Trinnvise oppskrifter for å lage perle bygggrøt på vann: klassisk med bløtlegging, raskt i en langsom komfyr, med lapskaus i en langsom komfyr, i ovnen, med tørket frukt

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

1 g

1,4 gr

karbohydrater

48 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på perle bygggrøt på vannet

Bygggrøt er kjent for sin fylde og fordeler. Den kan tilberedes til frokost, som en side rett til hovedretten, eller den kan tilberedes med kjøtt eller grønnsaker - du får en komplett middag som ikke krever en side rett. Vanligvis stekes den i en kjele. Men du kan bruke en gryte, gryter og stekeovn, til og med en stekepanne. Vertinnenes fantasi er ubegrenset. La oss lage perlekorngrøt i vann på flere måter. La oss starte med klassikerne med bløtlegging av perlekorn i innspillet før det koker.

Ingrediensene:

• en bunke perlekorn;
• liter vann til bløtlegging;
• to og et halvt glass vann til matlaging;
• en skive oljeavløp;
• salt etter smak.

Trinnvis oppskrift på perlekorngrøt på vannet

Umiddelbart er det verdt å si noen få poeng. For det første anbefales det å suge perlekorn. Ellers risikerer du å bruke mye mer tid ved komfyren.

Mengden vann til matlaging av grøt er indikert som minimum, du kan øke avhengig av ønsket resultat, noen liker den tettere, noen - mer grøt mer væske.

Sørg for å sortere perlekornet, fjern det lille kullet - dette er viktig. Før du legger den i bløt, brettes den vanligvis i et dørslag med små hull, vaskes med kaldt vann, fingrer, fjerner det gjenværende søppel.

Først etter at denne grøten er fylt med vann og dynket.

Så, bygg er tilberedt. Bløtlegg det i minst fem timer, det er bedre å la beholderen ligge over natten.

Croup vil øke i volum, koketiden reduseres betydelig.

Tøm vannet som perlekornet ble dynket i. Brett inn et dørslag og skyll grundig igjen.

Vi fortsetter til neste trinn.

Mål ut mengden vann du trenger, hell den i en panne, sett på en komfyr for høy oppvarming. Når vannet begynner å koke, overfører vi perlekornet og koker det opp igjen. Etter å ha gjort minstevarmen, dekk til med lokk og kok i tjuefem minutter.

Merk: Hvordan bestemme proporsjonene av korn og vann. For å gjøre perlekornet sprø, ta to og et halvt glass vann per glass perlekorn, den gjennomsnittlige viskositeten er en andel av ett til tre, for spredning, fra tre og et halvt glass vann til et glass korn.

Så det har gått tjuefem minutter, løft lokket og sjekk hva som skjedde. Det er ikke vann, det tas opp i frokostblandingen. Det kan være veldig lite igjen i bunnen, ikke så farlig.

Tilsett grøt etter smak. Omtrent en teskje grovt salt vil være nok.

Rør og lukk lokket igjen.

Etter omtrent ti minutter, slå av brannen, men ikke åpne lokket. La perlebyggrøten bli litt dampet, fem til syv minutter er nok.

Legg grøten i tallerkenene, tilsett et stykke smør og server til bygget er varmt.

Alternativ 2: Rask oppskrift på perle bygggrøt i vann

Hvis du har en langsom komfyr, la oss koke grøt i den. Vi skal lage mat på vannet. Oppskriften er enkel, men det viser seg veldig velsmakende perlekorngrøt.

Ingrediensene:

• 2 perakorns korn;
• 5 multistack med vann;
• salt og tapp olje.

Slik koker du raskt perlekornsgrøt i vannet

Som nevnt ovenfor blir perlekornsgrøt vanligvis gjennomvåt før koking. Se for deg at vi ikke visste på forhånd hva vi ville lage mat, vi har ikke tid til dette. Vi skal lage mat uten å bløtlegge. Men det er nødvendig å sortere gjennom grynene.

Så kornblandingen ble sortert ut, skyll den under rennende vann og overført til flerfjøsskålen. Salt etter smak.

Fyll på med kaldt vann og velg programmet "Express Cooking". Hvis du ikke har et slikt program, velger du "Bokhvete" eller "Grøt".

Still tidtakeren i femti minutter.

Så vi hørte et pip. Forsiktig, for ikke å bli brent, åpne lokket og ha noen få smørbiter.

Lukk lokket og la det varme opp i et kvarter.

Merk: Husk at under koking i en langsom komfyr øker perlekornsgrøt veldig mye i volum. Ikke kok med en gang mye slik at hun har nok plass.

Etter omrøring og varm lå på tallerkener.

Alternativ 3: Bygggrøt på vannet med lapskaus i en langsom komfyr

La oss tilberede hovedretten med perle bygggrøt og lapskaus. Vi bruker en sakte komfyr. Tilsett litt gulrøtter og løk.

Ingrediensene:

• to perakorns korn;
• boks oksestuing;
• en gulrot;
• løk;
• fire multistack med vann;
• 6 gram salt;
• 40 ml solsikkeolje.

Trinnvis oppskrift

Sorter og skyll perlekorn i flere vann. Bløtlegg i to til tre timer i kaldt vann. Du kan også bare helle kokende vann over det i ti minutter hvis det ikke er tid.

Skrell løken, finhakk. Vi rengjør gulrøttene, vasker dem og gnir på et grovt rivjern.

Slå på sakte komfyren, velg programmet "Steking". Hell smøret og stek løken først til en gjennomsiktig tilstand, deretter introduser du gulrøttene. Bland og stek i syv minutter til.

Slå av programmet. Legg krukken med lapskaus i multikokeskålen. Hvis kjøttet ble store skiver, del dem med en slikkepott i mindre biter.

Topp med perlekorn, hell vann og salt.

Lukk multikokerdekselet, vri ventilen og velg programmet "Slokking" eller "Pilaf". Still tidtakeren i en halv time.

Etter et pip, ikke åpne lokket, fordamp grøten i oppvarmingsmodus ytterligere et kvarter.

Etter å ha åpnet lokket, kan du prøve på saltet og ordne den varme perle bygggrøten på tallerkener.

Alternativ 4: Bygggrøt på vannet i ovnen

For å lage perle bygggrøt i ovnen trenger vi gryter eller en stor. Vi vil lage mat i det.

Ingrediensene:

• en bunke perlekorn;
• tre glass vann;
• femti gram oljeavløp;
• en ts salt.

Hvordan lage mat

Åpne pakken med perlekorn, hell den i en bolle eller bolle, sorter gjennom og fjern søppel. Sett i et dørslag med små hull og skyll grundig under kaldt rennende vann. Vann skal ikke være overskyet, klart.

Hell deretter kokende vann, og tapp det - så fjerner vi fett fra overflaten av frokostblandingen. Det dannes under lagring.

Sett grynene i pannen, hell varmt vann fra kjelen og kok opp på en sterk varmeavn.

Slå deretter av ovnen, tapp det kokende vannet umiddelbart.

Vi tar et lite støpejern eller en spesiell leirgryte. Vi skifter forberedt perlekorn inn i den. Fyll med vann, salt, legg smøret umiddelbart.

Rør med en skje og lukk lokket.

Forvarm ovnen til 200 C, sett på en middels nivå en gryte med frokostblanding og la det småkoke til grøten er helt fordampet. Du kan sjekke første gang på omtrent femti minutter.

Vi trenger at vannet blir fullstendig absorbert i kornblandingen, og at grøten er velduftende og smuldrende.

Server i en gryte på et spesielt stativ. La alle legge så mye grøt som nødvendig.

Alternativ 5: Bygggrøt i vann med tørket frukt

Dette alternativet passer for elskere av søtsaker. Barn vil også like den originale smaken av perle bygggrøt med tørket frukt.

ingredienser:

• liter vann;
• femti g perlekorn;
• en håndfull valnøtter;
• tjue gram svisker;
• syv stykker tørkede aprikoser;
• femti gram rosiner;
• sukker.

Trinnvis oppskrift

Bygggrøt må tilberedes. Sorter fra søppel og skyll i kaldt vann til det blir gjennomsiktig uten turbiditet.

Hell kokende vann flere ganger, drener det.

Sett nå perlekorn i en panne, kok opp to ganger, og tøm deretter vannet. Skyll og kok opp i vann igjen, tøm væsken.

Hell den angitte mengden vann for siste gang, og la den koke til den er mør.

I løpet av denne tiden vil vi ha tid til å tilberede tørket frukt. Skyll dem grundig. Damp med kokende vann for å myke opp tørket frukt.

Tørkede aprikoser og svisker med kniv i små biter. Hakk nøttene i mindre biter.

Ta en dyp stekepanne, ha i litt smør og fordel de tørkede fruktene. Legg deretter valnøttene, rør med en slikkepott og stek litt.

Dryss nøttene og tørket frukt med sukker, bland og la det småkoke i fem minutter til sukkeret har løst seg opp og blir gyllent.

Vi forskyver innholdet i pannen til den ferdige perle bygggrøten, blander og koker i ytterligere ti minutter.

Nå kan du legge den på tallerkener og servere grøt til bordet varmt.

Hvilket bilde blir åpenbart for øynene dine på ordene “perlekorn”? Hærens kantine? Boks med fiske lokke? En tallerken med betinget spiselige kornsorter som du må tygge i lang, lang tid?
  Hvis ja, betyr det at du aldri har prøvd perle bygggrøt, tilberedt i samsvar med teknologien.

Brukshistorie og fordelene med perlekorn

Bygg er en av de eldste jordbruksavlingene. Vill, den ble spist for nesten tjue tusen år siden, og for 10.000 år siden begynte de å dyrke. Upretensiøs og sunn kornblanding ble brukt som mat, husdyr ble matet, drikke ble laget av det, og det fungerte som en standard på vekt, lengde, mål på formue og beregningsenhet.

Nå til dags har bygg mistet viktigheten av å lage mat, noe som gir plass til lettere matretter. Perlebygg er imidlertid alltid på salg, og det er et utmerket valg for matlagingsbudsjett og veldig sunne retter.

Perle bygg er et helt korn bygg, skrellet fra det ytre skallet, der de er i spikelet. Disse kornene er ganske enkelt et utrolig lager av verdifulle stoffer som er nødvendige for menneskekroppen (blant dem fosfor, som er ekstremt viktig for funksjon av muskelfibre og for absorpsjon av kalsium, bør et mineral, så vel som lysin, som er involvert i dannelsen av kollagen), noteres separat.

Ernæringsverdien av perlekorngrøt, fordelene øker med riktig varmebehandling, noe som letter fordøyelsen.

Hvordan lage perlekorngrøt

Avhengig av tilberedningsmetoden, fra samme frokostblanding kan du få "dårlig pilaf" eller mør, karamell, kongelig grøt. Imidlertid, i den og i en annen form, finner perlekorn sine beundrere, og det er absolutt verdt å streve nettopp for en myk, kokt masse bare av hensyn til dens bedre fordøyelighet.

Den kanoniske metoden for å tilberede perlekorn kan betraktes som en lang, men ekstremt "produktiv" prosess, beskrevet i boken av Pokhlebkin "The Great Encyclopedia of Culinary Arts". I den beskriver forfatteren ikke bare teknologien, men synger en ode til perlekorn, spesielt og forklarer hvordan denne enkle og upretensiøse retten kan være favorittmaten til den store monarken Peter I.

I følge Pokhlebkin, så må perlekorn håndteres som bønnekulturer og kokes grundig, og dynkes i kaldt vann i 12 timer.

Bygggrøt i melk. Perfekt oppskrift

ingredienser:
  1 ss. perle bygg
  1 liter pre-suge vann
  2 l melk

Dårlige korn og urenheter er valgt fra korn beregnet for matlaging og dynket i kaldt vann. Soaking er best planlagt om natten, så den skal vare minst 10 timer (ideelt sett 12), og etter det vil grøten sakte koke i ytterligere 6 timer.

Etter 10-12 timer tappes vannet som croupen ikke tok, og perlekorn helles med melk. Ta grøten til å koke og koke i brann uten lokk i 5 minutter, og deretter blir kjelen fjernet fra varmen og overført til vannbad. I et vannbad med sakte kokende vann, bør perle bygggrøt koke i 6 timer.

Vannbadet i seg selv er ikke en spesiell koketilstand. I moderne virkeligheter er det fullt mulig å erstatte regimet med langsom langsmelting i en langsom komfyr eller langsomt på en liten ild i en kasserolle med et ikke-pinne-belegg eller dobbel bunn. I den opprinnelige oppskriften foreslås et vannbad som tilberedningsmetode, der melk og frokostblandinger ikke brenner i bunnen, og melk har ingen sjanse til å "renne bort".

Tilberedningsprosessen, selv om den er veldig lang, men ikke arbeidskrevende, og resultatet er en veldig delikat rett i form av en myk pasta med en delikat karamellsmak.

For øvrig er perlemelkegrøt ikke bare velsmakende, men også en balansert rett. Croup er rik på protein, men vegetabilsk protein har et ufullstendig sett med aminosyrer, så tilsetningen av melk (og med den manglende aminosyrer) gjenoppretter balansen, slik at de blir bedre absorbert og brukes bedre av kroppen. Også til stede i melk, er kalsium godt absorbert på grunn av den store mengden fosfor som er i perlekorn.

Bygggrøt med kjøtt

Kjøtt, så vel som melk, kompletterer perfekt det vegetabilske proteinet som er i bygg og øker proteinets verdi på parabolen.
  Bygggrøt med kjøtt kan tilberedes både mykt og smuldrende. I det første tilfellet må frokostblandingen bløtlegges, så vel som for melkegrøten beskrevet ovenfor.

Oppskrift på myk perlekorngrøt med kjøtt

ingredienser:
  1 ss. frokostblandinger
  1 liter soaking vann
  0,5 kg kjøtt
  1 løk
  1 gulrot
  1 laurbærblad
  varme og søte paprika, salt, tørket hvitløk og urter etter smak

Det vaskede frokostblandingen blir gjennomvåt over natten i en liter vann. Etter 12 timer tappes vannet, kornblandingen vaskes igjen og kokes i vann på veldig lav varme i 50 minutter.

Mens frokostblandingen tilberedes tilberedes kjøttdelen separat. For det blir kjøttstykker stekt til en god skorpe, hakkede løk og revne gulrøtter blir lagt til stekepannen, og de stekt sammen i flere minutter.

Ha kokt frokostblanding uten vann i en stekepanne med kjøtt og grønnsaker, jevn massen i en stekepanne og tilsett en slik mengde vann at det dekker innholdet i skillet med 2 cm. Legg straks krydder, dekk skillet med lokk og la det småkoke opp på svak varme til den frie væsken forsvinner helt. (omtrent 40 minutter).

Med denne tilberedningsmetoden er den ferdige perlekorngrøten myk og mør.

Løs perlekornsgrøt med kjøtt

For å få sprø grøt, må du redusere tiden for bløtlegging av frokostblandingen (men ikke utelukke bløtlegging helt) og redusere steketiden eller stuingstiden.

ingredienser:
  1 ss. frokostblandinger
  0,5 l vann til bløtlegging
  0,5 kg kjøtt
  1 løk
  1 gulrot
  1 ss. l. tomatpuré
  salt og krydder etter smak

Kornblandingen blir gjennomvåt i 2-3 timer i kaldt vann, deretter tappes vannet.
  Kjøttet er stekt med gulrøtter og løk og stuet til det er kokt, tilsett litt vann, tomatpuré, salt og krydder.

Vannet som perlekornet ble dynket i, dreneres, frokostblandingen overføres til en panne eller en gryte, bland det med kjøttdelen, og hell vann i en slik mengde at det overskrider kornsnivået med 1 cm. Tilsett salt til frokostblandingen. Stek på svak varme til væsken fordamper helt.

Bygggrøt i en langsom komfyr

En langsom komfyr letter forberedelsen av perle bygggrøt, siden kornblandingen ikke fester seg til bunnen og ikke brenner, og tilstedeværelsen av spesielle modus for tilberedning av korn blant funksjonene gjør at kokken "kan eliminere" deltakelse i prosessen.
  Imidlertid må perlekorn fortsatt bløtlegges før du steker.

Den enkleste oppskriften på perle bygggrøt i en langsom komfyr

Bygggrøt kan tilberedes i en langsom komfyr som den enkleste sideskålen til varmt kjøtt, sopp og fiskeretter.

ingredienser:
  2 ss. frokostblandinger
  4,5 ss. vann (til matlaging)
  50 g smør
  salt

Det vaskede frokostblandingen blir gjennomvåt over natten. Den spesifiserte mengden bygg bør fylles med minst tre glass vann.
  Om morgenen vaskes kornet igjen, overføres til en sakte komfyr, vann og halvparten av oljen tilsettes.
  For å lage perle bygggrøt i multikokeren myk, men med separate korn, må den tilberedes i omtrent en time i “Grøt”, “Pilaf” eller “Korn” -modus (avhengig av multikokermodellen).
  Tilsett den resterende oljen ved tilberedningen.

Perlebygs kompatibilitet med andre produkter. Perle bygg diett

Bygg inneholder mye plantefiber, nyttig for normal fordøyelse, men blir nesten ikke absorbert i kroppen og irriterer tarmene. Gitt dette, bør perlekorn ikke konsumeres med rå grønnsaker og frukt, som også inneholder grov fiber, for ikke å øke belastningen på tarmen og irritasjonen av den.

Produkter som ikke bør kombineres med perle bygggrøt:
  hvit og rød kål, rå gulrøtter, reddiker, reddiker, pærer, eple skreller, juice med masse, kli, tørket frukt, svart brød, "levende" kefir og yoghurt.

Nyttige kombinasjoner med perlekorn:
  kokt havfisk med lite fett, kokte rødbeter, blomkål og brokkoli, tomater, agurker, skrellet frukt, mos i puré.

Perle bygg diett
  På grunnlag av perlekorngrøt kan du ordne en kort mono-diett eller bruke den til en fastedag. For å gjøre dette, må du dele en liter kokt perle bygg eller gryn gryn i 6 porsjoner og spise i løpet av dagen, drikke usøtet drikke (ikke tilsett salt og sukker i grøten).

Hva annet å lage mat med perlekorn

Perl bygg er bra ikke bare til sidenetter eller hovedretter, men også til å tilberede forskjellige supper. Perle byggsupper med sopp, kylling og tomater er veldig velsmakende.
  Av de kjente rettene som perlekorn tilsettes i, kan vi huske sylteagurk og kutya. Av de mindre kjente - sopp og tomater fylt med perlekorn, hodgepodge, perlekornrisotto.

Se for eksempel
Det er også verdt å prøve grønnsaksalater med tilsetning av en liten mengde kjøligkokte perlekornkorn - de beriker ikke bare smaken på salater, men gir også en følelse av fylde etter en lett frokost.

Avslutningsvis ...

Bygggrøt er en sunn diettrett som bør vises i kostholdet fra tid til annen. Det normaliserer fordøyelsen og avføringen, er en verdifull proteinkilde, og takket være lav glykemisk indeks (totalt 22)   karbohydrater fordøyd fra maten konsumeres umiddelbart og blir ikke fett.

Overfloden av kostfiber i perlekorn gjør grøt ut av det en slags børste som går gjennom tarmkanalenmekanisk å samle og fjerne giftige stoffer og skadelige avleiringer fra kroppen.

Mennesker som ikke liker perlebyggeretter, bør endre holdningen til dem ved å velge andre oppskrifter for ikke å gå glipp av en av de rimeligste matkildene til vitalitet og velvære.

Perl bygg har ikke så mange beundrere som havregryn, ris eller bokhvete. Ofte vises "mislike" for perlekorn i barnehagen, hvor det ikke alltid er velsmakende, men det sies stadig om fordelene med et sunt kosthold. Det er riktignok mye vitaminer og andre mikroelementer i denne gruppen, men dette er ikke den viktigste grunnen til å bruke den oftere. Tross alt, hvis maten er smakløs, vil ingenting få henne til å forelske seg. La oss derfor lære å lage perlekorn slik at det ikke bare gir fordeler, men også glede.

Kilde til verdifulle vitaminer, mineraler og sporstoffer

Hva er perlekorn? Dette er samme bygg, bare uten skall. Bygggrøt er en av de enkleste og billigste, for for mange er den forbundet med noe som ikke er veldig velsmakende. På samme tid blir hun ofte kalt dronningen av alle frokostblandinger for sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Den inneholder jern og kobber, fosfor og jod, kalsium, samt vitamin A, E, B og D. Bygg har i tillegg mye verdifullt planteprotein, fiber, polysakkarider, lysin og kiselsyre. Verdige grunner til å prøve å elske dette rotet, er det ikke? For å gjøre dette, må du vite hvordan du koker bygg. Dette er hva vi vil lære.

Perle bygg forberedelse

Metoden for tilberedning avhenger av den spesifikke retten og oppskriften. Bygg brukes i supper og sideretter, i melkegrøt og pilaf, i kålruller og paier. Men det er noen få grunnleggende regler som vil bidra til å gjøre dette grynene smakligere. Før det koker bygg, må det bløtlegges i vann i ganske lang tid - opptil 10-12 timer (dette kan gjøres over natten). Det vil svelle, bli mykere, og det blir lettere å lage mat. I dette tilfellet må vannet skiftes flere ganger, og før du koker, skyll grynene godt.

Kok perle bygggrøt

For å tilberede grøten, ta en stor romslig panne, da bygg under matlaging vil øke i volum flere ganger. Så 500 gram kornblanding er nok til å mate 20 mennesker. Kok opp vannet, og hell deretter grynene med det, så blir det mer smak og blir sprøtt. Hvor lang tid tar det å lage perlekorn? Det avhenger av variasjonen og høstperioden. I gjennomsnitt tar prosessen opptil halvannen time. Her er en metode som anses som den beste for å produsere deilig aromatisk grøt. Kok kornblandingen i 30-60 minutter under et lukket lokk, og deretter i ytterligere en time i vannbad eller i ovnen. Etter det, la grøten smette på et lunt sted i flere minutter.

Ringer en tekniker for å få hjelp

Vi foreslår at du prøver å koke melkeperlegrøt i en sakte komfyr. Dette vil spare flere vitaminer enn på komfyren. Hvordan koke bygg i melk? Den må først bløtlegges (som beskrevet ovenfor), og hell deretter væske i forholdet 1: 3 (ta 3 kopper melk per glass kornblanding). Tilsett salt og sukker, litt smør og sett multikoker-modus “Quenching”, og velg 3 timer på tidtakeren. Fortsett deretter å koke i "Forvarm" -modus i ytterligere 3 timer. Så grøt vil bli mer velduftende og mettet.

Deilig bygslunsj i en sakte komfyr

Hvordan lage bygg i en langsom komfyr til lunsj eller middag? Prosessen er veldig lik å lage melkegrøt, bare i dette tilfellet tilsett de nødvendige grønnsakene i frokostblandingen, kuttet i små biter, sjømat eller kyllingbiter. Hell alle ingrediensene med vann og ikke glem salt og krydder. Etter 3 timer kan du prøve parabolen på beredskapen og øke tiden med ytterligere en time.

Kok smakfulle og sunne byggretter

Bygggrøt, tilberedt i samsvar med alle regler, vil sikkert vise seg å være veldig velsmakende, smuldrende, myk og aromatisk. Og hvis du bruker en treg komfyr i stedet for en komfyr, vil retten beholde flere vitaminer og andre nyttige stoffer. Bon appetitt!

Hele korn av perlekorn er etterspurt i mange kjøkken fra forskjellige folkeslag i verden. Bygg tilsettes pastaer, kjøttprodukter, puddinger, supper, gryteretter. I tillegg til de klassiske oppskriftene, på grunn av bekvemmeligheten til mange oppskrifter for matlaging ved hjelp av en multikoker.

Sprengelig bygg

• Tid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 68 kcal / 100 g.
• Formål: bespisning, sidefat.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Det er ikke vanskelig å tilberede perlekorn i en "frø til frø" multikoker. Det viktigste er å observere proporsjonene av korn og vann.

ingredienser:

• perle bygg - 120 g;
• vann - 500 ml;
• smør - ts;
• krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Brygg korn med varmt vann i 12 timer.
2. Ha olje og vasket korn i kapasiteten til multikoker.
3. Slå på enheten ved å velge programmet "Grøt", langsom komfyren vil stille inn nødvendig tid.
4. La retten brygge etter matlaging.

Med grønnsaker

• Tid: 70-80 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 77 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, forrett.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

ingredienser:

• perle bygg - 200 g;
• blanerte tomater - 2 stykker;
• aubergine - 250 g;
• paprika - 2 stykker;
• gulrøtter - 150 g;
• hvitløk - 100 g;
• vann - 600 ml;
• solsikkeolje - 4 ts;
• krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg korn i 4-6 timer, skyll.
2. Mal aubergine og tomatbiter, paprika og gulrøtter med stenger og løk vilkårlig.
3. Kjør sakte komfyren i "Steking" -modus, stek løken med gulrøtter og tomater i olje. Tilsett aubergine og pepper etter bruning.
4. Tilsett bygg, bland.
5. Bytt til "Pilaf" -modus, fyll inn krydder og kok til multicooker-signalet.

Med kjøtt

• Tid: 140 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 126 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Nordamerikansk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

ingredienser:

• kalvekjøtt - 650 g;
• perle bygg - 170 g;
• vann - 700 ml;
• olivenolje - 2 ss. l .;
• løk - 100-150 g;
• gulrot - 150 g;
• salt - 20 g;
• krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Hell dagen før du steker, hell vann for hevelse.
2. Skjær kjøttet. Brett i en dyp bolle, smør med olivenolje, sylteagurk i en time.
3. Hakk grønnsakene. Vri sakte komfyren på stekeprogrammet og kok grønnsakene.
4. Tilsett kjøtt i grønnsaker, kok til bruningen. Bytt til bokhvete-programmet, tilsett perlekorn, smak til med krydder, hell i vann.
5. Kok før du fordamper væsken.

Med kjøttdeig

• Tid: 90-110 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 115 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, til middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En rett som ligner på marine-pasta. Fylle velg svinekjøtt, kylling eller storfekjøtt.

ingredienser:

• kjøttdeig - 300 g;
• bygg - 180 g;
• salt - 20 g;
• vann - 550 ml;
• tomatpuré eller ketchup - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l .;
• løk - 50 g;
• gulrøtter - 50 g;
• laurbærblad - 2 blader;
• krydder - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken med gulrøtter, brun, still enheten til "Baking", tilsett kjøttdeig til steking.
2. Skyll kornet som er fylt med vann, legg dem i crock-potten. Smak til med krydder.
3. Tilsett tomatpuré eller ketchup, lavrushka, bland, kok i "Stew" -modus til den er kokt.

I melk

• Tid: 70 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 120 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Bygggrøt i en langsom komfyr vil vise seg å være mer smakfull hvis du koker den i melk blandet med vann. Legg eventuelle favorittfrukter eller bær til den ferdige retten.

ingredienser:

• perle bygg - 80 g;
• melk - 220 ml;
• vann - 150 ml;
• kornsukker - 2 ss. l .;
• salt, vanillin - etter skjønn.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg bygg i vann over natten.
2. Slå på sakte komfyren i "Grøt" -modus, legg alle ingrediensene i bollen.
3. Kok til bønnene er myke og til ønsket tetthet.

Uten bløtlegging

• Tid: 110 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 65 kcal / 100 g.
• Formål: sideskål, mellommåltid.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hvis det ikke er tid til bløtlegging, tilbereder frokostblandinger i henhold til denne oppskriften. Korn er tettere, men velsmakende.

ingredienser:

• gryn - 150 g;
• vann - 900 ml;
• solsikkeolje eller krem \u200b\u200b- etter skjønn;
• salt - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Se på kroppen for å finne tilstedeværelsen av søppel, fjern den. Skyll flere ganger til vannet er helt klart.
2. Legg grynene i multikokeskålen, fyll med vann.
3. Sett Krupa-programmet, la det koke til det er mørt.
4. Tilsett olje i den tilberedte grøten, bland.

Med gresskar

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 83 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, en mager rett.
• Mat: Vegetarisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Lav-kalori og mager versjon av matlagingsgrøt. Tørket frukt vil være et flott tillegg til grøt.

ingredienser:

• perle bygg - 60 g;
• gresskarmasse - 300 g;
• vann - 250 ml;
• rørsukker - 10 g;
• kanel - 1/3 ts;
• solsikkeolje - 3 ts.

Tilberedningsmetode:

1. For å myke opp byggkornene, hell dem med kokende vann i 6 timer.
2. Hell tørket korn i apparatbeholderen, fyll med vann.
3. Skjær massen av gresskaret i middels skiver, send til bollen.
4. Legg til de resterende produktene, bytt multikoker til "Slukking" -modus, kok til apparatet er slått av.

Med kjøtt og sopp

• Tid: 130 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 110 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, til en feiring.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Sopp kan brukes friskt, tørket, frossent.

ingredienser:

• kalkunfilet - 500 g;
• porcini sopp - 350 g;
• krem - 100 ml;
• hvit løk - 2 hoder;
• basilikum - 6-7 blader;
• smør - 60 g;
• bygg - 200 g;
• vann - 4 glass;
• salt - 1,5 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Grovhakket porcini-sopp og hakket løk stekes som multikoker. Hell på kremen etter 5 minutter.
2. Skjær kalkunen i små skiver, send til beholderen.
3. Når kjøttet blir hvitt, hell du gjennomvåt gryn på forhånd. Hell i vann, bytt enheten til programmet "Pilaf". Tilsett med krydder.
4. Når grynene blir myke, og konsistensen er tyktflytende - er alt klart. Pynt med basilikum.

• Tid: 100 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 133 kcal / 100 g.
• Formål: til festbordet, lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Pilaf laget av perlekorn smaker like godt som tradisjonelt.

ingredienser:

• bifffilet - 600 g;
• perle bygg - 200 g;
• vann - 3,5 kopper;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 150 g;
• hvitløk - 2 hoder;
• solsikkeolje - 5 ts;
• zira - 30 g;
• krydret krydder, salt - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kjøttet i skiver, hakk løken, kvern gulrøttene.
2. Stek først fileten, deretter grønnsakene i en sakte komfyr. Tomite 10 min.
3. Sett frokostblandingen dampet på forhånd for steking. Hell i vann, tilsett krydder. Bytt enheten til "Pilaf" -modus.
4. Fjern hvitløk, fjern skallet, ikke sorter i fedd, vask og tørk dem. Fordyp hvitløken i kornblandingen.
5. Kok til vannet fordamper.

Kaalikakruubipuder

• Tid: 130 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 127 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, mellommåltid.
• Kjøkken: estisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

ingredienser:

• bygg - 70 g;
• bokhvete - 1 glass;
• vann - 300 ml;
• melk - 350 ml;
• rutabaga - 2 stykker;
• salt - etter skjønn;
• smør - 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok bygg i kokende vann. Varm sakte komfyren i "korn" -modus, tilsett bokhvete, bygg, hell vann.
2. Riv rutabagaen eller hakk den veldig fint med en kniv. Etter fordamping av væsken i grøten, hell i melken, sett svensken, tilsett salt, kok til ønsket tetthet.
3. Legg smør i tallerkener når du serverer.

video

Bygg, som er et spesielt bearbeidet korn med bygg, er et smakfullt og sunt kornblanding. Perle bygggrøt, sylteagurk og mange andre interessante retter tilberedes av den.

Dette produktet har bare en ulempe - bygg har forberedt seg ganske lenge. Men hvis du koker kornblandingen uten å bløtlegge, noe som også er akseptabelt, vil du kunne koke det mye raskere.

Hvor lang tid tar det å koke bygg uten å bløtlegge

Det anbefales å koke perlekorn uten bløtlegging i 50-90 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av alder og klasse. Produktets beredskap er lett å bestemme - det skal være hovent, mykt, men ikke grøt.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å koke bygg uten å bløtlegge

1. Sorter ut frokostblandingen og skyll grundig.
2. Hell 3 kopper vann i en kjele og sett den i brann.
3. Etter å ha kokt, hell 1 glass perlekorn i det. Kok den over høy varme i 2-3 minutter.
4. Tøm og fyll produktet med ferskvann (også 3 kopper).
5. Når vannet koker, reduser du brannnivået, kok i 50 minutter. Sjekk tilgjengeligheten.
6. Tøm overflødig vann. Sett olje, bland og la stå i 10 minutter. med lokket lukket.

En av hovedhemmelighetene til riktig tilberedt perle bygggrøt er grundig vask av korn. Det anbefales å injisere vann flere ganger i løpet av prosessen. Når du vasker det, kan det gnides korn mellom fingrene, slik at skallet kommer av dem, og grøten blir sprø.

Hvis du vil lage nøyaktig sprø grøt, må du ta 1 fullt glass frokostblanding for 2,5-3 glass væske. De som liker klissete grøt, bør ta 1 liter vann for samme mengde bygg.

Steketid avhenger av når kornblandingen ble dyrket. Jo lenger den ble lagret, jo lenger måtte den tilberedes.

Enkle oppskrifter med perlekorn

Fra perlekorn kan du koke sunn, tilfredsstillende og velsmakende grøt. Denne retten går bra med grønnsaker, sopp, forskjellige typer kjøtt, krydret sauser. Men dette er ikke alt som vanligvis tilberedes av bygg.

Perle bygg pilaf

For å tilberede pilaf, må du fylle opp slike produkter: 500 g bygg, 500 g bacon, 1 løk, 1 gulrot, 250 g fettsmør, 1 ss tomatpuré, krydder.

Matlagingsprosess:

1. Kok opp kjøttet til det er kokt. Lagre buljongen.
2. Stek hakket bacon med hakkede grønnsaker i en tykkvegget bolle (kittel eller stewpan).
3. Tilsett tomatpuré og krydder der. Rør.
4. Hell i buljongen.
5. Kok bygg til det er halvt kokt. Legg så grøten i et jevnt lag i en kasserolle til resten av produktene. Kok til buljongen har fordampet til kornnivå.
6. Lukk lokket tett, og sett deretter i en forvarmet ovn i 50 minutter.

Pickle med perlekorn

I følge denne oppskriften trenger du ingredienser som 300 gram storfekjøtt, 50 g perlekorn, 250 g poteter, 100 g sylteagurk, 0,5 kopp agurk sylteagurk, 1 løk, 150 g gulrøtter, laurbærblad, 2 ss. ss solsikkeolje, erter, pepper, salt.

Matlagingsprosess:

1. Skyll perlekorn, kok den til den er halv kokt.
2. Fyll en 3-liters langpanne med vann, legg kjøttet der og kok det i en time.
3. Fjern storfekjøttet, avkjøl, del opp i biter.
4. Tilsett bygg i buljongen, la koke i en halv time.
5. Skrell, terningpoteter. Tilsett suppe.
6. Skrell og hakk gulrøtter, løk. Stek løken først i olje, tilsett deretter gulrøttene.
7. Skjær agurker i tynne chips. Stew dem i en egen panne med tillegg av tre ss buljong.
8. Overfør løk med gulrøtter og agurker til buljongen. Hell ut saltlaken.
9. Tilsett salt og krydder etter koking.
10. Strø over rikelig med urter, tilsett rømme.

Melkperle bygggrøt

Denne enkle og samtidig næringsrike og smakfulle retten tilberedes fra 1 kopp bygg, 600 ml melk, 20-30 g smør, 2 ss. ss sukker og salt.