที่มีไขมันพืช
5. ใส่หัวหอมและใบกระวานหนึ่งส่วนลงในปลาแมคเคอเรลแล้ววางบนถาดอบ
6. กระจายหัวหอมที่เหลือและโรยด้วยน้ำมันที่เหลือ
7. อบที่ส่วนกลางของเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิ +180 ° C เวลาในการอบ 50 นาที

ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เนยลงไป 5-6 นาทีก่อนที่จะพร้อม

กับมะเขือเทศ

ในการอบปลาด้วยมะเขือเทศสดคุณต้อง:

• ปลาทู - 2 กก.
• น้ำมัน - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก. หรือเท่าไหร่
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มายองเนส - 100-150 กรัม
• โหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ - 30 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ไส้ปลาทูตัดหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
2. ใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5-6 มม. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้วย จำนวนวงกลมมะเขือเทศควรเท่ากับจำนวนชิ้นปลา
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
5. จัดเรียงปลาในชั้นเดียว
6. ใส่วงกลมมะเขือเทศและมายองเนสหนึ่งช้อน
7. ใส่ในเตาอบซึ่งเปิดอยู่ +180 องศา อบเป็นเวลา 45 นาที

โรยปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ด้วยโหระพาสดหรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่นๆ

พร้อมผัก

ในการเตรียมจานปลาหนึ่งจานพร้อมผัก คุณต้อง:

• ปลาทู - 1 ชิ้น น้ำหนัก 700-800 กรัม
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาว - 10 มล.
• พริกไทยป่น;
• ผัก - 200 กรัม (หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน)
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ผักใบเขียว - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไส้ปลาที่ละลายแล้ว อย่าลืมเอาเหงือกออกจากหัว
2. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ล้างผัก (ตามฤดูกาล) แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่ง
5. นำแม่พิมพ์ จารบี กับน้ำมันที่เหลือ แล้วใส่ผักลงไป
6. วางปลาไว้บนหมอนผัก
7. อบในเตาอบ อุณหภูมิ +180 องศา เวลา 40-45 นาที

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบจะอร่อยกว่าถ้าคุณทำตามคำแนะนำ:

1. ละลายน้ำแข็งปลาที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
2. หากจำเป็นต้องตัดซากศพ ไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมด ชิ้นส่วนจะมีความแม่นยำมากขึ้น และจะตัดได้สะดวกกว่า
3. ถ้าปลาสุกทั้งตัว รสชาติจะดีขึ้นถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้านลงไป
4. เมื่อตัดปลาแมคเคอเรล ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องเอาอวัยวะภายในออกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาฟิล์มสีเข้มทั้งหมดออกจากช่องท้องด้วย
5. เนื้อปลาจะอร่อยกว่าถ้าคุณปฏิบัติตามกฎสาม "ป.ล." นั่นคือหลังจากหั่นเป็นกรดแล้วใส่เกลือและพริกไทย สำหรับการทำให้เป็นกรด แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสด แต่ในบางกรณี ไวน์โต๊ะ แอปเปิลไซเดอร์ ข้าว หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา 9% ก็ใช้ได้
6. ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับโหระพา สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้สมุนไพรทั้งแบบแห้งและแบบสดของสมุนไพรรสเผ็ดนี้ได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เมื่อวานเราซื้อปลาแมคเคอเรลสองตัว กลับบ้าน คิดทันทีว่าจะอบสองชิ้นในเตาอบ ฉันอยากทำปลาทูกับผักมานานแล้ว ปลาแมคเคอเรลนั้นสดมากสวยงามขนาดใหญ่ สองสิ่งที่ "กระชับ" ต่อกิโลกรัม ข้าพเจ้าจึงมองดูปลาตัวนั้นแล้วตัดสินใจว่าจะอบสักตัวหนึ่ง และอีกตัวหนึ่งสำหรับท่านฑูต ข้าพเจ้าไม่ได้กินปลาเค็มมาเป็นเวลานานแล้ว และเนื่องจากเราไม่ได้ซื้อปลาแมคเคอเรลเค็ม แต่ให้ใส่เกลือเอง จำเป็นต้องใส่เกลือปลา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสำหรับมันฝรั่ง แต่สิ่งที่จะพูดให้ลองด้วยตัวคุณเองเว้นแต่ว่าคุณยังไม่ได้ลองเกลือปลาแมคเคอเรลด้วยตัวเอง

• ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว (ฉันมี 500 กรัม)
• 0.5 หัวหอม
• 0.5 แครอท
• 0.5 พริกขี้หนู
• เกลือและพริกไทย
• มะนาว
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก

แน่นอนฉันซื้อปลาสองตัว แต่ฉันปรุงหนึ่งตัวตัวที่สองก็เค็ม สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก ปลาสองตัวรัดฉันหนึ่งกิโลกรัม ตัวละประมาณครึ่งกิโลกรัม

ทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ ถ้าคุณรักปลาทู ฉันแนะนำ ปลาออกมาอร่อยมากเรากินมันทันที ปลาหนึ่งตัวก็เพียงพอสำหรับสองคน นี่คือวิธีที่ฉันเขียนเพราะลูกของเราไม่ชอบปลาทู

ฉันจึงละลายปลาแมคเคอเรล แช่แข็ง แกะเครื่องใน หัว ครีบ ออกจากปลา และค่อยๆ แกะสันเขาออก

ล้างซากปลา เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องพริกไทย ฉันมีพริกไทย ฉันมีพริกไทยป่น ถ้าคุณมีพริกไทยขาว คุณสามารถใช้มันได้

ต่อไปก็เริ่มเตรียมไส้ แครอทต้องปอกเปลือก ล้าง และขูดสำหรับแครอทเกาหลี แน่นอนคุณสามารถใช้แบบปกติได้หากไม่มี แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแครอทจะสวยกว่ามาก

ฉันล้างพริกหยวกแล้วผ่าครึ่ง จะฉ่ำหวานและหอมขนาดไหน ฉันชอบพริกแดงหวาน คงจะเหมือนกับคนอื่นๆ สำหรับการกรอกฉันใช้พริกไทยเพียงครึ่งเดียว ฉันตัดครึ่งนี้เป็นเส้น หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นเส้นด้วย หัวหอมยังต้องการครึ่งหนึ่งเรามีหัวหอมใหญ่

คุณยังสามารถเติมมะเขือเทศสดหนึ่งผลโดยไม่ต้องใส่ผิวหนังลงในไส้ แต่ฉันไม่มีมะเขือเทศสด ฉันไม่ได้ใส่มะเขือเทศ ฉันตัดสินใจลองวิธีนี้ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งลงในไส้ แต่นี่เป็นทางเลือก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มใบกระวานฉันไม่ได้เพิ่ม

เราเคี่ยวไส้จนสุกคุณสามารถแน่นอนจนสุกครึ่ง แต่ฉันไม่กล้า แต่ฉันเคี่ยวจนสุก โอนไส้จากกระทะไปยังจานจะต้องเย็นลง

เมื่อผักเย็นตัวลง ฉันก็ใส่ผักปลาทูลงไป ฉันใส่ผักลงไป ฉันพยายามใช้ผักด้วยส้อมโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ไขมันส่วนเกินนั้นไร้ประโยชน์ นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลก็เป็นปลาที่มีน้ำมันอยู่แล้ว

ผักส่วนนี้เพียงพอที่จะเติมปลาทูหนึ่งตัว ฉันทาไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของปลา

ฉันหั่นปลาทูด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อให้ปลาคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการอบและสวยงามเหมือนเมื่อก่อน

ฉันส่งปลาทูยัดไส้ผักไปที่เตาอุ่น ฉันไม่ได้คลุมปลาด้วยอะไร ฉันแค่พับขอบกระดาษฟอยล์

เตาอบจะอุ่นถึง 200 องศา ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบประมาณ 30 นาที นี่คือลักษณะของปลาแมคเคอเรลอบ เพิ่งออกจากเตาสดๆ เราดึงไม้จิ้มฟันออกจากปลา

ปลากลายเป็นฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก คุณยังสามารถบีบน้ำจากมะนาวฝานเป็นชิ้นบนเนื้อปลา คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปลาแมคเคอเรลอบเป็นปลาที่ค่อนข้างอ้วน กินแต่น้ำมะนาว

เรากินมันเย็น ก่อนกินปลา ผมถ่ายรูปให้เธอ จริงฉันถ่ายรูปมาเยอะ แต่ไม่ชอบอะไรเลย ฉันเลือกรูปภาพสำหรับรูปภาพหลัก

ปลาแมคเคอเรลอบก็อร่อย ผักกับปลา และเครื่องเคียงก็ไม่จำเป็น แถมปลาตัวนี้ก็น่าพอใจมาก เพลิดเพลินกับการทำอาหาร อร่อย.

ครอบครัวของฉันมักจะเตรียมอาหารประเภทปลาต่างๆ ไว้บนโต๊ะเทศกาล ในบรรดาปลารมควันและปลาเค็ม การอบในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันพยายามทำอาหารตามสูตรใหม่ หรือเพิ่มอะไรลงไปในสูตรเก่า เป็นผลให้จานบนโต๊ะเทศกาลมักจะเป็นที่นิยม

สุจริตฉันได้ลองมากกว่าหนึ่งโหลสูตร เขาอบมันเหมือนปลาเทราท์ แซลมอน หรือแม้แต่พอลลอค แต่ชอบมากกว่า ฉันจะยังคงให้ปลาแมคเคอเรลอบ เพราะมันอร่อย ชิ้นของมันละลายในปากของคุณโดยตรง และแน่นอนว่าเธอเตรียมตัวเร็วพอๆ กับ ฉันก็เหมือนกับคนอื่นๆ อีกหลายคนที่ชอบทานอาหารที่อร่อยจริงๆ และการใช้เวลาส่วนใหญ่ที่เตาก็ไม่มีเวลามาก โชคดีที่สูตรเหล่านี้จะมีความยุ่งยากน้อยที่สุด

สูตรอร่อยสำหรับปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูปอกเปลือก - 1 ชิ้น Peel
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 หัว
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาแมคเคอเรลที่ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปรุง น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย เราอบตามที่คุณต้องการทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นหลายส่วน เราทำเส้นเฉียงเพื่อให้เนื้ออบได้ดีขึ้น

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราใส่กระดาษฟอยล์ที่เราเตรียมไว้ ใส่มันฝรั่ง หัวหอมสับ ก่อน แล้วจึงใส่ทั้งชิ้น หรือชิ้นปลาไว้ด้านบน หลังจากนั้นเราเกลือพริกไทยและห่อฟอยล์เพื่อให้ข้อต่ออยู่ด้านบน จะถามทำไม” ใช่เพราะจะต้องเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร

เราวางปลาบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาทีและเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลคุณต้องจำไว้ 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหารโดยเปิดฟอยล์ด้านบน

เรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลอบกับผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 70 gr
• ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา ช้อน
• ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
• ชีสแข็ง - 100 r
• มายองเนส - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหยิกหรือเป็นวงกลมบาง ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา

ตอนนี้เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งบนไฟแรง หลังจากที่ให้ความร้อนเพียงพอแล้ว ให้ลดมันฝรั่งสับและแครอทขนาดเล็กลงไป (คุณสามารถหั่นแบบธรรมดาได้) แล้วทอดในขณะที่คนด้วยไม้พายตลอดเวลา ประมาณ 3-5 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏ ท้ายที่สุด เป้าหมายของเราคือไม่ทอดผัก แต่เพื่อกำจัดกลิ่นดิบของทุกสิ่ง

ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตอนนี้เอาไส้ปลาแมคเคอเรลออกแล้วล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระด้านในและด้านนอกซาก

เรานำกระดาษฟอยล์อาหารที่ต้องการแล้วใส่ผักผัดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย

ใส่ปลาแมคเคอเรลด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้สำหรับปลา เมล็ดยี่หร่า ออริกาโน่ เกลือ และพริกไทย อย่าลืมเคลือบซากด้านใน

จากนั้นเทมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

และโรยหน้าด้วยชีสขูดเท่าๆ กัน ประมาณช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในตัวปลา

เราห่อปลาทูด้วยผักในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป คุณต้องเอาปลาออกมา เปิดฟอยล์แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที จนสุก

การกระทำที่อธิบายข้างต้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้จานออกกลายเป็นสีซีด แต่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

หลังจากเตรียมจานแล้ว อย่านำออกจากกระดาษฟอยล์ เพราะเป็นการเน้นย้ำถึงความเรียบง่ายของผลงานชิ้นเอกของเราและความซับซ้อนของมัน

ปลาแมคเคอเรลอบสูตรมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 3-5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน แยกจากหัวแล้วล้างออก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเติมเกลือและน้ำตาล

นอกจากนี้เรายังเพิ่มโหระพาแห้งในแต่ละซาก

เรายึดขอบฟอยล์เพื่อไม่ให้เกาะติดกับปลา มิฉะนั้น อาจติดและจานจะไม่สวยงาม หลังจากห่อทุกอย่างแล้วเราก็ใส่ช่องว่างลงในจานอบที่ด้านล่างของที่เราเทน้ำเล็กน้อย

เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำกระดาษฟอยล์ออกและคลี่ออก

และเราส่งมันกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 12-15 นาทีจนบลัชออนปรากฏขึ้น

ปลาแมคเคอเรลอบกับมะนาวพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำจากมะนาวลงในซากปลาที่ปอกเปลือกแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อการชุบที่ดีขึ้น เราทำการตัดเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้แล้ววางปลาทูไว้ด้านบน

เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ เราวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหาร 5-10 นาทีคุณต้องเปิดฟอยล์ทามายองเนสแล้วอบต่อ ดังนั้นซากปลาจะได้รสชาติและสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้น

จานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณได้

ปลาแมคเคอเรลอบชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• มายองเนส - 100 gr
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ เราต้องล้างปลา หั่นหัว หาง และครีบ

ตอนนี้เราเอากระดาษฟอยล์สองชิ้นที่เหมาะสมสำหรับปลา

ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะห่อและปิดผนึกซากได้อย่างง่ายดาย

เราทาปลาแมคเคอเรลลงไปยัดไส้ด้วยหัวหอมจากนั้นใส่เกลือทาด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยชีสขูดแล้วใส่หัวหอมสับลงไปตามภาพ

เหลือเพียงห่อฟอยล์ในซองจดหมายแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

จานพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 ชิ้น
• เห็ดพอชินี - 100 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 120 gr
• มายองเนส - 70 gr
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - 1/3 ส่วน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างปลา แยกมันออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาว

ตอนนี้เราบีบกานพลูกระเทียมลงในมายองเนสผสมและอัดจาระบีซากปลาทูที่หั่นแล้ว จากนั้นให้เราหมักในแบบฟอร์มนี้

ในขณะเดียวกันเราก็ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นวง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดเบา ๆ รวมกันคุณสามารถแยกได้

เรากระจายปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วสลับกัน: เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

นี่คือปลาอบที่น่ารับประทานที่ฉันได้รับ

ปลาแมคเคอเรลอบซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ l
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามลึก

สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวงและผสม

สำหรับซอสมัสตาร์ดเราต้องผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนสและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในชามที่มีส่วนผสมหลักและผสมด้วยมือของคุณ เราเอาเบียร์ออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ มันบดหรือข้าวก็ได้

ปลาแมคเคอเรลอบกับข้าวและผักในเตาอบ (วิดีโอ)

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว นี่คือปลาอบข้าวในบ้านของคุณ สำหรับคนรักอาหารทะเล ใครๆ ก็ต้องลอง

อร่อย!!!

มีสูตรต่างๆ สำหรับการอบปลาแมคเคอเรล ตัวอย่างเช่น ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างผิดปกติ น้ำมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ดมักถูกเติมเข้าไปซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง!

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักในเตาอบ

ในการสร้าง "ผลงานชิ้นเอก" ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ปลา;
• ½หัวหอม;
• 1 พริกหวาน;
• ½แครอท
• 1 มะนาว;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลา เครื่องในจะถูกลบออกจากปลาทู
2. จากนั้นตัดหัวและครีบออกจากซากปลาเอาสันออก
3. ปลาแมคเคอเรลล้างและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นก็เริ่มทำการเติม ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี)
5. พริกหยวกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผักถูกตัดเป็นเส้น
6. ปอกหัวหอม นอกจากนี้ยังต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ
7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
8. หัวหอม พริกหวานและแครอท ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ใส่กระเทียมสับด้วยการกดลงในส่วนผสมผัก
10. ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในจานแยกและเย็น
11. ปลาวางบนกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแมคเคอเรลไหม้ แนะนำให้ทาบนใบกะหล่ำปลีหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
12. จากนั้นปลาจะถูกยัดไส้ด้วยผักเย็น
13. ค่อยๆ ขันปลาทูด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างกระบวนการอบ
14. ภาชนะวางในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ควรเอาไม้จิ้มฟันออกจากปลาที่เสร็จแล้วและสามารถเสิร์ฟได้

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ไข่

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปลาควรจะละลายเอาเครื่องในและล้าง
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. จากนั้นคุณต้องสับผักชีฝรั่ง
4. ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในจานอบ ยัดไส้แน่น
5. คั้นน้ำมะนาวเล็กน้อยจากด้านบน
6. ปลาอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที