ผู้ดูแลระบบของสถานประกอบการจัดเลี้ยงคืออะไร (ร้านกาแฟร้านอาหาร ฯลฯ )

ไม่ได้อยู่ในร้านกาแฟทุกแห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังพูดถึงสถาบันขนาดใหญ่ผู้อำนวยการสามารถแก้ไขปัญหาและปัญหาทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ผู้ปฏิบัติงานพิเศษได้รับการว่าจ้าง - ผู้ดูแลระบบเรียกว่าผู้จัดการหรือผู้จัดการบางครั้ง

งานงานหลักของผู้ดูแลระบบคือการจัดระเบียบและติดตามงานของสถาบัน แนวคิดทั้งสองนี้รวมถึงงานจำนวนมาก - ทั้งที่บุคลากรบริการของร้านกาแฟและกับแขกของสถาบันรวมถึงการแก้ปัญหาใด ๆ ที่เกิดขึ้นการแก้ไขปัญหาและเรื่องอื้อฉาว

ในเวลาเดียวกันตำแหน่งของผู้ดูแลร้านกาแฟและผู้บริหารร้านอาหารหากแตกต่างกันอย่างไม่มีนัยสำคัญเนื่องจากสถาบันเหล่านี้มีความแตกต่างกันเพียงช่วงของอาหารและนโยบายราคา (บางครั้งการตกแต่งภายในและการให้บริการ) ดังนั้นชุดหลักของการปฏิบัติหน้าที่อย่างเป็นทางการของผู้บริหารและร้านอาหารของคาเฟ่และร้านอาหารนั้นเหมือนกันการเรียนการสอนอาจให้เฉพาะที่กว้างขึ้นหรือในทางตรงกันข้ามรายการความรับผิดชอบงานที่ จำกัด มากขึ้นของผู้เชี่ยวชาญเฉพาะ

การเรียนการสอนอย่างเป็นทางการสำหรับผู้ดูแลระบบของคาเฟ่ / ร้านอาหาร (โครงสร้างการออกแบบเนื้อหา)

เนื่องจากการเรียนการสอนงานเป็นเอกสารภายในขององค์กรนายจ้างสามารถสร้างเอกสารที่คล้ายกันได้อย่างอิสระโดยไม่มีข้อ จำกัด ในลักษณะที่ปรากฏและเนื้อหา อย่างไรก็ตามในการพัฒนาเอกสารประเภทนี้นายจ้างใช้เอกสารรูปแบบทั่วไปที่เกิดขึ้นจากกฎของการล่าบุคลากร

ดังนั้นอะไรคือรายละเอียดงานทั่วไปของผู้ดูแลระบบของสถาบันเช่นร้านกาแฟหรือร้านอาหาร? ในหน้าแรกของเอกสารสถานที่ที่ด้านบนของสิทธิจะได้รับข้อมูลสำหรับข้อมูลในวันที่อนุมัติการเรียนการสอนและบุคคลอย่างเป็นทางการขององค์กรที่ใช้ นอกจากนี้ยังระบุข้อมูลเกี่ยวกับพนักงานที่ตกลงกับข้อความของเอกสารในการพัฒนา

1. ทั่วไป. ส่วนนี้กำหนดข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับพนักงานเช่น:
   • การศึกษา;
   • ประสบการณ์การทำงาน;
   • ทักษะระดับมืออาชีพ

   ในส่วนเดียวกันคำสั่งของการรับสมัครการเลิกจ้างและการเปลี่ยนพนักงานเป็นสถานที่ของตำแหน่งในโครงสร้างองค์กรและโครงสร้างพนักงานทั่วไปขององค์กรที่ระบุและมุ่งมั่นที่พนักงานทันทีของพนักงาน

2. สิทธิและภาระผูกพันอย่างเป็นทางการของพนักงาน ส่วนนี้เป็นหลักในการเรียนการสอนงานมันแสดงรายการทั้งหมดที่พนักงานต้องและสามารถเชื่อมต่อกับงานของเขาในองค์กรนี้ การพัฒนาส่วนนี้จะต้องจ่ายให้กับความสนใจเป็นพิเศษในฐานะพนักงานตามกฎหมายแรงงานมีสิทธิที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำเหล่านั้นที่สอดคล้องกับหน้าที่อย่างเป็นทางการที่กำหนดโดยสัญญาจ้างงานและรายละเอียดงาน
3. ความรับผิดชอบของพนักงาน ส่วนนี้กำหนดรายชื่อของการละเมิดแรงงานซึ่งเป็นการลงโทษที่เป็นไปได้และแสดงรายการประเภทของการลงโทษ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงความรับผิดชอบที่กำหนดโดยคำอธิบายงานไม่สามารถเข้มงวดได้เกินกว่าที่กำหนดไว้ในบรรทัดฐานของกฎหมายแรงงานปัจจุบัน

ข้อกำหนดสำหรับผู้ดูแลร้านกาแฟ / ร้านอาหาร

การก่อตัวของผู้สมัครสำหรับตำแหน่งของร้านกาแฟหรือร้านค้าของผู้ดูแลระบบมักจะไม่จำเป็นต้องมีความต้องการสูงมากนักต่อผู้เชี่ยวชาญของกิจกรรมอื่น ในกรณีส่วนใหญ่มีการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายเพียงพอและขึ้นอยู่กับศักดิ์ศรีของสถานประกอบการอาจไม่ใช่หลัก หมายเหตุ: มี "องค์กรการให้บริการในความหลงใหล" และดังนั้นนายจ้างบางคนอาจต้องมีประกาศนียบัตรเพื่อสิ้นสุดในพื้นที่นี้

สถานที่นำในข้อกำหนดสำหรับผู้ดูแลระบบร้านกาแฟที่เป็นไปได้คือประสบการณ์ ระยะเวลาของการทำงานเกี่ยวกับการโพสต์ดังกล่าวนายจ้างแต่ละคนสร้างขึ้นอย่างอิสระเพื่อให้ระยะเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของสถาบันที่ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องผู้สมัครสามารถช่วยเหลือผู้ช่วยผู้ดูแลระบบเท่านั้น

นอกเหนือจากที่ระบุแล้วขึ้นอยู่กับโปรไฟล์ของสถาบันความต้องการสำหรับความรู้เกี่ยวกับภาษาต่างประเทศคอมพิวเตอร์ ฯลฯ สามารถทำกับผู้สมัครสำหรับตำแหน่ง

หน้าที่การงานหลักและผู้บริหารสิทธิของสถานประกอบการจัดเลี้ยง

รายการหน้าที่ของผู้ดูแลระบบร้านอาหารหรือร้านอาหารอาจรวมถึงฟังก์ชั่นแรงงานดังกล่าวเป็น:

• องค์กรของงานที่มีประสิทธิภาพของการจัดเลี้ยงจัดเลี้ยง;
• การจัดการพนักงานของผู้ใต้บังคับบัญชารวมถึงการเตรียมการเปลี่ยนกราฟิกการฝึกอบรมการตรวจสอบเวิร์กโฟลว์และการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสถาบัน
• การควบคุมคุณภาพของอาหารที่ให้มา
• การติดตามการปฏิบัติตามข้อกำหนดการขายผลิตภัณฑ์กฎของย่านการค้าระหว่างการจัดเก็บอาหารและกฎระเบียบอื่น ๆ และกฎเกณฑ์สำหรับการทำงานกับอาหาร
• การควบคุมการทำงานของอุปกรณ์และอุปกรณ์
• การตั้งถิ่นฐานของความขัดแย้งรวมถึงพนักงานและลูกค้าของสถาบัน
• การลงทะเบียนของเอกสารที่จำเป็นและการรายงาน

นอกจากนี้หน้าที่อย่างเป็นทางการของสถาบันการจัดเลี้ยงสาธารณะสามารถ:

• กิจกรรมการสรรหาบุคลากร;
• ดำเนินกิจกรรมสินค้าคงคลัง
• ทำงานกับแคชเชียร์
• องค์กรของงานเลี้ยง

รายการไม่ครบถ้วนสมบูรณ์เนื่องจากนอกเหนือไปจากรายการที่ระบุไว้นายจ้างแต่ละคนจะถูกรวบรวมโดยการเรียนการสอนงานอาจบ่งบอกถึงความรับผิดชอบอย่างเป็นทางการอื่น ๆ ของผู้ดูแลระบบคาเฟ่

สำหรับสิทธิของผู้ดูแลระบบอย่างเป็นทางการของสำนักงานสาธารณะวัตถุประสงค์หลักของพวกเขาคืออำนวยความสะดวกในการดำเนินงานของพนักงานโดยพนักงานและเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลของแรงงาน พลังต่อไปนี้สามารถกำหนดให้กับผู้ดูแลระบบสิทธิ์งานหลักของร้านกาแฟ / ร้านอาหาร:

• แจ้งคำแนะนำเกี่ยวกับข้อเสียที่ระบุไว้ในกระบวนการและต้องการการกำจัดของพวกเขา
• ทำข้อเสนอเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของกิจกรรมของคุณ
• ขอจากความเป็นผู้นำของการอนุญาตของความขัดแย้งใด ๆ หากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำด้วยตนเอง
• ทำความคุ้นเคยกับการตัดสินใจของกิจกรรมของผู้ดูแลระบบ
• สามารถเข้าถึงข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสถาบัน (ภายในกรอบความสามารถ)

ความรับผิดชอบของสถาบันการจัดเลี้ยง

การกำหนดความรับผิดชอบของผู้ดูแลร้านกาแฟ / ร้านอาหารในการเรียนการสอนอย่างเป็นทางการฝ่ายบริหารของสถาบันตั้งรายการที่น่ารังเกียจซึ่งพนักงานสามารถลงโทษได้

ดังนั้นผู้ดูแลร้านกาแฟ / ร้านอาหารสามารถรับผิดชอบได้ในกรณีต่อไปนี้:

• เมื่อความเสียหายเกิดความเสียหายต่อสถาบันความผิดของผู้ดูแลระบบ
• การเกิดขึ้นของอุปกรณ์ทำงานผิดปกติสำหรับผู้ดูแลระบบ;
• หน้าที่เริ่มต้น;
• ไม่ถูกต้องแจ้งความเป็นผู้นำของสภาวะที่แท้จริงของกิจการในสถาบัน
• การไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานและข้อกำหนดของการออกกฎหมายและเอกสารท้องถิ่นขององค์กร
• ไม่ใช่การปฏิบัติตามระเบียบวินัยแรงงาน
• การเปิดเผยข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับความลับทางการค้าหรือบริการ

เช่นเดียวกับในกรณีของเจ้าหน้าที่และความรับผิดชอบรายชื่อที่ไม่เหมาะสมที่กำหนดไว้ในคำแนะนำอย่างเป็นทางการการจัดการของสถาบันสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง ตัวอย่างคำแนะนำการใช้งานสำหรับผู้ดูแลระบบคาเฟ่ซึ่งสอดคล้องกับบรรทัดฐานและกฎของกฎหมายปัจจุบันคุณสามารถดาวน์โหลดเพื่อทำความคุ้นเคยกับเว็บไซต์ของเรา

ในทุกวัฒนธรรมและความบันเทิงสถานประกอบการสถานประกอบการมีความจำเป็นต้องสังเกตการสั่งซื้อความสะอาดเพื่อจัดระเบียบงาน

สำหรับสถานที่ดังกล่าวปัจจัยเหล่านี้มีบทบาทที่ยิ่งใหญ่มาก ตัวอย่างเช่นในสถานที่ที่ผู้คนป้อนมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎของมาตรฐานสุขาภิบาลทั้งหมดจัดระเบียบสภาพแวดล้อมที่ดี ผู้ดูแลระบบร้านอาหารคาเฟ่ผับบาร์เพียงนี้และมีส่วนร่วม อาชีพดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเป็นเวลานานเพื่อตรวจสอบกระบวนการทั้งหมดในระหว่างการทำงานของสถาบัน

ในบทความนี้เราจะบอกเกี่ยวกับความซับซ้อนและความรับผิดชอบทั้งหมดของผู้ดูแลภารกิจร้านอาหาร

ผู้จัดการร้านอาหาร

ด้วย "ผู้ดูแลระบบ" ละตินแปลเป็น "ผู้จัดการ" ทุกวันนี้ผู้ดูแลระบบและเป็นบุคคลที่ให้การจัดการ ความรับผิดชอบของผู้บริหารร้านอาหารรวมถึงการรับชมพนักงานทุกคน นั่นคือมันสามารถเรียกได้ว่าเป็นสถาบันหลักในระหว่างเวิร์กโฟลว์ งานของเขาคือการจัดระเบียบการทำงานของสถาบัน บุคคลนี้มีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานของวัตถุเพื่อความสำเร็จและความนิยม ในร้านอาหารเป้าหมายหลักคือหลายคนเข้าเยี่ยมชม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผู้ดูแลระบบต้องใช้ความพยายามสูงสุดเพื่อที่จะเห็นผู้เข้าชมในมืออาชีพด้านไอที ท้ายที่สุดบรรยากาศที่ดีในสถาบันส่งผลกระทบต่อผู้มาเยือนเสมอ

หน้าที่อย่างเป็นทางการของผู้บริหารร้านอาหาร

เนื่องจากผู้ดูแลระบบเป็นผู้จัดการและมีสถานะหลักในระหว่างกระบวนการจ้างงานจึงสามารถสรุปได้ว่าเขามีหน้าที่และผู้มีอำนาจมากที่สุด

ผู้ดูแลภารกิจร้านอาหารต้องมาทำงานก่อนที่ทุกคนจะทำตามสถานะของสถานประกอบการก่อนวันทำงาน หลังจากนั้นทำแผนเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อปรับปรุงทุกสิ่งที่จำเป็น ความรับผิดชอบของผู้บริหารร้านอาหารรวมถึงการประชุมกับแขกคำทักทายและการต้อนรับของพวกเขาและบางครั้งผู้บริหารใช้เวลาผู้เยี่ยมชมที่โต๊ะ บ่อยครั้งที่พนักงานคนนี้ทำแบบสำรวจทางสังคมขนาดเล็กเพื่อค้นหาความคิดเห็นของแขกเกี่ยวกับสถาบันและข้อสรุปที่แน่นอนในการปรับปรุงงาน นอกจากนี้หน้าที่ของผู้บริหารร้านอาหารรวมถึงการบำรุงรักษาและการตรวจสอบเครื่องใช้ในครัวเรือนทั้งหมดมีความจำเป็นต้องตรวจสอบสุขภาพและประสิทธิภาพปกติ มีความจำเป็นต้องจัดการงานของพ่อครัวบาร์เทนเดอร์บริกรตามการกระทำที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามการติดตั้งทั้งหมด อีกส่วนที่สำคัญของงานของผู้ดูแลระบบคือองค์กรของเครื่องล้างจานเพราะชื่อเสียงที่ดีของร้านอาหารขึ้นอยู่กับงานของพวกเขา

ความรับผิดชอบของผู้ดูแลระบบของร้านอาหารรวมถึงการติดตามช่วงเวลาทางการเงินทั้งหมดในระหว่างวันทำการการลงทะเบียนเงินสดทั้งหมดจะต้องอยู่ในสภาพดีและแคชเชียร์ - ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและไม่แน่ชัด

ความรับผิดชอบในระหว่างการจัดเลี้ยง

บ่อยครั้งที่ผู้คนเฉลิมฉลองกิจกรรมสูงในร้านอาหารมันเป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยให้สะอาดเพียงแค่มาที่ร้านอาหารเดินและกลับบ้านอย่างสงบ เพื่อให้ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นทุกอย่างต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสถาบัน มีความจำเป็นต้องจัดระเบียบห้องจัดเลี้ยงหรือแพลตฟอร์ม ฝังวิธีที่สวยงามทั้งหมดเพื่อให้การพักผ่อนนั้นดีและอยากมาที่นี่อีกครั้ง ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในหน้าที่ของผู้ดูแลภารกิจของร้านอาหาร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องติดตามการจัดงานเลี้ยงโดยดนตรีประกอบสำหรับการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มทุกอย่างตามเวลาที่เหมาะสมและทันเวลา ก่อนเริ่มเหตุการณ์คู่มือการใช้งานของผู้ดูแลระบบร้านอาหารควรทำงานออกไปเนื่องจากมีลำดับการกระทำที่ชัดเจน

ผู้ดูแลระบบจะต้องปรากฏเพื่อพบกับแขกทุกคนให้ถือพวกเขาไว้สำหรับตารางของพวกเขาบอกฉันว่าและสถานที่ที่แขกสามารถนับได้และสิ่งที่คาดหวัง ในระหว่างการจัดเลี้ยงจะต้องปฏิบัติตามประสิทธิภาพของงานของบริกรและมีความสนใจในผู้เข้าชมซึ่งพวกเขาไม่มีเพียงพอและช่วยอะไรได้บ้าง ในตอนท้ายของเหตุการณ์ผู้ดูแลระบบต้องขอบคุณแขกและใช้จ่ายก่อนออก หลังจากนั้นร่องรอยสำหรับการทำความสะอาดในบ้าน

ลักษณะที่ปรากฏ

ผู้ดูแลภัตตาคารในระหว่างวันทำการควรดูเป็นตัวแทน เครื่องแต่งกายแบบคลาสสิกมักจะสันนิษฐานว่าเป็นสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาชีพนี้ ผู้ดูแลระบบคือการเผชิญกับสถาบัน ดังนั้นจึงควรมีลักษณะที่เก็บไว้อย่างดี ตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของคุณเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากของความรับผิดชอบ

สามารถสรุปได้ว่างานที่ซับซ้อนและมีความรับผิดชอบคือผู้ดูแลภารกิจร้านอาหาร

งานของบริกรถูกรับรู้จากหลาย ๆ คนชั่วคราว ไม่จำเป็นต้องมีประกาศนียบัตรและมักจะไม่ถามเกี่ยวกับสถานที่ทำงานที่ผ่านมา สามารถเรียนรู้ที่จะจัดการกับงานศิลปะสำหรับการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง ความรับผิดชอบเป็นเรื่องง่าย: เพื่อยอมรับคำสั่งถ่ายโอนข้อมูลไปยังห้องครัวให้บริการอาหารสำเร็จรูปและรับการชำระเงิน

ผู้สมัครดึงดูดเงินเดือนที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยในเมืองเล็กน้อยและรายได้ในรูปแบบของ "เคล็ดลับ" ซึ่งในบางสถานประกอบการจ่ายรายวัน ตามเว็บไซต์เว็บไซต์เสนอเงินเดือนจาก 20 ถึง 40,000 รูเบิล เคล็ดลับที่สามารถจัดอันดับได้ที่นี่แน่นอนไม่ได้นำมาพิจารณา

มองเข้าไปในบาร์คาเฟ่หรือร้านอาหารใด ๆ คุณจะพบชายหนุ่มหรือหญิงสาว ส่วนใหญ่มักเป็นนักเรียนที่ต้องการงานนอกเวลา แต่หลายคนยังคงอยู่ที่นี่และหลังจากได้รับประกาศนียบัตร

การเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารนั้นง่ายและออกไปหากกิจกรรมนี้กลายเป็นเหมือนมันเป็นเรื่องยากมาก แนวคิดนี้แสดงให้เห็นถึงเฉพาะการจัดเลี้ยง และบริกรผู้ซึ่งเพิ่งเริ่มกิจกรรมการทำงานกับความสนใจอย่างจริงใจมีโอกาสสำคัญมากในธุรกิจร้านอาหารมากกว่าระดับบัณฑิตศึกษาของคณะผู้บริหาร

« อาชีพของฉันในธุรกิจร้านอาหารเริ่มต้นด้วยตำแหน่งของบริกร มันอยู่ในสหรัฐอเมริกา แต่โรงเรียนและปริมาณความรู้ที่ฉันไปถึงที่นั่นฉันยินดีใช้ที่บ้าน และในช่วงเวลาสั้น ๆ ปรากฎว่าเปิดสถานประกอบการของตัวเองหลายแห่ง เราพยายามทำให้พนักงานเติบโตใน บริษัท ในทุกองค์กรของเราผู้จัดการและผู้ดูแลระบบของเราถูกครอบครองโดยผู้ที่มาหาเราเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาในตำแหน่งเชิงเส้น ในช่วงเวลานี้เราเห็นการเปลี่ยนแปลงของการพัฒนามนุษย์ความปรารถนาของเขาโอกาส พนักงานเข้าใจว่าเขาต้องการและไม่ว่าเขาต้องการที่จะพัฒนาต่อไป เขาแบ่งปันค่านิยมของเรา นั่นคือเหตุผลที่เราไม่ได้รับตำแหน่งหัวหน้าคนใหม่จากภายนอก"- Nikolai shealygin

ดังนั้นบริกรจะกลายเป็นพรุ่งนี้ได้

บริกรอาวุโส

ปีนก้าวไปข้างต้นเพื่อนร่วมงานของคุณสามารถกลายเป็นบริกรอาวุโส ความแตกต่างใน "อันดับ" มีขนาดเล็ก แต่มีการเพิ่มความรับผิดชอบ นอกเหนือจากการประชุมและให้บริการแขกคุณต้องประสานงานการทำงานของบริกรและบาร์เทนเดอร์แก้สถานการณ์ความขัดแย้งและรายงานต่อผู้ดูแลระบบ ใน บริษัท ต่าง ๆ รายการความรับผิดชอบอาจแตกต่างกัน

ผู้ดูแล

หากคุณพิมพ์ในการค้นหาตำแหน่งงานว่างบนไซต์ไซต์ "" ในบรรดาข้อกำหนดจำเป็นต้องยืน "ประสบการณ์ในการตีพิมพ์จาก 1 ปี" และหากพนักงานเสิร์ฟสามารถพอใจได้หากไม่มีประสบการณ์ตำแหน่งผู้ดูแลระบบจะเหมาะกับบริกรที่มีประสบการณ์ซึ่งเชื่อว่าเขาได้เปลี่ยนตำแหน่งของเขาแล้ว

ผู้ดูแลระบบเป็นบุคคลที่ต้องการรู้ทุกอย่าง มีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานของบริกรบาร์เทนเดอร์เครื่องซักผ้าเครื่องกวาดพื้น ในระหว่างการเปลี่ยนแปลงมีความจำเป็นต้องแก้ปัญหาจำนวนมาก: ตรวจสอบว่ารูปแบบของพนักงานสะอาดหรือไม่ไม่ว่าจะเป็นบาร์เทนวางขวดที่อยู่เบื้องหลังเคาน์เตอร์ไม่ว่าจะไม่มีผ้าปูโต๊ะทิ้งไว้บนจานหรือไม่ว่าผ้าปูโต๊ะจะแบน มีผ้าเช็ดปากเพียงพอบนโต๊ะที่จอง VIP-Hall ซึ่งสลัดฉันสั่งงานเลี้ยงและอื่น ๆ

ไม่เพียงพอที่จะรู้เมนูองค์ประกอบของค็อกเทลและผงซักฟอก คุณต้องมีการเชื่อมต่อกันในสแควร์และทนต่อความเครียดในคิวบาเพราะจะมีปัญหามากมายและแก้ปัญหาพวกเขาก่อนอื่นควรผู้ดูแลระบบ

ผู้จัดการร้านอาหาร

ผู้จัดการมีหน้าที่รับผิดชอบในการเปลี่ยนแปลงของเขา หน้าที่ของเขารวมถึงการค้นพบและปิดการจัดตั้งการคัดเลือกและการฝึกอบรมบุคลากรการแก้ปัญหาของสถานการณ์ความขัดแย้ง เขาต้องปฏิบัติตามคุณภาพของพนักงานแต่ละคนด้วย ในสถาบันขนาดเล็กฟังก์ชั่นสอดคล้องกับผู้ดูแลระบบ (มักจ้างคนหนึ่ง) แต่ในร้านอาหารขนาดใหญ่และร้านกาแฟผู้จัดการจะรับผิดชอบต่อการสั่งซื้อ

กรรมการผู้จัดการ

บริกรที่ดีรู้ว่าค็อกเทลประกอบด้วยอะไรและจากด้านใดที่จะวางช้อนของหวาน ปลอบประโลมผู้เข้าชมที่หลั่งค็อกเทลนี้ไปที่หัวเข่าของเขาและรองเท้าบูทให้เขาสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ถัดไป ผู้จัดการที่ดีมีค็อกเทลไม่มีใครเป็นหิ้งเพราะมันจ้างคนที่มีการประสานงานปกติและสอนให้พวกเขาให้บริการเครื่องดื่มโดยไม่ทิ้งแว่นตาและเกียรติยศของสถาบัน และถ้าผู้จัดการนี้เป็นครั้งคราวโดยแบ่งกับเจ้าของร้านอาหารเกี่ยวกับวิธีการดึงดูดลูกค้าใหม่และอาหารที่คุ้มค่าที่จะเพิ่มเข้าไปในเมนูเพื่อแสดงความคิดเห็นด้วยตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจเป็นไปได้ว่ามันจะเป็นคนแรกที่พิจารณา ตำแหน่งของผู้จัดการเมื่อเปิดช่องว่างนี้

การจัดการธุรกิจร้านอาหารโดยไม่มีประสบการณ์ในสาขานี้ในทางปฏิบัตินั้นหายาก และมองหาพนักงานก่อนอื่นจะเป็น "ของตัวเอง" ท้ายที่สุดแล้วจะต้องควบคุมบุคลากรไม่เพียง แต่ยังรวมถึงพื้นที่สำคัญของธุรกิจ - การเงินการตลาดการโฆษณาการออกใบอนุญาตการพัฒนาของสถาบัน ถึงบุคคลที่จะตอบคำถามทั้งหมดนี้ควรเป็นความน่าเชื่อถือสูงสุด

เจ้าของ / เจ้าของร่วม

มีการสะสมไปยังร้านกาแฟของคุณเองทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟเป็นไปไม่ได้เกือบ แต่เป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้นกับแนวคิดดั้งเดิมสำหรับสถาบันใหม่และ "ภายใต้มัน" เพื่อค้นหานักลงทุน นี่เป็นงานที่ยากและนอกเหนือไปจากความปรารถนาความรู้ของกระบวนการทางธุรกิจจะต้องมีความสามารถในการถือการนำเสนอความแข็งความเชื่อมั่นและคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมาย

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทำงานในการจ้างงานมีอีกทางเลือกหนึ่ง - เพื่อเปิดสถาบันในแฟรนไชส์ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยจุดเล็ก ๆ สำหรับการขายกาแฟซึ่งสามารถปลดล็อคได้ด้วยเวลากับเครือข่าย

ใครยังสามารถทำงานในร้านอาหารได้

ตัวอย่างเช่นการสำเร็จการศึกษาใน "การประชาสัมพันธ์" พิเศษสามารถเป็นผู้จัดการประชาสัมพันธ์หรือผู้อำนวยการฝ่ายศิลปะของสถาบันนั้นที่เธอเคยทำงานก่อนตำแหน่งของบริกร การรู้เฉพาะการทำงานและมีทักษะบางอย่างมันจะง่ายกว่าที่เขาจะนำทางในตำแหน่งใหม่

ลองใช้การจัดการการบัญชีหรือแคมเปญการตลาดของร้านอาหารพนักงานพนักงานของพวกเขาสามารถรับประกาศนียบัตรที่สอดคล้องกันได้

หากมีรสนิยมและความคิดสร้างสรรค์คุณสามารถเป็นนักออกแบบตกแต่งภายในและออกแบบร้านอาหารหรือร้านกาแฟใหม่

เข้ากันใจได้ "Clockwork" ผู้รู้วิธีสนับสนุนการสนทนาและกลายเป็นจิตวิญญาณของ บริษัท เสมอคุณสามารถลองใช้ความแข็งแกร่งในการจัดงานฉลองหรือกิจกรรม

Nikolai shealygin

เจ้าของร่วมของ Pepz Jones Pizzeria "Cheburechnaya" และร้านอาหาร "Harchoshka"

ในการสร้างอาชีพในธุรกิจร้านอาหารคุณต้องรักธุรกิจของคุณอย่างจริงใจรักแขกเข้าใจความต้องการและพยายามทำนายพวกเขา ในกรณีนี้ทุกอย่างจะดีมาก จริงความจริงที่ว่าทักษะที่ดีเป็นไปไม่ได้หากปราศจากความรู้ลึก พนักงานที่ดีมีความสนใจในทุกอย่าง: จากวิธีการผลิตวิสกี้มอลต์ไปยังลักษณะเฉพาะของการผลิตช้อนส้อมและเนื้อสัตว์ แน่นอนความรู้ทั่วไปในวัฒนธรรมการบริการก็จำเป็นอย่างยิ่ง

หากคุณต้องการทำงานในร้านกาแฟและร้านอาหารและมีความปรารถนาที่จะก้าวไปสู่พื้นที่นี้เหนือตำแหน่งของบริกรมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้เกี่ยวกับตำแหน่งงานว่างที่เป็นไปได้ใน บริษัท ของคุณล่วงหน้า เป็นไปได้ว่าพนักงานจะเชิญพวกเขาซึ่งทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟและจัดการเพื่อทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเฉพาะของสถาบันนี้

เมื่อใช้วัสดุของเว็บไซต์คำแนะนำของผู้เขียนและลิงก์ที่ใช้งานอยู่ในเว็บไซต์จะต้อง!

26.10.2018, 12:35

ร้านกาแฟขนาดใหญ่หรือร้านอาหารที่มั่นคงต้องมีการจัดการที่จัดระเบียบอย่างเหมาะสมและผู้อำนวยการไม่ได้จัดการกับปัญหาทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ผู้ช่วยของเขากลายเป็นผู้ดูแลระบบที่ได้รับการว่าจ้าง พนักงานคนนี้มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดการการจัดการและการตัดสินใจของงานประจำวัน หน้าที่อย่างเป็นทางการของผู้บริหารร้านอาหารจะต้องสะกดคำแนะนำพิเศษ

วิธีการแต่งหน้า

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าเอกสารนี้กำหนดเงื่อนไขการอ้างอิงสิทธิความรับผิดชอบและยังแก้ไขความรับผิดชอบของพนักงาน คำสั่งนี้รวบรวมในรูปแบบฟรีการบำรุงรักษาขึ้นอยู่กับเฉพาะสถาบันที่เฉพาะเจาะจง

ในความเป็นจริงหน้าที่อย่างเป็นทางการของผู้ดูแลร้านอาหารและร้านอาหารไม่แตกต่างกันพนักงานเหล่านี้ทำหน้าที่เดียวกัน ในการกำหนดรายการฟังก์ชั่นทั้งหมดเอกสารทั่วไปจะถูกดึงขึ้น เขาจะต้องได้รับการอนุมัติจากหัวหน้าสถาบัน การเรียนการสอนประกอบด้วยหลายส่วนพื้นฐาน:

นอกจากนี้ในคำแนะนำคุณสามารถลงทะเบียนความต้องการพิเศษและความรับผิดชอบที่มีความสำคัญต่อสถาบันเฉพาะโดยคำนึงถึงการทำงานเฉพาะของงานของเขา

รายการพื้นฐาน

ในทางปฏิบัติผู้ดูแลร้านกาแฟหรือร้านอาหารมักจะทำหน้าที่ของฟังก์ชั่นแรงงานต่อไปนี้:

นอกจากนี้อาจรวมรายการภาระผูกพัน:

• การจัดงานเฉลิมฉลองและงานเลี้ยง;
• ทำงานกับแคชเชียร์
• การเลือกบุคลากรที่มีคุณภาพ
• ดำเนินการสินค้าคงคลังและไม่เพียง

นี่ไม่ใช่รายการฟังก์ชั่นที่สมบูรณ์ที่ผู้ดูแลระบบสามารถดำเนินการได้ พวกเขาขึ้นอยู่กับรูปแบบของการทำงานของสถาบันจำนวนพนักงานและไม่เพียงเท่านั้น

สิทธิของพนักงาน

ผู้ดูแลระบบของร้านกาแฟหรือร้านอาหารนอกเหนือจากหน้าที่อย่างเป็นทางการมีสิทธิพิเศษ:

• แจ้งเตือนผู้นำเกี่ยวกับข้อเสียสำหรับการกำจัดอย่างรวดเร็ว
• ทำข้อเสนอของคุณเองสำหรับการปรับปรุงงานขององค์กร
• การจัดการเพื่อแก้ไขสถานการณ์ความขัดแย้งหากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำด้วยตัวเอง
• การเข้าถึงข้อมูลที่จำเป็นในการจัดระเบียบสถาบันเต็มรูปแบบ

รายการสิทธิสามารถขยายได้ตามลักษณะเฉพาะของร้านอาหาร

ความรับผิดชอบของพนักงาน

ผู้ดูแลสถาบันสามารถรับผิดชอบในกรณีของ:

• ไม่ใช่การปฏิบัติตามระเบียบวินัยแรงงาน
• ทำให้เกิดความเสียหายของวัสดุต่อสถาบัน
• การสลายอุปกรณ์และความผิดทางกิริยาอื่น ๆ (ทั้งหมดจะต้องสะกดคำอธิบายของงาน)

ผู้ดูแลระบบสามารถลงโทษได้ในการเปิดเผยข้อมูลที่ถือว่าเป็นความลับเชิงพาณิชย์ รายการนี้จะต้องกำหนดแยกต่างหาก

จำได้ว่าความรับผิดชอบจะต้องปฏิบัติตามบทบัญญัติของรหัสแรงงาน มาตรการหลักของการกู้คืนทางวินัยยังคงอยู่:

• ความคิดเห็น;
• ตำหนิ;
• เลิกจ้าง

นอกจากนี้พนักงานสามารถดึงดูดความรับผิดชอบต่อวัสดุที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อองค์กร

คำอธิบายงานที่รวบรวมอย่างเหมาะสมช่วยให้มั่นใจถึงการปฏิบัติตามกฎและการปฏิบัติหน้าที่ของพนักงานแต่ละคน สิ่งนี้ก่อให้เกิดการทำงานที่ประสบความสำเร็จของร้านอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละทิ้งการปฏิบัติตามพิธีการเช่นเดียวกับในอนาคตมันจะป้องกันปัญหาร้ายแรง