Bokhvete med løs smak er ikke bare velsmakende, men også en sunn rett. Bokhvete-gryn er ikke redd for ugress og skadedyr; de dyrkes uten kjemisk gjødsel. Resultatet er et absolutt miljøvennlig produkt.

For vegetarianere er bokhvete et reelt funn, det inneholder så mye protein at det erstatter kjøtt helt. I tillegg inneholder bokhvete inulin, et stoff som normaliserer blodsukkernivået. Derfor anbefales det som en terapeutisk mat for pasienter med diabetes.

I tillegg til protein og komplekse karbohydrater inneholder bokhvete mye vitaminer, mineraler og fiber. Til tross for det ganske høye kaloriinnholdet er det den viktigste kilden til karbohydrater for idrettsutøvere og de som bare går ned i vekt.

Hvordan koke bokhvete i vann for å gjøre det smuldret

For å få en duftende smulete bokhvete-grøt, må du følge enkle regler:

En av de mest vellykkede måtene å tilberede smulete bokhvete i vann, se videoen nedenfor:

Oppskrift på smulete bokhvete-grøt i buljong med kjøtt

Nå vet du hvordan du skal lage kokt bokhvete i vann.

Bokhvetegrøt er imidlertid spesielt velsmakende hvis du ikke koker den i vann, men i buljong.

Grynene absorberer den kjøttfulle smaken, og takket være en viss mengde fett vil de forbli smulete, selv om de ikke er antennet på forhånd.

For å lage bokhvete med kjøtt i buljong trenger du:

• Bokhvete - 300 g;
• Kalvkjøttmasse - 400-500 g;
• Bordssalt - 3-5 g;
• Laurbærblader - 2 stk .;
• Allspice og erter.

Vi begynner å lage bokhvete grøt i buljong i en kjele:

Fisk, for eksempel pollock, kan være et utmerket tillegg til en bokhvete garnityr. Les de deiligste oppskriftene for å lage pollock her. Du kan steke i en panne, bake i ovnen og sette ut i en sakte komfyr.

Søt grøt med melk

For barn blir grøt oftest kokt i melk, det gir frokostblandingene en delikat, kremaktig smak og ekstra fordeler. Imidlertid nekter voksne heller ikke gleden av en slik frokost.

Vanligvis er det ikke vanskelig å lage melkegrøt, kornblandingene helles i kokende melk, men i tilfelle bokhvete er det noen finesser. Den kokes først i en liten mengde vann, helles deretter med varm melk og blir beredt.

For å tilberede søt bokhvetegrøt i melk trenger du:

Nå om hvordan du tilbereder smidig bokhvete i melk:

Hvordan lage bokhvete pynt i en dobbel kjele

Den sunneste og sunneste maten er dampet. I en dobbel kjele kan du lage nesten hva som helst: kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, frokostblandinger.

Alle produktene er oppnådd med den mest naturlige smaken.

Steketiden i en dobbeltkoker er vanligvis litt lenger enn å steke i ovnen og enda mer, steking.

Alt kornblanding tilberedes i gjennomsnitt ca. 40 minutter. Men samtidig er grøten nesten alltid smuldret.

For matlaging trenger du:

• Bokhvete gryn - 250 g:
• To glass kaldt kokt vann;
• Salt.

Detaljer om hvordan du lagrer smulete bokhvete til en sidetallerken i en dobbeltkoker:

• Skyll bokhvete og hell den i en spesiell gryte for en dobbeltkoker;
• Hell frokostblandingen med kaldt kokt vann og salt;
• Fyll spesialrommet i dampbåten med vann, det skal være nok;
• Plasser en spesiell tallerken fylt med vann med bokhvete på risten, lukk lokket og slå på tidtakeren i 40 minutter;

En deilig smuldret bokhvete-garnityr er klar!

Oppskrift på et tilbehør med sunne frokostblandinger med grønnsaker i en langsom komfyr

Mange husmødre bruker aktivt en multikooker til å lage frokostblandinger. Den enkleste måten er å fylle på frokostblandingen, tilsett væske, salt og slå den på. Det viser seg å være en enkel, solid og velsmakende rett uten mye bry på et bestemt tidspunkt.

Hvis ønskelig, kan en hvilken som helst oppskrift diversifiseres med ekstra ingredienser, og hver gang du får en ny tallerken. En av disse rettene er bokhvete med grønnsaker. Nesten alle komponentene, unntatt selvfølgelig korn, kan fjernes trygt, økes i mengde, erstattes eller suppleres.

For å tilberede en sideskål med bokhvete med grønnsaker i en multikoker trenger du:

• Bokhvete - 350 g;
• Courgette eller courgetter - 200 g;
• Gulrøtter - 200 g;
• Tomater - 200 g;
• Raffinert vegetabilsk olje for steking;
• Salt;
• Nykvernet pepperblanding.

Hvordan koke smulete bokhvete med grønnsaker i en langsom komfyr? La oss vurdere trinnene:

Vi foreslår at du tar oppmerksom på følgende videooppskrift på bokhvete med grønnsaker (uten å bruke en multikoker):

Vi gjør uten matlaging!

Den spesielle strukturen til bokhvete er at den lett absorberer fuktighet. Denne brukes når du trenger å tørke oppbevaringsbokser for tørre urter. De la linposer med tørr bokhvete.

Den samme eiendommen kan brukes til å tilberede deilig grøt på veien eller på tur. Fra ekstra inventar trenger du en termos med bred hals og kokende vann.

Det er veldig praktisk å lage slik bokhvete når du drar til naturen eller til landet. Det er tross alt ikke alltid mulig å lage et varmt måltid på stedet.

Vask termosen grundig før du steker, spesielt hvis den har blitt lagret lukket. Grynene må også skylles grundig, og også forhåndssorteres. For denne metoden for tilberedning av grøt tas en til en proporsjon.

Hell den vasket bokhveten i en termos, salt etter smak og hell kokende vann over den. Du kan tilsette smør eller raffinert vegetabilsk olje.

Lukk lokket og vent minst en time. Ferdiggrøt kan spises som en selvstendig rett og som tilbehør.

Her er en annen interessant, rask, sunn og veldig velsmakende videooppskrift for å lage smulete bokhvete uten å lage mat med et bakt eple. Passer også for faste mennesker.

Etter å ha tatt med bokhvete hjem fra butikken, legg den i fryseren en dag eller på balkongen om vinteren. Dette vil bidra til å forhindre at feil vises i den.

Det er best å oppbevare frokostblandinger i en spesiell beholder med tett lokk, på et mørkt og tørt sted. Spesielle matbeholdere er perfekte, så vel som vanlige glasskrukker med lokk.

Holdbarheten til bokhvete er omtrent et år. Etter det mister kornene form og oksidasjonsprosessen begynner. Gamle frokostblandinger vil ikke lage en deilig smuldrende grøt.

Bokhvete er veldig sunn, og hvis du ikke liker det så godt, så prøv en av oppskriftene ovenfor. Eksperimenter, tilsett forskjellige ingredienser og krydder.

Til tross for den tilsynelatende enkelheten har matlaging av bokhvete noen hemmeligheter, og vet hvilke du kan forbløffe alle med dine kulinariske ferdigheter. Det viktigste når du tilbereder bokhvete er kvalitetsblandinger og godt vann.
Vannet må være mykt. Hvis du ikke er sikker, er det bedre å koke det separat før du bokhvete koker og la hardhetssaltene legge seg.
Bokhvete grøt av det enkleste når det gjelder matlaging, bokhvete har et godt naturlig beskyttende belegg på hvert korn og frigjør ikke slim (stivelse) under tilberedningen. Det er vanskelig å ødelegge bokhvetegrøt, og likevel tilberedes den ofte klønete, smakløs. Hvorfor?

Ja, fordi den tilsynelatende enkle forberedelsen får deg til å handle tilfeldig, og ikke i henhold til reglene. I mellomtiden, merkelig som det kan se ut, ligner reglene matematiske - de er presise, klare, konsise og ikke vanskelige å huske. For bokhvete-gryn skal det tas to ganger så mye volum vann for hver enhet kornvolum (1: 2). Og dette forholdet skal observeres ikke med øye, men absolutt!

I tillegg er det visse regler for å opprettholde temperatur, ildfasthet (dens intensitet) og trykk. Det handler om dem som ofte blir glemt, etter å ha utført nøyaktig hva som gjelder forholdet mellom korn og vann. Og slik viser det seg at de retter er de mest smakfulle. Men de er smakfulle i seg selv, fordi vitaminer og spesielle aromatiske stoffer bevares i dem med riktig matlaging, fordi kornstrukturen ikke blir forstyrret på grunn av feil trykkregime. Alt dette kan vi forstå og forklare på grunnlag av moderne kunnskap om materie og materialer generelt. Men folk som levde for 100-200 år siden og mer, kokte riktig, rent empirisk, på grunnlag av hverdagsopplevelse, og observerte hva og under hvilke forhold som lykkes og hva som ikke er.

For å tilberede smulete bokhvete, kreves det også et tett lokk, en sterk brann de første 3-5 minuttene før vannet koker, og deretter en rolig, moderat koke helt på slutten - svak, til vannet koker helt ikke bare fra overflaten, men også fra bunnen av pannen eller en bowler hatt. I tillegg er det nødvendig med en gryte eller kjele av metall (helst ikke emaljert), helst med en tykk, konveks, snarere enn vannrett, flat bunn. Det er denne designen som letter avkokingen av væske fra bunnen og skaper jevn oppvarming og hevelse av hele frokostblandingen.
Og en viktig regel til bokhvete og for de fleste frokostblandinger: fyll kornblandingen og fyll den med vann, ikke rør, ikke forstyrre, ikke forstyrre prosessen, ikke løft eller åpne lokket. Bokhvete tilberedes ikke så mye med vann som med damp, og derfor slipper det å ikke gi den nødvendige varmen. Ellers brenner bokhvete, tørker, eller hvis vi prøver å "hjelpe" det, vil vi eliminere feilen vår og tilsette vann, det blir til et rot, forverres.
Derfor konklusjonen: det er nesten umulig å rette opp en feil midt i kokingen av bokhvete. Det er bedre å gjøre alt i henhold til reglene helt fra begynnelsen og ikke i noe tilfelle forstyrre prosessen
matlaging.

Som et resultat slutter hele tilberedningen av for eksempel en, en og en halv, to glass bokhvete og den tilsvarende mengden vann (to, tre, fire glass) innen 15-16 minutter hvis oppvarming utføres på en gass komfyr. Det er upassende å holde bokhvete i brann lenger enn denne gangen - smaken vil forverres, en spesiell bokhvete-aroma vil tære, svekke, og kornet mister formen, sprekker og blir flekkete.

I følge den gamle tradisjonen ble smuldret bokhvetegrøt kokt fra to til fire timer, bare i slike tilfeller ble preparatet ikke utført på åpen ild, men i en russisk ovn, på den såkalte "free spirit", det vil si , ved fallende temperatur, når ovnen ble avkjølt etter at bakingen var ferdig i brødene hennes. Og en så langsom matlaging foregikk ikke i en gryte av metall, men i en leirgryte eller i et tykkvegget støpejern. Noen “hørte ringingen” om at bokhvetegrøt hadde blitt tilberedt i lang tid, og tankeløst, mekanisk, begynte å tåle denne regelen for fullkokt matlaging. Så nå må vi skrive om slike tilsynelatende elementære ting!

Men prosessen med å lage bokhvete som en matrett ender ikke med at den er kokt, selv om dette øyeblikket betyr at det viktigste er gjort. Det er fortsatt en viktig og avgjørende detalj -
dressing, bestemmelse av smakens aksent av retten. For hver type kornblanding er denne aksenten strengt individuell, som ofte blir glemt, smaksatt med samme saus. Dette er det som forårsaker uopprettelig skade, ødelegger et verdifullt produkt, gjør det til smakløs ballast, diskrediterer frokostblandinger, reduserer dem til nivået med en ubehagelig tilbehør. Generelt sett må vi avgjøre med at kornblandinger serveres som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter. Side retter kan bare være vegetabilske. Grøt er en spesiell, helt uavhengig type retter. Og det er derfor riktig fylling er så viktig.

For bokhvete skal dressingen bestå av smør, løk, tørket porcini sopp og hardhakkede egg.... Dette er en klassisk gammel russisk, integrert bokhvete-dressing! Alt annet for henne er uakseptabelt, upassende!

Du kan (og til og med trenger) ikke å koke løk for mye, men tilsett finhakket midt i koke, og hell det bare på toppen uten å berøre bokhvete uten å røre det. På samme måte sovner de sammen med legging av frokostblandinger i kokende vann og tørre porcini sopp i pulverform (en sopp er nok for hver to glass korn for å skape en merkbar, behagelig aksent). Smør og hakkede tøffe egg blir ført inn først etter at bokhvete er ferdig kokt (etter at vannet har kokt helt ut av det). Det er best hvis bokhvete, fjernet fra ilden, står under lokket etter at den er klar i ytterligere fem minutter for den såkalte "konserveringen", det vil si den fulle utviklingen av smaken. Først etter det kan den blandes med smør og egg, og etter det - salt og server den umiddelbart, varm.

Kald, avkjølt bokhvete er en hån mot sunn fornuft, mangel på respekt for matlagingskunst og en vanhelligelse av denne edle nasjonale retten.

Alt som er sagt gjelder bokhvete-kjernen; du kan ikke lage ekte grøt av langvarig bokhvete. Prodel kan brukes til andre kulinariske formål - i grønnsaks- og kornsupper, som tilsetningsstoff til fylling av zraz, for ukrainske greske folk, men ikke for å lage ekte russisk smuldrende bokhvetegrøt.

Ingredienser

• bokhvete 1 kopp,
• salt etter smak.

Løs bokhveteoppskrift

1. Kok opp 2 kopper vann i en tungbunnsgryte av metall. Salt lett.
2. Vi setter bokhvete i vannet.
3. Kok opp på høy varme.
4. Dekk til med et tett lokk og reduser varmen til middels. Stek i 10 minutter. Ikke åpne lokket, ikke rør kornblandingen.
5. Reduser varmen til et minimum og kok i ytterligere 3-5 minutter (til vannet koker helt fra bunnen).
6. Nå kan bokhvete krydres og serveres.

Aromatisk, smulete bokhvete er klar, velsmakende selv på egen hånd uten et stykke kjøtt. Nyt måltidet!

I denne artikkelen vil vi snakke i detalj om hvordan du skal lage bokhvete i smuldrende vann.

Det er umulig å forestille seg tradisjonell russisk mat uten bokhvetegrøt - med lapskaus eller leverkoteletter, med stekt kylling eller en gås bakt i ovnen, med sopp eller grønnsaker, med melk eller kokte hakkede egg, eller til og med bare med smør. Det er utrolig velsmakende når det kombineres med hvilken som helst mat.

Men det som er interessant, bokhvete er produktet som kombinerer smak og store fordeler. Det er så mange mikroelementer som er avgjørende for en person at det ikke er for ingenting at det ble kalt dronningen av alle frokostblandinger. For å gjøre familien din alltid fornøyd med frokost, lunsj eller middag i form av bokhvetegrøt, må du lære å lage den riktig, noe vi vil gjøre i dag.

Hovedhemmeligheter og regler

1. Først og fremst må bokhvete ordnes. Selv om det ved første øyekast virker rent for deg, måler du den nødvendige mengden frokostblanding, heller på bordet og sorterer den forsiktig, det kan komme over små småstein, grønnsakskull, uraffinerte korn.
2. Hvis bokhvete er for lett, kan den kalsineres i en varm stekepanne. For å gjøre dette, hell de sorterte frokostblandingene i en tørr varm stekepanne, og stek under konstant omrøring til den begynner å avgi en liten knitring. Denne prosedyren vil gi krypten enda mer smak. Du kan strø den sorterte og stekte bokhveten i glasskrukker og sende inn dette skjemaet for oppbevaring i pantryet.
3. Før bokhvete tilberedes direkte, må den skylles flere ganger i kjølig vann. Dette vil tillate at små flytende rusk kan vaske ut. Bytt vannet til det etter helt skylling av frokostblandingen blir helt rent.
4. Det ideelle alternativet for matlaging av smulete bokhvetegrøt er tykke vegger av støpejernsretter - en kjele, gryte eller kjele. Det er bedre å ikke bruke emaljerte kjøkkenutstyr; bokhvete kan brenne i dem.
5. Uansett hvor du koker bokhvete - i en gryte eller mikrobølgeovn, i en ovn eller multikoker, må du alltid følge et strengt forhold mellom korn og vann - for en del bokhvete må du ta to deler vann.
6. For ferdig grøt, ikke spar smør, legg mer, det blir absorbert og bokhvete blir så velsmakende at du kan spise det uten kjøtt, sopp eller grønnsaker.

Bokhvetegrøt i en gryte på komfyren

Ingredienser:

• bokhvete gryn - 1 glass;
• vann - 2 glass;
• salt - ½ ts.

Forberedelse:

1. Hell vann i en kjele, sett på brann.

2. Så snart vannet begynner å koke, tilsett salt og bokhvete.

3. Kok innholdet i kasserollen på høy varme. Lukk lokket, reduser varmen til lav og la det surre i 20-25 minutter i denne tilstanden.

4. Etter ønsket tid, uten å åpne lokket og uten å se inn i pannen, pakk det inn i et varmt håndkle eller teppe. La stå i denne stillingen i 25-30 minutter for å fordampe.

5. Etter det er bokhvete klar. Smør kan legges i en kjele eller hver for seg når du legger grøt på tallerkenene.

Og du kan ikke lage bokhvete grøt i det hele tatt. Om kvelden, hell kokende vann over frokostblandingen, pakk det inn i et teppe og legg det på et varmt sted. I løpet av natten vil det hovne ut og vise seg å være utrolig smuldrende, og om morgenen vil en sunn frokost være klar for hele familien.

Bokhvete grøt i en langsom komfyr

Prøv denne metoden for tilberedning av bokhvetegrøt i en langsom komfyr:

1. Ha smør i en bolle med flere kokeplasser, sett bakemodus i 4-5 minutter for å smelte smøret.

2. Legg nå de tilberedte bokhvete-grynene i en bolle, bland med smør og sett tiden til 12-15 minutter i samme Baking-modus.

3. Grynene stekes. Hell nå i vann, salt og slå på bokhvete-modus i 40 minutter.

4. Etter signalet om slutten av tilberedningen, ikke åpne lokket med en gang, la grøten brygge litt mer (20-30 minutter vil være nok).

Bokhvete grøt i ovnen

Bokhvetegrøt tilberedt i ovnen ligner på den som bestemødrene våre og oldemødrene pleide å lage mat i ekte russiske ovner for lenge siden.

1. Hell bokhvete i en keramisk eller leire gryte, tilsett salt og vann. Lukk lokket, hvis det ikke er der, pakk deretter grytens nakke med kulinarisk folie brettet i flere lag. Tross alt oppnås en skikkelig smuldrende grøt på grunn av dampen, så du skal ikke la den slukke.

2. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, send en gryte bokhvete inn i den i 50-60 minutter.

3. Etter at den nødvendige tiden har gått, fjern gryten fra ovnen, tilsett smøret, lukk lokket igjen, reduser varmen til lav og sett gryten tilbake i ytterligere 15 minutter.

Bokhvetegrøt kokt i en gryte i ovnen er utrolig mørt og luftig.

Bokhvete-grøt i mikrobølgeovnen

Dette tilberedningsalternativet hjelper når det er akutt behov for bokhvete:

1. Hell bokhvete i en glassfat, dekk med kokende vann, lukk lokket tett og sett i en mikrobølgeovn med en effekt på 700 watt i 3 minutter.

2. Når signalet høres ut at tiden er ute, tar du forsiktig oppvasken ut av mikrobølgeovnen og pakker dem tett med et varmt teppe eller håndkle. La stå i denne formen i 30 minutter, hvorpå den smulete grøten er klar.

Kokt bokhvete er en uvanlig velsmakende og tilfredsstillende siderett som mange mennesker elsker, så det vil være interessant å vite hvor mye og hvordan man kan lage mat smulete bokhvete i en kasserolle i vann slik at den blir deilig.

Hvor lang tid tar det å lage bokhvete i en kjele?

En av de viktigste faktorene som påvirker hva bokhvete vil vise seg etter koking (underkokt, overkokt, fast sammen eller smuldret) er koketiden, så det første du må gjøre er å finne ut hvor mye bokhvete som skal kokes i en kjele:

• Hvor mye skal du lage bokhvete i en gryte slik at den blir smuldret? Steketiden for smuldret bokhvete i en kjele er 15-20 minutter etter kokende vann.
• Hvor mange minutter å lage bokhvete slik at den blir tyktflytende (halvviskøs)? For å gjøre bokhvete grøt tyktflytende, må bokhvete kokes i 30 minutter (vann må tilsettes 3-3,5 ganger mer kornblanding).
• Hvor mye bokhvete trenger du å lage for å gjøre det flytende (kokt)? Flytende bokhvetegrøt kokes i 40 minutter (vann er 4-4,5 ganger mer enn bokhvete).
• Hvor lang tid tar det å lage bokhvete i poser i en kjele? Kok bokhvete i en pose i 15 minutter etter kokende vann.

Etter å ha funnet ut hvor lang tid det tar å lage bokhvete i vann i en kasserolle, vil vi videre vurdere hva som er sekvensen til matlaging av bokhvete.

Hvordan koke løs bokhvete i vann i en kjele?

Det er flere måter å lage bokhvete på i en gryte, men vi vil vurdere en enkel oppskrift på hvordan du skal lage mat smulete bokhvete i en gryte:

• Vi måler den nødvendige mengden bokhvete for matlaging (for eksempel ved bruk av et glass: 1/3 kopp for 1 person).
• Vi sorterer ut manuelt valgt bokhvete fra søppel (mørke bokhvetehus, stengestykker osv. Kan komme over i grynene).
• Vi vasker bokhveten godt med rennende kaldt vann, etter å ha hellet den i en sil og venter til vannet renner ut av den. På dette tidspunktet legger vi vann i en kjele på høyt ildsted (det skal være 2 ganger mer vann enn bokhvete).
• Hell den vasket bokhvete i en forvarmet stekepanne uten olje og antenn i 3-4 minutter slik at den etter steking er smulete og mer aromatisk.
• Tilsett salt i det kokte vannet i en gryte etter smak, og hell bokhvete-korn brent i en panne.
• Så snart vannet i pannen koker igjen, skru ned varmen slik at vannet med bokhvete knapt koker og fjern skummet på overflaten av vannet (hvis noe).
• Vi dekker pannen med et lokk og koker bokhvete i 15-20 minutter (etter 15 minutter matlaging, sjekk med en skje om alt vannet i pannen har kokt bort eller ikke). Under tilberedningen trenger ikke bokhvete omrøres med en skje.
• Når kokingen er ferdig (når bokhveten er klar og vannet koker bort), tar du kjelen fra ovnen og pakker den inn i et håndkle, og la den stå i 20-30 minutter for å tilsette grøten, og legg deretter bokhveten på tallerkenene , tilsett smør og server.

Med en slik sekvens med matlaging av bokhvete viser det seg å være smuldrende, velsmakende og mer aromatisk.

Hvordan lage bokhvete i poser?

I mange butikker kan du finne bokhvete i spesielle kokeposer, der det er veldig praktisk og raskt å koke denne frokostblandingen, siden bokhveten i seg selv har gjennomgått ytterligere bearbeiding og rengjøring (den trenger ikke å bli sortert og vasket i tillegg før du koker) . Sekvensen for å lage bokhvete i en pose er som følger:

• Hell 1,5 liter vann i en kjele (proporsjon til 1 pose bokhvete) og kok den opp på høy varme.
• Etter kokende vann, tilsett salt etter smak og legg en pose bokhvete.
• Etter å ha kokt vannet igjen, reduser du varmen slik at vannet koker litt og kok bokhvete i 15 minutter.
• Etter at koketiden har gått, tar vi ut en pose bokhvete på en tallerken med en gaffel, kutt forsiktig og tar ut kokt bokhvete, tilsett smør (valgfritt) og server bokhveten til bordet.

Å bruke bokhvete i kokeposer er den raskeste måten å koke denne frokostblandingen i en kjele med minimal innsats.

Svar på populære spørsmål om hvordan du skal koke smulete bokhvete i en kjele

• Er bokhvete kokt i kokende eller kaldt vann? Når du koker i en kjele, kan bokhvete legges i kaldt vann i begynnelsen av tilberedningen, og allerede koke, avhengig av valgt tilberedningsmetode.
• Hvor mange ganger øker bokhvete under tilberedningen? Når du lager mat, øker bokhvete med 2-2,5 ganger i volum.
• Må jeg skylle bokhvete før matlaging? Sørg for å skylle bokhveten før du lager mat.
• Trenger jeg å steke bokhvete før matlaging? Å steke bokhvete før matlaging er ikke en obligatorisk prosedyre, bare steking er med på å gjøre kokt bokhvete smulete og mer aromatisk.
• Må jeg skylle bokhvete etter matlaging? Etter tilberedning trenger ikke bokhvete å vaskes.
• Når skal bokhvete saltes når du koker i en kjele? Vann saltes vanligvis etter koking.
• Hvordan koker du bokhvete raskt i en kjele? For å øke hastigheten på kokeprosessen med bokhvete, må den bli dynket i kaldt vann noen timer før tilberedning, og også kalsineres i en panne før du steker.

Du kan også være interessert i artikler om emnet.

Denne frokostblandingen er en veldig populær siderett. I tillegg serveres grøt fra den som en uavhengig rett, for eksempel til frokost. For at en godbit alltid skal lykkes, må du vite nøyaktig hvordan du skal lage bokhvete i vann i en kasserolle riktig. Her er noen tips som hjelper deg med å lage den perfekte grøten.

Hvordan lage bokhvete i vann i en kjele?

For å tilberede det omtalte frokostblandingen riktig, må du ta hensyn til flere viktige punkter samtidig. Først og fremst er dette den nøyaktige tilberedningstiden. Og også - mengden løse og flytende ingredienser. Begge disse parametrene vil avhenge av hvilken konsistens retten er planlagt å motta som et resultat.

Tid for forberedelser

Den nøyaktige tilberedningstiden vil avhenge av hvilket resultat vertinnen planlegger å oppnå. Så smultet grøt tilberedes raskest, og i ganske lang tid - klissete og tyktflytende.

• Trenger du å tilberede smulete frokostblandinger? Etter koking forblir produktet i vann i 17-20 minutter. Retten tilberedes under et tett lukket lokk.
• For å få en tyktflytende eller halvviskøs tallerken, er det nødvendig å putre den over svak varme i omtrent en halv time. Det omrøres med jevne mellomrom.
• For å tilberede flytende kokt bokhvete må grøten kokes i 40-45 minutter. Best av alt - i en tykkvegget beholder for å unngå å brenne.
• Grynene, pakket i poser, får stå i brann i 15-17 minutter etter at de første tegnene på koking dukker opp i vannet. Enhver tallerken er egnet for tilberedning. Det viktigste er at det er nok væske.

Andel bokhvete og vann

Det er like viktig å observere de nøyaktige proporsjonene bokhvete og vann. Her må du også vurdere hvilket resultat du planlegger å få til slutt. For en flytende tallerken i 1 ss. tørr komponent tas 4,5 ss. vann. For halvviskøs og tyktflytende - 3-3,5 ss. væsker. For smuldret - 2 ss.

Det er bedre å ta filtrert vann. Det kreves ikke å koke det på forhånd. De angitte proporsjonene er ikke bare relevante for vann, men for eksempel for melk eller fløte.

Hvordan lage bokhvete slik at den smuldrer?

Ingredienser: 1,5 kopp bokhvete, 3 kopper filtrert vann, bordsalt, krydder og sukker etter smak.

1. Til slutt ligger hovedhemmeligheten til en deilig smulerett i foreløpig steking av frokostblandingen. For dette blir det tatt en tørr støpejernspanne som bokhvete korn helles over. De stekes uten olje til de knitrer litt. Dette tar vanligvis 4-5 minutter. Det viktigste er ikke å helle for mye frokostblanding i pannen.
2. Ideelt sett må du lage bokhvetegrøt i en støpejernsgryte eller kjele. Den fylles med vann og går til bålet. Væsken saltes umiddelbart etter smak.
3. Gryn helles i vannet. Blandingen kokes opp i en åpen beholder mens ovnen varmes opp til maksimum.
4. Deretter reduseres brannen og godbiten forsvinner under lokket i 7-10 minutter.
5. Klar sprø bokhvete er søtet eller smaksatt etter smak med alle krydder.

En tallerken serveres med en porsjon smeltet smør eller ghee. Det vil perfekt utfylle det med forskjellige sauser, for eksempel basert på tomatpuré.

Sachet oppskrift

Bokhvete i poser gjør livet til moderne husmødre mye lettere. Dette er den samme frokostblandingen som er kjent for alle - bare umiddelbart pakket i porsjoner. Hver enkelt pose er normen beregnet for en voksen med gjennomsnittlig vekt og appetitt. For babyer kan den trygt kuttes i to.

Et annet pluss er at oppvasken forblir helt ren etter å ha tilberedt en slik godbit. Bokhvete i posen vil definitivt ikke brenne seg og vil ikke feste seg til sidene av pannen. Det vil være nok å skylle beholderen med vann og legge den i et skap med rene retter.

Ingredienser: pose med bokhvete, steinsalt, filtrert vann.

1. 1,5 liter filtrert vann helles i en gryte (en hvilken som helst volumetrisk beholder er egnet). Du må vente til det koker.
2. Umiddelbart etter at de første boblene dukker opp på overflaten av væsken, plasseres en pose med frokostblandinger i den.
3. Vann på dette stadiet er saltet etter smak. Ingen andre tilsetninger blir lagt til pannen. For eksempel tilsettes granulert sukker til en allerede tilberedt godbit.
4. Pakken brygges i 17-20 minutter.
5. Deretter overføres produktet til et dørslag og etterlates over en vask eller kasserolle til all overflødig væske har tappet av.
6. I neste trinn kuttes posen forsiktig, og den resulterende delen overføres til en bolle.
7. Grøt kan tilsettes etter smak, tilsett granulert sukker, eventuelle aromatiske urter til det.

Retten serveres til bordet med smeltet smør eller aromatisk solsikkeolje. Hvis slik bokhvete blir tilbehør til kjøtt med saus eller saus, trenger du ikke å tilsette overflødig fett i grøten.

Hvordan få klissete bokhvetegrøt?

Klebrig grøt tilberedes vanligvis til frokost. Denne viskøse delikate retten er spesielt populær blant de minste gourmeter. Det krever ikke tilsetning av ekstra sauser og saus. For å tilberede denne typen godbiter, må du vite noen hemmeligheter.

Ingredienser: et fullt glass bokhvete, 3,5-4 ss. rent filtrert vann, litt olivenolje, steinsalt.

1. Først og fremst fjernes kornblandingen forsiktig fra rusk og alt som er overflødig, hvorpå den vaskes grundig med rennende vann. Ikke antenn det i en panne. Ellers vil ikke produktet koke ned til ønsket viskositet.
2. Grynene helles i en kjele. For å gjøre retten virkelig klebrig til slutt, må du ta mye vann - omtrent 2 ganger mer enn i den klassiske versjonen av oppskriften. Vanligvis brukes 3,5-4 glass væske.
3. Vann kan umiddelbart saltes og helles på bokhvete.
4. Beholderen sendes til middels varme, og innholdet kokes.
5. Videre avtar oppvarmingen av ovnen, gryten dekkes med et lokk, og den klebrig bokhvete-grøten tilberedes i omtrent 40-45 minutter. Regelmessig omrøres den med en bred skje.

Den ferdige godbiten er krydret med kvalitetsolivenolje.