8.06.2017, 5:21

Mushroom kaviar for vinteroppskrift med løk og gulrøtter

Fortsetter serien av artikler på billettene for vinteren offentlig neste oppskrift som jeg virkelig likte. I dag snakker vi om hvordan soppkaviaren er laget. På høsten, når soppjakt starter, sendes mange til skogen. Å samle så mange sopp som mulig og deretter forberede dem tilsvarende.

Fra sopp kan du lage supper, steke dem med poteter, marine. Ja, mye mer hva som kan gjøres med skogs sopp som grunnlag. Men det er skogs sopp som best bruker i denne oppskriften, slik at de har en fantastisk aroma som bare kan ha de sopp som vokste opp i skogen.

Listen over retter der du kan bruke soppkaviaret er stort. Den kan brukes som en selvstendig tallerken, sveisepasta og legge til kaviar til Macaronam, til stekte poteter som en sidefat, det er også perfekt. Ja, bare åpne krukken og smør sopp kaviar til et stykke ferskt brød vil også være bare bra.

Oppskrift sopp kaviar med bue

Preparasjonsoppskriften er ganske enkel. Klar og lag sopp og gjenta buen. Kokte sopp passert gjennom en kjøttkvern vil legge til stekt bue. Vel, generelt, les om styrene i alle trinnene med matlaging.

Ingredienser:

• 1-1,5 kg skogs sopp.
• 2 hoder av løkbuen.
• Vegetabilsk olje.
• Lavrushka 1-2 blader.
• Salt til smak.
• Eddik 9% gulv spiseskje.
• Ground Red Chicken Spoon Pepper.
• Svart bakken teskje gulv pepper.

Matlagingsprosess.

Selvfølgelig vil parabolen fra skogens sopp, vise seg mye mer bedre, men også fra de som har vokst på spesielle gårder, er en soppkaviar ikke verre. Så du kan forberede kaviar fra noen sopp hva som skal handles.

Først må du gå gjennom sopp. Hvis denne skogen er god, se på soppene, det er ingen ormer igjen. De elsker spesielt å gjemme seg i benene med sopp.

Du må også skrape en mørk skograpport.

Hvis disse er bonde sopp, som østers, blir de vokst på en solsikkehusk som forblir på benene med sopp og trenger også å bli kvitt den.

Hvis i soppene, spesielt i skogen, er det ormer som det er problematisk å kvitte seg med det er en trofast måte. Hell i pannen med varmt vann med salt og kast sopp i saltet vann i 30 minutter. Salt Ormene kommer fra sine hus og faller på bunnen av pannen. Du kan nøye samle sopp fra overflaten og tømme vannet fra pannen. Denne metoden gjelder selvfølgelig ikke de sopp som er veldig populær av ormer fra slike sopp selvfølgelig, det er bedre å bli kvitt.

Tilberedt sopp kutt i små deler. Send dem deretter til en gryte og koke innen 30 minutter. Uansett hva prosessen er litt akselerert, før du kaster sopp, kast en spiseskje salt i vannet. Så vannet vil koke mye raskere.

Når du koker sopp vil dukke opp skum som du trenger for å bli kvitt. Hvis dette ikke gjør skum, vil det være så mange ting som det vil vende seg over kanten av pannen og oppløses på all ovnen. Så det er best å fjerne skummet etter behov.

Jeg vil lage sopp på en tilfeldig koking i 30 minutter. Så drar jeg vannet gjennom sikten og la soppene i sikten slik at vannet strømmet til dem mens jeg gjør de andre ingrediensene.

Mens vannet flyter med sopp, kan du rengjøre buen. Selv om jeg gjør det fortsatt på scenen når soppene er matlaging. Men når de ligger i sikten på denne tiden, blir løkene helt renset og skåret på tynn semiring. Og nå kan du begynne å steke løk på vegetabilsk olje. Steke løk til et svakt belte.

Når vann og de er kule fra glass sopp, må de hoppes over en kjøttkvern.

Etter kjøttkvern, hakket den resulterende sopphukten kjøtt til løk på en stekepanne og sopp med en bue. Sopp er ca 40 minutter ved å røre soppmassen med en bue.

I løpet av 10 minutter før slutten av slukning, er det nødvendig å kaste en svart bakken pepper og eddik. Også på dette stadiet kaster jeg et par laurbær etter at en ekstra duftende duft vil gi parabolen. Rør og gryte ytterligere 10 minutter. Etter å ha fjernet helt oppvarming og med en laurbær av bankene fra stekepannen i bankene, vil det ikke fungere som det kan gi en overdreven bitterhet.

Det kan sies at kaviaret er helt klart nå, det kan legges på steriliserte banker og vri lokkene. Slik sterilerer du bankene, kan du lese i artikkelen som steriliserende hermetikk.

Banker fylt med soppkaviar satt i en panne med og sterilisere litt tid. Banker med salater steriliserer i henhold til følgende ordning.

Banker på 0,5 liter 30 minutter.

Banker på 0,7 liter 45 minutter.

2 liter banker 60 minutter.

La oss få krukkene fra pannen stram på dekslene og få dem til å dekke seg ned. Dekk noe varmt og la det være helt kult. Du kan gå om en dag.

Du kan da slå bankene til normal. Og det er tilrådelig å observere om uken. Hvis alt er bra og dekslene ikke feier, så kan du overføre krukker med soppkaviar til stedet for langsiktig lagring.

Mushroom kaviar oppskrift med løk og gulrøtter

Gulrøtter vil være tilstede i denne oppskriften. Hun vil gi den ekstra søte smaken av sopphomet. Forbereder seg uten mye innsats. Den har en hyggelig smak. Mushroom kaviar vil bidra til å pynte noen tallerken, ikke bare med vakker farge, men også utmerket aroma.

Ingredienser:

• 1 kg. Sopp.
• 2 pærer.
• 2-3 medium gulrøtter.
• Vegetabilsk olje.
• Salt pepper å smake.
• Table skje 9% eddik.
• Krydder.

Matlagingsprosessen:

Vi løper og sorterer soppene. Bare de beste eksemplene vil gå til kaviaren. Rengjør og modig sopp i en svak saltløsning. Under matlaging sopp, ikke glem å følge skummet som hele tiden vil vises på overflaten av vannet. Dette skummet må fjernes av en skje. Ellers kan det akkumulere så mye at det vil strømme utover kantene på gryten.

Deretter får du sopp med støy og skift dem til en sigte for å fjerne overflødig vann fra sopp.

Mens soppene er avkjølte, frembringe gulrøtter og løk.

Løk renser og kutt det i små kuber.

Gulrøtter rene og hopper over det gjennom kjøttkvern.

Skiver løk må sendes til pannen for steking.

Hell litt olje i pannen vi venter på det når det blir varmt og kaster løk. Stek det i noen minutter omrøring.

Panen tar dyp fordi vi vil legge gulrøtter til Luka, og deretter sopp. Dette kan du selvfølgelig gjøre i Kazan.

Og så mens løkene steket, savnet jeg gulrøtter gjennom kjøttkvernet, og bak det og avkjølte sopp. Men bare alt i forskjellige retter.

Legg nå gulrøtter til buen og litt stek gulrotmassen sammen med bøyen. Ca 5-10 minutter.

Da legger jeg til bakke sopp til gulrot med en bue. Jeg reduserer oppvarming under stekepannen og kadaver av parabolen på 30-40 minutter etter periodisk omrøring for å unngå brenning av kaviar til veggene i oppvaskmaskinen.

Etter 20 minutters å slukke i vår soppkaviar må du gjøre de nødvendige krydderblandingen og forsøke å salt. Om nødvendig, for å solo til konsistensen du trenger. Også på dette stadiet legger jeg eddik og et par litters av laurbær.

Etter ytterligere 10 minutter, skjedde et produkt.

Hvis du forberedte kaviar for å forberede det til vinteren, er det planlagt å bevare det anbefales å fjerne laurbæren. Og hvis Ikra blir spist i de kommende dagene, kan du forlate laurbæren i parabolen.

Nå kan soppkaviaret legges inn for å dekke med deksler og fortsette steriliseringen av kaviaren er ikke lenger middelmådig i banker.

Vi satte banker i en gryte med vann, ikke glem å bunn for å sette et kutt av gasbind i 3-4 lag. Og sterilisere banker sammen med kaviar. Over det er en tallerken som banker som du trenger å sterilisere.

Denne forberedelsesoppskriften er ferdig. Mushroom kaviar med løk og gulrøtter er klare. Nå kan det serveres til bordet og vær så snill og omgir det med en fantastisk aroma og nyt den fantastiske smaken av vinterdager som husker varme sommerdager. Jeg ønsker deg slik at du alle jobbet velsmakende og raskt. Hele verden av god og helse.

Lean sopp kaviar fra kokte sopp er perfekt for ikke bare som en matbit, den kan brukes som en fylling for paier og brygger, dumplings, og du kan også lage suppe eller saus.

Noen legger en soppkaviar i pakker og fryser fremtiden, i dette skjemaet kan du lagre i omtrent fire måneder. Jeg lagrer kaviaret i lang tid i kjøleskapet i banken. For å forberede henne hele året, bruker jeg frosne sopp, før de skremmer dem. Vanligvis forbereder jeg denne parabolen fra våre taiga sopp, oftere - fra stabber og redheads.

Forbereder produkter på listen.

Kokte sopp jeg savner gjennom en kjøttkvern. Noen ganger når matlaging, blir sopp passert gjennom kjøttkvernet to ganger, men jeg liker kaviaren med små biter.

Løk kuttes i kuber.

Gulrøtter gnidd på en grovt rifler.

Varm stekepannen, tilsett 2-3 spiseskjeer vegetabilsk olje, stekingsløk på midtbrannen.

Jeg legger til tilberedte gulrøtter, også yngel.

Stekt grønnsaker og tomater jeg savner gjennom en kjøttkvern. Koble knuste sopp, grønnsaker, gjenværende vegetabilsk olje.

Salt og ert sopp kaviar til smak.

Fry sopp kaviar i en stekepanne på en liten brann i ca 50 minutter. Denne prosessen vil gi IRES en mettet smak og aroma.

Massay fra tid til annen rest slik at den ikke brenner og jevnt fornøyd.

Mushroom kaviar fra kokte sopp er klar!

Jeg skifter det ferdige kaviaret til en ren, tørr krukke, jeg gir henne kjølig, ren den i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Vi trenger:

• Kokte sopp - 1,5 kg
• Løk - 700 g
• Gulrot - 600 g
• Pepper svart (bakken) - 1 h. Skje
• Hvitløk (vi har tørket i pulver) - 2 h. Skjeer
• Salt - 2 timer. Skjeer + å smake
• Eddik bord (9%) - 2 ss. Skjeer
• Vegetabilsk olje - å smake (for steking og slukking, har vi opptil 150 ml)

Hvis hvitløk er frisk, så 5-7 store tenner.

Hvis du vil ha flere krydder, så 2 laurbærblad og 5 erter av duftende pepper.

Viktige detaljer.

• Bevaringsutbyttet er ca 2,2 liter.
• Det antas at det for et mettet resultat er det bedre å bruke friske skogs sopp og ikke engang alt på rad, men bare lamellar. Ideelt tilberede kaviar fra Ryzhikov, Oh, trøtt og musignons.
• I tilfeller med kjøttkvern er dette prinsippet ikke så viktig. Forbered deg fra en blanding med rørformet. Disse er hvite, polske, mochoviki, brygger. Noen mysterium under koking og steking går tapt i det overordnede ensemblet.

Hvordan lage mat.

Pretty rinse sopp. Bedre i rennende vann, snu gjennom hender. Jeg koker i saltet vann - et gjennomsnitt på 20-30 minutter. Sopp har blitt sveiset hvis vi bosetter seg på bunnen.

Vi drar væsken gjennom kolanderen. Overdreven fuktighet til oss. Du kan legge ut på håndkleet for å tørke i luft mens vi forbereder løk med gulrøtter.

Med dem er alt også enkelt: rent, slip og stek i en stekepanne, som på suppens tanking. Først, løkene på den oppvarmede oljen - hold 2-3 minutter før translucens. Så heller jeg det rundt gulrøtter - ytterligere 5-7 minutter i brann. Vi behandler denne fargeblandingen gjennom kjøttkvernen. Det er bedre å sette et stort grill.

Etter rotplatene sender vi kokte sopp til vridningen. Bland masse, salt og legg til pepper og hvitløkspulver.

Masculert alt på en liten brann. Det tar opptil 50 minutter. På slutten prøver vi å salt, tilpasse seg selv og hell eddik. Blandet, trukket ytterligere 5 minutter og dekomponert varmt i steriliserte banker.

Hvis vi bruker fersk hvitløk, er det bedre å hogge det med en kniv og sette den på 20 minutter til slutt.

Legg til mangfold

Med samme sammensetning kan du gjøre kaviar ellers.

• Soppene er hakket med en homepressur, så mindre, så større. Gjennom kjøttkvernen vender vi bare stekte løk og gulrøtter. Det viser seg rikere og veldig harmonisk. Vi har dette alternativet - en av fremtidens mest populære aksjer.

Det er en tredje algoritme for de angitte proporsjonene.

• Han er for elskere av homogene alternativer når kaviaret faller på brød, som om pate. Alt er umiddelbart - gjennom et kjøttnett med en stor grill, salt og slukking. Hvitløk, favoritt krydder og eddik satt nærmere mot slutten. I dette tilfellet øker tiden for å unnvikende fuktighet - opptil 60 minutter. Vi fokuserer på villigheten til gulrøtter og sørg for å prøve på saltet før du legger eddik.

Forresten, blant ingrediensene kan det være modne tomater ikke vannet variasjon (krem, etc.). Litt redusere gulrøtter og løk, og på deres totale vekt dekorere sammensetningen av tomater. En annen ide med et konstant resultat for våre oppskrifter er et natrium!

Kalejdoskop laget av kokt sopp med grønnsaker

La oss ikke begrense deg selv. La den første fiolien følge ikke bare den vanlige dueten, men et hele vegetabilsk orkester. Videre kan denne soppmelodien bli bevart før det nye året selv uten eddik.

Ingredienser:

• Sopp (kokt) - 1 kg
• Tomater - 600-800 g
• Løk - 500 g
• Gulrot - 300 g
• Søt pepper (rød) - 300 g
• Salt - 1-1,5 Art. Skjeer
• Sukker - 1 ss. skjeen
• Olje - 150-200 ml
• Persille - 1 medium stråle
• Bay Leaf - 2-3 ark
• Svart pepper (bakken) - å smake
• Duftende pepper (erter) - å smake

Avslutt - ca 3 l

Matlaging.

Forbered sopp. Fremme dem og koke i saltet vann - i gjennomsnitt 20-30 minutter. Overflødig væske drenering gjennom colander.

Nå er nøkkelpunktet å velge en av de tre shreddingalternativene. Du kan hoppe over alt gjennom kjøttkvern, drepe i en blender til en konsistens med små stykker eller finkutt i en kniv. Dette vil bestemme tekstur av snacken.

Vi liker spesielt kontrasten når skogens gaver og tomater er gjennom kjøttkvern, og grønnsaker gni en kniv eller la grater. Prøv hvis et ekstra minutt har blitt skissert.

Så, i forskjellige boller, bla gjennom en stor grille sopp og tomater.

Fint gni pepper og løk. Tre gulrøtter på risten, størrelsen på smak, den store normale - som alltid til stedet.

Løk Fry til Goldenness - 3-4 minutter. Vi legger til It Pepper med gulrøtter - 5 minutter i brann. Følgende tomater - 5 minutter.

Mushroom masse sendes til blandingen. Kaviar kaviar - 30 minutter. Ikke glem et par ganger med Pravysius, jeg gjør en spade - det vil ikke nærme parabolen.

Ved slutten av forberedelsen sovner vi søvn og sukker, greener og krydder. Det er fortsatt 10 minutter i ytterligere 10 minutter og i den varme formen erklærer vi kaviar til banker.

For lang lagring er sterilisering nødvendig: 500 ml - 10 minutter, 1 liter - opptil 20 minutter. Vi teller fra øyeblikket med kokende vann som vi heller på skuldrene.

Hermetisk rullende, gir vi reserver å avkjøle under plaid. Oppbevar best i kuldet, vekk fra lys.

Sjarm bare hopper hele vinteren Hvis du legger til 1 teskje eddik til krukken (0,5-0,7 liter). Uten bit, er bare syrer fra tomater konserveringsmiddel.

"Sunny" med gulrøtter, løk og courgette

Dette er tilfellet når flere grønnsaker er deilig kutt. Zucchini her er grunnlaget. Vår favoritt! Hvor lett er de justert for sopptemperatur. Vi får en veldig mild tallerken, hvor det vil være så vær så snill. Et fantastisk ensemble er ikke bare på brødvasker, men også i rollen som en garnityr.

Ifølge algoritmen ligner oppskriften de forrige, men vil kreve sterilisering. Men vi trenger ikke å skade sopp. Hvis det er et valg, er det bedre å ta en tallerken eller en blanding med rørformet.

Vi trenger:

• Zucchini - 2 kg
• Fersk sopp - 800 g
• Tomater - 800 g
• Løk - 500 g
• Gulrot - 300 g
• Salt - 2 ss. Skjeer
• Kurkuma - 1 ss. skjeen
• Sukker - 60-80 g
• Vegetabilsk olje - 250 ml (150 + 100)
• Apple eddik (6%) - 5 h. Spoors

Viktige detaljer.

• Bevaringsutbyttet er ca. 4,5 liter.
• Ung courgette tar hele. Med eldre fjerning av skjørtet og frøene. Sistnevnte er praktisk å klemme skjeen.

Hvordan lage mat.

Klipp kucchini med en liten terning. I samme størrelse kan grind tomater (kan rengjøres). Selv om mindre rubin løk. Gulrot tre på risten.

De vasket og litt tørre soppene blir vridd gjennom kjøttkvernen. Hvis du vil kutte, så i størrelsen på kucchini.

I en stor sauinee, stek løk og legg til gurkemeie og salt. De sendes til Zucchini - en blanding på 15 minutter på en liten brann. Legg deretter tomater og sukker - ytterligere 10 minutter i brann.

I løpet av denne tiden, separat frosk sopp med smør slik at væsken er litt fordampet. Tetting av soppmasse send til naturen. Bland og delikat til bilen - opptil 10 minutter.

Vi prøver å salt og i slutten vi hælder eddik. Du kan sette på steriliserte banker. Vi sender dem for en kort sterilisering og for en klokke. På banker 500-700 ml - 15 minutter.

Vi setter ICC avkjøles av LOANTED, som vanlig. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Før fôret er verdt å legge hakkede greener og 2 nekler hvitløk. Hopp over det gjennom pressen med en hastighet på 3-5 porsjoner.

Forbereder du en soppkaviar for vinteren gjennom en kjøttkvern? Oppskrifter med gulrøtter og løk - upåklagelig valg. Det ser ut til å være uten glede, men plassen for kreativitet inspirerer. Her med kutting av spilt, ble det lagt til nye krydder. Og den perfekte parabolen for en ny måte!

Tre, smør, Boroviki, Stabberry, Åpner, Frakt, Chantereller, Rå, Annet skogshøst er grundig skyllet, koker med krydder og krydder, fjerner skummet, og bla gjennom kjøttkvern. Bruk og caps og ben. Videre er oppskrifter av soppkaviar for vinteren skilt avhengig av lagringsmetoden.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter:

1) Pakke i forseglede pakker og lagres i fryseren. Mer gjør ingenting mer behov, saltvann på et minimum. Holdbarhet - opptil år. 2) Dekomponere varmt kaviar i glass steriliserte banker og gjemme seg i et mørkt, kjølig sted, for eksempel i kjøleskapet. I tillegg til å sveipe på solsikkeolje med tomater eller tomatpasta, løk, paprika, hvitløk. Mange elskerinner legger gulrøtter til vegetabilsk sammensetning. Men det er en mening at sopp er støpt i nabolaget. Derfor er det bedre å ikke risikere, fordi grønnsaker er valgfrie komponenter. Som konserveringsmiddel - eddik. Deksler for en slik type bevaring tar utelukkende av kategorien - for luftcirkulasjon. Jern er ikke egnet. Fra disse billettene kan du lage en fylling for pizza, paier, pannekaker, dumplings, varme smørbrød. Kok supper og sauser.

Soppkavien fra kokte sopp er oppnådd svært velsmakende og duftende. Pass på å forberede en slik appetittvekkende matbit for vinteren for å nyte det hver dag. Denne parabolen er perfekt kombinert med forskjellige side retter.

Ingredienser:

Sopp - 1 kg;
løk - 250 g;
gulrot - 250 g;
hvitløk - 4 tenner;
eddiks essens - 1/3 ts;
Raffinert vegetabilsk olje - 70 ml;
Salt - 1 ss.;
Pepper Peas - 3 stk.;
Bay Sheet - 2 stk.;

Matlaging:

1. Rengjør sopp fra smuss og søppel og skyll dem i rennende vann. Vi tar beholderen, vi henter kaldt vann i det, de legger soppene her.

2. Legg pepper erter, løvblad, kok 25 minutter. Væske simulerer nødvendigvis. Så snart soppene er på bunnen, betyr det at de er klare. Vi drenerer saltlake fra beholderen, soppene skifter inn i silen og skyllen. Vi fortsetter til forberedelsen av grønnsaker. Løk renser fra husks, skinnende med små kuber.

3. Vi renser gulrøtter og tre på en stor rigger. Hvitløk kuttet med små biter. Brazier eller stekepanne, oppvarming, hell olje, legg de samme grønnsakene her. Vi gjør brann mindre, sopp til full beredskap.

4. Slip med elektrisk kjøttkvern eller blender sopp med grønnsaker. Den resulterende blandingen skiftes i pannen. Legg til krydder. Ses med eddik.

5. Stek kaviaret på en halv time under lokket. Kast hvitløk i en godbit før slutten av matlagingen. Når væsken fordamper, slå av brannen.

6. Lås opp blandingen i steriliserte banker, lukket med deksler. Vi sender sterilisere fylte beholdere (liter per time, og halv liter en halv time). Vi utfører sterilisering i en messing eller en kasserolle med væske. Vi spinner banker, legg opp bunnen, la kule.

Sopp kaviar av deres kokte sopp til vinteren

Vi tilbyr en annen deilig deilig oppskrift på et ekstraordinært kaviar. Tro meg, dine husstander vil sette pris på denne matbaten!

Ingredienser:

Sopp - 1 kg;
løk - 200 g;
sitronsaft - ¼ sitrus;
Grønnsak eller olivenolje - 3 ss.;
Svart bakken pepper, salt - til din smak.

Matlaging:

1. Vi tar sopp, rengjør fra smuss og skyll grundig.

2. Tilberedte sopp Vi sender for å starte opp i 1 time.

3. Sett sopp i en kolander til brillene over overflødig væske.

4. Fjern skallene fra buen, kutt den fint vegetabilske, vi sender steking. La oss få kjøttkvern, grind sopp med løk.

5. Den resulterende masse forbedrer seg, kaster paprika, skift i oppvasken, forlater stjele i 10 minutter.

6. Etter matlaging, vann sitron juice.

7. Lås opp kaviaret i rene banker, send dem til å sterilisere, rulle rundt med deksler.

8. Nyt og sett i kjøleskap eller kjeller for oppbevaring.

Hvordan lage sopp kaviar fra sopp til vinteren: En enkel oppskrift

For å forberede denne svært tilfredsstillende og velsmakende matbit, trenger du rimelige og enkle produkter. Du kan bruke en slik godbit ikke bare for en daglig, men også et festlig bord.

Ingredienser:

Loom - 3 kg;
Vegetabilsk olje - 200 ml;
Løk - 5 stk.;
Salt - til din smak.

Matlaging:

1. Vi renser navnet, skiftet inn i den emaljerte beholderen der saltvannet er kokt på forhånd.

2. Kok 20 minutter, send til kolanderen og skyll, vent til alle fluidstrøkene.

3. Vi tar en kjøttkvern, har et lite rutenett, slip produktet (kokt på forhånd).

4. Fjern skallene fra Luke, kutt i to deler og grind.

5. Bland vegetabilsk med sopp, salt, oppvarming stekepannen med olje, legg ut blandingen. Stek til væsken fordamper, rørt hele tiden. Matlaging en halv time, på svak brann.

6. Vi distribuerer en matbit i banker som steriliseres på forhånd, i nærheten av deksler (plast).

7. Vi antar de fylte beholderne til side, arbeidsstykket skal avkjøles. Vi omorganiserer banker med kaviar til kjøleskapet.