Hvis du prøver å tilsette ferdig sennep i form av saus i marinaden for høsting, vil dette være en feil. Smaken på dette vil selvfølgelig ikke forverres, men den forventede effekten blir det ikke. For å gjøre agurkene knasende behagelig, må du bruke sennepspulver eller frø. I tillegg til selve sennepten, tilsettes en rekke krydder og krydder til agurkene, blant dem: tørket dill eller paraplyer, en rekke paprika med erter og pulver, blader av kirsebær, rips, eik, pepperrot, persille, koriander, fedd, hvitløk.

De fem mest brukte ingrediensene i sennep agurkoppskrifter for vinteren:

Det er spesielle oppskrifter på agurker med sennep, som inkluderer ikke helt klassiske og tradisjonelle produkter. For eksempel ketchup, gresskarfrø, solsikke, sesamfrø, honning, vodka. Alle av dem påvirker selvfølgelig den endelige smaken. I en slik overflod av kokemuligheter er det vanskeligste ikke å gå seg vill. Det beste er å fokusere på dine egne preferanser.

Foruten forsterket knase, er sennep antatt å legge lysstyrke til agurkskallet. De ser mer appetittvekkende ut. I nærvær av sennepseddik er det i de fleste tilfeller ikke nødvendig. Men sukker tilsettes som konserveringsmiddel sammen med vegetabilsk olje (til samme formål). Imidlertid legger mange husmødre fortsatt eddik til marinader for pålitelighet.

De fem raskeste oppskriftene for høsting av agurker med sennep til vinteren:

Andelene er som følger: vanligvis er en teskje pulver nok per liter krukke. Pinworm elskere kan øke opptil 1,5 ts. Agurker kan tas hele i samme størrelse (for skjønnhet og bedre dryssing), du kan skjære dem i sirkler, pinner, kvartaler. Tilsett også løk og andre grønnsaker etter ønske. Og ikke vær redd for den uklare fargen på saltlake eller marinade - det skal være sånn.

Forresten, i noen tilfeller brukes også utvannet sennep i form av saus. Spesielt bra er den der det også er korn.

Det første trinnet er å klargjøre agurkene. For hakket salat anbefales det å velge varianter som er egnet for salting. Dette er agurker med kviser.

Skyll grønnsaker grundig med vann og skjær i avlange skiver.

Strimlet frukt skal legges i en kjele.

Gjør deretter tilberedningen av dill. For å gjøre dette, skyll greenene under vann og finhakk.

Etter det må du ta hvitløken. Den skal skrelles, vaskes med vann, hakkes og tilsettes dill.

I mellomtiden må du forberede marinaden. Hell vegetabilsk olje, eddik i en kjele, og fyll inn tilberedte krydder og tørr sennep.

Greenene av dill og hvitløk må hakkes med en blender.

Etter det skal agurker og greener helles i marinaden.

Hele massen må blandes grundig.

Agurksalat med sennep bør tilføres. Dette vil ta tre timer.

I mellomtiden bør bokser være forberedt på hermetikk. Det gjenstår bare å legge salaten ut i bankene. Etter det må fylte glass legges i en panne. Toppbokser trenger å dekke med lokk. Så må du helle vann i pannen for å sterilisere salaten. Denne prosessen vil ta 40 minutter, tid til å finne nøyaktig etter koking.

Etter at steriliseringsprosessen er fullført, må glassene fjernes forsiktig fra pannen og strammes med lokk.

Salaten er klar! Du må snu bankene opp og vikle inn. I denne stillingen skulle de stå i en dag. Etter det kan de rengjøres på et kjølig sted.

Agurksalat med sennep er uvanlig og veldig velsmakende. Denne oppskriften er verdt det å bokmerke den i kokeboken. En velsmakende snack vil appellere til og med ekte gourmeter. Bon appetitt!

Hvordan lage deilige agurker med sennep fortalte Alima, oppskriften og bildet av forfatteren.

Agurksalat med sennep til vinteren er en god forrett og et originalt tilskudd til sideskålen. Om den kalde vinteren er det alltid mangel på friske grønnsaker. Du kan absolutt kjøpe agurker i et supermarked, men deres smak vil ikke gi glede. Hvis du åpner en salat med agurker med sennep om vinteren, kan du nyte smaken som ligner en sommersalat fullt ut.

Agurksalat med sennep til vinteren har en annen fordel - det er enkelhet og enkel tilberedning. For denne oppskriften trenger du ikke å gå gjennom mange stadier i matlagingen eller kjøpe spesielle og dyre ingredienser.

På grunn av de mange varierte oppskriftene, vil alle like en slags agurksalat med sennep til vinteren.

Det viktigste i hermetisering er at det er best å ikke bli for lat og sterilisere glassene med damp.

Hvordan lage agurksalat med sennep til vinteren - 15 varianter

Agurker i henhold til denne oppskriften viser seg å være søtlige og sprø, og hvitløk og en blanding av paprika gir en duftende lukt. De greenene som brukes i oppskriften, supplerer agurkskiver perfekt.

ingredienser:

• Agurker (liten) 4 kg.
• Stor haug med persille
• Fransk sennep 160 g.
• Hvitløk 3-4 hoder
• Eddik 1 kopp
• Vegetabilsk olje 1 kopp
• Salt 80 g.
• Sukker 1 kopp
• Kvernet pepperblanding (etter smak)

forberedelse:

Skyll agurkene grundig, kutt i lengderetningen i fire deler.

Det er bedre å umiddelbart legge alt i en stor beholder, slik at det er bedre å blande.

Vask og tørk greenene, og hakk deretter og send til agurkene.

Skrell hvitløken og hakk den fint, og send den deretter til agurkene. Salt, tilsett eddik, vegetabilsk olje, sukker, sennep og pepper.

Bland godt og la det insistere i et varmt rom i 3-4 timer, mens du rører innimellom.

Det særegne med denne oppskriften er at du kan ta gjengrodde agurker i denne salaten, som er uegnet for annen konservering. Det viktigste er å skrelle huden og fjerne frøene.

ingredienser:

• Agurker 1 kg (allerede skrelt)
• Masse dill
• Tørr sennep 1/2 ss
• Hvitløk 1 hode
• Eddik 100 ml
• Vegetabilsk olje 100 ml
• Salt 1 \\ 2 ss
• Sukker 1 ss
• Erter og laurbærblad

forberedelse:

Vask agurker og urter. Klipp av tykk og ru hud. Om nødvendig kan du få store frø med en teskje. Skjær agurken i biter og sett den i en beholder. Tilsett deretter laurbærblad, pepper og finhakket hvitløk. Dill til agurker kan tilsettes sammen med frøene. Bland og la stå i 2-3 timer. Etter at vi har satt på en langsom brann og kok opp under omrøring. Kok opp ytterligere 5-7 minutter og rull.

Forskjellen mellom denne oppskriften er at du ikke trenger å vente til salaten er tilført og la saften gå. Etter å ha blandet alle ingrediensene, kan du umiddelbart legge i glass, sterilisere og rulle opp.

ingredienser:

• Agurker 2,5 kg.
• Tørr sennep 1,5 ss
• Hvitløk 1 hode
• Eddik 1 kopp
• Vegetabilsk olje 1 kopp
• Salt etter smak
• Sukker 1 kopp

forberedelse:

Rene agurker kuttet i sirkler. Vi legger sennep, olje, salt, sukker, eddik til agurkene og knuser hvitløken i hvitløken. Bland godt og fyll inn kokte glass. Vi legger boksene i en beholder og steriliserer etter koking i 15 minutter.

Sprø og velsmakende senneps agurker som vil glede hele familien om vinteren.

ingredienser:

• Agurker 4,5 kg.
• Tørr sennep 1 ss
• Hvitløk 1-2 hoder
• Eddik 250 ml
• Vegetabilsk olje 250 ml
• Salt 100 gram
• Sukker 250 gram
• Kvernet pepper 2 ss
• Sennepsfrø valgfritt

forberedelse:

Agurker kuttes på langs i 4 deler og legges i en beholder. Tilsett salt, sukker, olje, eddik, sennep, pepper og knus eller hvitløk til dem. Bland og la stå en stund til agurkene lar juicen gå. Krukker med agurker må steriliseres 10-15 minutter etter koking.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne salaten, se videoen:

For fans av krydret mat vil denne oppskriften være et virkelig funn. Tilstedeværelsen av rød pepper gir salaten en pungency, men i alle fall kan mengden justeres.

ingredienser:

• 4 kg agurker
• 1 kopp sukker
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 1 kopp 9% eddik
• 2 ss salt
• 2 ss. skjeer med tørr sennep
• 2 ss. ss hakket hvitløk
• haug med dill
• 2 ts svart pepper
• 3 ts rød malt pepper

forberedelse:

Vask agurkene, kutt i sirkler og legg alt i en panne. Dill, hvitløk, knus hvitløkspressen og tilsett agurkene sammen med resten av ingrediensene. Bland forsiktig. Salaten skal stå i 2-3 timer. I løpet av denne tiden kan du koke bokser. Ha salat i bokser med en stor skje. Dekk til og steriliser i 15 minutter.

For denne oppskriften kan du ikke ta utvalgte agurker, siden du fortsatt trenger å skjære dem i lange skiver. Hvis agurkene har tykk hud, bør den fjernes.

ingredienser:

• 3 kg agurker
• 100 g sukker
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 100 ml eddik
• 1 ss salt med et lysbilde
• 1/2 ss tørr sennep
• Cirka 1 hvitløk
• 1/2 ss svart pepper

forberedelse:

Vi skjærer de rene agurkene langs skivene, men hvis agurkene er små, så er det nok å dele dem i 4 deler. Bland agurkene med ingrediensene i hvilken som helst rekkefølge, og bland alt grundig. Vi lar alt ligge i 3-4 timer.

Vi legger ut agurkene i bankene og fyller dem med den resulterende juice. Vi steriliserer 5-7 minutter etter koking.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne salaten, se videoen:

Tilbered denne salaten til vinteren og glede dine kjære med en deilig matbit. Blant ingrediensene er sennepsfrø, men de kan sløyfes. Det kommer an på smaken.

ingredienser:

• For 7 bokser med en kapasitet på 0,5 l:
• Agurker - 4 kg
• Sukker - 1 kopp
• Eddik 9% - 1 kopp
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Kvernet pepper - 1 ss. en skje
• Tørr sennep \\ i korn - 1 ss. en skje
• Salt - 0,5 kopper

forberedelse:

Agurker kuttet i 4 deler.

Tilsett sukker, eddik, vegetabilsk olje, pepper, sennep, salt, bland og la stå i 6 timer. Ordne i en halv liters eller liter bokser. Hell på juice Steriliser agurker i tørr sennep 40 min. Rull deretter opp agurksalaten med sennep.

Vi velger mellomstore faste agurker, som om ønskelig kan legges i vann i 2-3 timer. Denne prosedyren vil gi agurker saftighet.

ingredienser:

• Agurker 2 kg.
• Løk 1 stk.
• 1 gulrot
• Masse dill
• Sennepsfrø 2 ss
• 4 fedd hvitløk
• Eddik 0,5 kopp
• Vegetabilsk olje 0,5 kopper
• Salt 2 ss
• Sukker 0,5 kopp
• Pepperkorn 6 stk.

forberedelse:

Skjær agurken i to og skjær i skiver som salat. Løk kuttes også i små halvringer og sendes til agurkene. Gulrøtter kan raspes eller kuttes i små strimler. Hakk deretter fin dill, knus hvitløken og tilsett agurkene. Det er på tide å tilsette resten og blande. Salat la være undertrykkelse i 3 timer. Når du hell salat i en krukke, er det nødvendig å ramme det med jevne mellomrom. Kok i ytterligere 15 minutter etter koking.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne salaten, se videoen:

I denne oppskriften kan du ikke vente til salaten har sluppet saften. I dette tilfellet er det en sylteagurk som agurker helles med.

ingredienser:

• 4 kg agurker
• 1 ss. skje sukker
• 1 ss. skje med vegetabilsk olje
• 1 ss. skje eddik
• 1 ss. ss salt
• 2 ss. skjeer med tørr sennep
• 2 ss. ss hakket hvitløk (4 fedd)
• 2 ts svart pepper
• 1 ts rød malt pepper

Saltlake i 4 liter vann:

• 1 ss. en skje salt
• 1,5 ss. skje sukker
• 1,5 ts sitronsyre

forberedelse:

Agurker kan kuttes som du vil og legges i en beholder der den vil blandes godt med alle andre komponenter. Saltlaken tilberedes veldig enkelt, siden den er enkel nok til å blande alle delene. Etter å ha blandet forsiktig, legger vi ut på liter glass, tilsetter saltlake og steriliserer i 20 minutter.

For å tilberede denne salaten trenger du en spesiell reflekskniv, som ofte brukes til å lage pommes frites. Formen på agurkene vil være veldig original, og en slik salat vil ikke skamme seg for å servere på bordet foran gjestene.

ingredienser:

• Agurker 3 kg.
• Tørr sennep 2 ss
• Hvitløk 1hode
• Eddik 250 ml
• Vegetabilsk olje 200 ml
• Salt 100 gram
• Sukker 200 gram
• Kvernet pepper 1 ss

forberedelse:

Vi vasker de vaskede agurkene med en spesiell kniv og legger dem i en stor panne. Deretter legger du i en panne alle ingrediensene i hvilken som helst rekkefølge og blander. La salaten stå i 15 minutter og ha i glass. Vi steriliserer i 20 minutter.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne salaten, se videoen:

Velsmakende velduftende agurksalat til vinteren. Denne salaten kombinerer flere ingredienser, noe som resulterer i en unik smak.

ingredienser:

• agurker - 4 kg
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 hode
• fersk dill - 1 gjeng
• gulrøtter - 1-2 stk.
• laurbærblad - 4 stk.
• erter med svart pepper - 6 stk.
• tørr sennep - 4 ss. l.
• salt -4 ss. l.
• kornsukker - 1 ss.
• eddik 9% - 1 ss.
• solsikkeolje - 1 ss.

forberedelse:

Vi tar agurker av middels størrelse og god kvalitet. Agurker kuttet i strimler eller skiver, men ikke for tynne. Vi vil legge alt i en panne. Skjær løken i halve ringer, før hvitløken gjennom hvitløken og ha den i pannen. Gulrøtter kan skjæres i strimler eller raspes. Etter at vi har blandet alle ingrediensene, bland godt og la salaten med undertrykkelse for natten. Når vannet koker, reduser du varmen og steriliser i 30 minutter

Denne salaten viser seg å være veldig velsmakende og vakker. Gulroten som er til stede i den gjør den festlig og appetittvekkende.

ingredienser:

• 4 kg agurker
• 1 løk
• 1 hodet hvitløk
• 1-2 gulrøtter
• Løvblad
• 4 ss salt
• 6 stk svart pepper erter
• 4 ss sennepspulver
• 1 kopp sukker
• 1 kopp eddik
• 1 kopp solsikkeolje
• Masse dill

forberedelse:

Agurker kuttet i strimler eller skiver, men ikke veldig tynt. Vi fører hvitløken gjennom hvitløksskålen, løk i halve ringer, tre gulrøtter på et rivjern og legger alt i agurker. Alt annet blir også sendt til agurkene. Vi steriliserer salaten i 25-30 minutter.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne salaten, se videoen:

Agurker i henhold til denne oppskriften er litt søte, men samtidig krydret og sprø. For å gjøre dette trenger du bare rette og ikke fete agurker.

ingredienser:

• 1 kg agurker
• 3 fedd hvitløk
• 0,5 ts sennepspulver
• en klype malt svart pepper
• 1 ts sukkerfri
• 1,8 ml 70% eddik
• 55 ml vann
• 3/4 ss salt
• 4 ss Raffinert solsikkeolje
• 0,5 ss hakket dill

forberedelse:

Vask og skjær agurkene langs frukten med tallerkener ca 1-1,5 mm tykke. Legg hakkede plater i en stor beholder. Det er hvitløk, dill, salt, pepper, sennep, sukker. Hell eddik, vann og olje. Bland og la stå i 2 timer. Ha i glass og kok i 20 minutter.

Pikante agurker med sennep er et flott salatalternativ når du vil unne deg favorittgrønnsakene dine på den kalde vinteren.

ingredienser:

• Agurker 3 kg
• Eddik 250 ml
• Sukker 350 g
• Kokt vann 1 l
• Salt 2 l
• Sennep 180 ml

forberedelse:

Agurkene mine og suge i flere timer i vannet. Skjær deretter i sirkler og tilsett salt og flytende sennep. Hell etter det eddik, vann og sukker, bland. Dekk beholderen og la stå over natten. Hell marinaden i en egen beholder, som vi setter i brann og koker opp. Agurkene som er lagt ut på bredden helles med kokende marinade og rulles.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne salaten, se videoen:

Hvis du vil åpne en deilig og sprø snack om vinteren, må du lage en salat i henhold til denne oppskriften. Agurker, fylt med sennepsmarinade, er veldig velsmakende og vil appellere til alle gjestene dine.

ingredienser:

• 2 kg agurker
• 1/2 dl sukker
• 1 \\ 2 solsikkeolje
• 1/2 kopp eddik
• 1 ss. l. salt
• 1 ss. l. sennep (pulver)
• 5 fedd hvitløk
• haug med dill
• en halv teskje svart pepper
• en halv teskje rød pepper

forberedelse:

Vi trenger allerede rene mellomstore agurker, som vi modererer på noen måte og legger i en panne. Tilsett deretter alle ingrediensene våre, hakket dill og revet hvitløk. Bland og la salaten helst til agurkene lar juicen gå. Siden vi har små agurker, kan vi ta bokser på 0,5 l. Fordyp glassene i en gryte med vann og steriliser i 10 minutter. etter at vannet koker.

Hermetiserte agurker for vinteren er en av de mest etterspurte snacks fra alle preparatene som vi lagerfører i store mengder hvert år. Av denne grunn er det hvert år flere og mer deilige og varierte oppskrifter. På salg kan du allerede finne hele bøker, hvor mer enn hundre beskrivelser av forskjellige alternativer for emner er gitt.

Og til tross for at hver vertinne allerede har sine egne valgmuligheter for matlaging, hver gang jeg fortsatt vil lage noe nytt for å glede mine kjære. Ja, og overraske venner når de kommer på besøk.

Og en slik innovasjon, bare kan betraktes som agurker med sennep. Jeg innrømmer ærlig talt, jeg vet ikke hvor lenge man har brukt slike anskaffelsesmetoder generelt. Selv begynte jeg å bruke dem for ikke så lenge siden. Men til tross for dette var en så krydret forrett hyggelig i familien vår, og slo til og med rot. Noe som tillot meg å utvide geografien sin med hver nye sesong, og la alle nye oppskrifter på sparegrisen min.

I alle tilfeller prøvde jeg å bruke forskjellige metoder, og begynte med at noen av dem var forberedt med sterilisering, noen uten det. Et sted ble det brukt tørr sennep i pulver, et sted i ferdig form, og i to versjoner brukte jeg sennepsfrø.

Jeg må si at i alle oppskriftene som tilbys i dag, er variasjoner tillatt. Vel, for det første, i noen av dem kan du bruke sennep som er. For det andre kan ethvert alternativ tilberedes med eller uten sterilisering. Det er viktig å forstå at hvis du ikke vil sterilisere arbeidsstykket, må du fremdeles varme fruktene. Det er flere måter å gjøre dette på. Og i dag vil jeg fortelle deg hva de er.

Og du, takket være mottatt informasjon, vil kunne lage oppskrifter selv. Og hvis du ikke vil bruke tid på det, er det bare å ta et av de foreslåtte alternativene og koke det. For dem alle viser det seg veldig velsmakende snacks agurker som finnes på "Hurra" på hvilket som helst bord - selv på festlig, i det minste hver dag.

Også fra slike agurker oppnås og. Og dette er nok et stort insentiv til å anskaffe dem i større mengder.

Å kalle denne oppskriften den deiligste er selvfølgelig ikke helt riktig. Andre oppskrifter kan heller ikke anses som mindre vellykkede. Men etter min subjektive mening er det dette alternativet som fortjener å være forberedt på det i utgangspunktet.

Denne oppskriften innebærer sterilisering. Og jeg vil bruke literbokser til bevaring.

På bildet kan du se at jeg har et stort antall ingredienser som er nødvendige for hermetisering. Ikke la deg lure av dette. Alle disse komponentene forberedes umiddelbart for 5 forskjellige alternativer. Jeg forberedte dem alle på en gang, slik at jeg senere ikke ville glemme noe i maset.

Og du tar bare de som trengs for en eller annen oppskrift.

Vi trenger (for 2 liters bokser):

• agurker
• klar sennep - 3 ss. skjeer
• dill - 4 paraplyer
• hvitløk - 4 fedd
• pepperrot blad
• kirsebærblad - 8 stk.
• svart pepper - 10 erter
• krydderier - 4 erter
• nellik - 4 knopper
• sukker - 0,5 kopper
• eddik 9% - 0,5 kopper
• salt - 1 ss. liten glideskje
• kaldt vann - 3 glass

forberedelse:

1. Bløt agurker i kaldt vann. En liters krukke tar omtrent 9 - 10 små størrelser. Dette er nemlig de beste å bruke til bevaring. Du kan forhåndsplassere fruktene i en krukke for å finne ut hvor mange som trengs. Så får du den og suge.

Suge dem må være. Og selv om du bare samlet dem fra hagen. Dette vil gjøre dem sprø, og huden er myk og behagelig for smaken.

Du kan suge dem, bare en times tid - det er akkurat da de ble samlet inn bare fra hagen, og opptil 4 timer hvis de ble samlet dagen før. Eller når det kjøpes i en butikk, eller i et marked, og generelt er det ikke kjent når det samles.

Hvis du suger fruktene i flere timer, vil det være bedre hvis du bytter vannet i dem hver time.

Jeg har dynket mange av dem, dette er for alle dagens oppskrifter. Du suger så mye du trenger. Forresten kan hermetisering være i to-liters og tre-liters bokser. Du trenger bare å fortelle mengden ingredienser.

2. I mellomtiden har vi ledig tid, du kan vaske og sterilisere bankene. Det er best å vaske dem med vanlig natron. Hun takler ikke bare perfekt smuss, men desinfiserer også beholderen. Etter vasking må glassene steriliseres. Dette kan gjøres på flere forskjellige måter.

• steames, som jeg gjør, ved hjelp av en spesiell enhet - dyser på pannen.
• i ovnen. Denne metoden er spesielt god når du bruker mange bokser samtidig.
• i mikrobølgeovn. Når du bruker denne metoden, må du ikke glem å helle litt vann i krukken slik at den ikke sprenges når den varmes opp.

Det er også nødvendig å vaske dekslene. For konservering bruker jeg bare metallhetter til rulling. Selv om det kan være mulig å bruke skrutrekkere. Dekker forresten, du trenger ikke bare å vaske, men også koke.

Sterilisering av retter er veldig viktig i enhver prosess med høsting av mat om vinteren. Og du kan ikke ignorere det i alle fall!

Etter at glassene er blitt sterilisert, legg dem på håndkleet med bunnen ned. La dem avkjøle og tørke.

3. I mellomtiden er tiden inne for å drenere vannet fra den gjennomvåt frukt. Deres "crunchiness" kan sjekkes ved å spise en kopi - den skal være sprø. Dette betyr at snacksen vår også vil være sprø. Men vi brukte fortsatt ikke alle de hemmelige mekanismene for dette.

4. Vask fruktene og kutt av endene på begge sider. Dette vil hjelpe dem bedre saltet. Og også luft vil komme bedre ut av dem, noe som i fremtiden vil gi den beste garantien for deres sikkerhet.

Prøv et stykke skrell fra siden av rumpa, slik at noe bittert eksemplar ikke kommer over en tilfeldighet og ikke ødelegger hele smaken vår. Selv om dette med små agurker er ekstremt sjelden.

Vask alle greener. Og det er bedre å vaske det og hell over kokende vann. Det skader ikke.

5. Legg de ferdige fruktene i en bolle slik at glasset har overflødig vann.

6. I mellomtiden har boksene blitt avkjølt, og du kan begynne å fylle dem opp. Legg greenene umiddelbart i begge glassene, en etter en med en paraply med dill, et lite stykke pepperrotblad og to blader av kirsebær hver. Legg pepper og fedd ned.

Du kan selvfølgelig gjøre i oppskrifter som bruker sennep og uten pepperrotblader, siden begge er ansvarlige for at mugg ikke dannes. Men vi vil legge til litt. Pepperrotrotblader, så vel som kirsebær, er med på å holde arbeidsstykket sprøtt i lang tid.

7. Sett agurkene. Det første laget er vertikalt på rad, slik at de står som soldater i en formasjon. For å gjøre dette, velg dem alle i samme høyde og helst størrelse. Det er nødvendig å fylle glasset så tett som mulig, vi kan ikke bevare saltlake. Dette er for det første, og for det andre, tett utlagte frukter viser seg å være mer sprø.

Liten sylteagurk, mange agurker - dette er hemmeligheten bak suksessen!

8. I midten, etter det første laget, legg hvitløksskjæret i skiver eller tallerkener. Det er ikke nødvendig å legge til mye. Den store mengden mykgjør grønnsaker, må du vite!

9. Vi har fortsatt nok plass til å fylle den med små størrelser. Derfor plasserer vi dem ikke lenger, men ordner dem horisontalt. Så mye som passer. Du kan kutte dem i to halvdeler, men det er bedre å velge den minste og fylle dem med den gjenværende plassen.

10. Topp med ytterligere to blader av kirsebær, et lite stykke pepperrotblad og en paraply med dill. Dekk med et metall lokk.

11. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vann i pannen. Hvis bokser er fylt ganske tett, vil dette vannet være nok til nøyaktig to liters beholdere.

Sett henne i brann.

12. Sett sennep i vann.

Du kan bruke ferdig utvannet sennep. Og det er mulig her, der det er sennep og frø. Av en eller annen grunn kalles det "bayersk." Noe som garantert legger vekt på arbeidsstykket vårt).

Rør innholdet. Sennep flyter i form av klumper, men når vannet koker vil klumpene løses helt opp.

13. Ha i marinaden den nødvendige mengden salt og sukker. Kok opp.

Ikke bruk jodet salt til salting. Det forårsaker gjæringsprosesser. Men vi trenger ikke dette åh!

14. Hell i eddik og bland igjen. Koken vil stoppe kort, men snart koker marinaden igjen. Hvis det fortsatt er klumper igjen i det, kan de røres med en visp.

15. La det småkoke litt over middels varme uten intens koking i 2 minutter etter koking, og hell deretter marinaden i glassene. Ennå ikke til kanten. Som du ser, viste marinaden seg uklar. Dette skyldes sennep. Det vil forbli slik i hele lagringsperioden, men la det ikke bry deg. Det er bare en slik marinade.

16. Hell varmt vann i en stor gryte, linje bunnen med et serviett eller et håndkle, og sett bokser med innhold i det. Legg marinade til halsen og lukk med et metall lokk.

Hell på nok vann slik at det når skulderens skuldre.

Ikke legg glass med varmt innhold i kaldt vann. Samt beholdere med kaldt innhold - i varmt vann. Og i det, og i et annet tilfelle, kan glasset sprekke, og hele arbeidsstykket blir skadet. Varmt vann i en sak og en annen er det beste alternativet.

17. Kok vannet i pannen. Den skal være moderat intens, slik at vannet ikke fylles under lokket på den ene siden, og at kokingen fortsatt er til stede.

18. Steriliser innholdet etter at kokende vann i en panne skal være 7 - 8 minutter. Så får du en boks og stram lokkene med en symaskin.

19. Vri beholdere med innhold ved å plassere dem på lokkene. Dekk forsiktig med et teppe. Dette vil forlenge steriliseringsprosessen med en annen dag. I løpet av denne tiden vil agurkene avkjøles veldig sakte, noe som i stor grad vil påvirke deres smak og lagring.

Det er veldig bra å legge mye bokser under ett teppe. Slike emner vil avkjøles i minst 24 timer. I dag åpnet jeg emnene mine, mer enn en dag har gått, og de forble fortsatt varme.

20. Vend boksene til vanlig stilling etter avkjøling og legg dem på et mørkt, kjølig sted for lagring.

For å saltes riktig og mettes med marinade, må emnene stå i minst en måned. Og først etter det vil det være mulig å regale og behandle dine kjære.

Alle påfølgende oppskrifter vil bare beskrive selve kokeprosessen. Uten beskrivelse - hvorfor trenger du å gjøre dette. Les derfor det første alternativet med dem. For å forstå hva, hvorfor og hvorfor du gjør det.

  Agurker syltet med sennepsfrø

I følge denne oppskriften foreslår jeg å lage hermetiske agurker med sennep uten sterilisering. Vi skal også lage mat i liter krukker. Men hvis ønskelig, kan bokser tas i alle størrelser. Bare i dette tilfellet vil det være nødvendig å endre proporsjonene av marinadepreparatet.

• agurker
• sennepsfrø - 1 - 1,5 ts
• hvitløk - 2 fedd
• pepperrot blad
• ripsblad - 3 stk.
• kirsebærblad - 3 stk.
• estragon - kvist
• dill
• krydder - 2 erter
• svart pepper - 5 erter
• paprika - valgfritt
• nellik - 2 stk.

For marinade (per 1 liter vann):

• salt - 1 ss. skje med et lysbilde
• sukker - 2 s. skjeer
• eddikessens 70% - ufullstendig teskje

En liter marinade er omtrent nok til to tettfylte literbokser. Tenk derfor på dette under matlagingen.

forberedelse:

1. Bløt agurker i kaldt vann i en time, to eller tre, avhengig av når de samles. Etter bløtlegging bør de vaskes grundig, kutt av endene og ha i en bolle slik at glasset har overflødig vann.

2. Vask og steriliser glass og lokk grundig. Legg det deretter ned på håndkleet slik at alt vannet er glass.

3. På bunnen av hver beholder legger du en kvist og en paraply med dill, to blader av kirsebær og rips, en kvist estragon og et blad med pepperrot. Selvfølgelig ikke alle, men bare en liten del av det. Ca 5 centimeter bred.

I stedet for pepperrotblader, kan du bruke pepperrotrot. For å gjøre dette, må den rengjøres og kuttes i tynne strimler.

4. Legg blandingen av paprika på bunnen. For skarphet kan du legge til røde varme paprikaer, en liten skive en centimeter tykk. Men det er valgfritt.

Jeg legger den alltid til, jeg liker smaken som den gir. Men i dag har vi en oppskrift med sennep, så se selv. Du kan legge til, men bare litt.

5. Sett den første raden med agurker. Husk at det er bedre å eksponere dem vertikalt. Så de vil ikke bare stå godt, men også syltet bedre.

6. Legg de resterende greenene og hvitløken i et andre lag, som må kuttes i skiver eller tallerkener på forhånd.

7. Så mindre frukt. De kommer sannsynligvis inn i krukken, men stiller opp, så vi plasserer dem horisontalt. Fyll beholderen så tett som mulig.

8. Fyll alle glassene som er tilberedt på samme måte.

9. Kok opp vann. Hell kokende vann over innholdet helt på nakken og dekk tett med lokk. La det trekke i 10 minutter. Tøm deretter vannet. For å gjøre dette er det et spesielt plastdeksel med hull.

Det er to alternativer. Det samme vannet kan brukes videre ved å helle det i en gryte. Så gi henne muligheten til å koke igjen, og hell deretter på igjen.

Og du kan bruke nytt vann hver gang. For å få en lysere saltlake brukes det andre alternativet. Og for en rikere smak - det første alternativet. Velg derfor selv hvilken du vil bruke.

10. Etter at vannet er tappet, trenger vi igjen kokende vann (i henhold til et av alternativene), som vi igjen må fylle ut beholderen. Dekk til igjen og la stå i ytterligere 10 minutter.

Etter denne tiden, tøm vannet igjen. Og hell sennepsfrø i krukken. En teskje er nok, men hvis du vil ha skarpere, så tilsett halvannen spiseskje i en liters krukke.

11. Hvis du bruker ferskvann hver gang, kan du gjøre marinade. For å gjøre dette, koke vann og hell salt og sukker i det.

Hvis du bruker sekundært vann, må du vente i 10 minutter mens agurker står i det. Hell det så i pannen og tilsett salt og sukker.

Og faktisk, og i et annet tilfelle, vent på koking. Og fyll deretter innholdet i bokser. Uten å legge til toppen, tilsett eddik essens, som du kan se av oppskriften den trenger en ufullstendig teskje. Det vil si, ikke komplett, og ikke et halvt, men et sted i midten.

12. Legg deretter marinaden på toppen og dekk til med lokk. Det er bra hvis til og med en del av marinaden søl ut litt. La stå i 2 til 3 minutter for å slippe luften ut, hvis noen. Du trenger ikke åpne lokket for dette! Han vil forlate hvis han har blitt værende.

Se imidlertid om det er synlige luftbobler i boksen, ta den på begge sider med hendene (bruk et håndkle til dette) og vri det forsiktig fra side til side. For å hjelpe boblene å stige. Det hender at de setter seg fast mellom fruktene, selv om boblene er.

13. Stram glasset med et metall lokk og legg det under et varmt teppe eller håndkle i en omvendt tilstand. La være som den er til den avkjøles helt. Dette handler om en dag.

14. Snu deretter igjen og sett i lagring. Som annen bevaring, må den oppbevares på et kjølig mørkt sted.

Som du ser, viste agurkene seg å være veldig vakre. De har en behagelig olivenfarge, klar saltlake og er veldig velsmakende.

Et særtrekk ved denne metoden er at vi ikke steriliserte produktene. Men som du klarte å legge merke til, gikk hun tre ganger med kokende vannbehandling. De to første gangene holdt vi ikke frukt i 10 minutter. Og for tredje gang la bankene under "pelsen" i nesten et døgn. På grunn av dette, så vel som konserveringsmidler i form av sukker, salt og eddik essens, oppnås de ikke bare velsmakende, men også godt lagret. Det ser du ikke spiller den siste rollen i hermetikkprosessen.

Hvis vi i henhold til den første oppskriften forberedte dem med sterilisering, og den andre uten den (men i den andre versjonen, helte vi kokende vann over emnet tre ganger), vil alt i den neste oppskriften være helt annerledes. Dette er en annen måte uten sterilisering, og uten å helle kokende vann i glassene. Interessant ?! Les deretter oppskriften. Og noter deg veien. På denne måten kan de også behandles for andre anskaffelsesmetoder.

  Agurker med sennepsfrø og aspirin

Jeg vil bevare denne metoden i to-liters krukker. Men igjen husker jeg at kapasitetsforskyvningen ikke betyr noe. Du kan marinere i hvilket som helst volum etter krukke.

Et annet trekk ved denne metoden er at jeg i tillegg til salt, sukker og eddik bruker en aspirintablett som konserveringsmiddel. Jeg delte allerede oppskriften der jeg bruker aspirin. Og her er en annen oppskrift.

Vi trenger (på en to-liters krukke):

• agurker
• sennepsfrø - 1,5 ts
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• en blanding av greener og blader - hvilken som helst (dill, persille, blad med pepperrot, kirsebær, rips)
• krydderier - 4 erter
• svarte erter - 6 - 8 stk.
• varme paprika - etter smak og lyst
• nellik - 3 knopper

For marinade per 1 liter vann:

• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1,5 ss. skjeer
• eddik essens - 1 ts (ikke helt full)
• aspirin - 1 tablett

forberedelse:

1. Som jeg sa, i denne oppskriften vil vi bruke en annen måte å bearbeide hovedkomponenten på. Vær spesielt oppmerksom på dette. Men for det første trenger vi som vanlig å suge frukten i kaldt vann i en time, to eller tre. Tid avhenger av når avlingen høstes.

2. Skjær deretter av endene på begge sider og brett de tilberedte fruktene i en stor beholder. Kok opp vann og hell kokende vann over fruktene. Dekk med et lokk. La stå i denne tilstanden til de er helt avkjølte. Vel, eller så kan du vente til vannet blir litt varmt. Det anbefales ikke å åpne lokket på dette tidspunktet, slik at fruktene kan dampes godt.

I løpet av denne tiden vil fargen deres endre seg fra normal til hyggelig oliven.

3. Vask og steriliser glass og lokk.

4. Tilbered alle ingrediensene slik at alt er for hånden. Vask greener og blader og skjell med kokende vann.

5. Legg greener på bunnen av krukken - det er ønskelig at dette er et stykke pepperrotblad, ripsblad, et par kirsebærblader og en kvist eller et par dillparaplyer. Men ikke legg ut alt, la det være litt for å sette det i midten eller helt på slutten.

Ha også umiddelbart i en krukke en blanding av paprika og feddeklyper.

6. Når agurkene når ønsket tilstand, det vil si helt kjølig, tøm vannet fra dem. Men ikke hell det, men hell det i pannen. Dette vannet vil fylle innholdet i krukken.

7. Legg fruktene i en krukke, prøv å fylle den veldig tett. Når glasset er halvfullt, legger du løken, skjærer i skiver eller ringer. Og også i intervallene mellom agurkene legg skiver hvitløk.

8. Fortsett deretter å fylle glasset med frukt. Spre større kopier ned, og mindre på toppen. Og med det første laget legger du dem loddrett, og det andre, som det skjer.

9. Fyll hullene med de resterende løk og hvitløk. Legg de resterende greenene i midten eller på slutten.

10. Hell straks sennepsfrø på toppen.

11. Hell aspirintabletten i en skje, og hell også på toppen.

12. Mål den nødvendige mengden drenert vann. Hvis du har en to-liters boks forberedt for konservering, som er veldig tett fylt med frukt, så for den trenger du henholdsvis omtrent 1 liter vann for en liter boks - 0,5 liter vann, og for en tre liter - 1,5 liter vann.

I samsvar med dette beregner vi mengden vann som trengs for å tilberede marinaden. Hvis det drenerte vannet ikke er nok, kan du legge til den manglende mengden vanlig.

13. Ha vannet i pannen på bålet og hell den nødvendige mengden salt og sukker i den.

Du kan helle salt og sukker i en krukke. Dette er også gyldig. Men det er bedre å koke.

14. Når saltlaken begynner å koke, hell den i en krukke, tilsett en ufullstendig teskje essens. Hell vann helt til kanten, slik at når du dekker det med lokk, overløper saltlaken litt.

15. La stå i 5 minutter for å slippe ut luftbobler. Ikke åpne lokket. Hvis boblene har samlet seg et sted og ikke finner en vei ut, roter du glasset litt fra side til side. I dette tilfellet trenger du ikke løfte den, roter den direkte på bordet. Og for ikke å klø på bordet, legger du en serviett under krukken.

16. Skru på dekselet med en symaskin. Og snu glasset, legg det under et håndkle eller teppe til det avkjøles helt.

Oppbevares i normal stilling i et mørkt, kjølig rom.

Mange av vennene mine spør hvorfor du legger aspirin i saltlake. Alt er veldig enkelt, aspirin er en syre.

• Det gjør at du bedre kan lagre arbeidsstykker til vinteren.
• Agurker med sin tilstedeværelse mykner aldri og forblir alltid sprø.
• Ved hjelp av aspirin kan du tilsette mindre eddik eller essens, som lar deg få helt ikke-sure produkter.

Jeg prøvde forresten å lage mat etter samme oppskrift og uten aspirin. De er også godt lagret, men jeg tilsatte litt mer eddik. Derfor er det alltid et valg, og det er opp til deg.

Video om hvordan man koker sennepsfrø agurker uten sterilisering

Bloggen vår har også en YouTube-kanal der vi skyter videoer med favorittoppskriftene våre. Og vårt unge prosjekt har allerede hatt vanlige seere.

Vi ignorerte ikke dagens tema. Sprø agurker viser seg å være veldig velsmakende. Og her er oppskriften.

Se og lag mat for helse. La forberedelsene dine alltid være velsmakende og perfekt lagret.

Og nå en annen oppskrift.

  Agurker til vinteren med sennepspulver

Med skilt sennep og frø har vi allerede forberedt preparatet. Nå foreslår jeg å gjøre dette med sennepspulver.

Vi trenger (per liter krukke):

• agurker
• løk - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• tørr sennep - 0,5 ts
• persille, dill, estragon, pepperrotblad

For marinade (per liter vann):

• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 2 ss. skjeer
• eddik essens - en ufullstendig teskje (litt mer enn en halv skje)
• sorte peppercorns - 5 stk.
• krydder - 2 erter
• nellik - 2 knopper

forberedelse:

1. Bløt agurker i kaldt vann i en time, to eller tre, avhengig av når de samles. Skyll grundig i kaldt vann og skjær av tipsene.

2. I de vaskede og steriliserte glassene, legg noen av greenene. Oppskriften indikerer greenene som jeg brukte. Men du kan erstatte komponenter, inkludert for eksempel kirsebær- og ripsblad, eller pepperrotrot.

3. Skjær løken i ringer eller halvringer, og sett delen på bunnen.

4. Fyll glasset med frukt, hakk hakkede fjær, pepper, resterende løk og hvitløk, som også kan skjæres i tallerkener, på de tomme stedene.

5. Topp med den resterende løken og urtene.

Hell sennep på toppen.

6. Forbered marinaden. Beregningen er gitt per liter vann, eller to liters bokser med billetter. Hell vann i pannen og sett det på bålet. Tilsett alle ingrediensene unntatt eddik for å tilberede marinaden og koke opp.

7. La det koke i 2 til 3 minutter, hell det deretter i glassene. Legg essensen til hver av dem. Essensen kan erstattes med 9% eddik (den trenger 80 ml). Det må tilsettes marinaden når vannet koker. Og etter den andre koken, slå av varmen og fyll innholdet i bokser med marinaden.

8. Siden vi ikke forbehandlet innholdet i bokser med kokende vann, og agurkene våre ikke sto i det, må de steriliseres. For å gjøre dette, hell varmt vann i pannen, linje bunnen med et serviett og sett bokser i det. Etter at vannet i pannen har kokt, må du oppdage 10 minutter.

Dette er nøyaktig tiden vi trenger for å sterilisere en liter kapasitet. Vi steriliserer to liter i 20 minutter, og tre liter i 30 minutter.

9. Etter sterilisering må glassene fjernes forsiktig med tang og skrus på med lokk. Ta ut glassbeholdere veldig forsiktig for ikke å slippe beholderen eller brenne deg selv.

10. Vend bankene som vanlig, og dekk med et håndkle, la det avkjøles i en dag. Legg den deretter i lagring.

Du må lagre dem, som vanlig, på et kjølig mørkt sted.

  Hvordan tilberede agurker uten å tilsette eddik

Og agurker tilberedt på denne måten må lagres i kjøleskapet. Siden de i det hele tatt tilberedes uten eddik og helles med vanlig kaldt kokt vann.

Vi trenger (per liter krukke):

• agurker
• tørr sennep - 1 ss. en skje
• greener for konservering - dill, persille, pepperrot, rips og kirsebærblad
• peppercorns - 5 stk.
• krydderier - 2 stk.
• nellik - 2 stk.

For saltlake per 1 liter vann 2 ss. ss salt og 1 sukker.

forberedelse:

1. Bløt frukt i kaldt vann. Vask deretter og skjær endene på begge sider. Vask alle greener og blader.

2. Ha i en sterilisert krukke nederst en del greener og en blanding av paprika og fedd. Legg deretter agurkene tett. Legg de resterende greenene på toppen.

3. Flytt salt og sukker i kaldt kokt vann og la det stå slik at de løses opp. For å gjøre dette, bland innholdet regelmessig. Det er bedre å gjøre dette på forhånd, siden krystaller vil løse seg opp litt lenger enn i varmt vann.

4. Hell kaldt saltlake. La litt plass til sennep på toppen. Hell den i form av en hette, og lukk straks plasten eller skruen uten å røre. Sett i kjøleskapet.

Etter en måned er agurkene klare. Oppbevar hele denne tiden de skal være i kjøleskapet.

  Syltede krydret agurker

Og her er en av de interessante oppskriftene du bør følge nøye med. Agurker i henhold til den oppskriften blir ikke syltet, men gjæret. Denne prosessen er ikke veldig rask, men interessant. Samt smaken på det ferdige arbeidsstykket.

Prøv det, kanskje har denne oppskriften fansen sin.

Som du forstår, skjer gjæring på grunn av den naturlige gjæringsprosessen. Denne metoden pleide å bli brukt i landsbyer der det ikke var noen symaskiner i det hele tatt. Riktig nok, da ble de gjæret på denne måten uten noe sennep.

Men nå er metodene for høsting med sennep veldig populære blant folket, og derfor er oppskriften tilpasset for nye preferanser.

Og for i dag er dette alle oppskrifter. De er alle forskjellige, det er ikke det som ligner det andre. Ulike foreløpige metoder for behandling av agurker brukes overalt; forskjellige metoder for bevaring - med og uten sterilisering; forskjellige lagringsmetoder; Og sennep brukes overalt under sine forskjellige forhold.

Jeg håper at du likte oppskriftene, og at du kan velge en av dem selv. Så jeg tilberedte agurker på alle de beskrevne måtene. Og jeg må si at det ikke tok for mye tid. Alle oppskrifter, med unntak av sistnevnte, er veldig enkle, og det tar ikke mye tid å implementere dem.

Del oppskrifter med vennene dine. La dem få smakfulle forberedelser til vinteren. Og jeg sier farvel til deg på dette.

Lykke til med arbeidsstykkene dine!

Første inntrykk av senneps agurker: skarpere enn bare med hvitløk, litt søtt og krydret med vågat knase. Vår egoistiske interesse for vinteren er å alltid ha en lett, sprø snack til hånden. Den lar deg fryse ormen og slukke den lunefulle følelsen av sult uten overflødig kalorier. Alle skarpe kalorifattige grønnsaker med surhet egner seg så godt som mulig.

Og hvor lett det er å lage mat! Klare tilsetningsstoffer og hovedpersonen i et elegant snitt, som tar 15 minutter fra kraften, selv når det er mye grønnsaker. Grønnsaker er marinert uten vår deltakelse. Vi må bare sortere gjennom bankene og sterilisere kort.

Rask, velsmakende, uvanlig - uten noen eksotiske og ekstra kostnader. Kort sagt, super-blank for hver familie.

Rask artikkelnavigasjon:

Hvordan lage agurker med sennep til vinteren

Vi trenger:

• Agurker - 4 kg
• Sukker - 1 kopp
• Smaksfri vegetabilsk olje - 1 glass
• Bordseddik, 9% - 1 kopp
• Salt (stein, uten urenheter) - 3 ss. skjeer
• Sennep (pulver) - 1 ss. en skje
• Hvitløk (finhakket eller gjennom en presse) - 2 ss. skjeer
• Svart pepper (pulver) - 2 ts

Valgfritt (hvis du vil, per 1 krukke):

• Sennepsfrø - 1/2 ts
• Krydret erter - 3 stk.
• Løvblad (liten) - 1 stk.
• Estragon (estragon), ferske kvister - 1 stk.

Viktige detaljer:

• Bevaringsutbytte - ca 4,5 l
• Det er praktisk å bruke små bokser - fra 500 ml til 1 liter.
• Kjøp svart pepper og sennep så fersk som mulig. Produksjonsdato ligger på emballasjen. Bedre i en butikk der sjansen er stor for at den ikke ble lagret i solen. Dette vil gi nødvendig kraft av nøkkelkrydder.
• Liker du å tilsette finhakket greener? Bor på klassikerne: dill og / eller persille, 2 ss. skjeen.

1) Tilberedning og sylting av grønnsaker.

Mine, men ikke rene agurker. Klipp av begge ender. Det anbefales å suge dem i denne formen i kaldt vann - minst i 1 time. Dette vil gi arbeidsstykket saftighet og garantere en ferdig knase.

Skjær agurkene med fingrene. Langs grønnsaken i to, så er hver halvdel fortsatt fornøyd i to. Det viser seg lange kvartaler, som på bildet nedenfor.

Skrell og finhakk hvitløken. Eller hopp gjennom pressen.

Vi velger en stor praktisk beholder der det er enkelt å blande ingrediensene.

Vi legger agurken "fingre" og legger til alle krydder som er oppført i oppskriften.

Vask og tørk hendene igjen og hendene endrer agurkene og alle tilsetningsstoffene igjen. Vår oppgave er at hvert stykke skal bade i en krydret søt fet blanding.

Det er på tide å være tålmodig mens arbeidsstykket er marinert. La snittet tilføres i 3 timer.

2) Vi legger oss utover bredden og hell krydret juice.

Bruker vi ekstra krydder, legger vi erter og kvister på bunnen av sterile bokser.

Under beising agurker la juicen. Vi pakker bitene langs bredden og fyller hver beholder med den resulterende juice.

Forsøk å stable bitene loddrett, men vær ikke redd for å tette grønnsakene tett. Under sterilisering vil de reduseres litt i størrelse.

Når alle kvartalene er i glassene, tilsetter vi hver formet søtkrydret agurksaft. Hell først opp til halvparten av volumet for å sikre at det er nok væske til hver servering.

Den resterende saften legges jevnt til i andre omgang.

Vanligvis produserer 3 timer sylting mye juice. Det er nok å fylle hver krukke nesten til toppen - ca 2 cm til kanten av nakken. Ikke bekymre deg: en liten mengde luft påvirker ikke smaken og kvaliteten på sømming.

Etter å ha distribuert all saften, dekker vi bare arbeidsstykkene med steriliserte lokk.

3) Vi steriliserer og lukker arbeidsstykkene.

Sterilisering er enkel. Trenger du en stor gryte med vann, i bunnen - et kjøkkenhåndkle. Vi setter pannen på bålet. Inne legger vi bokser slik at vannet når skuldrene.

Vi venter på at vannet skal koke. overvurder steriliseringstid   fra øyeblikket med kokende vann i en panne.

• I 500-750 ml - 10-12 minutter.
• For 850-1 liter - opptil 20 minutter.

Vi kommer ut og ruller godt sammen alle praktiske deksler. Snu sømmene opp ned, dekk til og la avkjøle. Vi legger den i lagring i et mørkt skap. Agurker med sennep til vinteren lagres godt i romtemperatur til våren.

Oppskriften med bildet er like enkel som forberedelsesprosessen. Prøv det, du vil ikke angre!

Fire viktige poeng

1. For håndgripelig pungency er det sennepspulver som trengs. Hele korn vil gi bare en lett krydret note og en subtil aroma. Ikke vær redd for å gå for langt! Alvorlighetsgraden av denne oppskriften er moderat, som alle vil like.
2. Ideelt skarpt resultat vil gi sylting av agurker. De kjennetegnes ved to tegn. Liten og mellomstor når grønnsaken reduseres i håndflaten til en voksen og kviser på huden.
3. Hvis du vil ha skiver i sirkler, kan du gjøre dette tomt. Det eneste forbeholdet: ikke mal, ellers kan grønnsakene vise seg å være for myke. Bedre skjæres i sirkler ca 1 cm tykke.
4. Vær spesielt oppmerksom på renslighet i forberedelsesfasen. Vask en skål med brus, ta en ren kniv, vask hendene igjen før du rører. Og sørg for å dekke til grønnsakene under sylting. Det er ikke noe passende stort omslag? Ta et nytt håndkle.