For de fleste er poteter veldig populært. Dette er veldig enkelt forklart, fordi grønnsaken er et næringsrikt og tilfredsstillende produkt. Du kan lage mange deilige retter fra den. Til tross for det nå fasjonable sunne kostholdet, fortsetter poteter i enhver form å være etterspurt og en uunnværlig grønnsak på bordene til de fleste familier. Av denne grunn er mange bekymret for kaloriinnholdet i en uerstattelig grønnsak. Hvor mange kalorier er det i kokte poteter og i hvilken form bør de inntas?

En uerstattelig grønnsak

Poteten tilhører nattskyggefamilien og bare knollene brukes til mat. Han kom til oss takket være tsar Peter I, han tok først med seg en grønnsak fra Holland. Siden den gang har han forelsket seg i mange og har blitt en av de mest uunnværlige grønnsakene til enhver tid på året. Sør-Amerika regnes som sitt hjemland, hvor poteter fortsatt kan finnes i naturen.

Det kalles ofte «andre brød» fordi det alltid er tilgjengelig og lett kan stille sulten. Poteter er raske og enkle å tilberede i alle former:

• kokt;
• i bakt;
• stekt.

Fra det forbereder det første og andre kurset, lagt til salater og tilbehør. De beste smaksegenskapene til poteter kan settes pris på i kokt form. Den skjæres oftest i mellomstore biter og tilberedes kokte, smakfulle og potetmos. Kokte poteter i skallet vil være spesielt velsmakende hvis du tilsetter smør og drysser med friske urter. Mange oppskrifter på retter med poteter er oppfunnet, som ofte er tilberedt for hele familien. Av denne grunn oppstår spørsmålet, hvor mange kalorier er det i favorittgrønnsaken din? I hvilken form er det bedre å bruke det for ikke å skade helsen og ikke gå opp i overvekt?

Potetkalorier

I århundrer har poteter blitt spist daglig. Kaloriinnholdet i en grønnsak vil avhenge av hvordan den skal tilberedes, i hvilken form og med hva den serveres på bordet. Rå, det er 70 kalorier per 100 gram. Det er ikke mye flere kalorier i en kokt grønnsak, totalt 82 enheter:

• proteiner - 2,0 gr;
• fett - 0,4 gr;
• karbohydrater - 16,7 gr.

Gitt at det daglige kaloriinntaket er ca 1200-1500 kalorier, så er kaloriinnholdet i kokte poteter veldig lite. kokte poteter bevarer nesten alle vitaminer og mikroelementer etter varmebehandling:

Det antas at potetsuppe inneholder minst kalorier - 39 enheter. Det viser seg at den laveste energiverdien av kokte poteter i skallet deres. Kaloriinnholdet i 100 gram av en slik grønnsak er bare 75 kalorier. Antall kalorier av kokte poteter vil avhenge av de ulike produktene i den ferdige retten. . For eksempel, i 100 gram:

• med smør 130 kcal;
• med sopp 105 kcal;
• med vegetabilsk olje, hvitløk og aromatiske urter 125 kcal;
• med krydder og bacon 175 kcal.

Den mest nyttige og kalorifattige er kokte poteter i skallet. Nesten samme næringsverdi i en bakt potet med skinn på. Absolutt anbefalt fjern skallet fra kokte og bakte grønnsaker. Den inneholder alle plantevernmidler og andre skadelige stoffer som samles opp av grønnsaken. Det gir alt det mest nyttige i matlagingsprosessen, og etterlater bare skadelige stoffer i seg selv.

Fans av stekte poteter bør vite hvor mange kalorier som er i denne retten. Det er anslått at det bare er 150 kalorier i 100 gram av en slik rett, noe som ikke er så mye. Vanligvis blir en stekt grønnsak konsumert sammen med kjøtt, som inneholder mange kalorier.

En annen kalorifarlig rett er pommes frites. Den er tilberedt med mye olje, og den gir mange ekstra og usunne kalorier. Totalt i den ferdige retten inneholder 400 kcal. Populære chips har enda mer - 500 kalorier.

I tillegg til smaken er poteter også kjent for sine gunstige egenskaper. Det brukes i folkemedisin for mange sykdommer. I kokt form har den samme egenskaper som en fersk grønnsak. Den inneholder en stor mengde antioksidanter som beskytter kroppen mot utvikling av kreftsvulster. De også bidra til å bremse aldringsprosessen, styrke veggene i blodårene, bidra til å opprettholde ungdom og helse.

Stivelsen som finnes i potetknoller bidrar til å fjerne dårlig kolesterol fra blodserumet og leveren. Grønnsaken anbefales til bruk ved sykdommer i fordøyelseskanalen, nyrer og hjerte, ødem. Den har vanndrivende og antiscorbutiske egenskaper.

I følge tradisjonelle medisinoppskrifter er det nyttig å drikke juice fra ferske knoller. En kokt grønnsak er nyttig for sykdommer i luftveiene, inhalasjoner er laget med den.

Du bør vite at skrellede knoller ble liggende i vann i lang tid mister raskt sine nyttige egenskaper. Hvis rå skrellede poteter dyppes umiddelbart i kokende vann, vil de bare miste 20 % av alle næringsstoffer.

Det anbefales å tilberede det i en beholder med et tett lukket lokk og ikke bruk kobber- eller tinnretter til matlaging. I den mister grønnsaken mye vitamin C. Det er tilrådelig å ikke fordøye knollene og prøve å ikke varme opp den ferdige retten flere ganger. Det er best å tilberede den nødvendige delen og spise den umiddelbart. I denne formen vil grønnsaken gi alle sine beste egenskaper og komme kroppen til gode.

Potet er en veldig populær grønnsak som dukker opp på bordet til mange familier nesten hver dag. Kokte poteter er et deilig og mettende tilbehør til din favorittrett. Denne rotgrønnsaken har en stor mengde næringsstoffer og næringsstoffer.

Sammensetning av kokte poteter

Kokte poteter er ganske rike på stoffer som er nyttige for kroppen.

Det er omtrent 80 kalorier i 100 gram kokte poteter; 15 g karbohydrater; 1,5 g protein og bare 0,1 g fett. Proteiner inneholder det store flertallet av aminosyrene som finnes i planter. Kalorikokte poteter

Når det gjelder vitaminer, inneholder poteter omtrent 10 mikrogram folsyre; 2 μg phyllolichon; 7,5 mg vitamin C; 1,5 mg vitamin PP og 13 mg kolin. Det er imidlertid verdt å merke seg at under lagring av poteter reduseres innholdet av vitamin C over tid, så det er bedre å spise dem innen en dag etter tilberedning.

Potetaminosyrer absorberes ganske effektivt av kroppen, og det alkaliserer kroppen på grunn av rikdommen på mineraler.

Den inneholder 328 mg kalium; 167 kobber; 40 mg fosfor; 20 mg magnesium; 8 mg kalsium; 5 mg natrium; 0,31 jern; 0,27 sink; 0,14 mg mangan og 0,3 mcg selen.

Fordelene med kokte poteter og hvor mange kalorier det er i kokte poteter

Først av alt vil denne retten være nyttig hvis legen har foreskrevet deg for å begrense bruken av stivelse. Av en eller annen grunn. Faktum er at når du koker poteter, går en betydelig del av stivelsen i vann. Naturligvis i den som potetene er kokt i. Og når potetene er klare, vil det være nok for deg å tappe vannet fra den for å få en sunn og kostholdsrik rett.

Og for de som vil kvitte seg med ekstra kilo, kan kokte poteter være en skikkelig hjelp. Spesielt nyttig i dette tilfellet er potetmos med grønn dill og yoghurt. Selv om mange ernæringseksperter anbefaler å begrense forbruket av poteter til overvektige mennesker, siden denne grønnsaken allerede er veldig rik på stivelse. Og det er tre ganger flere kalorier i poteter enn andre grønnsaker. Men selv om du har ekstra kilo og virkelig ønsker å gå ned i vekt, bør du ikke fjerne denne grønnsaken helt fra kostholdet ditt. Tross alt har den mange nyttige stoffer som er essensielle for menneskekroppen. Spesielt er den rik på aminosyrer og vitamin C.

Og ikke bare vitamin C. Det er også B-vitaminer - B, B2, B6. Det er også vitaminer PP, D, E, samt karoten og folsyre. Poteter er ikke fratatt makro- og mikroelementer - fosfor, magnesium, jern og kalsium. Men det er spesielt mye kalium i denne grønnsaken. Dette elementet i den er mer enn 500 mg. per hundre gram produkt. Kalium er veldig nyttig når du trenger å fjerne salter fra menneskekroppen, noe som er veldig nyttig for det kardiovaskulære systemet og når du trenger å eliminere hevelse. I tillegg kan poteter bidra til å fjerne dårlig kolesterol fra kroppen og senke blodtrykket.

Det er ikke for ingenting at mange ernæringsfysiologer anbefaler sine pasienter å gjøre potetfastedager. Dette bidrar ikke bare til normalisering av vekt, men bidrar også til forebygging av sirkulasjonsforstyrrelser, nyresykdom og normalisering av blodtrykket. På en slik dag anbefales det å bare spise kokte poteter.

Hvor mange kalorier er det i kokte poteter?

Hvis vi snakker om den rå formen av poteter, overstiger ikke kaloriinnholdet 80 kcal per 100 g av produktet, til tross for at det er en mening om dens høye næringsverdi, noe som absolutt skader figuren. Det skal bemerkes at mye avhenger av hvilken type matlaging du foretrekker og hva du vanligvis serverer den til. Så, for å være presis, inneholder en kokt potet uten skall 85 kcal per 100 g, og hvis, elsket av mange, poteter i en "uniform", så ikke mer enn 75 kcal per 100 g.

Tilsetter du alltid noe til poteter mens du lager mat? Da vil kaloriinnholdet være som følger:

• med sopp vil næringsverdien nå 105 kcal;
• med hakket hvitløk og vegetabilsk olje - 125 kcal;
• med tilsetning av bare smør - 130 kcal;
• melk - 100 kcal;
• hvis du er en elsker av biter av smeltet bacon, populært omtalt som "greaves", så ta vare på midjen din, fordi kaloriinnholdet i en slik rett når 175 kcal.

Hvordan kan lavkalorikokte poteter hjelpe deg å gå ned i vekt?

Mange tror at for å gå ned i vekt, må du spise en liten mengde mat og vekten vil gradvis begynne å synke. Kanskje er dette bare ikke helt riktig. Faktisk, for å gå ned i vekt, må du innta mengden kalorier som er mindre enn din individuelle kaloriterskel for å gå opp eller opprettholde kroppsvekten.

For eksempel er kroppens standardterskel 1000 kalorier per dag. Og hvis du inntar 1100 kalorier om dagen, vil du gradvis begynne å gå opp en viss vekt. Vel, hvis du bruker 900 kcal, vil en viss vekt begynne å gå bort. På forsiden av det høres dette ganske enkelt ut.

Vanskeligheten ligger i å identifisere DIN individuelle kaloriterskel, og det er individuelt for hver person: noen har 1000, og noen har 1500, og så videre.

Poteter og vekttap

Ved omtale av potetdietten er mange overrasket, fordi de vet at denne rotfrukten er høy i kalorier. Men eksperter anser det, som alle mono-dietter, som veldig effektivt. Det anbefales å "sette seg ned" på en slik diett helt på slutten av sommeren, når unge poteter dukker opp på markedene, som inneholder maksimal mengde forskjellige næringsstoffer og veldig lite stivelse.

Selvfølgelig er det ideelle alternativet poteter fra din egen tomt, men ikke alle har en slik mulighet, så du må være fornøyd med kjøpet. Et slikt kosthold er ikke mangfoldig, så det er nødvendig å ta et kompleks av vitaminer og mineraler i prosessen.

Det er flere alternativer for potetdietten: rask, designet for 3 dager og en uke. Den første kan brukes som fastedager, men den er ganske tøff, selv om den lar deg gå ned opptil to kilo i vekt.

En tredagers potetdiett innebærer kun å drikke et glass fettfri melk til frokost, 250 gram potetmos kokt i vann og usaltet til lunsj, og et egg til middag, litt grønt med vegetabilsk olje og 200 gram kokt potetsalat . Rikelig drikking er nødvendig, snacks med kefir er tillatt, også fettfri og ganske mye.

Denne dietten er ikke balansert, og kroppen er under stress. Det anbefales å bruke denne potetdietten hver fjerde måned.

Hvordan koke poteter

Nå er det vanskelig å forestille seg at folk for tre århundrer siden ikke kjente til de kulinariske rettene fra denne deilige grønnsaken. Poteter har lenge vært en hovedmat i disse dager. Og kanskje vil noen skeptisk trekke på skuldrene: "Vel, hva annet kan overraske deg?!" Og det blir feil. Vi vil gi deg noen nyttige tips.

1. For å gjøre poteter deilige, legg hvitløk eller dill i en kjele (hvis den er tørket, pakk den inn i gasbind).
2. Hvis potetene er kokt i skallet, tilsett noen dråper eddik i vannet slik at skallet ikke sprekker.
3. Hvis du skal koke poteter i skallet, vask knollene grundig og sørg for å dyppe dem i varmt vann. I dette tilfellet er nesten alle mineralstoffer bevart, de er assosiert med protein, som øyeblikkelig koagulerer i varmt vann og ikke tillater at nyttige stoffer blir ødelagt.

1. Hvis du ikke har mulighet til å helle varmt vann over potetene, legg dem i kaldt vann og kok raskt opp, reduser deretter varmen til et minimum, salt og kok under tett lukket lokk.
2. For å få potetene til å koke raskere, tilsett litt margarin eller smør i vannet.
3. Varigheten av koking av poteter er 15-20 minutter. Det er bedre å koke knoller av samme størrelse slik at de koker samtidig.
4. Hell vann kun opp til toppnivået på potetene og pass på at det ikke koker for mye.
5. Når du koker unge poteter eller litt spiret, vises en ubehagelig ettersmak av glykoalkaloider. Du kan unngå dette på følgende måte: Tapp ut vannet som har blitt varmt (men ikke kokt ennå), og fyll det med nytt varmt vann.
6. For at vitamin C ikke skal ødelegges under varmebehandlingen av poteter, er det nødvendig: ikke oppvarm potetmos på nytt (vitamintap i fersk potetmos utgjør allerede 30%); når du koker, senk knollene i kokende saltet vann og kok over svak varme under tett lukket lokk.
7. Noen varianter av poteter er veldig myke, selv om du koker den over svak varme. For å forhindre at dette skjer, må du legge tre skiver syltet agurk i gryten som potetene er kokt i, da vil potetene forbli hele og ikke miste næringsstoffer.
8. Kok potetene over moderat varme slik at de koker jevnt. Poteter kokt over høy varme forblir rå på innsiden og overkokt på utsiden.
9. For å gjøre potetene smuldrende og smakfulle, etter skrelling, hell saltet kokende vann over dem og la det småkoke under lokk.
10. Kok potetene på middels varme slik at stivelsen sveller jevnt. Ved høy varme sprekker potetene på utsiden, men forblir rå på innsiden.
11. Puré laget av poteter er mye sunnere enn kokte poteter skåret i skiver.
12. Poteter i terninger kokes i 12-15 minutter.
13. Poteter med høyt stivelsesinnhold koker så raskt at grønnsaken ikke kan kokes hel selv i sterkt saltet vann. Tilsett i slike tilfeller agurk eller kålsylte i vannet, eller rettere sagt litt eddik.

1. Poteter med kappe blir ikke ødelagt i flere dager ved romtemperatur, hvis de er sterkt saltet under koking.
2. For å forhindre at potetene blir overkokte, kok dem i en liten mengde vann, dekket, i 10 minutter, fjern deretter lokket og vent til alt vannet har kokt bort.
3. Potetmos vil bli smakligere hvis potetene kokes i grønnsaks- eller kjøttbuljong.
4. For at potetene som er kokt i skallet skal beholde en behagelig aroma, skrell dem kalde (med unntak av retter som krever den "varme" tilstedeværelsen av poteter).
5. Det er bedre å skrelle poteter med en rustfri kniv, ellers blir C-vitamin ødelagt.
6. Ikke oppbevar potetretter i en aluminiumspanne over lengre tid.
7. Supper og potetmos tilberedes best av melige poteter, som raskt koker myke under kokingen.
8. I en salat er det bedre å velge ufordøyelige poteter.
9. Til søte retter, bruk de mest utvalgte potetknollene.
10. Kast knollene av unge poteter inn i et metalleggrist, vend det i forskjellige retninger under rennende vann i flere minutter - og potetene skrelles.
11. For å gjøre potetmos frodig og velsmakende, før slutten av matlagingen, tøm buljongen helt og legg litt smør på bunnen av pannen. Lukk pannen med lokk og sett på minimum brann i 3 minutter. Neste - tradisjonelle handlinger: elt, slå, fortynn gradvis med melk (1 kopp per 1 kilo).
12. Poteter med kappe kan skrelles mye raskere hvis du umiddelbart heller kaldt vann over dem etter koking.
13. Hvis du skreller potetene 1 time før tilberedning, kan du lagre dem uten vann ved å dekke dem med en ren, fuktig klut.
14. Legg de skrellede potetene i kaldt vann, ellers blir de mørkere av kontakt med luft. Men ikke oppbevar hakkede poteter i vann i lang tid, i dette tilfellet oppløses vitamin C i det, som grønnsaken er veldig rik på.
15. Trenger du poteter til tilbehør eller salat, kok dem i skallet.
16. Ikke fortynn potetmos med kald melk, i dette tilfellet blir potetmosen grå, bruk kun varm melk. Ungpoteter egner seg ikke til mosing. Men du kan lage en deilig siderett av den ved å koke hele knollene og helle dem med rømmesaus.
17. Poteter som er kokt uten skall vil bli spesielt hvite hvis du tilsetter litt sitronsaft i vannet.

"Kledde" poteter er både sunne og sunne

Separat er det verdt å nevne poteter i uniform, siden et slikt produkt er bra ikke bare for det lave kaloriinnholdet, men også for dets vitaminkompleks. Når du tilbereder denne retten, blir alle de nyttige stoffene i rotavlingen bevart i sin opprinnelige form. En bakt potet i uniform inneholder kun 1 % fett og en stor mengde karbohydratkarbohydrater. Smuldrete poteter.

Den lagrer også nyttige stoffer som:

• vitamin B1;
• vitamin C;
• folsyre;
• vitamin E og K;
• nyttige sporstoffer - sink, jern, fluor;
• essensielle makronæringsstoffer er magnesium, kalium og kalsium.

Den bakte rotfrukten er også nyttig ved at den er i stand til å senke kolesterolnivået, har en svak vanndrivende effekt og kan brukes av personer med lav magesyre. Med tanke på hvor mange kalorier det er i kokte poteter og i bakt mat, vil en del av et solid måltid ikke bare skade, men vil også bli en utmerket profylaktisk mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Og en viktig informasjon til - jo lenger rotavlingen lagres, jo flere kalorier inneholder den. Gjett hvilken rett som vil være den enkleste? Ja, det stemmer, nypoteter. Hvis du koker det, vil ikke kaloriinnholdet per 100 g overstige 66, og hvis du legger til grønt og smør - 83 kalorier.

I tillegg inneholder den unge rotavlingen en økt dose vitamin C og det gunstige mineralet kalium, som regnes som hovedstøtten for hjertemuskelens arbeid. Det er best å spise kokte unge poteter uten salt, olje og andre krydder. I dette tilfellet vil det være både en diettrett og en profylaktisk rett.

Potetmos mens du er på diett

Denne retten, som er ekstremt populær blant europeere og nordamerikanere, har et kaloriinnhold som ikke overstiger kokte poteter - 85 kcal per 100 g produkt. Men igjen, hvis du legger til noen produkter til den, forbedrer du dermed ikke bare smaken, men øker også dens ernæringsmessige verdi:

1. Den klassiske oppskriften for å kombinere hakkede poteter med melk og smør vil gi deg et kaloriinnhold på 133 kcal.
2. Hvis du koker potetmos med vann og tilsetter litt vegetabilsk olje, får du bare 120 kcal.

Ta vare på figuren din, ikke glem at ernæringseksperter anbefaler å lage en potetrett på vannet, krydre den med vegetabilsk olje og et rått kyllingegg. I dette tilfellet får du 130 kcal.

Vurdering av de feteste rettene

Den mest skadelige maten for en figur er pommes frites. Selv om denne retten er smakfull, vanlig i hurtigmat og rask å tilberede, er det hele 316 kcal per 100 gram av produktet. Sammenlignet med denne indikatoren virker de vanlige jakkepotetene veldig kostholdsmessige.

På andreplass når det gjelder energiverdi er et produkt stekt i vegetabilsk olje - det vil være 203 kcal. Koker du mat på smult eller smult øker energiverdien til 225. Skal du virkelig unne deg et deilig måltid er det bedre å stuve produktet. Forresten, du kan trygt legge til kyllingkjøtt - i dette tilfellet vil tallet ikke overstige 101 kalorier.

Så, de fem mest fete matvarene inkluderer:

• Potet fra McDonald's - energiverdien vil være mer enn 300.
• Frityrstekt hjemmelaget rotgrønnsak - 276.
• Sprøstekte poteter i vegetabilsk olje - 203.
• Bakt produkt med bacon eller røkt pølse - 198.
• Puré med smør, urter og rømme - 123.

• Mesteparten av næringsstoffene i poteter er rett under skinnet, så du må bruke en grønnsaksskreller.
• Du bør spise unge poteter. Jo lenger poteten har vært lagret, jo flere kalorier inneholder den.
• Poteter blir mer smakfulle hvis du tilsetter dill under tilberedningen.
• Gamle spirede poteter bør ikke kokes med skallet på, fordi det samler seg et svært skadelig stoff som heter solanin. For å unngå skade på helsen, skrelles den i et tykt lag, deretter kuttes potetene i flere stykker og kokes i saltet vann med tilsetning av 2-3 fedd hvitløk. Deretter tappes vannet.
• Grønne poteter spises ikke, siden solanin allerede har trengt dypt nok inn i dette tilfellet.
• Vannet som ferske og skrellede poteter ble kokt i, brukes ofte til buljonger og sauser.
• For at potetene ikke skal koke under kokingen, tilsettes to spiseskjeer saltlake, eller noen dråper eddik, i vannet.
• Når du samhandler med poteter, er det verdt å bruke en kniv i rustfritt stål, da vitamin C blir ødelagt ved kontakt med jern.
• Hvis du legger et stykke margarin i vannet under kokingen, koker potetene raskere.

Når det gjelder å sette sammen en diett for en person som går ned i vekt, er det første du må gjøre å beregne energiverdien til matvarer og deres glykemiske indeks. Og på dette stadiet kan du høre den sterke anbefalingen fra ernæringsfysiologer om ikke å spise poteter, eller i det minste gjøre det så lite som mulig. Hvorfor skjer dette, hvor mange kalorier er det i kokte poteter, som oftest står på hverdagsmenyen?

Hvor mange kalorier er det i kokte poteter?

Dette produktet er mer enn hundre år gammelt - i Russland begynte det å dukke opp på spisebordet så tidlig som på 1700-tallet, men det begynte å bli dyrket for mer enn 10 århundrer siden. Betydningen av poteten ble ikke benektet da, og det er den heller ikke nå: på grunn av dens kjemiske sammensetning, som varierer delvis avhengig av jorda knollene dyrkes i, er den det mest næringsrike medlemmet av grønnsaksgruppen. Og for sin pris er den også en av de rimeligste, noe som gjør den ekstremt populær i de fleste land.

Poteter konsumeres bare etter varmebehandling, fordi. råproduktet inneholder solanin, som er en gift for menneskekroppen. Det er stekt, stuet, bakt, dampet, grillet, over brann, men som oftest kokes det fortsatt, så de fleste som bryr seg om figuren er hovedsakelig interessert i kaloriinnholdet i kokte poteter. Selvfølgelig vil denne indikatoren avhenge av nøyaktig hvordan (eller mer presist, med hva) den ble tilberedt. Så:

• Kaloriinnholdet i kokte poteter per 100 gram vil være 80 kcal dersom produktet er i rent eller saltet vann.
• Hvis du kokte en potet i uniform, vil kaloriinnholdet være 74-75 kcal for de samme 100 g.
• Unge poteter viser flest rekordtall - bare 68 kcal per 100 g etter koking.
• Søtpotet (yam) er lettere enn vanlig - når den kokes, "veier" den bare 61 kcal.
• Med hensyn til kokte poteter, som senere ble moset, må du her vurdere tilsetningen av komponenter som gir retten en mer delikat struktur. Oftest spiller smør og melk sin rolle, så du må legge til kaloriinnholdet i hvert av disse produktene, henholdsvis, til kaloriinnholdet i vanlige kokte poteter.

I tilfellet når vertinnen ikke tilsetter noe til vannet, er energiverdien til det ferdige produktet nesten det samme som tallene som den rå har: et fall på 4-5 enheter er mulig, men ikke mer. Derfor, hvis du ikke vil beregne for nøye, husk at kaloriinnholdet i kokte poteter uten tilsetningsstoffer vil svinge i korridoren fra 70 til 80 kcal.

Vil poteter skade figuren?

Siden interessen for energiverdien til dette produktet hos de fleste oppstår fra posisjonen å gå ned i vekt, er det verdt å snakke om nøyaktig hvordan disse beryktede 70-80 kcal påvirker kroppsfett og generelt vekt.

• Grunnen til at ernæringseksperter anbefaler å ikke misbruke poteter er ikke kaloriinnholdet, men den høye andelen stivelse (nesten 30 %) i knollenes kjemiske sammensetning.

I tillegg inneholder den også sukker (glukose, fruktose, sukrose, litt maltose), som akkumuleres ved langtidslagring. Stivelse på sin side brytes ned. Følgelig er kaloriinnholdet i unge poteter mindre enn gamle.

• I 100 g kokte poteter finner du 16,7 g karbohydrater, samt 2 g protein. Det er nesten ikke fett her - bare 0,4 g.

Poteter kalles noen ganger med rette det andre brødet, og når de kokes, brukes de som en siderett, en uavhengig rett, lagt til supper, salater og mange hovedretter. Viktige fordeler inkluderer rask matlaging, slik at alle kan koke poteter.

I de fleste tilfeller serveres kokte poteter i skiver, tilsett grønnsaker eller smør, samt litt grønt. I dag skal vi se på kokte poteter og kaloriinnholdet i produktet med og uten olje, vi vil analysere næringsverdien, fordelene og skadene til retten.

Energiverdien

Vi vil vurdere hvor mange kalorier i 100 g kokte poteter nedenfor, men først vil vi snakke om næringsverdien til produktet. Proteiner i sammensetningen av produktet inneholder essensielle aminosyrer, og når du spiser kokte poteter i en mengde på 300 g per dag, vil du forsyne kroppen med kalium, fosfor og karbohydrater i nødvendig mengde.

Til tross for kaloriinnholdet i kokte poteter med smør, inneholder 100 g av retten opptil 20 g vitamin C, men jo lenger rotfruktene lagres, jo mindre vitamin blir det igjen i dem.

Det er mange mineralsalter i poteter, representert av salter av fosfor og kalium. Produktet inneholder natrium, kalsium, magnesium, jern, sink, silisium, brom, kobber, bor, mangan og jod. Det skal bemerkes at mineralene er ujevnt fordelt gjennom potetknollen, og de fleste av dem er nærmere skallet.

Kaloriinnholdet i kokte poteter med smør eller andre produkter avhenger av tilberedningsmetoden for retten (alle verdier er angitt med en hastighet på 100 g):

Kalorikokte poteter

La oss nå se nærmere på hvor mange kalorier det er i kokte poteter med salt og smør. Mange tror at siden denne retten er solid og næringsrik, er den fet og skadelig. Faktisk avhenger kaloriinnholdet i unge kokte eller gamle poteter av tilberedningsmetoden. En ren kokt potet inneholder kun 85 kcal per 100 g. Ved å tilsette ekstra ingredienser vil du øke kaloriinnholdet:

Du vil lære om kaloriinnholdet i poteter behandlet på forskjellige måter fra vår andre artikkel.

Nytte og skade

Mineraler finnes i kokte poteter i en lett fordøyelig form, slik at de opprettholder en alkalisk balanse i blodet. Personer med forverring av magesår eller gastritt kan trygt konsumere kokte poteter, siden fiberen i den ikke irriterer slimhinnen.

Det er ikke kaloriinnholdet i kokte poteter med smør som er skadelig, men solaninet i produktet. Dette giftige stoffet finnes i spirede og grønne knoller. Når det gjelder stivelse, kan det også være skadelig ved å øke blodsukkernivået. For å redusere konsentrasjonen i produktet, må knollene først bløtlegges i kaldt vann i opptil flere timer.

Vi fant ut hvor mange kalorier det er i kokte poteter uten salt eller med salt, så du kan trygt bruke denne lavkaloriretten.

Potet er den vanligste rotgrønnsaken i vårt land.Det er mange oppskrifter for tilberedning, men det enkleste alternativet er kokte poteter. Alt som må gjøres er å skrelle rotvekstene, tilsett den nødvendige mengden vann og kok opp.

Poteter er rike på mineraler Den inneholder vitaminene kroppen vår trenger.

100 gram kokte poteter med salt inneholder ca 87 kcal.

Næringsverdien til en 100-grams porsjon kokte poteter er:

• proteiner 1,7 gram;
• fett 0,1 gram;
• karbohydrater 20 gram.

De fleste karbohydrater er stivelse. For å redusere innholdet anbefales det å holde de skrellede potetene i kaldt vann før koking.

Poteter inneholder flere kalorier enn andre grønnsaker, men mange ernæringseksperter anbefaler å inkludere det i kostholdet til personer som ønsker å normalisere vekten.

Eksperter kan anbefale å begrense forbruket av poteter for personer som lider av ulike typer diabetes. Dette skyldes det faktum at stivelse påvirker nivået av sukker i blodet.

Kokte poteter med smør (med vegetabilsk olje)

For å gjøre kokte poteter mer smakfulle, tilsettes smør eller vegetabilsk olje. I begge tilfeller øker kaloriinnholdet i retten.

Hvis du tilsetter smør til kokte poteter, vil 100 gram av denne retten inneholde omtrent 126 kcal.

Smør kan berike poteter med mer enn bare kalorier. Dette produktet har et balansert sett med nyttige sporstoffer, som også gunstig påvirker funksjonen til kroppen vår.

Poteter blir ikke mindre velsmakende hvis de helles med vegetabilsk olje. D Tilsetning av fett har en positiv effekt på absorpsjonen av vitaminer i kroppen. siden de fleste av dem er fettløselige.

En porsjon på 100 gram kokte poteter med vegetabilsk olje inneholder 124 kcal.

For å bevare de gunstige egenskapene til poteter, bør den kokes over lav varme, og unngå en sterk byll. Mengden vann som brukes bør være minimal, da mange sporstoffer løses lett opp i den.

Kalori jakke poteter

Med ulike dietter er det bedre å bruke poteter kokt i skallet. Det er lite kalorier, men gir en metthetsfølelse.

100 gram poteter kokt i skallet vil gi kroppen 75 kcal.

Du kan ofte se at poteter kokt i skallet spises med skallet på. Eksperter anbefaler ikke å gjøre dette, fordi det akkumulerer ikke bare vitaminer, men også skadelige stoffer som kom inn i poteter fra jorden. Ved langvarig lagring dannes det et stoff under skallet som kan forårsake forgiftning.

Derfor, nærmere våren, må poteter skrelles, og kuttelaget skal være ganske tykt.

Unge poteter har lite karbohydrater. En stor mengde stivelse dannes allerede under lagring av poteter i varehus.

Den mest passende tiden for potetdietten vil være slutten av sommeren når det er en masse høsting av denne rotavlingen.

For ikke å skade figuren, bør du spise poteter i små mengder med grønnsaker og uten kosttilskudd med høyt kaloriinnhold.

Hvis bare kokte poteter ikke gir appetitt, kan du prøve å bake den i ovnen. Poteter tilberedt på denne måten har en velduftende sprø skorpe, noe som gjør denne retten mer appetittvekkende. Når de bakes i folie, blir det største antallet nyttige egenskaper til poteter bevart.