Kujaza keki na minisha na uyoga. Keki ya nyama ya haraka na nyama iliyopangwa na uyoga

30.01.2021 SOUPS.

Viungo:

mayai makubwa - pcs 3.

jibini imara - 150 G.

mafuta ya sour cream (nyumba) - 80 g.

yoyote mayonnaise - 100 g.

soda, aliruka na juisi ya limao - 1/2 h. L.

unga wa ngano - 250 g.

nyama iliyochanganywa - 150 G.

mipira safi - 100 g.

chumvi ya chakula - kwa ladha

bow Green - 50 G.

Kichocheo cha kufunga kwa kupikia na minishes na uyoga:

Tupu ili smash mayai na kula cheese kubwa. Koroa whisk yote.

Sour cream na mayonnaise kutuma kwa bakuli sawa. Koroa kila kitu kizuri.

Kumwaga ndani ya bakuli la soda, lililovunjika na juisi ya limao. Mara moja kuongeza unga. Koroa yote kwa hali ya homogeneous. Mchoro wa kioevu unahitaji kuweka kando kwa muda.

Katika sufuria ya kukata, kaanga hupunguza na uyoga. Jitayarisha kujaza moto chini chini ya kifuniko. Wakati mwingine kuchochea ili hakuna kitu kilichochomwa. Fry dakika 7-10.

Katika tank ya kuoka ya silicone kumwaga sehemu ya mtihani wa kioevu. Kijiko kilichowekwa juu ya kujaza. Kisha chagua mtihani wote uliobaki.

Kusaga vitunguu ya kijani kunyunyiza juu ya bidhaa. Weka fomu na vyombo vyote katika tanuri kwa dakika 40.

Hali ya joto inapaswa kuwa na digrii 180-200.

Keki ya kuchochea na minishes na uyoga inaweza kuliwa.

Utaratibu wa muda mrefu wa kupiga mtihani sio kila mhudumu anaweza kumudu, kwa hiyo, chaguo la maandalizi ya haraka kutoka mwaka hadi mwaka usipoteze umuhimu wao. Kwa matumizi ya upishi jikoni, tunatoa kichocheo cha mafanikio sana kwa keki ya haraka na nyama iliyopangwa na uyoga.

Nyama ya nyama ya haraka ya nyama na uyoga tunatoa bake katika tanuri kutoka kwenye unga kwenye mayonnaise na cream ya sour na kuongeza ya mayai na jibini.

Kwa unga:
- unga - 250 g.
- sour cream - 3 tbsp. Vijiko
- mayonnaise - 3 tbsp. Vijiko
- Maziwa - PC 4.
- Jibini imara - Kuhusu 100 G.
- Soda - ½ h. vijiko
- siki (kwa kuzima soda) - 1 h. Kijiko
- Chumvi - ½ h. Vijiko

Kwa kujaza:
- nyama ya nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya nyama) - 250 g
- Mipango safi ya wapiganaji - 200 G.
- vitunguu vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga kwa ajili ya kukata - 50-70 ml
- Chumvi, pilipili nyeusi - kwa ladha
- Muscat Walnut - ½ h. Vijiko
- Greens safi ya dill iliyokatwa - 1-2 Sanaa. Vijiko

Zaidi ya hayo:
- Mafuta ya mboga ya lubrication ya fomu - 2 tbsp. Vijiko
- unga kwa kuweka sura - wachache

Kupikia keki ya haraka na nyama iliyopangwa na uyoga

1. Ili kuandaa mtihani, viungo vyote lazima iwe joto la kawaida, hivyo bidhaa zinapaswa kuchukuliwa kutoka kwenye friji mapema. Kuvunja mayai katika bakuli na kuitingisha kidogo na whisk.

2. Sutate jibini kwenye grater ya coarse na kuchanganya na mayai yaliyopigwa. Ongeza cream ya sour, mayonnaise, soda, yenye rangi ya siki, unga uliopigwa na kupiga unga wa unga wa unga.

3. Vitunguu husafisha pembe na kukatwa kwenye cubes ndogo. Osha greens ya dill na ahadi nzuri. Shampignons safisha na kukata sahani.

4. Mimina mafuta ya mboga ndani ya sufuria ya kukataa, kuweka vitunguu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza uyoga na kuchoma, kuchochea, kabla ya uvukizi wa maji yaliyotolewa, na kisha kufunga.

5. Kwa vitunguu na uyoga huongeza ardhi juu ya grinder ya nyama ya mince ghafi na kuchoma, kuchochea, kabla ya kubadilisha rangi ya nyama. Sung safisha, pilipili, kuongeza nutmeg, bill wiki. Koroga stuffing, kuondoa kutoka moto na kuondoka baridi.

6. Fomu (bora inayoweza kuambukizwa) mafuta ya mboga ya mboga na kuinyunyiza na unga. Mimina vipimo vya 2/3, kisha uondoe stuffing iliyopozwa ambayo hujaza mtihani uliobaki.

Kuandaa opar. 1 tbsp. Kijiko cha mchanganyiko wa unga na chachu na sukari (b / g). Tunaongeza kefir ya joto, changanya kabari. Tunaweka bakuli mahali pa joto kwa dakika 20.

Kuandaa unga. Unga wa ngano unapiga kupitia ungo.

Tunaongeza mafuta ya mboga 60 ml, kefir iliyobaki 150 ml na chumvi, kuchanganya.

Tunaongeza sehemu katika mchanganyiko wa kioevu wa unga na safisha unga laini ambayo haifai kwa mikono. Weka bakuli la mafuta ya mboga (1 tsp.), Weka unga unaofunika filamu. Tunaweka bakuli mahali pa joto ili kuinua unga mara 2-2.5.

Kuandaa kujaza. Vitunguu vilivyosafishwa hukatwa kwenye cubes na kaanga juu ya mafuta ya mboga ya preheated kwa uwazi.

Tunaongeza nyama ya nyama, kaanga kwa "bela".

Kisha kuweka mifugo iliyokatwa na vipande vipande.

Baada ya dakika 2-3, tunaongeza siagi (15 g), kata kwa cubes pilipili tamu, msimu wa nyama, pilipili na chumvi, kuchanganya. Tunaandaa mpaka kujaza kwa urahisi.

Tunaondoa sufuria ya kukata na kujaza kutoka kwa moto na kuongeza mayai ya kuchemsha kwenye grater kubwa, mchanganyiko.

Tunaunda patties. Baada ya kuinua kwanza, unga unapaswa kutekelezwa, baada ya kuinua pili, unga huwekwa kwenye countertop kidogo ya uongo.

Tunagawanya unga kwenye sehemu 17. Kila sehemu ya gramu 40, roll katika mipira.

Linapokuja suala la kuoka, watumishi wengi wa novice wanaanza kuzungumza juu yake kwa ubaguzi fulani, wanaogopa kuwa jitihada zao za upishi zitakwenda natmark. Kwa sababu ya ujuzi wake, wanafikiri kwamba wataharibu sahani: unga hautafufuka au kukaa chini wakati wa kuoka, na inaweza kuonekana kuwa stuffing ni vigumu kujiandaa. Hasa, inahusisha pies na minisha na uyoga, ambayo itajadiliwa katika makala yetu.

Inapaswa kuwa alisema kuwa wasiwasi huo hauna msingi, kwa sababu ni rahisi kuandaa kuoka vile, hasa wakati maelekezo kadhaa ya kuthibitishwa yanawaokoa. Kwa kuongeza, bidhaa hiyo itakusaidia kuchanganya orodha yako ya kila siku na ya sherehe. Chini utaona uteuzi wa mapishi ya pies maarufu 6 na uyoga na nyama iliyopikwa.

Chakula cha kifupi cha kuoka kwa kuoka ni suluhisho kamili, na linaandaa rahisi sana.

Siagi au margarine (chilled) - 230 g;
Unga (ngano) - 2 tbsp;
Maziwa ya Kuku - 1 PC.;
Soda - ½ tsp;
Sukari - 3 h.;
Chumvi - pinch;
Siki - 1 tsp.

Kujaza:

Uyoga - 350 g;
Minced (yoyote, inaweza kung'olewa) - 350 g;
Karoti - 1 PC.;
Cream au mayonnaise - 3-4 tbsp. l;
Viungo - chumvi, pilipili;
Greens safi (hiari) - parsley, bizari;
Mafuta ya alizeti.

Mafuta ya mafuta kwenye grater kubwa na kuongeza unga. Baada ya hapo, tunachukua wingi na mikono yako ili kupata crumb.

Sisi kuongeza soda, mafuta na siki, sukari na chumvi.

Tunaendesha ndani ya mchanganyiko wa unga wa yai na smear unga - dakika 5-7.

Mimi hupanda unga unaoingia ndani ya mpira, kuweka kwenye sahani za kina na kufunika filamu ya chakula.

Tunaweka kwenye jokofu kwa saa 1, na wakati huo huo wanahusika katika kujaza.

Uyoga hukatwa kwenye cubes na kaanga juu ya mafuta ya alizeti hadi utayari, na kuongeza cream ya sour katikati ya mchakato.

Kisha tunabadilisha miili ya matunda ndani ya sahani ya kina, na katika sufuria, tunaweka karoti, tunasafishwa kabla na kufungwa kwenye grater.

Wakati mboga inakuwa laini, tuma kidogo na kaanga kidogo.

Tunaunganisha wingi na uyoga, msimu na viungo, kunyunyiza vizuri kung'olewa na wiki na kuchanganya.

Panda juu ya ghafi kutoka kwenye unga na kuiweka kwenye fomu ya kuoka, kutengeneza ndege. Katika kesi hiyo, kuoka keki ifuatavyo saa 190 ° C dakika 40-45.

Labda tayari una mapishi yako ya unga wa mchanga, hivyo unaweza kutumia salama katika maandalizi ya pie na uyoga. Keki hii na minishes na uyoga ina mchanganyiko bora na juisi ya nyanya, kwa hiyo tunapendekeza kuijaribu kwenye chakula cha jioni cha pili au chakula cha jioni.

Kichocheo cha kujaza keki na nyama iliyopikwa na uyoga katika tanuri

Kupikia keki ya haraka na minishes na uyoga itachukua saa 1 h. Na hii iko tayari kuoka.

Kefir - 200-250 ml;
Siagi creamy - 60 g;
Yai - 3 pcs ;;
Mafuta ya mboga - 4 tbsp. l;
Unga - 220 g;
Chumvi - pinch;
Soda - 1 tsp.

Kujaza:

Uyoga na minced safi - 300 g;
Vitunguu - 1 pc ;;
Viungo favorite.

Tunatoa kuanza maandalizi ya pie kama hiyo rahisi kutoka kujaza.

Kwa harufu, ni bora kuchukua nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama (inaweza kuchanganywa), kaanga juu ya mafuta kwa dhahabu.

Tofauti kaanga ndogo vitunguu na uyoga.

Unganisha na bidhaa za nyama, viungo na kuhifadhi.

Unga: Kefir chumba cha joto cha mchanganyiko na mayai, chumvi, soda na kupiga. Ongeza mafuta na, kuendelea kupiga, kuanzisha unga.

Sura ni lubricated na mafuta na kumwaga unga uliopokea.

Kusambaza kufungia na juu ili kumwaga wingi uliobaki.

Kupika keki na nyama iliyopikwa na uyoga katika tanuri kwa muda wa dakika 40 kwa joto la 180 ° C.

Pie na minishes na uyoga wa unga bila ya chast.

Katika mfano huu, unga wa pie na uyoga na nyama iliyochujwa hufanywa bila chachu. Kitamu sana kupata mikate iliyopangwa tayari na sahani za kwanza - supu, borschy, broths, nk.

Siagi creamy - 130 g;
Unga - 2 tbsp ;;
Sour cream - 170 ml;
Chumvi - pinch;
Sukari - 0.5 h.;
Kuku yai - 2 pcs.

Kujaza:

Uyoga wa kuchemsha msitu au - 350 g;
Nguruwe ya nyama ya nguruwe - 250 g;
Bonde - 1 PC.;
Yai (ghafi) - 1 pc.;
Mafuta ya alizeti;
Chumvi, mchanganyiko wa pilipili.

Unga ni jambo la kwanza kufanya katika mapishi hii.

Katika sahani tofauti ya kina, tunawapiga cream ya sour na mayai mawili. Wakati mchanganyiko unakuwa homogeneity, kuongeza siagi, pamoja na chumvi na sukari.

Imepigwa makofi na kuingiza unga, baada ya hayo tunapiga unga. Tayari tayari kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 30, kabla ya kuimarisha sahani za filamu ya chakula.

Wakati unga "hupumzika", tahadhari ya maandalizi ya kujaza au kujaza.

Miili ya matunda pamoja na vitunguu hukatwa kwenye cubes. Sisi kumwaga mafuta ndani ya sufuria na kaanga: vitunguu kwanza, na kisha kuongeza uyoga. Tunaendelea kaanga hadi utayari, na wakati wa mwisho na viungo.

Gawanya unga juu ya nusu ya nusu ya usawa, ambayo ambayo hupanda pini ya rolling na kuweka katika sura, mafuta yaliyotumiwa. Kufanya juu ya uso wa shimo na toothpick au uma, na kisha kuweka nje ya kujaza.

Chukua kipande cha pili cha unga na pia uende kwenye Korzh. Funika keki na uhifadhi kando na keki ya chini.

Bika dakika 40 kwa kuweka joto saa 180 ° C. Dakika 10 kabla ya utayari, smear pie na yai.

Chini katika picha inaonyesha kwamba keki yenye nyama ya nyama na uyoga hupatikana nzuri sana na yenye kupendeza.

Kichocheo rahisi kwa uyoga na uyoga uliopangwa

Kichocheo cha pai ya safu na uyoga na nyama ya nyama ni rahisi sana kupika, hasa ikiwa tayari umeandaa unga wa kununuliwa.

Ni faida sana kuchukua baking vile juu ya asili, kwa sababu ni nzuri kuridhisha, na hivyo njaa kuzima kikamilifu.

PUFF PASTS - 700 G.

Kujaza:

Uyoga (unaweza) - 400 g;
Punguza (safi yoyote) - 400 g;
Vitunguu - 1 pc ;;
Mayai ya kuchemsha - pcs 3;
Pilipili ya chumvi;
Mafuta ya mboga.

Katika mfano huu, tunatumia mtihani wa ununuzi, ambayo ni faida sana wakati unahitaji kuandaa meza ili kufika kwa wageni kwa muda mfupi.

Tunajaza: Tofauti, kaanga mince juu ya sufuria hadi nusu tayari, na wakati huo huo tunatoa uyoga na kusafisha upinde.

Kukata viungo viwili vipande vipande vipande na kaanga na alama ya kuingiza.

Tunachanganya kila kitu pamoja na kuongeza mayai ya kukata vizuri, chumvi, pilipili na kuchanganya.

Panda juu ya safu nyembamba ya unga wa sura ya mraba au mraba, kuweka nje ya kuingiza katikati na mara kwa namna ya bahasha. Tunafanya mashimo kwenye meno ya meno, na kisha tunapika pai yetu ya safu na nyama ya nyama na uyoga mnamo 190 ° C dakika 35-40.

Pie na nyama ya kuku na uyoga

Pie-reversal ni kitu kinachomaanisha kati ya keki na casserole, lakini sahani ya kitamu na ya upole. Ni kamili kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Tunatoa kuandaa keki-kurejea na uyoga na kuku kuku.