Mistols foretrekker oppskrifter for ovn av flere grunner. Først trenger du ikke å stå på platen og stadig omrøring. For det andre er bakingen en av de mest sunne måtene å lage mat.

For eksempel vil kjøttet smake i sin egen juice uten å legge til olje. Produkter som er bakt i folie, beholder alltid den naturlige smaken, mettet smak og mister ikke fuktighet. Velsmakende og ruddy skorpe kan være i ovnen uten skadelig fett. Så, før vi forteller hvordan å lage mat i ovnen, bør du vurdere de generelle prinsippene for matlaging.

Biff i ovnen generelle prinsipper for matlaging

Hvis du har tenkt å lage mat i ovnen, så er det første å ta hensyn til kvaliteten på kjøttet. Gamle kjøtt vil forberede seg i svært lang tid, og som et resultat vil forbli smakløst. Velg et ferskt kjølt produkt. Unntakene er de tilfellene når du selvstendig frosset et stykke bonde kjøtt, og forberedte det nesten umiddelbart, og holdt ikke et halvt år i fryseren. Vi påminner deg om at det friske kjøttet av lyse røde farge, luktfrie og brønnfjærer. I tillegg, prøv å unngå filmer og avganger i biff.

For å være deilig å forberede biff i ovnen, vask den grundig under strålen med kaldt vann. Så snart vannstengler, fortsett til den første fasen av matlaging. Det er viktig å bestemme hvordan du vil få det endelige produktet. Marinert kjøtt forbereder raskere. Etter baking er slike stykker piquant og mild. Anbefalte marinader for biff i ovnen: majones, vin, tomater, solsikkeolje, kefir. Vi glemmer ikke å legge til et moderat antall krydder, og deretter legge kjøttet til å pickle minst tre timer. Hvis du lager biff i ovnen uten Marinada, vil du ikke miste noe. Fersk kjøtt absorberes perfekt som en selvstendig tallerken og med poteter eller tomater. Du vil definitivt bli saftig, deilig varmere til lunsj.

Kjøtt i sin egen juice vil være god i folie, kuldron, i ermet for baking. Folien vil bidra til å skape komfortable porsjonsstykker med tilsetning av sopp, løk, poteter, ost eller majones. I en slik kombinasjon av kjøtt er kjøttet gjennomvåt med saften av grønnsaker og blir mer bedre. Erme kan trygt bake store biter av biff helt, og deretter dele det på deler avhengig av antall gjester. Beef i ermet er godt tombo ved en temperatur på 180-200 grader. Forbered kjøtt i Kazan er enda enklere. Stor Kazan er plassert med biff med løk, gulrøtter, laurbærark og pepper. Her får du den sanne smaken av kjøtt. Bay Leaf og Pepper Gi en lett smak, bøyen vil myke stykker. For en slik oppskrift, er kjøtt bedre ikke å gifte seg. Det og uten Marinada vil være saftig og vil gi ekstra saus for sidefatet. Beef i Kazan vil bli bakt ved en temperatur på 160-180 grader minst to timer. Marinert biff er bakt 60 minutter. Den optimale temperaturen er 200 grader. Deretter forberedte vi deg for deg de beste oppskrifter av biff i ovnen.

Oppskrift 1. Deilig biff i Kazan med grønnsaker

Hvordan lage biff i ovnen med grønnsaker? Når du lager biff i ovnen, tenk på barrieren. Hovedoppgaven til garnityret for kjøttretter til tråd smak. I tillegg til tradisjonelle poteter og pasta, vær oppmerksom på grønnsaker. Beef ut av ovnen kompletterer asparges, podlock bønner, mais, mamnende, hvite sopp, eggplanter, brokkoli og mais.

Grønnsaker kan sikkert sendes til ovnen sammen med kjøtt. Forresten, i tidligere tider ble sidefatet servert utelukkende som et ornament. Kokker tilberedte uvanlige figurer fra croup og grønnsaker. Som regel har gjestene ikke krenke idyllene, og garnityret forblev uheldig.

Ingredienser

• biff (kjøtt) - 1000 gram;
• poteter - 250 gram;
• purre - to stykker;
• løk de - en ting;
• selleri - to stykker;
• gulrøtter - en ting;
• mel - tre spiseskjeer;
• tomatpasta - To spiseskjeer;
• solsikkeolje - tre spiseskjeer;
• brunt sukker - en spiseskje;
• biff buljong - 300 gram;
• krydder, salt til smak.

Matlagingsmetode

1. Mitt biff, kuttet i kuber. Alle grønnsaker kutte skiver. Kjøttkutt i mel. Stek kjøttstykker i vegetabilsk olje på en stekepanne. Løk, selleri og gulrøtter steg 10 minutter i Kazan.
2. Kjøtt Koble til grønnsaker, legg til tomatpasta. Etter grønnsakene legger til krydder. Så sender vi sukker og kjøttkraft. Jeg bringer til koking.
3. Legg til de resterende grønnsakene. Casanes dekker med et lokk og sender til ovnen, oppvarmet til 150 grader.
4. Matlagingstid to timer. Ferdig biff må være myk.

Oppskrift 2. Beef i ermet

Erme en av de mest populære materialene for baking. Kjøtt i ermet blir alltid myk og saftig. Beef for ermet er ikke nødvendigvis markering, men med marinade vil det bli mer vanlig.

Erfarne kokker anbefaler fyllingsstykkene av kjøtt, som snart vil gå inn i ovnen. Spesiell smakbiff gir gulrøtter, løvblad og hvitløk. For akutt smak, bruk sennep. En veldig tilfredsstillende biffmat kan oppnås hvis du vikler et stykke kjøtt med baconskiver. Ikke glem å legge til paprik og salt på den.

Ingredienser

• biff - 0,6 kg;
• halvparten av sitron;
• sennep - to spiseskjeer;
• sukker er en halv spiseskje;
• olje raffinert - to spiseskjeer;
• hvitløk skiver - 3 stykker;
• salt - 20 gram;
• krydder.

Matlagingsmetode

1. I en bolle opplyser vi en halv spiseskje sukker, 20 gram salt og sitronsaft. Legg kjøtt i en bolle. Send kjøtt til kaldt i tre timer eller om natten.
2. Marinert kjøtt gni krydder, solsikkeolje og sennep.
3. Vi mener hvitløkskiver, som tidligere har gjort kjøtt, små kutt med en skarp kniv. Vi sender biff til ermet.
4. Hell pakken til et halvt glass vann og nøye fest posen pakken. Sett bunten på Bakingbird og ikke glem å lage små hull i pakken med tannpirk.
5. Varm ovnen til temperaturen på 180 grader og bake biff 20 minutter. Ta deretter temperaturen til 150 grader. I denne modusen vil biffen i hylsen smake ytterligere 1,5 timer.

Oppskrift 3: Biff i folie

Hvordan lage biff i ovnen i folie? Lukkede metoder for matlaging av universell alternativ for ovnen. Aluminiumsfolie sparer aroma og juice ingredienser. Folien lar deg også enkelt bake produkter, separere dem til deler.

Biff med poteter og ost i folien vil lykkes i mild. Bake i folie kan være kjøttruller i krydder. Kjøttruller er perfekt egnet som en kald snack eller tilfredsstillende frokost på en sandwich. 10 minutter før slutten av matlagingen, dryss med revet ostekjøtt. Skorpe vil være utmerket. De beste urter for biff: Oregano, Rosemary og Basil. Sutitere kjøtt urter før innpakket i folie.

Ingredienser

• biff - 1 kg;
• gulrøtter - en ting;
• hvitløk - fem poler;
• soyasaus - 2 spiseskjeer;
• salt, krydder, pepper etter smak.

Matlagingsmetode

1. Kjøtt soda krydder og salt. Eventuelt kan biff hakkes i en time. Vi blander hvitløk og soyasaus og forlater kjøtt i marinade.
2. Lag små kutt i kjøtt. Legg til hvitløk og gulrøtter til dem.
3. Du trenger to lag for hvert stykke. Sett kjøttet på folien og fikse kantene tett.
4. Ovnen varmes opp med 220 grader. I denne modusen baker vi kjøttet på 45 minutter. Hvis kjøttet ikke var i marinade, øker koketiden til 60 minutter. Hvis du vil få en deilig skorpe, så også bake kjøtt uten folie 10 minutter.

Oppskrift 4. Deilige biffekoteletter i ovnen

For koteletter, vær sikker på å bruke bare fileter. Ellers vil kjøttet vise seg hardt. Hvis du ikke vil servere biff med en klassisk garnityr, prøv koteletter under potet "pelsjakke."

Deilig og mild kjøtt oppnås hvis koteletter bake med tomater eller rømme. Feed Beef Chops fra ovnen anbefaler med greener eller surkremsaus.

Ingredienser

• biff (filet) - 1 kg;
• ost - 300 gram;
• løk de - tre stykker;
• rømme - 4 spiseskjeer;
• sennep - en teskje;
• vegetabilsk olje - en spiseskje;
• krydder, salt til smak.

Matlagingsmetode

1. Beef kuttet i stykker på 1 cm tykk. Vi anbefaler å kutte fibrene over fibrene.
2. Beat stykker. Bland marinade saus: sennep, salt, pepper og rømme.
3. Kjøtt Rubbing Saus og la i 40 minutter.
4. Klipp løk ringer, og ost tre på risten. Jeg sprer bakervarebakken på den oljede oljen. Toppen av legging av løk og ost.
5. Varm ovnen med 150 grader. Bake 45 minutter.

Oppskrift 5. Beef med Prune Oppskrift Enkel oppskrift

Biff plukker perfekt på andre produkter. Prøv Bake Beef med svisker. Kjøtt vil være duftende. Gjestene vil glede seg over lett sourness i smaken av kjøtt, og hvis du tar røkt svisker, så vil kjøttet få "med en røyk".

Forbered biff med svisker er enkelt, det viktigste å velge produkter av høy kvalitet. Kjøpe svisker, vær oppmerksom på fargen. Det må være matt, unngå strålende, brune frukter. Overdreven appell indikerer at produsenten brukte kjemikalier under tørking. Kvalitetsbergene har en hyggelig lukt.

Ingredienser

• biff (filet) - 1 kg;
• prestene - 300 gram;
• gulrøtter - tre stykker;
• løk - fire stykker;
• solsikkeolje;
• 1 kopp vann.

Matlagingsmetode

1. Vi kutter produkter. Kjøttskiver. Bestem den praktiske størrelsen for deg selv. Bue og gulrøtter kutte halvringer.
2. Prunder hælder vann i 30 minutter. Da må det tørkes.
3. Kjøtt yngel på sterk varme til gylden farge. Etter det sender vi kjøttstykker i bakervarer. Toppen av legging grønnsaker og svisker.
4. Alt fyll med vann. Vi bake 2,5 timer. Ovnen varmes opp til 180 grader.

Hemmeligheter og triks av matlaging i ovnen

1. Beef anbefales å bli lagret i fryseren ikke mer enn fire måneder ved en temperatur -12.
2. Kjøtt sender alltid i en varm ovn. Dette vil bevare en juiciness. Det anbefales å redusere belegningstemperaturen så snart biffen begynner å bli vridd.
3. Kjøtt for baking kommer ut av kjøleskapet en time før matlaging.
4. Sennepspulver bidrar til å redusere kjøttfett.
5. Jo høyere nivået for baking i ovnen, desto større temperatur. Gentle matvarer er bedre matlaging på den laveste tier, og kjøttet og grønnsakene er høyere.
6. Sett kremaktig olje til kjøttet i folie. Det vil gi en mild smak til et slikt stykke.
7. Tett lukket folie eller ermer tillater ikke kjøtt å være dekket med en skorpe. Slik at det ser ut til at kjøttet er fremstilt, bør folien (eller hylsen) kuttes.
8. Biff for koteletter kuttet over fibrene. Ta med kjøtt i matfilmen, det vil beskytte kjøkkenet mot sprut.
9. For bedre assimilering av kjøtt, server det med greener.
10. Prøv å spise biff to ganger i uken. I dette produktet, mange mineraler og vitaminer: sink, magnesium, kalsium, jern og andre.

Steg-for-trinns oppskrifter for matlaging av mykt biff i ovnen i et fast stykke, skiver, med grønnsaker, poteter og sopp

2018-10-10 Oleg Mikhailov og Alena Kameneva

Evaluering
Oppskrift

39179

Tid
(min)

Porsjoner.
(person)

I 100 gram ferdige retter

18 gr.

14 gr.

Karbohydrater

1 gr.

203 kcal.

Alternativ 1: Klassisk reseptbelagt myk og saftig biff i ovnen

I dag vil jeg tilby deg å forberede biff - kjøtt, som er utrolig nyttig og næringsrik. Vi vil lage biff i ovnen, vi vil prøve å lage kjøtt med saftig og mild, ikke tøft. Kjøpe biff i markedet, sørg for å konsultere selgeren slik at han foreslår at du den delen av kadressen som passer for baking.

Det er også ønskelig å bruke ikke nettopp biff, men kalvekjøtt, dette kjøttet er mer ømt, som et resultat viser det seg å være mykere. Bake biff er nødvendig i omtrent en time, det er mulig og lengre. For Marinaada, foreslår jeg å ta en liten Dijon sennep, rømme, salt og pepper - vi trenger ikke noe annet. For lysstyrke, kan du legge til krydder for kjøtt. Fôrbiff til bordet deilig med grønnsaker eller postruller, du kan også legge til en lett salat. Biff kan brukes til smørbrød eller matlagingssalat.

Ingredienser:

• Biff - 400 g
• Sennep i bønner - 1 ts.
• Rømme eller majones - 1 ts.
• Salt, pepper - å smake
• Krydder for kjøtt - 2-3 hakking
• Hvitløk - 4 tenner
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlagingsprosessen

Forbered alle produktene, velg en fersk bit biff, bedre kalvekjøtt. Kjøttet må være ekstremt friskt, ikke iskrem. Skyll kjøttet under kaldt vann, tørket med papirhåndklær. Deretter tar du en skarp kniv, gjør dype kutt i et stykke kjøtt - i forskjellige deler.

Fett kjøtt sennep i kornene, du kan, til vilje, du kan ta amerikansk sennep - det er søtt, det vil også være deilig.

Rengjør hvitløksklærene, demonter, etter at det er nødvendig å kutte hvitløk med skiver, sett inn skiver i kutt av kjøtt.

Dryss med salt, pepper, krydder for kjøtt. Parallelt med å varme ovnen, sett temperaturen på 180 grader.

Ta folie, brett den i flere lag. Smør folien litt vegetabilsk olje, skift kjøtt i folie, tett forsegle den og send den inn i ovnen i en time. Etter ovnen for å slå av, men la kjøttet være, til full kulde - du kan om natten.

Det er alt, etter en tid etter en folie å fjerne, kuttes i kjøttet med små plater og serveres til bordet.

God appetitt!

Alternativ 2: Rask oppskrift på saftig biff i ovnen i foliebiter

Den perfekte måten å bakt kjøttskiver på. Folie distribuerer jevnt varme, beholder alle juice i biff. Kjøttet kan fremstilles umiddelbart før baking, motstå i marinade kun en halv time eller gjør det fra kvelden, som er enda mer merkbar tid.

Ingredienser:

• biff kjøtt - 800 gr.;
• to store pærer;
• spiseskje majones;
• 60 ml ketchup;
• litt salt, ferskt pepper.

Slik lagrer du raskt biff i ovnen saftig og myk

Skaffe kjølig vann, forsiktig tørt kjøtt. Å sette på et skjærebrett, kutte strengt vinkelrett på fibrene på tynne skiver, bredde i en centimeter, og slo dem litt gjennom filmen. Hvis du beregner marinebiffen lenger enn tre timer, må du ikke slå av.

Vi rengjør pærene og bærer dem gjennom en stor kjøler i en bolle. Vi kombinerer den resulterende renere med ketchup og majones. Legg til en teskje grunt salt og litt mindre pepper, blandet marinade grundig.

I en bolle med en marinade legger vi kjøtt og gni blandingen godt fra alle sider godt. Stram toppen av bollen med en film, vi forlater biff å pickle. Kjøttet skal avkjøles i marinadeen minst en halv time, eller den kan bli igjen i kjøleskapet for natten.

Ellipped på bordet, overlappende på hverandre, to folieark. I sentrum er vevnen lagt ned med biff. Tre ganger tilsatt de frie kantene på folien av det nedre arket, danner sidene, bunnplaten på kjøttet på ett lag. Vi dekker massen slik at et lite hull forblir i midten.

Dra forsiktig emballasjen med biff på bakeplaten og legg den i ovnen, oppvarmet til 220 grader. Vi bake, uten å senke oppvarming nøyaktig førti minutter, hvoretter vi driller kantene på folien og gir meg kjøttet godt for å kunne smash - tåle med maksimal temperatur, ti i ytterligere ti minutter.

Alternativ 3: Saftig biff i ovnen i folie spinnet grønnsaker på en bue

Spies teknologi er kjent fra tid immemorial. Du kan bruke denne enkle resepsjonen for å endre smaken, men også den brukes til å myke hardt kjøtt. Hvis du ved et uhell har det mest milde stykket, prøv å defile det med tynne "carnations" av skiver og frossen svinekjøtt sala. Fett, smelting under påvirkning av varme, lar deg lage en saftig biff i ovnen i folien, selv fra det eldre dyret av det eldre dyret.

Ingredienser:

• polkulo Beef Pulp;
• stor løk hode;
• hvitløk;
• 30 gr. liten persille;
• olivenolje og soyekonsentrat - på en skje av hver komponent;
• gulrøtter - et stort rotanlegg;
• en blanding av krydder "for kjøtt".

Hvordan lage mat

Kjøttet er pakket inn i kaldt vann. Etter å ha hatet med et papirhåndkle, kuttet av alle tette og tynne filmer.

Rengjør og skyll med vann alle grønnsaker. Løktørker og kutter tynne halvringer. Gulrøtter oppløses på platene og kuttes deretter i kuber. Tre små hvitløk lobes kuttet på platene.

Rens kjødet på flere steder med kanten av en godt varm lang kniv, noe som utvider snittet litt. Fyll ut med gulrøtter og hvitløk, de resulterende lommene.

I en passende bolle stables et stykke polert kjøtt. I en separat liten kapasitet blander vi olivenolje med soyasaus og tilsett spice krydder. Blanding, fraktiv kjøtt kokt marinade fra alle sider, la oss stå under dekselet på en fjerdedel av en time.

Vi drar bakeplaten med et halvt folieark, vi legger en del av løkene i sentrum, dryss med et lite antall persille, og vi legger et stykke kjøtt på toppen. Øverst på biffet er også dekket med løk og dryss med greener.

Pakking folie, godt legge til på bonding steder. Emballasjen skal være forseglet til saften som står fra varmen, lyktes ikke gjennom sømene.

Vi slår på ovnen, øker temperaturen til to hundre grader.

Så snart luften i ovnen varmes opp, installerer et gjennomsnittlig nivå, legger vi en bastard med kjøtt i den. Vi bake biff innen en time.

Ta et bakeplate med nesten ferdig kjøtt fra ovnen, forsiktig kutt folien fra oven og dra kantene til sidene. Vi legger biffet tilbake i ovnen i ti minutter, og bringer toppen til den lette belte.

Alternativ 4: Matlaging Tilfredsstillende og mykt biff i ovnen i folie med sopp og poteter

Poteter må kuttes i sirkler, og det pålegger noen begrensninger på formen på roten. Det er mer praktisk å bruke poteter av en langstrakt form og en liten tykkelse, sirkler av dem vil vise seg små. Selvfølgelig kan du bare ta et større antall små knoller og kutte dem tilsvarende.

Ingredienser:

• bryte stykke biff mørbrad - 200 gram;
• fire medium, avlange poteter;
• middels store myknons - 150 gram;
• åtte skjeer med magert olje;
• krem, sekundær aalorial - en fjerdedel av et glass;
• tre chipping salter og en - pepper;
• unge greener - et par skjeer.

Steg-for-trinns oppskrift

Skyll kjødet og flush fra fuktighet med et håndkle, kutte i to halvdeler. Klipp kjøttet i tynne lag med en kulinarisk hammer. Vi er upitate og dryss med pepper veldig lite. Varm tre skjeer med olje i en stekepanne og stek biffens biff i fem minutter til første side og tre på revolusjonen.

Poteter rene, skyll, oppløses med tynne sirkler. Hvis etter kjøtt er det nok olje og kjøttet stakk ikke til pannen, du kan steke poteter, ikke min skillet. Ellers vaskes og tørker stekepannen og tørker opp soveret av olje som i det første tilfellet, og ha en god potet på den.

Fersk sopp Skyll, tørk og kuttet i plater. Med den gjenværende oljen, bare i en ren stekepanne, trykker vi på Mushnnons på en moderat ild i omtrent seks minutter, deretter helle krem \u200b\u200bog pasty ytterligere tre minutter, rør og litt gnave.

På et ark med folie, ubemannet i motsetning, legg ut kjøttet, på toppen av det poteter, og siste lagstedet sopp. Vi er upitate og pepper, vi er tett slitne av folie. I ovnen, tørket opptil to hundre grader, sender vi kjøtt rett på roastet, vi bake førti minutter.

Alternativ 5: Mykt biff i ovnen i folien "Kjøttrull med Kuragya"

Og denne metoden for matlaging er garantert å få biff i ovnen, saftig og myk, og til og med med en luksuriøs fruktsmak. Det beste valget av kjøtt er Ozec, og henter først og fremst i farge og juiciness. Bærene skal være blond og myke, du kan bare pakulere den kuragaen som du er sikker på. Mørktørkede frukter Noen ganger etter soaking har de en bitter smak, de er ganske egnet i mat, men rullen med en lignende fylling vil ikke være deilig.

Ingredienser:

• syv hundre gram kalvklipping, en avlang kromete;
• kuraga er et ufullstendig glass;
• krydder for kjøtt og oliven urter;
• skje med ren olje;
• salt kokk, stor.

Hvordan lage mat

Kuraga suge og kutt hver bær i to, ikke litt kommer til kanten. Hell varmt vann og tåle for å myke, men minst to minutter. Skyll tørkede frukter med kjølig vann og litt klemmet med hender, tørk forsiktig håndkleet.

Min kalvekjøtt, tørket og slå av, prøver å trekke et stykke litt. Vi lå ut i midten av Kuragu, med beregningen som kantene skal være gratis. Stram og bøy de lange sidene opp, midlertidig, bare for enkelhets skyld, fest med flere tannplukkere. Nøye hevelse under bunnen av rullen, vind all dens kulinariske garn, i et trinn i nærheten av centimeteret, fjern tannplukkene.

To lag fold folie, fukter litt oljen. I midten la forsiktig rullen, søm opp, salt, sprut med olje, sprinklet med krydder. Se i folie tett, kantene på det filtrerte kjøttet må forbli ovenfra.

I den forvarmede ovnen, tåle rullen til to timer, temperaturen skal ikke nå litt av to hundre grader. Distribuere og kontrollere emballasjen er ikke nødvendig. Den ferdige rulle avkjøles i folien først til lufttemperaturen, og tåler deretter ytterligere tre timer i kjøleskapet. Fjern trådene og kutt biffen.

Alternativ 6: Myk og saftig biff i ovnstykket i folie

For baking, vil denne metoden passe til noe kjøtt uten bein. Biff, kokt i ovnen, kommer ut saftig og myk, selv om kjøttet inneholder mange boliger. Det er ønskelig å ta små biter av biff som veier fra en til en og en halv kilo. Slike kjøtt er like varmt eller kaldt, det er ideelt for begge salater.

Ingredienser:

• biff (stykke kjøtt) - 1200 gram;
• olje, oliven - to skjeer;
• spiseskjeen av blandingen av bakken paprika, frøene av sennep og pepper.

Trinnvis oppskrift på biff i ovnen saftig og myk

Fremstillingen av kjøtt - ikke-støvprosedyren, slik at ovner er ønskelig å inkludere umiddelbart slik at temperaturen i den øker til 250 grader til ønsket øyeblikk.

Vi vasker massen i kaldt vann under kranen. Tørk grundig et stykke, tørk med papirhåndklær eller servietter.

Vi dryss kjøttet av salt og en blanding av krydder, grundig gni, litt hengende med hånden min.

Vi legger ut den erfarne massen på et stort blad av pergament, vikle. Vi skifter "kjøligere" på folien, snu og den, tett binding av sømmen. Innpakningen av folie gjentar en annen gang.

Vi legger "emballasjen" på bakeplaten og legger den i forvarmet ovn. Den første halvdelen har vi bake biff med en maksimal temperatur, og etter å ha blitt beredskap, senket du oppvarming til 140 grader.

Hvis du har tenkt å bruke biff varmt, straks etter baking, kutt i stykker. Hvis du planlegger å bruke for smørbrød eller salat, la den være den generelle i ovnen, og fjern folielagene, flytt det til kjøleskapet.

Den andre dagen kom jeg til å bake biff i ovnen som et helt stykke i folie. Jeg ønsket å få Buoyhenine fra biff. Resultatet fornøyd - kjøttet viste seg å være utrolig forsiktig og samtidig helt lavt. Takket være marinada og foliebiff er det bakt i sin egen juice, så det viser seg så mykt, saftig og duftende. La meg nå introdusere min oppskrift bak i foliebiff.

Ingredienser:

biff eller kalvekjøtt (masse uten bein) 500 g

klassisk soyasaus 70 ml

raffinert solsikke eller olivenolje 2 ss. l.

hvitløk 4 store tenner

zIRA 1 TSP.

bakken koriander 1 ts.

rød bakken pepper 0,5 timer.

krydder for kjøtt (paprika, mayoran, sennepspulver, kardemomme) 1 ts.

Antall deler: 4 Tilberedningstid: 120 minutter

Oppskrift

Trinn 1: Matlaging marinade

Slik at kjøttet er godt blokkert, er det nødvendig for marinade veldig fint sliping hvitløk. Dette kan gjøres på noen måte: å kutte hvitløk med en kniv, rist den på en grunne rifler, hopp over pressen eller slip hammeren for kjøtt, pre-fast hvitløk med en matfilm. Det viktigste er at hvitløk er knust så mye som mulig.



Legg nå hvitløk i retter der kjøttet vil bli syltet og legge til klassisk soyasaus. Han vil gi parabolen en hyggelig smak og lage kjøtt i målet for salt.



Nå er krydderet fullt i marinade. Det kan være noen krydder som du har og smaken du liker. Kjøttet er godt kombinert med slike krydder som: Tørket hvitløk, rød pepper, sort pepper, duftende pepper, rød søte pepper stykker, tørket løk, muskat, gurkemeie, tørket ordfører, kanel, tørket greener basilika, koriander, paprika, tørket oregano, øverst, nelliker. Hvis du vil legge til friske greener til marinade, bør det ikke være finhakket, ellers vil det være vanskelig å trekke det ut. Generelt er friske greener i marinaden bedre ikke å legge til, under matlagingsprosessen kan det brenne.



Vi blander marinade til homogen konsistens.



Trinn 2: Marinate kjøtt

Vask biffen grundig. Om nødvendig, rengjør kjøtt fra filmer og striper. For baking er det bedre å velge en myk del av kadaver med en liten mengde fett. Det er perfekt egnet nøyaktig volumetriske stykker, flatt til stek på grillen eller en stekepanne i form av steker. Et stykke kjøtt til baking bør være ganske stor, veier minst 500 gram. Kokker anbefaler å velge kjøttet til en ung bull - roastbiff. Dette er den tykke kanten av spinalmuskelen, som ligger nærmere nakken. Det er mykt og saftig kjøtt, og det forbereder seg mye raskere.



Ved romtemperatur vil vi marine kjøtt 1 time. Hvis du har et større stykke kjøtt, må du våkne det lenger enn 1,5-2 timer. Du kan plukke opp kjøtt fra kvelden. Deretter må den fjernes på den nedre hylle av kjøleskapet og marine 6-8 timer.

Trinn 3: Smør kjøtt med vegetabilsk olje

Ved hjelp av silikonbørster med et stykke biff med olje. Solsikke og olivenolje egnet. Det vil bidra til å avsløre hele fullstendigheten av smaker av krydder, da krydderestere er perfekt oppløst i den. I tillegg omgir vegetabilsk olje kjøtt og juice i prosessen med baking følger ikke.



Trinn 4: Se biff i folie

Beveger folie dobbeltlag og legg kjøtt på den.



Hermetisk tilbaketrukket biff i folie. Vi vil gjøre flere punkteringer til tannpirken i folie, slik at folien ikke sværger og ikke avslørte under matlaging. Sett kjøttet i folie til bakeplaten og send den til den oppvarmede ovnen i 1,5-2 timer. I de første 10 minuttene vil vi bake kjøtt ved en temperatur på 250 grader. Det er nødvendig at en skorpe og kjøtt forblir saftig på kjøtt, samtidig som de opprettholder sine juice. Da vil jeg legge merke til temperaturen til 190-200 grader. Kjøttets beredskap Vi sjekker tannpirken eller gjør et lite snitt.



Trinn 5: Feed

Beef Baked i folie kan serveres både varmt og kjølt. Det duftende bakte kjøttet kan serveres som en selvstendig tallerken med ulike sidebjelker eller bruk som grunnlag for salater og smørbrød.



God appetitt!

Kjøttretter okkuperer et spesielt sted i matlaging. Beef kjøtt er preget av hyggelige smakegenskaper, det er ganske næringsrikt. Mange originale oppskrifter inkluderer biff, og tilberedt i folie.

Samtidig viser det seg ganske velsmakende og mykt. Vi foreslår å vurdere oppskrifter av matlaging i ovnen på forskjellige måter, med konstant bruk i alle dem folie.

Enkel oppskrift

Forbered biff kjøtt er ikke så vanskelig som det ser ut til noen mennesker. Faktisk er det virkelig klar til å forberede uten mye problemer. Alt du trenger for produksjonen av en slik tallerken er et nytt stykke kjøtt og en fullt fungerende ovn. I dette tilfellet spiller det ingen rolle om det vil fungere på elektrisitet eller gass.

Det viktigste er å skape ønsket temperatur - ca 200 grader. Friskheten av kjøtt og alle slags krydder er viktig. Når du velger ønsket stykke, bør du være oppmerksom på lukten, farge og tur.

Hvis kjøttet allerede er begynnelsen til å forsvinne, gjør det en ubehagelig lukt, endrer fargen fra rosa til blekgrå, og med press på det forblir det i lang tid.

Ingredienser til matlaging i ovnen i folie:

Biffmasse - 1500 g; Salt til smak; Pepper - 6 g; Koriander - 5 g; Hvitløk - 5 tenner; Soyasaus - 60 g; Gulrot - 2 ting; Sitronsaft - to spiseskjeer; Folie - for baking.

Tilberedningstid: opptil 1 time. Kalorie: 290 Kokalorius i 100 g ferdig tallerken.

Metoden for matlaging bakte biffstykke i folie:

Biff er grundig rengjort, vasket, og deretter tørket (for dette, brukes et tørt håndkle); Etter det er det grundig gniddt av pepper, salt og koriander; Hvitløk er ren, knust i en spesiell hvitløk; Forbered saus: Bland olivenolje med sitronsaft, salt, hvitløk og pepper; Impregnere det resulterende kjøttet og la det være en stund (omtrent en time); Gulrøtter rene, vask, kutt i tynne sirkler; Når biffet er tenkende, må du lage kutt i det, for å plassere stykker gulrøtter og hvitløk; Kjøttet er plassert i folie og legges i den generelle garderoben, hvor den er grundig pinlig ved høye temperaturer - ca. 200 grader (ca. 60 minutter); Den ferdige parabolen kommer ut av ovnen, kul (du kan drysse med majones og dekorere greenene), kutt i porsjonsstykker og sett på bordet.

Biff del med ost og tomater

En slik tallerken er veldig enkel, ingen bruk av oversjøiske produkter er nødvendig. Selv om det ikke er noen spesielle kulinariske evner og erfaring, kan du fortsatt lage mat uten problemer til lunsj eller til ferien deilig og saftig fersk bifffat.

Det er nødvendig å spesielt nøye velge ønsket stykke i butikken eller på markedet for å unngå et valgt eller dårlig kvalitetsprodukt. Fersk kjøtt har en hyggelig lukt, med å trykke på en finger bukser forblir ikke i lang tid.

Hvis biffen er mer merket, vil det være spesielt saftig og velsmakende. Folien tillater kjøtt å forbli spesielt myk, fordi det vanligvis er overveldet i ovnen. Tomater er perfekt kombinert med biff og gir det en utrolig hyggelig smak.

Ingredienser for matlaging kjøtt i folie med tomater:

Tomater - 3 stk; Salt til smak; Pepper svart bakken - å smake; Rosemary Ground - 4 G; Koriander bakken - 4 g; Biff - 800 g; Solsikkeolje - 30 g; Majones - 40 g; Løk - 1-2 stykker; Solid ost - 20 g.

Tilberedningstid: 60 minutter. Kalori: 260 kilokalorier per 100 g av et ferdig produkt.

Forberedelse av biff med tomater i ovnen i folie:

Først er det nødvendig å forberede alle nødvendige ingredienser slik at de er til stede; Kjøttet vaskes, renses fra filmer, kuttes i stykker og fortsetter å grave dem; Tilberedt biff impregnere med en blanding av salt, pepper, rosmarin, koriander, olje; Legg ut skiver på den uskarpe prefolien, sett på bakeplaten; Tomater vask, kutt i sirkler, legg dem på toppen av kjøtt, spray med olje; Løkene rengjøres, kutter på ringene og legger et lag på overflaten av biff og tomater; Topp sprinklet med revet ost, ut av konfekt sprøyten klemme vakre mønstre fra majones; Den tilberedte parabolen er dekket med folie og satt i den generelle garderoben (som allerede er ganske på forhånd) og bake for en viss tid - opptil en time (temperaturen er 190 grader).

Slik lager du biff med poteter og sopp

For å lage mat velsmakende kjøtt, er det nok å ha et foliehus i huset og noen krydder. Men hvis det er sopp og poteter i kjøleskapet, gjør du virkelig spesielt appetittvekkende retter uten mye innsats.

Ingredienser for matlaging biff med sopp og poteter:

Kjøttbiff - 1000 g; Poteter - 15 knoller; Gulrot (liten) - 2 stk; Løk - 2 stk; Sopp - 300 g; Pepper søt - 2 pods; Bakken svart pepper - 5 g; Koriander bakken - 5 g; Salt til smak; Vegetabilsk olje - for smøring, opposisjonen; Rømme - 50 g; Eddik - 1,5 ss ost Solid - 50 g

Tilberedningstid: 1 time. Kalori: 260 kilokalorier i 100 g av det ferdige produktet.

Så hvordan lage matbiff med poteter og sopp i ovnen i folie:

Kjøttet vaskes, fjerner striper og filmer, kuttes i små stykker; Biff slå av;
Sopp er vasket, fjerne unødvendige deler, knust med en kniv; Poteter ren, vask, kutt i tynne skiver; Søt pepper vasket, fjern kjernen, kutt i stykker; Gulrøtter er forberedt og kuttet på tynne krus; Forbered pepperbasert saus, koriander, salt, eddik og rømme; De er impregnert med biff, gi det å lansere innen en time; Bakeplaten er tilberedt, dekket med folie, smurt med olje; Det kulinariske arket legger et lag med poteter, toppkjøtt, deretter ringer løk, gulrøtter, igjen poteter, kjøtt, pepper og løk;
Deretter er alt dekket med rømme og sprinklet med revet solid ost; Topp med et lag med folie og sett i ovnen;
Biff skal bakt på temperaturer opptil 200 grader, ca. 60 minutter.

Beef steker med tomater

Bakt biff er en favoritt parabol i mange europeiske land. Såkalt en hunk av kjøtt, som er stekt i brann. Den er forberedt på grunnlag av biff. Hvis du baker biter av biffkjøtt i ovnen i folie, viser det seg en flott, næringsrik parabol. Tomater vil gi ham et visst "høydepunkt", og folien vil beholde en juiciness.

Oppvaskpreparasjonsredienser:

Bifffilet - 1 kg; Salt til smak; Tomater - 4 stk; Bakken svart pepper - smak; Basilikum og rosmarin - smak; Solsikkeolje - 100 g.

Tilberedningstid: 55 minutter. Kalori: 270 kilokalorier per 100 g ferdig tallerken.

Hvordan bake biff steker med tomater i en folie i ovnen:

Biff vasket, tørr, kutt i tynne stykker (ikke langs fibrene, og over); I kokende olje dukkert biffskivene, plotter et par minutter og legg ut på en tallerken; Rosemary, salt, svart pepper, basilikum og olje omrøres i tallerkenen; Den resulterende marinade smør stykker av kjøtt fra alle sider; Tomater vask, kutt i sirkler; Biffene er lagt ut på en smurt oljefolie, legger stykker av tomater på dem; Folie tilberedt godt, slik at saften ikke er lekket, sett i ovnen og bake i 15 minutter (ved en temperatur på 190 g).

Royal Buzhienin

Først og fremst, for å få en appetittvekkende rett, må du finne et godt stykke biff, som vil bli fratatt bolig. Det må veie omtrent ett kilo og mer. Du kan velge SISHEK eller HAM.

Det perfekte kjøttet er ikke et par eller frosset. For å skylle det, må du ta 1,5 liter vann og 85 g salt. Krydder unnlater halvt liter kokende vann og forberede saltvann.

Da han avkjølt, er et stykke kjøtt nedsenket i det. Så er det igjen i flere dager, romtemperaturen bør ikke overstige 8 grader over null.

Ingredienser for matlaging biff i folie:

Salt - 85 g; Vann - 2 liter; Biff kjøtt - 1,6 kg; Bakken pepper - 6g; Rosmarin - 7 g; Koriander - 5 g

Tilberedningstid: 45 minutter (tallerken), 5 dager (kjøttkull). Kalori: 270 kilokalorier per 100 g retter.

Hvordan og hvor mye å bake Buoyhenine fra biff i ovnen i folie:

Biff (SISHEK, HAM) vaskes, tørkes; I halv liter vann oppløses salt, senket kjøtt der; Svart pepper, rosmarin, koriander, koke og bli kaldt kastes i kokende vann; Hell krydret saltlake i saltvann med kjøtt - det viser seg marinade; Kjøtt er igjen på et kaldt sted i fem dager; Biff satt i folie, forseglet med en konvolutt, legg ut på et bakeplate; Bakt i ovnen ved en temperatur på 190 grader i en og en halv time.

Temperaturen på messingskapet kan være under 180 grader (minimum - 160 grader), men i dette tilfellet vil det ta mer tid for fullstendig matlaging. Minst 3 timer. Ellers vil kjøtt bli hardt. Imidlertid er maksimal tid for baking 4 timer.

Noen ganger skjer det at vertinnen utfører alle nødvendige handlinger i prosessen med matlaging i folie, men det mottar ikke det forventede resultatet. Hele grunnen kan gjemme seg i feil tilnærming til saken. Spesialister gir følgende anbefalinger:

Det er viktig å velge et stykke kjøtt riktig, bestemt med sin formål: Hvis det er Buoyhenin, så blir fettsøene eller skinke valgt, for en biff og bakt kjøtt, de tar også kjødet uten bein (filet); Buzhenina vil være bedre hvis kjøttet er forhåndsholdt i marinaden i fem dager; Folien tillater ikke at biff bryter, så det anbefales å gjøre det til to lag av slikt materiale for å oppnå en saftig tallerken; Slik at det bakte biffkjøttet viste seg å være appetittvekkende, må du slå av brikkene grundig; For biff kan du bruke eventuelle krydder som er satt i kjøtt; Den revet solide osten lar deg få en tynn, ruddy skorpe.

I prosessen med å bakke biff i folien i ovnen, er det viktig å spore øyeblikket av sin fullstendige beredskap. Anbefalt temperatur for matlaging i ovnen er 160-200 grader. Den ferdige parabolen kan serveres med ketchup og greener.

Beef bakt i ovnen, i folie et stort stykke og bare stykker, har smaken av småkoke, lukten av stekt. På grunn av fraværet i forberedelsen av overflødig fett, viser det seg nok kosthold, og til slutt er det bare utrolig velsmakende! Jeg tilbyr flere oppskrifter, jeg vil dele noen tips om bakervarer og et helt stykke, jeg vil fortelle hvordan jeg skal bake biff i tide.

Våre fjerne forfedre visste mye om mat, og i bakte kjøtt også. Hva tror du folk lærte å forberede kjøtt slik at det var saftig, å holde nyttige egenskaper, og hadde en ruddy skorpe? I lang tid, tro meg! Først ble hele kadaver bakt over brannen, uten å fjerne skinnene, så lærte de hvordan de skulle lure kjøttbitene og kokte dem rett i brannen. Årene gikk, ble kokkens ferdigheter i forfedrene forbedret, leire erstattet testen, og bålen - komfyren. Og deretter oppfunnet folie! Og nå har alle moderne vertinne det i arsenalet av kjøkkenassistenter.

Det ble ikke bakt i ovnen, og ikke så sikker - les rådene på riktig bakt. Deretter gjør du ikke vanlige feil, mottar en ekstremt deilig tallerken ved utgangen. Siden forberedelsen av parabolen anses som den høyeste piloten og en merkelig undersøkelse for kulinariske ferdigheter.

Hovedoppgaven er å lage biff saftig og myk. Det som trengs for å være ute av, ikke engang et godt stykke kjøtt, få en fantastisk tallerken:

Hvis det ikke er separat fastsatt i oppskriften, og stykket ikke er ekstremt stort, så før du blir til folie, soda et stykke med en blanding av urter og krydder, så på en høy brann raskt yngel på begge sider. Dette vil gjøre det mulig å forsegle kjøttens juice og brikken blir saftig. Ta forskjellige krydder - du kan "komponere" en ny oppskrift. Sant, dette refererer til biff, pre-nemaric. Du kan selvstendig beregne koketiden for biff i ovnen hvis det veier. Ved en temperatur på 220 ° C per kilo kjøtt, vil det ta 1 time og 15 minutter. Ser på kjøtt i folie, se slik at det ikke er noen punkteringer og hull - du trenger en fullstendig tetthet i emballasjen. Ellers blir lekkasjen av juice og biff tørr. Mistenker at det fikk et stykke gammelt biff, og når jeg gjør det, vil det ikke være saftig, vi mener små skiver. I tillegg wrap et stykke bacon - kjøtt vil komme ut utrolig saftig og myk. Ønsker å redde det ferdige bakte stykket i noen dager uten tap av kvalitet, la innpakket i folie. Ta et nytt ark, eller la det være der det ble bakt. Ikke kutt et stort stykke kjøtt umiddelbart, gjør kutt etter behov.

Vi velger biff

For baking i en folie i ovnen er biffklipping egnet - et blad, sneaker, tykk kant.

Biff i ovnen i folie stykke, med svisker

Vakker oppskrift bakt med et stort stykke kjøtt i ermet eller folie, lett å utføre.

Kalvekjøtt, filet - 700 gr. Prune - 100-150 gr. Salt, krydder på urter.

Hvordan lage mat:

På et stykke kjøtt, gjør kutt og forsiktig skyv hvitløk. Sutitere et stykke salt og krydder. Fra svisker, fjern beinene. På folien legg deg ut kjøttet, legg svisker fra ovenfor og vikle, koble kantene godt, slik at juice ikke helles. Vi sender i ovnen i en time for to, på 180-200 grader.

Biff bakt i folie med sopp og ost

Kjøtt på "scythian". Vi baker ikke et stort stykke hele, men vi deler filetene i stykker. Kjøttet er ekstremt saftig.

Kjøtt - biff (svinekjøtt kan tilberedes i henhold til denne oppskriften, kyllingebryst. Krem 10%. Sopp, ta noen, jeg har en wow. Solid karakterer. Løk - et stort hode. Krydderier - Ta smaken. Beef Fillet. Kutt på Deldelene (med Palm), forsiktig ta av, jeg slår av kniven, salt, pepper og forlater litt marinert. Deretter tar du hvert stykke på folie. Folie Ta denne størrelsen for å være en stor kant, så mate vi kjøtt inn i det. Stek i en stekepanne Finhakkede løk og sopp (myknons, klokker), skremme litt og pinne. Sett på kjøtt. Hell hvert stykke kjøtt med sopp, krem \u200b\u200bog sprinklet med en stor rist med ost. Fra folie gjør konvoluttene dine - Nodler: Løft kantene og koble på toppen av den. Brett konvoluttene på bakeplaten og i ovnen i 40 minutter. Temperaturen er 180 grader, ikke mindre. Distribuere konvoluttene forsiktig for ikke å brenne hendene.

Beef Big Piece - Oppskrift

Oppskriften i notisboken er latterlig og ubehagelig: belegg for biff. Gjorde et helt stort stykke.
Kult kalles, men ikke å latter når du lager mat! Fordi det ikke er tid til å le - du må spise!
Passer, forresten, og for fremstilling av kylling. Kjøttet er bukket, og skorpen er herlig ruddy!

Cottage Cheese (Honeycomb Cheese) - 1,5 ss. skjeer. Tomatjuice (hjemme ketchup uten sukker) - 2 ss. Skjeer, eller tomatpasta - 0,5 ss. skjeer. Salt - 0,5 ts. Krydder for kylling, kjøtt - ta smaken. Hvitløk - 2-3 tenner.

Steg-for-trinns oppskrift:

Forbered kjøttet enklere enn enkelt: Bland Cottage Cheese med tomat, legg til et salt og knust i hvitløk hvitløk, hell krydder og bland grundig. Tørk et stykke biff fra alle sider og i ovnen! Pass på å følge temperaturen - masken som rygger raskt, så juster, bedre gjør gassen mindre.

Biffstykker bakt i folie med majones

Av en eller annen grunn tror alle at i ovnen kan du lage biff bare med et helt stykke. Denne oppskriften antar bakingen av kjøtt med steker - i små klemmer.

Biff - 4 steker. Løk - 1 PC. Marinert sopp - bare 20 stk. Hvitløk. Majones - 6 skjeer. Dill, salt og pepper - ta smaken.

Hvordan bake:

Hver biff vil ta bort, deretter brus hvitløk blandet med pepper og salt. Separat kuttet ned og legg til majones. Forbered deg på biff på foliearket, legg ut, legg på hvert stykke biff kuttet av store ringer løk. Topp av sette marinert sopp og hell et stykke dill majones. Fest stekene i folie og send den til ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 o C.

Biff med en sennep-hest-sjenert skorpe

Interessant og nyttig, takket være krydder, for helsefat. Bakt i oppskriften er oppnådd saftig, til tross for at den forbereder seg uten folie - dens rolle vil utføre brød med krydder.

Biff, filet, lavt fett - 1,5-2 kg. Olivenolje - 2 store skjeer. Hvitt brød eller brød - 0,75 gr. Klar Sennep Sennep - 1 stor skje. Revet pepperrot - 2 ss. skjeer. Melk eller krem \u200b\u200b- 2 ss. skjeer. Easy Pepper - 5 erter. Salt og pepper - ta smaken.

Som en bash:

Vask kjøtt, tørk litt papirhåndkle, kjære olivenolje (1,5 big skjeer) salt og pepper. Sett i skjemaet for bakte og gå inn i ovnen i 80 minutter. Mens kjøttet er bakt, åpner du brødet og bland med en pepperrot og sennep. Tilsett gjenværende olje, salt, krem \u200b\u200b(melk), pepper. Massen bland ballen grundig, rulle ut av det, og flatt deretter inn i rektangelet, i størrelse av et stykke kjøtt. 15 minutter før slutten av matlagingen, få kjøtt ut av ovnen, feste en brød-krydret blanding. Sett i ovnen og fortsett å bake, mens skorpen ikke blir gylden. Fjern fra ovnen, sett på et varmt sted i 15 minutter og søk deretter på bordet.

Mens kjøttet forbereder, les hva hesten er nyttig - du vil spise og forstå at parabolen ikke bare er deilig, du og helse gir uvurderlig hjelp)))!

Baket bakt i ovnen med en pepperrot-sennepskorpen er klar. Du kan behandle! Kjøttet kan brukes varmt, det er flott og kaldt. På bordet kan serveres som en egen tallerken med en sidefat, kjøttkutt på festivet vil se feilfritt, og i sammensetningen av en sandwich til frokost med te og kaffe vil også like det.

Hvor mye bake biff

Alt avhenger av størrelsen på et stykke kjøtt. For eksempel er et kilo hele stykke ved en temperatur på 200 grader bakt om 2 timer. Og et stykke i et halvt kilo - en og en halv time på 180 grader.

Det samme kjøttet er bakt i aerogril, i en multikroker litt lenger: et halvt kilo kjøtt under distribusjonsmodus og baking bakes om 2 timer.

Nylig, ofte i stedet for folie, bruk ermet for baking. Og faktisk er dette en praktisk måte å lage mat på. Vår oppgave, få kjøtt saftig, og for dette trenger du at juice ikke strømmer. Hylsen er mye mer pålitelig enn folie. I tillegg er det mer praktisk når marinaden er flytende til kjøtt og sprer seg.

Den siste oppskriften på biff bakt i en folie i ovnen hele stykket, finn ut i videoen jeg fant. Vær sunn! Med kjærlighet ... Galina Nekrasova.

Ønsker du å heve stemningen, finn ut interessant, få råd?

For en stor familiefest eller bare, velsmakende lunsj, kan du lage et saftig stort stykke biff i ovnen. Slike kjøtt oppnås duftende, mild og mer nyttig enn stekt.

Hvis du kutter inn i det allerede bakte biffet med subtile filmer, kan du bruke den til matlaging av smørbrød og deilige salater. Å vite de grunnleggende prinsippene for matlaging i ovnen, kan du lage en ferie fra enhver mottakelse.

Biff bakt i ovnen - produkt forberedelse

For baking vil det passe den friske (ikke frosset) stykke ung biff, myk nok og uten ubehagelig eller luktende lukt. Det er riktig at det valgte kjøttet vil være halvparten av nøkkelen til det faktum at parabolen er deilig.

Før du begynner å lage et stykke biff, må du skylle godt og tørt, ved hjelp av et papirhåndkle for det. For at kjøtt, til slutt, er det fratatt en forberedt marinade, som motstår minst to timer på et kjølig sted.

Biff i ovnen - forberedelse av retter

For baking av biff, ermer, folie eller pergament passer best. Også for dette kan du bruke en spesiell retter med et lokk designet for ovnen - et glass eller keramisk kasserolle. Fortsatt kan trenge et bakeplate.

Biff i ovnen beste oppskrifter

Oppskrift 1: Børetaket i folie

Tender og duftende kjøtt, tilberedt på denne oppskriften, blir din Corona-parabolen. Alt genialt ganske enkelt - uttrykket er ikke egnet for biffbakt i folie.

Ingredienser

- biff kjøtt - 1-1,5 kg;
- Gulrot - 1 PC.;
- Hvitløk - 6 polakker;
- Soyasaus - 2 ss. løgner.;
- Svart pepper og salt.

Matlagingsmetode

Tilberedt av biff beite med sort pepper og salt. Deretter må det hakkes i et par timer i en slik blanding: legg hakkede hvitløk til soyasaus. Du kan bruke en annen marinade laget av sitronsaft med olivenolje.

Deretter er kjøttet festet med hvitløk og skiver av rå gulrøtter. For å gjøre dette er det nødvendig å gjøre langsgående snitt i biff, hvor og sette inn stykker av grønnsaker.

Således tilberedt et stykke kjøtt bør pakkes inn i 2 lag folie, grundig bøyde kantene for ikke å strømme juice. Varm ovnen til 220 ° C og sett et biff i det, som tidligere har plassert den på et bakeplate. Bake rundt 2 timer, fjern deretter kjøttet fra folien og fortsett å bake i ytterligere 10-15 minutter. Før appetittvekkende skorpe.

Oppskrift 2: Bakt biff i ovnen med bacon

For denne parabolen er det best å ta skinken, kutte eller en blatant del. Som brukt sennep med krydder og vann. Biff er spesielt saftig, fordi det er bacon.

Ingredienser

- 1 kg biff;
- 300 gr. bacon;
- 5 kjede. løgner. klar sennep;
- 1 kjede. løgner. tørr basilikum;
- 1 kjede. løgner. paprika;
- 1 kjede. løgner. Blandinger av humle-sunneller;
- 5 hvitløk tenner;
- ½ akkord. løgner. svart hammer pepper;
- 1 kjede. løgner. Salt.

Matlagingsmetode

Tilberedt stykke kjøtt i hvitløk, hakket halm. Påfør deretter et jevnt lag sennep, salt og krydder på den. Plasser biff i dype retter og hell i en mindre mengde vann. Send til kjøleskapet for å markere minst 3 timer.

Bacon kuttet i lange, tynne striper (den tynnere - jo bedre), krydret det med salt, paprika og pepper. Send til kjøleskap.

Fest folieformen slik at den glimrende siden er ute, og legg marinert kjøtt på den. Bacon følger ensartede rader for å få et biff, lage en tett "deksel" på kjøtt. Fra ovenfor for å dekke all folie, tett godt og bake i ovnen ved 220 ° C i en time.

Oppskrift 3: Biff i ovnen i ermet

Utseendet på ermene for å bake mye forenklet levetiden til vertinnene, og hjelpe dem til å forberede saftige og milde kjøtt uten mye innsats. Pre-syltet biff forberedt på denne måten, slo virkelig gjester med sin utsøkte smak.

Ingredienser

- 800 gr. biff masse;
- 1 pærer;

- 1 kjede. løgner. paprika;
- 3 bord. løgner. soyasaus;
- 1 hakke med svart bakken pepper.

Matlagingsmetode

Løk knust med halv ringer. Kjøtt kuttet over fibrene i små barer og slå av litt. I dype retter, koble biff, løk, soyasaus, olivenolje og krydder, bland godt og behold for marinering i en time ved romtemperatur.

Del et syltet biff i kulinariske ermet, cope det på sidene og legg på bakingen i ovnen ved 200 ° с fra 45 minutter til en time. På sidefat, kan grønnsaker eller ris påføres denne parabolen.

Oppskrift 4: Biff i ovnen Tvert imot

- 800 gr. biff masse;
- 3 pærer;
- 1 bord. løgner. oliven olje;
- 50 gr. Sala.
- 1 hakke med svart bakken pepper.

Matlagingsmetode

I bakeplaten legg et lag med skiver løk. Inspeksjon av et stykke biff med slede skiver, legg løk. Bake i ovnen. Under matlaging, ofte vann et stykke kjøtt frigjort juice.

Oppskrift 5: Biff i ovnen med fransk ost

- 1 kg. Kjøttbiff

- 200-250 g ost
- 1 kopp melk
- 2 pærer
- 3 ss. majones
- haug med grønne løk
- salt pepper.

Matlagingsmetode

Forvarm ovnen til 180 fra grader.
Klipp kjøttet over fibrene med biter med en tykkelse på 2-3 cm. Kjøttbitene er litt avstøte og legg ut i form for baking i ett lag. Salt og sesong med pepper.

Løk kuttet i tynne halvringer og dryss jevnt på kjøtt på toppen. Skiver grønne løk strø på toppen av en halv-colt. Grate ost på en stor gratulasjon og dryss løk kjøtt.
Bland melk med 3-skjeer majones. Bland godt. Fra topp utsikt over ost og løk, hell kjøtt med denne melken med majones. Sett kjøtt i en oppvarmet ovn i 1 time.

Oppskrift 6: Biff i ovnen med vin

- 1 kg magert biff, skiver av kuber

- 2 glass rødvin
- 50 g smør
- 2 kopper skiver mmusnons
- 2 pærer
- 2 gulrøtter
- 3 ss. Skiver persille
- 1 stasjon tank mel
- 1/2 c.l. Bakken svart pepper
- 1 hvitløksklær, grind
- 1 Bay Leaf, 1/2 C.L. tørket timian
- 1 ts. Sololi.

Matlagingsmetode
I en liten bolle, bland mel, salt og malt svart pepper. Kutt i denne blandingen kuber av biff.
Smelt smøret i en stor stekepanne på en sterk brann. Legg til biff og godt hamrer fra alle sider. Sett i en 2-liters bakervarer.

Sett stekepannen på brannen og legg til finhakkede løk i det, gulrøtter og hvitløk. Pute 5 - 10 minutter eller til løket er klart. Legg til vin, buktblad, persille, timian og væske fra sopp. Hell alt over kjøtt.
Bake, deksel med et lokk eller folie på 180 ° C om lag 2,5 timer. Fjern lokket, legg til sopp (og litt av sjåføren, om nødvendig) og bake i ytterligere 30 minutter. Å tjene med ris.

Oppskrift 7: Biff i ovnen med grønnsaker

1,5 kg av høy kvalitet topp hoftebiff (eller ribber)

2 middels pærer

2 gulrøtter

2 selleri pinner

1 pære hvitløk

1 liten bolle med fersk timian, rosmarin, bukt eller salvie, eller blanding av urter

Oliven olje

Sjøsalt

Ferskt malt svart pepper

Matlagingsmetode

Ta biff fra kjøleskapet 30 minutter før steking. Du kan trekke bifftråden for å gi henne form.
Forvarm ovnen til 240 ° C. Vask grønnsaker og kutt dem. Hvitløk er bedre ikke å rengjøre og sette skiver.

Brett alle grønnsakene, hvitløk og urter i en stor stekebakke og dryss dem med olivenolje.

Hell biff med olivenolje og krydder hennes salt og pepper, gni dem langs hele kjøttens lengde.

Plasser biffet over grønnsaker.

Forberedelse: Sett kjøttet i dyp barnevakt i ovnen forvarmet til 240 ° C. Reduser varmen umiddelbart til 200 ° C og forbered deg på 1 time for middels stekt.

Du kan tilberede kjøtt fra 5 til 10 minutter tidligere eller 10-15 minutter lenger avhengig av dine preferanser.

Hvis du lager stekte poteter og grønnsaker, legg dem så i de siste 45 minuttene med matlaging.

Vri biffen i midten av matlagingen, og hvis grønnsaker ser tørr, legg litt vann i skuffen for å stoppe tørking.

Når biffen er forberedt, få en skuff ut av ovnen og dekk kjøttet på brettet med et lag med folie og et håndkle i 15 minutter og legg til side mens du gjør sausen til kjøtt.

For å få saftig kjøtt, må det bare plasseres i en varm ovn. Den resulterende skorpeen vil ikke tillate juicen å lene seg ut. Når biffen begynner å bli vridd, bør oppvarming reduseres. En time før matlaging, skal kjøttet fjernes fra kjøleskapet.

Hvis du fanget et fettstykke kjøtt, bør det gre seg å gni tørr sennepspulver. Dette nøytraliserer ikke bare for mye fett, men gir også biff krydret smak.