• สควอชหนุ่ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักโขมสด - 1 พวง;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น

• เวลาเตรียมการ: 00:15
• เวลาทำอาหาร: 00:35
• เสิร์ฟ: 2
• ความซับซ้อน: ง่าย

การตระเตรียม

หากคุณตัดสินใจที่จะพักค้างคืนที่เดชาในช่วงสุดสัปดาห์ และนอกจากนี้ คุณได้เก็บเกี่ยวสควอชหนุ่มครั้งแรกแล้ว มีตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำแบบเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสควอชในกระทะในรูปแบบของสตูว์ผัก

1. ปอกหัวหอมและปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างสควอชและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ขั้นแรกให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำมะเขือเทศไปผัดและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
   

   ในหมายเหตุ! หากคุณไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าแทนน้ำมะเขือเทศในสูตรนี้ได้

4. ใส่แครอทกับสควอช คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยตามชอบ หากมะเขือเทศมีน้ำน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนได้เล็กน้อย ตอนนี้ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ให้ล้างสมุนไพรสดแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดหรือกดกระเทียม
6. เมื่อเนื้อหาของกระทะพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม ผัดและเคี่ยวสักสองสามนาทีบนไฟอ่อนๆ เพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมของสมุนไพรอิ่มตัว
7. มันกลายเป็นสตูว์ผักที่อร่อยมากซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อชิ้นทอดไส้กรอก ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นลงก่อนเสิร์ฟเนื่องจากอาหารประเภทผักทั้งหมดจะอร่อยกว่าเมื่อเย็น

หลายคนเข้าใจผิดว่าสควอชเป็นบวบชนิดหนึ่ง ในความเป็นจริง พืชประจำปีนี้เป็นของตระกูลฟักทอง และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น ผักนั้นเป็นฟักทองทั่วไปชนิดหนึ่ง ในศตวรรษที่ 17 มันถูกนำมาจากอเมริกาไปยังยุโรป สควอชแพร่กระจายค่อนข้างเร็วในประเทศแถบยุโรปและในไม่ช้ามันก็โตแล้วในยูเครนและทางตอนใต้ของรัสเซีย และเมื่อถึงศตวรรษที่ 19 ผักก็มาถึงไซบีเรียที่หนาวเย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก จึงถึงเวลาที่จะพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากสควอช

ผัก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 19.4 กิโลแคลอรี โปรตีน 0.6 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.3 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นไฟเบอร์และน้ำ ดังนั้นผักดังกล่าวจึงสมบูรณ์แบบสำหรับโภชนาการอาหารและจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักเกิน

แต่เราจะไม่พิจารณาสูตรอาหารที่นี่รวมถึงวิธีเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว (มีจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ) มาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย

อะไรอีกที่จะปรุงจากสควอช? แน่นอน ยัดมันเข้าไปแล้วอบ กลายเป็นหม้อใบเล็กน่ารักที่มีไส้อยู่ข้างใน

วัตถุดิบ

• สควอชขนาดเล็ก - 6 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างสควอชและตัดส่วนที่ติดก้านออก ใช้ช้อนค่อยๆ แกะเนื้อออกจากตรงกลาง ปรากฎว่าเป็นจานอบแบบนั้น อย่าทิ้งยอดตัดพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นฝาปิด
2. ปอกกระเทียม สับและถูให้ดีในแต่ละสควอช
3. คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อตาข่ายหยาบ
4. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
5. อุ่นเนย 60-70 กรัมในกระทะแล้วทอดเนื้อสับกับหัวหอม (คุณสามารถปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นไส้จะยังคงอบอยู่) ในตอนท้ายของการทอด ใส่ครีม เกลือ พริกไทยและคนให้เข้ากัน
6. เติมหม้อสควอชด้วยมวลที่ได้ ละลายเนยที่เหลือและใช้แปรงทำอาหารทาด้านนอกของสควอชด้วย คลุมด้วยท็อปส์ซูตัด
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา จัดสควอชในจานอบหรือบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที
8. ดูจากรูปแล้วสวยอะไรปานนั้น เสิร์ฟสควอชยัดไส้ร้อน

สลัดกับมันฝรั่งหนุ่ม

อีกรูปแบบหนึ่งในการปรุงสควอชให้อร่อยคือสลัดเผ็ดเบา ๆ กับมันฝรั่งอ่อน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งอ่อน - 200 กรัม
• สควอชหนุ่ม - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 30-40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ครีมหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ - 150 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งอ่อน ขอแนะนำให้ใช้หัวเล็ก ๆ สำหรับสูตรนี้เพื่อไม่ให้หั่น แต่ใช้ให้หมด
2. ล้างสควอชและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่าหัวมันฝรั่ง
3. ในกระทะต้มน้ำให้เดือดเกลือลดมันฝรั่งแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นใส่สควอชที่สับแล้วลงในกระทะ ต้มผักจนเกือบสุกเพื่อให้สามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟันได้ง่าย แต่อย่าแตกเป็นชิ้นจากนั้นทิ้งในกระชอน
4. ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม
5. อุ่นเนยในกระทะ ใส่ผักใบเขียว มันฝรั่งและสควอช ผัดและทอดเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่กระเทียมแล้วบดด้วยพริกไทยป่น
6. เพิ่มครีม (หรือโยเกิร์ต) คนและเสิร์ฟ นี่คือสลัดอุ่นๆ อย่ารอให้มันเย็นลง กลายเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม!

ทอด

อีกสูตรที่อร่อยมากสำหรับการทำสควอชในกระทะ จานใช้เวลาน้อยมาก แต่กลับกลายเป็นว่าหรูหรามาก คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อ

วัตถุดิบ

• สควอช - 400-450 กรัม
• แป้งขาว - 70-80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 10-20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก

การตระเตรียม

1. ล้างสควอชและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ในชามผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยป่น
3. อุ่นน้ำมันและเนยในกระทะ จุ่มสควอชแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะ ทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านและทอดอีกด้านหนึ่งอีก 2-3 นาที ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมดแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อสควอชทอดแล้วให้โอนหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันที่เหลือ ผัดคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
6. นำสควอชใส่จาน ตามด้วยหัวหอมทอดแล้วบดทุกอย่างด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

แพนเค้ก

คุณสามารถปรุงอะไรจากสควอชได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก? แพนเค้ก แน่นอน พวกเขากลับกลายเป็นว่าบอบบางมากจนมีข้อเสียเพียงข้อเดียว - พวกเขาถูกครอบครัวกลืนกินทันที คนที่ไม่มีเวลาอาจไม่ได้

วัตถุดิบ

• สควอชหนุ่ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งขาว - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• พริกไทยดำและเกลือ - ตามความชอบของคุณ

การตระเตรียม

1. ล้างสควอชแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดในเครื่องปั่น มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถคั้นน้ำผลไม้ออกมาได้ในภายหลัง คุณสามารถใส่ผักที่โทรมลงในกระชอน เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินค่อยๆ ระบายออก
2. ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งแห้งและสับ
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับ
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม (บีบสควอชให้ละเอียดก่อน) ตีไข่ ร่อนแป้ง ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อนเปียกเหมือนแพนเค้ก ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

• พยายามเลือกสควอชหนุ่มเสมอ พวกเขามีผิวบอบบางและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากผักของคุณยังเก่าอยู่ ให้หั่นเป็นชั้นบางๆ ของผิวหนัง ไม่เช่นนั้นจะรู้สึกได้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• สำหรับการบรรจุสควอช ให้ใช้ไส้ใดก็ได้ที่คุณคิดและปรุงได้ เช่น ผักสับและผัดต่างๆ (มะเขือม่วง พริกหยวก แครอท) เห็ด แฮมและชีส ข้าวกับเนื้อสับ

วิตามิน ไมโคร และมาโครองค์ประกอบใดบ้างที่มีอยู่ในสควอช มีประโยชน์อย่างไร ผักนี้สามารถทำร้ายและใครไม่ควรกิน สูตรที่ดีที่สุดและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุด

เนื้อหาของบทความ:

Patisson เป็นวัฒนธรรมผักเทียมจากตระกูลฟักทอง ไม่ได้เกิดในป่าเติบโตไปทั่วโลก เป็นพืชประจำปีและมีผลไม้ที่กินได้ที่สามารถทอด, ต้ม, อบ, ตุ๋น, กระป๋อง พวกเขาถือเป็นอะนาล็อกของบวบซึ่งเป็นที่นิยมของชาวสวนในประเทศ CIS Patisson แพร่หลายในยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา และอเมริกาใต้ จากที่ที่มันมาถึงรัสเซียในช่วงศตวรรษที่ 17 ได้ชื่อมาจากรูปทรงที่แปลกมาก มีต้นกำเนิดจากภาษาฝรั่งเศสและมาจากคำว่า "พาย" เฉพาะผลไม้อ่อนที่มีเนื้อนุ่มและเมล็ดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหาร

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของสควอช

ผักนี้มี 13 สายพันธุ์ - ส้ม, ขาว, ซัน, Cheburashka, Bunny, Umbrella, Disc, Piglet, Malachite, Snow White, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse ที่มีค่าที่สุดคือสองตัวแรก

ปริมาณแคลอรี่ของสควอชดิบคือ 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่ง:

• โปรตีน - 0.6 กรัม;
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.1 กรัม;
• น้ำ - 92 กรัม
• ใยอาหาร - 1.3 กรัม

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามินบี 1 - 0.03 มก.;
• ไรโบฟลาวิน, B2 - 0.04 มก.;
• กรดแอสคอร์บิก, C - 23 มก.;
• กรดนิโคตินิก PP - 0.25 มก.

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• แคลเซียม - 13 มก.;
• โซเดียม - 14 มก.;
• โพแทสเซียม - 203 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 12 มก.;
• แมกนีเซียม - 26 มก.

องค์ประกอบของสควอชมีธาตุเหล็ก - 0.4 มก. ต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ (โมโน- และไดแซ็กคาไรด์) ต่อ 100 กรัม - 4.1 กรัม

สควอชแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสควอช

มีความสำคัญอย่างยิ่งที่องค์ประกอบจุลภาคและมาโครที่มีอยู่จริงทั้งหมดมีอยู่ในผลไม้ของพืช เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน จึงไม่ได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากสามารถอวดกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูงเท่านั้น ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กที่ประสบความสำเร็จ ผักเก่าที่อยู่ในสวนนานกว่าสองสัปดาห์นับจากเวลาที่ปรากฏขึ้นไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์อีกต่อไป แต่เป็นอาหารที่ดีสำหรับสุกร

นี่คือคุณสมบัติที่มีสควอช:

1. การฟื้นฟูการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด... สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยข้อเท็จจริงที่ว่าโพแทสเซียมเป็นส่วนใหญ่ของสควอช ควรปรับปรุงอาหารของคุณด้วยความดันที่เพิ่มขึ้น มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจวาย มีลิ่มเลือดอุดตัน โรคขาดเลือด เส้นเลือดขอด และหลอดเลือด ผลไม้เหล่านี้ได้รับการแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร
2. ทำความสะอาดร่างกาย... ผักเหล่านี้ขึ้นชื่อว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินซีในปริมาณสูง ผักเหล่านี้ทำความสะอาดตับ ลำไส้ หลอดเลือด และเลือด โดยขจัดเศษที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากผัก
3. ความเป็นด่างของร่างกาย... ผลไม้ดิบและผลไม้หมักที่ไม่ใส่เกลือมีประโยชน์อย่างยิ่งที่นี่ เพื่อให้ผลการใช้งานดียิ่งขึ้นคุณควรดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
4. ลดน้ำหนัก... สิ่งนี้สามารถทำได้โดยปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและค่อนข้างอิ่มตัวในกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว หลังจากกินเข้าไป ความอยากอาหารก็ดับไปอย่างน้อยสองสามชั่วโมง!
5. อุปกรณ์ป้องกันดวงตา... ผลไม้สีส้มเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยลูทีน ซึ่งหากขาดจะทำให้ดวงตาของคุณดูใสน้อยลง ช่วยป้องกันการพัฒนาของสายตาเอียงและสายตาสั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบนั่งหน้าคอมพิวเตอร์นานขึ้น
6. ชะลอความแก่ชรา... สควอชมีโอกาสดังกล่าวเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกและโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อกระบวนการเหล่านี้
7. ปรับปรุงสภาพจิตใจ... เป็นผลสำเร็จจากการบริโภคเมล็ดผลไม้เป็นประจำพร้อมกับวิตามิน C, B1 และ B2 ที่เข้าสู่ร่างกาย
8. บรรเทาโรคเกาต์... เป็นผลจากการรับประทานเนื้อผลไม้ที่มีปริมาณน้ำอัลคาไลน์สูง ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญโปรตีนทำให้ระดับของกรดออกซาลิกและกรดยูริกเป็นปกติซึ่งทำให้เกิดโรคร้ายแรงนี้มากเกินไป

ประโยชน์ของสควอชไม่เพียงแต่สังเกตได้จากการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามด้วย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถให้ความกระจ่าง ฟื้นฟู และทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ในการทำเช่นนี้ข้าวต้มจากพวกมันจะถูกนำไปใช้กับสถานที่ที่เหมาะสมและเก็บไว้ 20 นาที คุณยังสามารถใช้สำลีชุบน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณที่มีปัญหา

สำคัญ! ประโยชน์มหาศาลจากสควอชสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากเมื่อใช้แล้วความเสี่ยงของการหมักและอาการท้องผูกจะลดลงและกระตุ้นการทำงานของลำไส้

อันตรายและข้อห้ามของสควอช

ผักชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการไปพบแพทย์ทางเดินอาหารบ่อยๆ เนื่องจากสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้อาหารไม่ย่อยได้ สำหรับกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นภัยคุกคามเนื่องจากความสามารถในการเพิ่มความเป็นกรด ซึ่งหากเบี่ยงเบนไปจากปกติ จะกินที่เยื่อบุกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดแผล คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานผลไม้ทอด

แทนที่สควอชด้วยบวบหรือผักอื่น ๆ ควรทำด้วยปัญหาต่อไปนี้:

• ความดันโลหิตสูงเรื้อรัง 2-3 องศา;
• ดายสกินทางเดินน้ำดี;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ท้องอืด;
• อิจฉาริษยา

สำคัญ! ข้อห้ามที่ชัดเจนคือความเหม็นอับของผัก - เมื่อมันเติบโตนานกว่าสองสัปดาห์จะมีการผลิตสารกัดกร่อนซึ่งอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย

สูตรสควอช

ผลไม้ของพืชสามารถเตรียมได้หลายวิธี - ดอง, กระป๋อง, อบ, ทอด, ตุ๋น, ต้ม ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารใด ๆ ทั้งจากพืชและสัตว์ อาหารที่เติมมะเขือเทศและชีสจะอร่อยเป็นพิเศษ เมนูนี้มีทั้งสลัด มันบด สตูว์ หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ อนุญาตให้ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ - ออริกาโน, โหระพา, ผักชี ฯลฯ

ต่อไปนี้เป็นวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการทำสควอช:

1. ในน้ำซุป... ปอก 2 สควอชแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นทำซ้ำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท 1 หัว ทอดทั้งหมดนี้ในน้ำมันข้าวโพดสกัดเย็น ใส่กระทะ 1.5 ลิตร แล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นนำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรง ทำให้เล็กลงและปรุงรสด้วยเกลือ หลังจากนั้น ปรุงซุปประมาณ 20 นาที และหลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรสควอชมักประกอบด้วยผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และชีส ซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งจานเสร็จได้
2. ตุ๋น... ปอกผัก 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แบ่งหัวหอมเป็นวง หัวเดียวก็พอ ถัดไปขูดแครอทและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ต้องเทส่วนผสมนี้กับมะเขือเทศหากไม่มีโฮมเมดให้บิดมะเขือเทศ 2 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเจือจางองค์ประกอบที่ได้ลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเกลือและพริกไทย หลังจากที่มวลถูกปกคลุมด้วยน้ำเกรวี่แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ชิมสตูว์เป็นระยะ ๆ ทันทีที่ผักนิ่มให้ปิด จานนี้เสิร์ฟทั้งแบบเรียบร้อยและนอกเหนือจากมันบดหรือซีเรียล
3. การอนุรักษ์... นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวเมื่อสควอชสดหายาก เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีขวดขนาด 1 ลิตรก่อน ควรล้างด้วยผงซักฟอกและฆ่าเชื้อประมาณ 1-2 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว (1.5 กก.) มะเขือเทศเชอร์รี่ (0.5 กก.) หัวหอมสองหัวและแครอทในปริมาณเท่ากัน เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงและหลังจากนั้นให้โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ (เติมก่อนคอ 5-7 ซม.) จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ในสัดส่วนต่อไปนี้: พริกไทยดำ (10 ชิ้น), เกลือทะเล (1 ช้อนโต๊ะล.), น้ำตาล (1 ช้อนชา), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนชา), กระเทียม (3 ชิ้น) ) และใบกระวาน (2-3 ชิ้น) เกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วขวดโหลเพื่อให้ครอบคลุมมวลอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เหลือเพียงม้วนกระป๋องที่มีฝาโลหะต้มแล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ การอนุรักษ์สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินได้
4. ทอด... นี่เป็นจานที่ง่ายที่สุดและอร่อยในเวลาเดียวกันสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องหั่นผลไม้เป็นวงกลมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่ควรรอการก่อตัวของเปลือกสีทองเพียงพอที่จะบดผักเป็นเวลา 2-3 นาที ก่อนรับประทานสควอชในรูปแบบนี้ ให้วางบนจานแบนขนาดใหญ่ ทาเนยละลาย เกลือ และโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับมันบด พาสต้า ซีเรียล ฯลฯ
5. ดอง... พวกเขามีรสชาติที่นุ่มมาก นุ่มและหวาน ค่อนข้างคล้ายกับแอปเปิ้ล เพื่อเตรียมความหวานนี้ให้เตรียมถังไม้ที่มีปริมาตรประมาณ 20 ลิตรใส่ใบลูกเกดดำ 0.5 กก. และเชอร์รี่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 200 กรัมเปลี่ยนสควอชแบ่งครึ่งแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน ปิดฝาภาชนะด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คนและระบายอากาศเป็นครั้งคราว
6. ยัดไส้... คุณสามารถใช้เนื้อไก่และผักใดก็ได้เช่นมะเขือยาว (2 ชิ้น) มะเขือเทศ (1 ชิ้น) พริกไทย (1 ชิ้น) รวมกันแล้วจะอร่อยมากเงื่อนไขหลักคือควรผัดเล็กน้อย เนื้อ (250 กรัม) ควรบดในเครื่องบดเนื้อและผ่านกรรมวิธีทางความร้อนด้วย ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนสลงไป (3 ช้อนโต๊ะ) อย่าลืมเติมเกลือลงในมวล จากนั้นปอกสควอชตัดตรงกลางออกจากผนังหนาไม่เกิน 2-3 ซม. ถูด้วยเกลือแล้วเติมร่องด้วยไส้ที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 150 องศา เก็บผักไว้ประมาณ 40 นาที ถ้าอบเร็วกว่านี้ ให้นำออกมา โรยชีสให้ทั่วจานก่อนชิม

สำหรับการรักษาน้ำผลไม้สดจากผลไม้นั้นมีความเกี่ยวข้อง เพื่อให้ได้มา ให้บดในเครื่องบดเนื้อและผ่านผ้าขาวม้า แล้วแยกเนื้อออกจากส่วนผสมที่ต้องการ ควรรับประทาน 1/3 ถ้วยวันละสามครั้งก่อนอาหาร เนื่องจากรสชาติสามารถขจัดความขม คุณจึงเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 2 สัปดาห์หลังจากนั้นจำเป็นต้องหยุดพัก 7 วัน ดังนั้นคุณสามารถกำจัดอาการบวมน้ำทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

สำคัญ! ประโยชน์และโทษของสควอชขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณจัดเก็บ - ควรทำในถุงพลาสติกบนระเบียงหรือในห้องใต้ดินที่มีความชื้นสูงอาจทำให้เน่าได้ พวกเขาจะมีประโยชน์น้อยลงหลังจากการแช่แข็งซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะถูกหั่นเป็นก้อนและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ไม่น่าแปลกใจที่ผักชนิดนี้ไม่ได้หยั่งรากในเตียงของชาวสวนในประเทศ CIS โทษสำหรับสิ่งนี้ควรเป็นความพิถีพิถันของเขาต่อดินพุ่มไม้ไม่น่าจะเกิดผลบนทรายและดินเหนียว เขารู้สึกสบายใจในดินสีดำคุณภาพสูงเท่านั้นที่รดน้ำด้วยน้ำเป็นประจำ ความเป็นกรดของดินก็มีความสำคัญเช่นกัน ยิ่งสูง พืชก็จะยิ่งดื้อรั้นมากขึ้น เป็นเพราะลักษณะที่ซับซ้อนดังกล่าวที่บวบเป็นที่นิยมมากขึ้นในละติจูดของเรา

สควอชเป็นผลิตภัณฑ์โปรดในฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ อิตาลี เวเนซุเอลา และบราซิล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าประเทศเหล่านี้มีสภาพอากาศที่ร้อนกว่าซึ่งพวกเขารู้สึกดีมาก

เป็นที่น่าสนใจว่าภายนอกผักนี้ดูเหมือนฟักทองโดยเฉพาะพันธุ์ส้มและโจ๊กจากมันกลับกลายเป็นเรื่องเดียวกัน สำหรับหลาย ๆ คน ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดพอชินี ทั้งจากการตรวจสอบด้วยตาเปล่าและการชิม

ในวรรณคดีในประเทศ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "ฟักทองรูปจาน" และผักอ่อนเรียกว่า "ไก่" ในประเทศตะวันตก ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำอาหารและทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งสถานที่ด้วย กระเช้าต่าง ๆ ทำมาจากพวกเขาและในสหรัฐอเมริกาพวกเขายังแทนที่ฟักทองคลาสสิกสำหรับวันฮาโลวีน

สิ่งที่ต้องทำกับสควอช - ดูวิดีโอ:

ยังคงมีเพียงการบอกว่าผักชนิดนี้ไม่สามารถแข่งขันกับกะหล่ำปลีหรือฟักทองชนิดเดียวกันได้ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาไม่เคยได้รับเกียรติจากโต๊ะในประเทศแถบยุโรปตะวันออก แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าสควอชมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับเมนูอาหารทุกประเภท กลับกลายเป็นว่าอร่อยในหลากหลายรูปแบบและผสมผสานกับอาหารได้ทุกประเภท!

บทความของฉันจะทุ่มเทให้กับผักที่อร่อยและแปลกเช่นสควอช ทำอะไรได้บ้างจากมัน? ผักชนิดนี้มีช่องว่างที่อร่อยและเรียบง่ายอะไรบ้าง? มาพูดถึงหัวข้อนี้กันดีกว่า

คุณสามารถสร้างช่องว่างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสควอช: เค็ม, ดอง คุณสามารถทำคาเวียร์และสลัดได้หลากหลาย นอกจากนี้ ช่องว่างเหล่านี้จะไม่ใช้เวลามากของคุณ ผักค่อนข้างไม่โอ้อวดและเตรียมง่าย มาที่ส่วนที่สนุกกัน เริ่มต้นด้วยคำแนะนำทั่วไปสำหรับการเตรียมสควอช

ถ้าคุณคิดออก สควอชก็ฟักทองเหมือนกัน... สีของฟักทองสามารถเป็นสีเหลืองสีเขียวและสีขาวได้ รายการอาหารค่อนข้างกว้าง: คุณสามารถทอด อบ และทำคาเวียร์ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพวกเขาสามารถทำแยมได้

สูตรแยมฤดูหนาว

แยมสควอชมีรสชาติที่ผิดปกติมาก มันมาก ปรุงง่ายซึ่งจะทำให้แม่บ้านเกียจคร้านพอใจอย่างแน่นอน นี่คือสูตรของตัวเอง

เรา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผัก 1 กก.
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาลและใส่ผักที่ปรุงไว้ลงไป ปรุงจนนุ่มและเทลงในขวดร้อน เราปิดฝา

สูตรสควอชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ไม่น้อย ชิ้นงานที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจากสควอชเป็นผลไม้แช่อิ่ม รสชาติของมันคล้ายกับสับปะรดซึ่งใช้ได้เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ดังนั้น.

ถึง ทำผลไม้แช่อิ่มที่น่าอัศจรรย์นี้คุณจะต้องการ: สควอช พลัมเชอร์รี่ น้ำตาลและน้ำ ขั้นตอน:

สูตรสควอชดองสำหรับฤดูหนาว

สควอชเป็นผักชนิดหนึ่งที่ไม่ได้ดองแยกต่างหาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ค้นพบตัวเอง คละกับผักอื่นๆสควอชกลายเป็นน้อยมาก แต่เมื่อแยกเป็นชิ้นงานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ในฤดูหนาวโถจะมีประโยชน์ นี่คือสูตรของตัวเอง

สินค้าที่ต้องการ:

หมักเตรียมไว้ดังนี้: นำน้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 60 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะรุมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรก คุณต้องประมวลผลสควอช: ตัดหาง ต่อมา หั่นหัวหอมเป็นวง สับกระเทียม
2. เทน้ำเดือดลงบนสควอชเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น
3. เราใส่ผักในขวดปิดผักด้วยกระเทียมและหัวหอมด้านบน ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของโถตามปกติ
4. เตรียมน้ำดองจากน้ำ (เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล) สำคัญ: ใส่น้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด ก่อนต้มน้ำ
5. เราฆ่าเชื้อขวดและเพิ่มน้ำดองของเรา
6. พลิกภาชนะและปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สควอช

ไม่จำเป็นต้องห่อสควอช มิฉะนั้นพวกเขาจะนุ่มมาก

สูตรกะหล่ำปลี

มีอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมาก น่าสนใจเพราะ การเตรียมการเร็วมากและคุณสามารถทดลองใช้ได้ในวันเดียวหรือสองวัน

สินค้าที่ต้องการ: กะหล่ำปลีและสควอช

หมัก: น้ำมัน 1 แก้ว น้ำตาลครึ่งแก้ว เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

สูตรการทำสควอชเค็มสำหรับฤดูหนาว

เราได้เตรียมสูตรนี้ไว้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหมักดองจริงๆ หรือสำหรับผู้ที่ห้ามใช้น้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลใดก็ตาม

สำหรับเกลือเราต้องการ:

• สควอช 2 กก.
• 1 พีซี กระเทียม
• น้ำครึ่งลิตร
• 3 โต๊ะ. เกลือช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและใบ

ยังมีอีก สูตรสควอชเค็มสำหรับฤดูหนาว ความแตกต่างจากก่อนหน้านี้คือทำอาหารได้เร็วกว่าหลายเท่า แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย จำเป็นต้องเตรียม: สควอช, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, พริกไทย (ร้อนแดง)

เราจะไม่อธิบายว่าจะเพิ่มในสูตรนี้มากแค่ไหน ถ้าคุณเปลี่ยนอะไรตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งรสชาติจะไม่แย่ลง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับพริกแดงร้อน

จำไว้ว่าใส่เกลือลงในน้ำ 1 ลิตรมากแค่ไหน ปริมาณนี้คือ 50-60 กรัม

1. เรานำสควอชเล็ก ๆ มาใส่ในขวดอย่างเรียบร้อยไม่ลืมที่จะเติมเครื่องเทศ
2. เราทำน้ำเกลือ (ละลายเกลือในน้ำ) จากนั้นเทน้ำเกลือลงในผัก
3. เราเก็บเกลือนี้ไว้ที่ระเบียงหรือในตู้เย็น จะสามารถใช้งานได้หลังจาก 7 - 10 วัน

สูตรสลัด

นี้ สูตรช่วยคุณได้ถ้าแขกมาหาคุณทันใด สลัดทำเร็วพอและรสชาติก็โดดเด่นในความคิดริเริ่ม

สินค้า:

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแสนอร่อย:

1. เราตัดสควอชของเราเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นเราก็ใส่ในขวดโหลที่มีปริมาตรครึ่งลิตร วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้บนผัก
2. หลังจากเติมน้ำตาล เนย แล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ในที่สุดเราก็ได้เตรียมของอร่อยมาให้คุณแล้ว สูตรสำหรับคาเวียร์จากสควอชสำหรับฤดูหนาว มันจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ

สินค้าที่ต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร?

ปอกหัวหอมหั่นและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เรายังดำเนินการสควอชและ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ... ทอดในกระทะอีกใบ ถัดไปทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นวงกลม ตัดพริกไทยเป็น 4 ชิ้น ผักทั้งหมดต้องต้มจนสุกเกินไป หลังจากนั้นเราก็ส่งผักที่ปรุงสุกทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ มันยังคงเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับผักที่เลื่อนทั้งหมด: เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแล้ว! เราใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

มีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ และเมนูที่เสนอสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารคือความคิด ไม่ใช่คำสั่ง ปรุงช่องว่างแสนอร่อย deliciousจากสควอชสำหรับฤดูหนาวและเอาใจคนรักของคุณด้วยรสชาติที่ผิดปกติ! หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการบรรจุกระป๋องของเรา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกของคุณจะเลียนิ้วได้อย่างแท้จริง! อร่อย!

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: อาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สแรกและครั้งที่สอง ของหวาน การเลือกว่าจะปรุงอะไรจากสควอช

ผักขอบคุณ ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้ผลผลิตดีเสมอ ดูสวยงาม เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อาหาร แคลอรีต่ำ มันง่ายในการประมวลผลเช่นเดียวกับญาติสนิท - บวบและบวบ แต่สิ่งสำคัญคือคุณสามารถปรุงอาหารหลายร้อยชนิดจากสควอชได้อย่างรวดเร็วและอร่อย เริ่มต้นด้วยค็อกเทลวิตามินและของว่าง ปิดท้ายด้วยของหวานกระป๋อง

ผักเป็นสากล สามารถนำไปผัด ตุ๋น ต้ม หมัก บรรจุกระป๋องอย่างเดียวหรือร่วมกับผักอื่นๆ โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารที่มีสควอชนั้นมีหลายวิธีคล้ายกับอาหารที่ปรุงจากบวบ

ผลไม้อ่อนที่ไม่มีความเสียหายด้วยเนื้อละเอียดอ่อนและผิวบางเหมาะสำหรับการปรุง ผักที่สุกแล้วต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดที่เหนียวออก

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ค็อกเทลวิตามินสดชื่น refreshing

ผู้เชี่ยวชาญด้านวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมจะประทับใจกับเครื่องดื่มนี้ มันนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายเพราะประกอบด้วยผักและผลไม้สด อย่างไรก็ตาม Patisson สามารถต้มในน้ำเค็มได้สองสามนาที วิตามินในผัก aldente จะถูกเก็บรักษาไว้และรสชาติของค็อกเทลจะนุ่มนวลขึ้น

สำหรับสควอชหนุ่ม 100 กรัม:

คื่นฉ่าย 100 กรัม (ก้าน);
2 แอปเปิ้ลที่มีเปลือกสีเขียว
มะนาวครึ่งลูก;
· พวงผักชีฝรั่ง;
ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ.

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดของค็อกเทลจะถูกล้างและทำให้แห้ง

2. ขึ้นฉ่ายและสควอชดิบหั่นเป็นชิ้น

3. สับสะระแหน่และผักชีฝรั่งด้วยมีด

4. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นสองส่วน นำแคปซูลเมล็ด หาง เต้ารับออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

5. คั้นน้ำผลไม้จากมะนาว

6. นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับผสมลงในโถปั่น ขัดจังหวะเป็นมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ค็อกเทลต้องเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็นก่อนใช้ น้อยมาก. หากรสชาติของเครื่องดื่มวิตามินกับสควอชดูจืดชืด คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักดอง

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและนอกเหนือจากอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์และปลา สำหรับการดอง จะดีกว่าถ้าเลือกสควอชขนาดเท่าลูกปิงปอง ถ้าผักมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นๆ

สำหรับสควอช 250 กรัม:

กระเทียม 3 กลีบ:
1 พริกหยวกแดง
คื่นฉ่ายก้าน 1 ก้าน;
ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน;
น้ำ 400 มล.
· 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
· 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
2 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
· 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
1 ใบกระวาน;
2 ดอกคาร์เนชั่น;
5 ถั่วออลสไปซ์;
· พริกไทยดำ 10 เม็ด.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาด 700 มล.

2. น้ำในกระทะถูกไฟแรง

3. เทส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

4. ผักราดด้วยน้ำเกลือร้อน เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

5. โถปิดผนึกด้วยฝายูโร พลิกกลับและห่อ

เมื่อสควอชดองเย็นลง โถจะถูกย้ายไปยังตู้เย็น หลังจาก 2 วันคุณสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อย

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักคาเวียร์

ของว่างเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ คาเวียร์สควอชเป็นอาหารว่างที่ดีกับขนมปังดำ ทานได้ทั้งแบบปรุงสดและแบบเย็น

สำหรับสควอช 1.3 กก.:

· 4 สิ่ง พริกหยวก;
2 หัวหอมขนาดกลาง
มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 10 ลูก;
กระเทียม 1 หัว;
ผักชีฝรั่ง 1 พวงกับผักชีฝรั่ง
· น้ำมันพืช 120 มล.
1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
· เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ผักล้าง ตาก ปอกเปลือก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ถ้าสควอชแก่ เปลือกจะถูกลบออก เมล็ดจะถูกลบออก
(เรกลามะ) 2. ทุกอย่างถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมผ่านการกด ล้างผักใบเขียวสับละเอียด

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีด้านสูง ผัดหัวหอมด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย (2 นาที)

4. ใส่พริกหยวก ผัดทอดเป็นเวลา 3 นาที

5. เทสควอชลงในกระทะ ผัดผักต่อด้วยไฟแรงอีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

6. มะเขือเทศขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทลงในกระทะ คน.

7. ไฟลดลงเหลือปานกลาง เคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝา

8. เททุกอย่างลงในกระทะ ขัดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด

9. นำจานกลับเข้ากองไฟ ต้ม 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ

10. ในตอนท้ายคาเวียร์สควอชเกลือใส่น้ำตาล

เทกระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว คน. ปล่อยให้เคี่ยวสองสามนาที

คาเวียร์จากสควอชจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปน้ำซุปข้นผักกับลูกเดือย

ซุปปรุงเร็วมาก ดังนั้นสูตรจะช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารอย่างแน่นอน จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับร่างกายและนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับสควอช 200 กรัม:

น้ำ 1 ลิตร
ข้าวฟ่าง 150 กรัม
· แครอท พริกหยวก หัวหอม - 1 ชิ้น;
· วางมะเขือเทศ 20 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ;
1 ใบกระวาน;
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
· เกลือ;
· เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ลอกสควอชที่ล้างแล้วออก นำเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน

2. ล้างหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, กระเทียม, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ข้าวฟ่างล้างสามครั้ง

4. ในกระทะบนไฟแรง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เทก้อนสควอช ผัดบ่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่กระเทียมลงในสควอช ผัดทอดเป็นเวลา 1 นาที

6. ถัดไปผักที่เหลือจะถูกส่งไปยังกระทะ ทอดจนนุ่ม ถุงมือ ใส่เครื่องเทศ

7. เทข้าวฟ่างลงในกระทะด้วยน้ำ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

8. เทส่วนผสมผักและใบกระวานลงในกระทะพร้อมลูกเดือย คน. หลังจากเดือด ซุปจะถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

9. น้ำซุปข้นสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) ใบกระวานจะถูกลบออกและผักที่มีลูกเดือยจะถูกขัดจังหวะในน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนด้วยเครื่องปั่น

ใส่จาน ก่อนเทซุปสควอช ให้ใส่ ½ ช้อนชา วางมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อน

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักกับนม

คอร์สแรกเบาๆ รสชาติละมุนลิ้น เป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุด กำลังเตรียมการสูงสุดครึ่งชั่วโมง

สำหรับสควอชหนุ่ม 400 กรัม:

1 ลิตร 1.5% นม;
1 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น;
· เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ล้าง Patissons โดยไม่ต้องเอาหนังมาหั่นเป็นชิ้นๆ

2. ปอกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง หัวหอมหั่นเป็นเส้นมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

3. เทผักลงในกระทะ เทลงในน้ำเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุม ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

4. เทนมร้อนลงในส่วนผสมผักเกลือ

5. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้ปิดเตา ยืนยันจานใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: แพนเค้กอบหวาน

ทอดแพนเค้กสควอชในน้ำมันพืชในกระทะ แต่ถ้าคุณอบมันในเตาอบ จานจะกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

สำหรับสควอชหนุ่ม 600 กรัม:

· 2 ไข่;
· 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งขาว
น้ำตาล 125 กรัม
1/3 ช้อนชา โซดา;
· วานิลลิน, เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. สควอชล้าง หั่นเป็นชิ้น ไข่ น้ำตาล เกลือ โซดา ใส่ลงในโถปั่น ตีจนเนียน

2. แป้งร่อนผสมลงในน้ำซุปข้นที่ได้เป็นส่วน ๆ เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ

3. หนาและแน่นเหมือนแป้งเซมะลีเนอร์ พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. แพนเค้กราดด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นอบเย็นที่ปูด้วยกระดาษ parchment

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แพนเค้กเป็นเวลา 15 นาที

6. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้กสควอช นำไปพร้อมอบต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟของหวานผักด้วยครีม, แยม, นมข้นหวาน, น้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: สควอชยัดไส้ในเตาอบ

แม้จะมีชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย สควอชยัดไส้สามารถปรุงในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วนสำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับสควอชขนาดกลาง 3 ชิ้น (250 กรัมต่อชิ้น) สควอช:

หมูสับและเนื้อ 200 กรัม
1 หัวหอม;
1 มะเขือยาวสุกปานกลาง
1 แครอท;
· เห็ดสด 150 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
· 6 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
Suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส;
· เกลือ;
· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือก ลูกเต๋าหัวหอมและมะเขือยาว แครอท - เส้นบาง ๆ ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่ง

2. ใส่เนื้อสับและเห็ดหั่นเป็นชิ้นลงในผัก เกลือปรุงรสด้วยฮ็อพ suneli ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนบ่อยๆ

3. ในสควอชตัดส่วนบนด้วยหาง เยื่อกระดาษที่มีเมล็ดถูกเลือกด้วยช้อน

4. ในแต่ละสควอชใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (โยเกิร์ต) เติมเนื้อสับกับผัก ปิดด้วยหมวก

สควอชยัดไส้อบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ก่อนความพร้อมประมาณ 2 นาที หมวกจะถูกลบออกและเนื้อสับโรยด้วยขี้กบชีส

Patisson เป็นผักจากตระกูลฟักทอง แต่แตกต่างจากพืชในตระกูลอื่น ๆ ด้วยขนาดที่เล็กรูปร่างแปลกประหลาดและรสชาติเบา ๆ ของเห็ดพอชินีซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในระหว่างการอบร้อน สควอชสามารถต้ม, ทอด, ยัดไส้, รวมกับเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, เพิ่มสลัดและหม้อปรุงอาหาร และที่สำคัญอาหารถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยเสมอ

วิธีทำสควอช - สูตรง่ายๆ

รายการอาหารที่ทำจากผักเหล่านี้ยาว แต่ง่ายที่สุดคือสควอชผัดและตุ๋น

ผัดสควอช

คุณจะต้อง: 2 สควอช 100 กรัม แป้ง 2 ไข่น้ำมันพืช - 70 มล. เกลือพริกไทยดำกระเทียมเพื่อลิ้มรส

• ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
• รวมไข่เครื่องเทศเกลือในชาม จุ่มชิ้นในส่วนผสมไข่ม้วนในแป้งทอดจนเปลือกสีแดง

วางสควอชบนจานที่แบ่งเป็นส่วน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ และ - บนโต๊ะ อย่าลืมซอสกระเทียม

สตูว์สควอชกับผัก

หั่นสควอชปอกเปลือกสามชิ้นเป็นชิ้น ในกระทะทอดหัวหอมสับและแครอทใส่สควอชเทลงในแก้วน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว 2 ลูกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เกลือ. เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ไก่ ลูกชิ้นปลา หรือแยกเป็นจานกับขนมปังข้าวไรย์ทาเนย

วิธีทำสควอช - อาหารจานบิด

หากคุณมีเวลา อารมณ์ และความปรารถนา ให้เตรียมสควอชยัดไส้

สควอชพร้อมไส้

ส่วนผสม: สควอชขนาดกลาง - 5 ชิ้น (ใช้ตามจำนวนผู้กิน), หมูสับ - 250 กรัม, 100 กรัม คอทเทจชีสและชีส หัวหอม 1 ชิ้นและพริกหวาน ข้าวครึ่งแก้ว การทำขนมปัง - 1/5 ถ้วย, เกลือ - เหน็บแนม

• เปิดเตาอบที่180º
• ตัดยอดจากสควอชที่สะอาดแล้วเอาส่วนของเมล็ดออกด้วยช้อน ทิ้งเนื้อไว้บนผนังและด้านล่าง โรยผักด้วยน้ำมันพืช ใช้ส้อมจิ้มด้านข้าง แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบ 15 นาที
• ข้าวต้มผสมกับผักผัด ใส่เนื้อสับ คอทเทจชีส เกล็ดขนมปัง เติมสควอชอบด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วโรยหน้าด้วยชีสแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนบนจานขนมโรยหน้าด้วยสมุนไพร

แพนเค้กสควอชกับอบ

สำหรับจานนี้ ใช้: 2 สควอช 200 กรัม เห็ด 1 ฟอง หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลอกเปลือกออกจากสควอชขูดเนื้อ ผัดเห็ดล้างและสับในกระทะ หลังจาก 10 นาทีใส่หัวหอมสับที่นี่ รวมมวลขูด, ไข่, เห็ด, สมุนไพร, แป้ง, เครื่องเทศและเกลือ

ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำสควอช - อาหารเด็ก

คุณเบื่อที่จะชักชวนให้ลูกกินซุปกะหล่ำปลีสักหนึ่งช้อนสำหรับพ่อ แม่ และญาติพี่น้องไหม? ปรุงซุปสควอชหนาให้ทารกและปัญหาจะหายไป

ซุปครีมกับครูตองซ์

คุณต้องการ - 300 กรัมเท่านั้น สควอช, หัวหอมครึ่งลูกและแครอท, มันฝรั่ง 1 ลูก, ครีม 10% - แก้ว เกลือ - เล็กน้อย croutons หนึ่งช้อน

หั่นผักสะอาดเป็นรูปทรงต่างๆ ใส่ในกระทะ เทน้ำซุปไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นถอดปลั๊ก นำดินออกแล้วปั่นในเครื่องปั่น ใส่ไฟ ใส่ครีม เกลือ ตั้งไฟสามนาที ซุปพร้อมแล้วไม่ต้องเรียกลูกหรอก ปั่นในครัวมาตั้งนาน วิ่งมาเจอกลิ่นที่หอมละมุนละไม

หม้อตุ๋น

Take: ข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้ว 150 กรัม สควอช แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและไข่ 50 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้วนมและแป้ง

ต้มเฮอร์คิวลีในน้ำใส่แอปเปิ้ลสับและสควอช, แป้ง, น้ำตาล, นมในโจ๊ก คน. วางในจานอบที่ทาไขมันและอบในเตาอบที่ 200º เป็นเวลา 35 นาที ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้น ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเยลลี่ผลไม้

ดูเหมือนว่าผักธรรมดา ๆ จะได้รับจากอาหารจานดั้งเดิม! ทำสควอชโดยใช้สูตรของเราหรือคิดค้นของคุณเอง เปลี่ยนส่วนผสม ทดลองกับเครื่องเทศ ซอส น้ำสลัด และรักษาคนที่คุณรักและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานใหม่