Sauce kutoka Alychi ni kiburi cha jikoni la watu wa Caucasus. Greens na manukato huongezwa kwa molekuli ya sour-tamu: pilipili, basil, tarkhun na kadhalika. Sauce ladha zaidi hutoka kwenye matunda yaliyoiva ya rangi ya njano yenye asidi ya citric. Alych vile husaidia kunyonya chakula kikubwa, ikiwa ni pamoja na nyama ya mafuta na viazi ambavyo mchuzi hutumikia. Katika majira ya baridi, sahani hii itachukua nafasi ya heshima kwenye dawati lako.

Recipe ya mchuzi wa alyci kwa majira ya baridi.

Ninaosha sawa, kuweka katika sufuria ya kina, chagua nusu ya maji ya maji na kuweka moto wa kati. Ongeza thyme safi na kupika matunda ya dakika 15-20 mpaka walipungua. Wakati mazao yamepozwa, huwafikia kwenye colander. Weka puree yako katika sufuria, na kutupa nje ya peel na mifupa.
Mchuzi wa Alyci ni bora kuhifadhi katika friji au chini ya baridi ili kuidhinisha alych kwa muda wa dakika 40 kwenye moto wa polepole, kuondoa povu. Kuandaa manukato na wiki ambao wataongeza kwa mchuzi. Osha cilantro au parsley na vitunguu vyema na kisu au blender. Kisha uwaweke katika mchuzi. Ongeza sukari, chumvi, pilipili nyeusi kwenye sahani.

Changanya molekuli vizuri na kushikilia moto kwa dakika nyingine 15. Kujaza mabenki ya pasteurized na mchuzi. Ili kuepuka uharibifu wa bidhaa, chagua vijiko vichache vya mafuta ya alizeti juu ya mchuzi. Funika sahani na vifuniko vya sterilized. Weka mchuzi katika mahali pa kavu, giza na baridi. Unaweza kuitumikia kwa nyama, ndege na hata viazi vya kukaanga.

Alycha ni mtego wa familia ya pink, inakua hadi m 15 kwa namna ya mti wa barbed au shrub na huleta hadi kilo 300 za matunda. Wanafautisha subspecies yake - plum-tkemali, miraban, Chernius. Allycha yenyewe ni rangi tofauti: pink, burgundy, njano, nyekundu.

Alycha anapenda uso wa milimani, hivyo inakua Asia na Georgia, katika Caucasus na Balkans, katika Ukraine, Moldova, Russia na Ulaya ya Magharibi. Lakini kuna miti kama hiyo urefu tu kwenye tambarare.

Matunda ya alychi katika fomu ya kawaida yana kiasi kikubwa cha asidi ya citric - kuhusu 14% ya uzito kavu. Kwa hiyo, asidi ya kawaida ya citric huzalishwa kutoka kwao, ambayo inauzwa katika maduka yetu. Alley iliyotumiwa ina sukari yake ya utungaji, asidi ya kikaboni, vitamini, vitu vya pectini vinavyochangia kwenye njia ya haraka ya njia ya utumbo ya sahani ya greasi, hasa nyama.

Lakini pia rangi ya fetusi ina jukumu kubwa kati ya mali ya manufaa, kwa sababu kuliko ni nyepesi, zaidi ina sukari na asidi, na giza, juu ya maudhui ya vitu vya pectini. Ana kalori kidogo - 34 kcal.

Kutoka kwa mifupa, yaani, sabuni ya matibabu na siagi, ambayo hutumiwa katika njia za vipodozi, hufanywa kutoka kwa kernels zao. Ni sawa na mafuta ya almond. Shell pia hupotea, kutoka kwao hupatikana kwa makaa ya mawe, katika sekta hutakasa vyakula.

Matunda ya alychi yana ladha ya sour-tamu. Inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu mahali pa baridi. Kwa hiyo, hutumiwa sana kwa ajili ya maandalizi ya sahani na vinywaji mbalimbali: compotes, jams, jams, jelly ya marmalands, divai, syrups, sahani. Zaidi ya yote ni ya thamani na mchuzi wa Kijojia au Caucasian kutoka Alychi. Inaitwa tkemali.

Tkemali - Asyci aina au mchuzi

Souces ina thamani kubwa kwa kila meza ya likizo. Wao husaidia sahani za moto na ladha yao ya kuvutia. Baadhi ya haradali, wengine - na ladha ya sour-tamu, na pia - spicy.

Alychy mchuzi unaomimina ni rangi ya njano, nyekundu au ya kijani. Shrub nyekundu hutoa plum nyekundu ya shrub, kijani - allycha ya kijani, matunda matunda matunda matunda. Kwa njia, ambayo inaitwa Georgia, katika Caucasus - Tkemali. Katika tkemali ya kijani, wiki mpya hutumiwa, viungo vya rangi nyekundu, mimea ya spicy. Na katika njano pia inaweza kuwapo na manukato.

Kawaida, kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi, tumia vitunguu kavu au safi, pilipili ya kuchoma, coriander, kinse, tarhoon, basil, mint, bizari, parsley, horseradish na chumba.

Sauti za Tkemali hutumiwa kwa Bustard, kuchemsha, nyama iliyokaanga, samaki, grill ya kuku, viazi, mboga, bidhaa za unga, pasta. Wanatoa bidhaa hizi ladha ya ajabu. Wa Caucasian sana kama hiyo mara chache, ni aina gani ya chakula huenda bila hiyo. Hii ni mchuzi wa kitaifa wa asili.

Inapaswa kuzingatiwa kuwa wakati wa kuandaa, plums ni kuchemshwa mara 4, i.e. Kilo moja ya mchuzi itahitaji mara 4 zaidi ya mchanga. Vigaji pia hawawezi kuongezea.

Na wiki zinaweza kuongezwa mara moja kabla ya kutumikia. Ili mchuzi kutoka kwa alychi, kulikuwa na homogeneous, inashauriwa kufanya kazi vizuri wakati wa kupikia.

Tumezingatia sehemu kuu ya mchuzi, tunaendelea kwa viungo vya sekondari - ni vitunguu, mimea, hasa ibalo (nyuzi). Yeye haruhusu fermentation ya plums yetu wakati wa kuongeza, na, bila shaka, anatoa harufu nzuri. Vitunguu sio tu hutoa afya, lakini pia wagonjwa wa sahani hiyo.

Mapishi ya baridi ya Tkemali kutoka kwa Alyci Yellow.

Kwa ajili ya maandalizi ya tkemali kutoka Alyci, njano itahitaji:

• plum ya njano - kilo 3;
• maji - 2 glasi;
• inflorescences na viboko vya dill - 250 gramu;
• kinses safi - gramu 300;
• mint safi - 250 gramu;
• chesna - 4 vipande;
• peppers nyekundu kavu - 2 pcs ;;
• mafuta ya alizeti;
• sukari - 1 kijiko;
• chumvi, ladha.

Mchakato wa kupikia una hatua zifuatazo:

1. Yangu na kuapa njano ya alych, kuiweka katika sufuria safi, bays na maji, kuweka kupikia. Wakati plum ilifufuliwa, tunachukua dawa na kubeba ili ngozi na mifupa yote yameondoka;
2. Kuunganisha dill fiber ndani ya kifungu, kuweka katika kundi la alych na pilipili na chumvi. Yote hii ni nusu nusu saa juu ya joto la chini. Hakikisha kuchochea, ili mchanganyiko haukuwaka;
3. Kusaga greens safi na vitunguu. Inaweza kutumika kwa blender hii;
4. Kuchukua kutoka Tkemali tofauti, kutupa wiki zetu. Tunapika kwa dakika 15;
5. Kwa kuwa hauna bite ambayo inalinda uhifadhi kutoka kwa uharibifu, tunaandaa makopo ya sakafu safi, yenye sterilized na inashughulikia. Mambo ni ili mchuzi wetu uweze kusimama wakati wote wa baridi;
6. Piga tchemali ya moto juu ya mitungi, ongeza kidogo juu ya mafuta huko, wapanda.

Hivyo tkemali kwa majira ya baridi ya alychi ni kuandaa mama yangu favorite katika familia yetu kubwa. Ninakuonya mara moja, mchuzi huu sio kuchelewa kwa muda mrefu kwenye rafu na hula haraka na hamu kubwa!

Pia, kichocheo hiki kina karibu na wiki zote mpya, ambazo zinapatikana katika kipindi cha majira ya joto ya mwaka. Hii inakuwezesha kuokoa harufu zote za majira ya joto katika mchuzi wetu!

Mapishi ya mchuzi wa alyci na nyanya.

Sauce kutoka kwa alychi na nyanya ni kamili kwa nyama iliyokaanga, yaani - kwa kebab.

Kwa ajili yake tunahitaji viungo vile:

• alycha Ripe (unaweza kuchukua njano au nyekundu) - kilo 2;
• nyanya - Polkylogram;
• maji ni kikombe 1;
• vitunguu - 6 miti;
• mint - matawi 4;
• dill - 50 gramu;
• pilipili kali - 1 pc.;
• coriander - gramu 30;
• vinegar Apple 6% - vijiko 2;
• asali - 1 kijiko;
• sukari - vijiko 6;
• chumvi - vijiko 2.

1. Sisi safisha allych, kuondoa mifupa, tofauti kuweka katika sufuria. Tunaongeza maji huko, kupika kwa muda wa dakika 10. Kisha kimya kupitia Dr.shulag. Tunaendelea kupika kwenye joto la chini. Tunapotosha vitunguu, pilipili, wiki, nyanya kupitia grinder ndogo ya mesh.
2. Tunaongeza viungo hivi kwa pombe pamoja na asali, siki, sukari na chumvi. Tunakaribisha mahali fulani dakika 6. Usisahau kuingilia kati wakati wote. Mchuzi wa kumaliza kutoka kwa Alychi unafaa katika mizinga ya sterilized (mabenki) ya moto, karibu na vifuniko.

Recipe tkemali na mimea kavu.

Hii ni kichocheo rahisi kwa sababu huna viungo vingi, na baridi isted mara moja.

Ili kuitayarisha, tutahitaji:

• 1 kilo tkemali (alyci);
• 50 gramu ya maji;
• garlic Slicare;
• 40 gramu ya dill kavu;
• 3 h. Coriander;
• 2 h. L. mint kavu;
• pilipili nyekundu ya chini.

1. Tunafanya mchanganyiko wa matunda kwa njia sawa na katika maelekezo mawili ya kwanza. Juisi tu haina kumwaga, lakini hatua kwa hatua kuongeza wakati wewe kuweka mara ya pili kupika.
2. Wengine wa muundo ni kusaga kabla ya malezi ya poda. Unaweza kutumia blender au grinder ya kahawa. Kuongeza kwa mchuzi, kupika dakika 5. Studio na - tunatumia!

Sauce ya Tchemali kutoka Alychi ni njia nzuri ya kuchanganya chakula cha kawaida. Sio bure, wapishi wa Kifaransa wanasema: "Bila ya mchuzi, chakula hakifunuli vitu vyote vya ladha yake." Na hiyo ni sawa! Napenda kuwa na ladha!

(5 kati ya 5)

Sauti za Kijojiajia zinazingatiwa kwa hakika miongoni mwa sahani za kupendeza na zilizojaa duniani. Nini thamani ya tkemali tu kutoka Alychi, kupikwa kulingana na mapishi ya classic nyumbani.

Sauce ya jadi ya Tchemali kwa vyakula vya Caucasia imeunganishwa kikamilifu na sahani za nyama. Ina ladha iliyojaa, yenye tindikali kidogo, yenye harufu nzuri na ladha ya manukato, mimea na viungo.

Kuandaa tchemali ya classic kutoka kwa alyci au plum inaweza kwa urahisi nyumbani. Tulikuchukua maelekezo machache ya tchemali ambayo yanafaa kwa mchuzi wa kupikia kila siku au kwa majira ya baridi.

Viungo

• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +
• Ongeza orodha ya ununuzi. +

Kalori

Calories kwa 100 G.
65 Kcal.

Protini
0.8 G.

Mafuta.
0.6 g.

Wanga
15.4 G.

Kupikia

• Hatua ya 1.

  Safisha kabisa na plum au alley, kumwaga maji baridi na kuleta kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, tuganing kuhusu dakika 15 hadi 20 kwenye moto mdogo.

• Hatua ya 2.

  Tunaunganisha decoction ya plum katika sahani tofauti. Inaweza bado kuwa na manufaa kwa kuondokana na mchuzi. Kuingizwa au alych ni kubwa kwa njia ya ungo.

• Hatua ya 3.

  Yangu ya kijani, ondoa mkia. Safi vitunguu na pilipili. Kusaga wote na blender.

• Hatua ya 4.

  Katika mazingira au sufuria kuwekewa viazi vilivyotengenezwa, kuleta kwa chemsha na kuendesha dakika 10. Tunaongeza sukari, chumvi na manukato na kwa unga kwa muda wa dakika 5. Ikiwa puree ikawa nene sana, unaweza kuondokana na decoction kidogo ya plum.

• Hatua ya 5.

  Tunaongeza kijani kilichovunjika, vitunguu na pilipili kwa mchuzi. Masters bado ni dakika 5 - 7, tunalahia. Ikiwa mchuzi ni sour, unaweza kuongeza kiasi cha sukari.

• Hatua ya 6.

  Sauce tayari spill juu ya mabenki sterelized na wapanda. Baada ya baridi, tunaondoa mahali pa baridi. Sauce ya Tkemali imehifadhiwa kikamilifu kwenye sakafu au friji kwa muda mrefu. Kwa ombi, mabenki hawezi kufungwa, lakini kula tchemali mara baada ya kupikia.

Tricks kidogo.

Tayari Tchemali inapaswa kuwa ya kutosha. Kuitumikia vizuri kwa sahani ya nyama ya kebab au mafuta. Ikiwa mchuzi utaonekana pia, unaweza tu kuongeza sukari kidogo au sukari ya unga ndani yake.

Tkemali kutoka kwa plums ni mchuzi rahisi sana na usio na kawaida ambao unaweza kupikwa kwa majira ya baridi nyumbani. Kwa solus tkemali, aina yoyote ya plums asidi au hata alych inafaa. Tunahitaji pia idadi ya manukato, mimea na viungo vinavyoweza kupatikana katika maduka makubwa mengi.

Tayari tumeangalia kichocheo cha tkemali classic kutoka Alychi, sasa sisi pia kutoa baadhi ya mapishi maarufu kwa sahani chini ya ladha.

Tkemali ni jina la Kijojia la pori, plum ya asidi, pamoja na mchuzi ulioandaliwa kutoka kwa kukimbia kama huo. Sauce ya Tkemali hutumiwa kama msimu wa nyama ya grilled, ndege na sahani za viazi.

Mchuzi wa Green Tkemali unaandaa kutoka kwa matunda machafu katika spring, na mchuzi mwekundu hufanywa kutoka kwenye mifereji ya mizabibu hadi mwisho wa majira ya joto. Katika mapishi hii, tutaangalia jinsi ya kufanya mchuzi wa tchemali nyekundu katika Kijojiajia.

Viungo:

• 2 kg ya mifereji nyekundu (iliyoiva)
• 10 gramu Anisa.
• 30 gramu ya mint safi
• 40 gramu ya coriander ya kijani ya kijani (pamoja na inflorescences)
• 150 gramu ya vitunguu.
• 40 gramu ya chumvi.
• Gramu 20 za coriander kavu (husaidia kuokoa mchuzi ikiwa utaenda kuihifadhi kwa muda mrefu) au gramu 20 za majani ya kijani ya coriander
• 10 gramu ya pilipili nyekundu
• Ikiwa plums ni hasa tindikali, unaweza kuongeza hadi 40 gramu ya sukari.

Maandalizi na maandalizi ya Sauce Tkemali:

1. Mazao yangu na kuingia ndani ya sufuria ya kina. Ongeza 500 ml ya maji.
2. Joto kwa joto la juu mpaka plums chemsha. Kisha sisi kupunguza moto na kuondoka kuiba dakika 10-15, mpaka plums kuwa laini.
3. Kuchukua plums kutoka sufuria na kuhama katika bakuli. Drainwater haifai, lakini kuondoka kwenye sufuria.
4. Plugshing plums kupitia sieve kupata puree plummy.
5. Ninapunguza puree kwa kiasi kidogo cha maji kushoto baada ya kukimbia kupika na kuweka moto mdogo.
6. Grind vitunguu, mint na inflorescences ya coriander. Ninalala katika mask ya plum. Inatokana, iliyobaki kutoka mint na coriander kukata hakuna haja. Sisi ni amefungwa na thread na kuweka katika sufuria na mchuzi wa kuchemsha. Wakati Tkemali iko tayari, kifungu hiki kitahitaji kupata kutoka kwa mchuzi na kutupa mbali.
7. Ongeza anise, chumvi, pilipili kali. Changanya vizuri.
8. Kuna mchuzi wa dakika 40, mara kwa mara kuongeza maji ya plum wakati Tkemali pia itaenea.
9. Tunajaribu kulawa mchuzi. Ikiwa inaonekana pia tindikali, ongeza sukari kidogo.
10. Mchuzi wa kumalizika huhamishiwa kwenye chombo cha kioo, na wakati utakapoweka mahali pa kufungia kwenye friji.

Classic Tkemali kutoka Alyci - Recipe rahisi

Tkemali ni mchuzi wa plum classic ambao mapishi ni sifa muhimu ya vyakula vya Kijojiajia. Sauce ya Tchemali ni bora kwa mboga, nyama iliyokaanga, samaki, dagaa na mavazi ya saladi. Ni papo hapo, sour-tamu, harufu nzuri na yenye kupendeza sana!

Kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi wa tkemali, kichocheo cha classic kinahitaji alych au shina nyekundu, wiki na, bila shaka, viungo na viungo. Tacmali inaandaa rahisi sana. Wakati huo huo, mchuzi huu unaweza mara moja kuingia katika mabenki na kuhifadhiwa mpaka baridi.

Viungo:

• 2 kg ya alyci au mizabibu nyekundu
• 1 glasi ya maji.
• 6 - 8 meno kubwa ya vitunguu
• 1 pilipili nyekundu
• Vijiko 10 vya kinse safi (au vijiko 5 vya kavu)
• Vijiko 6 vya dill safi iliyovunjika (au vijiko 6 vya kavu)
• Vijiko 2 vya estragon.
• Vijiko 4 vya pilipili safi ya mint (au vijiko 1.5 kavu)
• 3 coriander chai ya chai.
• Vijiko 3 vya hops-sunnels.
• 4 vijiko chumvi.
• Vijiko 2 sukari
• Vijiko 1.5 vya pilipili nyeusi
• Vijiko 4 vya juisi ya limao (ikiwa plums ni tamu)
• Vijiko 6 vya juisi ya makomamanga

Kupikia:

1. Sisi kukata plums katika sehemu nne na kuondoa mifupa. Sisi kuweka katika sufuria na kiasi kidogo cha maji, kuhusu 200 ml au 1 kikombe. Tunaleta kwa chemsha juu ya joto la kati na kupika kwa dakika 15 juu ya moto wa polepole, baada ya kuchochea mara kwa mara.
2. Kata vitunguu na pilipili nyekundu. Wakati plums kuwa laini, kukimbia maji ndani ya chombo tofauti. Vipande wenyewe hubeba kupitia ungo ili kufanya puree.
3. Tunaweka pure pure katika sufuria, kuongeza viungo, wiki, limao na juisi ya makomamanga, chumvi na sukari. Hifadhi kwa dakika nyingine 20. Ikiwa mchuzi unakuwa nene sana, unaweza kuondokana kidogo na decoction yake ya plum.
4. Sisi shika mchuzi wa tchemali katika mitungi ya kioo na nafaka katika friji. Kwa hiari, unaweza kuagiza tchemali katika mabenki yaliyoboreshwa, kufungua na kula wakati wa baridi.

Kwa njia, juisi ya limao na garnet huongezwa tu ikiwa mazao yanaiva na tamu. Ikiwa unatayarisha mchuzi wa pombe au kukimbia, unaweza kuondokana na viungo hivi.

Tkemali kutoka Red Alyci - Recipe Classic.

Tkemali ni mchuzi maarufu wa Kijojiano Sour Plum ambayo inaweza kuwa tayari kutoka kwa kijani na kwa alyci nyekundu. Sauce nyekundu imeandaliwa kutoka kwa allyci iliyoiva au mazao mwishoni mwa majira ya joto, na Tkemali ya kijani imeandaliwa kutoka kwa matunda ya baridi katika spring.

Hebu tujaribu kuandaa tkemali kutoka kwa nyekundu ya alyci na mapishi ya classic. Ili kufanya hivyo, tunahitaji viungo rahisi na vya bei nafuu, ambavyo vinaweza kupatikana katika maduka makubwa ya karibu.

Viungo:

• 2 kg ya alyci nyekundu
• 2 kinse mihimili (ikiwezekana na mbegu)
• 2 mint boriti
• 1 kifungu cha dill.
• 2 karafuu Garlic.
• Chumvi kwa ladha.
• Pilipili ya Gorky - kwa ladha

Kupikia:

1. Sisi kugeuka juu ya alych, yangu na kuiweka katika sufuria. Jaza na maji ili iwe wazi kidogo kiwango cha alychi, na kuweka juu ya jiko. Baada ya maji ya maji, na amani ya alychi itakuwa laini ya kutosha, kuzima sahani na kutoa matunda ya baridi.
2. Sisi kuunganisha compote na vyombo vya habari alych. Tunachukua colander na kusagwa matunda ndani ya kuweka. Ongeza compote kidogo ili kufikia msimamo unaohitajika. Mashed kutoka alychi haipaswi kuwa kioevu pia, lakini si nene, kwa sababu Itaendelea kuiba.
3. Kusaga mboga na vitunguu, kuongeza chumvi na kusugua ndani ya chokaa kwa wingi wa homogeneous. Kwa hiari, unaweza kutumia grinder ya nyama au blender.
4. Tunaongeza mchanganyiko unaosababishwa na puree ya plum na kuweka kwenye moto mdogo. Sauce ya Tkemali ni karibu dakika 15, baada ya hapo wanaiingiza kwenye chombo cha kioo na kuondoka baridi. Hifadhi mchuzi kwenye jokofu. Kwa ombi la tkemali, unaweza kuzunguka kwa majira ya baridi, kuifuta kwenye mabenki yaliyoboreshwa.

Sauce "tkemali", kupikwa kwa majira ya baridi kutoka kwa Alyci, ni kamili kwa ajili ya samaki na sahani ya nyama, ingawa kwa ajili yangu na sahani ya upande au kipande cha mkate pia ni kitamu sana. Kichocheo hiki cha mchuzi maarufu wa Kijojiajia ni nzuri sana. Si vigumu kujiandaa, matokeo yake yanavutia na ya kitamu sana.

Viungo

Kuandaa mchuzi "tkemali" kutoka kwa alychi kwa majira ya baridi itakuwa muhimu:

plum alycha - kilo 1;
vitunguu - 1 kichwa;
peni nyekundu ya kalamu - 1 pod;
dill, Kinza - boriti;
sukari - 3 h.;

chumvi - 2 h.;

coriander ya ardhi - 1 tsp.

Hatua za maandalizi.

Mgodi wa Alych.

Plums kukatwa kwa nusu, kuondoa mfupa.

Tulienea kwenye sufuria, kujaza maji (kwa kilo 1 ya plums unahitaji kuhusu 1 kikombe cha maji, lakini kama plums ni kubwa sana, basi maji yatahitaji chini), kuweka moto na kupika, takriban 5-7 dakika. Kukimbia haipaswi kuwa powered, lakini wakati huo huo, ngozi na matunda inapaswa kutengwa kwa urahisi.

Plums ni styling na kubeba kupitia ungo. Ngozi iliyochaguliwa.

Whip Garlic, Dill, Cilantro na Pepper Blender.

Tunaongeza molekuli inayotokana na mazao.

Sukari sukari, chumvi na coriander ya ardhi.

Mchuzi huchanganya vizuri na kuvaa moto dhaifu sana. Mara kwa mara kuchochea, kupika tkemali, dakika 5-7.

Furahia mlo wako!

Hello kila mtu! Na ni kiasi gani kati yenu, ambaye anapenda alych ya sour, na ni muhimu kwa mwili wetu. Alycha ina mali nyingi muhimu kwa yenyewe, na nyingine ni bora ya mchuzi wa tkemali, hasa kutoka kwa nyekundu ya alychi, ni kichocheo hiki cha majira ya baridi nitashirikiana nawe.

Kwa hiyo nilikuja Alychi, anakuja kwetu baada ya pears na apples, ambayo pia ni muhimu sana kwa mwili wetu. Kwa mfano, kwa afya yetu ni muhimu sana ikiwa hawakujua kuhusu hilo, nawashauri ili ujue habari hii. Cherry, cherry, currant, yote haya tunahitaji kula sio tu kama hiyo, kwa sababu ni ladha, lakini kuimarisha mfumo wa kinga, kuimarisha hemoglobin na kalsiamu katika damu.

Ndiyo sababu, kwanza kabisa, nataka kukuambia kwa ufupi, kuliko ni muhimu kwa Alycha kwetu na wewe, na kisha tutaanza kichocheo cha tchemali classic.

Nini matunda haya inaonekana kama, nadhani, haipaswi kuelezewa, kwa sababu unaweza kuona jinsi alycha inaonekana kama picha. Hapa una picha ya alychi, nina rangi nyekundu na ya kitamu, ni huruma kwamba ladha haipaswi kupitisha picha.

Matunda haya yana vitamini A, B1 - B6, isipokuwa B4, C, E na RR, asidi ya kikaboni, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, chuma na hata fosforasi.

• Kwa kuzuia ugonjwa huo mbaya kama Qing;
• Na vidonda vya ini;
• Kuvimba kwa njia ya biliary;
• Watoto kuboresha ukuaji;
• Wakati wa kuvimbiwa;
• Avitaminosis;
• Upofu wa kuku;
• Kutapika kwa nguvu;
• Magonjwa ya prostate na hata impotence.

Kama unaweza kuona, Alycha ni nzuri kwa afya, kama kanuni na mifupa yake. Mifupa ya alyci yana asidi ya amygdalic, ambayo inakabiliana kikamilifu na pumu.

ALYCHA - kalori na gramu 100.

Hadithi nzima ya matunda haya ni kwamba ni kalori ya chini. Ikiwa unazingatia bustani ya Alych, basi gramu 100 zina tu 35 - 40 kcal. Katika calorioeness darasa kalori chini ya mara mbili.

Katika gramu 100 za alychi kuna 0.1 g ya mafuta, 2 g ya protini, kutoka 7 hadi 9 g ya polysaccharides.

Recipe ya classic tkemali kutoka alychi.

Classic nzima ni kwamba hakuna kitu cha juu, lakini kila kitu ni rahisi na kwa kawaida. Tunachukua alley ya rangi na ukubwa wowote, unaweza hata kufungwa katika maji ya maji, na kisha uingie kwenye sufuria na kumwaga maji. Tunasubiri mpaka maji ya kuchemsha, na tunaangalia alych, mara tu inapoanza kupasuka, basi kwa msaada wa kelele, tunaiingiza kwenye sufuria tofauti.

Katika maji hayo ambapo Alycha alipikwa, kuongeza maji na kulala usingizi mwingine. Na hivyo sisi kufanya tena mpaka kuwakaribisha matunda yote.

Sasa kwa njia ya colander hufuta alych. Sikufanya kwa mkono, lakini spatula, kwa sababu mikono imepigwa kwenye mifupa. Tunaifuta mpaka mifupa na peel hubakia. Uji unaojumuisha kuunganisha kwenye sufuria na kuweka moto.
Katika sufuria na tkemali kuongeza vitunguu iliyokatwa, cilantro kidogo kavu, chumvi na sukari. Viungo hivi vyote niliongeza kwa ladha. Baada ya yote, mtu anapenda ndani, na mtu na tchemali tamu.

Kwa kilo 5 ya alychi, mimi kuweka karibu vichwa viwili vya vitunguu na hata peppercine ndogo kali, lakini hakuwa na ukali. Usiogope kujaribu mchuzi baada ya kuongeza viungo au seasonings yoyote.

Mara tu tkemali hupuka, kusubiri dakika 10 na unaweza kufuta salama kwenye mitungi. Mabenki mimi kamwe sterilize na daima mchuzi wangu bado ni ladha na kusaidia.

Tkemali kutoka mapishi nyekundu ya alychi kwa majira ya baridi

Kwa kweli, Tkeali kutoka Alychi nyekundu inaweza kuandaliwa hasa katika mapishi sawa, kama kutoka kwa njano, rangi haitaathiri ladha. Unaweza kutumia kwa njia nyingine, kwa mfano, usifanye peat alych spatula, na kupiga mchanganyiko au blender.

Na hivyo jinsi ya kupika tchemali kutoka nyekundu ya alyci, ni muhimu kukusanya viungo vyote kuanza:

• Red alycha 6 glasi;
• Kunywa maji bila gesi - lita 1.5;
• Sukari ya kawaida - kikombe 1 (ni muhimu kuongeza kwa ladha ya kutolewa);
• Chumvi yasiyo ya iodized - 3 tbsp. vijiko;
• Pilipili ya Gorky kwa mapenzi;
• Coriander kavu au kinza;
• Vitunguu nyeupe - vichwa vichache;
• Basil kavu - kula ladha;
• Mint kwa mapenzi.

Katika meza, nilionyesha kiasi cha takriban na sehemu, kwa sababu kila kitu kinatumiwa kuiweka kwa ladha. Baada ya yote, mchuzi wenye uchungu au wenye nguvu si kila mtu anayependa, kwa hiyo ninapendekeza kupika kulingana na ladha na mapendekezo yako.

Unaweza kupika kwa tkemali ya baridi kutoka kwa Alychi nyekundu na nyanya ya nyanya, tu ladha hii haitakuwa wakati wote unasubiri.

Na hivyo, sisi safisha kabisa berries katika maji ya joto, na kujaza na maji. Baada ya kuchemsha, tunasubiri mpaka berries kupasuka kidogo, baada ya hapo tunapohifadhi moto, gurudisha maji kwenye sufuria tofauti na kusubiri mpaka matunda yetu ya kuchemsha yamepozwa, baada ya hayo tunawatenganisha na mifupa kwa mikono yao wenyewe.

Berries ambazo tayari zimepigwa na mchanganyiko au blender. Wakati wa utaratibu huu, ongeza manukato yote na vitunguu vilivyokatwa. Baada ya hayo, tunarudi kwenye moto na, ikiwa unataka, ongeza maji ambayo Alycha alipikwa, na ambayo tumeunganisha tofauti. Maji yanaweza kuongezwa ikiwa umegeuka mchuzi mkubwa sana.

Mara tu mchuzi ulipomwa, tunapunguza moto na tunasubiri dakika 15-20, baada ya hapo tunavunja mitungi na kufunga vifuniko.

Sasa na unajua jinsi ya kupika tkemali kutoka kwa Alychi nyekundu. Furahia mlo wako!

Tkemali kutoka Alychi katika Kijojiajia.

Inashauriwa kufanya mchuzi huu pia kutoka kwa alyci nyekundu, lakini baadhi ya matumizi na kijani, tu katika kesi hii, unahitaji kuongeza nyanya ya nyanya, au mchuzi wa Kijojiajia.

Viungo:

• Alycha - 1 kg;
• Vitunguu - 6 shots;
• Mint - matawi kadhaa;
• Dill - 1 boriti ya kati;
• Kinza - 1 boriti ya kawaida;
• Sukari - 3 tbsp. kijiko;
• Chumvi - 2 h. Spoon;
• Pilipili nyekundu - 0.3 h. Spoon;
• Coriander - 1 h. Spoon;
• Hop - Sunnels - 1 h. Spoon;
• Pilipili kali.

Kama unaweza kuona, vipengele vyote vya kichocheo hiki vimeundwa kwa sehemu sawa na kilo moja. Bado ninashauri msimu wote na viungo ili kuweka ladha, kwa sababu si kila mtu anapenda sana.

Kupikia Tkemali kutoka Red Alyci, Recipe Kijojia

Tunachukua kiungo kikuu, safisha kabisa ndani ya maji na kuweka kwenye sufuria. Tunaongeza maji, lakini sio mengi, ili mabomba yalikuwa nusu ndani ya maji. Gesi hufanya dhaifu sana ili alycha aacheze hatua kwa hatua. Usisahau kuchochea matunda yako nyekundu.

Matunda yaliyopigwa juu ya ungo kutoka kwa mifupa, unaweza tu kuwaondoa kwa mikono yako. Tunawapiga wingi mzima wa mchanganyiko au blender.

Greens inaweza kung'olewa, na unaweza pia kusaga katika blender, sio kimsingi. Vipande vyote pamoja na wiki huongeza sufuria na kuweka moto wa polepole. Baada ya kuchemsha, jaribu kuonja na kuongeza sukari au chumvi, basi huna kutosha. Usisahau kuchochea mchuzi ili sio kuteketezwa.

Baada ya dakika 20 unaweza kumwaga juu ya mitungi na roll na inashughulikia. Kwa kanuni hiyo unaweza kupika kondoo wa wageni wenye rangi nyekundu na kuweka nyanya.

Unaweza pia kuchemsha kutoka kwa Alychi, apples, gooseberries na hata kutoka cherry.

Kwa mikutano mpya, marafiki. Pamoja na wewe alikuwa Nina Kuzmenko!