Vil du bake noe deilig, men det er fortsatt en uke til lønning? Ikke skummelt! For å tilberede en deilig rett trenger du bare rømme, egg, mel, sukker - oppskriften vår, selv om den er enkel, er original.

Fra dette settet med produkter kan du lage mange deilige og næringsrike ting. Dette er hovedsakelig desserter - muffins, kaker, paier, kjeks, kremkake. Og også - charlotte, gryteretter, sukkulenter, pannekaker, pannekaker og til og med eggerøre.

Og selvfølgelig er den mest kjente retten, inkludert rømme, egg, mel og sukker, Smetannik-kaken. Det som er bra med den er at du kan ha tid til å lage den, selv om uventede gjester allerede er halvveis til huset ditt.

Matlaging "Smetannik"

For å lage det er et minimum antall produkter nok:

Matlagingsordningen er enkel, selv nybegynnere kokker kan håndtere det. Det vanskeligste for dem er å takle ovnen. Men først ting først.

1. Pisk egg sammen med vaniljesukker. Dette gjøres best i en dyp og tørr bolle. Hell gradvis i kondensert melk, hell ut mel, kakao og bakepulver.
2. Etter å ha eltet deigen, hell den ganske enkelt i en bakebolle og sett i ovnen i 30 minutter på 180 grader.
3. Mens bunnen stekes, begynn å forberede kremen. Pisk rømme med vanilje og melis med en mikser eller en skje.
4. Ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles litt og del den i to. Smør hver halvdel med den tilberedte kremen. Bruk resten av fondanten til ytterpynten på desserten.

Kaken kan pyntes med revet sjokolade, eller helles over smeltet sjokolade. Gi den litt bløt, så kan du servere.

Desserter med rømme, smør, egg og mel

Her er en liten liste over hva du kan bake med rømme, smør, mel og egg: bærmuffins, gresskarpannekaker, bananmuffins, cottage cheese juicers, peanøttmuffins, vedhaugkake, rømmetortillas, sitronkake, rømmekjeks, charlotte, kålpai.

Listen slutter imidlertid ikke der. Et annet eksempel på hvordan du kan redde deg fra sult hvis du bare har rømme, egg, mel, sukker og smør i kjøleskapet er en enkel gata-oppskrift.

Enkelt sagt er denne desserten en butterdeig. Antall produkter som brukes er lite:

Gata tilberedes enkelt og raskt:

1. Jevnt, uten klumper, bland melet med rømme og brus.
2. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
3. Kjevle ut den kalde deigen til et rektangel, pensle med smør og strø over sukker.
4. Rull deigen til en rull, kutt i porsjoner.
5. Kle en stekeplate med bakepapir og legg ut gata.
6. Stek retten på middels varme til den er gyldenbrun.

Som du kan se, kan mange deilige retter tilberedes av egg, rømme, mel og sukker. Det viktigste er å nærme seg matlagingsprosessen villig og med kjærlighet til deg selv og dine kjære.

Rask pai med rømme! Enkel oppskrift: Video

To deigoppskrifter for rask tilberedning av søte og salte rundstykker.

Veldig enkelt for nybegynnere og praktisk for erfarne husmødre.

Min mors oppskrift. Hun kokte ofte slike rundstykker når det var fyll igjen når man lagde paier eller.

Rundstykker er bare en livredder når du vil bake noe raskt.

Deigen kan være med sukker og usøtet.

Fyllingen er bedre å ikke våt. Selvfølgelig kan du lage mat med tykt syltetøy, og for at det ikke renner ut, bland stivelse eller brødsmuler inn i det.

Etter min mening er det mest praktisk med hard ost (brynza) på et rivjern, malte valnøtter med sukker eller bare sukker.

Med hard ost blir det helt greit. Forlengst glemt rik smak av ostepinner.

Veldig velsmakende med kjøttfyll.

Dessuten et deilig fyll av revet kokt svinekjøtt + litt majones eller rømme. Og selvfølgelig kan du lage bagels eller bare småkaker av denne deigen.

Oppskrift 1

Ingredienser:

1. Margarin - 125 g

2. Rømme - 100 g

3. Potetstivelse - 50 ml

4. Mel - ca 1,5 kopper

5. Brus - 0,5 ts

6. Egg (eplommer) - 2 stk. eller 1 heltall

7. Salt klype

8. Sukker - 1 teskje (du kan uten)

Rundstykker med sukker

Oppskrift 2

Ingredienser:

1. Mel - ca 2 kopper

2. Sukker - 100 g

3. Margarin - 125 g

4. Ostemasse - 230 g

5. Brus - slukke 0,5 ts med eddik

6. Kanel eller vanilje valgfritt

7. Egg - 2 eggeplommer eller 1 hel, du kan uten egg.

Matlaging:

På eksempelet med rundstykker med nøttefyll.

Nøttefyll: Bland 4-6 ts sukker med malte (knust med en kjevle) valnøtter (1 kopp skrellet).

1. Margarin skal være myk, for dette er det bedre å sette den på bordet på forhånd.

Hvis det ikke er tid, legg margarinen i en bolle som deigen skal eltes i, legg bollen i en stor bolle med varmt vann, la stå i noen minutter slik at margarinen blir myk.

2. Hvis brusen etter oppskriften ikke skal slukkes, bland den på forhånd med mel.

3. Fra alle ingrediensene, elt plastdeigen, rull den til en ball, legg den i en plastpose, oppbevar den i kjøleskapet i en halvtime. Du kan jobbe med deigen med en gang, men fra kjøleskapet er den mer føyelig og mindre klissete til hendene.

4. Ta opp halvparten av deigen, resten kan stå i kjøleskapet i flere dager.

5. Gi deigen form som en kake, kjevle den ut veldig tynt med en kjevle, ettersom det viser seg.

Jeg gjør vanligvis mindre enn 5 mm. Du kan kutte deigen i form av et rektangel, og fra utklippene får du noen flere rundstykker. Kan ikke kuttes.

6. Dryss den rullede deigen med fyllet, tørt fyll, for eksempel malte nøtter med sukker, perlesukker, hard ost, trykk den mot deigen med hånden. Hvis fyllet ikke er nok og det ikke fester seg, kan det presses ned til deigen med en kjevle. Da vil det være mer praktisk å rulle deigen.

7. Skjær deigen i to. Rull opp hver halvdel. Skjær røret i ruller. Du kan kutte i rett vinkel (som med ost) eller ved 45 grader, som i sukkerruller, bilde i begynnelsen av artikkelen.

8. Søte rundstykker kan dyppes i sukker, du kan smøre med sterk søt te. Usøtet ganske enkelt pensle med eggeplomme (bryt eggeplommen med litt vann). Legg på en stekeplate dekket med bakepapir.

9. Stek i ca. 25 minutter ved en temperatur på 200 ºС.

For ostemasseprodukter er det alltid bedre med damp slik at de ikke brenner seg. Legg på et bakepapir under 100-150 ml vann i et krus. For alle oppskrifter på rundstykker legger jeg den på et krus med vann i 15 minutter, så fjerner jeg den.

10. Server søte rundstykker når de er avkjølte.

Den kan serveres varm med ost eller kjøttfyll.

I begge versjoner av deigen er mengden mel angitt omtrentlig, fordi rømme og cottage cheese kan være mer eller mindre flytende, det viktigste er at deigen er plastisk. Men ikke tett deigen kraftig med mel, da blir den mindre velsmakende.

Jeg baker ofte etter den første oppskriften, der det er stivelse, det virker for meg mer velsmakende. Og med, det virker for meg, er det lettere å jobbe, men det avhenger av cottage cheese.

© Taisiya Fevronina, 2012.

I denne oppskriften, umiddelbart etter baking, helles ostemassekrøller med rømmefyll, tett forseglet og stående i denne formen til de er helt avkjølt. Som et resultat er krøllene så magisk myke, dynket i rømme (ikke les våt, ikke i det hele tatt!), Og det er en så forbløffende DUFT i huset!!! Det er nytteløst å beskrive, du må prøve det! Gjør deg klar og finn ut selv!

Til oppskriften trenger du:

For test:

3 g tørrgjær

100 g melk

50 g sukker

50 g høykvalitets fettmargarin (82 %); hvis helt mot margarin, ta smør eller vegetabilsk olje

70 g rømme

For fylling:

500 g cottage cheese

100 g sukker

For fylling:

200 g rømme

1 ss sukker

Av den oppgitte mengden ingredienser fikk jeg 20 ostemasseruller

MATLAGING:

Hell tørrgjær i varm melk, tilsett en halv teskje sukker, 2 - 3 teskjeer mel (fra den generelle normen). Bland alt til en homogen røre og la stå i 30-40 minutter til en skumhette vises.

Sikte mel. Tilsett salt, sukker og rør alt slik at alle tørre ingrediensene blir jevnt fordelt i hele volumet.

Tilsett myknet margarin, rømme i melblandingen og mal til store smuler.

Hell i gjærmosen og elt deigen av middels konsistens - ikke veldig stram, men ikke for myk. Fordi mel varierer fra sted til sted, må du kanskje tilsette litt mel (hvis deigen er vannaktig og ikke holder godt) eller melk (hvis det er ufuktet mel eller deigen er for stram) under elteprosessen.

Dekk til den eltede deigen og la den stå i fred i 10-15 minutter I løpet av denne tiden vil melet trekke til seg fuktighet, danne gluten og deigen blir lettere å elte.

Elt den hvilede deigen godt til den er jevn og homogen.

Dekk til deigen og hold den varm til dobbel volum.

Hvis du har tid, slå ned den hevede deigen og la den heve en gang til. Hvis det ikke er tid, kan den hevede deigen kuttes.

For ostemassefylling, gni cottage cheese med et egg og sukker til en homogen masse. Hvis cottage cheesen er for våt, må du kanskje tilsette litt mel eller revet brødsmuler i fyllet.

Kjevle ut deigen til et rektangel med en tykkelse på 0,5 - 1 cm.

Fordel ostemassefyllet.

Rull deigen med fyllet til en løs rull.

Skjær rullen i skiver av ønsket tykkelse. Jeg fikk nøyaktig 20 av dem.

Fordel ostemassen fritt på en stekeplate dekket med bakepapir, dekk til og la stå i 40 minutter til etterheving.

Under prøveprosessen bør krøllene øke betydelig i volum.

5 - 7 minutter før planting i ovnen, smør krøllene med et løst egg.

Stek ved 180 - 200 C til de er brune.

For å fylle, bland rømme med sukker.

Umiddelbart etter steking, smør krøllene sjenerøst med rømmefyll, dekk godt til og la avkjøle helt (eller i det minste til de er varme).

Lykke til med tedrikking!

I lang tid har krøller i rømmefyll blitt alles favoritter, forbedrede oppskrifter med nye tilsetningsstoffer har dukket opp, og klassiske alternativer er også populære. De viser seg duftende, saftige, møre og, viktigst av alt, deilige. Bare ta deg god tid og la dem spise godt.

Klassiske boller i rømmefyll

Hvis du foretrekker den tradisjonelle måten å lage boller i rømmefyll uten noen tilsetningsstoffer, så er dette alternativet for deg.

• kyllingegg - 2 stykker;
• varm melk - 150 g;
• premium mel - 400 g;
• fersk gjær - 5 g;
• granulert sukker - 150 g (i deigen, for fylling og for helling);
• smør - 50 g;
• cottage cheese - et halvt kilo;
• rømme - 300 g (200 for fylling og 100 for deig);
• salt - en klype.

Matlaging:

1. Varm melken litt, smuldre et stykke fersk gjær i den og rist godt. Hell noen teskjeer mel og sukker der. Deretter igjen forsiktig og forsiktig kna slik at det ikke er klumper. Pakk inn blandingen og sett i varmen for gjæring.
2. Når den øker i størrelse flere ganger betyr det at den er klar og du kan begynne å elte deigen. Hell resten av det siktede melet i en dyp beholder, deretter sukker, salt og rist godt.
3. Bland det smeltede smøret med rømme og hell i den tørre blandingen av produkter, og mal deretter med hendene til en smulete. Hell i den tilsatte deigen og elt en myk deig.
4. Mens deigen hviler kan du jobbe med fyllet. For å gjøre dette, hell cottage cheese i en egen bolle, kjør et egg inn i det og tilsett 100 g sukker. Bruk en gaffel eller en blender og bland alt til det er kremaktig.
5. Del den tilberedte deigen i flere deler. Kjevle ut hver kule tynt og smør med ostemasse. Du trenger ikke legge mye fyll på kantene av deigen, ellers vil krøllene spre seg.
6. Rull den smurte deigen forsiktig til en rull og skjær den i små biter med en skarp kniv. For å gjøre deigen lettere å rulle sammen kan du rulle den ut på et håndkle eller bakepapir, og deretter rulle den opp på den.
7. Smør bakeplaten rikelig med eventuell olje, og legg deretter krøllene i en viss avstand fra hverandre. La muffinsen stå i en halvtime for å passe og vokse i størrelse.
8. Stek krøllene i en forvarmet 190 graders ovn til de er gyldenbrune.
9. På dette tidspunktet kan du være oppmerksom på forberedelsen av fyllingen. Du må blande resten av rømme med 1 ss sukker ved hjelp av en blender.

Hell de ferdige bollene forsiktig med rømme.

Diettoppskrift på boller i rømmefyll

Tradisjonelt er oppskrifter på slike yummy ganske høye i kalorier. For å unne deg dessert og ikke få ekstra kilo, kan du ta cottage cheese med lite fett og erstatte rømme med lett yoghurt eller kefir.

Liste over nødvendige produkter:

• varm melk - 1,5 kopper;
• kyllingegg - 2 stykker;
• granulert sukker - 3 ss i deigen og 2 ss for helling;
• premium mel - 3,5 kopper;
• salt - en klype;
• eggeplomme til;
• rømme, fettfri yoghurt eller kefir - et halvt glass.

Matlaging:

1. Hell tørrgjær og litt sukker i en beholder med oppvarmet melk, rist, sett til side i varmen til det bobler opp.
2. Deretter slår du egget inn i den ferdige deigen, tilsett noen spiseskjeer sukker og salt. Bland godt. Tilsett så siktet mel og elt en myk og elastisk deig. Pakk den ferdige ballen med deig og la heve i en halv time.
3. Smør bakebollen rikelig med grønnsakssmør eller smeltet smør. Fra den ferdige deigen, klyp av små biter, form runde boller og legg på en bakeplate. La dem trekke i 10 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og stek muffinsen til den er brun, 25-35 minutter.
5. Mens bollene steker kan du lage fyll til dem. Pisk rømme, yoghurt eller kefir med sukker med en blender for å lage en kremet masse.
6. Del de ferdige bollene, legg i en beholder og hell over den tilberedte kremen. For å gjøre muffinsen gjennomvåt og myk, er det bedre å gjøre det om kvelden og la den stå hele natten. Og til morgenkaffe eller te får du et herlig og smakfullt tillegg.

For at bakverket skal få en vakker gyllen skorpe, må det smøres med kyllingplomme blandet med en halv teskje vann.

Boller i rømmefylling med duftende kanel: en rask trinn-for-steg-oppskrift

Venter du på gjester og vet ikke hva du skal behandle dem i en hast? Eller vil du glede husholdningen med deilige og velduftende bakverk? Da kommer denne uten cottage cheese til unnsetning. En slik deig kan forresten enkelt og raskt eltes med en brødmaskin.

Liste over nødvendige produkter:

• varm melk - 2 kopper;
• smør - 120 g;
• granulert sukker - 100 g (kan erstattes med honning);
• tørr gjær - 1 teskje;
• premium mel - 400 g;
• lav-fett rømme - 200 g;
• salt - en klype;
• malt kanel - etter smak.

Matlaging:

1. Hvis du tilbereder deigen i en brødmaskin, legg produktene en etter en i henhold til den vanlige oppskriften på brød.
2. For de som lager deigen med hendene: varm opp melken, bland med gjær og teskjeer sukker og mel. Sett på et varmt sted for damping.
3. Tilsett så litt mel, salt og elt. Hell i det smeltede smøret og tilsett resten av melet. Kna.
4. Kjevle ut et tynt lag med deig, strø over kanel og sukker. Rull så til en rull og skjær i små biter.
5. La bollene heve, og forvarm i mellomtiden ovnen til 180 grader og stek i 20 minutter til de er gyldenbrune.

Pisk rømme med sukker og hell varme bakverk med denne blandingen.

Boller i rømmefyll: en oppskrift for de minste

Moms vil sikkert like oppskriften på ostemasseboller i rømme i form av fisk, og barn vil sette pris på et slikt mesterverk. Bare rømme er bedre å ta hjemme. Pass også på at den ikke er sur eller gammel.

Liste over nødvendige produkter:

• premium mel - 400 g;
• myse - 100 g;
• gjær - 5 g;
• granulert sukker (kan erstattes med honning) - 150 g;
• vegetabilsk olje eller smør - 40 g;
• tørr cottage cheese - et halvt kilo;
• rømme - 200 g;
• kyllingegg - 2 stykker;
• salt - en klype.

Matlaging:

1. Smuldre fersk gjær i den oppvarmede mysen, tilsett litt perlesukker og noen spiseskjeer mel, bland godt. Plasser blandingen på et lunt sted til det dannes en luftig skumhette.
2. Rør inn siktet mel, deretter sukkeret. Tilsett smeltet smør og noen spiseskjeer rømme der. Elt myk deig. Pakk med et håndkle og la vokse i volum. Kna så og la stå en stund.
3. Nå skal du forberede fyllet. Cottage cheese bør tas tørr, tilsett rå egg, sukker og bland grundig.
4. Kjevle ut deigen tynt og smør fyllet rikelig, rull til en rull, kutt i biter. Form hver del til en fisk, flat den ene enden og del den andre i to.
5. Legg bollene på en bakeplate dekket med bakepapir, stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter.
6. Pisk rømme med sukker og smør den nybakte fisken, dekk til, la kremen trekke inn.

Det er best å la bakverkene stå over natten.

Paier i rømmefyll med cottage cheese og frukt

Slike delikate paier med cottage cheese og fruktfylling vil glede voksne og barn, og vil også glede selv de mest bortskjemte gjestene. Og å tilberede dem er en ekte glede selv for uerfarne husmødre.

Liste over nødvendige produkter:

• premium mel -350 g;
• tørr gjær - 5 g;
• varm melk - 100 g;
• granulert sukker - 140 g;
• margarin eller smør - 70 g;
• lav-fett rømme - 300 g;
• cottage cheese - et halvt kilo;
• kyllingegg - 1 stk;
• frukt eller tørket frukt - etter smak;
• salt - en klype.

Matlaging:

1. Varm melk, bland med gjær, en teskje sukker og noen spiseskjeer mel. Bland alt grundig til en homogen flytende konsistens. La trekke i 40 minutter til det dannes en luftig hette med bobler.
2. Sikt mel i en dyp bolle, tilsett perlesukker og litt salt, bland. Hell myknet margarin eller smør, noen spiseskjeer rømme og gni med hendene til store smuler. Hell så i gjærdeigen og elt en myk elastisk deig.
3. Elt den hvilede deigen godt og pakk den inn igjen med et håndkle, sett den på varmen i 40 minutter, slik at den sitter godt.
4. Skjær fruktene i små biter, og vask den tørkede frukten grundig. Mal cottage cheese med sukker og bland med frukt og egg. For å gjøre fyllet smakfullt og velduftende kan du tilsette en klype vanillin.
5. Skjær deigen i biter og rull hver til et tynt lag, smør rikelig med fyllet, pakk inn i en rull og skjær i biter.
6. Legg bollene på en bakeplate og la dem heve. Stek i en forvarmet ovn til 180 grader til de er brune.
7. I mellomtiden kan du begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, slå den gjenværende rømme med en spiseskje granulert sukker.
8. Når paiene er klare, må de helles med rømme mens de fortsatt er varme og la den trekke helt inn.

For å unngå at fyllet sprer seg under stekingen, kan du tilsette noen spiseskjeer potetstivelse i cottage cheesen.

Cottage cheese krøller i rømmefylling (video)

Uansett hvilken oppskrift vertinnen velger, er et deilig tilskudd til te for hele familien garantert. Og det vil ta veldig kort tid å forberede seg.

Tilbered en fantastisk gjærrull med Khrumka i henhold til utvalgte forfatters oppskrifter, bevist gjennom årene. En rekke fyllinger og alternativer for å tilberede deig vil overraske deg hyggelig. Eksperimenter og vis fantasien din eller følg den opptråkkede veien til mer erfarne kokker.

De fem mest brukte ingrediensene i gjærrulloppskrifter er:

Gjærrull er tilberedt med søtt og salt fyll, som kan omfatte: kjøtt, grønnsaker, urter, egg, fisk, meieriprodukter, frukt, bær, syltetøy, syltetøy, krem, syltetøy, gelé, tørket frukt, valmuefrø, nøtter. Den mest fantastiske er tilberedt av rik deig, den er alltid søt. Teknologien er ganske enkel, hver nybegynner vertinne kan mestre den.

For å begynne å forberede deigen:

1. Bland mel, aktivert gjær, melk, egg, sukker, smeltet smør, salt, sitronskall.
2. Elt elastisk elastisk deig og la den heve på et lunt sted.
3. Før du kjevler ut deigen, slå den lett av, elt igjen.
4. Legg det søte fyllet på det utrullede laget.
5. Rull sammen, legg på en bakeplate med søm ned og la stå i 20 minutter.
6. Stek i en ovn forvarmet til 180C til den er ferdig.

Alternativer for deilig pålegg til gjærrull (bakt med deig):

• valmuefrø, sukker, melk, smør
• dampede rosiner med kandiserte frukter
• cottage cheese med sukker og egg med biter av mandarin
• ferske kirsebær med urter med sukker

Alternativer for pålegg for å belegge kaken etter varm steking:

• pisket krem ​​med melis og revne nøtter
• luftig rømme med biter av friske bær
• kokt kondensert melk, pisket til fløte med smør
• sjokoladepasta
  Begge listene kan fortsettes på ubestemt tid, det viktigste er å skru på fantasien.

Fem av de raskeste oppskriftene på gjærruller:

• velg først fyllet til rullen, og stek den deretter
• du må rulle sammen kaken som ennå ikke er avkjølt, ellers går den i stykker
• slik at bakverket får en vakker glans, kle rullen med et sammenvispet egg før steking
• etter baking, for glans, kan rullen smøres med vegetabilsk olje eller sukkersirup