Oppskriften på gjærfrie tortillas innebærer bruk av mel, vann og salt, uten ingredienser av vegetabilsk og animalsk opprinnelse. For en lysere smak og aroma tilsettes smør, egg og meieriprodukter.

Kaker uten gjær kan tilberedes på vann eller kefir

Ingredienser

Salt 1 ts Vegetabilsk olje 2 ss Kokt vann 200 milliliter Mel 3 stabel.

• Porsjoner: 3
• Forberedelsestid: 30 minutter
• Tid for forberedelse: 3 minutter

Oppskrifter på kaker i panne uten gjær

Det er mange alternativer for å tilberede usbekiske bakverk. Flate kaker er friske, rike, osteaktige, jeg legger til pålegg til dem, for eksempel skinke, grønnsaker eller sopp. Vi vil tilberede en rett i henhold til den klassiske oppskriften. Slike kaker erstatter brød.

For baking trenger du en panne med non-stick belegg og tykk bunn. Stekte kaker, i motsetning til de som er tilberedt i ovnen, er mer kaloririke, men de tilberedes raskere og har en appetittvekkende rødrød skorpe.

Matlaging:

1. Sikt mel og bland med salt.
2. Tilsett vann.
3. Elt deigen som dumplings.
4. Tilsett vegetabilsk olje på slutten av partiet.
5. La stå i 20 min.
6. Rull deigen til en pølseform og skjær i biter på opptil 2 cm tykkelse.
7. Rull hver del til et tynt lag og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Tilsett vegetabilsk olje i pannen bare for den første tortillaen. På den første siden steker du kaken med lokket lukket, snur deretter og steker med åpent lokk.

Ferdige kaker kuttes i 4 deler og smøres med smør til de er avkjølt. Server med førsteretten eller tilbehøret, spis med syltetøy og honning.

Ostekaker uten gjær

Retten viser seg fantastisk, fordi den er tilberedt på kefir og brus. Etter å ha brukt 15 minutter kan du nyte sprø kaker.

Ingredienser:

• 2 stabel hvetemel;
• 1 stabel kefir;
• 150 g hard ost;
• 0,5 ts sukker, salt og brus.

Eventuelt, etter elting av deigen, tilsett pølse eller grønt til den.

Matlaging:

1. Kefir varmes opp til 38 ˚С.
2. Hell sukker, salt og brus i den. La stå i 5 min.
3. Riv osten, bland med mel og tilsett kefirmassen.
4. Elt deigen med hendene i 3 minutter.
5. Del massen i 5 deler, form en kake av hver.
6. Stek på begge sider i 2-3 minutter. under et lukket lokk.

Hvis du steker kakene med tilsetning av vegetabilsk olje, ser de ut som kaker, like sprø og stekt. De spises sammen med retter med lite fett, for eksempel frisk grønnsakssalat.

Kaker i panne brukes som grunnlag for matlaging. Fyllinger, som løk eller sopp, pakkes inn i dem, stekes deretter og kuttes i porsjoner. Det vil vise seg en solid matbit som passer for et festlig bord.

Kaker i panne - deilig sunt alternativ til brød. I mange nasjonale retter i verden er tortillas en stolthet, og den dag i dag er de hovedtypen hjemmelaget brød. I Asia er det pitabrød, matnakash, i Mexico er det tortilla. For eksempel er lavash verdsatt av verdenssamfunnet. I 2014 ble den inkludert på UNESCOs liste over immateriell kulturarv fra Armenia.

Å lage kaker hjemme er ikke vanskelig. Enhver husmor kan raskt bake dem, hvis du går tom for brød hjemme, vil du diversifisere menyen eller spise sunn mat, bestående av ingredienser du er sikker på.

Tynne kaker lages av den enkleste usyrede deigen bestående av mel og vann. Frodige kaker kan lages på kefir med tilsetning av brus eller på gjær. I tillegg til hvetemel er det tillatt å bruke mais, rug, bokhvetemel. Slike kaker har en spesifikk smak, mindre kalorier, men mer nyttige. De spises i stedet for brød, de brukes til å lage rundstykker, fylte konvolutter, burritos, shawarma, tortillas og andre nasjonale retter.

Vi har valgt ut de mest interessante oppskriftene som vil fortelle deg hvordan du lager kaker i en panne, og vi tilbyr også ulike alternativer for å servere denne enkle, men deilige retten.

Bilde av tynne kaker på vann og mel i en panne

Deigen for tynne kaker tilberedes i vann. Og bedre på kokende vann. Choux-deig er veldig plastisk, lett å rulle, river ikke. Det er praktisk å jobbe med ham selv for uerfarne husmødre. Slike kaker kan spises under en streng faste, siden de ikke inneholder hverken melk eller egg.

Ingredienser til oppskriften:

• mel 2-3 kopper
• vann 1 glass
• salt 1/2 ts

Fremgangsmåte for å lage kaker på vann og mel:

1. Sikt melet i en bolle. Bland med salt. Tilsett kokende vann i melet i en tynn stråle, elt deigen med en slikkepott eller skje. Du bør få en klump som ligner gelé.
2. Når deigen er litt avkjølt slik at den kan håndteres, vender du den ut på en melet arbeidsflate. Elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Kjevle ut pølsen. Skjær den i 6-8 biter. Ta ett stykke. Dekk resten av deigen med et håndkle eller matfilm slik at den ikke tørker ut.
3. Sett pannen på bålet. Kjevle ut deigen med en kjevle til et tynt lag. Størrelsen er litt større enn diameteren på pannen. Legg deigen på den varme pannen. Stek 40-50 sekunder hver side i en tørr stekepanne.
4. Kaker kan bakes i en ovn oppvarmet til 200 ° C. De koker raskt, 1-2 minutter hver. Bare fortsett å rulle.
5. Tynne kaker vil bli mer varierte hvis halvparten av normen for hvetemel erstattes med mel fra andre korn. Rug-, havre- eller maiskaker har en spesifikk smak og er veldig sunne.

Innleveringsmetode: Tynne kaker kan serveres i stedet for brød til første og andre kurs, men det er mer interessant å bruke dem som konvolutter for fylling. Pakk grønnsakssalat, et stykke kokt egg med urter og majones, skinke med ost og et salatblad i en tortilla. Vakker, behagelig og veldig velsmakende.

Bilde av frodige kaker på kefir

Frodige kaker på kefir er tykke, myke og velsmakende. De kan bakes fylte eller tomme i stedet for brød. I motsetning til paier, er tortillas tilberedt i en tørr stekepanne eller lett smurt med vegetabilsk olje, så de er ikke fete, mer sunne. De bruker cottage cheese med urter, kokte egg med grønn løk, potetmos, stuet kål og annet pålegg, som er nok fantasi.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• mel 2 kopper
• kefir 1 glass
• margarin 125 g
• sukker 1 ts
• salt 1/2 ts
• brus 1/2 ts
• vegetabilsk olje (til steking) 20-30 ml.

For fylling:

• potetmos 250 g.
• dill haug

Matlagingsmetode:

1. Tilsett sukker, salt og brus til kefir. La stå til brusen begynner å skumme. Smelt margarin. Legg til kefir.
2. Sikt melet i en haug på en arbeidsflate. Lag et hull i midten av bakken. Hell kefir i trakten. Elt myk deig. La ham hvile i 10-15 minutter dekket med et håndkle.
3. Del den resulterende deigen i 4 deler. Kjevle ut hver klump til en kake. Legg fyllet i midten. Snu kantene på deigen opp. Knips den. Rull ut den resulterende posen i flukt med diameteren på pannen.
4. Hell en spiseskje vegetabilsk olje i pannen. Legg ut kaken. Stek på middels varme, dekket, til undersiden av tortillaen er brunet. Snu kaken. Stek til ferdig.
5. Ferdigkaker kan smøres med smør mens de er varme. Eller legg den ene oppå den andre, dekk til med et håndkle og la stå. Kakene vil bli myke.

Innleveringsmetode: Server tortillaene med buljong eller forretter som brød. Gode ​​kaker med melk eller rømme.

Bilde av hjemmelagde gjærkaker med ost i en panne

Du og familien din er garantert en deilig, solid frokost hvis du vet hvordan du lager hjemmelagde ostortilla. Gjærdeig kan settes på kvelden. Om morgenen tar matlagingen ikke mer enn 30 minutter. Cottage cheese, ost eller ost som fylling vil gi kroppen proteiner. Du kan ta med deg kaken på jobb eller pakke inn barna på skolen. Én kake kan være et komplett måltid, og stille sulten helt til kvelden. Den er ikke fet og veldig velsmakende selv når den er kald.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• mel 1/2 kg.
• vann 1/2 liter
• sukker 1 ss. en skje
• salt 1/2 ts
• tørrgjær 1 pose (11 g)
• vegetabilsk olje 150 ml.

For fylling:

• ost 500 g.
• cottage cheese 500 g
• smør 50 g.
• greener (persille, dill) liten bunt

Oppskrift på pannekaker med ost i panne:

1. Hell litt varmt vann i en dyp bolle. Hell sukker, salt og tørrgjær i det, hell 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje. La stå varmt i 15 minutter. Gjær skal begynne å skumme.
2. Sikt melet, hell det gradvis i en bolle med vann, elt deigen. Sett på et varmt sted i 1 time. Deigen skal heve 2-3 ganger. Hvordan lage gjærdeig kan hentes fra andre oppskrifter på nettstedet. Enhver gjærdeig for paier vil duge.
3. Riv osten. Bland med ostemasse. Tilsett smeltet smør og finhakket grønt i fyllet. Hvis osten ikke er salt, kan du salte fyllet, tilsett tørre urter etter smak.
4. Del deigen for 10-12 stykker. Kjevle ut et stykke deig til en sirkel som er litt mindre enn diameteren på formen. Ha fyllet i midten. Samle endene i en pose. Knips den. Legg fyllklumpen med sømsiden ned og kjevle ut igjen til størrelsen på pannen.
5. Stek kakene i vegetabilsk olje, tilsett det litt etter litt, 2-3 minutter på hver side. Stable de ferdige kakene.

Innleveringsmetode: Server tortillaene med suppe eller som forrett med øl. I sistnevnte tilfelle anbefaler vi deg å smøre de ferdige kakene med smeltet smør, dryss sjenerøst med malt svart pepper og grovt havsalt.

Bilde av deilige potetkaker i en stekepanne

Myke, luftige og svært smakfulle kaker kan lages av potetmos som er til overs fra en tidligere lunsj eller middag. Potetkaker kan tilberedes med fyll, men de er deilige alene. De serveres med kefir, fermentert bakt melk, kokt melk til frokost eller til en lett matbit i løpet av dagen.

Ingredienser til oppskriften:

• potetmos 300 g.
• melk 1 glass
• mel 600 g
• tørr gjær 5 g.
• salt 1 ts
• sukker 1 ts
• smør 50 ml.
• Provençalske urter 1 teskje
• vegetabilsk olje til steking

Slik koker du potetpannekaker i en panne:

1. Varm opp melken til den er varm, men ikke varm. Tilsett salt, sukker, provençalske urter og tørrgjær. Hell melk i potetmos. Røre.
2. Smelt smøret. Legg til potetmos med melk. Tilsett mel gradvis. Elt deigen. Det vil feste seg litt til hendene dine. La deigen heve i 1 time. Slå ned deigen etter en time og la den hvile i ytterligere 30 minutter.
3. Skill et lite stykke deig. Kjevle ut til en kake ca en centimeter tykk. Stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Innleveringsmetode: Server potetpannekaker med hvilken som helst rømmesaus. For å gjøre dette, kombiner rømme med hvitløk og dill, eller tilsett syltet agurk og kokt egg til rømme. Det er bedre å spise varme kaker, men når de er avkjølt, har de en original smak og blir ikke foreldet i lang tid.

Tips for å lage pannekaker i panne

Kaker i en panne bør tilberedes minst én gang av enhver husmor. Kaker vil hjelpe hvis det ikke er brød i huset. Ved å pakke inn fyllet i en tynn kake kan du raskt tilberede originale snacks til gjestene. Kaker tilberedes raskere og enklere enn paier, men de er ikke dårligere enn dem i smak. Hvis du vet finessene i hvordan du lager kaker i en panne, kan du lage en deilig rett fra nesten ingenting i enhver situasjon:

• Tynne kaker kokt i vann, melk, myse.
• For å lage luftige kaker du trenger natron eller gjær. Hvis du lager kaker med brus, må du sørge for et surt miljø. Som en flytende komponent i deigen er det bedre å bruke kefir, rømme eller legge til en spiseskje eddik til deigen for hver 1/2 teskje brus.
• Mengde mel i oppskriften selvregulere, da det avhenger av kvaliteten på selve melet. Deigen for kaker skal være myk, plastisk, ikke klissete til hendene, men ikke tett. Ellers vil kakene vise seg å være harde som en såle.
• Elsker sprø flatbrød, ikke stable dem, ikke dekk med et håndkle slik at de ikke mykner.
• Varme kaker kan pensle med smeltet smør. De vil bli skinnende, få en kremet ettersmak. Anrett smurte tortillas i en haug på et serveringsfat. De vil bli mykere.
• Hvis du koker kaker uten fyll Tilsett gjerne urter, grønt, finhakket løk og andre tilsetningsstoffer direkte i deigen.
• Stek kaker i en tørr stekepanne eller vegetabilsk olje. Du kan smøre pannen lett med olje før du legger i en ny tortilla. Du kan dekke pannen med et lokk.
• Å lage kaker tar ikke mer enn 45 minutter. Enhver oppskrift er enkel og lett.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage usyret flatbrød: grunnleggende, jødisk matzo, i panne med løk, med ost og urter, med gjær i ovnen

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

15 gr.

karbohydrater

268 kcal.

Alternativ 1: Usyrede flatbrød – en klassisk oppskrift

Usyrede kaker tilberedes for å diversifisere middagsbordet, for å erstatte det vanlige brødet eller langbrødet som forrett til hovedretten. Usyrede flatbrød tilberedes vanligvis i stekepanne eller ovn. Noen ganger tilsettes ytterligere ingredienser, men ikke i store mengder. La oss starte vårt utvalg av oppskrifter med klassiske usyrede kaker.

Ingredienser:

• tre hundre ml vann;
• to hundre og seksti gram mel;
• en halv teskje deigbakepulver;
• hundre ml vokse oljer;
• en klype salt.

Steg for steg oppskrift på usyrede kaker

Usyrede kaker har fått navnet sitt på grunn av hovedingrediensen - vann. Deigen er overraskende rask og enkel å lage.

Sikt melet i en stor bolle og lag en haug av det. I midten danner vi en fordypning.

Hell den angitte mengden vann i hullet, hell bakepulveret for deigen og bokstavelig talt en klype salt.

Vi begynner å elte deigen, plukke opp mel fra omkretsen til midten. Manuell elting lar deg vurdere teksturen til deigen, elastisiteten og kjøligheten, og justere konsistensen.

Hvis det ikke er nok mel, tilsett litt mer, bare ikke glem å sikte. Hvis det tvert imot er for mye mel, tilsett et par spiseskjeer vann.

Sluttresultatet er en ikke-klebrig og kjølig deig.

Del deigkulen i ca fire like store biter. Av disse skal vi lage kaker med en kjevle. Det viktigste er å observere tykkelsen på kakene - ikke mer enn en centimeter. Ellers kan det hende at de ikke steker inni.

Varm opp en tykkbunnet stekepanne, hell i litt luktfri vegetabilsk olje. Stek usyrede kaker under lukket lokk på begge sider til de er gyldenbrune.

Vi legger rett og slett ut de ferdige produktene først på papirhåndklær for å bli kvitt overflødig olje, deretter på tallerkener.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på usyrede kaker i ovnen

Som raske usyrede kaker tilbyr vi jødisk matza. Disse flatbrødene er laget med bare to ingredienser for den spesielle høytiden på Pesach. Disse kakene har en spesiell betydning for jødene. Til tross for enkelheten og, ser det ut til, det praktiske fullstendige fraværet av ingredienser, viser matzaen seg å være veldig velsmakende. Oppskriften er for omtrent 4-6 porsjoner og tjue minutter av tiden din.

Ingredienser:

• en kvart kg hirsemel;
• hundre ml vann.

Slik tilbereder du raskt usyrede kaker i ovnen

Sikt mel i en stor bolle. Lag en innrykk i midten.

Vannet må være kaldt. Hell det i midten av melmassen og begynn å elte en myk og smidig deig. Vi lager en elting i minst fem minutter.

Fra den må du danne omtrent fire eller seks porsjoner av deigen. Du trenger ikke å insistere på det, du kan umiddelbart begynne å danne matzah.

Vi ruller ut veldig tynne kaker med en tykkelse på to millimeter. Punktering gjøres over hele overflaten av matzaen med en gaffel.

Dekk bakeplaten med bakepapir og legg usyrede jødekaker på den.

Forvarm ovnen til 200 C og stek matzaen i ikke mer enn fem minutter. Vi fokuserer på gyldenheten til deigen.

Slike usyrede kaker smøres ikke av noe, de serveres rett og slett ved bordet.

Alternativ 3: Usyrede kaker i panne med løk

En interessant variant av en enkel og veldig velsmakende usyret kake. Som tilleggsingrediens brukes vanlig løk. Det vil diskret utfylle smaken på kaken, gjøre den mer interessant. Omtrentlig koketid er en time og porsjoner er to.

Ingredienser:

• to hundre gram mel;
• hundre og tjue ml vann;
• to mellomstore hoder av kålrot;
• to ss hever smør til deig
• en teskje vokser matoljer;
• en halv teskje salt;
• en klype sort pepper.

Steg for steg oppskrift

Vi skal lage mat i brødmaskin. Hvis ikke, vil vi foreta en manuell elting. Hell siktet mel, vegetabilsk olje og salt i bollen til brødmaskinen. Hell vann og slå på "Usyret deig" -modus, still timeren på femten minutter.

Eller vi blander alt i en stor bolle og lager en manuell batch for den angitte tiden.

Etter elting skal deigen hvile i en halvtime. Det er bedre å dekke beholderen med en fuktig klut slik at deigen for usyrede kaker ikke blir sprukken.

Skrell av skallet av to mellomstore løk. Skyll dem så under kaldt vann og skjær av den harde bunnen. Hakk løken med en kniv i veldig små terninger.

Hell den hakkede løken med kokende vann og tøm av vannet etter femten minutter.

Mel arbeidsflaten, legg den tilberedte deigen. Form den til et rektangel på ca 25 x 30 cm.

Dryss det med mel, pensle med olje. Salt og pepre hele overflaten og fordel løken. Klem den med hendene før du smører den på deigen.

Vi vrir et lag usyret deig med løk til en rull. Vi klyper kantene med hendene. Kutt den deretter i to, klyp kantene igjen.

Vi vrir hver resulterende pølse med en tourniquet og legger den vertikalt på arbeidsflaten. Flat nå den vertikale pølsen forsiktig fra topp til bunn med hånden. Kjevle deretter ut med en kjevle til en tynn kake. Gjør det samme med det andre deigstykket.

Varm opp en stekepanne med olje og stek den første usyrede kaken med løk. Vi dekker ikke med lokk, den totale koketiden er åtte minutter, det vil si fire minutter på hver side.

Så snart en lys gylden farge vises, lag et minimum av bål, lukk lokket og la det småkoke i ytterligere fire minutter.

Legg den usyrede kaken på et fat, dryss over en klype salt og sort pepper. Forbereder den neste.

Serveres varm.

Alternativ 4: Usyrede kaker i panne med ost og urter

Hvorfor forbedrer vi ikke smaken av usyret flatbrød med en velprøvd kombinasjon av hard ost og favorittgrønnsakene dine. I vår versjon brukes persille, du kan ta hvilken som helst av dine favoritturter til din smak: dill, koriander, basilikum eller en annen. Oppskriften er laget for tre porsjoner velduftende og sprø usyrede kaker.

Ingredienser:

• hundre og femti gram hirsemel;
• hundre og femti ml vann;
• hundre gram ost;
• en haug med greener;
• tre tabeller av løgner vokser oljer.

Hvordan lage mat

For å gjøre våre usyrede kaker luftige, sørg for å sikte det tilberedte melet.

Kok opp den angitte mengden vann og hell mel med kokende vann. Forsiktig, for ikke å brenne deg, begynn å elte deigen først med en skje. Deretter fortsetter vi med manuell elting, og gir en myk tekstur som ikke fester seg til hendene.

Blind en bolle, dekk den med matfilm eller en fuktig, ren klut. Vi lar hvile i en halv time. Det er bedre å sette på et varmt sted.

I mellomtiden river du osten på et rivjern med små hull.

Vask grønnsakene og skjær av røttene, vi trenger dem ikke. De kan tørkes og brukes til andre retter.

Tørk med tørkepapir og finhakk med en kniv.

Bland revet ost med hakkede urter. Ikke salt eller pepper fyllet.

Vi tar bollen vår fra deigen, flater den litt og kutter den i seks deler med en kniv.

Rull hver del av deigen til en flat sirkel eller rektangel.

Vi sprer fyllet på den ene kanten, lukk den andre og klyp kantene vakkert. Gjør alt forsiktig for ikke å rive deigen – fyllet kan lekke ut ved steking.

Varm oljen i en stekepanne og begynn å steke den første usyrede kaken med ost og urter. La småkoke til de er gyldenbrune på hver side.

Merk: Hvis du vil at tortillaene skal bli sprø, ikke lukk lokket.

Alternativ 5: Usyrede gjærbakst i ovnen

Denne gangen vil vi ikke legge til flere fyllingsingredienser. La oss lage enkle og smakfulle usyrede kaker med tørrgjær, bakt i ovnen. Slik lager de mat i bygdene og gir denne oppskriften videre fra generasjon til generasjon. Oppskriften er på åtte deilige kaker.

Ingredienser:

• fire hundre gram hirsemel;
• tolv gram tørr gjær;
• to hundre og sytti ml vann;
• ett bord med olivenolje ligger;
• en teskje grovt salt;
• en teskje granulert sukker.

Steg for steg oppskrift

Bruk en stor bolle til å elte deigen. Varm opp vannet litt slik at det blir lunkent, men ikke varmt, ellers dør gjæren. Tilsett tørrgjær og rør til den er oppløst.

Vi venter på at et frodig skum skal vises på overflaten.

Nå kan du tilsette granulert sukker og grovt salt, rør om.

Vi tar en sil eller en sikt og begynner å legge til mel, elte deigen. Til slutt må du fortsette med manuell elting.

Så danner vi en stor ball av deigen. Smør bollen med vegetabilsk olje, legg deigkulen i den. Dekk til med et fuktig, rent håndkle og la det stå varmt i en time.

Etter at tiden har gått, slå ned deigen igjen og skjær den i åtte stykker. Dekk dem med folie og la dem hvile i ytterligere femten minutter.

Vi ruller hver del av usyret deig til en tynn sirkel, lukk deretter alt igjen og la det hvile i omtrent ti minutter.

Dekk en stekeplate med bakepapir, forvarm ovnen til 250 C. Fordel de tilberedte usyrede kakene og stek dem i femten minutter.

La enten bakeplaten stå tørr eller smør lett med olje og stek kakene først i syv minutter på den ene siden, snu deretter og stek like mye til.

For den første og andre vil det være mulig å tilberede usyrede kaker i en panne. Oppskriften deres er så enkel at selv et barn kan håndtere den.

På hjemmekjøkkenet er det ganske enkelt å tilberede det, fordi alle har mat i kjøleskapet, og selve prosessen tar svært kort tid. Men etter bare tretti minutter kan du glede alle med et ekte mesterverk - du vil definitivt like dette.

Hvordan bake deilige kaker i en panne

I løpet av årene, siden oppfinnelsen av denne fantastiske brøderstatningen, har mange oppskrifter blitt oppfunnet: det er både gjærbaserte og gjærfrie, i ovnen, og på en bakeplate, og bare i en stekepanne.

Kokker fra forskjellige nasjoner har tatt med sine tradisjonelle toner av originalitet til denne retten. Hjemme kan de tilberedes for første gang bare i en stekepanne.

Generelt er det ikke så mange produkter som kreves, og alle kan finnes hjemme: vann, hvetemel og bordsalt. Dette er grunnlaget for oppskriften, men om ønskelig kan du tilsette flere ingredienser for å gi kakene luftighet og mykhet. Mest populær:

• kefir;
• majones;
• melk;
• rømme;
• pålegg (salt eller søtt);
• egg.

Hvordan lage deig til kaker

Selvfølgelig er resultatet forskjellige retter, men de tilberedes etter et lignende prinsipp. Og hvis du fortsatt ikke vet hvordan disse deilige og enkle rettene vil bli til slutt, er det lett å huske en enkel oppskrift.

Hvis du hele tiden eksperimenterer med ingrediensene, kan du til slutt finne den perfekte oppskriften, bare for deg selv, og glede dine kjære med deilige godbiter.

Kaker på vann og mel i panne uten egg

Hvis du bestemmer deg for å lage interessant brød, vil du definitivt like den indiske "Puri". Det er shortcakes som må frityrstekes. Selvfølgelig bør du ikke lage slike oljede shortcakes hver dag, men noen ganger kan du unne deg selv. All matlaging vil ta deg mindre enn en time.

Du trenger til 4 porsjoner:

• omtrent et halvt kilo godt mel;
• 150 ml rent vann;
• ½ ts salt;
• 1 spiseskje av hvilken som helst olje.

Hvordan lage mat?

1. Hell mel i en bolle, hell vann med olje i den. Bland til det dannes en deig som ikke fester seg til fingrene. Om nødvendig kan mel tilsettes i små mengder. Som et resultat skal det vise seg å være tett og bør settes til side i en halv time.
2. Deretter må du helle mye raffinert olje i en stekepanne eller, hvis du har en, ta en frityrkoker og sett den til å varme opp. Del den resulterende deigen i fire identiske stykker, kjevle ut eller flat med fingrene.
3. Stek hver av dem etter tur på begge sider, kaken skal blåse opp - dette er et tegn på at den er klar. Etter at kaken er fjernet, må den legges ut på papir slik at overflødig olje absorberes. Avkjøl litt og spis.

Magre kaker

Duftende shortcakes tar mange av oss tilbake til barndommen. For å gjøre dem luftige, la bestemødrene våre natron til dem, men i dag kan du klare deg uten det og få fantastiske kaker. Det vil ta 40 minutter å lage mat.

Du vil trenge:

• 600-700 g hvetemel;
• ufullstendig kopp vann;
• salt etter smak.

Hvordan gjøre?

1. Ta det siktede melet og hell ett sekund av partiklene i en beholder, deretter lager du en fordypning i midten med hånden og hell saltvann i den. Gradvis, kna forsiktig, legg til litt i andre halvdel. Som et resultat bør du få en elastisk deig i hendene.
2. La det siste stå under matfilm i tretti minutter. Skjær i fire like deler og rull hver av dem til sirkler. Varm opp stekepannen og stek sandkakene til de er gyldenbrune, et halvt minutt på hver side.

Pannekaker i panne uten gjær

Dette alternativet er perfekt for borsjtsj eller suppe. Disse sandkakene er tette og mettende, og de er enkle å tilberede. De blir en skikkelig redning når brødet er ferdig hjemme. Og sammensetningen av produktene er det hver person i huset har.

Du trenger til 4 porsjoner:

• 600 g hvete siktet og bedre enn premium mel;
• 200 gr. kokt vann;
• dessertskje brus;
• litt butikkkjøpt sitronsyre;
• litt havsalt;
• 90 gr. oljer.

Matlaging:

1. I en bolle blander du mel (allerede siktet), brus, sitronsyre og kokt vann. Fra dette, elt den elastiske deigen, tilsett om nødvendig litt mel.
2. Form små kaker av deigen som ligner pannekaker i formen, kjevle dem godt ut eller rett dem med fingrene. Varm oljen i en stekepanne, legg pannekakene og dekk med lokk. Stek til en skorpe vises.

Gjær tykt stekt flatbrød

Du kan komplettere ethvert måltid med disse luftige tortillaene og legge til ingredienser som vil gjøre dem spesielle etter eget skjønn. Hvitløksaus, persille og grønnsaker, kjøtt og det du liker vil fungere bra.

Det er viktig at hele prosessen tar kortere tid enn å bake vanlige brød eller boller i ca 2 timer. Er du interessert i enkle smakfulle runder, så er oppskriften for deg nedenfor.

Hva du skal ta:

• et pund av valgt mel;
• et glass kokt vann;
• 0,5 spiseskjeer granulert sukker eller pulver;
• 0,5 teskje havsalt;
• olje (hvis nødvendig).

Enkel å tilberede:

1. Det er bedre å umiddelbart ta varmt vann og løse opp de resterende komponentene i oppskriften i den. Etter posjering, la stå i 10-15 minutter. Etter det må du legge til litt mel og begynne å elte deigen med en skje.
2. Etter at den allerede er klar, må den dekkes og den skal komme opp i løpet av en time. Etter det bør du rulle den i et lag og kutte i biter. Du må steke dem, som amerikanske pannekaker, i en helt tørr stekepanne.
3. På slutten, mens du fjerner dem fra ilden, smør dem med olje, og du kan nyte det deilige.

Rugmelkjeks

Hvis vanlig brød ikke faller i smak, vil du definitivt like disse produktene. Slike usyrede shortbreads er perfekte for burritos, shawarma og er egnet for sammenkobling med andre interessante retter som fylles innpakket i ferdig deig.

Rugkaker er mindre kaloririke enn hvetekaker, så de kan trygt kalles diett.

Hva vil kreves:

• to glass rugmel;
• en teskje havsalt;
• en haug med løk;
• tørr paprika;
• solsikkeolje.

Enkel å tilberede:

1. Elt deigen til den er tykk. Del det som kom ut i like fire deler, tilsett paprika og urter i deigen, tilsett krydder og krydder om du vil.
2. Disse kakene vil være sprø, så du må umiddelbart kaste dem i en veldig varm panne og være ekstremt forsiktig. Stek på begge sider og avkjøl litt.

Kaker uten gjær og med melk

Sannsynligvis vil mange husmødre gjerne lage brød raskt, og ikke bruke timer på det. Så gjærfrie kaker med melk og mel kan erstatte det veldig vellykket.

Det er veldig viktig at hvetemel er godt. Server dem godt med løk eller hakkede urter. De kompletterer perfekt ethvert måltid, enten det er borscht eller grøt.

Hva trenger du:

• et halvt kilo mel;
• et glass fersk melk;
• en skje sukker;
• salt;
• 3 ss olje (oliven).

Forberedelsen er enkel:

1. Mel skal siktes, kombinere det med melk og andre ingredienser.
2. Smør hendene med olje for å gjøre det lettere, og kna. Etter at ballen viste seg å være homogen, må den deles i seks jevne deler, rulles ut til identiske shortcakes. I en stekepanne uten olje, stek et par minutter på svak varme, ellers blir det mye røyk.
3. Når du fjerner kakene - smør på med margarin.

Søte kaker i panne

Hvis slike enkle kaker tilberedes med sukker, er det fullt mulig å servere dem etter middag med te, i stedet for informasjonskapsler.

Du trenger:

• 500 gram mel;
• to hundre gram vegetabilsk olje;
• tretti gram granulert sukker;
• en halv teskje salt;
• egg;
• to teskjeer natron.

Å lage dem er veldig enkelt, som de forrige:

1. Bland hovedingrediensen med vann, smør og egg. Begynn å elte og la stå i en halvtime alene.
2. Hva som skjedde, du må dele inn i åtte strimler, dryss hver av dem med sukker og brus, salve med smør og rulle til ruller. Varm mye olje i en stekepanne og stek dem.

Gjærbakst med fyll

En slik rett er god fordi den er enkel å tilberede, og resultatet blir en skikkelig godbit som du garantert vil servere som forrett i fremtiden.

Disse sandkakene blir duftende, saftige og appetittvekkende, så alle kan nyte det. Hvis du ikke vil ha kjøttfyll, kan du ta poteter, løkringer, sopp.

Hva trenger du:

• et glass utvalgt, bedre enn den høyeste graden av mel;
• dessertskje med gjær;
• et halvt glass vann;
• en halv teskje salt;
• en teskje smeltet honning;
• 1 løk;
• tre hundre gram soppfylling;
• hvis du trenger olje.

Matlaging:

1. Gjær med vann og honning må kombineres, og så skal salt og mel tilsettes der. Sett deigen til side i ti minutter. Tilbered farsen av kjøttdeig og finhakket løk.
2. Igjen deler du deigen i to eller fire partikler og kjevler ut med en kjevle. Som i paier, legg fyllet, og lag en søm. Stek i en stekepanne med rikelig olje i 3-4 minutter på hver side. Spis varmt.

Mysekjeks

Svært ofte, i magasiner og på World Wide Web, er det oppskrifter for å spise kefir, men det er fortsatt ingredienser som kan brukes til å lage andre interessante retter.

Det er også et slikt meieriprodukt som myse, og på det kan du raskt lage deilige sandkaker.

Du må ta:

• et glass myse;
• tre kopper siktet mel;
• en halv teskje brus eller bakepulver;
• egg;
• to dessertskjeer sukker;
• en haug med friske urter;
• salt.

Matlaging:

1. Rør myse, egg og sukker, og hell deretter i bakepulveret og hovedingrediensene. Elt alt, tilsett grønt og det som kommer ut, del i så mange deler, generelt, så mye du vil.
2. Kjevle hver fremtidige smurtkake godt ut og stek i to minutter.

majones kaker

Alle kan lage salt brød med majones.

For dette må du ta:

• et halvt kilo siktet mel;
• en halv pakke myk pålegg eller margarin;
• 2 mellomstore kyllingegg;
• en pakke majones;
• litt sukker;
• en liten skje brus.

Matlaging:

1. I oppskriften kan du bruke rømme, samt annet mel, om ønskelig.
2. Knus margarinen med en gaffel, pisk inn egget og bland godt. Slukk brusen og bland med majones, og legg deretter til den forrige massen. I denne massen må du legge til mel og elte deigen. Fra det skal det lages småkaker. Stek og server varm.

Kaker med en overraskelse

Denne retten har navnet Khychiny, og hvis du har prøvd dem før, er det nå på tide å lage dem hjemme. Fyllingene er forskjellige, avhengig av nasjonalitet, men de er alle bare små kulinariske mesterverk.

Det er verdt å prøve kjøtt og ost, samt poteter. De er saftige og lukter veldig appetittvekkende. Du kan sluke et stort antall av dem på en gang.

Og komponentene er enkle, som alltid:

• tre hundre gram sur melk eller kefir;
• en teskje salt;
• tre glass mel;
• en pakke smør (margarin);
• 3 gram salt.

Matlaging:

1. Elt denne enkle deigen, kjevle den ut og stek i en panne i et par minutter til en vakker skorpe.
2. Ikke glem å smøre hver av sandkakene med olje, la den trekke og avkjøles. Nyt måltidet.

Viktig å vurdere

Uansett hvilken type flatbrød du lager, husk at du alltid kan eksperimentere og innovere dine egne retter. Så du kan virkelig få det kulinariske mesterverket du strebet etter.

Blant folkene i Sentral-Asia har slike kaker blitt tilberedt i lang tid i henhold til den etablerte tradisjonen; de erstatter vanlig brød med dem. Hver dag steker asiatiske kvinner dem for hele den store familien og serverer dem sammen med ulike retter, det kan være supper, salater eller kjøtt, fisk. Grunnlaget for slike kaker eltes på vann fra mel og salt, alle slags fyllinger legges til (valgfritt) og stekes i en spesiell ovn. I dag har vi laget en rask oppskrift for deg på et slikt usyret flatbrød stekt i en panne, dette er det enkleste tilberedningsalternativet. Oppskriften vår inneholder ikke gjær. Deigen inneholder bare to nødvendige ingredienser - mel og vann, mens matlaging ikke bare er å elte vann med mel, men å lage choux-deig. Om ønskelig kan salt, krydder og eventuelt grønt fortsatt tilsettes deigen. Usyret kake kan fylles med hvilken som helst fylling, server saus til den.

Smak Info Brød og Flatbrød

Ingredienser

• hvetemel - 150 g;
• Vann (kokt eller filtrert) - 100 ml;
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 30-50 ml (for steking);
• Salt - etter smak (valgfritt).

Merk. Oppskriften vår krever ikke salt, men hvis du ikke kan klare deg uten denne ingrediensen, legg den til etter eget ønske, det vil ikke ødelegge det store bildet.

Hvordan lage usyrede kaker fra choux-deig på mel og vann, stekt i en panne

Gjør klar en sil, en bolle for deig og en stekepanne. Ha vann i kjelen for å koke.

En rask måte å lage tortillas uten gjær på.

Sikt melet gjennom en sil i en varmebestandig bolle, vi fyller den med kokende vann. Hvis du bruker salt, er det nå på tide å legge det til melet.

Hell forsiktig kokende vann i en tynn stråle, vennligst ikke brenn deg. Varme gjenstander på kjøkkenet må håndteres med alle sikkerhetstiltak.

Uten å vente på avkjøling, elt deigen, bruk først en skje, og saml den deretter med hendene til en klump.

Legg bollen på et melet skjærebrett. Deigen skal hvile i noen minutter. I mellomtiden gjør du klar en kniv og en kjevle, de kommer godt med.

Vår uthvilte bolle er dannet i form av en pølse med en diameter på 5 cm, kuttet i biter på 1-2 cm, avhengig av størrelsen på den fremtidige kaken.

Form hvert stykke i form av en ball og rull det til en kake som ikke er mer enn 0,5 cm tykk Lag kutt flere steder.

Deigen er klar. La oss begynne å steke. Varm opp stekepannen godt, smør bunnen med olje med en barberkost, ikke hell den ut av flasken, du kan helle for mye eller underfylle.

Råd. Bruk en tykkbunnet stekepanne slik at tortillaene koker godt og ikke brenner seg.

Legg tortillaen i pannen, når den ene siden er brun, snu den over på den andre siden. Og så videre, stek alle kakene.

Ferdige kaker blir vakre, frodige og sprø, hvis du steker dem i en tørr stekepanne, blir de uten sprø skorpe, men helt myke, med et ord, utmerket.

Disse kakene kan brukes i stedet for brød, lag smørbrød fra dem med hvilken som helst fylling: ost, greener, pølse. Du kan bruke ulike sauser og sauser, syltetøy og syltetøy. Her er hvor du kan streife fantasien. Vi ønsker at du skal nyte kreasjonene dine og gi glede til dine familiemedlemmer.

Hvis du ikke har tid til å kjøpe brød i butikken, anbefaler vi at du koker slike usyrede kaker i en fart, de vil erstatte brød fullstendig: til frokost, lunsj og middag. Oppskriften er veldig enkel, du vil ikke bruke mer enn 15 minutter på den. Den er også uunnværlig på fotturer, når det er lite mat og ikke engang olje og salt. Vi anbefaler deg å prøve, ikke angre på disse minuttene.