Vil du ha et raskt og veldig søtt bakverk? Lag en kake med kondensert melk! Her er flere steg-for-steg oppskrifter (med bilder) for enhver smak.

Kondensert melk er en fantastisk delikatesse kjent for mange siden barndommen. Husk alle søtsakene, som inkluderte kondensert melk. Husk hvordan du spiste kondensert melk med en skje fra en krukke, og deretter drakk liter vann for å dempe denne søte tørsten i munnen.

Vel, hvorfor ikke friske opp hukommelsen og få en porsjon nye søte inntrykk ved å lage en herlig kake med denne ingrediensen?! Jeg er sikker på at du vil være interessert i noen av alternativene.

Vi skal bruke kondensert melk både vanlig og kokt. Jeg legger også merke til at det ikke er noen strenge regler i oppskriftene, og der det er angitt kokt kondensert melk, kan du bruke bare kondensert melk. Naturligvis vil smaken være annerledes.

Oppskrifter

Pai med nøtter og kondensert melk fyll

Denne åpne paien kan kalles en så lang setning. Under er en sprø mørdeig. På toppen ligger et lag med kokt kondensert melk og biter av valnøtter. En fantastisk kombinasjon!

Det er vakkert, det er enkelt å lage mat, en slik kake vil tjene som et fantastisk tillegg til ethvert teselskap.

Ingredienser:

• Smør - 110 g.
• Sukker - 100 g.
• Egg - 1 stk.
• bakepulver - 1 teskje;
• Salt - 1 liten klype;
• Hvetemel - 250 g.
• Nøtter (alle: valnøtter, hasselnøtter, peanøtter, mandler) - 150 g.
• Kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage mat

1. Vi starter med å elte deigen. Smelt smør og pisk med egg, sukker og salt. Rør bakepulveret inn i melet, og tilsett selve melet i oljemassen. Bland godt for å lage en homogen og ikke for myk deig.
2. Smør bakebollen med olje, det er bedre å dekke den med spesielt pergament. Elt deigen og fordel den i form, og stikk deretter 5-8 ganger med en gaffel over hele området.
3. Nøtter skal kuttes i mindre biter. Vi blander dem med kondensert melk, og deretter dekker vi kaken med denne fyllingen.
4. Forvarm ovnen til 200 grader og stek kaken i ca 25 minutter. Det viktigste er at deigen er bakt, og den kondenserte melken har ikke tid til å brenne.

Gelépai med kondensert melk og nøtter

Det er ingen fyll som sådan, men deigen til paien eltes med kokt kondensert melk og eggeplommer. Derfor får den ferdige kaken en appetittvekkende sjokoladenyanse.

Ingredienser:

• Eggeplommer - 4-5 stk.
• Sukker - 110 g.
• Kokt kondensert melk - 350-400 g.
• Hvetemel - 170-200 g.
• nøtter - 140 g.
• bakepulver - 1 teskje;

Matlaging

1. Pisk plommene med sukker med en mikser eller en muskuløs hånd med en visp. Tilsett kondensert melk, mel og bakepulver der.
2. Hakk nøttene og bland inn den flytende deigen.
3. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg deigen inn i den.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, stek kaken i 35-40 minutter.

Pai med kondensert melk og epler

Faktisk er dette charlotte på kondensert melk. Bulk deig, biter av epler - alt er i henhold til standarden. Takket være den kondenserte melken vil denne eplecharlotten bli søtere og saftigere.

Ingredienser:

• Sukker - 150 g.
• Smør (margarin) - 120 g.
• Egg - 2 stk.
• Kondensert melk - 110 ml.
• Mel - 250 g.
• Epler - 2-3 stk.
• Kanel - 3 klyper
• Salt - 1 klype
• Bakepulver - 1 teskje

Kokeprosess

1. Pisk smeltet smør, egg, sukker og salt i en bolle. Hell kondensert melk her også. Bland mel med bakepulver og kanel, tilsett det deretter i den kondenserte massen og bland godt.
2. Skyll eplene, kutt i to, fjern gropene fra kjernene og skjær deretter i mindre biter. Bland dem inn i deigen.
3. Slå på ovnen for oppvarming - 180 grader. Smør formen med olje, hell deigen i den.
4. Vi lukker i ovnen og venter 40-50 minutter.

Den ferdige kaken kan drysses med melis.

Sandkake med kondensert melk

Lukket revet pai basert på mørdeig fylt med kokt kondensert melk og epler.

Ingredienser:

• Mel - 260 g.
• Sukker - 110 g.
• Vanillin - en klype;
• Eggeplommer - 2 stk.
• Smør (margarin) - 130 g.
• Vann - 2-3 ss. skjeer;

• Kokt kondensert melk - 350 g.
• Epler - 4 stk.

Hvordan bake

1. Vi starter med en test. Mal eggeplommer med sukker. Bland mel med vanilje, smørbiter og vann. Tilsett så denne løse massen i plommene og elt godt. Pakk deigen inn i plast og avkjøl i 30-50 minutter til den er stiv.
2. Mens du kan hakke eplene, smører du bakeplaten og forvarmer ovnen til 180 grader.
3. Deigen ble tatt ut, et stykke ble separert med en kniv (en tredjedel eller en fjerdedel av volumet) og satt den tilbake i kjøleskapet - den vil bli drysset.
4. Mos det større stykket, kjevle det ut med en kjevle og legg det i en bakeplate.
5. Smør den med kondensert melk, og legg deretter epleskivene. Topp deretter med resten av den kondenserte melken.
6. Vi tar ut et avkjølt stykke deig og gni det over fyllet. Fyllet er dekket med sandsmuler, som blir veldig sprø under steking.
7. Lukk paien i ovnen i 45 minutter. Det er verdt å prøve etter fullstendig avkjøling - fyllet skal tykne.

Pai med gresskar og kondensert melk

Deilig pai laget av kondensert melk og gresskarpuré. Ja, forresten, hvis du er interessert i å bake med denne grønnsaken, hvorfor ikke gå til siden:. Det er et utvalg søte oppskrifter som venter på deg.

Ingredienser:

• Sukker - 160 g.
• Salt - 1 klype;
• Malt kanel - 1-2 ts;
• Kyllingegg - 3 stk.
• Hel kondensert melk - 380 g.
• Kokt gresskarpuré - 440 g.
• Mel - 220 g.
• Vann - 3 ss. skjeer;
• Smør - 160 g.

La oss begynne å lage mat

1. Bland alt sukkeret med mel, salt, smør og vann. Det viste seg å være en myk myk deig.
2. Deigen skal kjevles ut og legges i en smurt form. Ikke glem å lage sider av deigen slik at fyllet ikke lekker ut. Lukk deigen i kjøleskapet i 30-40 minutter.
3. Pisk egg med kondensert melk og gresskarpuré. Slå på ovnen - 180 grader.
4. Vi tok ut en form med avkjølt deig. Hell den resulterende søte massen i den. Send til ovnen i 50-60 minutter.
5. Kaken skal gradvis og helt avkjøles.

Pai med kondensert melk butterdeig

Dette er akkurat en pai (og ikke en flerlagsliknelse av en kake), laget av to ark med butterdeig og en boks med kokt kondensert melk. Ekstremt enkelt og raskt. Som de sier, i en hast.

Ingredienser:

• Butterdeig - 300 g.
• Kokt kondensert melk - 350 g.

Matlaging

Tin deigen, kjevle den deretter ut og del den i to ark på størrelse med en bakeplate.

Vi legger ett ark i en bakeplate (smør bakeplaten med eventuell olje), dekk med et tykt lag kokt kondensert melk. På toppen er det andre laget med deig. Vi klyper langs kantene og gjør flere punkteringer eller kutt med en kniv eller gaffel over toppen av kaken.

Forvarm ovnen til 200 grader, stek kaken i ca 25 minutter.

Pai med cottage cheese og kondensert melk

Delikat og luftig svampekake basert på kefir med cottage cheese fyll.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Hvetemel - 170 g.
• Sukker - 130 g.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje;

• Kondensert melk - 370 g.
• Cottage cheese - 470 g.
• Stivelse - 1-2 ss. skjeer;

Matlaging

Vi blander kefir, mel, smør, bakepulver og sukker til en homogen masse. Dette er deigen vår.

Nå lager vi fyllet av kondensert melk og cottage cheese. Du trenger bare å piske cottage cheese, melk og stivelse i en blender til den er jevn.

Smør formen med olje. Hell en tredjedel av deigen i den, så er det et jevnt lag med cottage cheese, på toppen - den gjenværende deigen.

Stek i forvarmet ovn på 190 grader i ca 30 minutter.

Pai med kondensert melk i en langsom komfyr

Noe overalt i ovnen ja i ovnen. Og hva med eierne av multikokere? Og her er oppskriften til deg!

Ingredienser:

• Mel - 180 g.
• Sukker - 40 g.
• Vanlig melk - 100 ml.
• Egg - 4 stk.
• Kokt kondensert melk - 340 g.
• bakepulver - 1,5 ts;
• hakkede nøtter - 100 g.

Matlaging

1. Ha 250 g kondensert melk i en kopp, sukker og egg der. Pisk med en mikser til den er jevn. Tilsett mel og bakepulver og fortsett å røre.
2. Hell nøttene i deigen og bland igjen.
3. Hell deigen i multikokerbeholderen, slå på bakemodus og vent i 60 minutter.
4. Mens kaken koker, kan du forberede en spesiell impregnering for deigen, som vil gjøre den veldig, veldig, veldig saftig!
5. Bland melk med kondensert melk og la det småkoke på svak varme.
6. Så må denne varme massen umiddelbart helles i en nybakt pai. Alt, det gjenstår å vente til alt avkjøles og tykner (2 timer er nok).

• Tilsett smeltet sjokolade eller kakaopulver i røren.
• Du kan dekorere kaken med melis og revet sjokolade.
• Ytterligere smak til deigen kan gis med kanel, muskat eller vanilje.
• Og hvorfor ikke tilsette rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt.
• I tillegg til de samme eplene kan du legge til pærer, kirsebær og annen frukt og bær.

Vi forbereder basen. Mal kakene til smuler med en blender.

Tilsett smeltet smør og rør. Vi flytter den til en avtakbar form og presser den ned langs bunnen (ingen grunn til å lage sider).

Vi sender formen til ovnen forvarmet til 160 grader og baker i 10 minutter. Vi tar ut og avkjøler.

Vi kombinerer kondensert melk og ost, elt med en slikkepott til glatt.

Tilsett eggene ett om gangen, bland godt etter hver tilsetning.

Vi flytter kremen inn i den bakte basen.

Vi legger formen i en ovn forvarmet til 160 grader, på bunnen av hvilken det allerede er en form med kokende vann. Stek ostekaken i ca en time.

Det er veldig viktig å ikke oversteke ostekaken i ovnen, ellers kan den sprekke når den er avkjølt. Det er ganske enkelt å bestemme kakens beredskap - trykk på siden av formen med en skje: bare midten (5-6 cm i midten) av den ferdige ostekaken skal skjelve.

Vi lar den ferdige ostekaken stå i 40 minutter i den avslåtte ovnen på gløtt, ta den ut og la den avkjøles ved romtemperatur. Sett deretter i kjøleskapet i 4 timer, og gjerne over natten.

Før servering kjører vi en kniv langs formens vegger, fjerner siden og overfører ostekaken til en tallerken.

Fordel den kondenserte melken pisket med en mikser (200 g) på toppen og jevn den ut.

Vi serverer.

Glad te!

Jeg må si med en gang at jeg aldri har prøvd en mykere, luftigere og porøs ostemassekake! Den japanske "cotton cheesecake" (eller "cotton cheesecake") er en suffléostkake. Under tilberedningen forstyrrer piskede proteiner blandingen av andre ingredienser, og på grunn av dette blir ostekaken så lett og vektløs. Selvfølgelig er den veldig forskjellig fra den tradisjonelle - intens cheesy, tett og "fløyelsmyk". Andelen kremost i en japansk ostekake er mindre, og andelen egg er mer, det vil si at smaken er mer subtil og diskret, og i tekstur ligner den både en luftig kjeks og en cottage cheese-gryte. I et ord, denne desserten er veldig velsmakende og interessant!
Den tradisjonelle japanske "cotton cheesecake" bruker egg, kremost, sukker, melk, mel eller stivelse. Men nylig har internett fått ekstraordinær popularitet originalversjonen av denne oppskriften med bare TRE ingredienser! Vel, er du interessert? :)

Disse tre ingrediensene er egg, kremost og hvit sjokolade! Og det er det, ikke noe mer! Videoen med denne oppskriften (forfatteren er en japansk jente med kallenavnet "Ochikeron") har allerede fått nesten 5 millioner visninger på YouTube, kan du forestille deg? En så populær og enkel oppskrift, selvfølgelig, jeg har veldig lyst til å gjenta den!
Jeg har veldig godt inntrykk av denne kaken (med noen få forbehold). Dens tekstur er virkelig hinsides ros: øm, silkeaktig, delikat. Smaken sviktet oss heller ikke: moderat søt, diskré, med subtile toner av kremost og hvit sjokolade. Men utseendet, selvfølgelig ... Soufflébakverk er generelt lunefullt, og min første "kake" kom ut skrått, skjevt, sprukket og hengende. Men i den originale oppskriften kommer en perfekt sammensatt og perfekt kledd Ochikeron med sin perfekte japansktalende ovn perfekt jevnt ut, ikke på skrå, ikke skjev, med flat topp, ikke hengende, ikke hengende, ikke brent og ikke sprukket! Vel, ok, vi var ikke i ballett, det er ingenting å starte. Men jeg bestemte meg for å legge ut oppskriften allikevel, spesielt siden den andre gangen viste seg å være mer akseptabel av utseende, og sjefssmakeren likte den veldig godt.
Ingredienser
[I den originale oppskriften er kaken veldig liten, designet for en form med en diameter på kun 15 cm. Det er sjelden noen har en slik form, så jeg gir også doble proporsjoner, som egner seg veldig godt til former med en diameter på 21-23 cm. Den store kaken min ble forresten mye bedre enn liten.]
6 egg (3 egg)
240 g hvit sjokolade (120 g hvit sjokolade)
240 g kremost (120 g kremost)

Eggene deles i hvite og eggeplommer. Vi legger hvitene i kjøleskapet.

For et vannbad velger vi en gryte og en bolle som passer i størrelse til hverandre. Skålen skal henge på kantene av gryten, bunnen skal ikke berøre vannet, og det skal ikke være hull rundt bollen som damp slipper ut fra. (Hvit sjokolade er veldig vanskelig å smelte og "krøller seg" ofte, så ikke prøv å smelte den i mikrobølgeovnen og vær forsiktig selv når du bruker en bain-marie.)

Knekk hvit sjokolade i små biter og legg i en bolle. Kok opp vannet i en kjele og reduser varmen til det laveste. Vi legger bollen med sjokolade på pannen med vann.

Under konstant omrøring, smelt sjokoladen.

Tilsett myknet kremost ved romtemperatur til sjokoladen, bland godt og fjern fra varmen.

Tilsett eggeplommene i sjokolade- og osteblandingen og bland godt.

Pisk hvitene med en mikser i et tett skum, til topper.

Tilsett en tredjedel av proteinene i sjokoladeblandingen, bland godt.

Brett forsiktig resten av hvitene inn i røren med en slikkepott, flytt i en sirkel og fra bunn til topp.

Kle bunnen av en kakeform med smurt bakepapir. Fra samme papir danner vi høye "sider" til kaken.

Vi flytter osteblandingen inn i formen. Flat toppen. Vi banker formen på overflaten av bordet for å bli kvitt hulrommene i deigen.

Vi legger formen med deigen i en større form. Hell varmt vann i bunnen av en større form slik at den når halve høyden av formen.

Vi setter dette designet i en ovn forvarmet til 160 C (320 F) i omtrent 45 minutter. (Originaloppskriften hadde en annen temperatur/tidsinnstilling, men det fungerte ikke for meg.) Ostekaken er ferdig når midten ser fast og ikke "geleaktig". Slå av ovnen og ta begge formene ut av ovnen. Vi returnerer ostekaken til ovnen bare i en liten form, uten vannbad og avkjøles i en avkjølende ovn.

Denne desserten er oppfinnelsen til en japansk jente som ikke kan forestille seg livet sitt uten søtsaker. Den vanlige er laget med mange ingredienser, men oppskriften hennes inneholder kun 3 ingredienser! Kaken blir ganske enkelt sjarmerende - luftig, smelter i munnen, så attraktiv!

Grunnlaget for denne oppskriften er myk kremost. Velg Philadelphia, god til ostekake og mascarpone. Det er viktig å ta hensyn til sjokolade - kun et kvalitetsprodukt vil garantere et perfekt resultat. Jeg kan ikke la være å forberede et slikt mirakel, jeg føler at jeg skal arrangere en ferie ...

ostekake

Ingredienser

• 3 egg
• 120 g hvit sjokolade
• 120 g kremost

Matlaging

Nyt denne videoen der en kvikk japansk kvinne viser deg hvordan du lager favorittdessert.

Jeg likte veldig godt at oppskriften ikke inneholder mel og sukker – bare deilig! Det er et annet alternativ som passer for husmødre som ikke kjenner igjen utenlandsk kremost. For å tilberede det trenger du 3 egg, en boks med kondensert melk og et halvt kilo vanlig cottage cheese. Bland alle ingrediensene i en blender og stek ostekaken i 40 minutter på 200 grader. Enklere enn du kan forestille deg!

Fra en så enkel oppskrift forventer du ikke et så fantastisk resultat ... Pass på å unne vennene dine med dem!

Det finnes mange typer konditorkremer til desserter. De vanligste er vaniljesaus, protein, cottage cheese, rømme, smør, fløte og ost. De er supplert med sjokolade, vanilje, kaffe, kakao, likører, rom og bær. Spesielt populær nylig har blitt en universell ostekrem basert på myk kremost. Den er enkel å tilberede, har en delikat ostesmak, holder formen godt, og er ypperlig til å fylle, jevne og dekorere desserter. Den tilberedes med fløte, smør og kondensert melk. Ostekrem med kondensert melk har en spesiell aroma og smak.

Hvordan velge produkter for ostekrem

Nøkkelen til en perfekt dessert er høykvalitets og ferske produkter. Kun kremost med delikat kremet tekstur og lette smaksnoter av krem ​​og ost er egnet for å lage ekte ostekrem. De vanligste merkene er "Philadelphia" og "Mascarpone", de er laget av naturlig fløte og melk med tilsetningsstoffer som fører til curdling. Cottage cheese, bearbeidede kremost og mysebasert ricottaost brukes ikke til produksjon. Konsentrert melk med sukker i oppskrifter brukes klassisk og kokt, laget i samsvar med GOST.

Ostekremoppskrifter

Søtostkrem er enkel og lett å lage. Med tiden tar produksjonsprosessen 12-15 minutter, komponentene piskes ganske enkelt i en bestemt rekkefølge. Smaken er raffinert og original, den passer godt til enhver form for konfektdeig. Ostekrem brukes til å dekorere cupcakes, kaker, topping kaker, fylling tubuli, eclairs og pannekaker. Fra klassisk kondensert melk viser den seg snøhvit, mør og luftig, og fra kokt melk viser den seg å være veldig tykk lysebrun. Den tilberedes med fløte, sitronsaft, bær og frukt. Kakao, kaffe, bærpuré, nøttepralin, sjokoladebiter og hakkede nøtter tilsettes for farge og aroma. Ostekrem avkjøles godt før bruk.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Philadelphia - 500 gr.;
• Kondensert melk - 200-300 gr.

Matlaging:

1. Tilsett all osten i bollen og mos med en gaffel. Hell i 200 gr. kondensert melk.
2. Pisk med mikser og tilsett mer melk til massen blir snøhvit og frodig.

krem oppskrift

Kremen tilfører ostekremen en fyldig, melkeaktig smak som passer utmerket til osten, mens vaniljeekstraktet tilfører en herlig aroma.

Ingredienser:

• Philadelphia - 500 gr.;
• Kondensert melk klassisk - 1 boks;
• Krem 33% fett - 1,5 kopper;
• Vaniljeekstrakt - ½ ts

Matlaging:

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt fløte og vaniljeekstrakt i bollen. Pisk til det er luftig i noen minutter.
2. Pisk fløten i en egen bolle. For at fløten skal piskes raskt, må selve produktet, vispen og rettene være kalde. Pisk kremfløten med maksimal hastighet og slå av mikseren så snart massen begynner å holde formen.
3. Tilsett vaniljeekstrakt, tilberedt krem ​​til blandingen og pisk i noen minutter til. Ikke pisk for lenge, så snart massen begynner å holde formen er ostekremen klar.

Med sitronsaft

Sitronsaft tilfører surhet, som perfekt utfyller den osteaktige og melkeaktige smaken av blandingen.

Ingredienser:

• Philadelphia - 500 gr.;
• Klassisk kondensert melk - ½ kopp;
• Vaniljeekstrakt - 1 ts;
• Sitronsaft - 2 ss.

Matlaging:

1. Tilsett alle tilberedte ingredienser i bollen.
2. Pisk blandingen med en mikser i 2-2,5 minutter eller med en visp til ostekremen er lett og luftig. Vispetiden øker.

Med krem ​​og jordbær

Den originale duftende ostekremen med tilsetning av friske jordbær vil gjøre smaken av kaken utsøkt og unik. For en myk rosa farge tilsettes matfarge. I stedet for jordbær kan du tilsette hvilke bær du liker.

Ingredienser:

• Kondensert melk klassisk - 400 gr.;
• Myk ost - 250 gr.;
• Krem - 1 glass;
• Jordbær - 3 håndfuller;
• Vaniljeekstrakt - 1 ts

Matlaging:

1. Skyll jordbærene grundig, tørk, fjern begerbladene og kutt i flere biter.
2. I en bolle, pisk ost, kondensert melk og vaniljeekstrakt med en mikser til det er luftig.
3. Pisk fløten i en egen bolle, tilsett den i den aromatiske osteblandingen og bland forsiktig.
4. Legg til forberedte jordbærskiver, bland forsiktig med en skje.

banan oppskrift

Bananostkrem er perfekt til kake og muffins, den holder formen godt, den viser seg duftende og rik på smak.

Ingredienser:

• Mascarpone - 500 gr.;
• Kondensert melk klassisk - ½ boks;
• Banan - 2 stk.

Matlaging:

1. I en bolle, pisk osten med kondensert melk med en mikser til den er luftig.
2. Mal bananer i en blender eller gni på et rivjern og tilsett blandingen.
3. Pisk blandingen godt til den er jevn.

Fra kokt kondensert melk

En enkel måte med to produkter. Kokt kondensert melk gir tykke, søte, fyldige ostekremer som egner seg til å jevne kaker, dekorere minicupcakes () og fylle.

Ingredienser:

• Mascarpone - 250 gr.;
• Kokt kondensert melk - 360-380 gr.

Matlaging:

1. Ha mascarponen i en bolle og mos med en gaffel.
2. Tilsett den resterende søte komponenten og pisk med en mikser til den er tykk.

Fra smør og kokt kondensert melk

Konfektblandingen får en fet smak og komplementerer osten perfekt.

Ingredienser:

• Myk ost - 300 gr.;
• Kokt melk - 280 gr.;
• Smør - 50 gr.

Matlaging:

1. Fjern oljen fra kjøleskapet 30 minutter før tilberedning. Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!