Mapishi ya mikate ya ladha.

8 ocloc'k.

85 Kcal.

5/5 (4)

Hivi karibuni aligundua kichocheo kipya cha pastes na alishangaa sana kwamba inageuka kuwa hewa. Tunazungumzia juu ya neema ya Apple ya Belevskaya, dessert ya kale ya kale ya Kirusi, kitamu na muhimu sana. Delicacy, iliyoandaliwa kwa usahihi juu ya mapishi ya muda mrefu, ina ladha ya upole, kulia vizuri na matuta. Siri ni nini, itasema hapa chini.

Wakati huo huo, nitaona kwamba mchakato wa kupikia belevskiy pasteils nyumbani ni muda mrefu wa kutosha, lakini sio kazi. Dessert inapendwa sana na watoto. Watu wazima hawawezi kumpinga, hata wale ambao kwa makini hutumia takwimu zao.

Bellevskaya kuweka ina muundo rahisi: apples, sukari na mayai. Alifanya kutoka kwa tabaka kadhaa na tabaka. Juu ni sprinkled na sukari poda.

• Vifaa vya hesabu na jikoni: Kifaa cha kuchimba msingi kutoka kwa apples (ikiwa inapatikana) au kisu, blender au colander, sieve, karatasi ya ngozi, karatasi za kuoka ama bake tray, tanuri.

Bidhaa zinazohitajika.

Bora kwa ajili ya maandalizi ya dessert kuchukua apples antonovsky. Wakati wa kutumia aina nyingine, huwezi kufikia msimamo muhimu.

Historia ya tukio la Pasteil ya Bellevian.

Fashil ilianza kuzalisha katika Urusi bado katika karne ya XIV. Ilikuwa ikiiandaa tu kutokana na aina fulani ya apples kuwa na ladha Kisluk - kutoka Antonovka, pamoja na asali (baadaye - sukari) na mayai.

Baadaye tayari katika nchi nyingine uzuri ulianza kujiandaa Kutoka kwa matunda na safu ya berry: kutoka currant, raspberry, lingers.

Katika nusu ya pili ya karne, baada ya asali ilibadilishwa na sukari, shell ilianza kuzalisha tofauti tofauti na aina mbalimbali na hata kutuma kama utamu wa kitaifa wa kuuza nje kwa Ulaya. Kama gingerbread, alipokea usambazaji wa kikanda na majina. Wale maarufu walikuwa Kolomenskaya, Rzhevskaya, Bellevskaya (kutoka mji wa Belev katika Mkoa wa Tula).

Katika Urusi, karne ya XIX Paxtil ilinunuliwa kwa bei ya kopecks 1 ya ruble 50.

Kichocheo cha kupikia mchuzi wa Belevskaya.

Fikiria kichocheo cha pasteils kutoka apples ya Bellevskaya haitakuwa vigumu hata kwa mhudumu asiye na ujuzi. Mimi kushiriki kwa hatua tano:

1. Apples ya kuoka.
2. Kupikia viazi zilizopikwa.
3. Uzalishaji wa protini zilizopigwa.
4. Kuoka.
5. Kukusanya tabaka.

Na kuifanya wazi zaidi jinsi ya kuandaa Belevskaya kuanguka nyumbani, kila hatua kuongozana picha.

1. Viungo vya Viungo 1:

• apples. - 1.5 kg.

Kugeuka tanuri kwa 180-200 ° C. Apples yangu na kavu. Kisha tunaeneza karatasi ya ngozi kinyume chake na kuweka apples nzima juu yake. Tunafirisha ndani ya tanuri kwa muda wa dakika 20-30.

Apples nzima sisi kuoka kama sisi kutumia sieve kwa kupikia. Wakati wa kutumia blender, apples kabla ya kuoka haja ya kukatwa katika robo na kuondoa cores na mifupa.

2. Mazao ya baked yameongezeka kwa njia ya colander na sieve katika viazi zilizopikwa.

Nilipiga Antonovka iliyokatwa iliyotakaswa katika blender.

3. Viungo 3 Viungo:

• sukari - 0.5 glasi.

Sukari puree. Kisha kupigwa wingi wa mchanganyiko mpaka inakuwa zaidi katika kiasi fulani mahali fulani kwa mara mbili au tatu, na haipati kivuli mkali.

4. Hatua ya 4 Viungo:

• maziwa - vipande 2,
• sukari - 0.5 glasi.

Protini tofauti na viini. Protini huanza kumpiga mixer, hatua kwa hatua (kwa 1 tsp) kuongeza sukari kwao. Misa inapaswa kugeuka kuwa lush, hewa na imara. Utaratibu huu utatumia wastani wa dakika 7-10.

5. Kuchanganya kwa upole molekuli ya protini na puree ya apple.

6. Kutoka kwa wingi unaosababisha, tunaweka vijiko 3-4 vya mchanganyiko katika sahani tofauti, ambazo zinapaswa kuondolewa kwenye friji. Atasafisha tabaka za nyumba ya Bellevian ya nyumbani.

7. Tunashughulikia karatasi ya kuoka na ngozi. Tunaweka juu yake safu ya molekuli ya protini ya matunda katika sentimita 1.5-2. Tunafirisha ndani ya tanuri. Inapaswa kukauka huko kwa masaa 5-7 kwa joto la 70-80 ° C. Baada ya masaa matatu ya kukausha, safu ni bora kugeuka juu.

Tanuri haipaswi kuwa karibu kabisa, inapaswa kuwa ajar. Joto hilo haipaswi kuzidi digrii 100, vinginevyo dessert itatoka giza na imara.

8. Utayarishaji wa classic ya bellev classic unaweza kuchunguzwa kwenye dawa ya meno, ambayo inapaswa kuwa kavu. Jiwe lazima iwe mnene na Nelipel, na rangi ya kupata rangi ya dhahabu.

Kukamilisha uchafu kuondoa, tofauti na ngozi, kata makali na kukata vipande kulingana na tabaka ngapi unayotaka kufanya. Nina tabaka nne.

9. Tabaka na molekuli ya protini ya matunda, ambayo tumejitenga hapo awali.

10. Lubricated Fastil tena sisi kutuma katika tanuri kwa masaa 2-4.

11. Baada ya kuandaliwa, suuza pande zote, ikiwa ni pamoja na chini, unga wa sukari na uache kusimama kwa masaa 10-12.

Tunakataa vipande vipande. Bellevskaya maling yetu iko tayari, yeye hawezi tu kuzima njaa ya jino tamu tamu, lakini pia kufaidika mwili, kwa sababu inaweza kwa urahisi kuchukua nafasi ya pipi na desserts nyingine ambayo kuna wengi "tupu" kalori.

Ninaelewa kwamba wengi wataogopa teknolojia, kama Bellevskaya Fastil kufanya, yaani muda wa maandalizi yake. Hata hivyo, mchakato yenyewe ni rahisi kabisa. Na niniamini, uzuri wa nyumbani unapatikana vizuri zaidi kununuliwa, na kiasi cha bei nafuu, zaidi ya hayo.

Shiriki siri kama unavyofanya bellevskaya fastil, na jinsi gani unaweza kupika. Labda mtu hakuwa na tanuri ya kukausha, lakini dryer. Inashangaza, inatofautiana katika kesi hii, na kama mchakato wa kupikia unaharakisha?

Ninafurahi kujaribu majaribio na viungo vingine. Nami nitafurahi kuona matokeo yako baada ya kupika kwenye dawa.

Ladha ya mchungaji wa Belevskaya, kupikwa nyumbani kutoka kwa apples, ni vigumu kuelezea kwa maneno. Sulates mpole na ladha ya ladha - alama ya ladha ya mkoa wa Tula na kiburi cha kupikia Kirusi. Kwa muda mrefu, katika nyakati za Soviet, tuliposikia tu kuhusu uzuri maarufu. Haikutolewa. Kwa hiyo, wengi, wakichukua kichocheo cha kupendeza, katika miaka ya appleery, wakati Antonovka ilikuwa nyingi, walivuna wakati wa baridi.

Historia ya pastil ya Belevsky.

Tuna deni la mapishi ya Paste maarufu kutoka mji wa Bellev, Ambrose Prokhorov. Familia ya breeder ilikuwa bustani kubwa, ambayo ilienda kwa prokhorov kutoka kwa babu yake. Ambrose Pavlovich alipanua ardhi, akajenga benki ndogo, ambako alizalisha matunda yaliyokaushwa kwa ajili ya kujifungua kwa jeshi.

Kwa mujibu wa hadithi ya familia, apples nyingi zilipikwa ndani ya nyumba. Kwa hiyo uzuri wa kuoka hauonekani, mtu alipendekeza kuongeza protini, sukari, kupiga na kuoka katika tanuri. Sahani zilizokaushwa zilikatwa, zimeunganishwa na wingi wa ghafi. Tulijaribu na kumtukana jinsi dessert ya ladha iligeuka.

Hivi karibuni vikwazo vilikuwa sio tu kwa kaya, miaka miwili baadaye, prokhorovsky wazuri walipokea medali yake ya kwanza katika maonyesho ya kimataifa. Katika makumbusho ya Belevsky iliyotolewa kwa mtu Mashuhuri ya ndani, unaweza kuona ufungaji wa kwanza wa msimu.

Jinsi ya kupika Bellevskaya Fastil nyumbani.

Kweli, dawa ya zamani ya billery ya prokhorovskaya ya Fasille ilikuwa vigumu kuhifadhiwa kwa sababu aliweka siri. Wakazi wa Bellev pia walifanya nyumbani kwa fastil, lakini njia kadhaa za kujiandaa. Katika encyclopedias ya zamani ya mapinduzi, maarufu zaidi ni chaguo kutoka kwenye kitabu cha kupikia kutoka kwa Elena Mohovets.

Sasa kichocheo kimejulikana, ilichukuliwa na hali halisi, ambayo ninapendekeza kutumia. Kwa ajili ya maandalizi ya dessert, Antonovka ni kamilifu. Kwa maelekezo yanaweza kupatikana katika makala nyingine.

Itachukua:

• Tayari Apple Puree - kilo 1.
• Protein ya yai - 2 pcs.
• Mchanga wa sukari - 400 gr.

Kabla ya mapinduzi, dessert gharama kubwa pesa na ilikuwa favorite favorite si tu Warusi. Fashillle ilikuwa maarufu katika Ulaya, kuna habari ya kuaminika kwamba alikuwa amewasilishwa daima kwenye meza ya watawala wa Ulaya. Delicacy ya Bellevia ilitukuza nchi katika maonyesho ya kila mwaka ya Paris na mauzo.

Wafalme ni nini! Yote yetu - A.S. Pushkin aliandika mkewe: "Yeye si mzuri bila wewe, nafsi yangu."

Recipe:

1. Bake apples kabisa katika tanuri, kukaa mfululizo kinyume chake.
2. Cool na kuifuta katika puree kwa njia yoyote. Kawaida kufanya hivyo kwa njia ya ungo, wakati huo huo kuondoa peel na msingi.
3. Kupima kiasi gani cha puree kilichogeuka, hesabu kiasi cha sukari. Fanya uzito wa lazima, lakini usiwe usingizi katika puree.
4. Kuvaa mchanganyiko wa molekuli kwa hali ya lush.
5. Ongeza protini. Endelea kufanya kazi na mchanganyiko kwenye revs ya juu. Matokeo yake, kiasi cha wingi kinapaswa kuongezeka mara mbili.
6. Baada ya hapo, ni wakati wa kuanzisha sukari. Usirudi kulala vizuri. Tumia sehemu ndogo. Kuwapiga mpaka fuwele zimeharibiwa kabisa. Kisha kuweka sehemu mpya na kuendelea kufanya kazi kama gadget.
7. Kutoka kwenye puree ya apple iliyopigwa, kuweka kando 2-3 vijiko vikubwa, watahitaji gundi kwa hiari.
8. Piga ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Misa ya Bellevia imeweka safu, kusambaza. Fanya safu nyembamba, si zaidi ya 1 cm. Kwa urefu.
9. Joto tanuri hadi 70 o C .. Weka dryer, mlango mdogo wa ushirika. Ondoa kwamba juu ya pastes hulia, kupunguza joto kwa digrii 10-20.
10. Kukausha hupita masaa 4-6, kwa kawaida.
11. Baada ya muda maalum, usije haraka kupata karatasi ya kuoka. Hebu kusimama, kuzima moto.
12. Wakati kilichopozwa, ondoka kwenye tray kwenye meza. Ni rahisi kuweka kwenye bodi ya kukata unga.
13. Ikiwa ngozi ya ngozi, hupunguza kidogo, basi itakuwa rahisi.
14. Tazama safu kwenye vipande, jozi mbili. Nafasi kati yao. Changanya safi safi na gundi.
15. Kurudi pastes kadhaa kwenye karatasi ya kuoka. Endelea kukausha kwa masaa 2. Baada ya saa ya kwanza, tembea jozi upande wa pili.
16. Jinsi ya kuelewa ni nini kilicho tayari? Haina fimbo kwa mikono yake, ni rahisi kukata na kulala kikamilifu.
17. Toka nje ya tanuri, basi iwe baridi. Kunyunyiza na poda ya sukari, kupotosha kwenye roll.

Kichocheo cha video kwa ajili ya maandalizi ya Bellev Instal.

Roller na mapishi ya hatua kwa hatua kwa ajili ya maandalizi ya malisho maarufu nchini Urusi. Kurudia vitendo, utafanikiwa. Chakula cha jioni cha jioni kunywa wakati wa baridi.

Ladha, lakini kazi kubwa!

Nilipata sawa mbele yake! Niliona kichocheo kwenye bandari moja, ambako ninatumia muda mwingi na kukaa chini katika kichwa changu wazo la kufanya malisho hii, hasa apples nina vifurushi kadhaa (mavuno ya mama kutoka bustani yake). Siku kadhaa mimi kwa makini "huzaa" Internet katika kutafuta mbinu maalum wakati wa kupikia Bellevskaya pasteil.. Nilipata vitu vingi, lakini kila kitu kilikuja kwa moja, kwa kweli, kila kitu kinafanyika kwa urahisi!

Kichocheo cha awali cha mchungaji wa Belevskaya, ilichukuliwa kupikia nyumbani.

recipe kuhusu A.P.Prohorov.

Ndoo ya antonovskiy apples (tu "Antonovka") wazi na kukatwa kitanda. Panda kwenye sufuria ya aluminium, kuweka katika tanuri kwa joto la digrii 200. Kupika Apple Puree kwa upole. Baridi katika baridi. Futa kupitia Colander. Kuwapiga protini 8, kuongeza glasi 12 za mchanga (2.4 kg.) Changanya na viazi zilizopikwa na kupiga kila kitu hadi kwenye molekuli nyeupe.

Ili kuahirisha glasi 2 za wingi huu kwa lubrication. Wengine ni kumwaga juu ya baa 2, ngozi ya kabla ya kuweka, na kavu katika tanuri kwa joto ndogo. Piga masaa machache. Baada ya kukausha, uondoe karatasi, uigajie kwa maji. Kwa hili, safu lazima igeuzwe. Safu Tayari Kuweka molekuli na kupotosha katika roll. Kisha kuweka mshono chini ya ngozi na kupata kidogo zaidi. Baada ya kukausha, wavu (ni malisho, na si kuinyunyiza) poda ya sukari na kufunika kwa ngozi. Hifadhi mahali pa kavu, bora katika jokofu chini ya sanduku. Kwa fomu hii, inaweza kuhifadhiwa nusu ya mwaka au zaidi.

Sawa, nilidhani, kila kitu ni rahisi, mara moja hata katika asili hakuwa na tricks maalum, lakini, kama siku zote, nilikuwa nimekosea 🙂

Niliandaa mara mbili mara mbili. Ladha - Divine.. Siwezi kuchukua neno lingine, kwa sababu ni kweli sana na kitamu sana! Mazao ya sukari, tamu ya sukari na, ya kuvutia zaidi, ya kulisha, ingawa itakuwa kavu kwa muda mrefu sana, kutoa mchanganyiko wa ajabu na haiwezekani kuacha baada ya bite ya kwanza.

Kwa mfano, nitasema kuwa nitaipika zaidi, uwezekano mkubwa, siwezi kuwa 🙂 Ikiwa unafanya kwa idadi ndogo, sio thamani ya kuendesha tanuri kwa masaa 10, na kwa idadi kubwa sina Nafasi ya kufanya kwa sababu tu mchanganyiko ni vizuri kwa muda mrefu sana na kuchochea! Wewe, nawashauri kujaribu kuipika angalau mara moja, na kisha utaamua wenyewe, tayari kwa tena, au ni rahisi kwako kununua.

Kwa hiyo, mapishi ya bellevskaya pasteils nyumbani:

* Kama nilivyosema, nilitayarisha mara mbili, kwa mara ya kwanza idadi ilikuwa mara mbili kwa wachache, ilikuwa imeuka nami usiku wote, walikula kwa ajili ya chama cha chai moja, na watoto hawakupata kipande, nilipata bite juu ya sampuli))) Mara ya pili niliamua kuongeza idadi ya mara mbili.

Recipe:

1. Apples (Sina Antonovka, lakini aina fulani ya tamu ni daraja tamu, kwa maoni yangu hata mseto) - 3 kg.
2. Protini - PC 4.
3. Sukari - 400 gr.

Kupikia:

1. Vipu vya wazi, kata vipande na kuoka katika tanuri kwa gr 200. Kabla ya laini
   
2. Protini nyeupe na sukari katika povu kali. * Katika hatua hii, mimi tayari sighed sana, kwa sababu hata baada ya dakika 30 povu haikuwa bado. Sina kuchanganya, mchanganyiko ni rahisi, mkono tayari umechoka ..
   
3. Apples kutoka nje ya tanuri na baridi.
4. Hapa kuna baadhi ya chaguzi, jinsi ya kuwageuza kuwa safi: blender, mchanganyiko, grinder ya nyama, sieve * i, wajinga, wavivu kupata grinder ya nyama, kwa sababu na hivyo jikoni nzima ilikuwa imejaa sahani na ndoo. Chaguo lolote kupata puree. ** Nilipitisha kwanza mchanganyiko, kisha nikaanza kuifuta kupitia ungo. Katika hatua hii, nimeanza kujuta kwa yote niliyowasiliana na rubel)) Mazzo, nililipa faini kwenye nusu ya kwanza ya puree yangu.
   
   
5. Hivyo ni nini kinachofuata ... viazi zilizopikwa zinahitaji kupiga hadi kuangaza. Wanakushauri kupiga karibu saa 2. Inapaswa kujazwa na oksijeni na ongezeko la kiasi. * Naam, katika hatua hii, tayari nimepata viti na sighed kwa sababu ya saa 17 jioni, na "kukata nywele tu kuanza" (c) bila shaka, sikuwa na uvumilivu kwa masaa 2. Mara tu ya molekuli iliinua (baada ya dakika 30) niliacha
   
   
6. Jerk ya mwisho: Kuzuia viazi zilizopikwa na squirrels na kupiga hadi povu ya kusimama tena. * Wakati huu nilikwenda dakika 10.
   
   
7. Sisi kuchukua ngozi na kuweka safu ya povu yetu (urefu 2-3 cm.) * Nilitaka kufanya roll, hivyo tuligawanya wingi kwa makadirio mawili na unene wa karibu 2xm.
   
8. 4 -5 tbsp. Vijiko huondolewa kwenye jokofu na kuondoka kwa gluing.
   
9. Sushish Fastil saa 80-86 gr. Masaa 6-8. * Mimi mara kwa mara kuingiza kijiko kati ya mlango ili tanuri ilikuwa Ajar. Haikuwa daima kuiweka wazi, kwa sababu Anaendesha mtoto mdogo
   

Kuunda: (Kuvutia zaidi)

1. Karatasi tofauti na pastil. * Karatasi itaweka fimbo kwa ukali, na hii sio ndoa ya karatasi, na inapaswa kuwa) Mimi kugeuka hifadhi kwenye karatasi nyingine ya ngozi na juu na maji ya lubricant. Karatasi huanza kuondoka. Baada ya kuondoa karatasi hakikisha kukauka tanuri kwa saa nyingine, moja na nusuKwa sababu yeye hutetemeka kidogo wakati wa kuondoa karatasi.
   
   
2. Kata tabaka na kila hifadhi lubricate molekuli ya apple kutoka friji * Nina tabaka 6 zilizofanikiwa
   
   
3. Weka tena ili kavu kwa masaa kadhaa katika tanuri
   
4. Tayari ya baridi na kuchapishwa poda ya sukari ndani yake! * Usiinyunyie, yaani, suuza poda kwenye vyama vyote. Kwa hiyo itahifadhiwa na wewe, ikiwa, bila shaka, usila kabla ya muda 🙂
   

Tayari! Ikiwa utaiweka kwenye jokofu, itakuwa laini sana ikiwa unaweka joto la kawaida, ni kavu, lakini bite kama kikombe cha juu.

Siku njema kwa wote!
Na hebu tuandae apple kuanguka leo, theluji halisi-nyeupe na harufu nzuri.
Tutahitaji bidhaa hizo: apples, mchanga wa sukari, mfuko wa vanillin au sukari ya vanilla, asidi ya citric, protini ya mayai moja na mchanga wa sukari, kuhusu kiasi chao na utaratibu wa kupikia zaidi katika mapishi ya hatua kwa hatua.

Tunachukua apples 4, katika fomu ya kumaliza unahitaji gramu 250 za puree ya apple, kutakuwa na taka, hivyo unaweza kuchukua zaidi. Kusafisha kutoka kwenye ngozi na kuondoa msingi, kukatwa kwenye vipande vikubwa na kutuma kwa microwave kwa dakika 5-6.

Baada ya hapo, ni muhimu "kuvunja" apples tayari na blender na kusaga kwa njia ya ungo, mara moja niliwapeleka kwa ungo, kwa uaminifu wamesahau kuhusu blender, lakini ikawa kikamilifu.

Nitahitaji gramu 250 za puree ya apple, wengine, ikiwa umeondoka, unaweza kula tu, na labda kuondoka, nadhani hii haitaharibu ladeil yako.

Ongeza gramu 250 za mchanga wa sukari kwa puree ya apple.

valilina mbili au sukari ya vanilla.

Tunachochea molekuli

na kuongeza hapa kijiko cha kijiko cha asidi ya citric (hii ni kwa mapenzi, sikuwa na apples ya sour, kwa hiyo hawakuwa na upole wa kutosha)

Kila mtu anachanganywa na blender kwa muda wa dakika 3

Ongeza kwenye puree ya puree iliyopigwa protini ya mayai moja

Na kuendelea kuendelea kupiga kabla ya malezi ya wingi

Kwa sambamba na mchakato huu, wakati ambapo apples walikuwa katika microwave, sisi kuandaa syrup, sisi kuchukua gramu 10 ya thickener agar-agar (nilinunua katika duka la mtandaoni "Ozone", kwa sababu sikupata katika maduka yetu )

Ongeza gramu 10 za agar-agar kwenye ndoo, ambayo nina mililita 160 ya maji na gramu 475 za mchanga wa sukari

Changanya na uache kuzaliana kwa muda wa dakika 10.

Baada ya hapo mimi kuweka juu ya moto polepole na kuchochea,

Kuanzia hali wakati syrup itatoa threads nyembamba, lakini haiwezekani kushinikiza, vinginevyo ladha na rangi vitateseka.
Napenda kukukumbusha kwamba taratibu zote hutokea kwa wakati mmoja

Baada ya kugonga puree ya apple na mchanga wa sukari na protini ya yai, iliongezeka sana kwa ukubwa, kwa hiyo, inakubali hali ambayo napenda pia kuongeza syrup ya sukari na agar-agar, niliibadilisha kwenye sufuria zaidi, chagua hapa kumalizika Syrup (si baridi) ni hatua kwa hatua, kuunganisha nyembamba, na kusisimua daima kuendelea kuwapiga.

Na sasa ninaweka molekuli iliyokamilishwa katika karatasi ya kuoka ya kina, kabla ya kushikamana na karatasi ya kuoka. Tunatoka katika hali kama hiyo kwa saa tatu, kwa joto la kawaida, ikiwa sio kufungia, unaweza kuongeza muda

Baada ya masaa matatu, nilikata pizza yangu na pizza kwa vipande vidogo

wao ni vizuri kuchapishwa na spatula, mimi kuenea yao juu ya sahani, kusema sukari poda. Bado unaweza kuongeza wanga kwa poda ya sukari, lakini sikufanya hivyo. Poda ya sukari mimi mwenyewe, kusaga mchanga wa sukari katika grinder ya kahawa.

vipande vya pastes vinaonekana kuvutia sana

Nina sahani mbili, maneno hayapitiki kama ni ladha!

Lakini jambo la ujinga nililoanza kufanya Apple Marshmallow, lazima haraka na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na akaanza kuvunja, basi nilipata njia ya nje ya hali hii, kuamua. kwamba nitakuwa na malisho. Kwa hiyo, kichocheo hiki kinafaa kwa ajili ya Apple Marshmallow kwa nyasi za apple, na hakuna hali isiyo na matumaini! Siku njema na maelekezo ya ladha!

Muda wa Kuandaa: Pt01h00m 1 h.

Belevskaya Pasteil ni dessert maarufu, ambaye ladha yake ni ya kawaida tangu utoto. Lakini si kila mtu anajua anachofanywa na jinsi ya kuitayarisha. Delicacy ya nyumbani haipatikani tu ladha, lakini pia ni ya asili. Makala hiyo itawasilisha maelekezo ya mchungaji wa Belevskiya, ambayo hata mpishi wa novice ataweza kutumia.

Kwa nini dessert hii inaitwa? Ukweli ni kwamba neno hili karne kadhaa zilizopita lilionekana tofauti. Ilikuwa sahihi kuandika "kuahirisha". Inaaminika kwamba ilitoka kwa neno "kitanda", yaani, kutokana na njia ya maandalizi.

Delicacy hii ina mapishi mengi. Angalia yao na uchague favorite yako!

Classic belevskaya kula katika tanuri.

Kwa kichocheo hiki unahitaji viungo viwili tu. Belevskaya Fashillle inaandaa kutoka kwa gramu mia ya sukari na kilo ya apples ya kijani. Uzuri wa uchafu hutegemea moja kwa moja aina ya matunda yaliyochaguliwa. Ikilinganishwa na apples nyekundu, njano na kijani itatoa ladha zaidi ya ladha. Kwa hiyo, kama sukari huongezwa - suala la mapendekezo ya kibinafsi.

Kwa hiyo, kwanza ni muhimu kuandaa bidhaa. Vitalu hukatwa kwenye robo au vipande nyembamba. Ondoa msingi lazima, na peel ni hiari. Kwa kuwa matunda yataoka, wote kutoka ndani na nje watakuwa laini kabisa.

Weka apples kata kwenye karatasi ya kuoka na kuweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika arobaini. Joto katika chumbani inapaswa kufikia digrii 180-200. Warmer itakuwa katika tanuri, kwa kasi matunda yatayarisha. Kwa hiyo, wakati huu lazima ufuatiliwe. Wakati apples ni kuoka, watapata kivuli cha kahawia, na juisi itajulikana kutoka kwao. Ikiwa unapiga matunda na kisu, unaweza kujisikia muundo wao wa laini. Ili sio kabla ya kulainisha karatasi ya kuoka na mafuta, unaweza kuweka karatasi ya ngozi.

Mazao ya kumaliza kwa pasteles ya classic bellevian yanahitaji kushtaki, na baada ya kusaga katika blender. Matokeo yake, kuna lazima iwe na cashier karibu. Misa hii imewekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Kuanzia sasa, ni thamani ya uvumilivu. Fashil itaoka katika tanuri kwa muda mrefu sana - si chini ya masaa 2.5 (kwa joto la digrii 80-100). Ni muhimu kuzuia kupumua kwake. Baada ya masaa 1.5-2, dessert itapata rangi nyeusi, na juu hudumu kidogo na itakuwa kavu. Hii ina maana kwamba uchafu ni karibu tayari, bado unahitaji kushikilia katika tanuri halisi nusu saa.

Baada ya hapo, unahitaji roll apple "unga". Unene wake unaweza kuwa kutoka kwa sentimita moja hadi nne. Fanya kwa hiari yako. Wengine wanapenda vipande nyembamba, wakati wengine wanazidi. Kata ndani ya mraba kwenye mraba au uifanye kwenye vichwa. Sasa unaweza kuonja dessert!

Recipe ya mazao ya mavuno

Hii ni mapishi rahisi kwa mchungaji wa Belevskaya, nyumbani ambayo ni rahisi kabisa kufanya. Tofauti yake ni kwamba kuna wazungu wa yai katika muundo. Mchakato wote wa maandalizi ni sawa na chaguo la awali. Delicacy hii ilifanywa na nyumba maarufu zaidi ya karne zilizopita. Na alipendwa sana na waandishi wa Kirusi kama Dostoevsky, Tolstoy na Czechs.

Kwa hiyo, kwa dessert hii, utahitaji kilo tatu za apples, gramu mia nne ya sukari, protini nne za yai na unga wa sukari (kulawa).

Matunda kuoka katika tanuri kwa joto la digrii mia mbili kwa hali ya laini. Baada ya hayo, uwape ndani ya puree. Ongeza sukari, protini zilizopigwa na kuchanganya vizuri. Misa iliyosababisha kuweka safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Tuma kwenye tanuri kabla ya digrii 80-85, saa saba. Delicacy ya kumalizika inaweza kukatwa na kunyunyiziwa na poda ya sukari. Itafanana na vipande vya mkate au biskuti. Dessert kwa kichocheo hiki hufanyika kwa upole, kwa kiasi kikubwa na kitamu sana.

Belevskaya kula bila sukari.

Dessert hii inajumuisha apples tu na maji wenyewe. Kuondolewa kwa sukari hufanya iwezekanavyo kutumia uzuri kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari au wanachama wa chakula kali. Shell vile ni kidogo sour, lakini pia kitamu sana. Kuandaa kulingana na yoyote ya maelekezo mawili yaliyotajwa hapo awali, tu ukiondoa sukari na kuongeza maji.

Belevskaya ya kula na asali.

Jambo lingine bora kwa makosa ya Belevskaya bila sukari. Yake katika muundo itachukua nafasi ya asali ya nyumbani, ambayo itafanya dessert kuwa muhimu zaidi na ya kitamu. Utakuwa na hakika kwamba utaandaa bidhaa ya asili kabisa.

Kwa hiyo, jitayarisha glasi mbili za puree kutoka kwa apples zilizooka na glasi ya asali. Viungo vinaunganisha pamoja na kupendeza vizuri. Misa iliyosababisha kuweka safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka. Weka tanuri kwa joto la digrii 40-50 kwa saa mbili.

Mwanzoni mwa kupikia, unaweza kuongeza mdalasini. Kama unavyojua, ni pamoja na asali na apples. Kwa hiyo, uzuri utakuwa spicy na harufu nzuri.

Wamekwenda kutoka kwa Apple Puree.

Ili usitumie muda mwingi kuandaa dessert, kuchukua potature iliyopangwa tayari. Inaweza kununuliwa katika duka au kupata kutoka kwenye hifadhi zake. Pia inafaa ya viazi ya mtoto, lakini, kama sheria, inachukua zaidi.

Pasteil ya Belevskaya inajumuisha rafu ya puree ya apple, poda ya sukari ya unga na gramu 150-170 ya sukari. Kiasi chake kinategemea utamu unaotaka.

Sukari kuungana na puree ya apple na kuchanganya vizuri. Masikio yaliyotokana yanaweka kwenye tray na kuweka ndani ya tanuri, ilianza kwa digrii 70. Wakati wa kupikia utakuwa takriban masaa tano. Kufunga kwenye mapishi hii lazima iwe kitamu na zabuni sana.

Kufunga kutoka Papa

Kuchukua gramu mia moja ya sukari na lita ya apple kumaliza alinuka. Kiambatisho cha mwisho kinapaswa kuwa kabla ya kupigwa na kuruka kupitia ungo au chachi. Utaratibu huo utafanya iwezekanavyo kufanya makao na hewa.

Recipe na gelatin au agar-agar.

Kuandaa makao kumaliza Apple Puree, mililita 60 ya maji, kijiko cha sukari, unga wa sukari na gramu 4 za agar-agar. Kwa kuwa kiungo cha mwisho si rahisi kupata, inaweza kubadilishwa kwa urahisi na gelatin. Dutu yoyote hii itawawezesha kufanya dessert ya kuvutia ambayo inakumbushwa na msimamo.

Gelatin (au agar-agar) kufuta katika maji, kuongeza sukari na weld syrup. Misa ya moto hutiwa ndani ya puree ya apple. Delicacy hiyo haihitajiki. Tu kuondoka kwenye meza kwenye joto la kawaida. Itauka baada ya saa tatu. Baada ya hapo, kata sahani vipande vipande na kukata kwa ukarimu katika poda ya sukari. Kwa kichocheo hicho, kinageuka vizuri custard belevskaya kula.

Apple Cake Dessert.

Ikiwa unafanya mara kwa mara juisi za apple nyumbani, basi hakika tayari umefikiri, wapi kutoa keki. Njia bora ya kutumia maandalizi ya majani ya malisho.

Kwa dessert hii, utahitaji kilo cha keki ya apple, glasi ya maji na gramu mia ya sukari. Poda ya sukari kwa kunyunyiza inaweza kuchukuliwa kama inavyotakiwa.

Maandalizi ya mazuri huanza na kutakasa keki kutoka kwa mbegu. Baada ya kuiweka katika sufuria, kumwaga kwa maji na chemsha kwa moto wa kati dakika chache. Kuanguka juu ya sukari na kuendelea juu ya jiko mpaka kuenea kamili. Viazi zilizochanganywa hupunguza chini na kuweka kwenye tray. Kavu katika tanuri kwa digrii mia karibu dakika 25. Ni muhimu kwamba mlango wa tanuri wakati wote ulikuwa kidogo Ajar.

Maandalizi ya kupendeza katika dryer.

Inaaminika kuwa ni katika rig ya umeme kwamba nyumba ya Bellevian ya Bellevian kutoka apples inapatikana kama ilivyokuwa katika siku za zamani. Ikiwa una mbinu hii, hakikisha kujaribu kufanya dessert kwa mapishi hii!

Chukua kilo nusu ya apples ya sour-tamu, gramu mbili za sukari na squirrels mbili za yai.

Kwanza, kuoka matunda kwa hali nyembamba na kufanya puree ya homogeneous yao. Squirrels hupungua kwenye povu yenye nguvu. Ili kuwaongeza kwa sukari kwa molekuli ya apple na kuchanganya vizuri.

Katika dryer, kupata pallet maalum bila mashimo. Weka kwa siagi au kuweka karatasi ya ngozi. Ikiwa hakuna pallet hiyo, kisha tumia tray ya kawaida ya kuoka, iliyofunikwa na chakula. Weka mchanganyiko wa protini ya apple kwa sura ya safu nyembamba na uondoe kwenye dryer. Juu ya mapishi, Bellevskaya Fastil lazima awe tayari kwa joto la digrii 70-80 kuhusu masaa 5-7.

Kufunga katika microwave.

Hii ni moja ya njia rahisi za kuandaa dessert. Utahitaji pia apples na poda ya sukari. Hakuna haja ya kuonyesha kiasi halisi cha viungo, katika hili na pamoja na pamoja.

Matunda hukatwa kwenye vipande na kuweka kwenye sahani maalum. Kuandaa katika tanuri ya microwave kwa nguvu ya juu karibu na dakika 12-17. Angalia mara kwa mara apples kwa utayari mpaka wawe laini. Muda wa kuoka unategemea aina mbalimbali za matunda na microwave yenyewe. Baada ya hayo, kupiga matunda katika puree kwa msaada wa blender. Kurudia tena katika microwave kwa muda wa dakika 15, na baada ya kuchanganya. Kurudia vitendo hivi mara tatu zaidi.

Recipe kwa multivarka.

Kuchukua kilo ya apples, gramu mia ya sukari na vijiko viwili vya maji.

Matunda hukatwa kwenye cubes ndogo na kuweka kwenye bakuli la mpishi mwepesi. Ongeza maji na ugeuke hali ya "kuoka" kwa dakika arobaini. Mara kwa mara kuchochea mchanganyiko wa apple. Wakati matunda kuoka, fanya puree yao. Kisha, fuata mapishi ya classic, ambayo alisema mwanzoni mwa mwanzo.

Matumizi ya aerium.

Kwa mujibu wa kichocheo cha aerium, muundo wa kuweka kuweka bellev ni pamoja na kilo ya apples (au safi-made puree), gramu 150 za sukari, wazungu wa yai tatu na sugarpus kula.

Ikiwa unatumia matunda mapya, kisha kabla ya kuzaa na kugeuka kuwa wingi wa homogeneous. Apple Puree hufanya jasho nzuri na squirrels na sukari. Mchanganyiko unaosababisha ni kumwaga ndani ya chombo maalum cha aerium na kuweka kwenye kifaa. Weka joto la chini (takriban digrii 60-70) na nguvu ya juu ya uingizaji hewa (kuhusu watts 800-100). Kuandaa sahani kwa nusu saa. Hii itakuwa ya kutosha kuanguka imara na elastic. Ondoa na kuinyunyiza na poda ya sukari. Ondoa tena katika aerium kwa dakika mbili au tatu. Dessert itauka kidogo na kuwa ladha zaidi.

Parehoma katika Dehydrator.

Maandalizi ya dessert katika tanuri ni mchakato unaotumia muda ambao unahitaji udhibiti. Dehydrator itasaidia kupunguza kazi. Ni kifaa maalum kilichopangwa ili kuongeza uondoaji wa unyevu kutoka kwa matunda na mboga.

Mchakato wa kupikia katika dehydrator sio tofauti na mapishi ya classic ya mchungaji wa Belevskaya. Ya pekee, puree ya apple itauka si katika tanuri. Kuandaa Paustil katika dehydrator haja ya joto la digrii 70 kwa masaa 12.

Maandalizi ya nyasi katika umwagaji

Kwa ujumla, awali, dessert hii ilikuwa kavu katika bafu, kwa sababu hapakuwa na tanuri katika siku za zamani. Leo, unaweza pia kutumia fursa hii. Tutahitaji tu pallets maalum na mashimo ili malisho sawa na kavu kutoka pande zote.

Apples (kwa kiasi chochote) kukatwa vipande vipande na kuweka kwenye pallets. Kuwaweka katika umwagaji wa kufutwa kwenye rafu (rafu). Delicacy inapaswa kukauka kidogo huko. Baada ya hapo hutegemea apples kwenye kamba za nguo katika benki ya kabla. Katika siku mbili, dessert inaweza kuliwa. Kama unaweza kuona, kupikia kwenye mapishi hii ya Pastev ya Bellevian nyumbani ni rahisi kabisa.

Ni vidonge gani vinaweza kuwa tayari kupika?

Ili kuchanganya ladha ya dessert, kuongeza aina mbalimbali za viungo na matunda katika puree ya apple.

Kwa mfano, ndizi zitakuwa bora zaidi kwa uzuri wa watoto. Unahitaji mambo matatu ya matunda haya kwa kilo ya apples. Katika vuli, unaweza kupika bellevskaya fastille na tangawizi, ambayo inaleta hali. Ongeza kiungo hiki kwenye puree ya apple kwenye fomu ya nyundo kwa kupenda kwako. Pia kutosha ni tofauti ya dessert ya vanilla. Unaweza kutumia vanilla au dondoo ya vanillin ili kufanya sahani yenye harufu nzuri sana.

Sasa unajua jinsi ya kufanya belevskaya kula kwa njia kadhaa. Hakikisha kufurahia uumbaji huu wa upishi wa wapendwa wako, hasa watoto!