Hei kjære! Så jeg kom til mitt mest favorittarbeidsverk - dette er borsch til vinteren. Denne suppen i landet vårt er den mest elskede og populære blant husmødre og deres ektemenn. Dessuten foretrekker jeg å lage det både med kål og uten det, noe som ville vært mer mangfoldig.

Du må innrømme at slike emner sparer mye tid og prosessen med å tilberede denne suppen. Og viktigst av alt: Oppskriftene er veldig enkle, og det tar ikke så mye tid. Men om vinteren trenger du bare 15 minutter på å tilberede favorittretten din.

Forresten, slike rødbeter i krukker er perfekte til salat. Du kan ganske enkelt legge den direkte fra boksen på bordet, eller lage den til hoveddressingen til vinaigrette, tilsett poteter, grønne erter, agurk og du kan legge den i hundre.

Derfor er en slik vinterhøst nyttig i hverdagen i alle forstand. Og den inneholder ganske mange vitaminer, fordi alle grønnsakene er mettede av dem og vil bringe dem til oss under det kalde været. Så fyll på grønnsaker, kle opp favorittforkleet ditt og kom i gang!

Tips! Slike preparater blir mest praktisk gjort i halvliters glass, slik at de umiddelbart er nok til en gryte med suppe. Maksimum - 1 liter.

Disse arbeidsstykkene gjør jeg oftere og oftere enn andre, fordi jeg liker sammensetningen av grønnsakene som er inkludert her. Om vinteren er borsch fra en slik krukke ganske enkelt fantastisk og veldig velsmakende.

ingredienser:

• Rødbeter - 800 gr
• Kål - 500 gr
• Gulrøtter - 500 gr
• Løk - 500 gr
• Paprika - 500 gr
• Salt - 2 ss
• Sukker - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Vann - 100 ml
• Eddik 9% - 50 ml

forberedelse:

1. Hakk kålen. Skrell og rasp gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Skrell og hakk løken i halve ringer. Paprika fjernes fra stilken og frøene, og kuttes deretter i ikke veldig store strimler. Legg alt i en kjele.

2. Tilsett salt og sukker. Hell deretter i vegetabilsk olje og vann. Bland alt og sett i brann. Kok opp og la koke i 20 minutter, rør innimellom.

3. Når grønnsakene har blitt kokt i 20 minutter, hell eddik i pannen. Bland godt igjen, kok i 1-2 minutter og reduser varmen til en liten.

4. Ordne grønnsaker i tilberedte, steriliserte glass uten å ta av varmen. Skru dekslene tett og snu dem. La avkjøle helt. Rengjør deretter før vinteren.

Oppskriften på borsch til vinteren uten kål - du slikker fingrene

Også et veldig godt alternativ. Jeg koker den så ofte som den første. En litt annen sammensetning av grønnsaker, og det viser seg også å være en utmerket rødbeter til vinteren. Fra den foreslåtte sammensetningen av produktene oppnås ved utgangen av 7 liter tanking.

ingredienser:

• Gulrøtter - 2 kg
• Rødbeter - 2 kg
• Løk - 2 kg
• Tomater - 2 kg
• Vegetabilsk olje - 650 ml
• Sukker - 200 gr
• Salt - 130 gr
• Eddik 9% - 100 ml
• Vann - 150 ml
• Allspice - 20-25 stk.
• Løvblad - 4-5 stk.

forberedelse:

1. Riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Terning løken. Legg deretter grønnsakene i en panne, tilsett vegetabilsk olje og 1/3 av eddiken. Bland lett, tilsett vann og sett på medium varme. Kok opp grønnsakene, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

2. I mellomtiden kan du takle tomater. Ta tomatene til en puretilstand ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.

3. Tilsett nå tomatpuré i grønnsakene. Du kan også tilsette salt, sukker, gjenværende eddik, peppercorns og laurbærblader. Bland alt godt og kok opp over høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i 30-45 minutter (tiden avhenger av mengden mat).

4. Sett borshchkaen i steriliserte glass og lukk den med kokte lokk. Snu boksene og la avkjøle helt.

Video om hvordan du kan lage velsmakende borsch til vinteren uten eddik

Denne videooppskriften snakker om hvordan du kan lage en fantastisk borschdressing utelukkende av grønnsaker, salt og sukker, uten bruk av eddik. Prøv det, det viser seg veldig velsmakende.

ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Tomater - 4 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Pepper - 0,5 kg
• Løk - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 300 ml
• Salt - 3 ss
• Sukker - 1 ss med et lysbilde

Fra en slik dressing kan du ikke bare lage en fantastisk borsch, men du får også en veldig velsmakende salat, som du kan spise med din favoritt sideskål, for eksempel poteter.

Borsch om vinteren på 15 minutter: høste rødbeter, tomater, gulrøtter og løk

Dette er også en god måte. Den har heller ikke kål, som i oppskriften over, men søt pepper ble tilsatt. Før jeg begynner å høste den, sliter jeg alltid i sjelen min - jeg vet ikke hvilken oppskrift jeg skal begynne å lage mat. Det er bare det at jeg virkelig liker dem alle, og rødbetene er alltid veldig velsmakende. Dette alternativet er ikke noe unntak.

ingredienser:

• Tomater - 600 gr
• Rødbeter - 600 gr
• Søt pepper - 350 gr
• Gulrøtter - 350 gr
• Løk - 350 gr
• Salt - 1 ss
• Sukker - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• Eddik 9% - 50 ml

forberedelse:

1. Skrell og terning løken. Vasket og skrellet frø og skillevegger, søt pepper skulle også skjæres i terninger. Skrell tomatene fra stilken og skjær dem i skiver, og pass deretter gjennom en kjøttkvern eller blender. Rivne skrellete gulrøtter og rødbeter.

2. Forvarm pannen, fyll inn 1/3 av vegetabilsk olje. Deretter legger du løken og fører den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøttene i den, tilsett ytterligere 1/3 av oljen, bland og la det småkoke i 2 minutter. Etter det, legg den hakkede paprikaen og tilsett den gjenværende oljen. Rør rundt og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.

3. Stekt og stuet i en panne, overfør grønnsakene til en panne med tykk bunn eller en gryte, sett på komfyren og kok opp. Hell halvparten av eddik i rødbeter og bland slik at den ikke mister fargen. Nå kan den tilsettes gryten med grønnsaker. Skift deretter de vridde tomatene dit og bland godt.

4. Salt grønnsakene og tilsett sukker. Rør rundt og la det småkoke i 30 minutter under et lukket lokk, og rør innimellom. Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett den gjenværende eddiken, bland og skru av varmen.

Legg deretter bandasjen i sterile glass og lukk lokkene tett. Snu glassene og pakk dem inn i et teppe. La avkjøle helt, og rens deretter opp arbeidsstykkets lagring.

Trinnvis oppskrift på vinterborsch med kål og tomatpuré

I følge dette alternativet, viser det seg bemerkelsesverdig velsmakende og rik ukrainsk borsch. Jeg ruller alltid noen få av disse glassene i den kalde årstiden. Suppen kommer ut bare et virvar!

ingredienser:

• Kål - 1 hode
• Rødbeter - 2 kg
• Gulrøtter - 2 kg
• Tomater - 2,5 kg
• Løk - 1 kg
• Fersk bacon - 300 gr
• Paprika - 1 kg
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 2 ss.
• Eddik 9% - 6 ss.
• Solsikkeolje - 250 ml
• Tomatpuré - 3 ss.

forberedelse:

1. Tilbered produktene til salaten: hakk kålen, rasp rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern, hakk paprikaen i små strimler, hakk løkene i terninger, hakk tomatene gjennom en kjøttkvern eller blender, og skjær smaken i små biter og stek den til knitringene.

2. Hell vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn, tilsett løk og stek lett i 5 minutter. Tilsett deretter gulrøttene, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

3. Tilsett deretter paprika og vridde tomater. Rør rundt og la det småkoke i 5 minutter under lokket. Deretter legger du rødbeter der, rører og la det småkoke alt sammen under lokket i 30 minutter.

4. Ha deretter kål, stekt smult, salt, sukker, tomatpuré og eddik. Rør alt, lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter.

5. Legg den ferdige bandasjen i steriliserte bokser og rull opp tinnlokkene. Snu dem og dekk dem til med et teppe. La stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

Borschdressing med paprika og kål i krukker

Noen husmødre foretrekker å utelukke utelukkende ferske rødbeter i borsch. I dette tilfellet er denne oppskriften bare for deg. Du kan lage en bensinstasjon uten den. Her blir det heller ikke verken salt, sukker eller eddik, men en suppe med en slik bandasje vil bare være flott. Fra disse produktene oppnås 6 liter emner og lagres bemerkelsesverdig gjennom vinteren.

ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Paprika - 1 kg
• Tomatsaft (ferskpresset) - 3 l
• Persille og dill etter smak
• Pepperkorn - 10-15 stk.

For å få 3 liter tomatsaft, ta rundt 4 kg tomater og rull dem gjennom en kjøttkvern eller blender. Det anbefales å fjerne skallet på forhånd.

forberedelse:

1. Hell tomatsaft i en kjele, legg den på komfyren og kok opp. Når det koker, tilsett pepperkorn der og la det koke i 5-7 minutter under lokket.

2. Hakk i mellomtiden kålen og hakk paprikaen i terninger. Finhakk alle greenene med en kniv. Bland i alle grønnsakene jevnlig i et stort basseng.

3. Etter at saften har kokt i 7 minutter, overfør alle tilberedte grønnsaker der og la kjelen være i brann, dekk den til med lokk. Etter 5 minutter gir kålen juice og legger seg litt, bland deretter grønnsakene forsiktig og dekk til igjen. Kok opp grønnsakene, skru ned litt lys og la stå i 7-10 minutter.

4. Legg nå hele salaten i steriliserte krukker, lukk lokkene, skru ned nakken og pakk inn. La dem avkjøle helt. Slike emner lagres både ved romtemperatur og på et kjølig sted.

Dette er så forskjellige oppskrifter som lager veldig velsmakende borschdressinger, som jeg forberedte til deg i dag. Jeg synes du burde like det. I teorien vil det ikke ta deg mer enn 1,5 timer å tilberede dem, med hensyn til rengjøring og skjæring av grønnsaker. Og om vinteren tilbringer du godt, maks en halv time. Alt i alt vil det være nødvendig å koke alt kjøtt, tilsett poteter i buljongen (eller ikke tilsett) og dressing, uten å glemme krydder.

Lykke til med arbeidsstykkene dine! Bye!

Hva kan være bedre enn emner, spesielt tilberedt hjemme. Dette er en betydelig tidsbesparelse, så vel som kreftene som kan brukes på andre viktige saker. Hvordan lage borsch til vinteren i bredden er det oppskrifter, og du kan lage mat på kort tid.

Det er nok å åpne en krukke, legge poteter og ferdig dressing i en kokende buljong, og borsken er klar. Du kan stille et spørsmål: "Hvorfor rulle opp en slik rett hvis du kan lage" fersk "borsch? Det er mange grunner til dette.

Den første av dem er at det ikke er friske grønnsaker og saftige om vinteren, mens hjemmelagde produkter har mer vitaminer i en krukke enn kilo kjøpt i butikken. Åpner en krukke med slik borsch, kan du få mye glede, bare fra aromaen som ligner sommeren.

  Fordeler med høsting av vinteren

Hvis du sammenligner bensinstasjoner i butikken og borsker om vinteren i banker, er oppskrifter med et bilde vedlagt, kan du se at det ikke er noen fortykningsmidler, stabilisatorer eller smaksforsterkere i det hjemmelagde preparatet. Dessuten er alt som er i det kjent for deg, og dette er sunne og saftige grønnsaker. Etter å ha tilberedt rødbet med pepper, kan du lagre den slik at avlingen ikke forsvinner verken hjemme eller hos slektninger i hagen.

Gulrøtter, rødbeter, tomater - dette er grønnsaker som alltid gleder seg over avlingene sine. Og det er ikke tillatt å lage borsch fra slike nyttige produkter. Hjemmevern er billigere enn kjøpt, og prisene om vinteren øker alltid, spesielt for friske grønnsaker.

Fersk kål - 1,5 kg;
  røde tomater - 1 kg;
  vinaigrette rødbeter - 1,5 kg;
  søt pepper - 0,5;
  gulrøtter - 0,5 kg;
  løk - 0,5 kg;
  ketchup - 5 ss. l;
  vegetabilsk olje - 250 - 300 g;
  9% eddik - 5 ss. l;
  sukker - 5 ss. l;
  salt etter smak.

  forberedelse:

For å tilberede borsch fra slike ingredienser trenger du vakre, saftige og ferskeste grønnsaker, men på ingen måte avvisning. Alle kokte grønnsaker må vaskes godt under rennende vann, skrelles, hakkes. Hakk kålen i tynne strimler, hakk rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern. Paprika, tomater, løk - alt dette er hakket med en blender.

Først legger du grønnsakene hakket gjennom en blender i en beholder, tilsett krydder, ketchup, vegetabilsk olje og bring blandingen til å koke. I denne kokende massen, legg lurvede rødbeter og kok opp igjen.

I den siste svingen, legg kål, bland. Alt innholdet surres over svak varme i omtrent halvannen time, mens du rører konstant for ikke å brenne. Denne gangen er det nødvendig å forberede bankene: vaske, sterilisere. Legg den kokte borsjeten fortsatt varm i bankene og tett den. En slik rett oppbevares perfekt, selv i leiligheten uten kjeller.

  Borsch uten kål

  Er det mulig å koke borsch til vinteren i bokseroppskrifter uten kål? Selvfølgelig, ja! Og det blir et fullverdig måltid. Det gjenstår bare å koke en deilig buljong, ha poteter, kål i den, tilsett borschdressing fra bestemoren din, og retten er helt klar!

Dette er en flott måte ikke bare å nyte en deilig middag, men også å bevare høsten, for ikke å la den forsvinne i hagen. Samle alle de friske grønnsakene og sett dem i virksomhet - dette er det mest lønnsomme alternativet. Tross alt, hvor mye arbeidskraft som investeres for å vokse dem. Velg ikke stor størrelse løk, rødbeter, gulrøtter, paprika, tomater, alt som ikke vil ta vare på vinteren, i størrelse.

Friske tomater - 1 kg,
  rødbeter - 3 kg
  paprika - 1 kg,
  gulrøtter og løk - 1 kg hver
  urter etter smak (persille, selleri, dill) - 200 g,
  solsikkeolje - 250 g,
  sukker - 8 ss. l.
  salt - 3 ss. l.
  vann - 2 glass
  9% eddik - 150 ml.

Alle grønnsaker må vaskes godt, hakkes naturlig og rødbeterne raspes. Hell olje i en tidligere tilberedt beholder, legg revne gulrøtter og kok opp litt. Mens gulrøttene forberedes, hakker du løken og legger til innholdet i bollen. Kok opp i 10 minutter og legg deretter rødbeter og hell vann, la koke i 15 minutter.

Kast deretter paprikaen, hakket i strimler og tomatene, hakket i terninger. Kast salt og annet krydder og kok igjen i 10 minutter. Det aller siste du trenger å legge greener, bland og la det småkoke i 5 minutter. nå er alt klart! Legg den kokte retten i glassene. Dekk til med metall lokk, pakk med et teppe, la tiden avkjøles. Legg så på et kjølig sted å oppbevare.

  Borsch med kål

Det viser seg å være veldig deilig borsch for vinteren i banker oppskrifter med kål. Denne oppskriften bør skrives ned eller legges igjen i notater, helt på begynnelsen av sommeren, slik at når tiden kommer, vet de hvilke produkter som må samles og hvordan de skal handle.

Å tilberede en grønnsaksdressing til borsch i henhold til denne oppskriften er å bevare smaken av friske grønnsaker, så vel som fordelen. I tillegg er dette en måte å spare tid, som aldri er overflødig, og på bordet blir det en frisk, velduftende lunsj med innholdet av alle vitaminer.

Fersk hvitkål - omtrent et kilo;
  saftige rødbeter - 800 g;
  gulrøtter - 500 g;
  løk - 500 g;
  Tomater modnes godt - 500 g.

Raffinert solsikkeolje - 100 ml;
  vann - 100 ml;
  eddik - 50 ml;
  sukker sand - 3 ss. l;
  bordsalt - 2 ss. l.

  forberedelse:

For makulering av kokte grønnsaker trenger du en kniv eller en foodprosessor med passende dyser, en beholder, en trespatel for blanding, steriliserte krukker, lokk og en sømnøkkel.

Først må du koke rødbeter: vaske med en børste for å vaske av skitten, skrelle av huden, skjære av røttene, male den med et rivjern eller et elektrisk husholdningsapparat. Da kan du ta på kålen. Fjern de øverste bladene fra den, fjern stubben, hakk gaflene med et tynt halm på en praktisk måte.

Vask gulrøttene, skrell røttene og røttene, fjern alt som forstyrrer, slip. Skrell løken, vask og hakk. Forbered tomater på en slik måte at fruktene forblir hele og kutt i store terninger eller tynne skiver.

Hell alle grønnsakene i en stor beholder, tilsett deretter vann og olje, samt krydder og kok i 20 minutter. Hell på eddik, og bland den og fjern den fra varmen. Ordne den tilberedte retten på glasskar med en øse.

Borschdressing til vinteroppskriften med kål må dekkes med et teppe eller et stort håndkle og vente til det er avkjølt. Det gjenstår bare å koke buljongen. Tilsett poteter og 10 minutter før du er klar til å legge hermetiske grønnsaker.

Hvorfor sier du ikke det, men for å lage en deilig borsch om vinteren, hvordan ikke lykkes om sommeren. Med mindre du ruller opp borscht om vinteren i banker, oppskrifter uten tomater, så vel som med dem. Selvfølgelig må du stå i nærheten av komfyren i varmt vær, men bare på denne måten vil det være mulig å tilberede en deilig aromatisk borsch, som om vinteren vil ligne om sommeren, og det vil bare være nødvendig å steke den i 15 minutter. Dette alternativet vil spare penger og tid, siden om sommeren vil et sett med produkter for konservering koste mye billigere enn om vinteren.

Saftige rødbeter - 2 kg,
  Gulrøtter - 2 kg
  Løk - 2 kg,
  Modnet rosa tomat - 2 kg,
  Sukker - 200 g
  Raffinert olje - 700 ml,
  Bordseddik - 100 ml,
  Salt - 3 ss. l.
  Noe vann og krydder: pepper,
  Løvblad.

Det første trinnet er å vaske, skrelle og skjære grønnsakene. Den beste og enkleste måten å gjøre dette på er med en blender. Hvis det ikke er slike husholdningsapparater, må du smuldre fint i sugerør eller på et rivjern. Ha hele den kokte grønnsaksmassen i en panne og tilsett vegetabilsk olje der.

Hell deretter 1/3 av eddik i innholdet i pannen og bland slik at væsken sprer seg jevnt utover grønnsakene. Hvis vi koker med tomater, må du legge dem, hvis ikke, så bring massen til å koke, og reduser deretter varmen og kok opp under et lukket lokk i 15 minutter.

Da er det nødvendig å helle resten av eddik, bland igjen og la det småkoke i en halv time. Legg det ferdige produktet i bokser og rull opp.

Tomater, gulrøtter, fersk kål og løk - 1 kg hver,
  rødbeter - 1, 5 kg,
  søt rød pepper - 0,5 kg,
  vegetabilsk olje - 1 kopp,
  sukker - 100 gram
  finhakket hvitløk,
  salt og krydder etter smak,
  9% eddik et halvt glass,
  tomatpuré 4 ss. l.

  forberedelse:

Hakk løken, hakk de resterende grønnsakene. Skyll tomatene, kutt i skiver. Hakk kål og paprika med sugerør. Bland alle produktene, sett i en beholder, hell vann og tilsett eddik, solsikkeolje, dryss sukker og salt.

Kok hele massen i 15 minutter, legg deretter hvitløken og la det småkoke i ytterligere 3 til 4 minutter. Legg den ferdige borsjeten i glasskar og kork. Dekk konserveringen med et teppe og la avkjøles. Ta så med på kulden.

  Borsch for vinteren med tilsetning av rødbeter

For tilberedning av borsch er det nødvendig at friske grønnsaker alltid er tilgjengelig. For å lage en forenklet versjon kan du lage et tomt om sommeren. Hvordan lage borsch til vinteren i banker oppskrifter video plot vil hjelpe deg å velge den rimeligste. Om sommeren er det lønnsomt å tilberede slik konservering, fordi produktene dine, uten nitrater, ikke er de fra drivhusene som er brakt til supermarkedet. Når du har tilberedt syltede grønnsaker i hele vinteren, trenger du ikke å bekymre deg for hvordan du kan redde dem slik at de ikke forsvinner. Du kan også tilberede et frossent grønnsakspreparat til borsch.

  For matlaging trenger du:

Kål - 2 kg;
  modne tomater - 1 kg;
  gulrøtter - 700 g;
  løk - 600 g;
  rødbeter - 1,5 kg;
  olje - 0,5 l;
  eddik 9% bord - 100 ml;
  sukker - 2 ss. l;
  pepper;
  laurbærbladpersille og andre krydder etter ønske.

Forbered grønnsaker for bearbeiding og skrell. Skjær mellomstor kål i strimler, rødbeter og gulrøtter kan føres gjennom et rivjern, som brukes til å tilberede "koreanske gulrøtter". Knus tomater og greener i små biter. Hell alt i en bolle, tilsett vann, olje og alle krydderne.

Kok denne massen i 30 minutter, rør innimellom. I de siste minuttene av tilberedningen, tilsett eddik og la det koke et par minutter. Hell fremdeles varm borschdressing i glassbeholdere, som må steriliseres på forhånd og rulles opp med metall lokk.

Dekk bankene med et teppe og la dem avkjøles på denne måten. Legg slik hermetisk dressing til den ferdige kjøttbuljongen etter at potetene er kokt. Om ønskelig kan du legge søt pepper og urter.

Det er vanskelig å forestille seg den første retten uten poteter. For å gjøre den rik, må du finne borsch til vinteren i krukker med oppskrifter med poteter.

  For å gjøre dette, må du kjøpe:

Poteter - 1,5 kg,
  hvitkål - 1 kg,
  gulrøtter, løk og rødbeter - et halvt kilo;
  Bulgarsk pepper - 250 g,
  modne tomater - 1,5 kg,
  vegetabilsk olje - et glass,
  sukker 1 ss. l.
  salt 2 ss. l. og like mye eddik.

  forberedelse:

Vask, skrell, hakk alle kjøpte grønnsaker. Før gulrøtter, tomater, rødbeter gjennom en foodprosessor, hakk løken i små biter, skjær potetene i terninger og hakk kålen i strimler. Stek løken, sett gulrøtter, rødbeter på den og la det småkoke i 15 minutter. Da må du legge til tomater, krydder, eddik. Legg kål, poteter, paprika og lapskaus igjen i omtrent en time. Legg den ferdige borsjeten i glass og rull den opp.

Noen bruker ikke eddik i prinsippet i bevaring. Derfor er det en anbefaling om hvordan man steker borsch til vinteren i bankoppskrifter uten eddik.

Rødbeter, paprika, tomater - 3 kg hver
  løk, gulrøtter - 2 kg hver
  hvitløk - 5 hoder,
  vegetabilsk olje - 0,5 l,
  sukker - 300 g
  salt - 5 ss. l.

Hell kokende vann på tomater og skrell. Gå gjennom en elektrisk kjøttkvern. Hell juice i en beholder, tilsett olje, salt, sukker og kok opp. Legg hakkede grønnsaker der og kok i 15 minutter, på slutten kaster du hvitløken.

Blandingen må røres kontinuerlig. Den skal tykne. Arranger ferdig bandasje i glassbeholdere og lukk med lokk.

  Vinter pickles i krukker

  Slik fryser du vannmelonskiver

  Vinterplommesyltetøy med nektarin

  Slik holder du greenene friske om vinteren

  Stikkelsbær konfekt (tilberedt i en langsom komfyr)

i dag tochka.net  vil fortelle deg hvordan du tilbereder borschdressing fra populære grønnsaker. Borschdressing om vinteren allerede i navnet skjuler en avkoding av formålet. Slik at du kan lage mat uten problemer og unødvendig oppstyr borsch  . hjelpe deg med å forberede på forhånd borschdressing for vinteren.

Og hvis du har din egen hage å vokse på gulrøtter  og bete  . deretter borsch dressing for vinteren vil tillate deg å spare disse grønnsakene til det kalde været.

Vinter borschdressing - ingredienser:

• 1 kg rødbeter
• 1 kg gulrøtter,
• 1 kg løk,
• 1 kg paprika
• 1 kg tomater
• 200 ml vegetabilsk olje,
• 3 ss. ss 9% eddik
• 0,5 kopper sukker
• 0,5 ts svart pepper,
• 2 ss. ss salt.

Winter borsch dressing - forberedelse:

1. Vask og rengjør grønnsaker. Grove rødbeter og natrium gulrøtter. Hakk løken fint. Gni paprika på et fint rivjern.
2. Skyll tomater, skrell dem og hopp gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett sukker til rødbetene og sett på sakte bål. Etter at rødbetene har latt saften tilsettes, tilsett ilden og slaktekroppene på rødbeteren under omrøring, 15-20 minutter.
4. Sikt løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett gulrøtter, paprika, bland og stek i 7-10 minutter.
5. Tilsett tomater, svart pepper til steking, kok opp og la koke i 5-7 minutter.
6. Kombiner alle grønnsakene i en kjele, tilsett eddik, bland godt og kok i 2 minutter.
7. Spre borschdressing i steriliserte banker og rull opp. Snu glassene, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøle helt.
8. Vinter borschdressing lagres på et kjølig sted.

Hvordan lage en klassisk ukrainsk borschdressing til vinteren

Hei kjære venner!

Ingen av verdens retter har et så originalt, velsmakende og tilfredsstillende første kurs som borsch. Ikke rart at han vant hjertene til vertinner i forskjellige land, og i 2015 ble borsch med smultringer den øverste retten på de beste engelske restaurantene.

Du kan lage borsch hele året, fordi oppskriften inneholder produkter som er lagret i lang tid. Men i byleiligheter er det praktisk talt ingen steder å lagre rødbeter, gulrøtter og kål før neste høst. Ja, de arbeidende husmødrene har heller ikke nok tid til å stå ved komfyren i timevis.

Men det er en flott mulighet om sommeren eller om høsten, når det er mye friske grønnsaker, å gjøre forberedelser til å lage deilig borscht til rett tid, ikke verre enn vanlig, men 4-5 ganger raskere.

Det er mange hjemmelagde oppskrifter - klassisk dressing, med sopp, med bønner og bønner, med forskjellige typer kål, med kjøtt. I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder hjemmelaget borschdressing til vinteren med paprika, tomater, gulrøtter og andre grønnsaker og krydder.

Pepper gir borsken en veldig original, litt krydret smak, og slik borsch blir også betraktet som en klassiker, selv om paprika i tradisjonell ukrainsk mat er en sjelden gjest. For øvrig avviker denne bandasjen “med en smell” ikke bare i den første retten, men også som en krydder etter kjøtt - den søte smaken setter perfekt fra seg stekt kjøtt. kjøttboller, koteletter og kjøttboller.

Derfor anbefaler vi å forberede en borschdressing med en margin - den vil definitivt ikke forsvinne. Denne oppskriften brukes i industriell målestokk for tilberedning av påkledning av mange garverier på Balkan og i Hviterussland, samt sjekket mange ganger av våre elskerinner.

Oppskriften er designet for 10 halvliters bokser for rulling (det er bedre å ikke bruke gjenbrukbare lokk - eller deretter oppbevare bensinstasjonen i kjøleskap eller kjeller).

komponenter:

• 3 kg rødbeter;
• 1 kg gulrøtter;
• 1, 5 kg løk;
• 1 kg paprika (best av alt rød eller gul, grønn er ikke egnet);
• 1 kg tomater;
• 300 ml raffinert solsikkeolje;
• Salt - 3 ss sukker - 200 gram, malt pepper.

Trinnvis oppskrift

1. Forberedelse av bokser - vask og tørk i ovnen.
2. Vask alle grønnsakene grundig og skrell av skinn og stilker. Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern eller sugerør (som på koreansk). Løk kuttet i halve ringer.
3. Skjær pepper i strimler.
4. Hell tomatene med kokende vann, skrell og hakk. Du kan ganske enkelt hoppe gjennom juicemaskinen.
5. Dryss rødbeter med sukker, tamp og sett til side i 15 minutter.
6. Stew løken i vegetabilsk olje til den er halvkokt, tilsett gulrøtter og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, mens du rører konstant.
7. Gryter rødbeterne hver for seg i sin egen juice - revet i 15 minutter og 20 minutter - med sugerør.
8. Hell tomatsaft (den kan erstattes med 0,5 liter ferdig pasta eller saus) i en stekepanne og la det småkoke i 5 minutter.
9. Tilsett paprika og rør hele tiden til den er kokt - det vil ta 7-8 minutter fra kokingsøyeblikket.
10. Kombiner blandingen med rødbeter, salt og tilsett pepper.
11. Koke sammen i 5 minutter og ha i oppvarmede tørre glass, hell 1 ts eddik på toppen av bandasjen.
12. Brett deretter åpne bokser i en varm ovn og varm i 5 minutter ved temperaturer opp til 150 grader. På grunn av dette dannes en beskyttende skorpe på overflaten og bandasjen kan lagres uendret i 2-3 år. Rull opp lokkene. Ingen grunn til å snu! Bare pakk opp for å avkjøle.

Oppskrift Høsting borschdressing om vinteren

tilberedningsmetode

Alle grønnsaker vaskes og rengjøres grundig.
  Tre gulrøtter, rødbeter og løk på et grovt rivjern og stek i omtrent et kvarter over svak varme.
  Skjær paprika i små biter.
  Tomater må skrelles. For å gjøre dette enklere dypper vi tomatene vekselvis først i kokende vann, og deretter i kaldt vann og skallet kommer av seg selv. Tørk av de skrellede tomatene.
I en beholder med passende størrelse, legg den stekte blandingen av grønnsaker, tilsett paprika og tomater. Stew hele blandingen i omtrent en halv time, og tilsett deretter urter, salt, hvitløk, sukker og laurbærblad. Deretter legger du ut ytterligere fem minutter.
  Vi legger ut det ferdige preparatet av borschdressing for vinteren i rene, tørre krukker, tett med lokk.
  I følge denne oppskriften er borschdressing helt klar etter fullstendig avkjøling. Bankene bør avkjøles ved å dekke til dem med et varmt teppe.
  Når du har et slikt preparat på hånden, om vinteren trenger du bare å koke buljongen, kaste poteter og ferdig dressing.

Rapporter oppskriftsfeil

Personlige inntrykk om oppskriften:

Et enkelt preparat lar deg raskt lage en deilig borsch!
  resultere
  Å lage borsch tar vanligvis mye tid, så jeg anbefaler på det sterkeste å forberede borsch-krydder til vinteren, noe som vil spare mye tid.

Hei alle sammen! I dag vil jeg fortelle deg prosessen med å forberede en bandasje til borsch. Nå er det tid hvor det er mulig å lage en slik blank til vinter uten noen anstrengelser. Og så kan du tenke deg å legge det til, så å si, hvis du trenger å sveise det på en rask og rask måte.

Bare forestill deg, tenk hva er de enorme fordelene i denne parabolen, nemlig:

• når du lager mat   da vil hendene dine være rene, fordi du ikke trenger å hakke rødbeter og gulrøtter i tillegg;

• hvis du foretrekker versjonen med bønner, vil dette hjelpe deg å halvere tiden for å tilberede suppen, for med bønner er det alltid så mye byråkrat, de trenger å bli gjennomvåt og koke i mye tid;
• og viktigst av alt er det nå enklere og lettere å lage og forberede en slik høsthøst i materielle termer enn om vinteren. Og alle grønnsakene er fortsatt ferske og velduftende.
• den siste, men en vesentlige grunnen til at du trenger å lage denne rullen i glass, er selvfølgelig dens uovertruffen smak, fordi den ikke bare kan brukes som dressing til suppe, men også som en salat eller en rett til kjøttprodukter.

• når tiden er kort, forkorter denne blandingen koketiden til suppen. Pisking er et flott alternativ.

Si meg, gjør du slike forberedelser til vinteren? Del din mening, skriv din anmeldelse på slutten av artikkelen, jeg er veldig fornøyd når det dannes et visst lite forum der du kan se ny informasjon, fordi vi alle tilbereder forskjellige retter på forskjellige måter.

  Rødbeterdressing til vinter rødbet - en deilig oppskrift

Dette alternativet kan med rette sammenlignes med, men bare med rødbeter.

Vi trenger:

• rødbeter - 3 kg
• tomater - 1 kg
• paprika - 0,5 kg
• løk - 0,5 kg
• hvitløk - 150 g
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. (1 st. \u003d 250 ml)
• eddik essens 9% - 100 ml
• sukker - 4 ss
• salt - 2 ss
• cayennepepper - 0,5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Plasser en stekepanne eller dyp stewpan på komfyren, hell 1/3 av vegetabilsk olje av mengden som er foreskrevet i ingrediensene. Hakk løken i terninger og stek dem til de er myke.

Viktig! Husk å blande med en slikkepott eller en spesiell skje som ikke vil ripe oppvasken.

2. Mens løken er stekt, skreller du rødbeterne. Gni den på et grovt rivjern.

3. Tomater kan tørkes gjennom et fint rivjern, du kan vri i en kjøttkvern, eller bruke en blender i dette tilfellet. Resultatet skal være slik, du skal få en grøtlignende konsistens. Paprika, årer, stilk og frø, kutt i vanlige strimler.

Flytt de stekte løkene i pannen, tilsett masse tomat, paprika og hakket fin bitter rød pepper.

4. Salt og sukker. Hell resten av vegetabilsk olje deretter, bland lett og sett på brannen som er slukket.

Viktig! La det småkoke i cirka 1 time, rør innimellom.

Etter en time, tilsett paprika og hakket hvitløk, som kan føres gjennom en presse eller kutt manuelt. Rør rundt og la det småkoke i ytterligere 20-25 minutter. Hell eddik i løpet av et par minutter før du steker.

Interessant! Du kan eksperimentere og legge til slike bensinstasjoner i form av krydder som Maggi, Knorr, Prypryvych.

5. Det siste trinnet i arbeidet - fordel slik varm rødbete lecho og suppeblanding over steriliserte krukker. Skru på de vanlige belagte dekslene.

Viktig! Lokk glemmer heller ikke å vaske med brus og koke.

6. Pakk boksene med et teppe eller teppe, og vend dem opp ned. I denne formen skal de stå i omtrent en dag eller til de er helt avkjølte.

Det er så enkelt og lett hjemme å lage en så velduftende og veldig vakker rett, samtidig en salat og et tilsetningsstoff til suppe, som definitivt vil gi en veldig lys mettet rødfarge i borsch. Oppbevares på et kjølig sted eller i en kjeller.

Kok en grønnsaksblanding i suppe om vinteren

Her er det en skikkelig svinekjøtt for vinteren, vel, bare en flott video, denne retten er til god hjelp for både suppe og i stedet for salat til lunsj eller middag.

  Borschdressing med rødbeter og gulrøtter

Dette er sannsynligvis det vanligste favorittalternativet med selgesju, det kan alltid gjøres, og til og med om vinteren, fordi det ligner den vanligste stekingen til suppe. Les selv og forstå.

Vi trenger:

• gulrøtter - 2 stk.
• rødbeter - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• matolje
• tomatpuré - 6 ss
• vann - 1 ss.
• salt - 1,5 ts
• sukker - 0,5 ts
• hvitløk - 1 hode
• eddik 9% - 1 ss per 0,5 liters krukke

Tilberedningsmetode:

1. Vask rødbeter og hakk slik du normalt gjør når du koker suppen. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Løk kuttet tradisjonelt i terninger med en kjøkkenkniv.

Interessant! Rødbeter i Ukraina kalles rødbeter, eller kjærlig. Tross alt er det nettopp det mest velduftende, rike og deilige, da de har sine egne finesser og nyanser.

2. Stek løken med vegetabilsk olje i en panne. Han stampet litt, kanskje vil kantene bli gyldne, legge til en gulrot. I prinsippet gjør du den vanlige stekingen. Stek gulrøttene litt slik at de blir myke.

3. Rødbeter blir fulgt av gulrøtter. Rør alt og hell på mer vegetabilsk olje, hvis du plutselig ser at det har blitt litt tørt.

Interessant! Når du steker alle grønnsaker, vil de redusere ganske mye i volumet.

Mens alle grønnsakene er stuet, ta et glass og hell vann i det, legg deretter tomatpuréen, rør rundt, lag tomatsaft. Og hell det så i pannen, slik at alt fortsetter å bli stuet og ikke stekt.

Pepper og salt, laurbærblad og krydder trenger ikke tilsettes.

4. Etter at det har gått 20-30 minutter, tilsett revet hvitløk eller før den gjennom en hvitløkspresse. Du kan legge til alle greener, for eksempel persille eller dill. Stew i ytterligere 10-15 minutter.

Viktig! Hvis vann plutselig blir knapp, tykner massen, ikke vær redd for å legge til mer.

5. Steriliser glassene på forhånd med lokkene, og legg deretter den ferdige tekstur i en krukke. Ta en vanlig spiseskje eddik og hell direkte på toppen. Bevar øyeblikkelig under metalldekselet.

Viktig! Krukken er en halv liter, ta 9% eddik.

6. Snu deretter og se om du lukket glasset riktig, ingenting skal lekke. Snu glasset og pakk det inn under en jakke eller teppe. La avkjøle til romtemperatur. Kos deg med arbeidsstykkene dine!

Som du ser er dette alternativet gjort uten kål, paprika, men det er ikke litt dårligere enn forrige versjon å smake.

  Beter- og kåldressing i krukker - en enkel oppskrift

Dette alternativet er for late, du kan kalle det en annen måte, som kål i tomatsaft. Men dette arbeidsstykket har en veldig hyggelig smak, så vel som en vakker farge, og i suppen gir det en funky aroma. Generelt super og klasse! Prøv å gjøre det, du vil ikke angre.

Det særegne med denne typen er at det tilberedes uten rødbeter, og til og med uten eddik, men det er rødt på grunn av tilstedeværelsen av tomater, generelt er produktene som brukes ganske vanlige og rimelige.

Vi trenger:

• tomater - 1,5 kg
• kål - 1, 5 kg
• bulgarsk pepper - 3 stk.
• laurbærblad - 2-3 stk.
• erter med svart pepper
• salt - 1,5 ts

Tilberedningsmetode:

1. Lag tomatsaft av ferske saftige tomater. For å gjøre dette må du male tomatene i en kjøttkvern med huden, fordi huden inneholder alle vitaminene.

2. Hakk kålen ved hjelp av et spesielt rivjern, for med det viser det seg ganske pent og effektivt, og viktigst av alt raskt. Skrell frøene og skjær i strimler.

Viktig! Fjern skilleveggene fra paprika, da de kan gi den bitre smaken i den ferdige formen.

3. Ha en liten porsjon pepper og kål i kokende tomat. Bland forsiktig og legg ut resten av grønnsakene. Rør. Deretter legger du laurbærblad og pepperter til aromaen på parabolen 6 stk. Stek etter koking i 5-7 minutter.

4. Og etter varm kål, hell i steriliserte krukker gjennom en spesiell trakt. Lukk den fylte beholderen med et sterilisert metall lokk og stram ved hjelp av en symaskin.

5. Snu glassene og la den hvile under teppet til den er helt avkjølt.

Denne enkle måten er tidstestet og sparer koketid))) Ha en fin høstsalting!

  Suppeoppskrift

Veldig interessant, men mange av oss kaller borscht dressing borshchevka i en krukke. Sannsynligvis fordi dette preparatet ligner veldig på suppe, bare flytende suppe, men det er tykkere.

Bruk en slik skapelse til hjemmeformål, det hjelper spesielt godt når pårørende kommer uventet og du trenger å mate dem. Når alt kommer til alt, å bruke dette vegetabilske tilsetningsstoffet til å tilberede denne første retten, det er bare to og det er klart, dette er den enkleste måten å tilberede suppe)

Interessant! Alle knuste ingredienser før tilberedning kan legges i poser og fryses, og deretter, om nødvendig, fjernes og tilsettes som anvist.

La oss begynne, la denne trinnvise instruksjonen med bilder være en pålitelig assistent.

Vi trenger:

• kål - 2 kg
• tomater - 2 kg
• rødbeter - 3 kg
• løk - 1 kg
• hvitløk - 2 hoder
• gulrøtter - 1 kg
• bulgarsk pepper valgfritt - 0,5 kg
• salt - 2 ss
• kornet sukker - 4 ss
• solsikkeolje - 500 g
• eddik 9% - 3 ss
• nellik - 2 stk.
• svart ert - 5 mengde

Tilberedningsmetode:

1. Det viktigste i dette alternativet er å knuse alle grønnsaker i omtrent samme størrelse med en kjøkkenkniv, spesielt gulrøtter og rødbeter med tynne pinner, slik at de senere ikke blir harde i den ferdige retten. Bare hvitløk 150 g kan føres gjennom en hvitløkspresse.

2. Ta en stor kum eller en enorm gryte og hell raffinert vegetabilsk olje i den og sett løken først. Sauter den til den er myk.

Viktig! Min bestemor gjør alltid forberedelser til vinteren i en emaljert kum, tilsynelatende den sovjetiske æraen gjør seg gjeldende, den som blir vant til det gjør det))). I dag kan du bruke og lage mat i en langsom komfyr hvis du gjør en liten mengde mat.

Så snart løken begynner å bli gyllen, legger du ut alle de andre grønnsakene: rødbeter, tomater, paprika og gulrøtter; og kokeprosessen vil begynne. Når grønnsakene legger seg litt, rapporter kålen.

Viktig! Stek på svak varme, mens du omrører med en skje hele den aromatiske massen, slik at ingenting brenner og jevnt blir lagt ut, omtrent 1 time.

Ikke bli skremt hvis du ser mye juice, det skal være slik, i løpet av tilberedningen vil det hele forsvinne, og bør derfor blandes ofte.

Og bare helt til slutt, 5 minutter før matlaging, legg hakket hvitløk og eddikessens.

4. Plasser det varme arbeidsstykket i sterile glass, rull opp med en spesiell symaskin. Drei deretter hver krukke opp ned, pakk inn og la avkjøles til romtemperatur.

  Innhøsting av bønner

For de som er veldig glad i bønne, er det også et slikt tilberedningsalternativ, jeg er glad for å legge den ut her, i denne videoen er alt kort og uten vann vist og beskrevet:

Som alltid, avslutningsvis, vil jeg ønske deg at alt skal trene! Vær sunn, ta vare på deg selv og dine kjære. Ha en fin dag og godt humør! Jeg likte lappen, del den på sosiale nettverk, og skriv også anmeldelsen din under))). Bye-bye!

En annen fordel med denne høstingen er at prisen på grønnsaker ikke er så høy som om vinteren om sommeren og høsten. Dessuten ble de ikke dyrket i drivhus ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer, men i sengene. Derfor er krydder for borscht, tilberedt uavhengig, mye mer nyttig og billigere enn ingrediensene som ble hentet fra utlandet om vinteren.

Hvis du har en stor fryser, kan du bruke dem i den kalde årstiden om sommeren (forresten, fargen og aromaen til slike komponenter er fullt bevart). Ellers anbefaler vi å lage et hjemmelaget hermetikkprodukt.

Trinn for trinn borsch krydderoppskrift

Det er mange måter å lage krydder med rød suppe hjemme. Den mest populære oppskriften er en som tomater og søt paprika brukes til. Slike ingredienser vil gjøre suppen din velduftende og rik.

Så hvordan er krydder forberedt på borscht til vinteren av tomat? For å gjøre dette, må du kjøpe:

• modne røde tomater - 1 kg;
• rød søt pepper - 1 kg;
• mellomstor salt - etter din smak.

Komponentbehandling

Hvordan lage krydder til borscht tilberedes enkelt og enkelt. Først av alt behandler de søt pepper og friske tomater. De vaskes og rengjøres grundig (frø og stilker fjernes fra pepper). Etter det blir ingrediensene grovhakket og ført gjennom en kjøttkvern. Om ønskelig kan de knuses med en blender.

Prosessen med å tilberede grønnsaker på komfyren

Krydder til borsch om vinteren fra en tomat bør kokes i en dyp tykkvegget panne. Tidligere er hakkede grønnsaker spredt i det, de blir saltet godt (etter smak) og blandet grundig.

Sett oppvasken på komfyren, og innholdet kokes opp. I denne tilstanden kokes ingrediensene i 3-5 minutter.

Så snart krydderet etter borscht er forberedt, blir det lagt ut varmt i steriliserte krukker og rullet umiddelbart opp. Etter å ha holdt arbeidsstykket i romtemperatur i en dag, tas det ut i kjøleskapet. På grunn av det faktum at eddik eller sitronsyre ikke ble tilsatt grønnsaker, må du oppbevare et slikt produkt bare i kulden. Ellers vil krydderet bli surt og muggent.

Hvordan søke?

Krydder til borsch er et universalt preparat som ikke bare kan brukes til å tilberede rød suppe, men også til å lage andre retter. For eksempel legger noen det til lapskaus, og noen bruker det som en vanlig saus. I alle fall, når du bruker denne forformen, må det huskes at salt allerede er lagt til det, og det har allerede blitt utsatt for varmebehandling.

Forresten, fryser noen husmødre den ferdige krydderingen, og oppbevarer den ikke i kjøleskapet. Dessuten tilsettes hakket hvitløk, kvede, revet eple og mer til det. Så arbeidsstykket er enda smakligere og mer aromatisk.

Hvordan koke rødbeter krydder med rødbeter?

Rødbeter krydder etter rød suppe er et klassisk stykke, takket være det du raskt og enkelt kan lage en veldig rik og velsmakende borsch. For å tilberede grønnsaksblandingen om vinteren, må du tilberede følgende ingredienser:

• store friske rødbeter - 500 g;
• søte kjøttfulle tomater - 2,5 kg;
• store saftige gulrøtter - 500 g;
• søt pepper gul eller rød - 500 g;
• søte løk - 500 g;
• rødbetsukker - ca 60 g (gjelder for din smak);
• eddik 6% eple - ca 4-5 store skjeer;
• raffinert vegetabilsk olje - 130 ml;
• bordsalt - etter din smak.

Vi behandler ingrediensene

Krydder etter rødbetsuppe med rødbeter hjelper godt på hvis du raskt må koke rød suppe, og det er ikke nok produkter. For å implementere den presenterte oppskriften, vaskes og rengjøres alle grønnsaker grundig. Etter det fortsetter du til sliping.

Friske kjøttfulle tomater er vridd i en kjøttkvern, søt pepper og løk finhakkes, og gulrøtter og rødbeter gnides på et stort rivjern.

Varmebehandling av grønnsaker

For å koke krydderet til borsch legges tomatpuré ut i en tykkvegget panne og settes på komfyren. Så snart tomatene koker, legges revede rødbeter til dem. I denne koka i 25 minutter.

Ved å legge gulrøtter til grønnsaker, koker de en lignende mengde tid. Nøyaktig også blir søt pepper og løk vekselvis lagt ut i oppvasken.

5-7 minutter før avsluttet varmebehandling tilsettes sukker, raffinert vegetabilsk olje og eple cider eddik til ingrediensene.

Sømmingsprosess

Tilsett krydder og olje i grønnsakene, de kokes i cirka 5 minutter og lagt ut på steriliserte krukker. Etter det rulles de opp med tinnlokk og får stå ved romtemperatur til de er helt avkjølte.

Det anbefales å oppbevare et slikt arbeidsstykke på et kjølig sted (for eksempel i en kjeller). Selv om det er noen kokker som foretrekker å fryse krydder etter borsch. I dette tilfellet bør de revede rødbeter og gulrøtter, så vel som hakkede løk, stekes i vegetabilsk olje (hver for seg i 3-6 minutter). Deretter må ingrediensene kombineres i en panne med hakkede tomater. Sukker, bordseddik og salt er valgfritt. Produktene skal blandes godt og fordeles i plastbeholdere. Om ønskelig kan hakkede greener og knust hvitløk tilsettes denne krydderet.

Lager rå krydder til rød suppe

Krydder på borsch om vinteren kan ikke utsettes for varmebehandling. I dette tilfellet bør den tilberedes i små glass og oppbevares bare i kjøleskap eller fryser. Det er ønskelig å bruke en slik krydder i sin helhet, det vil si å legge ut i suppen alt innholdet i krukken, ellers vil restene bli dårligere.

Så for å lage en smakfull og sunn krydder med rød suppe, trenger vi følgende ingredienser:

• søt rød pepper - 1 kg;
• kjøttfulle søte tomater - 2 kg;
• stor saftig gulrot - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• grovt salt - bruk din smak;
• fersk dill og persille - i en liten haug.

Krydre grønnsaksbehandling

Før du forbereder dette, må du behandle alle komponentene. Grønnsaker vaskes grundig og deretter skrelles, stilker og frø. Forresten, harde skrell skal også fjernes fra tomater. For å gjøre dette skoldes de først med kokende vann, holdes i den i ca 10-17 minutter, og fjern deretter filmen forsiktig.

Etter å ha tilberedt grønnsakene begynner de å hakke dem. Tomater og løk kuttes i terninger, søt pepper skjæres i strimler, og saftige gulrøtter gnides på et grovt rivjern. Også separat vasket, tørket og finhakket friske urter.

Krydderprosess

Maling grønnsaker og greener, de legges ut i en stor beholder, tilsett salt og bland godt. Etter å ha holdt ingrediensene til side i cirka 15 minutter, blir de lagt i tørre og rene bokser, og deretter lukket med plastlokk og sendt til kjøleskapet.

Arbeidsstyrefunksjoner

Rå krydder for borscht om vinteren viser seg å være ganske salte. Dette faktum bør tas i betraktning under tilberedningen av rød suppe. Det er bedre å ikke salt kjøttbuljong, ellers blir parabolen din ikke veldig velsmakende.

Hvis du vil, kan rå krydder fra grønnsaker lagres ikke i kjøleskapet, men i fryseren. I dette tilfellet er det bedre å ikke legge salt til arbeidsstykket. Samtidig må løk og gulrøtter stekes på forhånd (i solsikkeolje).

For å oppsummere

Nå vet du flere måter å tilberede en velsmakende og velduftende krydder på borsch hjemme. Det skal bemerkes at de presenterte oppskriftene langt fra er de eneste. Forresten, de kan være sammensatt uavhengig, etter din smak og skjønn. For eksempel tilfører noen husmødre finhakket kål, sitronsyre, forskjellige krydder, urter, hvitløk osv. Til krydderet. Slike komponenter bidrar til en mer aromatisk og rik tilberedning, noe som gjør den røde suppen smakfull og næringsrik.

Ved å bruke de presenterte oppskriftene i praksis, trenger du ikke lenger stå lenge ved komfyren, lage borsch på den klassiske måten. Krydder som er spesielt tilberedt for en slik suppe, tilberedes i løpet av minutter. Du må bare koke kjøttproduktet og åpne en krukke med grønnsaker.