Den kaldere forberedte fortsatt i Russland. Tidligere, ja, og nå er det ikke et enkelt festlig bord uten det. Koldere, eller på en annen måte, geléen, forberede seg fra ulike typer kjøtt: fra svinekjøtt, fra biff, fra fjærfe kjøtt, så vel som fra forskjellige kjøttkombinasjoner, inkludert en keeper som bruker gelatin. Og hvordan lage keeper med gelatin? La oss se på den russiske og favoritt parabolen, kylling chill.

Khildo med gelatin matlaging oppskrift

For å forberede en hakkoppskrift med gelatin, trenger du følgende sett med produkter:

• 5 kilo kylling kjøtt (vinger, hofter, skinke eller kadaver hele);
• 1 kg kyllingpoter (for dannelse av gelé);
• 2 gulrøtter;
• 2 hoder av reptilbuen;
• 2 bulgarske søte paprika;
• 1 pakke gelatin;
• 3-4 hvitløk tenner;
• salt og krydder å smake.

Slik lager du choke med gelatin - oppskrift

1. Fjærkre kjøtt for å forberede en keeper med gelatin, skyll godt. Poter å rengjøre. Hvis du tar en hel carcing kadaver for chill, kutte den i 4 deler. Vask grønnsaker og rent. Så alle biter av kjøtt og ben for å sette i en stor gryte med grønnsaker, fyll med kaldt vann og legg det i brann.
2. Når keetten vil hente ut, er den dannet, det er nødvendig å fjerne det med støy. Når chippingbuljongen vil koke brann til minimum, hvor kokingsprosessen vil fortsette. Etter å ha fjernet skalaen, salt og tilsett krydder.
3. Kylling keeper skal tilberedes minst 4 timer under et tett lukket deksel. Ser regelmessig på beredskap. Når kjøttet til chillen lett vil ligge bak beinene - målvakten er klar, fjern fra brannen.
4. Så snart kjøleren sveiser, må du trekke ut alle biter av kjøtt og kyllingben. Kjøttet til chill er bedre å legge ut i en kolander, slik at bunken av all buljong.
5. I mellomtiden er det fortsatt avkjøling kjøttet av buljong må bli anstrengt gjennom Siete, for ikke å få små bein og stykker av styrte grønnsaker.
6. Den resulterende kyllingbuljongen når den fryser, vil se på, og vil ikke holde formen. For å unngå denne vanskeligheten, kokes kyllingen kylling med tilsetning av gelatin.

Bruk gelatin for kulde

1. Gelatin i chill blir tilsatt, observerer følgende andel: en spiseskje pulver for 3 liter væske. Slik andel vil ikke påvirke smaken av det ferdige produktet. Når du legger til gelatin, vil fettet, når den fryses, ikke bli utvidet til toppen, og fordeler jevnt over volumet. Imidlertid, for å forberede en rolle, blir det imidlertid etterfulgt av gelatin til pre-dock ved 0. 5 glass vann, og hell deretter inn i lesjonsbuljongen og alt dette er igjen å koke.
2. Da, når kjøttet allerede er kult nok, er det nødvendig å skille det fra beinene og fint kuttet. Du kan også kutte ned kjøttet i potene i den kaldere, etter å ha fjernet huden med dem.
3. Kjøtt for chill av gelatin å dekomponere i skjemaer. Hvitløk klemme inn i buljongen og gjenta buljongen igjen gjennom siktet. Den resulterende buljongen pent ut kjøtt. Du kan dekorere chore med gelatin med et kokt egg eller gulrot.
4. Fjern chill med gelatin på et kaldt sted å frosne (ikke sett i fryseren). Etter noen timer kan du tjene på bordet.

Homeland, fyllstoffet eller geléen er tradisjonelle retter av russisk mat, som ofte er forberedt på ferie, for eksempel for det nye året, eller servert på hverdager. For matlaging brukes forskjellige varianter av kjøtt: svinekjøtt, biff, kylling. Noen vertinne gjør chill av fisk. En særegen funksjon av rettene er en geléstruktur med tillegg av stykker kjøtt, grønnsaker og krydder.

Hva er gelatin

For å oppnå den geléformede massen av chill, brukes stenger, bein, skinn. For dette, nakne, svinekjøtthoder, hover og andre benete deler av dyr er tatt. De inneholder limstoffer som har en viktig eiendom. De hjelper kjøttkraft når de blir avkjølt til en tett, elastisk gelé. Hvis det er få slike deler eller ikke i det hele tatt, kan kjelen sveises fra gelatin og kjøttmasse.

Gelatin er laget av forskjellige deler av dyr ved fremgangsmåten for denaturering av kollagen. Den teknologiske metoden ble åpnet av Peter Cooper i det 18. århundre. I produksjonen tas de delene som bruker kokker, ved å forberede en naturlig kulde. Disse er bein, brusk, storfe og fisketene. Proteinekstraktet fra dem kalles gelatin. Vegetarere Merk: Desserter på grunnlag Ikke for deg, ta vegetabilske analoger, som agar-agar eller pektin.

Retter basert på dette stoffet av animalsk opprinnelse bør inkluderes i kostholdet til de som har sykdommer i sener og brusk. Den brukes ikke bare i matlaging. Gelatin brukes av farmakologiske selskaper innen produksjon av narkotika, hvor det gjør kapsler og baser for narkotika. I kosmetikk brukes den aktivt som en komponent av masker, kremer, lotioner. Kollagen spiller rollen som et foryngende stoff.

Mat Gelatin selges i to typer:

1. Granulert. Eksternt representerer det små baller opptil 1-2 mm i diameter fra lysegul til brunaktig farge.
2. Plater. Selges i form av tynne plater av gulaktig-brunaktig farge.

Når du legger til gelatin for kulde

Øyeblikkelig gelatin i fremstillingen av chillen blir tilsatt på slutten. Først må du lage mat, det tar en og en halv time. I løpet av denne tiden, legg til grønnsaker: løk, gulrøtter, greener. Etter utløpet av kjøttet fjernes fra buljongen og er delt inn i små deler. Broth må være belastning - beinfragmenter kan forbli. I lekkasjen og gelatinpulveret blir tilsatt. Den resulterende basen skal helles kjøtt, dekomponert del, og bare deretter fjerne til kulden for frossen.

Metoder for avl

Det er flere måter å rase pulver på:

1. I kaldt vann. Ta 1 kopp vann, suge granulene. Når massen er hovent, legg den i mikrobølgeovn til minimumstrømmen. Det skal bli en homogen fargeløs væske. Kontroller at det ikke er noen korn. Så snart alt er oppløst, hell væsken i buljongen og bland grundig. I stedet for mikrobølgeovn, kan du bruke vannbad.
2. I buljong. Her er gelatin skilt i selve kjøttkraft. Ta et glass væske, kjøle ned, hell pulveret og vent en time til fullstendig oppløsning. Hell blandingen med en tynn strømning i den gjenværende buljongen og bland.

Hvordan lage keeper med gelatin

En reseptbelagte student på gelatin er enkel. Du vil trenge:

• kjøtt (biff, svinekjøtt, kylling) - 1,5 kg;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• krydder - å velge mellom;
• salt til smak;
• gelatin - 20-60 gram per liter kjøttkraft (avhenger av ønsket festning).

Matlaging:

• Fyll kjøttet med 3,5 liter vann i en emaljert kasserolle.
• Når vannet koker, drener det og fyll den nye.
• Sunget ned, legg til krydder.
• En time senere, legg til løk, kutt i halv og gulrot, kutt vilkårlig.
• La kokken stå på en langsom brann en time. Ikke glem å ta av scumet.
• Sett kjøttet, strekk buljongen gjennom gasen.
• Brygge i ett glass varmt vann gelatin. Vent på hevelse. Bland med resten av buljongen.
• Kutte kjøtt. Spredt på skjemaer. For beholdere kan du ta plast eller metallskuffer, tropper, boller, silikonformer. Legg til en kokt gulrot, hvis du ønsker, legg litt greener.
• Hell buljongen innholdet i skjemaene.
• Fjern i kjøleskapet, vent på det når det fryser.

Riktige proporsjoner

Hvis du vil vite hvor mye gelatin som skal legges til chill, husk de riktige proporsjonene:

• "Skjelvende" gelé. Hvis du vil gjøre en "svak" kald, som vil rive på en skje, vil mengden kulinarisk pulver på en liter væske være 20 gram.
• Middels elastisitet. Hvis målet ditt er et klassisk oppvaskmulighet, trenger du gelatin. På en liter kjøttkraft, legg 40 gram tørrstoff.
• Solid kulde. En slik gelé helles i former, og etter herding står de opp og legger seg opp på en flat plate. Retten kan være vakkert kuttet i en kniv som en kake. Hvis du heller kulden for silikonformer eller bruk for denne formen for cupcakes, kan du få en delfat. Mengden gelatin per liter kjøttkraft vil være 60 gram.

Følgende tips fra kokker vil være nyttig for de som bestemte seg for å forberede en velsmakende og nyttig kulde med tillegg av gelatin:

1. Så snart kjøttet koker, drener den første buljongen og skriv nytt vann. Den første buljongen er skitten, veldig fett og ikke kosthold. Det samler skadelige stoffer som kommer ut av kjøtt først.
2. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe gelatin, ta hensyn til holdbarheten, som er spesifisert på pakken. Forfalsket gelatin kan gi en tallerken med en ubehagelig smak, eller den kaldere tykker ikke det i det hele tatt.
3. Ikke kok væske med fortynnet gelatin. Kok vil ødelegge parabolen.
4. Kjøling av chill må utføres i kjøleskapet - bruk ikke fryseren, ellers er sammensetningen krystallisert.

Video

Mat gelatin går på salg i form av et pulver eller i platene. Det har ikke smak og lukt og nesten fargeløs. Den er oppnådd i prosessen med langsiktig behandling av fisk og dyr. Pulveret inneholder 85% proteiner. Det meste av sin fordel er kollagen, som er inneholdt i gelatin i betydelige mengder.

Rettene, som inkluderer gelatin, absorberes perfekt av kroppen. Det er mange slike retter i matlaging - disse er andre retter, kake krem, kulde, fruktgelé, etc. Det må være kjent med alle vanskelighetene i dette diettproduktet. En erfaren vertinne kan bruke pulver og rase den i den ønskede andelen "på øyet", men nykommeren må "fylle hånden". Prosessen er helt enkel.

Litt historie

Gelatin ble oppnådd og patentert for første gang i 1845. Dette var engasjert i ingeniør Peter Cooper. I de neste nesten 50 årene forstod folk ikke fordelene sine og kunne ikke komme opp med en måte å bruke den på. For slike mennesker ble det resulterende pulveret et absolutt ubrukelig produkt.

Fordelen med gelatin var i stand til å bevise en annen oppfinner, perle wate, som brukte den når de forberedte en deilig dessert, kalt "gelé". Etter det tok kostholdet ditt ærverdig sted og begynte å bli brukt nesten i hvert kjøkken.

I dag brukes gelatin til å forberede slike retter som:

• gelé;
• fisk og kjøttbukta;
• souffle;
• gelé;
• marshmallow;
• syltetøy;
• kremkrem.

For stoffet å vise sine limingsegenskaper, må du vite hvordan du skal oppløse gelatin riktig. Det er ingen hemmeligheter i dette, du trenger bare å lese nøye instruksjonene på pakken.

Hvis du er i ferd med å lage mat, er du 2-3 ganger avl gelatin, så kan du allerede forstå hva dets optimale forhold med væske skal være. Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at mengden pulver kan være forskjellig til å hente ut en tallerken.

Før bruk er pulveret gjennomvåt i kaldt kokt vann, hvor han svulmer med 2-3 ganger. Den kan bare oppløses i en varm væske.

Regler for fortynning

Forutsetningen for fullstendig oppløsning av gelatin er dens soaking i kaldt vann. Hvis denne regelen blir forsømt, faller du i søvnpulver direkte i buljong, juice eller melk, det vil ikke være mulig å oppnå fullstendig oppløsning av granulatene.

En viss mengde pulver må helles i en liten metallskål og helles kaldt kokt vann. Tiden for hevelse i vanlig gelatin er 50 minutter, og for øyeblikkelig vil det være nok og 25.

Når den angitte tiden passerer, må en bolle med et pulver plasseres over pottene der vann kokes. På vannbadet må du stadig røre innholdet i bollen til pelletsene er helt oppløst. Jo bedre gelatin vil bli logget på prosessen med forberedelse, den vil fryse i en ferdigretter.

Hvis alt er gjort riktig, så etter 7-10 minutter vil granulene helt oppløse, og det vil være helt gjennomsiktig væske i bollen.

I intet tilfelle kan ikke tillate koking av "gelatinisk væske". Hvis dette skjedde, så uten anger, kan produktet som er oppnådd, helles og begynner å avl av pulveret først.

Klar, fullt oppløst i vannpulver, må du kjøle opp til 50-60 ° og først etter det som kommer inn i den tilberedte parabolen. Hvis du har lagt merke til en film på den, så må en slik blanding bare legge til parabolen gjennom en sil - det vil lagre det fra klumper.

Klar gelatin legges til parabolen i henhold til oppskriften og blandet. Spillet av mugg, det er kult å romtemperatur og først etter at den er plassert i kjøleskapet for full helling.

Hvis vi vurderer gelatin i platene, må det forhåndsoppløses i vann i 5-7 minutter. Deretter må vannet slås sammen, og platene klemmer litt og brett dem i en bolle for videre bruk.

Gelé matlaging

Nyttig, velsmakende og lys dessert betraktes som gelé. Det elsker både barn og voksne. For å få en høykvalitets tallerken hjemme, må du gjøre gelatin riktig.

Konsistensen av parabolen vil avhenge av mengden pulver tatt. For å få en mild, "skjelvende" gelé, må du bruke 20 gram pulver på en liter væske. Hvis det er mindre, vil geléen ikke fryse. En mer tett masse kan oppnås ved anvendelse av 50 gram pulver på samme volum av væske.

Hevelsepulveret blåses inn i en kasserolle og legger på ovnen, på en liten brann. Du kan gjøre det i et vannbad. Innholdet må være konstant og grundig omrørt, slik at granulene er fullstendig oppløst, og væsken koker ikke. Kapasiteten rengjøres med ild.

Det ferdige produktet er overflødt til en annen beholder der den kobles til juice, puree, compote eller syltetøy. Innholdet omrøres og avkjøles til romtemperatur. Etter det blir væsken spilt i tanker og blir satt for å fullføre frosset i kjøleskapet.

Hvis du bestemmer deg for å legge til frukt til gelé, må du først male dem.

Barnavl for kaldt

Ikke alltid den kaldere fryser uten gelatin. For at parabolen skal ødelegge dem, må du vite hvordan du skal avle det riktig.

Pulveret er pre-fuktet i et glass kaldt kokt vann i en time. Når granulene er hovne, blåses blandingen i en egnet beholder og legger på en liten brann eller et dampbad. Med konstant omrøring bør beholderne være i brann til pelletsene er helt oppløst. Men det er umulig å tillate kokende væskeSiden egenskapene vil gå tapt.

Granulene oppløst i vann er nødvendigvis fokusert og forbundet med chonokonbuljongen. Blandet grundig.

Hvis du vet på forhånd at pulveret vil bli brukt til matlaging, må gulrot for det bli kuttet veldig fint.

For å få en normal konsistens av chill, er det nok å ta 20 gram pulver per liter væske. Hvis delen av pulveret tar mer, vil parabolen bli vanskeligere og tettere. Men på hans smak og utseende vil det ikke påvirke.

Pass på at pulveret tas med ønsket mengde, du kan bruke dine egne fingre. For å gjøre dette, må de våt den forberedte væsken. Hvis de stikker ut, men ganske enkelt koble fra hverandre, betyr det at pulveret for å lage en tallerken blir undervist i tilstrekkelige mengder.

Fordelaktige funksjoner

Grunnlaget for gelatin er kollagen. Og også dens sammensetning inkluderer:

• vann;
• proteiner;
• fett;
• stivelse;
• karbohydrater;
• mikro og makroaliteter;
• vitamin RR;
• aminosyrer.

Fordel

For å forbedre tilstanden til negler og hår, må du spise gelatin - han er rik på kollagen. Fra det forberede forsterkende bad for negler og ansiktsmasker. Den har en positiv effekt på leddene - de blir elastiske og bevegelige.

Pasienter med osteokondrose eller leddgikteksperter anbefales å legge til retter til kostholdet, som inkluderer pulver. Hvis en person har en dårlig blodpropp - vil det også være nyttig.

Aminosyrene som inngår i pulveret, er kilden til energi for kroppen, bidrar til å styrke hjertemuskelen, ha en positiv effekt på mental aktivitet.

Kontraindisert dette produktet til folk:

• med sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
• utsatt for oksalurisk diatese.

Og alt fordi han i seg selv er Oxalogen.

Ellers er det ingen spesielle kontraindikasjoner i spissen.

Når du kjøper granulat, vær oppmerksom på datoen for deres produksjon og holdbarhet.

Bruke gelatin for forskjellige retter, det viktigste er å overholde andelen.

I tillegg til matlaging gjelder stoffet:

• i farmasøytisk industri;
• for fremstilling av fotografisk papir og film;
• i kosmetikk.

Det er umulig å lage pulver i aluminiumsretter, da stoffet vil skaffe seg en mørk farge og en ubehagelig smak.

Skilt granulat kan ikke lagres og til og med sette i noen tid i fryseren. Faktum er at løsningen krystalliseres under frysing og styrker. Lagre egenskapene etter tining, skilt granulater kan ikke lenger.

Gelatinens vegetabilske analoger inkluderer pektin og agar-agar, som er oppnådd fra sjøalger.

Video

Fikk ikke svaret på spørsmålet ditt? Tilbyr forfatterne emnet.

Mange eiere har sine egne beviste oppskrifter for festlige retter. Men det er flere klassiske retter som er akseptert for helligdager og i andre spesielle dager. Blant dem og kulde. Den er utarbeidet på grunnlag av forskjellige kjøtt, med tilsetning av gelatin eller uten denne komponenten. Kort sagt, i mange familier er det oppskrifter for forberedelse av en så velsmakende og veldig nyttig tallerken. Med alt dette feiler selv de erfarne eierne noen ganger. Så, hvis den kaldere ikke frøs, hvordan å legge til gelatin i en slik tallerken?

Hvis chill etter matlaging ikke haster i det hele tatt i en hast eller fryser ikke helt, betyr det at det er et litt geleringsmiddel. Det kan forklares ved bruk av ikke egnet kjøtt eller et tilfeldig brudd på teknologien som foreslås i oppskriften. Men i en slik situasjon er det imidlertid ikke nødvendig å fortvile. Du kan takle problemet med en betrott chill på flere måter.

Slik legger du til gelatin til keetten riktig, som ikke er frosset i kulde?

For å få den rette effekten, er det nødvendig å begynne å forberede pakken gelatin. Hell innholdet i en glassburk eller i et glass, fyll med et varmt vann, som stikker til instruksjonene som er angitt på pakken. Vanligvis grimer tjue gram gelatin de tre øverste glassene væske (vanlig vann eller buljong).
La gelatinblandingen slik at den er hevelse. Det kan ta en halv time eller enda litt mer.

Hvis du bruker øyeblikkelig gelatin, er det ganske mulig å helle det med et varmt, men ganske varmt vann (men ikke kokende vann).

Entreprenøse gjerninger ruller ut av formen i pannen, send på brann og varme opp. Rør godt. Tøm væsken i en separat beholder, og hold den deretter gjennom gasen.

Allerede hovne gelatin varm i et vannbad før du løser, bland og belastes gjennom siteren. Merk at det ikke skal koke i alle fall. Koble gelatinemnet med en varm buljong (igjen - ikke kokende vann), om nødvendig, suge og pepper.

Spred kjøtt på mugg, hell den forberedte buljongen med gelatin. Send chill til et ganske kult sted til det er fullt av frossen.

Hva annet å gjøre hvis den kaldere ikke frøs?

Ofte vil choke ofte ikke holde seg når kjøttet ikke var nok. Så, hvis du har fritid, kan du gå til butikken og kjøpe det noen kylling reservedeler, som med langvarig matlaging, er i stand til å gi utmerket gelé. Slike kan tilskrives bena, vingene eller livmorhalsen. I tillegg vil den såkalte "suppe settet" være et godt valg. Også utmerket resultat vil gi svinekjøtt ben.

Varm det oppkjøpte kjøttet i en liten mengde væske tilstrekkelig tid - minst tre timer. Hold kjøttkraften på brannen med minimal kraft, slik at væsken i pannen ikke brister, men bare litt. Ikke glem å pepper og lagre.
Separat kjøtt fra beinene, og den resulterende buljongen rettet gjennom gasbindet.

Mislyktes Ashadow Drop i gryten, send til brannen og varme opp for å få buljongen. Drenk deretter den resulterende massen i en annen beholder, avkjøl litt og belastning.

Koble alt forberedt kjøtt (og først forberedt og nytt), så vel som både buljong. Spred kjøtt av mugg og fyll med buljong. Send chill til kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

I tilfelle at du forlot en liten buljong etter forberedelsen av den foregående kulde, kan du helt koke den nye kjøttbatchen rett i den. Resultatet er spesielt sterk buljong, som må være nøyaktig.

For at choke skal lykkes og svært velsmakende - flere hemmeligheter.

For forberedelse av en slik tallerken er det verdt å bruke bare en del av slaktkroppen, som har navnet på feilen. En fantastisk gelé kan opprettes fra svinekjøtt eller biffben, kyllingpåter (det er potene, ikke bena), så vel som kyllinghoder.

I tilfelle at et primært kjøtt brukes til å lage mat, bør den bare brukes i minimal mengde, fordi den ikke kan fryses av seg selv.

For at buljongen skal være mettet med en tilstrekkelig mengde geleringsstoffer, må du koke kjøtt i en kelid i en liten mengde kjøttkraft, slik at væsken bare er litt dekket innholdet i kulene.

Det er også ekstremt viktig å koke kjøtt minst fire til fem timer. Kyllingen kan kokes litt mindre - ca tre timer. Samtidig er hele denne tiden bedre ikke å legge til væske (vann) i matlagingskoken, så brannen under potten skal være veldig minimal. Omtrent to timer senere skal matlagingen saltes.

Etter at kjøttet er godt sveiset, er det selv separert fra beinet. Kjøttprodukter bør fjernes fra buljongen, og beinene - igjen utelate i gryten. Bare på dette stadiet av matlaging er det verdt å sette i den fremtidige kaldere gulrot med løk, så vel som pepper. Tilbake for å forhandle beinet i et par timer. Kokt kjøttkraft sikkert belastning.

For å evaluere beredskapen til kulden og dens evne til å frosne, må du tilbringe en veldig enkel test: Hell litt ferdig buljong i sør og send til kjøleskapet. Hvis femten minutter senere - en halv time, vil væsken bli lim, matlaging kan være ferdig. Ofte forstår vertinnen at kjølen er klar, allerede i scenen for ekstrahering og sliping av kjøtt: massen blir så lim som han holder seg til hendene.

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: 180 minutt: 180 min ...

Deilig kylling kylling fra kylling med mild vil sikkert ta et spesielt sted på ferien. Kostholdsbrenselet vil nyte voksne og barn. Denne kalde parabolen er perfekt for helbredelsesmenyen eller riktig ernæring. En oppskrift med et bilde av trinnvis på vår nettside vil avsløre alle hemmelighetene hvordan å lage mat. Også råde deg til å prøve dette.



Produkter:

- Kylling hofter - 500 gr.,
- vann - 2 l.,
- gulrot - 1 stk.,
- Løk - 1 stk.,
- Fersk persille - 1 bunt.,
- Hvitløk - 3 tenner,
- Øyeblikkelig gelatin - 1 ss,
- Ground Black Pepper,
- Salt,
- Bay Leaf - 2 stk.

Nødvendig informasjon.
Forberedelsestid er ca. 3 timer.

Oppskrift med bilde trinnvis:

1. Først av alt, vasker vi kyllinglårene og legger i en kasserolle.
Tips: Øvre hud bør ikke fjernes. Det vil gjøre en bouillon med fett og sveis.




2. Rengjør deretter løk og gulrøtter, vi legger i vann, legg ut til kyllingene. Legg til et løvblad.
Tips: Rå løk vil gi den gyldne buljongen bak skummet.




3. Hell liter vann og ta med til en kokende tilstand, tøm vannet.
Tips: Slik at buljongen er gul-gjennomsiktig, må du stadig fjerne det resulterende skum og fett.




4. Legg deretter til vann igjen, vent til koker, salt og kok i 1 time med en tett lukket hette på minimumsbrannen.






5. Kylling kjøtt og gulrøtter komme ut av buljongen og kult. Flytende belastning gjennom en gasbind serviett. I en separat beholder, kast 50 ml væske, tilsett den nødvendige mengden gelatin. Rør og vent til massen øker i størrelse.
Tips: å boo i øyeblikkelig gelatin innen 5 minutter, vanlig - 30 minutter.




6. Ta den delen av formen, legg fineformede hvitløk og svarte erter, hell buljong til bunn for å legge ut fine kutt hvitløk. Gulrothakk i form av krøllete blomster eller bare sirkler, legg ut ovenpå. Dekorer til smak, for eksempel krus av oliven og greener. Rør alle komponenter. Gelatin er litt varm, rør opp for å fullføre oppløsning og legg til buljong. Hell i skjemaene halvdel og send til kjøleskapet i 2 timer.




7. Neste handling vil være separasjon av kylling kjøtt fra beinene, deretter kuttet i form av små biter, legg til forkjølelsen, fyll buljongen til kantene. Etter det sender vi innholdet inn i kjøleskapet i ytterligere 2 timer for helling.
Tips: Væsken må helt dekke platen. Dette er veldig velsmakende.




8. Etter at buljongen frøs, kan den oppnås pent med en kniv og vende om. Sett på en tallerken, Dekree persillebladene. Server i en frossen form med en pepperrot eller sennep.

God appetitt!