& Nbsp ujumla na moja ya mara nyingi hutumiwa kupata majibu ya aldehydes ni oxidation ya pombe ya msingi:

& Nbsp kama wakala wa oxidizing, asidi ya chromic hutumiwa katika mwingiliano wa potasiamu mbili au sodiamu na asidi ya sulfuriki.

& Nbsp Wakati wa kuzalisha formaldehyde kutoka kwa pombe ya methyl, tumia kama hewa ya oxidizing mbele ya shaba ya kichocheo cha chuma. Athari ya shaba kama kichocheo kwa mara ya kwanza nilizingatiwa na I. A. Helukov.

& Nbsp aldehydes pia hupatikana kwa kunyoosha hidrojeni kutoka kwa pombe za msingi wakati wa kupitisha mvuke zao juu ya joto hadi 600 ° C Brass au Zinc Chips kucheza nafasi ya kichocheo:

& Nbsp Muhimu sana wa kiufundi kwa ajili ya maandalizi ya aldehydes pia ina mmenyuko wa M. G. Kucherov - kuingia kwa maji kwa acetylene na homologues yake mbele ya chumvi za zebaki (kucheza jukumu la kichocheo):

& Nbsp acetic aldehyde, au acetaldehyde, inageuka wakati pombe ethyl ni oxidized na mchanganyiko chromium.

& Nbsp kutengeneza aldehyde ni rahisi oksidi zaidi katika asidi ya asidi; Kwa hiyo, hali hiyo inapaswa kuundwa kwa ajili ya majibu ili aldehyde inayosababisha inaweza kuondolewa haraka kutokana na mchanganyiko wa mmenyuko. Hii imefikiwa, kwanza, hatua kwa hatua kuchukua wakala wa oksidi na, pili, kupitia mchanganyiko wa mmenyuko wa dioksidi kaboni. Acetaldehyde ya van iliyopigwa ni kufurahia na mkondo wa dioksidi kaboni pamoja na idadi fulani ya pombe, maji na mvuke za acetal. Wengi wa uchafu huu una muda wa kufungia kwenye friji, na jozi ya aldehyde walipitia friji huingizwa na ether iliyopozwa na mchanganyiko wa barafu na chumvi. Kwa kuwa haiwezekani kutenganisha aldehyde kutoka kwa kutengenezea kutengenezea, basi aldehyde hutafsiriwa katika aldehydamiak ya crystallable; Aldehyde safi hupatikana kwa kuharibika kwa aldehydeamiogics na asidi ya sulfuriki.

& nbsp. Reagents:
& Nbsp pombe 95% ........................... 30 ml (kuhusu 0.5 kuomba)
& Nbsp sodiamu mbili sodiamu (au potasiamu) ..... 48 g (0.16 kuomba)
& nbsp asidi sulfuriki; ether; dioksidi kaboni (kutoka silinda); Amonia (kutoka puto)

& Nbsp Flask ya chini ya lita ya nusu imefungwa na kuziba ya mpira na mashimo matatu (Kielelezo 35). Katika moja ya mashimo haya, bomba la mviringo, lililounganishwa chini ya reflux, linaingizwa ndani ya nyingine - funnel ya drip na ya tatu - tube ili kupeleka dioksidi kaboni karibu na chini ya chupa. Friji kwa njia ya tube ndogo ya U-umbo iliyojaa kloridi ya calcium ya calcium imeunganishwa na chupa ya kuosha iliyo na 100 ml ya ether. Flushi ya kusafisha imepozwa hadi 10-15 ° katika mchanganyiko wa barafu na chumvi.

& Nbsp katika chupa kumwaga pombe na mchanganyiko wa 10 ml ya asidi sulfuriki ya kujilimbikizia na 20 ml ya maji na joto kwa chemsha; Inapokanzwa flasks inapaswa kufanyika kwenye slab ya umeme na ond kufungwa. Kisha mchanganyiko wa maji 85 ml na 25 ml ya asidi ya sulfuriki iliyojilimbikizia imeandaliwa, kufutwa katika mchanganyiko huu sodiamu mbili ya mhimili na suluhisho la joto hutiwa kwenye funnel ya drip, kufuatia tube ya funnel ili kujazwa na kioevu. Hatua kwa hatua kuzingatia mchanganyiko wa chromium kwa pombe ya kuchemsha, wakati huo huo kupita kwa njia ya kioevu ndege ya dioksidi kaboni (kwa kasi hiyo ili kuingia Bubbles ya gesi inaweza kuchukuliwa).

& Nbsp Tangu mmenyuko unakuja na kutolewa kwa joto, mchanganyiko unaendelea kuchemsha bila kupokanzwa kutoka nje. Baada ya dakika 20. Adhesive ya kumaliza mchanganyiko wa chromium. Baada ya hapo, kusaidia chemsha dhaifu ya mchanganyiko wa mmenyuko, endelea kupitisha dioksidi kaboni kwa muda wa dakika 10 ili kuondoa kabisa aldehyde kutoka kwenye chupa.

& Nbsp ili kuonyesha aldehyde inayotokana na suluhisho juu ya hewa (iko katika kosa la kuosha), linatafsiriwa katika aldehydeak. Ili kufikia mwisho huu, ufumbuzi wa msaidizi wa aldehyde, uliopozwa na mchanganyiko wa barafu na chumvi, kwa njia ya tube kubwa (tube nyembamba hupigwa haraka na fuwele) hupitishwa na amonia kavu mpaka suluhisho inakuwa yenye kunukia sana. Wakati wa maambukizi ya amonia, sehemu ya ether huenea, hivyo kazi inapaswa kufanywa na burners inayowaka.

& nbsp suluhisho la aldehyde ether limejaa majani ya amonia kusimama katika mchanganyiko wa baridi kwa saa 1; FUWELE ZA ALDEHYDAMIAK ambazo zimevunjika wakati huu zimevunjwa kutoka kwenye kuta za chombo, kunyonya kwenye funnel ya ofisi na kuosha kwa kiasi kidogo cha ether. Wao ni kavu kwanza kwenye karatasi ya chujio katika hewa, na kisha katika desiccator juu ya asidi sulfuriki bila utupu.

& Nbsp pato 10-12.

& Nbsp Maandalizi ya matokeo yanaweza kuhifadhiwa kwenye chupa iliyofungwa vizuri kwa siku kadhaa.

& Nbsp pato inaweza kuongezeka hadi 15-17 g ikiwa wakati wa kupokea aldehyde kuruka ndege yenye nguvu ya dioksidi kaboni, kupita kupitia maji ya jokofu na joto la chini ya 10 ° na kutumia flushes mbili na ether iliyopozwa hadi -15 & deg kunyonya mvuke wa aldehyde.

& Nbsp kwa ajili ya kuharibika kwa aldehydamiak 10 g ni kufutwa katika 10 ml ya maji na kuongeza mchanganyiko iliyopozwa ya 7 ml ya asidi sulfuriki ya kujilimbikizia na 20 ml ya maji. Kutoka kwa suluhisho la aldehyde ni distilled mbali katika umwagaji wa maji. Kama mpokeaji anachukua chupa ndogo ya kutupa; Inaunganishwa na friji kwa msaada wa mifuko ya mpira na bomba la mviringo ili mwisho wa bubu uliingia kwenye ballo ya chupa. Mpokeaji amepozwa na mchanganyiko wa barafu na chumvi.

& Nbsp tempo. kip. Aldehyde 21 °; Ud. Uzito 0,7876.

& nbsp. Kupata amonia ya gesi. Ikiwa hakuna puto na amonia katika maabara, basi amonia kavu hupatikana kwa kuchemsha ufumbuzi wa amonia uliojilimbikizia kwenye chupa ya reflux ya pande zote. Amonia iliyotolewa kwa kukausha hupitishwa kupitia safu iliyojaa sufuria imara ya caviar na chokaa cha natroni (Kielelezo 36).

& Nbsp aldehydes ni oxidized kwa urahisi na kwa hiyo ni solvents nzuri. Mali hii inaweza kutumika kurejesha chumvi za fedha kwa chuma; Chini ya hali fulani, fedha inaweza kusimama nje ya kuta za tube ya mtihani, na kutengeneza kioo. Majibu haya ni moja ya tabia ya aldehydes.

& Nbsp katika suluhisho la alkali iliyoosha kabisa, ml 3 ya suluhisho la 5% la fedha za nitrojeni linachukuliwa ili kuondokana na maji ya difilled na kuongeza suluhisho la amonia la diluted (1 ml ya suluhisho la amonia linalojilimbikizwa linapunguzwa na ml 10 ya maji) kufuta sediment awali ilionekana. Toleo moja la aldehyde (au matone machache ya aldehydeamiak aldehydeamiaka) huongezwa kwa suluhisho la amonia la fedha (au matone kadhaa ya suluhisho la maji ya aldehydak). Ikiwa uteuzi wa fedha ni polepole sana, tube ya mtihani imewaka kwa makini kioo na maji.

& Nbsp aldehyde oxidation na ufumbuzi wa amonia wa oksidi ya fedha ni kasi kwa kasi mbele ya alkali. Kwa ajili ya maandalizi ya reagent ya haraka kwa suluhisho la oksidi ya fedha ya amonia iliyopatikana hapo juu, tone 1 ni aliongeza tone la 1 la suluhisho la asilimia 10 ya caustic soda na, katika kesi ya kuanguka, precipitate ni kufutwa kwa kuongeza amonia. Formaldehyde hii ya reagent na acetaldehyde ni haraka oxidized katika joto la kawaida.

& Nbsp mmenyuko wa ubora wa sifa kwa aldehydes ni mwingiliano na asidi ya fuchsine (fuchsin, iliyopigwa na asidi ya sulfuri). Fuchene na asidi ya sulfuriki hutoa uhusiano usio na rangi. Mwisho katika kuongeza ya aldehyde ni sehemu ya kusonga kwa rangi ya quinoid (iliyojenga rangi nyekundu).

& Nbsp kiasi kidogo cha fuchsine kinafutwa katika idadi hiyo ya maji ya moto ili takribani 0.2% suluhisho limegeuka. Suluhisho la maji yenye majivu ya asidi ya sulfuriki imeongezwa kwenye suluhisho la kilichopozwa ili kukamilisha kukomesha. Mililiters kadhaa ya reagent iliyopatikana hutiwa ndani ya tube na kuongeza matone machache ya ufumbuzi wa maji ya aldehyde. Inageuka staining nyekundu.

& Nbsp Ikiwa aldehyde ni vigumu kununuliwa katika maji, kama vile aldehyde ya benzoic, basi algehide kidogo ya algel imeongezwa kwa reagent.

& Nbsp kwa aldehyde ya acetic pia ni sifa nzuri ya condensation katika Aldol, kufunguliwa na A. P. Borodin.

& Nbsp Maendeleo ya ujuzi wetu juu ya asili ya aldehydes yalichangia mengi kwa kazi ya A. M. Butlerova. Mnamo mwaka wa 1859, upolimishaji wa formaldehyde ulipatikana kwanza trioximetylene, ambayo ni dutu ya fuwele inayofafanua bila kuharibika na haifai mali ya kupunguza; Uzito wa molekuli wa trioximetylene inafanana na formula (Ch 2 o) 3. Kwa mujibu wa hili, anahusishwa na muundo wa cyclic:

& Nbsp A. M. Wafanyabiashara mwaka wa 1861, kuchunguza majibu ya condensation ya formaldehyde mbele ya maji ya chokaa au barite, kwanza alipokea dutu inayoitwa na methylhenitan inayohusiana na darasa la wanga (sukari).

& Nbsp baadaye E. Fisher kutoka kwa bidhaa hii iliyotengwa hexose, inayoitwa karibu nao. Acrosis ni mchanganyiko wa racemic. d.- I. l.-Fructose.

& Nbsp aldehyde ya isovali hupatikana sawa na aldehyde ya acetic na oxidation ya pombe ya isoamyl na mchanganyiko wa chromium:

& Nbsp Umumunyifu wadogo wa aldehyde ya isosalarian katika maji hupunguza kidogo kiwango cha oxidation yake zaidi katika asidi ya isovaric, lakini hatua ya juu ya kuchemsha ya aldehyde (92 ° C) inafanya kuwa vigumu kuiondoa kutoka mchanganyiko wa mmenyuko. Kwa hiyo, katika bidhaa za majibu, pamoja na aldehyde na idadi fulani ya pombe isiyosaidiwa, asidi ya isovaric na ester yake na pombe ya isoamyl pia hupo. Kuondoa asidi, bidhaa ya majibu hutendewa na soda, na kwa kujitenga kwa aldehyde kutoka kwa uchafu mwingine ni kuhamishiwa kwenye derivative ya crystalline bisulfite:

& Nbsp Kwa sasa, misombo ya bisulfite ya aldehydes inachukuliwa kama chumvi ya asidi ya oxysUlfonic, ambayo sulfogroup inaathiriwa na hydroxyl karibu.

& Nbsp kuharibika ufumbuzi wa bisulfite derivative ya soda, aldehyde safi inapatikana.

& nbsp. Reagents:
& Nbsp isomyl pombe .......... 13.2 g (0.15 kuomba)
& Nbsp potasiamu mbili-oxidine ..... 16.5 g (kuhusu 0.06 kuomba)
& nbsp asidi sulfuriki; Sodium kaboni dioksidi; bisulfite ya sodiamu; ether; Chloride ya kalsiamu.

& Nbsp katika chupa ya nusu ya linette, iliyounganishwa na friji ya chini, imewekwa mchanganyiko wa 16.5 g ya potasiamu mbili ya mhimili, 160 ml ya maji na 16 ml ya asidi ya sulfuriki iliyojilimbikizia. Mchanganyiko ni joto kwa 90 ° na matone kutoka kwa funnel ya drip na pombe ya isoamyl, wakati wote kuchanganya yaliyomo ya flask wakati wote. Kwa kuwa oxidation ya pombe inaambatana na kutolewa kwa joto kubwa, majibu yanapaswa kuwekwa polepole, kwa tahadhari, ili kuepuka kuchemsha haraka na kutupa yaliyomo ya chupa. Baada ya kutosha pombe, chupa ni moto kwa dakika 15-20 kwa umwagaji wa maji ya moto; Wakati huo huo, aldehyde ni sehemu ya distilled mbali. Kisha uondoe umwagaji, uifuta chupa nje, badala ya mesh ya asbestosi na, inapokanzwa mchanganyiko kwenye burner kwa chemsha, aldehyde ni distilled mbali.

& nbsp distillate iliyotengwa na tabaka mbili hutendewa na suluhisho la asidi ya asidi ya sodiamu kwa kuonekana kwa mmenyuko wa alkali (kupitia lacmus); Safu ya juu yenye aldehyde na pombe isiyosaidiwa imetenganishwa kwa kutumia funnel na kugawanyika kwa ukubwa sawa wa suluhisho la sodiamu bisulfite iliyojaa. Fuwele zilizofikiriwa za kunyonya bisulfite kwenye funnel ya ofisi, nikanawa na ether, kushinikizwa kati ya majani ya karatasi ya chujio na kavu katika desiccator juu ya kloridi ya kalsiamu.

& nbsp Toka kuhusu 15 G.

& Nbsp kwa kujitenga aldehyde katika hali ya bure, derivative ya bisulfite imeharibiwa na suluhisho la sodium kaboni dioksidi, aldehyde imetengwa kwa kutumia funnel ya kugawanya, kavu na kiasi kidogo cha kloridi ya kalsiamu na distilled.

& Nbsp tempo. kip. 92 °; Ud. Uzito 0.803.

& nbsp isovaria aldehyde inaweza kuwa na sifa kwa kutafsiri p.-Nitrophenylhydron, kuyeyuka saa 109 ° C. Kupata p.-NNettrophenylhydrasons ni ilivyoelezwa hapo chini.

& Nbsp isovalician aldehyde hutoa mmenyuko huo kama aldehyde ya acetic.

& Nbsp wakati oxidizing pombe ya msingi (au aldehyde), carboxylic asidi hupatikana kwa idadi sawa ya atomi za kaboni. Wakati wa oxidation ya ketone (au pombe ya sekondari), haiwezi kupatikana kwa asidi na idadi sawa ya atomi za kaboni: uhusiano kati ya kundi la carbonyl na moja ya mabaki ya alkyl ni kuvunjwa na asidi iliyo na idadi ndogo ya kaboni Atomi hutengenezwa kuliko oxidation ya ketone (Ketone oxidation utawala popova).

& Nbsp wakati wa kuzalisha asidi na misombo ya oksidi yenye kundi la msingi la pombe, aldehyde au methyl, potasiamu ya manganese-oksidi katika katikati ya alkali, mchanganyiko wa chromium au asidi ya nitriki hutumiwa kama mawakala wa oksidi. Kawaida malezi ya laini ya asidi zinazofaa ni oxidation ya potasiamu ya manganese-oxidal. Hasara za njia hii ni pamoja na matumizi makubwa ya potasiamu ya unga ya manganese ya gharama kubwa na wakati mwingine pia athari ya nguvu ya oxidant hii, kama matokeo ambayo bidhaa kuu ya mmenyuko inakabiliwa na oxidation zaidi.

& Nbsp Wakati oxdizing pombe ya msingi, mchanganyiko wa chromium na asidi sulfuriki, malezi ya idadi kubwa ya bidhaa - aldehydes, esters, acetals ni kuzingatiwa. Chini ya hali mbaya zaidi ya oxidation, bidhaa zilizoorodheshwa zinapatikana kwa kiasi kidogo, lakini asidi ya tindikali ni sehemu ndogo ya oxidation ya kina. Katika hali nyingine, matokeo mazuri yanapatikana kwa kutumia asidi ya nitriki.

& Nbsp isobutyl pombe oxidation katika asidi ya isomaslane inaweza kufanyika kama matibabu na ufumbuzi wa alkali ya potasiamu ya manganese-oksidi juu ya baridi:

hivyo na kwa joto na mchanganyiko wa chromium. Njia ya kwanza inatoa mavuno mazuri ya asidi.

& nbsp. Reagents:
& Nbsp isobutyl pombe ........... 14.8 g (0.2 kuomba)

& nbsp kaboni dioksidi sodiamu; asidi ya sulfuriki; ether; sodiamu sulphate.

& Nbsp katika lita ya lita mchanganyiko isobutyl pombe na 45 ml ya maji na kuongeza 12 g ya crystalline sodium kaboni dioksidi. Mchanganyiko huo umepozwa katika maji ya barafu na kwa kuchochea kuendelea na baridi na maji, ufumbuzi uliopozwa wa potasiamu imara ya manganese katika 800 ml ya maji ni hatua kwa hatua kuzingatiwa; Joto haipaswi kupanda juu ya 5 °.

& Nbsp mchanganyiko wa mmenyuko umeachwa kusimama kwa masaa 12. Katika joto la kawaida, baada ya hapo dioksidi ya manganese ilichaguliwa, nikanawa na maji (kuunganisha maji ya kuosha kwa filtrate) na filtrate ilienea kwenye umwagaji wa maji kwa kiasi cha 40-50 ml.

& Nbsp katika baridi suluhisho hubadilishwa katika funnel ya kujitenga, kuongeza asidi 10% ya sulfuriki kwa mmenyuko wa tindikali (Kongo nyekundu), hata kidogo zaidi ya ziada ya ziada imeanzishwa na kisha 20 ml ya ether imeongezwa. Mchanganyiko hutetemeka, kugeuza safu ya maji na kutibiwa mara mbili zaidi (10 ml). Extracts muhimu kushikamana ni kavu na sulfate ya sodiamu ya anhydrous.

& Nbsp Baada ya kusimama kwa kutosha juu ya sodiamu ya sulfate, suluhisho la ethereal linachukuliwa, kuosha kwa kiasi kidogo cha ether kavu na kuongezeka kwa ufumbuzi katika chupa ya uchafu. Ether ni distilled mbali katika umwagaji wa maji, kisha kuchukua nafasi ya friji ya maji na hewa na, inapokanzwa flask na moto mdogo wa burner, ni distilled na isomaslane asidi.

& Nbsp pato kuhusu 14.

& Nbsp tempo. kip. 154.4 & Deg.

& Nbsp isomyl pombe oxidation reaction, na kusababisha malezi ya asidi ya isovaric, mtiririko kulingana na equation:

& nbsp. Reagents:
& Nbsp isomyl pombe ............ 22 ml au 17.6 g (0.2 kuomba)
& Nbsp manganese-oksid potasiamu ....... 42 g (0.27 kuomba)
& nbsp acetate sodiamu; asidi ya sulfuriki; ether; sodiamu sulphate.

Kazi ya Nbsp inafanywa sawa na maandalizi ya asidi ya isomaslane.

& Nbsp pato kuhusu 16.

& Nbsp tempo. kip. Asidi ya isovareryanic 176.7 & deg.

& Nbsp Wakati oxidation ya glucose ya oxidation ya asidi ya nitriki inakabiliwa na aldehyde na makundi ya pombe ya msingi na kuundwa kwa asidi ya sukari miwili:

& Nbsp majibu haya mara nyingi hutumiwa kuchunguza sukari katika sukari iliyotolewa kutoka kwa bidhaa za asili, kwa kuwa hakuna hata moja ya monomosis, pamoja na glucose, haitoi asidi ya sukari wakati wa oxidation. Ili kutenganisha asidi ya sukari kutokana na mchanganyiko wa mmenyuko, umumunyifu mdogo katika chumvi yake ya potasiamu ya tindikali hutumiwa.

& nbsp. Reagents:
& nbsp glucose .................................... 5.4 g (0.03 kuomba)
& Nbsp asidi asidi 25% (UD. Uzito 1.15) ..... 32 ml (0.15 kuomba)
& nbsp dioksidi kaboni; asidi ya asidi; Makaa ya makaa ya mawe

& Nbsp kazi ya kuongoza. chini ya tamaa.

& Nbsp katika kikombe cha porcelaini, glucose na asidi ya nitriki ni mchanganyiko na suluhisho ni moto juu ya umwagaji wa maji yenye kuchemsha, kuendelea kuchochea kioevu na wand ya kioo. Inapokanzwa inaongoza mpaka oksidi za nitrojeni zitaacha, na kioevu, kilichoondolewa kwenye msimamo wa syrup, hautaanza kupakwa rangi ya njano.

& Nbsp Masikio yaliyotokana na syrup yanapasuka kwa kiasi kidogo cha maji (6-8 ml) na, inapokanzwa kwenye umwagaji wa maji, hatua kwa hatua neutralize (kabla ya mmenyuko wa alkali katika lacmus) na poda ya kaboni ya dioksidi. Kwa hiyo, chumvi ya potasiamu wastani wa sukari ya asidi ya sukari hutafsiriwa katika chumvi kali kwa kutumia asidi ya asidi. Kwa kufanya hivyo, ni aliongeza asidi ya asidi ya acetic kwa suluhisho iliyopozwa wakati akichochea fimbo ya kioo mpaka suluhisho linapoanza harufu asidi ya asidi.

& Nbsp Mchanganyiko umeachwa kusimama usiku, na siku iliyofuata walichuja kwenye funnel ndogo ya ofisi ambayo imeshuka fuwele za chumvi ya maji ya tindikali ya sukari. Fuwele zinaosha na matone kadhaa ya maji ya baridi na kuwaimarisha kutokana na uwezekano wa kiasi kidogo cha maji ya moto, kabla ya kuchemsha suluhisho na makaa ya mawe na kuifuta kwenye funnel ya buchner. Fuwele safi ya fuwele za asidi ya potasiamu hutoka nje ya filtrate ya baridi. Wao ni kunyonya na kukaushwa kati ya majani ya karatasi ya chujio.

& Nbsp pato kuhusu 2 G.

& Nbsp kwa sifa ya asidi ya sukari, hutafsiriwa katika chumvi ya fedha na kuamua maudhui ya fedha katika mwisho. Kwa hili, potasiamu ya tindikali hupasuka kwa kiasi kidogo cha maji, kilichopunguzwa na amonia, kilichoondolewa amonia ya ziada na kuchemsha na kilichopozwa hupunguzwa na suluhisho la fedha za asidi ya nitriki (fedha za asidi ya nitriki zinachukuliwa kwa kiasi cha saa moja kuhusiana na Uzito wa chumvi ya hidrokloriki ya asidi ya potasiamu). Chumvi cha fedha kilikumbwa kwenye chujio kidogo, kilichopigwa kati ya majani ya karatasi ya chujio na kavu katika msisimko wa utupu juu ya asidi ya sulfuriki katika giza, kwa kuwa chumvi ya fedha hupunguzwa hatua kwa hatua.

& Nbsp upande wa chumvi ya fedha huwekwa katika crucible na calcined. Chumvi hidrokloriki ya fedha lazima iwe na fedha 50.90%, ambayo inafanana na formula AG 2 C 6 h 8 o 8.

& Nbsp Msingi wa benzini una sifa ya upinzani mkubwa kwa mawakala wa oksidi; Kwa hiyo, kwa mfano, chini ya hatua ya oxidation ya asidi ya chromic, minyororo ya upande inakabiliwa na malezi ya derivatives ya carboxyl ya benzini. Hivyo, asidi ya benzoic inaendelea kutoka toluene:

& Nbsp kama mfano wa oxidation ya mlolongo wa upande wa kiwanja cha kunukia ndani ya kikundi cha carboxy chini ni maelezo ya kupata p.-Nitrobenzoic Acid. p.-Trotololoola, oxidizing rahisi kuliko toluene:

& nbsp. Reagents:
& nbsp. p.-Nithrololoole ........................... 13.7 g (0.1 kuomba)
& nbsp sodiamu mbili (au potasiamu) ..... 4 g (kuhusu 0.14 kuomba)
& nbsp asidi sulfuriki; hidroksidi ya sodiamu; benzene.

& Nbsp katika chupa ya chini ya chini na uwezo wa 250-300 ml, na vifaa na stirrer mitambo, kumwaga 90 ml ya maji na kuongeza sodium mbili na nitrotolule. Stripping Stirrer na kuendelea dakika 15-20. 55 ml ya asidi ya sulfuriki ya kujilimbikizia imezingatiwa. Kutokana na mwingiliano wa asidi ya sulfuriki na maji, joto la mchanganyiko huongezeka, nitrotrolol inayeyuka na majibu ya oksidi ya nguvu huanza. Baada ya kuongeza nusu ya asidi ya asidi, asidi iliyobaki inapaswa kuongezwa kwa kasi hiyo ili kuepuka mtiririko wa majibu ya haraka. Kwa kuwa hii ni kiasi kidogo cha nitroleoola, inapaswa kufanyika katika baraza la mawaziri la kutolea nje.

& Nbsp baada ya asidi ya sulfuri na inapokanzwa kwa mchanganyiko wa mmenyuko itaongezwa, chupa imefungwa na kuziba ambayo tube ya kioo pana (kucheza nafasi ya friji ya reverse) imeingizwa, mchanganyiko ni joto kwenye gridi ya taifa Kwa kuchemsha dhaifu na kuchemsha kwa nusu saa.

& Nbsp katika baridi katika mchanganyiko wa mmenyuko humwagika 120 ml ya maji na kilichopozwa tena; Asidi ya nitrobenzoic iliyoelezwa ni kuchujwa, kunyonya kupitia karatasi au, bora, kitani chujio, na kuosha 60 ml ya maji. Ili kuondoa kikamilifu chumvi za chromium, asidi ya nitrobenzoic ghafi ni joto juu ya umwagaji wa maji na 60 ml ya asidi ya sulfuriki ya 5%, mchanganyiko wenye rangi nzuri. Fuwele huteuliwa, kufutwa katika suluhisho la asilimia 5 ya caustic soda, iliyochujwa kutoka kwa uchafu (hydrate ya chromium oksidi, nitrotoluolet isiyojulikana) na filtrate na kuchochea hutiwa na jet nyembamba katika suluhisho la 5% ya asidi ya sulfuriki; Mwisho huo unachukuliwa kwa kiasi kikubwa kwa kiasi kinachohitajika ili kuondokana na NATr nzima ya caustic. Precipitate iliyopigwa ni kunyonya, kusafisha kwanza kwa kiasi kidogo cha asidi ya sulfuriki ya diluted, kisha maji safi na kavu.

& Nbsp Toka kuhusu 10 G.

& Nbsp tempo. PL. Bidhaa safi 240 & Deg.

& Nbsp Ikiwa maandalizi yaliyopatikana hayatoshi na hayajayeyuka kwa joto, inapaswa kurejeshwa kutoka Benzini.

& Nbsp imepata p.-Nitrobenzoic asidi inaweza kutumika kupata kloridi. p.-Nitrobenzoye.

& Nbsp kwa kukosekana kwa stirrer ya mitambo inaweza kuwa mdogo kwa kuchochea nguvu ya mchanganyiko wa mmenyuko kutoka kwa mkono. Wakati wa kufanya kazi kwa kiasi kikubwa, ni muhimu kutumia stirrer, kuunganisha chupa chini ya reflux na kuruka axle ya agitator kupitia friji. Asidi ya sulfuriki katika funnel ya drip. Mavuno ya bidhaa ni sawa na uzito wa nitroleol kuchukuliwa.

Kulala na asidi ya sukari

C 6 h 10 o 8. - Hizi ni darasa muhimu la misombo kwa vitu vya sukari, hususan kwa hexosis na derivatives yao, kuwa bidhaa zinazoendelea za oxidation yao; Kwa msaada wa asidi hizi, inawezekana mara nyingi kuamua asili ya hexose au derivative yake, kuwaonyeshe kwa oxidation (angalia mmea na gum kamasi). Asili haya yote ni derivatives ya adipic ya adipic ya adipic ya 2 -ch 2 -ch 2 -ch 2 -Cos, iliyoundwa na badala katika kila kundi la ch 2 ya atomi moja ya hidrojeni na mabaki ya maji (tetraxiadipic acids). Kwa hiyo, kwa asidi zote za mfululizo huu, formula ya miundo ya jumla ni:

Acid asidi ya formula ya kimuundo, hata hivyo, mengi kutoka kwa kila mmoja inajulikana, na jambo hili hujikuta maelezo katika ujenzi wa stereochemical ya chembe zao. Kama inavyoonekana kutokana na formula iliyopunguzwa ya asidi, kuna asymmetric nne (angalia stereochemistry) ya atomi ya kaboni (iliyowekwa na miduara na msalaba), na wawili wao (kwa mfano, alama na msalaba) ni tofauti kabisa - sawa na tofauti na nyingine mbili (miduara iliyochaguliwa), ambayo kwa upande wake ni sawa na kila mmoja. Uwepo wa atomi nne za kaboni ni kutokana na uwezekano wa kuwepo kwa isomers 14 stereochemical, kati ya ambayo 8 inapaswa kuwa optically kazi, 4 - inayojulikana, lakini inawakilisha sawa na idadi ya chembe mchanganyiko wa isomers haki na kushoto na , Fuatilia. Inawezekana kuharibiwa kwenye vipengele vya macho, na hatimaye, 2 - hasi, ambayo kuharibika kwa vipengele vya macho haipaswi kuvikwa, kama haijaundwa kutoka kwa antipodes ya macho - mchanganyiko wa neraceemic; Isomers Hizi si muhimu kutokana na neutralization ya kawaida ya atomi sawa ya kaboni ya asymmetric katika chembe moja (kama Meson Acid). Isomers 14 hujulikana, ingawa si kila mtu amejifunza kwa ukamilifu huo; Wao hupatikana kwa oxidation ya hexosis na derivatives yao au sambamba na hexosis ya pombe sita (Hexides), ambayo asidi ina kufanana sana katika utambulisho wa makundi makubwa ya mlolongo wa kaboni ya kila chembe; Ufananisho ni, pamoja na awamu kuu za mabadiliko, zinaeleweka kwa urahisi na formula:

Ch 2 juu- (ch-on) 4 -ch 2 ni hexith

Sno- (ch-on) 4 -ch 2 hexose

SOLAM- (CH-OH) 4-5N - HEXSON ACID

SOLAM- (CH-OH) 4 -CONOONS - asidi ya tetraxiadipic.

Tofauti ya stereochemical ya C. na asidi ya sukari ina mipangilio tofauti ya anga ya mabaki ya maji na atomi za hidrojeni zinazohusiana na atomi ya kaboni ya asymmetric. Ili ujue na picha ya picha ya muundo wao, sisi kuchambua formula, kwa mfano, kawaida S. asidi na kisha sisi kurejea kwa picha ya wote wa isomers. Kwa C. Acid, ambayo ni moja tu ya wale wawili, ambao ni mtazamo wa macho na uharibifu katika viungo vya kazi, formula hii inatokana:

Au schematic:

Inaundwa wakati oxidation ya galactose imeundwa, na haifai kama galactose ya kulia au ya kushoto ni oxidized, inageuka sawa sawa ya S. Acid:

Utambulisho kamili wa formula zote kwa C. Acid ni rahisi kutambua kama moja ya formula kugeuka katika ndege ya karatasi na 180 °. Mbali na asidi ya kawaida ya S., bado kuna asidi isiyo ya uracemic aloshlicic na d-, l-, I. i- Taloslese; kutoka kwa asidi ya sukari - d-, L-, V-, I- sukari d-, L- Na i- Mtu pombe I. d-, L- Na i- Asharic asidi. Mfumo wao na mawasiliano na hexoses husika huonekana kutoka kwenye njia. Kulinganisha:

Ambayo, kwa upande wake, kuonyesha uwezo wa kuvutia sana wa kurejesha chini ya ushawishi wa Amalgam ya sodiamu katika hatua zote zilizo juu kwa hexides pamoja; Kisha, wakati wa joto na asidi kali C. na asidi ya sukari huenda kwa asidi ya furandiqarboxylic:

Aitwaye vinginevyo dehydroslize asidi., Ambayo, kwa upande wake, na inapokanzwa zaidi hupoteza vipengele vya dioksidi kaboni na huenda kwenye asidi ya furancarboxylic, inayojulikana kama pirosalis asidi. Mbali na athari zilizoorodheshwa na mabadiliko, tabia ndogo ambayo hatuwezi kuacha inajulikana.

Kutoka kwa mali binafsi kama muhimu zaidi inaweza kuelezwa kwa yafuatayo: D- Na l-sukari Acids hupatikana wakati wa oksidi ya asidi ya nitriki d- Na l. -glosis, gulzo na derivatives yao; Asidi hizi hazipatikani kwenye fuwele; Wao hutengenezwa kwa urahisi katika maji na wakati suluhisho la maji limevuliwa, fuwele la lactone ni pekee kutoka 6 h 8 o 7, kuyeyuka. saa 130-132 °; Ud. Mzunguko. Suluhisho safi la isomer ya haki [α] D. \u003d +37.9 °. Kwa asidi ya sukari, chumvi zao za potasiamu za tindikali na 6 h 9 o 3 k, kazi-mumunyifu katika maji (1: 6 8) ni tabia zaidi; i. -Sharic asidi hurudia mali ya asidi ya kazi, mchanganyiko ambao ni; d- Na L-carnamic asidi. Iliyoundwa wakati wa oxidation ya mannese na derivatives yao, katika hali ya bure ya asidi ni kwa urahisi kuambukizwa kwa dilactons, crystalling na chembe mbili za maji, kutoka 6 h 6 o 6 ∙ 2N 2 o; Fuwele za maji kwa ajili ya l. -Dilatone aliyeyuka saa 68 °, dilactons ya anhydrous, kuharibika, kuyeyuka kati ya 180 ° -190 °; Dilacton mumunyifu katika maji kwa kiasi cha masaa 1: 5-6; Ud. Mzunguko. [α] D. \u003d ± 201, 80; Salts ya potashi ya tindikali yao hutengenezwa kwa urahisi na sio tabia, kama sio tabia ya chumvi nyingine; i. -Manyahane asidi inayowakilisha mchanganyiko wa isomers wote, kwa ujumla hurudia mali zao, isipokuwa, bila shaka, shughuli za macho; d- Na Asidi ya Kuku ya L-Wazo kupatikana kwa namna ya syrups na oxidation ya asidi ya nitrojeni d- Na l. -Donic asidi - asidi monocarbonyl - C 6 h 12 O 7, akijibu Hexosam - Idozam; i. -Dosharic asidi inawakilisha mchanganyiko. d- Na l- isomers; d- na L-Taloslese Acid.: d. - Pamba hupatikana wakati oxidation na asidi ya nitrojeni d. - asidi asidi sambamba na hexose - d. -thelosis; Crystallises kwa namna ya sahani, kuyeyuka, kuharibika, saa 158 °, inazunguka kwa haki, [α] D. \u003d + 29.4 °; Wakati wa kuchemsha suluhisho la maji hufanya lactone, kugeuka kushoto; l. - Jumla ya asidi hupatikana wakati oxidizing β-radiation asidi nitrojeni

Crystal; Viwango vya kushoto, [α] D. \u003d -33.9; Asomers wote wakati wa joto mbele ya pyridine (ili kuepuka malezi ya lactones), inabadilishwa kuwa stereoisomer - S. Acid; i. - Silot inawakilisha mchanganyiko. d- Na l. - Shell. Asidi ya mucium., moja ya mbili hasi nevaceremic tetraxiadipic asidi; Iligunduliwa bado katika mji wa Scheel katika oxidation ya asidi ya nitriki ya sukari ya maziwa; Inaundwa wakati wa oxidation ya galactose na derivatives yake au vitu ambavyo vinahitimisha, kama gum, kamasi (kwa hiyo asili ya jina la asidi), nk Inawakilisha poda ya microcrystalline kufuta saa 14 ° B ya masaa 300 ya maji ( Tofauti kutoka kwa asidi ya sukari), saa 100 ° - saa 60 h; hutengana, kuharibika, saa 213 °; Wakati suluhisho la maji linapokanzwa, linageuka kuwa lactone isiyo ya microfelid, kwa urahisi mumunyifu lactone - C 6 h 8 O 7, hapo awali kuchukuliwa kama Izomer C. Acid na inayojulikana chini ya jina pASSLIZE ACID; Lacton, kinyume na asidi yenyewe, imerejeshwa na sodiamu ya amalgam. C. Acid hutoa chumvi na sifa za tabia. Wakati wa joto mbele ya pyridine, sehemu inageuka kuwa stereoisomer - aloslize asidi. Asidi ya almoslisian. Inaundwa wakati wa joto la saa 1. S. asidi, masaa 10 ya maji na 2 h. Pyridine au quinoline (kwa ajili ya ulinzi kutoka kwa malezi ya lactone) hadi 140 ° kwa masaa 3; Wakati huo huo, hata hivyo, sehemu tu ya S. asidi inageuka kuwa aloslize, kwani mwisho, kwa upande wake, katika hali hizi ni kushangazwa katika S. Acid; Equilibrium inayohamishika inakuja. Asidi ya Aloshlic ni nyepesi mumunyifu katika maji (saa 1 katika masaa 10-12. maji ya moto), badala ya C. asidi kuliko na kufurahia kupata maji safi; hasi na neracessic; hutengana, kuharibika kwa ukali, kati ya 166-171 °; Wakati suluhisho la maji linapotoka, linaunda lactone; Chumvi za potashi, intronic, ammoniamu na magnesiamu ni nyepesi kuliko mumunyifu katika maji, ambayo ni sawa kwa C. Acid. Mbali na asidi ya hekima ya hexiatric iliyoorodheshwa, asidi nyingine inajulikana kisilosarian. - C 6 h 10 o 8, ambayo inatofautiana na asidi nyingine ya tetraxiadipic na kutokuwa na uwezo wa kuunda lactones; Chembe ya maji, hata hivyo, hupoteza kwa urahisi na hupita katika asidi isozhar -C 6 h 8 O 7, ambayo pia ni asidi mbili ya axis, katika malezi ambayo, kwa wazi, maji yalitenganishwa na mabaki ya maji ya pombe, bila ushiriki wa carboxylov. Asidi hizi zote zinaundwa wakati wa oxidation ya chitosamine asidi ya nitriki (hexosamine) sambamba na glucose - chitosis, muundo usio imara uliofanywa wakati wa kuharibika kwa chitin. Mfumo wa muundo unaoongoza kwa asidi ya isosaharic.

Inapaswa kuchukuliwa kuwa haifanani na ukweli, tangu wakati huo asidi ya norizosacheric ingekuwa ya kawaida ya tetraxiadipic asidi; Juu, hata hivyo, maandamano yote ya uwezekano wa anga yameorodheshwa kwa asidi ya tetraxiadipic ambayo yote yanajulikana. Inaonekana, chitosis, asidi nori-zeroic na asidi ya isosaperic hawana mifupa ya kawaida ya kaboni. Kwa kumalizia, inabakia kutaja asidi nyingine inayoitwa Parasharnya. asidi; Inatengenezwa na uharibifu wa glucoside ya asidi ya sulfuriki ya mizizi ya licorice - glycerizine; Fomu yake pia ni saa 6 h 10 o 8, bado haijulikani kwa kutosha na, inaonekana, sio tetraoxychlotes, lakini kwa asidi ya ketoxic.

Mwakilishi ni asidi D-glucuronic iliyoundwa kutoka glucose.

Asidi ya glucuronic ni sehemu ya kimuundo ya polysaccharides. Ni kujitegemea kushiriki katika malezi ya vitu vya sumu, kutengeneza glucuronides ya maji-mumunyifu pamoja nao, na huwaonyesha kwa mkojo.

Kuondolewa kwa asidi salicylic kutoka kwa mwili katika mchakato wa kufidhiliwa na vitu vya dawa hutokea kwa namna ya o-glucuronide inayotokana na nafasi ya asidi ya nusu ya acetate hydroxyl glucuronic na asidi ya phenolic hydroxyl salicylic.

Asidi ya neraminic. Inageuka kama matokeo ya condensation ya aldol ya PVC na D-aminosamine. (Angle22)

Salicylic acids. Wao ni derivatives ya asidi ya n-acetyl. Acylation hutokea acetyl au mabaki ya hydroxyacetyl. Kwa mfano, n-acetyl-d-neuraminic asidi ina muundo wafuatayo (angle23)

Neramic na asidi ya Sialic ni katika hali ya bure zinapatikana katika maji ya mgongo. Salahic Acid ni sehemu ya vitu maalum vya damu, ni sehemu ya gangliooside ya ubongo na kushiriki katika mwenendo wa msukumo wa neva.

Pamoja nawanga wa uongo.

Polysaccharides ni wanga wa juu-molekuli, katika asili ya kemikali inayohusiana na polyglycosides, i.e. Bidhaa za polycondensation za monosaccharide zinazohusiana na miongoni mwa vifungo vya glycosidic. Polysaccharides wana uzito mkubwa wa Masi na ni sifa ya kiwango cha juu cha shirika la miundo ya macromolecule. Skeins ya polysaccharide inaweza kuwa matawi na yasiyohitajika, i.e. linear.

Kulingana na muundo wa polysaccharides hugawanya:

1. homopolisaccharides - biopolymers sumu kutoka mabaki ya polysaccharide moja

2. heteropolisaccharides - sumu kutoka kwa mabaki ya monosaccharides tofauti.

Wote wana jina la kawaida - glycans.

G.omopolesaccharides

Muhimu muhimu ni pamoja na wanga, glycogen, na fiber, yenye mabaki ya glucose.

Wanga ni mchanganyiko wa polysaccharides mbili: amylose na amylopectin kwa uwiano wa 10-20% na 80-90%. Amilose ina mabaki, d-glucopyranosis, amefungwa (14) -Glosoidal vifungo. Macromolecule ya amylase inaweza kujumuisha kutoka mabaki ya 200 hadi 1000 ya jumla ya uzito wa Masi ya 160,000. vitengo. (Angle24) Amylose ya macromolecule imepozwa ndani ya ond, katika kituo cha ndani ambacho kinaweza kutolewa kwa molekuli ndogo, kutengeneza complexes zinazoitwa "uhusiano wa kuingizwa", kwa mfano, tata ya amylase na iodini ina staining ya bluu.

Muundo wa amylopectin.

Amylopectin - homopolysaccharide ya muundo wa kina, kama sehemu ambayo mnyororo wa mstari, mabaki ya D-glucopyranous yalijengwa na (14) vifungo vya glycosidic, na vipengele vya matawi vinaundwa kwa sababu ya (16) mahusiano ya glycosidic. Kati ya mabaki ya glucose 20 hadi 25 yanapatikana kati ya pointi za matawi; Uzito wa molekuli wa amylopectin ni takriban sawa na 1-6ml. vitengo. (Angle25)

Mali ya wanga

Wanga ni dutu nyeupe amorphous, synthesized katika mimea katika mchakato wa photosynthesis na kung'aa katika mizizi na mbegu. Mabadiliko ya biochemical yamepunguzwa kwa hidrolisisi yake. Hydrolysis katika kiumbe hai huanza katika cavity ya mdomo chini ya hatua ya mate-amylase, ambapo wanga hugawanyika kwa dextrins. Hydrolysis inaendelea katika utumbo mdogo chini ya hatua ya pancreatic-amylase na kuishia na malezi ya molekuli ya glucose. Mpango wa hydrolysis wa wanga unaweza kuwa na fomu ifuatayo: (C 6 h 24 o 5) n + mn 2 o, dextrine-q n 2 o, f-hydrolysis ya Maltose + H 2 o, Maltaz n glucose molekuli. Glucose kutoka tumbo kwa wanaume Vienna huingia ndani ya ini, ambako anashiriki katika awali ya glycogen, au damu huhamishiwa kwenye viungo na tishu mbalimbali, ambako anachoma, akionyesha nishati. Ngazi ya glucose ni kiasi cha kawaida kwa 3.3-5.0 mmol / dm 3. Reagent ya ubora juu ya bidhaa za wanga na hidrolisisi ni suluhisho la iodini. Kwa wanga, huunda tata ya bluu ya giza. Kwa dextrins - kutoka violet hadi rangi nyekundu-rangi. Maltose na glucose iodini haifai na suluhisho.

G.lugugen au wanyama wa wanyama

Glycogen ni mfano wa kimuundo na wa kazi wa wanga. Inayo katika vitambaa vyote vya wanyama, hasa mengi katika ini (hadi 20%) na misuli (hadi 4%). Macromolecule ya glycogen kutokana na ukubwa mkubwa haupitia njia ya membrane, lakini ni ndani ya kiini, i.e. Katika hifadhi mpaka haja inatokea katika nishati. Mchakato wote wa shughuli unaongozana na uhamasishaji wa glycogen, i.e. Hydrolytic yake ya kugawanyika kwa glucose. Uzito wa molekuli wa glycogen unaweza kufikia 10-12 na hata milioni 1000. vitengo. Macromolecule inategemea kanuni ya amylopectin na tofauti pekee ambayo inashiriki (16) mahusiano ya glycosidic ni zaidi, i.e. Glycogen ina muundo wa kina zaidi. Matawi makubwa ya mlolongo huchangia utendaji wa kazi ya nishati na glycogen, kwa sababu Ikiwa kuna idadi kubwa ya mabaki ya terminal, cleavage ya haraka ya idadi ya molekuli ya glucose imehakikisha. Na ufumbuzi wa madini glycogen, inatoa rangi kutoka mvinyo nyekundu na kahawia.

Kwamajaribio au cellulose.

Fiber ni homopolysaccharide ya miundo ya asili ya mimea, ambayo ni msingi wa tishu zinazounga mkono. Kitengo cha miundo ni, D-glucopyranosis, viungo ambavyo vinaunganishwa (14) vifungo vya glycosidic. Macromolecule ina muundo wa mstari na ina kutoka 2.5,000. Hadi 12,000. Mabaki ya glucose na jumla ya uzito wa molekuli ya 1-2ml. Mpango wa Elimu: (angle26)

Katika na kati ya minyororo, vifungo vya hidrojeni hutokea, ambayo hutoa nguvu ya juu ya mitambo, fiber, insulability katika maji na kemikali inertness ya cellulose. Ya wanga tata, fiber tu sio kugawanywa ndani ya tumbo mdogo kutokana na ukosefu wa enzymes fulani; Katika tumbo lenye nene, ni sehemu ya hydrolyzed chini ya hatua ya enzymes microorganisms. Katika mchakato wa digestion, fiber hufanya kama dutu ya ballast, kuboresha peristalsis ya tumbo.

G.ethteropolisaccharides

Asidi ya hyaluronic. Ni polysaccharide ya tishu inayounganisha. Macromolecule yake imejengwa kutoka kwa mabaki ya disaccharides, kushikamana (14) vifungo vya glycosidic. Kipande cha disaccharide kinajumuisha mabaki ya D-glucuronic asidi na n-acetyl-d glucosamine, kushikamana (13) glycoside. Uzito wa molekuli wa polymer hufikia 2-7ml. Kutokana na idadi kubwa ya makundi ya carboxyl ya macromolecules, kiasi kikubwa cha maji kinahusishwa, kwa hiyo, ufumbuzi wa asidi ya hyaluronic hufunikwa na viscosity iliyoongezeka. Imeunganishwa na kazi yake ya kizuizi, ambayo inahakikisha kutokuwepo kwa tishu zinazohusiana na bakteria ya pathogenic. Katika tata na polypeptides, asidi ya hyaluronic ni sehemu ya mwili vitreous ya jicho, fluid articular, tishu cartilage.

G.licopean.

Glycoproteins huchanganywa na biopolymers zenye carbohydrate ambayo molekuli ya protini inahusishwa na wanga - oligosaccharides. Glycoproteins ni pamoja na enzymes, homoni, immunoglobulins na mucins. Dutu hizi ngumu ni za vitu vinavyoamua kikundi maalum cha damu. Wao ni msingi wa mnyororo wa polypeptide ambayo minyororo ya oligosaccharide imejiunga (hadi vitanda 55). Sehemu ya kabohydrate na sehemu ya protini ni kumfunga kwa chama cha glycoside na ushiriki wa makundi ya hydroxyl ya amino asidi ya serine na threonine. Utungaji wa sehemu ya kabohydrate ni pamoja na n-acetyl-d-galactosamine, n-acetyl-d glucosamine, D-galactose, ambayo iko katika mlolongo fulani kutoka mwisho ulioondolewa wa mnyororo wa oligosaccharide (kwa kiasi cha kutoka 3 hadi 5). Mlolongo huu unaitwa kuamua, ni kwamba huamua maalum ya kundi la damu. Monosaccharide ya Kikundi cha Damu A hutumiwa na N-Acetyl-D-Galactozamine, na Vikundi B - D-Galactose. Kwa mabadiliko katika vigezo, aina ya damu inabadilika.

Muzins - glycoproteins, katika sehemu isiyo ya kuku ambayo ina glucosamine, asidi ya Sialic, n-acetyl-d-galactosamine na mabaki ya asidi ya sulfuriki. Neno "muzin" linaundwa kutoka kwa Kigiriki mucos. - Slime. Muzzins ni sehemu ya mate, protini ya yai, siri za tumbo na bronchi. Uwepo wao katika suluhisho hutoa viscosity ya juu ya kati.

-amino asidi. Peptidi.

Amino asidi inaweza kuchukuliwa kama derivatives ya asidi carboxylic, katika molekuli ambayo moja ya atomi hidrojeni ni kubadilishwa na kundi la amino. Idadi ya asidi ya amino inakaribia 300, lakini kati yao hugawa kundi la 20 ya asidi muhimu zaidi ya amino iliyopatikana katika muundo wa protini za asili ya wanyama na mboga.

Fomu ya jumla ina fomu: (AK1)

Kituo cha 1 cha asidi, kituo cha 2 kuu, 1 na 2 hufanya kipande kikuu cha molekuli, ambapo kituo cha chiral pia kina pekee, 3 ni kipande cha kutofautiana cha molekuli au mlolongo wa upande.

Asili ya amino na ubaguzi wa glycine (h 2 n-ch 2 -Cooh) ni vitu vyenye kazi, kwa sababu. Weka atomi ya kaboni ya asymmetric na iko katika fomu ya enantiomers. (AK2) katika protini za wanyama zina asidi za amino; D-amino asidi hupatikana katika protini za microorganisms. Mlolongo wa amino asidi una muundo maalum na muundo kwa kila asidi ya amino. Mbali na radicals hydrocarbon, mnyororo wa upande unaweza kuwa na makundi ya kazi (-on, -shh, -coh, -nh 2) na mabaki ya heterocycles (mzunguko wa tano na nitrojeni 2). Utungaji wa mlolongo wa upande unafafanua mali kuu ya kemikali ya amino asidi na protini:

1. Hydrophilicity - I.E. Uwezo wa makundi ya polar ya mlolongo wa upande wa kuundwa kwa vifungo vya hidrojeni na molekuli ya maji hufafanuliwa na maudhui ya vikundi vya hydrophilic katika fragment ya kutofautiana (-on, -sh, -Cooh, -nh 2, [-n \u003d], [-N (H) -]). Uwezo wa amino asidi kufuta katika maji ni sababu kuu ambayo ngozi ya amino asidi na usafiri wao katika mwili ni kuhusishwa. Makundi ya hydrophobic ya mlolongo wa upande, ambayo hupunguza umumunyifu, inajumuisha radicals ya hydrocarbon na pete ya benzini.

2. Chain ya upande omogeneity, i.e. Uwezo wa ionize katika suluhisho la hidrojeni huelezwa na uwepo katika muundo wake wa vikundi vya ionic discociating na utaratibu wa asidi:

·---Coo - + h + (mnyororo hupata malipo hasi)

· -S -s + h + (mnyororo wa upande hupata malipo mabaya)

kwa njia kuu:

· -Nh 2 + H + -Nh 3 +

Katika suluhisho la maji, asidi ya amino na molekuli ya protini mara nyingi hushtakiwa, na kuwepo kwa malipo kwa mujibu wa sheath ya hydrate imara ni jambo muhimu linaloamua utulivu wa ufumbuzi wa protini.

Asidi-msingi mali - amino asidi.

Kulingana na nadharia ya proteolytic ya asidi na besi, amino asidi zinahusiana na ampholites, kwa sababu Ina asidi na vituo vya kuu katika muundo wa molekuli. Katika suluhisho la maji, molekuli ya asidi ya amino ipo kwa namna ya ion ya bipolar. (AK3) katika vyombo vya habari vya tindikali sana: (ph \u003d 1-2) huundwa aina ya cationic ya asidi ya amino. (AK4)

Katika kati ya nguvu: (ph \u003d 13-14) aina ya anion ya amino inashinda. (AK5)

Kuna maadili ya PH maalum kwa kila asidi ya amino ambayo idadi ya fomu za anionic katika suluhisho ni sawa na idadi ya fomu za cationic. Wakati huo huo, ni muhimu kuzingatia kuwepo kwa makundi ya ionic ya mnyororo wa upande. Thamani ya PH ambayo malipo ya jumla ya molekuli ya amino asidi ni 0, inaitwa amino asidi isoelectric uhakika (PI AK). Ikiwa PH ya suluhisho inafanana na hatua ya isoelectric ya asidi ya amino, basi molekuli haina hoja wakati wa electrophoresis. Ikiwa PH Solutions. pI, aina ya anionic ya amino asidi inakwenda kwa anode. Hii inategemea kujitenga kwa asidi ya amino na electrophoresis. Kwa protini nyingi za wanyama, dots za umeme ziko katika aina mbalimbali kutoka 5.5 hadi 7.0 (isipokuwa: Pepsin - PI \u003d 1, Sylmin - PI \u003d 12), I.E. Protini zina mali zaidi ya asidi. Katika maadili ya kisaikolojia ya PH \u003d 7.34-7.36 Katika Vivo, hakuna asidi ya amino na hakuna protini iko katika hali ya isolectric, lakini fomu ya anionic inaongoza, malipo mabaya ambayo ni sawa na sodiamu na cations ya potasiamu.

Mali ya kemikali ya amino asidi.

Amino asidi ni misombo ya kikaboni ya heterofunctional ambayo ni katika athari ya makundi ya carbonyl, amino asidi, na kuonyesha idadi ya mali maalum ya biochemical.

1. Kama ampholites, amino asidi huunda chumvi wakati wa kuingiliana na asidi na besi (Alanine na NaOH \u003d chumvi ya sodiamu ya alanine; c HCl \u003d asidi ya solyasic alanine). (AK6)

2. Amino asidi decarboxylation mmenyuko ni mchakato wa enzymatic wa malezi ya amini ya biogenic kutoka kwa asidi sambamba-amino. Decarboxylation hutokea kwa ushiriki wa enzyme - Decarboxylase na Coenzyme - peroxasal ya phosphate. (AK7) ethanolamine inahusika katika awali ya phospholipids. (AK8) Histamine ni mpatanishi wa athari za mzio wa mwili. Kwa decarboxylation ya amino asidi ya glutamic, GABA (gamma-amine-asidi ya mafuta) hutengenezwa, ambayo ni braking ya mfumo wa neva.

3. Menyu ya uharibifu ni majibu haya ni mchakato wa kuondoa kundi la amino na oxidative, kupunguza, hydrolytic au intramolecular deamination. Mwili unaendelea njia ya uharibifu wa oksidi na ushiriki wa enzymes - dehydrogenases na coenzyme - zaidi ya +. Katika hatua ya kwanza ya mchakato, dehydrogenation inafanywa na malezi ya-amino asidi. Katika hatua ya pili, hydrolysis isiyo ya enzymatic ya amino asidi hutokea, ambayo inaongoza kwa malezi ya -betroxults na kuja dhidi ya kujitenga kwa amonia, ikiwa ni pamoja na mzunguko wa malezi ya urea. (AK9) na taratibu hizo, kiwango cha amino asidi katika seli hupungua.

4. Marekebisho au ufuatiliaji wa asidi ya amino ni njia ya awali ya amino asidi muhimu kutoka -basot. Wakati huo huo, kundi la amino ni asidi ya amino, ambayo ni zaidi, na amino-chombo-karatasi-asidi (PVC, puck,-back-mafuta asidi). Mchakato hutokea kwa ushiriki wa enzyme - Transaminase na Coenzyme - nyekundu ya phosphate. (AK10) Mchakato wa malipo ya upya utahusisha kubadilishana kwa protini na wanga katika mwili, inasimamia maudhui ya aminoilotes na awali ya muhimu-imimoxot.

Mbali na athari hizi, amino asidi zina uwezo wa kutengeneza esters, derivatives ya nitrojeni na kununuliwa kwa athari ambazo hazina analogies katika vitro kemia. Utaratibu huo ni pamoja na hydroxylation ya phenylalanine katika tyrosine. (AK11)

Kwa kutokuwepo kwa enzyme muhimu katika mwili, phenylalanine hujilimbikiza, asidi sumu hutengenezwa wakati wa kudharau, mkusanyiko wa ambayo husababisha ugonjwa mkubwa - phenylketonuria. Mali ya jumla ya asidi ya amino ni mchakato wa polycondensation, na kusababisha malezi ya peptides. Kama matokeo ya mmenyuko huu, vifungo vya amide hutengenezwa mahali pa kuingiliana na makundi ya carbonyl ya amino moja na asidi amino asidi. Katika peptidi, uhusiano huu unaitwa dhamana ya peptide kama sehemu ya kundi la peptide. (AK12)

Mlolongo wa asidi ya amino katika muundo wa peptides na protini huamua muundo wao wa msingi. Ikiwa polypeptide ina mabaki ya chini ya 100 ya asidi ya amino, basi inaitwa peptide, protini zaidi. Katika nafasi ya vifungo vya peptidi ya molekuli ya protini hydrolyzing katika vivo na ushiriki wa enzymes - peptidase. Miongoni mwa peptidases inajulikana:

· Endopeptidases, kugawanyika uhusiano ndani ya macromolecule.

· Uliopita unaozunguka juu ya nitrojeni au mwisho wa kaboni amino asidi

Katika mwili, protini ni kupasuliwa kabisa, kwa sababu Kwa shughuli muhimu, tu asidi ya amino ya bure inahitajika. Katika hidrolisisi ya vivo hutokea katika katikati ya tindikali au yenye nguvu na hutumiwa kutengeneza utungaji wa protini. Utungaji wa protini 1500 kwa sasa unafafanuliwa, ikiwa ni pamoja na enzymes na homoni. Kwa peptidi kubwa ya uzito na protini, viwango vya juu vya shirika la molekuli vina sifa, katika udhihirisho wa mali zao za biochemical ni muhimu kuzingatia muundo wa anga, ambao umeamua na muundo wa anga wa kundi la peptide. Kikundi cha peptide kinamaanisha mfumo wa P, P-conjugated, kama sehemu ya atomi c, o na n uongo katika moja-glossy. Kutokana na malezi ya wingu moja ya 4P-elektroniki, mzunguko karibu na mawasiliano ya C-N ni vigumu. Wakati huo huo, vitengo vya kaboni ni katika eneo la faida.

Mwaka 1950. Polneg na mahindi ilionyesha kwamba conformation nzuri zaidi ya mnyororo polypeptide ni haki za binadamu-uliofanyika -Spioral. Mchango kuu wa kuimarisha kwa mnyororo huu unafanywa na vifungo vya hidrojeni vilivyoundwa kati ya sehemu zinazofanana na vikundi vya peptidi. Mwingine hujulikana, muundo wa sekondari wa protini: -Chestructure kwa namna ya karatasi iliyopigwa. Mbali na vifungo vya hidrojeni, muundo wa sekondari umeimarishwa na madaraja ya disulfide mahali pa mabaki ya cysteine.

Mfumo wa juu ni shirika la anga zaidi la macromolecules, ambalo limeimarishwa na dhamana ya hidrojeni, madaraja ya disulfide, ushirikiano wa umeme na vikosi vya van der waals. Katika muundo wa juu, protini zinagawanywa katika:

· Globular - kwao ni sifa ya muundo wa mgongo uliowekwa katika nafasi kwa namna ya nyanja - globules (kwa mfano, protini ya yai, enzyme - globin katika muundo wa hemoglobin)

· Fibrillar - kwao ni sifa ya muundo. Kama sheria, protini hizi zina muundo wa nyuzi na zinajumuisha protini za misuli, vitambaa - mioindozin,-nywele za nywele, uhusiano wa colloidal.

Mfumo wa Quaternary unajulikana kwa protini zinazofanya kazi muhimu za kisaikolojia. Kwa mfano, muundo wa quaternary wa globin ni malezi ya anga ya subunits 4, na kushikilia rafiki karibu na vifungo vya mwelekeo wa hydrophobic. Imeidhinishwa kuwa ni carrier wa hemoglobin oksijeni anaweza tu mbele ya muundo wa quaternary wa globin.

KATIKAamino asidi ya amino.

Protini ni msingi wa muundo na kazi za viumbe hai, kwa sababu Kuzingatia msingi wa kimwili wa shughuli za kemikali za kiini. Aina zote za peptidi na protini zinajengwa kutoka kwa-amino asidi mabaki, ambayo ni pamoja katika mfululizo tofauti, inaweza kuunda kiasi kikubwa cha protini mbalimbali. Idadi ya-amino asidi iliyojumuishwa katika muundo wao ni karibu na 70. Miongoni mwao, kundi la 20 la asidi muhimu zaidi-amino ambazo hupatikana mara kwa mara katika protini zote zinajulikana.

Amino asidi hucheza jukumu muhimu katika maisha ya kawaida ya mwili. Ukosefu wa asidi ya amino ya mtu husababisha ukiukwaji wa michakato ya kimetaboliki. Hivyo, ukosefu wa tryptophan husababisha kupungua kwa uzito wa mwili, upungufu wa lysini - kizunguzungu, kichefuchefu, kuongezeka kwa uelewa kwa kelele. Ukosefu wa histidine unaongozana na kupungua kwa ukolezi wa hemoglobin. Hivi karibuni, amino asidi na derivatives yao walikuwa sana kutumika katika mazoezi ya matibabu, kwa mfano, methionine - katika matibabu ya idadi ya magonjwa ya ini, asidi glutamic - katika baadhi ya vidonda vya ubongo. Hatimaye, mfululizo wa amino asidi na bidhaa zao za kimetaboliki zina athari za kusimamia kwa kazi nyingi za kisaikolojia za mwili.

Amino asidi - misombo ya heteroofunctional, ambayo ni derivatives ya amino asidi, ambapo atomi moja ya hidrojeni in-carbon ni kubadilishwa kwa kundi la amino.

General formula-amino asidi.

Ambapo Coxy ni kikundi cha kazi cha asidi, NH 2 ni kundi kuu la kazi, r radical (fragment ya kutofautiana), mstari wa dotted unaonyeshwa na kipande cha jumla cha asidi zote (isipokuwa kwa proline ambayo muundo huu ni sehemu ya Mzunguko wa Pyrrhididi), Atomu ya asymmetric inaitwa kaboni - kituo cha chiral.

Kwa amino asidi inayojulikana na stereoisomeria. Asymmetric ni atomi ya kaboni, kwa sababu Vikundi vinne vya kemikali vinaunganishwa na hilo, katika kesi hii kuna maandamano mawili iwezekanavyo kwa kila asidi ya amino - D- na L-enantiomers. Katika protini kuna l-isomers tu ya asidi ya amino. Ni muhimu kwa kuundwa kwa muundo wa anga wa protini na udhihirisho wa shughuli za kibiolojia. Hii inaunganishwa moja kwa moja na ustadi wa enzymes. Kama inavyoonekana kutoka kwa fomu ya jumla, asidi ya amino hutofautiana na asili ya kemikali ya radical (R), ambayo ni kundi la atomi zinazohusiana na kiungo cha kaboni na sio kushiriki katika malengo ya vifungo vya peptide katika awali ya protini. Kwa hiyo, vipengele vyote vya muundo na kazi ya miili ya protini huhusishwa na asili ya kemikali na mali ya physicochemical ya radicals ya amino asidi. Muhimu zaidi - amino asidi na sifa za minyororo yao upande. Utaratibu wa jina la amino asidi: abbreviated; Mfumo wa asidi ya amino, mali ya mnyororo wa upande.

1. Monoaminocarbonic:

- glycine (-Amicoacetic, 2-amino ethanova); Gly; : hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic

- alanine (-amopropionic, 2-aminopropanova); Ala: hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

- Valin (-Amino - methylmalassnaya, 2-amino-3-methylbutan); Shaft: hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

- leucine (-amino - methylvaleriah): lei; Hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

- Isoleucine (-aino - methylvalerian): ile: hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

2. MonoingunArbonic:

- Asparaginic (-aminemantic, 2-aminobutani); ASP: hydrophilic, polar, ionic (-sn 2 -coo -).

- glutamine (-Aminoglutarovary, 2-aminopadic); Gundi: hydrophilic, polar, ionic (-sn 2 -coo -).

3. Diaminonocarbonic:

- Lysine (, -Daminocapron, 2,6-diaminoxane); Liz: hydrophilic, polar, ionic (-ch 2 -nh 3 +)

- Arginine (-amino - guanidicarian); Arg: hydrophilic, polar, ionic (-3 -nh-c (NH 2) \u003d NH 2 +).

4. Asidi ya Oxyamino:

- serine (-amino - oxypropinovaya); Ser: (AKM11) hydrophilic, polar, yasiyo ya ionic

- Treonine (-Amino - Oxymalass) TRE: (AKM12) hydrophilic, polar, yasiyo ya ionic

5. Kubwa:

- Cyteine \u200b\u200b(-Amino - Thiopropion); CIS: (AKM13) hydrophilic, polar, ionic (-ch -s -).

- Cystine (di - amino - tiopropion (cystine derivative)); CIS-S-S-CIS: (AKM14) Hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

- Methionine (-amino - methylty-mafuta); Njia: (AKM15) Hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

6. Kunukia:

- Phenylalanine (-Amino - phenylpropinovaya); Nywele kavu: (AKM16) hydrophobic, isiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

- tyrosine (-Amino - pyraxiphenylpropinovaya); TIR: (AKM17) hydrophilic, polar, ionic (-sn 2 -c 6 h 4 -o -).

7. Heterocyclic:

- histidine (-amino - imidazolylpropiyy); GIS: (AKM18) hydrophilic, polar, ionic

- tryptophan (-Amino - indolylpropiony); Tatu: (AKM19) hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

Mahali maalum kati ya heterocyclic-amino asidi huchukua proline na derivatives yake ya hydroxy, ambayo ni amino asidi. Wao ni katika kipande cha asidi ya amino tu katika mzunguko wa piramidini.

Proline: Pro: (ACM20) Hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

Oxyprolin: OPR: (AKM21) Hydrophobic, mashirika yasiyo ya polar, yasiyo ya ionic.

Aminosahara -monosaccharides hutengenezwa, katika molekuli ambayo OH kundi la pili linabadilishwa na kundi la amino - NH 2, kwa mfano, D-glucosamine, d-galactosamine, d-mannosamine. Katika suluhisho la maji, wao ni Fomu ya Cyclic: 2-amino-2-deoxy d-glucopyranosis, 2-amino-2-deoxy-d-galactopyrosis, 2-amino-2-deoxy-d-mannopyranosis.

Group ya Amino mara nyingi hutumiwa na mabaki ya asidi ya asidi, wakati kikundi cha amide kinaundwa: -Nh-co-, kwa mfano, N-acetyl-d glucosamine (2-acetamide-2-deoxy-d glucopyyrosis).

Aminosahara ni pamoja na vitu vya kikundi vya damu, kuamua maalum yao, na ni vipengele vya polysaccharides ya miundo.

Asidi ya sukari hutengenezwa na oxidation ya kundi la msingi la hydroxyl la monosaccharide. Kwa mfano, wakati wa oxidation ya kundi la msingi la hidroxyl la glucose katika kiungo cha sita cha kaboni, D-glucuronic asidi hutengenezwa.

Maswali ya mtihani.

1. wanga. Uainishaji wa uwezo wa hydrolysis.

2. Monosaccharides. Aldopenthosis. Aldogexose. Ketoxose. Muundo. Isomeria. Dhana ya EPIMERS.

3. Monosaccharides ya tautomeria ya pete. Anomer.

4. Kemikali mali ya monosaccharides: mali ya pombe polyatomic; oxidation na athari ya kurejesha; mali ya acetals nusu; Majibu ya esterification.

5. muundo wa derivatives monosaccharide. Deoxysha. Aminosahara.

Kazi ya kawaida.

Kazi 1. Kuleta muundo wa diatereomers yake kwa α-d glucopyranosis: Anomer, Enantiomer, S-2 Epimer na Epimer na C-4.

Uamuzi: α-d-glucopyranosis - mwakilishi wa hexosis. Molekuli ya hexose ina vituo kadhaa vya chiral, hivyo ipo kwa namna ya idadi kubwa ya stereoisomers.

Inajulikana kuwa katika hali rahisi, wakati molekuli ina kituo cha chiral moja tu (glycerin aldehyde, asidi ya lactic), ipo kwa namna ya jozi ya enantiomers ya kila mmoja kama kitu kisichohusiana na kitu na picha ya kioo.

Ikiwa kuna vituo viwili vya chiral katika molekuli, uwezo wa kuwepo diatereomers ambao hutofautiana katika usanidi wa kituo cha chiral moja kinaonekana. Kama ongezeko la molekuli, idadi ya vituo vya chiral huongeza idadi ya diatereeomers na usanidi tofauti wa vituo vya moja au zaidi vya chiral.

Katika kemia ya monosaccharides, diatereomers ambayo hutofautiana katika usanidi wa atomi moja tu ya kaboni huitwa epimedes. Wakati huo huo, ikiwa tunazungumzia tofauti katika usanidi wa atomi ya kaboni ya glycosidic (anomeric), basi diatereomers huitwa anomers. Katika aldosis, atomi hii ya kaboni ni C-1, Ketosis - C-2. Anomers ni tukio maalum la EPIMERS.

Hatua ya 1. Kutoka tatizo hapo juu, jina la kiwanja linaonekana kuwa molekuli ya D-glucose iko katika fomu ya sita ya cyclic (pyranous) kwa namna ya α-anomer.

Katika α-Anomer D-glucopyyranosis, C-1 Atom Carbon ina usanidi unaohusishwa na usanidi wa kituo cha "Terminal" C-5 Chini, I.E. Atom ambayo huamua kuwa mali ya mstari wa stereochemical. Wakati wa kuandika fomu za kabohydrate za stereochemical, usanidi wa C-1 katika α-anomer unaonyeshwa kwa njia ambayo kundi la hydroxyl la nusu ya acetal katika formula ya Heurce iko chini ya ndege ya mzunguko wa piranous, katika formula ya conformational inachukua nafasi ya axial.

Mwingine D-glucopyrianose anomer (β-anomer) hutofautiana na α-anomer kuchukuliwa na configuration kinyume ya atomi carbon C-1. Kwa hiyo, kikundi cha hydroxyl cha nusu-acetal katika β-anomer iko juu ya ndege ya mzunguko wa pyana katika formula ya Heurce na ina nafasi ya usawa katika formula ya conformational:

Hatua ya 2. α-D-glucopyranosis ni moja ya enantiomers wawili, yaani enantiomer ya mstari wa d-stereochemical. Wahusika wa D-Row ina maana kwamba usanidi wa kijijini zaidi kutoka kwa OXO Group ya atomi ya asymmetric (chiral) inafanana na usanidi wa kituo cha D-glycerin Aldehyde Chiral (Standard Configuration).

Enantiomer nyingine ni picha ya kioo ya molekuli ya α-d glucopyranosis na inahusu mstari wa stereochemical. Katika L-glucose, usanidi wa atomi za chiral C-2, C-3, C-4, C-5 ni kinyume na usanidi wa atomi hizi katika D-glucose. Tunaandika muundo wa enantiomers glucose kwa fomu wazi:

Katika fomu ya cylic (pyranous) katika enantiomer nyingine, kituo cha ziada cha chirality hutokea - atomeric C-1 atomi ya kaboni. Kisha α-Anneer D-glucopyranise itaendana na mfululizo wa L-enantiomer, kuwa na usanidi wa kinyume cha vituo vyote vya chirality, ikiwa ni pamoja na C-1. Kulingana na hali hii, nusu ya acetal On-Group ya mstari wa L-enantiomer inapaswa kuwa katika formula ya Heures juu ya ndege ya mzunguko wa piranous. Katika kesi hiyo, usanidi wa atomeri ya anomeric C-1 ya kaboni katika molekuli ya L-glucopyrianose inafanana na usanidi wa kituo cha hi-5 cha chiral, ambacho kinaamua kuwa mali ya mstari wa stereochemical, i.e. Enantiomer iko katika α-fomu. Kwa hiyo, enantiomer kwa heshima ya α-d glucopyranosis ni β-l-glucopyranosis.

Hatua ya 3.. Epimer ya D-glucose, tofauti na hilo na C-2 Configuration, ni d-mannose, na epimer ambayo ni sifa ya C-4 - D-Galactose Configuration:

Kulingana na ukweli kwamba EPIMERS hutofautiana katika usanidi wa atomi moja tu ya chiral kaboni, D-mannose na D-galactose katika fomu ya cyclic inapaswa kutofautiana na D-glucose na C-2 na C-4 Configuration, na Configuration ya matokeo Atomu ya Carbon ya Chiral 1 inapaswa kuwa sawa katika EPIMERS zote tatu. Kwa hiyo, kwa heshima ya α-d glucopyranosis, epimir ya C-2 ni α-d-mannopyranosis, na epimer ya C-4 - α-D-galactopianosis:

Hitimisho. Uwiano kati ya stereoisomers hapo juu α-D glucopyranise unaweza kuwakilishwa kama mpango wafuatayo:

Enantiomers α, L-glucopian.

Kulingana na C 1 (anomer) β, d-glucopyrosis

α, d-glucopyranoz epimer na 2 α, d-mannopopiranosis

Diatereomers.

Kazi 2. Ni bidhaa gani muhimu za kibiolojia zinaweza kupatikana wakati wa oxidation ya D-glucose katika hali mbalimbali?

Uamuzi.D-glucose ni kiwanja cha heteroofunctional kilicho na wakati huo huo Hydroxyl na aldehyde vikundi vya kazi. Vikundi vyote, hasa aldehyde, vinaweza kuondokana na oxidize, na matokeo ya oxidation ni kuwageuza kuwa kundi la carboxyl.

Hatua ya 1. Wakati oxidizing in neutral au dhaifu asidi kati, molekuli D-glucose si uharibifu. Kama wakala wa oksidi, suluhisho la bromini katika maji, reagent ya talen au hydroxide safi ya shaba (II) wakati wa joto hutumiwa.

Kwa ujumla, mmenyuko unaweza kusimamishwa kama oxidation ya kuchagua ya kundi la aldehyde katika carboxyl bila kuathiri vikundi vya hydroxyl:

Dawa hutumia chumvi ya calcium gluconic (calcium gluconate).

Hatua ya 2. Katika katikati ya asidi katika molekuli ya D-glucose, si tu aldehyde, lakini pia kundi la msingi la ALTIP ni oxidized. Wakati huo huo, asidi ya D-glucaric ya mine mbili hutengenezwa. Kama sheria, asidi ya nitriki hutumiwa kama kioksidishaji.

D.-Glucose. D.-HUCUCICIC ACID

Hatua ya 3. Kesi moja zaidi ya oxidation ya atomi ya kaboni D-glucose inaweza kusimamishwa wakati kundi la aldehyde linahifadhiwa, na kikundi cha msingi cha msingi ni oxidized. Katika kesi hii, asidi ya d-glucuronic inapatikana.

D-glucuronic asidi haiwezi kupatikana kwa oxidation moja kwa moja ya D-glucose. Kikundi cha kabla ya aldehyde D-glucose kinalindwa kwa kugeuka kuwa glycoside, na kisha kisha oxidizing kundi la msingi la kiharusi:

Jukumu muhimu la kibaiolojia la D-glucuronic Acid ni kwamba vitu vingi vya sumu vinatengwa na mkojo kama glucuronides (detoxification).

Hitimisho. Wakati oxidizing d-glucose, kulingana na hali, D-glucon, D-glucar na D-glucuronic asidi inaweza kupatikana.

Kazi 3. Kama matokeo ya fermentation ya D-glucose, bidhaa iliundwa, ambayo inakabiliwa na alkali tu katika uwiano wa molar ya 1: 1 na inaweza kuwa acylated. Tuseme aina gani ya fermentation imetokea na kuandika mipango ya athari zote.

Uamuzi.Aina maarufu zaidi ya fermentation ya D-glucose: pombe, asidi lactic, asidi ya mafuta na asidi ya limao. Ethanol haina kuguswa na alkali, asidi ya mafuta haipatikani, na asidi ya citric humenyuka na alkali katika uwiano wa 1: 3. Kwa hiyo, asidi ya maziwa ni bidhaa inayowezekana ya fermentation:

Hakika, asidi lactic humenyuka na alkali katika uwiano wa 1: 1:

na inaweza kuwa na acylation juu ya kundi la hydroxyl:

Kazi ya mtihani kwa kujidhibiti.

Physico-kemikali mali ya wanga. Monosaccharides ni vitu vyema vya fuwele ambavyo ni vyema vyema katika maji, vibaya vibaya katika pombe na ether. Monosaccharides mbalimbali hutofautiana kwa kiasi kikubwa kwa kiwango cha utamu juu ya tathmini ya organoleptic. Ikiwa tunachukua uzuri wa hali ya sucrose kwa 100%, basi fructose kwa kiasi sawa ni tamu zaidi - 173%, glucose-chini tamu - 74%, xylose - 40%. Wengi "unsweetened" sukari-lactose. Utukufu wake kwa kiasi sawa ni asilimia 16 tu ya utamu wa sucrose.
Asidi ya kujilimbikizia monosaccharides na kama matokeo ya aldehydes ya cyclic - furfurali:

Furfurali sumu inaweza kuingia na phenols au derivatives yao katika mmenyuko wa condensation kwa malezi ya bidhaa rangi, uamuzi wa kiasi cha monosaccharides (phenol na asidi njia na mwisho spectrophotometric) ni msingi huu. Monosaccharides ya bure huingizwa katika ultraviolet sana na tu kwa wavelength ya 195 nm, yaani, katika kanda isiyo ya kawaida. Kwa hiyo, uamuzi wao wa moja kwa moja kwa njia za spectral ni vigumu sana. Wakati monosaccharides ni moto na alkalishes kuondokana, athari polycondensation pia kuja katika malezi ya bidhaa rangi (njia ya quantifying sukari katika mkojo pamoja Althausen).

Oxidation ya sukari. Wakati wa wazi kwa vioksidishaji mbalimbali, asidi mbalimbali za sukari (glycaric, glyacon au glycurial) zinaweza kupatikana:

Kwa namna ya asidi, vitengo vya monosaccharide vinaweza kutokea katika polima za asili (pectini).

Marejesho ya Sakharov.. Kama matokeo ya marejesho ya monosaccharides, pombe polyatomic hutengenezwa. Wakati glucose imerejeshwa, inageuka Sorbitol, wakati wa kurejesha mannon, na wakati fructose imerejeshwa, Sorbitol na mannitol huundwa kwa wakati mmoja:

Monosaccharides hupatikana katika asili kwa fomu safi na kama sehemu ya kinachojulikana glycosides, kama matokeo ya malezi ya mawasiliano na molekuli ya karibu misombo yoyote ya kikaboni kupitia kundi la hidroxyl. Glycosides, kwa hiyo, ni pamoja na sehemu ya kabohydrate (sukari) na sehemu ya nonacha inayoitwa aglikon. Glycosida muundo. salicin. (2-hydroxymethyl) -Phenyl-b-d glucofuranoside) imeonyeshwa hapa chini:

Hydroxyl ya nusu ya acetal (sambamba glycoside hydroxyl, anomeric hydroxyl) inahusishwa kutoka kwa wanga katika malezi ya mawasiliano (sawa hydroxyl), upande wa aglikon, hydroxyl yoyote. Tunakukumbusha kwamba hydroxyl ya glycosidoid katika wanga ina mali tofauti kutoka kwa makundi yaliyobaki ya hydroxyl. Hasa, huingia kwa urahisi katika majibu ya malezi ya acetals kamili yaliyosababishwa na asidi.

Hatimaye, mara nyingi wanga hupo (hasa katika polima) kwa namna ya derivatives ya nitrojeni, wakati kundi la hydroxyl katika atomi ya pili ya kaboni ni kubadilishwa na kundi la amino. Karibu daima kundi hili la amino ni acetylated.