Wakati wa kupikia moonshine ni muhimu kusafisha wazi braga. Ikiwa haina kufafanua, basi kunywa kumaliza itakuwa na harufu ya ziada na uchafu hatari.

Hebu tuchunguze kwa undani zaidi jinsi ufafanuzi wa kuvinjari hutokea nyumbani, pamoja na kile ambacho kuna njia zenye mwanga na ambazo zinafaa zaidi.

Kupikia Bragua.

Braga ni kunywa pombe ambayo unaweza kunywa au kutumia katika siku zijazo kwa kutunza baadae kwa moonshine. Inapatikana kwa sagging au bidhaa nyingine za sukari, ambazo hutumikia kama msingi wa kutengeneza kwa njia ya vifaa maalum katika kipindi cha moonshine.

Katika hali nyingine, kujivunia ni ya viazi, nafaka au bidhaa nyingine za wanga.

Kabla ya kuangaza Bragu, ni muhimu kujua jinsi inavyogeuka. Mchakato wa kupikia braga ni kwa njia hii:

1. Ili kupata lita tano za braga, unahitaji kuchukua sukari (1 kilo) na chachu (gramu 100). Katika maji ya kuchemsha, joto la digrii thelathini litapunguza chachu. Katika bakuli tofauti, kuandaa syrup kutoka sukari na maji. Mchanganyiko huchanganywa na kila mmoja na kushuka kwa lita tano na maji;
2. Kufunga kufunga chombo na suluhisho, kuiweka mahali pa joto. Kwa hiyo, wingi haulipuka kutoka kiasi kikubwa cha dioksidi kaboni, hakikisha kufanya shutter ya maji au kwenye benki kuweka kwenye kinga na mashimo;
3. Fermentation huchukua siku tano hadi kumi;
4. Wakati mchakato umekwisha, kurejesha kinywaji cha kunywa katika sahani safi. Unahitaji kuenea vizuri ili usiingie sediment chini.

Kuangalia utayari wa kuangalia kwa uangalifu, ikiwa ina ishara hizo:

1. Ikiwa imewekwa juu hadi chombo na hydrasecode ya braga, na Bubbles ya dioksidi kaboni sio kuielekea, ina maana kwamba kuanzishwa tayari tayari;
2. Wakati kuchochea braga, Bubbles kupanda juu;
3. Ladha ni uchungu, bila uzuri;
4. Sukari kabisa alikufa na haisihisi.

Ikiwa brand ni ubora wa juu wakati imethibitishwa, ishara zote zilizoelezwa zinapaswa kuzingatiwa. Kiwango cha utayari wa braga bado kinachunguliwa kwa njia hizo:

1. Ikiwa ni gharama ya siku 3 - 28;
2. Ikiwa, wakati wa kuondoka kwa braga ya mechi ya karibu, moto sio sana, inamaanisha kuwa ni tayari;
3. Juu ya utayari wa mawazo pia inaonyesha ladha kali.

Braga iko tayari kwa matumizi zaidi. Ikiwa unataka kuihifadhi, kupasuka kwenye chupa na kufungwa karibu na vifuniko.

Matatizo katika utengenezaji wa Braga.

Wakati wa kupikia, hali kama hizo zinaweza kutokea:

1. Ikiwa Braga hutembea kwa muda mrefu sana. Hii inaweza kusema kwamba utawala wa joto ulivunjika, au chachu maskini ilitumiwa au kiasi cha kutosha;
2. Ikiwa fermentation imekwisha, na ladha bado ni tamu, labda idadi ya awali ya sukari na maji yalikuwa yamefadhaika kabla ya kunyoosha. Au chachu ilianzisha idadi kubwa ya pombe, na haiwezi kuendelea kufanya kazi yao. Ili kurekebisha hali hii na kukimbia mchakato wa fermentation, unahitaji kuongeza chachu kidogo kwa uzazi;
3. Ikiwa huwezi kukupata tayari tayari kwa mhalifu mara moja, unaweza kuiweka kwenye friji. Ni kuhifadhiwa katika baridi haiwezi zaidi ya wiki mbili. Kwa hiyo microbes ya hatari haipendi bidhaa, inahitaji kuwa imefungwa kwa ukali. Lakini, hata hivyo, haipendekezi kuhifadhi nguzo. Tangu hata katika baridi anaweza kulaumu. Kwa hiyo, mara baada ya kuokoa lazima iwekwe.

Ikiwa una nia ya swali hilo, kiasi gani cha mogon kinaweza kupatikana kutoka kwa braga, unahitaji kufikiria ni kiasi gani cha kuchukua malighafi ya awali. Kwa mfano, lita moja ya kinywaji hupatikana kutoka kilo ya sukari. Ngome yake itakuwa 50%. Matokeo mazuri yatapokea lita 1.2 za Mogon. Ikiwa unataka kupata kiasi kikubwa cha mogon, kwa mtiririko huo kuchukua sukari zaidi.

Kwa nini unahitaji kuwa mkali?

Kupunguza brah si lazima. Lakini ili kupata vinywaji bora bado, inashauriwa kugeuka kwenye mchakato kama huo.

Wakati chachu iko kwenye mchemraba wa kutengeneza ya moonshine, wanaanza kuchoma. Kwa sababu ya hili, katika siku zijazo, moonshine haifai ladha na inakuwa harufu mbaya. Ikiwa unapungua kwenye kinywaji na sorbent (saruji, gelatin au kwa njia nyingine), chachu itaharibiwa hadi safu laini, na brand yenyewe italeta pamoja.

Mchakato wa ufafanuzi wa tiba.

Wakati mchakato wa fermentation unamalizika zaidi ya watu ambao wanahusika katika utengenezaji wa vinywaji vya pombe nyumbani, kufanya kosa bila kuangaza. Hitilafu hiyo katika siku zijazo huathiri ladha na harufu ya kunywa. Ili kupunguza vivutio vya kunywa kwa matumizi ya bentonite - udongo maalum, ambayo hutumiwa na mtu kwa madhumuni tofauti. Kwa kipindi cha miezi, ni muhimu kununua bentonite kwa madhumuni ya kufanya mvinyo (muhimu wakati wa kununua chombo kwa uangalifu kama kuna alama hiyo kwenye mfuko).

15 gramu ya fedha huchukua kila lita kumi za Braga. Bentonite hupasuka katika maji ya moto. Kusubiri mpaka kufuta kabisa. Mchanganyiko wa homogeneous unayemwaga katika Braga. Mchakato wa ufafanuzi unaweza kudumu kutoka dakika tano hadi masaa 24. Kipindi hiki kikubwa kinategemea ubora wa bentonite, wingi wake, rigidity ya maji na pointi nyingine.

Baada ya muda, brand hiyo imeunganishwa kwenye sahani safi na hutumiwa kwa ajili ya kutolewa kwa moonshine.

Ili kufuta moonshine kutokana na uchafu na harufu mbaya ya kutosha kwa fermentation sahihi, kuvinjari ufafanuzi, kutofautiana kwa kasi, re-distillation, kusafisha kaboni, kusafisha na yai au maziwa, kuchuja. Ili kupata moonshine ya juu na ya kitamu, inashauriwa kutumia njia zote za kusafisha.

Mafundisho ya Bentonite kwa Brigade.

Bentonite ni vifaa vya kirafiki na vyema vimeondoa vitu vikali kutokana na vinywaji vya pombe. Kutakasa Bentonite inayoitwa Brody ufafanuzi. Kwa kunywa pombe na shutters, bentonite maalum huzalishwa kwa sekta ya mvinyo.

Maelekezo ya matumizi yanasema yafuatayo:

1. Kwenye lita moja ya kinywaji ambayo inahitaji kutawa kuhitajika kuchukua 5 - 7 gramu ya malighafi;
2. Bentonite ni talaka kwa kiasi cha tano cha kinywaji kilichofafanuliwa;
3. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kushoto kupungua kwa saa tatu;
4. Kuongeza molekuli kusababisha kwa kiasi chote cha kunywa;
5. Vizuri kuwa na kuchochea, basi ni kusimama mpaka kunywa kugeuka kabisa, na precipitate haina kuanguka chini.

Baada ya kufungua upakiaji wa Bentonite, ni muhimu kuihifadhi kwenye mfuko uliofungwa kwenye mahali pa baridi.

Njia za picha ya kuangaza

Kuna njia nyingi za kufafanua Braga. Lakini, mbinu za ufanisi zaidi zinazingatiwa:

1. Clamp na baridi. Vinywaji ni mahali pa baridi. Joto linapaswa kuwa kutoka digrii tano hadi kumi juu ya sifuri (bila kesi sio chini). Bridge inaangaza kwa njia hii kwa siku tatu hadi kumi. Wakati kunywa kunywa, ni kumwagika katika uwezo safi, na kuacha sediment chini;
2. Ufafanuzi wa Bentonite. Bentonite husaidia chembe za matope haraka kukaa chini, adsorb enzymes oxidative, kuharibu microorganisms, chini protini na vitu vingine. Clay haja ya iwezekanavyo kupungua. Kisha ni bred na maji na kusubiri saa tatu hadi nne mpaka akaanguka. Kisha maji yameunganishwa, na molekuli ya Bentonite hupunguzwa na Braga (milliliter 100). Kuchochea tu, kioevu kinachojulikana kinamwagika kwenye kiasi kikubwa cha braga. Mara tu braner amepigwa, yeye hupigwa ndani ya chombo tupu, na sediment hutiwa ndani ya barabara. Sediment ya Bentonite haiwezi kumwagika kwenye shimoni au choo! Kwa kuwa inaweza kusababisha tukio la migogoro ya trafiki ya saruji katika maji taka, ambayo ni vigumu kuondoa;
3. Tunaangaza dawa na vyombo vya habari vya chujio. Kifaa hiki kinafanya kazi chini ya shinikizo. Kwa vyombo vya habari vya chujio, unahitaji kuchukua kadi ya chujio, ambayo ina muundo wa porous mojawapo. Ni nyenzo hiyo ambayo haitoi chembe imara kupenya udugu. Kadibodi ina selulosi, ambayo ni ya asili, malighafi ya kirafiki.

Shukrani kwa vyombo vya habari vya chujio, tupu sio tu inaangaza, lakini pia hupunguza na rin. Kwa kusafisha faini ya braga, unahitaji kuchukua kadi na pores ndogo, kwa kusafisha coarse - na pores kubwa;

1. Brody ufafanuzi chai ya chai. Carcade ni kinywaji cha chai kilichofanywa kwa maua yaliyokaushwa ya Sudan Rose. Imeongezeka asidi na cops kikamilifu na kuvinjari ufafanuzi. Kwa lita 10 za Braga, unahitaji kuchukua gramu 70 za maua ya chai Karkada. Maua kumwaga lita ya maji na kuleta kwa chemsha. Daima kuingilia kati. Kuzima moto, funika uwezo na kifuniko na baridi hadi digrii ishirini. Karcade kuongeza braga, kuchanganya na kuruhusu kusimama masaa 24. Futa kinywaji kilichosafishwa na dirishate kwa njia yoyote. Baada ya aina hiyo ya ufafanuzi, Braza inakuwa nyekundu, lakini rangi hii haimaanishi ladha ya pombe;
2. Safi gelatin ya matunda ya braga. Kabla ya kuharibika kwa matunda ya matunda, ni muhimu kuwashawishi. Gelatin hufunga sediment ya chachu, lakini inacha ladha ya apple, plums, pears au cherries katika moonshine kumaliza. Katika lita 10 za PERISHA unahitaji kuchukua gramu mbili za gelatin. Gram moja ya gelatin iliyopozwa na maji (mililita 200). Hebu kusimama masaa 24 katika chumba kwenye meza. Kila masaa 8 haja ya kubadili maji. Baada ya muda katika wingi wa gelatin ya kuvimba, kuongeza maji ya joto. Mimina molekuli inayosababisha Braga. Hebu kusimama siku tatu na kukimbia kioevu kutoka kwenye sediment. Kufanya distillation;
3. Mkate na kwenye molasses inaweza kuwekwa kwa chokaa. Chokaa kavu (gramu kadhaa) huongezwa kwa msichana. Wakati precipitate iko chini, braga safi ni mchanga katika chombo kingine na kutumika kwa ajili ya kuharibika kwa moonshine.

Kuomba njia yoyote ya mackerel iliyoelezwa hapo juu, ni muhimu kukumbuka kwamba unahitaji kuwa na kipimo katika kila kitu. Tangu, pamoja na vitu vya kigeni, vitu vyema vinaweza kuondolewa kutoka kinywaji. Kwa sababu ya braga hii itakuwa isiyo na rangi na isiyo rangi.

Sasa unajua kwamba kabla ya kuharibika kwa tiba katika kipindi cha mionshine, inahitaji kuangazwa ili kuboresha ladha ya kinywaji. Kuchagua mojawapo ya mbinu zilizoelezwa hapo juu, wakati wa pato utapokea ubora, safi, harufu na ladha ya moonsine.

(Tunapendekeza kuchagua kifaa na safu ya distillation ya brand), maswali kuhusu teknolojia ya kupikia pombe ya kuchuja kuanza kukua katika maendeleo ya kijiometri. Haitoshi kufanya iwezekanavyo kufanya iwezekanavyo kufanya iwezekanavyo kufanya iwezekanavyo kuitayarisha kwa usahihi kwa ajili ya kunereka. Kwa hili, bra huondolewa kwenye sediment na mara nyingi ni nyepesi. Tutaihesabu kwa kile kinachofanyika.

Je, ninahitaji kuangaza braga kabla ya kunyoosha

Wakati Braga alikua, chini ya chombo cha fermentation, kama sheria, precipitate iliyowekwa wazi inazingatiwa. Lakini mpaka wa juu ni badala ya kutolewa, na katika awamu ya kioevu kuna kusimamishwa kwa matope. Ikiwa precipitate (mabaki ya malighafi pamoja na chachu) haitoshi, basi itaanza kuchoma wakati wa kunyoosha. Hii itahusisha harufu mbaya na bidhaa nyingi za ziada za uharibifu wa mafuta ya viumbe. Kwa hiyo, kioevu kutoka kwa sediment kilichotengwa. Lakini ni muhimu kufafanua braga?

Kuosha ni mchakato wa kuondoa kutoka awamu ya kioevu ya mabaki ya chachu. Kwa maneno mengine, kusimamishwa sana na mabaki ya sediment huru huondolewa, ambayo inaweza kuingia kioevu wakati imetengwa na sediment.

Kwa nini kuangaza braga kabla ya kunyoosha? Ndiyo, basi, ili kuondoa kikaboni nzima iliyobaki ya "kubwa" kwa namna ya seli za chachu. Kwa hiyo hapakuwa na kitu cha kuchoma kwenye tangi, lakini mchakato wa kunyoosha yenyewe ni muda mrefu sana. Uharibifu wa seli za kutolea nje hutokea sio tu kwa nguvu, lakini hata kwa joto la muda mrefu. Na hii, kama tulivyopata nje, "ballast" ya ziada ya uchafu wa kinywaji. Ikiwa una safu ya kuimarisha au ya kutengeneza, basi, bila shaka, ina uwezo wa kutenganisha vitu vyenye madhara, lakini kama wewe, kwa mfano, nilikuwa na aina ya classic, basi kuandaa braga kwa distillation bora kwa kiwango cha juu.

Katika hali nyingine, mabaki ya chachu yanaweza kutoa kinywaji cha kipekee na maelezo mazuri, lakini kwa kiasi kikubwa inategemea aina ya chachu, kiasi chao katika njia za mabaki na uchafu. Teknolojia hiyo ya kutengeneza bila ufafanuzi hutumiwa katika uzalishaji, ni teknolojia iliyorekebishwa, lakini inawezekana kurudia hii nyumbani tu baada ya mazoezi ya muda mrefu.

Je, ninahitaji kupunguza braga ya sukari?

Bila shaka. Katika suluhisho kuna chachu hapa, na ni kutoka kwao kwa msaada wa ufafanuzi hutolewa.

Je, ninahitaji kuangaza braga ya nafaka?

Ikiwezekana. Lakini hakuna njia yoyote ya kutafakari inafaa ikiwa unataka kudumisha organoleptic ya aina fulani za nafaka, kama vile shayiri au rye.

Inaangaza vizuri zaidi ya braga nyumbani

Uchaguzi wa njia inayofaa ya ufafanuzi itategemea aina ya malighafi ambayo braga inapikwa. SUGAR BRAGA inaweza kupunguzwa na njia yoyote hapa chini. Kwa aina nyingine za malighafi kuna mapungufu.

Bentonite.

Moja ya vitu vyema zaidi kwa ufafanuzi ni Bentonite (daraja nyeupe ya daraja). Hata hivyo, hutumiwa hasa kwa ajili ya sukari braga, kwa sababu kutokana na mali ya juu ya kunyonya, haina ladha na harufu ya malighafi. Na kama katika sukari na nafaka fulani haina kuwakilisha matatizo, basi katika kesi ya matunda-berry na malighafi mengine ya kunukia, urefu utapunguzwa kuonyesha baada ya utaratibu wa ufafanuzi. Lakini, kwa mfano, katika kesi ya brahoy beetrotited, itakuwa faida kupunguza soma harufu maalum.

Je, ninahitaji kuangaza Brantonite ikiwa ni nafaka? Unahitaji kupunguza. Kama kanuni, organoleptic ya nafaka haitamkwa (isipokuwa aina fulani), hivyo udongo mweupe hausababisha uharibifu wa uharibifu katika suala hili.

Gelatin.

Njia, ni jinsi gani haiwezi kufaa kwa malighafi ya matunda-berry. Ni vyema kwa kuwa inachukua usahihi wa chachu pekee na haishirikisha molekuli "yenye harufu nzuri". Njia hiyo inaweza kutumika kwa nafaka au sukari braga, ikiwa unapata shida ya bentonite. Hata hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba njia hii ni ndefu kwa wakati.

Je, inawezekana kuvinjari bila matumizi ya vitu vya ziada?

Briah ya sukari inaweza kushoto katika baridi (kutoka 5 hadi 15 ° C) kwa siku kadhaa (hata hadi wiki 2-3), basi Braga inashughulikia bila hatua za nje. Hata hivyo, mazao ya matunda na nafaka yanaweza kusambaza wakati huu.

Ili kupata moonshine ya ubora bila harufu ya bure, ilileta madaraja kabla ya kuiingiza kwenye mchemraba wa kunereka. Ikiwa hii haifanyiki, basi sio kioevu kilicho na pombe kilicho na pombe katika chombo wakati wa joto kitakuwa na kuchoma.

Na kutoka kwa hili - ladha mbaya na harufu nzuri. Kiwango cha chini cha moonshine. Ni muhimu kupunguza kabla ya kunyoosha kwa kutumia mbinu zote za asili na kutumia kemikali.

Muhimu! Kabla ya kuanza mchakato wa ufafanuzi, ni muhimu kuhakikisha kuwa Braga alifunga ngome inayotaka (11-12%) na tayari tayari tayari kwa ajili ya kunereka.

Aina fulani za brags ni kujipumua, yaani, wale ambao wamepanga kukaa chini ya safu nyembamba na unaweza tu kuondoa wort na sediment.. Lakini mara nyingi hii haitoke. Tunaona kujitenga kwa vipande, lakini chini, ambayo uchafu hupatikana - huru.

Rejea. Ili kutathmini vizuri hali ya kujitenga kwenye sehemu, unapaswa kuweka ujasiri tangi ya kioo ukubwa mkubwa. Ni vizuri kutumia mashine ya majimaji (kinga ya mpira) ili pombe haiingii.

Ili kupata sediment mnene ambayo ni rahisi kuondoa kioevu muhimu kwa ajili ya kunereka, brawl inahitaji kupozwa kote Siku 5 - 7.. Joto la baridi linapaswa kuwa kuhusu 6 ° C (+ -2 ° C). Kwa hili, basement hutumiwa (pishi), na, ingawa inaweza kuwa tatizo kutokana na ukubwa.

Wakati wa wakati maalum, uvimbe utaangaza kwa kawaida na unaweza tofauti ya maji ya uwazi ya uwazi.

Ni bora kufanya hivyo kupitia tube ya uwazi, kwa njia ile ile ambayo huondolewa kwenye sediment. Mvinyo: Chombo cha fermentation kinapaswa kuwa hapo juu (kwa mfano, kwenye kiti au meza), na mchemraba wa kutengeneza ni wa chini ili kuhakikisha kuwa braga ni kawaida kuacha kupitia tube.

Lakini unaweza na uangalie kwa uangalifu kioevu cha uwazi, kufuatia kizuizi katika sehemu kuu. Ikiwa viungo vya ziada vilitumiwa: mkate, matunda, jam, nk, inawezekana kuwa itakuwa juu kuelea sehemu fulani za mapafu.. Katika kesi hiyo, ni muhimu kukimbia kupitia colander (sieve).

Tahadhari! Ikiwa brand bado haijatayarisha kabisa, basi kuacha fermentation, inahitaji kuwa joto kwa joto la 60 ° C, lakini si ya juu, ili usipoteze pombe!

Ufafanuzi wa kamba

Hii ni njia nyingine ya asili ya kuangaza braga, ingawa ina wafuasi wote na wapinzani. Kama unavyojua, maji hufungia, pamoja na wale wanaoonekana kwa jicho la uchafu ambao ni katika brage, na kioevu kilicho na pombe cha uwazi haifai. Yeye atabaki tu kukimbia na kupata.

Lakini katika kufungia kwa braga inaonekana wazi na kukamata. Kama kila mtu anajua, vodka kutoka duka hufungia saa -40 ° C, na Braga ina digrii za chini sana.

Pato: Kufungia kwa ufafanuzi lazima kutokea wakati. sio joto la chini sana (sio chini ya -10 ° C).

Bentonite ya ufafanuzi wa harusi.

Bentonite ni, kwa kweli - kawaida clay nyeupe.Ambayo hukutana kila mahali (sio kuchanganyikiwa na chokaa!).

Ikiwa unaishi katika kijiji au una kottage na ujue ambapo maendeleo ya udongo mweupe iko karibu (huko, wakulima kawaida huiweka kwa mahitaji yao - Whitening, vidonge katika ndege ya chakula, nk), unaweza pia kukusanya na Kisha kutumia kusafisha braga na moonshine.

Lakini wenyeji wa jiji kununua Bentonite hawatakuwa vigumu: ni gharama nafuu, lakini athari ya kusafisha vinywaji vyenye pombe kutoka kwa uchafu hutoa karibu papo.

Braga teknolojia ya utakaso Bentonite inajumuisha hatua:

1. Madini. aliwaangamiza poda.. Inawezekana katika grinder ya kahawa, ingawa inafaa kabisa kwa mkanda katika chokaa, kama walivyofanya kabla.
2. Tumia ni muhimu. mahesabu: Katika lita 10 za Braga - 1 kijiko cha Bentonite.
3. Poda inayotokana, kuchukuliwa kwa kiasi kilichohitajika, hutiwa na takriban maji ya moto, hupigwa vizuri na kushoto kwa masaa kadhaa. Wakati huu saruji Weka chini.
4. Maji iliyobaki (ikiwa haikuingiza kila kitu) kuunganisha na kuondokana na udongo mweupe wa kuvimba na sala ya kumwaga rahisi.
5. Wanamwaga ndani ya kiasi kikubwa cha ndege ya Braga, na kuchochea wakati wote (kama ilivyotengenezwa na Kisel).
6. Acha kwa siku, kisha umevuliwa kutoka kwenye sediment.

Nini udongo wa bentonite unafaa? Kuna daima uchaguzi:

• Winemaking maalum.. Hasara si rahisi kupata.
• Kawaida, kwa kujitegemea kupata. Kweli, huwezi kamwe kujua uchafu unao.
• Ujenzi.. Kuuzwa kwa maalum. maduka.
• Feline ya kujaza choo. Bila ladha. Angalia muundo, ni lazima kuwa bentonite.

Kusafisha Braga Carcade.

Tunaweza kutumia mafanikio ya chai ya chai (hibiscus maua ya maua au, tofauti, roses ya Sudan). Kwa lita 10 za Braga, 70 g carcade ni ya kutosha.

Rejea. Ufafanuzi hutokea kutokana na kuwepo kwa asidi katika maua, na kutoa kinywaji kutoka kwa ladha maalum ya carcade. Acids "Kulala" chachu (kuacha maisha yao), funga uchafu na uwape chini chini ya tank.

Mchakato wa ufafanuzi unachukua njia hii:

• maua ya hibiscus kavu kujaza na lita moja ya maji (ikiwa huangamia ni zaidi ya lita 10, kwa mtiririko huo, kiasi cha kanda na maji huongezeka) na kuvaa jiko;
• joto kwa chemsha, kuchochea;
• baada ya kuchemsha, tunazima slab, funika sufuria na kifuniko na uondoke kabla ya baridi. Wakati huu, "chai" itachanganywa, itakuwa mkali na sour;
• maua yanasisitizwa na kutupa mbali, kioevu hutiwa ndani ya shawl na kuchochea;
• tunaondoka kwa siku, kisha uondoe kwenye sediment.

Fikiria. Braga, ingawa inakuwa wazi, rangi katika rangi ya pink. Lakini itakuwa, kama kawaida, isiyo rangi.

Sio kuhitajika sana kutumia njia hii ya matunda, kwa sababu wanaweza kunyimwa bidhaa ya kumaliza ya ladha inayotarajiwa.

Matumizi ya asidi ya citric.

Kama tulivyogundua, asidi husaidia haraka kuondokana na sediment kutoka kwa wort, hivyo hutumiwa sana kwa kusudi hili asidi zote za kupatikana kwa limao..

Tumia mfuko wa gramu 20/25 kwa lita 10 za Perisha.

Asidi ni ya kwanza iliyotengenezwa kwa kiasi kidogo cha kioevu, kisha kilichochochea na maudhui yote ya chombo cha fermentation. Baada ya siku, kuunganishwa na kusambazwa.

Kumbuka! Hivyo kwa njia hiyo hiyo, hakuna asidi kuinua katika moonshine, baada ya kufuta, ni muhimu kuongeza dutu kwa wort, "quenching" asidi - chalk ama soda.. Na tu baada ya kutofautisha.

Njia ya Gelatin ya Salabing.

Gelatin kwa ufanisi glues vipande vya kusimamishwa, chachu, na huanguka katika sediment. Njia hii ni nzuri kwa kila aina ya brah, kwa sababu haina "kuua" harufu maalum ya matunda, berries, nafaka, nk, uwepo ambao tunataka kujisikia katika bidhaa ya mwisho.

Gelatin inahitaji kidogo: Gramu 2 kwa lita 10 za kuharibika. Kiasi hiki inahitaji glasi 2 (400 ml) ya maji. Lakini mchakato wa maandalizi yenyewe ni muhimu sana. Utakaso wa gelatin ya braga hutokea kama ifuatavyo:

1. Jaza gelatin ya maji baridi kwa siku. Wakati huu, tunabadilisha maji mara tatu (kila masaa 8).
2. Baada ya muda katika gelatin ya kuvimba, kuongeza maji ya joto na joto wakati kuchochea kabla ya kufutwa (granules haipaswi kubaki), lakini hakuna chemsha!
3. Mimina katika Braga, changanya.
4. Baada ya kuanguka nje ya sediment (hii itatokea kwa masaa machache, na hata siku 2 - 3), kufafanua braga kukimbia kupitia tube au siphon.

Njia ya kuelezea na maziwa.

Wakati wa kutumia njia hii, distillation inaweza kufanyika baada ya masaa 2 - 3.

Muhimu. Maziwa haja ya kutumia mafuta ya chini. Ikiwa ni homemade, basi inapaswa kutengwa (reverse).

Lita ya maziwa ni ya kutosha kwa lita 10 za braga. Ni kumwaga, kuchochewa na kupiga baada ya masaa machache kupitia chachi, unaweza kuongeza kwa njia ya chujio cha karatasi.

Kutumia filters karatasi.

Njia hii hutoa kupoteza kiwango cha chini cha Perisha. Funnel hutumiwa (chupa ya plastiki iliyopigwa) na filters kwa mtengenezaji wa kahawa au karatasi maalum ya chujio. Matumizi: Filter 1 kwa Wort 2 Wort..

Baraza. Ili matumizi ya nyenzo kuwa ndogo na kiasi fulani ilipungua, wakati wa kuchunguza, kwanza unaweza kuruka kwenye braga kupitia chachi, na kisha kuleta hali ya kuchuja.

Kuangaza pombe.

Pombe pia huzuia shughuli muhimu za chachu na huwafanya waweke katika sediment. Kwa ambayo ni ya kutosha kumwaga ndani ya wort kwa distillation pombe kidogo au "tailings" kutoka umbali wa awali. Ni muhimu tu kuwa ngome si chini ya 25%.

Haitapita siku hiyo, kama majaribio yanaweza kuondolewa kutoka kwenye sediment na kutofautisha. Faida ya njia hii ni kwamba, ila kwa kusafisha, huongeza mavuno ya moonshine, na mabaki kutoka kwa distillation ya zamani hayatoshi.

Nini "ufafanuzi" na ni nini muhimu

Kawaida, baada ya mwisho wa mchakato wa fermentation katika kiasi cha braga, kuna chachu, ambayo humpa muonekano wa matope. Ikiwa unapoanza kufuta braga hiyo, basi kiasi kikubwa cha chachu kitaanguka kwenye mchemraba wa kunereka, na kisha katika bidhaa ya uchafu, ambayo itatoa ladha ya chachu. Aidha, chachu, kuanguka chini ya mchemraba iliyopambwa, inaweza kuchoma na kuingilia kati na joto la sare za maji. Ili kuepuka chachu ndani ya vifaa vya mionshine, unahitaji kuangaza braga.

Ufafanuzi wa asili hutokea ndani ya siku chache baada ya mwisho wa mchakato wa fermentation. Wakati pombe katika Braga inakuwa karibu 12%, chachu huacha shughuli zao, huingia ndani ya anabyosis na hatua kwa hatua huanguka kwenye sediment hadi chini. Unaweza kuharakisha ufafanuzi wa asili kwa kujivunia kwa minus 2-5 ° C, na joto kama hiyo, chachu itaanguka katika sediment kwa siku. Kuna mbinu zaidi za teknolojia na za haraka.

Njia za kuangaza sukari Braga.

Mara nyingi, ufafanuzi unahitajika wakati wa kuandaa ni sukari ya kawaida ya sukari, kama imewekwa peke ya kupata pombe ghafi au mionshine na mali ndogo ya ladha. Ili kufafanua brody vile, unaweza kutumia mbinu za haraka na za ufanisi bila hofu ya kupoteza ladha.

Bentonite ya ufafanuzi wa harusi.

Bentonite ni udongo wa kirafiki mzuri wa porous unaojumuisha madini ya kikundi cha montmorillonite, ambayo yana uwezo mkubwa wa kumfunga, adsorption na shughuli za kichocheo. Surface 1 gramu ya Bentonite ni zaidi ya m2 25. Ukubwa mdogo sana wa chembe zake na muundo wa pekee wa spongy hutoa bentonitis uwezo mkubwa wa sorbing. Kwa sababu ya sifa zake za kipekee, Bentonite hutumiwa sana katika winemaking kwa taa (kupigia) ya divai. Kutoka kwa winemaking, Bentonite alihamia kwa moonshine - inafaa kwa kuimarisha braga ya kuacha.

• Braga lazima afukuzwe kikamilifu, kwa kuwa chachu ya kazi itabadili athari ya kufafanua kwa sifuri. Kwa kuaminika, tunakupendekeza joto la braga kwa joto la 50 ° C - hii imethibitishwa kuua chachu.
• Kutumia grinder ya kahawa au chokaa, bentonite anajiuliza kwa hali ya poda kwa kiwango cha kijiko 1 kwa lita 10 za Braga.
• Ongeza lita 0.5 za maji ya moto kwa kila kijiko cha udongo na koroga vizuri mixer au mikono kabla ya kuundwa kwa kusimamishwa kwa homogeneous.
• Mimina kusimamishwa kwa kusababisha chombo na braga, changanya na uondoe braga kwenye joto la kawaida.
• Siku au mapema, Braga inapaswa kuwa wazi, na chini kuna sediment mnene ya nyeupe. Sasa Bragu lazima awe sahihi kwa usahihi na sediment. Ni bora kufanya kwa msaada wa crane, hose au siphon overflow. Salio kutoka chini imepokea baada ya ufafanuzi sio kuhitajika kuunganisha kwenye maji taka - unaweza kupata njama.

Kupiga asidi citric.

Njia hii ni kamili kwa kuimarisha sukari zote mbili na nafaka ya braga. Madai ya asidi ya Lemon karibu sawa na carcade. Acid hufanya kwa njia hii: inachukua shughuli za microorphs, na hivyo huchochea usahihi. Kwa lita 25 za braga, ni muhimu kuongeza kuhusu gramu 60-80 za asidi ya citric katika kujisifu na kuchanganya. Siku moja baadaye, yote yasiyo ya lazima yanapaswa kuanguka katika sediment. Kabla ya kunyoosha, itakuwa muhimu kuimarisha asidi, na kuongeza soda kwa bra kwa kiasi sawa na asidi ya citric. Baada ya hapo, Braga iko tayari kwa ajili ya kunereka.

Brody ufafanuzi gelatin.

Ikiwa braga yako imewekwa kwenye matunda au matunda ili kuongeza ladha na harufu yake, inaifuata kwa gelatin. Gelatin glues chembe ya chachu, na baada ya siku mbili-tatu huanguka katika sediment. Ili kuangaza braga kwa kutumia gelatin, ni lazima kwanza kuitayarisha: Weka katika maji baridi kwa siku, ni muhimu kubadili maji kila masaa 6-8; Siku baada ya kusisitiza kama hiyo, tuna talaka gelatin ya maji ya moto ili kukamilisha kufutwa; Sasa suluhisho hili linaweza kumwagika kwenye braga, na kuchochea. Baada ya muda fulani, chini ya hatua ya gelatin, chembe za chachu na uchafu zitaanguka katika sediment, braga lazima iunganishe kwa usahihi, baada ya kuwa unaweza kuanza mara moja.

Taa ya chai ya taa

Njia ya gharama kubwa zaidi ya kupunguza braga ni kutumia maua ya hibiscus, au, kama inaitwa, chai ya chai. Chai hii huongeza maudhui ya asidi katika brage na hii inasababisha kushuka kwa kasi ya chachu hadi kwenye sediment. Kweli, asidi ya kuongezeka ya braga itahitaji zaidi neutralization yake kwa kuongeza vipengele vya alkali, kama chaki au soda.
Ili kuchukua fursa ya njia hii utahitaji:

• Kwa kila lita kumi za Braga chemsha 70-80 gramu ya chai katika lita moja ya maji.
• Ondoa tangi na chai kutoka kwa moto, funika na kifuniko na kusubiri kwa baridi yake kwa joto la kawaida.
• Ongeza kioevu kilichosababisha BRAGA na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku.
• Unganisha braga inayosababisha na asidi ya awali na ya kawaida.
• Kivuli nyekundu cha Braga haitakuwa na hofu - haitaathiri ladha.

Maziwa ya Ufafanuzi wa Brody.

Njia hii ni ngumu zaidi na yasiyo ya kiuchumi, lakini salama! Njia hii inafaa hasa kwa matunda na nafaka ya nafaka, kama harufu ya bidhaa ya awali itahifadhiwa kikamilifu. Casein, zilizomo katika maziwa, zinahusishwa na mafuta ya sigh, na kutengeneza kiwanja kisichoonekana ambacho hakiharibu hata katika mchakato wa kunyoosha. Kwa njia hiyo ya kuimarisha Brody, ni bora kutumia maziwa ya kibinafsi ya mafuta yoyote. Kwa lita 25 ilileta lita, utahitaji lita 2.5 za maziwa. Ni muhimu kumwaga maziwa katika capacitance ya fermentation, braga lazima kutoroka na yote ya lazima kuanguka katika sediment, braga lazima kuchujwa mara mbili. Baada ya hapo, unaweza kuanza distillation.

Ufafanuzi wa kamba

Njia hii haifai kabisa, lakini katika latitudes yetu inapatikana tu katika majira ya baridi, mwanzoni mwa spring au mwisho wa vuli. Ili kuangaza braga kwa baridi, ni muhimu kufanya braga kwenye chumba cha baridi na joto la hewa kutoka digrii 5 hadi 10. Braga inapaswa kufunikwa katika hali hizi wakati wa wiki, baada ya kuwa imeunganishwa kwa upole na inaweza kuingiliwa mara moja!

Kuangaza na karatasi ya chujio

Njia hii ni bora kutumia mara baada ya kuacha fermentation. Katika funnel ya kawaida, ni muhimu kuweka karatasi ya chujio inayofaa kwa kipenyo cha funnel. Kisha ndege nyembamba ya kumwaga uso ndani ya funnel. Wakati huo huo, uchafu wote na chachu bado inapaswa kubaki katika chujio, utakuwa na braga iliyofafanuliwa wakati wa kuondoka. Ni muhimu kubadili filters.
Kama wao ni nguzo (kila lita 2 za vitu vilivyoleta).

Ili kupata safi na salama kwa ajili ya kunywa moonshine, unahitaji kuanza na maandalizi ya wort. Wengi hawaelewi kwa nini tunahitaji taa na kusafisha ya braga kabla ya kunyoosha. Kwa kweli, kuna sababu mbili hapa.

Ya kwanza ni kupunguza mabaki ya malighafi (sustuns) hadi chini ili waweze kuteketezwa wakati wa kupokanzwa katika Cuba iliyopambwa na hawakuharibu ladha ya moonshine.

Ya pili, na sio muhimu - tayari katika hatua ya maandalizi ya kutengeneza kuondokana na sehemu ya saba. Wachache wao hubakia katika wort, chini huanguka ndani ya moonshine. Na kwa kuifuta kwa mawakala wa nyumbani, pombe ni bora kwa viashiria vya organoleptic.

Rejea. Mafuta ya Syuvous ni fermentation ya bidhaa.

Hizi ni vitu vilivyopatikana kutokana na shughuli muhimu ya chachu na usindikaji wa sukari zilizomo. Mbali na ethyl, methyl, amyl pombe, furfurol, acetone, aldehydes na uchafu mwingine unaosababishwa na afya hupandamizwa.

Inasafisha kikamilifu na braga ya madini ya mwangaza - bentonite.. Inafunga mafuta ya fusion na uchafu mwingine (kusimamishwa) na kuwavuta chini. Baada ya kukaa, inabakia kuondoa braga kutoka kwenye sediment kupitia tube, na vitu vingi vya lazima vitabaki, na hawataanguka katika kipindi cha miezi.

Faida na hasara

Wafanyakazi wengi wenye ujuzi watahakikisha kwamba baada ya kusafisha na kuimarisha Bentonite ya Braga, moonshine, hata kwenye distillation ya kwanza ya moja kwa moja, haifai tena "harufu" hiyo, ambayo kwa kawaida. Aidha, njia hiyo ni wingi. faida:

• bentonite ni neutral ya kemikali, haifai na pombe na vipengele vingine vya wort. Hivyo - haina kuunda bidhaa ambazo zinaweza kuwa hatari kwa afya;
• inasisitiza kupoteza kwa haraka kwa uchafu kwa sediment. Hiyo ni, Braga, "iliyotiwazwa" na kipengele hiki, itaangaza kwa saa chache. Kwa njia nyingine (ikiwa ni pamoja na - kwa matumaini ya kujitegemea) inachukua siku kadhaa;
• inachukua harufu maalum ya chachu na ladha kabla ya kukimbia;
• walinzi wa Braguo kutokana na kuchomwa katika Cuba, kwa sababu hupunguza chini ya kusimamishwa ambayo haiwezi kuondolewa kwa kufuta au madhara ya vitu vingine.

Lakini pia hasara. Njia haikupunguzwa:

1. Haipaswi kutumia Bentonite kwa nafaka, brah ya matunda, ambayo ina wiani mkubwa. Inaweza kutokea kwamba udongo huunda kusimamishwa fulani na wort, ambayo haina kuhudhuria chini, na bidhaa haitoi kupata.
2. Ni kwa kiasi kikubwa haiwezekani kumwaga sediment ndani ya maji taka. Anapiga tu mabomba, na wakati mwingine inaweza kufutwa, tu kuvunja.

Tahadhari. Upepo uliobaki baada ya kusafisha bentonite, pakiti kwenye mfuko mkali, uliowekwa kwenye ndoo, na kuchukua tank ya takataka.

1. Bentonite ina muundo wa spongy na inachukua mengi ya kioevu, bila disassembling, kuna pombe ndani yake, au la. Kutumia njia hii, unapoteza hadi 5 hadi 10% ya braga, na pamoja nayo na kupunguzwa kwa dhana. Hata hivyo, swali ni utata. Na jibu hilo linahitaji kujitaka mwenyewe, kulingana na swali jipya: ni nini muhimu zaidi kwako: hali ya ziada ya "kuzikwa" au kidogo kidogo kuliko bidhaa bora?

Wapi kupata?

Bentonite ni udongo maalum nyeupe ambao umechukuliwa katika nchi yetu. Labda - karibu na nyumba yako pia ina shamba kama hilo. Njia nyingine ni kuagiza mtandaoni kwenye tovuti maalumu. Lakini "mchimbaji" bentonite inaweza kuwa rahisi - kununua filler kwa choo cha paka.

Jambo kuu ni kwamba hauna uchafu tofauti, kwa mfano, kuondokana na harufu.

Baraza. Kuamua kama filler inafaa kwa madhumuni yako, naweza kuelewa. Ikiwa wageni hawazingatiwi na hakuna alama ya ziada kwenye mfuko, inamaanisha kuwa inafaa.

Hakuna mbaya kuliko Cops Bentonite na kazi na udongo wa kawaida nyeupe, ambayo ni kila mahali. Wengi huchanganya na bentonite, ingawa haya ni vitu tofauti. Clay nyeupe ni kaolin. Lakini pia ni sorbent nzuri. Na katika vijiji hutumiwa kwa muda mrefu.

Na unaweza kununua katika maduka ya dawa au maduka ya vipodozi, ambapo inaitwa "udongo mweupe kwa masks." Pia ni muhimu si kununua udongo na harufu au vidonge. Ni ya bei nafuu tu, katika muundo ambao dutu moja ni kaolin.

Jinsi ya kuzaliana?

Kabla ya kuongeza bentonite, au kujaza feline kwa brage, kuifanya katika grinder ya kahawa. Kisha kuchimba maji na kuwa na uhakika wa kuvimba.

Jinsi ya kuangaza Bra Bentonite.

Ikiwa ulichukua udongo katika poda au bentonite iliyopangwa tayari. Ikiwa una kipande cha udongo, basi inahitaji kusagwa kwanza kwenye crumb. Kisha, saa 120 ° C, tanuri katika tanuri 45 ili udongo ukauka "katika vumbi". Baada ya hapo, saga katika grinder ya kahawa au blender.

Tahadhari. Filler ya Feline pia inahitaji kusaga kabla ya matumizi.

Bentonite ya ardhi (udongo) ni ya kutosha 1 kamili na kijiko cha slide kwa lita 10 za Braga. Hata hata kidogo zaidi - sio kutisha, kila kitu kitaanguka.

1. Kuandaa suluhisho la bentonite. Takriban kioo cha maji kwenye kijiko cha poda. Joto maji (sio maji ya moto) na kuchochea mara kwa mara, hatua kwa hatua usingizi poda. Suluhisho lazima iwe unene wa kefir. Kwa hiyo, ikiwa maji yalitokea kuwa kidogo - kidogo na tena koroga.

Muhimu. Ikiwa Bentonite alikuja na uvimbe (ambayo inawezekana kabisa), kuchanganya tena na mchanganyiko wa jikoni. Ni muhimu kwamba suluhisho ni sawa.

1. Kutoa suluhisho kwa dakika 5-10. Koroa tena.
2. Kuongeza chombo cha fermentation kwenye meza au kinyesi.
3. Chukua kijiko cha muda mrefu (shimmer, nk) na fomu ya kuchochea funnel katika brage. Kufunga suluhisho la bentonite haraka ndani yake, bila kuacha kuchochea.
4. Acha kukadiria mpaka wort itafunikwa, na chini ya sediment itaonekana chini. Hii inaweza kutokea baada ya nusu saa, na labda kwa siku. Inategemea sana mali ya Braga na haifai hata kwenye makundi tofauti ya muundo mmoja.
5. Wakati ufafanuzi ni dhahiri, ingiza tube nyembamba ndani ya chombo, kwenye sentimita moja na nusu juu ya sediment. Mouth kuvuta kioevu ndani ya tube, kupunguza mwisho wa pili kwa chombo kwenye sakafu. Kioevu yote inapita hadi kikomo wakati tube "kunyakua" hewa.

Nini kingine ya kusafisha braga nyumbani

Si lazima kufikiri kwamba ufafanuzi wa Bentonite ni njia pekee inayofaa ya kufafanua braga na kuacha mafuta ya kupumua na chachu ya sediment. Kuna wengine wengi ambao unaweza pia kujaribu na kufanya hitimisho kuhusu kile kinachofaa zaidi kwako.

Baridi au kufungia - ni muda gani?

Ili kuchochea mchakato wa kujiamini, ambapo chachu ya wafu huanguka ndani ya sediment, kusafisha ni kufanywa na baridi:

1. Braga imewekwa na joto la +2 hadi 11 ° C kwa masaa 12 kwa siku. Chachu, na pamoja nao na sehemu ya syuuhi, kuanguka chini, kioevu kinaangazwa.
2. Kufungia hutoa kwa ajili ya matengenezo ya braga masaa machache mfululizo juu ya baridi kali, si chini ya -20 ° C. Katika kesi hiyo, sehemu ya maji na uchafu hugeuka kuwa fuwele za barafu. Unahitaji kuharibu sehemu ya kioevu, na kutupa fuwele.
3. Kielelezo. Njia hii hutumiwa hadi sasa Siberia na hii haifai tena braga, lakini kupokea kwa moonshine, ingawa itakuwa chini. Braga imewekwa usiku hadi baridi kutoka -25 ° C, kisha kuunganisha pombe isiyo ya kawaida. Kuna njia "juu ya lom", lakini kwa lengo letu sio mzuri sana.

Maelekezo na Carcade.

Wajulika kwa chai yote nyekundu na ya sour - safi kwa silaha. Kupika petals ya carcade (70 g kwa lita 10 za braga) katika 700 ml ya maji. Wakati wa baridi, ongeza kwenye chombo, chagua. Kila siku, ondoa kutoka kwenye sediment.

Tahadhari. Braga iliyoangazwa itapata rangi nyekundu - hii ni ya kawaida, haitaingia katika moonshine.

Kupiga asidi citric.

Kama ilivyo katika carcade, kanuni ya mvua ya microorganisms na uchafu ni halali. Katika lita 10 za Perisha, pata kijiko cha asidi ya citric. Huna haja ya kuzaliana, kuongeza na kuchanganya.

Tahadhari.

Njia hii inabadilika asidi. Kwa hiyo, ongeza kijiko cha soda baada ya asidi. Baada ya kuhifadhi - ondoa kutoka kwenye sediment.

Jinsi ya kupunguza gelatin.

Yanafaa kwa ajili ya kutakasa braga yoyote, ikiwa ni pamoja na matunda. 10 lita zinahitajika 2 g gelatin. Inaingizwa mara tatu kila siku, kila wakati akiongeza (na kuunganisha) na 400 ml ya maji.

Kisha kuongeza maji ya joto na kumwagika. Upepo huanguka kwa siku mbili.

Maziwa

Katika lita 10 huchukua lita moja ya maziwa. Battime katika kesi hii haijalishi. Ukosefu wa njia - katika safu nyembamba ya usahihiyenye flakes.

Magnifier atakuwa na kuchuja - kwanza kwa njia ya chachi, kisha kupitia pamba.

Kuchuja soda.

Katika lita 10 za Sousse, chukua 10 g ya soda na kuenea kwa kiasi sawa cha maji. Mimina, koroga. Kisha uondoe profilt.

Tahadhari. Kwa Braga, unaweza kutumia soda ya calcined, ni vyema vyema na uhifadhi wa uchafu.

Manganese.

Chukua 2 g ya mangartee kwenye lita ya Braga, koroga. Kusubiri kwa mvua. Kuna mapendekezo mengine kuliko manjalling kuongeza soda kwa uwiano ulioelezwa hapo juu.

Makaa ya makaa ya mawe

Pombe

Kuimarisha fermentation kwa nguvu, kuongeza pombe kwa kiasi cha kiholela. Koroa na kusubiri mpaka uliangaza.

Filters ya karatasi.

Pia kusaidia kuokoa wort kutokana na uchafu, ingawa karoti pamoja nao ni ya kutosha, na wanahitaji kubadili baada ya kila lita 1.5 - 2.

Majibu kwa maswali ya mara kwa mara ya vinokurov ya novice.

- Braga haina kufafanua. Nini cha kufanya?

Hii hutokea ikiwa fermentation haifai. Katika Braga, fungi ya chachu ya microscopic bado hai. Wanaendelea kuzalisha bidhaa za mifugo na hawapati wort kufafanua. Kwa hiyo, wanahitaji kuua. Njia ni mbili: baridi kwa joto ambalo watakufa au, kinyume chake, joto.

Rejea. Chachu ni kufa kabisa kwa joto la +10 - + 11 ° C, saa +12 - + 17 ° C iliingia kwa Anabyosis na inaweza kurejesha shughuli muhimu wakati wao ni vizuri kwao wenyewe. Muhimu kwao joto la juu - + 40 ° C.

- Jinsi ya kuacha fermentation ya braga kabla ya ufafanuzi?

Daima angalia utayari wa braga kwa distillation sio moja, lakini kwa njia kadhaa:

• hakuna bouffaging katika njia ya majimaji, glove kabisa akalala. Ikiwa fermentation ilikuwa bila mkusanyiko wa majimaji, basi hakuna povu juu ya uso, ambayo haisikilizi juu ya tabia ya tabia ambayo inafanya kaboni dioksidi;
• ladha kali bila uzuri, harufu ya wazi ya pombe;
• mechi iliyoinuliwa ya mechi haina kwenda nje katika uwezo, lakini inaendelea kuchoma;
• kutokana na ishara inayoonekana ya kujitegemea: chini ya sediment, kioevu inakuwa si matope, kama ilivyokuwa ya kwanza.

Ikiwa kuna shaka kwamba brand bado haija tayari kabisa kwa ajili ya kunereka, lakini unahitaji kuendesha gari, kuua chachu moja ya njia:

• Baridi. Kwa kuangalia hii kwa 12-14, tumia uwezo wa fermentation kwa barabara (balcony), ikiwa kuna karibu +2 - + 5 ° C huko. Unaweza kutuma kwenye basement kwa siku.
• Joto. Angalau kwa digrii 40, chachu huanza kufa, lakini kwa uaminifu wa joto hadi 60 ° C.

Baada ya manipulations vile, wort itafafanua, na precipitate itaanguka na safu kubwa au flakes.

- Je, ni muhimu kuangaza braga ikiwa imepangwa kutengeneza mara mbili?

Kwanza kabisa, tutakumbusha kwamba braga haifunikwa sio tu kuzuia mafuta ya kupumua, lakini pia ili mabaki ya chachu, kwa hakika ndani yake katika kusimamishwa, hayatoshi, na hivyo kutoa moonshine ladha isiyofaa, ambayo si kujiondoa na re-regillation. Kwa hiyo, jibu ni lisilo na maana: taa.