เบียร์ผง การผลิตเทคโนโลยีเบียร์

09.08.2019 ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ตามข่าวลือผู้ผลิตได้เรียนรู้ที่จะทำให้เบียร์จากผงโดยไม่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการต้มเบียร์แบบดั้งเดิม ผู้บริโภคดื่มด่ำพวกเขาต้องการดื่มเบียร์ธรรมชาติหรือดียิ่งขึ้นและไม่ใช่ชุดของสารเคมีที่มีต้นกำเนิดที่ไม่สามารถเข้าใจได้ ในความเป็นจริงความจริงก็ไม่น่ากลัวมาก นอกจากนี้ฉันจะพิสูจน์มัน

ผงเบียร์เป็นจุดศูนย์กลางของเบียร์ที่เสร็จแล้วจากน้ำที่ถูกลบออกโดยวิธีสูญญากาศ สารสกัดจะขายในรูปแบบผงหรือน้ำซะ เพื่อสร้างเบียร์อีกครั้งพอที่จะผสมพันธุ์ในน้ำของอุณหภูมิที่แน่นอนและเพิ่มยีสต์

วิธีการผงใช้โรงเบียร์และร้านอาหารส่วนตัวขนาดเล็กที่เตรียมเบียร์ที่หกของตัวเอง พวกเขาไม่ทำกำไรที่จะสังเกตเทคโนโลยีเต็มรูปแบบที่ใช้อุปกรณ์พิเศษและส่วนผสมที่มีราคาแพงดังนั้นพวกเขาจึงข้ามความเข้มข้น

รสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มดังกล่าวขึ้นอยู่กับคุณภาพของสมาธิ ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมเพื่อแยกแยะเบียร์ผงจากการใช้ชีวิต ...

1 0

เบียร์ผงไวน์และผง

ค่อยๆวลี "ไวน์ผง" เข้าสู่ชีวิตประจำวันของเรา นี่ไม่ใช่เรื่องตลกไม่ใช่ผลที่ตามมาของความทันสมัยและไม่ใช่การทดลองต่อไปผงไวน์ - แบบจำลองที่ถูกต้องของการผลิตไวน์
เป็นที่น่าจดจำว่าตัวเองเห็นตัวเองน้อยมาก แต่อันที่จริงแล้วไม่สำคัญมากเพราะต่อไปครึ่งหนึ่งของสินค้าบนชั้นวางของร้านค้าไวน์จะทำจากความเข้มข้นนี้

ประโยชน์ของผู้ผลิตความผิดปกติของผง
ข้อดีของผู้ผลิตไวน์ผงก่อนที่ผู้ผลิตไวน์แท้จะเห็นได้ชัดเพราะครั้งที่สองไม่สามารถทำให้การแข่งขันใด ๆ : ค่าใช้จ่ายนั้นหาที่เปรียบมิได้ สิ่งอื่น ๆ ทั้งหมดไม่มีปัจจัยในรัสเซียที่สามารถทำให้ผู้ผลิตเทียมของไวน์ได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกควบคุมโดยที่รู้จัก GOSSTA หลายตัวซึ่งตั้งค่าเฉพาะที่อนุญาตและเป็นไปได้ของเนื้อหาของเหล่านั้นหรือ ...

0 0

เมื่อเร็ว ๆ นี้บ่อยขึ้นบนอินเทอร์เน็ตและในชีวิตจริงมีการพูดคุยเกี่ยวกับ "เบียร์ผง" ในตำนาน จากมุมมองของค่าเฉลี่ยเบียร์แป้งเกือบจะเต็มไปด้วยเคาน์เตอร์ของร้านค้ารัสเซียและจำนวนผู้ผลิตที่เพิ่มขึ้นในปัจจุบันปฏิเสธเทคโนโลยีการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิม อีกครั้งบอกซึ่งกันและกันเกี่ยวกับเบียร์ผงผู้บริโภคหมายถึงผลิตภัณฑ์บางอย่างของความสำเร็จล่าสุดของอุตสาหกรรมเคมีหากไม่เป็นอันตรายจากนั้นอย่างน้อยก็ไม่มีประโยชน์

ฉันรีบไปแจ้งให้คุณทราบว่าเบียร์ผงมีอยู่จริง แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับเขา เบียร์ผงแตกต่างจากแบบดั้งเดิมโดยความจริงที่ว่ามันถูกเตรียมไว้บนพื้นฐานของความเข้มข้นแห้งที่แห้งของเบียร์สาโท

เพื่อให้ได้ความเข้มข้นดังกล่าวจากการสาโทเบียร์ธรรมดาของเหลวจะถูกลบออกโดยวิธีสูญญากาศอย่างสมบูรณ์ ในการเตรียมเบียร์จากความเข้มข้นมันเป็นแหล่งน้ำที่มีอุณหภูมิที่จำเป็นและตามมาตรฐาน ...

0 0

มีเบียร์ผงและวิธีการแยกความแตกต่างจากปัจจุบันหรือไม่? คำถามนี้ทรมานแฟนโฟมโฟมหลายตัว

ในความเป็นจริงเบียร์ผงไม่มีสิ่งที่น่ากลัว จากการสาโทเบียร์เสร็จแล้ววิธีสูญญากาศจะถูกลบออกและได้รับผงหรือสีซีดจาง เพื่อให้เบียร์จากมันคุณต้องเพิ่มน้ำและยีสต์ในสัดส่วนบางอย่าง เทคโนโลยีนี้ใช้เป็นหลักผู้ผลิตรายย่อยที่ขายเบียร์ในการบรรจุขวด ท้ายที่สุดมันมีราคาถูกกว่าการซื้ออุปกรณ์ราคาแพงและปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีระยะยาวของการผลิตเบียร์ สำหรับผู้ประกอบการขนาดใหญ่ความเข้มข้นไม่ได้ประโยชน์เพราะได้รับมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องรวมเทคโนโลยีการผลิตที่จะรวมถึงการระเหยที่ต้องใช้ต้นทุนเพิ่มเติม

หากเบียร์มีสมาธิมีคุณภาพสูงและปฏิบัติตามสัดส่วนของการเจือจางกับมันมันแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะเบียร์ดังกล่าวจากการเชื่อม ท้ายที่สุดในองค์ประกอบทางเคมีมันเป็นจริง ...

0 0

บทความเกี่ยวกับเบียร์

วิธีการแยกแยะเบียร์คุณภาพสูง

คุณสามารถทำได้ - "รสชาติและสี ... " อยู่ที่ประมาณที่เบียร์ที่มีผู้เชี่ยวชาญในสองลักษณะหลัก: สีและโฟม

โฟมเบียร์

โฟมเป็นเบียร์บัตรเยี่ยมชม มันสามารถกำหนดได้ตามเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ หากโฟมเป็นของเหลวมีฟองสบู่จำนวนมากมีผมสีแดงที่ไม่เสร็จแล้วเบียร์นี้ไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิม โฟมในเบียร์ที่ดีมีขนาดกะทัดรัดและเสาหินไม่มีฟองสบู่และสีขาวอย่างสมบูรณ์ เทเบียร์ในแก้วขนาดใหญ่หรือแก้ว เบียร์ที่ยอดเยี่ยมควรมีความสูงโฟมอย่างน้อย 4 ซม. และรักษาอย่างน้อย 4 นาที หากโฟมด้านล่างหรือหายไปโดยไม่มีร่องรอยในช่วงเวลาที่เล็กกว่าหมายความว่ามันไม่ดีนัก ลองที่โฟมเล็กน้อย หากโฟมหายไปก็หมายความว่าเบียร์ไม่ดีถ้า "โค้ง" หมายถึงดี และคำแนะนำอื่น ใส่เหรียญจากด้านบนบนชั้นโฟม มันไม่ได้จม - ตัวบ่งชี้อื่นที่มีคุณภาพดี นอกจากนี้โฟมควร "ติด" กับผนัง ถ้าเป็น ...

0 0

ที่มา: http://all-about-beer.ru/

เกี่ยวกับเบียร์เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายรอบตัวเราเป็นเวลานานมีตำนานและแบบแผนจำนวนมาก ลองคิดดูว่ามีอะไรจริง แต่สิ่งที่ไม่ใช่

1. แอลกอฮอล์เพิ่มในเบียร์

0 0

เกี่ยวกับเบียร์เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายรอบตัวเราเป็นเวลานานมีตำนานและแบบแผนจำนวนมาก ลองคิดดูว่าเป็นจริง แต่อะไร ...

1. แอลกอฮอล์เพิ่มในเบียร์

บางทีตำนานที่พบมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยเบียร์ยอดนิยมที่ได้รับความนิยมในรัสเซียเช่น "การล่าสัตว์ที่แข็งแกร่ง" และ "บัลติก ...

0 0

เมื่อปรากฎว่าผงเบียร์มีอยู่จริง เบียร์ผงเป็นเบียร์สาโทซึ่งน้ำออกจากการระเหยและการใช้สมาธิดังกล่าวสามารถลดกระบวนการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเก็บธัญพืชบดและทำความสะอาดให้ปรุงอาหารกรอง ฯลฯ ความจริงที่ว่าเบียร์ปรุงจากสมาธิอยู่ที่โรงงานภายใต้การหมัก - ฉันสงสัยรสชาติที่คุณสามารถพูดได้สิ่งหนึ่ง - เพิ่มแอลกอฮอล์ มันสามารถสันนิษฐานได้ว่าในการแสวงหาราคาถูกและการทำให้ง่ายขึ้นของการผลิตผงถูกนำมาใช้ - มีสมาธิเบียร์ Badyat (What What What! แสดงของเหลวในขวดที่มีจารึก "เบียร์" จารึกได้อย่างแม่นยำและเทลงในขวดโดยใช้ผงหนึ่งผงกับสารเติมแต่งและแอลกอฮอล์ต่างๆ อาจเป็นเพราะทุกยี่ห้อของเบียร์ซึ่งก่อให้เกิดโรงงานมีความคล้ายคลึงกันมากฉันจำได้ว่าย้อนกลับไปในยุค 90 ที่งานแต่งงานกับเจ้าสาวในมอสโกฉันซื้อเบียร์ ยุติธรรมมาจาก Chuvashia และเหนือสิ่งอื่นใดที่พวกเขานำเบียร์ของพวกเขา นี่คือเบียร์ที่ดี! ข้าม. ปัจจุบัน....

0 0

อย่างที่คุณเห็นเพื่อน ๆ ที่รักวันนี้ของเราอยู่ไกลจากกีฬา อย่างไรก็ตามคำถามดังกล่าวมีความกังวลเกี่ยวกับผู้ชายหลายคนดังนั้นจึงต้องมีแสงสว่าง ท้ายที่สุดมีวิธีการที่จะสามารถช่วยคุณกำหนดเบียร์ที่มีอยู่และสิ่งที่ไม่ใช่ นอกจากนี้เรามาพูดถึงวิธีการเก็บเบียร์เพื่อให้มันสดใหม่และควรเก็บรักษาไว้เท่าใดตามกฎ

เบียร์คุณภาพสูงและอะไรคืออะไร? วิธีการแยกแยะพวกเขา?

โดยวิธีการเบียร์เป็นหนึ่งในสิ่งที่เก่าแก่ที่สุดและถ้าคุณสามารถพูดได้ว่าเครื่องดื่มที่เคารพนับถือ สูตรอาหารสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นที่รู้จักกันในชาวอียิปต์และสุเมเรียนด้วย ในหลาย ๆ ครั้งและในประเทศต่าง ๆ ก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนจนและเครื่องดื่มสำหรับนักรบที่ร่ำรวยหรือดุร้าย โดยทั่วไปด้วยตัวเองมันเคยแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ดังนั้นอย่างที่ฉันบอกว่ามีวิธีการที่จะช่วยให้คุณตอบคำถามของเบียร์ชนิดใดที่เป็นธรรมชาติและสิ่งที่ไม่ใช่

อะไร ...

0 0

เบียร์เคมี

เมื่อเร็ว ๆ นี้บนอินเทอร์เน็ต (และชีวิตจริง) มีบทความเกี่ยวกับตำนานที่มีชื่อเสียงพอสมควร - "เบียร์ผง" หากคุณพิจารณาสถานการณ์จากผู้บริโภคจากนั้นเบียร์ผง (เบียร์เคมี) และเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่นำเสนอในร้านค้าทันสมัย \u200b\u200b- เพราะผู้ผลิตส่วนใหญ่ปฏิเสธวิธีการดั้งเดิมของการผลิตเบียร์ เพิ่มมากขึ้นในการสนทนาของผู้ซื้อเบียร์ผงจะถูกนำเสนอเป็นส่วนผสมทางเคมีบางอย่างซึ่งถ้าไม่และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายไม่มีอิทธิพลที่มีประโยชน์

มันเป็นเบียร์ผงเคมีหรือไม่

เราสามารถแจ้งให้คุณทราบข้อมูลที่น่าสนใจ - เบียร์ผงมีอยู่จริง แต่มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง (เทียบกับมุมมองของส่วนใหญ่) ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบียร์ของแผนดังกล่าวจากแบบดั้งเดิม - สำหรับการเตรียมการใช้โดยมีสมาธิกับเบียร์สาโท

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นนี้ให้ใช้เทคโนโลยีกำจัดความชื้นพิเศษ ...

0 0

เบียร์ผงคืออะไร

จนถึงปัจจุบันในประเทศต่าง ๆ เช่นสหรัฐอเมริกาแคนาดาจีนญี่ปุ่นฟินแลนด์และรัสเซียคุณสามารถค้นหา "เบียร์ผง" หรือค่อนข้างเบียร์จากผงซึ่งเป็นสมาธิ

ดังนั้นผงเบียร์เป็นสมาธิของเบียร์ที่เสร็จแล้วซึ่งเป็นของเหลวทั้งหมดถูกลบออกโดยใช้สุญญากาศ สมาธินี้มาวางจำหน่ายในผงและบางครั้งในรูปแบบที่ผ่านมา เพื่อให้ได้เครื่องดื่มจากมันก็เพียงพอที่จะละลายในน้ำของอุณหภูมิที่แน่นอนและเพิ่มยีสต์

ค่าใช้จ่ายของความเข้มข้นดังกล่าวค่อนข้างสูงเพราะมันไม่ได้ใช้ในโรงงานขนาดใหญ่ ตามกฎแล้วเบียร์จากผงผลิตโรงเบียร์ขนาดเล็กและร้านอาหารที่เตรียมเบียร์ของการรั่วไหลของตัวเอง สำหรับพวกเขามีราคาแพงที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตเบียร์เต็มเนื่องจากต้องใช้อุปกรณ์และส่วนผสมที่มีราคาแพง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาใช้ผงเข้มข้น ควรสังเกตว่าเมื่อ ...

0 0

นักประวัติศาสตร์เบียร์และบล็อกเกอร์ Pavel Egorov บอกกับพอร์ทัล Profibeer ที่ต้มในเบียร์ "ผง" ของรัสเซียและวิธีการผลิตเบียร์เข้มข้นที่พัฒนาขึ้นในประเทศของเรา

มีเบียร์ผงหรือไม่?

ในบางส่วนของผู้บริโภคชาวรัสเซียเบียร์คือความเห็นว่าในพืชขนาดใหญ่เบียร์ทำจากผงเบียร์พิเศษผสมกับน้ำและแอลกอฮอล์ ในความเป็นจริงเทคโนโลยีนี้เพิ่งคิดค้นจริงความจริงไม่ใช่สำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม แต่สำหรับนักท่องเที่ยวตอนนี้พวกเขาไม่ต้องแบกรับน้ำหนักทั้งหมดของเบียร์ แต่ก็เพียงพอที่จะใช้ถุงด้วยผงเบียร์แอลกอฮอล์และเคมีภัณฑ์ ขับถ่ายด้วยคาร์บอนไดออกไซด์และคอนเทนเนอร์พิเศษสำหรับการผสมเพียงแค่เพิ่มน้ำรับเบียร์ในการเดินทางสัตว์ป่า เท่าที่ส่วนผสมนี้คล้ายกับเบียร์ - ฉันไม่ทราบ แต่ค่าใช้จ่ายมีแนวโน้มที่จะน่าประทับใจมากและเป็นที่น่าสงสัยว่าเทคโนโลยีดังกล่าวมักจะพบการใช้งานอย่างกว้างขวาง

แม้ว่าเบียร์สามารถนำมาประกอบกับ "ผง" ของเบียร์ซึ่งเครื่องทำความเย็นสำหรับการหมักจะได้รับจากความเข้มข้นและความเข้มข้นคือสาโทเบียร์ซึ่งส่วนหนึ่งของน้ำระเหย (และบางครั้งก็ลบน้ำทั้งหมดออก จากนั้นความเข้มข้นเช่นนี้ดูเหมือนว่าเป็นผงจริง ๆ บนสม่ำเสมอเช่นผงน้ำตาล)

Microbrovers จากมอสโก (คองคอร์ด): "แหล่งที่มา", "Otradnaya", "Elitstroy"

หลังจากผสมพันธุ์สาโทจากสมาธิมันก็เดินตามปกตินั่นคือในการผลิตเบียร์จากความเข้มข้นเฉพาะการผ่าตัดและการทำอาหารเท่านั้นที่ไม่รวมอยู่ซึ่งต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนที่สุดและพลังงานที่เข้มข้นที่สุดดังนั้นเทคโนโลยีนี้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายจาก Brewers ในประเทศเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการผลิต ความเข้มข้นของการสาโทเบียร์จะได้รับในโรงงานพิเศษมักจะมีการต้มเบียร์เดียวกัน

เป็นที่ชัดเจนว่าผู้ผลิตเข้มข้นได้รับผลกำไรของพวกเขาดังนั้นเบียร์ของพวกเขาจะมีราคาแพงกว่าถ้าสาโทที่ได้รับบนเว็บไซต์จากมอลต์และกระโดด แต่ผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านพร้อมที่จะจ่ายมากขึ้นเนื่องจากเทคโนโลยีดังกล่าวอย่างมาก อำนวยความสะดวกในชีวิต ในโรงเบียร์ขนาดใหญ่การใช้สมาธิไม่ได้ผลกำไรเกินไปความสามารถในการแข่งขันของเบียร์เข้มข้นไม่สูงเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงและในการลิ้มรสเบียร์มักจะสูญเสียไปทันทีจากมอลต์และกระโดด

การผลิตเบียร์เข้มข้นในสหภาพโซเวียต

ที่น่าสนใจในสหภาพโซเวียตและในรัสเซียสมัยใหม่เทคโนโลยีความเข้มข้นได้รับการแพร่หลาย แต่ไม่ใช่สำหรับการผลิตเบียร์ แต่สำหรับการผลิต Kvass! จากกลางยุค 60 Kvass ในสหภาพโซเวียตถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำจากส่วนผสมของ Kvasny Worr เข้มข้นและน้ำตาลและตอนนี้เทคโนโลยีนี้ถูกนำไปใช้กับอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ (มีเพียงผู้ผลิตบางรายเท่านั้นที่ยกระดับแถวของมอลต์และซีเรียล)

Microbind (Concord): "Novation" - Novgorod, "IVA" - Nizhny Novgorod, "Elina" - Reutov, "Good Pint" - Lipetsk

มันผลิตขึ้นในสหภาพโซเวียตและเบียร์เข้มข้น แต่ในปริมาณที่เล็กมาก (ในสาธารณรัฐแห่งบอลติก) ความเข้มข้นของเบียร์นั้นรวมอยู่ในสูตรของเบียร์บางชนิด (เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม) และยังใช้สำหรับการต้มเบียร์ที่บ้าน

โรงเบียร์เข้มข้นในรัสเซีย

ในช่วงกลางยุค 90 การผลิตขนาดเล็กเริ่มปรากฏในช่วงกลางที่น่าสนใจในการต้มในบ้าน (ชื่อของ microbroducts ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาเนื่องจากพวกเขามักจะมีขนาดเล็กแม้กระทั่งเมื่อเทียบกับ minipivans)

เนื่องจากต้นทุนเบียร์จากสมาธิค่อนข้างสูงส่วนใหญ่ของพวกเขา (สูงถึง 50%) ถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล มันไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากรสชาติที่ดี แต่เบียร์ดังกล่าวพบว่าผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเบียร์ดังกล่าวผลิตขึ้นในฐานะเบียร์นั่นคือการหมักที่เข้มงวดที่อุณหภูมิห้องและอีไลมีรสนิยมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นซึ่งหมายความว่าพวกเขามี แฟน ๆ ที่ภักดี

ป้ายกำกับ CJSC คอรันดัม Ivanteevka

บินเบียร์ที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งทำให้การผลิตง่ายขึ้นอย่างมาก (ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทำความเย็น) ดังนั้นในบ้านมันมักจะทำโดย ELI เสมอบน microbridges พวกเขาเดินไปตามเส้นทางเดียวกัน เช่นเดียวกับในการต้มเบียร์ที่บ้านมีการใช้วิธีการผสมเพื่อคาร์บอนเบียร์มันให้ความต้านทานเบียร์ที่ยอดเยี่ยม - หลายเดือนแม้ว่าเบียร์ก็คือ "มีชีวิตอยู่" ในการต่อต้าน "มีชีวิตอยู่" Laggers จาก Minipivs คลาสสิกอายุการเก็บรักษา เบียร์ซึ่งบ่อยครั้งที่มันเป็นวันที่ 3 (แน่นอนในกรณีที่ไม่ใช่การสุขาภิบาลที่ดีที่สุดในการผลิต)

ในเวลาของเราการปฏิวัติ "การประดิษฐ์" คือ ELI เป็นพื้นฐานสำหรับการ "การประดิษฐ์" ส่วนใหญ่ของเบียร์และมีการล่อลวงที่จะเรียก Microcawards เข้มข้น - คราฟท์ของคราฟท์ในรัสเซีย แต่น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่ผู้ผลิตเบียร์ดังกล่าวมักจะไม่แตกต่างจากเสื้อกั๊กสร้างสรรค์ผลิตผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อหน่าย (และคำนึงถึงสารเติมแต่งน้ำตาลที่สำคัญ - ด้วยรสชาติที่กระจ่างใส) มีข้อยกเว้น แต่ไม่มากนัก

คุณสมบัติของรสนิยมและการผลิตเบียร์เข้มข้น

ข้อเสียเปรียบหลักของเบียร์สมาธิคือการลดลงของอะโรเมติกที่เป็นของแข็งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งฮ็อพซึ่งหายไปเมื่อระเหยของน้ำ รสชาติสามารถปรับได้ต่อสู้กับการหย่าร้างเข้มข้นด้วยการกระโดดเพิ่มยาต้มกระโดดหรือใช้ "แห้ง" กระโดด และสำหรับ Malt Fragrance การเพิ่ม Maloda สด แต่ไม่มีใครมีส่วนร่วมในเรื่องนี้

มันจะง่ายยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นในการทำงานกับยีสต์ - ตัวอย่างเช่นการใช้การแข่งขันเบลเยียมเพื่อรับพันธุ์เบียร์เบลเยียม แต่ในทางปฏิบัติเฉพาะยีสต์ที่มาพร้อมกับสมาธิเท่านั้น

ในที่สุดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มไม่คุ้มค่าที่จะนำไปสู่ค่าที่สำคัญ แต่ค่าใช้จ่ายที่กำหนดตรงข้าม ...

Microbinka จากมอสโกและภูมิภาค (Teddi Bir): "Lapland", "Ugrestish PC", IP "Dorkina"

แม้ว่าคุณจะสามารถโต้เถียงได้จากตำแหน่งปัจจุบันเมื่อมันไม่ยากที่จะหาฮ็อพยีสต์หรือมอลต์ที่มีความคาดหวังสำหรับปริมาณของอุปกรณ์ใด ๆ ในยุค 90 ของปี 1990 ไม่มีความหลากหลายเช่นนี้และ ค้นหาส่วนผสมที่จำเป็นด้วยการคำนวณปริมาณการปรุงอาหารในประเทศนั้นยากยิ่งขึ้น

เป็นผลให้ microcawn เข้มข้นปรุงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงและค่อนข้าง Unicone แม้ว่าจะมีช่อง สำหรับการค้นพบของผู้ผลิตเบียร์ดังกล่าวการลงทุนครั้งแรกไม่ใหญ่ (ในความเป็นจริงมีเพียงภาชนะบรรจุที่มีการหมักเท่านั้นและหม้อไอน้ำสำหรับการเพาะพันธุ์สมาธิ) ดังนั้นโรงเบียร์ที่เปิดกว้าง แต่มีอยู่เป็นเวลาหลายปีอย่างรวดเร็วและหายไป .

เบียร์ใดที่ปรุงจาก Conorts "Concord"

ส่วนใหญ่มักมุ่งเน้น "คองคอร์ด" (ในระยะเริ่มต้น) และจากเท็ดดี้บีถูกนำมาใช้ในรัสเซีย โรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดที่ผลิตเบียร์จาก Concorde Concentrates คือ "คอรันดัม" จาก ivanteevka เป็นไปได้ที่จะพิจารณาผลิตภัณฑ์เป็นตัวอย่าง

พันธุ์แสงเรียกว่า Lager และ Pilsner แน่นอนว่ามันไม่ได้เป็นเบียร์และหรือผู้พิลีเนอร์ แต่มีสมาธิที่เบียร์นี้ผลิตขึ้น เหล่านี้เป็นเอลีที่สดใสที่มียีสต์ที่เห็นได้ชัดเจนและรสชาติที่สดใสด้วยตะกอนขนาดใหญ่ของยีสต์ที่ด้านล่างของขวด (แนะนำให้ยืนในเย็นก่อนเปิดแล้วเปิดอย่างระมัดระวังและเทเบียร์ในแก้วอย่างระมัดระวัง เพื่อยกระดับตะกอนจากด้านล่าง) เป็นที่น่าสนใจที่ตอนนี้มีปรากฏการณ์ย้อนกลับในคลื่นของ "คราฟท์" - บนเบียร์ในรูปแบบของเบียร์บ่งชี้ว่ามันเป็น el

Microbridge (Teddi Bir): "Novoperm Brewing" - Perm, Shiko - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, IP "Yudin" - Vyborg

เกรดที่ถูกตัดถูกเรียกชื่อชื่อ "Yorkshire Better" และ "ส่งออกขม" และความมืด - "Milda" และ "stout" ในรสชาติพวกเขาแตกต่างจาก Beatters ภาษาอังกฤษแบบดั้งเดิม, เพศชายและแต้ม, เป็นยีสต์เด่นชัดและรสชาติที่สดใส (จากงานที่สำคัญของน้ำตาลและยีสต์จำนวนมากในเบียร์สำเร็จรูป)

เบียร์ไหลลงในแผ่นลิตรเช่นเดียวกับในบล็อกแก้ว ผู้ผลิตเบียร์ที่ทำเบียร์ "คองคอร์ด" สามารถเรียกได้หลายสิบ แต่เนื่องจากปริมาณการผลิตที่ขาดแคลนมีคนไม่กี่คนที่ลองใช้พวกเขา Microfivans เหล่านี้ส่วนใหญ่หยุดดำรงอยู่ในทศวรรษที่ผ่านมา

เท็ดดี้บี - กษัตริย์แห่งเบียร์เข้มข้น

เครื่องเล่นที่ใช้งานที่สองในตลาดสมาธิคือ Teddi Bir เธอทำงานเป็นหลักสำหรับ Brewers บ้าน แต่ยังให้บริการเต็มรูปแบบสำหรับ Microboviv มันเป็นเหมือนอุปกรณ์และวัตถุดิบ (รวมเป็นครั้งแรกของทั้งหมดภาชนะบรรจุพลาสติกของปริมาณต่างๆมีสมาธิจริง ๆ และตัวสั่น) และสูตรที่ผ่านการรับรอง เบียร์สำหรับสูตรนี้เรียกว่า "พลเรือเอก" และ "Gladiator"

บริษัท เป็นเช่นเดียวกับการสาธิตและขายเบียร์ (โรงเบียร์เรียกว่า "Lapland" เนื่องจากมีสมาธิถูกปกคลุมไปด้วยฟินแลนด์) โดยวิธีการที่พันธมิตรระดับภูมิภาคของ บริษัท ยังรวมการค้ากับการผลิตเบียร์เข้มข้นเช่นในการบริการ "Novoperm Brewery" ผลิตพันธุ์จำนวนมากภายใต้แบรนด์ "Admiral" และ "Gladiator" แต่รสชาติที่จำเพาะที่จำเพาะที่จำได้ดี รสชาติดังกล่าวเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับเบียร์ทั้งหมดที่ทำจากสมาธิดังนั้นในสภาพแวดล้อมของคนรักเบียร์แม้จะปรากฏคำว่า "ตะกอน" (โดยชื่อของผู้ผลิตเข้มข้นหลัก) เป็นคำอธิบายของรสชาติของเบียร์เช่นนี้ . ผู้ผลิตเบียร์ที่ทำงานกับสมาธินี้ก็มีหลายสิบ

Porters จาก Microboviv, "Walott" - Rybinsk, "เอลฟ์" - Obninsk, "พลเรือเอก" - Dubna

ในปี 2005 ในช่วงเวลาที่จำนวนไมโครไฟวีที่ใช้สมาธิค่อนข้างใหญ่ "เทศกาลเบียร์ทางเลือก" ขนาดเล็กจัดขึ้นที่ Rightside Rostov ที่ร้านอาหารด้านขวา 4 "เข้มข้น" โรงเบียร์เข้าร่วมในมัน (ส่วนใหญ่ในท้องถิ่น - จาก Rostov, Rybinsk, Yaroslavl) เป็นไปได้ที่จะได้พบกับโรงเบียร์ดังกล่าวและนิทรรศการการต้มเบียร์จำนวนมากในเวลานั้น (ดังนั้นที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก "การประมูลเบียร์" ไม่ใช่แขกที่หายากของโรงเบียร์ท้องถิ่น "Ellrons")

วันของเรา

จนกระทั่งวันนี้แทบไม่มีผู้ผลิตเบียร์เข้มข้นเกือบ เป็นข้อยกเว้นสามารถเรียกว่าโรงเบียร์จาก Veliky Novgorod ที่บาร์ "ถือ" ความหลากหลายของเบียร์ของพวกเขาเรียกว่า "คองคอร์ด" แม้ว่าในภายหลังโรงเบียร์ทำงานกับตุ๊กตาเท็ดดี้ Bir

ทุกวันนี้เนื่องจากการลดลงของอัตราแลกเปลี่ยนรูเบิลมันกลายเป็นประโยชน์อย่างสมบูรณ์ที่จะใช้สมาธิจากต่างประเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ราคาถูกมากขึ้นปรากฏตัวอย่างเช่นจากเบลารุส (พวกเขาเริ่มผลิต Polotsk Pivzavod) เป็นที่น่าสังเกตที่นี่ว่าหนึ่งในโรงเบียร์ที่ผลิตเบียร์ที่น่าสนใจที่สุดจากความเข้มข้นยังตั้งอยู่ในเบลารุส - นี่คือ Nagorno Posad จาก Mogilev Brewer มีอุปกรณ์การต้มเบียร์แบบเช็กปรับให้เข้ากับการปรุงอาหารที่เข้มข้นของเบียร์ (ใช้ความเข้มข้นของมอลต์ที่ไม่เอ้าอกซึ่งผสมกับน้ำตาลและปรุงด้วยการกระโดด) และมันไม่ได้ทำกับ Elges แต่มีการใช้ Laggers เนื่องจากการหมักเย็น .

เทศกาลเบียร์ทางเลือก ฉลากเบียร์เทศกาลจากออแกไนเซอร์โรงเบียร์ "อัลป์ฟอร์ต"

ตอนนี้ในรัสเซียมีร้านค้าเฉพาะหลายแห่งที่นำเสนอผลิตภัณฑ์สำหรับการต้มเบียร์ที่บ้านซึ่งจินตนาการของความหลากหลายของเบียร์มุ่งเน้นจากประเทศต่าง ๆ ของโลกที่โดดเด่น แต่ยังส่งผลกระทบต่อจินตนาการและราคาของพวกเขา หากราคาสำหรับผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านยังคงเป็นรองสำหรับโรงเบียร์เชิงพาณิชย์ราคาดังกล่าวอยู่ไกลเกินกว่า

แน่นอนว่าคุณสามารถหาอะนาล็อกที่ถูกกว่าจากประเทศต่างประเทศ แต่กฎหมายล่าสุดในการควบคุมการหมุนเวียนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ซึ่งตอนนี้เกี่ยวข้องกับเบียร์) จริง ๆ แล้ววางไม้กางเขนบนไมโครผู้ผลิตเข้มข้น - ค่าใช้จ่ายเหนือศีรษะ เกินกว่า

นอกจากนี้ตามกฎระเบียบทางเทคนิคใหม่ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตเบียร์ดังกล่าวแตกต่างจาก "เครื่องดื่มเบียร์" ไม่สามารถเรียกได้ (เนื่องจากงานที่สำคัญของน้ำตาล) ดังนั้นคาดว่าการค้นพบของผู้ผลิตเบียร์ใหม่ทำงานกับความเข้มข้นของเบียร์ไม่คุ้มค่า ค่อนข้างคุ้มค่าที่จะคาดหวังการปิดของพวกเขาที่ยังคงอาศัยอยู่จนถึงทุกวันนี้

ไม่ว่าใครก็ตามที่ใครก็ตามที่อ้างถึงเบียร์ "ผง" ดังกล่าว แต่นี่เป็นหน้าที่น่าสนใจในประวัติศาสตร์ของการผลิตเบียร์รัสเซีย

ตำนานเกี่ยวกับการผลิตเบียร์จากผงได้รับการยอมรับจากความเชื่อและกว้างขวางในหมู่คนเพราะพวกเขาตกอยู่ในดินที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดี การดำรงอยู่ของผงเบียร์ไม่ได้ขัดแย้งกับประสบการณ์การปฏิบัติของผู้บริโภครัสเซีย

ตำนานเบียร์ผง

ทุกคนคุ้นเคยกับการแสวงหาต้นทุนการเพิ่มต้นทุนผู้ผลิตความเร็วในการผลิตของผลิตภัณฑ์จำนวนมากแทนที่ส่วนประกอบที่มีคุณภาพสูงในตัวแทนราคาถูก ไส้กรอกทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์น้ำผลไม้ - ด้วยรสชาติธรรมชาติที่เหมือนกันและชีส - จากน้ำมันปาล์ม ผลิตไวน์ที่องุ่นไม่เติบโตและนมที่ไม่มีวัว

การแพร่กระจายของตำนานก่อให้เกิดคุณภาพของเบียร์รัสเซีย เป็นการยากที่จะเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ของระดับต่ำนี้ถูกสร้างขึ้นตามการปฏิบัติตามเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

ศรัทธาความเป็นไปได้ของการทำเบียร์จากผงร้อนทำความคุ้นเคยกับผงที่รู้จัก:

เครื่องดื่มหวาน
ชาและกาแฟที่ละลายน้ำได้
ลูกบาศก์ลูกบัวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้บนหลักการของ "เพียงแค่เติมน้ำ"

ทำไมถึงเป็นเบียร์ไม่เป็นผง? ที่ไม่ได้หล่อย้ามากที่สุดในรายละเอียดปลีกย่อยของการผลิตเบียร์ของผู้คนที่มาถึงโรงเบียร์เป็นครั้งแรกสามารถทำให้เกิดความอับอายของแพ็คเกจต่าง ๆ ที่มีส่วนผสมจำนวนมากที่พวกเขาสามารถใช้สำหรับผงเบียร์ ตัวอย่างเช่นในถุงมีเม็ดสีเขียวซึ่งถูกเพิ่มเข้ากับโซ่เบียร์ ไม่มีอะไรผิดปกติในพวกเขา? ด้วยวิธีนี้ฮ็อพถูกเก็บเกี่ยวแล้ว เมื่อทำความสะอาดมันถูกบดขยี้และเป็นเม็ดเพื่อความสะดวกในการจัดเก็บและจัดส่งไปยังโรงเบียร์

อีกชนิดหนึ่งของผลิตภัณฑ์ผงจำนวนมากที่สามารถพบได้ในโรงเบียร์คือเปลือกที่ถูกบดขยี้ มันถูกใช้เพื่อกรองเบียร์

ก่อให้เกิดข่าวลือเกี่ยวกับเบเกอรี่ผงและการย่อยของข่าวต่างประเทศที่เผยแพร่ข้อมูลที่น่าสงสัยและไม่เปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น บริษัท แคนาดาที่มีความเชี่ยวชาญในเครื่องดื่มผงคาร์บอเนตได้รับการกล่าวถึงแล้วพร้อมสำหรับการผลิตชุด 4 แพคเกจด้วยผงเบียร์เข้มข้นจากข้าวบาร์เลย์กระโดดและยีสต์ จากแต่ละแพ็คเกจที่ถูกกล่าวหาว่าเป็นไปได้ที่จะทำเบียร์แสงหรือเบียร์สีเข้ม 0.5 ลิตร สำหรับแพ็คเกจราคา $ 10 คาร์คเตอร์สำหรับ $ 50 สำหรับการเก็บเกี่ยวควรติด ไม่มีการเปิดเผยเทคโนโลยีรายละเอียด

อีกเรื่องหนึ่งจากอาร์เจนตินา ที่ถูกกล่าวหาว่าในมหาวิทยาลัยผลิตในท้องถิ่นที่กรมวิศวกรรมอาหารผงได้รับจากการระเหยของความชื้นจากเบียร์ แอลกอฮอล์ก็หายไป นักเทคโนโลยีอาร์เจนตินารับรองว่าเมื่อผสมพันธุ์อีกครั้งผงออกมาเบียร์ด้วยสีที่มากลิ่นหอมและแม้กระทั่งโฟมเท่านั้นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ได้รับการฟื้นฟูมีแคลอรี่ต่ำและผงสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณสมบัติ 10 ปี

บางครั้งมีรูปถ่ายของแพ็กเก็ตต่างประเทศด้วยผงเบียร์ จริงในภายหลังพบว่าพวกเขาซื้อในร้านของเรื่องตลกและมีไว้สำหรับการวาดเพื่อน

ผลักดันน้ำมันให้กลายเป็นไฟของโจ๊กเกอร์ของฟอรัมและชุมชนของแฟน ๆ ของเครื่องดื่มหวังการเปิดตัวข้อมูลเกี่ยวกับเบียร์แป้งเป็นระยะ นี่คือตำนานบางแห่งที่เกิดขึ้นบนพื้นฐานของการดึงของพวกเขา:

เบียร์ทั้งหมดทำจากผง แต่เช็กและผู้ผลิตเบียร์เยอรมันปฏิบัติตามเทคโนโลยีและ 20 นาทีเบียร์ปรุงอาหารและรัสเซียเพียงแค่ปั่นผงในน้ำเดือดแล้วรั่วไหลในขวดโดยการเพิ่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นเบียร์เยอรมันและเช็กจึงดีและรัสเซีย - ไม่;
ในการปรุงอาหารของพันธุ์มืดมีการเพิ่มครีมที่ว่างเปล่า;

สูตรเบียร์ในตำนาน, การเดินบนอินเทอร์เน็ต: ผง, ของเหลวแอลกอฮอล์, ผงซักผ้าสำหรับโฟมที่มั่นคงแข็งแรง;

สูตร "ยาก" มากขึ้น: ผงเข้มข้น, น้ำ, แอลกอฮอล์, คาร์บอนไดออกไซด์, Dimedrol

การผลิตเบียร์ขึ้นอยู่กับสารสกัดจากมอลต์
ในการก่อตัวของข่าวลือเกี่ยวกับผงเบียร์ผงมีส่วนร่วมอย่างมากทำให้ผู้ผลิตอุปกรณ์สำหรับการผลิตเบียร์ขนาดเล็กในประเทศ เพื่อเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์ของพวกเขาพวกเขาจำเป็นต้องดึงดูดลูกค้าให้มากที่สุดในการผลิตเบียร์ของผู้คน และพวกเขาสามารถให้ความสนใจในความเรียบง่ายของความสำเร็จของผลลัพธ์แม้ในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์

เพื่อดึงดูดผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีการจัดการพิสูจน์ให้เห็นว่าการผลิตเบียร์สามารถเป็นกระบวนการที่ง่ายสมบูรณ์ - เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของความเข้มข้นของเบียร์สำเร็จรูป

ไม่จำเป็นต้องกลัวกระบวนการผลิตเบียร์ที่ยาวนานจากมอลต์ธรรมชาติการปรุงอาหารการกรองการปฏิบัติตามการหยุดชั่วคราวของมอลโตส

แทนที่จะศึกษาประสบการณ์ในระยะยาวของผู้ผลิตเบียร์เข้าใจความลับของกระบวนการที่เข้มข้นแรงงานธุรกิจสมัยใหม่ดำเนินต่อไปอีกวิธีหนึ่ง - โปรโมชั่นในสภาพแวดล้อมของผู้บริโภคของสารสกัดจากการต้มมอลต์ ความหมายของการผลิตเบียร์ในประเทศคือการลดความซับซ้อนของขีด จำกัด : ใช้ถุงหรือขวดหลายถุงทำตามคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับแพ็คเกจและรับเบียร์แบบโฮมเมด วันนี้ตลาดรัสเซียนำเสนอ Malt มุ่งเน้นไปที่ออสเตรเลียนิวซีแลนด์ฟินแลนด์สาธารณรัฐเช็กเบลเยียมอเมริกา

การให้ความสำคัญกับการสาโทเบียร์ไม่ได้เป็นเพียงมวลหนาหรือผงที่เพียงพอที่จะละลายน้ำและรับฟองโฟมหนึ่งแก้ว Brewer ในประเทศควรถือ OHMEL ของเขาทำยีสต์ให้เบียร์ให้เลือกและโดดเด่น ความเข้มข้นของเบียร์ทำให้เป็นไปได้ที่จะข้ามขั้นตอนของการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมสำหรับสภาวะที่บ้าน

การเตรียมสารสกัดจากเบียร์มอลต์
การผลิตสารสกัดมอลต์เริ่มต้นด้วยการงอกของธัญพืช ตามกฎแล้วนี่คือพันธุ์ข้าวบาร์เลย์พิเศษ ในกระบวนการของการงอกในธัญพืชการเปลี่ยนแปลงโมเลกุลที่ซับซ้อนเกิดขึ้น เอนไซม์ที่เปิดใช้งานแยกโมเลกุลแป้งยาวบนน้ำตาลสั้น นี่คือวัตถุประสงค์หลักของการไอเท็ม มันเป็นโมเลกุลน้ำตาล (มอลโตส, กลูโคส, ฟรุกโตส) เป็นอาหารสำหรับยีสต์ซึ่งจะทำงานในการแปลงของมอลต์สาโทเป็นเบียร์

ในกระบวนการของความสงบเงียบการสะสมของวิตามินของกลุ่ม B กรดอะมิโนที่มีค่าเกิดขึ้น ในการผลิตสารสกัดจากการสาโทเบียร์พวกเขาพร้อมกับน้ำตาลองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญจำนวนมากและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพให้มีสมาธิ ดังนั้นสารสกัดจากมอลต์จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าและเบียร์ปรุงจากมันในโรงเบียร์ที่บ้านจะไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าโรงงานที่ปรุงในแบบดั้งเดิม

เบียร์มอลต์เข้มข้นมีสองประเภท:
แพคเกจกำลังเผชิญกับสารสกัดจากผงแห้ง มันกำลังเตรียมที่จะแห้งบนเครื่องพ่นสเปรย์กันน้ำพิเศษจากมอลต์สาโท;

ในธนาคารโลหะผู้บริโภคมาพร้อมกับสาโทเบียร์ "ย่อ" การผลิตของสมาธิที่แตกต่างกันได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อให้ได้ความหลากหลายของเบียร์และความหลากหลายของเบียร์ มีสารสกัด OHMEL และไม่สับ

สารสกัดอัจฉริยะในบางกรณีใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาล มันช่วยปรับปรุงคุณภาพของเบียร์โฮมเมดอย่างมีนัยสำคัญ: เครื่องดื่มมีรสนิยมที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกลิ่นหอมโฟมที่มั่นคงหนาแน่น

โดยการเพิ่มสารสกัดต่าง ๆ คุณจะได้รับความหลากหลายของความหวัง:
จากแสง - พิลสเนอร์, เบียร์;
จากความมืด - อ้วนพอร์เตอร์;
จากข้าวสาลี - ประเภทของเบียร์ข้าวสาลี
ของอำพัน - เอลและขม

ไปที่มอลต์เข้มข้นผู้ขายสำหรับชุดการต้มเบียร์ที่บ้านมักจะบรรจุภัณฑ์ที่มียีสต์เบียร์

เบียร์โฮมเมดจากมอลต์เข้มข้น
ผู้ผลิตแต่ละรายมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่มีคำแนะนำโดยละเอียด กระบวนการเริ่มต้นด้วยการหมักของสาโท ในภาชนะหมักสารสกัดมอลต์กับน้ำเชื่อมน้ำและน้ำตาลผสมปรับความหนาแน่น เพื่อตรวจสอบให้ใช้ช่วง อุณหภูมิถูกตั้งค่าในช่วง 18-25? C และยีสต์จะแนะนำ

ภายใต้วารีบำบัดกระบวนการหมักใช้เวลา 6-8 วัน ตลอดเวลานี้ถูกควบคุมโดยความหนาแน่นของสาโท หากถึงค่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำเบียร์จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่การให้คะแนนเป็นไป ขวดบรรจุผลิตเบา ๆ หลีกเลี่ยงการหลีกเลี่ยงตะกอนยีสต์ ในขวดที่ปิดสนิทมีพื้นที่ว่างประมาณ 3 ซม.

กระบวนการของการรับขวดต่อไปในห้องมืดประมาณหนึ่งสัปดาห์ ขั้นตอนสุดท้ายคือริ้วรอย - เกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ 4-10? C ประมาณ 14 วันและดีกว่า 3 สัปดาห์

Malt Beer Concentrate เป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มคุณภาพสูง อย่างไรก็ตามสำหรับการผลิตขนาดใหญ่การเตรียมเบียร์จะมีราคาแพงกว่าการเชื่อมอย่างมีนัยสำคัญตามเทคโนโลยีดั้งเดิมจากน้ำมอลต์และฮ็อพ ดังนั้นผู้บริโภคหลักของสารสกัดคือโรงเบียร์ขนาดเล็กและอาจารย์โฮมเมด

เคล็ดลับเบียร์แบบถ่างมือ:

ตรวจสอบความบริสุทธิ์ของภาชนะบรรจุอย่างระมัดระวังและส่วนที่เหลือของอาหาร Microflora ต่างประเทศสามารถเสียเครื่องดื่ม;

น้ำตาลจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนกลูโคส มันจะปรับปรุงรสชาติและลดกลิ่นยีสต์

น้ำตาลส่วนเกินและเป็นบรรทัดฐาน? การหมักให้กลิ่นเบียร์ของ Braga;

น้ำน้ำเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปกป้องและมันจะดีกว่าที่จะทำกำไร

สารสกัดมอลต์ที่ไม่เอาแต่จะถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเมื่ออบขนมปังข้าวไรย์ นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิต Kvass แบบโฮมเมดหลักที่มีกลิ่นหอม

สต็อกของการสาโทเบียร์เข้มข้นที่ได้มาในแพ็คเกจขนาดใหญ่สามารถบรรจุไปยังส่วนและเก็บในช่องแช่แข็ง;

การเผยให้เห็นเครื่องดื่มในการสุกขวดจำเป็นต้องมีนาคมระบุวันที่บรรจุขวดและเกรด การเคารพงานของเขาผู้ผลิตเบียร์ที่มีเวลาจะได้รับฉลากของตัวเองอย่างแน่นอน

แสงแดดเป็นอันตรายต่อเบียร์ ควรเก็บไว้ในที่มืด

ที่ดีที่สุดที่เก็บเครื่องดื่มจริงคือขวดแก้วสีเข้ม ขวดพลาสติกและสัตว์เลี้ยงสามารถใช้ได้ แต่ควรทนทานต่อแรงดันคาร์บอนไดออกไซด์

สัญญาณของการปนเปื้อนเบียร์โดย Microflora ภายนอก:
ฟิล์มสีขาวบนพื้นผิว;

กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์;

ความต้านทานโฟมที่อ่อนแอ

เริ่มเตรียมเบียร์จาก Malt Concentrate, Home Master จะต้องการที่จะออกจากการจัดอันดับของผู้ผลิตเบียร์ "ขี้เกียจ" ไปต่อไปและควบคุมการเตรียมเบียร์ธัญพืชแบบดั้งเดิม

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่มีรสนิยมที่ขมขื่นและกลิ่นของการกระโดด กระบวนการผลิตขึ้นอยู่กับการหมักตามธรรมชาติ แต่เทคโนโลยีที่ทันสมัยและความปรารถนาที่จะลดกระบวนการนำไปสู่การเกิดขึ้นของวิธีการใหม่ของการได้รับ - มันเป็นเบียร์ผงจากส่วนผสมแห้ง มันเป็นส่วนผสมจากความเข้มข้นของเบียร์ที่มีการสาโทสำเร็จรูปไร้ของเหลวโดยสูญญากาศ มันมักจะนำไปใช้ในรูปแบบของผงในกรณีที่หายากมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม โดยการเพิ่มยีสต์และเจือจางด้วยน้ำคุณจะได้รับเครื่องดื่มพร้อมใช้งาน เบียร์ผงพบในรัสเซียญี่ปุ่นสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ

เบียร์สด

คุณภาพของข้าวบาร์เลย์มอลต์ใช้ส่งผลกระทบต่อรสชาติของการสับเสร็จ เป็นโอกาสที่สำคัญสำหรับการออมสำหรับผู้ผลิตเบียร์ ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียง แต่ฉลากเกือบทั้งหมดในธนาคารและขวดมีวลีดังกล่าวเป็น "มีข้าวบาร์เลย์มอลต์" แต่จำนวนเงินในองค์ประกอบคือความลับในการผลิต

มอลต์หมายถึงหมวดหมู่ของส่วนผสมราคาแพงและมักจะถูกแทนที่ด้วย analogues ด้วยราคาและคุณภาพที่ต่ำกว่า พวกเขาอาจมีเนื้อหาเกือบครึ่งหนึ่ง Schec ข้าว, ข้าวสาลี, ฯลฯ ถูกนำมาใช้สาโทสำหรับทำอาหารทำจากมอลต์มันจะเพิ่มขึ้นในภายหลัง

เบียร์แป้งไม่จริงมีรสขมและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจอย่างแม่นยำเนื่องจากเป็นพื้นฐานมันจะเพิ่มปริมาณโฟมและใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อทำความสะอาดจุลินทรีย์ ผู้ผลิตหลายคนพยายามที่จะลดต้นทุนการผลิตในขณะที่ไม่สนใจเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้าย

หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จแล้วจะเย็นเพิ่มยีสต์และถูกทิ้งไว้สำหรับการหมักซึ่งจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ภายใต้สภาพของอุณหภูมิต่ำ จากนั้นหลังจากการแยกยีสต์มันถูกยืนยันเป็นเวลาสามเดือนเนื่องจากคุณภาพที่ได้มาถึงลักษณะของความหลากหลายนี้เท่านั้น เบียร์ในขั้นตอนนี้สิ้นสุดลง

แต่ในความเป็นไปได้ของการออมนี้ไม่สิ้นสุด เนื่องจากผู้ประกอบการไม่ได้ประโยชน์เป็นเวลานานที่จะรอการเตรียมเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายได้รับการแพร่กระจายของเทคโนโลยีเร่งความเร็ว สารยับยั้งพิเศษและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์พิเศษจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เพื่อลดกระบวนการหมัก ตัวแทนโฟมประดิษฐ์ช่วยให้คุณได้รับหมวกโฟมที่เขียวชอุ่ม

เบียร์ผงทำอย่างไร

ความเข้มข้นเช่นนี้ไม่ได้ผลกำไรสำหรับโรงงานขนาดใหญ่เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง การใช้งานเป็นลักษณะของสถานประกอบการที่ขายเบียร์ของการบรรจุและโรงเบียร์ขนาดเล็ก องค์กรดังกล่าวเป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ไม่ทำกำไรตามเทคโนโลยีเต็มรูปแบบเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันในอายุการเก็บรักษาจำนวนเล็กน้อยและอุปกรณ์ราคาแพง ดังนั้นในฐานะที่เป็นเต้าเสียบพวกเขาใช้สมาธิ ออกแบบมาเพื่อให้สอดคล้องกับรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการผลิตดังกล่าวเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพที่น่าพอใจ แต่มันไม่ได้เปรียบเทียบกับตัวเลือก "Alive" ที่แท้จริง

สิ่งที่ใช้เป็นพื้นฐาน

วัตถุดิบจะแห้งมันผลิตในเงื่อนไขพิเศษจากการต้มมอลต์โดยวิธีการของธัญพืชเชื้อโรค มันเป็นลักษณะของการเกิดไฮโดรไลซิสภายใต้อิทธิพลของสารบางอย่างนั่นคือการแยกโพลีแซคคาไรด์ที่ไม่ใช่โรคหลอดเลือดสมองโปรตีนและแป้ง สารที่ย่อยได้อย่างเป็นทางการด้วยระดับโมเลกุลต่ำรวมถึงกรดอินทรีย์น้ำตาลและฟันดาบ ในกระบวนการของ Malsructions วิตามินของกลุ่ม V. ได้สะสมและเปิดใช้งานในข้าวบาร์เลย์ที่แตกแยก

การเตรียมการสาโทจะทำซึ่งเป็นสารสกัด (ไอเสีย) และมีอยู่ในองค์ประกอบของสารทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น จากนั้นสาโทจะแห้ง - จนกระทั่งมวลผง

การกำหนดคุณภาพของโฟม

ลักษณะที่โดดเด่นของเบียร์เป็นโฟม มันหมายถึงหนึ่งในวิธีการในการกำหนดคุณภาพของมัน หากไม่น่าดูในรูปลักษณ์สีแดงที่มีความสอดคล้องของเหลวและฟองสบู่หลายฟองมันเป็นไปได้ที่ผงเบียร์ โฟมเครื่องดื่มในปัจจุบันเป็นสีขาวอย่างแน่นอนมีความโดดเด่นด้วยการขาดฟองความเป็นเนื้อเดียวกันและความกะทัดรัด หากคุณเทลงในแก้วขนาดใหญ่โฟมที่เกิดขึ้นควรมีอย่างน้อย 4 ซม. และค้างไว้ที่ห้านาที ระดับที่ต่ำกว่าและการหายตัวไปอย่างรวดเร็วพูดถึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลองโฟมได้เล็กน้อยมันควรโค้งงอ แต่จะไม่หายไป นอกจากนี้ยังมี "เกาะติด" กับแก้ว

หลายคนใช้เป็นวิธีการทดสอบเหรียญวางไว้ที่ชั้นบนสุด เธอจะไม่จมน้ำตายถ้าเครื่องดื่มมีคุณภาพดี บนแก้วที่มีปลายโฟมสิ้นสุดลง ด้วยการขาดงานของพวกเขาเป็นไปได้ที่จะสงสัยความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

สี

มีเครื่องดื่มที่สดใสและมืด แต่เฉดสีของตัวเองมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตแต่ละราย สำหรับการประเมินผลการประชุมในยุโรปใช้มาตรฐานพิเศษที่เป็นตัวแทนของแผ่นดิสก์แก้วหลายสีที่มีสีต่างกัน วิธีการผสมพันธุ์ไอโอดีนในน้ำก็ใช้จนถึงการก่อตัวของสีคล้ายกับเครื่องดื่มคำนิยามเกิดขึ้นที่มวลของไอโอดีนที่เฉพาะเจาะจง

ในแนวคิดดังกล่าวบทบาทนั้นไม่เพียง แต่มีเสียงพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีรูปแบบสีความโปร่งใส เบียร์เบา ๆ หนักกว่า มันจะต้องมีแววสีทองสีทองบริสุทธิ์เล็กน้อยเล็กน้อยโดยขาดน้ำเสียงสีน้ำตาลสีน้ำตาลหรือสีแดง แต่ผลิตภัณฑ์ของความหลากหลายของความมืดไม่จำเป็นต้องมีลักษณะดังกล่าว แต่ในเวลาเดียวกันไม่มีมืออาชีพในการกำหนดเบียร์ผงในสีของมัน

กลิ่น

เมื่อวัดเบียร์ความสนใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะจ่ายให้กับกลิ่นไม่ใช่วิสัยทัศน์ เมื่อชิมการรับรู้หลักเกิดขึ้นกับความช่วยเหลือของจมูกในขณะที่สูดดมกลิ่นหอมเฉพาะของผลิตภัณฑ์ และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะคนมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่มีหลายแง่มุมน้อยกว่า เพื่อค้นหาว่าเบียร์ที่ไม่ใช่ผงคุณต้องกำหนดความสามัคคีของการผสมกลิ่นทั้งหมดหลังจากการสูดดมและลำคอเล็ก ๆ เพื่ออธิบายลักษณะที่ใช้เป็นยีสต์สดสะอาดและแม้แต่ดอกไม้

สิ่งที่คุณต้องรู้

เป็นที่น่าสังเกตว่าจมูกไม่ใช่ร่างกายที่มีกลิ่นมันเป็นทางออกสำหรับการตกออกซิเจนกับเยื่อบุซึ่งมีขนาดเล็กมากซึ่งถูกกำหนดโดยกลิ่นน้อยพอสมควร ในการเพิ่มน้ำหอมให้มากที่สุดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสูดดมผ่านจมูกและหายใจปากทำซ้ำการกระทำหลายครั้ง แต่ค่อนข้างจะรับรู้กลิ่นที่แตกต่างกันในระหว่างคณะกรรมาธิการจิบเนื่องจากกลิ่นหอมดูดซับโดยพื้นผิวเมือกของปากถึงเปลือก เมื่อเสร็จสิ้นคอการรับรู้ถึงสูงสุด

วิธีการแยกแยะเบียร์ผงจากธรรมชาติเพื่อลิ้มรส

แบรนด์โฟมโฟมส่วนใหญ่มีรสนิยมหลักทั้งสี่: เค็มเปรี้ยวขมขื่นและหวาน - ในชุดที่หลากหลาย และแนวคิดดังกล่าวเกิดขึ้นเป็น "เบียร์แสนอร่อย" จากความรู้สึกโดยรวมในขณะที่ยืดเยื้ออยู่พักหนึ่ง ในช่วงที่มีรสชาติช้าควรมีความรู้สึกที่น่าพอใจเช่นเดียวกับในคอ ความสามัคคีทั้งหมดอาจหายไปเนื่องจากความไม่ลงรอยกันใด ๆ ในระหว่างการชิมไม่เพียง แต่ภาษา แต่ยังรวมถึงท้องฟ้าแก้มและริมฝีปากซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างลักษณะความร้อนและสัมผัสเป็นตัวรับได้ และในหมู่พวกเขาเป็นน้ำมันเป็นสีทาร์เทอร์ความสม่ำเสมอและอุณหภูมิซึ่งมีความสำคัญมากเมื่อจำเป็นต้องกำหนดเบียร์ที่หกจากผง

ความแตกต่าง

เครื่องดื่มที่สดใสนั้นแตกต่างจากองค์ประกอบที่สกัดจากความขมขื่นที่บางที่สุดของฮ็อพไม่ควรมีอยู่ในนั้น หลังจากเขาภาษาควรยังคงเป็นความรู้สึกของความขมขื่นที่มีความขมขื่นที่เฉพาะเจาะจงในขณะที่ค้างอยู่ในคอนั้นขาดหายไป เครื่องดื่มโฟมแสงจริงมีลักษณะดังกล่าวเป็น "กลมกลืน", "สะอาด", "บาง"

ในรุ่นมืด Hops และ Malt รู้สึกแตกต่างกันไม่มีความขมขื่นเด่นชัด แต่รสชาติมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและ "ความหนาแน่น" ความรู้สึกของมอลต์เป็นผู้นำ

ค้างอยู่ในคอเป็นลักษณะที่สมควรได้รับความสนใจไม่น้อย ในเวลาเดียวกันความรู้สึกที่ยาวนานของความขมขื่นพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ดีเนื่องจากเกิดขึ้นเนื่องจากความผิดปกติของเทคนิคการผลิตหรือคุณภาพที่ไม่ดีของส่วนผสม

คุณสมบัติ

เทคโนโลยีคลาสสิกของการผลิตเบียร์คือการใช้มอลต์น้ำบริสุทธิ์ยีสต์และกระโดด การเป็นของความหลากหลายที่แน่นอนเกิดขึ้นจากการเลือกพื้นฐาน MALT ในรัสเซียส่วนผสมที่นำเข้าส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการผลิตเบียร์คุณภาพสูงมันเกิดจากอุปกรณ์ที่มีค่าใช้จ่ายสูงสำหรับข้าวบาร์เลย์แห้ง กรวยฮอปมีหน้าที่ในการก่อตัวของโฟมและความขมขื่นเฉพาะ หลายคนเชื่อว่า Chuvashia เป็นประเทศที่ผลิตฮ็อพที่ดีที่สุด แต่ถึงแม้ว่าจะมีข้อเสียทั้งคู่ที่สูญเสียกลิ่นอย่างรวดเร็วและลักษณะอื่น ๆ จึงจำเป็นสำหรับการผลิตเครื่องดื่มโฟม ดังนั้นหลายประเทศเก็บไว้ในแพ็คเกจพิเศษสูญญากาศในรูปแบบเม็ด

ขั้นตอนการผลิต

เบียร์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

ก่อนอื่น Malt เตรียมพร้อม สำหรับสิ่งนี้ซีเรียลถูกโรยแห้งหลังจากนั้นถั่วงอกจะถูกทำความสะอาด

สำหรับสาโทมอลต์ถูกบดขยี้อย่างประณีตและผสมกับน้ำบริสุทธิ์เนื่องจากมีการสร้างรสชาติที่มีโทนหวาน ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ข้าวที่บดแล้วเรียกว่าชัตเตอร์มันจะถูกครอบงำด้วยน้ำ

ถัดไปชัตเตอร์อยู่ภายใต้การกรองโดยการถ่ายโอนไปยังภาชนะพิเศษและการแยกเป็นสองส่วนประกอบ: สาโทที่ไม่สับและการบดที่เรียกว่าซึ่งเป็นพื้นฐานของการแสดงโดยอนุภาคข้าวบาร์เลย์ขนาดเล็ก

ส่วนผสมทั้งหมดอาจมีการรักษาความร้อน ในระหว่างการเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกระโดดจะถูกละลายอย่างสมบูรณ์และองค์ประกอบที่มีผลกระทบเชิงลบต่อการปรุงรสและลักษณะที่มีกลิ่นหอมระเหย

การชี้แจงดำเนินการใน VIPPortUL - นี่คือการติดตั้งพิเศษที่ฮ็อพและมอลต์แยกออกจากกันไม่ละลายในขั้นตอนก่อนหน้า ภายใต้อิทธิพลพวกเขาสะสมที่ด้านข้างของอุปกรณ์ clange ของสาโทคือประมาณ 30 นาทีเศษที่คับแคบจะถูกแยกออกจากกัน

ในขั้นตอนการระบายความร้อนใช้ถังหมักซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังฐานของเครื่องดื่ม ในเวลานี้การสาโทได้รับอุณหภูมิที่ต่ำกว่าและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับยีสต์

การหมัก

พิเศษเพิ่มในส่วนประกอบอื่น ๆ เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ที่โรงงานต้องการสำหรับการทำลายที่สมบูรณ์ประมาณหนึ่งเดือน นี่คือวิธีที่สารโคลนค่อนข้างเกิดขึ้นเพื่อลิ้มรสเหมือนเบียร์และต้องการการหมักเพิ่มเติมในรูปแบบของข้อความที่ตัดตอนมาในภาชนะปิดภายใต้อิทธิพลของแรงกดดันเล็กน้อย เป็นผลให้เกิดการเกิดคาร์บอนไดออกไซด์ ในขณะเดียวกันความหลากหลายของเครื่องดื่มในอนาคตจะถูกกำหนดเมื่อได้รับสาร

จากนั้นสารตกค้างที่ไม่ละลายน้ำจะถูกแยกออกจากกันอีกครั้ง กระบวนการนี้พบมากที่สุดในการผลิตอุตสาหกรรม เนื่องจากวิธีการบางอย่างจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษาเนื่องจากการทำลายของไมโครฟาร์ราที่มีอยู่

ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อโรคในระหว่างที่เครื่องดื่มถูกนำไปยังอุณหภูมิ 80 องศา ไม่ได้ใช้ที่ไกลจากทุกพันธุ์และการกรองในทำนองเดียวกันยืดอายุการเก็บรักษา แต่หลายคนเชื่อว่าลักษณะของรสชาติจะลดลงหลังจากการประมวลผลความร้อนดังกล่าว

โดยทั่วไปฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันรักเบียร์ของฉันหรือฉันไม่ชอบ กับเพื่อน ๆ ใน บริษัท ฉันดื่มตกลง จริงฉันไม่เข้าใจดีและไม่ดีเมื่อฉันถามฉันในสิ่งที่คุณเดินเช่นเดียวกับทุกคน แต่ที่บ้านตัวเองจะไม่กินขวดให้ดื่มกับหนึ่งขวด ใช่และบนถนนจะไม่ซื้อเบียร์หนึ่งขวดในความร้อน

แต่เกี่ยวกับเบียร์ผงได้ยินใช่ ได้มีการกล่าวกันว่าตำนานของการผลิตเบียร์จากผงได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายเกี่ยวกับความเชื่อและเป็นหนึ่งในคนเพราะพวกเขาตกอยู่ในดินที่เตรียมไว้อย่างดี นอกจากนี้ยังปรากฎว่าการดำรงอยู่ของผงเบียร์ไม่ได้ขัดแย้งกับประสบการณ์การปฏิบัติของผู้บริโภคชาวรัสเซีย

มันทำงานอย่างไร

ตำนานเบียร์ผง

เครื่องดื่มหวาน
- ชาและกาแฟที่ละลายน้ำได้
- ลูกบาศก์ลูกบัวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้บนหลักการของ "เพียงแค่เติมน้ำ"

เบียร์ทั้งหมดทำจากผง แต่ชาวเช็กและผู้ผลิตเบียร์เยอรมันปฏิบัติตามเทคโนโลยีและ 20 นาทีเบียร์ปรุงอาหารและรัสเซียเพียงแค่ชง
ผงในน้ำเดือดแล้วเทลงในขวดโดยการเพิ่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นเบียร์เยอรมันและเช็กจึงดีและรัสเซีย - ไม่;
- ในการปรุงอาหารของพันธุ์มืดจะถูกเพิ่มครีมที่ว่างเปล่า
- สูตรเบียร์ในตำนานการเดินบนอินเทอร์เน็ต: ผง, ของเหลวแอลกอฮอล์, ผงซักผ้าสำหรับโฟมที่มีเสถียรภาพที่แข็งแกร่ง;
- สูตร "ยาก" ยิ่งขึ้น: ผงเข้มข้น, น้ำ, แอลกอฮอล์, คาร์บอนไดออกไซด์, Dimedrol

การผลิตเบียร์ขึ้นอยู่กับสารสกัดจากมอลต์

ในการก่อตัวของข่าวลือเกี่ยวกับผงเบียร์ผงมีส่วนร่วมอย่างมากทำให้ผู้ผลิตอุปกรณ์สำหรับการผลิตเบียร์ขนาดเล็กในประเทศ เพื่อเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์ของพวกเขาพวกเขาจำเป็นต้องดึงดูดลูกค้าให้มากที่สุดในการผลิตเบียร์ของผู้คน และพวกเขาสามารถให้ความสนใจในความเรียบง่ายของความสำเร็จของผลลัพธ์แม้ในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์

การเตรียมสารสกัดจากเบียร์มอลต์

การผลิตสารสกัดมอลต์เริ่มต้นด้วยการงอกของธัญพืช ตามกฎแล้วนี่คือพันธุ์ข้าวบาร์เลย์พิเศษ ในกระบวนการของการงอกในธัญพืชการเปลี่ยนแปลงโมเลกุลที่ซับซ้อนเกิดขึ้น เอนไซม์ที่เปิดใช้งานแยกโมเลกุลแป้งยาวบนน้ำตาลสั้น นี่คือวัตถุประสงค์หลักของการไอเท็ม มันเป็นโมเลกุลน้ำตาล (มอลโตส, กลูโคส, ฟรุกโตส) เป็นอาหารสำหรับยีสต์ซึ่งจะทำงานในการแปลงของมอลต์สาโทเป็นเบียร์

เบียร์มอลต์เข้มข้นมีสองประเภท:

แพคเกจกำลังเผชิญกับสารสกัดจากผงแห้ง มันกำลังเตรียมที่จะแห้งบนเครื่องพ่นสเปรย์กันน้ำพิเศษจากมอลต์สาโท;

โดยการเพิ่มสารสกัดต่าง ๆ คุณจะได้รับความหลากหลายของความหวัง:
- จากแสง - พิลสเนอร์, เบียร์;
- จากความมืด - อ้วนพอร์เตอร์;
- จากข้าวสาลี - ประเภทของเบียร์ข้าวสาลี
- จากอำพัน - เอลและขม

เบียร์โฮมเมดจากมอลต์เข้มข้น

ผู้ผลิตแต่ละรายมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่มีคำแนะนำโดยละเอียด กระบวนการเริ่มต้นด้วยการหมักของสาโท ในภาชนะหมักสารสกัดมอลต์กับน้ำเชื่อมน้ำและน้ำตาลผสมปรับความหนาแน่น เพื่อตรวจสอบให้ใช้ช่วง อุณหภูมิถูกตั้งค่าในช่วง 18-25? C และยีสต์จะแนะนำ

ตอนนี้ฉันเข้าใจชัดเจนยิ่งขึ้นในหัวข้อนี้และในสาระสำคัญของตำนานเกี่ยวกับผงเบียร์

คุณชอบดื่มเบียร์ไหม?