Russisk forrett av gulrøtter til vinteren. Bevaring av gulrøtter

Russisk forrett av gulrøtter til vinteren. Bevaring av gulrøtter - klassiske og originale oppskrifter

20.04.2019 baking

Gulrøtter er uunnværlige i mange oppskrifter på salater og snacks som vi tilbereder for vinteren, men individuelle preparater fra denne grønnsaken er ganske sjeldne. Velsmakende og sunne gulrøtter - den grønnsaken, uten hvilken det er umulig å forestille seg menyen til en moderne person. Gulrøtter tilsettes supper og salater, første- og andrekurs, snacks og til og med søtsaker. Og hvor populær er den såkalte koreanske gulroten! For vinteren, og du kan lagre den hvis du vil. Så hvorfor er gulrotemner ikke så populære sammenlignet med samme zucchini eller aubergine? Det viser seg at gulrøtter kan lage et stort antall utmerkede emner.

Oftere bruker vi gulrøtter som ingrediens i forskjellige salater. For eksempel er en gulrotsalat for vinteren i kombinasjon med forskjellige andre saftige grønnsaker veldig populær hos oss: agurker med gulrøtter om vinteren, paprika, tomater med gulrøtter om vinteren, løk med gulrøtter om vinteren, kål i kål med gulrøtter om vinteren, etc.

En tradisjonell ungarsk og bulgarsk rett lecho er umulig uten gulrøtter. Denne deilige og vakre forretten er perfekt tilberedt for langtidsoppbevaring: lecho av pepper og gulrøtter til vinteren, lecho til vinteren av tomater, paprika, gulrøtter og løk. Det er mange alternativer for denne retten.

Men gulrøtter kan og bør høstes på egen hånd. Avhengig av formålet med arbeidsstykket, er de forberedt på forskjellige måter. Gulrøtter lagres i tørket, tørket tilstand, i en frossen eller hermetisert form, så gjør forberedelser basert på dine evner. Frysing er den enkleste måten å bevare gulrøtter i lang tid. Bare vask og rengjør rotveksten, skjær dem i ringer, sugerør eller gni på et grovt rivjern. Send gulrøtter til fryseren i plastposer eller containere. Om vinteren kan den lett brukes til tilberedning av alle retter, inkludert supper, sideretter, salater.

Tørkede gulrøtter er et smakfullt og sunt preparat. Om vinteren er det uunnværlig når det tilsettes supper, borscht, poteter, frokostblandinger. Gulrøtter tørkes på flere måter. Et godt høstealternativ er også syltet gulrøtter til vinteren, oppskriftene er mange og avhenger av din smak.

Det er viktig at de gunstige stoffene som inneholder gulrøtter ikke blir ødelagt av varmebehandling eller annen bevaring. Dette gjør gulrothøstingen enda mer attraktiv. Hvorfor forbereder vi for eksempel gulrøtter i koreansk stil til vinteren? Oppskriften på denne snacks er på vår hjemmeside. Se og lag mat!

Noen tips for høsting av gulrøtter:

Rotvekster med en diameter på opptil 3 centimeter kan bevares hele, og større må kuttes i noe slag;

Små frukt er egnet for frysing, uten skader;

Saltede gulrøtter med krydder er egnet for mat i løpet av noen få dager, men jo lenger den eldes, jo smakligere blir den;

Saltede, syltede gulrøtter kan serveres som en uavhengig snack;

Tørkede gulrøtter egner seg til å supplere forskjellige retter.

07/19/2015 1.582 0 ElishevaAdmin

Syltetøy, syltetøy, syltetøy / sylteagurk, marinader, salater, saute / kandert frukt, tørking og frysing

Gulrøtter er nesten like allestedsnærværende som løk, og presenteres som en nødvendig komponent i et stort antall retter. Du legger gulrøtter i suppe, og i gryteretter, og i lecho, og i pilaf og i salater. Og paprika fylt med gulrøtter! Med andre ord er hun overalt. Men nesten alltid på sidelinjen. Og la oss tildele henne den første rollen, og til og med det.

Tross alt har gulrøtter en gunstig effekt på synet, forbedrer hudfarge, gir oss vitalitet og øker energi. I tillegg hører det til de sjeldne fruktene som kvaliteten på matlagingen ikke blir dårligere.

Og du kan tilberede den i form av ferdige retter, for eksempel salater eller kaviar, og i form av bandasjer, sideretter og annen bekvemmelighetskost. Det kan lagres frossent, tørket og tørket.

Så, vi vil vurdere i rekkefølge. Vi vil klargjøre glassene på forhånd, vaske dem og sterilisere dem.

gulrøtter til vinteren

1. Gulrot og tenn i 15-20 minutter, kast deretter i kaldt vann.

2. Først etter det rengjør vi hver gulrot, fjerner huden og kuttet i strimler, sirkler eller terninger. Og du kan gni det på et vanlig rivjern eller koreansk.

3. Legg de hakkede gulrøttene på en stekeplate og sett den i ovnen, oppvarmet til 80 ° C, i 5-6 timer. Mens hun er der, må hun periodevis tippes og vendes, for å oppnå ensartet tørking.

4. La de tørkede gulrotfragmentene avkjøle helt og legg dem i containere eller glass. Det viktigste er at de lukkes tett.

Hvis du har en elektrisk tørketrommel, er dette enda bedre: vi setter temperaturen i den til 40 ° C, og med den er de fleste næringsstoffene fullstendig bevart.

Gulrot fryser

1. Vi velger mellomstore gulrøtter, helt sunne og sunne.

2. Vask dem, rengjør og skjær i strimler eller hva vi vil. Du kan gni den i store og små gulrøtter fryse generelt som helhet.

3. Tilberedte gulrøtter blir utsatt for blansjering: hakket - 2-3 minutter, hele - 5-6. Gulrøttene ekstrahert med kokende vann kastes i kaldt vann i et par minutter og tørkes deretter med håndklær - tørket.

4. Fordel de tørkede gulrøttene i poser og sett i fryseren.

Hermetiske gulrøtter til vinteren

Beregningen er gitt for 10 bokser på ½ liter
Ingrediensene

Gulrøtter, 3½ kg

Eddik 6%, 250 ml

Sukker, 50 g

Salt, 50 g

Vann, 2 liter

1. Kok gulrøtter - vask, skrell, skjær i dette tilfellet i sirkler.

2. Salt vann (20 g salt per 1 liter vann), koke det og tenn gulrotsirkler i det i 5 minutter.

3. Vi tilbereder fyllet i henhold til oppskriften: kast sukker og salt i vannet, kok opp og hell eddik. Etter koking er fyllingen klar.

4. Vi legger ut de blanerte gulrøttene i glass og fyller dem med varmt fyll.

5. Vi steriliserer i 20 minutter og ruller opp.

Denne gulroten er en side rett til kjøtt, den kan legges i salater - veldig praktisk.

Soltørkede gulrøtter

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Sitronsyre, 5 g

Sukker, 200 g

vanillin

1. Skjær de forberedte gulrøttene i sirkler, hvis tykkelse ikke overstiger 1 cm.

2. Dryss dem med sukker blandet med sitronsyre og vanilje.

3. Vi setter de strødde gulrøttene undertrykkelse og venter på utseendet til juice.

4. Når saften er fremhevet, legger du oppvasken med gulrøtter på bålet og varmes sakte til den koker.

5. Når saften koker, tøm den. Vi sprer gulrotkretsene på en bakeplate og tørker i en lett oppvarmet ovn. Gulrøtter skal opprettholde sirkelenes elastisitet.

Gulrotmarinade. Matlagingsoppskrift

Ingrediensene

Gulrot, 750 g

Tomatpuré, 1-2 ss

Løk, 200 g

Bouillon (hvilken som helst), 120 g

Vegetabilsk olje, 100 ml

Eddik 3%, 1 dessert l

Sukker, 1 ts

Lavrushka, 2-3 blader

Kvernet svart pepper

1. Skjær gulrøttene i strimler, løk også. Ha dem i en godt oppvarmet olje og passer i 10 minutter.

2. Legg tomatpuré i dem, rør grundig og la det småkoke i 10 minutter.

3. Hell buljongen og eddiken, ha sukker og la det småkoke i lang tid, til de er møre. Legg krydderne i 5 minutter før sluttprosessen.

4. Vi legger ut den varme massen på bredden og ruller opp.

Dressing "Vitamin" til salt suppe, om vinteren

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Løk, 1 kg

Søt paprika, 1 kg

Tomater, 1 kg

Greens, 1 kg

Salt, 1 kg

1. Tre store gulrøtter, søt paprika skåret i strimler, og løk og tomater i terninger. Finhakk greenene.

2. Dryss alt med salt og bland godt.

3. Vi legger tettere i glassene, lukker dem med capron lokk og setter dem i kjøleskapet for lagring.

Gulrøtter med epler og pepperrot, en matbit i krukker

Ingrediensene

Gulrot, ½ kg

Pepperrot, ryggrad, ½ kg

Epler, ½ kg

Salt, 1 ss med et lysbilde

Sukker 2 ss uten topp

Vegetabilsk olje, 2 ss. L

Eddik 9%, 1 ss.

Vann, 2 ss

1. Tre røtter og epler store og bland.

2. Ta 2 glass på 1 liter og fyll dem med en blanding.

3. Forbered marinaden ved å løse opp salt og sukker i vann og eddik, hell den i glassene.

4. Hell 1 ss olje i hver krukke, dekk med lokk og sett til sterilisering.

5. Etter kokende vann i 10 minutter, rull opp.

Stekt gulrøtter med rødbeter, kan brukes som bandasje for borsch om vinteren

1. Skjær i terninger og gulrøtter og rødbeter, bland og legg i glass med en kapasitet på 1 liter.

2. Hell 3 ss olje i hver krukke.

3. Dekk boksene med tinnlokk uten tannkjøtt, sett dem i den avslåtte kalde ovnen.

4. Slå på oppvarmingen og bring temperaturen til 160-180 ° C, og med den holder vi bokser i ovnen i 35-40 minutter.

5. Vi tar ut boksene, hell i hver 1 ss olje + 1 ts eddik 6% - og rull opp. Vi tar andre omslag, nye og steriliserte.

Deilig innhøsting: Gulrøtter stekt i tomatsaus

Ingredienser (per 1 liter krukke)

Gulrot, 600 g

Tomatsaus, 400 g

Vegetabilsk olje - stek

1. Stek gulrøttene som er skåret i strimler i olje, bring dem til beredskap.

2. Sett fra pannen i pannen, tilsett salt og saus, bland, for å oppnå jevn fordeling.

3. Varm, kok opp og la koke i 7 minutter.

4. Vi fyller glassene og når ikke toppen på 2 cm. Vi steriliserer literkrukken i 50 minutter. Hvis du tok to ½-liters i stedet, reduseres steriliseringstiden til 35 minutter.

Vinter gulrot og hvitløk krydder, oppskrift

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Hvitløk, 100 g

Tomater, 1 kg

Salt, 1 ss

Sukker, ½ ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Eddik 9%, 1 ss L

Malt rød pepper, 1 ss. L

1. Tre store gulrøtter og stek i olje i 10 minutter.

2. Tomater blir frigjort fra skinnene, hakket og lagt til gulrøttene, sammen med salt og sukker.

3. Kok sakte 1½ time. 10 minutter før slutt tilsett eddik, kok opp.

4. Vi sprer krydderet på bredden og ruller opp. Snu glassene og legg dem på lokkene, pakk inn. Hold den til den er kjølig.

Vegetabilsk kaviar med gulrøtter, hvordan lage mat

Ingrediensene

Gulrøtter, 2 kg

Løk, 1 kg

Søt paprika, 3 stk

Tomater, 3 kg

Rødbeter, 1 kg

Bitter pepper, 1 pod

Salt, 3 ss

Sukker, 1 ss

Vegetabilsk olje, 800 ml

Eddik 70%, 1 ss L

1. Slip grønnsaker i en kjøttkvern og bland.

2. Ha i en panne med sukker, smør og salt, varme. Vi får det til å koke sakte i 2 timer. Til slutt hell du eddik i pannen og bland.

3. Fyll glassene med den brennende blandingen og rull dem opp rett der. Vi legger glassene på lokkene og pakker dem opp - la dem avkjøle sakte og i lang tid.

Gulrotkaviar "Konsolidering" for vinteren

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Løk, ½ kg

Tomatpuré, 1 ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Løvblad, 5 stk

Kvernet svart pepper

Vann, 1 liter

1. Tre store gulrøtter, hakk løken. Vi legger løken i en emaljert panne, hell tomatpuré fortynnet i vann, krydder og lapskaus.

2. Gryt gulrøttene separat i vannet.

3. Når begge nesten er klare, bland alt sammen og send til ovnen, oppvarmet til 200 ° C.

4. Etter å ha holdt grønnsaker i 1/2 time, ruller du dem opp.

Hvitløk gulrøtter, en deilig forrett

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Hvitløk, 200 g

Vegetabilsk olje, 1 ss

saltvann

Salt, ½ ss

Vann, 4 ss
1. Skjær gulrøttene i terninger, hakk hvitløken.

2. Bland hvitløk med gulrotterninger, tilsett olje og bland.

3. Forbered saltlaken, hell dem gulrøtter med hvitløk. Vi sprer blandingen i krukker ½ - liter.

4. Vi legger dem på sterilisering i 20-25 minutter og rull opp. Vend glassene og pakk dem godt inn.

Salat av gulrøtter og paprika og tomater til vinteren

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Løk, 1 kg

Bulgarsk paprika, 1 kg

Brune tomater, 1 kg

Vegetabilsk olje, 2 ss

Sukker, ½ kg

Frukteddik, 2 ss.

Salt, 1 ss

Vann, 1 ss

1. Terning av alle grønnsakene.

2. Kok marinaden, dypp gulrotbitene i den og kok dem i 10 minutter.

3. Kast alt annet hakket til gulroten, kok ½ time.

4. Vi tar krukker ½ - liter, sterilisert, og legger ut den kokende blandingen i dem.

5. Vi ruller den opp, hvoretter vi pakker den godt inn, og vender glassene opp ned.

Gulrot og bønne salat "hjertelig deilig"

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Bønner, 2 ss

Løk, ½ kg

Salt, 2½ ss

Sukker, 1 ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Eddik 70%, ½ ts

1. Gulrøtter og bønner steker hver for seg til de er ferdig kokte.

2. Skjær de kokte gulrøttene forsiktig i terninger, løk i halve ringer.

3. Vi kombinerer løkhalvringer og gulrotterninger med bønner, blander og la det småkoke sammen i 1 time.

4. Vi legger oss i banker og ruller opp.

Sidefat av gulrøtter og rosenkål

Ingrediensene

gulrøtter

kål

Vann, 1 liter

Salt, 20 g

Bordseddik, ½ ss per 1 boks søm i volum på 1 l

1. Gulrøtter, terninger i mellomstore terninger, tenn i 5 minutter. Hell kaldt vann, kast terningene i et dørslag.

2. Blanstert kål kveler også i 5 minutter, dypp i kaldt vann og dekanter det.

3. Vi begynner å fylle boksene med en kapasitet på 1 liter: legg gulrøtter på bunnen, kål på toppen. Ikke stram for mye.

4. Kok marinaden og hell den varm i glassene. Tilsett eddik i hver krukke, som det står i oppskriften, og ha på sterilisering

5. Det er nødvendig å sterilisere i 40 minutter, hvoretter vi ruller opp boksene, snur dem, men det er ikke nødvendig å pakke dem inn.

Gulrotpuré til barn og voksne, med havtornsaft. Nyttig høst

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Havtornsaft, 300 ml

Sukker, 300 g

1. Gulrøtter er helt kokt og tørkes gjennom en sil - vi får potetmos.

2. Tilsett sukker og juice, varm opp og la koke i 15 minutter.

3. Mens potetstampen koker, hell den i bankene og rull den rett der.

Moste potter i krukker, gulrot og eple

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Sure epler, 1 kg

Sukker, 200 g

1. Vi rengjør gulrøttene og steker til de blir myke. Vi heller litt vann.

2. Vi tørker av de kokte gulrøttene, vi får mosede gulrøtter.

3. Massen av epler, uten en kjerne og skrell, kvern i en kjøttkvern.

4. Kombiner gulrot og eplesaus i en, hell sukker og bland.

5. Vi setter massen opp i ilden, og vi oppnår kokingen. Vi skifter over i krukker og tar på oss sterilisering: 12 minutter ½ - liter, 20 minutter 1 - liter.

6. Rull opp.

Gulrot syltetøy: sunt søtt om vinteren

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Sukker, 1 kg

Vann, 1½ ss

Sitronsyre, 2-3 g

1. Vi renser gulrøttene og skjær i skiver, koker så til de er myke.

2. Mal gulrotskiver i en kjøttkvern.

3. Kok sirupen, tilsett den gradvis, i små porsjoner, gulrøtter. Kok i 40-50 minutter, til slutt tilsett sitronsyre og la det koke for siste gang.

4. Rull opp.

Gulrotsyltetøy med sitron - uvanlige oppskrifter

Ingrediensene

Gulrot, 1 kg

Sukker, 2 kg

Sitroner, 1 kg

1. Mine sitroner, kuttet i sirkler, samtidig som jeg kaster frø. Vi rengjør gulrøttene.

2. Mal sitroner i en kjøttkvern, uten å fjerne skinnene, sammen med gulrøtter.

3. Hell den nødvendige mengden sukker og sett den til å koke.

4. Når blandingen koker, koker du den fra dette øyeblikket 40 minutter. Rør brygg innimellom.

5. Syltetøyet settes i glass, dekket med plastlokk og, etter avkjøling, oppbevart i kjøleskapet.

Å lage gulrøtter med denne oppskriften er veldig enkel. Resultatet er en allsidig rett som kan brukes senere som en uavhengig matbit, eller tilsettes salater og til og med første og annen rett.

Nødvendige produkter:

2 kg gulrøtter;
12 gr. allehånde;
10 gr. erter pepper;
3 gr. laurbærblader;
10 gr. kanel;
90 gr. sukker;
45 gr. salt;
15 ml eddik essens;
1 liter vann.

Matlaging fremgang:

Skrell og vask gulrøttene, kok dem i 8 minutter i ferskvann, tine og skjær dem i firkanter.
Strimlet spredte den i krukker.
Marinade tilberedes i en panne. For å gjøre dette, hell vann i den, spre alle krydderne, tilsett sukker og salt, kok i 5 minutter.
Alle bokser er fylt med den ferdige marinaden, eddikessensen helles ovenfra.
Hver krukke er dekket med et lokk og sterilisert i 20 minutter.
Alle banker korkes umiddelbart.

Beholderen vendes og pakkes opp, etter avkjøling overføres den til kjelleren.

Raske gulrøtter (video)

Syltede gulrøtter

For å sylte gulrøtter fullstendig, er det ikke nødvendig å oppbevare den i marinaden i flere måneder. På bare 8 timer får rotavlingen den ønskede smaken. Innhøsting skjer raskt, men det viser seg likevel veldig velsmakende.

Nødvendige produkter:

0,7 kg gulrøtter;
60 gr hvitløk;
15 gr salt;
15 gr sukker;
30 ml eddik;
4 gr. laurbærblader;
5 gr. allehånde;
0,25 liter vann.

Matlaging fremgang:

Vask gulrøtter, skrell og kutt i tynne sirkler.
Hvitløk er grovhakket.
Begge tilberedte produkter legges i en krukke.
Hell vann i en kasserolle, tilsett sukker og salt i den, legg laurbærblad og pepper, kok i 10 minutter.
Eddik helles i marinaden og væsken blandes.
Ta laurbærbladet fra marinaden, og hell væsken i glassene selv.
Bankene er stengt og etter kjøling satt de i kjøleskapet.

Tips: Du kan få fart på beisingen så mye som mulig hvis du koker gulrøtter i en sylteagurk. I dette tilfellet slipper du å vente 8 timer.

Bevaring av gulrøtter i krukker: en enkel oppskrift

Hermetiske gulrøtter lagres utmerket i glasskar. Slike preparater vil være en frelse om vinteren, fordi de ikke bare er rike på vitaminer, men også utrolig velsmakende. De kan serveres trygt i tillegg til sideretter. Og i supper tilfører den syltede frukten en spesiell smak.

Nødvendige produkter:

3 kg gulrøtter;
2,2 liter vann;
45 gr. sukker;
45 gr. salt;
220 ml eddik.

Matlaging fremgang:

Oransje rotgrønnsaker vaskes, skrelles og kuttes i strimler.
Vann kokes i en panne, og grønnsakene tones i det i 7 minutter, legges ut i krukker.
I en annen panne tilberedes marinade ved å blande vann med salt, sukker og eddik, etter at det er kokt, helles det i bokser.
Alle containere er forseglet hermetisk.

Gulrotmarinade

Det virker som en enkel høsting, men resultatet er en ekte vitamin Klondike. Duftende og smakfull marinade er mettet med nyttige egenskaper maksimalt, selv en liten krukke kan mette hele familien med de nødvendige vitaminene. Ja, og bruken av dette arbeidsstykket kan bli funnet ganske bredt, du kan bruke det langt, ikke bare som en uavhengig rett.

Nødvendige produkter:

800 gr. gulrøtter;
180 gr. løk;
45 gr. tomatpuré;
120 ml olje;
120 ml buljong;
10 gr. sukker;
15 ml eddik;
5 gr. laurbærblader;
8 gr. pepper;
8 gr. salt.

Matlaging fremgang:

Grønnsaker kuttes i tynne strimler.
Varm olje i en stekepanne og la tilberedte matvarer, pass dem i 10 minutter.
Deretter tilsettes tomatpuré til sammensetningen og blandingen passeres i ytterligere 10 minutter.
Hell eddik og buljong, tilsett sukker, lap blandingen til den er mør.
Noen minutter før slutten av tilberedningen tilsett laurbærblad og fjærsalt.
Varm marinade helles i glass, korkes.

Syltede gulrøtter uten sterilisering

Sterilisering er en av de mest elskede prosessene blant vertinner. Det krever ikke bare tid, men også spesiell oppmerksomhet som de prøver å unngå så mye som mulig. I dette tilfellet vil det lykkes. Små gulrøtter vil lagres perfekt i banker selv om beholderen ikke er sterilisert.

Nødvendige produkter:

1 kg gulrøtter;
15 gr varm pepper;
45 gr. hvitløk;
8 gr. erter pepper;
5 gr. nellik;
5 gr. laurbærblader;
15 gr dill paraplyer;
45 gr. salt;
45 gr. sukker;
60 ml eddik.

Matlaging fremgang:

Rotvekster vaskes og renses, kuttes i terninger.
Hvitløk skjæres i skiver og legges i glass.
Varm pepper og alle krydder legges i samme beholder.
Sett tett der og gulrøtter.
Kokende vann helles i hver boks, holdes i 10 minutter og helles deretter i pannen.
Væsken blandes med sukker og salt, eddik tilsettes og kokes.
Etter koking blir marinaden fordelt i banker.
Kork umiddelbart, snu forsiktig og dekk til.
Etter fullstendig avkjøling, flytt beholderen inn i kjelleren.

Koreanske gulrøtter med løk og hvitløk: hvordan du forbereder deg til vinteren

Gulrotssalat tilberedt i samsvar med tradisjonene fra koreansk mat er en favoritt rett av mange. Jeg vil gjerne tilberede det så mye som mulig, for selv som snacks vil et slikt preparat passe perfekt, og i andre retter vil det ikke være overflødig.

Nødvendige produkter:

2 kg gulrøtter;
230 gr. løk;
180 gr. hvitløk;
0,7 l vann;
120 gr. krydder på koreansk;
220 ml olje;
45 gr. sukker;
15 gr salt;
35 ml eddik essens.

Matlaging fremgang:

Skrell gulrøttene og gni dem i lange strimler.
Salt og sukker, eddik tilsettes umiddelbart i vannet, væsken varmes litt opp og bollen helles i de hakkede rotvektene.
Insister gulrøtter i 3 timer.
Hvitløk er hakket på en hvilken som helst praktisk måte og blandet med grønnsaker.
Krydder er også lagt til der.
Hakk løkene fint og stek dem i en stekepanne med olje.
Litt avkjølt smør med løk tilsettes salaten.
Alt blandet og distribuert i banker.
Påfyll fylles med den resulterende juice.

Umiddelbart hermetisk forseglet og flyttet til et kjølig sted.

Syltede gulrøtter til vinteren (video)

En spesiell plass blant vinterens emner er okkupert av de der gulrøtter er hovedproduktet. De er ikke bare sunne og rike på vitaminer, men de har også en spesiell smak. I tillegg kan slike snacks ikke bare serveres ved bordet, men også trygt legge til andre retter. Med syltede rotgrønnsaker vil til og med en enkel grønnsaksalat få en fantastisk, lys smak og aroma. På første og andre kurs kan du også bruke denne grønnsaken. Med sin hjelp blir til og med vanlige poteter raffinerte, fargerike og velduftende.

Gulrøtter med løk til vinteren kan inngå i en rekke preparater: kaviar, syltede forretter, salat, etc. Vurder et nytt kulinarisk utvalg.

Vinter gulrøtter med løk: oppskrifter

Suppedressing

ingredienser:

Løk med gulrot i like store mengder
- tre liter vann
- bordsalt - tre ss

Slik gjør du:

Vask gulrøtter, skjær skallet, riv. Knus en kube med løk, bland, tamp i glassene, hell kokende saltlake, rull straks opp. Kapasiteter med capser bør steriliseres på forhånd.

Hva med deg?

Pickled Forrett

ingredienser:

gulrot
   - løk
   - liter vann
   - salt - 60 g
   - en teskje koriander
   - kjøkkensalt - 60 g
   - sukker - 90 g
   - sitronsyre - 1/3 ts

Hvordan lage mat:

Hakk gulrotrøtter i vilkårlige skiver. Knus løken i halve ringer, legg i sterile beholdere. Marinaden tilberedes ganske enkelt: hell sukker i kokende vann, tilsett koriander og salt, kok opp i fem minutter. Legg inn sitronsyre sist. Hell grønnsakene med kokende marinade, umiddelbart kork.

Høst og.

Paprika med gulrøtter og løk til vinteren

Du trenger:

Sukker - 5,1 ts
   - eddiksyre - spiseskje
   - kjøkkensalt - 0,6 ss
   - et glass vegetabilsk olje
   - per kilo tomater, løk, paprika, gulrøtter

Hvordan forberede:

Mos grønnsaker, skjær av skallet. Hakk løk, gulrøtter og pepper i strimler, overfør til en gryte eller en tykkvegget panne. Vend tomatene gjennom kjøttkvern. Du kan også bruke et rivjern til å slipe. Bland tomatmassen med grønnsaker, bland den grundig, la den småkoke på en stille ild, tilsett sukker, tilsett solsikkeolje, tilsett salt. Kok opp grønnsaksmassen i omtrent 20 minutter etter koking. Legg inn eddik sist, fordel i sterile glass.

Vurdere og.

Salat med tomater, gulrøtter, løk til vinteren

Nødvendige produkter:

Løk - 0,3 kg
- søt pepper - 0,1 kg
- tomater, gulrotrotavlinger - en halv kilo hver

For tanking:

Solsikkeolje - 2,1 ss. spoon
   - salt - en halv spiseskje
   - sukker - en liten skje uten lysbilde
   - en stor skje bordeddik

Slik gjør du:

Vask grønnsakene på forhånd, skrell på forhånd, hakk til en terning. Mal gulrøtter på et grovt rivjern. Hell olje i hver sterile krukke, fordel hakkede grønnsaker. Fyll på sukker og salt, tilsett pepper. Hell eddik, dekk med lokk, legg på en klokkesterilisering. Pakk inn noe varmt.

Ranger og.

Tomater med gulrøtter, med løk til vinteren

ingredienser:

Tomater og tomater - 1,1 kg hver
   - en haug med grøntområder
   - hvitløk
   - chili
   - søt pepper - et par små ting
   - spiseskje grovt salt
   - et par nelliker
   - sukker, eplecidereddik - 2,1 ss hver
   - erter med svart pepper - 5 stykker

Hvordan lage mat:

Riv gulrøtter, stek i en kjele i varm olje. Hakk søt pepper i en liten terning. Hakk og varm chili, reduser varmen, la grønnsakene småkoke i 20 minutter. Tilsett små terninger med tomater. Hakk de hakkede persillegrønsakene med dill, salt, tilsett sukker, smak til med fedd og pepper, kok i 15 minutter med lokket lukket. Legg inn eddiksyre helt på slutten. Fordel varmt i glass, skru og avkjøl.

Vinter gulrot og løksalat

Nødvendige produkter:

Et par hvitløkshoder
   - per kilo gulrotrotgrønnsaker og løk
   - kornet sukker - 90 g
   - eddiksyre - 3,1 ss
   - to ss (stort) salt
   - vegetabilsk olje - 0,2 kilo

Hvordan lage mat:

Velg for matlaging duftende og saftige varianter av rotvekster. Gni de skrellede gulrøttene. Hakk den skrellede løken i halvringer. Mal grønnsaker, stek i solsikkeolje. Stek hver grønnsak individuelt. På grunn av dette vil de beholde sin attraktivitet og lysstyrke. Skrell hvitløkshodet, hakk det med en kniv. Etter å ha myknet opp grønnsakene, sett dem i en panne. Legg inn granulert sukker, olje, tilsett hvitløk, salt. Du kan tilsette oljen som blir igjen etter steking. Hell i eddiksyre, rør igjen, fortsett med hermetisering. Fordel grønnsaksblandingen over de kalsinerte beholderne, rull opp lokkene.

Høst og.

Soppkaviar med løk, gulrøtter til vinteren

Nødvendige komponenter:

Eddiksyre - 4,2 ss
   - kokte sopp - 2 kilo
   - vegetabilsk olje, løk - 500 g hver
- laurbærblad - 3 stk
   - svart pepper (erter) - 12 stk.
   - gulrot - 495 g
   - rød malt pepper - 0,6 ts

Hvordan lage mat:

Vask soppen grundig, skjær store i flere separate deler. Legg de avskårne soppene i en beholder, fyll med kaldt vann, kok opp. Så snart vannet koker, tilsett salt, fjern skummet, kok opp i 20 minutter. Legg soppen i et dørslag, kast den. Hakk løkterningen, gni på en sparkel. Stek i vegetabilsk olje, ha i en vanlig gulrot, la det småkoke under omrøring sammen til innholdet er mykt. Vri soppen gjennom en kjøttkvern, bland med stuede grønnsaker. Smak til, dryss over grovt salt, kast lavrushka, pepperkorn. Strikk soppkaviar i omtrent 50 minutter. Tilsett på slutten av eddiksyre, rør. Plasser varm kaviar i tørre, bearbeidede glass, rull opp med sterile lokk. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.

Hva med deg?

Agurker med løk og gulrøtter til vinteren

Du trenger:

krydder
   - gulrot
   - små agurker
   - pærer

For å helle marinade:

Liten skje eddik
- en spiseskje salt
- sukker - et par spiseskjeer

Hvordan lage mat:

Legg agurker i et tett lag i de bearbeidede glassene, legg en haug gulrøtter på toppen. Hell kokende vann, tøm etter fem minutter, kok opp igjen. Hell marinaden igjen. Totalt kreves 3 fyllinger. Forbered hver for seg marinadefyllet: i rent vann, tilsett salt, kornsukker, krydder, kok opp i tre minutter. Koble fra flisen, tilsett øyeblikkelig eddiksyre, rør. Fyll agurkene med varm skjenking, stram lokkene tett og la avkjøle helt.

Høst og.

Oppskrift på lecho med løk og gulrøtter til vinteren

Nødvendige komponenter:

50 ml solsikkeolje
   - middels løk - 4 stykker
   - søt pepper - 1,65 kg
   - friske tomater - 1,125 kg
   - middels gulrotrotavling - 2 stykker
   - hvitløksfedd - 3 stk
   - laurbærblad - 3 stk
   - eddiksyre - halvannen spiseskje
   - å smake kjøkkensalt
   - kornet sukker - 90 g

Subtiliteter til matlaging:

Forbered beholdere: steriliser, tørk. Vri tomatene i en kjøttkvern. Skrell paprika fra frø, skjær hver frukt i flere deler. Skrell løken, hakk i halve ringer. Hakk gulerøtter i lange skiver. Hell tomaten i en kjele, kok opp på svak varme, tilsett gulrot, kok ikke mer enn et kvarter. Tilsett hakkede løk, la koke i fem minutter.

Salt etter smak, tilsett kornsukker, hell i vegetabilsk olje. Etter omrøring, tilsett pepper, dekk til. Fem minutter senere, rør. La småkoke lapskausen på svak varme i omtrent 20 minutter. Sørg for å røre massen. Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett eddiksyre, tilsett hakket hvitløk, tilsett lavrushka. Lecho med gulrøtter og løk til vinteren klar!

Deilig salat med tørket koriander

Nødvendige komponenter:

Gulrotrotavlinger - 0,7 kg
   - en liten skje med granulert sukker og salt
   - eddik essens - 45 ml
   - løk
   - hvitløk - 60 g
   - malt rød pepper og peppercorns - etter smak
   - tørket koriander

Hvordan lage mat:

Vask rotgrønnsaker, skrell og gni med sugerør. Brukes til å lage bedre rivjern til koreanske salater. Rør om, la stå i en halv time. Etter å ha insistert, introduser eddikessens, tilsett hakket koriander, en blanding av paprika. Rør godt igjen for en bedre fordeling av krydder. Forberedelsene dine trenger et par timer for bløtlegging i marinade. Hakk i strimler, stek i vegetabilsk olje for å danne en mørk, brun farge. Hell innholdet i pannen, sammen med oljen som er igjen etter steking, til gulroten. Mal hvitløksfedd, bland med gulrøtter. Rør om, la stå i en halv time. Etter avkjøling kan du gå videre til emballasje.

Salat med kål og paprika

Nødvendige produkter:

Eddiksyre - 50 ml
   - kornet sukker - 3 ss
   - løk
   - gulrotrotavling - et par stykker
   - hvitkål - 1,1 kg
   - en spiseskje salt
   - rød bulgarsk pepper

Hvordan forberede:

Tilbered grønnsakene: hakk kålen i en smal stripe, gni gulrotrøttene på et grovt rivjern. Hakk løken med halvringer. Bland en komponent i en volumetrisk bolle, la den stå i minst en halv time. Forbered salatdressing: bland eddik, kornet sukker, solsikkeolje i en bolle, salt. Tilsett en krydderblanding i den generelle blandingen, insister et par timer. Salat vil ha tid til å suge godt med krydder og juice. Tenn beholderne, fordel grønnsakssalaten i dem.

Tomater med gulrøtter og løk til vinteren

Nødvendige komponenter:

70 ml eddiksyre
   - sukker, solsikkeolje - 0,2 liter
   - tomater - 3,1 kg
   - halvannen spiseskjeer - salt
   - kornet sukker - 0,2 kg
   - gulrotrotvekster - omtrent et kilo
   - søt pepper (fargerik) - 2,1 kg

Subtiliteter til matlaging:

Vaskede tomater, vend gjennom en kjøttkvern. Hell den resulterende blandingen i en stor kjele. Skrell pepper, skjær frøkapslene, smuldre bitene. Skjær skallet fra gulrotrotvekster, slip på et rivjern. Omorganer beholderen med tomatmasse på en brennende flamme, stek i et kvarter på en rolig ild. Tilsett revne gulrøtter, smak til, tilsett pepper, vegetabilsk olje, bland godt, kok i 25 minutter. Etter spredning må du forsegle dekslene med dekslene.

Hvem husker ikke gåten fra dyp barndom: "Jomfruen sitter i fangehullet, men hun har gitt ut ljisen utenfor"? Og når alt kommer til alt, visste alle barn hva de skulle svare på! Så gulrot fortsetter med oss \u200b\u200bhele livet - fra de to første dråpene gulrotjuice i den andre måneden ...

Fordelen med denne solrotrotavlingen blir neppe nektet. Uunnværlig for normalisering av fordøyelsen og forebygging av akutte luftveisinfeksjoner, noe som reduserer risikoen for onkologi og tidlig aldring av huden. Et utmerket antiseptisk middel - gulrøtter inneholder nesten alle stoffene kroppen trenger. Derfor er spørsmålet "å reservere eller ikke reservere for vinteren" ikke verdt det. Spørsmålet er annerledes - hvordan gjøre flere blanke og så forskjellige som mulig.

Vi tror vi kan takle dette i dag - vi vil prøve å vurdere og tilby de mest forskjellige og mest interessante oppskriftene på vinter gulrotpreparater.

Billetter kun laget av gulrøtter.Avhengig av hva anskaffelsene er planlagt, er de forberedt på forskjellige måter. Gulrøtter er praktisk både i tørket og tørket tilstand og i frosset eller hermetisert, så det er best å bruke alle alternativene, basert på deres evner.

Frosne gulrøtter

Den enkleste måten å holde gulrøtter i halvferdig form på lenge. Det er nok å vaske og rense rotavlingene, kutte i ringer, terninger, sugerør eller legge under et grovt rivjern - og sende dem i plastposer eller containere til fryseren. Om vinteren er slike gulrøtter enkle å bruke i tilberedningen av førstekurs, sideretter og eventuelle salater.

Tørkede gulrøtter

Tørkede gulrøtter er et smakfullt og sunt preparat. Om vinteren er det praktisk å legge det til supper og borsch, til gryteretter og til noe frokostblanding. Du kan tørke gulrøtter på flere måter.

halm
For denne metoden er de mest slående rotavlingene valgt. For å tørke gulrøtter, vaskes og kokes rotvekster i 10-15 minutter. Skrell deretter og kutt i strimler (tykkelse ikke mer enn 5-7 mm). Tørk ett lag i ovnen ved en temperatur på + 75ºС.

Revet på et grovt rivjern
Kok de vaskede gulrøttene i 5 minutter, skrell, riv på et grovt rivjern, vis i romforhold, tørk i ovnen, spred i 1 lag, ved en temperatur på + 75 º. Avhengig av tørkevarigheten, kan gulrøtter tørkes (litt uferdige) og tørkes. Det er bra ikke bare for å legge til retter - mange barn (og voksne) er glade for å spise det uansett. Prøv det, veldig velsmakende)

Hermetisk i slag

Mistresses, i hvis hus krydder og varme krydder ikke er velkomne, kan tilberede naturlige gulrøtter, som om vinteren kan brukes til å tilberede salater eller generelt som en uavhengig rett. Den er perfekt til kostholdsmat.

I denne videoen - hvordan forberede naturlige hermetiske gulrøtter til vinteren

saltet

I saltede gulrøtter blir det meste av næringsstoffer og vitaminer bevart., Som alle andre saltede grønnsaker, brukes gulrøtter som er høstet i vinaigretter og salater, i varme retter og supper. For salting passer bordvarianter (Nantes, Moskva vinter, Gribovsky) med saftig oransje farge, med en liten kjerne, best.

Gulrøtter blir saltet både i ikke-skrellet og i skrellet form.

Salting av hele gulrøtter i et kar
saltvann

Vann - 1 liter
Salt - 60-65 g

Løs opp saltet i kokende vann, kok saltlaken i 5 minutter. Avkjøl og hell gulrøttene med kald saltlake.

Vask gulrøttene grundig, legg i rader i en forberedt beholder (kar), hell i den avkjølte saltlaken, legg undertrykkelse på toppen av tresirkelen. Saltlaken skal være 10-15 cm høyere enn laget av gulrøtter. Etter å ha stått i rommet i 4-5 dager for gjæring, overføres beholderen til kulde, hvor den blir liggende til vinter.

Hvis vertinnen "overdone" med salt under salting, kan gulrøtter bli gjennomvåt i kokt vann før bruk.

Saltede hakkede gulrøtter
Vask og skrell gulrøttene, kuttet i sirkler, terninger, terninger. Hell litt salt i bunnen av beholderen, legg gulrøttene 3/4 av beholdervolumet, hell 6% kald saltlake nesten til toppen, legg undertrykkelsen i og la stå i 4-5 dager for gjæring. Overfør deretter til kulden.

Sterilisering beising
saltvann

Vann - 1 liter
Salt - 30 g

Bløtlegg gulrøttene i kaldt vann i 15 minutter, vask, dypp i varmt (+ 90ºС) vann i 3-4 minutter, skrell, skjær i 1 cm sirkler og fyll de tilberedte glassene med det. Hell varm (+80 ... + 90ºС) saltlake og steriliser: krukker med en kapasitet på 0,5 l - 40 minutter, 1 l - 50 minutter.

marinerte

Fantastiske arbeidsstykker oppnås ved bruk av en rekke marinader. Slike gulrøtter om vinteren med en smell går til salater, vinaigretter og som en side rett til kjøtt. Og selvfølgelig er syltede gulrøtter gode, som en sprø, søt, søt og sur smak forrett

Oppskrift 1: Syltede gulrøtter
For marinade (per 1 liter vann):

Salt - 50 g
Sukker - 90 g
Eddik essens - 1 ss. en skje

Ingredienser (per 1 liter krukke):

gulrøtter

Allspice - 8 stk.
Svart peppercorns - 8 stk.
Fedd - 5 stk.
Løvblad - 1-2 stk.
Kanel, hvitløk eller greener - valgfritt

Skyll gulrøtter, skrell, dypp i saltet kokende vann i 3-5 minutter, avkjøl og skjær i skiver (eventuelt med stenger, skiver). Ha gulrøttene i glass, hell varm marinade, steriliser i 20-25 minutter, rull opp, slå på lokkene, pakk til de er kjølige. Steriliser glassene med en kapasitet på 0,5 l i 12-15 minutter.

Oppskrift 2: Bulgariske marinerte gulrøtter
For marinade (per 1 liter):

Salt - 30 g
Sukker - 60-70 g

Vask gulrøttene, skrell, kuttet i sirkler opp til 1 cm tykke, dypp i kokende vann i 3-4 minutter. Hell 100 ml 9% eddik, 200 ml vegetabilsk olje i hver liter krukke, legg gulrøtter og 60 g hvitløk, hell varm marinade, steriliser i 15 minutter, rull opp.

Vintersalater, snacks og kaviar

Gulrot salater og snacks antyder introduksjon av andre ingredienser. Dette er vanligvis tomater, søt eller bitter paprika, løk eller hvitløk. Det skal bemerkes at gulrotssalater er veldig velsmakende. I tillegg til direkte bruk som snacks, spres de ganske enkelt på brød, tilsettes buljongen når du tilbereder suppe eller borsch.

Det er viktig at karotenoider i gulrøtter ikke ødelegges ved varmebehandling - dette gjør slike emner enda mer attraktive. I dag tilbyr vi to interessante oppskrifter på vinter gulrot salater:

Høstsalatoppskrift

Gulrøtter - 2 kg
Tomater - 1 kg
Hvitløk - 3 medium fedd
Salt - 1.st. en skje
Sukker - 2.st skjeer
Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
Eplecidereddik - 2 ss. skjeer
Svarte peppercorns - 10 stk.
Fedd - 1-2 stk.
Mark koriander - 0,5 ts

Riv gulrøtter på et grovt rivjern, skrell og hakk tomatene (bruk en kjøttkvern, blender, manuelt), hakk hvitløken også. Før gulrøttene over svak varme i 5 minutter, tilsett deretter tomatene, hvitløk, sukker, salt og krydder. Stew under et lukket lokk i 20 minutter, med regelmessig omrøring av grønnsaksmassen. Tilsett eddik, bland og stå under et lukket lokk enda et minutt. Ordne på forberedte glass, rull opp, skru på lokkene og pakk godt inn til helt avkjølt.
Salaten er velsmakende, vakker, med en original delikat smak. Du kan lagre den i opptil et år på et kjølig mørkt sted.

Koreansk gulrotoppskrift

Gulrøtter - 1 kg
Hvitløk - 7-8 fedd
Varm pepper - et lite stykke

For marinade:

Vann - 0,5 l
Sukker - 6 ss. skjeer
Salt - 4 ss. skjeer
Eddik 9% - 3 ss. skjeer
Vegetabilsk olje - 1 kopp

Riv gulrøtter på et spesielt rivjern (eller på et grovt rivjern, hvis det ikke er noen spesiell "koreansk"), bland med hakket hvitløk. Ha varm pepper i en krukke, fyll med en blanding av gulrøtter med hvitløk og hell kokende vann i 15 minutter. Tøm deretter vannet, fyll glasset med kokende marinade og rull straks opp. Snu på lokket, pakk inn til det er kjølig.
Vegetabilsk olje i arbeidsstykket kan være solsikke eller oliven, bordeddik kan erstattes med vin eller eple, hvis ønskelig kan du tilsette koriander eller svart pepper. Det vil si - eksperiment, se etter din "koreanske" smak!

Og i neste video deler Elena Bazhenova oppskriften sin for å lage en vintersalat av gulrøtter, tomater og paprika.

Gulrotkaviar

Dette er en av de mest favorittforberedelsene til våre vertinner. Den tilberedes ganske enkelt og lagres godt, og spises som regel en av de første. Ved å tilsette forskjellige ingredienser og krydder kan du koke kaviar på forskjellige måter hvert år, slik at det alltid er vinterens nye "høydepunkt".

Oppskriften på gulrotkaviar "Ginger" (fra Ryabinushka_Sh)

Gulrøtter - 1,5 kg
Tomater - 2 kg
Hvitløk - 2 middels hoder
Kvernet svart pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 220 ml
Salt - 1 ss. en skje
Sukker - 4 ss. skjeer
Eddik 9% - 2 ss. skjeer

Skrell og hakk gulrøtter og tomater, tilsett smør, sukker og salt og la det småkoke i 1,5 time over svak varme, rør innimellom. Et kvarter før du er klar, tilsett hakket hvitløk og pepper, hell i eddik i ytterligere 10 minutter, bland, hold i 3-5 minutter under et lukket lokk, legg i tilberedte steriliserte krukker og rull. Snu på dekslene, pakk godt inn og la avkjøle.

Vinter gulrot søtsaker

Slike preparater er uvanlig sunne og velsmakende.

Gulrotjuice og potetmos

Som enhver juice vil selvsagt tilberedt gulrot være både sunnere og smakligere enn hermetisert. Men å bevare saften er et flott alternativ til den kjøpte, og å lage "din egen" juice fra en sommer gulrot som du nettopp hadde med fra hagen er alltid den riktige beslutningen.

Gulrotjuiceoppskrift

Gulrøtter - 1 kg
Vann - opptil 1 l
Sukker - 1-2 ss. skjeer

Vask gulrøtter, skrell, hakk, kok opp i en liten mengde vann (1,5 - 2 kopper) til de er myke. Avkjøl, slå med en mikser til den er jevn. Tilsett sukker i 500-600 ml vann og kok opp i flere minutter. Kombiner den varme sirupen og gulrotmassen, kok opp, kok i 5 minutter, hell i steriliserte krukker, rull opp. Snu på dekslene, pakk inn til det er kjølig.

Hvis du tilfører juice fra eple eller gresskar til gulrotjuice, vil du få produkter som er fantastiske i smak og nytteverdi, som i krukker vil vente på sin tur i det minste til neste høst. Og om vinteren kan du legge sitrusjuice til hermetisert gulrotjuice eller blomstre den med forskjellige tilsetningsstoffer og krydder.

Gulrotsyltetøy

Gulrotsyltetøy kan være en dekorasjon og et høydepunkt på ethvert bord (ikke engang vinter)) Vakker oransje farge, velsmakende og litt uvanlig, det blir ofte en favorittbit av barn. Den tilberedes nøyaktig etter samme prinsipp som frukt eller bærsyltetøy.

Sylteoppskrift “Orange Miracle”

Gulrøtter - 1 kg
Sukker - 0,5-1 kg
Sitronsyre - 2-3 g

Vask gulrøtter, skrell, kutt i identiske skiver (skiver, sirkler, terninger - hvis ønskelig), fyll med sukker og la stå i et døgn for å la saften renne. Tilsett litt vann, la det koke til det er mørt på svak varme. Tilsett sitronsyre (eller sitronsaft), kok opp noen minutter til, legg i ferdige varme steriliserte krukker og rull opp. Snu på dekslene, pakk inn til det er kjølig.

I gulrotsyltetøy kan du tilsette skallene appelsin eller sitron, sitronmelisse (blader), kanel, mynte, vanillin og så videre. Det viser seg et "ugjenkjennelig" uvanlig og velsmakende syltetøy. De kan pynte kaken, servere te og bare spre på brød)

Noen husmødre kutter gulrøtter med stjerner til syltetøy - da viser retten seg å være uvanlig vakker. Prøv å gjøre det - så blir du definitivt stjernen i kulinarisk kunst i det nye 2015!

I neste video, enda en video av syltetøy, laget av unge gulrøtter med kanel

Gulrotsyltetøy

Denne ganske uvanlige retten for oss i Midt-Østen ble kjent for flere hundre år siden. Der var ingen flau over at den søte retten ble tilberedt av en grønnsak. Skjønt, hvorfor en grønnsak? I 2001 ble gulrøtter offisielt ... en frukt! Ja, ja, og dette skjedde nettopp takket være gulrotsyltetøy, som i Portugal er en nasjonal delikatesse og gjenstand for eksport, og i EU er det umulig å lage syltetøy og syltetøy fra grønnsaker. EU-tjenestemenn måtte jukse og anerkjenne gulrøtter som frukt!

Derfor tilbyr vi deg en oppskrift på denne delikatessen i dag! I mellomtiden nyanser noen "syltetøy".

Det er veldig viktig å ikke fordøye! Syltetøyet skal være ganske tykt og litt tyktflytende, men ikke frossent som gelé. Det anbefales å koke det ved en temperatur litt over + 100ºС (nøyaktig: +103 ... + 104ºС). Du kan bestemme beredskapen ved å plassere en skje med syltetøy i kjøleskapet i flere minutter. Hvis en film med rynker vises på overflaten - vurder, er delikatessen klar!

Det enkleste gulrotstoppet er bare med sukker og sitron. Men du kan blomstre en gulrotbit med ethvert tilsetningsstoff - gresskar, courgette, rødbeter, kanel, muskat ... hvor mye er nok for fantasi!

Og her er den lovede oppskriften, takket være at gulroten vår regnes som en frukt i EU. Han vil være representert i den neste videoen av Tatyana Litvinova

Gulrøtter med frukt og bær

Du kan tilberede gulrøtter med frukt eller bær. Det vil også være et smakfullt "funn" på en kald vinterdag, som minner om en lys solrik sommer og gyllen gulrothøst.

Oppskrift Gulrot med epler
marinade

Eplejuice - 0,5 L
Vegetabilsk olje - 100 g
Korianderfrø - 1 ss. en skje
Vann - 0,5 l

Vask og skrell gulrøttene, kutt i tynne sirkler eller legg under et grovt rivjern. Vask epler av sure varianter, kutt i skiver eller skiver. Legg gulrøtter og epler i lag i steriliserte krukker, hell kokende marinade og rull. Snu på lokket og pakk inn.

Oppskrift "Gulrøtter med stikkelsbær"

Gulrøtter - 1 kg
Stikkelsbær - 1 kg
Sukker - 0,3 kg

Skrell, kok opp og tørk gulrøttene (elt). Kok stikkelsbær i en liten mengde vann og tørk av. Bland revne gulrøtter og stikkelsbær, tilsett sukker, kok opp og legg umiddelbart i varme krukker og rull opp. Ved å tilsette forskjellige frukter, bær og krydder i emnene, kan du oppnå en rik "gulrot-frukt-bær" -sort til vinterbord.