Det finnes mange oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy. Men drømmen til alle husmødre er en enkel og rask oppskrift. Det er nettopp dette fem-minutters jordbærsyltetøy er, som ikke er vanskelig å tilberede.

Seleksjon og tilberedning av bær for vinterhøsting

Smaken og utseendet til jordbærpreparater til vinteren avhenger av hvor nøye bærene ble valgt og tilberedt.

1. Det er tilrådelig å samle fruktene selv, og ikke kjøpe. Da er det ingen tvil om friskheten til bærene.
2. For forberedelser til vinteren er kun nyplukkede modne, men ikke overmodne bær ideelle.
3. Det er nødvendig å skille krøllete, bortskjemte og for små bær.
4. Umiddelbart etter høsting sorteres bærene, begerbladene fjernes og vaskes. Dette må gjøres forsiktig for ikke å fordele bærene.
5. De vaskede jordbærene legges ut i en sil i små porsjoner slik at overflødig vann blir borte.

På slutten legges bærene på et rent klede og får tørke.

Fem minutters jam

Ved tilberedning av fem minutters syltetøy brukes vanligvis ikke vann, men kun bær og sukker. Noen oppskrifter inneholder sitronsyre. Under matlagingen slipper jordbær juice, og det er ikke nødvendig å tilsette væske. Dette er den enkleste måten å bevare det vakre utseendet til bærene og alle næringsstoffene. Det er bare nødvendig å forhindre at syltetøyet brenner seg.

Før du koker jordbærsyltetøy, må du sørge for at bærene slipper saft. For å gjøre dette får de stå i flere timer. Resultatet er en sirup av sukker og juice. Jordbær kokes i den.

Beholderen settes i brann. Når massen koker, må du fjerne skummet og koke jordbærene i nøyaktig 5 minutter. Syltetøy helles i glass uten avkjøling, rulles sammen og vendes. Når konserveringen er avkjølt, omorganiser det kjølige stedet.

For å tilberede jordbærsyltetøy er en beholder i rustfritt stål eller messing ideell. Du kan bruke moderne kasseroller med dobbel eller trippel bunn.

Når det gjelder bokser, er det bedre å ta de som ikke er mer enn 1 liter i kapasitet. Forbered dem ved først å vaske dem med varmt vann og vaskemiddel, og deretter sette dem i ovnen i 10 minutter. Pass på at glasset ikke sprekker.

Ferdig syltetøy blir tykt. Sirupen skal vise seg å være fargen på mørke bær, men uten en brun tone, noe som indikerer at syltetøyet ble kokt lenger enn den tildelte tiden. Bær skal være delvis eller helt gjennomsiktige og ikke flyte. Bær og sirup bør være like mye.

Klassisk oppskrift

For en klassisk oppskrift må du tilberede 1,5 kg sukker og vann, samt et kilo bær.

Tilberedningsmetoden ser slik ut:

1. Hell vann i en bolle og tilsett sukker.
2. Kok massen under konstant omrøring for å unngå å brenne seg. Fortsett å koke til sukkeret er oppløst.
3. Sammensetningen kokes opp.
4. Vaskete og tørkede bær legges i en ikke-emaljert beholder. For 1 kg kreves en beholder med en kapasitet på 3 liter.
5. Sirup helles i bærene.
6. Kok blandingen i omtrent en halv time. En tredjedel av tiden - på middels varme, slik at det kommer skum. Når dette skjer, må karet fjernes fra komfyren, fjerne skummet og riste massen. Den resterende halvtimen kokes syltetøyet over lav varme.

Et tegn på at det er på tide å fjerne syltetøyet fra varmen er fraværet av skum og bobler, noe som indikerer koking.

Det er 2 måter å finne ut om syltetøyet er klart på:

1. Øs varm sirup med en skje og hell for eksempel på en tallerken. Hvis væsken renner sakte ut, er syltetøyet klart, og hvis det renner raskt og i en tynn strøm, er det verdt å koke mer.
2. En liten mengde sirup avkjøles og helles på en tallerken. Hvis syltetøyet beholder formen som en dråpe, så er det klart, hvis det sprer seg, så nei.

Fyll forhåndssteriliserte glass med syltetøy. Minst 0,5 cm bør gjenstå til toppen. Banker rulles opp med lokk.

Rask oppskrift uten koking

Jordbær tilberedes som vanlig. For 500 g bær kreves det 800 g sukker. Jordbær legges i en krukke og dekkes med 400 g sukker. Deretter piskes massen med en stavmikser. Tilsett resten av sukkeret og pisk igjen. Massen overføres til glasskrukker og rulles sammen. Sett glassene i kjøleskapet. Syltetøyet vil være godt i 3 måneder.

Alternativt kan du lage syltetøy uten å hakke bær i en blender. Samme mengde sukker tas per kilo jordbær. Bærene kuttes i biter og stables lagvis i en beholder. Hvert lag knuses med sukker. Beholderen dekkes og får stå hele natten eller dagen, slik at saften kan dannes.

Når saften vises, bland massen med en skje og la stå i en time til. Deretter overføres syltetøyet til glass og lukkes. Oppbevar godbiter på et kjølig sted.

Tykk syltetøy med hele bær

For å tilberede tykt jordbærsyltetøy, bruk følgende ingredienser:

• sitronsaft - 2 ss;
• granulert sukker - 1 kg;
• bær -1 kg.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Vasket og tørket bær legges i en beholder, og dryss hvert lag med sukker.
2. Dekk til og la jordbærene trekke i 9-10 timer for å få juice.
3. Sett beholderen på bålet og vent til den koker.
4. Beholderen må ristes med jevne mellomrom.
5. Etter at sirupen koker, fjernes beholderen fra komfyren, dekkes til og får stå i en dag.
6. Dagen etter kokes bærene igjen.
7. Kokeprosedyren utføres 4 ganger, og i 5 ganger kokes syltetøyet i bare et kvarter.
8. Tilsett sitronsaft i massen.
9. Avkjøl syltetøyet i et kvarter og fyll glassene med det.

Etter søm dekkes glassene med et teppe og får stå i et døgn. Du kan lagre syltetøy både i en kald kjeller og i et spiskammer.

Oppskrift på villjordbær med sitronsyre

Syltetøy lages også av ville skogsjordbær. For å gjøre dette, bruk et kilo bær og sukker, samt en liten mengde sitronsyre.

Vaskete og tørkede jordbær legges i en beholder, uten å rive av halene og drysse hvert lag med sukker. Tilsett litt vann, med sitronsyre fortynnet i. Sett beholderen til side i flere timer, slik at saften skiller seg ut.

Sett deretter beholderen på komfyren og vent til blandingen koker. Et kvarters tid holder du syltetøyet på lav varme. Avkjøl massen og bring den deretter til beredskap.

Oppskrift i en slow cooker

I dag kan du lage deilig syltetøy selv i en langsom komfyr, hvor følgende komponenter brukes:

• granulert sukker - 4 ss;
• bær - 1 kg;
• vann - 0,5 ss.

Fem-minutters syltetøy for vinteren i en langsom komfyr tilberedes som følger:

1. Hell sukker i beholderen til multikokeren og fyll den med vann.
2. Still inn riktig modus for tilberedning av syltetøy, men hvis den ikke er der, vil den som brukes til stuing eller buljong duge.
3. Kok sirup, slå av saktekokeren med jevne mellomrom og rør den.
4. Når sukkeret er oppløst, legg de tidligere knuste bærene i en blender.
5. Rør massen og slå på apparatet i 5 minutter.

Det ferdige syltetøyet helles på glass og rulles sammen.

oppskrift på frosne bær

Hvis det ikke var mulig å tilberede jordbærsyltetøy om sommeren, så i den kjølige årstiden - dette kan gjøres ved å bruke frosne bær. Men husk at du trenger 2 ganger mer sukker. Så, for 1 kg bær, ta 2 kg sukker.

Bland frosne jordbær med perlesukker og bland. La massen stå i flere timer. Bland bærene igjen og sett dem på et lite bål. La massen koke, fjern skummet og under omrøring, kok i ytterligere 5 minutter. Deretter slås brenneren av, men får stå på den varme komfyren i en halvtime til. Syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles sammen.

Jordbærsyltetøy "Fem minutter"

Den opprinnelige forberedelsen til vinteren vil være jordbærsyltetøy. For ham blandes bær med granulert sukker i forholdet 3: 1 og settes på komfyren. Etter at blandingen koker, koker du jordbærene over moderat varme i ytterligere 5 minutter. Tilsett en teskje sitronsyre og bland. Ferdig syltetøy overføres til glass.

Vil du spare jordbær i all sin skjønnhet og aroma til vinteren, men har ikke tid? Da er en fem-minutters syltetøy akkurat det du trenger.
Dette jordbærsyltetøyet har mange fordeler. Så det tar veldig kort tid å forberede den: ingen langvarig, gjenbrukbar koking, langkoking. Takket være rask matlaging beholder jordbær mer nyttige egenskaper, og mister heller ikke aromaen og den fantastiske fargen. Enda mer: Jordbærsirupen "Pyatiminutka" fra jordbær viser seg å være gjennomsiktig, tykk, og bærene i seg selv forblir hele, til og med litt gjennomsiktige, som kandiserte frukter.

Det berømte fem-minutters syltetøyet kan lages av all frukt og bær, men fem-minutters jordbærsyltetøy kan ikke sammenlignes med annet syltetøy og slår alle popularitetsrekorder. Jordbær fem-minutters er universelt: dine favorittpannekaker eller ostekaker, dumplings, semulegryn eller havregryn til frokost, yoghurt, iskrem - alt blir smakligere med syltetøy! Og til og med enkelt ferskt brød med dette syltetøyet og et glass melk er allerede en delikatesse.
For å lage et raskt jordbærsyltetøy trenger du bare tre ingredienser: selve jordbærene, samme mengde sukker som bærene, og litt sitronsaft for å balansere smaken.

Koketid: ca 40 minutter.
Utbytte: 0,5 liters krukke med syltetøy.

Ingredienser

• 500 gram store jordbær
• 500 gram sukker
• 2 ss. skjeer sitronsaft

Slik lager du raskt jordbærsyltetøy

Sorter jordbærene og vask godt.

Fjern bladstilkene fra bærene og skjær hver i 2-4 deler.

Legg jordbærene i en tykkbunnet bolle og strø over sukker.

Forsiktig, for ikke å knuse bitene, bland jordbærene med sukker, mens du tilsetter sitronsaft.

Sett syltetøyet på et lite bål og kok opp. Ikke øk varmen for å fremskynde prosessen, for bare under den langsomme oppvarmingen vil juicen bli intensivt frigjort. Setter du en kjele med jordbær på høy varme, kan sukkeret brenne seg.
Umiddelbart etter koking vil jordbærsyltetøy skumme, så når du ser de første tegnene til koking, ikke beveg deg bort fra fem-minuttet slik at det ikke renner bort.

Fjern skum forsiktig.

La syltetøyet koke i 5 minutter. På dette tidspunktet må du ikke røre syltetøyet for å holde bitene intakte.

Hell ditt fantastiske fem-minutters syltetøy i sterile glass og forsegl på en måte som passer for deg (forsegling eller bare en skrukork).
Avkjøl syltetøyet ved å snu glasset opp ned og pakke det inn i et håndkle. Du kan lagre jordbær i fem minutter i romtemperatur.

Smaken av bærsyltetøy er kjent for oss alle siden barndommen. Omsorgsfulle bestemødre og mødre lukket entusiastisk syltetøy, syltetøy, konfiturer, fordi de visste med sikkerhet: man kan ikke klare seg uten en slik delikatesse om vinteren! Det har alltid fungert som et deilig fyll for en pai, en velsmakende komponent i en krem ​​eller en uavhengig dessert. Og i ubehagelige perioder, når det var forkjølelse, hjalp det også mye å bekjempe sykdommen. Så vi kan ikke ignorere denne tradisjonen hvis vi ønsker å ha et rikt bord og god helse. nettstedet foreslår å begynne i det små - lage "fem-minutters" ripssyltetøy, hvis oppskrift kan spare tid og krefter for moderne husmødre.

Om fordelene med solbær

Ifølge leger og folkeeksperter er dette bæret det mest verdifulle blant hagebruksavlinger. Den inneholder en slik mengde vitamin C at selv med frysing eller varmebehandling av rips, forsvinner ikke dette elementet noe sted. Og i kombinasjon med vitamin P er det i stand til å motstå åreforkalkning. Rips vil også hjelpe med problemer med luftveiene, leveren, nyrene. Bæret er i stand til å forhindre funksjonsfeil i hjertet, en reduksjon i IQ-nivået hos eldre, Alzheimers sykdom og til og med utseendet av ondartede formasjoner. Solbærjuice brukes som restaureringsmiddel etter operasjoner og alvorlige sykdommer. Folsyre inneholdt i rips reduserer de skadelige effektene av stråling, fjerner giftstoffer og tungmetaller.

Råd! Bare 50 gram syltetøy eller friske bær om dagen vil fylle deg med nyttige stoffer som enhver kropp trenger så mye.

Imidlertid må det huskes at rips ikke er et universalmiddel, og i noen tilfeller kan det være farlig. For eksempel, med tromboflebitt, kan det øke blodpropp, noe som vil føre til en forverring av pasientens tilstand. Og ufortynnet bærjuice kan bli et allergen for et lite barn.

Hvordan lage ripssyltetøy "fem minutter"?

Koking av bær. Vi sorterer ut solbær, luker ut grønne eller overmodne bær, fjerner stilker, blader, kvister. Vask godt i kaldt vann, to ganger. Jo renere råvarene våre er, jo bedre vil syltetøyet bevares om vinteren.

Hvordan vi pakker confitten din? Det er bedre å lukke solbærsyltetøy "5-minutters" og andre typer syltetøy i små krukker, omtrent en halv liter i volum. Vi velger utelukkende hele bokser, uten spon og sprekker. Vask dem grundig med natron og steriliser dem på kjent måte. Vi gjør det samme med lokkene: helt jevne (helst nye), uten spor av rust eller mugg, skyll og kok opp. Vi dekker sterile krukker med lokk og legger dem på et sted der ingen midlertidig vil forstyrre dem og ikke vil krenke den absolutte indre renheten, fordi sikkerheten til emnene også avhenger av det.

Hva mer trenger vi? For å lage syltetøy trenger du en stor beholder. For eksempel en emaljepanne, en kobber- eller aluminiumsbolle til mat. Det optimale volumet til en slik panne er fra 2 til 6 liter. En tresleiv eller spatel med langt håndtak er også nødvendig for å røre den varme massen og helle den i glass. Hvis du foretrekker å sterilisere allerede emballerte emner, vil metallkonserveringstenger komme godt med. Kjøkkenvekter eller målebeholdere og selvfølgelig en sømmaskin vil ikke være overflødig.

Viktig! Hvis det ikke er noen sømmaskin på gården eller du bare ikke vil bry deg med tradisjonell lokk, kan du lukke syltetøyet med vanlige nylonlokk. Slike emner vil være utette, så de vil vare mindre enn sine kolleger under et metalldeksel. Løsningen er enkel: oppbevar glassene i kjøleskapet og spis innholdet først.

Noen triks. For å unngå at syltetøyet brenner seg, kok opp på middels varme, og kok opp på det minste. I tillegg kan du bruke en skillevegg - den vil jevnt fordele varmen og forhindre at konfituren fester seg til fatets vegger.

Klassisk solbærsyltetøy “5-minute”

Ta like proporsjoner av sukker og rips, samt et halvt glass vann. Kok opp ett glass sukker og alt vannet for å lage en sirup. Hell 1 kopp bær i denne væsken og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Igjen, tilsett et glass rips og sand, kok i 5 minutter. I slike porsjoner legger vi alle ingrediensene. Når massen er kokt ned nok, hell den over i glass og kork. Selv om dette ripssyltetøyet kalles «fem minutter», viser den faktiske koketiden seg å være lengre og avhenger direkte av mengden tilgjengelig bær. Likevel overgår smaken alle forventninger og rettferdiggjør fullt ut de få timene som brukes.

Klassisk solbærsyltetøy “5-minute”

Solbærsyltetøy "fem-minutters gelé"

I denne oppskriften er alt mye enklere, og det ferdige produktet er ikke dårligere når det gjelder kvalitet. Takket være de naturlige geleringsegenskapene til bærene kan du lage et fantastisk gelélignende solbærsyltetøy "5 minutter". Husholdninger og gjester vil definitivt sette pris på en slik delikatesse, fordi favorittsmaken her er kombinert med en uvanlig form.

Vi trenger 6 kopper sukker, 4 kopper rips og 2 kopper vann. Hell halvparten av sukkeret med vann, kok opp. Tilsett alle bærene, kok i 5-7 minutter. Hell deretter i det resterende sukkeret, bytt massen forsiktig og kok i ytterligere 5 minutter. Vi pakker den varme konfituren i forberedte beholdere, ruller den sammen, legger den under et varmt teppe til den avkjøles helt.

Ekspress solbærsyltetøy med appelsin

Denne høstemetoden kalles også "rå" syltetøy, siden varmebehandlingen av produktet ikke brukes her. For et kilo rips tar vi ett og et halvt kilo hvitt granulert sukker og en appelsin. Mal sitrus direkte med skallet i en kjøttkvern eller blender til en purétilstand. Vi gjør det samme med bær. Vi kombinerer begge massene, tilsett sukker, bland godt og la stå i et par timer slik at sukkerkrystallene oppløses helt. Hell så syltetøyet i sterile glass. Hell et centimeterlag med sukker på toppen av hver beholder slik at gjæring ikke oppstår. Oppbevar desserten i kjøleskapet.

Jordbærsyltetøy er en spesielt aktuell oppskrift for begynnelsen av sommeren. Det er i juni de deiligste og sunneste jordbærene.

Jordbærsyltetøy - matlagingstriks

Før du lager jordbærsyltetøy, følg tipsene våre:

• bær bør være de samme i modenhet og størrelse;
• det er bedre å samle dem i løpet av dagen når det er sol og tørt.

Hvis du vil lage et uvanlig jordbærsyltetøy, prøv å legge til det:

• Pepper. 3 erter svarte og 3 erter rosa skal pakkes inn i gasbind, bindes med en tråd, legges på kjøkkenbordet og gå over det med en kjevle. Når du koker jordbærsyltetøy legger du bunten med bærene i sirup. Fra svart pepper vil det være sterkt og friskt, fra rosa - ømt.
• Basilikum. Innpakket i gasbind kan frisk basilikum legges i syltetøy. Det er nok å ta 5-6 greiner og hakke dem grovt.
• Eple. Det gir jordbærsyltetøy en viskositet som gjør det enkelt å smøre på brød eller bruke i bakst. Du må ta et hvilket som helst eple, skrelle og rive fruktkjøttet på et middels rivjern.
• Vodka. Hell vodka over jordbær over natten slik at det dekker bærene litt. Før matlaging må væsken tømmes (på grunnlag kan du tilberede en deilig jordbærlikør), og dekke bærene med sukker og sette i brann. Oppskrift på jordbærsyltetøy: kok opp, hold i 3-4 minutter, fjern fra varmen, la stå i 10 minutter – og gjenta dette tre ganger. Hell så syltetøyet i glass.
• Kremgele. Hell det kokte syltetøyet i serveringsglass, fyll dem halvveis, sett i kjøleskapet. Når jordbærsyltetøyet er avkjølt, fyll på med kremgelé, lukk lokket og avkjøl.

Oppskrifter på jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy fem minutter

Den tilberedes så enkelt og raskt som mulig, som vertinnene ble forelsket i.

For å lage jordbærsyltetøy i fem minutter, må du sortere bærene, vaske, fjerne stilkene og tørke. Deretter må jordbærene føres gjennom en kjøttkvern, legges i en kjele og tilsettes sukker. Bland alt grundig, la trekke i 3-4 timer.

Etter det, sett bassenget på bålet, kok opp og kok i 5 minutter. Fjern, avkjøl helt, hell i glass. Fem minutters jordbærsyltetøy er klart!

Deilig jordbærsyltetøy

Her er en annen enkel oppskrift på jordbærsyltetøy. For tilberedning trenger vi bare jordbær og sukker i forholdet 1: 1.

For å lage jordbærsyltetøy til vinteren trenger du:

• Sorter bærene, vask dem i flere vann, fjern stilkene. Store kan skjæres i to. Vi legger jordbærene i en emaljert panne eller vask, dekk med sukker. Vi insisterer på 4-6 timer før juicen skal vises.
• Vi setter beholderen med jordbær på komfyren, kok opp. Kok i 5 minutter over moderat varme, fjern skummet.
• Fjern fra varmen, dekk jordbærsyltetøyet med et rent håndkle, la det avkjøles.
• Gi det avkjølte syltetøyet et oppkok igjen, skum av skummet, kok i 5 minutter og avkjøl helt.
• Den tredje gangen gjentar vi alle manipulasjonene, avkjøl, hell i steriliserte krukker, rull opp. Vi får deilig syltetøy fra jordbær om vinteren, koser oss og unner gjester.

I dag skal vi fortelle deg hvordan lage syltetøy i fem minutter. Dette navnet på syltetøyet i seg selv forteller deg at metoden for tilberedning er enkel, og viktigst av alt - rask. Når du tilbereder fem-minutters syltetøy, koker ikke bærene myke, de beholder formen og alle nyttige vitaminer.

Fem-minutters syltetøy kan tilberedes av et bredt utvalg av bær og frukt, som rips, bringebær, epler, jordbær. Det er flere måter å lage fem-minutters syltetøy på, for eksempel kan syltetøy kokes i flere trinn i fem minutter, eller det kan være den første forberedelsen av sukkersirup.

Oppskrift nummer 1 fem-minutters bringebærsyltetøy, de nødvendige ingrediensene:

Ett kilo bringebær;

Ett kilo sukker.

Vask bærene godt og sorter dem ut, og tørk dem deretter litt. Ha deretter bringebærene i en kjele, tilsett sukker der og bland alt godt og la bærene stå i flere timer slik at de gir saft. Sett deretter pannen på bålet, kok opp syltetøyet og kok i ytterligere fem minutter. Hell det ferdige syltetøyet i varm form i glass og kork på samme måte som ved matlaging. .

Oppskrift nummer 2 fem minutters syltetøy fra jordbær, de nødvendige ingrediensene:

halvannet kilo jordbær;

halvannen kilo sukker;

Ett glass vann.

Vask jordbærene i rennende vann, legg dem i et dørslag slik at alt vannet blir av glass. Tilsett sukker i en kjele med vann og kok opp sirupen på samme måte som når du koker. . Legg jordbærene i den tilberedte sirupen og sett den på komfyren for å lage mat. Så snart syltetøyet koker, reduser varmen og kok i ytterligere fem minutter.

Deretter blander du syltetøyet eller bare rist pannen og setter den tilbake til koking i fem minutter. Gjenta denne prosedyren en gang til, fordel deretter det varme syltetøyet i ferdiglagde glass og rull sammen med metalllokk.

Oppskrift nummer 3 ripssyltetøy fem minutter nødvendige ingredienser:

Halvannen kilo solbær;

To kilo sukker;

Et og et halvt glass vann.

Vask bærene grundig, sorter og skilt fra greinene. Tilbered deretter sirupen som i forrige oppskrift og tilsett bær til den. Sett nå alt på komfyren og kok i tre trinn i fem minutter. Ha så det ferdige varme syltetøyet i glass og rull sammen.

Oppskrift nummer 4 fem-minutters eplesyltetøy, de nødvendige ingrediensene:

To kilo epler;

To hundre og femti gram sukker;

Vask og skrell eplene, og riv dem deretter på et grovt rivjern. Etter det, legg eplene i en kjele, dryss med sukker og la det trekke i omtrent to timer. Sett så kjelen på komfyren og kok til syltetøyet koker. Bland nå alt godt og kok på lav varme i fem minutter. Legg det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen, sett glassene til avkjøling på et kjølig sted, akkurat som ved matlaging. .