Prosciutto e melone er en populær italiensk forrett, en av variantene av antipast, hvis tilberedning er enkel, som alt er genialt. Prosciutto skinke og melonrett kan sees både på menyen til en dyr restaurant og i en vanlig trattoria. Men i hver institusjon har den sin egen spesielle smak. Tross alt avhenger alt av nyansene: melonsorter, krydder og til og med servering. Her er en variant.

Ingredienser

• 1 liten melon (bedre enn cantaloupe);
• 150 g prosciutto;
• 2 ss ekstra vergine ekstra virgin olivenolje
• 100 g ruccola;
• salt, sort pepper og andre krydder etter smak.

Forberedelse

Skjær melonen i skiver som er store nok til å pakke inn skiver med skinke. Legg rullene over ruccula-bladene, drypp med olivenolje og krydder. La stå en stund og server.

Forretten vil se enda mer imponerende ut hvis du lager baller fra melonmassen ved hjelp av en støy (en iskrem og en måleske vil også fungere).

Vegan Feast Catering / Flickr.com

Vil du skjemme bort kjære dine med noe uvanlig på piknik? Hva med meloner i honning-myntsaus?

Ingredienser

• 1 liten cantaloupe
• 100 g smør;
• ½ glass honning;
• kvist av mynte.

Forberedelse

Løs opp smør og honning i en kjele. Hakk mynten og tilsett den kremete honningmassen for en smakfull utgivelse. Pensle melonskiver med disse og grill dem i 3-5 minutter. Under stekeprosessen kan du fortsette å helle honning-myntsausen over melonen.

studioM / Depositphotos.com

Tomater er vanligvis hovedingrediensen i denne spanske kalde suppen. Men forestill deg hvor overrasket vennene dine vil være når de ser en uvanlig gul-oransje gazpacho på bordet.

Ingredienser

• 1 liten melon (1–1,5 kg);
• 1 liten fersk agurk;
• 1 liten rødløk;
• 2 ts salt
• ½ kopp olivenolje
• ⅓ et glass vann;
• nykvernet sort pepper etter smak;
• noen kvister med mynte.

Forberedelse

Skrell og hakk agurk og løk. Gjør det samme med melonmassen (husk å fjerne frøene). For denne oppskriften er det bedre å bruke mid-season varianter som "kollektiv bonde".

Bruk en blender eller kjøkkenmaskin til å purere det hele med vann og salt. Når blandingen er glatt, tilsett olivenolje og nykvernet pepper. Bland alt grundig igjen.

Server kjølt gazpacho, pynt med myntekvister.

Bonappetit.com

Dette er en lett sommersalat som vil overraske gjestene ikke bare med smak, men også med skjønnhet.

Ingredienser

• 700 g hvit cantaloupe
• 1 fennikelløk og noen stilker
• 1 ts appelsinskall
• 1 ss ferskpresset appelsinjuice
• 2 ts sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• pitted oliven;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Du vet allerede hvordan du kan lage kulinariske mesterverk med hjelp. Hun kan også kutte hvit melon og fennikel i tynne lag som vil se veldig imponerende ut i en salat.

I tillegg til hvit (eller, som det også kalles, vinter) melon, kan du bruke grønn hybrid og andre varianter med tett masse.

Bland appelsin- og sitronsaft med olivenolje og smak til med salt og pepper etter smak. Hell melon og fennikelskiver over den resulterende dressingen. Tilsett grovhakkede oliven. Dryss salaten med appelsinskall og hakkede fennikelstilker.

tracy benjamin / Flickr.com

Denne originale sommersnacksen kan snu melonen. I kombinasjon med krydret ingefær og forfriskende mynte får smaken helt forskjellige nyanser.

Ingredienser

• 1 liten melon (ca. 1 kg);
• 1 kalk;
• 1 ss revet ingefær
• 1 ss honning;
• 1 ts sukker
• kvist av mynte.

Forberedelse

Cantaloupesorten passer best til denne retten, men hvis det ikke er noen slik melon, kan du bruke andre varianter, bare denne gangen uten å tilsette sukker.

Skrell melonmassen fra frøene og legg den på en dyp plate. Det vil være vakkert hvis du lager baller med en støy. Dryss limeskall på toppen og hell over saften. Hakk mynten og dryss over melonen. Tilsett ingefær, sukker og honning. Røre.

Oppbevar den i kjøleskapet i 20-30 minutter, melonen skal absorbere smaken og aromaen til andre ingredienser. Ferdig! Kan serveres ved bordet.

Food.com

Vi snakket om hvor mange deilige retter som kan tilberedes fra. Her er en annen.

Ingredienser

• 1 liten aubergine (300-350 g);
• 900 g melon;
• ¼ glass olivenolje;
• 2 ss soyasaus
• 2 ss eplecidereddik
• 2 ts salt
• 2 ts røkt paprika;
• 1½ ts spisskummen;
• tannpirker eller spyd.

Forberedelse

Skjær auberginen i tynne strimler. Mariner dem i 10 minutter i en blanding av olivenolje, soyasaus, eplecidereddik, rørsukker, salt, spisskummen og røkt paprika.

Røkt paprika er en tørket og røkt rød pepper, malt til et pulver. Forskjellen fra den vanlige er at den i tillegg til skarpheten har en lysrøkt aroma. Hvis du ikke har denne krydder hjemme, kan du bruke vanlig rød malt pepper.

Når eggplantene er marinert, grill dem i bare et par minutter på hver side.

En cantaloupesort er et godt valg for disse rundstykkene. Skjær frukten i terninger på 3 centimeter. Pakk en stripe aubergine rundt hver og fest rullen med en spyd eller tannpirker.

mingerspice / Flickr.com

I vanlig forstand er charlotte en pai med epler. Men smaken kan varieres ved å bruke en melon med tett masse.

Ingredienser

• 4 små biter av melon;
• 1⅓ kopp mel
• ½ kopp sukker;
• 2 ss rørsukker
• 1 glass kefir;
• 2 egg;
• 1 ts bakepulver
• 1,5 g vanillin;
• kanel på tuppen av en kniv.

Forberedelse

Pisk eggene med sukker ved hjelp av en mikser eller visp. Hell deretter forsiktig i kefiren og bland grundig igjen. Tilsett tørre ingredienser (mel, bakepulver og vanillin) og hell deigen i en silikonform.

Hvis eplene legges ned, er det bedre å spre melon på deigen. For å gjøre dette, skjær den i tynne skiver. Dryss rørsukker og kanel oppå kaken. Stek i en halv time ved 200 ° C.

Bonappetit.com

Granita er en dessert av siciliansk opprinnelse, ligner på sorbet, bare løsere. Melongranita krydret med sort pepper er en uventet kombinasjon selv for en sofistikert gourmet.

Ingredienser

• 1 liten cantaloupe (ca. 1 kg)
• ½ kopp sukker;
• ¼ glass hvit muskatvin;
• ¼ ts nykvernet sort pepper.

Forberedelse

Melonmasse, sammen med vin og pepper, må bringes til en konsistens av puré. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en blender. Hvis muskatvin ikke er tilgjengelig, kan du bruke annen søt hvitvin.

Ha den resulterende blandingen i en grunne form og send den til fryseren i 30 minutter. Fjern deretter, rør og sett tilbake i fryseren. Gjenta prosedyren hver halvtime i 2-4 timer til all væsken er borte og isen blir smuldret.

Legg den ferdige granitten i glass eller boller med lite glass. Server lett med sort pepper.

belchonock / Depositphotos.com

Hvis du elsker Mojito og melon, hvorfor ikke kombinere de to? Du får en original forrett for en fest.

Ingredienser

• 1 liten kolksmelon;
• 4 limer;
• 200 ml hvit rom;
• 150 ml vann;
• 2 ss melis;
• kvist av mynte.

Forberedelse

Hakk mynten og press limene. Kombiner disse ingrediensene, melis og rom i en blender og visp i høy hastighet. Fortynn blandingen med kaldt vann og bland grundig.

Skjær melonen i små skiver, fyll dem med den resulterende cocktailen og send dem til kjøleskapet i en halv time. Deretter legger du hver skive på en spyd og legger i fryseren i ytterligere 30 minutter. Server umiddelbart til smeltet.

5PH / Depositphotos.com

Melonen i seg selv er en god tørstslukker, men denne sitronaden gjør det enda bedre. Kok den for å kjøle seg ned på en varm sommerdag.

Ingredienser

• 1 moden melon (1,5–2 kg);
• 3 glass vann (lett kullsyreholdig);
• 2 ts ferskpresset limesaft
• 2 ts sukker;

Forberedelse

Enhver slags melon passer til denne oppskriften, så lenge den er saftig og søt. I en blender, visp melonmasse, limesaft (sitronsaft er også fin, bare litt mer) og sukker. Fortynn den resulterende puréen med vann og bland grundig igjen.

Kjøl, hell i glass, tilsett is og nyt! Og for å gjøre smaken av limonade eller hvilken som helst meloncocktail enda mer intens, bruk melonis i stedet for vanlig is. Det er veldig enkelt å lage det. Det er nødvendig å hogge melonmassen i potetmos og fryse i isformer (minst to timer).

Skriv i kommentarene hvordan du foretrekker å spise melon, og del dine signaturoppskrifter.

Melon blir tradisjonelt spist fersk, men det er mange oppskrifter på søte desserter og snacks laget av den. I denne artikkelen vil du lære hva du kan lage mat med melon og hvilken mat det fungerer best med.

Melon og kyllingsalat

Du kan lage denne forretten til et festbord, servere det under en utdrikningslag eller vennlige sammenkomster. Originalen vil ikke være i stand til å forlate likegyldig selv den strengeste kritikeren. Oppskriften på denne salaten vil ikke gi deg noen vanskeligheter:

• Ta ett røkt kyllingbryst, fjern skinnet og fileten fra beinet. Skjær kjøttet i små skiver.
• Skjær en liten melon (ca. 400 gram) i flere deler, fjern frøene med den fibrøse delen og skallet. Skjær den tilberedte massen i skiver.
• En liten haug med fersk mynte og tåre med hendene.
• Ha tilberedt mat i en salatskål, krydre dem med salt og pepper, tilsett litt olje og rør.
• Hell revet ost i små porsjoner i en forvarmet stekepanne, stek og legg på en serviett for å bli kvitt overflødig fett.
• Legg den tilberedte salaten på tallerkenene, pynt med osteflis, vannkress, melonskiver og tyttebær.

Du kan også gjøre denne retten mer tilfredsstillende ved å krydre den med hjemmelaget majones i stedet for vegetabilsk olje eller

Melonpai

Denne deilige desserten tilberedes veldig raskt og krever ingen spesielle ferdigheter fra den kulinariske spesialisten. Derfor er denne oppskriften uunnværlig når du møter uventede gjester. Å lage melonpai kan være veldig enkelt:

• I en stor bolle kombinerer du 300 gram cottage cheese med en eggeplomme og et halvt glass sukker.
• Løs 500 gram moden melon fra frøene og skjær skallet. Skjær massen i terninger og tilsett i ostemassen.
• For å lage deigen, mal tre eggeplommer og en halv kopp sukker. Visp de hvite som ble avkjølt i kjøleskapet til et skum, og tilsett den andre halvdelen av et glass sukker gradvis. Kombiner tilberedt mat med 2 kopper siktet mel og bland grundig.
• Smør en bakebolle med smør, hell halvparten av deigen i den, legg deretter på fyllet og monter ferdig kaken med den andre delen av deigen.

Stek desserten i en forvarmet ovn i en halv time og ikke glem å teste dens beredskap med en trepinne eller fyrstikk. Server kaken til bordet etter å ha dekorert den med melis eller nøtter.

Kandisert melon

For å lage denne søte godbiten trenger du to eller tre små meloner med glatt skorpe. Oppskriften er som følger:

• Skyll melonene grundig og kutt av topplaget fra skallet (ikke mer enn to millimeter). Du kan bruke en grønnsakskutter til dette formålet.
• Skjær deretter melonene i flere deler og fjern massen med en skje til den er hard (vi trenger den ikke denne gangen).
• Skjær skorpene i små biter, og legg dem i en kjele med vann og to ss sitronsaft. Blanchere dem der i noen minutter.
• Kast melonbitene i et dørslag, skyll under kaldt vann og tørk.
• Kok søt sirup fra 750 gram sukker og en halv liter vann, og hell deretter de tilberedte skorpene over den. Kok kandiserte frukter over svak varme i ti minutter, og la dem brygge i 10 timer.
• Gjenta den siste prosedyren to ganger til, og tilsett to ss sitronsaft for siste gang.
• Kast den ferdige blandingen i et dørslag og la overflødig væske renne i en time.
• Legg skorpene i en sil og legg den i en forvarmet ovn for å tørke i en time.

Dryss den kandiserte melonen med sukker og la den sitte ved romtemperatur i to eller tre dager. Legg så søtsaker i en beholder og oppbevar dem under lukket lokk.

Melon syltetøy

Hva kan du lage mat fra en melon om vinteren? Selvfølgelig en rekke søtsaker, konserver og syltetøy. For å lage enkel melonsyltetøy trenger du:

• Skrell en stor melon fra huden og frøene, og skjær deretter kjøttet i små terninger.
• Hell vann i en kjele, kok det. Sett den tilberedte melonen til å småkoke i fem minutter.
• Legg bitene i et dørslag og tøm overflødig væske.
• Kok sirupen fra vann og sukker (ett kilo melon - ett kilo sukker) og send bitene i den.
• Syltetøyet skal tilberedes tre ganger i ti minutter, ta pauser i 10 timer og tilsett søt sirup om nødvendig.

Husk å skumme av skummet og rør innholdet i pannen mens du steker.

Sitron og melon syltetøy

Melonoppskrifter for vinteren er ganske enkle og ikke for forskjellige fra hverandre. Derfor tilbyr vi deg en oppskrift på en original dessert som vil glede deg og dine nærmeste på kalde vinterkvelder. For å lage melonstopp må du gjøre følgende:

• Skjær massen av en melon i små biter, og husk å fjerne alle bein og skrell forsiktig.
• Dekk tilberedt masse med sukker og la den være i en natt (minst 10 timer).
• Om morgenen, overfør melonen til en gryte og legg den på bålet.
• Skyll en sitron grundig og skjær i tynne skiver. Den andre er i gryten melonen ble kokt i.
• Når syltetøyet koker, reduser du varmen til lav og kok i omtrent en time.
• Fjern deretter oppvask fra ovnen og la innholdet avkjøles.

Ha det ferdige melonsyltetøyet i steriliserte glass og lukk det med lokk.

Juice

Hva kan tilberedes av foruten søte konserver og syltetøy? Vi foreslår at du lager opp deilig juice, oppskriften du kan lese nedenfor:

• Skrell tre sitroner, skjær hver i kvart og fjern alle frøene.
• Skjær massen av en moden to kilo melon i små biter.
• Bruk en blender til å male ferdig mat, og før den resulterende puréen gjennom en sil.
• Kombiner melonen med vann (en og en halv liter) og 180 gram sukker.
• Hell saften i steriliserte krukker og dekk til med rene lokk.
• Ha fatet med juice i en gryte med vann, og legg et håndkle på bunnen av det. Kok glassene i ti minutter, fjern dem og lukk lokket.

Snu emnene opp ned, pakk dem opp med et teppe og la dem avkjøles som de er. Melonsaften skal deretter lagres på et kjølig og mørkt sted. Den har en original, uvanlig smak.

Melon og skinke forrett

Hva kan du lage mat fra en melon til ferien hvis du vil overraske gjestene dine? I dette tilfellet gjør vi oppmerksom på en original forrett, oppskriften du kan lese nedenfor:

• Skjær en moden og søt melon i to, fjern frøene og den fibrøse delen fra midten.
• Bruk en utskjæringsskje til å skjære små kuler ut av massen.
• Tilbered 350 gram parmaskinke - den skal skjæres i tynne strimler.
• Pakk melonkulene i skinkeblader og bruk tannpirkere til å hogge dem opp.

Legg forretten på et fat og server umiddelbart. Vær oppmerksom på at denne retten ikke skal oppbevares i kjøleskapet lenge, da den kan miste sitt vakre utseende.

Agurk og melonsalat

Den delikate smaken av denne retten vil sikkert glede deg og dine nærmeste, og det er veldig enkelt å tilberede den:

• Skjær en melon i to og fjern massen fra den ene delen.
• Skrell en agurk og skjær den i halve ringer.
• For dressingen, kombiner 150 gram naturlig yoghurt, en spiseskje sitronsaft og to ss olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak.
• Kombiner melonmasse, hakket agurk og yoghurtdressing.
• Overfør salaten til en tom melonhalvdel og pynt med agurkskiver og reddik eller gulrotroser.

Denne originale salaten med bare to ingredienser vil imponere og glede dine gjester.

Vi vil være glade hvis du liker oppskriftene som er samlet i denne artikkelen. Nå som du vet, burde du ikke ha noen problemer med denne saken. Overrask familien med deilige retter og prøv nye oppskrifter oftere.

Du kjøpte en melon. De bar henne så tungt hjem, men hun levde ikke opp til dine forventninger når det gjaldt smaken. Vanlig situasjon? Jeg tror dette har skjedd med deg. Irritasjon og irritasjon over deg selv, fordi du ikke klarte å velge en søt og duftende melon, legger seg i sjelen din en stund.

Men spørsmålet er: hva skal jeg gjøre med det? Husholdersker nekter å spise den i sin rene form. Kaste den bort? Ikke i noe tilfelle!

Selvfølgelig kjøpte du den til fest. Vel, det gikk ikke. Ta det rolig med det. La oss tenke: hvordan kan du komme deg ut av situasjonen og bruke melon som ikke har fått sødme ved å lage en tallerken av den? Så,

Hva skal jeg lage mat med usøtet melon?

For det første, er melon en grønnsak eller en frukt? Etter vår mening, hvis en melon er søt, så er den en frukt. Men frukten er gresskar, så en grønnsak? Melon er faktisk en falsk bær, sammen med vannmelon og til og med agurk.

Siden dens botaniske opprinnelse er så forvirrende, vil vi bruke den på forskjellige måter på kjøkkenet. Det enkleste er å lage en salat. Avhengig av "usøtheten" lager vi en salat eller fruktsalat (hvis den fremdeles er søt, men ikke nok) eller grønnsakssalat. Vi tar ingrediensene til salaten du liker, spesielt hvis den er fruktig. Mindre vanlig brukes melon i salte salater. Derfor vil jeg gi deg et par oppskrifter for oppmerksomheten din.

Du kan ofte lese at melon praktisk talt ikke er kombinert med noe. Etter min mening avhenger alt av kroppen til hver person.

Salat med valnøtter og ost

Jeg liker virkelig melonsalaten med ost og valnøtter. For en salat er det fortsatt lurt å ta litt druer og blader av en vanlig grønn salat, og tilbered dressingen med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

Skjær druene i to (det er bedre å ta grønne kjøttfulle bær), fjern frøene, skjær også melonen og varm opp nøttene til de er små biter. Ha alt i en salatskål, fyll med dressing. Ha finhakket ost på toppen (det er bedre å kutte, ikke gni) og rive salatbladene. Alle! Melonen din er reddet!

Melonsalat med reker.

Kok litt ris, skyll, la vannet renne godt, rør med litt olivenolje og ha i en salatskål.

Tilsett kokte og skrelte reker. Hvis de er for store, kan du kutte dem.

Skjær usøtet melon og bland med andre ingredienser.

Forbered en dressing. Den vil bestå av olivenolje, tilsatt sennep, salt, pepper, persille og basilikum.

Krydre salaten og la den brygge i en halv time. Etter det kan du dekorere den med grønne salatblader eller persillekvister.

Alle ingrediensene i salaten er etter din smak!

Melonsmoothie

Smoothies er en annen rask og velsmakende rett laget av den smakfulle melonen din. Melon vil være hovedingrediensen i smoothien din. Det anbefales å slappe av i kjøleskapet før du lager det. Skjær massen i biter og legg i en blender. For å gjøre smoothien søtere, ta en banan som den andre ingrediensen. For å tilsette smak, legg mynteblader eller litt vanilje (den som elsker hva) i en blender. Mal alt innholdet, og hell deretter inn kefiren etter eget ønske. For å gjøre smoothien enda sunnere, tilsett en spiseskje med malt linfrø eller kli og pisk godt igjen i en blender. Hell i briller. Nyt måltidet!

Hvis du fortsatt ikke vil nekte deg en søt tallerken, kan du lage en kake med melonen. Det blir en slik melon charlotte

Melonpai

For å forberede det trenger du:

0,5 kopp sukker

150 g siktet mel

Litt salt

1/2 ts bakepulver

200 g melonmasse

Litt smør for å smøre formen

Deigpreparering: Pisk egg med granulert sukker i en mikser, og når de blir luftige, tilsett salt, brus og mel der. Bland deigen grundig.

Forbereder en bakervarer

Vi tar en bakebolle og smører den godt fra innsiden med smør. Dryss deretter over fine brødsmuler eller mel.

Vel, og faktisk forbereder vi Charlotte

Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær melonen i tynne skiver. Hell deigen fra mikseren i formen. Legg de tilberedte melonskivene forsiktig i deigen og sett kaken i ovnen. Vi sørger for at den er bakt og ikke brenner. Når det dannes en skorpe på toppen, kan du gjennombore den flere steder med en gaffel eller trespyd for bedre baking. Legg den ferdige paien på et fat og server med te.

Høstost og melonfrokost

De fleste grønnsaker og frukt er gode når de er parret med vanlig ostemasse. Noen mennesker kan ikke bare spise ren cottage cheese. I dette tilfellet kommer våre plantevenner til unnsetning.

For å tilberede en velsmakende og sunn rett, trenger du cottage cheese, litt rømme, gulrøtter, biter av melon og honning. Alle ingrediensene er i proporsjoner etter eget ønske.

Mos cottage cheese med en gaffel, tilsett rømme (du kan gjøre uten rømme), honning og bland godt. Riv rå gulrøtter på et fint rivjern og kombiner den resulterende massen med cottage cheese. Ikke gni melonen, det er bedre å kutte i små biter og legge til desserten. Hvis du har pinjekjerner, dryss dem på den ferdige retten. Fortell meg: er det ikke nyttig?

Melonpannekaker

Hvorfor ikke? Tross alt forbereder vi courgettspannekaker. Derfor gjør vi det samme som med courgette. Vi gni melonen på et grovt rivjern, tilsett et egg, salt og sukker etter smak, en skje med vegetabilsk olje og litt mel. Vi elter deigen, som for alle andre pannekaker, og steker dem i en panne. Deilige søte pannekaker til te oppnås. Prøv det!

Suppe - melonpuré

Du vil trenge:

Usøtet melonmasse

Pære

Smør

Basilikum eller favoritt greenene dine

Salt og pepper

Hvis frukten du kjøpte ikke er søt i det hele tatt, kan du lage en skinke suppe med den. For å gjøre dette må du male massen av melonen og den skrelte løken i en blender til puré.

Skjær skinke i smale strimler og stek i smør til en lett skorpe dukker opp

Skjær tomaten i små terninger

Salt og pepper puréen som er hentet fra melonen, og hell i tallerkener. Ha hakket skinke og tomatskiver i den. Pynt med en kvist av grønt.

Melonsuppe med kald frukt

Ingredienser:

Melonmasse

appelsinjuice

Lag potetmos fra melonmassen, det vil si pisk i en mikser. Tilsett fersk appelsinjuice, sitronsaft og kanel i den resulterende puréen. Bland alt godt. Sett i kjøleskapet i en time. Pynt suppen med mynteblader før servering. En fantastisk rett en varm sommerdag!

Grillet melon

Du kan ganske enkelt kutte usøtet melon i skiver og grille på begge sider. Hvis det ikke er grill, er det fullt mulig å bruke en vanlig stekepanne med tykk bunn. Smør bunnen av pannen med vegetabilsk olje eller en blanding av smør og vegetabilsk olje.

Pensle de stekte bitene med honning, dryss med kanel (eller et annet favorittkrydder av deg) og knuste nøtter. Dessert er deilig!

Limonade

Naturlig hjemmelaget limonade - hva kan være enda bedre enn denne drinken på en varm sommerdag? For å forberede det trenger du melonmasse, presset appelsinjuice (sitron, grapefrukt), sirup og brusvann.

Mal melonen i en blender til puré, press saften fra appelsinen og tilsett den i puréen sammen med sirup (for søthet) og glitrende vann. Bland alt godt igjen. Hell i glass, tilsett is og nyt en frisk og kjølig drink. Hvis vannet var kaldt, kan isen utelates.

Melonretter - utallige! Derfor må du aldri kaste produktet i irritasjon over "usøtet". Lær å bruke den i mat, i tillegg til det vi er vant til i sin "rene form", og du vil aldri være redd for å skaffe deg umoden melon.

Få mennesker vet at fra slike sesongbær som vannmelon og melon kan du lage mat fantastisk i din smak og høstingsretning for vinteren. Dette kan være forretter i form av salater, syltetøy og kompotter, marinader og sylteagurk.

Syltetøy laget av melon, uavhengig av hvilken metode som er valgt, viser seg alltid å være duftende, litt tyktflytende, flytende, i smak som ligner ung, bare samlet honning.

For å lage syltetøy kan ikke bare moden melon være egnet, men også moden med seig masse eller for moden, allerede med slik masse at den faktisk er en melonjuice.

Oppskrift 1. Den klassiske måten å lage melonsyltetøy på

Hvis du tilbereder denne fantastiske syltetøyet ordentlig i henhold til oppskriften nedenfor, vil det helt sikkert bli din favoritt. Den har en vakker gul farge når den er ferdig. Dette er rett og slett en guddommelig delikatesse med en utrolig behagelig aroma og delikat smak. Matlaging er veldig enkelt og enkelt. En vertinne som begynner å lage mat vil være i stand til å takle denne saken.

Ingredienser:

• søt masse av fersk melon - 1,5 kg;
• sukker - 0,9 kg.

Steg for steg tilberedningstrinn:

1. Vask melonen.
2. Skrell skallet fra melonen, skrell det helt av alle frøene.
3. Skjær massen i små terninger og overfør til en dyp bolle.
4. Dekk den tilberedte melonen med sukker og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil melonen gi juice.
5. Overfør alt innholdet fra en bolle til en bolle / gryte hvor syltetøyet skal tilberedes.
6. Sett kokekaret med maten som er tilberedt for matlaging på den tregeste varmen.
7. La syltetøyet "koke" og slå av varmen, dekk syltetøyet med et lokk som passer godt til fatet og la det avkjøles. Det tar omtrent 4 timer.
8. Sett kokesyltetøyet på den tregeste varmen igjen, og la det koke.
9. Kok det i ca 5 minutter, knus melonbitene med jevne mellomrom med en skje og rør samtidig syltetøyet. I dette tilfellet vil det bli mye mer duftende og mer duftende.
10. Gjenta prosedyren fra punkt 7 til punkt 9 to ganger til.
11. Overfør kokt syltetøy til rene, tørre, steriliserte krukker og forsegl dem varme med passende lokk.

• Sukker i mengden avhenger av hvor søt melonen er. Jo søtere melonen, jo mindre sukker trenger du å ha i syltetøyet.
• For å lage denne syltetøyet, bør du foretrekke hard melon.

Oppskrift 2. Melonsyltetøy med bananer

På grunn av sin farge og tekstur er banaten ideell for et selskap i tilberedningen av melonbasert syltetøy. Dessuten, takket være ham, blir delikatessen tykkere og enda mer aromatisk. Melonsyltetøy med bananer viser seg å være varm honningfarge, med en raffinert delikat smak.

Ingredienser:

• sukker - 800 gr .;
• moden melonmasse - 1,2 kg;
• glitrende mineralvann - 120 gr.
• tidligere presset sitron eller limejuice - 30 gr .;
• ferske modne bananer - 600 gr.

Tilberedningstrinn:

1. Vask og tørk melonen.
2. Forbered melonmasse ved å kutte av huden og skrelle av de vene frøene. Skjær den i vilkårlige biter og legg den i en kasserolle (bassenget) der du planlegger å lage syltetøyet.
3. Hell sukker i melonen.
4. Dekk melonpotten med et tettsittende lokk og la stå i 15 timer.
5. Tilsett ferdig tilberedt sitronsaft og mineralvann i melonen som har presset seg ut i løpet av denne tiden. Rør og kok i en halv time på veldig lav varme. I praksis er det ikke kokt, men sløvende.
6. Forbered bananer. Skrell dem av og skjær i skiver.
7. Overfør bananene til kasserollen for å lage syltetøy. Forstyrre.
8. Øk styrken på bålet litt og kok den i en halv time til. I løpet av denne tiden vil syltetøyet være fullstekt. Den tykner og all mat blir myk.
9. Slå av brannen.
10. Avkjøl syltetøyet naturlig og legg det kaldt i rene, steriliserte krukker. Kork.

Spesielle forhold for lagring av melonsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke påkrevd.

Oppskrift 3. Det mest uvanlige melonbaserte syltetøyet - med appelsiner og sitroner

Denne eksepsjonelt aromatiske og utrolig smakfulle godbiten skal tilberedes med aromatisk, men litt umoden melon. Appelsiner skal være søte røde og store modne sitroner. Små sitroner og limer brukes ikke i denne oppskriften.

Ingredienser:

• sukker i pulver / sand av noe slag, både hvitt og brunt - 1,5 kg;
• melon - 2 kg (ca.);
• appelsiner - 500 gr .;
• sitroner - 300 gr .;
• pulverisert vaniljesukker - 15 gr .;
• mineralvann med gass - 300 gr.

Tilberedningstrinn:

1. Forbered melonen. Vask den med varmt vann, skrell den av og fjern frøene, sammen med membranene de ligger på.
2. Skjær den resulterende melonmassen i små biter i hvilken som helst form. Dette kan være stenger eller terninger. Brett inn i den valgte beholderen for å lage syltetøy. Dette kan være en gryte eller et lite kobberbasseng.
3. Vask appelsiner og sitroner, og uten å skrelle av skallet fra dem, legg dem i kokende vann i 3 minutter.
4. Skjær sitrusfrukter i halvdeler, og bruk en spesiell juicer (du kan bruke elektrisk) til å presse saften ut av dem. Legg det til melonen.
5. Tilsett alle resterende ingredienser i syltetøyproduktene: mineralvann med gass, begge typer sukker - grunnleggende og vanilje. Rør om maten.
6. Kok syltetøyet på en gang over svak varme etter å ha kokt i 40 minutter. Inntil den er full beredskap.
7. Overfør den varme syltetøyet til rene glasskrukker med et lite volum - opptil en halv liter. Forsegl dem hermetisk. Avkjøl og oppbevar.

Syltetøyet kan spises så snart det er avkjølt.

Melon syltetøy kan lages med en hvilken som helst ingrediens. Dette kan være frukt - epler, pærer, ananas, fersken, aprikoser, papaya - eller grønnsaker - gresskar, gulrøtter, courgette og til og med kålrot. Alle alternativene vil vise seg å være uvanlig velsmakende og uvanlige. Det viktigste er at de tilsatte ingrediensene har en gul eller hvit fargetone i fargen på massen.

Prosciutto e melone er en populær italiensk forrett, en av variantene av antipast, hvis tilberedning er enkel, som alt er genialt. Prosciutto skinke og melonrett kan sees både på menyen til en dyr restaurant og i en vanlig trattoria. Men i hver institusjon har den sin egen spesielle smak. Tross alt avhenger alt av nyansene: melonsorter, krydder og til og med servering. Her er en variant.

Ingredienser

• 1 liten melon (bedre enn cantaloupe);
• 150 g prosciutto;
• 2 ss ekstra vergine ekstra virgin olivenolje
• 100 g ruccola;
• salt, sort pepper og andre krydder etter smak.

Forberedelse

Skjær melonen i skiver som er store nok til å pakke inn skiver med skinke. Legg rullene over ruccula-bladene, drypp med olivenolje og krydder. La stå en stund og server.

Forretten vil se enda mer imponerende ut hvis du lager baller fra melonmassen ved hjelp av en støy (en iskrem og en måleske vil også fungere).

Vegan Feast Catering / Flickr.com

Vil du skjemme bort kjære dine med noe uvanlig på piknik? Hva med meloner i honning-myntsaus?

Ingredienser

• 1 liten cantaloupe
• 100 g smør;
• ½ glass honning;
• kvist av mynte.

Forberedelse

Løs opp smør og honning i en kjele. Hakk mynten og tilsett den kremete honningmassen for en smakfull utgivelse. Pensle melonskiver med disse og grill dem i 3-5 minutter. Under stekeprosessen kan du fortsette å helle honning-myntsausen over melonen.

studioM / Depositphotos.com

Tomater er vanligvis hovedingrediensen i denne spanske kalde suppen. Men forestill deg hvor overrasket vennene dine vil være når de ser en uvanlig gul-oransje gazpacho på bordet.

Ingredienser

• 1 liten melon (1–1,5 kg);
• 1 liten fersk agurk;
• 1 liten rødløk;
• 2 ts salt
• ½ kopp olivenolje
• ⅓ et glass vann;
• nykvernet sort pepper etter smak;
• noen kvister med mynte.

Forberedelse

Skrell og hakk agurk og løk. Gjør det samme med melonmassen (husk å fjerne frøene). For denne oppskriften er det bedre å bruke mid-season varianter som "kollektiv bonde".

Bruk en blender eller kjøkkenmaskin til å purere det hele med vann og salt. Når blandingen er glatt, tilsett olivenolje og nykvernet pepper. Bland alt grundig igjen.

Server kjølt gazpacho, pynt med myntekvister.

Bonappetit.com

Dette er en lett sommersalat som vil overraske gjestene ikke bare med smak, men også med skjønnhet.

Ingredienser

• 700 g hvit cantaloupe
• 1 fennikelløk og noen stilker
• 1 ts appelsinskall
• 1 ss ferskpresset appelsinjuice
• 2 ts sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• pitted oliven;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Du vet allerede hvordan du kan lage kulinariske mesterverk med hjelp. Hun kan også kutte hvit melon og fennikel i tynne lag som vil se veldig imponerende ut i en salat.

I tillegg til hvit (eller, som det også kalles, vinter) melon, kan du bruke grønn hybrid og andre varianter med tett masse.

Bland appelsin- og sitronsaft med olivenolje og smak til med salt og pepper etter smak. Hell melon og fennikelskiver over den resulterende dressingen. Tilsett grovhakkede oliven. Dryss salaten med appelsinskall og hakkede fennikelstilker.

tracy benjamin / Flickr.com

Denne originale sommersnacksen kan snu melonen. I kombinasjon med krydret ingefær og forfriskende mynte får smaken helt forskjellige nyanser.

Ingredienser

• 1 liten melon (ca. 1 kg);
• 1 kalk;
• 1 ss revet ingefær
• 1 ss honning;
• 1 ts sukker
• kvist av mynte.

Forberedelse

Cantaloupesorten passer best til denne retten, men hvis det ikke er noen slik melon, kan du bruke andre varianter, bare denne gangen uten å tilsette sukker.

Skrell melonmassen fra frøene og legg den på en dyp plate. Det vil være vakkert hvis du lager baller med en støy. Dryss limeskall på toppen og hell over saften. Hakk mynten og dryss over melonen. Tilsett ingefær, sukker og honning. Røre.

Oppbevar den i kjøleskapet i 20-30 minutter, melonen skal absorbere smaken og aromaen til andre ingredienser. Ferdig! Kan serveres ved bordet.

Food.com

Vi snakket om hvor mange deilige retter som kan tilberedes fra. Her er en annen.

Ingredienser

• 1 liten aubergine (300-350 g);
• 900 g melon;
• ¼ glass olivenolje;
• 2 ss soyasaus
• 2 ss eplecidereddik
• 2 ts salt
• 2 ts røkt paprika;
• 1½ ts spisskummen;
• tannpirker eller spyd.

Forberedelse

Skjær auberginen i tynne strimler. Mariner dem i 10 minutter i en blanding av olivenolje, soyasaus, eplecidereddik, rørsukker, salt, spisskummen og røkt paprika.

Røkt paprika er en tørket og røkt rød pepper, malt til et pulver. Forskjellen fra den vanlige er at den i tillegg til skarpheten har en lysrøkt aroma. Hvis du ikke har denne krydder hjemme, kan du bruke vanlig rød malt pepper.

Når eggplantene er marinert, grill dem i bare et par minutter på hver side.

En cantaloupesort er et godt valg for disse rundstykkene. Skjær frukten i terninger på 3 centimeter. Pakk en stripe aubergine rundt hver og fest rullen med en spyd eller tannpirker.

mingerspice / Flickr.com

I vanlig forstand er charlotte en pai med epler. Men smaken kan varieres ved å bruke en melon med tett masse.

Ingredienser

• 4 små biter av melon;
• 1⅓ kopp mel
• ½ kopp sukker;
• 2 ss rørsukker
• 1 glass kefir;
• 2 egg;
• 1 ts bakepulver
• 1,5 g vanillin;
• kanel på tuppen av en kniv.

Forberedelse

Pisk eggene med sukker ved hjelp av en mikser eller visp. Hell deretter forsiktig i kefiren og bland grundig igjen. Tilsett tørre ingredienser (mel, bakepulver og vanillin) og hell deigen i en silikonform.

Hvis eplene legges ned, er det bedre å spre melon på deigen. For å gjøre dette, skjær den i tynne skiver. Dryss rørsukker og kanel oppå kaken. Stek i en halv time ved 200 ° C.

Bonappetit.com

Granita er en dessert av siciliansk opprinnelse, ligner på sorbet, bare løsere. Melongranita krydret med sort pepper er en uventet kombinasjon selv for en sofistikert gourmet.

Ingredienser

• 1 liten cantaloupe (ca. 1 kg)
• ½ kopp sukker;
• ¼ glass hvit muskatvin;
• ¼ ts nykvernet sort pepper.

Forberedelse

Melonmasse, sammen med vin og pepper, må bringes til en konsistens av puré. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en blender. Hvis muskatvin ikke er tilgjengelig, kan du bruke annen søt hvitvin.

Ha den resulterende blandingen i en grunne form og send den til fryseren i 30 minutter. Fjern deretter, rør og sett tilbake i fryseren. Gjenta prosedyren hver halvtime i 2-4 timer til all væsken er borte og isen blir smuldret.

Legg den ferdige granitten i glass eller boller med lite glass. Server lett med sort pepper.

belchonock / Depositphotos.com

Hvis du elsker Mojito og melon, hvorfor ikke kombinere de to? Du får en original forrett for en fest.

Ingredienser

• 1 liten kolksmelon;
• 4 limer;
• 200 ml hvit rom;
• 150 ml vann;
• 2 ss melis;
• kvist av mynte.

Forberedelse

Hakk mynten og press limene. Kombiner disse ingrediensene, melis og rom i en blender og visp i høy hastighet. Fortynn blandingen med kaldt vann og bland grundig.

Skjær melonen i små skiver, fyll dem med den resulterende cocktailen og send dem til kjøleskapet i en halv time. Deretter legger du hver skive på en spyd og legger i fryseren i ytterligere 30 minutter. Server umiddelbart til smeltet.

5PH / Depositphotos.com

Melonen i seg selv er en god tørstslukker, men denne sitronaden gjør det enda bedre. Kok den for å kjøle seg ned på en varm sommerdag.

Ingredienser

• 1 moden melon (1,5–2 kg);
• 3 glass vann (lett kullsyreholdig);
• 2 ts ferskpresset limesaft
• 2 ts sukker;

Forberedelse

Enhver slags melon passer til denne oppskriften, så lenge den er saftig og søt. I en blender, visp melonmasse, limesaft (sitronsaft er også fin, bare litt mer) og sukker. Fortynn den resulterende puréen med vann og bland grundig igjen.

Kjøl, hell i glass, tilsett is og nyt! Og for å gjøre smaken av limonade eller hvilken som helst meloncocktail enda mer intens, bruk melonis i stedet for vanlig is. Det er veldig enkelt å lage det. Det er nødvendig å hogge melonmassen i potetmos og fryse i isformer (minst to timer).

Skriv i kommentarene hvordan du foretrekker å spise melon, og del dine signaturoppskrifter.