Hvis du tenker på å forberede den til middag, kan du se på enkle oppskrifter. Og et flott alternativ for kulinariske eksperimenter vil være forskjellige typer pasta. Pasta av høy kvalitet kan nå kjøpes uten store problemer i nesten enhver stor butikk, og hvis ønskelig kan du lage virkelig luksuriøse retter fra dem. Så pasta går bra med sjømat. Og i denne kombinasjonen vil det ikke skade figuren i det hele tatt, og vil gi den ønskede metthetsfølelsen. La oss avklare hvordan pasta med reker tilberedes i en kremet saus, hvilket kaloriinnhold er det.

Klassisk rekepasta med fløtesausklassiker

For å tilberede en slik rett må du fylle på med fire hundre og femti gram pasta etter din smak, seks hundre gram frossen reker, tre hundre gram fett krem, tre eller fire fedd hvitløk, et par spiseskjeer vegetabilsk olje (det beste alternativet er oliven), litt basilikum og salt.

Sett pastavannet på bålet. Etter at den har kokt, salt den og hell pastaen i pannen. Kok dem i omtrent åtte minutter slik at de er i en aldente tilstand.

Hakk den mindre hvitløken på dette tidspunktet. Varm en stekepanne med olivenolje, la hvitløken i den til en behagelig gylden farge. Fjern hvitløken fra pannen og flytt den til siden fra varmen.

Varm litt mer vegetabilsk olje i en annen panne med en ganske tykk bunn. Skrell de tine rekene og stek dem til de er gylne og sett på en egen plate for å avkjøle.

Hell kremen forsiktig i en panne med hvitløksolje, varm, tilsett salt og dryss med en klype basilikum. Bløtlegg kremen på minimum varme til den tykner.

Dypp deretter rekene i en kremet saus og la den stå i et par minutter på bål under lokk.

Legg den tilberedte pastaen på serveringsplatene og hell rekesausen. Du kan også legge pastaen i pannen med sausen, blande og bare deretter legge den i tallerkener.

Pasta i en kremet saus har et kaloriinnhold per hundre gram av den ferdige retten - cirka 234 kcal.

King reke pasta i kremost saus

For å tilberede en slik rett må du bruke en pakke med pasta, tolv til femten reker, et par spiseskjeer revet ost (som parmesan), en spiseskje fløte, en spiseskje fløte og samme mengde olivenolje, en stor hvitløksfedd, en klype krydder (en tørr blanding av paprika og malt svart pepper), samt litt salt og fersk dill.

Kok opp vann på pastaen, salt den og kok pastaen i syv til åtte minutter. Send den ferdige pastaen til et dørslag, og etter at vannet tappes fra dem, sett den tilbake i pannen og dekk den med et lokk. Smelt en skive smør i en varm panne og tilsett en skje olivenolje. Skjær hvitløksfedd i tynne tallerkener, dypp dem i varm olje. Etter at hvitløken gir all sin smak til oljen, tilsett rekene i pannen og stek dem sammen med hvitløken i tre til fire minutter. Etter hvitløken, fisk og kast.

Hell kremen i rekene, tilsett dill og krydder. Dekk til med lokk og hold fyr på minstekraft i et par minutter.
Etter å ha hell den tilberedte pastaen på rekene, bland godt og tilsett salt. Bløt i et par minutter på brann og varm pasta. Anrett den ferdige retten i tallerkener og dryss med parmesan.

Det omtrentlige kaloriinnholdet på hundre gram av den ferdige retten er 240 kcal.

Reker pasta i kremet hvitløkssaus

For å tilberede en slik rett må du fylle på to hundre og femti gram farfalle pasta, to tredjedeler av et glass fettkrem, et glass fersk melk, en halv løk og et kilo kongereker. Bruk også tre til fire fedd hvitløk, en klype salt, et par spiseskjeer olivenolje, et par spiseskjeer mel og en eggeplomme.

Kok først rekene til de er kokte i saltet vann. Etter å ha tappet vannet og la dem ligge under lokket i en kjele.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, stek finhakket løk i den til den er gylden, og tilsett deretter hakket hvitløk. Hell rekene og fortsett å steke i tre til fire minutter, mens du husker å røre den kokte retten. Flytt deretter rekepannen til siden.

Kok opp vann på en lime, salt den og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Kok pastaen til aldente tilstand og tøm vannet fra den.

Pisk eggeplommen godt, hell melk gradvis i den, rør innimellom. Tilsett litt melk i melet og rør til det ikke er klumper i det.

Tilsett mel i eggemelkblandingen og bland godt igjen. Hell rekene med den ferdige blandingen, send dem til bålet og la det småkoke i ett til to minutter. Etter å ha hellet fløten i pannen, tilsett salt etter smak og la det surre i ytterligere fem minutter på minimum varme.
Hell den tilberedte fløtesausen med rekepasta og bland.

Det omtrentlige kaloriinnholdet på hundre gram av den ferdige retten er 170 kcal.

Dermed kan rekepasta i en kremet saus, oppskriften som du selvfølgelig vil velge etter din smak, være et flott alternativ for en familiemiddag. Det er ganske enkelt og raskt å tilberede, og vil glede seg over alle familiemedlemmer.

Reker med spaghetti har en delikat, fortryllende og uforglemmelig smak, går bra med vin, helst tørrhvit. Hvis du vil minne om atmosfæren i det solfylte Italia på kjøkkenet, kan du tilberede en original og velsmakende pasta hjemme.

Hvordan lage reker pasta

deilig rekepasta  er en tradisjonell mat fra italiensk mat. Disse sjømatene har mange nyttige egenskaper, inneholder en stor mengde protein, vitaminer og essensielle aminosyrer. Du kan ta hvilken som helst pasta: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Hvis den enkleste pastaoppskriften med marine krypdyr og hvitløk er kjedelig for deg, kan du legge til andre produkter:

• krydret urter (rosmarin, basilikum, timian, mynte);
• greener (dill, persille, gressløk);
• grønnsaker (brokkoli, courgette, tomater);
• annen sjømat (blåskjell, kamskjell, blekksprut);
• rød fisk (laks, laks, ørret, kum)
• rød kaviar (et par teskjeer er nok for pikant).

saus

gjøre   reker pastasausog ved hjelp av en trinnvis oppskrift, kan alle gjøre det. Det anbefales å tilberede en flytende bandasje som forsiktig vil innhylle pastaen. For å skygge smaken av rekekjøtt, koker pastaen i rømme eller kremet krem. Spaghetti i hvitløkssaus er et godt alternativ. Hvis du vil lage en mer mangefasettert, rik og original rett, velger du tomat, sopp, ost eller tradisjonell italiensk pestosaus.

Smaken av pestosaus er i perfekt harmoni med pasta. Den kan lages hjemme. For å gjøre dette, bland 100 gram olivenolje i en blender, en stor haug basilikum, en hvitløksfedd, 30 gram nøtter (helst pinjekjerner, men du kan bruke cashewnøtter eller valnøtter), 20 gr. parmesanost. Den resulterende sausen kan lagres i kjøleskapet i 3-4 dager. Før du kler spaghetti, anbefales det å varme opp noen spiseskjeer fløtesaus for å få et kremet fyll.

Reker pastaoppskrift

• Steketid: 25 minutter.
• Kaloriretter: 432 kcal.

Det er et enkelt raskt trinn for trinn  oppskriften. Rekepasta  Det viser seg å være spesielt tilfredsstillende hvis du tilsetter blåskjell. Sunn, rimelig for alle, sjømat inneholder en liten mengde kalorier og mye protein. Spinat, blåskjell og reker kompletterer hverandre godt. En deilig gourmetrett er velegnet for en ferie, så vel som til hverdags lunsj eller middag.

ingredienser:

• fettuccine pasta - 500 g;
• tigerreker - 9-12 stk .;
• blåskjell - 125 g;
• tomater - 2 stk .;
• spinatblader - 25 g;
• olivenolje - 30 g;
• salt - 7 g.

Tilberedningsmetode

1. Sett fettuccine-pasta tilberedt.
2. Terning tomater. Finhakk spinaten.
3. Stek i en panne i ca 3 minutter, forrenset, vasket sjømat.
4. Tilsett tomater med spinat. Sett ut 10 minutter. Å salte.
5. Rør det tilberedte fettuccinen med en blanding av stuede grønnsaker og sjømat. Legg på en tallerken og server.

I kremet saus

• Steketid: 50 minutter.
• Kaloriinnhold: 532 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Italiensk.

For å mestre en enkel oppskrift "Reker pasta i fløtesaus", Trenger du ikke å være en erfaren kokk. Alle familiemedlemmer vil sette pris på autentisk, raffinert rekesmak av denne europeiske retten. Hvitløkolje gir en skarp smak. Kremet dressing avbryter ikke den delikate smaken av sjømat, men understreker den bare.

ingredienser:

• tagliatelle - 325 g;
• krem 35% - 136 g;
• store skrellede reker - 900 g;
• parmesanost - 215 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydret urter - 25 g;
• en blanding av paprika (svart, hvit, rød) - 10 g;
• salt - 7 g;
• smør - 26 g.

Tilberedningsmetode

1. Stek den hakkede hvitløken i smør, og sil deretter smøret.
2. Stek sjømat lett. Tilsett en blanding av paprika, urter, salt og fløte. La småkoke blandingen i ti minutter.
3. Kok tagliatelle til al dente.
4. Bland pasta med stekt reker, dryss revet parmesan over.

Se videoen for en annen detaljert oppskrift på rekepasta i en kremet saus.

Med kremet hvitløkssaus

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 422 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Italiensk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Hvordan lage mat   rekespaghetti i kremet hvitløkssaus  ikke bare de innfødte italienerne og kokkene fra dyre restauranter vet. Hjemme kan til og med en nybegynner kokk gjøre dette. Store tiger reker er bedre å kjøpe uskallet, fryst frosset. De beholder mer næringsstoffer.

ingredienser:

• pasta - 425 g;
• skrellede tigerreker - 6-9 stk .;
• krem - 300 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 25 ml;
• tørket basilikum - 8 g;
• salt - 7 g.

Tilberedningsmetode

1. Kok spaghetti som angitt på pakken.
2. Lag hvitløksolje.
3. Ha skallet sjømat i en panne. Fry. Tilsett krem, tørket basilikum, salt. Stew i 7 minutter.
4. Bland spaghetti med reker. Serveres i porsjoner.

I tomatsaus

• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 222 kcal.
• Formål: til frokost, til lunsj, til middag.
• Mat: Italiensk.
• Kompleksiteten i preparatet: enkelt.

For nybegynnere vil en oppskrift med et bilde hjelpe  rekespaghetti i tomatsaus.  Det er bedre å lage det fra kirsebærtomater. De er mer søte, lyse. Farget pasta ser fantastisk ut, barn spiser dem gjerne. Farge oppnås ved å farge med naturlige fargestoffer (juice av spinat, tomat, rødbeter). Krydre om ønskelig med hvit pepper, basilikum, urter.

ingredienser:

• spaghetti - 525 g;
• skrellede reker - 9-12 stk .;
• løk - 2 stk .;
• kirsebærtomater - 6 stk .;
• tørket basilikum - 10 g;
• salt - 7 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok spaghetti til den er halvt kokt.
2. Hakk løken fint. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
3. Skjær tomatene i to og legg til løken. Bland det til det er tyknet.
4. Kok sjømat i saltet vann. Skrell dem, legg til tomater. Salt, pepper etter smak.
5. Bland pasta med tomater og sjømat. Slip med tørket basilikum når du serverer.

Med tomater

• Steketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 421 kcal.
• Reisemål: til middag.
• Mat: Italiensk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Det viser seg veldig uvanlig  reker og tomatpuréhvis du legger avokado til oppskriften. Denne utenlandske grønnsaken går bra med tomater og fettuccini. Avokado er et sunt produkt. Det er verdt å introdusere i ditt daglige kosthold. På grunn av det høye innholdet av fettsyrer i avokado og protein i sjømat, kan disse produktene trygt inkluderes i kostholdet til pasienter med hjerte- og karsykdommer.

ingredienser:

• avokado - 1 stk .;
• fettuccine - 420 g;
• kirsebærtomater (gule og røde) - 10 stk .;
• skrellet reker - 310 g;
• sitron - ½ stk .;
• grønn basilikum - 15 g;
• spaghetti - 600 g;
• fetaost - 105 g;
• salt - 7 g;
• svart pepper - 3 g.

Tilberedningsmetode

1. Kok fettuccine i to minutter mindre enn angitt på pakken.
2. Stek sjømat. Tilsett halverte cherrytomater. Stek lett.
3. Mal avokado, sitronsaft, basilikum, fetaost i en blender. Bland den resulterende massen med stekt sjømat og tomater. Pepper.
4. Klar til å blande fettuccini med dressing og server.

• Steketid: 55 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 431 kcal.
• Reisemål: til lunsj.
• Mat: Italiensk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Den berømte oppskriften -carbonara pasta med rekerDet kan være veldig enkelt å lage hjemme. Når du har mestret det, kan du enkelt forbløffe gjestene dine med et kulinarisk mesterverk opprinnelig fra det solfylte varme Italia. Appetittvekkende, velduftende carbonara kan nytes selv av den mest lunefulle gourmeten. I stedet for bacon vil vi bruke store tiger reker.

ingredienser:

• makaroni - 456 g;
• krem - 150 ml;
• eggeplommer - 3 stk .;
• skrellede tigerreker - 9-12 stk .;
• parmesanost - 125 g;
• svart pepper - 3 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt - 6 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk hvitløken. Stek den i olivenolje og fjern.
2. I aromatisk hvitløksolje, brun sjømat.
3. Riv osten på et fint rivjern.
4. Ha eggeplommer i en bolle. Salt, pepper. Pisk godt. Tilsett revet ost og fløte, bland godt. Varm opp litt i et vannbad.
5. Kok spaghetti, 2 minutter mindre enn angitt på pakken.
6. Klar varm pasta blandet med stekt sjømat og eggedressing.

Kongereker

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Oppskriften med et foto trinnvis vil hjelpe deg med å mestre dette kulinariske mesterverket.King reke pasta med fløtesaus - Dette er en veldig velsmakende lunsj eller en romantisk middag. Ulike pastaer kan være tilsetningen av grønne grønnsaker - zucchini, brokkoli, rosenkål. Smaken av konge reker er søtlig, som minner om smaken av en krabbe. Disse krepsdyrene er store, ser spektakulære ut med alle slags pasta.

ingredienser:

• fettuccini pasta - 325 g;
• konge reker - 11 - 12 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• persille - 23 g;
• salt - 7 g;
• laurbærblad - 3 stk .;
• melk - 100 g;
• mel - 10 g.

Tilberedningsmetode

1. Kok sjømat i saltet vann med laurbærblad i 3 minutter. Rengjør fra skjell.
2. Finhakk hvitløken og stek den. Legg godt vasket skjell i pannen. Stek i 2-3 minutter, fjern.
3. Hell melk i en kjele, varme. Tilsett siktet hvetemel og rør hele tiden til det er dannet en tykk konsistens. Bruk bedre en mikser.
4. Sett rekekadaver på samme sted.
5. Kok fettuccine til det er halvt kokt. Bland med sjømat. Pynt med persille. Server til bordet.

Med sopp

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

deilig pasta med sopp og fløtedet vil fungere for alle hvis du koker det i henhold til denne oppskriften. Du kan ta hvilken som helst sopp, champignon, ceps, østerssjampinjong, kantareller, skog. Det er ønskelig å skjære store i biter, men pasta med hele, små sopp vil se spesielt imponerende ut på en tallerken. For å gjøre det mer fargerikt, velg en farget pasta. Kremet soppsmak er en god klassisk kombinasjon.

ingredienser:

• linguine pasta - 325 g;
• skrellet reker - 215 g;
• små champignons - 200 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 2 stk .;
• myk ost - 125 g;
• tørr basilikum - 5 g;
• salt - 7 g.

Tilberedningsmetode

1. Kok opp vann. Å salte. Kok linguinen til en halvkokt tilstand.
2. Skrell, finhakk hvitløk og løk.
3. Stek hvitløken i vegetabilsk olje og fjern.
4. Stek små sopp med løk, skjær dem i to. Når soppen er klar, legg du på en tallerken.
5. Tilsett myk ost, vent til den smelter. Smak til med basilikum. Tilsett skrellet sjømat. Sett ut ca 4 minutter.
6. Ha linguiner og sopp i en panne, sett ut omrøring med en trespatel i ytterligere 3 minutter.
7. Legg den ferdige retten på flate tallerkener, server.

Her er en annen oppskrift for å lage reker og sopppasta.

Med ost

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 331 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: Italiensk, europeisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Hvis du vilreker og ostepasta- denne oppskriften er noe for deg. En slik kulinarisk raffinement ser elegant og festlig ut. Parmesan går bra med sjømat. Den har en dyp, livlig smak og delikat aroma. Unn deg selv og familien ved å lage en deilig italiensk rett til lunsj. Den fantastiske ostesmaken vil bli husket i lang tid, og vil bli elsket av husholdninger. Kaloriinnholdet i pasta med ost er høyt, så det er bedre å smake den på lunsj.

ingredienser:

• spaghetti - 525 g;
• parmesanost - 225 g;
• reker - 18 stk .;
• en blanding av italienske urter - 7 g;
• salt - 5 g.

Tilberedningsmetode

1. Stek sjømat i vegetabilsk olje med tilsetning av en blanding av italienske urter i omtrent 8 minutter.
2. Kok spaghetti i saltet vann til det er halvt kokt.
3. Bland pasta og co-produkter. Riv parmesanen og strø rikelig på toppen.

Med kylling

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 531 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: Italiensk, europeisk.
• Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Hvordan lage en rask og enkel velsmakende middag?Pasta med kylling og reker i en langsom komfyrvertinnen vil hjelpe. Kylling og sjømat er en utmerket proteinkombinasjon. Denne lime er egnet for folk som overvåker deres helse. Mørt kyllingfilet viser seg å være spesielt velsmakende hvis den er forhåndsmarinert i hvitvin, soyasaus eller kefir.

ingredienser:

• pasta - 356 g;
• kyllingfilet - 220 g;
• skrellet reker - 365 g;
• vann - 1 l;
• parmesan - 115 g;
• hvitløk - 1 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Gjør multikokeren til "Baking" -modus. Hell olje i bunnen av pannen og stek hvitløken.
2. Stek finhakket kylling og sjømat.
3. Hell i vann. Stab spaghetti. Kok pastaen i cirka 15 minutter.
4. Dryss den ferdige retten oppå med revet ost.

Med blekksprut

• Steketid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriretter: 331 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: Italiensk, europeisk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Enkel oppskrift   reker og blekksprut pastavil appellere til mange. Å koke henne er en glede. Spesiell forsiktighet krever forberedelse av blekksprut: hvis du overeksponerer dem på bål, vil de bli stramme og gummi. Det anbefales å supplere retten med pestosaus med et lite tilsetning av krem. Hvis du ikke vil lage mat selv, kan du kjøpe den i en butikk.

ingredienser:

• pasta - 275 g;
• blekksprut - 230 g;
• skrellet reker - 150-275 g;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• sitronsaft –35 ml;
• salt - 7 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær blekksprut i små skiver. Bland all sjømat i en bolle. Dryss dem med sitronsaft. La det marinere i 10 minutter.
2. Hakk hvitløken. Stek i vegetabilsk olje. Ta ut.
3. Stek sjømat over middels varme.
4. Kok pasta som angitt på pakken. Bland med sjømat.

Før du lager matdeilig reker med pasta, ta sjømat på alvor. I våre realiteter er den enkleste måten å kjøpe frossent. Sjømat selges i gjennomsiktig emballasje eller etter vekt. Skroppene skal ikke ha overflod av is, de skal være intakte, ikke sitte sammen. Det er best å velge krypdyr med tørr frysing.

Velg en vakker, krøllete pasta med et lettelsesmønster. Hun vil beholde sausen godt. Pasta bør kokes til staten "Al dente" (halvferdig). Uten avkjøling (ikke skyll med vann), bland med sjømat og saus. Du bør velge pasta fra durumhvete. De koker ikke, holder ikke sammen.

video

Rekepasta i kremet hvitløkssaus er en allsidig rett til lunsj eller middag, lett og velsmakende. Pastaen går bra med sauser, for eksempel med kremet eller hvitløk. Før servering drysses varm pasta tradisjonelt med revet parmesan eller annen ost, friske urter, sitronsaft. Reker kan brukes på mange forskjellige måter: små, uskalede eller klare til å spise, men frosne. Det er bedre å bruke italiensk pasta, fra durumhvete - en slik pasta koker ikke og klistrer seg ikke sammen.

Ingrediensene

• 200 g pasta
• 200 g reker
• 3 fedd hvitløk
• 1 løk
• 50 g smør
• 50 ml krem
• 4-5 grener med friske urter
• 50 g hard ost
• 0,5 ts salt

forberedelse

  1. Skrell og hakk løk i små terninger, fjern skallet fra hvitløken og hakk med en presse.

  2. Dypp rekene i kokende vann i 2-3 minutter, avkjøl deretter i kaldt vann og fjern skjell fra dem. Hvis rekene er for store, for eksempel tiger, kutter du dem i to.

  3. Smelt smøret i en stekepanne, overfør deretter løk og knust hvitløk der, stek over svak varme i 3 minutter.

  4. Kok pastaen i saltet vann til al dente. Produsenten angir alltid steketiden på emballasjen. Tøm vannet, men skyll pastaen med rent vann, og tilsett ikke olje.

  5. Legg reker i pannen og tilsett krem, bland og la det småkoke i et par minutter til.

  6. Persille finhakk og send til pannen, bland.

  7. Etter persillen, send den kokte spaghettien i pannen, bland forsiktig og la det småkoke under et lukket lokk i 5-7 minutter.

  8. Før servering pyntes rekepastaen i en kremet hvitløkssaus med revet hard ost.

Mistress note

1. Du kan rette opp en av indikasjonene på oppskriften: hvis greenene er veldig unge og møre, ikke legg den i stekepannen, men bland den med revet ost og legg den oppå pastaen. Lukten av persille i begge tilfeller vil manifestere seg fullt ut, bare på forskjellige måter.

2. Nå selger spaghetti, tidligere underskudd i hyllene til innenlandske supermarkeder - fullkorn. De har en brunaktig fargetone, lik kli. Mørke klumpete flekker merkes i strukturen til hver pasta. Dette er et stort utvalg: slike produkter blir raskt og godt kokt, og klistres aldri sammen og opprettholder integriteten; de er ikke glatte, og vikles derfor lett på en gaffel og holdes på tennene, noe som gir mat og bekvemmelighet av maten. Når det gjelder fordelene, er de en seriøs konkurrent til hvit pasta, også de som er laget av de beste variantene av hvetemel. Å kjøpe slikt for implementering av denne oppskriften er en flott løsning.

3. Den gulaktige fargen på skallet til ethvert krepsdyr er et ekstremt dårlig tegn. Forresten, blekrosa, også. Den første snakker om den uopprettelige skaden på produktet: det vil ikke være mulig å gjenvurdere det på noen måter. Det andre vitner om det altfor lange oppholdet av varene i is. Du kan ikke forgifte deg med frosne reker, men slik mat vil ikke gi glede, siden den praktisk talt er smakløs.

Med pasta. Det er mange alternativer. Vi vil vurdere, med reker i. Dette er en veldig velsmakende rett som bør appellere til enhver som elsker pasta og sjømat.

For å lage dette kulinariske mesterverket, trenger du ikke å ha noen spesielle ferdigheter, bare en ting er nødvendig - dette er lyst. Til matlaging trenger du bare pasta, reker, fløte, tomatpuré og selvfølgelig krydder. Det vil si at det ikke vil være noen spesielle herligheter, foruten sjømat.

Folk koker pasta på forskjellige måter. Noen koker sjømat separat fra pasta og kombinerer den deretter. Det er de som først steker rekene, og så blander den med sausen. Det spiller ingen rolle hvilken måte å lage mat på, det viktigste å huske er at reker ikke liker langvarig eksponering for høye temperaturer. Jo lenger du koker, jo strammere blir kjøttet. Den ideelle steketiden er fra tre til syv minutter, avhengig av størrelsen på sjømaten.

Den første fasen er forberedelse

Det skal ikke være problemer med valg og tilberedning av pasta, men reker vil måtte tulle med. Hvis du kjøpte dem i en renset tilstand, vil det være mindre bekymringer, ellers må du rengjøre dem ved å fjerne karet, innerforingsfilmen og hodet. Etter denne prosessen må rekene vaskes.

Nå henvender vi oss til varmebehandling. Legg merke til at det er tider hvor den indre filmen bare kan fjernes etter at kokene er kokt. Hvis du planlegger å steke krepsdyr, må du heller koke vann over dem før det. Etter en slik hendelse vil rekene bokstavelig talt “komme ut” av huden.

Reker pasta i kremet saus

Hvordan velge pasta? Inkluder i dette tilfellet fantasi. Du kan bruke både spaghetti og pasta farfalle (buer).

For matlaging trenger vi:

• 300 g reker (skrellet);
• 3 fedd hvitløk;
• svart pepper (malt);
• basilikum;
• 200 g krem \u200b\u200b(30% fettinnhold);
• 400 g pasta;
• salt;
• 50 g ost (det anbefales å bruke parmesan);
• 200 g tomat;
• smør (grønnsak eller smør).

Matlagingsprosess

konklusjon

Nå vet du hvordan du koker rekepasta i en kremet saus. Vi ga deg også noen praktiske råd som vil hjelpe deg i prosessen med å lage dette kulinariske mesterverket med sjømat.

Rekepasta: hvordan lage mat

reker er utbredt, ettersom de lever i de fleste hav, hav og elver, uavhengig av klimatiske forhold. Kanskje det er grunnen til rekeoppskrifter er veldig populære. I mange land er imidlertid denne sjømaten en delikatesse på grunn av den lave utbredelsen ved salg. I denne forbindelse blir kjøp av kvalitets reker vanskelig på grunn av uvitenhet om noen av nyansene.

Hvis rekene for eksempel ble dampet og deretter frosset, ville fargen deres være rosa. Rå reker vil være grå. Reker - en prøve sunn mat, som inneholder en stor mengde næringsstoffer. Rekekjøtt har lite kalorier, men det har nok proteiner og fettsyrer.

Nyttigheten av reker avhenger direkte av kvaliteten på den kjøpte sjømaten. For eksempel vil fryst reke ikke være sunt og absolutt ikke velsmakende. Du kan skille omfrosne reker etter farge. De vil være hvite. Den brunlige eller gule fargen på rekene kan indikere at de har ligget på disken i lang tid.

Rosa reker skal tines og varmes opp i kort tid. Kok grå reker i 10 minutter. Fjern rekene fra skallet rett før steking. Selv om eksperter på denne retten anbefales å steke rekene sammen med skallet. Reker kan brukes både som en uavhengig ingrediens, og som en del av salater, og som en side rett, for eksempel til italiensk pasta.

Sjømat og fiskesauser ved første øyekast virker inkonsekvent med pasta. Imidlertid er de veldig populære. Rekepasta er en delikatesse på mange dyre restauranter

Matlaging av sjømat rett

For å tilberede pasta med sjømat trenger du: - 200 g pasta; - 1 kadaver blekksprut og 200 g reker; - 1 sitron; - 1 løkhode; - 100 g tomater; - 2 ss. ss vegetabilsk olje; - persille, salt.

Tining blekksprutkadaveret, skrell av filmene, fjern brusk, skyll og skjær i ringer. Hvis reker ble kjøpt frosne - rosa, tine dem og hell ferskpresset sitronsaft. La sjømaten marinere i 20 minutter.

Du kan marinere reker i sitronsaft eller soyasaus

Hvis rekene er grå, koker du dem i kokende vann til de blir rødoransje. Ferdige reker skal flyte til overflaten av vannet. Fjern dem fra pannen og legg på en tallerken. Skrell løken, skjær den i halve ringer. Hakk hvitløken fint.

Still kjelen til å varme opp. Hell vegetabilsk olje i den og ha hvitløken med løk. Passer løken til den er gjennomsiktig. Ha blekksprutringer og syltede reker i en panne sammen med sitronsaft. Tilsett skrellet og skrellet tomat. Salt, tilsett krydder, bland og la det småkoke i 20 minutter, reduser varmen til et minimum. Rør sausen med jevne mellomrom. Server med kokt pasta, gjennomvåt i smør. Pynt retten med persille.

Sjømatpasta

Til sausen trenger du: - 300 g reker; - 200 g krabbekjøtt; - 2 fedd hvitløk; - 100 g fett krem; - 100 g parmesanost; - 50 g smør; - salt, pepper, persille.

Sett en stekepanne med smør for å varme opp. Legg hakket hvitløk i pannen. Stek den i omtrent et minutt. Finhakk krabbekjøttet og ha det i hvitløken. Legg reker her. Stek sjømat i 2-3 minutter. Tilsett deretter fløten og revet ost. Kok sausen opp, husk å røre. Legg den ferdige varme sausen til den kokte pastaen. Dryss retten med fersk persille.

Rekespaghetti

For oppskriften trenger du: - 1 stor tomat; - 2 fedd hvitløk; - 300 g reker; - Emballasje av kremost; - 300 g krem; - 100 g hard ost; - en spiseskje olivenolje; - koriander, salt.

Knus hvitløk gjennom en presse og sett den i en panne med oppvarmet olivenolje. Sauter hvitløken litt og fjern deretter. Tilsett reker i aromatisk olje, stek i 1-2 minutter. Legg den skrellede og skrellede tomaten på rekene. Stew rekene med tomat i ca 5 minutter. Tilsett deretter kremost, fløte og koriander. Stew i ytterligere 5 minutter. Legg den ferdige sausen varm til den kokte pastaen og dryss revet ost over.