Caesar salat med kylling klassiske ingredienser. Cæsarsalat med kylling: oppskrifter

15.10.2019 Snacks

God ettermiddag venner!

I dag forbereder vi den ikoniske keiseren med kylling og sprø krutonger. Dette er en fantastisk salat, populær og deiligst, til tross for den hundre år gamle oppfinnelsen.

Siden den første tilberedningen har salatoppskriften gjennomgått mange endringer, men likevel forble interessant og etterspurt.

Grunnlaget for denne retten er en ordentlig tilberedt saus. Det er han som vil tillate deg å nyte smaken av retten til det fulle. Og for å gjøre det trenger du engelsk Worcestersaus, fransk Dijon-sennep og hermetiske ansjoser.

Hvis du er heldig nok til å kjøpe disse produktene i supermarkedet, får du en klassisk oppskrift.

Med mer enn 25 ingredienser er Worcestershire saus vanskelig å lage hjemme og erstattes med majones og soyasaus. Vi vil også lage Caesar ved å bruke bare tilgjengelige produkter mens vi holder oss til motparten.

Klassisk Cæsarsalat med kylling og krutonger

Denne enkle og deilige salatoppskriften er en av matlagingsalternativene som er så nær klassikerne som mulig. Det er enkelt og raskt å tilberede, så lenge du har alle de tradisjonelle ingrediensene du trenger innen fingertuppene.

Ingredienser:

romaine salat - 1 gaffel
lilla løk - 1 løk
parmesanost - 50 gr.
baguette med sesamfrø - halvparten
rosmarinblader

Forberedelse:

Salatdressingen inneholder følgende ingredienser:

yoghurt / rømme - 4 ss. l.
worcestershire saus - 1 ts
dijon sennep - 1/2 ts
ansjosfilet - 2 stk.
sitronskall og juice
hvitvinseddik - 1 ss l.
olivenolje - 2 ss l.
parmesanost - 30 gr.

Matlaging uten majones, samtidig som du mister 90% mettet fett på en gang. Bytt ut majones med hvit kremaktig yoghurt / rømme.

Kaloriinnholdet i salaten kan variere fra 200 til 600 kcal per 100 g, avhengig av sammensetningen av sausen

Legg yoghurten på en stor tallerken, tilsett den smakfulle søt-syrlige Worcestershire-sausen, myk Dijonsennep.

Vi tar ansjos, de er veldig populære for å lage forskjellige sauser, og er en favorittingrediens i Caesar. Hakk ansjosfilet fint og fint og send til en tallerken.

Tilsett sitronskall og juice, hvitvineddik, olivenolje.

Riv parmesanost på et fint rivjern og tilsett i en bolle.

Vi blander alle komponentene. La oss prøve. Hvis smak mangler, er det på tide å legge til de manglende ingrediensene. Salatsausen viser seg å være balansert og krydret!

Skjær romansalaten i mellomstore biter og legg den i en bolle.

Vi tar røde eller lilla løk, de er søtere enn vanlig og brenner ikke. Vi kutter den i tynne ringer.

Vi blander alle hakkede ingrediensene sammen, og bland deretter med den fantastiske sausen vår.

Dryss to kyllingbryst med salt og sort pepper, dryss med rosmarinblader og pisk forsiktig.

Ha den i en stekepanne, tilsett litt olje fra en krukke ansjos, og stek på begge sider, til en vakker skorpe over middels varme.

Tilsett en baguette kuttet i små biter i kyllingen og stek i nesten en tørr stekepanne. Slik steking av kylling og krutonger gjør salaten diett.

Skjær kjøttet i strimler 1 cm brede.

Vi sprer blandesalaten på en stor vanlig tallerken, hakket kylling og stekte krutonger på toppen. Dryss revet ost på retten.

Hjemmelaget kylling og ostesalat

En enkel oppskrift på en solid og deilig Cæsarsalat med kylling og ost kan lett og raskt tilberedes hjemme, til middag med venner, til ethvert festbord og til Hans Majestet det nye året. Og samtidig bruk veldig enkle produkter tilgjengelig.

Ingredienser:

kyllingfilet - 200 g
kinakål - 200 g
salatløk - 1 løk
hard ost - 100 g
butiksaus til "Caesar" - 3 ss. l.
olivenolje - 2 ss l.
hvitt brød - 200 g
hvitløk - 1 fedd
salt, malt pepper - etter smak
timian - 1 kvist

Forberedelse:

La oss starte med krutonger.
Stek brødet, kutt i mellomstore biter, i olivenolje. På slutten av beredskap, tilsett hvitløk, ført gjennom en presse. Vi blander.
Dryss med finrevet ost (1/3 del). I denne oppskriften erstattet jeg parmesanost med ukrainsk rømme. Rør hele tiden slik at krutongene ikke holder seg til hverandre.
De resulterende knasende krutongene er gyldne i fargen med en hvitløksostaroma og smak.
Neste gang er kyllingen.
Kyllingfilet, gni med salt, sort pepper og timian (velg krydder etter smak), legg i en stekepose og send til ovnen forvarmet til 180 grader. Vi steker i 30 minutter.
Når det er bakt i en pose, tilberedes kjøttet i sin egen juice, med maksimal bevaring av aroma og smak, uten bruk av fett. Og tilsatte krydder trenger gjennom kjøttet og gir det en behagelig aroma og skarp krydret smak.
Riv kålbladene i store biter. Skjær den avkjølte fileten i mellomstore strimler, salatløk i tynne ringer. Dryss med sitronsaft, tilsett revet ost og bland alt med Cæsarsaus.
Legg på en stor flat tallerken, knasende krutonger på toppen. Dryss den resterende osten sjenerøst på retten og server.

Hvordan lage en deilig kylling og peking kålsalat

Prøv en enkel oppskrift på grillet kyllingsalat og øm kinakål. Du vil ikke angre!

Ingredienser:

kyllingbryst - 2 stykker på 150 gr.
kinakål
parmesanost - 50 gr.
baguette med sesamfrø - halvparten
salt, malt pepper - etter smak

til sausen:

myk sennep - 1/2 ts
eggeplomme - 2 stk.
ansjosfilet - 50 g
hvitløk - 1-2 fedd
rødvinseddik - 1 ss l.
olivenolje - 2 ss l.
parmesanost - 50 gr.

Forberedelse:

Vi starter med å lage en dressing saus.

I en dyp bolle, visp eggeplommene, sennep, rødvinseddik til den er tykk.

Tilsett olivenolje og visp til glatt.

Ta, ansjos og hvitløk, hakk veldig fint og ha i majones.

Tilsett litt av revet parmesan og litt sitronsaft. Bland alt grundig. Hvis sausen er tykk, tilsett kaldt vann. Caesar salatsaus er klar.

Skjær bagetten i mellomstore biter, smak til med salt og malt pepper. Stek i en forvarmet panne med litt olivenolje til den er gyldenbrun.

La oss gå videre til å lage kylling.

Varm grillpannen over middels varme. Skjær kyllingbrystene med en sommerfugl, tilsett litt salt, dryss på malt pepper, dryss på olje og ha i en stekepanne.

Stegepannens bølgede overflate imiterer grillristene og danner en appetittvekkende skorpe, mens fettet strømmer ned i sporene, og forhindrer at kjøttet kommer i kontakt med det.

Stek i 5-7 minutter på hver side. Legg den stekte kyllingen på en tallerken, smør med saus og la stå en stund. All smak og aroma av dressingen trenger gjennom kjøttet, noe som gjør den utrolig velsmakende. Skjær det avkjølte kjøttet i mellomstore strimler, ca 1 cm tykke.

Riv kinesisk kål med hendene, legg den i en bolle og bland med en del av sausen.

Ha mykt aromatisk kjøtt på bladene, hell resten av sausen.

Kronen til vår skapelse er sprø krutonger. Dryss med revet ost.

Hvordan liker du denne kyllingsalaten? Men den er tilberedt i henhold til den vanligste oppskriften.

Enkel oppskrift på kylling tomatsalat

Jeg elsker å lage denne enkle salaten til et festbord og glede familien min med en deilig rett.

Den deiligste Caesar-salaten med kylling

Tilbered en deilig salat med gyldne krutonger, sprø kålblader og krydret saus. Jeg tilbyr den mest populære versjonen av Caesar med kylling. Ikke rart at alle er så glad i ham!

Ingredienser:

kyllingbryst - 2 stykker på 150 gr.
kinakål
parmesanost - 50 gr.
baguette med sesamfrø - halvparten
salt, malt pepper - etter smak

til sausen:

myk sennep - 2 ts
eggeplomme - 2 stk.
ansjosfilet - 2-3 stk.
hvitløk - 1-2 fedd
sitronsaft - 1 ts
olivenolje - 150 g
parmesanost - 30 gr.
salt / sort pepper

Forberedelse:

La oss starte med å lage sausen.
Hakket hvitløk og ansjos, eggeplommer, sennep, sitronsaft, finrevet ost, salt, malt pepper satt i et blenderglass - bland alt. Tilsett olivenolje, visp til tykk rømme.
Vi smaker og gir den perfekte smaken. Hjemmelaget Caesar-saus er klar.
Deretter skal vi håndtere kjeks.
Skjær av brødskorpen, skjær massen i mellomstore biter, dryss på olivenolje, tørk i ovnen til den er gyldenbrun.
Matlaging kylling.
Legg kyllingbrystene på et skjærebrett, dryss lett på salt, sort pepper og favorittkrydderene dine. Vi lukker toppen med cellofan og slår litt av.
Skjær deretter i mellomstore biter og stek i litt olje.
Riv kinesisk kål i store biter, ha i en bolle. Tilsett kylling, keisersaus, dryss sitronsaft og bland forsiktig.
Vi legger ut porsjoner på flate tallerkener, legger sprø kjeks på toppen og dryss med revet ost på retten.

I dette utvalget tilbød jeg deg den samme salaten, men med forskjellige matlagingsalternativer. Du må bare velge den mest passende oppskriften.

Vent på de beste oppskriftene til nyttårsfesten!

Klassisk enkel Caesar salat med kylling Er en deilig rett til høytider og hverdager. Den enkleste klassiske Caesar-oppskriften inkluderer stekt kylling, krutonger og salat. Den karakteristiske smaken av salaten er gitt av den originale sausen med hvitløksnotater og parmesanost.

Tradisjonell Caesar med kylling viser seg å være ganske sunn, original og velsmakende. Den serveres ofte på kafeer og restauranter, men på grunn av den enkle tilberedningen og den utmerkede smaken blir den stadig mer tilberedt hjemme. Hvis du er interessert i hvordan du skal lage Caesar hjemme selv, kan du se den klassiske kyllingoppskriften, samt flere like interessante varianter av denne retten med trinnvise beskrivelser og forskjellige sauser.

I den klassiske versjonen viser retten seg å være relativt lett og kosthold. Hvis du foretrekker mer mettende salater, kan du tilsette kokte kyllingegg eller stekte kyllingfilet. I tillegg til kylling tilberedes denne berømte retten også med, skinke, tyrkia, sjømat, laks Til og med sopp... Den ferdige salaten er også kledd, den trinnvise oppskriften som du kan se på nettstedet vårt.

Hvordan du raskt tilbereder en klassisk Cæsarsalat med kylling

Den enkleste klassiske Caesar-oppskriften inneholder bare noen få ingredienser. Dette er salatblader, kyllingfilet stekt i en panne eller grill, krutonger og selvfølgelig den originale sausen. I den slaviske versjonen tilsettes ofte kylling- eller vaktelegg, cherrytomater og til og med fersk agurk. I dag skal vi lage en tradisjonell Caesar med kylling i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde. Nedenfor er alternative alternativer for matlaging for en klassisk rett som ikke er like lett å tilberede og like rik og velsmakende.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 1 stk
Salat - 1 kachan
Hard ost - 100 g
Sitron - 0,5 stk
Olivenolje - 200 g
Hvitt brød - 150 g
Hvitløk - 2 fedd
Pepper, salt - etter smak
Worcestersaus - 20 g
Kyllingegg - 1 stk

Forberedelse:

Ta olivenolje og hell den i et glass eller en dyp bolle.
Før et par fedd hvitløk gjennom en presse og tilsett oljen. Vi bruker delvis den resulterende hvitløksoljen til å tilberede krutonger og steke fileter. Resten vil bli brukt til å lage signatur sausen til retten vår.
Ta hvitt brød og skjær det i terninger. Et brød eller litt tørket hvitt brød passer godt til krutonger. Vi sprer det hakkede brødet på et bakeplate og heller med litt hvitløkolje. Bland grundig og stek krutongene i ovnen til de er gyldenbrune.
Salt kyllingfilet, pepper og hell litt hvitløkolje. Vi legger den til side, siden vi skal steke den rett før vi serverer retten.
Vi trenger den resterende hvitløksoljen for å lage sausen.
Skill eggeplommen fra eggehviten og tilsett den i bollen med hvitløkolje. Hvis du bruker kjøpte egg, er det bedre å legge egget i kokende vann i 1 minutt, slik at eggeplommen er litt kokt, men forblir flytende. Noen kokker foretrekker å tilsette kokt eggeplomme eller et helt egg lettkokt i kokende vann sammen med proteinet. Men dette er for din smak.
Vi tar en halv sitron og klemmer juice ut av den for fremtidig dressing.
Tilsett en liten mengde Worcestershire saus. Hvis du ikke har det, kan du eliminere det helt, eller legge til hakkede hermetiske ansjoser i olje.
Pisk sausen med en gaffel, tilsett salt og pepper etter smak.
Hakk salatbladene og ha i en dyp bolle.
Tilsett krutonger og gni en liten mengde ost på et grovt rivjern.
Hell med saus. Bland alle ingrediensene grundig.
Legg retten på en serveringsplate og gni resten av osten.
Stek kyllingfilet i en panne til den er lys gyldenbrun og skjær i tverrstykker. Vi sprer den mens den fremdeles er varm midt på tallerkenen og serverer den til bordet.
På dette er vår Caesar med kylling klar. Hvis du ønsker det, kan du legge til friske tomater, kuttes i store biter og kokt kylling eller vaktelegg. Nyt måltidet!

Enkel Cæsarsalat med kylling hjemme

Hver husmor skal ha en oppskrift på å lage en klassisk Caesar med kylling. Faktum er at denne retten rett og slett er uerstattelig på festbordet. I motsetning til den vanlige keiseren, er den mindre næringsrik og mer nyttig. I tillegg ser det spektakulært ut på bordet, preges av sin utsøkte smak, enkel tilberedning og tilgjengelige ingredienser.

Prøv å lage Caesar med oss, så vil du alltid være en fan av denne deilige og enkle salaten!

Amerikansk mat
Salater
Total koketid: 30 minutter
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 15 min
1 porsjon
350 g

Ingredienser til Caesar:

Kylling (filet) - 250 g
Hvitt brød - 200 g
Smør - 35 g
Isbergsalat - 10 blader
Tomater (kirsebær) - 10 stk
Parmesanost - 60 g
Hvitløk - 1 fedd
Krydder, salt - etter smak

For sausen:

Olivenolje - 10 ml
Sitronsaft - 2 ss l
Ferdig sennep - 2 ts
Kokte eggeplommer - 2 stk
Hvitløk - 1 fedd
Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Server den ferdige Caesar med kylling til bordet umiddelbart etter tilberedning, til krutongene er gjennomvåt. Hvis ønskelig, kan du legge kokt kylling eller vaktelegg og syltet rødløk til den. Du kan også strø den ferdige retten med en liten mengde sesamfrø stekt i en panne. Da blir salaten vår enda vakrere og aromatiskere. Nyt måltidet!

Historien om utseendet til den berømte keiseren med kylling

Det antas at vi skylder fremveksten av en utsøkt og populær salat til en viss restauratør Cesar Cardini, som jobbet i en liten restaurant på grensen til Amerika og Mexico. I 1924 sto Caesar overfor en ubehagelig situasjon, hvorfra han kom ut som en virkelig vinner. Det var i det skjebnesvangre året at restauranten hans hadde en betydelig tilstrømning av besøkende som raskt spiste alt utstyret.

For å gi gjestene mat bestemte kokken seg for å lage en enkel salat av ingrediensene som var igjen. Retten var så enkel som mulig, men gjestene likte den umiddelbart. De sier at Caesar fikk sin popularitet nettopp takket være signatur sausen, samt parmesanost, som gjorde retten ekstremt velsmakende, til tross for enkelheten til de andre komponentene.

Forresten, kyllingfilet var helt fraværende i den originale oppskriften. De begynte å legge den til først senere, da retten fikk verdensomspennende berømmelse. I dag er det mange forskjellige Caesar-oppskrifter. Du kan lage den med stekt eller kokt kyllingfilet, reker, skinke, fisk og til og med ansjos.

Hvis du er tilhenger av enkle og lette retter, foreslår vi at du prøver å lage noen flere Caesar-varianter i henhold til oppskriftene våre.

Alternativ oppskrift på Cæsarsalat med kylling og majones

Denne Caesar-salatoppskriften fortjener også å bli funnet i moderne kokebøker. Til tross for at den skiller seg litt fra den tradisjonelle oppskriften, vil smaken på denne retten også glede deg og dine gjester. Cæsar med kylling og majones er enda enklere og raskere å tilberede. Det utfyller perfekt festbordet sammen med og.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 1 stk
Isbergsalat eller kinakål - 10 ark
Hard ost - 100 g
Kirsebærtomater - 10 stk (eller vanlig - 1 stk)
Majones - for påkledning
Sitronsaft (og / eller soyasaus) - valgfritt
Vegetabilsk olje eller smør - til steking
Hvitt brød - 100 g
Hvitløk - 1 fedd
Pepper, salt - etter smak

Forberedelse:

Stek kyllingfilet kuttet i terninger i grønnsaker eller smør med tilsetning av presset hvitløk. Tilsett litt salt og pepper etter smak. La den ferdige fileten avkjøles. Hvis det er for fettete, kan du legge bitene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Skjær brødet i terninger og stek også i samme olje. Det er best å bruke litt tørket hvitt brød. Forresten, noen gourmeter foretrekker å legge til brune brødkrutonger. Men dette er for din smak.
Gni osten (det er bedre å velge parmesan eller annen hard ost) på et grovt rivjern.
Skjær tomatene i store biter. Hvis du bruker kirsebær, vil det være nok å kutte dem i to eller kvart.
Bland majones med sitronsaft. I stedet for sitron kan du bruke litt soyasaus - den vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.
Hakk kinakål eller isbergsalat.
Legg den på en tallerken, tilsett kylling, tomater og kjeks.
Krydre med majonesaus og dryss over ost.
Salt og pepper salt ferdig pepper etter smak.

For å tilberede en salat med kyllingfilet og majones, kan du blande alle ingrediensene (unntatt ost) med majones, eller legge dem lagvis og smøre hver av dem med saus. Dryss retten med sesamfrø hvis ønskelig eller tilsett litt grønt. Selvfølgelig ligner denne oppskriften lite på den tradisjonelle keiseren. Den ferdige retten viser seg imidlertid også å være veldig velsmakende og appetittvekkende.

Cæsarsalat med røkt kylling

Du kan også lage Cæsarsalat med røkt kylling. Denne oppskriften er litt annerledes enn den klassiske, men den kan også tilberedes enkelt og raskt hjemme. Røkt kylling gir gunstig smak av denne retten. I tillegg passer det godt med ost, tomater og krutonger, noe som gjør retten enda mer deilig og deilig.

Ingredienser:

Baton - 200 g
Hard ost - 100 g
Kirsebærtomater - 10 stykker
Røkt kylling (filet) - 300 g
Bladsalat - haug
Olivenolje 10 ml
Kyllingeplommer - 2 stk
Sennep - 2 ts
Sitronsaft - 1 ss l

Forberedelse:

Kyllingfilet - 300 g
Bladsalat (Romaine, Iceberg) - 1 haug
Ost (parmesan) - 100 g
Kirsebærtomater - 10 stykker
Hvitt brød (brød) - 200 g
Rømme - 200 g
Kyllingegg (til saus) - 2 stk
Sennep - 0,5 ts
Olivenolje - 4 ss. skjeer
Smør - 50 g
Sitronsaft - 2 ss skjeer
Hvitløk - 3 - 4 fedd
Worcestersaus - etter smak
Salt, malt pepper - etter smak
Greens (persille) - 4 - 6 grener

Forberedelse:

Hovedingrediensen i retten vår er kyllingfilet. For å gjøre kyllingen mer velsmakende og appetittvekkende, mariner den i rømme med salt, pepper og 1 ss sitronsaft. Du kan legge til andre krydder etter ønske, for eksempel malt parykk, koriander eller syltede kyllingkrydder.
Fileter bør marineres i minst 30 minutter. Etter det skal den stekes i en panne i oliven eller smør. Du kan også presse et hvitløksfedd for å gi kyllingen vår en behagelig aroma og nye smakstoner.
Når fileten er stekt, må den skjæres i biter.
Deretter forbereder vi kjeks for Caesar. For å gjøre dette, kutt brødmassen i terninger, tilsett salt, pepper etter smak og stek i smør med tilsetning av presset hvitløk.
Vi overfører krutongene våre til et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Deretter begynner vi å tilberede sausen. For å gjøre dette, kok kyllingegg i ca 2 minutter i kokende vann slik at eggeplommen forblir flytende. Vi tar ut eggeplommene og blander dem med sitronsaft, olivenolje og sennep. Tilsett noen få dråper Worcestersaus. Salt, pepper og tilsett hvitløk hvis ønskelig.
Legg salatblader revet av hendene på en serveringsplate og hell halvparten av sausen.
Sett den hakkede kyllingfilet i midten.
Vask cherrytomatene og del dem i to. Tilsett sammen med kjeks, hell over resten av sausen.
Dryss med revet ost og hakkede urter.

På denne hjemmelagde Caesar med kylling er klar. Server den til bordet og nyt den delikate og krydrede smaken. På grunn av den store mengden kjøtt, liker denne retten ikke bare kvinner, men også menn. Den kan serveres som en frittstående rett eller i kombinasjon med tilbehør og andre retter. Nyt måltidet!

Cæsarsalat med kylling er deilig, næringsrik og næringsrik, og viktigst av alt er det ganske enkelt å tilberede hjemme. Du vil forstå dette når du ser vår fotooppskrift for matlaging. Selvfølgelig er det i dag mange "modifikasjoner" av denne salaten, men med kylling regnes den som en av de beste.

Denne typen salat tilberedes over hele verden, og det antas at dette er den originale oppskriften som kom til oss fra eldgamle tider. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan lage en så fantastisk salat uten problemer og bekymringer.

Hele familien din vil ikke ha nok fingre til å telle varianter av denne salaten, begynner med og slutter, og du vil ikke ha nok fingre på hendene til å telle hvor mange Caesar-oppskrifter det er med kylling.

Vi tenkte lenge hvordan vi skulle finne de beste oppskriftene for deg, men selv med alt ønsket, ble det for mye materiale, og det var mulig å skrive en hel bok. Derfor bestemte vi oss for å gå den enklere veien - og i en oppskrift vil vi fortelle og vise alt, og til slutt vil vi lage tilleggsmateriale.

Cæsarsalat med kylling - oppskrift

For å tilberede Cæsarsalat med kylling enkelt og raskt, trenger vi:

Hvitt brød eller rusk
Kylling - 250g
Hard ost (bedre parmesan) - 50g
Salat - 100 g (eller en haug)
Sennep - 1 ts
Olivenolje - 100g
Egg - 2stk
Sitronsaft
Hvitløk, salt, pepper

Dette er ikke alle ingrediensene, fordi det kan tilsettes tomater her, som passer bra til kylling.

La oss nå snakke om å velge en kylling. Hvis du liker ekstravagante smaker, kan du bruke røkt kylling, som vil gi salaten en spesiell, pikant smak. Salaten skal naturligvis ikke inneholde et eneste bein, med mindre du vil ødelegge opplevelsen. Tenk deg et sekund at et bein har truffet tannen din, og enda verre, dine gjester eller familiemedlemmer. Derfor, uansett hvilken kylling du velger, prøv å skille den fra beinene. Enda bedre, bruk kyllingbryst.

5 6 7

Matlaging Caesar salat med kylling

Metoden for å tilberede en slik Cæsarsalat med kylling er ikke veldig forskjellig fra de forrige, men likevel vil vi fortelle deg om det i detalj.

Hvis du alltid begynte å lage mat med brødsmuler, bør du først og fremst gjøre kylling, da den skal tilføres litt. Naturligvis snakker vi om fersk bryst, som skal være litt marinert, og til dette bruk salt og pepper. Gni ingrediensen med dem og avkjøl i en halv time.
Nå forbereder vi selvfølgelig kjeks. Skill brødet fra skallet og skjær det i terninger på ca. 1 cm. Legg dem på et bakeplate og tilsett litt salt. Du kan også bruke andre krydder, men ikke la deg rive med for mye. Dryss brødet med smør og legg det i forvarmet ovn i 7 minutter. Alt, krutonger er klare.
La oss nå komme til kyllingen. Ta det ut av kjøleskapet, pisk det lett og stek det raskt i en godt oppvarmet stekepanne. Tilsett bare litt olje for å forhindre at kyllingen brenner. Hvis dette er røkt kylling, så er det selvfølgelig ingenting å gjøre med det, du trenger bare å kutte det i små skiver.
Skille eggeplommen fra proteinet, for nå må du tilberede en spesiell saus, som skal brukes til å krydre Caesar-salaten vår med kylling. Mos eggeplommen med salt, sennep og tilsett litt pepper. Tilsett også en skje sitronsaft til disse ingrediensene, og hell litt olivenolje uten å stoppe vispingen. Sluttresultatet er en tykk og smakfull saus.
Salatblader bør vaskes, tørkes og rives i små biter for hånd. Krydre dem med majonesen du får, og legg ut kyllingen, krutongene. Dryss med majones på toppen, og dryss med ost.

Det er det, Caesar-salaten med kylling er klar, du kan servere den på bordet. Du kan sende inn fantastisk

Den berømte salaten skylder sin "tørre lov" og den italienske kokken Cardini. Plasseringen av restauranten gjorde det mulig å selge alkohol lovlig, og Hollywood-stjerner måtte behandles med noe på arrangementet. Slik dukket den legendariske salaten med en uforlignelig saus opp i det fjerne 1924.

Hvordan lage Caesar med kylling

Hva hadde kokken for hånden? Hard ost, brød, egg, salat og til dressing - Worcestersaus, olivenolje, hvitløk. Lettheten, nyheten, smaken av den tilbudte forretten fengslet fremtredende gjester ikke mindre enn serveringshastigheten. Over tid har grunnoppskriften gjentatte ganger blitt "forbedret", så få mennesker vil bli overrasket over tilberedningen, kylling, sild, sopp, ananas, mais.

Hvis fjærfekjøtt tas som grunnlag, vil brystet eller fileten være en passende del av fuglekadaveret. Et ideelt tillegg til kokt kjøtt er parmesanost, stekte hvite brød crusty kjeks, hvitløk, egg, cherrytomater. En viktig nyanse er dressingen, som inneholder sennep, sursøt saus, olivenolje og eggeplomme.

Kylling til Caesar

For ikke å ødelegge smaken av den ferdige snacken, må du tilberede ingrediensene riktig. Selv saus, tomater, krutonger, avokado sparer ikke retten hvis kjøttet er seigt. Hvordan lage kylling til Cæsarsalat? Å ta bryst eller fileter er viktig fordi de har lite fett og ikke er så tøffe som kyllingben. Kjøtt til Caesar med kylling skal bløtlegges i kefir, soyasaus, honningmarinade, vent en og en halv time, og stek deretter i ett stykke i en varm stekepanne, så holder skorpen saften inni.

Caesar med kylling - oppskrift med foto

Et praktisk alternativ for å lage alt raskt - følg prosessen i detalj, og unngå ubehagelige overraskelser. Trinnvis vil beskrivelser med fargefotografier hjelpe til med dette. Det er mange alternativer for en tradisjonell tallerken, men hvordan tilbereder du en deilig Caesar med kylling, ikke går glipp av noe og serverer den vakkert? Denne prosessen vil ikke forårsake store problemer hvis du følger oppskriftene med bilder fra fagpersoner eller fans av hjemmelaget mat.

Klassisk

Det tradisjonelle forrettalternativet har en kostholdssammensetning. Hvordan lage Cæsarsalat med kylling slik at kaloriinnholdet i retten er minimalt? For å legge til fjærkre kjøtt bare stekte hvite brød krutonger uten skorpe, italiensk hard ost "Parmesan". , og hver for seg må du blande sursøt saus, eggeplomme, olivenolje, sitronsaft. med kylling gir den ferdige retten nye smaker, og hjelper til med å diversifisere den uten å endre sammensetningen.

Ingredienser:

filet - 300 g;
hvitløk - 2 fedd;
salat - 1 haug;
hard ost - 100 g;
kirsebærtomater - 8 stk .;
sitron - halvparten av 1 frukt;
olivenolje - 50 ml;
eggeplomme - 1 stk.
sennep - 1 ts;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Fileter kan kokes eller syltes i ett stykke, deretter stekes med krydder i en panne. Før dette må fjærfekjøttet vaskes, tørkes med et papirhåndkle.
En enkel dressing til en lett tallerken må blandes grundig til den er jevn, og kombinerer olivenolje, eggeplomme, sitronsaft, sennep, krydder.
Riv osten, skjær tomatene i to, skjær filetene i terninger.
Legg ingrediensene på de tørkede salatbladene, dryss med revet ost på toppen og hell over sausen, men ikke rør.

Med krutonger

Den klassiske måten å tilberede en næringsrik, men likevel lett matbit tjener som grunnlag for kulinariske eksperimenter. Oppskriften på Cæsarsalat med kylling og krutonger hjelper deg å bli kjent med de nye smakene til en kjent rett. Kombinasjonen av ømt fjærfe, revet hard ost, tomater og sprøtt brød er utrolig fristende. Ikke tenk lenge på hvordan du skal lage Caesar med kylling eller se på et bilde - det er på tide å komme i gang.

Ingredienser:

filet eller bryst - 250 g;
brød (baguette) - 50 g;
hvitløk - 2 fedd;
hard ost - 100 g;
salatblader - 4-6 stk .;
kirsebærtomater - 6 stk .;
sennep - 1 ts;
majones - 2 ss. skjeer;
eddik - 0,5 ts;
krydder etter smak

Tilberedningsmetode:

For å lage en forrett for Caesar med kylling øm og velsmakende, må kjøttet bli dynket i en time i en honningmarinade (2 ts honning, 1 ss vegetabilsk olje, salt). Stek deretter i ett stykke i en panne, bare skjær deretter i skiver.
Fjern skorpen fra brødet (bagetten), skjær i terninger, stek lett med hvitløk, og tørk deretter i ovnen.
Ta en flat salatskål, legg ingrediensene i lag, tilsett kirsebærtomater kuttet i kvart, på toppen - et lag revet ost. Hell over salaten, og avslutningen er å dryss parabolen med ristede kjeks.

Med røkt kylling

En krydret variant av en berømt tallerken har en særegen smak. Hvis du trenger å lage en original forrett til en romantisk middag eller forberede noe på en solid ettermiddagsmatbit, er Caesar med røkt kylling perfekt. En lett aroma av dis vil vekke appetitten, og tomater og oliven vil bidra til å lage en feilfri, vakker, lett matbit.

Ingredienser:

røkt kjøtt - 400 g;
brød - 1 stk .;
kirsebær - 3 stk .;
ost - 150 g;
salat - 1 haug;
oliven - 6-8 stk .;
olivenolje - 1 ss skjeen;
majones - 3 ss. skjeer;
sennep - 0,5 ts;
hvitløk - 2 fedd;
dill - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

Hvitløksfedd, hakk dillen, bland alt og stek med brødterninger i en panne.
Riv osten på et grovt rivjern, kutt kjøttet i tynne tallerkener, og kutt kirsebæret, oliven i to.
Krydre den hakkede salaten med en saus laget av en blanding av olivenolje, majones, sennep.
Legg deretter tomatene, revet ost, oliven, kjeks lagvis, og dekk med skiver røkt kjøtt på toppen.

Med kinakål

Deilige hjemmelagde snacks til lunsj eller middag hjelper med å krydre den daglige menyen. Du trenger ikke bruke mye tid på å lage Cæsarsalat med kål og kylling, mens den ferdige retten ser deilig ut og ikke blir kjedelig. Letthet anses som fordelen med den berømte snacken, og alle produktene som er inkludert i sammensetningen er tilgjengelige hele året. Kombinasjonen av den delikate smaken av pekingkål, pikanten av hvitløk og italienske urter bidrar til å gi en annen smak.

Ingredienser:

beijing (kinesisk) kål - 400 g;
filet - 300 g;
hard ost (parmesan, cheddar) - 150 g;
hvite brødkrutonger - 50 g;
hvitløk - 2 fedd;
sennep - 0,5 ts;
olivenolje - 2 ss skjeer;
eggeplomme - 1 stk.
italienske urter - 2 klyper;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Tørk kjøttet, rasp med en blanding av salt, italienske urter og hvitløk. La marinere i en halv time.
Del det ferske hodet av kinakål i blader, som må rives i små biter med hendene.
Stek fileten, kutt i terninger.
I en salatskål, legg bladene av Pekingkål i et bunnlag, hell over sausen, som tilberedes ved å blande sennep, eggeplomme, olivenolje. Neste, resten av ingrediensene, revet ost, tilsett krutonger sist.

Cæsarsaus

Den lette parabolen skylder påkledning av nesten halvparten av populariteten. Hemmeligheten bak en vellykket oppskrift ligger ikke bare i riktig valg, proporsjon og kutting av ingredienser til basen, men også i tilberedningen av sausen til. Variasjoner av dressinger kan avvike betydelig fra den klassiske sammensetningen, fordi oppskriften for noen innebærer bruk av rømme, majones, yoghurt, sitron eller limesaft. Ansjos, sennepsfrø eller svarte pepperkorn kan forstyrre sausens ensartethet - alt er et spørsmål om smak.

Ingredienser:

majones - 4 ss. skjeer;
sitronsaft - 2 ss. skjeer;
olivenolje - 0,5 kopper;
søt og sur saus - 1 ts;
hvitløk - 3 fedd;
malt svart pepper, salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

For et enkelt valg av hjemmebanding, hakk hvitløken med en kniv eller en spesiell enhet.
Bruk en blender til å blande majones, søt og sur saus, sitronsaft, pepper.
Krydre med salt, tilsett hvitløk, pisk godt igjen til det er glatt.

Deilig Caesar med kylling - hemmelighetene ved å lage salater

Det er mer enn et dusin varianter av den legendariske retten, der hovedingrediensen er fjærkre kjøtt. - dette er kokt eller røkt kjøtt, ingredienser, lagt lagvis eller blandet. Dette er et faglig innredet eller hjemmekoselig alternativ. Skarpe hvite brødkrutonger med krydder, revet hard ost og den berømte sausen forblir uendrede kriterier som påvirker kvalitet og følelse.

Video

Retten med kylling og krutonger er veldig populær over hele verden. Forfatteren av salaten er Caesar Cardini, en italiensk som innvandret til USA i forrige århundre og åpnet flere restauranter der. Salatens særegenhet er at alle ingrediensene til den tilberedes separat, og deretter legges de ut på en tallerken og helles med saus.

Hvordan lage Caesar med kylling

Det klassiske forrettalternativet innebærer tilsetning av isfjell eller romanosalat, krutonger og en spesiell dressing laget av sennep, sitronsaft, parmesan, Worcestershire saus, hvitløk og egg. I løpet av eksistensen har oppskriften gjennomgått mange endringer. Hvordan lage Caesar med kylling i henhold til en moderne oppskrift? Kokkene tilfører forskjellige produkter til hovedkomponentene: fra reker, ansjos og annen sjømat, til mais og kapers.

Hvordan lage kylling til salat

Denne salaten serveres i enhver anstendig kafé og restaurant, men det er ikke vanskelig å tilberede den hjemme. Hovedingrediensen i retten er kyllingfilet, så spesiell oppmerksomhet bør rettes til tilberedningen, så vil forretten vise seg å være vellykket. Kylling til Cæsarsalat skal ikke være fettete, så bryst er det beste valget. Det viktigste er ikke å tørke kjøttet for høyt. Slik forbereder du det:

skyll brystet under kaldt vann;
kutt kjøttet i små biter;
salt, krydre kyllingen med pepper og litt sitronsaft;
etter en halvtime, når kjøttet er marinert, pakk det inn i folie og sett det i ovnen for å bake (dette tar omtrent 20 minutter);
i de første 15 minuttene, stek ved middels ovnstemperatur, og de siste 5 minuttene er det bedre å øke brannen maksimalt slik at fileten blir brunet.

Hjemmelaget Caesar kyllingoppskrift

Tradisjonelt tilberedes forretten av salat, krutonger, revet ost. Oppskriften innebærer også bruk av en spesiell saus, noen ingredienser som det ikke er lett å finne på markedet. Dette forklarer massen av forskjellige varianter av denne retten med andre typer dressinger og tilstedeværelsen av tilleggsprodukter i sammensetningen. med kylling kan suppleres med reker, eventuelle grønnsaker, krydder. De mest vellykkede snackalternativene er beskrevet nedenfor.

Klassisk

Du kan prøve retten i hvilken som helst restaurant: den klassiske Caesar med kylling er en av de mest populære salatene. Den fikk sin brede distribusjon på grunn av sin behagelige smak og lette forberedelser. Å lage en forrett hjemme kan gjøres raskt og uanstrengt, med mindre du må tukle litt med tilberedningen av den originale sausen. Nedenfor er en oppskrift med et bilde av en deilig høytidsrett.

Ingredienser:

egg;
skiver med hvitt brød - 2 stk .;
kyllingbryst - 2 stk .;
romano salat;
hvitvinseddik - 2 ss l.;
korn sennep - 1 ts;
hvitløksfedd - 2 stk .;
parmesan - 100 g;
kirsebærtomater - 5 stk .;
olivenolje - 2/3 ss .;
salt.

Tilberedningsmetode:

Crackers bør lages først. For å gjøre dette, spred hvitt brød kuttet i mellomstore terninger i en stekepanne smurt med olivenolje. For å gi smak til produktet, trykk gjennom hvitløksfeddet og legg til pannen.
Vask kjøttet, tørk det, krydre og stek det i en varm stekepanne uten å koke for mye, ellers blir fileten tørr.
Skjær den avkjølte kyllingen i mellomstore skiver.
For å lage en dressing, pisk et egg med en blender, tilsett sennep, 1 fedd hvitløksgrøt, eddik, krydder, olivenolje. Bland alt grundig.
Riv de vasket Romano-bladene, legg dem i midten av retten, legg kyllingbitene på toppen, hell sausen over maten. Fyll opp salaten med halverte cherrytomater og krutonger blandet med parmesanskiver.

Med krutonger

Ingredienser til Chicken Caesar gir retten en krydret, delikat smak. Siden kylling er grunnlaget for retten, er det viktig å lage den ordentlig. Fileter kan stekes i olivenolje, bakt i folie eller en erme, så forblir kyllingen saftig og myk. Med den første metoden for varmebehandling av kjøtt, kan du legge til litt hvitvin i pannen, så får produktet en utsøkt aroma og ekstra ømhet. Hvordan lage Cæsarsalat med krutonger hjemme?

Ingredienser:

salatblader - 4 stk .;
stykker brød -2 stk .;
kyllingfilet - 150 g;
sennep;
kokte egg - 2 stk .;
en tomat;
sesamfrø - 1 ss l.;
sitronsaft - 1 ss. l.;
olivenolje - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i små skiver en halv centimeter tykk. Stek produktet i olje til det er gyldenbrunt.
Skjær brødet i små terninger, tørk i ovnen.
Fjern skinnet fra tomaten, skjær den i tynne skiver.
På bunnen av salatskålen legger du de vasket salatbladene, og legger skiver tomat, egg i skiver, kjøttstykker.
For salatdressing, bruk følgende saus: bland ferskpresset sitronsaft med sennep og litt olivenolje. Hell denne blandingen over ingrediensene, dryss sesamfrø på toppen av retten.

Med kål

Dette er en deilig, lett å tilberede tallerken som har mange forskjellige matlagingsalternativer. Bacon, sopp, fisk, vaktelegg og andre ingredienser kan tilsettes det klassiske settet med produkter. Nedenfor er en oppskrift på en tallerken med kål, mens du ikke kan bruke kinesisk, men vanlig hvitkål. I dette tilfellet er retten billigere, og det er ingen problemer med å finne egnede ingredienser. Hvordan lage Cæsarsalat med kål og kylling?

Ingredienser:

raffinert vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
kyllingbryst - 0,5 kg;
hvitløksfedd - 3 stk .;
hvitkål - ½ hode;
hvetebrød - 1/3 brød;
allehånde - 3 erter;
laurbærblad;
egg - 2 stk .;
hard ost - 100 g;
sitron - ½ stk .;
sennep - 1 ss l.

Tilberedningsmetode:

Skrell kjøttet, skyll, fyll med vann, sett til å lage mat. Tilsett laurbærblader, salt og allehånde i en kjele. Fileten vil være klar om 25 minutter.
Fjern deretter produktet fra vannet, avkjøl, hakk i mellomstore biter.
Skjær brødet i små firkanter (skorpen kan fjernes).
Klem hvitløken gjennom en presse, stek vellen i olje. Tilsett brødbiter i pannen, stek dem i et par minutter til de er gyldenbrune. Etter krutonger, legg på et serviett for å fjerne overflødig fett.
Hakk kålen i store terninger, kast stubben. Mos bladene med hendene, legg dem i en bolle, salt - så grønnsaken blir juice og blir myk.
Eggene skal kokes, deretter skrelles og det hvite skal skilles fra eggeplommene. Du trenger ikke førstnevnte, men mos eggeplommene med en gaffel, bland med sennep, sitronsaft, salt, vegetabilsk olje. Bruk en blender for å glatte pastaen.
Hold rivjernet under isvann, og rasp deretter osten på det.
Legg kålbladene i en salatskål, etter kyllingen. Bland ingrediensene med den tilberedte sausen, dryss med ostspon og brødsmuler.

Med kinakål

En tallerken der kinakål brukes i stedet for Romaine eller isbergsalat er et enklere budsjettalternativ for å tilberede en forrett. Salaten kommer veldig lett og velsmakende ut. Salat og Pekingkål dynket i hvitløksaus gjør krutonger krydret. Du kan kjøpe ferdig dressing til et fat, men det blir mye bedre om du lager det selv.

Ingredienser:

olivenolje - 4 ss l.;
caesar saus - 100 ml;
kjeks - 100 g;
kyllingbryst - 200 g;
hvitløksfedd - 2 stk .;
nederlandsk ost - 100 g;
pekingkål - 0,3 kg.

Tilberedningsmetode:

Skjær den kokte kyllingen i små biter, hakk kinakålen, gni osten grovt.
Varm en stekepanne med olje, stek den pressede hvitløken, tilsett krutonger her. Stek dem i 2-3 minutter.
Legg først kinakålen på et fat, legg kjøttskivene på toppen, dryss osten på retten. På toppen, før du serverer til en matbit, bør du legge ut kjeks og hell over alt med saus.

Med tomater

For å legge lysstyrke til en relativt blek salat, legger mange husmødre til tomater i sammensetningen. Små cherrytomater ser mest interessante ut i en matbit, som skal kuttes i to halvdeler. Oppskriften på Cæsarsalat med kylling og tomater lar deg tilberede en enkel, tilfredsstillende, øm tallerken som passer til ethvert festbord. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du lager en matbit.

Ingredienser:

kyllingfilet - 0,4 kg;
smør - 40 g;
parmesan - 50 g;
malt sort pepper, andre krydder;
sennep - 1 ts;
kirsebær - 8 stk .;
sitron - ½ stk .;
toastbrød - 2 skiver;
hvitløksfedd;
olivenolje - 2 ss l.;
vaktelegg - 5 stk .;
salatblader - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

Vask, dryss med krydder, kutt flere langsgående kutt på brystet, og stek det deretter i smør. Avkjøl den ferdige kyllingen, hakk i terninger.
Skjær kirsebæret i to, vask salatbladene.
Skjær brødsmulen i mellomstore terninger.
Kok vaktelegg, skrell, skjær hvert i to halvdeler.
Stek brødterningene i olivenolje og hakket hvitløk.
Riv parmesan eller skjær i tynne skiver.
Sausen må tilberedes ved å blande sennep, krydder, sitronsaft, olivenolje.
Ha ingrediensene i en salatskål i lag i følgende rekkefølge: salat, tomater, egg, kjøtt, krutonger, saus, ostespon. Det er bedre å servere salaten umiddelbart etter tilberedningen, slik at krutongene ikke har tid til å mykne.

Med ost

Forretten har et stort antall matlagingsalternativer: sammensetningen av Caesar-salaten med kylling kan avvike fra den klassiske oppskriften. Imidlertid involverer nesten alle oppskrifter ost. Kombinasjonen av dette produktet med hovedingrediensen - kyllingkjøtt - gir salaten en delikat, pikant smak. En slik godbit vil dekorere festbordet og bidra til å diversifisere hverdagsmiddagen din. Hvordan lage Caesar med kylling og ost?

Ingredienser:

olivenolje - 3 ss. l.;
tomater - 0,2 kg;
kokt kyllingfilet - 0,3 kg;
salatblader - 100 g;
kremaktig hardost - 150 g;
hvetebrød - 150 g.

Tilberedningsmetode:

Skjær det avkjølte brystet i store biter, skjær tomatene i skiver.
Stek de hvite brødterningene i smør til de er gyldenbrune. Du kan legge til et presset hvitløksfedd i stekepannen for å få en rikere smak.
Skyll salatbladene, riv dem grovt og legg på en bred tallerken.
På toppen skal legges ut det ferdige kjøttet, tomatskiver.
Dryss salaten med osteflis, kjeks.
Retten blir servert med olivenolje, som passer godt til alle ingrediensene.

Med røkt kylling

Du vil ikke overraske noen med en klassisk Caesar, så mange husmødre foretrekker å eksperimentere, erstatte eller legge til nye ingredienser i retten. Du kan gjøre smak av forrett uvanlig ved å bruke røkt skinke eller filet i stedet for stekt eller kokt kylling. Takket være denne løsningen vil parabolen vise seg å være original, aromatisk og veldig velsmakende. Hvordan lages Caesar med røkt kylling?

Ingredienser:

oliven olje;
røkt kyllingfilet - 0,4 kg;
romano salat - 0,5 kg;
hvete / rugbrød - 0,3 kg;
kirsebærtomater - 6 stk .;
egg - 2 stk .;
sitronsaft;
hvitløksfedd - 3 stk .;
hard ost - 100 g;
majones.

Tilberedningsmetode:

Hakk hvitløken, stek i vegetabilsk olje sammen med terninger i terninger. Brannintensiteten bør være middels.
Riv halvparten av osten, skjær den andre i tynne skiver.
Skjær kyllingen i mellomstore biter.
Det er bedre å suge salatblader i kaldt vann på forhånd. Skyll dem deretter under rennende vann, riv dem i mellomstore biter, legg i en salatskål.
Skjær kirsebæret i kvart, skrell de kokte eggene, del det i hvite og eggeplommer.
Bland eggeplommene med det pressede hvitløksfeddet og ¼ ts. sitronsaft. Rør blandingen ved å tilsette olivenolje og krydder.
Legg kjøttbiter, tomater, egg, osteskiver på salatblader. Krydre retten med saus, dryss på krutonger og spon.

Med majones

Denne versjonen av salaten kalles den russiske versjonen av Caesar. En snack med høyt kaloriinnhold vil garantert appellere til menn og kvinner som foretrekker næringsrik mat. Hvis du ønsker det, kan du lage hjemmelaget majones, da vil retten vise seg å være mer nyttig. Et alternativ er å kjøpe en spesiell Caesar-saus med kylling og majones. Forberedelsen av snacksen er beskrevet i detalj nedenfor og med et bilde.

Ingredienser:

kyllingfilet - 0,6 kg;
salatblader - 0,3 kg;
hvetebrød krutonger - 200 g;
kirsebær - 4 stk .;
russisk ost - 100 g;
majones - 100 ml;
sitronsaft - 1 ts;
hvitløksfedd - 3 stk .;
greener.

Tilberedningsmetode:

Skjær kyllingen i mellomstore biter, stek i olje eller kok i ett stykke, og del deretter brystet i fibre.
Skyll salaten grundig under rennende vann, del tomatene i to halvdeler, gni osten.
Ha kylling, tomater, krutonger, ostespon på salatblader.
For å lage sausen klemmer du hvitløken, kombinerer den med majones og sitronsaft. Bland dressingen grundig med finhakkede urter. Hell sausen over forretten før servering.

Med kylling og reker

Ingrediensene til denne festlige retten tilberedes på forhånd. Så, 5 dager før banketten, bør hvitløksfedd kuttes i tynne skiver og olivenolje bør insisteres på dem. En forenklet måte å tilsette produktet på, er å steke hvitløksbitene i en stor mengde olje og bruke den til å krydre parabolen. Salaten kan serveres kald og varm.

Ingredienser:

romano salat - 100 g;
hjemmelagde kjeks - 100 g;
kyllingfilet - 0,4 kg;
kokte reker - 0,2 kg;
parmesan - 100 g;
sennep - 1 ss l.;
egg - 2 stk .;
sukker - 1 ss. l.;
olivenolje - 150 g;
oregano - ½ ts;
basilikum - ½ ts;
balsamico eddik - 1,5 ss. l.;
tørket timian.

Tilberedningsmetode:

Lag flere kutt på fileten, gni kjøttet med salt, krydder, olivenolje, pakk stykket i folie og send til baking ved 180 grader i 20 minutter. Brett deretter inn innpakningen, dryss basilikum på kyllingen og stek i ytterligere 10 minutter.
Tørk krutongene i en panne sammen med presset hvitløk.
Kok egg, skille eggeplommene, tilsett sennep, eddik, sukker til dem. Mos maten grundig med en gaffel, og tilsett olivenoljen sakte. Sausen skal få konsistensen av rømme.
Vask salatblader, tørk, rive og ha i en salatskål. Dryss urtene med sausen beskjedent.
Legg kyllingen i terninger på toppen av bladene.
Deretter legger du reker og revet parmesan på kjøttet. Hell sausen over forretten og dryss på krutonger.

Med ananas

Blant andre variasjoner i tilberedningen av retten, har den en ledende posisjon i popularitet. Caesar med kylling og ananas har en veldig hyggelig, makeløs søt smak og behagelig aroma. En slik krydret tallerken vil bli en dekorasjon av festbordet, det viktigste er ikke å overdrive det med hermetisert frukt, ellers blir forretten for cloying. Hvordan tilberedes Cæsarsalat med kylling og ananas?

Ingredienser:

en halv sitron;
kokt kyllingbryst;
grønn salat - 100 g;
sennep - 1 ts;
tomater - 100 g;
hermetiske ananas - 1 b .;
kjeks - 100 g;
kokte egg - 2 stk .;
krydder;
hvitløksfedd - 2 stk .;
likørolje - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

Bland krutonger med et presset hvitløksfedd, stek maten i olje og legg den på en serviett (dette vil bidra til å fjerne overflødig fett).
Klem saften ut av halve sitronen.
Press det andre hvitløksfeddet og bland med krydder, tilsett sennep, 1 eggeplomme. Visp blandingen, tilsett olivenolje og bruk blenderen igjen.
Dekk retten med rene, tørre salatblader. Pensle dem med saus.
Kombiner biter av ananas og kylling i en separat beholder. Legg til krutonger. Overfør ingrediensene til salatbladene.
Hell dressingen over fatet, dryss på ost, server deretter.

Tanking

En lett og luftig salat viser seg å være vellykket bare hvis sausen ble tilberedt godt. Hovedhemmeligheten til den utmerkede smaken av retten ligger i dressingen. Nedenfor er oppskriften på Cæsarsalat med kylling. Følg nøye den angitte mengden ingredienser for en original, smakfull forrettdressing. ?

Ingredienser:

eggeplomme;
ansjos - 4 stk .;
hvitløksfedd - 2 stk .;
olivenolje - 2/3 ss .;
dijon sennep - 1 ts;
parmesan - 50 g;
sitronsaft - 1 ss l.;
worcestershire saus - 1 ts;
pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

Visp sennep med eggeplomme, tilsett salt og bruk blenderen igjen.
Rør inn oljen litt av gangen, til sausen er som rømme.
Rør inn sitronsaft, knust ansjos kjøtt, Worcestershire saus, knust hvitløk, parmesan spon.
Pisk ingrediensene godt en siste gang, hvorpå du kan krydre salaten med sausen.