Kanel er den tørkede og pulveriserte indre barken til kaneltreet. Det ytre grove laget av enhver plante av denne slekten, ifølge "klassikerne", bør ikke brukes som krydder. Men i praksis er brorparten av kanel som selges i innenlandske butikker ikke ekte kanel, men kassia, en pulverisert bark av en slektning av ekte kanel, kalt Cinnamomum aromaticum.

Med andre ord, kanel skiller seg fra kassia ved at alle lagene av barken og dessuten en annen plante brukes til fremstillingen. Aromaen deres er veldig lik, selv om kanelpulver fortsatt lukter sterkere enn kassia. I tillegg er teksturen til kassia grovere på grunn av det faktum at den inneholder en blanding av det øvre laget av barken. Men mindre nøyaktig produksjonsteknologi gjør kassia til et billigere produkt, som ikke kan skilles fra ekte kanel til en lekmann.

Sammensatt

Fordelene med kanel skyldes hovedsakelig den kjemiske sammensetningen av dens essensielle olje, som gir den sin karakteristiske varme aroma. Konsentrasjonen i vevet til kanelbarken er mer enn 50%, og den er nesten fullstendig dannet av kanelaldehyd - kanel. Aldehyder som en type kjemiske forbindelser er allestedsnærværende i naturen. Noen av dem er giftige, og til og med veldig, som for eksempel formaldehyd, og noen er ikke. Ikke-giftige aldehyder gir bare råvaren en behagelig aroma.

Cinnamal i denne forstand inntar en mellomposisjon mellom helt ufarlige og ekstremt farlige aldehyder - det vil si at den er moderat giftig. Spesielt har den en spennende effekt på sentralnervesystemet og en brennende effekt på vevet den kommer i kontakt med. Slike egenskaper gjør det til et godt insektmiddel for landbruket og lar det erstatte antibiotika i behandlingen av sopp-, bakterie- og virusinfeksjoner.

Kanelaldehyd er spesielt verdsatt av bønder for fraværet av skade på sprøytede planter, jord og forbrukere av avlingen som er behandlet med den. Og folkemedisinen i landene som produserer kanelpulver - for den alltid effektive bruken av planten takket være den for behandling av et bredt spekter av sykdommer. Riktignok bestemmer tilstedeværelsen av usikre helseegenskaper i kanelaldehyd ikke bare fordelene, men nesten all skaden av kanel i tilfelle en overdose. Og foruten kanel, er kanelpulver også rikt på andre biologisk aktive stoffer.

• Eugenol. Fenol med det samme som kanelaldehyd, delvis giftig effekt på mikroorganismer, inkludert typiske patogener hos mennesker. Ikke rart at eugenol brukes som et antiseptisk middel i tannbehandling. Nellik inneholder mer eugenol enn kanelpulver, og derfor er ekstraktet best kjent for oss under navnet "nellikolje".
• Tanniner. Og i et bredt spekter. Tanniner har alltid en moderat giftig effekt, og det er ingen trygge blant dem. Planter skiller dem ut for å beskytte sitt eget vev mot skadedyr, fordi deres konsentrasjon i barken til noen av dem er høyest. Kanel og kassia er trebarkpulver, så tilstedeværelsen av en betydelig mengde tanniner i sammensetningen deres er ikke overraskende. Tanniner ligner i sin virkning på antibiotika, enda mer enn kanelaldehyd, siden de har en mye sterkere antiinflammatorisk effekt. Og de har et høyere potensial for ødeleggelse av patogener.
• Mineraler. Kalsium, som er ansvarlig for beinstyrke og god muskeltonus, jern, som sørger for syntese av røde blodceller i benmargen, og kalium, som øker vaskulær tonus og øker antall hjerteslag. Kanelpulver inneholder også magnesium, med sin beroligende effekt, og sink, som er involvert i syntesen av en rekke hormoner og mannlige sædceller, samt metabolske prosesser som nedbrytning av etylalkohol i leveren.
• Vitaminer. Omtrent en tredjedel av hele gruppe B, askorbinsyre (vitamin C) og retinol (vitamin A). Men de er i alle jordens planter, da de tjener som grunnlaget for plantemetabolisme.

Så de helbredende egenskapene til kanel skyldes den høye konsentrasjonen i den av alt som tradisjonell medisin så setter pris på i barken til mange andre planter. Nemlig forbindelser med en giftig effekt både på menneskekroppen og på patogenene til dens patologier.

Terapeutisk handling

I praksis betyr alt det ovennevnte at kanelpulver ikke bare kan brukes i matlaging, men også til terapeutiske formål i følgende patologier.

• Sykdommer i nyrene. Og urinveier, inkludert blærebetennelse (betennelse i blæren). Kanel fungerer her som et middel til å rense vev og indre membraner av organer, hjelper til med å eliminere betennelse provosert ikke bare av patogener, men også av sand, steiner og alle stoffer som skilles ut i overkant fra blodet. Det eliminerer også problemene provosert av kronisk urinretensjon, som skjer hos menn med adenom/prostatitt.
• Diaré (diaré). Samt forstoppelse som motsatt brudd på avføringen. For det første desinfiserer kanelpulver fordøyelseskanalen enda mer effektivt enn nyrevev (på grunn av dets mer direkte virkning). Det vil si at det eliminerer problemer med avføring på grunn av dysbakteriose eller tarminfeksjoner - faktorer som provoserer diaré oftere enn andre. For det andre har kanel en stimulerende effekt på intestinal peristaltikk, forbedrer funksjonene til fordøyelsen, assimilering av fordøyd og utskillelse av "tørre rester".
• Pankreatitt og kolecystitt. Fordi den skarpe, krydrede aromaen av kanelpulver stimulerer aktiviteten til både bukspyttkjertelen og galleblæren. Denne egenskapen er ikke "prerogativet" til kanel alene, siden alle krydder og urter med en bitter smak, som malurt, St.
• Leddsykdommer. Inkludert aldersrelatert, som osteokondrose. Kanelpulver inneholder en hel rekke antiinflammatoriske komponenter som kan påvirke hastigheten og styrken til den inflammatoriske responsen (en spesifikk reaksjon som oppstår når kroppen trenger å fornye noen vev, men deres egne ressurser for vekst er ikke lenger nok).
• Sykdommer i hjerte og blodårer. Med unntak av kun hypertensjon, uavhengig av hva det skyldes. Problemet med å behandle hjertet med kanelpulver er at det, som alle krydder, øker blodtrykket, kan forårsake varmefølelse, blodstrøm til hodet og rask hjerterytme. Derfor, med en generell positiv effekt på funksjonen til hjertet og blodårene (inkludert på grunn av kalium, magnesium, kalsium), er kanel kontraindisert i noen av deres patologier, som er ledsaget av en konstant eller periodisk økning i trykk. Og det er spesielt irriterende at dette fenomenet følger dem i de fleste tilfeller.
• Luftveissykdommer. Kanelpulver, spesielt tatt med honning, hjelper med alle slags luftveisproblemer og deres vanlige symptomer som hoste, sår hals, heshet. Kanel øker temperaturen i hele kroppen og stimulerer blodstrømmen til vevet i halsen. I mellomtiden tjener bare den høye temperaturen og den intensive "leveringen" av leukocytter (båret med blodstrømmen til immunitetskropper) til områdene som er berørt av sepsis som mekanismer for kroppens naturlige kamp med patogener av enhver art.
• Sykdommer i reproduksjonssystemet. For det første forklares fordelene med kanel i gynekologi av det faktum at det stimulerer kapillærsirkulasjonen godt, noe som er grunnleggende viktig for normal drift av eksitasjonsmekanismen hos begge kjønn. For det andre inneholder kanel mineraler som er nødvendige for syntesen av en rekke hormoner, inkludert de som "tjener" seksuell omgang og er ansvarlige for tiltrekning. For det tredje fremmer det produksjonen av sæd hos menn. For det fjerde er kanelekstrakter i stand til å undertrykke betennelse i kjønnsorganene, og forbedrer ikke bare kvaliteten på selve samleiet, men også fruktbarheten.
• endokrine lidelser. En av egenskapene som tilskrives kanel er dens angivelig vitenskapelig beviste evne til å lindre forløpet av ikke-insulinavhengig (det vil si type II) diabetes mellitus. Men her må det sies at fordelene for diabetikere på ethvert stadium av sykdommen mest sannsynlig er begrenset til en liten økning i følsomheten til insulinreseptorer i cellen for sukker. Alle metabolske stimulanter har denne egenskapen, inkludert ikke bare krydder, men også koffein, efedrin, adrenalin og fysisk aktivitet. Raskere blodsirkulasjon gir en akselerasjon av metabolske prosesser inne i cellene, og alle foregår med deltagelse av to vanlige katalysatorer - sukker og oksygen. Med andre ord, forbruket av glukose av celler med økt muskeltonus eller blodstrøm øker fortsatt, uavhengig av om de er forårsaket av frykt, jogging i parken, drikker en kopp kaffe eller en annen grunn. Men det er ingen grunn til å tro at behandlingen av diabetes mellitus med kanel kan gå utover en liten og midlertidig økning i fordøyelighet av sukker (bare i nærvær av insulin, så administrasjonen eliminerer ikke injeksjonene) ennå. Men fordelene med kanel som et metabolsk stimulerende middel manifesteres ikke bare i diabetes, men også i en rekke andre endokrine lidelser.

I tillegg til alt som allerede er oppført, hjelper kanel med å løse en rekke hud- og hårproblemer, som det er verdsatt for i kosmetikk. Så dens anti-inflammatoriske effekt når den påføres lokalt tillater pasienter å si farvel til komedoner, pustulær utslett, forstørrede porer, aldersflekker, flass og hårtap på grunn av dens "feil", sopp, bakterielle infeksjoner i huden og hårsekkene, inkludert demodikose.

Det antas at kanel kan redusere utviklingen av åreforkalkning ved å bremse nedfallet av kolesterol på veggene i blodårene. Det er også nyttig for å gå ned i vekt - som en "forsterker" av effekten av andre tiltak. Men begge disse handlingene forklares av det samme som fordelene med kanel ved diabetes mellitus - stimulerende metabolisme, hvis nedgang med alderen og på grunn av inaktivitet, ifølge moderne medisin, fører til aldring av blodkar og vektøkning.

Begrensninger

Samtidig provoserer det å ta kanel ofte bivirkninger, blant hvilke allergi opptar førsteplassen når det gjelder hyppighet av forekomst. Det kan forekomme på alle stoffer, spesielt ved langvarig eller hyppig bruk. Og kanel tilhører svært allergifremkallende forbindelser på grunn av dens uttalte virkning, delvis toksisitet av komponentene og tilstedeværelsen av vitamin C. Det er stor sannsynlighet for forbrenning av vev når du bruker kanel essensiell olje (eksterne applikasjoner) eller overskrider dosene når de tas oralt.

Kanel kontraindikasjoner

Kanel er ikke kontraindisert under graviditet og amming, men kun hvis det brukes i matlaging. Men behandlingen i den angitte perioden bør behandles med forsiktighet, siden konsentrasjonen i kanel, om enn svak, men giftstoffer ikke er så liten, og deres effekt på fosteret, forresten, ennå ikke er studert godt. Blant de entydige kontraindikasjonene for terapi med det er ikke bare hypertensjon.

• Gastritt og magesår. Siden selv om kanel er i stand til å lindre betennelse, inkludert veggene i magen/tarmen, vil den irritere i stedet for å leges når den tas oralt. Det er på grunn av egenskapene til sterke irriterende stoffer eller til og med slipemidler at gastritt og magesår utelukker bruken av krydder og surt smakende matvarer, inkludert eddik, kanel, de fleste frukter. Så du kan ikke vente på den terapeutiske effekten med inntaket, men smerteforsterkningen til tider er lett.
• Økt surhet i magen. Medfødt eller ervervet. Kanel, som mange andre krydder og metabolske sentralstimulerende midler, inkludert koffein og nikotin, provoserer selv hyperacidose. Og hvis det allerede er tilgjengelig, vil det sannsynligvis ende i et halsbrannanfall.

Oppskrifter

Når det gjelder bruken av kanel i sammensetningen av retter, er alt klart her: det fungerer som et tradisjonelt tillegg til konfekt, men noen ganger er det også krydret med salte retter - ris, kjøtt, etc., tilberedt på en orientalsk måte. Det er kjent at kanel komplementerer smaken av naturlig kaffe godt (til en teskje malt kaffe må du legge til kanel på tuppen av en kniv). Husmødres anmeldelser indikerer også at kanel er et ideelt tillegg til plomme, rips, kirsebær, aprikossyltetøy, kremet og cottage cheese desserter som Tiramisu.

Blant annet tilsettes kanel i mange aromasammensetninger. Ja, og å brygge te med kanel er veldig enkelt - bare tilsett en tredjedel av en dessertskje med kanelpulver uten "slide" til en teskje svart te, og hell dem deretter sammen med kokende vann og insister, som vanlig. Oppskrifter på masker med kanel er selvfølgelig noe vanskeligere å utføre, men de gir håret silke og glans, og huden - elastisitet og fargeensartethet.

Maske for ansiktet

Du vil trenge:

• en tredjedel av massen av en banan;
• en teskje rømme (tørr og normal hud) eller kefir (fet og problemhud);
• en teskje sitronsaft;
• en teskje malt kanel.

Forberedelse og søknad

1. Ha rømme/kefir, banan og sitronsaft i bollen til en blender eller foodprosessor, pisk i tretti sekunder, ikke mer.
2. Tilsett kanel til den resulterende blandingen, pisk igjen i 10-15 sekunder - bare for å røre produktet.
3. Etter den ferdige masken gjenstår det bare å fjerne og påføre et tykt, jevnt lag på ansiktet, unntatt området av leppene og øynene.

Kanelpreparater bør ikke ligge i ansiktet i mer enn femten minutter, og de bør vaskes av ganske enkelt med varmt vann uten bruk av vaskemidler.

Kanel kan også blandes med naturlig honning i forholdet 1:1 og påføres ansiktet i ikke mer enn fem minutter om kvelden før du legger deg, siden en slik maske varmer godt og aktiverer kapillærblodsirkulasjonen, samtidig som den fører til midlertidig rødhet av huden.

Hårpleieprodukt

Du vil trenge:

• et glass fet yoghurt (normalt og fet hår) eller krem ​​(tørt og sprøtt hår);
• eggeplomme av ett kyllingegg;
• en teskje med en "slide" av kanelpulver.

Forberedelse og søknad

1. Varm kefiren til en temperatur på omtrent 60 ° C (litt varmere enn kroppstemperaturen), tilsett kanel og kefir til den.
2. Pisk blandingen med en skje eller visp til den er helt jevn.
3. Du må bruke en slik maske på tørt og rent hår, med en "aksent" på røttene og påfølgende fordeling langs hele lengden.
4. Det er bedre å pakke hodet med polyetylen på toppen, du kan også pakke et vaffelhåndkle over det.
5. Hold produktet på håret i ikke mer enn en halv time, og vask det deretter av med varmt vann og din vanlige sjampo.

Anti-inflammatorisk kompress

Du vil trenge:

• en teskje kanelpulver uten "slide";
• en teskje naturlig honning;
• dessertskje salt "Extra".

Forberedelse og søknad

1. Varm honningen til 50-60 ° C for å gjøre den tynnere, tilsett salt og rør til den er helt oppløst.
2. Tilsett så kanel i blandingen og pisk med en skje til den er jevn.
3. Den resulterende kompressen skal påføres varmt, lokalt, en gang om dagen (fortrinnsvis om kvelden), på problemområder - verkende ledd, akne, pigmentering, soppinfeksjoner.
4. Ovenfra er det ønskelig å dekke applikasjonen med et stykke polyetylen og pakke den med en varm klut, for eksempel et frottéhåndkle eller et ullskjerf.

Bruken av kanel hjemme for behandling av patologier i huden (spesielt ansiktet) og muskel- og skjelettsystemet krever forskjellige eksponeringstider for kompresser. Så du må holde applikasjonen med den på ansiktet i bare 15 minutter, og du kan fjerne den fra huden på kroppen, inkludert ledd, etter 20-30 minutter. Det er tillatt å forlenge eksponeringstiden litt, men ikke for lenge, siden kanel kan brenne huden, spesielt skadet eller følsom.

De gunstige egenskapene til kanel har lenge vært kjent for moderne medisin, men få mennesker snakker om kontraindikasjonene. Vi har samlet alle de nyttige egenskapene og kontraindikasjonene til kanel i denne artikkelen!

Hver husmor har et brunt pulver med en lys lukt av vanilje og bitre mandler. Duftende krydder forbindes med bakverk, kaffe, gløgg. Det er hentet fra barken til et tre av laurbærfamilien, solgt i form av vridd rør eller et fint pulver. Krydderet er utrolig sunt og er mye brukt i matlaging som tilsetning til desserter. I øst tilsettes det kjøtt og fisk. Dens helbredende egenskaper var kjent tilbake i det gamle Kina, og samme mengde gull ble gitt per kilo krydder.

Hvordan velge kanel

I dag er kostnadene rimelige for alle. For ikke å få en falsk fra frø av kaneltre i stedet for pulver, er det bedre å kjøpe pinner og male i en kaffekvern.

• Mest verdsatt kanel med en søtbrennende smak, vokser i Ceylon, India, Brasil, Indonesia.
• Kinesisk variant anses som falsk. Barken skrelles fra stammen til et beslektet tre - kassia og selges som et ekte. Rør med en rødlig fargetone er tykkere, har en brennende smak og varierer i kjemisk sammensetning.
• Malabar kanel med en brun fargetone og en bitter smak er hentet fra India.

Når du kjøper, vær oppmerksom på opprinnelseslandet. Hvis Indonesia og Kina er angitt på pakken, er dette cassia. Kvalitet bestemmes av antall nuller i etiketten, regnet fra 0 til 5. På et miljøvennlig produkt er det 0 eller en romersk enhet. Jo større tall, jo dårligere kvalitet. Men selv det laveste kanelkrydderet kan sammenlignes med kassia.

For å kjøpe et naturprodukt, må du se etter eliteprodukter fra Sri Lanka, pakket i trekasser. Prisen er omtrent 10 ganger høyere enn prisen på et kinesisk eller vietnamesisk produkt.

Jod brukes til autentisering. Slipper du den på ekte kanel vil fargen neppe endre seg, men kassia blir mørkeblå.

Kjemisk oppbygning

100 g inneholder:

• opptil 65% brunt aldehyd, 1-2% kumarin - hovedkomponentene i den essensielle oljen;
• stivelse;
• harpiks;
• tannkjøtt;
• tanniner;
• glykosider;
• proteiner - 4, 1%;
• karbohydrater - 81%;
• fett -1,29%;
• vegetabilske fibre - 53%.

Mineraler er tilstede - kalsium, jern, sink, fosfor. Fra vitaminer - K, C, A, PP, D, D2, D4 gruppe B. Kaloriinnhold - 248 kcal. Det er bare 7 kalorier i 1 hel skje. Ceylonkanel inneholder eugenol, en flyktig forbindelse som har en bedøvende effekt.

Hva er fordelene med kanel?

Det er mange grunner til å inkludere det i ditt daglige kosthold. En klype krydder tilsatt frokostblandinger eller drinker har vist seg å stabilisere blodsukkeret og friske opp pusten. Polyfenolen som er inkludert i sammensetningen hemmer enzymene som er ansvarlige for nedbrytningen av glukose, regulerer leveringen av insulin til cellene i fett- og muskelvev. Dette forhindrer utseendet av ekstra pounds. Søtlig smak lar deg drikke drinker uten sukker. I tillegg fremmer det fordøyelsen, forhindrer avsetning av fett.

• I stedet for munnvann om morgenen bruk en varm løsning av en skje med pulver og honning.
• krydder hindrer bakterier i å formere seg i produkter. 1/2 ts pulver gir ikke bare smak til mat, men forhindrer flatulens.
• Nyttig for høy surhet gastrointestinale problemer.
• Aktiverer blodstrømmen lindrer hodepine.
• Hjelper mot infeksjon urinveiene, fjerner gallesaltene.
• Renser leverkanaler.
• Gynekologer anbefaler å drikke te med kanelpulver for lindre menstruasjonssmerter.
• På grunn av innholdet av vegetabilske fibre, reduserer risikoen for kreft i tykktarmen.
• Effektiv i bekjempe soppsykdommer. For dette formålet tilsettes 3 dråper barketer til fotbad. Samtidig er problemet med hyperhidrose løst - prosedyren normaliserer aktiviteten til svettekjertlene.

Fordelene og skadene av kanel for helsen etter 50 år

Det tynner ut blodet, noe som forhindrer dannelsen av blodpropp. Hjelper med leddgikt, da det lindrer leddbetennelse. Te med krydder anbefales ved aldersrelatert demens, søvnløshet, hukommelsesproblemer. Lukt forbedrer humøret i blues.

Med forkjølelse

På grunn av de antibakterielle, antiinflammatoriske egenskapene takler den raskt smittestoffer.

En halv skje med kanel og 1 liter. honning gjør det lettere å puste med SARS. For å få fart på svette, røres en skje i en liter infusjon av rose hofter eller ripsblader, en klype pepper legges i og drikkes varm hver 2. time. Når du hoster, hjelper en blanding av krydder og honning i samme proporsjoner, som konsumeres opptil 3 ganger.

Skade kanel

Hvis du ikke spiser pulveret med skjeer, vil krydderet gi eksepsjonelle fordeler. Så en klype tilsatt mat eller drikke forbedrer konsentrasjonen og memoreringsprosessen, men en hel skje vil forårsake sammenbrudd eller akutt hodepine.

Cassia inneholder mye kumarin, som gir krydderet en konfekt mandel-vaniljesmak. Et stoff nært flavonoider, i store doser, blir en gift for leveren.

På grunn av det høye innholdet av vitamin K utlignes den negative effekten delvis. Dessuten fjerner det flotoksiner og andre giftige stoffer fra kroppen.

Oppskrifter for helse

Pasienter med kronisk leddgikt vil hjelpe sammensetningen av 2 ss honning, 1 teskje krydder, fortynnet i en kopp varmt vann. Drikken tas på tom mage. Hvis en slik cocktail tas 2 ganger, vil det løse problemet med libido hos menn.

• For behandling av infeksjoner blære i et glass vann sette 2 ganger kanel enn honning.
• For lang levetid daglig drikk 3 glass av en cocktail av 2 ss honning og 1 ts. kanel. Etter en energidrikk føler eldre mennesker seg energiske.
• For å redusere dårlig kolesterol og støtte hjertemuskelen, om morgenen er det nyttig å drikke en kopp te med krydder.

Bruk av krydder til kosmetiske formål

For å styrke håret, før vask, påfør en pasta av honning, ricinusolje eller burdockolje og revet bark til røttene. For å se effekten er 5 økter nok.

Kviser vil forsvinne hvis en blanding på 3 liter påføres ren ansiktshud. honning og 1 krydder og la stå over natten. Effekten skyldes ingrediensenes bakteriedrepende virkning. En utmerket renseeffekt for fet hud gir en maske med tilsetning av knuste aspirintabletter. Blandingen fordeles over huden, la tørke. Det er godt å legge kanel til antirynkemasker med leire, protein, avokado, muskat.

Kanel slankepulver

Egenskapen til krydder for å redusere kroppsvekt ble avslørt for ikke så lenge siden. Det viser seg at hvis du legger det til drinker, kan du komfortabelt gå ned noen kilo.

• En skje honning røres i 50 ml vann, 1 ts. ingefær og en klype kanel, kombinert med 200 ml kefir.
• I tillegg til hovedingrediensen, helles litt rød pepper og ingefær i et glass med et fermentert melkeprodukt.
• 300 ml kefir blandes med eplemos, en skje med kanel, pisket i en blender.
• En enkel måte er å strø pulveret på tebladene og brygge det som en te. For å forbedre smaken tilsettes honning eller melk til den avkjølte drikken.

Kaffeelskere, når de tilsetter en klype kanel til skummet, får en ladning av livlighet og samtidig gå ned i vekt. Det viktigste er ikke å blande med fløte, sukker og andre kaloririke fyllstoffer. For effekt, legg kardemomme eller ingefær. For å miste ungdom og opprettholde helse, konsumeres kanel daglig.

Nyere vitenskapelige studier har vist at bruk av kanel kan bidra til å forebygge diabetes. Amerikanske forskere har bevist fordelene med kanel ved diabetes: det øker kroppens evne til å reagere tilstrekkelig på insulin og normalisere blodsukkernivået. Det forbedrer blodsirkulasjonen. I tillegg er det en oppfatning om at aromaen av kanel har en stimulerende effekt på hjernen.

Tilbake i 1536 oppdaget portugisiske sjømenn ville skoger med kaneltrær på kysten av Ceylon (Sri Lanka). Uten å tenke to ganger, erobret sjømennene øya og begynte å handle med kanel i Europa, og tjente mer enn én formue på den. Nederlenderne ønsket også å få del i den lønnsomme handelen, så etter hundre år erobret de kaneløya. Så kom britene i 1776. På dette tidspunktet hadde imidlertid kaneltrær allerede blitt plantet i mange andre varme land, slik at Ceylon-monopolet ble til intet.

I dag brukes kanel i matlaging i alle land, både i oppskrifter på søte og salte retter. Meksikanere, for eksempel, legger det til kaffe. I Spania brukes noen ganger kanelstenger til å dekorere cocktailer, og en klype malt kanel vil garantert bli tilsatt risgrøt. I Midtøsten brukes krydderet til og med i stedet for svart pepper, og franskmennene legger det til tradisjonelle julekaker.

NYTTIGE EGENSKAPER TIL KANEL

Kanel er produktet av et lite eviggrønt tre som vokser i de asiatiske tropene. Kanelstenger er laget av barken på treet og høstes i regntiden. I vår tid har to hovedvarianter av kanel blitt kjent: Ceylon og kinesisk. De skiller seg ved at førstnevnte har en mer subtil, spesifikk smak enn den kinesiske arten.

Kanel kan senke blodtrykket. For å gjøre dette, spis bare en teskje pulver per dag. Du kan dele denne delen i fire like deler, ta en kvart teskje fire ganger.

Helsefordelene med kanel er virkelig enorme. Det forbedrer fordøyelsen og stimulerer appetitten. Den brukes som et stimulerende og styrkende middel. Finnes i kanel og antiseptiske egenskaper. Dette gode svevende og slimløsende stoffet er nyttig i behandlingen av SARS og influensa. Det er i stand til å lindre tannpine og hodepine. Kanelstilker brukes i India som et febernedsettende og smertestillende middel mot nyre- og leverkolikk. I tillegg øker de utskillelsen av magesaft, har antivirale, antimikrobielle og soppdrepende effekter.

Kinesisk kanelbarkekstrakt hemmer effektivt veksten av 15 typer patogene bakterier, selv årsaken til tuberkulose. Kinesisk kanel eliminerer den giftige effekten av enkelte planter (henbane), og når saften dryppes inn i øynene, forbedrer den synet, hjelper ofte med å bli kvitt grå stær og fjerner nyrestein.

I samlinger med andre urter og krydder brukes kanel mot depresjon, reaktiv nevrose, en betydelig reduksjon i hukommelsen, for å øke mental ytelse, med senile mentale endringer, multippel sklerose, for restitusjon etter et slag, med sirkulasjonssvikt, og også som en virkemidler for å forsterke andres terapeutiske effekt planter i.

KANELOLJE

De helbredende egenskapene til kanel overføres til kanelolje. Duften og smaken av krydderet bestemmes nøyaktig av den aromatiske oljen, som finnes i barken i en mengde på 0,5–1 %. Eterisk olje oppnås etter knusing av barken på et tre, bløtlegging i vann, etterfulgt av destillasjon av infusjonen. Oljen vil vise seg å være gul-gull i fargen, har en karakteristisk lukt av kanel og en brennende smak. En slik smak og rik varm lukt er forårsaket av tilstedeværelsen av hovedkomponenten i oljen - kanelaldehyd (kanel). Oksiderende over tid blir oljen veldig mørk og får en harpiksaktig konsistens.

Det er bemerkelsesverdig at det er barken på treet, og ikke bladene eller greenene, som i andre planter, som er rik på oljeessens. Eterisk olje utgjør omtrent 4 % av den totale massen til barken. Sammensetningen av komponentene som inngår i kanelolje er ikke fullstendig dechiffrert til i dag. Fra kanelolje har forskere isolert en spesifikk polyfenol som bidrar til å senke blodsukkeret.

KANEL FOR VEKTNORMALISERING

Nylig har en ny side av velduftende bark blitt oppdaget - bruken av den fremmer vekttap. Den naturlige opprinnelsen til krydderet er ekstremt viktig i vår tid. Virkningsmekanismen er enkel: kanel senker blodsukkernivået og eliminerer dermed opphopning av kroppsfett.

En annen fordel med kanel for vektnormalisering - lavere kolesterol. Krydderet styrer veksten av fettceller i kroppen, bidrar til å raskt bruke dem til energiproduksjon. Disse egenskapene er nøkkelen til kanel. Det er de som bestemmer oppnåelsen av effekten på menneskers helse. Stoffene i kanel regulerer insulin- og glukosebalansen i blodet perfekt. Når glukosen synker, stabiliseres også insulinproduksjonen. Men om hvordan den krydrede barken påvirker glukose-insulinbalansen i blodet, ble legene klar over det ved et uhell.

Forskere undersøkte effekten av forskjellige matvarer på glukosenivåer, som et resultat av dette eksperimentet ble den mirakuløse egenskapen til kanel avslørt. Under forsøket spiste de frivillige en vanlig eplepai, som etter lang tradisjon alltid er krydret med kanel. Legene forventet at en del av kaken ville føre til en kraftig økning i blodsukkernivået, men dette skjedde ikke, og tvert imot sank glukosenivået. Forskerne ble først overrasket over dette resultatet, men studerte deretter oppskriften og ingrediensene til paien i detalj, og foreslo deretter at duftende kanel påvirket det lumske sukkeret. De bestemte seg for å fortsette eksperimentet ved å invitere 60 diabetikere som lider av type 2 diabetes, det vil si allerede avhengige av vanlige insulininjeksjoner, til en gruppe frivillige. Eksperimentelle våghalser spiste 2 ts kanelpulver hver dag, og dette hadde en svært gunstig effekt på deres velvære. Allerede etter en uke ble det lagt merke til at regelmessig bruk av kanel reduserte nivået av glukose, og samtidig økte produksjonen av dets eget insulinstoff. Dette gjenspeiles også i vekten til de krydrede barkspisere, vekten begynte å gå ned. Det var da hele verdens husmødre innså at det ikke var forgjeves at de holdt krydderet i kjøkkenhyllene.

Oppskrifter

I butikken kan den finnes i form av pinner og pulver. I begge former er kanel velsmakende og sunt. For en mer komfortabel bruk frigjøres kanel til og med i kapsler. Og liker du å drikke te, finner du alltid en drink med kanel. Kanelstang kan legges til hvilken som helst urtete. Krydder vil berike aromaen og skape en behagelig, om enn uvanlig ettersmak. Hvis du er glad i konfektmatlaging - tilsett malt kanel til søtsaker. Så du vil ikke bare forbedre smaken, men også "forbedre" retten. Ikke alle liker dessverre smaken av kanel, men de fleste elsker den likevel.

For å forbedre stoffskiftet, bli kvitt overflødig vekt, anbefaler ernæringseksperter å drikke en spesiell kaneldrikk. Det er enkelt å tilberede. Bland en teskje kanelpulver i 1 kopp juice. Tilsett en halv spiseskje malt og litt varm pepper til dette. Den "brennende" drikken skal drikkes umiddelbart, ikke lagres. Mottaksfrekvens - ett glass på 2 dager.

Kanel kan være til stor hjelp i kampen mot sykdommer.

For forkjølelse, så vel som for forebygging dem, nyttige medisinske bad med kanel. Tre ganger om dagen må du også ta 1 spiseskje varm honning med en kvart teskje kanel. Denne sammensetningen vil hjelpe til med å kurere nesten enhver hoste, rense nesegangene og til slutt bli kvitt forkjølelse.

Kanel har febernedsettende handling, men ved for høye temperaturer kan det øke hodepinen.

Har kanel og diuretika egenskaper, så det er nyttig å ta det for nyre- og leversykdom.

For betennelse i blæren må du ta 2 ss kanel og 1 teskje honning, oppløst i et glass varmt vann. Dette er en morderblanding for mikrober som har satt seg i blæren.

Du kan bruke kanel som medisin for mange gastrointestinale sykdommer. Inntatt før måltider, kanel drysset på honning hjelper kroppen å fordøye selv den tyngste maten. Honning og kanel lindrer også smerte og helbreder sår.

Reduser risikoen for å utvikle hjerteinfarkt en daglig frokost med te og en brødskive, med honning smurt på, blandet med kanel, vil hjelpe.

En blanding av kanel og honning er virkelig et helbredende middel som er effektivt som tillegg til hovedbehandlingen av hjerte- og karsykdommer. Det senker nivået av kolesterol i blodet, styrker hjertemuskelen og bidrar til å tåle aldersrelaterte endringer i kroppen mye lettere.

For å normalisere vekten, må du regelmessig drikke te basert på en blanding av honning og kanel, noe som virkelig vil redusere volumer og redusere vekten. Denne teen bør tilberedes om kvelden. I varmt kokt vann, tilsett en halv teskje kanel, la trekke i en halv time. Tilsett deretter en teskje honning og drikk et halvt glass infusjon. Den resterende halvparten sendes til morgen i kjøleskapet. Om morgenen, på tom mage, avslutter vi infusjonen. På kvelden lager vi en ny porsjon.

Ikke vær lat, fordi regelmessig bruk av en slik drink bidrar til å redusere vekten til selv den mest desperate fete mannen - kanel med honning tillater ikke fett å samle seg.

For leddgikt er ovennevnte te med kanel og honning i forholdet 1: 2 også nyttig. Regelmessig inntak av denne drinken kan kurere selv kronisk leddgikt.

Og for eldre er kanel med honning ganske enkelt nødvendig, som et middel for å forbedre mobilitet og konsentrasjon, øke kroppens vitale funksjoner. Ja, og te med kanel og honning forsinker alderdommens begynnelse, hvis den tas regelmessig. I alderdommen kan du drikke det 3-4 ganger om dagen i en kvart kopp.

KONTRAINDIKASJONER FOR BRUK AV KANEL

Til tross for overflod av nyttige egenskaper, har kanel kontraindikasjoner. Krydder bør ikke inntas i store doser av personer med indre blødninger av ulik opprinnelse. Kanel under graviditet kan bidra til økte livmorsammentrekninger, så det er også bedre å begrense bruken her. Også, hvis en person noen gang har hatt en økt følsomhet for krydder, er det bedre å ikke eksperimentere med helse.

HVORDAN VELGE ET KRYDDER?

Først og fremst husker vi at den selges i form av pinner og pulver. Det er verdt å vurdere at det er lettere å forfalske pulveret, legg til urenheter for å øke volumet. Derfor er det mye tryggere å kjøpe kanelstenger. I tillegg vil pinnene beholde aromaen og de fordelaktige egenskapene til kanel mye lenger.

Kanel kommer i mange varianter og hver har sin egen smaksprofil.

Den mest kjente:

Ceylon- den dyreste og mest kjente. Den regnes som den beste i sin smak, søt og lett brennende. Skadelig kumarin i det er mye mindre enn i andre, så denne spesielle varianten foretrekkes. Den finnes under følgende navn: ekte kanel, edel kanel, kanel.

kinesisk- ikke like duftende som Ceylon. Samtidig har den en mer brennende, skarp smak. Andre navn: indisk, duftende kanel, kassia, enkel kanel.

Malabar kanel har en skarp, litt bitter smak.

kanel har en sterk krydret lukt og skarp smak.

Friskheten til kanel kan bestemmes av aromaen: jo sterkere og søtere, jo ferskere er produktet.

veggy.by

Kanel: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for å ta i forskjellige aldre

Kanel (navnet i botanikk er Ceylonkanel) er et eviggrønt tre eller busk av laurbærfamilien som vokser i den tropiske sonen i Kina, på øya Ceylon, på Hindustan-halvøya, på øyene i den indonesiske skjærgården, i Brasil .

Takket være bibeltekster og skriftlige eldgamle kilder er det kjent at kanel ble brukt før vår tidsregning i Egypt, antikkens Hellas og Roma; i middelalderen ble den brakt fra Egypt til Europa av italienske kjøpmenn.

Etter oppdagelsen av øya Ceylon av portugisiske reisende på 1400-tallet, begynner fabrikkproduksjonen av nederlandske og engelske gründere.

Å lage kanel

Kaneltrær vokser om to år, hvoretter de kuttes, men bare unge grener behandles: barken blir avskåret fra dem, mens den ytre delen er uegnet, den indre delen av barken går til behandling.

Et nytt tre, etter kutting, vokser fra den gjenværende rhizom.

Innsiden av barken går til tørketrommelen og brukes deretter i form av pinner eller malt til et pulver.

Kanel er mye brukt i kulinariske kunster som krydder og i medisin som kosttilskudd. For at dette velkjente krydderet skal gi fordeler, og ikke skade, må du vite dets medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for bruk.

Sammensetning av kanel

Nå er kanel populær ikke bare for sin krydrede lukt, men også for sin unike sammensetning, den inneholder:

• eterisk olje;
• tanniner;
• stivelse;
• forbindelser av kalsium-, magnesium-, sink- og kaliumsalter;
• jernholdige elementer;
• mangan salter;
• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• tokoferol (vitamin E);
• nikotinsyre (vitamin PP).

Kanel er et kaloririkt produkt som inneholder mettede fettsyrer og mye karbohydrater.

Nyttige egenskaper til kanel

Takket være stoffene som er inkludert i sammensetningen, har kanel mange gunstige egenskaper.

Det har lenge vært kjent som et verktøy som:

1. senker temperaturen
2. varmer;
3. reduserer intensiteten av inflammatoriske prosesser;
4. lindrer alvorlig smerte;
5. bekjemper infeksjon
6. øker kroppens motstand.

Hvilke sykdommer er kanel nyttig for?

De helbredende egenskapene til malt kanel kan brukes i forebygging og behandling av mange vanlige sykdommer:

• kardiovaskulær insuffisiens;
• sykdommer i fordøyelsessystemet (spesielt magesår, gastritt);
• sykdommer i utskillelsessystemet (og andre);
• influensa og forkjølelse;
• leddgikt;
• forhøyede kolesterolnivåer i blodet;
• svekket immunitet;
• skader og smittsomme sykdommer i huden;
• helminthiaser;

Kanel hjelper også med å eliminere dårlig ånde, bli kvitt akne, styrker og gjenoppretter hårstrukturen, lindrer tannpine, etc.

Kanel for diabetes

Nyere studier av forskere har bevist effektiviteten av de helbredende egenskapene til kanel for.

Kanel, takket være tanniner og essensielle stoffer, kanelaldehyd, er i stand til å senke blodsukkernivået.

Hvis du tar kanel regelmessig i 3-4 uker, akselererer diabetespasienter stoffskiftet, utvider blodårene og øker vevets følsomhet for insulin, og som en sekundær effekt er det en nedgang i kroppsvekt og betennelse.

Etter konsultasjon med en endokrinolog, kan diabetikere introdusere kanel i sitt daglige kosthold, med start på ett gram per dag og arbeid opp til tre gram.

De mest populære oppskriftene foreslår å legge malt kanel til kefir og drikke det før måltider to ganger om dagen, i tillegg til å brygge en eller to kanelstenger med te og drikke denne drinken i løpet av dagen.

Bruke kanel: Oppskrifter på tradisjonell medisin

Honning med kanel

Tilberedning: Dryss to spiseskjeer honning med knust kanel og ta før måltider.

Te med tilsetning av to spiseskjeer kanel og en teskje honning eliminerer betennelse i blæren, lindrer smertefulle magekramper, gjenoppretter normal fordøyelse og har en magesåreffekt.

Te med kanel og appelsinskall

Tilberedning: hell kokende vann over appelsinskall og en kanelstang, insister i ti minutter, hell deretter blandingen i te, kok opp, la den trekke i tre minutter og ta som en drink tre til fire ganger om dagen.

Kanel kefir cocktail er effektiv for vekttap

Forberedelse: en teskje kanelpulver, en teskje revet ingefærrot og en klype rød pepper legges til 250 g kefir, blandes grundig og konsumeres før måltider.

Video: Kefir med kanel for vekttap

Nærende hårmaske

Forberedelse: bland to teskjeer olivenolje med en teskje kanelpulver og en halv spiseskje honning for å få en emulsjon, gni inn i hodebunnen i 10 minutter. før du vasker håret i 5-10 minutter, skyll deretter av masken med varmt vann.

En salve av honning og kanel brukes eksternt mot sopp i hud og slimhinner, samt for rask tilheling av sår og kutt.

Forberedelse: bland like mengder honning og kanelpulver til den er jevn og påfør på de berørte områdene av huden eller slimhinnene.

Påføring av honning og kanel lindrer tannpine

Forberedelse: bland fem teskjeer honning med en teskje kanel og påfør på tannoverflaten til smertene forsvinner helt.

Kanel og honningpasta

Senker kolesterolnivået i blodet og reduserer risikoen for. Tilberedning: bland honning og kanel og smør på brød, spis daglig til frokost.

Kroppsinnpakninger laget av honning og kanel er et middel for å forbedre blodsirkulasjonen, bryte ned fett og fjerne giftstoffer. Derfor kan du ved hjelp av slike omslag bekjempe cellulitter, fettavleiringer i midjeområdet og.

I hovedinnpakningsoppskriften kan du legge til malt rød pepper, olivenolje, malt kaffe, sennepspulver, blå leire.

Honning-kanel ansikts- og kroppsskrubb har en foryngende og oppstrammende effekt, gir huden friskhet og elastisitet.

Kontraindikasjoner

Overdreven inntak av kanel kan være helseskadelig.

1. barn under tre år;
2. gravide og ammende kvinner;
3. kl ;
4. i nærvær av blødning;
5. med kroniske sykdommer i nyrer og lever;
6. sammen med narkotika.

Hvordan velge og lagre kanel?

Kanel kommer i to varianter: Ceylon og kinesisk. Det bør huskes at Ceylon har en mer uttalt smak enn kinesisk.

Kanel oppbevares i en glassbeholder med tett lokk på et mørkt og tørt sted. Malt kanel bør ikke lagres i mer enn seks måneder, og kanel i form av pinner beholder sine helbredende egenskaper og krydret aroma i et helt år.

Konklusjon

Kanel er et fantastisk produkt som har et kompleks av nyttige egenskaper som forbedrer helse og vitalitet.

Video: Nyttige egenskaper og skade av kanel

Kanel

Barken til flere arter av kaneltrær i laurbærfamilien, brukt som tørket krydder.

Følgende fire arter er best kjent.
Ceylon kanel(Cinnamomum ceylanicum Bg.). Synonymer: kanel, edel kanel, ekte kanel.
Hjemland - Ceylon. Dyrkes i India, Indonesia, Malaysia, Brasil, Guyana. Plantasjer av Ceylon-kanel er busker, med årlige - tre år gamle skudd hvorav barken fjernes to ganger i året; etter en periode med regn, når barken fjernes lettere og blir mer duftende.
Barken fjernes i strimler 30 cm lange, 1-2 cm brede, og etter å ha skrapet av den øvre huden fra den, tørkes den i skyggen, som et resultat av at kanelen får en gulbrun eller lysebrun farge av den ytre overflaten og en mørkere farge på den indre overflaten og ruller opp til tubuli. Tykkelsen på Ceylon kanel etter tørking når knapt 1 millimeter. De beste karakterene kan nesten ikke skilles i tykkelse fra skrivepapir. Denne kanelen er ekstremt sprø. Aromaen er veldig mild. Smaken er søtlig, lett brennende, varmende.
Kinesisk kanel(Cinnamoum Cassia Bl). Synonymer: duftende kanel, indisk kanel, enkel kanel, kassia, kassia canel.
Hjemland - Sør-Kina. Dyrket i Kina, Kambodsja, Laos, Indonesia. Barken kuttes fra stammer og grener av trær en gang hvert 8.-10. år i strimler av forskjellige lengder (opptil 10-15 centimeter), 1-2 centimeter brede og tørkes i skyggen. Ferdiglaget kanel er et grovt, lett konkavt barkfragment med en grov, rødbrun ytre overflate med gråbrune flekker og en jevnere, jevnere brun indre overflate.
På pause - rød-brun. Tykkelsen på kinesisk kanel er fra 2 millimeter eller mer. Smaken er uttalt aromatisk, mye skarpere enn ceylonkanel, søtlig, terte-snerpende, lett brennende.
Malabar kanel(Cinnamoum Tamala Nees). Synonymer: kaneltre, brun kanel, tre kanel, kassia-vera.
Hjemland - Sørvest-India. Vokser i India og Burma. Utseendemessig er den enda grovere enn barken til kinesisk kanel, med en ujevn (skitten) mørkebrun nyanse, mye mindre duftende i lukten enn de tidligere variantene. Tykkelsen er opptil 3 millimeter eller mer, smaken er skarpt snerpende, med et snev av bitterhet.
Kanel, eller krydret kanel(Cinnamomum Culilawan Bl.).
Hjemland - Molukkene. Dyrket i Indonesia. Bark av unge (årlige) skudd av kanelbusk. I tørr form er det små biter (1-2 centimeter) tynn bark, hvitaktig-beige på utsiden og gul-rød inni. Aromaen er skarp og krydret, smaken er krydret og brennende.
I moderne europeisk handel kommer kanel oftest inn de siste årene bare i malt form, i poser. Før andre verdenskrig, tvert imot, kom kanel inn i handelen, spesielt i USSR, bare i sin naturlige form, det vil si i biter eller rør av bark. Dette var hovedsakelig på grunn av ønsket om å beskytte forbrukeren mot forfalskning, fra produktforfalskning. For tiden er både direkte forfalskning og bruk av lavkvalitets, noen ganger rett og slett bortskjemte, luktfrie råvarer for malt kanel ekstremt vanlig. Så, for eksempel, av 18 poser med malt kanel fra forskjellige selskaper testet av forfatteren i 1992-1996, viste ingen av dem seg å være av god kvalitet. I lys av dette bør man for det første prøve å skaffe seg naturlig kanelbark, fortrinnsvis kinesisk, laotisk (tilgjengelig i handelen i Sibir og CIS-landene som grenser til Kina), og for det andre bør man definitivt unngå å kjøpe kanel fra land som ikke er dets produsenter . , det vil si USA, Israel, Tyskland, osv., og som ikke tidligere var eiere av kolonier, som England, Holland, Frankrike, hvor forfalskning er ekstremt sjelden.

Ulike typer kanel brukes hovedsakelig i konfekt (kaker, muffins, påskekaker, pepperkaker, søte paier med fruktfyll), og i matlaging - i tilberedning av søte retter (puddinger, søte pilafs, kompotter, syltetøy, mousse, gelé, gelé, ostemasse).
I moderne vesteuropeisk mat er kanel mye brukt i ulike typer fruktsalater og i enkelte grønnsaker (spinat, rødkål, melkeaktig mais, gulrøtter), samt i kalde fruktsupper laget av fersk og tørket frukt. Kanel passer spesielt godt til de rettene som inkluderer epler, kveder, pærer.
I orientalsk mat, inkludert transkaukasisk og sentralasiatisk, brukes kanel til tilberedning av kalde og varme retter fra fjærfe (kalkun, kylling) og andre retter med lam (stekt, stuet), og i Kina og Korea - til tilberedning av stekt svinekjøtt. Kanel forbedrer, foredler smaken av fett kjøtt.
Til slutt er kanel en uunnværlig komponent i ulike tørre krydderblandinger og blandinger for frukt-, sopp- og kjøttmarinader.
Kanel konsumeres enten som en helhet (flytende retter), eller oftere i malt form (spesielt i deig, hovedretter). Bokmerket lages 7-10 minutter før retten er klar (supper, kompotter, varme retter) eller rett før servering (salater, ostemasse, ostemelk).
Kanel bokmerke priser varierer sterkt. De er spesielt høye i østlig, indisk og kinesisk mat; i gjennomsnitt - fra 0,5 til 1 teskje per 1 kilo ris, cottage cheese, kjøtt, deig eller 1 liter væske.
Som erstatninger for kanel, av dårligste kvalitet, brukes selvfølgelig umodne tørkede frukter - frø av kaneltrær (kuler på størrelse med erter, gråbrune med en skarpere lukt enn kanel og en hard, ubehagelig smak), som samt en kunstig erstatning - kanelekstrakt.

. V.V. Pokhlebkin. 2005 .

Se hva "Cinnamon" er i andre ordbøker:

Generell oversikt over anlegget. Botanisk hage i Karlsruhe ... Wikipedia

Kanel kalles barken av skudd av et tropisk kaneltre, skrellet fra topplaget. Denne barken tørkes og brukes i form av biter eller pulver for å smaksette noen sauser, marinader, samt til noen kaukasiske retter ... ... Kulinarisk ordbok

Kanel er den indre bast av unge grener av visse trær i Laurus-familien. Ceylonkanel, også kjent som fin kanel, er vanligvis en haug med blekfargede baststrimler vridd sammen. Kinesisk kanel (også kjent som... ... Offisiell terminologi

Barken av unge grener av et eviggrønt tre som vokser i Vestindia. Ordbok med utenlandske ord inkludert i det russiske språket. Chudinov A.N., 1910. KANEL tørket skinn av unge grener av ett tre som vokser i Ceylon, Jamaica og ... ... Ordbok for utenlandske ord i det russiske språket