I dette materialet vil vi fokusere på tilberedning av sloekompott, og vi vil prøve å tilberede en rekke av de mest forfriskende, aromatiske og sunne drikkene.

Svarttornkompott for vinteren uten sterilisering

Under tilberedning av kompotter er det ikke nødvendig med foreløpig pakking eller sterilisering av allerede fylte krukker, noe som reduserer tiden som kreves for tilberedning betydelig.

Ingredienser:

• svarttornbær - 840 g;
• sukker - 290 g;
• vann.

Matlaging

Sorter de forhåndsvaskede slokene, fjern haler og bortskjemte frukter parallelt. Fyll en ren (helst forhåndsvasket med brus) krukke med et bær, hell deretter i kokende vann. La innholdet i glasset trekke i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil kokende vann absorbere den tornede aromaen og få tid til å farge litt. Hell kokende vann tilbake i pannen, tilsett sukker og kok over brannen til krystallene er helt oppløst. Hell umiddelbart kokende sirup over omgangen i glasset og rull opp beholderen med skoldet lokk.

Svarttorn og eplekompott til vinteren

For å få en drink med den mest uttalte sloe-smaken, er det fornuftig å bruke litt mer tid på å forberede bærene og skrelle dem. I denne oppskriften vil vi kombinere den skrellede svingen med epleskiver, som tilfører aromaen og sødmen til drinken.

Ingredienser:

• tur - 210 g;
• eple - 180 g;
• sukker - 155 g;
• vann - 740 ml.

Matlaging

Før du tilbereder svarttornkompott for vinteren, tilbered den: skrell bærene fra halene, del i to og fjern steinen. Plasser halvdelene av omgangen i rene glass og hell umiddelbart kokende vann over dem. La vannet trekke til seg smaken av bærene i 10-15 minutter, tøm deretter væsken og kok opp med sukker. Fjern kjernen fra eplene og skjær dem tilfeldig og ganske store. Legg bitene i glass med bær og fyll umiddelbart alt med kokende sirup. Rull opp beholderen med skåldede lokk.

Hvordan lage svarttornkompott med bein til vinteren

Etter å ha vasket teren grundig, legg den hel på bunnen av rene krukker, fyll sistnevnte med omtrent en tredjedel av volumet. Fyll resten av volumet med kokende vann, dekk glassene med lokk og la avkjøle helt. Vannet blir mørkere og absorberer noe av bærsmaken. Hell væsken i en kjele, tilsett sukker, varier sirupens sødme etter din smak og basert på søtheten til selve svingen (i gjennomsnitt tar de 200 g sukker per liter kompott). Kok sirupen med sukkerkrystaller til de er helt oppløst, hell tilbake i glass og rull sammen med sterile lokk.

Svarttornkompott for vinteren - en enkel oppskrift

Turnen passer godt med andre bær, så hvis du har overskudd av bringebær, rips eller kirsebær som du ikke vet hvor du skal legge, kaster du dem i kompotten.

Tornen er en tornet busk som bærer rikelig med små frukter med store frø. Blackthorn bær er ikke veldig velsmakende alene, men de oppfører seg perfekt i ulike hjemmelagde preparater, og spesielt i kompotter.

Oppskriften på en slik forberedelse, sjenerøst krydret med steg-for-steg-bilder tatt 😉, jeg foreslår at du gjør det sammen med meg i dag.

Hvordan lage svarttornkompott til vinteren uten sterilisering

Vi trenger så mange svarttornbær at de kan fylle omtrent 1/3 av en tre-liters krukke.

Det første trinnet er å sortere ut svingen, fjerne alle stilker, rusk og skadede frukter. Det er lurt å ta ikke helt modne bær, litt med grønt - det er det!

Vi vasker svartornen under rennende vann og gir bærene tid til å tørke litt.

I mellomtiden, la oss ta oss av banken. Til oppskriften min tok jeg en 3-liters krukke, men ved å endre proporsjonene deretter kan du rulle kompott til vinteren i både en liters og en to-liters beholder. Krukken må vaskes grundig og tørkes litt. Det kan du, men personlig hopper jeg alltid over dette trinnet i denne oppskriften.

Vi fyller glasset med bær til 1/3 av volumet.

Hell bærene til toppen av halsen med kokende vann, dekk til med et rent lokk og la det trekke i 15 minutter.

På dette tidspunktet måler vi opp 1,5 kopper (375 gram) granulert sukker.

Etter den angitte tiden legger vi et nett på krukkens hals, og hell all væsken i en kjele med sukker.

Vi slår på gassen og lar sirupen vår koke. Du kan røre sirupen flere ganger for å hjelpe sukkeret med å spre seg raskere.

Hell den kokende sirupen i glasset med bær ved hjelp av en bred trakt. Dekk umiddelbart med et sterilt lokk og rull opp arbeidsstykket.

Nå gjenstår det bare å snu glasset. Dette gjør vi for å sjekke kvaliteten på vridningen. Vi pakker kompotten med et varmt teppe slik at den avkjøles sakte.

En dag senere kan den ferdige kompotten fra svingen sendes til stedet for dens permanente lagring - i kjelleren eller kjelleren. Før bruk, smak på den og fortynn om nødvendig med kaldt vann.

I dette materialet vil vi fokusere på tilberedning av sloekompott, og vi vil prøve å tilberede en rekke av de mest forfriskende, aromatiske og sunne drikkene.

Under tilberedning av kompotter er det ikke nødvendig med foreløpig sterilisering av beholdere eller sterilisering av allerede fylte krukker, noe som reduserer tiden som kreves for tilberedning betydelig.

Ingredienser:

• svarttornbær - 840 g;
• sukker - 290 g;
• vann.

Matlaging

Sorter de forhåndsvaskede slokene, fjern haler og bortskjemte frukter parallelt. Fyll en ren (helst forhåndsvasket med brus) krukke med et bær, hell deretter i kokende vann. La innholdet i glasset trekke i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil kokende vann absorbere den tornede aromaen og få tid til å farge litt. Hell det kokende vannet tilbake i pannen, hell i granulert sukker og kok sirupen over bålet til krystallene er helt oppløst. Hell umiddelbart kokende sirup over omgangen i glasset og rull opp beholderen med skoldet lokk.

For å få en drink med den mest uttalte sloe-smaken, er det fornuftig å bruke litt mer tid på å forberede bærene og skrelle dem. I denne oppskriften vil vi kombinere den skrellede svingen med epleskiver, som tilfører aromaen og sødmen til drinken.

Ingredienser:

• tur - 210 g;
• eple - 180 g;
• sukker - 155 g;
• vann - 740 ml.

Matlaging

Før du tilbereder svarttornkompott for vinteren, tilbered den: skrell bærene fra halene, del i to og fjern steinen. Plasser halvdelene av omgangen i rene glass og hell umiddelbart kokende vann over dem. La vannet trekke til seg smaken av bærene i 10-15 minutter, tøm deretter væsken og kok opp med sukker. Fjern kjernen fra eplene og skjær dem tilfeldig og ganske store. Legg bitene i glass med bær og fyll umiddelbart alt med kokende sirup. Rull opp beholderen med skåldede lokk.

Hvordan lage svarttornkompott med bein til vinteren

Etter å ha vasket teren grundig, legg den hel på bunnen av rene krukker, fyll sistnevnte med omtrent en tredjedel av volumet. Fyll resten av volumet med kokende vann, dekk glassene med lokk og la avkjøle helt. Vannet blir mørkere og absorberer noe av bærsmaken.

Svarttornkompott for vinteren

Hell væsken i en kjele, tilsett sukker, varier sirupens sødme etter din smak og basert på søtheten til selve svingen (i gjennomsnitt tar de 200 g sukker per liter kompott). Kok sirupen med sukkerkrystaller til de er helt oppløst, hell tilbake i glass og rull sammen med sterile lokk.

Svarttornkompott for vinteren - en enkel oppskrift

Turnen passer godt med andre bær, så hvis du har overskudd av bringebær, rips eller kirsebær som du ikke vet hvor du skal legge, kaster du dem i kompotten.

Ingredienser:

• tur - 630 g;
• bær - 320 g;
• sukker - etter smak.

Matlaging

Etter å ha vasket bærene og slåen, legg dem i rene krukker, fyll sistnevnte med omtrent en tredjedel. Hell i vannet, denne gangen fyller du hele glasset til randen. Etter å ha dekket beholderne med lokk, la alt avkjøles helt, tøm deretter kompotten og sett den tilbake til ilden. Etter å ha hellet sukker etter smak, kok opp sirupen og hell den umiddelbart over innholdet i beholderen.

Svarttornkompott med kirsebærplomme for vinteren

Ingredienser:

• kirsebærplomme - 380 g;
• bringebær - 115 g;
• tur - 230 g;
• sukker - 145 g.

Matlaging

Fordel den vaskede kirsebærplommen, bringebær og svartorn i rene glass. Hell kokende vann, fyll omtrent halvparten av glasset, hell sukker på samme sted. Etter 15 minutter, tilsett innholdet i beholderen med kokende vann slik at vannet renner over. Rull opp bankene umiddelbart.

Blackthorn blanks for vinteren - oppskrifter

Svarttorn er en tornet busk som har frukt med en syrlig smak. Fra dem kan du lage mange interessante og nyttige ting. Men for dette må de samles utelukkende på senhøsten. Først da blir de helt modne. Hva kan tilberedes av torner til vinteren, les nedenfor.

Svarttornsaus til vinteren - oppskrift

Ingredienser:

• moden sving - 1 kg;
• vann - 50 ml;
• hvitløk - 8 fedd;
• finhakket dill - 50 g;
• malt koriander - 2 ts;
• malt rød pepper - 1 teskje;
• tørket mynte - 1 ss. en skje.

Matlaging

Skjær omgangen i to, fyll på med vann og kok opp. Så snart vi ser at beinene har skilt seg fra fruktkjøttet, fjerner vi dem. Tøm saften som dannes under kokingen, og mal massen fra svartorn til en puréaktig tilstand. Vi fortsetter å koke sausen, og hell gradvis i den drenerte juicen. Kok sausen i ca en time. Når saften renner ut, ha krydder og salt i sausen. Kok i et par minutter til og legg straks ut varmt i vaskede, dampede glass.

Oppskrift på å lage svarttornsaus til vinteren

Ingredienser:

• bær av moden svarttorn - 2 kg;
• salt - 40 g;
• sukker sand - 200 g;
• eddik 6% - 400 ml;
• løk - 300 g;
• sorte pepperkorn - 12 stk.;
• malt ingefær - ¼ teskje;
• sennepspulver - ¼ teskje;
• malt allehånde - ¼ ts;
• varm pepper - 2 stk.

Matlaging

Mine svarttornbær og legg i en kjele. Hakk løken i ringer og legg i slåen. Kok sausen over svak varme uten å lukke lokket. Når skinnet begynner å skrelle av fruktkjøttet, gjør vi bærene til en puré.

Svarttornkompott til vinteroppskriftene

Tilsett salt, krydder, sukker, eddik og kok opp. Når sausen får ønsket tetthet, fordel den i dampede krukker og kork.

Svarttornkompott for vinteren uten sterilisering

Ingredienser:

• tur - 3 glass;
• vann - 2,6 liter;
• sukker - 260 g.

Matlaging

Vi sorterer ut svarttornbærene, fjerner halene, vasker dem og legger dem i forberedte krukker. Hell bærene med kokende vann og la stå i 20 minutter. Deretter heller vi vannet i pannen, hell sukker i det og lar det koke opp igjen. Hell bærene med den resulterende sirupen og rull umiddelbart opp de kokte lokkene. Vi setter bankene opp ned og pakker inn.

Adjika fra svarttorn for vinteren - oppskrift

Ingredienser:

• sving - 1 kg;
• svart pepper;
• malt koriander - 5 g;
• salt;
• hvitløk - 15 fedd;
• dill - 50 g.

Matlaging

Bær, tidligere vasket og tørket, hell ca 100 ml vann og la det koke. Deretter maler vi massen gjennom et dørslag. I den resulterende blandingen legger du hakket hvitløk og finhakket dill, salt og pepper. Vi krydrer adjika med koriander, koker alt sammen i 10 minutter, og legger det deretter ut i glass.

Svarttornsyltetøy til vinteren

Ingredienser:

• modne svarttornbær - 1 kg;
• renset vann - 300 ml;
• granulert sukker - 1 kg.

Matlaging

Vi vasker den forberedte svingen med kaldt vann og stikker hull på hvert bær. Vi lager sirup fra vann og sukker og lar den avkjøles. Vi kaster en forberedt sving inn i den og lar den stå i en dag. Dagen etter trekker vi ut bærene fra sirupen og bringer sirupen til å koke opp. Hell deretter i svingen og kok i omtrent en time, fjern skummet. Vi forsegler det varme syltetøyet i sterile beholdere og sender det til lagring.

Svarttornsyltetøy til vinteren - oppskrift

Ingredienser:

• sving - 2 kg;
• sukker - 800 g.

Matlaging

Vi sorterer ut bærene, fjerner blader og kvister. Vask dem deretter, del i to og fjern beinene. Vi legger svingen i en emaljert beholder og hell 100 ml vann på toppen. Vi legger oppvasken på komfyren, la massen koke, koke i en halv time til bærene er myke. Og så purerer vi. Tilsett nå sukker og rør det. Sett massen tilbake på komfyren og kok i ca en time under konstant omrøring. Hell deretter syltetøyet i vaskede og dampede glass og lukk. Du kan lagre slikt syltetøy i en leilighet. Lykke til med alle forberedelser!

Svarttornkompott for vinteren

Svarttornkompott

Svarttornbær har unike helbredende og smaksmessige egenskaper. Den mest tilgjengelige og nyttige anvendelsen av disse "mirakelbærene" er svarttornkompotter i kombinasjon med forskjellige frukter og bær, som vil bli diskutert i dette materialet.

Kompott av svarttorn med bein - oppskrift

Ingredienser:

• sukker - 390 g;
• svarttornbær - 830 g;
• vann - 1,1 l.

Matlaging

Før du starter kompotten, sorter ut svarttornfruktene, bli kvitt alle ødelagte, slåtte og mugne bær. Skyll fruktene grundig i kaldt vann og tørk dem.

Bland vann med sukker i en kjele og sett på en sakte brann. Under kokingen av sirupen må den røres med jevne mellomrom for å hindre at sukkeret brenner seg. Etter at sirupen koker, legg bærene i den og kok kompotten i 5 minutter. Vi tar ut bærene og avkjøler kompotten.

I sommervarmen vil noen isbiter gjøre kompott til en brus.

Hvordan lage kompott fra torner og pærer?

Turnen går bra med andre frukter, så du kan perfekt sette i gang astringensen i svingen ved hjelp av pærer. Enhver variant kan brukes, noe som gjør at vellykkede gartnere enkelt kan kvitte seg med restene av en rik avling.

Ingredienser:

• pærer - 480 g;
• tur - 480 g;
• sukker - 180 g;
• vann - 3,2 liter.

Matlaging

Etter å ha renset pærene fra kjernen tidligere, kutt dem i skiver. Sorter svartornbærene og vask. Hell sukker i en dyp gryte med vann og sett det over middels varme. Når vannet koker, dypper du svarttorn og pærefrukter i det, og koker dem i 10-15 minutter. Kompotten er klar.

Svarttornkompott for vinteren uten sterilisering

Ingredienser:

• svarttornbær - 890 g;
• sukker - 340 g;
• vann - 3,2 liter.

Matlaging

Før vi begynner å lage mat, forbereder vi svarttornbærene: vi sorterer, vasker, tørker og legger dem i rene krukker. Hell kokende vann over bærene og vent til vannet er helt avkjølt. Hell det avkjølte vannet fra boksene over i en kjele, tilsett sukker og kok opp sirupen. Hell sloes med den tilberedte sirupen, rull umiddelbart opp selve glassene med skoldet lokk. Vi lar de innpakkede glassene avkjøles opp ned, og legger dem deretter til oppbevaring på et kjølig sted.

Svarttorn og eplekompott til vinteren

Svarttorn og eplekompotter regnes som det beste av hermetisert frukt og bær. Avhengig av eplenes innledende sødme og personlige smakspreferanser, kan mengden sukker i oppskriften varieres.

Ingredienser:

• svarttornbær - 890 g;
• epler - 830 g;
• sukker - 920 g;
• vann - 4 l.

Matlaging

Først og fremst sorterer vi svarttornbærene og skyller grundig, hvoretter vi legger dem ut i forhåndssteriliserte krukker. Vi vasker eplene, fjerner kjernen og skjærer i skiver, hvoretter vi legger dem ut likt til svingen. Hell kokende vann over emnene våre og vent ca. 15 minutter. Hell det avkjølte vannet tilbake i pannen, tilsett sukker og kok opp sirupen. Hell kokende sirup i glass og rull umiddelbart sammen med skoldet lokk. Vi snur glassene med kompott, pakker dem inn og lar dem avkjøles helt, hvoretter vi legger dem i kjølig oppbevaring.

Fans av alle slags preparater vil sikkert sette pris på svarttornkompotten. Hvem ville ha gjettet at dette sure bæret er en sunn drink med utmerket smak og rik farge.

Blackthorn er som er kjent for sin rike vitaminsammensetning. Som medisinsk råmateriale brukes alle delene, med unntak av bare tre. I samlingen er blomsterstander, blader, frukt, røtter og bark. Samtidig kan bærene tørkes, gnides med sukker, eller kokt gelé, syltetøy, syltetøy, svarttornkompott. Du trenger bare å samle fullt modne frukter, ikke ødelagt av råte og skadedyr.

De vaskes, renses for ulike urenheter og syke bær og tørkes. Nå kan innhøstingen sendes til lagring i fryseren eller brukes til matlaging, men friske bær eller litt frosne tas for å lage kompotter. Tenk på 3 måter å lage kompott fra turn.

1. Nyplukket tur blancheres på 4-5 minutter. Pass så på å avkjøle bærene i kaldt vann. Etter det legges fruktene i rene krukker og helles med varm sukkersirup som allerede er tilberedt på forhånd. For å lage sirup trenger vi 400-500 g granulert sukker per 1 liter vann.

Fulle glass dekkes og inkuberes i 3 minutter. Sirupen helles i en kjele og kokes opp igjen. Varm søt væske helles i krukker og korkes med blikklokk, snus og holdes varm til den er helt avkjølt. Hvis den skal lagres lenge, må kokeprosedyren gjentas en tredje gang før boksene rulles sammen.

2. Du kan også lage en deilig svarttornkompott som kan lagres hele vinteren. Først kokes sirup fra en andel på 1 kg sukker per 1 liter vann. Bær senkes også her i et dørslag i 3 minutter. Deretter tas omgangen ut av sirupen, får avkjøles, og legges så i glass opp til skuldrene. Sukkersirupen helles, ikke la den avkjøles, glassene lukkes med lokk og pasteuriseres for et par. For halvlitersglass er 15 minutter nok, for literskrukker - 20 minutter varmes store beholdere opp i 25 minutter.

3. Frisk frukt blancheres (varmes opp) i kokende sirup (400 g sand er oppløst i 1 liter vann) i 3 minutter. Bær tas ut, avkjøles med kaldt vann, legges i krukker. Sirupen som turnen ble blanchert i, tappes ikke av, men kokes opp igjen og fruktene helles over. Korkemner og pasteurisert som beskrevet i metode 2.

Metodene ovenfor er gode for blanks, og en konsentrert og veldig søt drikke oppnås. Men det er andre måter, som ikke for søt kompott:

1. Fruktene vaskes, legges i en gryte med vann. Tilsett sukker med en hastighet på 1 kopp per 2 liter vann. Kok, avkjøl og det er det! Kompott kan drikkes, men det anbefales ikke å oppbevare den.

2. Rene krukker fylles med frukt med 1 tredjedel. Hell kokende vann over, dekk til med lokk og la avkjøles i en time. Deretter helles vann i en beholder, sukker tilsettes (300 g per 3 liter vann), kokes og fylles på nytt i krukker. Det viser seg en lys smakfull kompott som kan drikkes umiddelbart eller legges til lagring.

Svarttornbær har unike helbredende og smaksmessige egenskaper. Den mest tilgjengelige og nyttige anvendelsen av disse "mirakelbærene" er svarttornkompotter i kombinasjon med forskjellige frukter og bær, som vil bli diskutert i dette materialet.

Kompott av svarttorn med bein - oppskrift

Ingredienser:

• sukker - 390 g;
• svarttornbær - 830 g;
• vann - 1,1 l.

Matlaging

Før du starter kompotten, sorter ut svarttornfruktene, bli kvitt alle ødelagte, slåtte og mugne bær. Skyll fruktene grundig i kaldt vann og tørk dem.

Bland vann med sukker i en kjele og sett på en sakte brann. Under kokingen av sirupen må den røres med jevne mellomrom for å hindre at sukkeret brenner seg. Etter at sirupen koker, legg bærene i den og kok kompotten i 5 minutter. Vi tar ut bærene og avkjøler kompotten.

I sommervarmen vil noen isbiter bli kompott til.

Hvordan lage kompott fra torner og pærer?

Turnen går bra med andre frukter, så du kan perfekt sette i gang astringensen i svingen ved hjelp av pærer. Enhver variant kan brukes, noe som gjør at vellykkede gartnere enkelt kan kvitte seg med restene av en rik avling.

Ingredienser:

• pærer - 480 g;
• tur - 480 g;
• sukker - 180 g;
• vann - 3,2 liter.

Matlaging

Etter å ha renset pærene fra kjernen tidligere, kutt dem i skiver. Sorter svartornbærene og vask. Hell sukker i en dyp gryte med vann og sett det over middels varme. Når vannet koker, dypper du svarttorn og pærefrukter i det, og koker dem i 10-15 minutter. Kompotten er klar.

Svarttornkompott for vinteren uten sterilisering

Ingredienser:

• svarttornbær - 890 g;
• sukker - 340 g;
• vann - 3,2 liter.

Matlaging

Før vi begynner å lage mat, forbereder vi svarttornbærene: vi sorterer, vasker, tørker og legger dem i rene krukker. Hell kokende vann over bærene og vent til vannet er helt avkjølt. Hell det avkjølte vannet fra boksene over i en kjele, tilsett sukker og kok opp sirupen. Hell sloes med den tilberedte sirupen, rull umiddelbart opp selve glassene med skoldet lokk. Vi lar de innpakkede glassene avkjøles opp ned, og legger dem deretter til oppbevaring på et kjølig sted.

Svarttorn og eplekompott til vinteren

Svarttorn og eplekompotter regnes som det beste av hermetisert frukt og bær. Avhengig av eplenes innledende sødme og personlige smakspreferanser, kan mengden sukker i oppskriften varieres.