คุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการทำแยมกุหลาบ

แยมกุหลาบเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมที่สุด ใช้ในการรักษาโรคหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์และช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกาย

จากกลีบกุหลาบใดที่จะทำแยม?

ดอกไม้และดอกตูมบางชนิดไม่เหมาะสำหรับทำแยม ไม่แนะนำให้ใช้กลีบดอกไม้ที่เก็บรวบรวมในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม จำเป็นต้องใช้เฉพาะพันธุ์โฮมเมดที่ปลูกในสวนของคุณ ชาทุกชนิดมีความเหมาะสมเป็นชาที่มีกลิ่นหอม

ต้องเลือกสีของตาเป็นสีชมพูหรือสีแดงจากนั้นสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอิ่มตัว อย่าใช้กลีบดอกที่ร่วงหล่น อนุญาตให้เปิดตาได้เพียงครึ่งเดียว

ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบ สรรพคุณทางยา

แยมกุหลาบใช้ในการรักษาเด็กเล็กเป็นยาพื้นบ้าน ช่วยเร่งการฟื้นตัวและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ

ประโยชน์ของแยมกุหลาบ:

• มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย
• ควบคุมสมดุลกรดเบสในร่างกายด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงไม่เปรี้ยวนั่นคือคนรู้สึกดีขึ้น
• ป้องกันการแทรกซึมของอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกายดังนั้นคนจะแก่ช้ากว่า
• ปรับปรุงความอยากอาหารแยมกุหลาบมีรสขมและไกลโคไซด์ที่กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
• ปรับปรุงการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย Cดังนั้นปริมาณคอเลสเตอรอลจึงลดลงและความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดลง
• ปรับปรุงผิวและเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผมเป็นไปได้เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน B และ E ในกลีบดอก
• แยมจากดอกนี้ช่วยส่งเสริมการละลายและการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้นดังนั้นความอร่อยจึงสามารถนำมาใช้กับการขาดแคลเซียม วิตามินดี แยมเองไม่มีสารเหล่านี้ แต่ช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อกลืนกิน
• ช่วยกำจัดโรคกระเพาะนี่เป็นสิ่งสำคัญในช่วงที่อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว อย่าลืมทานแยมกุหลาบ แล้วคุณจะลืมโรคเรื้อรัง
• เพิ่มฮีโมโกลบินมีธาตุเหล็กเล็กน้อยในแยม แต่มีส่วนประกอบที่ทำปฏิกิริยากับมันและทำให้เลือดอิ่มตัว เมื่อเวลาผ่านไป ฮีโมโกลบินจะเพิ่มขึ้น
• ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบชา

มีหลายสูตรในการทำแยม มีตัวเลือกการทำอาหารแบบมีและไม่เดือด นอกจากนี้ น้ำมะนาวมักจะเติมความหวาน บางครั้งนำน้ำผึ้งมาแทนน้ำตาล มักเติมส้มหรือมะนาว สิ่งนี้ทำให้แยมมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

ส่วนผสม:

• กลีบดอก 500 กรัมg
• น้ำตาล 1.5 กก.
• มะนาว 1/2 ส่วน
• น้ำ 250 มล.

สูตรแยม:

• เตรียมกลีบ 0.5 กก. ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• บดด้วยมีดแล้วเติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ทิ้งไว้ 2 วัน ช่วงนี้วัตถุดิบจะน้ำตาล
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปต้มจนคริสตัลละลาย แนะนำกลีบกุหลาบที่ใส่น้ำตาลแล้ว
• ปรุงจนน้ำเชื่อมข้น แยมดังกล่าวสามารถรีดเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมกลีบกุหลาบ สูตรไม่ต้องปรุง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานแยมกับชา ของหวานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและมีสารอาหารมากมาย

ส่วนผสม:

• กลีบ 300 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

สูตรแยม:

• จำเป็นต้องคัดแยกและล้างกลีบกุหลาบ 300 กรัม ถัดไป ตากวัตถุดิบแล้วตัดส่วนสีขาวออก
• ใส่น้ำตาล 600 กรัม คนให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมลงในโถแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในตู้เย็น

วิธีทำแยม?

การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากเลย น้ำตาลเล็กน้อย ดอกกุหลาบตูม และเวลาก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสม:

• วัตถุดิบ 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม

สูตรแยม:

• ล้างตาและเด็ดกลีบออก ทำให้วัตถุดิบแห้งและปิดด้วยน้ำตาล ต้องการมากกว่ากลีบ 2 เท่า 2
• ทิ้งกลีบดอกไว้ใต้น้ำตาลเป็นเวลา 1 วัน ควรใช้มือบดเพื่อเร่งการหลั่งน้ำ
• ใส่ไฟและเคี่ยวจนข้น

จากกลีบกุหลาบในหม้อหุงช้า

multicooker เป็นผู้ช่วยในครัว เธอทำอาหารจำนวนมากได้อย่างยอดเยี่ยม นอกจากนี้เวลาในการเตรียมซุปและอาหารจานหลักจะลดลง และแยมในหม้อหุงช้าก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• กลีบดอก 500 กรัมg
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 180 มล

สูตรอาหาร:

• แยกกลีบ 0.5 กก. แล้วล้างออก วัตถุดิบแห้ง
• เทกลีบดอกลงใน multicooker และเพิ่มส้มหนึ่งผล ก่อนอื่นต้องสับในเครื่องปั่น
• เพิ่มน้ำตาล 1 กก. และน้ำซุปข้นส้มลงในกลีบ ใส่แก้วน้ำ (แก้วจาก multicooker)
• ปิดฝาแล้วปรุงซุปประมาณ 1 ชั่วโมง ชงนี้สามารถรีดในธนาคาร

แยมกุหลาบไร้กลีบ: สูตร

แยมกุหลาบทำมาจากกลีบ ไม่ใช้เกสร แก่น และใบในการเตรียมขนม ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้แยมขมและดับรสชาติทั้งหมด

แยมกลีบกุหลาบไร้น้ำตาล: สูตร

แยมนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ดูรูปร่าง

ส่วนผสม:

• วัตถุดิบ 500 กรัม
• น้ำ 100 มล
• น้ำตาลทดแทนเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องล้างและระบายกลีบกุหลาบ 0.5 กก. แล้วสับด้วยมีด ใส่ไฟและปรุงอาหารด้วยน้ำ 100 มล. เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและต้มให้มากขึ้น แยมชนิดนี้จะบางแต่หอมอร่อย มันถูกเตรียมไว้สำหรับการใช้งานทันที มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้

แยมกลีบกุหลาบกับน้ำผึ้ง: สูตร

เบียร์นี้เรียกว่าน้ำผึ้งสีชมพู จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• วัตถุดิบ 0.8 กก.
• น้ำเปล่า 500 มล
• น้ำผึ้ง 500 มล.

สูตรอาหาร:

• ใช้กลีบ 800 กรัมแล้วล้างออก rinse
• หลังจากการอบแห้งเสร็จแล้วเทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 15-18 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้กระดาษติดค้าง
• ใส่น้ำผึ้งครึ่งลิตรหนึ่งขวดแล้ววางกลับเข้าไปในกองไฟ ต้มจนข้น
• แยมดังกล่าวสามารถรีดเป็นขวดได้

แยมกลีบกุหลาบสำหรับเปื่อย: การประยุกต์ใช้

แยมกุหลาบใช้สำหรับโรคต่างๆ ต้องขอบคุณสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยในการรักษาเยื่อเมือก ในกรณีของเปื่อย จำเป็นต้องใช้แยมกับบาดแผลและแผลพุพองและค้างไว้เล็กน้อย ดีแล้วคุณสามารถกินสารพัด ควรสังเกตว่าสูตรนี้มีประสิทธิภาพสำหรับโรคปากอักเสบที่เป็นแผลและในกระเพาะอาหารซึ่งเกิดขึ้นอีก

แยมกุหลาบไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มรสชาติให้กับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง

วิดีโอ: Rose Jam

แยมกลีบกุหลาบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในช่วงเวลาที่ดอกกุหลาบกำลังเบ่งบาน และบนแปลงสวนของเราเกือบตลอดฤดูร้อน ตัดดอกไม้แล้วสร้างเนื้อหาที่ดีต่อสุขภาพ

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมกลีบดอกไม้สำหรับใช้ในอนาคต คุณต้องดูแลดอกกุหลาบตูมอย่างเหมาะสมเพื่อให้ดอกไม้มีคุณภาพดี ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะจัดการกับศัตรูพืชด้วยความช่วยเหลือ

แยมดอกกุหลาบมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ผู้คนใช้เป็นยาเสริมในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรังและโรคหวัดในเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาใช้แยมโดยไม่ต้องใช้ยาพิเศษล้างด้วยชา

สูตรแยมจากกลีบกุหลาบที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้กลีบ: กุหลาบชา, กุหลาบขาว, กุหลาบแดง, กุหลาบสะโพก

ส่วนผสม:

• กลีบกุหลาบ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 70 มล
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการ

1. ในสวนของเรา เราตัดดอกไม้จากดอกกุหลาบต่างๆ แล้วไปที่ห้องครัว

2. แยกกลีบดอกไม้ออกจากกลีบเลี้ยงของดอกไม้ในตะแกรงเพื่อให้แมลงขนาดเล็กทุกชนิดลอดผ่านรู

3. กลีบถูกถอดออกและตอนนี้จำเป็นต้องชั่งน้ำหนัก

4. ก่อนนำกลีบดอกทั้งหมด 100 กรัม โดยน้ำหนัก ปล่อยให้พวกมันยืนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แมลงหายไป

5. จากนั้นเติมกรดซิตริกและน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

6. ตอนนี้เราเริ่มบีบกลีบด้วยมือของเราจนน้ำปรากฏขึ้น

7. ในสถานะนี้ ปิดฝาถ้วยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

8. เทน้ำตาล 300 กรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำออก ใส่กระทะลงบนกองไฟ คนและนำน้ำเชื่อมไปต้ม

9. จุ่มกลีบลงในน้ำเชื่อมเดือด ผสมและปรุงแยมกลีบกุหลาบเป็นเวลา 15 นาที

10. ใช้เวลา 15 นาที และตอนนี้การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว

11. เทเนื้อหาจากกระทะลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดด้วยฝาที่สะอาดปราศจากเชื้อ

เหลือแยมนิดหน่อยให้ลอง อร่อย!

โรสฮิป แยมกลีบกุหลาบ

สะโพกกุหลาบป่าพันธุ์ใดก็ได้เหมาะสำหรับการทำแยม ดอกไม้ต้องเป็นสองเท่า เก็บกลีบดอกไม้ในช่วงเช้าตรู่เมื่ออากาศสดชื่น คว้าดอกไม้บานด้วยมือของคุณ แต่ยังไม่จางหาย

วิธีทำอาหาร

1. วางกลีบดอกในโถเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายและช้อนด้วยช้อน
2. อัตราส่วนของกลีบดอกต่อน้ำตาลมักจะถูกนำมาประมาณ
3. โถขนาดครึ่งลิตรสามารถรับน้ำตาลได้ 0.5 กิโลกรัม
4. เมื่อบรรจุขวดให้แน่นแล้ว ให้ปิดฝาและแช่เย็น
5. กลีบดอกจะตกลงและร่วงหล่นไปตามกาลเวลา น้ำอะโรมาติกนี้เป็นผลิตภัณฑ์อำพันบำบัดที่มีรสชาติดีเยี่ยม

วิดีโอวิธีทำแยมกลีบกุหลาบชา

ที่บ้าน การเตรียมการอันน่ายินดีสำหรับฤดูหนาวนี้ทำได้รวดเร็วและง่ายดาย

เนื้อหาของโถมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก

แยมจากกลีบกุหลาบบดกับน้ำตาล (ไม่ต้องปรุง) ที่บ้าน

วิธีนี้แตกต่างตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย กลีบยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาไว้ อย่าซื้อกลีบดอกไม้จากร้านขายดอกไม้เพราะสามารถปลูกด้วยสารเคมีได้

วิธีทำอาหาร

1. สำหรับกลีบดอกทุกๆ 100 กรัม คุณจะต้องใช้: น้ำตาล 1 แก้วและน้ำมะนาวครึ่งลูก

2. สูตรของเรามีกลีบ 400 กรัม

3. เติมกุหลาบด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวคั้น จำอัตราส่วนเสียง

4. เราเริ่มกวนมวลด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมาจากกลีบกุหลาบมากขึ้น เราทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

5. เวลาผ่านไปมวลลดลงครึ่งหนึ่งและมีน้ำเชื่อมจำนวนมากปรากฏขึ้น ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อหาให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. โอนแยม (โดยไม่ต้องปรุงอาหาร) ลงในโถ ยังมีอีกมากให้ลอง

7. ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อใช้แต่ละครั้งให้โรยมวลที่เหลือด้วยน้ำตาล

8. ปิดโถที่มีฝาปิด กลีบกุหลาบพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

น่ารับประทาน!

วิดีโอวิธีทำแยมกุหลาบตามสูตรโบราณ

ช่องว่างมีสีชมพูสวยงามพร้อมน้ำเชื่อมจำนวนมาก

ตัดดอกกุหลาบพร้อมกับกลีบและทำแยมกลีบกุหลาบ การจัดซื้อจัดจ้างจำนวนมากอยู่ในเดือนกรกฎาคม ให้ทันเวลา

เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง (ไม่รวม 12 ชั่วโมง)

ทางออก - 1 ลิตร แยมสีชมพู

ในกรณีของฉัน ปริมาณส่วนผสมเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ในฤดูร้อน คุณสามารถเห็นชาบานสะพรั่ง กลิ่นหอมของชาทำให้ใครๆ ก็คลั่งไคล้ กลีบกุหลาบทำมาจากอะไร? แน่นอน แยม! อร่อย หอมมาก ใครๆ ก็ชอบของหวาน แยมกลีบกุหลาบเข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลและแพนเค้กแบบโฮมเมด

แยมกลีบกุหลาบมีลักษณะอย่างไร? คุณก็รู้ อาจจะไม่ใช่สำหรับคนอื่น ดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารอย่างน้อยเพื่อที่จะรู้ว่ามันมีรสชาติและกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์ นอกจากนี้กลีบยังประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินเค และวิตามินบีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย: แยมโรสบัดประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ทองแดง แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม แมงกานีสและอื่น ๆ นอกจากสูตรหลักที่มีรูปถ่ายแล้ว บทความยังได้อธิบายถึงตัวเลือกต่างๆ ในการทำแยมกุหลาบ

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ล้างกลีบกุหลาบแล้วเช็ดให้แห้ง

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำแล้ววางบนกองไฟแล้วรอให้เดือด ผัดเป็นครั้งคราวจนพร้อมประมาณ 6-8 นาที ความสม่ำเสมอของมันจะหนาขึ้นกว่าเดิม มันไหลจากช้อนช้ากว่าน้ำเล็กน้อย

เทกลีบดอกลงในน้ำเชื่อมเดือด เดือดจะหยุดสักครู่ ต้มอีกครั้ง ปิดไฟ ทิ้งภาชนะไว้ 12 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้บนเตาได้โดยการปิดฝาหม้อ ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง หากโฟมสีชมพูปรากฏขึ้น (ไม่ปรากฏสำหรับฉัน) ให้ถอดออก

กวนเป็นครั้งคราว ปล่อยไฟปานกลางประมาณ 25-35 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่ต้มมากเกินไป มิฉะนั้นแยมจะไม่โปร่งใสและขม เมื่อแยมกลีบกุหลาบข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเพื่อให้สีสดขึ้นและต้มต่ออีก 5 นาที

วิธีการตรวจสอบว่าชากุหลาบแยมเสร็จแล้วหรือไม่? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หยดน้ำเชื่อมสองสามหยดลงบนพื้นผิวเรียบ (แผ่นกระดาษหรือจาน) หากหยดกระจายบนจานแสดงว่ากระดาษติดยังไม่พร้อม รอจนกว่าหยดจะคงรูปร่างโดยไม่กระจาย

ในตอนท้ายของเวลานี้ แยมกุหลาบชาก็จะพร้อม สูตรพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณสำรวจขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

คำแนะนำ: ห้ามปรุงแยมนานกว่าเวลาที่กำหนด! แม้จะดูเหมือนเหลวเกินไปสำหรับคุณ ให้ปิดไฟ แยมจะข้นเมื่อเย็นลง หากในระหว่างการชิมคุณถามตัวเองว่า "ทำไมแยมกุหลาบจึงมีรสขม" คำตอบจะมีเพียงคำตอบเดียว: คุณได้ย่อยมันแล้ว ดังนั้นคอยติดตามเวลาและคุณจะได้แยมแสนอร่อยบนโต๊ะ

วิธีปิดแยมกุหลาบชา

ในการรักษาแยมกลีบกุหลาบสำหรับฤดูหนาว ขวดโหลที่สะอาดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ในเตาอบ (คุณต้องใส่ในหม้อเย็นเป็นเวลา 10 นาที) ในหม้อทอดอากาศ บนเตาที่มีไอน้ำ เมื่อเติมไห ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที จากนั้นม้วนด้วยฝาโลหะ

คุณสามารถเก็บกระดาษติดแบบปิดไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง เช่น ใต้โซฟา ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้าเป็นเวลาประมาณสองปี เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น

กุหลาบอะไรใช้ทำแยม?

คุณสามารถใช้กลีบกุหลาบได้อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือกลิ่นหอม ทางที่ดีควรเก็บกลีบดอกไม้ในช่วงเช้าตรู่เมื่อรู้สึกได้ถึงกลิ่นที่แรงมาก หากคุณได้รับช่อดอกไม้คุณไม่ควรทำแยมจากพวกเขาเนื่องจากดอกไม้ดังกล่าวได้รับการปฏิบัติด้วยวิธีพิเศษเพื่อการเจริญเติบโต ตัวเลือกที่เหมาะคือพุ่มชากุหลาบ

สูตรแยมกุหลาบอื่นๆ

แยมกลีบกุหลาบโดยไม่ต้องปรุง

แน่นอนคุณสามารถเรียกมันว่า "แยม" ตามเงื่อนไขเท่านั้นเนื่องจากจะไม่มีอะไรปรุงที่นี่ ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะสูงขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารนั้น "ฆ่า" วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่

ส่วนผสม

• กลีบกุหลาบ - 1 ลิตร (เติมขวดให้แน่น);
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนกาแฟ

สูตรที่ไม่เดือดคล้ายกับจุดเริ่มต้นของการเตรียมสำหรับสูตรที่อธิบายข้างต้น: ล้างกลีบก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง จากนั้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น: ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรถูด้วยมือของคุณอย่างดี กลีบก็จะปล่อยน้ำออกมา

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า (ควรใช้ฝาเกลียว) นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ในเหยือกที่แห้งและเย็นแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แยมนี้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย

ชาบัลแกเรีย แยมกลีบกุหลาบ

หากคุณกำลังคิดจะทำแยมกลีบกุหลาบบัลแกเรีย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ในการเตรียมแยมนี้ คุณจะต้องใช้กลีบกุหลาบชาซึ่งมีกลิ่นหอมเด่นชัด สีแดงหรือสีชมพู ส่วนหลังจะค่อนข้างนิ่มกว่า หากคุณตัดสินใจที่จะผสมกลีบดอกไม้สองประเภท คุณต้องจำไว้ว่าสีแดงนั้นหยาบกว่า (เท่าที่คำนี้ใช้กับกลีบดอกไม้) มากกว่าสีชมพู

ส่วนผสม

• กลีบกุหลาบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 4.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องผสมจำนวนกลีบทั้งหมดกับน้ำตาล 600 กรัม มวลจะต้องถูด้วยมือของคุณและบีบให้เข้ากัน จากนั้นใส่ทุกอย่างในภาชนะแก้วใส่น้ำตาล 200 กรัมเติมน้ำผลไม้ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ถูกลีบด้วยมืออีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย (5 นาทีก็พอ) จากนั้นใส่กลีบดอกลงไป หลังจากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำผลไม้ลงในแยมกุหลาบชา แยมถ้าปรุงตามกฎทั้งหมดจะคล้ายกับมันฝรั่งบดในความสม่ำเสมอ

ชากุหลาบแยมกรดซิตริก

จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำชากุหลาบแยมด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสม

• กลีบกุหลาบ - 200 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

จะเอากุหลาบอะไรไปทำแยม? ให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมที่สุดในความคิดของคุณ ต้องเก็บวัตถุดิบสำหรับแยมในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างแห้งแล้ว

เทกลีบกุหลาบกับน้ำแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มกรดซิตริก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากนั้นแยมจะได้สีที่ยอดเยี่ยม เข้มข้นกว่าสีเดิม ชากุหลาบแยมที่บ้านพร้อมแล้ว! ปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมงเทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

แยมกุหลาบในหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้เล่นหลายคน คุณสามารถทำแยมกลีบกุหลาบสำหรับฤดูหนาวได้

ส่วนผสม

• กลีบดอก - 400 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.

โรยกลีบดอกไม้ก่อนหน้านี้ล้างใต้น้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูด้วยกรดซิตริกและจำไว้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้

เทน้ำตาลและน้ำลงในชาม multicooker เปิดโหมด "สตูว์" แล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มกลีบลงในน้ำเชื่อมและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนี้แยมจากกลีบกุหลาบชาสูตรในหม้อหุงช้าพร้อม! คุณสามารถปิดฝาขวดโหลใต้ฝากระป๋อง หรือดื่มชาโดยไม่ต้องปิดฝาก็ได้ อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับชากลีบกุหลาบ

วิธีทำแยมกุหลาบชากับสตรอเบอร์รี่? สามารถผสมกับผลไม้หรือเบอร์รี่ได้หรือไม่? แน่นอน! แยมกุหลาบและสตรอเบอร์รี่กลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องการที่จะลอง? ปัญหาเดียวในการทำแยมนี้คือเวลาบานสะพรั่งและผลสตรอเบอรี่อาจไม่ตรงกัน แต่ถ้าคุณโชคดีอย่าลืมเตรียมของอร่อย ๆ ไว้ด้วย!

ส่วนผสม

• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• กลีบกุหลาบชา - 200 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.

ล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหลเอาก้านออก จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อคั้นสตรอเบอร์รี่ อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเก็บกลีบดอกไม้ไว้ในตู้เย็น เก็บขวดแยมที่เปิดไว้ในตู้เย็น

ในกระทะที่มีผนังหนาเตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำที่เหลือ เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงไป ล้างกลีบและปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นเติมกรดซิตริกที่เหลือลงไป แล้วถูด้วยมือเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่ ใส่กลีบในน้ำเชื่อมเช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมดที่ยังไม่ละลาย นำมวลไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำกลับไปตั้งบนไฟอ่อน นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำกระทะออกอีกครั้งและแช่เย็น การจัดการนี้ต้องทำสองครั้ง มันอาจจะยุ่งยากเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือแยมกับสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก อร่อย!

แยมกุหลาบขาว

วิธีทำแยมจากกลีบกุหลาบบีซอย ง่ายมาก! สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้กลีบกุหลาบขาวและผลลัพธ์จะเป็นแยมสีเหลืองอ่อนซึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม

• กลีบกุหลาบขาว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 360 มล.

กลีบจะต้องล้างล้างด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วผสมกับน้ำตาล 200 กรัม เติมน้ำมะนาวลงในกลีบดอกไม้ จำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ใช้น้ำตาลและน้ำที่เหลือเพื่อทำน้ำเชื่อม เติมกลีบกุหลาบขาวด้วยน้ำเชื่อมที่เกิด (ไม่ควรมีมาก แต่ไม่เพียงพอ ค้นหาอัตราส่วนที่เหมาะสม) แล้ววางบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งกระทะไว้ 6-12 ชั่วโมง เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ทำซ้ำตามขั้นตอนและปล่อยทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง ครั้งที่สาม ใส่แยมบนเตา นำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แต่อย่าหลงกล! แยมจะข้นเมื่อเย็นลง

เทแยมเย็นลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา อร่อย!

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมกุหลาบระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

หากในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงต้องการแยมกุหลาบแน่นอนว่าเธอสามารถทำได้ โดยธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

นอกจากนี้ คุณแม่ทุกคนยังสงสัยว่าจะให้ลูกได้รับสารอาหารที่เหมาะสมอย่างไร และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยแยมในช่วงเวลานี้ แม้ว่าแพทย์จะขู่ขวัญคุณแม่ยังสาวด้วยกฎเกณฑ์ด้านอาหารที่ค่อนข้างรุนแรง แต่อนุญาตให้เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพกติดตัวไปด้วยแยม 100 กรัมมีประมาณ 250-300 กิโลแคลอรี คุณต้องคำนึงถึงช่วงเวลาที่แยมสามารถกระตุ้นการแพ้ในทารกหรือแม่

แยมกุหลาบสำหรับเด็ก

เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ในชากุหลาบ แยมจากดอกไม้นี้จึงมีฤทธิ์ต้านไวรัส น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาฆ่าแมลง อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้แยมกุหลาบสำหรับทารกแรกเกิด เนื่องจากระบบย่อยอาหารของทารกยังไม่พัฒนาเต็มที่ นมแม่หรือนมดัดแปลงเป็นอาหารหลักสำหรับลูกน้อย

แยมกลีบกุหลาบ เวลาไอ สำหรับเด็ก

แยมกุหลาบเนื่องจากองค์ประกอบของมันใช้สำหรับปัญหาระบบทางเดินหายใจต่างๆ สาเหตุหลักมาจากการมีน้ำมันหอมระเหยจากดอกกุหลาบอยู่ในกลีบดอก ให้แยมกลีบกุหลาบเมื่อไอกับเด็ก การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน หรือเจ็บคอ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเสริมการป้องกันร่างกายของทารก แน่นอน หากไม่มีอาการแพ้หรือข้อห้ามอื่นๆ

แยมกุหลาบสำหรับโรคต่างๆ

สำหรับโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ และโรคอื่น ๆ คุณสามารถบริโภคแยมได้โดยได้รับความยินยอมจากแพทย์ของคุณ

แยมกลีบกุหลาบที่เรียกว่า "กุลเบเชเกอร์" ในอาหารตุรกีเป็นของหวานที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ในบทความนี้เราขอนำเสนอ 5 สูตรยอดนิยมสำหรับความหวานที่น่าอัศจรรย์นี้

แยมกลีบกุหลาบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B และ K, แคโรทีน, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ทองแดง, เหล็ก, ซีลีเนียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง กุลเบเชเกอร์ จำไว้ว่าควรปรุงจากกุหลาบทำเองและไม่ใช่จากที่ซื้อในร้านขายดอกไม้ เนื่องจากคุณจะมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าดอกกุหลาบนั้นปลอดภัยและไม่มีการใช้สารอันตรายในระหว่างการเพาะปลูกและการเก็บรักษา

ควรระลึกไว้เสมอว่าแนะนำให้เลือกแยม ในขณะเดียวกัน ดอกไม้ควรมีสีสดใสและมีกลิ่นหอมเด่นชัด และนี่คือสูตรแยมเอง:

สูตรแยมกลีบกุหลาบ #1

ส่วนผสม:กลีบกุหลาบ 300 กรัม น้ำตาล 600 กรัม น้ำเปล่า 6 แก้ว.

ความคืบหน้าการทำอาหารเราเอาส่วนสีขาวและสีเหลืองของกลีบกุหลาบออก จากนั้นล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถัดไปโรยกลีบด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะถูด้วยมือของคุณแล้วเทน้ำลงในจานอื่น ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทน้ำตาลที่เหลือลงไป ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกรองและเย็น ถัดไปเติมกลีบกุหลาบด้วยน้ำเชื่อม นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟให้ต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก เพิ่มน้ำผลไม้แรกจากกลีบดอกลงในแยมแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาทีจนน้ำเชื่อมข้น เทแยมกุหลาบที่ได้ลงในขวดโหล

สูตรแยมกลีบกุหลาบ #2 - แยมเย็น

ส่วนผสม:กลีบกุหลาบ 300 กรัม น้ำตาล 600 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหารตัดส่วนสีขาวบนกลีบกุหลาบออก ปิดกลีบกุหลาบที่แปรรูปด้วยน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดจนน้ำไหลออกมา ตอนนี้ด้วยมวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับน้ำผลไม้เติมขวดให้แน่นแล้วปิดฝาพลาสติก เราใส่ขวดในที่เย็น ตามกฎแล้วแยมดังกล่าวจะถูกเติมลงในชา

คำถามจากผู้อ่าน

18 ตุลาคม 2013, 17:25น สวัสดี! ลูกสาวของฉันอายุ 21 ปี เธอน้ำหนัก 48 กก. ส่วนสูงของเธอคือ 167 ซม. ทำฟิตเนส. ตรวจสอบโภชนาการ (ไม่กินมากเกินไป) ไปที่ห้องอาบน้ำ Charcot กินยังไงให้เหมาะกับเธอ ไม่ให้เพิ่ม ซม. ที่เอวและสะโพก (จะโผล่มาตอนเอาขนมมาอวด) เลยอยากผอม แต่ก็เอาอกเอาใจตัวเองด้วยของอร่อย))

แยมกุหลาบ สูตรที่ 3

ส่วนผสม:กลีบกุหลาบ 100 กรัม น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 แก้ว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

ความคืบหน้าการทำอาหารล้างกลีบดอกไม้แล้วเช็ดให้แห้ง ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นเอาฟิล์มสีเทาออกแล้วเติมกลีบกุหลาบ จากนั้นนำไปต้มทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำไซรัปที่มีกลีบกุหลาบไปต้มอีกครั้งแล้วเอาฟิล์มสีชมพูที่ได้ออก เราทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 25 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หลังจากที่น้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติม (น้ำเชื่อมจะสว่างขึ้น) จากนั้นเราปรุงเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง

สูตรแยมกลีบกุหลาบ #4 - แยมดิบตีในเครื่องปั่น

ส่วนผสม:กลีบกุหลาบ 100 กรัม น้ำตาล 2 ถ้วย; มะนาว 1 ลูก.

ความคืบหน้าการทำอาหารเราล้างและทำให้กลีบแห้งดี เราใส่ในชามแล้วเทน้ำมะนาว จากนั้นเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้แช่ 6 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ใส่มวลน้ำตาลชมพูที่ได้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน จากนั้นเราก็ใส่ในขวดโหลแล้วปิดฝา ของหวานพร้อมแล้ว แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรทำแยมกลีบกุหลาบบด เบอร์ 5

ส่วนผสม:กลีบกุหลาบสีชมพูหรือสีแดง 500 กรัม น้ำตาล 1.5 กก. มะนาวครึ่งลูก; น้ำเปล่า 1 แก้ว.

ความคืบหน้าการทำอาหารเราล้างกลีบดอกไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเอาส่วนสีขาวออก สับกลีบอย่างประณีตผสมกับน้ำตาล 500 กรัมแล้วทิ้งไว้ 2 วัน จากน้ำตาลที่เหลือให้ปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำมะนาว จุ่มกลีบเคลือบน้ำตาลในน้ำเชื่อมร้อน แล้วเคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้น

เคล็ดลับเล็กน้อย: คุณสามารถเพิ่มกานพลู โป๊ยกั๊ก หรือมิ้นต์เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยมกลีบกุหลาบ

กินแยมกุหลาบและไม่เพียงได้รับความสุข แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย อย่างไรก็ตามอย่าลืมมาตรการนี้เพราะการรักษานี้มีน้ำตาลจำนวนมาก

2017-06-10

แยมจากกลีบกุหลาบชา - Armenian Vardi muraba ร้องเพลงชื่อสวยเข้ากับแจมนั่นเอง! หากคุณเคยลองอาหารอันโอชะอันหอมกรุ่นนี้มาก่อน คุณจะรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร มันช่างวิเศษจริงๆ - แยมกลีบกุหลาบ!

Seda หรือเพียงแค่ "tatik" (คุณย่า) ตามที่เด็ก ๆ รอบตัวเธอเรียกเธอทุกปีเธอทำแยมจากกลีบกุหลาบและปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านทั้งหมดให้กับพวกเขา บ้านที่เคยมีเสียงดังของเธอตอนนี้ฟังเสียงฝีเท้าที่มาจากถนนอย่างเงียบ ๆ และละเอียดอ่อน: "ถ้าเรามีแขกล่ะ"

แต่แขกไม่ได้ไป ... ไม่ หญิงชราที่อาศัยอยู่กับหลานสาวของเธอในบ้านหลังเล็ก ๆ ที่โอบล้อมด้วยดอกกุหลาบ มักถูกเพื่อนชาวบ้านมาเยี่ยมทั้งผู้ใหญ่และเด็ก แขกคือผู้ที่มาจากแดนไกล ...

แม้ว่าเธอจะอายุมากแล้ว (และคุณยายของเธอกำลังจะครบรอบร้อยปี) Seda ยังคงมีจิตใจที่ชัดเจนและอยากรู้อยากเห็น ร่างกายที่อ่อนแอ เกือบจะโปร่งใส ราวกับร่างของเอลฟ์ มีจิตวิญญาณอันยิ่งใหญ่ ซึ่งครั้งหนึ่งเธอเคยใช้เปลืองลูกหลานอย่างไม่เห็นแก่ตัว และไม่ใช่แค่ของเธอเอง ... ตอนนี้ผู้หญิงที่น่าเคารพนั่งบนเก้าอี้หวายเป็นเวลาหลายชั่วโมงอ่าน Marquez และ Virgil, Charents และ Simanto, Chekhov และ Nabokov

“พระเจ้าประทานสุขภาพแก่ฉันสิบชีวิต!” เธอกล่าวในบางครั้ง “เพียงแต่ทำไม” ทุกคนที่ฉันรักตายหรืออยู่ห่างไกลจากฉัน! ฉันจะทำแยมกลีบกุหลาบอย่างน้อยหนึ่งขวดสำหรับ Karenchik เขาไปแคนาดาและไม่ได้ลองสิ่งนี้! "- และส่ายหัวอย่างน่าเศร้า อย่างไรก็ตาม เธอไม่เคยเห็นหลานชายที่เป็นผู้ใหญ่ของเธอในชีวิตของเธอ! เผื่อว่า...

โต๊ะกลมขนาดใหญ่และเก้าอี้เวียนนาจากโรงงานของพี่น้อง Tonet อาศัยอยู่ในห้องนั่งเล่นของหญิงชรา ปฏิคมมาที่นี่เป็นระยะเพื่อตรวจสอบความสดของช่อกุหลาบและผ้าปูโต๊ะ

หลานสาวบ่นว่า “ขยะทั้งหมดนี้ต้องเอาไปไว้ที่ห้องใต้หลังคา ไม่มีใครนั่งบนนั้นแล้ว ไม่มีใครกินเลย” ปกติแล้ว คุณยายผู้ใจดีจะวางมือด้วยปุ๋ยและพูดอย่างมีมารยาทว่า “โต๊ะอาหาร และเก้าอี้ควรพร้อมที่จะรับแขกตลอดจนปฏิคมของพวกเขา!” จากนั้นเธอก็เปลี่ยนดอกไม้อย่างดื้อรั้น หยิบผ้าปูโต๊ะสะอาดออกมาจากลิ้นชัก แล้วเดินออกไปเพื่อให้แน่ใจว่ามีแยมและชากลีบกุหลาบอยู่ที่ตู้ข้าง

ในขณะเดียวกัน วันครบรอบหนึ่งร้อยปีก็ใกล้เข้ามาด้วยความหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ร้ายแรง เซด้ากำลังรอและกลัววันที่นี้ ในวันนั้นเอง ตั้งแต่เช้าตรู่ บ้านเก่าก็ลั่นดังเอี๊ยดด้วยพื้นสมรู้ร่วมคิดและร่าเริง เมื่อฮีโร่ที่ตื่นขึ้นในวันนั้นเงียบ ๆ ออกไปที่ระเบียง แขกที่มาจากแดนไกลก็เริ่มเข้ามาหาเธอทางประตูอื่น ...

เธอจากไปหลังจากสามเดือน อย่างเงียบ ๆ ด้วยรอยยิ้มในความฝัน เธอไม่มีความปรารถนาเหลือแล้ว ...

แยมกลีบกุหลาบ - สูตรทำที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

คุณไม่สามารถทำแยมได้จากดอกกุหลาบใด ๆ แต่จากกลีบกุหลาบ Damask ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าชากุหลาบ

อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ย่าทวดของฉันเคยพูด กุหลาบสีแดงเข้มเติบโตอย่างมากมายในหมู่บ้าน Sobolevka (ฉันเกิดที่นั่น) นิคมเล็กๆ แห่งนี้ตั้งตระหง่านอย่างเหลือเชื่อเกือบใจกลางโซซี ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้มีดอกกุหลาบ Damask ไหม แต่ในช่วงวัยเด็กของฉัน กุหลาบจำนวนมากได้ประดับประดาสนามหญ้า Sobolev เจียมเนื้อเจียมตัว พวกเขาชอบดอกกุหลาบนี้เพราะว่ามีความพิเศษ ประณีต แข็งแกร่ง แต่กลิ่นไม่ฉุนเฉียวและกลีบดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

มันมาจากกลีบเหล่านี้ที่พวกเขาทำแยมหอม กุหลาบถูกหยิบขึ้นมาด้วยมือในตะกร้า ผ้ากันเปื้อน หรือผ้าชิ้นใหญ่ๆ ที่เย็บติดกับเสื้อผ้า
จากนั้นพวกเขาก็ตัดกลีบและปรุงแยม พระเจ้า ช่างเป็นกลิ่นที่หอมหวานเสียนี่กระไร! เป็นเวลาหลายปีที่ฉันไม่ได้จำรสชาติของ vardi murab แต่กลิ่นหอมของมันถูกตราตรึงอยู่ในความทรงจำของฉันตลอดไป!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันค้นพบพุ่มกุหลาบที่แผ่กิ่งก้านสาขาซึ่งฉันต้องการใกล้บ้านมาก และได้รับอนุญาตจากเจ้าของแล้ว ฉันก็เก็บหัวสีชมพูมาทำแยมหอมกรุ่นจากวัยเด็กในที่สุด

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับแยมกุหลาบ ครั้งแรกที่ฉันได้สัมผัสด้วยตัวเองในขณะที่คนอื่น ๆ เป็นสูตรจากเพื่อนและญาติของฉัน

แยมกุหลาบชาน้ำตาลต่ำ

ส่วนผสม

• กลีบกุหลาบ 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• กุหลาบเหมาะสำหรับการเก็บในสภาพอากาศแห้ง
• หากไม่สามารถรวบรวมดอกไม้ได้ตามจำนวนที่ต้องการในทันที ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท แม้จะเป็นเวลาหลายวันก็ตาม เด็ดกลีบออก
• หลายสูตรแนะนำให้ตัดส่วนสีขาวของกลีบดอกไม้ออก แต่ฉันไม่ทำ

ข้างนอกฉันรับแสงได้ดีเป็นเวลาสองวัน แต่ท้องฟ้ามืดครึ้ม ดังนั้นรูปภาพของกระดาษติดที่เสร็จแล้วจึงมืด
ระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นหอมที่ชวนให้เวียนหัวกระจายไปทั่วห้องครัวทั่วทั้งบ้าน ช้อนที่ฉันผสมแยมหลังจากล้างแล้วก็ยังส่งกลิ่นหอมของดอกกุหลาบออกมา น่าแปลกที่วันรุ่งขึ้นฉันปรุงและผสมมันด้วยช้อนเดียวกัน เธอยังคงมีกลิ่นกุหลาบและโฟมที่ฉันเอาออกก็มีกลิ่นกุหลาบ!

สูตรชากุหลาบน้ำตาลปานกลาง

ส่วนผสม

กลีบกุหลาบ 100 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำ 200 มล.

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ฉีกกลีบออกล้างออกคลุมด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะถูด้วยมือของคุณจนน้ำได้รับอนุญาต เทน้ำลงในชามอีกใบ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ เทกลีบดอกไม้ลงไป นำแยมไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำคั้น ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ทำอาหารซ้ำอีกสองครั้ง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้เติมน้ำมะนาว

แยมกลีบกุหลาบดิบ

ส่วนผสม

• กลีบกุหลาบ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

ทำอย่างไร

ฉีกกลีบกุหลาบ ล้างออกด้วยน้ำเย็น ถูด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น ผสมกับน้ำตาลและพับให้แน่นในขวดโหล ปิดด้วยฝาพลาสติกและแช่เย็น แยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ก็ใส่ลงในชา

สูตรแยมกลีบกุหลาบน้ำตาลสูง

ส่วนผสม

• กลีบกุหลาบ 100 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ฉีกกลีบล้างออกถูด้วยมือของคุณเติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มกลีบที่เตรียมไว้ลงไป นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟลงเหลือต่ำ ปรุงไม่เกิน 5 นาที เราออกไปชำระ 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารด้วยไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำมะนาวแล้วปรุงต่ออีกนาที แยมพร้อม!

แยมกลีบกุหลาบชวนให้หลงใหล ติดยาเสพติดทันทีเกิดขึ้นกับมัน ช้อนเอื้อมมือไปหาขวดโหลเล็กๆ ฉันหวังว่าปีหน้าดอกกุหลาบสีแดงเข้มของฉันจะเบ่งบานและพุ่มไม้ของแม่จะเติบโตในบ้าน จากนั้นฉันจะเตรียมน้ำกุหลาบไวน์กุหลาบอย่างแน่นอน

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับเพื่อนรักของฉัน Vera Ramazova สำหรับความช่วยเหลือในการเตรียมสิ่งพิมพ์

เป็นของคุณเสมอ Irina

ใครอยากมีชีวิตตลอดไป? ใครกล้าที่จะรักตลอดไปเมื่อรักต้องตาย? ใครจะรอได้ตลอดไปไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น? สรรเสริญผู้กล้าผู้กล้าที่จะรักโดยรู้ว่าทั้งหมดนี้จะต้องจบลง ...

ราชินี - ใครอยากมีชีวิตตลอดไป