ปลาหมึกเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เป็นแหล่งโปรตีน ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสัตว์ทะเลมีอยู่มากมาย แต่แตกต่างจากพวกเขา ปลาหมึกไม่มีกลิ่น "คาว" ที่เฉพาะเจาะจง

เนื้อสัตว์ของอาหารทะเลเหล่านี้ละเอียดอ่อนและปรุงเร็วมาก เพียงพอที่จะเปิดทิ้งไว้บนเตาอย่างน้อยหนึ่งนาทีเพื่อให้ปลาหมึกเปลี่ยนจากอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนเป็นพื้นยาง ดังนั้นหลายคนไม่กล้าปรุงปลาหมึกสดหรือแช่แข็งโดยชอบอาหารกระป๋องและแห้งที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า อย่างไรก็ตามอาหารที่ทำจากปลาหมึกสดและแช่แข็งนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

อาหารทะเลเหล่านี้ถูกเติมลงในสลัด โดยสามารถใช้ในการเตรียมของว่าง ซุปและอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย

การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ปลาหมึกนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป คุณต้องทำดังนี้:

• ละลายซากแช่แข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
• ใส่อาหารทะเลลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• รอจนกว่าผิวหนังจะม้วนงอและแยกออกจากซาก
• ลบอวัยวะภายในและกระดูกสันหลัง (พาร์ติชั่นโปร่งใสภายในปลาหมึก);
• ล้างออกใต้น้ำ
• หมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศหากต้องการ
• ดำเนินการปรุงอาหารต่อไป

วิธีทำอาหาร

วิธีการหลักที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ในการเตรียมอาหารทะเลเหล่านี้คือการต้ม นอกจากนี้พวกเขายังอบ, ตุ๋น, ทอดบนเตา, ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียคุณต้องจำไว้ว่าเนื้อปลาหมึกปรุงไม่เกิน 3 นาที หากคุณให้น้ำมากเกินไปและเนื้อแข็ง ให้ปรุงต่ออีก 30 นาที เพื่อให้อาหารทะเลนิ่ม แต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

การทำอาหาร

มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณสามารถปรุงปลาหมึกได้อย่างถูกต้อง รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ละเอียดอ่อน:

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการต้มน้ำด้วยการเติมเครื่องเทศ ใบกระวาน พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับปลาหมึก ใส่อาหารทะเลในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที นำออกมาสะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. นำน้ำที่เติมเครื่องเทศลงไปต้ม ปิดไฟ และลดปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ปิดฝาไว้ 10 นาที
3. อีกวิธีในการได้เนื้อปลาหมึกที่นุ่มและนุ่ม วางซากสัตว์ในกระทะเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุม ปิดฝาแล้วรอสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้ง รอสักครู่ แล้วใส่ปลาหมึกลงในตาข่ายเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
4. นอกจากนี้ ปลาหมึกสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้น - เวลาทำอาหาร 7 นาที และเตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟเต็ม 1-3 นาที

ปลาหมึกที่ปรุงในลักษณะนี้ใช้เป็นจานแยกต่างหากปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาวเบา ๆ ยัดไส้และใส่ในสลัด

ดับไฟ

ปลาหมึกตุ๋นสามารถปรุงคนเดียวหรือผสมกับส่วนผสมต่างๆ - ผัก อาหารทะเล เนื้อสัตว์หรือปลา ดังนั้น คุณจึงสามารถเตรียมอาหารมื้อเบา ๆ เพื่อสุขภาพสำหรับอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปลาหมึกจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น เนื้อจะเหนียวและไม่มีรส

เบเกอรี่

อาหารทะเลเหล่านี้อบด้วยตัวเองหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น - ไส้สำหรับพาย, ม้วน, ชิ้นเนื้อ แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงปลาหมึกยัดไส้ด้วยซอสในเตาอบ

เวลาทำอาหาร 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซากและไส้ที่ใช้ เตรียมอาหารบนตะแกรง ตะแกรง และในกระดาษฟอยล์

ทอด

ปลาหมึกทอดด้วยวิธีต่างๆ: ในเกล็ดขนมปังกรอบในแป้งเบียร์หรือไข่กับหัวหอมและไข่เห็ดกับครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซีอิ๊ว สำหรับการทอด ใช้ผักหรือเนย เวลาทำอาหารไม่เกิน 3 นาที หลังจากทอดให้ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

อย่าลืมวางปลาหมึกทอดไว้บนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดและสมุนไพรต่างๆ ก่อนทอด ให้ใช้ค้อนทุบปลาหมึกเบา ๆ แล้วหั่นเป็นวง

ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารทะเลในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่เตรียมและทำความสะอาดซากสัตว์อย่างเหมาะสมและเลือกโหมดที่ต้องการเท่านั้น ด้วยเตานี้ ปลาหมึกสามารถผัด ตุ๋น ต้ม และอบได้ ในการทำเช่นนี้ ใช้โหมดต่างๆ เช่น "การทำอาหาร", "Pilaf", "Frying" เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 10 นาทีและขึ้นอยู่กับจานและขนาดของปลาหมึก

เมนูปลาหมึกแสนอร่อย

ปลาหมึกต้มเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะโรยด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว พวกเขายังถูกเพิ่มลงในสลัดและไส้สำหรับทาร์ต, พาย, แพนเค้ก ปลาหมึกทอดหรือชุบเกล็ดขนมปังเป็นอาหารว่างเบียร์แคลอรี่ต่ำในอุดมคติ

นอกจากนี้อาหารจานหลักต่อไปนี้ยังเตรียมจากปลาหมึก:

• อาหารทะเลตุ๋นกับเห็ด, ผัก, มะกอกในครีม, ครีม, ไวน์หรือซอสมะเขือเทศ;
• ชิ้นเนื้อสับซึ่งปรุงด้วยหัวหอม, กระเทียม, ไข่และเครื่องเทศ, ทอดในเตาอบหรือในกระทะ;
• ปลาหมึกยัดไส้อบในซอสกับชีส - ข้าว, เห็ด, อาหารทะเลอื่น ๆ , มูสปลา, ผัก, ชีส, อะโวคาโดใช้เป็นไส้
• ปลาหมึกทอดกับหัวหอม
• ซุป - ผัก, ปลา, ซุปครีมบด;
• ริซอตโต้ - คุณสามารถปรุงกับปลาหมึกเท่านั้นหรือเพิ่มอาหารทะเลอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สลัดเป็นอาหารที่แยกจากกันและอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยการเติมปลาหมึก มีหลายสูตรสำหรับสลัดปลาหมึก ใช่ และคุณเองก็สามารถคิดสูตรเฉพาะของคุณเองได้ง่ายๆ เพราะปลาหมึกผสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น ผักกาดหอม ผักสด หอมแดง กระเทียม เห็ดผัดและดอง อะโวคาโด อาหารทะเล ไข่ ชีส และอื่น ๆ อีกมากมาย. ใช้ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมันมะกอก มายองเนส น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาวเป็นน้ำสลัด

ความละเอียดอ่อนของการปรุงปลาหมึก

เนื้อปลาหมึกต้องมีทัศนคติที่ละเอียดอ่อนมาก หลายคนกลัวที่จะปรุงอาหารเมื่อทำลายผลิตภัณฑ์นี้ ย่อยง่ายหรือปล่อยให้ดิบไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะเป็นลบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เพียงจำเทคนิคที่เป็นประโยชน์บางประการ:

• ถ้าปลาหมึกปรุงนานกว่าสามนาทีจะเหนียว ในกรณีนี้พวกเขายังคงปรุงอาหารต่อไปอีก 30 นาที เนื้อจะนุ่ม แต่วิตามินส่วนใหญ่จะหายไป
• คุณต้องทอดอาหารทะเลนี้ไม่เกิน 2 นาทีจากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที
• เนื้อปลาหมึกหมักด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
• ทอดต้มหรือดิบ
• ไม่ต้องปรุงปลาหมึกนาน ๆ ก่อนทอด เพียงรอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
• ในปลาหมึกตัวเล็กเนื้อจะนุ่มกว่า
• พายยัดไส้สัตว์ทะเลเหล่านี้ควรเสิร์ฟแบบเย็นเพื่อให้มีเวลาแช่ตัวได้ดี
• เนื้อปลาหมึกดูดซับรสชาติของส่วนผสมที่อยู่ใกล้เคียงได้ง่าย ดังนั้นคุณจึงต้องระวังปริมาณเครื่องเทศ

แม้จะมีเพียงไม่กี่คนที่เห็นปลาหมึกเป็นชีวิต แต่อาหารจากพวกมันก็เป็นที่นิยมมาก

ถึงแม้ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่เชื่อว่าปรุงได้ยาก ท้ายที่สุด เมื่อปรุงปลาหมึก คุณต้องสังเกตเวลาในการปรุงอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้น แทนที่จะใช้เนื้อนุ่มอร่อย คุณจะได้อาหารทะเลที่เหนียวและเหนียวคล้ายปลาหมึก

อาหารทะเลเหล่านี้ส่วนใหญ่มักจะมาเก็บชั้นวางในรูปแบบแช่แข็ง

ส่วนที่กินได้ของปลาหมึก ได้แก่ หัว ลำตัว และหนวด

วิธีการเตรียมปลาหมึกสำหรับทำอาหาร

• ก่อนปรุงปลาหมึกจะละลาย ในการทำเช่นนี้ซากแช่แข็งจะถูกวางในน้ำเย็นซึ่งละลายได้
• ส่วนที่เหลือของอวัยวะภายในเช่นเดียวกับแผ่นไคตินจะถูกลบออกจากซาก
• จากนั้นปอกปลาหมึก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกแช่สลับกันเป็นเวลาสองสามวินาทีในน้ำร้อนแล้วเอาช้อน slotted ลงในชาม
• หลังจากนั้นก็แยกส่วนได้ดีกับผิวหนังบาง ๆ ซึ่งใช้นิ้วมือเอาออกได้ง่ายโดยการแทนที่ซากใต้น้ำที่ไหลผ่าน
• ล้างออกด้วยน้ำไหล

วิธีการปรุงปลาหมึกอย่างถูกวิธี

กฎหลักในการปรุงปลาหมึกคืออย่าปรุงมากเกินไป

ท้ายที่สุด มันก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บซากศพไว้ในน้ำเดือดนานเกินความจำเป็น 2-3 นาที และเนื้อของพวกมันจะกลายเป็นแรก เหนียว และประการที่สอง พวกมันจะลดขนาดลง

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารอาหารทะเลนี้ และทั้งหมดนั้นจำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับหญิงที่อยู่ใกล้เตาซึ่งเกือบจะมีนาฬิกาจับเวลาอยู่ในมือ

วิธีที่ 1

• ปลาหมึกปอกเปลือกและล้าง
• ซากศพจุ่มในน้ำเค็มเดือดและต้มประมาณ 2-3 นาที
• ทันทีที่พวกมันเปลี่ยนเป็นสีขาว พวกมันจะถูกนำออกมาและทำให้เย็นลง

วิธีที่ 2

• ปลาหมึกเทน้ำเดือดเก็บไว้หลายวินาที
• ระบายน้ำและซากศพถูกลอกออก
• จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น
• หลังจากนั้นซากแต่ละอันจะถูกลดระดับลงในน้ำเค็มที่เดือดเป็นเวลา 10 วินาที แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าคราวนี้เพียงพอที่จะทำอาหารทะเลนี้

วิธีที่ 3

• ปอกเปลือกปลาหมึกราดด้วยน้ำเดือด
• ถอดด้านในและล้าง
• ซากที่เตรียมไว้จะถูกหย่อนลงในน้ำเดือดนำไปต้มอีกครั้ง
• นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
• นำออกจากน้ำและเย็น

วิธีที่ 4

• ปลาหมึกปอกเปลือกและล้างในน้ำเย็น
• เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
• ลดซากศพปิดฝารอสักครู่แล้วนำออกจากเตา
• เย็นเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดออกจากน้ำ

วิธีที่ 4 (การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ)

• เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือแล้วใส่ในไมโครเวฟ
• นำไปต้ม.
• ซากที่เตรียมไว้จะลดลง
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด
• พวกเขานำปลาหมึกออกมาและทำให้เย็นลง

วิธีที่ 6 (การปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง)

• ปลาหมึกจุ่มในน้ำเดือดนำออกมาและปอกเปลือก
• ล้างออกให้สะอาดและเอาด้านในออก
• เทลงในชามนึ่ง
• ทำอาหาร 10 นาทีจากช่วงเวลาที่รวม
• เย็นลง.

ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้นวงแหวนหรือลูกบาศก์แล้วปรุงตามสูตร

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า พวกเขามีโปรตีนสูงถึง 19% มากถึง 1.4% ของไขมัน อุดมไปด้วยซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี
• เพื่อที่จะไม่ทำลายจานด้วยปลาหมึกที่ค้างอยู่ คุณต้องสามารถเลือกมันได้ ซากที่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมควรเป็นเนื้อแน่น สีน้ำตาลอมชมพูหรือสีม่วงอมชมพู เนื้อในควรเป็นสีขาว
• มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือกเนื่องจากคุณภาพของซากสามารถกำหนดได้จากผิวหนัง
• เมื่อปรุงปลาหมึก คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ โดยคำนึงถึงความชอบของรสชาติ
• ปลาหมึกที่สุกเกินไปและเนื้อยางสามารถทำให้นุ่มขึ้นได้โดยการต้มเป็นเวลา 30-40 นาที แต่ในกรณีนี้ ซากสัตว์จะมีขนาดลดลงอย่างมาก และคุณภาพของพวกมันจะแย่ลงไปอีก
• ปลาหมึกแช่แข็งไม่ควรนำไปแช่แข็งซ้ำ ข้อเท็จจริงนี้สามารถตัดสินได้จากซากศพที่แช่แข็งไว้ด้วยกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• หากปลาหมึกปรุงพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาจะใส่ในกระทะในคราวสุดท้ายเมื่อจานเกือบจะพร้อม
• เพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อปรุงปลาหมึกให้เติมเกลือในปริมาณที่เพียงพอ ความเผ็ดของจานยังมาจากน้ำมะนาวซึ่งโรยด้วยซากสัตว์สำเร็จรูปและของสด
• เพื่อให้ปลาหมึกสามารถเปิดเผยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ดี ควรมีในจานมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ปลาหมึกจะไม่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นแรง

ทุกคนเคยได้ยินปลาหมึก แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร ในบทความของเราเราต้องการให้สูตรอาหารสำหรับทำปลาหมึก หอยอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งร่างกายของเรารับรู้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและดำเนินการอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังไม่มีไขมันในเนื้อสัตว์ ดังนั้นปลาหมึกจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร พวกเขาสามารถต้ม, ตุ๋น, ทอดและกระป๋อง

สลัดปลาหมึกและหอยแมลงภู่

เป็นการยากที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับสูตรสำหรับปลาหมึกที่อร่อยที่สุดเนื่องจากจานใด ๆ มีผู้ชื่นชมและฝ่ายตรงข้าม อย่างไรก็ตาม การเลือกของเราจะช่วยให้คุณสำรวจอาหารที่หลากหลายที่สามารถปรุงจากหอยได้ บางทีสูตรหนึ่งในการทำปลาหมึกอาจถูกใจคุณ

มักใช้ทำสลัด อาหารทะเลโดยทั่วไปจะอร่อยมากเมื่อผสมกับชีสและไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก - 2 ชิ้น,
• ห้าไข่,
• โถมะกอก,
• ชีสแข็ง (120 กรัม)
• หอยแมลงภู่,
• และเป็นน้ำสลัด - ครีมหรือมายองเนส

สูตรปลาหมึกนี้ง่าย สลัดสามารถนำมาใช้โดยแม่บ้านที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีน คุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถทานโยเกิร์ตไขมันต่ำแบบจุ่มได้

อาหารทะเลจะละลายและต้ม เนื้อปลาหมึกจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วเป็นเวลาสิบวินาทีอย่างแท้จริง ต้มไข่ให้แข็งแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น บดชีสบนเครื่องขูด ปล่อยให้หอยแมลงภู่ทั้งตัวแล้วสับปลาหมึก ควรสับไข่ด้วย เปิดขวดมะกอก เป็นการดีกว่าที่จะเจาะรูแล้วไม่ต้องถอดออก ตัดมะกอกออกเป็นสองส่วน เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

ทำอาหารในแป้ง

สูตรปลาหมึกในแป้งนั้นง่ายมาก ทานแล้วอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (580 กรัม),
• แป้ง (0.5 ถ้วย)
• แป้ง (ถ้วยที่สาม)
• สองไข่
• เกลือ,
• พริกไทย,
• นมหนึ่งแก้ว

ปลาหมึกจะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นเอาอวัยวะภายในและคอร์ดออกจากพวกมัน ลอกฟิล์มดำออกด้วย จากนั้นสองสามนาทีเราก็ลดปลาหมึกลงในน้ำเดือดด้วยเกลือ จากนั้นเราก็โยนมันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้มันระบายออก

ตอนนี้เราต้องการแป้ง เพื่อเตรียมผสมแป้งและแป้งด้วยเครื่องผสม ในมวลแห้งที่เกิดขึ้นให้ทำช่องว่างแล้วเทนมลงไป เราผสมส่วนประกอบ แยกกัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วค่อยโอนไปยังแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง และอย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือ

สำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยเพิ่มเติม เราจำเป็นต้องมีกระทะหรือกระทะก้นหนา เทน้ำมันลงในภาชนะแล้วตั้งไฟ จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำชิ้นที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหายไป อย่างที่คุณเห็น สูตรปลาหมึกนั้นเรียบง่าย

สลัดปลาหมึกกับข้าวโพด

หากคุณกำลังมองหาสูตรปลาหมึกที่อร่อยที่สุด คุณอาจสนใจสลัดอาหารทะเลและข้าวโพด จานดังกล่าวอาจเป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาล

วัตถุดิบ:

• สามไข่,
• แตงกวาสองลูก
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ข้าว (60 กรัม),
• ปลาหมึก (480 กรัม),
• โถข้าวโพด,
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนสหัวหอมสีเขียว,
• เกลือ,
• เนย (35 กรัม)
• น้ำมะนาว.

เราเริ่มเตรียมสลัดแสนอร่อยด้วยการแปรรูปปลาหมึก เราลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดเอาฟิล์มสีเข้มแล้วล้างออกให้สะอาด ต่อไปต้องต้มอาหารทะเล เราใส่กระทะบนกองไฟนำน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือ เราโยนปลาหมึกลงในมวลเดือดหลังจากต้มน้ำให้ปรุงไม่เกินห้านาที อาหารทะเลที่ปรุงสุกเกินไปจะกลายเป็นยาง ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าใช้เวลาทำอาหารมากเกินไป

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและปลาหมึกเย็นเป็นเส้น ในกระทะเนยทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วเพิ่มอาหารทะเล ผัดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลาสองถึงสามนาที จากนั้นปิดไฟ

ต้มไข่ให้สุกก่อน สับให้ละเอียด ใส่หัวหอมและปลาหมึกลงไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มแตงกวาสับ ข้าวต้ม และข้าวโพดกระป๋อง คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวสับและต้นหอมสับลงในสลัด โรยจานด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เมนูง่ายๆ อร่อยมาก อาหารดังกล่าวถือได้ว่าเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหาร ไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมาก แต่คุณจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติหลักของการทำอาหารปลาหมึกคือคุณต้องสามารถปรุงหรือทอดได้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (สี่ชิ้น)
• กระเทียม,
• ถั่วชิกพีกระป๋อง (140 กรัม)
• โรสแมรี่,
• น้ำมันมะกอก,
• พริกไทย,
• เกลือ,
• ครีมเปรี้ยว (สี่ช้อนโต๊ะ)
• มะเขือเทศ.

ลอกหนังปลาหมึกออก อาหารทะเลสดทำความสะอาดง่ายมาก ถัดไปล้างซากและตัดข้าม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน เรากระจายปลาหมึกและทอดเป็นเวลาสามนาที ต่อไปก็เอาไปใส่จาน

ในกระทะผัดกระเทียมที่หั่นบาง ๆ ในน้ำมันเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังเพิ่มก้านโรสแมรี่ จะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ถั่วชิกพีลงในกระทะแล้วตั้งไฟประมาณห้านาที จากนั้นเติมเกลือ ครีมเปรี้ยว และเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุด จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องปั่น วางปลาหมึกบนจานแล้วปรุงรสด้วยซอส จานสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

พวกเราหลายคนชอบของว่างรสเผ็ด ปลาหมึกในภาษาเกาหลีสามารถนำมาประกอบกับสิ่งเหล่านี้ได้ มีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกัน เราเสนอทางเลือกเดียวเท่านั้น ปลาหมึกรสเผ็ดสามารถใช้เป็นสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (1.4 กก.)
• น้ำมันพืช,
• น้ำส้มสายชู (st. l.),
• ซีอิ๊วขาวและงาในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
• กระเทียม,
• พริกไทยป่น

เทน้ำเดือดบนปลาหมึก จากนั้นเอาฟิล์มออกแล้วเอาด้านในออก ในน้ำเค็มปรุงอาหารทะเลไม่เกินหนึ่งนาที หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นปลาหมึกเป็นเส้น

ปิ้งงาในกระทะที่แห้งแล้วเทน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำส้มสายชู, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนบนปลาหมึก หลังจากที่มวลเย็นลงเราก็ส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากสามหรือสี่ชั่วโมง คุณสามารถลอง แต่จะดีกว่าถ้าหมักจานทั้งคืน

ปลาหมึกกับหัวหอม

สูตรนี้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• สองหลอด,
• เกลือ,
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• ปลาหมึก (1.4 กก.)

มีหลายสูตรในการทำปลาหมึกทอด หากคุณไม่ใช้น้ำมันในการทอดอาหารทะเล คุณสามารถหาอาหารทั่วไปได้ ปลาหมึกจะหลั่งของเหลวออกมามากจึงสามารถเคี่ยวได้ภายใต้ฝา

เราจะปรุงอาหารจานด้วยน้ำมัน เราทำความสะอาดปลาหมึกและล้างในน้ำไหล ถัดไปตัดเป็นเส้น เรายังสับหัวหอม

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมจากนั้นใส่ปลาหมึก, เกลือ, พริกไทย และอย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะระหว่างทำอาหาร ปลาหมึกปรุงสุกโดยเฉลี่ย 5-7 นาที ของเหลวทั้งหมดจากพวกเขาควรระเหย

ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ ราวกับว่ามันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อยัดไส้ คุณสามารถใช้อาหารอะไรก็ได้ เช่น ข้าว มันบด เนื้อสับหรือปลา ผัก เห็ด และอื่นๆ

เราขอเสนอสูตรทำอาหาร (พร้อมรูป) ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและผัก

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม (240 กรัม)
• บวบ,
• แครอท,
• พริกหยวก,
• มะนาว,
• เกลือ,
• น้ำมันมะกอก,
• พริกไทย,
• ผักชีป่น

สำหรับซอส:

• ไวน์ขาวแห้ง (90 มล.)
• ซอสถั่วเหลือง
• ขิงสด (ราก 3 ซม.)
• น้ำตาลทรายแดง (ช้อนชา)
• แป้ง (ช้อนชา),
• กระเทียม.

เป็นที่น่าสังเกตว่าจำนวนและองค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ไม่มีใครได้รับอนุญาตให้ทดลอง บดผักทั้งหมดเป็นเส้น แล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณห้านาที จากนั้นใส่เห็ดและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ผักใบเขียว, พริกไทย, น้ำมะนาว, กระเทียม

ในขณะที่เนื้อสับเย็นลง คุณสามารถทำปลาหมึกได้ เพราะยังต้องทำความสะอาด ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นการล่วงละเมิดคุณธรรม ในการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องให้ซากศพไม่บุบสลาย เนื่องจากเราจะยัดมันเข้าไป ล้างปลาหมึกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราก็ยัดซากสัตว์ด้วยส่วนผสมของผักและเห็ด เราตัดขอบเปิดของซากโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

ในกระทะที่สะอาด ให้เตรียมซอสสำหรับจาน ฝานขิงและสับกระเทียม เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เรายังเติมซีอิ๊ว กระเทียม และขิง ปรุงซอสประมาณสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาล ตามด้วยแป้ง เจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นเราก็เปลี่ยนปลาหมึกเป็นซอสแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักใบเขียว

ปลาหมึกกับชีส

สูตรปลาหมึกยัดไส้ต่อไปนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อย อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับชีส เป็นส่วนผสมที่ใช้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• สองหลอด,
• สี่ไข่,
• ปลาหมึกสี่ตัว,
• แชมเปญ (750 กรัม)
• ชีส (180 กรัม),
• น้ำมันมะกอก,
• ความเขียวขจี
• เกลือ,
• มายองเนส.

สูตรการทำปลาหมึกพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณจัดการกับความแตกต่าง

ต้มไข่ลวก สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นแครอทบนเครื่องขูด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่เห็ด หั่นเป็นชิ้น แล้วทอดจนนุ่ม

เราตัดไข่บดชีสบนเครื่องขูด เราทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มและอวัยวะภายใน ล้างและทำให้แห้ง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย เราใส่ไส้ในซากและแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นย้ายปลาหมึกไปที่กระดาษฟอยล์ หล่อลื่นซากสัตว์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เราขันขอบฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งจานไปอบในเตาอบ การทำอาหารใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

เป็นผลให้เราได้ปลาหมึกที่อร่อยมากซึ่งเป็นสูตรที่เราเพิ่งตรวจสอบพร้อมการบรรจุ

ปลาหมึกในซอสอ่อนๆ

สูตรสำหรับปลาหมึกในครีมเปรี้ยว (พร้อมรูป) ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานที่นุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (สองช้อนโต๊ะ)
• ปลาหมึกสี่ตัว,
• เนย (สองช้อนโต๊ะ)
• ศิลปะ. ล. แป้ง,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ (พื้นดิน)

การทำอาหารต้องเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลาหมึก เราล้างซากและเอาอวัยวะภายในออก แล้วนำไปต้มในน้ำเค็ม ปรุงอาหารไม่เกินสองถึงสามนาทีจนผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีขาว เรานำปลาหมึกออกแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากที่เราทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป พอละลายก็จัดวางปลาหมึก ผัดสองสามนาทีด้วยไฟแรง อย่าลืมคน ปลาหมึกควรม้วนตัวและของเหลวทั้งหมดควรระเหยไป โรยหน้าด้วยแป้งแล้วผัดเบา ๆ จากนั้นเราก็แนะนำครีมเปรี้ยวและเทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ปลาหมึกถูกปกคลุมด้วยของเหลว ลดความร้อนและเคี่ยวสักสองสามนาที เติมเกลือและพริกไทย

พร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของรสชาติของปลาหมึกกับซอสเปรี้ยวหวานทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (280 กรัม)
• ก้านคื่นฉ่าย,
• กระเทียม,
• พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำตาล (35 กรัม)
• วางมะเขือเทศ (35 กรัม),
• ซีอิ๊วขาว (35 มล.),
• น้ำส้มสายชู (30 มล.),
• สับปะรด (70 กรัม),
• แป้ง,
• พริกไทยร้อน (สองฝัก)
• แง่งขิง.

เราล้างและทำความสะอาดปลาหมึก แล้วก็หั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังสับผักและเพิ่มขิงขูดพริกไทยร้อนและกระเทียมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทาซอสมะเขือเทศ มวลที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะ เทน้ำและเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู แป้งและซีอิ๊วขาว เคี่ยวผักเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้วางปลาหมึกและปรุงต่ออีกห้านาที จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

อย่างที่คุณเห็น เมนูปลาหมึกมีให้เลือกค่อนข้างมาก สามารถใช้ทำสลัด ของว่าง ยัดไส้ ทอด ต้ม ฯลฯ เมื่อซื้อซากหอย คุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกมัน ความสำเร็จของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของปลาหมึก กฎหลักที่ต้องจำเมื่อทำอาหารหอยคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการอบร้อน เนื้อจะสุกเร็ว และการต้มมากเกินไปหรือผัดอาจทำให้เนื้อแข็งได้ สูตรที่เราให้มานั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถลองทำอาหารจานใหม่ได้

ทุกคนรู้ดีว่าปลาหมึกเหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ เหนือกว่าเนื้อสัตว์ทุกประเภทในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการ วิธีการปรุงปลาหมึกเพื่อให้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ คุณจะได้เรียนรู้ในการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเรา

วิธีการปรุงปลาหมึกในแป้ง?

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แม้แต่รสชาติของนักชิม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น.;
• ซอสมะเขือเทศ - 110 มล.;
• เกลือ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 80 มล.
• เมล็ดงา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง;
• นม - 80 มล.

การทำอาหาร:

1. ใส่ปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที ระบายของเหลวทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงหั่นเป็นวงแหวน
2. เทไข่ลงในนม เติมน้ำ เกลือ ใส่งา รวมส่วนประกอบด้วยการตี, เพิ่มแป้ง, ปริมาณจะถูกปรับทีละรายการ คุณควรได้มวลหนา
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่ทอดลึก
4. ใช้ส้อมใส่ปลาหมึกลงในแป้งที่ได้จากนั้นใส่น้ำมันลงไปผัดจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ แห้งบนกระดาษ โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ปลาหมึกยัดไส้เนื้อสับ

แขกของคุณจะพึงพอใจเมื่อได้ลองชิมอาหารตามเทศกาลนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• หมู - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ล้างซาก, เปิดออก, ถอดด้านใน, ลอกฟิล์มออก
2. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กที่สุด
3. แครอทบดบนเครื่องขูด
4. สับขึ้นฉ่าย หัวหอม กระเทียม
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
6. โรยซากด้วยพริกไทยเกลือบีบน้ำจากมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ในขณะที่เรากำลังบรรจุ ในกระทะร้อน ผัดหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย จากนั้นใส่เนื้อสับแครอท ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป หลนเป็นเวลาแปดนาที
8. เพิ่มแป้งตรวจสอบเกลือพริกไทย ผสม. เย็นลง.
9. วางไส้ลงในซากแล้วขันขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
10. ผสมไข่กับที่ตี จุ่มซาก แล้วโอนเป็นแป้ง ปลาหมึกควรคลุมด้วยแป้งอย่างสมบูรณ์
11. เช็ดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันวางช่องว่าง
12. ใช้ไม้จิ้มฟันทำการเจาะบนพื้นผิว
13. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน (240 องศา) ค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ค็อกเทลทะเลกับกุ้ง

สลัดปลาหมึกกับกุ้งเป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่ธรรมดา นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของการออกแบบที่สวยงาม กลิ่นหอม รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 550 กรัม
• เกลือ;
• ปลาหมึก - 850 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. จุ่มกุ้งในน้ำเดือดต้มปอกเปลือก
2. นำฟิล์มออกจากปลาหมึกปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาทีวางในน้ำเดือด เย็นหั่นบาง ๆ เป็นวงแหวน
3. ต้มไข่ให้เย็นแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมผลิตภัณฑ์เกลือ
5. ปรุงรสด้วยมายองเนสผสม สำหรับการเปลี่ยนแปลง สามารถวางเลเยอร์สลับกันได้ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน

ยำปลาหมึกเกาหลี

สงสัยว่าเมนูอะไรที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณ? เตรียมจานที่จะอร่อยและหอมกรุ่น ปลาหมึกสไตล์เกาหลีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 630 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (9%);
• พริกแดง;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ใส่ปลาหมึกลงในน้ำ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ปลาหมึกเย็นควรทำตามธรรมชาติเท่านั้น ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน การละลายน้ำแข็งแบบบังคับอาจทำให้จานเสียและเปลี่ยนเนื้อให้เป็นยางแข็ง
3. ใส่ซากในน้ำเดือดต้มสองนาที ถอดเย็นหั่นเป็นวงแหวน เทซอสถั่วเหลือง คน. ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง
4. แครอทบดบนเครื่องขูดเกาหลีเทน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาลเกลือ คน. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
6. สับกลีบกระเทียม
7. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน วางหัวหอมครึ่งวงทอด
8. บีบแครอทใส่ปลาหมึก ผสม.
9. ใส่กระเทียม เกลือ โรยด้วยพริกไทย
10. วางย่างคน
11. เก็บสามชั่วโมงในตู้เย็น

ทอดปลาหมึกอร่อยแค่ไหน?

ลองทำความคุ้นเคยกับอาหารทะเลด้วยสูตรนี้ จานกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 470 กรัม
• พริกไทย;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาหมึกปอกเปลือกต้มอย่างรวดเร็วในน้ำเค็มที่เดือด
2. สับหัวหอม
3. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับแหวนอย่างประณีตใส่ในกระทะ ทอดปลาหมึกเป็นเวลา 2-4 นาที
5. ผัดหัวหอมและพริกไทยแยกกัน รวมส่วนผสมเทซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง

แหวนในซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

จานหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่จะตกแต่งอาหารค่ำของคุณ

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• ปลาหมึก - 720 กรัม
• เกลือ;
• มายองเนส - 75 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• ครีม - 75 กรัม
• หัวหอม - 25 กรัม
• มัสตาร์ด - 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายซากศพ ต้มน้ำโรยด้วยเกลือ วางองค์ประกอบหลักต้มเป็นเวลาสามนาที ระบายของเหลวทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงสับเป็นวงแหวน
2. ใส่หัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ ผัด
3. ใส่ปลาหมึก เคี่ยวนานสามนาที
4. รวมครีมกับมายองเนสใส่มัสตาร์ดผสม
5. ผสมผักชีฝรั่งสับกับซอส
6. เทลงบนปลาหมึก
7. ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ยำปลาหมึกกระป๋อง

อาหารมื้อใหญ่ที่เหมาะกับมื้ออาหารประจำวัน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกกระป๋อง - 260 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่วกระป๋อง - 230 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• หัวหอมสีเขียว - 45 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก สับ
2. ระบายของเหลวออกจากปลาหมึกหั่นเป็นเส้น
3. สับหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ
4. สับผักชีฝรั่ง
5. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
6. โรยด้วยพริกไทยเกลือ
7. เทมายองเนส คน.

ยำหนวดปลาหมึก

หนวดปลาหมึกเป็นทางออกที่ดีสำหรับสลัด มันกลับกลายเป็นตัวเลือกแสงจ้า

วัตถุดิบ:

• หนวดปลาหมึก - 320 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือทะเล
• มะเขือเทศเชอรี่ - 210 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะกอก - 25 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 120 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น.;
• พริก - หนึ่งในสี่;
• ผักโขม - 55 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับในกระทะ
2. เสร็จแล้วใส่ข้าวโพด เคี่ยวนานสามนาที
3. แช่หนวดในน้ำเดือดสักสองสามนาที เย็น ล้างออก เอาผิวหนังออก
4. บีบน้ำมะนาวลงในน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่กระเทียมสับลงในครก ใส่เกลือ บด
6. บดพริกไทยร้อน
7. ผสมพริกไทย โจ๊กกระเทียม และน้ำมันมะกอก ผสม
8. ตัดเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน
9. สับผักใบเขียว
10. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
11. ใส่ซอสลงไป
12. คน. ประดับด้วยมะกอก

ปลาหมึกตุ๋นกับมายองเนสและหัวหอม

อีกสูตรสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 210 กรัม
• ปลาหมึก - 420 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก;
• แครอท - 210 กรัม
• เกลือ;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. แครอทบดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ปลาหมึก-หลอด.
4. หัวหอมผัดแครอท
5. เพิ่มปลาหมึกลงในผักเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เย็นลง.
6. เติมมายองเนส คน.

ปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าว หัวหอมและไข่

อาหารที่แสนอร่อยและแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 320 มล.;
• ปลาหมึก - 5 ชิ้น.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าว - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.

การทำอาหาร:

1. ข้าวต้มสุกครึ่งเย็น
2. ต้มไข่เย็นสับ
3. ผัดหัวหอมสับ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน
4. สับผักใบเขียว
5. ผสมข้าวคั่ว ใส่ไข่ ผักชี โรยด้วยพริกไทย
6. เตรียมซากปลาหมึก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องลดลงเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเค็มที่เดือด หลังจากนั้นสามารถลอกฟิล์มออกได้ง่ายภายในจะทำความสะอาด
7. ใส่ไส้ในซากทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน
8. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแยกตั้งไฟให้ร้อนใส่แป้ง ทอดสองสามนาที เทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดซอสที่เกิด
9. ใส่ปลาหมึกลงในพิมพ์ราดซอส
10. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ตั้งค่าโหมดเป็น 180 องศา

กระเป๋าแพนเค้กสโตรกานอฟ

รูปลักษณ์และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทำให้ทุกคนรอบ ๆ พอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 210 มล.;
• แป้ง - 25 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ชีส - 110 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ.

แพนเค้ก:

• นม - 110 มล.;
• เนย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แป้ง - 55 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปลาหมึกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมผัด
3. ตะแกรงชีส.
4. ปลาหมึกทอดประมาณ 5-7 นาทีโรยด้วยแป้ง, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, หัวหอม เทครีมเพิ่มชีส ผสม.
5. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับแพนเค้ก เทไข่ลงในนม โรยด้วยแป้งและเกลือ ตีอบแพนเค้ก
6. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แบบกระเป๋า.
7. ก่อนเสิร์ฟให้มัดหัวหอมสีเขียว

ริซอตโต้กับปลาหมึกในหม้อหุงช้า

อาหารจานเดียวที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีนั้นปรุงได้ง่ายในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• ปลาหมึก - 420 กรัม
• เกลือ;
• ข้าว - แก้ว;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• หลอดไฟ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดในน้ำมัน ตั้งค่าโหมดในขั้นตอนนี้ของการทำอาหาร โปรแกรม "การคั่ว" หรือ "การอบ" นั้นสะดวก การเลือกต้องตรงกับรุ่นอุปกรณ์
2. เตรียมอาหารทะเล. เพื่อให้ลอกฟิล์มได้ง่ายขึ้น แช่ซากในน้ำเดือดครึ่งนาทีแล้วปอกเปลือก ตอนนี้ตอนทอดปลาหมึกจะนิ่มๆ
3. ล้างข้าวใส่ในชามทอดเป็นเวลาสามนาที
4. ใส่ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น ทอด ปิดด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน เกลือ
5. เทลงในน้ำ เปลี่ยนโหมดเป็น "ซีเรียล" หรือ "ดับไฟ"

แหวนปลาหมึกในซอสมะเขือเทศ

ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับซอสหลายประเภท โดยเฉพาะกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 530 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ออริกาโน - 2 ช้อนชา;
• ไวน์แห้ง (สีขาว) - 120 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปลาหมึกปอกเปลือกหั่นบาง ๆ เป็นวงแหวน
2. สับหัวหอม, กานพลูกระเทียม, ผัด
3. เตรียมมะเขือเทศ. เพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดราดลงไป หั่นเป็นก้อน
4. ผสมมะเขือเทศกับหัวหอมทอดสองสามนาทีเทไวน์ จากนั้นเทวางมะเขือเทศโรยด้วยออริกาโนพริกไทยเกลือ ผสมทุกอย่าง
5. วางปลาหมึก เคี่ยวเจ็ดนาที

พาสต้ากับอาหารทะเล

ทุกคนควรเรียนรู้วิธีทำพาสต้า นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการป้อนอาหารให้แขกอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม (เลือกแพ็คที่มีปลาหมึกและกุ้ง)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ครีม - 200 มล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ชีส - 55 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งแพ็คของอาหารทะเล
2. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะ เคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ สับ คลุกเคล้ากับอาหารทะเล เกลือ โรยด้วยพริกไทย เพิ่มกลีบกระเทียมสับเพื่อลิ้มรสโหระพา เคี่ยวนาน 4-5 นาที
4. เทครีมร้อนคนให้เข้ากัน แช่อีกสองสามนาที
5. แยกเตรียมพาสต้า เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน

ทำปลาหมึกให้อร่อยแค่ไหน? วิธีการปรุงและทอดปลาหมึก? สูตรท็อป 4 สูตรวิดีโอ
เนื้อหาของบทความ:

อาหารทะเลบนโต๊ะของเราเป็นแขกหายากโดยเฉพาะปลาหมึก แต่มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนรสชาติสูงคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติการรักษา แม้จะมีต้นทุนต่ำและง่ายต่อการเตรียม แต่ปลาหมึกที่นุ่มและอร่อยยังไม่กลายเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการเตรียมอาหารทะเล เนื่องจากในสูตรอาหารส่วนใหญ่ การปรุงปลาหมึกมักจะให้ผลลัพธ์ที่ผิด ดังนั้นเรื่องของวันนี้เราจะแก้ไขข้อผิดพลาดที่ทำบ่อย ๆ อย่างถูกต้องและชำนาญในการเตรียมปลาหมึกแสนอร่อย

ปลาหมึกเตรียมอาหารต่าง ๆ มากมาย: สลัด ซุป ลูกชิ้น ลูกชิ้น เม่น ฯลฯ อาหารทะเลปิ้งย่าง ยัดไส้ ตากแห้ง ... ในการปรุงอาหารจะใช้ตัวปลาหมึก หัวและหนวด อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักใช้ซากปลาหมึกสำเร็จรูปซึ่งเรียกว่าเนื้อ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

• เนื้อปลาหมึกขายโดยมีหรือไม่มีผิวหนัง บุคคลที่ไม่ได้รับการรักษาถือว่ามีคุณภาพสูงกว่า หลังจากทำความสะอาดโรงงาน หอยจะสุกและเหนียว
• อาหารทะเลสามารถแช่แข็งและแช่เย็นได้
• ปลาหมึกจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือนในช่องแช่แข็ง
• ไม่ควรติดซากปลาหมึก ควรแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย
• หากปลาหมึกติดกันแสดงว่าละลายแล้วซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย
• ปลาหมึกสดมีผิวสีชมพูหรือสีม่วง และเนื้อก็มีสีขาวเป็นพิเศษ
• ในการทำความสะอาดสัตว์เลื้อยคลานทะเลแช่แข็งจะถูกเทลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ในช่วงเวลานี้ผิวจะม้วนงอ หลังจากที่พวกมันถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดได้ง่ายภายใต้น้ำไหล
• ข้างในปลาหมึกนั้นมีกระดูกสันหลังโปร่งใส (คอร์ด) ซึ่งถอดออกด้วย
• ไม่จำเป็นต้องละลายหมึกล่วงหน้า เพราะจะทำให้การทำความสะอาดยุ่งยาก

สาเหตุหลักของการปรากฏตัวของปลาหมึกที่หายากบนโต๊ะของเราคือแม่บ้านบางคนไม่รู้ว่าจะปรุงปลาหมึกนานแค่ไหน หากกระบวนการนี้ไม่ถูกต้อง เนื้อจะเน่าเสียอย่างเอาคืนไม่ได้

บ่อยครั้งที่เราซื้อปลาหมึกแช่แข็ง ต้องปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้อาหารทะเลจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีปิดไฟและเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เป็นการอบร้อนนาน (3-5 นาทีขึ้นไป) ที่ทำให้ปลาหมึกขาดรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ กลายเป็นยางเคี้ยวไม่ได้

สูตรปลาหมึก

อาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีความลับในการทำปลาหมึก ในเวลาเดียวกัน ทุกคนปฏิบัติตามกฎหลัก: อย่าให้ปลาหมึกใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศมากเกินไป อาหารทะเลดูดซับกลิ่นหอมของส่วนผสมโดยรอบอย่างเข้มข้นซึ่งทำให้จานมีความอิ่มตัวมาก

สูตรที่พบบ่อยที่สุดกับปลาหมึกคือสลัด ด้านล่างเป็นสลัดหอยแบบคลาสสิก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 3-4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก - 300 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 200-250 g

ทีละขั้นตอนการทำสลัดกับปลาหมึก:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในเครื่องแบบ เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
3. แตงกวาหั่นเป็นก้อน
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มถั่วกระป๋องปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นและมายองเนส
5. ผสมและคุณสามารถให้บริการ

ในหลาย ๆ สูตรมีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ไม่คาดคิดสำหรับการบรรจุปลาหมึก ตัวอย่างเช่น เนื้อสับกับขนมปังและปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปูอัดกับข้าวโพดและผลไม้แห้ง ในเวลาเดียวกัน เห็ดกับไข่ ผักกับข้าว กุ้งกับชีส แอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส ฯลฯ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง พิจารณาส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของผลิตภัณฑ์ - เห็ดกับข้าวและแฮม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 6 ตัว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แฮม - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาหมึกยัดไส้:

1. ละลายซากปลาหมึก ปอกเปลือกและต้ม ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ถอดฟิล์มออกและถอดกระดูกสันหลังออกด้วย
2. ต้มไข่ให้แข็งเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตัดแฮมเป็นก้อน
4. ล้างเห็ดและสับละเอียด
5. ล้างหัวหอมและสับ
6. ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ
7. ต้มข้าวและเย็น
8. ขูดชีส
9. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นปลาหมึก) เพิ่มมายองเนสและผสม
10. เติมซากปลาหมึกด้วยเนื้อสับที่เกิดขึ้นใน 2/3 ส่วนแล้วขันขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ใส่อาหารทะเลบนแผ่นอบทาด้วยมายองเนสแล้วปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
12. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
13. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที

แม่บ้านสามเณรบางคนสนใจวิธีทำปลาหมึกชุบแป้งทอดให้ถูกวิธี มันง่ายมากจริงๆ เตรียมอาหารในลักษณะเดียวกัน: ขั้นแรกให้ต้มหอย หั่น ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตร

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสด - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กรีนส์ - 3 สาขา
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส - 150 กรัม

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาหมึกในแป้ง:

1. ต้มปลาหมึกตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในบทความ เย็นและหั่นเป็นวงขนาด 1 ซม. ทิ้งไว้ให้แห้ง
2. รวมไข่กับนมแล้วตีด้วยที่ตี เกลือพริกไทย
3. ผสมเกล็ดขนมปังกับแป้ง
4. จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วย้ายไปชุบเกล็ดขนมปังอย่างรวดเร็ว
5. จุ่มปลาหมึกในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
6. สำหรับซอสให้ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด
7. เสิร์ฟปลาหมึกกับซอสที่โต๊ะควรจุ่มก่อนรับประทาน

จากสูตรการทำปลาหมึกที่แตกต่างกันมากมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงปลาหมึกทอดแสนอร่อย นี่เป็นของว่างต้นตำรับและทานง่ายสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์และพบปะสังสรรค์กันอย่างเป็นกันเองบนเบียร์สักแก้ว

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก - 500 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาหมึกทอด:

1. ตัดหางและใบมีดออกจากปลาหมึก
2. ล้างซาก ถอดอวัยวะภายในและ "ลูกศร" กระดูกอ่อนที่วิ่งไปตามร่างกาย
3. เช็ดหอยทั้งภายในและภายนอกด้วยกระดาษชำระ
4. ตัดซากเป็นวงกว้าง 1.5-2 ซม.
5. ม้วนในส่วนผสมแป้งและเกลือ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ปลาหมึกเป็นส่วนๆ หากคุณโยนซากทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน อุณหภูมิของน้ำมันจะลดลงอย่างมาก
7. ทอดหอยเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล
8. วางปลาหมึกที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันและเสิร์ฟ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าปลาหมึกสามารถนำมาใช้ทำซุปที่อร่อยน่าอัศจรรย์ได้ สูตรนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและสูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับหลักสูตรแรกที่ร้อนแรง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ปลาหมึกแช่แข็ง - 250 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

ทีละขั้นตอนการทำซุปปลาหมึก:

1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มไม่เกิน 3 นาที
2. หั่นหอยที่ปรุงสุกและแช่เย็นเป็นเส้น
3. สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต แครอทขูด. ผัดผักในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งแสง