På 90-tallet, da jeg oppdaget zucchini på koreansk, var det bare noen få koreanske familier som forberedte og solgte dem i byen min. For å glede meg over denne krydret snack måtte jeg følge den gjennom byen, men det var verdt det.

Den lille butikken var overfylt med varierte, og den gang eksotiske godbiter. Etter å ha krysset terskelen, så det ut til at du falt i den koreanske versjonen av Willy Wonka-fabrikken. Det som ikke var der - syltet sjømat, kjøtt, fisk, sopp og selvfølgelig alle slags grønnsaker og røtter. Blant alt dette mangfoldet likte jeg spesielt den enkle forretten til syltet zucchini med hvitløk og urter, og ikke bare meg. Forrettens popularitet var så høy at en tid senere kunne “koreansk courgette” allerede kjøpes på et hvilket som helst stort supermarked. Noen ganger gjorde jeg dette, men likevel er det mye mer behagelig og velsmakende å tilberede denne forrett hjemme. Så la oss finne ut hvordan du koker "zucchini på koreansk" med dill ?!

Tilbered ingrediensene på en liste.

Fjern frøene og skjær squashen i små biter - ca 1-2 centimeter.

Finhakk dill og hvitløk.

Bland ingredienser i marinade: vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker. Sukker etter smak, kan du tilsette litt mer - 1,5-2 ss. Av vane bruker jeg et glass som måler 200-250 milliliter til målinger. Hell 2/3 kopp vegetabilsk olje, fyll den gjenværende 1/3 koppen, tilsett eddik på toppen.

Koble til alle komponentene. Kombiner zucchini, hvitløk og dill. Tilsett salt, sukker og en blanding av eddik og olje. Bland godt.

Still inn en liten belastning de første timene.

Nå gjenstår det å vise litt tålmodighet og la zucchini marinere. Koreansk zucchini med dill kan betraktes som klar, så snart deres smak er optimal for deg.

Vanligvis blir courgette igjen i 1-3 dager ved romtemperatur til ønsket smak er oppnådd og deretter renset i kjøleskapet. Vi begynner sakte å spise dem etter noen timer.

Marinaden er veldig rik og aromatisk. I flere timer i en marinade er zucchini mettet med aromaen og smaken av krydder, men forblir sprø. I denne halvmarinerte, sprø tilstanden liker vi dem mest.

Derfor satte jeg squashen umiddelbart i kjøleskapet etter flere timer undertrykkelse. Jeg insisterer som regel ikke mer enn en dag, og det er ingenting mye å holde lenger. Zucchini forsvinner i prosessen med konstant "prøvetaking." Bon appetitt!

Koreansk squash kan kalles en av de enkleste og mest originale oppskriftene på zucchini-rulling for vinteren. Høsting fra courgette får en pikant smak, sjenerøst smaksatt med varme krydder.

En slik salat vil være et flott tilskudd til pasta og ris, forbedre smaken på kjøtt og kylling, og dens viktigste fordel i forhold til er enkel tilberedning - parabolen krever ikke sterilisering!

Koreansk zucchini for vinteren - en enkel oppskrift uten sterilisering

Oppskriften på å lage courgette på koreansk på denne måten er ikke statisk: antall grønnsaker kan varieres i henhold til ønsket og smakspreferansene dine, og et spesielt rivjern vil være en god hjelper til å tilberede denne retten.

Vi trenger:

• ca 2 kg squash;
• 500 g gulrøtter;
• 300 g løk;
• 600 g søt pepper;
• 100 g hvitløk.

For tanking:

• 2,5 liter vann;
• et halvt glass solsikkeolje;
• 50 ml soyasaus;
• 20 g sesamfrø;
• en skje med rød eller cayennepepper;
• et par skjeer med grov sennep;
• to spiseskjeer sukker;
• salt etter smak;
• 50 ml eddik.

Hvordan lage mat:

1. Vi renser courgette fra huden og frøene og tre av dem på et spesielt rivjern.

Salaten skal være tett i konsistensen, derfor bør selv unge zucchini rengjøres.

1. Søt pepper godt vasket og fjern midten, legg den horisontalt og skjær i tynne lange strimler.
2. Skrell gulrøttene med min jernvaskeklut, gni den på et rivjern eller skjær den i tynne strimler. Hvis det er tilgjengelig, og du kan bruke skurtreskere.
3. Løken skal skrelles, halveres og legges slik at når den skiver, faller den fra hverandre i strimler på egen hånd.
4. Mal hvitløken på et fint rivjern eller bearbeid den med hvitløkspresse.
5. Vi legger alle grønnsakene i en dyp emaljert beholder og begynner å tilberede fyllet.
6. Det er nødvendig å koke vann, redusere varmen og etter dette tilsett krydder: legg først sesamfrø, deretter sennep, salt og sukker. Rør rundt og kok opp igjen.
7. Hell nå de resterende væskene i marinaden - soyasaus, eddik og olje, bland den godt.
8. Det er sving med rød pepper - jo lenger den koker, desto varmere og skarpere blir fyllet.

For ikke å få en drakonisk snack, er det nok et minutt med koking.

1. Hell salaten med marinaden, bland og kok opp i 2 - 3 minutter, og legg deretter salaten ut i rene glass!

Takket være den skarpe hældingen lagres salaten perfekt og forverres ikke selv ved romtemperatur.

Koreansk zucchini høst om vinteren med krydder etter koreanske gulrøtter

Koreansk squash kan lages med krydderet vi bruker for å lage koreansk gulrot. Denne blandingen av krydder letter livet til krydret elskere. Det ferdige kryddersettet har sin egen krydder og aroma, slik at du ikke kan lure hodet med spørsmålet. Vil vinterspinnet fra zucchini vise seg deilig? Et slikt pulver kan kjøpes i hvilken som helst butikk. Men det er bedre å prøve det på forhånd: poser fra forskjellige produsenter kan variere etter smak. Den enkleste og raskeste salaten kan tilberedes i henhold til denne oppskriften.

produkter:

• 2 små zucchini;
• halve hodet av hvitløk;
• 2 eller 3 store gulrøtter;
• 4 ss eddik;
• 1 ts salt og sukker;
• en kvart kopp vegetabilsk olje;
• 20 g krydder for koreanske gulrøtter.
• 1 liter kokende vann.

Hvordan lage mat:

Vi vasker squash og rasper - i mangel av en spesiell en, kan du lage en mindre versjon av denne salaten, ved å bruke den store siden på den vanlige siden for alle produkter.

Mal hvitløken med en kniv og dyktige penner eller hvitløkspresse.

Vi sender hvitløk til zucchini og hell eddik. Duftende eple kan erstattes av vanlig, men ikke ta drue - det kombineres ikke med smaken av denne salaten.

Vi sovner all krydder etter koreanske gulrøtter, blander og lar være å insistere i en time.

Vi skjærer rene gulrøtter på samme måte som courgette - med sugerør.

Varm oljen i en kjele og stek gulrøttene raskt over høy varme - ikke mer enn 3 minutter.

Salt og sukker gulrøttene, og skift den til courgette.

Omrørt - og sendt til hyllen i kjøleskapet! To til tre timer vil være nok til at salaten skal brygge!

Vi legger ut arbeidsstykket i bokser, litt tamping og helles saltet kokende vann med to spiseskjeer eddik. Salaten er perfekt for kjøtt, og takket være koketeknologien viser den seg veldig rik på smak og farger!

Koreansk zucchini til vinteren - den deiligste oppskriften

Oppskriften, der grønnsakene forblir møre og saftige, antyder tilstedeværelsen av spesielle krydder og deilig dressing. I denne salaten brukes greener som smaksforsterker - smaken til sluttproduktet avhenger av dets kvalitet og mengde!

Vi trenger følgende produkter:

• 2 moden stor zucchini,
• 1 stor søt pepper
• 3 gulrøtter,
• 5 til 6 hvitløksfedd
• en haug med greener - koriander, persille, dill,
• 1 løk,
• en skje salt;
• to ss sukker
• en skje med koreansk krydderblanding
• varm pepper etter smak,
• 5 ss. ss eple eller bordseddik,
• 120 ml vegetabilsk olje,
• 0,5 liter vann.

Hvordan lage mat:

I denne salaten vil vi komme vekk fra tradisjonelle sugerør, men formen på grønnsaker kan varieres etter ønske. Vi hakker courgette i store terninger eller biter, etter å ha renset dem fra frø og skrell.

Mal de skrellete gulrøttene til et tynt halm på en praktisk måte.

Skjær løken slik at den deler seg i lange tynne pinner.

Paprika skrelles og skjæres i kvart ringer.

Gni hvitløken på et fint rivjern.

Skjær greener så fint som mulig. Hvis du ikke vil bry deg, kan du male den med en blender sammen med hvitløk.

Bland alle grønnsakene godt og begynn å lage dressing.

Bland salt, sukker og krydder etter gulrøtter i en beholder - ta skarpt eller ikke så mye etter eget skjønn.

Tilsett rød pepper og eddik, bland godt.

Solsikkeolje er den siste ingrediensen. Legg den til bensinstasjonen.

Nå må vi blande grønnsakene godt, det er best å gjøre det for hånd, alt blir godt saltet.

Hvis du lar denne salaten ligge i 2 til 3 timer i kjøleskapet, kan du spise den rå, og hvis du legger den i krukker og tapper fast, og heller ut den tildelte saften, får du en utmerket matbit til vinteren. Bon appetitt!

Koreansk sennep Zucchini vinteroppskrift

Sennep er et av favoritt krydret krydder fra russiske husmødre, og å blande sin smak med krydder etter koreanske retter vil åpne for deg nye fasetter av aromaen av en vintersalat! I tillegg gjør dens egenskaper det mulig å fjerne sterilisering av bokser, noe som i stor grad forenkler levetiden og fremskynder forberedelsen av arbeidsstykket.

Hva du skal ta:

• 2 middels squash;
• 2 gulrøtter;
• 300 g løk;
• 3 fedd hvitløk;
• persillegrønnsaker;
• 1 skje tørr sennep og koreansk krydder;
• 100 gram vegetabilsk olje;
• 40 ml eddik;
• en skje sukker og salt.

forberedelse:

1. Skrellede zucchini kuttet i tynne halvringer, ikke mer enn 3 mm brede.
2. Vi hugger gulrøtter etter samme prinsipp.
3. Løk kan hakkes fint, men du kan lage pinner som ser ut som sugerør.
4. Mal hvitløken i en hvitløkspresse eller bruk et fint rivjern.
5. Nå må du blande alle grønnsakene i en stor beholder og tilsette alle de tørre ingrediensene: finhakket greener, krydder, salt og sukker.

La beholderen ligge i kjøleskapet i 2 timer - og salaten kan allerede spises!

1. Og til vinterhøstingen helter vi olje og eddik i massen og blander grønnsakene godt med hendene. Etter det kan salaten legges i små glass.

Et lite triks: Hvis du er bekymret for å bevare konserveringen, men ikke vil tulle med sterilisering, kan du prøve å lage denne salaten i din egen juice. For å gjøre dette, før du ruller, må en krukke full av grønnsaker settes i mikrobølgeovnen i 5 - 7 minutter med maksimal kraft, umiddelbart etter det må du rulle opp glasset. Denne metoden vil perfekt erstatte sterilisering og spare deg for unødvendige bekymringer!

Jeg foreslår at du ser på en videooppskrift for matlaging av zucchini på koreansk med tomater

Velsmakende og duftende zucchinisalater vil være en utmerket påminnelse om den varme sommeren, så vel som en kilde til næringsstoffer, fordi grønnsaker praktisk talt ikke tilberedes! Eksperimenter med smaker, nyt måltidet og opp til nye oppskrifter!

Vi skal lage mat hjemme på tradisjonell måte. Denne forretten er rett og slett fantastisk, den er den første som flyr bort fra bordet.

Den tilberedes veldig raskt og enkelt, vil jeg si nesten med en gang, hvis i et nøtteskall, courgette i denne salaten skal raspes, gni gjennom et rivjern. Selv om du kan lage skiver, sirkler, bånd, tallerkener, kommer det veldig an på hvordan du liker best.

Hovedhemmeligheten er en velduftende marinade med koreansk krydder etter gulrøtter, generelt, les lappen til slutt, og du vil finne ut alt selv, det vil være veldig velsmakende, så slikk fingrene.

Det er et annet alternativ hvordan man koker zucchini på koreansk slik at de smaker som sopp og samtidig er sprø, men vi skal snakke om dette en annen gang, kjære lesere og gjester på bloggen.

Koreansk zucchini for vinteren

En slik vegetabilsk squashsalat er veldig enkel å tilberede for vinteren i krukker. La oss finne ut trinn for trinn hvordan du gjør det slik at du får en utrolig velsmakende gourmet.

Det ser ut til at slike vanlige ingredienser, men de gjør slike underverker av smak.

Vi trenger:

• zucchini - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• persille - en haug
• hvitløk - 5-6 fedd
• dill - en gjeng
• løk - 1 stk.
• salt etter smak - 1 ss
• sukker - 2 ss
• koreansk krydder - 1 ss
• varm pepper etter smak
• eddik 9% - 5 ss
• vegetabilsk olje - 100 ml

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte i orden, vask først alle grønnsakene under rennende vann. Skjær deretter courgette i små biter, hvis courgette er gammel og med store frø, fjern deretter avfallet. Ferske gulrøtter med et spesielt rivjern til salater i koreansk rist.

Paprika kuttet i tynn plast, som på dette bildet nedenfor.

Interessant! Hvis du vil at salaten skal bli lys, tar du forskjellige farger, paprika, for eksempel gul og rød, rød og grønn.

Hakk alle greenene fint med en kniv. Løk kuttet i halve ringer.

2. Tilsett revet hvitløk for smak, klem den gjennom en hvitløkspresse. Hell alle de resulterende ingrediensene i en stor bolle, hvor vakkert det hele ser ut!

3. Rør grundig med to spiseskjeer med hele farget masse.

4. Flytt de ferdige produktene til siden.

5. Gjør en kompetent tanking. For å gjøre dette, ta en spiseskje salt uten lysbilde, ta grovsliping.

Interessant! En slik krydder på koreansk kan være av to typer, skarp og ikke skarp, ta den du liker best, etter ditt skjønn.

7. Hell 9 prosent eddik i denne tørre blandingen, du trenger 5 ss., Rør om. Neste, vegetabilsk olje, bland.

8. Tilsett nå den kokte sausen i grønnsaksblandingen, bland godt. Dette er en så kul marinade, som vil marinere vår courgette med gulrøtter, løk og paprika.

Viktig! La bollen stå på bordet, dekk den med lokk i 3 timer, slik at alle produktene er godt gjennomvåt og avgir juice.

Viktig! For at alle ingrediensene skal være jevn marinert, må du blande parabolen flere ganger i tre timer.

9. Ta steriliserte retter, krukker og lokk. Fyll en boks salat med en skje til toppen av krukken, sammen med marinaden.

Viktig! Prøv det, kanskje du kan tilsette litt pepper eller salt.

Fra denne mengden ingredienser får du to halvliters krukker til vinteren, og må fortsatt spise til middag

10. Ta nå en gryte og legg et håndkle eller klut i bunnen. Utsett banker med courgette. Ikke rull lokkene, bare dekk dem med bokser.

11. Hell vann til det punktet hvor boksen smalner. Sett på bålet, kok opp, senk varmen slik at alt koker rolig. Steketid 15 minutter. Rull deretter opp lokket, snu opp ned, pakk glassene med et teppe og la stå til de avkjøles til romtemperatur.

Viktig! Hvis glassene er 1,5 eller 2 liter, koker du i 25 minutter.

12. Vel, det er alt miraklene på kjøkkenet ditt er over. Spis på helsen, i sin rå form, den er også vakker. Wow, deilig! Bon appetitt!

Denne fantastiske kule salaten er egentlig bare en bombe, deilig deilig, prøv å lage mat!

Koreansk vinter squash med krydder etter koreanske gulrøtter

Et annet enkelt og raskt alternativ, dets kjennetegn fra det forrige, er at det vil være uten paprika.

Vi trenger:

• zucchini - 2 kg
• gulrøtter - 1 kg
• løk - 0,5 kg
• kornsukker - 1 ss.
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• eddik essens 9% - 1 ss.
• salt - 2 ss
• koreansk gulrotkrydder - 1 pose

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle grønnsaker og rasp koreanske gulrøtter. Hvis det ikke er et slikt rivjern, bruk det vanlige. Den første ting courgette.

3. Skjær løken i små halvringer.

Husk! For ikke å gråte mens du klipper løken, plasser den først i kjøleskapet i 1 time. Da vil du helt sikkert ikke gråte!

4. For marinade, bruk alle tørre ingredienser, bland dem sammen, dette er sukker, salt og krydder, slik at de senere oppløses bedre. Hell eddik og rør med bestikk, skje.

5. Hendene blander zucchini med gulrøtter og løk. For å få en homogen konsistens.

6. Hell grønnsaksretten med den kokte pikantfyllen. Og hell deretter i den vegetabilske solsikkeoljen. Rør alt veldig forsiktig.

Dekk nå salaten med fastfilm og sett i kjøleskapet slik at saften skiller seg ut i 2 timer.

7. Etter at tiden har gått, sett dem i glass eller bruk øyeblikkelig, for eksempel med

Hvis du lager et tomt for vinteren, så dekk de tilberedte glassene med lokk og send dem til gryten som skal steriliseres. Bruk hvordan du gjør det riktig.

8. Det er alt, jeg håper du har lyktes også! Spis umiddelbart, og da kan du gjøre det uten sterilisering eller umiddelbart lage syltede courgette til vinteren. For en matbit på ethvert festlig bord er perfekt. Velsmakende oppdagelser for deg!

Den deiligste øyeblikkelige koreanske zucchini-oppskriften

En annen oppskrift som jeg er gal på også. Jeg prøvde det i fjor, spenningselskere vil virkelig like det. Se denne videoen fra YouTube-kanalen så vil du forstå alt:

Det er alt for meg, jeg håper det var nyttig, som alltid, vi ses snart. Ha en fin arbeidsdag og en solrik dag. Skriv dine tilbakemeldinger og kommentarer nedenfor, og legg også til meg i gruppen som er i kontakt, jeg vil være veldig glad og takknemlig. Bye-bye!

God ettermiddag venner!

Zucchini på koreansk, en av favorittforberedelsene til vinteren. Signaturretten til koreansk mat, som er elsket og har blitt populær i vårt land, kan tilberedes hjemme.

Et stort utvalg av oppskrifter og allsidigheten til matlaging skiller denne forrett. Hun har en krydret og skarp smak, gjennomsnittlig kaloriinnhold (110 kcal per 100 gram produkt). Det er ikke nok å sammenligne med denne retten, som raskt blir spist, bare greie å legge den på en tallerken. Akkurat som, det er ikke tilfeldig at de er pårørende.

Zucchini på koreansk. Den deiligste krydderoppskriften for vinteren

Å lage en slik koreansk salat av courgette til vinteren hjemme vil ikke være vanskelig. Du trenger bare å vite oppskriften og fylle ut de nødvendige ingrediensene. En uunnværlig komponent i denne deilige oppskriften er en fantastisk koreansk krydder etter gulrøtter, som gir retten en unik koreansk aroma, krydret, skarp og krydret smak.

ingredienser:

for 1 kg courgette trenger vi:

• gulrøtter - 500 gr.
• løk - 60 gr.
• tomater - 300 gr.
• hvitløk - 2 fedd
• greener etter smak
• vegetabilsk olje - 100 gr.
• eddik 9% -1/4 st.
• salt - 2 ts.
• sukker - 2 ts.
• krydder etter koreanske gulrøtter - 2 ts.

forberedelse:

Grønnsaker til en salat av courgette på koreansk kuttet i store vakre biter og halve ringer. Et slikt kutt vil gi oss hele smaken og fargevalget til den ferdige retten.

Ung og sterk zucchini, skyll godt, tørk og skjær i tynne halvringer. Vi la dem i en bolle og tilsett kjølig salt, la stå i 20 minutter.

Vi skjærer tomatene i kvartaler.

Løk med halvringer.

Skjær gulrøttene i tynne ringer, og skjær deretter i to.

Hakk hvitløken i tynne skiver.

Skjær en liten haug med velduftende koriander. Vi tilbereder salaten uten paprika; den var rett og slett ikke for hånden.

Vi vasker squashen under rennende vann, klemmer. Vi legger alle komponentene i en kjele. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, krydder og eddik. Bland forsiktig, helst med hendene for ikke å mase grønnsakene, og la stå i 1,5 time. I løpet av denne tiden vil de gi juice og suge til dem. Vi setter pannen på bålet, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.

Koreansk zucchini er klar til bruk, men vi vil beholde dem til vinteren. Vi legger ut i steriliserte krukker, lukker lokkene og oppbevarer i kjøleskapet.

Prøv denne tilberedningsmetoden med krydder, den vil ikke mislykkes og nyt måltidet!

Koreansk øyeblikkelig marinert squash med gulrøtter

I henhold til den raske oppskriften, hakker vi alle grønnsakene på et spesielt rivjern til koreanske gulrøtter. Ved å bruke de enkleste ingrediensene vil vi raskt tilberede en deilig rett.

ingredienser:

• gulrøtter - 500 gr.
• løk - 500 gr.
• varm grønn pepper - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 150 gr.
• eddik 9% -1/3 st.
• salt - 1/2 ss. l.
• sukker - 150 gr.
• malt koriander - 1 ts.

forberedelse:

Zucchini skrellet, fjern frøene og riv.

Vi kverner også unge, saftige gulrøtter på et rivjern.

Skjær løken i tynne halvringer.

Vi skjærer grønn varm pepper i tynne ringer, vi fjerner ikke frøene.

Vi legger alt i et stort basseng.

Det er så vakkert et spesielt rivjern lager grønnsaker! Hver ingrediens har sin egen smak, og når vi kombinerer dem, oppnås en fantastisk kombinasjon.

Legg salt, sukker, krydder og krydder på toppen. Tilsett vegetabilsk olje og eddik. Bland alt, la stå i 2 timer.

Grønnsaker ga juice, gjennomvåt. Bland godt igjen.

Vi legger dem ut i steriliserte krukker opp til nakken, dekker med lokk og steriliserer i 15 minutter. Jeg tok 500 gram krukker. På slutten av tiden ruller vi opp dekslene, pakker oss med et teppe. Steriliseringsprosessen fortsetter til den avkjøles.

Oppbevares i kjelleren til vinteren.

Koreansk zucchini-oppskrift hjemme om vinteren uten sterilisering

ingredienser:

for 3 kg squash vi trenger:

• gulrøtter - 350 gr.
• hvitløk - 100 gr.
• persille - en liten gjeng
• koreansk krydder - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - 100 gr.
• eddik 9% -100 gr.
• salt - 50 gr.
• sukker - 100 gr.
• malt koriander - 2 ss. l.

Koreansk zucchini, den deiligste vinteroppskriften - slikk fingrene

ingredienser:

• zucchini - 2,5 kg
• gulrøtter - 700 gr.
• løk - 500 gr.
• bulgarsk pepper - 500 gr.
• hvitløk - 200 gr.
• krydder etter koreanske gulrøtter - 20 gr.
• vegetabilsk olje - 100 gr.
• eddik 9% -150 gr.
• salt - 50 gr.
• sukker - 100 gr.

Koreansk zucchini tilberedt i henhold til denne oppskriften med krydder for vinterbladene først fra bordet, fordi det er veldig velsmakende, vel, du vil bare slikke fingrene. Ikke mye kan sammenligne med dem om vinteren.

I dag har vi forberedt 4 fantastiske oppskrifter på en rett. Velg den som passer best for deg, og kok supersmakende courgette i koreansk stil. Det viser seg deilig, veldig velsmakende!

Høstsesongen fortsetter, vent på nye oppskrifter av koreansk mat.

Og gjør du slike forberedelser til vinteren? Del oppskriftene dine.

Squash fra gresskarfamilien var stolt av sin plass i hagene våre sammen med agurker, tomater og kål. Og dette er ikke tilfeldig.

I tillegg til at det er en veldig nyttig grønnsak, som inneholder mange vitaminer, mikroelementer, kan det tilberedes et ganske stort antall av et bredt utvalg av retter.

Spesielt velsmakende zucchini på høstsesongen, og de følger vanligvis med potetene. Selv om det er tidlige modningsvarianter. Men fortsatt er metning av smak om høsten, i høstesesongen. Kanskje blir rollen spilt av andre grønnsaker i kombinasjon med courgette.

Vi bruker tross alt ganske enkelt stekte zucchini, syltet, kokt og stuet. Du kan til og med lage syltetøy og kompotter. Eksperter anbefaler å legge til kirsebærplomme til kompoten fra courgette, og da vil de få en ananassmak. Og jeg vil også avsløre hemmeligheten bak syltetøy med courgette og sitrus - du vil slikke fingrene!

Men i dagens artikkel skal vi lage mat zucchini vintersnack   krydret koreansk stil.

Koreansk zucchini til vinterkrydder med koreanske gulrøtter

For å lage denne oppskriften trenger vi:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 5 mengde
• Hvitløk - 150 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Solsikkeolje - 250 gr.
• eddik
• grønt

Du trenger også et spesielt rivjern for å gni grønnsaker på koreansk. Først må du gni courgette på dette rivjernet separat.

Så gnir vi gulrøtter, paprika og løk. Etter revet, tilsett sukker og krydder til gulrøttene. Bland etter det alle de revne grønnsakene.

Forbered nå marinaden. For å gjøre dette, bland i en separat beholder ett glass sukker, vegetabilsk olje, eddik og to ss salt.

Vi sprer revet grønnsaker på bredden og fyller dem med marinade. La stå i tre timer, hvoretter vi steriliserer.

På slutten av steriliseringsprosessen ruller vi opp boksene med lokk og legger dem i spiskammeret til vinteren.

Koreansk vinter squash - en annen deilig øyeblikkelig oppskrift

En annen oppskrift på deilig zucchini på koreansk, som vi tilbereder til vinterbordet.

For å gjøre dette trenger vi følgende ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løk - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Hvitløk - 2 hoder
• Solsikkeolje - 150 gr.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Sukker - 250 gr.
• Koreansk gulrot krydder

Vi rengjør zucchini og gnir dem på et tynt halm på et koreansk rivjern

På samme måte gnir vi gulrøtter. Løk kuttet i ringlets eller halvringer. Press hvitløken gjennom en presse. Pepper kan kuttes som du vil. For skarphet tar vi litt varm pepper. Vi legger alt i en tallerken, hell sukker, salt, krydder og hell vegetabilsk olje og eddik.

Bland alt og la det marinere i en halv time. Vi legger steriliserte glass og la salaten ut i dem. Vi dekker glassene med lokk og steriliserer dem i en stor langpanne. Vi steriliserer det, avhengig av volumet på bokser: halv liter - 20 minutter, og liter - 40 minutter.

På slutten av denne prosessen tar vi ut boksene, ruller opp lokkene og legger dem opp ned. Pakk et håndkle på toppen og la avkjøle.

Hurtige zucchiniskiver i koreansk stil

I denne oppskriften vil vi syltede courgette på koreansk, men vi vil skjære dem i sirkler, og ikke rive.

Smak forskjell, selvfølgelig ikke, på hvordan du kutter zucchini. Noen liker imidlertid å spise grovhakkede grønnsaker, og noen liker revet strå.

Så la oss komme i gang. Vi vil tilberede følgende ingredienser:

• zucchini - 500 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• solsikkeolje - 3-4 ss. l .;
• eddik 9% - 2 ss. l .;
• malt koriander - 2 ts;
• sukker - 1 ts;
• salt - 1 ts;

Først skal du tilberede zucchini. Vask og skjær dem i sirkler.

Forbered nå marinaden. Hell solsikkeoljen i pannen og tilsett sukker, salt og koriander. Bland alt og varm over svak varme.

Ta hvitløken og knus den med en presse. Zucchini satt i en dyp bolle, dryss hvitløk og hell den avkjølte marinaden. Vi blander alt godt og setter det i kjøleskapet i 12 timer.

Noen få tips:

- syltet courgette i en glassbolle.

- For å gjøre forretten skarpere, tilsett kvernet svart pepper.

Bon appetitt!