Det er visse typer pasta som utmerker seg ved sin store størrelse, som gjør at de kan fylles med forskjellige fyll. Oftest brukes kjøttdeig, takket være det oppnås en fullverdig solid og veldig velsmakende rett. Det kan tilberedes ikke bare for familiemiddager, men også servert på festbordet.

Oppskrift på pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

For denne oppskriften må du kjøpe cannelloni, som er store rør som kan fylles med forskjellige fyllinger. Vi tilbyr å vurdere en tradisjonell italiensk oppskrift. Forresten, i hjemlandet til denne retten, er basen laget uavhengig av deig.

For å tilberede pastarør fylt med kjøttdeig i ovnen, tilbered følgende ingredienser: 250 g cannelloni og ost, 0,5 g tomater, 35 g smør, 225 g biff og svinekjøtt, løk, 3 ss. spiseskjeer olje, salt og sort pepper.

Du må forberede deg på denne måten:

• Først må du koke rørene til de er halvkokte. Alt er det samme som når du koker vanlig pasta, det vil si senk tubuli ned i kokende saltet vann. På dette tidspunktet lager du en masse, for hvilken to typer kjøtt og skrellet løk passerer gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender. Tilsett også salt, pepper og litt isvann. Bland massen godt, og stek deretter i olje og avkjøl;
• tomater må balanseres ved å lage korsformede kutt på dem, og deretter senke dem ned i kokende vann. Denne prosedyren lar deg raskt og enkelt fjerne skallet. Skjær fruktkjøttet i sirkler;
• fyll de tilberedte cannelloniene med fyllet og legg dem i en stekepanne (form), forhåndssmurt med olje. Legg tynne skiver ost og tomatskiver på toppen. Lukk lokket og stek i ovnen, som skal forvarmes til 200 grader. Koketid - 40 min. Serveres varm.

Oppskrift på pasta med fløte fylt med kjøttdeig i ovnen

Krem gjør retten mør, luftig og svært smakfull. Store skjell vil bli brukt i denne oppskriften. Du kan erstatte hvilken som helst annen saus hvis du ønsker det. Tilberedte ingredienser er nok til 4 porsjoner.

For fylte skjell, ta følgende produkter: 400 g skjell og kjøttdeig, et par løk, 2,5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og litt smør, 200 ml fløte, 125 g ost og salt.

Matlagingstrinn:

• kjøttdeig kan lages selvstendig eller kjøpes ferdig i butikken. Tilsett salt og pepper. Varm oljen i en stekepanne og stek kjøttdeigen der, tilsett den tidligere skrellede og hakkede løken. Stek, bryte opp klumper, til de er gylne;
• Kok skjellene i kokende saltet vann i 5 minutter. Rør dem av og til så de ikke klistrer seg sammen. Legg dem i et dørslag, skyll med kaldt vann, og overfør deretter til en kjele, tilsett olje og bland;
• det er på tide å fylle pastaen med tilberedt fyll. Legg dem i en panne og hell over fløten. Sett i ovnen på middels varme i en halvtime. På dette tidspunktet maler du osten på et rivjern og drysser retten på toppen i 5 minutter. til slutten av tilberedningen. Server pyntet med grønt.

Oppskrift på fylte pastarede i ovnen

En velsmakende og veldig attraktiv rett, utad ser den imidlertid ut som reir der det ikke er egg, men en fylling. En slik rett kan ikke lenger kalles banal pasta. Tilberedte ingredienser er nok til ca 5-6 porsjoner.

For denne oppskriften på pasta fylt med kjøttdeig i ovnen, må du ta følgende sett med produkter: 0,5 kg "reir", 425 g kjøttdeig, vann, salt, pepper, løk, urter, 5 ss. skjeer rømme og ketchup, 3 fedd hvitløk og 200 g hard ost.

Matlagingsopplegg:

• ta en dyp bakeplate eller form og legg "reir" i den, så skal de ligge tett inntil hverandre. Skjær den skrellede løken i en liten terning og send den til kjøttet, og tilsett salt, pepper og finhakket hvitløk der;
• fordel fyllet på "redene", og press det litt innover. Hell i varmt vann slik at det når nesten til toppen av pastaen. Dekk alt med folie på toppen og fest kantene for å lage et hjemmelaget lokk. Send bakeplaten til den forvarmede ovnen og stek til den er myk;
• neste trinn er å ta ut bakeplaten, fjerne folien og smøre pastaen godt på toppen med saus, som blander rømme og ketchup til. Det gjenstår bare å strø med revet ost på toppen. Sett bakeplaten tilbake i ovnen og stek til en fin gyllen skorpe danner seg. Server drysset med hakkede urter.

Hvordan lage fylt pasta med grønnsaker i ovnen?

For å tilføre smak og saftighet til retten, kan du bruke voks, i dette tilfellet paprika og tomater. For å tilsette krydder foreslår vi å bruke chili, men du kan også uten.

For å tilberede fylte pastaskjell med kjøttdeig i ovnen, tilbered følgende sett med produkter: 0,5 kg skjell, 400 g kjøttdeig, et egg, et par paprika og 155 g modne tomater, chili, hvitløk, urter og salt.

Kokeprosess:

• tilsett salt, pepper og egg i kjøttet, og bland deretter alt godt. Fyll den tilberedte skallpastaen og sett til side for nå;
• for å tilberede en grønnsaksblanding er det nødvendig å rense paprikaene fra frø og membraner, og dette gjelder både bulgarsk og chili. Det er verdt å fjerne skinnet fra tomatene, som du senker dem i et par sekunder i kokende vann. Skjær alt i biter og ha i en blenderbolle. Send hvitløk og urter dit. Mal alt godt, tilsett litt vann for å få en konsistens som kefir;
• ta en bakeplate med sider eller en form, og smør deretter med vegetabilsk olje. Legg de fylte skjellene med åpen side opp og topp med grønnsaksblandingen. Send bakeplaten til den forvarmede ovnen. Du kan tilsette litt vann. Sett temperaturen til middels og stek i ovnen i en halvtime. Hvis du vil, kan du på 5 minutter. Før matlaging, dryss alt på toppen med ost.

Fylt pasta med kjøttdeig og sopp

Vi foreslår å vurdere et alternativ designet for en multikoker. Mange husmødre som har slikt utstyr hjemme, foretrekker å gjøre alt i det, siden prosessen er forenklet.

For å tilberede denne retten, ta: 325 g hakket kylling, løk, 1 ss. en skje med semulegryn, 0,5 ts suneli humle, en pakke cannelloni, salt. For å lage sausen, tilbered: løk, gulrot, 0,5 l fløte, 3 ss. spiseskjeer olje, salt og pepper.

Alt vil tilberedes slik:

• bland den skrellede og hakkede løken med kjøttdeig, og tilsett semulegryn, krydder og salt etter smak. Bland godt slik at ingrediensene blir jevnt fordelt;
• hell olje i multikokerskålen og varm den i "Baking" -modus. Neste trinn er å steke løken kuttet i halve ringer og gulroten hakket på et rivjern til den er gylden;
• tur til pasta har kommet, som må fylles med kjøttdeig, og deretter legge dem i en multicooker bolle på grønnsaker. Hell i fløten, tilsett salt og pepper etter smak. Velg modusen "Slukking" og kok i 1,5 time. Etter pipetonen serverer du retten med urter.

Vi er sikre på at uansett hvilken oppskrift du velger, vil resultatet ikke skuffe. Diversifiser ditt vanlige kosthold med en deilig og original rett.

Hvis du vil forbløffe ikke bare med smak, men også med utseende - kok fylt pasta i ovnen. Du kan investere hva som helst i uvanlige store pastaprodukter - kjøttdeig, eller bare kjøtt med ulike tillegg. Den er enkel å lage og forsvinner fra bordet på få minutter. For å bli overbevist om dette er det nok å prøve alt - bare en gang. Overbevist? Så kom deg i gang.

For oss er dette matlagingsalternativet ganske nytt, men i Italia, der, som de sier, bor det største antallet pastaelskere per innbygger, er antallet og variasjonen av oppskrifter fantastisk. Hva er det, de kom til og med opp med spesielle typer former for fylling - cannelloni og conchiglioni.

Cannelloni og conchiglioni er en spesiell type italiensk pasta i stor størrelse i form av tykke tubuli eller skjell. Og for ikke så lenge siden dukket det opp en annen interessant og passende type pasta for fylling - reir.

Det er ikke noe problem å kjøpe slik pasta i butikkene våre, det er enkelt å lage mat, du trenger bare å lære noen vanskelige triks og finne en god oppskrift på fyll.

Hvordan lage fylt pasta i ovnen

I rettferdighet bør det bemerkes at for pasta fylt i ovnen, kan du bruke alle pastaprodukter, ikke bare spesielle, italienske. Men de må være store nok til å passe fyllet inni.

Og ett tips til: les instruksjonene på pakken. Noen varianter må kokes før fyllet tilsettes. Men det er noen som ikke krever det.

Hvordan fylle pasta

Av alle påleggene slår fylling av pasta med kjøttdeig rekorden for popularitet. Dette er en klassiker, dette matlagingsalternativet regnes som det deiligste. I tillegg til kjøttdeig lages fyll med sopp, kylling, ost, cottage cheese og grønnsaker. Bakt med majones, rømme, forskjellige sauser. Italienerne elsker den berømte bechamelsausen.

Jeg tilbyr deg flere oppskrifter på fylt pasta tilberedt i ovnen, og jeg begynner kanskje med den klassiske.

Pasta fylt med kjøttdeig med bechamelsaus

Utsøkt saus vil gjøre enhver rett til et mesterverk, du kan se selv hvis du lager en rett i henhold til denne oppskriften.

Ta:

• Pasta, stor - 12-15 stk.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Smør - 60 gr.
• Sopp, hvilken som helst - 150 gr.
• Løk, tomat - 1 stk.
• Melk - 2 kopper.
• Mel - tre til fire ss. skjeer.
• Brødsmuler for panering - 1 ss. en skje.
• Provence-urter eller andre krydder.

Steg for steg pastaoppskrift i ovnen:

1. Pastaen koker raskt, så sørg for å fylle den først. Skjær løk, sopp (tar vanligvis champignoner, de er de rimeligste) og tomater. Mindre kutt er ønskelig. Ideelt sett bør skinnet fjernes fra tomatene.
2. I en liten mengde oppvarmet olje, stek løken først, og send deretter sopp, kjøttdeig og den siste tomaten til den vekselvis.
3. Stek alt sammen i et par minutter og la det så småkoke under lokk til det er gjennomstekt. På slutten av tilberedningen, salt og brett Provence-urtene.
4. Mens kjøttdeigen koker, kok eventuelt pastaen til den er halvstekt. Avkjøl litt og fyll med fyll.
5. Før du legger ut pastaen, smør først formen med olje, og dryss deretter med brødsmuler. Ordne cannelloniene og topp med sausen. Steketiden for pasta i ovnen er tjue minutter ved en temperatur på 180 grader.
6. Du kan lage béchamelsausen på forhånd, eller lage den raskt mens kjøttdeigen er stuet. Jeg har allerede introdusert deg for oppskriftene på denne flotte sausen, du kan bli kjent med dem. Derfor vil jeg kort liste opp handlingene dine: smelt smøret, tilsett melet, rør veldig aktivt slik at det ikke er klumper. Hell så i melken og rør til bechamelen tykner. Ikke glem å tilsette salt på slutten av tilberedningen.

kremaktig kylling fylt pasta oppskrift

Jeg elsker virkelig denne oppskriften, selv om den er ganske plagsom. Noen ganger, hvis det er et ønske, legger jeg sopp, men så fjerner jeg ostemassen - dette er et annet alternativ for å fylle pasta.

Ta:

• Pasta - 250 gr.
• Kyllingfilet - 400 gr.
• Smør - 40 gr.
• Olivenolje - 15 gr.
• Krem, fet - 2 kopper.
• Hard ost - 50 gr.
• Egg - 1 stk.
• kremost - 300 gr.
• Ostemasse - 100 gr.
• Muskat, oregano, basilikum, salt - en klype hver.

For marinade:

• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Vin eller bordeddik - 100 ml.
• Olivenolje - ½ kopp.

Slik koker du pasta:

1. Skjær kyllingfileten i små biter og mariner i en halvtime – en time. Marinaden lages enkelt: bland alle ingrediensene - eddik, olje og hvitløk. Kok pasta, riv ost.
2. Stek marinert kylling i olivenolje i 5-7 minutter.
3. Vi lager sausen: i en egen bolle, smelt smøret, hell i fløte, krydder og la det koke. Ha ost i sausen og vent til den smelter (over svak varme). Sette til side.
4. Bland også ostemasse, krydder og egg hver for seg, og legg deretter til de stekte kyllingbitene der - dette blir pastafyllet.
5. Fyll pastaen med fyllet og legg på en bakeplate, pensle den med smør. Hell i fløtesausen og stek i ovnen ved 180°C i 30 minutter.

Skjell fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

Vi snakker russisk - skjell, og i Italia er det conchiglioni, og du kan stappe dem veldig velsmakende, jeg liker det spesielt når det er gjort med kjøttdeig og ost.

Ta:

• Skjell - 250 gr.
• Kjøttdeig, eventuelt - 500 gr.
• Pære - 1 stk.
• Eventuell hard ost - 250 gr.
• Tomat - 500 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt - ½ teskje.
• Vegetabilsk olje, pepper.

Slik tilbereder du skjell med kjøttdeig:

1. Hvis du lager kjøttdeig selv, så snu samtidig løken med, hvis ikke, så hakk den. Salt kjøttdeigen, tilsett pepper, et par spiseskjeer vann og bland godt.
2. Kok skjellene. Kok dem i tre minutter, ikke mer, slik at de ikke blir fordøyd. Sørg for å skylle umiddelbart med kaldt vann slik at de ikke klistrer seg sammen.
3. Stek kjøttdeig i varm olje i 15 minutter sammen med løk og la avkjøles.
4. Mens kjøttdeigen stekes og pastaen kokes, skålder du tomatene, fjerner skinnet og skjærer i sirkler. Gni inn ¼ av osten fra totalen, og skjær resten i skiver.
5. Fyll skjellene med kjøttdeig og legg på en bakeplate, pensle den litt med olje. Og på toppen, dekk først med osteskiver, deretter med tomatskiver, og dryss revet ost på toppen.
6. Den siste berøringen gjenstår - dryss med smeltet smør eller spre ut bitene og det er på tide å sende det til ovnen.
7. Stek pasta ved 200°C i en halvtime.

Skjell fylt med ost i ovnen

Dette er en rent italiensk versjon av fylt pasta - ved å legge ost til enhver rett gjør den utrolig mør og velsmakende. Prøv å lage skjell ved å fylle dem med tre typer ost og urter. Det går ikke på tre - ta to eller til og med en, bare legg til antall gram. Oppskriften kan tilpasses våre virkeligheter ved å ta hard ost i stedet for ricotta og parmesan, men du må kjøpe mozzarella.

Ta:

• Skjell - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• Ricotta ost - 400 gr.
• Parmesan - 150 gr.
• Egg - 2 stk.
• Tomat - 100 gr.
• Kremet liten, pepper, persille.

Tilberedning av fylte skjell:

1. Kok skjellene til de er halvkokte. Italienerne kaller denne tilstanden "al dente" - skjellene er allerede i prinsippet klare, men fortsatt litt harde.
2. Riv osten, bland og pisk eggene inn i blandingen. Pepper og salt, ha persillen i osteblandingen, skjær den så liten som mulig (sett av en liten håndfull til sausen).
3. Tilbered sausen: fortynn tomaten med vann slik at konsistensen av rømme kommer ut, kast resten av persillen der, salt og pepper.
4. Fyll skjellene med osteblandingen, men pass på å la igjen en liten del av den.
5. Ha de fylte skjellene i en form, pensle den med olje og hell litt tomatsaus på bunnen.
6. Fordel resten av ostefyllet på toppen og hell over sausen. Stek ved 180°C i ca en halvtime.

Fylte pastaruller med kjøttdeig og rømme

I Italia er de cannellones, men vi har bare tubuli - stor pasta som er fylt med kjøttdeig og deretter bakt i ovnen. Du kan forresten lage andre fyllinger, nedenfor vil jeg introdusere deg for oppskriftene.

Ta:

• Rør - 12 stk.
• Kjøttdeig - 200 gr.
• Hard ost, grovt revet - 2 ss. skjeer.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Søt pepper og løk - 1 stk.
• Sitronsaft - 2 store skjeer.
• Spisskummen, oregano - en klype hver.
• Cilantro - noen få grener.
• Rømme - 100 ml.

Oppskrift på tuber:

1. Bland finhakket hvitløk, sitronsaft, oregano og spisskummen i en bolle. Og tilsett blandingen i kjøttdeigen. Send hakket løk og søt pepper dit. Rør og stek i 15 minutter i en panne. Ro deg ned.
2. Kok pasta, avkjøl og fyll med tilberedt kjøttdeig.
3. Legg på en smurt bakeplate, hell rømme fortynnet med vann og dryss med ost. Pasta bakes i en halv time, temperaturen i ovnen er 180 ° C.

Rør fylt med sopp - en oppskrift i ovnen

Retten i henhold til denne oppskriften tilberedes i all hast, det viktigste er at alle ingrediensene er tilgjengelige.

Ta:

• Rør - 15 stk.
• Sopp - champignon - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 120 gr.
• Olje - 15 gr.
• Dill, salt og pepper.

Steg for trinn kokerør med sopp:

1. Hakk løken, kutt sopp og dill, gni osten. Sveis rørene.
2. Stek sopp med løk i halvparten av oljen (begynn med løk). Når soppen er nesten ferdigstekt, salt, tilsett dill og pepper.
3. Det gjenstår å tilsette osten, rør raskt i soppblandingen og svett i noen minutter slik at osten smelter litt.
4. Fyll rørene med fyll og legg på en bakeplate, pensle den med resten av smøret. Steketid - 15 minutter ved 180 ° C.

P.S. basert på denne oppskriften kan du bake pasta - tubuli med rømmesaus. Det vil være nok å fylle dem med rømme, litt fortynnet med vann, før baking.

Enig i at det er ganske enkelt å tilberede fylt pasta i ovnen. Det er enkelt å gjøre, og du vil huske det lenge. Jeg har ikke noe imot om du deler alternativene dine for pålegg, og som alltid kom min favoritt Lazerson til unnsetning med oppskriften sin. Med kjærlighet... Galina Nekrasova.

Matlaging er et stort rom for kreativitet. Og en så uvanlig rett som fylt pasta bekrefter dette bare igjen. Uovertruffen mestere i matlaging av pasta er italienere, som til og med kom opp med en spesiell pasta for fylling - cannelloni.

Det er enkelt å finne denne italienske oppfinnelsen i butikker. Hvis tidligere bare italienere produserte cannelloni, er det nå bare de lateste som ikke lager dem. Det er veldig enkelt å skille dem fra andre typer pasta og det er umulig å forveksle dem. Cannelloni er tykk pasta - rør, 2,5 - 3 cm i diameter med store hull, ca 10 cm lang.Denne pastatypen egner seg mer til fylling og baking, men du kan avvike fra reglene og velge store skjell i form av skjell , de egner seg også til fylling.

Med kjøttdeig er alt enkelt. Du kan lage stekt eller rå kjøttdeig med grønnsaker eller løk, du kan bruke kyllinginnmat, flere typer ost og til og med kokt ris med fisk. Men klassikerne i sjangeren er cannelloni, tilberedt etter en tradisjonell italiensk oppskrift - med kjøttdeig og saus, hvor krydder, grønnsaker og vin er tilsatt. Og hvis du allerede forbereder en italiensk rett, prøv i det minste for første gang å ikke avvike fra den klassiske oppskriften. Og i fremtiden er improvisasjon mulig.

Så for matlaging trenger vi

Cannelloni-pakke - 250 gram
Kjøttdeig (svinekjøtt + biff) - 400 gram
Fire store tomater
Fire spiseskjeer tomatpuré
Noen få fedd hvitløk
To pærer
Et halvt glass tørr vin
Basilikum, malt svart pepper, oregano
Oliven olje

Varm olivenoljen i en stekepanne, skjær hvitløken i tynne skiver og stek den. Når hvitløken er brunet og avgir aromaen til oljen, ta den ut med en hullsleiv, vi trenger den ikke lenger. Ha løken skåret i tynne halvringer inn i oljen under konstant omrøring, stek på lav varme til den er gjennomsiktig. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær i terninger. Legg dem i en panne med løk, tilsett tomatpuré. Rør, stek litt, hell i vinen, dryss over urter og krydder, salt og pepper. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ca en halv time. Sausen skal reduseres med en tredjedel.

Mens det koker, stek kjøttdeigen i en annen panne, tilsett litt salt. Kok cannelone i saltet vann til den er mør. Det er bedre å underkoke enn å overkoke. Kul makaroni. Fyll hvert rør med kjøttdeig. Legg de fylte cannellonene i en smurt stekeovn eller ildfast form, hell sausen på toppen og sett i ovnen. Stek i en halvtime ved en temperatur på 180 grader. Rett før tilberedning, dryss over revet ost.

Andre alternativ. Tilbered kjøttdeig og saus på omtrent samme måte, eneste avviket er at du kan tilsette litt vann i sausen slik at den ikke blir veldig tykk. Makaroni trenger ikke å kokes. I dette tilfellet er det bedre å ikke ta pasta - tubuli, men store skjell - skjell. Ha kjøttdeigen i hvert skall, smør stekeplaten med olje, legg de fylte skjellene og hell sausen på toppen. Koketiden dobles selvfølgelig, det tar omtrent en time å lage en slik rett. I stedet for saus kan du bruke kjøttbuljong, men da tilsettes tomat og løk, krydder, krydder i kjøttdeigen. Sausen eller buljongen skal dekke pastaen helt.

Fyllingsalternativer.

Kyllinginnmat med løk. Finhakk 400 gram innmat, stek i olje med løk, salt og pepper. Før blandingen gjennom en kjøttkvern. Fyll fyllet med store skjell, som er forkokt litt (!) Legg i skjemaet. Hell saus av 70 gram pisket rømme med ett egg og 100 gram ketchup. Fordel smørbiter på toppen, strø over revet ost og stek i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter.

Kyllingfilet med sopp. 150 gram kyllingfilet, 150 gram champignon, en løk, vegetabilsk olje, salt, krydder. Finhakk løken og fres i olje, tilsett finhakket kyllingfilet. Stek til halvkokt, legg hakket sopp og bland alt sammen til det er kokt. Salt pepper. Fyll de halvkokte skjellene. Tilbered bechamelsausen, hell over pastaen og stek i ovnen på middels varme. Steketid - 20 minutter.

For de som ikke er interessert i kjøtt. Kok ris, bland den med stekte tomater og løk, salt, pepper og tilsett litt hvitløk og rømme. Forbered som i tidligere oppskrifter. Det viser seg en veldig mør rett.
Nyt måltidet!

Råd. Pasta bør ikke fylles tett med kjøttdeig, ellers kan den sprekke under stekingen.

Ingredienser: store pastaskall (rør) - 1 pakke, hakket kylling - 500g, melk - 2 kopper, smør - 2-3 ss, mel 2-3 ss, løk 1 stk., salt, pepper, urter til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Kok pastaen i saltet vann til den er lett kokt.
2. Finhakk løken og stek i smør til den er gyldenbrun.
3. Tilsett kjøttdeig, salt, pepper, finhakket grønt i pannen til løken og stek i 7-10 minutter, rør av og til.
4. Fyll skjell med tilberedt stuffing.
5. Legg i skjemaet.
6. Saus: varm smøret i en stekepanne Tilsett melet og stek i et par minutter Hell gradvis i melken under konstant omrøring slik at det ikke dannes klumper Salt.
7. Hell sausen over skjellene.
8. Stek i varm ovn i 15-20 minutter.

Nyt måltidet!

2. Stor pasta bakt med kjøttdeig, sopp, tomater og ost (kompleks oppskrift)

Ingredienser: store pastaskall (rør) - 1 pakke, hakket svine- og storfekjøtt - 500g, stor sopp - 5 stk, bulgarsk pepper - 1 stk, tomat - 1 stk, tomatpuré - 1 stk, løk - 1 stk. , gulrøtter - 1 stk, rødvin - 0,5 kopper, hard ost - 150 gram, salt, pepper, urter til dekorasjon, hvitløk - 2-3 fedd.

Til saus: melk - 0,5 kopper, rømme - 2 ss, myk fetaost - 2 ss, mel - 1 ss, kyllingbuljong - 0,5 kopper, smør - 3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Kok pastaen i saltet vann til den er lett kokt. Skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
2. Forberedelse av kjøttfyllet: finhakk løken og stek i smør, tilsett revne gulrøtter, hakket paprika, hakket tomat til løken. Tilsett kjøttdeig i pannen – bland. Mal grønt (dill med persille) og legg i pannen med grønnsaker. Tilsett en spiseskje tomatpuré i blandingen (jeg tar georgisk krydret krydret saus eller til og med adjika), hakket hvitløk og rødvin. Rør, gjør klar (ca. 15 minutter, under omrøring, under lokket).
3. Koking hvit saus: bland melk, rømme, tilsett fetaost. I en kjele, smelt smøret over lav varme, tilsett mel gradvis, rør med en skje slik at det ikke er klumper, hell gradvis i melkeblandingen vår, tilsett kyllingbuljong. Kok til det er lett tyknet. Sausen er klar.
4. Matlaging av sopp: stek hakkede champignoner med løk separat i en panne.
5. Vi stapper pastaen og samler alt i en bakebolle: Hell litt hvit saus på bunnen av formen. Vi fyller hver pasta med kjøtt og grønnsaker og legger den på rad på bunnen av formen. Fordel den stekte soppen med løk på toppen, hell over den resterende sausen. Dryss toppen med revet ost. Vi setter i ovnen på 200 grader i 15 minutter.

Nyt måltidet!

3. Stor pasta fylt med zucchini og tomat (oppskrift uten kjøtt)

Ingredienser: store pastaskall (rør) - 1 pakke, tomater - 200 gram, zucchini - 200 gram, hard ost - 150 gram, egg - 1 stk., salt, pepper, urter til dekorasjon, karrikrydder - 1 ts, olivenolje - 1 spiseskje.

Matlagingsmetode:

1. Kok pastaen i saltet vann til den er lett kokt. Skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
2. Finhakk tomatene, riv osten, riv zucchinien (skvis ut overflødig væske).
3. Smør en ildfast form med olivenolje.
4. Bland tomaten med et rått egg, 2 ss hakkede urter og halvparten av osten, salt og pepper.
5. Bland revet zucchini med andre halvdel av osten og karrikrydder (smak til med salt og pepper).
6. Fyll pasta med zucchini og osteblanding.
7. Legg halvparten av blandingen av tomat med ost og egg på bunnen av formen, legg pastaen fylt med zucchini på toppen, hell pastaen på toppen med den andre halvdelen av tomat-egg-blandingen.
8. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i ca 20 - 30 minutter (sjekk beredskapen for testing, steketiden kan variere avhengig av ovnen).
9. Ved servering pyntes med urter.

Nyt måltidet!

Pasta med kjøttdeig er allerede en klassiker, enten det er spaghetti med Bologneso-saus, eller pasta "navy", hva kan jeg si, til og med lasagne - alt den samme pastaen med kjøttdeig. En tandem som finnes i nesten alle matretter i verden, bare under forskjellige navn. Koker du pasta med kjøttdeig, er det knapt et familiemedlem som takker nei til en slik rett. Vel, barn kan spise denne andre retten minst hver dag! Og enda mer, så vakker fylt pasta bakt i ovnen med ost og Bechamelsaus fra leseren vår Ekaterina:

Fylt pasta med kjøttdeig i ovnen

Giant lumakoni skjell gryteoppskrift

God dag alle sammen! I dag vil jeg fortelle deg hvordan mitt første bekjentskap med gigantisk pasta - lumakoni - fant sted. De fikk øye på meg i butikken, de er interessante, og til og med oppskriften kom i tillegg. Jeg bestemte meg for å skjemme bort mannen min. Etter det som ble skrevet stappet jeg kjøttdeig i tørr pasta, lagde Bechamelsaus og satte det hele i ovnen. Å si at jeg var skuffet over resultatet er en underdrivelse. Pastaen økte forræderisk i størrelse, mens kjøttdeigen tvert imot strammet seg opp og begynte å stikke ut av sneglene som en "hump". Og også tøffe. Det andre forsøket var mer vellykket, og nå koker jeg slik pasta kun etter denne oppskriften.

Så vi trenger

Ingredienser:

• gigantisk pasta (lumaconi, cannelone, conchiglioni) - 200 gram,
• kjøtt eller kjøttdeig - 400 gram,
• løk - 2 hoder,
• smør (for steking av kjøttdeig),
• salt, krydder

For bechamelsausen:

• 50 gr. smør,
• 500 ml melk
• 2 ss mel
• malt muskatnøtt,
• salt,

Kokeprosess:

La oss forberede ingrediensene til en deilig andre rett.

Vi kaster pasta i en stor gryte med saltet kokende vann, de skal flyte fritt slik at de ikke fester seg til hverandre. Kok skjellene eller sneglene nesten til de er kokte (du må koke litt). Hell av vannet, la avkjøle.

Kjøtt til kjøttdeig rulles gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en skurtresker.

Stek kjøttdeig i smør med finhakket løk til den er mør. Forresten vrir jeg alltid kjøttdeigen selv, samtidig passerer jeg løken gjennom en kjøttkvern. Pasta blir deilig med absolutt all kjøttdeig, enten det er kylling, kalkun, svinekjøtt eller biff. Selv om du allerede har kjøttdeig, kjør det gjennom en kjøttkvern uansett, så blir det "mer storslått" og uten klumper.

Nå forbereder vi Bechamelsausen: smelt smøret i en liten kjele, tilsett mel, rør hele tiden og hell gradvis i melken, tilsett muskatnøtt og salt etter smak. Jeg legger også alltid til Provence-urter for smaks skyld. Så snart melkesausen vår koker, slå den av.

Det gjenstår bare å fylle pastaen med kjøttdeig, legge den i en bakebolle,

hell saus, dryss med ost og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter.

Det er alt, vår fylte pasta med kjøtt er klar!

For oppskriften og trinnvise bilder av matlaging av bakte skjell med kjøttdeig, takker vi Ekaterina Apatonova.

Hvordan koke kokt fylt pasta i form av skjell kan leses i. De smaker veldig mye som hjemmelagde dumplings.

God appetitt ønsker alle nettstedet Notebook of recipes.