Pannekake med kaviar er en nydelig forrett som vil dekorere ethvert bord.

Du kan tilberede det på en rekke måter.

Du trenger forresten litt kaviar, og det er ikke nødvendig å bruke ekte kaviar.

Her kan du finne oppskrifter på elite- og økonomiske pannekaker med kaviar til en morsom fest.

Pannekaker med kaviar - generelle prinsipper for matlaging

Du kan lage pannekakedeigen i henhold til oppskriften din eller bruke et av alternativene nedenfor. Produkter kan bakes på forhånd, men det anbefales å fylle dem med fyll før bruk.

Ideelt sett brukes rød eller svart naturlig kaviar til fyllingen. Men du kan også ta et produkt fra hvilken som helst annen fisk. Ofte, for å spare penger, legges forskjellige fyllinger og sauser i pannekaker, og kaviar brukes til dekorasjon og tilsettes i små mengder.

Hva kan du legge i pannekaker:

Ulike typer ost;

Rød eller annen fisk;

Krabbe pinner;

Alle slags sauser, rømme, smør;

Grønnsaker, urter.

Pannekaker kan fylles på mange forskjellige måter. De rulles i ruller og kuttes deretter i biter, formes til poser eller konvolutter med fylling. Egg, urter, ferske grønnsaker brukes til dekorasjon.

Tynne pannekaker med kaviar og smør

Oppskrift på tynne pannekaker med kaviar og smør. Produktene skal ikke smøres varme, slik at oljen ikke smelter, det er et synlig lag. En hvilken som helst kaviar kan brukes. Det tilsettes mange egg, deigen knekker ikke.

Ingredienser

250 g mel;

0,4 liter melk;

20 g sukker;

150 g rød kaviar;

180 g smør;

En skje med vegetabilsk olje.

Forberedelse

1. Lage en deig til tynne pannekaker. For å gjøre dette, pisk eggene med sukker og en klype salt, tilsett melk og mel. Elt deigen enkelt og greit med en mikser. Mengden mel kan justeres.

2. Tilsett en skje med vegetabilsk olje, rør.

3. Forvarm stekepannen. Sørg for å smøre den første gangen.

4. Hell deigen med en øse, fordel pannekaken med ristende bevegelser. Stek på begge sider, legg på en tallerken. Vi koker alle pannekakene på samme måte til deigen går tom.

5. Smør pannekakene med smør. Det er ønskelig at den ikke smelter, og et tynt lag vises.

6. Legg en stripe rød kaviar i en avstand på 3-4 cm fra tilstøtende kant. Vi vri rullen med fyllet inni. Vi kutter den i flere deler, avhengig av pannekakens diameter. Den optimale lengden på stykkene er 3-5 cm.

7. Fyll alle pannekaker på samme måte. Vi sprer den på en tallerken slik at fyllet ser ut. Serverer til bordet!

Pannekaker med kaviar og kremost

Det er best å bruke rød kaviar for å fylle slike pannekaker. Du kan ta hvilken som helst myk ost. Hvis produktets konsistens er tykk og ikke kan flekkes, kan du tilsette litt rømme (majones) og slå osten med en blender.

Ingredienser

2,5 glass melk;

2 ss olje;

En skje sukker;

0,5 ts salt;

1,5 ss. mel;

Kremost.

Forberedelse

1. Vi starter pannekakedeigen. Bland egg med sukker og salt, pisk godt til det er glatt. Tilsett 2 kopper melk, reseptmel og rør grundig. Hell i resten av melken, tilsett smør. Deigen er klar!

2. Vi steker vanlige pannekaker i en skillet.

3. Smør hver pannekake med kremost. Lagtykkelse etter eget skjønn. Vi vrir rullene.

4. Skjær i biter på tre centimeter. Vi legger den i skiver opp og ned, vi får en slags "tønder".

5. Sett rød kaviar på hvert toppskåret med en teskje.

6. Server fat kaviar til bordet, pynt med urter.

Pannekaker med kaviar og rømme (laget av pannekakemel)

Pannekake mel pannekake oppskrift. De viser seg å være veldig velsmakende, ømme, i kombinasjon med kaviar - det er bare et eventyr. Det anbefales å bruke fet rømme til fyllingen.

Ingredienser

200 g pannekakemel;

400 ml melk;

150 ml vann;

10 g olje;

2 ss sukker;

150 g kaviar;

Et glass rømme.

Forberedelse

1. Bland pannekakemel med salt i en bolle. Vi lager en fordypning, bryter eggene der. Kombiner melk separat med vann og sukker, hell det i hullet i en tynn strøm, begynn å rotere med en skje i en sirkel, elt deigen.

2. Tilsett vegetabilsk olje, bake pannekaker i en stekepanne.

3. Krydre rømme med salt, du kan bruke urter, forskjellige krydder. Hvis du vil legge til farge på sausen, kan du legge til litt gurkemeie eller røde parykker. Røre.

4. Skjær den avkjølte pannekaken i to. Rull en trekantet liten pose ut av en halvcirkel, legg sausen inn.

5. Overfør til en tallerken, hell kaviar i hullet slik at den ser ut. Stopp resten av pannekakene på samme måte. Server umiddelbart.

Pannekaker med kaviar og rød fisk fra kefirdeig

Oppskriften på elegante pannekaker med kaviar fra en veldig velsmakende deig. Produktene er delikate, med hull, veldig vakre. Enhver kaviar kan brukes, som rød fisk.

Ingredienser

2 glass kefir;

0,5 ts soda;

2 kopper mel;

2 ss olje;

En skje med sukker og salt.

300 g kremost;

150 g rød fisk;

50-70 g kaviar.

Forberedelse

1. Bland alle ingrediensene i deigen i en bolle, bortsett fra smør og brus. Vi oppnår ensartethet.

2. I et glass kokende vann slukker vi brusen, heller den i kefirdeigen og rør raskt. Tilsett olje.

3. Vi baker pannekaker fulle av hull. Vi legger ut på bordet en om gangen for å fordele fyllingen jevnt.

4. Elt kremost, smør pannekakene med et tynt lag.

5. Skjær den røde fisken i strimler, ha i pannekaker, rull opp.

6. Skjær rullene i biter på tre centimeter. Vi setter på en tallerken, skiver opp.

7. Legg ut kaviar, pynt med urter og server!

Pannekaker med kaviar og egg

Oppskrift på økonomisk fylling av pannekaker med kaviar. Du kan bake dem i henhold til noen av oppskriftene ovenfor. Totalt trenger du omtrent 5 stykker.

Ingredienser

3 kokte egg;

1 fedd hvitløk;

70 g kaviar;

Forberedelse

1. Skrell de kokte eggene, skjær i små terninger eller gni.

2. Tilsett hakkede urter og hvitløk, salt og smak til med majones. Du kan ta rømme, men fettete og tykk, ellers kan fyllet lekke.

3. Smør pannekakene med kjøttdeig, ikke gjør laget tykt.

4. Fordel en stripe kaviar, fordel den jevnt mellom alle pannekakene. Hvis det er mulig, kan ikke kaviar spares.

5. Vri rullene. Vi lar dem stå litt og bli sterkere.

6. Skjær rullene med en skarp kniv i tilfeldige biter. Kan kuttes i to og legges på en plate med fyllrør. Eller lag små biter, som ruller, spredt med kuttet opp.

Pannekakeposer med kaviar og mascarponeost

Oppskriften på en spektakulær matbit i form av poser. Mascarpone-ost er ideell for henne. Men du kan ta et annet produkt med en lignende konsistens. Du trenger 5-7 pannekaker, bake dem i henhold til hvilken som helst oppskrift.

Ingredienser

150 g mascarpone;

120 g rømme;

150 g rød kaviar;

5 grønne løkfjær;

Dill greener.

Forberedelse

1. Bland mascarpone med rømme, smak til med dill. Du kan tilsette forskjellige krydder etter smak, men de er vanligvis unødvendige. Selve fyllingen er lys nok.

2. Ha en skje kaviar og osteblanding i hver pannekake.

3. Samle kantene sammen, bind posene med en løkfjær. Chechil (pigtail) ost kan brukes.

4. Legg posene på en flat tallerken eller server i porsjoner.

Pannekaker med kaviar og krabbepinner

Et annet økonomisk alternativ for pannekaker med kaviar. Hovedfyllet er laget av krabbesalat, som kan lages etter din egen oppskrift eller etter alternativet nedenfor. Men massen skal ikke vise seg å være flytende, bruk en tykk saus.

Ingredienser

5 pannekaker;

120 g hard ost;

5 krabbepinner;

4 ss majones;

70 g kaviar.

Forberedelse

1. Hakk de kokte eggene fint.

2. Tilsett hakkede krabbepinner og revet ost, rør. Krydre salaten med majones. Juster tettheten. Tilsett greener hvis ønskelig.

3. Ha litt av fyllet på den flate pannekaken og smør. Spred eggene i tilfeldig rekkefølge.

4. Rull rullen. Gjør det samme med resten av pannekakene.

5. Legg rullene i kjøleskapet i 20 minutter.

6. Skjær pannekakene i skiver skrått med en skarp kniv.

7. Legg på et fat, pynt med urter.

Pannekaker med soppkaviar

En variant av et solid fyll for soppkaviarpannekaker. Denne mengden er nok for 10-12 fylte pannekaker.

Ingredienser

300 g kokt sopp;

2 løkhoder;

1 gulrot;

100 g smør;

0,5 haug med dill;

2 fedd hvitløk;

Du trenger smør for baking.

Forberedelse

1. Riv en gulrot, kutt de skrelte løkene. Ha grønnsaker i en varm stekepanne, stek.

2. Tilsett kokte sopp. Stek disse ingrediensene sammen.

3. Avkjøl innholdet i pannen litt og hakk. Kan vrides gjennom kjøttkvern.

4. Det er på tide å tilsette krydder, hvitløk, fersk dill i fyllet og røre godt.

5. Fyll de bakte pannekakene. Du kan rulle kakene til en konvolutt på den klassiske måten, eller rulle rullene med fyll.

6. Legg gjenstandene på et bakeplate. Smør på toppen med smeltet eller bare mykgjort smør, stek i 10 minutter ved 220 grader i ovnen. Eller bare varme opp i mikrobølgeovnen.

I gamle dager ble en panne for pannekaker smurt med et stykke fersk bacon. Ved steking klistret ikke produktene seg og viste seg å være spesielt velsmakende.

Hvordan skille ekte kaviar fra falsk? Det er nok å knuse eggene med fingrene. Det falske produktet er hardt og spruter. Ekte kaviar er myk, når den knuses, vil det indre innholdet spre seg over fingrene.

En annen måte å identifisere en forfalskning på er å dyppe noen egg i et glass varmt vann. Det gelatinøse produktet vil oppløses fullstendig.

Pannekaker med kaviar er ikke bare vanlige pannekaker drysset med salt delikatesse på toppen. Dette er en veldig spesiell og iøynefallende seremoniell rett.

Så når du forbereder det, må du ta hensyn til alle finesser og triks, som det er mange av. Pannekaken skal tross alt ikke være for tykk og tynn samtidig.

Den skal holde formen godt når den brettes, mens den ikke rives i brettene. I tillegg til selve pannekakene, trenger du å vite hvordan du fyller fyllet ordentlig og effektivt og serverer denne retten på bordet.

Pannekake ruller i melk med rød kaviar

For å rulle sammen ruller og bruke kaviar som fyll, trenger du tynne, men samtidig, ikke-revne pannekaker. Dette er deigoppskriftene jeg foreslår å bruke.

Etter bretting kuttes hver pannekake i små porsjoner. Og slik at eggene ikke søler ut, blir pannekakene oljet fra innsiden.

For å lage slike pannekaker må du ta følgende sett med produkter:

mel - 1 glass; egg - 3 stk .; melk - 2 glass; solsikkeolje - 1 ss; en smørpakke; boks med rød kaviar.

1. Pisk egg med granulert sukker (1 ss) med en mikser, tilsett.
2. Jeg heller ut melken ved romtemperatur.
3. Jeg siler melet og tilsett i små porsjoner.
4. Tilsett vegetabilsk olje og elt deigen.
5. Jeg steker pannekakene i en varm stekepanne og smører overflaten litt.
6. Jeg smører litt varme pannekaker. Hvis pannekaken er for varm, smelter smelten og absorberes i pannekaken. Og vi trenger bare oljesjiktet.
7. Jeg fyller den med kaviar i form av en tynn stripe. Jeg begynner å pakke den inn i ruller.
8. Skjær i porsjoner 5 centimeter lange.

Fyllet skal se vakkert ut og tjene som en original spiselig dekorasjon til ethvert festbord, fordi pannekaker med rød kaviar er en indikator på gjestfriheten til vertene.

Pannekaker med melk, pyntet med kaviar

Et annet alternativ for pannekaker med melk, som er smurt med myk ost og dekorert med rød kaviar.

Det som er bra med disse melkepannekakeoppskriftene er at de holder formen perfekt når de rulles i ruller. Derfor kan de brukes med forskjellige fyllinger og eventuelle dekorasjoner.

For å tilberede slike pannekaker trenger du følgende sett med produkter:

melk - 750 ml; mel - 650 g; egg - 2 stk .; vegetabilsk olje - 2 ss; myk ost; 1/3 kan kaviar;

1. Pisk egg med granulert sukker, tilsett.
2. Jeg heller ut den lett oppvarmede melken.
3. Jeg drysser det siktede melet i små porsjoner. Rør til glatt.
4. Jeg steker pannekaker på vanlig måte.
5. Jeg smører hver pannekake med ost og danner rundstykker.
6. Jeg kuttet dem i porsjoner og satte dem på en vakker tallerken, kuttet ned.
7. Jeg sprer kaviaren på toppen. Dryss litt med ferske persilleblader.

Pannekaker på kefir med kaviar og saltfisk

Disse pannekakene er ømme og smelter bokstavelig talt i munnen. De er fylt med rød fisk med myk ost, og kaviar brukes som dekorasjon og en ekstra ingrediens.

Det viser seg å være en veldig original design av en solid og velsmakende matbit.

For å bake slike pannekaker og dekorere dem vakkert, trenger du følgende sett med produkter:

• for testen: kefir - 500 ml; mel - 500 g; egg - 2 stk .; solsikkeolje - 50 ml; soda; granulert sukker;
• for fylling: myk ost - 0,3 kg; rød fisk (laks, ørret) - 0,150 g; kaviar - 1/3 av en boks.

Forberedelsesmetoden med et bilde er som følger:

1. Jeg heller brus i kefir. Jeg venter på reaksjonen.
2. Pisk egg med granulert sukker, hell ut kefir.
3. Sikt mel og tilsett i små porsjoner.
4. Jeg tilsetter smør og elter deigen.
5. Jeg steker pannekaker på vanlig måte i en varm stekepanne.
6. Jeg smører hver pannekake med ost, legger fisken kuttet i strimler på den. Jeg pakker den inn i form av ruller.
7. Jeg kuttet hver rullet pannekake i biter som var tre centimeter lange.
8. På en nydelig tallerken satte jeg rullene, kuttet opp. Pynt med kaviar.

Pannekaker med vann-melk blanding med kaviar

Hvis du har laget et spesielt mel for å bake pannekaker, er dette alternativet for matlaging noe for deg. Fra dette melet, takket være oppskriften, er pannekaker møre og luftige.

Som fylling foreslår jeg at du bruker kaviar i kombinasjon med rømme. Det brukes også en nydelig presentasjon i form av åpne poser med fyll.

For å bake og servere pannekaker vakkert, trenger du følgende sett med produkter:

mel - 1 glass; melk - 2 glass; vann - ½ kopp; egg - 2 stk .; solsikkeolje - 1 ts; rømme - 250 g; kaviar - 1 boks.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Sikt mel med salt opp en bakke, gjør en depresjon i det.
2. Sprekker egg i den.
3. Jeg fortynner den litt oppvarmede melken med vann, tilsett granulert sukker. Jeg heller en liten strøm i midten av melet, tilsett olje. Jeg elter deigen.
4. Jeg steker pannekaker på vanlig måte.
5. Nå hvordan du pakker pannekaker med rød kaviar. Jeg kuttet hver pannekake i to deler. Jeg bretter fra hver pose.
6. Jeg fyller den med rømme blandet med salt eller andre krydder etter smak. Dryss med kaviar på toppen og legg den på en vakker tallerken.

Pannekaker med fløte med kaviar

Den salte smaken av kaviar passer godt med den delikate melkesmaken av krem. På bakgrunn av dem foreslår jeg å bake pannekaker og servere dem sammen med en delikatesse.

For å bake slike pannekaker og ordne dem vakkert, trenger du følgende sett med produkter:

3 egg; 300 g mel; 25 g granulert sukker; 1,5 kopper vann; 0,1 l drikkekrem med høy prosentandel fett; kaviar; solsikkeolje - 5 ss.

Tilberedningsalternativet er som følger:

1. Jeg bryter egg i drikkekrem. Slå litt.
2. Jeg tilsetter granulert sukker.
3. Jeg tilsetter det siktede melet i små porsjoner. Jeg legger til det.
4. Jeg heller ut halvparten av vannet og oljen. Rør til glatt.
5. Jeg tilsett resten av vannet og lar det stå i ti minutter.
6. Jeg steker pannekaker på vanlig måte i en varm og smurt stekepanne.
7. Pannekaker kan børstes med smør for en rikere smak.
8. Jeg sprer kaviar på overflaten av hver pannekake og ruller den inn i et rør. Jeg kuttet av endene for et mer presentabelt utseende.

Du kan også bruke noen av de ovennevnte dekorasjonene. Eller server kaviar i en egen bolle.

Bare ikke glem at pannekakene skal holde formen godt og ikke rive.

Pannekakefylling med kaviar og kyllingegg

Den angitte fyllmengden gjelder for fem mellomstore pannekaker. Du finner oppskriftene på bakingen deres ovenfor.

For å tilberede en slik fylling, trenger du følgende sett med produkter:

egg - 3 stk .; majones - 5 ss; 1/3 kan kaviar; hvitløk - 1 fedd; friske urter.

Tilberedningsalternativet er som følger:

1. Hardkokte egg.
2. Jeg rengjør og gnir på et middels rivjern.
3. Jeg hakker greenene, finhakker hvitløken.
4. Jeg blander alle produktene med majones.
5. Jeg smører hver pannekake med eggepasta.
6. Jeg distribuerer en stripe kaviar ovenfra.
7. Deretter må du pakke pannekaken i form av en rulle og la den være slik en stund.
8. Skjær i små eller mellomstore biter før servering.

Pannekakefylling med kaviar og krabbepinner

Dette fyllingsalternativet er også designet for fem mellomstore pannekaker, slik at du kan justere mengden mat selv om nødvendig.

For å tilberede pannekaker med en slik fylling, må du ta følgende sett med produkter:

egg - 2 stk .; krabbepinner - 5 stk .; majones - 100 g; hard ost - 0,1 kg; kaviar - 1/3 boks.

Tilberedningsalternativet er som følger:

1. Hardkokte egg.
2. Jeg rengjør og finhakker.
3. Jeg maler også pinnene ganske fint.
4. Jeg gni osten på et fint rivjern.
5. Jeg blander all tilberedt mat med majones.
6. Jeg smører pannekakene med kokt saus. Topp med kaviar.
7. Nå må du pakke pannekakene i form av en rulle og sende dem til kjøleskapet i et kvarter.
8. Skjær i vilkårlige biter før servering.

Videooppskriften min

Pannekaker er deilige i alle former, og vi er vant til de klassiske runde pannekakene, som vanligvis er stablet opp. Men det er andre måter å servere pannekaker på, de brukes hovedsakelig av profesjonelle kokker på restauranter. Hvis du lærer deg å servere pannekaker vakkert og appetittvekkende, vil du aldri ha noe problem med å dekorere et festbord og overraske gjester. I dagens mesterklasse lærer du hvor vakkert og uvanlig pannekaker kan rulles, bortsett fra tradisjonelle trekanter og rør. Mesterklassen er viet til den originale serveringen av pannekaker, og du kan involvere barn i denne leksjonen. De er alltid interessert i hvordan et kunstverk blir født av en vanlig pannekake ...

Pannekakekurver

Lag pannekaker med fløte og stek til de er sprøe for å holde formen bedre. Pisk 4 egg, 1 ts til deigen. salt og 55 g melis, tilsett 1 kopp melk og visp igjen. Bland 230 g siktet mel med eggeblandingen og gni grundig for å unngå klumper. Hell i ½ liter 33% tung fløte og 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Skål pannekakene, dekk dem med inverterte varmebestandige briller eller tøffe muffinsformer, og legg dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller tørketrommelen for å tørke og herde. Snu de ferdige kurvene og fyll dem med noe fyll - kjøtt med grønnsaker, fiskestykker, vinaigrette, Oliviersalat, soppforrett, ostemasse, grønnsaker eller frukt. Fyllet skal ikke være for saftig, ellers blir pannekakene våte og kurvene faller fra hverandre. Hvis du fyller en pannekakekurv med frukt, bør du gjøre det like før servering.

Pannekake eggerøre

Til disse pannekakene lages deigen vanligvis med rømme for å gjøre dem tykkere og mer luftige. I følge andre oppskrifter skal pannekaker imidlertid være tynne og lacy, så retten viser seg å være veldig øm. Bland 250 g rømme med ½ ts. salt, rør inn eggeplommene av 2 egg og pisk godt. Tilsett 160 g mel, mal godt, tilsett de piskede eggehvitene og stek pannekakene i en varm stekepanne.

Når bunken med pannekaker er klar, kan du gjøre "eggerøre". Legg pannekaken i en smurt stekepanne, varm den litt og knekk egget i midten, og pass på å holde eggeplommen intakt. Så snart egget "griper" bretter du kantene på pannekaken slik at du får en firkant. Pannekakeegg er klare!

Pannekakeruller

Pannekakeruller kan tilberedes med kjøtt, fisk, grønnsaker eller søt fyll. Det viktigste er at den er tett nok, ellers faller den ut av rullene. Ostefyll, pates, kaviar, fileter av rød lysesaltet fisk, cottage cheese, sjokolade eller peanøttsmør er ideelle. Mange liker pannekakeruller, som tilberedes i form av ruller med rød fisk, agurk og myk ost.

Legg fyllet på pannekaken, flatt og rull opp pannekaken. Rullene kan kuttes i biter eller serveres hele, pyntet med urter og grønnsaker (hvis fyllet ikke er søtt) eller frukt, nøtter, fløte.

Du kan pakke rullene på en mer pålitelig måte. Legg fyllet langs kanten av pannekaken på den ene siden, og dekk det deretter til med den frie kanten av pannekaken, stikk sidene litt mot midten og rull pannekaken i et rør. Fyllingen i en slik rull vil være helt trygg!

Pannekake "snegler"

Dette er en veldig vakker servering av pannekaker, spesielt når den er pyntet med rød kaviar. For pannekake "snegler" er det bedre å bake ekte kongelige pannekaker, som i gamle dager ble tilberedt av de beste produktene. Legg en deig på 30 g fersk gjær, 2 kopper varm melk og 2 kopper siktet mel. Når deigen er doblet, tilsett 4 eggeplommer, moset med 100 g smør. Bland 2 kopper mel med 3 ss. l. sukker og 1 ts. salt og før inn i deigen, og la den deretter heve igjen i en time. Kombiner 200 ml fløte med 4 piskede hvite, rør inn i deigen og la den stå i 15 minutter.

Hvis du planlegger å lage fylte snegler, tilsett 2 ss. l. fyllinger på kanten av pannekaken, og pakk dem deretter med et rør og vri inn i en snegl. Kjøtt-, fisk-, grønnsaks- og ostemassefyllinger er egnet for denne serveringen; du kan også fylle sneglene med tørket frukt og nøtter.

Pannekaker uten fylling tilberedes annerledes - pakk de to kantene av pannekaken mot midten, og pakk den deretter inn igjen. Som et resultat vil du få en firelags stripe som du trenger for å vri tett med en snegl.

Fylte pannekakesekker

Dette er en av de fineste og enkleste måtene å servere pannekaker på, og det finnes to typer pannekaker - søte og vanlige. Til søte pannekaker kan du lage søt melkedeig eller sjokoladedeig. Smelt 80 g mørk sjokolade og 4 ss i et vannbad. l. smør, tilsett 250 ml varm melk. Kombiner et glass mel separat, 4 ss. l. melis, 1 ts. kakaopulver, en klype salt og 3 piskede egg. Hell 250 ml kald melk i massen, bland med sjokolade-smørblandingen, visp godt og la stå i 2 timer slik at deigen tykner litt. En hvilken som helst deig med melk, kefir, rømme eller fløte passer til hvite pannekaker.

Og nå er det viktigste - hvordan lage pannekakeposer? Pannekakene skal være møre og varme, så bind dem så snart de er fjernet fra pannen. Plasser fyllet midt på pannekaken, løft deretter kantene opp, klem stedet over fyllet med fingrene og bind posen med tynne strimler sitron- eller appelsinskall, grønne løkfjær, urter og en osteflett. Usøte pannekakeposer kan fylles med stekt sopp, grønnsaker, kjøttdeig og fisk, og sjokoladepannekaker er perfekte til syltetøy, søt cottage cheese, sjokolade, frukt og tørket frukt.

Hvordan pakke inn pannekaker i en trekant

Alle husmødre vet hvordan man bretter pannekaker i en enkel trekant - du må legge fyllet på en fjerdedel av pannekaken, deretter brettes i to og igjen i to. Men det er en annen interessant måte å brette pannekaker med en dobbel trekant, takket være at selv en flytende fylling, som syltetøy, vil forbli inne. Til denne retten trenger pannekaker veldig tynn og elastisk, for eksempel fra stivelse. Du trenger 4 ss. l. mel, samme mengde stivelse, 2 ss. l. sukker og en klype salt. Tilsett 4 egg i denne blandingen og pisk, hell i ½ liter melk og 2 ss. l. vegetabilsk olje. La deigen brygge i en halv time og stek tynne pannekaker.

For å brette pannekaken i en trekant, legg fyllet i midten, pakk den ene kanten slik at den når midten, og gjør det samme med de to andre kantene. Du har dannet en trekant, et av hjørnene du må bøye deg til basen - du får en trapes. Bøy det andre hjørnet forsiktig til forrige hjørne - så får du en rombe. Og til slutt, trykk det andre hjørnet av trapesformet inn i gapet som er dannet som et resultat av alle disse komplekse manipulasjonene. Pannekaker brettet i en dobbel trekant med fylling ser pene og vakre ut.

Hvordan pakke inn pannekaker med en konvolutt

Pannekakekonvolutter er den enkleste måten å servere hvis du vil fylle dem med en smuldret eller tett fylling og er sikre på at pannekaken holder formen godt. Hvordan bretter du pannekaker i en konvolutt slik at de ser deilige ut?

Denne retten krever tynne pannekaker, deigen kan tilberedes i mineralvann. Skill den hvite fra eggeplommen, slå den hvite og eggeplommen hver for seg med en blender til tykt skum, og kombiner dem deretter og slå igjen. Tilsett 1½ ts i egget. sukker og en klype salt, hell i 250 ml mineralvann, mens massen skummer. Fortsett å slå, tilsett gradvis 150 g mel og helt på slutten - 2 ss. l. vegetabilsk olje. Pannekakene er veldig tynne og sterke nok.

Legg fyllet (kjøttdeig, potetmos, ris, cottage cheese) i midten - nå er det bare å brette pannekaken i en konvolutt. Brett høyre og venstre kant av pannekaken mot midten, gjør det samme med overkanten og brett pannekaken ned. Det viser seg vakre pannekaker med en konvolutt, som på bildet, selv om det er mange måter å pakke en konvolutt på.

Pannekakeruller: forskjellige måter å servere på

For rør skal de være delikate, tynne og elastiske. Custard pannekaker på kefir er perfekte for denne oppskriften. Hvis du lager åpne rør, bruk en tykk fylling, og til og med kondensert melk er egnet for lukkede rør. Fyllet flyter aldri ut av et slikt rør, og pannekaken ser veldig estetisk ut. Så hvordan ruller du pannekaker riktig? Legg fyllet på toppen av crepen i en lang linje, og brett deretter over høyre kant av crepen slik at det dekker fyllet litt. Gjør det samme med venstre kant, og brett deretter toppen og vri røret.

Flerlagsrør med forskjellige fyllinger ser veldig fine ut, som selvfølgelig skal kombineres med hverandre. Forbered for eksempel tre åpne rør, fyll en av dem med cottage cheese, den andre med bananpuré og den tredje med bær. Legg rullene på den fjerde pannekaken i en pyramide, pakk den inn slik at skjøten er i bunnen, og glatt kantene pent med en skarp kniv.

Pannekake

Den lagdelte pannekakekaken ser imponerende ut og koker veldig raskt, så hvis du vil overraske gjestene dine, tilbered denne uvanlige og allsidige retten. Og om kaken er en forrett eller en dessert, avhenger av fyllingen. Tilsett krydder og krydder i snackpannekakedeigen; for en søt kake, øk mengden sukker eller tilsett kakao i deigen. Det som er bra med denne kaken er at du ikke trenger å følge en streng oppskrift, så du har mye rom for kreativitet. Legg pannekaken på en tallerken, dekk den med fyllet, legg den andre pannekaken med fyllet på toppen og så videre - kakens høyde kan variere. For en snackkake er en fylling av kjøtt, kylling, hakket fisk med grønnsaker, sopp og ost egnet, og du kan dekorere den med urter, hakkede harde egg, oliven, ferske grønnsaker og revet ost. Den søte dessertkaken er deilig med frukt, nøtter, syltetøy, ostemasse, mascarpone, sjokolade, pisket krem \u200b\u200bog fløte.

Blitz gjennomgang av uvanlige pannekaker

Stikker du spyd med oliven i en pannekakekake laget av flere pannekaker, kutter kaken i små firkanter etter antall spyd, så får du pannekakekanap.

Pannekakeboller er laget av pannekaker skåret i to. Legg fyllet på den ene kanten, og pakk deretter pannekaken i form av en kjegle. Puffer kan serveres i vakre glass.

Pannekaker i et glass er en veldig vakker og effektiv servering av pannekaker. De kan skjæres i skiver, skjæres i biter av kjøtt og fisk, eller hvis du lager dessert, pynt pannekakene med frukt og pisket krem.

Pannekakeroser er laget av en rulle som ikke er helt innpakket - en liten frill skal være igjen. Pannekaken er pakket inn i en ring, og frillingen er inne.

Fra tykke små kan du lage båter med fyll ved å gjennombore dem med en trespyd for å holde formen bedre.

Rullepannekaker kan serveres som godteri ved å binde dem på begge sider med tynne strimler med fruktskorpe eller kvist av urter.

Du kan finne på dine egne måter å servere pannekaker vakkert på eller tegne morsomme ansikter på dem slik at barna umiddelbart får en appetitt. Pannekakeruller stablet i en vifte på et stort fat, eller pannekakeroser i en glassbeger ser vakre ut. Gi deg over til kreativitet og glede kjære med nye pannekake mesterverk!

Serveringsutstyr

Vakre retter av høy kvalitet spiller en viktig rolle i riktig og praktisk servering av retter på bordet ditt. Et stort utvalg tilbys av nettbutikken Eat Doma. Corelle Impressions Splendor er en moderne stil, alle elementene i tjenesten er laget av slagfast tre-lags Vitrelle-glass av høy kvalitet. Produktene er holdbare og lette, tåler temperaturer opptil 180 ° C, kan brukes i oppvaskmaskin og mikrobølgeovn. Kos deg med å lage mat!

Hver dag har husmødrene et spørsmål om hva de skal lage mat til frokost, lunsj eller middag. Og på høytiden før høytiden blir dette puslespillet enda vanskeligere. Så pannekaker kan være svaret. Ja, pannekaker. For hver dag kan det være pannekaker med syltetøy, ostemasse, kjøtt, frukt. Men for en ferie kan du servere pannekaker med kaviar og rød fisk. Vakkert innpakkede pannekaker er et godt alternativ til vanlige smørbrød, et snacksalternativ for et buffébord eller bare en bankettdekorasjon.

Oppskrift på tynne pannekaker

Så først og fremst må du bestemme oppskriften som pannekakene skal bakt etter. Hver husmor har sine egne, testede og så å si godkjente. En universell pannekakeoppskrift er som følger.

Vi tar produkter:

• Melk - 3 glass;
• Mel - 2 kopper;
• Sukker - 2 ss;
• Egg - 2 stykker;
• Smør - 20-25 gram (valgfritt);
• En klype salt.

Vi presenterer en trinnvis oppskrift for å bake tynne hjemmelagde pannekaker.

Forberedelse:

Deigpreparat består av å blande alle ingrediensene. Blandingen skal være homogen uten klumper. Imidlertid er det flere hemmeligheter:

1. Skill de hvite fra eggeplommene. Kombiner hvite med salt og pisk til bratte topper. Kombin eggeplommene med sukker, pisk til en luftig gul masse oppnås.
2. Deretter tilsett 1 glass melk i eggeplommene, bland.
3. Etter det, tilsett 1 glass mel (gradvis).
4. Tilsett nå 1 glass melk igjen, deretter 1 glass mel og hell i det siste glasset melk. Bland alt forsiktig til det er glatt.
5. Tilsett smør, smelt det, men ikke kok det. Hell så i deigen og rør grundig.
6. La deigen stå og hvile i 10-20 minutter.
7. Du kan nå bake tynne pannekaker.

Lite triks! Hvis kaviar brukes som fyll, kan greener - persille og dill tilsettes deigen. Dette vil legge krydder til den ferdige retten.

• Bruk en pannekakepanne.
• Forvarm stekepannen før du heller deigen på den.
• Smør en stekepanne med smør eller vegetabilsk olje.
• Stek pannekakene til de er gyldenbrune på begge sider.

Tynne pannekaker er klare. Nå kan du gå videre til fyllingen.

Hvordan overraske gjester ved festbordet

Tynne åpne pannekaker til et festbord vil virkelig bli en delikatesse hvis de er fylt med rød eller svart kaviar. Men det er ikke forbudt å drømme seg opp. Buffepannekaker kan for eksempel fylles med kremost og rød fisk, avokado, torskekaviar, egg og en million flere alternativer.

Etter å ha valgt fyllingen, oppstår spørsmålet om hvordan du kan ordne pannekaker med kaviar.

Hvordan pakke pannekaker med kaviar: originale ideer og små hemmeligheter

Hvor vakkert det er å pakke pannekaker med kaviar, avhenger av om retten vil bli servert ved et buffebord eller på et festbord i familiekretsen.

Serverer pannekaker ved et buffébord

Hvis pannekaker skal dekorere et buffébord, bør du passe på at kaviaren ikke smuldrer. Det ideelle alternativet er pannekakeruller. For å gjøre dem trenger du:

• Stek pannekaker, du kan bruke hvilken som helst oppskrift på pannekaker til å servere med kaviar.
• Fordel deretter kaviaren jevnt over pannekaken.
• Rull hver pannekake til en rull.
• Skjær i porsjoner.
• Sett på et fat.
• Pynt som du ønsker og server.

For et buffébord kan du bruke andre alternativer for å dekorere pannekaker med kaviar. Konvolutter, "snegler" dekorert med kaviar vil se bra ut. Kanapéer laget av flere pannekakelag kan tilskrives originale ideer om hvordan du kan pakke pannekaker med kaviar vakkert.

For å overraske gjestene dine trenger du:

• Stek pannekaker.
• Brett dem i stabler med flere stykker (4-5, avhengig av tykkelse), mens du smører hver med kaviar.
• Nå må du kutte de resulterende pannekakekakene med en skarp kniv i porsjonerte biter - kanapeer.

Dette serveringsalternativet er perfekt for frodige pannekaker med rød kaviar.

Pannekaker med kaviar: bankettalternativ

Hvis pannekaker med kaviar vil dekorere en bankett i anledning en familiefeiring eller annen festlig begivenhet, er det en million alternativer for hvordan du kan servere en rett på bordet:

• Ruller - rull pannekaken til en rull og skjær i porsjoner;
• Poser - legg fyllet i midten av pannekaken, sett kantene sammen og bind det. Grønne løkfjær er ideelle for dette;
• Konvolutter er et klassisk alternativ. I dette tilfellet bør det bakes små pannekaker;
• Trekanter - fyllingen legges på en del av pannekaken, deretter brettes kantene på pannekaken mot midten (som et papirfly ble gjort på skolen), den resulterende trekanten er dekket med bunnen av pannekaken, kantene er brettet ned. Du kan kutte pannekaken i to, fyllingen legges ut på et hjørne og pannekaken brettes i en trekant, kanten brettes ned;
• Rør - fyllingen er plassert på den ene kanten, pannekaken rulles opp i et rør, kantene er pakket inn i en ørering;
• Boller - pannekaken er brettet i to, begge kanter er brettet mot midten (for å lage en trekant), den øvre kanten er vendt utover, nå kan du fylle pannekaken.

Listen er uendelig. Hvordan lage pannekaker med rød kaviar og pakke dem vakkert, er opp til vertinnen.

Nyanser som vil bidra til å skape et mesterverk

Rød kaviar er en interessant og effektiv fylling for pannekaker. Men den har en funksjon - den smuldrer opp. Og dette kan spille en grusom vits: fyllet vil strømme ut av pannekaken, og det vil ikke være mulig å sette pris på det kulinariske mesterverket til sin sanne verdi.

Bruk derfor ett lite triks: pensle pannekaken med tykk rømme eller kremost. Dette vil tillate deg å binde eggene sammen, fordele dem jevnt over pannekaken og, selvfølgelig, diversifisere smaken på retten.

For å lage pannekaker med kaviar og kremost, må du:

• Stek pannekaker i henhold til din favorittoppskrift;
• Deretter tar vi osten og sprer den med et tynt lag for ikke å overskyve smaken av kaviar;
• Nå er det kaviarens tur, fordel den (jevnt) over hele pannekaken.

• Vi vri den i en rull og kuttet i porsjoner;
• Brett inn en konvolutt;
• Å lage sugerør.

Hvis du bestemmer deg for å bruke rømme, er prosedyren den samme. Velg fett rømme. Du kan servere pannekaker med kaviar og rømme i form av kanapeer.

Utvalg av smaker

For å overraske gjestene dine eller bare lage et nytt kulinarisk mesterverk kalt Pannekaker med kaviar, kan du gjøre justeringer i den klassiske oppskriften. For eksempel, i stedet for melk, bruk kefir, gjæret bakt melk eller en blanding av gjærede melkeprodukter.

Som et alternativ for eksperimenter kan du prøve å tilsette kokende vann i deigen. Pannekakene vil være myke og luftige. En interessant kombinasjon av smaker vil vise seg hvis du fyller vaniljesaus med kaviar, avokado og ost.

Pannekaker på kefir med torskekaviar og egg vil vise seg å være ikke mindre originale. Elskere av myke oster vil like pannekaker med rød kaviar, krabbepinner og mascarpone.

Pannekaker er en allsidig rett som du kan eksperimentere med uten å være redd for at noe vil bli galt. Det er mange oppskrifter på pannekaker med kaviar og hvordan du kan pakke dem vakkert inn. Hvilken som vil være på bordet ditt, avhenger bare av dine preferanser!

Maslenitsa - dette er en av de gamle slaviske høytidene, som er vanskelig å forestille seg uten pannekaker i noe hjem. Fyllingen av pannekakene kan være helt annerledes; i vårt tilfelle vil det være kaviar. Kaviar er rik på næringsstoffer og vitaminer og smaker godt, spesielt når den serveres i nystekte pannekaker.

Pannekaker, fylt med rød kaviarvil dekorere ethvert festbord. Spesielt hvis du serverer dem effektivt, krøller du figurativt og dyktig og dekorerer dem med greener. Selvfølgelig spiller den en viktig rolle. Hvordan du kan elte en god pannekakedeig og dekorere retten vakkert, vil du finne ut i vår artikkel.

Pannekakebåter med rød kaviar og kremost

Ingredienser:

• 0,5 l kefir
• 3 stk. egg
• 1/2 ts salt
• 3 ss. l. Sahara
• 1/2 ts natron
• 1 ss. l. oljer
• 2,5 kopp mel
• Kremost
• Rød kaviar

Forberedelse:

1. Kombiner kefir, egg, salt, sukker, brus, smør og siktet mel. Bland deigen godt.
2. Forvarm en stekepanne, smør den med olje og bake tykke pannekaker. La dem avkjøles litt og danne båter: legg myk kremost med en teskje i midten av pannekaken, fest kantene med halvparten av tannpirker og legg rød kaviar på toppen (en eller to teskjeer).
   Og pannekakebåtene dine er klare!

Pannekaker på en spyd med rød kaviar

Ingredienser:

• 500 ml kefir
• 1 egg
• 1 ss. l. Sahara
• 1 ss. l. oljer
• 1,5 kopp mel
• 1 ts soda
• 150-200 ml veldig varmt vann

Forberedelse:

1. Pisk egget med sukker, tilsett kefir og smør. Tilsett siktet mel og brus gradvis i blandingen, pisk og la stå i 10-15 minutter. Tilsett vann og stek tynne pannekaker.
2. En pannekake som er avkjølt, smør med kremost, fordel kaviar på toppen, rull den til en rull og skjær den i porsjonerte biter. Legg disse bitene på en spyd - du får en full porsjon for hver gjest.
   Server med dill og lime.

Pannekakeposer med rød kaviar

Ingredienser:

• 2-2,5 kopper mel (bokhvete eller hvete)
• 30 g smør
• 500 ml melk eller cider
• 2 stk. egg
• 2 ss. l. Sahara
• 1/2 ts salt

Forberedelse:

1. Elt deigen og stek små pannekaker i smør (ta omtrent en spiseskje deig til en pannekake). Sett kaviar midt på hver pannekake, samle kantene sammen og dann en pose.
2. Bind posen forsiktig med løk, urter eller en osteflett. Dette er en av de vakreste og enkleste måtene å servere pannekaker på.