Navnet på denne retten har tyske røtter. Ordet strudel refererer til en rull med tynn deig med søtt fyll. Men de betegner også den andre retten, der det er gjærdeigruller. I Altai og Kasakhstan kalles denne retten tyske dumplings.

Det unike med retten ligger i det faktum at den kan tilberedes som en andre rett og serveres som en første. I tillegg kan tyske dumplings hjelpe vertinnen hvis familien plutselig står uten brød. I dag skal vi lage strudel til middag for 6 personer.

oppskrift på tyske dumplings

Rett: Hovedrett

Koketid: 1 time

Total tid: 1 time

Porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser

Steg for steg oppskrift med bilde

Det er bedre å lage gjærdeig selv, husk at det er bedre å ta presset gjær, og det er lurt å ikke ha sukker i deigen, det er nok karbohydrater uansett.

Hvordan lage strudels (tyske dumplings)

Skjær kjøttet i små biter. I dette tilfellet, trim fettet og finhakk det. Skille og noen bein uten kjøtt og fett. Kok opp buljongen fra beina. Skjær gulrøttene i små terninger (hakking på rivjern er akseptabelt). Løk kuttet i halve ringer. Skjær poteter i store skiver.

I en gryte, med et volum på 4 liter, varm vegetabilsk olje og senk bitene av andefett der. Så snart de er røde, senker vi andebitene ned i gryta. Salt og pepper etter smak. Stek kjøttet til det er halvstekt. På dette tidspunktet rulles deigen inn i et lag og smøres med rømme.

Vi vrir laget til en rull og kutter i porsjoner. Vi lar rullene stå til etterheving.

Tilsett gulrøtter i kjøttet og stek i ca 5 minutter. Unngå forkulling, ellers vil retten se lite attraktiv ut!

Det er buetid. Vi steker det også i ikke mer enn 5 minutter. Ha potetene i gryten og deigruller umiddelbart. Vi legger dem ikke tett ut, men etterlater hull. I tillegg bør det øvre laget ikke nå lokket med minst 8-10 cm. Når alt kommer til alt, når du lager mat, øker rullene sterkt i størrelse. Vi tilsetter vann til gryten slik at vannet i dumplings dekker bare 1/3. Vi venter på koking og koker til kokt i 25 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi en matbit med surkål, epler, løk og smør. En slik enkel salat vil perfekt utfylle dumplingene våre.

Legg dumplings på fatet i midten, og rundt poteter og kjøtt, dryss med urter.

Server med buljong og kålforrett.

Tyske dumplings er klare. Nyt måltidet.

Dumplings på tysk

Jeg bringer til deg en interessant oppskrift for å lage tyske dumplings med poteter og kjøtt. Allerede interessert? Ha denne veldig enkle oppskriften i bakhodet.

INGREDIENSER

1. Merkelig som det kan virke, begynner oppskriften på å lage dumplings på tysk med kjøtt. Det må vaskes, tørkes og kuttes i små biter. Hell litt olje i en kjele og varm opp. Send kjøttet dit og stek til det er gyldenbrunt.

2. Hell litt olje i en egen panne og send finhakket løk dit. Stek til det er gjennomsiktig og tilsett gulrøttene, skrelles og kuttes i tynne staver (kan rives). Stek på middels varme til de er myke.

3. Vask tomatene, tørk og skjær i små terninger. Legg i pannen med grønnsakene og stek i ytterligere 5 minutter.

4. Overfør de stekte grønnsakene til kjøttet. Salt og pepper etter smak, tilsett dine favorittkrydder om ønskelig. Hell i litt vann og la det småkoke på middels varme i 15 minutter.

5. Skrell i mellomtiden potetene og skjær i mellomstore biter. Tilsett i kjelen med kjøttet, la det småkoke til det er mørt.

6. Nå er det på tide å starte dumplings. Bland egget med en klype salt, hell i vannet og tilsett melet gradvis. Elt deigen og kjevle den til et tynt lag på en melet overflate.

7. Ha et par spiseskjeer rømme og fordel et tynt lag over hele overflaten.

8. Rull forsiktig opp deiglaget med en rull.

9. For at dumplings i tysk stil hjemme ikke skal være for store, kan du kutte deigen i midten.

10. Skjær de ferdige rundstykkene i små biter.

11. Send dumplings til det tilberedte kjøttet med poteter (tilsett om nødvendig vann) og kok på middels varme i ca 10 minutter.

12. Vask ferske grønnsaker, tørk og hakk. Hell grønt og du kan fjerne fatet fra brannen. Her er en så uvanlig, men ganske enkel oppskrift på dumplings på tysk.

Tyske dumplings. Vi lager suppe.

• Nødvendig til dumplings:
• 2 egg
• 500 gr mel
• 1 ts salt
• 250 ml musserende mineralvann
• 600-700 gr poteter
• Til suppe:
• 4 små poteter
• 1 gulrot
• 1 løk
• grønt etter smak
• frityrolje.

Matlagingsmetode

Vi har alltid et bein fra brystet, så vi koker nesten alltid buljonger på det, hvis buljongen ikke er laget med kjøtt, så er det bare å helle vann og kutte de skrellede potetene i små terninger, koke til det er halvt kokt.

I mellomtiden lager vi steking i smør (grønnsak), stek løken til den er gyldenbrun, tilsett markovka revet på et fint rivjern.

Når potetene er klare kommer turen til dumplings, ha dem i en kokende buljong med en teskje.

Når de flyter, legg stekingen, kok i ytterligere 10 minutter.

Til slutt tilsett finhakket grønt.

Kok potetmos.

Pisk egg med salt, tilsett potetmos, mineralvann og mel, bland, massen viste seg å være litt tykkere enn rømme.

Hvordan lage den tyske nasjonalretten Dumplings med poteter - en oppskrift med trinnvise bilder

Tyske dumplings- noe mellom tradisjonelle dumplings og zrazy. Alt fordi de koker slike dumplings med et veldig tilfredsstillende fyll og alltid med rømmesaus.

Vi vil forberede deigen for dumplings i tysk stil fra poteter og mel med tilsetning av et kyllingegg. En slik potetdeig vil vise seg å være veldig mør og vil passe godt med den valgte fyllingen.

Å lage tyske dumplings hjemme betyr å diversifisere hverdagsmenyen på en interessant og uvanlig måte. Selv for et festlig bord er slike utrolig appetittvekkende potetkjøttboller perfekte.

Retten tilberedes veldig enkelt og raskt. Selv om du aldri har prøvd å lage dumplings før, vil vår trinnvise oppskrift for å lage dem med et bilde hjelpe deg med å finne ut av det raskt.

Til fyllet skal vi bruke en blanding av stekt røkt kjøtt og champignon med purre.

Vi vil bringe sausen for dumplings i tysk stil til ønsket tetthet i en panne og lage den av rømme, melk og hvitløk. Du kan eventuelt legge til et bredt utvalg av krydder og krydder til denne retten, men som praksis har vist, er salt og sort pepper nok.

La oss begynne å lage tyske dumplings fylt med fløtesaus.

Ingredienser

Matlagingstrinn

La oss forberede deigen for dumplings. For å gjøre dette, vask alle potetene grundig, skrell, kutt i store biter om ønskelig og kok i saltet vann til de er møre. Etter det drenerer vi vannet fra potetene, og passerer selve knollene gjennom en kjøttkvern eller bare knuser dem. Bland potetmos i en dyp bolle med ett kyllingegg og den angitte mengden mel. Salt og pepre ingrediensene etter smak, bland dem grundig.

Vi kutter det valgte røkte kjøttet i små terninger og legger det i en panne med vegetabilsk olje oppvarmet i den, stek lett. Knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv, skrell og hakk veldig fint. Tilsett hvitløk i pannen med kjøttet. Vi vasker soppen under rennende vann, tørker og skjærer i pene skiver eller små terninger. Vi legger dem også i pannen og blander grundig med resten av ingrediensene, steker fyllet til kjøttet og soppen er klar.

Deretter tilbereder vi en solid saus. Skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Vi varmer pannen med vegetabilsk olje og steker de revne gulrøttene lett på den. Vi sender også hakket purre og hvitløksfedd presset gjennom en presse ned i pannen. Hell den nødvendige mengden melk og rømme i pannen, salt og pepper sausen etter smak, bland den grundig. Kok opp væsken i pannen og sausen tykner litt, og skru av varmen.

Fukt hendene våre i vann og begynner å danne dumplings. Lag en liten kule av et stykke potetdeig, klem den slik at du får en jevn og pen mellomstor tortilla. Sett en teskje med et lysbilde av det tilberedte fyllet i midten av kaken og lukk kantene på dumplings. Form en ball igjen. Gjør disse manipulasjonene med all potetdeigen og fyllet. Kok dumplings i lettsaltet vann i 3-4 minutter til de flyter. Legg de ferdige potetkjøttbollene med fyllet i en tallerken og hell dem med den fortsatt varme sausen. Server retten til bordet kun varm. Tyske dumplings med poteter er klare.

Tyske dumplings

"tyske dumplings eller struli"

Så denne retten har alltid vært kalt i vår familie. Moren hans lagde mat til oss i ferien, og vi

han var veldig høyt elsket og forventet. Moren hans ble lært å lage mat av en tysk kvinne i de fjerne sultne tider. Og jeg bestemte meg for å skjemme bort familien min med denne retten.

For å unngå uenighet om navnet på denne retten, er det mange navn, noen kaller denne retten "Club", noen "Strudli", noen "Struli", i Hviterussland "Flowerbed"

Oppskriften på retten er forankret i Tyskland, men jeg tror at i Ukraina ble den grundig korrigert.

Så vi setter kjøttet til å koke, vi elsker både fruktkjøttet og beinene. Denne retten kan tilberedes av hvilket som helst kjøtt og fjærfe, som du vil. Det viktigste i denne retten er selve prosessen. Vi trenger ikke mye buljong. Til 0,5 kg kjøtt (jeg kokte av svin) er det nok med en liter eller maks 1,5 liter vann. Jeg dypper alltid kjøttet i kokende vann, legger en skrellet løk, gulrøtter, selleri og koker buljongen i omtrent en time.

I løpet av denne tiden elter jeg deigen: 1 glass melk, en klype salt, 1 egg og mel så mye som deigen tar, vi trenger ikke veldig bratt deig, det vil være vanskelig å rulle til et tynt lag. Vi elter deigen, lar den stå, hvile, og i mellomtiden skreller vi potetene og løkene. Så deler vi deigen i to deler og ruller ut en tynn kake, drysser den med ganske mye mel slik at den ikke fester seg til bordet og smører den med smeltet smør (det er deilig hvis du steker løk i olje til den er gylden, finhakket, men velsmakende uten), snu smurt deig til en stram rull, gjør dette med begge deigstykkene og kutt i små rundstykker av samme størrelse.

Så snart kjøttet er stekt, legg potetene kuttet i ringer, pass på at vannet dekker potetene litt. På toppen av potetene sprer vi løken som stekes i smør, og deretter dumplings våre, de er plassert på toppen, de er kokt nesten for et par.

Hvis det er mye vann (mannen min liker ikke for mye vann uten buljong), ta mer enn nok, ellers vil smaken av dumplings ikke være så velsmakende. Lukk lokket godt og kok i 20 minutter uten å åpne. Det er en annen versjon av denne retten, min tyske venn lærte meg det. Så vi stekte kyllingkjøtt i olje, overførte det til en panne med tykk bunn, deretter ble surkål tilsatt kjøttet, stekt, og deretter ble kokende vann eller buljong tilsatt, og deretter lagt på toppen av surdeigboller (men smurt deigen med vegetabilsk olje og drysset med løk). Det var også veldig, veldig velsmakende. God appetitt!

Marina Buzaeva

Oppskriften på denne retten har vært i familien vår lenge fra min bestemor. Jeg husker fra barndommen min bestemor kjevlet ut deigen, smurte den med smør og brettet den på kål. Lukket lokket godt og lot ikke åpne seg, så vi ventet da de var klare favoritt dumplings. Og så pakkede disse "fettene" opp, la kjøttstykker og spiste. Min bestemor kalte dem også fotballer (med vekt på første stavelse, dessverre, jeg vet ikke hvorfor.

Deig:500 g mel

300 g melk (varm)

1 pakke tørr kvikkgjær (Jeg tar), men du kan også 30 g rå

50 g smør

litt salt

kål(gjerne syltet) lapskaus med kjøttstykker, du kan legge til poteter. Kasserollen eller koppen skal være romslig.

Kjevle ut deigen til et lag, smør med smeltet smør, kutt i bånd, rull hvert bånd til en rull.

Legg rullene i en bolle kål og drypp rullene med olje. Lukk deretter lokket godt og ikke åpne på 30 minutter (i løpet av denne tiden vår dumplings vil være klare) .

Du kan også bruke ferdig gjærdeig (det gjør jeg noen ganger når det er lite tid, men hjemmelaget deig er bedre.

Jeg bringer til deg en interessant oppskrift for å lage tyske dumplings med poteter og kjøtt. Allerede interessert? Ha denne veldig enkle oppskriften i bakhodet.

Forberedelsesbeskrivelse:

dumplings i tysk stil hjemme er et komplett solid måltid for hele familien. Denne oppskriften er forskjellig fra den tradisjonelle, men du bør definitivt prøve den for å bli forelsket i den en gang for alle.

Ingredienser:

• Kjøtt - 500 gram
• Pære - 2 stk
• Gulrot - 1 stk
• Tomat - 1-2 stk
• Poteter - 500 gram
• Egg - 1 stk
• Vann - 100 milliliter
• Mel - 200-250 gram
• Rømme - 100-150 gram
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Salt - 1 klype
• Pepper - 1 klype
• Friske urter - 1 klype

Porsjoner: 8-10

Hvordan lage mat "Dumplings på tysk"

1. Merkelig som det kan virke, begynner oppskriften på å lage dumplings på tysk med kjøtt. Det må vaskes, tørkes og kuttes i små biter. Hell litt olje i en kjele og varm opp. Send kjøttet dit og stek til det er gyldenbrunt.

2. Hell litt olje i en egen panne og send finhakket løk dit. Stek til det er gjennomsiktig og tilsett gulrøttene, skrelles og kuttes i tynne staver (kan rives). Stek på middels varme til de er myke.

3. Vask tomatene, tørk og skjær i små terninger. Legg i pannen med grønnsakene og stek i ytterligere 5 minutter.

4. Overfør de stekte grønnsakene til kjøttet. Salt og pepper etter smak, tilsett dine favorittkrydder om ønskelig. Hell i litt vann og la det småkoke på middels varme i 15 minutter.

5. Skrell i mellomtiden potetene og skjær i mellomstore biter. Tilsett i kjelen med kjøttet, la det småkoke til det er mørt.

6. Nå er det på tide å starte dumplings. Bland egget med en klype salt, hell i vannet og tilsett melet gradvis. Elt deigen og kjevle den til et tynt lag på en melet overflate.

7. Ha et par spiseskjeer rømme og fordel et tynt lag over hele overflaten.

8. Rull forsiktig opp deiglaget med en rull.

9. For at dumplings i tysk stil hjemme ikke skal være for store, kan du kutte deigen i midten.

10. Skjær de ferdige rundstykkene i små biter.

11. Send dumplings til det tilberedte kjøttet med poteter (tilsett om nødvendig vann) og kok på middels varme i ca 10 minutter.

12. Vask ferske grønnsaker, tørk og hakk. Hell grønt og du kan fjerne fatet fra brannen. Her er en så uvanlig, men ganske enkel oppskrift på dumplings på tysk.

Beskrivelse

Noe mellom tradisjonelle dumplings og zrazy. Alt fordi de koker slike dumplings med et veldig tilfredsstillende fyll og alltid med rømmesaus.

Vi vil forberede deigen for dumplings i tysk stil fra poteter og mel med tilsetning av et kyllingegg. En slik potetdeig vil vise seg å være veldig mør og vil passe godt med den valgte fyllingen.

Å lage tyske dumplings hjemme betyr å diversifisere hverdagsmenyen på en interessant og uvanlig måte. Selv for et festlig bord er slike utrolig appetittvekkende potetkjøttboller perfekte.

Retten tilberedes veldig enkelt og raskt. Selv om du aldri har prøvd å lage dumplings før, vil vår trinnvise oppskrift for å lage dem med et bilde hjelpe deg med å finne ut av det raskt.

Til fyllet skal vi bruke en blanding av stekt røkt kjøtt og champignon med purre.

Vi vil bringe sausen for dumplings i tysk stil til ønsket tetthet i en panne og lage den av rømme, melk og hvitløk. Du kan eventuelt legge til et bredt utvalg av krydder og krydder til denne retten, men som praksis har vist, er salt og sort pepper nok.

La oss begynne å lage tyske dumplings fylt med fløtesaus.

Ingredienser

• 
  (700 g)
• 
  (100 g)
• 
  (stor, 1 stk)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (2-3 nellik + 2 nellik for saus)
• 
  (1 ss + 150 g for saus)
• 
  (100–150 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (hakket, 2-3 ss)

Matlagingstrinn

La oss forberede deigen for dumplings. For å gjøre dette, vask alle potetene grundig, skrell, kutt i store biter om ønskelig og kok i saltet vann til de er møre. Etter det drenerer vi vannet fra potetene, og passerer selve knollene gjennom en kjøttkvern eller bare knuser dem. Bland potetmos i en dyp bolle med ett kyllingegg og den angitte mengden mel. Salt og pepre ingrediensene etter smak, bland dem grundig.



Vi kutter det valgte røkte kjøttet i små terninger og legger det i en panne med vegetabilsk olje oppvarmet i den, stek lett. Knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv, skrell og hakk veldig fint. Tilsett hvitløk i pannen med kjøttet. Vi vasker soppen under rennende vann, tørker og skjærer i pene skiver eller små terninger. Vi legger dem også i pannen og blander grundig med resten av ingrediensene, steker fyllet til kjøttet og soppen er klar.



Deretter tilbereder vi en solid saus. Skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Vi varmer pannen med vegetabilsk olje og steker de revne gulrøttene lett på den. Vi sender også hakket purre og hvitløksfedd presset gjennom en presse ned i pannen. Hell den nødvendige mengden melk og rømme i pannen, salt og pepper sausen etter smak, bland den grundig. Kok opp væsken i pannen og sausen tykner litt, og skru av varmen.



Fukt hendene våre i vann og begynner å danne dumplings. Lag en liten kule av et stykke potetdeig, klem den slik at du får en jevn og pen mellomstor tortilla. Sett en teskje med et lysbilde av det tilberedte fyllet i midten av kaken og lukk kantene på dumplings. Form en ball igjen. Gjør disse manipulasjonene med all potetdeigen og fyllet. Kok dumplings i lettsaltet vann i 3-4 minutter til de flyter. Legg de ferdige potetkjøttbollene med fyllet i en tallerken og hell dem med den fortsatt varme sausen. Server retten til bordet kun varm. Tyske dumplings med poteter er klare.



Nyt måltidet!

Navnet på denne retten har tyske røtter. Ordet strudel refererer til en rull med tynn deig med søtt fyll. Men de betegner også den andre retten, der det er gjærdeigruller. I Altai og Kasakhstan kalles denne retten tyske dumplings.

Det unike med retten ligger i det faktum at den kan tilberedes som en andre rett og serveres som en første. I tillegg kan tyske dumplings hjelpe vertinnen hvis familien plutselig står uten brød. I dag skal vi lage strudel til middag for 6 personer.

oppskrift på tyske dumplings

Rett: Hovedrett

Tid for forberedelse: 1 time

Total tid: 1 time

Porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser

• 1 kg gjærdeig
• 5 stk. potet
• 1 PC. gulrot
• 1 PC. løk
• 5 st. l. vegetabilsk olje
• andekjøtt 1/4 av skrotten
• rømme

Steg for steg oppskrift med bilde

Det er bedre å lage gjærdeig selv, husk at det er bedre å ta presset gjær, og det er lurt å ikke ha sukker i deigen, det er nok karbohydrater uansett.

Hvordan lage strudels (tyske dumplings)

Skjær kjøttet i små biter. I dette tilfellet, trim fettet og finhakk det. Skille og noen bein uten kjøtt og fett. Kok opp buljongen fra beina. Skjær gulrøttene i små terninger (hakking på rivjern er akseptabelt). Løk kuttet i halve ringer. Skjær poteter i store skiver.

I en gryte, med et volum på 4 liter, varm vegetabilsk olje og senk bitene av andefett der. Så snart de er røde, senker vi andebitene ned i gryta. Salt og pepper etter smak. Stek kjøttet til det er halvstekt. På dette tidspunktet rulles deigen inn i et lag og smøres med rømme.

Vi vrir laget til en rull og kutter i porsjoner. Vi lar rullene stå til etterheving.

Tilsett gulrøtter i kjøttet og stek i ca 5 minutter. Unngå forkulling, ellers vil retten se lite attraktiv ut!

Det er buetid. Vi steker det også i ikke mer enn 5 minutter. Ha potetene i gryten og deigruller umiddelbart. Vi legger dem ikke tett ut, men etterlater hull. I tillegg bør det øvre laget ikke nå lokket med minst 8-10 cm. Når alt kommer til alt, når du lager mat, øker rullene sterkt i størrelse. Vi tilsetter vann til gryten slik at vannet i dumplings dekker bare 1/3. Vi venter på koking og koker til kokt i 25 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi en matbit med surkål, epler, løk og smør. En slik enkel salat vil perfekt utfylle dumplingene våre.

Legg dumplings på fatet i midten, og rundt poteter og kjøtt, dryss med urter.

Server med buljong og kålforrett.

Tyske dumplings er klare. Nyt måltidet.