ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่นเราใส่กาต้มน้ำที่เติมน้ำบริสุทธิ์สองแก้วลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คม ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม กระเทียม และแครอท เรากำจัดกะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งออกจากส่วนบนใบบวบและพริกหยวกที่เสียหายเกือบตลอดเวลาจากก้านและอันสุดท้ายก็ร่วงจากเมล็ดด้วย เราล้างผักเหล่านี้ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรใต้น้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ลูกเต๋า หรือชิ้นขนาด 1.5 ถึง 2 ซม. ส่งลงในชามลึกด้วยของเหลวเย็น ๆ แล้วทิ้งไว้จนใช้เพื่อไม่ให้มืดลง

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

บดหัวหอมด้วยแครอทในลักษณะเดียวกัน ทั้งเป็นลูกบาศก์, แหวน, ครึ่งวง หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 5-7 มิลลิเมตร

บวบ - ในสี่หรือครึ่งผักกาดหอมตามที่คุณต้องการ แต่สิ่งสำคัญคือขนาดของชิ้นผันผวนจาก 7 มิลลิเมตรถึง 1 เซนติเมตรและสับกระเทียมด้วยสมุนไพรอย่างประณีตมาก

ใส่มะเขือเทศลงในชามลึกสะอาด เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ทิ้งไว้ 50-60 วินาที หลังจากนั้นให้เย็น แห้ง ลอกเปลือกออก ย้ายเยื่อกระดาษไปที่กระดานใหม่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จาก 2 ถึง 2.5 เซนติเมตรแล้วกระจายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามแยก

ในชามที่สะอาด ผสมวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว ใส่ส่วนผสมที่เหลือบนเคาน์เตอร์แล้วไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสตูว์ผักกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบ

เราใส่กระทะหรือหม้อที่ลึกมากบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้จุ่มหัวหอมและแครอทลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนนุ่มรวมทั้งเปลือกสีทองที่ละเอียดอ่อนมาก หลังจากนั้นเราจะส่งบวบสับกับพริกหยวกให้พวกเขาทันทีเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากันด้วยไม้พายในครัว
จากนั้นใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และมะเขือเทศลงในผักที่เตรียมไว้ คลายทุกอย่างให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันเติมด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศกับน้ำแล้วต้มของเหลวให้เดือด

ทันทีที่เริ่มเดือด เราลดระดับไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาจานที่มีกลิ่นหอมแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม กล่าวคือ ประมาณ 20-30 นาทีแม้ว่าทุกอย่างจะสัมพันธ์กันและขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น มันฝรั่งต้องการการรักษาความร้อนที่ยาวที่สุดนั่นคือเราถูกชี้นำเมื่อมันนิ่มและร่วนเราปรุงรสอาหารด้วยกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
อีกครั้งเราคลายทุกอย่างอย่างระมัดระวังโดยวางไว้บนเตาใต้ฝาปิด ไม่กี่นาทีและปิดไฟ ให้ปาฏิหาริย์ที่หอมกรุ่นยิ่งขึ้น 5-7 นาทีวางส่วนผสมผักเป็นส่วน ๆ บนจานหากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟสตูว์ผักกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารไม่ติดมัน หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา เกม และแม้แต่อาหารทะเล อร่อยนี้สามารถเสริมด้วยครีมโฮมเมดครีมสลัดและขนมปังสด เพลิดเพลินกับการทำอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
อร่อย!

คุณสามารถใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปผักแทนน้ำ

หากบวบมาจากพันธุ์ปลายจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดหนาแน่นออกจากมันโดยทั่วไปพวกเขาจะต้มได้ไม่ดีมากและเกือบจะยังคงมีเส้นเอ็น

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับผักด้วยตัวเองสำหรับสิ่งนี้คุณต้องรวมเครื่องเทศบางอย่างในอัตราส่วน 1: 1: sumac, ปาปริก้า, มาจอแรม, โหระพา, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, สะระแหน่, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและออลสไปซ์ ... ชุดนี้ไม่จำเป็นและสามารถเปลี่ยนรสชาติได้

บ่อยครั้งที่จานนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่ายหรือหมู ไม่ว่าจะเลือกอะไรก็ตาม ส่วนผสมเหล่านี้ควรล้างก่อน ตากให้แห้ง แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันที่ร้อนจัด จากนั้นเตรียมจานให้พร้อม ใส่ผักที่ระบุในสูตรลงในกระทะ หรือหม้อในลำดับเดียวกันนั่นคือหัวหอมแรกกับแครอทแล้วบวบกับพริกเป็นต้น

เวลาทำอาหาร - 60 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• บวบหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ผัก

ปอกหัวหอมด้วยแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นชิ้นๆ และแครอทเป็นเหรียญ

ใช้กระทะหนาหรือกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม แครอท และทอดประมาณ 3-4 นาทีจนผักเปลี่ยนสีเล็กน้อย

ตัดมะเขือเทศเนื้อใหญ่หนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการ ให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศ

ใส่มะเขือเทศสับ ซอสมะเขือเทศ ลงในผักผัดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

เราปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่หลาย ๆ อันล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

บวบของฉันตัดปลายแล้วผ่าเป็นสองซีก จากนั้นเราตัดแต่ละส่วนเป็นครึ่งวงกลมไม่บางมาก ถ้าบวบสุก ให้แกะเปลือกแข็งออกก่อนแล้วจึงทำความสะอาดเมล็ด ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าหั่นเนื้อบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน

ฉีกกะหล่ำปลีแบบสุ่ม ถ้ากะหล่ำปลียังเล็กให้หั่นให้ใหญ่ขึ้นไม่เช่นนั้นจะสูญหายไปพร้อมกับผักอื่น ๆ

ในพริกหวานเอาอัณฑะและก้านออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสตูว์ คุณสามารถใช้พริกหลากสี แดง ส้ม หรือเหลือง

เพิ่มผักสับที่เหลือลงในผักผัด

เทน้ำเดือด ใส่เกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทน้ำในปริมาณมากลงในสตูว์ผัก เมื่อผักถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง จานจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ปรุงสตูว์ด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ สตูว์จะต้องผสมเบา ๆ หนึ่งหรือสองครั้งเพื่อไม่ให้ผักไหม้ สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อย

ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในผักตุ๋น

โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

และต้องลอง

พูดตามตรง สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบดูเหมือนจะไม่ฉ่ำและอร่อยอย่างที่คิด การผสมผสานของผักที่ผิดปกติแนะนำว่าสูตรเพียงแค่รวบรวมสิ่งที่มีอยู่ และสิ่งที่คู่ควรจะออกมาจากสิ่งนี้หรือไม่เป็นคำถาม เกิดขึ้น. อร่อยมากจนวันรุ่งขึ้นฉันทำซ้ำเพียงเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นสำหรับสีและกลิ่นหอมและแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสด สำหรับเครื่องเทศ ฉันแนะนำให้เพิ่มขมิ้นและพริกไทยร้อนเล็กน้อย เพื่อไม่ให้สตูว์ซีดและจืด

วัตถุดิบ

ในการทำสตูว์ผักคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 6-8 หัว;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น (หรือ 3 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ);
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น, ปาปริก้า - 2/3 ช้อนชาต่อคน;
• พริกไทยดำหรือพริก (ป่น, สะเก็ด) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและบวบ สูตรอาหาร

หัวหอมและแครอทเป็นคนแรกที่ใส่ในกระทะ - ฉันเริ่มเตรียมผักกับพวกเขา ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ - ไม่ควรละลายเมื่อเคี่ยวปล่อยให้สังเกตได้ ถ้าใครไม่ชอบหัวหอม ให้หั่นให้เล็กลง ฉันยังหั่นแครอทอย่างหยาบเป็นเส้นสั้น ๆ กว้าง ๆ

ฉันเทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ฉันโยนเครื่องเทศลงในน้ำมันร้อน พวกเขาต้องอุ่นเครื่องสักครู่เพื่อเปิดเผยกลิ่นและรสชาติ ฉันกวน - ผู้ที่ทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลจะไหม้อย่างรวดเร็วพวกเขาจะมีรสขม

ฉันเทหัวหอมลงในน้ำมันหอมระเหย ฉันลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ทอดจนมีกลิ่นเฉพาะของหัวหอมทอดปรากฏขึ้น

ฉันใส่แครอท ฉันทำให้ไฟเงียบมากแล้วปล่อยให้ชิ้นผักเคี่ยว ผัดเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ฉันปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ ฉันทำความสะอาดบวบ ด้วยมีดฉันเอาผิวหนังที่แข็งบาง ๆ ออกถ้ามีเมล็ดอยู่ข้างในฉันก็ตัดตรงกลางออก ฉันหั่นบวบเป็นชิ้นขนาดเท่ามันฝรั่งหั่นแว่น

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้าง ใหญ่กว่า Borscht หรือซุปกะหล่ำปลี หากหั่นเป็นชิ้นบางๆ กะหล่ำปลีจะสูญหายไปพร้อมกับผักอื่นๆ สามารถหั่นเป็นก้อนได้ ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่ละเอียด ฉันไม่ลบผิวมันไม่กวนใจเรา คุณสามารถเทน้ำเดือดราดมะเขือเทศ ราดด้วยน้ำเย็น แล้วลอกออก

แครอทนิ่มแล้วได้เวลาเพิ่มกะหล่ำปลี - ผัดเล็กน้อยและสูญเสียรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ฉันผสมกับเนย หัวหอมและแครอท

ทันทีที่มันนิ่มลงเล็กน้อยและสูญเสียปริมาตร ฉันจะปิดฝาด้วย ฉันปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

คำแนะนำ.สำหรับกะหล่ำปลีอ่อนสองสามนาทีก็เพียงพอแล้วเมื่อเคี่ยวนาน ๆ มันจะถูกย่อย

ฉันกระจายมันฝรั่ง ฉันยังทอดมันเล็กน้อยหรือค่อนข้างแช่ด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องทอดจนกรอบผักในสตูว์ควรนุ่มและชุ่มฉ่ำ ฉันไม่เติมน้ำกะหล่ำปลีจะให้น้ำผลไม้เพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีฉันก็เพิ่มบวบ เมื่อนิ่มลง บวบจะผลิตน้ำผลไม้ และผักจะเคี่ยวในน้ำเกรวี่

ฉันเพิ่มรสชาติ เกลือช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำผัก ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือเคี่ยวในตอนเริ่มทำอาหาร และนำไปให้ได้รสชาติที่ต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คุณเห็นไหมว่าของเหลวส่องผ่านชิ้นมันฝรั่ง - นี่คือน้ำผักฉันไม่ได้เติมน้ำ เมื่อมันฝรั่งนิ่มและแตกง่าย ฉันก็ใส่มะเขือเทศลงไป ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องใส่กรดจะทำให้การย่อยของเนื้อแป้งช้าลง

ปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน พวกเขาจะพร้อมใน 7-8 นาที

ในสตูว์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นของผักจะคงรูปร่างไว้ ดังนั้นฉันจึงทำให้ชิ้นใหญ่และพยายามผสมให้น้อยลง หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้สตูว์ผักที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมบวบ กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง เช่นเดียวกับในรูปภาพของฉัน Bon Appetit ทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

สตูว์ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด จะทานเดี่ยวๆ หรือทานกับข้าวก็ได้ เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เห็ด และไส้กรอก สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้หาได้ง่ายที่สุด ในเวลาเดียวกันสตูว์จากพวกเขากลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณรู้เพียงไม่กี่รายละเอียดปลีกย่อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนั้นง่ายต่อการเตรียมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แต่อาหารที่ปรุงด้วยสูตรเดียวกันอาจมีรสชาติต่างกัน ทำไม? สิ่งสำคัญคือมีกฎสำคัญหลายประการที่ช่วยให้คุณปรุงไม่เพียงแค่สตูว์ผัก แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

• สตูว์ที่อร่อยที่สุดได้มาจากผักเล็ก ๆ แต่คุณสามารถปรุงจากอะไรก็ได้ตราบใดที่ไม่เน่าเสีย คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ แต่ถ้ามันเปรี้ยวเกินไป คุณต้องล้างมันก่อนปรุงอาหาร
• อย่าสับผักตุ๋นให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้นในระหว่างการอิดโรยเป็นเวลานานพวกเขาจะนิ่มเกินไปและจานจะกลายเป็น "โจ๊ก" ซึ่งไม่น่ารับประทานมาก
• ผักทุกชนิดมีโครงสร้างที่แตกต่างกันและปรุงในเวลาที่ต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำตามลำดับการจัดวางผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง โดยปกติลำดับนี้จะอธิบายไว้ในสูตร กฎทั่วไปมีดังนี้: กะหล่ำปลีขาวเล็กวางหลังมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก - ด้านหน้า กะหล่ำปลีดองวางหลังหรือกับมันฝรั่ง หากใช้กะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ จะใช้กฎอื่น ๆ ซึ่งดังที่ได้กล่าวไปแล้วจะสะท้อนให้เห็นในสูตรเฉพาะ
• ถ้าสูตรรวมเนื้อไว้ด้วย ให้ผัดจนเป็นสีเหลืองทองและหลังจากแนะนำผักนั้นแล้วเท่านั้น
• รสชาติและกลิ่นของผักในสตูว์จะดีขึ้นหากเคี่ยวเป็นเวลานานด้วยไฟอ่อนๆ ในจานที่มีผนังหนา มันอาจเป็นกระทะหนาหม้อหม้อเป็ด สตูว์ผักยังอร่อยในหม้อหุงช้า
• หากผักที่ประกอบเป็นสตูว์ถูกทอดแยกกันก่อน จากนั้นจึงรวมและเคี่ยวในซอส สตูว์ก็จะอร่อยเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม การทอดในน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรีในอาหาร ดังนั้นผู้ที่มองหาน้ำหนักสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือทอดผักเพียงบางส่วนโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

เทคโนโลยีในการปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้อย่างแน่นอน จากนั้นคุณจะได้สตูว์ผักที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างแท้จริง

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสดและมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 0.7 กก.
• บวบ (ไม่จำเป็น) - 0.25 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 0.3 กก.
• พริกหวาน - 0.25 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20-40 มล.
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับโอกาส::

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ล้างกะหล่ำปลี นำใบด้านบนปวกเปียกออก สับ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
• หากปรุงอาหารในฤดูร้อน ให้เตรียมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำแผลที่ไม้กางเขนที่ด้านตรงข้ามกับก้าน หลังจากนั้นให้นำน้ำไปต้มแล้วจุ่มมะเขือเทศลงไปสักสองสามนาที จากนั้นนำมะเขือเทศออกด้วยช้อน slotted และทำให้เย็นลง พวกเขาจะเย็นลงเร็วขึ้นถ้าคุณใส่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาที หลังจากนั้นมะเขือเทศยังคงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้มะเขือเทศ แต่ในกรณีนี้ คุณควรทานมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่เมื่อใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ในฤดูร้อนขอแนะนำให้ใส่บวบลงในสตูว์ ต้องหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. ถ้าบวบไม่เล็กเกินไปก็จะต้องปอกเปลือกและเมล็ดก่อน
• ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างพริกไทย. ตัดก้านออกจากเขาเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยตามยาวเป็น 4 ชิ้น หั่นวงแหวนเป็นสี่ส่วน
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองโอนมันฝรั่งไปที่หม้อ
• ในกระทะที่ทอดมันฝรั่ง ใส่บวบและพริกลงไป ทอดประมาณ 7-8 นาที แล้วนำไปใส่หม้อ หากคุณไม่ใช้บวบพริกไทยหนึ่งเม็ดก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ผัดกะหล่ำปลีในกระทะเดียวกัน หากยังเด็กอยู่ก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาทีมิฉะนั้นเวลาในการทอดควรเป็น 10 นาที ย้ายกะหล่ำปลีไปที่หม้อพร้อมกับผักที่เหลือ
• ใส่หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศลงในหม้อ เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ วางหม้อบนเตาและเคี่ยวผักบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ 30 นาที

สตูว์มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นหาก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสดสับด้วยมีดโยนลงในหม้อ

กะหล่ำปลีขาวในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่าพอใจ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีดอง มันฝรั่ง และข้าว

• กะหล่ำปลีดอง - 0.25 กก.
• ข้าว - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.;
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำไหล บีบออกเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลี
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1.5 ซม.
• ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ใส่แครอทลงไป แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับแครอทจนเป็นสีน้ำตาล
• ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มข้าวและกะหล่ำปลีดองลงในผัก
• ละลายมะเขือเทศในน้ำใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับลงในของเหลวนี้ เทซอสลงในหม้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
• ใส่หม้อบนกองไฟและเคี่ยวผักและข้าวเป็นเวลา 30 นาที

ถั่วกระป๋องสามารถใช้แทนข้าวได้ คุณต้องเพิ่มมันหลังจากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคือ 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

สตูว์ผักกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄 🥄

มันฝรั่งแปดร้อยกรัม

บวบแปดร้อยกรัม

กะหล่ำปลีแปดร้อยกรัม

แครอทสามร้อยกรัม

หัวหอมสามหัว;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศสองร้อยกรัม

กระเทียมสามกลีบ

น้ำมันพืชเจ็ดสิบมิลลิลิตร

พริกไทยดำป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา

ผักชีฝรั่งสามสิบกรัม

เกลือหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางกระทะที่มีผนังหนาบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วพับกะหล่ำปลี ไฟควรมีขนาดเล็ก

2. ล้างและหั่นบวบ หากมีเปลือกหนาและมีเมล็ดขนาดใหญ่ ให้นำออกและปอกเปลือกตามนั้น เพิ่มบวบลงในกะหล่ำปลี

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนตามใจชอบ แต่ไม่ใหญ่เกินไป เพิ่มลงในกระทะด้วย

4. จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงผักเป็นเวลาสิบห้าถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้ ให้ผสมทุกอย่างสองหรือสามครั้ง

5. ปอกหัวหอมและแครอท หลังจะต้องขูดด้วยรูขนาดใหญ่ ตัดหัวหอมบาง ๆ

6. ในกระทะที่อุ่นแยกต่างหากให้ทอดผักจนนุ่ม

7. ใส่ผักลงในหม้อกับกะหล่ำปลี บวบและมันฝรั่ง เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วย ขอแนะนำให้คุณทำจากมะเขือเทศเนื้อดี แต่ถ้าไม่มีให้ใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปตามปกติ

8. ใส่พริกไทยและเกลือลงในสตูว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เคี่ยวต่ออีกสิบนาที

9. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วย เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในหม้อเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

10. ยังคงคนเคี่ยวอยู่และคุณสามารถนำออกจากเตาได้

11. สตูว์เบาและอร่อยมาก! เสิร์ฟร้อนๆ แบ่งใส่จาน จานอาจทำหน้าที่เป็นทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีก ปลา เนื้อ อร่อย!