Schnitzel er en populær tysk kjøttrett. Takket være den enkle tilberedningen og den rike kjøttsmaken har schnitzeloppskriften erobret hele verden. Den er tilberedt av absolutt alt kjøtt. Og, i motsetning til kjøttkoteletter, rulles schnitzelen i brødsmuler. I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på kyllingschnitzel med brødsmuler og ost.

Ingredienser:

• 2 små kyllingbryst eller fileter (600 g);
• et halvt brød;
• 3 ss vegetabilsk olje for steking;
• 100 g ost;
• 0,5 st. mel;
• 2 egg;
• greener etter smak;
• salt, pepper etter smak.

Kjøtt er et produkt som er nødvendig for at kroppen vår skal fungere normalt. Det er et utallig antall retter som tilberedes av kjøtt. En av disse rettene er en enkel, men svært velsmakende schnitzel. Dette er retten tilberedes av forskjellige typer kjøtt. Fra kylling, svinekjøtt, biff. I dag vil jeg avsløre for deg mine hemmeligheter om hvordan du lager svinekjøttschnitzel i en panne og i ovnen.

Svinekjøtt schnitzel oppskrift i en panne

stekeovn, stekeplate, blender, bakepapir, matfilm, kniv, non-stick stekepanne, skjærebrett, kjøkkenhammer, rivjern, dype tallerkener og boller.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• Mange varianter av schnitzeloppskrifter bruker hakket eller vridd kjøtt. Men riktig matlaging er et slått kjøttstykke stekt i panering. Men det finnes andre alternativer også.
• Hvis du vil at retten skal være lettere, bruk kyllingkjøtt. Men erfarne kokker anbefaler å ta svinekjøtt. Oftest tar de baksiden av kadaveret. Ideell hvis kjøtt vil være med et lag fett. Tykkelsen på en schnitzel skal være en og en halv centimeter.

• Panering til schnitzel gjøres på forskjellige måter. Jeg gjør oftest trippelpanering: egg, mel og brødsmuler.
• Brødsmuler bør utelukkende tas fra hvitt brød og grovmaling. Takket være dette vil schnitzelen forbli saftig og sprø.
• Hvis du har tid du kan lage dine egne brødsmuler. For å gjøre dette, ta et tørt hvitt brød og riv det. Ha så smulene på en stekeplate dekket med bakepapir og sett i ovnen i 5-7 minutter på 100 grader celsius.

Lage hjemmelagde brødsmuler

Schnitzel tilberedning

1. Skjær i porsjoner 620 g svinekjøtt.
   
   
2. Vi legger hvert stykke mellom to stykker matfilm og slår av til en tykkelse på en halv centimeter.
   
   
3. Vi gni på et fint rivjern en løk, 1-2 fedd hvitløk og bland dem i en dyp bolle.
   
   
4. Krydre litt med 1-3 g kvernet sort pepper, 2-4 g salt til hvert kjøttstykke og smør med løk-hvitløkmasse. La stå i 15-20 minutter for å absorbere saften.
   
   
5. Bland 2 kyllingegg og en spiseskje vann i en dyp bolle. Bland godt.
   
   
6. Vi blander 67 g hvetemel, 1-2 g karri og 2 g søt paprika.
   
   



7. Varm opp en stekepanne med teflon og hell i 55 g vegetabilsk olje.
   
   
8. Dypp hvert kjøttstykke i mel, deretter i egget og brødsmulene etter tur.
   
   
9. Dypp det panerte kjøttet i den varme oljen. Stek i 3-4 minutter på den ene og den andre siden.
   
   
10. Legg kokte schnitzler på papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
    
    

video oppskrift

I videoen kan du se hvordan du koker svineschnitzel i en panne.

Svineschnitzel i ovnen

Tid for forberedelse: 65-70 minutter.
Porsjoner: 6-7.
Antall kalorier per 100 g: 386 kcal.
Kjøkkenutstyr og utstyr: stekeovn, kniv, skje, bakepapir, bakepapir, kjøkkenhammer, dype boller.

Ingredienser

Kokesekvens

video oppskrift

Se videoen om hvordan du lager svineschnitzel i ovnen.

• Det vil være godt om du tilsetter tørket hvitløk i paneringen, oregano, Provence-urter, karri, søt paprika og sort pepper.
• Schnitzel fungerer vanligvis som hovedrett og serveres uten tilbehør. Noen ganger serveres friske grønnsaker og lette salater til.
• Du kan komplettere smaken av schnitzel med saus. Godt egnet: rømme, hvitløk-majones, ost og krydret tomatsaus.
• Server ulike sauser i separate sausbåter slik at de tilstedeværende ved bordet selv bestemmer hvordan de skal komplementere retten.

• For å gjøre retten vakker skjær kjøttet med en veldig skarp kniv. Så kjøttstykkene blir pene og jevne i form.
• For å slå av kjøttstykker på riktig måte, dekk det med matfilm. Dermed vil ikke kjøttet spre seg.
• For å gjøre schnitzelen saftig, legg den i pannen bare når den vegetabilske oljen er veldig varm. Stek på høy varme til kjøttet er brunet. Bare da redusere brannen.
• Sørg for å tine kjøttet på forhånd og skikkelig. Ellers vil du ikke få det forventede resultatet.
• Hvis du har ferskt kjøtt, kan du ikke slå det for å beholde mer saftighet. Men lag så hakk på kjøttstykkene med en kniv slik at de ikke mister formen under varmebehandlingen.
• Paner kjøttet rett før steking. Ellers blir skorpen mettet med juice og blir ikke sprø.
• Hvor mye du skal steke svineschnitzel avhenger av størrelsen på kjøttstykkene som du har kuttet. Dette tar vanligvis totalt 10-15 minutter.
• Hvis du ikke vil bruke svinekjøtt, så kok det, det er lettere og magrere.
• Jeg anbefaler deg også å prøve å lage mat, det viser seg ganske velsmakende. Og hvis det ikke er ovn, spiller det ingen rolle. Du kan alltid lage deilige.

La oss starte med eplemos. For å gjøre dette, skrell eplet og kutt i mellomstore terninger.

Epler for denne oppskriften er bedre å bruke sure varianter, for eksempel - Semerenko.

Nå tar vi en appelsin, kutter frukten i to, fjern skallet fra den ene halvdelen og press saften.


Vi tar smøret, legger det i en jernpanne eller gryte og smelter det over bål.


Tilsett skallet av en halv appelsin og appelsinjuice i det smeltede smøret. Tilsett så sukker, muskat, hakket kanel. Vi blander. Sett på brann, kok opp.


Tilsett epler i sausen og kok i 15 minutter. Ikke glem å røre av og til for å unngå å brenne seg.


Eplesaus er klar.


La oss gå videre til steking av schnitzelen. Den oppkjøpte indrefileten må kuttes på tvers av fibrene. Bredden på skivene er 1-1,5 cm.Svinekoteletter og slå av etter tur med en kjøkkenhammer, etter å ha dekket med matfilm på forhånd slik at sprut av kjøttsaft ikke flyr i alle retninger. Ødelagte stykker skal være 5 mm tykke. Vi anbefaler ikke å gjøre den tykkere, de vil ikke steke godt.


Bland salt med kvernet sort pepper og en blanding av ulike paprika. Smør de sammenslåtte kjøttstykkene på begge sider med den tilberedte duftblandingen. Noen kokker anbefaler ferdigmarinerte kjøttskiver i 2 timer. Du kan gjøre dette hvis tiden tillater det.


Deretter skal kjøttstykkene paneres. For å gjøre dette vil vi tilberede tre boller med mat, helle hvetemel i en, brødsmuler i en annen og piske egget i den tredje bollen. Paner nå hvert kjøttstykke: dypp det vekselvis først i mel, deretter i et egg og deretter i brødsmuler.

På en lapp

• Som panering kan du bruke semulegryn, maismel. Kornflak, forsiktig knust - havregryn, hvete, bokhvete, ris er også egnet.
• Hvis du ikke vil løpe til butikken for en brødsmuleblanding, kan du lage slike smuler selv. Kast aldri gammelt brød etter et måltid. Skjær den i biter, tørk godt i ovnen, og mal deretter med en blender, kaffekvern. Passer til både svart og hvitt brød.
• For å forbedre smaken i kjeks kan du legge til salt, en blanding av krydder. Du kan også brød med smuler laget av kjeks, chips.

Panerte kjøttprodukter lar seg steke i varm vegetabilsk olje. Stek skal være på begge sider til det dannes en vakker, gyllen skorpe, ca 3-4 minutter på hver side. Brann er middels.


Vi serverer svinekjøttschnitzler til bordet, vanner dem med forhåndspresset sitronsaft og tilberedt eplemos. Som tilbehør kan du servere kokte poteter, pommes frites, pasta, smuldrete ris eller risotto, ertermos, grøt fra favorittkornet ditt. Salater av rødbeter, friske tomater, agurk og kål passer godt til retten.

Hvis du er for lat til å bry deg med å tilberede en siderett, legg et par spiseskjeer ferdige hermetiske grønne erter på en tallerken, samt litt ketchup. Syltede agurker, tomater, surkål, surkål, surkål, grønnsaker, zucchini, stekte skiver vil være passende. Eplesaus i dette tilfellet er ikke egnet, det kan erstattes med kremet hvitløksaus, sennep.

Svineschnitzel er en utmerket godbit for både et festlig og hverdagsbord. Oppskriftene våre vil hjelpe deg med å finne nye måter å tilberede denne retten ved å bruke en rekke ingredienser - fra de enkleste til de mest uvanlige.

Stek kjøtt i panne enkelt, raskt og smakfullt.

Ingredienser til 800 gram svinekjøtt:

• olje (oliven eller vegetabilsk);
• hundre gram ost (halvhard);
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Svinekjøttet vaskes under rennende vann, og etter at vannet er i glass, tørkes kjøttet i tillegg med en serviett.
2. På skjærebordet skjærer du den i flate porsjonsstykker, legg dem ut og slå dem av på begge sider.
3. Etter det, dryss emnene med salt og rull i krydder.
4. Stek i en godt oppvarmet stekepanne på sterk gass, først på den ene siden, og vend så med en trespatel og stek svinekjøttet på den andre.

Ferdige schnitzler legges ut på et stort flatt fat. Om ønskelig kan du strø dem med revet ost mens kjøttet fortsatt er varmt.

Hvordan lage en kjøttrett i ovnen

Stek svineschnitzel med poteter og sopp i ovnen etter oppskriften under.

Ingredienser til 600 gram svinekjøtt:

• løk - 2 stk.;
• champignon (eller annen sopp) - 200 g;
• malt pepper;
• melk - 0,2 l;
• poteter - 7 stk;
• revet ost;
• to egg (C1);
• salt;
• hvetemel - 60 g;
• fett for smøring.

Tilberedningsmetode:

1. Svinekjøtt vaskes og tørkes lett. Legg ut på et trebrett og skjær i flate biter. På et flatt underlag slås kjøttet med en hammer på hver side. Saltet, gnidd med krydder og pepper.
2. Forberedt kjøtt stekes lett på begge sider i en stekepanne.
3. Skrellede poteter vaskes, kuttes i skiver og stekes lett i en annen panne.
4. Mal soppen, og stek den deretter i en panne. Løken kuttes i halve ringer.
5. Egg brytes i en bolle, blandes med melk (varm), helles to spiseskjeer mel og revet ost.
6. Legg kjøttet i midten av bakebollen. Poteter legges rundt kantene rundt schnitzlene og drysses sjenerøst med sopp. Topp med melk-egg blanding og dryss over hakket løk.
7. Retten settes i ovnen og stekes i en halvtime. God appetitt!

Før du steker svineschnitzelen i panne, fjern årene fra kjøttet slik at det ikke mister formen. I tillegg, jo mindre årer i fruktkjøttet, desto smakligere blir retten.

Finhakket svineschnitzel

Lei av hele kjøttstykker? Forbered hakket ung svinekjøtt schnitzel.

Ingredienser:

• kilo svinekjøtt;
• fire hoder av løk (pære);
• rømme - 1 kopp;
• 1 - 2 egg;
• krydder;
• ett fedd hvitløk;
• 1 - 2 ss. skjeer hvetemel;
• salt;
• valgfritt, 500 gram sopp.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet vaskes, kuttes i små rektangler og legges i en dyp bolle.
2. Løken skrelles og finhakkes. Hvitløk presses gjennom en hakker og begge grønnsakene tilsettes kjøttet.
3. Sammensetningen er saltet, pepret, egg slås inn, rømme, mel tilsettes og blandes.
4. Kjøttet stekes i en stekepanne, smurt med olje. Om ønskelig kan den også blandes med finhakket sopp - den blir enda mer smakfull. Fordel blandingen med en skje, som pannekaker. God appetitt!

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Hvis du har veldig lite tid, og gjestene allerede er på dørstokken, kan du koke schnitzel i en trykkoker med tilsetning av poteter og sopp.

Ingredienser:

• et halvt kilo svinekjøtt;
• sopp - 200 gram;
• rømme - 150 gram;
• poteter - 5 - 6 stykker;
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje;
• friske urter.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet skjæres i flate, gjerne firkantede biter og slås av på begge sider.
2. Multikokerskålen er smurt med vegetabilsk olje, "Frying"-funksjonen er slått på og kjøttpreparater stekes på hver side.
3. På dette tidspunktet finhakk du soppen. Fjern skinnet fra potetene og kutt i strimler. Hakk løken.
4. Tilberedte ingredienser legges på kjøttet i en langsom komfyr. Tilsett salt, pepper og krydder etter smak.
5. Lukk lokket og kok til alle produktene er klare i "Slukkingsmodus". Når den er klar, dryss retten med finhakkede friske urter.

Når du visker kjøtt, dekk det til med cellofan eller matfilm - så sprut ikke sprer seg rundt på kjøkkenet.

Panert

For en forandring panorer du svineschnitzelen i brødsmuler.

Ingredienser til 700 gram svinekjøtt:

• olje (oliven) - 50 gram;
• krem - 0,1 l;
• 50 - 60 g hvetemel;
• en halv liter vann;
• brødsmuler;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet vaskes, kuttes i biter, legges ut på et flatt underlag og slås av på begge sider.
2. Brødsmuler blandes med fløte, litt mel tilsettes og salt tilsettes.
3. Varm godt opp pannen, smurt med olje.
4. Kjøttet rulles i den tilberedte blandingen på begge sider og legges raskt i en varm stekepanne. Stek emnene med lokket lukket på sterk gass på hver side. Panert schnitzel er klar!

Matlaging på ministeriell måte

I tsartiden ble denne svinekjøttretten kalt "kongelig", men i dag er den litt mer beskjeden - på en ministeriell måte. Vi deler oppskriften.

Ingredienser:

• kilo ungt svinekjøtt;
• poteter - 5 - 6 stykker;
• matolje (dette er viktig!);
• løk;
• sopp - 200 - 300 gram;
• majonessaus;
• halvhard eller hard ost.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttkjøttet uten årer kuttes i flate rektangulære skiver. Stek dem lett i en panne smurt med matolje.
2. Legg kjøttet på en bakeplate eller i en annen ildfast form.
3. Skjær de skrellede potetene i skiver og dekk kjøttet med dem, legg dem pent og jevnt.
4. Sopp og løk finhakkes og drysses med kjøtt og poteter. Retten er saltet, krydret, smurt med majonessaus (ikke mer enn 67 % fett) og drysset med revet ost.

Den fremtidige schnitzel sendes til ovnen for å bake til en deilig skorpe.

Svinekotelettschnitzel

For å diversifisere en kjedelig meny, kok svinekjøtt schnitzel i ovnen i henhold til en fransk oppskrift.

Ingredienser:

• svinekjøtt (en halv kilo);
• potet;
• tre hoder av løk;
• revet ost - 300 gram;
• majones;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet vaskes og tørkes. Tjue minutter senere kuttes den i porsjoner med en skarp kniv - flate biter. De slås litt av, gnis med salt, krydder og trekkes med krydder i tjue minutter.
2. I mellomtiden finhakk du løken og stek til den er gylden i en panne. Skrellede poteter knuses i skiver og blandes med salt og krydder.
3. Kjøttstykker legges i en bakebolle eller på en bakeplate, og poteter legges på den. Fordel den stekte løken jevnt, smør med majonessaus og strø over revet ost.

Hakket schnitzel satt i ovnen for baking i en halv time. Retten er klar!

Ingredienser per kilo svinekjøtt:

• løk - to hoder;
• poteter - 500 gram;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Svinekjøtt vaskes under rennende vann og skjæres i tynne skiver. De legger den på bordet og slår den med en spesiell hammer.
2. Poteter skrelles og kuttes i sirkler, løk - i halve ringer.
3. Klipp av folien med en størrelse på 20x20 centimeter. Gjør et dusin av disse blankene. Hvert blad er smurt med olje, kjøtt, poteter, løk legges på det og drysses med krydder. Folien pakkes tett inn. Dette gjøres vekselvis med hvert kjøttstykke.

Ingredienser per kilo svinekjøtt:

• skinke - 60 gram;
• løk - to stykker;
• mel - 15 - 20 g;
• rømme - et glass;
• ost - 150 g;
• vann eller melk - om nødvendig;
• krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet vaskes, kuttes med en skarp kniv og slås lett av.
2. Løk hakkes og stekes i en panne med olje.
3. Skinken kuttes i strimler, blandes med løk og rømme. Tilsett revet ost, mel, litt melk eller vann.
4. I blandingen fra forrige trinn ruller du kjøttstykkene og steker dem i en panne. På grunn av det store antallet ingredienser, viser retten seg å være velsmakende og mettende, så du kan servere den uten siderett.

Hvis du ikke er en fan av fet mat eller er på diett, når du baker i ovnen, legg kjøttet ikke på en smurt stekeplate, men på en teflonmatte. Det trenger ikke oljes og kjøttet stekes i sin egen juice.

Også hvis det er for mye fett i kjøttet, legg det i en varm panne med fettet ned. Så overflødig fett vil smelte, men fruktkjøttet forblir saftig.

Slik kan hirse, bokstavelig talt på en time, lage saftige, duftende svinekjøttschnitzler. Denne retten er aktuell både på en familiemiddag og på en gallamiddag. Og viktigst av alt, det krever et minimum av ingredienser og er lett å tilberede.

Nesten ingen feriebord er komplett uten kjøtt. Men i hverdagen uten det også, ingen steder. Et utmerket alternativ for å dekorere en middag med familien eller bare unne deg selv er en schnitzel.

Denne retten har sitt opphav i Østerrike og er et kjøttlag, tynt slått av, panert og hastigstekt i panne eller i ovn. Denne delikatessen kan lages av alle typer kjøtt, men i vårt land er svinekjøttschnitzel spesielt populær og elsket. Vurder noen få instruksjoner for å tilberede denne retten trinn for trinn med et bilde og lær noen av nyansene som vil bidra til å gjøre retten spesielt velsmakende.

Klassisk svineschnitzel i panne

Hovedtrekket til denne delikatessen er den store størrelsen på kjøttstykket, omtrent på størrelse med en palme, og selvfølgelig paneringen. Vanligvis består den av egg og kjeks. Men mange andre varianter har blitt oppfunnet, inkludert forskjellige krydder, ost og grønnsaker.

Før du lager svineschnitzel, sjekk ut noen finesser:

• Erfarne kokker anbefaler å kjøpe kjøtt fra toppen av dyrets bakbein;
• Det er nødvendig å prøve å kutte stykker av rektangulær form og alltid på tvers av fibrene;
• Tykkelsen på bitene bør ikke overstige 1,5 cm Dette vil tillate kjøttet å steke godt uten å øke tilberedningstiden;
• Panering er en veldig viktig del av retten. Det er bedre å velge grove kjeks som er større enn en millimeter, utelukkende fra hvitt brød. Takket være dem vil kjøttet være saftig, med en tett sprø skorpe;
• Du kan lage dine egne brødsmuler. For å gjøre dette, riv et 400 grams tørt brød. Krummen skal være ca 5 mm. Den må legges på en bakeplate med bakepapir og deretter bakes i ovnen på 100 grader i 7-10 minutter, rør så og la stå i ytterligere 5 minutter. Hvis krummen viste seg å være for stor, kan du male kjeksene mellom håndflatene til ønsket størrelse;
• Den klassiske versjonen av retten innebærer å slå svinekjøtt. Men du kan ikke gjøre dette. Deretter må du legge små hakk med en kniv over hele overflaten av kjøttet slik at det ikke krymper under steking;

• Det ødelagte stykket skal ha en tykkelse på ikke mer enn 4-6 mm. Dette er standardene til den berømte wienerretten. Det må også kuttes litt rundt kantene og saltes;
• Mens du steker, løft og rist litt på pannen med jevne mellomrom. For at kjøttet skal være saftig og ikke tørke ut, må overflaten alltid være i olje.

Vurder nå selve ordningen, i henhold til hvilken svinekjøttschnitzel tilberedes i en panne. Til dette trenger du:

• Svinekjøtt - 650 g (beste lend);
• Brødsmuler - 120 g;
• 2 egg;
• Vegetabilsk olje - 140 g;
• Mel - 80 g;
• Sitron - 1 stk;
• Salt, malt pepper og paprika - etter smak;

La oss begynne å lage mat hjemme:

1. Vi skjærer kjøttet i lag 1,5 cm tykke og slår det med en hammer, helst med den flate siden. For enkelhets skyld kan du pakke inn bitene i en film;
2. I en bolle lager du en melblanding med salt og krydder;
3. Vi forbereder en spesiell blanding -. For å gjøre dette, pisk eggene i en annen beholder. For å gi den fremtidige retten ømhet, kan du legge til litt melk og piske eggene med den. Du kan også bruke rømme med 15 % fett med en hastighet på 1 stor skje for 2 egg;
4. Den tredje flate platen er reservert for brødsmuler;
5. Rull kjøttstykket i blandingen fra den første bollen, dypp det deretter ned i den andre platen med pisket egg og legg det umiddelbart i brødsmulene;
6. Vi flytter kjøttet vårt til en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje;
7. Stek i 2-3 minutter i kokende olje på hver side, til de er brune;
8. Retten serveres varm med et tilbehør med poteter eller grønnsaker. Pynt med en sitronskive.

Svineschnitzel med ostepanering i stekepanne

En interessant oppskrift på svinekjøttschnitzel, hvor en av ingrediensene for panering er ost. Det er nødvendig å forberede:

• Indrefilet av svin - 600 g;
• Hard ost - 150 g;
• Mel - 120 g;
• 2 egg;
• Grønnsaker og smør - 50 g hver;
• Salt og en blanding av paprika - etter smak;
• Brødsmuler.

Matlagingsordningen er enkel:

1. Vi koker kjøttet på samme måte som i forrige oppskrift, gni deretter salt og krydder inn i bitene og fjern for å suge i 15 minutter;
2. Hell mel og krutonger for panering i forskjellige beholdere, tre oster, og pisk eggene i en egen bolle;
3. I en stekepanne med tykk bunn, varm en blanding av oljer;
4. Vi ruller svinekjøttet først i mel, fordyper deretter i eggeblandingen, deretter i revet ost, og til slutt i brødsmuler;
5. Overfør bitene til en panne med en blanding av kokende oljer og stek over middels flamme til de er brune;
6. Vi tar ut den ferdige schnitzel panert på basis av ost, legg den på en tallerken dekket med papirservietter. Dette vil tillate overflødig olje å renne ut. Deilig og solid måltid er klar.

Hakket svineschnitzel i en panne

En annen ikke mindre populær versjon av favorittretten din. Sammensetningen inkluderer:

• Svinekjøtt (masse) - 700 g;
• Brødsmuler - 160 g;
• 1 egg;
• Kjøttkrydder og salt - etter smak;
• Solsikkeolje - 100 ml;
• Mel - 100 g;

Tilberedningsprosessen er også enkel:

1. Det vaskede og tørkede kjøttet kuttes i små biter og overføres til en dyp tallerken;
2. Den ene testikkelen kjøres også inn her, krydder og salt tilsettes. Hvis du ikke er veldig glad i urter, så kan du begrense deg til malt pepper i stedet;
3. Fra små stykker, form flere store stykker av en oval avlang form;
4. Fyll en egen bolle med brødsmuler;
5. Hvordan steke hakket schnitzel? For å gjøre dette, varm oljen i en stekepanne, legg de resulterende enkeltstykkene kjøtt i mel, rull deretter i brødsmuler og overfør til en stekepanne;
6. Stekeprosessen avhenger av tykkelsen på kjøttet, men vanligvis varer det litt lenger enn i den første oppskriften, et sted opptil 7-10 minutter på hver side;

Oppskrift på svinekjøttschnitzel i ovn

For å få en mer mør rett, ikke fet og ikke vanskelig for fordøyelsen, kan du tilberede svinekjøttschnitzel i ovnen. For å gjøre dette trenger du (basert på 3 porsjoner):

• Indrefilet av svin - 600 g;
• Mel - 3 store skjeer;
• Majones - 4 store skjeer;
• 1 egg;
• Salt - 1 liten skje;
• Krydder for svinekjøtt og malt svart pepper - en halv liten skje hver;
• litt vegetabilsk olje;

Tilberedning av svinekjøtt schnitzel trinn for trinn:

1. Vi forbereder og slår kjøttet som i den første oppskriften;
2. Vi belegger bitene med majones og setter i kjøleskapet, marinerer i en halv time;
3. Vi kombinerer salt, krydder og mel på en flat tallerken;
4. Pisk egget lett i en separat beholder;
5. Vi tar ut svinekjøttet, dypper deretter hvert stykke i melblandingen, deretter i testikkelen og til slutt i melet igjen;
6. Vi varmer ovnen til 200 grader. Smør en stekeplate med smør eller dekk med bakepapir og legg kjøttet vårt på det. Du kan legge løkringer på toppen eller rive ost. Dette er opp til deg;
7. Ha i ovnen i 40 minutter;
8. Server den ferdige retten varm med ethvert tilbehør, enten det er poteter, bokhvete eller grønnsaker.

Så du har lært alle hemmelighetene til hvordan du lager svinekjøttschnitzel. Denne retten vil hjelpe med å dekorere enhver ferie med venner, og gjøre enkle familiesammenkomster uforglemmelige.

Video: Matlaging av klassisk wienerschnitzel