ผักอร่อยมากพวกเขาเกือบทั้งหมดเติบโตในแถบกลาง แต่ผักที่คาดหวังมากที่สุดบนโต๊ะของเราเป็นมันฝรั่งเล็ก ๆ ฤดูกาลของมันฝรั่งหนุ่มกำลังใกล้เข้ามาแล้วถึงเวลาที่จะเตรียมและสูตรอาหารอร่อย

สิ่งที่ควรทำจากมันฝรั่งหนุ่มวิธีการปรุงหัวเด็กและซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจากมันฝรั่งหนุ่มอ่านต่อไป

โอ้มันฝรั่งอร่อย ... !

Tuber มันฝรั่งอ่อนโยนอ่อนโยนด้วยฟิล์มผิวบาง ๆ รดน้ำด้วยเนยหลอมรวม ... อร่อย และในร้อนและเย็น

มันฝรั่งหนุ่มเป็นอาหารอันโอชะผักฤดูร้อน มันเบาราวกับว่าทุกอย่างประกอบด้วยน้ำและเปลวไฟ เตรียมมันฝรั่งเยาว์เป็นเรื่องง่าย แต่ความสะดวกในการปรุงอาหารจานจากมันฝรั่งยุคแรกอาจค่อนข้างหลอกลวง

ในมือที่ไม่มีฝีมือของการทำอาหารมือใหม่มันฝรั่งหนุ่มจากผักที่อ่อนโยนกลายเป็นรากที่ไม่แน่นอน บางครั้งเพียงแค่ต้มมันฝรั่งในเปลือกกลายเป็นยอดเยี่ยม

มันฝรั่งหนุ่มถูกเชื่อมอย่างรวดเร็วหัวถูกปกคลุมด้วยรอยแตกและมันฝรั่งเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยคล้ายกับที่สนใจมันฝรั่ง

อย่ากลัว! สิ่งที่จะทำ cook.ru และฉันจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการเตรียมมันฝรั่งเล็ก ๆ

วิธีการเลือกและเก็บมันฝรั่งหนุ่ม

การเลือกมันฝรั่งหนุ่มโปรดจำไว้ว่าตาม GOST มันฝรั่งหนุ่มจะเชื่อกันว่าในวันที่ 1 กันยายน มันฝรั่งที่ได้มาในภายหลังเรียกว่าเป็นผู้ใหญ่และมีรสนิยมอื่น ๆ

ซื้อมันฝรั่งจากผู้ขายที่พิสูจน์แล้ว บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของมันฝรั่งเล็กมันฝรั่งนำเข้าวางจำหน่ายกับผิวกัด โดยปกติแล้วมันฝรั่งหนุ่มจะมีราคาแพงกว่าผู้ใหญ่ทุกคนแม้ว่าจะนำเข้า มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะมันฝรั่ง "ปลอม": มันฝรั่งหนุ่มตัวจริงของผิวหนังถูกขัดขวางการสร้างเครื่องชั่งขนาดเล็ก เพียงแค่ปัดนิ้วของคุณเหนือหัว มีเครื่องชั่ง? นี่คือมันฝรั่งหนุ่ม!

การเลือกมันฝรั่งหนุ่มให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของราก มันควรจะหนาแน่นไม่มีรอยบุบหลุมและจุดด่างดำ อาหารอร่อยจากมันฝรั่งดังกล่าวคุณจะไม่สามารถเตรียมความพร้อมด้วยความปรารถนาทั้งหมดของคุณ

อย่าซื้อมันฝรั่งน้อยมากเกินไป ราบรื่นมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นหนึ่งมื้อ มันฝรั่งหนุ่มที่เก็บไว้ไม่ดีและสูญเสียคุณสมบัติที่อร่อยเกือบทั้งหมด

สิ่งที่ต้องทำจากมันฝรั่งหนุ่ม?

เริ่มต้นด้วย AZOV กันเถอะ ด้วยมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่งและเนย

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งใหม่
• castrelka
• ผักชีฝรั่งน้ำมัน

วิธีการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งหนุ่มไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาด ใช้แปรงครัวที่มีการจัดการสำหรับผักหรือผ้าโลหะ
2. จากนั้นเทมันฝรั่งด้วยน้ำอุ่นและออกเดินทาง 30 นาที ผสานน้ำ ใส่มันฝรั่งแล้วเทน้ำเย็น
3. ใส่ไฟ มันฝรั่งเดี่ยวแนะนำเมื่อเดือด เกลือลดไฟและปิดฝา
4. ทำลายมันฝรั่งหนุ่มอย่างรวดเร็ว ด้วยเตาที่ดีประมาณ 20 นาที
5. ถัดไปผสานน้ำอย่างระมัดระวังและ ... ความสนใจ! - ใส่กระทะด้วยมันฝรั่งบนกองไฟเดียวกัน แต่ไม่มีฝาปิด มันทำเพื่อระเหยสารตกค้างความชื้นและไม่เกิน 10 วินาที
6. มันฝรั่งสำเร็จรูปวางลงบนจานเทน้ำมันผสมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

รับพื้นฐานของสูตรสำหรับการทำอาหารมันฝรั่งหนุ่มคุณสามารถเตรียมอาหารจำนวนมากจากมัน

สลัดมันฝรั่งที่อบอุ่น

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งใหม่
• หอมแดง
• แตงกวาหมัก
• น้ำส้มสายชูไวน์

วิธีการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มเยาวชนเย็นลงเล็กน้อยและตัดเข้าไปในไตรมาส
2. แตงกวาสกุลเงิน
3. หัวหอมสีแดงเพื่อบิดเบือนครึ่งวงแหวนและรับในน้ำส้มสายชูไวน์เป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่มันฝรั่งจานแตงกวาหัวหอมดองและการเทน้ำส้มสายชูไวน์ ทำหน้าที่เป็นสลัดอุ่น ๆ หรือเครื่องปรุงที่ผิดปกติต่อเนื้อสัตว์หรือปลา

แซลมอนเคบับกับมันฝรั่งหนุ่ม

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนสด
• มันฝรั่งต้ม (เล็ก)
• ซีอิ๊ว
• ตบไม้

วิธีการทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นก้อนบันทึก
2. ดูดเพื่อแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หล่อลื่นตบด้วยน้ำมันใด ๆ
3. นำปลาแซลมอนและมันฝรั่งสลับท่ามกลางตัวเอง
4. แบ่งปัน Kebabs ในจานลึกโรยซอสถั่วเหลืองและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที Kebabs ย่างทอดกระทะหรืออบในเตาอบ

มันฝรั่งหนุ่มเหมาะสำหรับหม้อตุ๋น, เครื่องเคียง, เรือกลไฟและอาหารสำหรับคู่รัก ฉันเด็ดขาดฉันไม่แนะนำให้ทำอาหารจากซุปมันฝรั่งหนุ่ม เขาแค่ละลายในน้ำซุป

เป็นการดีที่สุดที่จะต้มมันฝรั่งหรืออบในเตาอบมันเป็นไปได้ในฟอยล์และดูดซอสหอม

สูตรซอสเป็นมันฝรั่งหนุ่ม:

• ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยวกับผักชีและกระโดด - บังซอน
• ชีสละลายมายองเนสน้อยกระเทียมสับ
• โยเกิร์ตน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด
• โยเกิร์ตกระเทียมและมิ้นต์
• น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผลไม้และมะนาว Zest
• ครีมเปรี้ยวมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและหัวหอมสีเขียว

แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง!

มันฝรั่งใต้ซอส

มันฝรั่งเยาว์จำนวนมากปรากฏขึ้นและฉันต้องการลิ้มรสรสชาติใหม่ของเธอในตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมด! วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงมันฝรั่งหนุ่มและเทน้ำมันมะกอก นี้มันอร่อยมาก. คุณสามารถกินมันฝรั่งเล็ก ๆ ภายใต้น้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศเติมด้วยน้ำมันเดียวกัน! แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็นและอร่อยมาก!

แต่ถ้าคุณต้องการสิ่งใหม่และจากสวนคุณนำกรีนเนอรี่จำนวนมากจากสวนคุณสามารถใช้มันฝรั่งเล็ก ๆ ใต้ซอสชีสที่มีผักชีฝรั่ง ซอสเป็นมันฝรั่งหล่อลื่นที่ดีมาก! นี่เป็นจานมันฝรั่งแสนอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับมันฝรั่งใต้ซอสชีส

สำหรับ 3 เสิร์ฟ

มันฝรั่งเป็นเด็ก - 6-9 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว);

สำหรับซอส

หัวหอม - 1 หัว;
Dill - 1 ลำแสง;
เนยครีม - 50 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
ชีวิตประจำวันที่รอดชีวิต (พิมพ์มิตรภาพวงโคจรหรือเมือง) - 1 ชิ้น;
ดินหอมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา

วิธีการปรุงมันฝรั่งต้มภายใต้ชีสและซอสผักชีฝรั่ง

ล้างออกและปรุงมันฝรั่งหนุ่มจนพร้อมในน้ำเค็ม

ปรุงอาหารชีสผักชีฝรั่ง

เนยละลายในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด บนไฟเล็ก ๆ ที่จะผัดหัวหอมจนนุ่ม เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน

ผ้าคลุมไหล่ถูบนขูดขนาดใหญ่และวางในครีมเปรี้ยวในกระทะ โรยด้วยพริกหอม ปกป้องซอสชีส

หลังจากสองสามนาทีเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดลองและเกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งร้อนเทซอสร้อน

คุณสมบัติของการปรุงอาหารมันฝรั่งหนุ่มภายใต้ซอสและรสชาติ

จานเล็ก ๆ ของเราได้รับความพึงพอใจสวยงามและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายสูงมันมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม

หากดูเหมือนว่าเธอจะมีซอสหนาแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำให้ผสมและอุ่นเครื่องได้ แต่อย่าดำเนินการไปซอสไม่ควรเป็นของเหลว

ฉันต้องทำความสะอาดมันฝรั่งหนุ่มหรือไม่

ฉันไม่ทำความสะอาดมันฝรั่งหนุ่ม แต่มีเพียงฟองน้ำหรือแปรงสำหรับผัก แต่ถ้าเปลือกบนมันฝรั่งมีไขมันอยู่แล้ว มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารที่ไม่ได้อยู่ใน Mundine แต่บริสุทธิ์

วิธีการใช้น้ำเค็มกับมันฝรั่ง

หากคุณต้มมันฝรั่งในกระทะขนาดกลางที่มีขนาด 2-2.5 ลิตรคุณสามารถใช้เวลาครึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ หากคุณสงสัยว่าเกลือก็เพียงพอแล้ว - ลองใช้รสชาติของน้ำ ในกรณีที่รุนแรงมันฝรั่งที่ด้อยโอกาสเสร็จแล้วสามารถเค็มจากด้านบน

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งต้ม

วางโพสต์มันฝรั่ง - หากมีดเข้าไปเบา ๆ และง่ายดายมันฝรั่งมันฝรั่งเชื่อมถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องรอ

ไฟฉายเพลิดเพลินในขณะที่มันฝรั่งยังเด็ก! © ThinkStockphotos.com

บางทีคุณสามารถเรียกได้เพียง 2 วิธีในการเตรียมมันฝรั่งเล็ก ๆ เท่านั้น มันสามารถต้มและอบได้ ในการทำความสะอาดในเวลาเดียวกันหรือไม่ - คำถามที่ว่าคุณขี้เกียจแค่ไหน

ฉันยอมรับอย่างยิ่งฉันไม่ต้องการทำความสะอาดเพราะฉันชอบที่จะล้างอย่างระมัดระวังและต้มมัน แต่วิธีการยื่นมันฝรั่งเล็ก ๆ นั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณทั้งหมด นี่คือซอสที่น่าสนใจและเรียบง่าย

เติมน้ำมันมัสตาร์ด

เราเอาชนะถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ฤดูกาลเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

ซอสครีม Garlic-Sour

กระเทียมตัด 2 กลีบอย่างประณีตเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหนุ่ม

ซอส Durce ในบัลแกเรีย

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะทอดเล็กน้อยมี 4-5 ช้อนน้ำมันพืช คาน Dill สองลำถูกตัดอย่างประณีตและทอดเล็กน้อย เราหย่ากำจัดมันฝรั่งผักชีฝรั่งและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที 1 ไข่วิปปิ้งด้วยนมเปรี้ยว½ถ้วยและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

ซอสน้ำตาล

Supersers สีขาวช้อนโต๊ะห้ามในเนย 100 กรัม เราเพิ่มไข่ต้มอย่างละเอียดและน้ำมะนาวสับครึ่งช้อน ซอสโซลิมและผสม เทมันฝรั่งหนุ่ม

ฝรั่งเศสพูดว่า: "คุณสามารถเรียนรู้การปรุงอาหารและทอด แต่ปรุงซอสสามารถเลือกได้เท่านั้น"

ซอสเป็นปรุงรสของเหลวที่ซับซ้อนเป็นพิเศษสำหรับเนื้อปลา, ปลา, สลัด, ดิสก์ด้านข้างซึ่งออกแบบมาเพื่อเน้นและบางครั้งเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้อาหาร เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าการทำอาหารสมัยใหม่โดยไม่มีซอสมะเขือเทศมายองเนสวางมะเขือเทศหรือน้ำเกรวี่ แม้ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องปรุงของผักและตะดิบปรุงรสด้วยซอสเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร

มันฝรั่งมักใช้เป็นจานด้านข้าง: ต้มและทอดอบและสตูว์น้ำซุปข้นและฟรี ... ซอสชนิดใดที่ชอบมันฝรั่ง

ซอสอะไรคืออะไร

Souces จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปครีมเปรี้ยวหรือนม, เนยหรือน้ำมันพืช บ่อยครั้งมากสำหรับการให้ซอสเนื้อทาแป้ง เห็ด, เคปเปอร์, มะกอก, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, มะเขือเทศ, หัวหอมและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีรสนิยมเด่นชัดเพื่อให้รสนิยมเฉพาะในซอส สำหรับน้ำหอมซอสรวมถึงกระเทียมสมุนไพรเผ็ดพริกไทยและเครื่องปรุงรสต่างๆ

ตามวิธีการปรุงอาหารและการใช้งานซอสแบ่งออกเป็นเย็นและร้อน

ของความหลากหลายซอสพื้นฐานห้าแห่งมีความโดดเด่นจากความหลากหลายซึ่งเปลี่ยนไปพ่อครัวสร้างชิ้นเอกการทำอาหารขนาดเล็กของพวกเขา

พื้นฐานของซอส:

• ซอสสีขาว - เบเกิล;
• น้ำซุปสีน้ำตาล - Espanyol;
• ซอสแสงบนน้ำซุปสีขาว - Velute;
• ซอสดัตช์และมายองเนส - Emulsin;
• ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูที่มีน้ำมัน (ผัก) - vinaigrette

สำหรับอาหารจากมันฝรั่งคุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่และซอสหลากหลายชนิดหลากหลาย มีกฎบางอย่างสำหรับการใช้งาน ตัวอย่างเช่นซอสของเหลวร้อนเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มและสำหรับมันฝรั่งฟอง - หนาเย็น

ไม่ว่าในกรณีใดซอสไปยังมันฝรั่งเลือกปรุงอาหารนำทางด้วยการตั้งค่ารสนิยม ด้านล่างเราให้สูตรอาหารบางอย่างกับมันฝรั่งที่มีมันฝรั่งที่เตรียมบนห้องครัวที่บ้าน

ซอสที่น่ารังเกียจ

ซอสที่ปรุงสุกมักจะเตรียมไว้สำหรับมันฝรั่งต้ม ในการเตรียมหนึ่งในตัวเลือกสำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมจำเป็นต้องมี:

• นม - ครึ่งถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อน (ชา);
• parsley Greens - 1 ลำแสง;
• - รสชาติ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ทรายน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งล้างทำความสะอาดและต้มอย่างทั่วถึง

นำนมไปต้ม

ในหม้อตุ๋นเพื่อละลายน้ำมันครีมเพิ่มแป้งทอด ถัดจากส่วนผสมเพื่อเทนมและกวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณสิบนาที

ซอสที่เตรียมไว้เพื่อลบจากไฟไหม้

มันฝรั่งต้มตัดเป็นวงกลม

ในซอสอุ่น ๆ เพิ่มครีมพริกไทยเกลือทรายน้ำตาลน้ำมะนาวแวดวงมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างเรียบร้อยสวมไฟอุ่นเครื่อง (อย่าต้ม!)

ก่อนเสิร์ฟจานมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งที่ถูกบดขยี้ถูกโรย

ซอสครีม

มันฝรั่งในซอสครีม - จานที่เรียบง่ายมันกำลังเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ต้องมีมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม:

• แป้งสาลี - 2 ช้อน (ห้องรับประทานอาหาร);
• butter Creamy - 2 Spoons (ห้องรับประทานอาหาร);
• นมเป็นหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - ฟันสองหรือสามหรือเพื่อลิ้มรส;
• กรีนส์ (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดิน (ดำ, ขาว, แดง) - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งที่สวยกว่าที่จะล้างทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนใส่ทำอาหาร (น้ำเกลือ) ประมาณ 10 นาที

garlic grind

เนยครีมด้วยแป้ง

ต้มนม

น้ำจากมันฝรั่งกับมันฝรั่งเทให้เพิ่มนมและทำอาหารต่อไปในไฟขนาดเล็กอย่างระมัดระวังกวน

สองนาทีก่อนความพร้อมที่จะเทลงในมันฝรั่งผสมแป้งและน้ำมันพริกไทยกระเทียม ต้มต่อไปจนกว่ามันจะพร้อมมันฝรั่ง

จานก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักใบสับ

ซอสมัสตาร์ด

ซอสมัสตาร์ดอบ - จานหอมและอร่อยราคาไม่แพงโดยพนักงานต้อนรับ

สำหรับการเตรียมการที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม;
• butter Creamy - 2 Spoons (ห้องรับประทานอาหาร);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อน (ห้องรับประทานอาหาร);
• mustard Grain - 100 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ฟัน;
• เกลือ - 1 ช้อน (ชา);
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

กระเทียมใสบดด้วยการกด

Lymbose Leans ตะแกรงสีเหลืองของหนังบนขูด (รับ Zest) บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ

เนยครีมละลายและเย็นลงเล็กน้อย

ในเนยละลายผสมคอนเทนเนอร์มัสตาร์ดน้ำมันดอกทานตะวันความสนุกและน้ำมะนาวบีบมวลกระเทียมเกลือและสมุนไพร ผสมทุกอย่างก่อนกำหนด

มันฝรั่งล้างทำความสะอาดตัดขนาดใหญ่บนชิ้นเทซอสมัสตาร์ดที่ปรุงสุก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ความร้อนเตาอบ

รูปร่างเบเกอรี่ (หรือแผ่นอบ) หล่อลื่นเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

แบ่งปันมันฝรั่งที่มีซอสรูปร่าง (บนแผ่นอบ) วางไว้ในเตาอบที่จะอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 40 หรือ 50 นาที

มันฝรั่งพร้อมจะครอบคลุมเปลือกก่ำที่ลดลง เสิร์ฟจานกับโต๊ะด้วยความร้อน

ซอสไก่

ซอสไก่กับมันฝรั่ง - จานเต็มเปี่ยมซึ่งเป็นซอสหนาที่มีเครื่องปรุง

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องใช้มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม;
• แป้งสาลี - 2 ช้อน (ห้องรับประทานอาหาร);
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• พื้นสีดำพริกไทย (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการทอด;
• กรีนสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งล้างทำความสะอาดได้ดีหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ปรุงอาหาร

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยจนกระทั่งการระเหยของเหลว

แครอทล้างทำความสะอาดถูกับขูดขนาดใหญ่

ในกระทะที่ทอดเพิ่มแครอทดาวเทียมให้ทอดจนผักพร้อม

สำหรับไก่ย่างและแครอทเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันและทอดเล็กน้อย

ส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไก่เปลี่ยนไปในกระทะด้วยมันฝรั่งเชื่อมแล้ว (น้ำที่มันฝรั่งสุกไม่รวม!), เพิ่มพริกไทย (หรือเครื่องเทศที่โปรดปรานอื่น ๆ ), เกลือ ซอสนั้นสวยกว่า แต่ผสมเบา ๆ ให้เดือดประมาณห้าหรือเจ็ดนาที

ซอสไก่พร้อมมันฝรั่งพร้อม ก่อนเสิร์ฟจานให้โรยด้วยผักใบเขียว

ด้วยไก่และเห็ด

เห็ดผสมผสานกันอย่างสมบูรณ์แบบกับมันฝรั่งพวกเขามักจะถูกเพิ่มเข้าไปในซอส

เพื่อเตรียมซอสมันฝรั่งเห็ดและไก่จะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• เห็ด (Champignons, Chanterelles, ปลาวาฬหรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 4 หรือ 5 ซี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการคั่ว;
• พื้นสีดำพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส (Hops-sunnels หรือสมุนไพรอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 800 กรัม;
• มะเขือเทศวาง - 6 ช้อน (ชา)

ล้างมันฝรั่งสะอาดหั่นเป็นก้อนพับลงในกระทะและสตูว์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นหลอด

ใส่เนื้อไก่กับมันฝรั่งด้วยมันฝรั่งผสมและทอดต่อไป ถัดไปเพิ่มแครอทเห็ดเพื่อเนื้อทำ 10 นาที

เพิ่มมะเขือเทศวางไปที่ saucery พร้อมผักและไก่เทน้ำ ผสมทุกอย่างดีต่อไปเพื่อดับจนกว่าความพร้อม

เกลือจานพริกไทยใส่กระเทียมสับและปรุงรสไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร

มันฝรั่งในเห็ดและไก่พร้อม ก่อนที่จะให้บริการจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซอสไปยังมันฝรั่งทอด

ผู้ใหญ่จำนวนมากและเด็กเกือบทั้งหมดรักมันฝรั่งทอดที่มีซอสที่แตกต่างกัน

เพลิดเพลินไปกับอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องเข้าร่วมร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดคุณสามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักทำอาหารที่บ้าน

มันฝรั่งอิสระง่ายต่อการเตรียมจากบิลเล็ตแช่แข็งที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ซอสมันฝรั่งศุกร์ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• กระเทียม - 5 หรือ 6 ซี่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กรีน - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสนุ่ม - เพื่อลิ้มรส

ล้างกระเทียมและข้ามผ่านการกดหรือสับละเอียด

สีเขียวบด ชีสบดบนขูด

ในภาชนะผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มกระเทียมสีเขียวชีสเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ซอสพร้อมแล้ว

ซอสสากลไปยังมันฝรั่ง

สำหรับมันฝรั่งทุกชนิดคุณสามารถนำเสนอซอสต้นฉบับที่หนา "สากล" มันง่ายมากที่จะเตรียมจากชุดเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์:

• ครีมเปรี้ยว - สี่ช้อน (ห้องรับประทานอาหาร);
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• กระเทียม - 4-5 ฟัน;
• วอลนัท - 2 ช้อน (ห้องรับประทานอาหาร);
• กรีน - เพื่อลิ้มรส

ในตู้คอนเทนเนอร์ใส่ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยววอลนัทกระเทียมและกรีน ผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 หรือ 40 นาที ซอสพร้อมให้อาหาร

บทสรุป

ซอสเป็นอุปกรณ์เสริมที่ให้รสชาติดั้งเดิมสีและกลิ่นของจาน

ซอสกับมันฝรั่งสามารถให้ผักง่าย ๆ รสชาติที่น่าจดจำและเป็นเอกลักษณ์

อย่าละเลยซอส พวกเขาเตรียมที่บ้านและอาหารจากที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกการทำอาหารขนาดเล็ก

การทดลองหารสนิยมของคุณจงโอนอาหารของคุณด้วยซอส