Henting: t-banestasjon Kurskaya, Kostomarovsky lane, bygning 3s8. Vær oppmerksom på at alle våre kjøretøy er utstyrt med kjøleskap. Det er bedre å ikke spare på frakt og spille det trygt.
Levering i Moskva - 540,00 rubler.
Levering opptil 30 km fra Moskva ringvei - 650,00 rubler.
Levering fra 30 til 100 km fra MKAD - 650,00 rubler. + 40 rubler / km.
Levering til nøyaktig tid - 1 300,00 rubler.
Levering fra 23.00 til 07.00 - 2 000.00 rubler.

Levering utføres i tre tidsintervaller fra 08-00 til 13-00 | fra 13:00 til 18:00 | fra 18.00 til 23.00.

Betaling skjer med kort gjennom nettsiden eller kontant ved mottak

Vårt firma har vært på markedet siden 1998.

For øyeblikket har vi rebranded og kommet inn på markedet under et nytt merke.

Vi tilbereder de deiligste kakene som vil glede både de minste og voksne. Vi har kvalitetssertifikater for våre produkter. Alle produktene er håndlagde og kun av naturlige ingredienser.

Hvis bestillingen kanselleres senere enn 2 dager før oppgitt dato for levering eller henting, refunderes ikke forskuddsbetalingen.

Hvis bestillingen kanselleres tidligere enn 2 dager før dagen for levering eller henting, vil hele bestillingen bli refundert. For å gjøre dette må du skrive til posten [e-postbeskyttet] stedets ordrenummer med en forespørsel om å kansellere bestillingen og returnere forhåndsbetalingen. Retur gjøres innen 5 virkedager.

Kjøperen kan i samsvar med loven "Om beskyttelse av forbrukerrettigheter" gi et kjøpsnekt dersom han finner at produktet er av utilstrekkelig kvalitet. Et produkt av dårlig kvalitet anses å være et produkt som av objektive grunner ikke egner seg til det tiltenkte formålet.

1. Oppbevar den ferdige kaken kun i kjøleskapet.
2. Før du spiser kaken, må du først fjerne alle uspiselige deler, hvis de er tilstede på kaken.
3. Blomsterbuketter og -arrangementer kan ha uspiselige støvbærere og ikke-giftig konfekttråd. Hvis barna dine spiser pynt, sørg for at de gjør det under tilsyn av voksne. til blomster og figurer brukes uspiselige bambuspinner, ledninger, tannpirkere. Ikke gi uspiselige ting til barn. Vær forsiktig så du ikke ødelegger ferien!
4. For flerlagskaker: de øverste lagene på kaken må fjernes (hvert lag er festet til sitt eget underlag). Fjern rørene for å feste lagene (de er ikke spiselige).
5. Ikke bruk den gjenværende kaken den tredje eller flere dagene, og gi heller ikke en slik kake til barn (Bare naturlige produkter uten konserveringsmidler ble brukt i produksjonen, og de har begrenset holdbarhet).
6. Sukkermastikk for å dekke kaken er en spiselig vakker pakke og du kan spise den, men ikke nødvendigvis. Det er lett å fjerne fra stykket. Sett pris på smaken av fyllet.
7. For elskere av lyse, noen ganger sure farger. For å få en lys farge, må du bruke mye fargestoff, du bør ta hensyn til dette og forstå, spesielt når du velger barnekaker. Det nåværende utviklingsnivået for matproduksjon gir konditorer naturlige og absolutt ufarlige matfargestoffer, men samtidig slutter de ikke å være fargestoffer.
8. Ikke glem å advare konditoren om hva barnet er allergisk mot (hvis noen). Hvis kaken er planlagt til en feiring der barnets venner skal være, spør foreldrene til barna som er invitert til feiringen om de har allergi eller andre problemer med enkelte matvarer. Dessverre kan en allergi være til det vanligste og vanligste produktet som ofte brukes i tilberedning og dekorasjon av kaker: sjokolade, sitrusfrukter, frukt eller bær. Det er nødvendig å advare konditoren om dette.
9. Eventuelle endringer i bestillingen gjøres senest 2 dager før dato for utarbeidelse. Hvis du gjør endringer senere, garanterer vi ikke at de vil bli tatt i betraktning ved produksjon av produkter.
10. Alle våre produkter er håndlaget konfekt på bestilling. Derfor kan dette produktet ikke returneres eller byttes. Vi kan vurdere din forespørsel om erstatning eller retur av produkter etter eget skjønn, hvis produktene ikke har blitt pakket ut, integriteten til emballasjen ikke har blitt krenket, og ingen har rørt eller kuttet produktene.
11. Hvis du bestemmer deg for å hente kaken selv, og av en eller annen grunn ikke kunne gjøre det, og kaken ble tilberedt, vil pengene ikke bli returnert.
12. Som regel, etter at kaken er laget, sender vi kunden et bilde av kaken for bestillingsgodkjenning. Det er tilfeller når vi ikke har tid til å sende et bilde på grunn av den høye arbeidsbelastningen i produksjonen. Et fotografi av det ferdige produktet er en ønskelig tjeneste, men ikke nødvendig.
13. Fargen på det ferdige produktet stemmer kanskje ikke nøyaktig med fargen. Dette skyldes det faktum at konditoren velger fargen, og ikke en spesiell fargetilpasningsenhet.
14. Visuelt vil kaken være mest mulig lik bildet du ga. Men det kan være annerledes. Dette skyldes at alle kaker lages for hånd av våre konditorer og billedhuggere. Og ikke glem at nettstedet vårt kun er til informasjonsformål.

Hvilken feiring er komplett uten dessert? Kanskje du ikke vil feire en bursdag eller jubileum i dag uten en deilig frodig kake. Men hva slags kake skal man lage? Hva er de beste ingrediensene? Hvilket design vil se mer imponerende ut, og hvilken fylling vil være verdig gjestenes ros? I dette tilfellet har vertinnene alltid mange spørsmål.

Erfarne kokker sier enstemmig at hvis du vil overraske gjestene dine med noe, forbløffe med smaken og rikdommen i designet, så velg en slik dessert som en kake med bær. Det er mange varianter: kjeks, sandkaker, med ferske eller frosne bær. Du velger.

I dag tilbyr vi flere alternativer for å tilberede en slik delikatesse. Siden en kake med frosne bær vil tilberedes litt annerledes enn med ferske, tar vi to helt forskjellige oppskrifter som grunnleggende. Og du kan forbedre dem i prosessen eller komme opp med noe eget.

Rask kake med frosne bær

Denne desserten vil se veldig bra ut på festbordet. En kake pyntet med bær er perfekt for en barnefeiring. Ja, og hele familien din vil gjerne delta i forberedelsene, siden matlaging ikke tar mye tid og krefter. I tillegg er settet med ingredienser så enkelt at implementeringen av planen ikke vil påvirke lommeboken din, vel, kanskje bare litt.

Produkter som trengs for matlaging

• Fire store egg.
• Ett glass (250 gram) granulert sukker.
• Et glass mel.
• Frosne bær (sorte eller røde rips, stikkelsbær, bjørnebær, blåbær, kirsebær uten hull - ditt valg).

Koking av kjeksdeig

Hvis familien din elsker kjeks, vil en kjekskake med bær bli en signaturrett. For å forberede deigen må du skille hvitene og eggeplommene. Vi legger proteinene i en separat dyp beholder og begynner å slå med en vanlig kjøkkenmikser. Prøv å begynne å piske på lav hastighet, øk hastigheten gradvis.

Når hastigheten øker, begynner vi å tilsette granulert sukker. Erfarne husmødre anbefaler ikke umiddelbart å helle all riktig mengde i beholderen. Gjør dette gradvis, del den totale massen i spiseskjeer. Vi fortsetter å piske.

Så snart et tett skum vises, tilsett eggeplommene til massen. Pisk litt igjen. Nå går vi videre til å legge til mel. Husk at den skal siktes. I dette tilfellet vil et spesielt krus være veldig praktisk, som lar deg så mel samtidig og legge det til deigen i doser. Hvis du ikke har en slik assistent på kjøkkenet, sikt alt melet på en gang, men tilsett det litt mens du pisker.

Å lage en kake

Hovedtrekket ved bruk av frosne bær i kaker er det faktum at de ikke anbefales å plasseres inne i desserten. Selvfølgelig kan du helle bærene i bunnen - deigen, men ved baking, når bærene er tint, kan innsiden av deigen vise seg å være vannaktig og ikke bakt skikkelig.

For å forhindre at slike hendelser skjer, vil vi tilberede en kake med frosne bær ved hjelp av vanlig teknologi. Vi tar en bakebolle. Smør den lett med smør. Hell frosne bær på bunnen (ingen grunn til å tine før steking!). Hell kjeksdeigen tilberedt av oss på toppen.

Det gjenstår bare å sette temperaturen i ovnen til 200 grader. Vent til ovnen blir varm og plasser formen med deigen vår der. I prosessen kan du med jevne mellomrom sjekke beredskapen for baking. Gjør dette med en tannpirker, fyrstikk eller spyd. De pirket, det var deig igjen på treoverflaten - retten er ikke klar ennå. Et helt tørt spyd vil "si" at kaken kan tas ut av ovnen og serveres.

Når desserten er klar, vend den forsiktig opp på en tallerken. Bærene kommer på toppen og blir en flott pynt til godbiten. Du kan også bruke melis eller flerfarget konfektpulver.

Kjeksdessert med friske bær og smørkrem

Hvis den første kaken med bær, oppskriften som vi presenterte for deg, hadde en enklere design og matlagingsprosess, vil det andre alternativet være litt mer komplisert. Men også mer spektakulær i utseende og rik på smak. Vi vil tilberede en fantastisk flerlags kake med ostemasse og friske bær.

Det skal bemerkes at til tross for den mer komplekse forberedelsen, vil settet med ingredienser være like enkelt og tilgjengelig som i det første tilfellet. For å lage en slik kake med bær trenger du et minimum av produkter, men maksimalt med fantasi. I det andre tilfellet får vi ikke en kake med bær på toppen, men en dessert med bærfyll druknet i smørkrem. Ekte syltetøy!

Sett med ingredienser

• Tre kyllingegg.
• 100 gram sukker.
• 60-70 gram premium hvetemel.
• En teskje bakepulver eller brus på tuppen av en kniv.
• 30 gram stivelse.
• 500 ml tung krem ​​(33 % eller mer).
• Seks spiseskjeer melis blandet med en pose vanilje.
• 200 gram cottage cheese.
• Friske bær etter eget valg.

Kokeprosess

For å lage en deilig lagdelt kake med friske bær, må du ta vare på å tilberede en fantastisk svampekake helt fra begynnelsen. Deigen lages nesten nøyaktig det samme som i det første tilfellet. Den eneste forskjellen er at vi vil piske eggeplommene og hvitene samtidig. Men tempoet på mikseren er det samme: sakte i begynnelsen, raskt på slutten av matlagingen.

Vi slår massen i omtrent fem minutter, så begynner vi å introdusere granulert sukker. Etter det jobber vi med en mikser i ytterligere syv til ti minutter.

Husmødre har ofte et spørsmål knyttet til beredskapen til proteinmassen for en kjeks. Begynnende kokker kan ikke alltid avgjøre når det er nok til å viske, og når det er nødvendig for mikseren å jobbe litt mer. Vi åpner hemmeligheten. Kjeksdeig er klar når blandingen begynner å bli hvit og har doblet volum.

I en egen bolle blander du bakepulver, siktet mel og stivelse. Vi vil legge til melblandingen, som alltid, gradvis. Men det anbefales å blande ikke med en mikser, men med en skje eller en bred slikkepott, som ikke vil skade den lette konsistensen til eggemassen.

Hvor mye deig trenger du og hvilken tykkelse for å lage kjekskaker? Alt vil avhenge av antall lag. Hvis du bestemmer deg for å lage en luftig kake med bær i tre eller fire lag, vil det være behov for flere kaker. Hvis kaken er tolags, er det nok med en kake delt i to.

Vi fôrer formen med folie eller bakepapir for baking. Vi heller deigen vår der og setter til baking. Ovnen er allerede forvarmet til 180-200 grader. Koketid - 45-55 minutter.

Klargjøring av fyll og fløte

For å lage en deilig kake med krem ​​og bær, trenger du to separate retter der vi tilbereder fyllet. I en bolle maler du cottage cheese med en fin sil eller gaffel. Bland tung krem ​​med vanilje og melis i en annen beholder. Når kremen er godt blandet, er sukkeret helt oppløst, det vil være mulig å kombinere blandingen med cottage cheese.

Først må alle ingrediensene som skal brukes til å lage kjeksen ha samme temperatur. Ikke begynn å piske egg hvis de nettopp har blitt fisket ut av innvollene i kjøleskapet. La de ligge i flere titalls minutter og få romtemperatur.

For det andre, ikke vær lat med å sikte melet. Jo bedre melet er siktet, jo mer oksygenrikt er det. Derfor, jo mer fantastisk blir bakingen.

For det tredje, hvis du tilbereder deigen fra separerte proteiner og eggeplommer, og ikke visker eggene med en gang, må du forsiktig skille komponentene. Hvis et plommekorn kommer inn i proteinet, vil det ikke piskes så godt.

I dag er det ikke sikkert hvem og når den utrolig møre og velduftende delikatessekaken med bær først ble tilberedt. Den skal ikke forveksles med en fruktpai, som har ett lag med fyll og maks to lag med deig, mens kaken kombinerer minst tre lag med kremgjennomvåt deig med bærlag. I tillegg er kaken veldig vakkert dekorert. Og desserter til høytidelige seremonier ligner ofte på kunstverk.

For at en kake tilberedt i henhold til selv den enkleste oppskriften skal bli en festlig rett, må den være vakkert dekorert. Å dekorere kaker er en veldig spennende aktivitet, men det krever visse ferdigheter. Et enkelt dekoralternativ er dekorasjon med bær.

I tillegg til brukervennligheten, har det andre fordeler å dekorere en kake med bær:

1. Fordelene med bær er ubestridelige, spesielt sammenlignet med fargede kremer eller mastikk.
2. Bærkaker har en behagelig sursøt smak, som gjør desserten mør og lett.
3. Barn kan og bør være med å pynte.
4. Bærdekor ser lyst og elegant ut, og skaper en festlig stemning.

Til pynt kan du bruke både bær av samme type og størrelse, og alle slags kombinasjoner. Alt avhenger av kokkens kreative hensikt.

Mote i konfektkunsten, så vel som i andre områder av dens manifestasjon, er i konstant endring. Årets motetrend har blitt kaker med speil (mousse) eller velurbelegg, med sjokoladefyll med flekker, og til slutt de mest populære kakene uten belegg. Komposisjoner av friske bær i kombinasjon med konfektinnredning og glasert maleri ser spesielt imponerende ut på dem.

Innredningen til den moderne kaken er preget av minimalisme og raffinement. De vakreste og stilige versjonene av disse kakene pryder ikke bare festlige søte bord, men også omslagene til populære magasiner som er autoritative på det kulinariske feltet.

Kake med frosne bær

Til bærkaker brukes sesongens frukt oftere. Men takket være bruken av dypfrysingsteknologi ble det mulig å tilberede en dessert med hvilken som helst frukt, uavhengig av årstid. Selv møre bær med denne lagringsmetoden etter tining beholder alle sine egenskaper og vitaminer.

Når du bruker frosne bær til en kake, anbefales det å tine dem skikkelig. Den beste måten å bevare det attraktive utseendet og vitaminene på er å flytte de frosne bærene fra fryseren til kjøleskapet i 6-8 timer. En raskere måte er å spre bærene i ett lag på tørkepapir. Tining vil ta omtrent to timer. Det er akselererte metoder for å tine bær, men bruken av dem forverrer utseendet til produktet betydelig. Derfor anbefales ikke bær til kaker, spesielt for å dekorere dem, å tines i mikrobølgeovn eller under rennende vann.

For å tilberede gelé, må bærene også tines, ellers vil det ikke stivne, og retten vil bli bortskjemt.

sjokoladedessert

Bær kombinert med en vanlig sjokoladekake skaper en harmoni av delikat smak og utsøkt aroma. I tillegg ser sjokoladekake med bær på toppen veldig elegant ut på festbordet.

Det er mulig at det var oppskriften på sjokoladekake i Schwarzwald som ble prototypen for alle påfølgende kaker med bær. Den ble først tilberedt av den tyske konditoren Joseph Keller som et eksperiment på begynnelsen av 1900-tallet, da han bestemte seg for å tilsette ferske kirsebær til den tradisjonelle kjeksen.

Ingredienser:

• kyllingegg - 7 stk;
• eggeplommer - 7 stk;
• hvetemel - 350 g;
• sukker - 700 g;
• pulverisert sukker - 300 g;
• smør - 150 g;
• kakaopulver - 70 g;
• vanillin - 0,5 g;
• sjokolade 70% - 300 g;
• krem med et fettinnhold på 33% - 1 l;
• pitted kirsebær - 750 g;
• potetstivelse - 40 g;
• vann - 150 ml;
• rom - 100 ml;
• store sjokoladebiter - 100 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Bak en svampekake av egg, eggeplommer, 2 kopper sukker, mel, smør og vanilje.
2. Pisk sjokoladekrem med ½ del fløte og smeltet sjokolade.
3. Kombiner kirsebær med 20 g sukker og la det trekke ut saften.
4. Sil saften og tilsett ½ av det resterende sukkeret.
5. I en liten mengde av den resulterende sirupen, rør stivelsen og sett blandingen til side i 10 minutter.
6. Kok opp den resterende sirupen og hell stivelsesblandingen i den i en tynn stråle.
7. Visp hele tiden, kok opp blandingen og tilsett kirsebærene.
8. Kok i ca 3 minutter, fjern fra varmen og avkjøl.
9. For impregnering, hell rom i varm sirup fra vann og resterende sukker. Bland og la avkjøles.
10. For en lett krem, pisk den gjenværende avkjølte fløten med en blender og tilsett pulverisert sukker gradvis.
11. Skjær kjeksen i 3 kaker.
12. Bløtlegg dem i sirup.
13. Legg den første kaken på et fat.
14. Bruk en konditorpose og fordel sjokoladekremen på kaken i form av en spiral med mellomrom mellom tilstøtende svinger på ca. 1,5 cm.
15. Fyll ut hullene med kirsebærfyll.
16. Smør den andre kaken på samme måte, men med en lett krem.
17. Smør den tredje kaken med sjokoladekrem.
18. Dekk sideflaten med en lett krem ​​og lag den til en kant på oversiden.
19. Pynt kaken med kirsebær og sjokoladebiter.

Før servering må Schwarzwald-kaken holdes kaldt i flere timer for endelig impregnering.

Fra kjekskaker

Bruken av ferdige kjekskaker vil fremskynde prosessen med å lage en kake med bær betydelig.

Ingredienser:

• kjekskaker - 3 stk.;
• rømme med et fettinnhold på 25% - 450 g;
• cottage cheese med et fettinnhold på 19% - 450 g;
• sukker - 300 g;
• vanillin - 0,5 g;
• gelatin - 20 g;
• vann - 200 ml;
• jordbærjuice - 250 ml;
• jordbær - 500 g;
• krem med et fettinnhold på 33% - 500 g;
• pulverisert sukker - 200 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Forbered en krem ​​med rømme, cottage cheese, vanillin og 1 kopp sukker.
2. Pisk fløte med melis.
3. Tilbered gelé basert på juice, resterende sukker og gelatin.
4. Kutt et halvt jordbær i to.
5. Sett sammen kaken i følgende rekkefølge: kake, krem, jordbær.
6. Dekk sidene med kremfløte og lag en kant langs kanten av toppen med sprøytepose utstyrt med stjernespiss.
7. Pynt toppen av kaken med hele jordbær.
8. Hell avkjølt gelé over bærene.
9. Avkjøl kaken til den stivner.

Takket være velduftende jordbær blir kaken saftig og mør. Men du kan i tillegg bløtlegge kakene med sirup.

Køyekake med bær

Hovedpoenget i forberedelsen av en to-lags kake er monteringen.

Etter å ha vist fantasi, kan du lage en dessert som vil dekorere det søte bordet til enhver feiring.

Ingredienser:

• hvite kjekskaker med en diameter på 25 cm - 3 stk.;
• sjokoladekjekskaker med en diameter på 18 cm - 3 stk.;
• kremost - 0,5 kg;
• pulverisert sukker - 200 g;
• krem med et fettinnhold på 33% - 0,5 l;
• kaffe - 0,5 l;
• brennevin - 50 ml;
• sukker - 50 g;
• melkesjokolade - 600 g;
• bær - 600 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Bland kaffe med sukker og brennevin og bløtlegg kakene.
2. Pisk kremost med en mikser og tilsett melis i deler, uten å slutte å piske.
3. Pisk den avkjølte fløten til faste topper og bland dem med ostemassen.
4. Legg den lyse kjeksen på et serveringsfat.
5. Smør et lag med krem ​​over den.
6. Dekk med et andre lag.
7. Smør den andre kaken med krem ​​og fordel bærene jevnt over den.
8. Dekk med neste kake og smør den med krem. Smør kremen på sideflaten av kaken.
9. Legg sjokoladekaken i midten av den hvite kjeksen.
10. Sett sammen det øverste laget av kaken i samme rekkefølge som det nederste laget.
11. Legg kaken helt dekket med krem ​​kaldt i 8 timer.
12. Fra pergamentpapir, kutt to strimler med omkretsen til det første og andre laget. Bredden på stripene er 2 cm mer enn høyden på lagene.
13. Smelt sjokoladen, fordel den på pergamentet og pakk inn sidene av kaken.
14. Avkjøl i ca 15 minutter.
15. Fjern pergamentet fra sjokoladen.
16. Pynt kaken med bær.

Denne kaken ser like god ut i hvitt når det brukes hvit sjokolade. Alle bær vil gjøre det. Hovedsaken er at de er tørre og uten skader. Når du lager bærsammensetninger, er fjerning av stilkene ikke nødvendig. Den ferdige sammensetningen kan dekkes med gelé. Denne teknikken vil gi den stabilitet og skape en blank glans.

Med mascarpone

Grunnlaget for en bærkake kan ikke bare være kjekskaker, men også sandkaker eller honningdeigkaker.

Ingredienser:

• bær - 300 g;
• honning - 12 g;
• sukker - 200 g;
• smør - 50 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• brus - 10 g;
• hvetemel - 350 g;
• Mascarpone ost - 500 g;
• pulverisert sukker - 200 g;
• krem med et fettinnhold på 33% - 0,5 l;
• blåbær - 250 g;
• pektin - 10 g;
• vanillin - 0,5 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Bland halvparten av det kokte sukkeret, honning og smør og løs opp på svak varme.
2. Pisk egg med natron og tilsett blandingen. Blande.
3. Tilsett siktet mel og elt deigen.
4. Del deigen i 3 deler.
5. Rull hver del til et lag ca 2-3 mm tykt og stek ved 200 0C i ca 4 minutter.
6. Trim kantene på de varme kakene i henhold til malen til ønsket form.
7. Forbered en krem ​​fra ost, fløte, melis og vanillin.
8. Mal blåbærene til en puré gjennom en sil.
9. Bland resten av sukkeret med pektin.
10. Kok opp blåbærpuréen, og tilsett den forberedte tørre blandingen under kraftig omrøring. Kok i ca 5 minutter.
11. Pakk kakeformen med matfilm, hell blåbærblandingen i den og avkjøl til den er stiv.
12. Samle kaken i konfektringen.
13. Sett den første kaken og dekk den med et lag krem, som jevnt fordeler blåbærene.
14. Dekk med andre lag.
15. Dekk den med et jevnt lag krem ​​med en kant.
16. Ha den frosne blåbærgeléen inni og dekk den med krem.
17. Dekk med det siste laget.
18. Smør med et tynt lag krem ​​og legg kaldt i 1 time.
19. Ta kaken ut av formen og dekk toppen og sidene med krem.
20. Pynt med bær.

For å dekorere denne desserten, i tillegg til bær, kan du bruke rester av honningkaker, gni dem inn i smuler, sjokoladebiter og mynteblader.

Gelégodbit

Denne delikatessen er ikke bare øm og velsmakende, men også sunn. Kombinerer du en gelégodbit med en kake, får du en veldig elegant dessert til festbordet.

Ingredienser:

• kjekskaker - 2 stk.;
• rømme med et fettinnhold på 25% - 250 g;
• pulverisert sukker - 100 g;
• vanillin - 0,5 g;
• frukt syltetøy - 100 g;
• gelatin - 20 g;
• vann - 200 ml;
• fruktjuice - 200 ml;
• sukker - 75 g;
• hvit sjokolade - 300 g;
• eventuelle bær og frukt - 750 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Tilbered rømme fra rømme, melis og vanilje.
2. Tilbered fra gelatin, vann, sukker og fruktjuice gelé.
3. Smelt sjokoladen i vannbad.
4. Ha kjekskaken på fatet og fordel kremen over.
5. Dekk med andre lag.
6. Smør kaken med syltetøy.
7. Bruk en konditorkost og pensel sjokoladen på en pergamentstripe som er litt bredere enn kakens høyde.
8. Fest en stripe sjokolade på siden av kaken.
9. Avkjøl til sjokoladen stivner.
10. Fjern pergament.
11. Legg en sammensetning av bær og frukt på overflaten av kaken.
12. Hell bær og frukt med forberedt gelé.

Sammensetninger med bær og frukt kan være hva som helst. Du må kutte en slik kake i porsjoner med en varm og fuktig kniv.

Bryllupskake med bær

Kulminasjonen av bryllupsbanketten er bryllupskaken. Mange ritualer er forbundet med skjæring og servering. Derfor bør den viktigste bryllupsgodbiten ikke bare være deilig. Det skal se veldig vakkert og høytidelig ut.

Svært ofte tilberedes en flerlags kake for et bryllup. Denne desserten ser veldig imponerende ut. I tillegg kan det være mange gjester på bryllupsbanketten, så kaken må være stor. Antall lag i en bryllupskake avhenger direkte av godbitens vekt. For å beregne antall lag deles den totale vekten av produktet på 2. Svært store flerlagskaker som veier mer enn 7 kg plasseres på spesielle flerlagsstativ.

Det beste grunnlaget for en bryllupskake er en kjeks, og det anbefales å bruke krem, sufflé, yoghurt med bær og frukt som fyll. Det er veldig viktig at hoveddessert på bryllupsbordet er ømt og lett i smak. Et godt valg ville være bærkake, som kombinerer behagelig smak, sommeraroma når som helst på året og herlig, trendy innredning.

Bærdekorasjonskomposisjoner ser organisk ut både på en tradisjonell hvit bryllupskake og på en kake i ombre-stil, når fargen på belegget gradvis endres fra en mørk tone til en lys nyanse, så vel som på en ubestrøket kake.

Nylig blir stadig oftere friske blomster lagt til bryllupsbærkomposisjoner. Effekten er fantastisk. Kaken ser kjempegod ut.

Med friske blomster

For å dekorere kaken med friske blomster, frukt og bær, kan du bruke et av alternativene som tilbys av kokker:

• kaskade - kan være både direkte og spiral;
• mellomlagsdekor langs konturen - for flerlags kaker;
• spredning - for uvanlige blomster, så vel som bær av samme art;
• hatt - for elskere av minimalisme i innredning.

Du kan bare fantasere og lage dine egne mesterverk. Det er viktig å vite at noen blomster er strengt forbudt å dekorere retter, inkludert kaker, dette er giftige planter.

For å dekorere desserten kan du bruke:

• roser;
• orkideer;
• kornblomster;
• kamille;
• epleblomst;
• oregano.

I dette tilfellet må visse regler overholdes. Blomster skal dyrkes uten bruk av sprøytemidler. Plantens kontakt med kaken er minimal. For å gjøre dette er tuppene til blomstene pakket inn i matfilm. Du må dekorere produktet med blomster maks 2 timer før servering. Kaken pyntet med friske blomster oppbevares kaldt.

yoghurt dessert

Denne delikate tre-lags desserten ligner veldig på en kake. Det er enkelt å tilberede. Oppskriften vil bli verdsatt selv av tilhengere av riktig ernæring eller kosthold, siden den er tilberedt på grunnlag av yoghurt og friske bær, hvis fordeler er ubestridelige.

Yoghurt for denne delikatessen bør velges tykk. Ellers bør produktet tømmes, først da måles den nødvendige hastigheten.

Ingredienser:

• kjekskake - 1 stk;
• yoghurt med et fettinnhold på 10% - 750 g;
• krem med et fettinnhold på 33% - 300 g;
• gelatin - 50 g;
• melk - 100 ml;
• pulverisert sukker - 100 g;
• sitronskall - 15 g;
• sitronsaft - 90 ml;
• jordbær - 350 g;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 50 g;
• friske bær - 750 g;
• grønn te - 100 ml;
• gin - 20 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Forbered impregneringen ved å blande en tredjedel av sitronsaften, te og gin.
2. Bløtlegg kjeksen.
3. Bland yoghurt med halvparten av den resterende sitronsaften og sitronskall.
4. Hell halvparten av gelatinen med avkjølt melk og sett til side i 10 minutter.
5. Pisk fløten og bland inn sukkeret.
6. Varm opp melken under konstant omrøring til gelatinen er helt oppløst.
7. Hell den avkjølte blandingen og fløten i yoghurtmassen.
8. Ha på en kjeks.
9. Avkjøl til den er kald.
10. Den gjenværende gelatinen hell 100 ml kaldt vann.
11. Hell resten av vannet over jordbærene.
12. Tilsett sukker og resten av sitronsaften.
13. Gi blandingen et oppkok og kok i 1 minutt. Press.
14. Tilsett gelatin, bland og avkjøl.
15. Legg bærene på et yoghurtlag og hell over geléen.
16. Avkjøl til den er kald.

Det er praktisk å sette sammen desserten i en konfektring. For ikke å krenke produktets integritet når du fjerner ringen, må sistnevnte varmes litt opp, for eksempel med en hårføner. Denne delikatessen bør oppbevares i kjøleskap.

Kake med bær og sjokoladeflekker

En annen motetrend i utformingen av en bærkake er dekorere kaken sjokoladedrypp. Formen deres kan ha forskjellige former, avhengig av typen sjokoladeglasur, som kan være basert på smør eller fløte. Ganache og farget glasur brukes ofte.

Som regel er den øverste delen av bærkaken dekorert med bær og frukt. Derfor påføres glasuren bare langs kanten av den øvre kaken i form av en flat linje på omtrent 2 cm bred, og selve flekker senkes med en skje, konditorpose eller sprøyte. Etter at arbeidet med flekker er over, er det nødvendig å jevne toppen av glasuren med en slikkepott.

Når du bruker denne metoden for å dekorere en kake, spiller temperaturen en viktig rolle. Kaken skal være så kjølig som mulig, og glasuren skal varmes opp til 30 C.

Seksjon: Søte retter (kjekskakeoppskrift). Hva slags kake vil du bake? Vennligst informer om noe som ikke er for komplisert, ikke veldig Svampkake med jordbær og andre bær: oppskrifter med bilder. Vi valgte to svampekakeoppskrifter - enkle, med ...

Kommenter artikkelen "Svampkake med jordbær og andre bær: oppskrifter med bilder". Pie-zatiruha er en oppskrift på mørdeig, et fyll av bær og et dryss mel, smør og frosne bær på toppen (hovedsakelig jordbær, men også blåbær, bjørnebær og andre) ...

Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, festmenyer og mottakelser, matutvalg. Vennligst gi meg enkle og enkle oppskrifter på søte bakverk, desserter, dette er ikke en potet ... se på GOST-oppskriften fra Chadeika.

Se andre diskusjoner om temaet "anbefaler en enkel bærpaioppskrift": Sommerkake med jordbær og annet Originaloppskriften kommer med 160 g, men jeg likte den ikke, det føltes som om paien var laget med syltetøy, ikke bær. Del deigen med 2...

Kjekskake med jordbær og andre bær: oppskrifter med bilder. En enkel kake med jordbær, andre bær og rømme. Og da familien min ba: nok charlotte- og Tsvetaeva-paier, tenkte jeg, bra, bra, men eplene forsvant ikke.

Pannekake kake. Lær å lage mat! Matlaging. Matlagingsoppskrifter, hjelp og tips for å lage pannekakekake: Oppskrift på pannekaker og fløte. Tynne pannekaker i melk og kurdisk - vaniljesaus fra frosne bær, oppskrift. Deig, krem, dekorasjon: oppskrift fra Chadeika.

De nødvendige fruktene og bærene er allerede i salg, men kompottfersken og frosne bær passer også for disse isoppskriftene Sommerkake med jordbær og andre bær: oppskrifter med bilder. For å gjøre dette, pisk kald krem ​​og bland med vaniljesaus.

Marengsrull fra Chadeika. Søte retter. Matlaging. Matlagingsoppskrifter, matlagingshjelp og tips, en feriemeny, og Ja, jeg har epler og tranebær. Jeg var redd for at skallet fra tranebæret skulle bli tøft, gned det gjennom en sil, men som en CHADEKA (flekker ...

Pai med bær og marengs. i henhold til Chadeikas oppskrift, lær dem. Jeg anbefaler! :) oppskrift - til neste bilde, hvor den fullstendige versjonen av paien er. Du kan dekorere kaken med store tyttebær. La stå i romtemperatur i 8-12 timer. Kake - marengs med rips.

Bærpai fra Chadeika: en oppskrift på oppkuttet deig og bærfyll. Men min kan ikke være annerledes - jeg lager en veldig myk sandkake, du kan egentlig ikke rulle den ut, jeg bruker den med hendene ... Pie-zatiruha - med jordbær, kirsebær og eventuelt fyll, oppskrift. Oppskrift på bærpai.

Jeg vil gjerne bake en kake, sandaktig, slik at det blir bær på toppen - rips, blåbær osv. Jeg leser oppskrifter på nettet – der, nesten overalt, bakes først deigen, og så legges det bare ut rå bær. En enkel kake med jordbær, andre bær og rømme.

Se andre diskusjoner: Lær meg å bløtlegge en kjeks. Hva skal du bløtlegge en kjeks med? Denne kjeksen er mer fuktig enn de fleste sjokoladekjeks, men den er også tettere og tyngre... Jordbær- og annen bærkjeks: oppskrifter med...

Kjekskake. Lær å lage mat! Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om matlaging, festmenyer og mottakelser, matutvalg. Kjekskake med jordbær og andre bær: oppskrifter med bilder.

Usyret pai med bær. Jeg bakte en tradisjonell sommerkake i dag. Anbefaler en enkel bærterte, sesongbasert bærterte? Den originale oppskriften krever 160 g, men jeg likte den ikke, det var Chadeikas bærpai: en oppskrift på hakket deig og bærfyll.

Kjekskake med jordbær og andre bær: oppskrifter med bilder. Jeg vil tilby deg en enkel utprøvd oppskrift på Smetannik med deilige kjeksluftige rømmekaker og klassisk rømme. vaniljesaus.

Kjekskake med jordbær og andre bær: oppskrifter med bilder. Vi har valgt to oppskrifter på en kjekskake - en enkel med rømme, og en mer kompleks med vaniljesaus, og vi tilbyr å bake en hjemmelaget Nøttekake med vaniljesaus og bær.

Matlaging:

Lag en kjeks.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Kle bunnen av en avtakbar form med pergament, ikke smør sidene på formen på noen måte.

Deigen vil feste seg til veggene under baking, på grunn av at den, når den avkjøles, ikke deformeres, men forblir jevn og frodig.

Knekk egg i en liten kjele og tilsett sukker.

Ha alt i vannbad og pisk med en visp til sukkeret er helt oppløst.

Massen skal bli skummende og lyse litt.

Ta kasserollen av varmen, hell massen i en kjøkkenmaskin eller i en dypere beholder.

Fortsett å piske på høy hastighet i 5-8 minutter til, eller til blandingen har tredoblet størrelsen.

Sikt melet, smelt smøret og avkjøl til romtemperatur.

Sikt en tredjedel av melet inn i den piskede massen og bland forsiktig med en slikkepott eller visp fra topp til bunn, ikke bland i lang tid og ikke gjør brå bevegelser.

Hell en tredjedel av oljen rundt kanten og bland.

Tilsett derfor alt melet og hell i all oljen.

Hell kjeksmassen i den forberedte formen.

Stek på middels nivå ~35-40 minutter.

Steketiden avhenger av ovnen din, du kan sjekke med en tannpirker - den skal komme helt tørr ut. Ikke åpne ovnsdøren under steking.

Avkjøl kjeksen i formen på rist, snu formen opp ned.

For å fjerne kjeksen må du gå med en tynn skarp kniv langs sidene og fjerne ringen fra formen.

Jeg bruker en plastspatel som kniven skraper fortsatt formen.

Snu kaken og pakk den inn i folie eller matfilm. Sett i kjøleskapet i 4-8 timer.

Kjeks kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 dager, i fryseren i 1 måned.

Forbered bløtleggingen.

Løs opp sukker i varmt vann, avkjøl og tilsett alkohol.

Forbered bær.

Jordbær, blåbær, bringebær friske, mengden etter øye eller smak, kan du kombinere, vaske, tørke med tørkepapir, kutte jordbær om ønskelig.

Hvis du lager mat med kirsebær: 300 g frosne kirsebær, 15 g maisstivelse, 50 g sukker - uten å tine, legg kirsebær i en kjele, tilsett sukker, kok opp over lav varme; i et glass, fortynn stivelsen i 30 ml vann og hell raskt i kirsebærene under konstant omrøring, brygg i ~ 2 minutter til en jevn gjennomsiktig farge oppnås. Avkjøl helt.

Kutt hermetisert fersken, bruk sirup i stedet for impregnering.

Hermetiske ananas, bruk sirup i stedet for impregnering.

Du kan også lage mat med mango, friske aprikoser, bløtlagte svisker, etc.

Du kan lage bringebær, jordbær eller kirsebær confitert etter prinsippet fra.

Forbered krem.

Ha cottage cheese i en bolle, hell i pulveret og bland.

Pisk fløten til faste topper, tilsett ostemassen og bland forsiktig til den er jevn. Her må du prøve kremen for sukker, hvis den virker litt, tilsett melis og bland.

Hell gelatin med 2 ss vann, oppløs i et vannbad (jeg løser opp i mikrobølgeovnen, men jeg anbefaler ikke nybegynnere), gelatin skal aldri koke!

Ingen grunn til å avkjøle gelatin!

Tilsett 2 ts fløte til den oppløste varme gelatinen og bland umiddelbart (dette gjøres for å avkjøle gelatinen, ellers blir det korn i den ferdige kremen).

Hell gelatinløsningen i kremen mens du hele tiden rører kremen (du kan piske på laveste hastighet på en mikser eller blender).

Bruk kremen med en gang!

Samle kake.

Kjeks skåret i 3 deler. Jeg skjærer med en skarp takket brødkniv.

Sett ringen til kaken med acetatfilm eller strimler av bakepapir (lim den på smøret), legg den på kakestativet (tallerken), legg 1 kake og fest ringen.

Bløtlegg med en silikonbørste, ha på 1/3 av kremen.

Legg ut noen av bærene.

Jeg fotograferte kaken under mastikk, så sidene er foret med strimler av kjeks.

Legg den andre kaken på toppen, jevn, bløtlegg den og legg ut ytterligere 1/3 av kremen og noen av bærene.

Ha den tredje kaken, glatt, bløtlegg, legg ut den resterende kremen og dekorer med bær eller etter smak.

Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i 4-5 timer, og gjerne om natten.

Fjern forsiktig ringen og server. God appetitt!

P.S. Fra denne mengden oppnås en lav hjemmelaget kake.

For å få en kake 10 cm høy baker jeg en kjeks til 5 egg i en ring med diameter 18 cm (eller i 2 ringer for 3 og 2 egg samtidig), skjærer i 3 kaker på 1,5-1,8 cm tykke.

Mengden gelatin avhenger av mange faktorer, hvis du ikke er sikker på din, er det bedre å ta litt mer. Hvis kaken er for mastikk, er det bedre å ta 7-8 g, så det blir lettere å jobbe. Mengden gelatin påvirker suffléens fasthet, ikke smaken. Med 5 g blir det veldig, veldig mørt og luftig.

Denne kjeksen er min favoritt, men du må venne deg til den og passe på å bruke egg og smør av høy kvalitet!

Cottage cheese er nødvendig nøyaktig deig - den selges i krukker, ikke hjemmelaget, ikke granulær, ikke kornete, etc., men homogen som rømme. Du kan bruke kremost, proporsjonene er de samme, men smaken blir annerledes. Hvis du bruker yoghurt, øk deretter mengden gelatin med 3 g.